Mitä voit valmistaa pakastemarjoista? Reseptejä pakastemarjoista. Terveellisiä reseptejä tuoreista ja pakastemarjoista

Epäilemättä ei ole mitään parempaa kuin tuoreet vihannekset ja hedelmät. Ja ne sisältävät vitamiineja, hivenaineita ja mikroravinteita. Mutta sitten sesonki päättyy ja joko tehdään hilloa, tehdään salaatteja ja muita esivalmisteluja talveksi tai mennään supermarketin kasvisosastolle hakemaan vitamiineja... Hillot ja suolakurkut ovat tietysti hyviä, mutta valitettavasti siellä on siellä on vähän hyödyllisiä asioita jäljellä. Ja ne hedelmät ja vihannekset, jotka ovat hyllyillä ympäri vuoden, herättävät myös epäilyksiä - kuka tietää missä ja miten ne on kasvatettu... Mutta yksi tie ulos on - kodin pakastaminen.

Pakastaminen on ehkä kannattavin ja kätevin tapa purkitella. Tuomari itse - tällä menetelmällä et käytä etikkaa, suolaa tai korkeita lämpötiloja, jotka tuhoavat melkein kaikki vitamiinit. Totta, pakastuksessa menetetään myös tietty määrä vitamiineja, mutta nämä häviöt ovat verrattomia ruoanlaittoon ja peittaukseen. On vielä yksi haittapuoli - valitettavasti tuotteiden väri ja muoto menetetään. Mutta jos et välitä siitä, miltä puutarhasi marjat näyttävät, tämä artikkeli on sinua varten.

Tietenkin ne, joilla on valtava pakastin, ovat onnekkaita. Mutta jopa tavalliseen jääkaappiin mahtuu paljon terveellisiä vihreitä, sieniä ja muita dacha-herkkuja.

Jäädytyksessä on useita sääntöjä:
. Tuoreet ja kypsät, kiinteät, epämuodostumattomat tuotteet soveltuvat pakastettavaksi;
. Vihannekset ja hedelmät on pestävä ja kuivattava perusteellisesti ennen pakastamista – jos näin ei tehdä, kaikki pakasteruoat tarttuvat yhteen mauttoman palaksi.
. Suurin osa vihanneksista on blanšoitava ennen pakastamista. Blanšointi on lyhytaikaista kypsennystä kiehuvassa vedessä tai höyryssä, jota seuraa nopea jäähdytys. Blanšointi tuhoaa hapettavia entsyymejä, jotka johtavat sivumakuihin ja värin menettämiseen.
. Pakasteet tulee pakata tiiviisti kannellisiin astioihin tai muovipusseihin. Mitä tiheämmin tuotteet on pakattu, sitä vähemmän kosteutta haihtuu varastoinnin aikana.
. Säiliöt ja pussit on suljettava.
. Tuotteet kannattaa pakastaa pienissä erissä, jotta ne voidaan käyttää kerralla. Joten suuren vihannes- tai marjasäkin sijaan on parempi tehdä useita pieniä kerrallaan. Ei ole mitään järkeä pakastaa pakasteita uudelleen, se yksinkertaisesti siirtää tuotteen.
. Pakastimen lämpötila ei saa ylittää -18ºС, jolloin tuotteet säilyvät jopa vuoden. Voit säilyttää pakastettuja elintarvikkeita lämpötilassa 0 - -8 ºС enintään kolme kuukautta.

Voit pakastaa melkein kaiken - vihreistä sieniin. Vain nauriit, retiisit ja retiisit eivät jäädytetä. Pakastevihanneksia käytettäessä niitä ei tarvitse sulattaa, ja muut tuotteet vaativat puolet kypsennysajasta. Ihanteellinen tapa kypsentää pakastevihanneksia on höyrykeittimessä.

Vehreys. Tilli, persilja, suolahella, sipuli, korianteri, selleri jne. Ennen pakastamista pese, kuivaa huolellisesti (tämä on tärkeää!) ja leikkaa. Valmistetut vihreät laitetaan pusseihin, puristetaan niin, että ilma tulee ulos, ja pussit sidotaan tiukasti. Toinen tapa jäädyttää vihannekset on jäädyttää ne pieninä annoksina vedessä. Tätä varten märät vihreät puristetaan tiiviisti jäämuotteihin, täytetään vedellä ja pakastetaan. Saadut jääpalat kaadetaan pussiin ja säilytetään pakastimessa. Käytä ilman sulatusta, heittämällä valmiiseen astiaan 1-3 kuutiota.

Kurkut. Leikkaa ympyröiksi tai viipaleiksi, laita tiiviisti pieniin muotteihin, sulje tiiviisti ja pakasta. Pakastettuja kurkkuja voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta, kun niitä käytetään salaatteihin.

