Mitä keittää kanankihan kanssa kattiloissa. Kattiloissa keitetyt broilerit perunoiden ja sipulien kanssa. Tällaisista tuotteista valmistetaan herkkiä kanan kiharat ruukuissa perunoiden kanssa
Kanankihan kanssa haudutetut perunat ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia.
Tämän kypsennysmenetelmän ansiosta kanan vatsat ovat herkkiä ja pehmeitä: ne kirjaimellisesti sulavat suussa. Jos sinulla ei ole saviruukkuja, tämä ei ole ongelma ollenkaan. Vatsat perunoiden kanssa voidaan paistaa sopivassa valurauta- tai lasiastiassa (lämmönkestävä tietysti). Tuotteiden määrää ei tarvitse noudattaa: lisää makusi mukaan. En edes kerro kuinka herkullinen tämä ruokalaji on. Jokainen, joka teki sen, ymmärtää minua ilman sanoja. Suosittelen muillekin ja kannattaa kokeilla.
Tuotteen koostumus
- 400 grammaa kanan vatsaa;
- 400 grammaa perunoita;
- yksi pieni sipulin pää;
- yksi porkkana (keskikokoinen);
- hajuton kasviöljy - paistamiseen;
- suola ja mausteet - maun mukaan;
- vettä.
Kanankihan kanssa haudutetut perunat: vaiheittainen kypsennysprosessi
- Leikkaa hyvin pestyt kanan mahat neljään osaan.
- Kaada kasviöljy paistinpannulle, laita hienonnetut vatsat ja paista korkealla lämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
- Kuori tässä vaiheessa sipuli ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi keskikokoisiksi paloiksi.
- Heti kun neste on haihtunut ja liha alkaa paistaa, lisää sipulit ja porkkanat pannulle.
- Sekoita huolellisesti ja jatka vihannesten paistamista keskilämmöllä, kunnes ne ovat puolikypsiä.
- Pesemme perunan mukulat, kuorimme ja leikkaamme ne isoiksi paloiksi.
- Siirrä se syvään kulhoon, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää suosikkimausteet ja laakerinlehti pieniksi paloiksi.
- Lisää paistetut vihannekset ja kiharat kulhoon perunoiden kanssa, sekoita hyvin.
- Laita saatu seos ruukkuihin, täytä vedellä (sen tulee ulottua kattilan keskelle) ja peitä kansi.
- Jos teet tämän toisessa astiassa, prosessi on sama: täytä se puoliväliin vedellä ja peitä astia kannella.
- Laita kaikki kylmään uuniin, jätä noin 1,5 tuntia: 170-180 asteen lämpötilaan.
- Ennen tarjoilua voit ripotella yrteillä. Laita suuresta astiasta perunat, joissa on vatsaa, lautasille.
- Löydät vielä lisää nettisivuiltamme.
Hyvää ruokahalua ja mukavaa iltaa.
Kanan smetana smetana - yleiset valmistusperiaatteet
Sulata kananpalat huoneenlämmössä.
Huuhtele mahat ennen ruoanlaittoa jäljellä olevan lian poistamiseksi.
Älä unohda poistaa rasvakerrostumia ja kalvoa kammioista.
Poistaa sappitahrat vatsasta.
Keitä tai marinoi ne ensin, jotta kammiot pehmenevät.
Ennen ruoanlaittoa liota kammioita kylmässä vedessä kaksi tuntia.
Mahalaukun pehmentämiseksi sinun on keitettävä eläimenosia vähintään tunnin ajan.
Kypsennyksen jälkeen valmistetut kammiot paistetaan tai haudutetaan.
Kanan smetana vihannesten kera
Ainekset:
Kilo kanan kihaa;
45 g voita;
Neljä rkl. l. smetana;
Kasviöljy;
Kaksi porkkanaa;
Yksi jousi;
Vehreys;
Neljä s. l. majoneesi.