Tomaatit. Pienet kirsikkatomaatit voidaan pakastaa kokonaisina, mutta suuret tomaatit leikataan viipaleiksi ja käsitellään samalla tavalla kuin kurkut. Voit pakastaa tomaattipyreetä.

Paprika. Täytteeksi käytettävät paprikat pakastetaan kokonaisina, "kannet" leikataan pois ja siemenet poistetaan. Valmistetut paprikat asetetaan toistensa sisään ja pakastetaan. Totta, tällä menetelmällä ne vievät paljon tilaa. Paprikat voidaan pakastaa myös muulla tavalla leikkaamalla ne kuutioiksi tai suikaleiksi ja laittamalla ne tiiviisti muovipusseihin. Tässä tapauksessa pippuria on valkaistava 10-15 minuuttia ja kuivataan.

Munakoiso. Vaalenna munakoisoja 5-10 minuuttia ennen pakastamista, valuta, leikkaa ja pakasta.

Vihreät pavut pese, kuori, kuivaa, leikkaa 2-3 cm paloiksi ja pakasta.

Vihreä herne pakastettu irtotavarana pesun ja kuivauksen jälkeen. Herneet kaadetaan tarjottimelle, pakastetaan ja kaadetaan pussiin, sidotaan tiukasti.

Maissi Maitokypsyys kuoritaan tähkästä ja pakastetaan samalla tavalla kuin herneet.

valkokaali jäädytetty olkien muodossa, ne asetetaan pusseihin, ilma poistetaan ja sidotaan tiukasti.

Kukkakaali. Tuoreen kukkakaalin ylälehdet poistetaan ja pää jaetaan kukinnoiksi. Blanssaa lisäämällä pieni määrä sitruunahappoa 3 minuuttia, jäähdytä ja kuivaa pyyhkeellä. Laita pusseihin ja pakasta.

Parsakaali- erittäin mureaa, joten sitä ei tarvitse valkaista. Parsakaali jaetaan kukinnot, pestään, kuivataan ja laitetaan pusseihin.

ruusukaali jäädytetty lyhyen valkaisun jälkeen (2-3 minuuttia), irtotavarana tarjottimella.

Kesäkurpitsaa ja kurpitsaa Leikkaa ennen pakastamista kuutioiksi, poista siemenet, keitä 10-15 minuuttia, valuta siivilä ja jäähdytä. Laita pusseihin, poista niistä ilma ja solmi tiukasti.

Porkkanat ja punajuuret pestään, kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi tai raastetaan karkealla raastimella ja pakastetaan pienissä erissä pusseissa.

kurpitsa Pakasta samalla tavalla kuin kesäkurpitsa. Se leikataan kuutioiksi poistamalla siemenet, valkaistaan ​​10-15 minuuttia, jäähdytetään ja laitetaan pusseihin. Kurpitsan voi raastaa karkealla raastimella ja pakastaa pienissä erissä.

Omenat. Makeat ja happamat omenalajikkeet sopivat pakastettavaksi. Omenat pestään perusteellisesti, kuoritaan ja niistä poistetaan ydin. Leikkaa ympyröiksi tai viipaleiksi ja upota happamaan tai suolalla maustettuun veteen, jotta se ei tummu, mutta enintään 20 minuutiksi. Laita valmistetut omenat pellille ja laita pakastimeen. Kun omenat ovat hieman jäähtyneet, poista alusta, erota viipaleet nopeasti toisistaan ​​ja laita ne takaisin pakastimeen lopullista pakastusta varten. Laita pakastetut omenat muovipusseihin ja solmi tiukasti.

Mansikat, vadelmat, karhunvatukat. Nämä marjat pestään perusteellisesti, kuivataan ja pakastetaan irtotavarana tarjottimilla. Marjat kaadetaan tarjottimelle yhtenä kerroksena. Pakastetut marjat säilytetään parhaiten astioissa - näin ne eivät rypisty ja säilyttävät muotonsa sulatettuna.

Herukoita, karviaisia ​​jne. Marjat pestään, kuivataan ja pakastetaan, levitetään tarjottimelle. Valmiit marjat kaadetaan muovipusseihin ja sidotaan tiukasti. Kaikki marjat voidaan pakastaa soseen muodossa.

Aprikoosit, persikat, kirsikat, luumut. Muista poistaa siemenet ja pakastaa ne litteissä astioissa vapautuneen mehun kanssa. Tuloksena saadut briketit laitetaan pusseihin.

Sienet. Pakastukseen sopivat vahvat, matottomat sikasienet, tatakaat, tatakoita, herkkusieniä, hunajasieniä, kantarelleja. Sienet tulee varastoida samana päivänä, kun ne kerättiin. Ennen jäädyttämistä sienet lajitellaan huolellisesti, vaurioituneet osat leikataan pois ja pestään useissa vesissä. Valmistetut sienet kuivataan pyyhkeellä. Sienet voidaan pakastaa raakana, paistettuna, keitettynä tai valmiina keiton muodossa. "Raaka" menetelmää varten suuret sienet leikataan useisiin osiin, pienet jätetään kokonaisiksi, asetetaan uunipellille ja jäädytetään. Jäädytetyt sienet siirretään säiliöön tai pussiin. Jos pelkäät jäädyttää raakoja sieniä, voit ensin keittää, paistaa tai hauduttaa ne. Keitetyt sienet valutetaan siivilässä, jäähdytetään ja laitetaan astioihin. Tee sama paistettujen sienien kanssa. Haudutetut sienet voidaan pakastaa sen aromaattisen nesteen kanssa, jossa ne kypsennettiin. Tai voit valmistaa puolivalmisteen sienikeiton: keitä kevyet sienet, kaada jäähtynyt liemi sienien kanssa ruokapusseja sisältäviin astioihin ja pakasta. Poista tämän jälkeen pussit astioista ja säilytä keitto siisteissä briketteissä.

Vihannekset voidaan pakastaa yksitellen, tai voit valmistaa minkä tahansa lajitelman. Paprikash, havaijilainen tai meksikolainen sekoitus, ratatouille, paella - voit tehdä kaiken itse. Valmistele tarvittavat vihannekset, kuori, pese, leikkaa kuutioiksi. Blansoi kaikki vihannekset. Keitä riisiä tai papuja, jos niitä käytetään, puolikypsiksi. Tässä on esimerkiksi useita vaihtoehtoja tällaisille seoksille. Tärkeintä on, että vain sinä voit päättää mitä ja kuinka paljon laitat sinne.

Riisi, vihreät herneet, maissi, paprika, sipuli, porkkana, herkkusieni.
Paprikaa: paprikat, kesäkurpitsa, vihreät pavut, tomaatit.
Meksikolainen sekoitus: porkkanat, vihreät pavut, paprikat, maissi, munakoiso, punaiset pavut, vihreät herneet, sipulit, selleri.
Maalaistyyliset vihannekset: perunat, maissi, parsakaali, paprikat, porkkanat, sipulit, vihreät pavut.
Vihannekset "kevät": kukkakaali, parsakaali, ruusukaali, vihreät herneet, porkkanat, perunat, sipulit.
Paella: munakoiso, paprika, riisi, herneet, maissi, porkkanat, kesäkurpitsa, sipulit.
Güvech: munakoisoa, paprikaa, sipulia, tomaatteja.
Havaiji sekoitus: vihreät herneet, maissi, pippuri, riisi.
Lecho: tomaattia, paprikaa, kesäkurpitsaa, porkkanaa, sipulia.
Vihreät salaatteihin: kurkkua, tilliä, vihreää sipulia, persiljaa.
Vihreät keittoon ja pääruokiin: tilliä, persiljaa, basilikaa, vihreää sipulia.
Kasvispata: kukkakaalia, porkkanaa, vihreää sipulia (pään kanssa), tilliä, vihreitä herneitä.
Borschtin kastike: paprika, vihreä sipuli (pään kanssa), kuuma paprika, tilli, persilja, valkosipuli.
Sienikeitto: herkkusieniä tai porcini-sieniä, porkkanoita, perunoita, sipulia.
Suolalainen keitto: suolakurpi, perunat, porkkanat, sipulit.
Borssikeitto: punajuuret, kaali, perunat, porkkanat, tomaatit, sipulit.
Kasvisseokset valmistetaan sulattamatta, höyrytetään tai haudutetaan paistinpannussa minimimäärällä öljyä. Pakastekeitot laitetaan kiehuvaan liemeen tai veteen ja keitetään lyhyen aikaa.

Pakastemarjoja ja hedelmiä voi syödä sellaisenaan tai valmistaa mielenkiintoisia ruokia ja juomia.

Uudenvuoden ravistelu

Ainekset:
1 kuppi pakastemarjoja
1 pullo samppanjaa
1 pullo valkoviiniä
sokeria maun mukaan

Valmistautuminen:
Kaada marjat leveään lasikahviin, lisää sokeria maun mukaan, kaada samppanjaa, anna seistä 1-2 tuntia. Kaada sitten joukkoon viini ja jäähdytä. Kaada leveisiin laseihin marjojen kanssa.

Jälkiruoka

Valmistautuminen: Jauha marjat tai marjaseokset tehosekoittimessa sokerin kanssa, kaada jogurttipurkkeihin ja pakasta.