Keittomenetelmä:
1. Keitä puhdistetut ja perusteellisesti pestyt kammiot pehmeiksi, anna niiden jäähtyä ja leikkaa halutessasi paloiksi.
2. Kuori porkkanat kasviskuorimalla ja raasta suikaleiksi.
3. Poista sipulista kuoret ja hienonna se.
4. Paista vihannekset kuumennetussa kasviöljyssä pehmeiksi.
5. Lisää vatsaa porkkanoihin ja sipuliin. Hauduta kaikkea yhdessä viisi minuuttia.
6. Kaada smetana pannulle, lisää pippuria, majoneesia ja suolaa. Mausta astia voilla ja keitä vielä viisi minuuttia.
7. Kun aika on kulunut, lisää hienonnetut yrtit, sekoita ja ota kattila pois liedeltä.
8. Tarjoile smetanaa haudutettuna paistettujen perunaviipaleiden kanssa.
Kanan smetana smetana keittimessä
Ainekset:
590 g kanan kiharat;
Lusikka tomaattipastaa;
Kolme ruokalusikallista smetanaa.
Keittomenetelmä:
1. Huuhtele kammiot, poista kalvot ja aseta ne monitoimikeittimen kulhon pohjalle.
2. Kuori ja hienonna sipuli satunnaisesti. Ripottele vihanneksia kiharoiden päälle.
3. Lisää kulhoon suola, smetana, pippuri ja tomaattipyree.
4. Sekoita kulhon koko sisältö ja laita se monitoimikeittimeen. Aseta normaali "Leivonta"-tila ja kypsennä vatsaa tunnin ajan.
5. Signaalin jälkeen poista kulho ja aseta valmis ruokalaji lautasille.
6. Koristele broilerin vatsat persiljalla ja oliiveilla.
Kanan smetana smetana, haudutettu perunoiden ja sienten kanssa
Ainekset:
660 g kanan mahaa;
380 g perunaa;
320 g sieniä;
60 g smetanaa;
Lavrushka;
Keittomenetelmä:
1. Liota sienet vedessä ja poista sitten kaikki tummuneet alueet. Leikkaa ainesosa suuriksi paloiksi.
2. Kuori perunat kasviskuorimalla. Huuhtele sitten ja leikkaa se kahden senttimetrin kuutioiksi.
3. Huuhtele kammiot, poista sappikalvot, huuhtele ja leikkaa kahteen osaan.
4. Laita broilerinpalat kattilaan, täytä ne vedellä, lisää laakerinlehti ja keitä kaksi tuntia.
5. Lisää sienet ja suola kammioihin varatun ajan kuluttua. Keitä 20 minuuttia.
6. Lisää sitten perunat pannulle sienten ja kiharoiden kanssa. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä.
7. Sekoita munat kulhossa smetanan kanssa ja kaada tämä seos pannulle. Sekoita kaikki ja poista valmis astia liedeltä.
8. Tarjoile tortillojen ja vihreiden kanssa.
Uunissa paistettua kanaa luumuilla smetanassa
Ainekset:
1,2 kg kanan kiharat;
490 g luumuja;
Vähärasvainen jogurtti;
Kaksi porkkanaa;
Puoli lasillista smetanaa;
lusikka kasviöljyä;
Kanaliemi.
Keittomenetelmä:
1. Liota luumuja kolme tuntia kylmässä vedessä.
2. Täytä mahat vedellä ja puhdista huolellisesti. Huuhtele ne sitten ja leikkaa ne karkeaksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää siihen sipulit. Paista vihanneksia ruskeiksi, lisää sitten suolaa, kiharat ja pippuria. Paista kaikkea yhdessä 15 minuuttia.
5. Kuivaa luumut ja laita puolet uunivuokaan. Laita luumujen päälle sipulilla paistetut kiharat, sitten loput luumut.
6. Aseta seuraava kerros kuorittuja ja ohuiksi viipaloituja porkkanoita.
7. Sekoita jogurtti, smetana ja kanaliemi astiassa. Kaada tämä seos muottiin.
8. Laita kattila kammioiden ja luumuineen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista 40 minuuttia.
9. Tarjoa tämä ruokalaji tuorekasvissalaatin ja valkoleivän kanssa.
Kanankireet alkuperäisessä smetanakastikkeessa
Ainekset:
530 g kanan kammioita;
Kasviöljy;
160 g smetanaa;
yksi sipuli;
Kaksi suolakurkkua;
Porkkana;
senttimetri inkiväärijuurta;
Valkosipulin kynsi;
Kaksi ruokalusikallista piparjuurta.