Valmistautuminen: Sulata pakastemarjoja hieman, vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella kuohkeaksi.

Jos haluat sulattaa hedelmiä tai marjoja, on parasta tehdä tämä vähitellen asettamalla astia tai pussi pakastimesta jääkaappiin. Tämän menetelmän avulla voit välttää ontuminen.

Säilytä jääkaapissa kesän ajan ja vitamiineja ympäri vuoden! Siksi kodin pakastaminen on tarpeen.

Larisa Shuftaykina

Pitkinä talvi-iltana haluan todella tuoda kesän hieman takaisin. Valmista pakastemarjat jälkiruoaksi - tunne kesän maku!

1. Jogurttikakku “Klubnichka” (mansikat) ilman paistamista!
2. Korit marjamarmeladilla (herukat)
3. Korit karpaloilla tai kirsikoilla (karpalo/kirsikka) - ei paistamista!
4. Juustobronnie vadelmilla (vadelmat)
5. Smetana mustikoilla (mustikoilla) - ei paistamista!

1. JOGURTIKAKU "MANSIKA" (ILMAN LEIPPOA)

Ainekset:

• luonnonjogurtti - 600 gr.
• maito - 600 ml.
• gelatiini - 60 gr.
• sitruunamehu (2 rkl)
• kaakao - 40 gr.
• sokeria - maun mukaan (laitoin 100 grammaa, makeisista pitävien kannattaa lisätä, makea mansikkakerros riitti minulle)
• mansikat - 400 gr.
• vesi - 100 ml

Ota jogurtti jääkaapista, kunnes se on huoneenlämpöinen.
Kaada gelatiini (50 g) maidon kanssa, anna seistä ohjeen mukaan ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä hieman.

Vatkaa jogurtti vatkaimella, lisää sokeri ja sitruunamehu. Lisää sitten vähitellen maito ja gelatiini koko ajan sekoittaen. Vatkaa uudelleen vatkaimella.

Erottele ¼ jogurttimassasta ja sekoita kaakaoon. Kaada jousivuokaan ja laita pakastimeen 10 minuutiksi, kunnes se on hyytynyt. Kaada loppu seos pakastetun kerroksen päälle ja jäähdytä, kunnes se on täysin jäätynyt.

Valmistele mansikkakerros. 10 gr. Valmista gelatiini ohjeen mukaan. Valmista mansikkasose tehosekoittimella, lisää sokeri ja hieman jäähtynyt gelatiini. Kaada mansikkahyytelö pakastejogurttikerroksen päälle ja jäähdytä, kunnes se on täysin kovettunut.

2. KORIT MARJAMARMELAADILLA

Ainekset:

Testiä varten:
Jauhot - 2 kuppia;
Voi - 150 g;
Sokeri - 3/4 kuppia;
Munat - 2 kpl;
Vanilliini - 1/2 pussia.

Marmeladille:
500 g pakastemarjoja (herukoita);
400 g sokeria;
200 g marjoja ripottelua varten (karpaloita).

Ensin valmistamme murokeksitaikinan. Raasta voi tätä varten punajuuriraastimella, laita se kulhoon, lisää jauhot ja jauha murenevaksi. Lisää sitten vatkatut munat ja vaivaa taikina. Lisäisin tähän taikinaan vielä 1-2 ruokalusikallista smetanaa, jotta korit olisivat mureampia (muuten niistä tulee erittäin kovia). Pyöritä taikina palloksi, kääri kalvoon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Kirjassa kerrottiin kuinka valmistaa marmeladia aprikooseista ja omenoista, mutta koska aioin käyttää pakasteherukoita, päätin tehdä marmeladin näistä marjoista.

Marmeladi: ota puoli kiloa pakasteherukoita, kaada siivilään ja huuhtele kuuman veden alla. Kaada sitten marjat kattilaan, lisää pari ruokalusikallista vettä ja laita miedolle lämmölle. Kun marjat kiehuvat hieman, poista ne lämmöltä ja hiero siivilän läpi. Laita herukat takaisin pannulle, lisää sokeri ja keitä sekoittaen, kunnes hillo sakenee, poista sitten lämmöltä ja aseta sivuun.

Otamme taikinan pois, kaulimme sen ohueksi kerrokseksi ja leikkaamme ympyröitä, jotka ovat hieman suurempia kuin muotteja. Leikkasin ympyrät kupilla - siitä tuli juuri sopiva.

Laita jokainen taikinaympyrä muottiin ja painele reunoja pitkin. Paista koreja uunissa 10-12 minuuttia ja ravista ne sitten muoteista vielä kuumina. En ajatellut hankkivani koreja heti, vaan minun piti ravistaa ne pois väkisin: käännä muotti ympäri ja lyö siihen maljalla.