Keittomenetelmä:
1. Aseta puhdistetut ja pestyt kammiot kiehumaan vedessä 40 minuutiksi. Anna niiden jäähtyä ja leikkaa ne sitten hienoksi.
2. Kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa ne paloiksi.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää hienonnettu inkivääri ja puristettu valkosipuli. Paista aineksia hetki ja poista ne öljystä.
4. Laita porkkanat, sipulit ja sipulit samalle paistinpannulle ja paista niitä 10 minuuttia.
5. Kaada smetana pannulle, lisää kuutioidut kurkut, pippuri, piparjuuri ja suola. Hauduta kaikkea yhdessä 15 minuuttia.
6. Tarjoile kiharat kastikkeen kanssa. Lisää astiaan hienonnettu tilli ja koristele.
Kanan smetana smetana, paistettu ruukuissa
Ainekset:
900 g kanan kiharat;
Neljä sipulia;
Purkki smetanaa;
Mustapippuri.
Keittomenetelmä:
1. Puhdista kanan kiharat ylimääräisestä ja huuhtele ne.
2. Kuori sipulit ja leikkaa siivuiksi.
3. Jauha kanan vatsat ja sipulit lihamyllyssä. Mausta saatu seos suolalla ja pippurilla.
4. Lisää smetana jauhettuihin kammioihin, sekoita ja jaa saatu massa ruukkuihin.
5. Laita kattilat uuniin ja paista astiaa 200 asteessa tunnin ajan.
6. Lisää ruukkuihin halutessasi kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi luumuja.
7. Tarjoile kuumana paahdettujen leipäviipaleiden ja vihannesten kanssa.
Kanan smetana smetana, haudutettua kanaliemessä
Ainekset:
750 g kanan kiharat;
lasillinen smetanaa;
Kaksi jouset;
Maustepippuri;
Lusikka tomaattikastiketta;
Mustapippuri;
Kaksi lasillista kanalientä;
Kasviöljy;
Laurel lehtiä;
Porkkana.
Keittomenetelmä:
1. Puhdista ylimääräiset broilerin vatsat ja huuhtele. Täytä ne sitten vedellä, lisää suola ja keitä keskilämmöllä yhdessä laakerinlehden kanssa 50 minuuttia.
2. Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi puolirenkaiksi.
3. Kuori myös porkkanat ja raasta ne.
4. Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä. Paista porkkanat ja sipulit tässä öljyssä hieman läpikuultaviksi.
5. Huuhtele valmiit kanan mahat uudelleen ja leikkaa kolmeen osaan.
6. Lisää paloitellut kammiot paistinpannulle vihannesten kanssa, täytä kaikki liemellä ja keitä suljetun kannen alla neljännestuntia.
7. Lisää tämän ajan jälkeen smetana ja tomaattikastike, jatka hauduttamista.
8. Toisen 15-20 minuutin kuluttua broilerit ovat valmiita. Lisää sinne paprikat ja suola. Sekoita ja tarjoile.
9. Tattaripuuro tai helmiohra sopii hyvin tämän ruuan kanssa.
Kanan smetana smetana ja juusto
Ainekset:
1,1 kg kanan vatsaa;
0,5 l kefiiriä;
160 g juustoa;
Voi;
Lusikka khmeli-sunelia;
Vihreitä sipuleita;
Sipuli;
Porkkana.
Keittomenetelmä:
1. Laita puhdistetut ja pestyt kammiot kattilaan, lisää vesi ja keitä tunnin ajan.
2. Leikkaa kammiot ja aseta ne säiliöön.
3. Kuori sipuli porkkanoiden kanssa. Leikkaa ensimmäinen puolirenkaiksi tai renkaiksi ja raasta porkkanat raastimella.
4. Lisää vihannekset kammioiden viereen astiaan. Kaada sinne suolaa, pippuria, humala-sunelia ja täytä kaikki smetalla kefirin kanssa. Sekoita kaikki ja anna marinoitua tunnin ajan.
5. Ota uunivuoka, laita siihen broilerinpalat marinadin kanssa, ripottele kaikki juustoraasteella ja kaada päälle sulatettua voita.
6. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia.