Mutta sitten kaikki oli yksinkertaisempaa: kaadoin marmeladia koriin lusikalla, kaadoin kourallisen sulatettuja karpaloita ja ripottelin päälle tomusokeria. Marmeladi alkoi paksuuntua hyvin nopeasti, joten kotiäitien on oltava hieman tehokkaampia kuin minä näitä koreja valmistellessaan. Mutta jälkiruoan maku osoittautui erittäin omaperäiseksi: makean ja hapan sekoitus.

3. KORIT KARLOLLA TAI KIRSIKALLA

(EI leivontaa)

Ainekset:

- 1 kuppi manteleita

- 1/2 kuppia kaurapuuroa
- 3/4 kuppia taateleita
- ripaus suolaa
- 1,5 kuppia pakastettuja karpaloita tai kirsikoita
- 3 pöytää. valehdella Sahara
- 1/4 kuppia appelsiinimehua
- 1/2 lasillista vettä
- appelsiinin kuori
- vanilliinia tai kanelia

Jauha mantelit, hiutaleet ja sitten taatelit monitoimikoneessa.
Sekoita kaikki, lisää ripaus suolaa. Jos se on hieman kuivaa, lisää vielä 2-3 murskattua taatelia. Täytä muffinivuoat seoksella ja muodosta koreja. Laita ne jääkaappiin tai pakastimeen.
Sekoita karpalot (kirsikat) sokeriin, mehuun, veteen ja kuoreen. Keitä paksuksi 15-20 minuuttia. Jäähdytä, lisää vanilliini tai kaneli ja vatkaa tehosekoittimella.
Poista korit muotista ja täytä täytteellä.

4. JUUSTOBROWNIE vadelmalla

Ainekset:

Suklaataikinalle:
Jauhot - 100 g
Suola - 1/4 tl.
Leivinjauhe - 1/2 tl.
sooda - 1/4 tl.
Suklaa (60-70% kaakaota) - 180 g
Voi - 110 g
Sokeri - 200 g
Vaniljasokeri - 1 tl.
Muna - 2 kpl;
1 proteiini

Juustokerrokselle:
Tuorejuusto - 250 g (voidaan korvata homogeenisella raejuustolla)
Sokeri - 60 g
1 keltuainen
100 g tuoreita tai pakastettuja vadelmia (ei tarvitse sulattaa ensin).

Ensin valmistamme juustokerroksen. Sekoita tätä varten juusto (tein Philadelphian tuorejuustolla), sokeri ja keltuainen intensiivisesti vispilällä. Aseta kulho juustotaikinalla sivuun hetkeksi ja valmista suklaatakina. Pilko suklaa paloiksi, leikkaa voi kuutioiksi. Laita kulhoon, laita kiehuvaa vettä kattilaan ja sulata vesihauteessa. Lisää tavallinen ja vaniljasokeri, sekoita ja anna seoksen jäähtyä hieman, noin 10 minuuttia.Sekoita sillä välin jauhot suolan, soodan ja leivinjauheen kanssa.

Lisää munat ja valkuaiset hieman jäähtyneeseen suklaamassaan ja sekoita vispilällä. Lisää jauhoseos vähitellen ja vaivaa taikina. Voitele suorakaiteen tai neliön muotoinen muotti kasviöljyllä ja aseta puolet suklaataikinasta. Laita juustoseos päälle, peitä jäljellä oleva suklaataikina, ota puinen vartaus (tai käännä lusikka ympäri) ja käännä se taikinan päälle useita kertoja mihin tahansa suuntaan marmorikuvion muodostamiseksi. Sitten laitamme vadelmat riveihin taikinan päälle ja paina ne alas. Laita vuoka 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 50-60 minuuttia. Totta, noin 40 minuutin kuluttua asunnossa leijui sellainen suklaa-aromi, että oli mahdotonta vastustaa kiusausta avata uuni ja tarkistaa, kuinka kakku voi.

Kun kakku on valmis, reunojen tulee jähmettyä ja keskiosan tuntua kiinteältä, mutta ei kovalta. Jos tarkistat tulitikulla, sen pitäisi tulla ulos niin, että siihen on tarttunut pieni määrä märkiä murusia.

Jäähdytä kakku, leikkaa browniet pieniksi paloiksi ja tarjoile. Lapset söivät illan!