7. Ripottele astiaan ennen tarjoilua hienonnettua persiljaa ja lisää lisukkeeksi perunamuusia.
8. Halutessasi kypsennä tämä ruoka kattiloissa.
Kanan smetana korealaiseen tyyliin
Ainekset:
530 g kanan kiharat;
Kolme päätä sipulia;
Jauhettu punainen paprika;
Lusikka soijakastiketta;
Viisi ruokalusikallista smetanaa;
Lusikka hienonnettua korianteria;
Kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
Viisi valkosipulinkynttä;
Kanaliemikuutio.
Keittomenetelmä:
1. Poista kammioista sisäkalvo, huuhtele ne juoksevan veden alla ja keitä 55 minuuttia.
2. Leikkaa valmiit kammiot suikaleiksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se kuumennetussa auringonkukkaöljyssä. Lisää kammiot samaan astiaan.
4. Kaada kananpalaliemi sisäosien päälle ja keitä 10 minuuttia.
5. Lisää sitten pannulle soijakastike, hienonnettu valkosipuli, jauhettu punainen paprika ja sekoita. Hauduta aineksia viisi minuuttia.
6. Ennen tarjoilua ripottele astiaan hienonnettua korianteria.
7. Tarjoa keitetty parsa lisukkeena. Korealaiset kivat yhdistetään myös nuudeleihin.
Kanavatsat hapankermassa - temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä
Kun keität kammioita, lisää liemeen lisäaineita maun parantamiseksi (laakerinlehti, yrtit, pippurit).
Tuoreet kiharat tekevät ruoasta paljon maukkaamman.
Jotta kanan vatsat olisivat mehukkaita, on parempi käyttää täysrasvaista smetanaa.
Lisää halutessasi sinappia tai timjamia smetanakastikkeeseen.
Mausteisen maun saamiseksi lisää punapippuria tai valkosipulia haudutettuihin sipuleihin.
Älä kypsennä ylikypsennä broilerin vatsaa, ne voivat kuivua.
Kaikki tietävät broilerin edut. Suuren proteiini-, raudan-, foolihappo- ja vitamiinimääränsä ansiosta ne ovat uskomattoman hyödyllisiä parantamaan ihon ja hiusten tilaa sekä ylläpitämään verenkierto- ja immuunijärjestelmän toimintoja. Oikein valmistettuna kiharat maistuvat hyvältä.
Tänään päätin kokeilla ja tehdä pannupaistia broilerin vatsasta. Tuloksena oli maukas ja korkeakalorinen ruokalaji, kammioista tuli herkkiä ja mehukkaita.
Sulata kanan vatsat. Jos mahat ovat puhdistamattomia, ne on tietysti puhdistettava karkeasta kalvosta. Mutta ostan jo puhdistetut vatsat.
Pese mahat huolellisesti ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Laita mahat paistinpannulle. Suola, lisää jauhettua mustapippuria, punaista paprikaa, korianteria, basilikaa, timjamia maun mukaan. Paista vatsat pienessä määrässä öljyä keskilämmöllä kullanruskeiksi.
Kuori 8 keskikokoista perunaa ja leikkaa ne kuutioiksi sillä aikaa, kun vatsat paistavat.
Laita perunat kattiloihin noin puolivälissä ja lisää suolaa maun mukaan.
Laita kiharat perunoiden päälle toiseksi kerrokseksi.
Leikkaa sipulit neljännesrenkaiksi tai puolirenkaiksi, kumpi haluat, ja paista ne.
Laita paistetut sipulit vatsan päälle.
Raasta 2 keskikokoista porkkanaa karkealla raastimella ja paista kevyesti keskilämmöllä lisäämällä 1 rkl. l. tomaattipyree ja 1 rkl. l. mausteinen adžika.
Aseta porkkanat viimeiseksi kerrokseksi.
Kaada kiehuvaa vettä kattiloiden sisällön päälle, peitä kansi ja laita uunipellille esilämmitettyyn uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen. Anna paistin kiehua 40 minuuttia. Avaa kannet ja anna olla uunissa vielä 10 minuuttia.
Paahdettua paistia voi tarjoilla joko kattiloissa tai lautasilla.
Hyvää ruokahalua!
Kokkausaika: PT01H00M 1 h.