5. KERMA MUSTIKKALLA (EI PAISTA)

Ainekset:
Smetana - 1 lasi;
Mustikat - 1 lasi;
Sokeri - 1/2 kuppia;
Vanilliini - 1/2 pussia;
Gelatiini - 2 teelusikallista;

Otin kupin jäädytettyjä mustikoita, lisäsin vähän vettä ja keitin sen kiehuvaksi kattilassa, lisäten lusikallisen gelatiinia. Tuloksena päädyin lasilliseen mustikkamehua, ja päätin olla siivilöimättä sitä, vaan jättää sen suoraan marjojen kanssa. Vatkaa seuraavaksi lasi smetanaa sekä sokeria, vanilliinia ja lusikallista gelatiinia (liota gelatiini etukäteen). Ota sitten kulho ja kaada siihen kerroksittain smetanaa vuorotellen mustikkamehun kanssa. Laita jokainen kerros jääkaappiin muutamaksi minuutiksi ja kaada seuraava. Koristelin kaiken tämän onnen pakastekirsikoilla. Siitä tuli erittäin maukasta!

Jälkiruoka marjoilla ja samppanjalla Laita sokeri, kuori ja 350 ml vettä kulhoon. Kiehauta miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Anna jäähtyä noin tunnin ajan. Poista kuori siirapista. Kaada 60 ml siirappia erilliseen...Tarvitset: sokeria - 75 g, 1 appelsiinin kuorta, gelatiinia - 6 lehteä, samppanjaa - 600 ml, tuoreita tai pakastemarjoja - 300 g

Marjat juustokastikkeella (2) Sekoita marjat tomusokeriin. Vatkaa kastiketta varten juusto, keltuaiset, sokeri ja likööri tehosekoittimessa. Valmista 12 koria (katso Muut reseptit). Laita kastike koreihin, laita päälle marjoja ja jäätelöä. Tarjoile heti.Tarvitset: sokeria - 100 g, pehmeää sulatejuustoa - 200 g, appelsiini- tai pähkinälikööriä - 200 g, jäätelöä - 300 g, tomusokeria - 4 rkl. lusikat, tuoreet tai jäädytetyt marjat (seos) - 600 g, munankeltuainen - 4 kpl.

Marjoja juustokastikkeella Sekoita marjat tomusokeriin. Vatkaa kastiketta varten juusto, keltuaiset, sokeri ja likööri tehosekoittimessa. Kaada kastike lautaselle kuvion muodossa, laita päälle lämpimiä marjoja ja jäätelöpalloja. Tarjoile heti.Tarvitset: tuoreita tai pakastettuja marjoja (seos) - 300 g, jäätelöä - 160 g, tomusokeria - 2 rkl. lusikat, appelsiini- tai pähkinälikööri - 100 g, pehmeä sulatejuusto - 100 g, sokeri - 50 g, munankeltuainen - 2 kpl.

Pannukakkuja tuoreilla hedelmillä ja marjoilla Riko munat, kaada maito ja 100 ml vettä, lisää sokeri, suola ja vatkaa kaikki vatkaimella. Lisää jauhot ja jatka vatkaamista tasaiseksi. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia. Poista kuoppa ja leikkaa persikka viipaleiksi. Leikkaa myös mansikat viipaleiksi. ...Tarvitset: 1 kuppi jauhoja, 2 munaa, 3-4 isoa mansikkaa, kourallinen pakastemarjoja, kourallinen karhunvatukoita, kourallinen tuoreita vadelmia, kourallinen tuoreita mustikoita, 1/2 persikkaa, 100 ml maitoa, 1 1/2 rkl. lusikallista sokeria, 1 1/2 rkl. lusikat tomusokeria, 1 rkl. lusikka oliiviöljyä...

Jälkiruoka mascarponella ja marjoilla Lisää kuuma vesi sokeriin ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Kaada syntynyt makea siirappi kerman joukkoon ja sekoita hyvin tehosekoittimella. Lisää mascarponejuustoa syntyneeseen massaan, sekoita kaikki. Kaada syntynyt kerma muotteihin (otin lasin...Tarvitset: 250 grammaa mascarponejuustoa, 250 grammaa raskasta kermaa (käytin 35 % rasvaa), 1/2 kupillista sokeria, 2 rkl kuumaa vettä, 200-250 grammaa erilaisia ​​marjoja (pakasteita tai tuoreita) minulla oli vadelmia ja karpaloita

Panna cotta vaniljamarjoilla Liota gelatiini kylmässä vedessä. Sekoita maito ja kerma sokerin, kuoren ja vaniljasokerin kanssa. Kuumenna kiehumatta (enintään 80*C). Poista lämmöltä, lisää gelatiini, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada muotteihin, jäähdytä vähintään 4...Tarvitset: 250 ml maitoa (minulla on Parmalat 0,5%), 250 ml kermaa 35% (Parmalat), 3 rkl. sokeria, 10 g gelatiinia, 1 tl. vaniljasokeria, ripaus vaniljaa, 0,5 sitruunan kuori, vaniljamarjat: 400 g marjoja (olen pakastelajitelmia), 2 rkl. sokeria, 100 ml kirsikkamehua,...