Kanavatsat perunoiden kanssa ruukuissa vaativat vatsojen lisäkäsittelyä, mutta juuri tämä tekee niistä erittäin pehmeitä, aromaattisia ja herkullisia. Tämä herkku miellyttää makuasi ja siitä tulee yksi suosikkiresepteistäsi. Kanankihan valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa; se ei vaadi ylimääräistä vaivaa tai lisäongelmia, vain normaali lämpökäsittely. Koska muut eläimenosat ovat sitkeämpiä kuin liha, tällaiset toimenpiteet ovat heille vakiona. Puhdistetut vatsat säästävät aikaa.
Kokkausaika:
1 tunti 30 minuuttia, 30 minuuttia kuluu kaikkien ainesten valmistukseen ja vatsojen lisälämpökäsittelyyn liedellä ja 1 tunti kypsentämiseen uunissa.
Annosten määrä:
Valmistus: uunissa
Ainekset:
- Kanan kivat (kuoritut) - 0,5 kg
- Perunat - 3 isoa palaa
- Porkkanat - 3 keskikokoista
- Sipulit - 2 keskikokoista
- Mausteet (laakerinlehti, musta maustepippuri, oregano, Provence-yrtit, basilika ja kaikki suosikit) - maun mukaan
- Valkosipuli - 3 tai 4 kynttä (maun mukaan)
- Suolaa maun mukaan
Kanavatsat perunoilla ruukuissa vaihe vaiheelta valokuvien kanssa
Ensin sinun on otettava kanan kiharat ja huuhdeltava ne perusteellisesti juoksevan veden alla ja tarkistettava, ettei niissä ole jäljellä ihoa. Kun kaikki kammiot ovat puhtaita, kaikki ei-toivotut osat on poistettu, voit aloittaa niiden valmistelun. Laitamme kanan vatsat kattilaan vedellä, samaan kattilaan lisäämme kuoritut porkkanat, kuoritun sipulin, pari valkosipulinkynttä, myös aiemmin kuorittua, pippurit, suolaa ja muita mausteita ja mausteita, jotka tekevät liemestämme aromaattisemman , mausteinen ja runsas. Aseta kattila tuleen ja keitä 30 minuuttia tarkistaen, onko vaahtoa; jos sitä tulee, poista se. Kammioiden valmistelun aikana voit kuoria perunat, sipulit ja porkkanat, jotka menevät suoraan ruukkuihin, leikata ne sopivan kokoisiksi paloiksi, jotta voit vain levittää ne ja se on siinä.
Kun kiharat ovat kypsyneet 30 minuuttia, siivilöi liemi kulhoon. Laitamme liemen sivuun, se on hyödyllistä myöhemmin, kun täytämme kattilat. Tarkistamme mahat suonten varalta, jos niitä löytyy, ne voidaan poistaa ja mahat leikata pieniksi paloiksi. Näin ne kypsyvät nopeammin ja näyttävät siistimmiltä. Emme tarvitse keitettyä sipulia, porkkanaa ja valkosipulia, niitä tarvittiin runsaan liemen luomiseen. Halutessasi voit myös levittää ne ruukkuihin.
Otamme ruukut pois ja järjestämme ne niin, että on kätevää asettaa kaikki aiemmin valmistetut ainekset jakamalla ne tasaisesti kaikkiin 6 käytettävissä olevaan osaan. Levitä ensin perunat 1,5 x 1,5 cm pieniksi kuutioiksi. Voit leikata ne millä tahansa sopivalla tavalla.
Aseta seuraava kerros porkkanoita, hienonnettuna sopivaksi. Porkkanoiden päälle tulee kanan kiharat.
Nyt voit levittää sipulia, leikata renkaiksi tai puolirenkaiksi tai jopa kuutioiksi. Halutessasi voit lisätä paprikaa tai kurpitsaa, kukaan ei rajoita mielikuvitustasi, kokeita ei peruuteta, ja kammioiden avulla voit toteuttaa kaiken tämän, koska ne sopivat hyvin moniin tuotteisiin. Kun kaikki ainekset on levitetty kattiloihin, ota aromaattinen liemi ja kaada se tasaisesti niin, että se peittää hieman kattilan sisältöä. Jos liemeen ei ole aiemmin lisätty mausteita, voit lisätä ne nyt.