Kuppikakkuja marjoilla ja kaakaolla Vatkaa munat sokerilla, lisää sooda, kaakao, voi ja jauhot, sekoita hyvin. Lisää marjat ja sekoita varovasti uudelleen. Kaada taikina muotteihin (jos ei silikonia, niin voitele ne). Paista 20 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Tällä hetkellä valmistaudumme nopeasti...Tarvitset: 3 isoa munaa, 1 rkl. sokeri, 0,5 tl. sammutettu sooda, 3 rkl. l. kasviöljy, 1 rkl. l. kaakao, 1,5 rkl. jauhoja, marjoja valitsemasi (käytin pakastevadelmia), Kermaan: toffee/keitetty kondensoitu maito, voita

Tohukakku pakastemarjoilla ja hyytelöllä Vatkaa kananmunat, lisää sokeri - vatkaa lisää, lisää raejuusto (hitaasti vatkaten), sulatettu voi ja jauhot (vähitellen) leivinjauheen kanssa. Tämä on marjojen massa (älä sulata) sekoitettuna sokeriin ja pieneen määrään perunatärkkelystä. Lusikoi muotteihin...Tarvitset: Raejuusto - 200 g (ei massaa), Sokeri - 2/3 kuppia, voita - 100 g, jauhot - 1 kuppi, munat - 3 kpl, leivinjauhe - 1 tl, pakastemarjat (minulla on karhunvatukat) - 100 g, Perunatärkkelys - 1 tl, -------------, Marjat - 100 g, Sokeri maun mukaan, Perunatärkkelys - 1 tl

Suklaamanna marjoilla Kiehauta kerma ja maito, lisää voi. Lisää mannasuurimot koko ajan sekoittaen ja kiehauta. Lisää suklaa, hunaja, leivinjauhe, sekoita, kiehauta, poista lämmöltä ja jäähdytä, vatkaa munat vaahdoksi, lisää jäähtyneeseen suklaapuuroon ja sekoita...Tarvitset: 200 grammaa kermaa, 200 grammaa maitoa, 50 grammaa voita, 100 grammaa mannasuurimoa, 100 grammaa suklaata, 4 munaa, 2 rkl hunajaa, 1 tl leivinjauhetta, 500 grammaa marjoja (minulla on jäädytetyt puna- ja mustaherukat, karpalot ja puolukka)

Scones tuoreilla marjoilla ja mascarponella Sekoita kaikki kuivat aineet... Lisää kylmä voi, pilko se muruiksi veitsellä tai hiero voi ja kuivat aineet yhteen sormin... Lisää tuoreet marjat... Jos marjat ovat jäässä (kuten minun), niin älä sulata... Sekoita kaikki neste erikseen...Tarvitset: 1 kuppi - 200 ml, 3/4 kuppi täysjyväjauhoja, 1/4 kuppi maissijauhoja, 1,5 kupillista vehnäjauhoja, 60 g l. voita, 1 kuppi kefiiriä (jogurttia), 1/3 kuppia sokeria, 1,5 tl leivinjauhetta, 0,5 tl soodaa, 0,5 tl suolaa, 1 muna, 1 pussi pakettiautoa...

Todennäköisesti jokainen kotiäiti löytää jääkaapistaan ​​pakastemarjoja: mansikoita, vadelmia, mustaherukoita, kirsikoita, makeita kirsikoita ja paljon muuta. Kaikki tietävät, että pakastehedelmistä ja vihanneksista tulee erinomaisia ​​hillokkeita. Mutta eivät vain juomat ole suosittuja. Reseptit pakastemarjoista näyttävät kuinka valmistat herkullisia jälkiruokia.

kirsikkapiirakka

kirsikkapiirakka

Kirsikkapiirakka on jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Valmistaaksesi sen, sinun ei tarvitse edes juosta kauppaan, koska kaikki määritellyt ainesosat löytyvät todennäköisesti joka kodista.

• Vehnäjauho - 400 g;
• Kidesokeri - 3 rkl. lusikat;
• Auringonkukkaöljy - 6 rkl. lusikka;
• Vanilliini - 10 g;
• Suola - veitsen kärjessä;
• Puhdistettu vesi - 50 ml;
• Jäädytetyt marjat - 300 g;
• Kidesokeri - 6 rkl. lusikka;
• Tärkkelys - 10 g.

Keittomenetelmä

1. Siivilöi jauhot siivilän läpi. Lisää leivinjauhe, kidesokeri, suola. Sekoita perusteellisesti. Lisää auringonkukkaöljy ja vähän vettä. Vaivaa taikina hyvin, laita se muovipussiin ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
2. Tämän jälkeen jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Voitele uunivuoka auringonkukkaöljyllä ja aseta ensimmäinen kakkukerros. Sekoita marjat kidesokerilla ja laita taikinan päälle ja lisää loput kakkukerros.
3. Lävistä kakku useista kohdista puisella vartaalla. Laita uuniin 40 minuutiksi. Piirakan valmistusaika on 60 minuuttia.

Juustokakku kiireessä

Juustokakku kiireessä

Et voi muuta kuin pitää tästä jälkiruoasta. Kirkas ulkonäkö, sanoinkuvaamaton maku ja tuoksu muistuttaa kesäpäiviä. Se valmistuu melko nopeasti.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• Keksit - 10 kpl;
• Jäädytetyt kirsikat - 200 g;
• Tärkkelys - 20 g;
• rakesokeri - 40 g;
• Raejuusto - 200 g;
• Puhdistettu vesi - 200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Murskaa keksejä. Kuumenna kirsikat mikroaaltouunissa. Siivilöi, lisää vesi ja tärkkelys marjojen mehuun, sekoita.
2. Lisää vesi ja sokeri kirsikoihin ja laita miedolle lämmölle. Kun kirsikat ovat hieman jäähtyneet, lisää niihin mehu ja tärkkelys.
3. Vatkaa raejuusto kerman kanssa.
4. Aseta jokaisen lasin pohjalle murskatut keksit, sitten kerros kermaa ja lopuksi marjoja. Toista kaikki uudelleen. Tarjoile maapähkinöillä ja mintunoksalla koristeltuina.

Vadelmajäätelökakku

Vadelmajäätelökakku

Tämä jälkiruoka antaa sinulle upean tunnelman koko päiväksi ja on ikimuistoinen lapsille.

Tällaisen kakun valmistamiseksi sinun ei tarvitse kuluttaa paljon rahaa, koska löydät kaiken tarvitsemasi keittiöstäsi.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• Vadelmat -0,5 kg;
• Kerma - 500 ml;
• Keltuaiset - 4 kpl;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• Hilloa ja mintunlehtiä koristeeksi.

Keittomenetelmä:

1. Ota vadelmat pakastimesta ja lisää 100 g kidesokeria. Sekoita kaikki hyvin. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa. Viileä. Vatkaa kerma ja lisää vatkatut keltuaiset ja 3/4 marjasiirappia.
2. Valmista jäätelömuotti. Kaada suurin osa seoksesta ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Ota tämän jälkeen pois jääkaapista, lisää vadelmaseos, kaada loput seos päälle.
3. Anna olla jääkaapissa yön yli. Koristele tarjoilussa hillolla ja mintunlehdillä.

Marja smoothie

Marja smoothie

Smoothie on marja- tai kasviscocktail, johon lisätään jogurttia, mehua tai muita ainesosia. Huolimatta siitä, että jälkiruoka tuli meille useita vuosia sitten Yhdysvalloista, tähän päivään mennessä kaikki eivät tiedä sen olemassaolosta. Ilahduta läheisiäsi herkullisella, vitamiinirikkaalla cocktaililla, jonka valmistaminen vie vain muutaman minuutin.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• Tuore banaani - 1 kpl;
• Jäädytetyt mansikat - 100 g;
• Jäädytetty mustaherukka - 100 g;
• Jogurtti - 150 g.

Keittomenetelmä

1. Leikkaa banaani pieniksi paloiksi. Vatkaa: banaani, mansikat, mustaherukat, lisää jogurtti.
2. Kaada lasiin. Vitamiinicocktail on valmis! Tarjoilun yhteydessä voit koristella tuoreilla hedelmillä tai kookoshiutaleilla.
3. Muutamia vinkkejä:
4. Ylikypsä banaani, jonka kuori on jo alkanut tummua, sopii mainiosti smoothien valmistukseen. Tämän hedelmän ansiosta cocktailista tulee niin paksu ja miellyttävä maku.

Maidon avulla valmistettu smoothie osoittautuu makeuttamattomaksi; jos haluat jälkiruoan makean, sinun on lisättävä tehosekoittimeen heti kidesokeria.

Hienoksi pilkotut pähkinät sopivat hyvin hedelmäsmoothien kanssa. Ne tekevät juomasta tyydyttävämmän. Jos et ole maitotuotteiden kannattaja, voit lisätä smoothieen vastapuristettua mehua.

Kylminä talvipäivinä, kun hedelmiä on paljon vähemmän, haluat todella hemmotella itseäsi herkuilla. Nyt on pakastemarjojen vuoro. Tällaisissa resepteissä voit käyttää aivan erilaisia ​​marjoja, jotka vain päätyvät pakastimeen tänä talvena. Kokeile ja löydät varmasti täydellisen jälkiruokasi.