Kukkakaali lihan kanssa - runsaan ruuan keveys! Yksinkertaisia ​​reseptejä haudutettuun, paistettuun, paistettuun kukkakaaliin lihalla. Herkullinen kukkakaali lihan kanssa uunissa

Kukkakaaliruoat, jotka on tehty huolellisesti ja jopa vähimmäistaitojen avulla, osoittautuvat herkullisiksi. Tämä pätee lihattomiin tai kasvisresepteihin. No, jos lisäät söpöihin kukintoihin jauhelihaa tai vain ruskistettua sianlihaa... Onko sinulla pari munaa ja pala juustoa? Sitten voit turvallisesti haastaa ammattikokit: sellaisen ruoan pilaaminen on todella vaikeaa!

Kukkakaali lihalla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kukkakaali lihan kanssa voidaan hauduttaa, paistaa pannulla tai paistaa uunissa. Muusta valmistusmenetelmästä riippumatta kaalin päät, kokonaisina tai osiin purettuna, valkaistaan ​​ensin kiehuvassa vedessä. Jos näin ei tehdä, ruuan maku kärsii, kaalipalat ovat kuivia ja sitkeitä.

Kaalin päätä ei koskaan kypsennetä kokonaan, vaan se puretaan varovasti yksittäisiksi kukinnoiksi poistamalla välittömästi pilaantuneet ja leikkaamalla pois kovan varren jäännökset. Suuret kukinnot on suositeltavaa leikata paloiksi, kun taas pienet jätetään kokonaisiksi.

Voit keittää kukkakaalin kanssa mitä tahansa lihaa. Se leikataan paloiksi tai kierretään lihamyllyssä muuttamalla se jauhelihaksi. Lihanpalat paistetaan ensin kuumassa öljyssä ja vasta sitten sekoitetaan muihin ainesosiin asettamalla ne tiettyyn järjestykseen.

Kukkakaalivuoka lihalla

Ainekset:

Sianliha - 400 gr;

200 gr. "hollantilainen" juusto;

300 gr. kukkakaali;

Kaksi kananmunaa;

50 gr. sinappi.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kaalin lehdet, pura se yksittäisiksi kukinnoiksi ja keitä suolavedessä enintään viisi minuuttia. Laita sitten siivilään valumaan kaikki vesi pois.

2. Pese sianliha, pilko se karkeaksi ja laita kulhoon.

3. Lisää kuuma sinappi, pippuri maun mukaan, sekoita ja anna seistä puoli tuntia.

4. Vatkaa kaksi munaa hyvin pienellä suolalla.

5. Laita lihaan sekoitettuja kukkakaalikuitoja tarttumattomaan uunivuokaan. Kaada joukkoon munaseos ja ripottele päälle karkeat juustolastut.

6. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita täytetty muoto siihen puoleksi tunniksi.

Haudutettua kukkakaalia lihan ja vihannesten kanssa paistinpannulla

Ainekset:

Pieni kesäkurpitsa;

Keskikokoinen porkkana;

600 gr. vähärasvainen nuori sianliha;

Iso sipuli

300 gr. parsakaali;

60 ml erittäin puhdistettua vähärasvaista öljyä;

Pieni nippu tuoretta tilliä;

Ripaus paprikaa, oreganoa, provencelaisia ​​yrttejä ja kuivattua basilikaa.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele lihapala huolellisesti runsaalla kylmällä vedellä, taputtele kuivaksi puhtaalla liinalla ja leikkaa pieniksi, lyhyiksi suikaleiksi.

2. Leikkaa parsakaali, kesäkurpitsa ja kaali kukinnot sentin kuutioiksi, pilko porkkanat pieniksi suikaleiksi.

3. Kuumenna kolme ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannussa ja laita liha siihen. Paista porsaanpalat keskilämmöllä, muista sekoittaa. Älä anna lihan ruskistua. Heti kun mehu vapautuu, hauduta vielä kaksi minuuttia ja lisää kaali. Lisää sitten heti karkeaksi hienonnettu sipuli ja sekoita.

4. Lisää porkkanat, sekoita kaikki hyvin uudelleen ja lisää kesäkurpitsa ja parsakaali.

5. Mausta vihannekset ja liha mausteilla, lisää mausteet ja hienonnettu tilli. Lisää suolaa makusi mukaan, sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä. Älä unohda peittää kannella.

6. Lihan ja vihannesten kypsyessä vettä tai öljyä ei tarvitse lisätä, vihanneksista vapautuu paljon mehua. Sekoita säännöllisesti, jotta astia ei pala.

7. Noin 20 minuutin kuluttua, kun kasvispalat ovat pehmenneet, voit ottaa pois lämmöltä ja tarjoilla. Älä hauduta liian kauan, vihannespalat kiehuvat ja muuttuvat puuroksi.

Yksinkertainen resepti paistettuun kukkakaaliin lihan kanssa

Ainekset:

puoli kiloa vähärasvaista lihaa;

Kaksi pientä sipulia;

200 gr. keskirasvainen smetana;

kaksi ruokalusikallista puhdistettua öljyä;

Puoli kiloa kukkakaalia.

Keittomenetelmä:

1. Pyyhi pesty lihapala kuivaksi kertakäyttöpyyhkeellä ja leikkaa neliömäisiksi paloiksi, joiden koko on enintään 2 cm.

2. Huuhtele kaalin kukinnot kylmällä vedellä ja laita ne siivilään. Leikkaa sipuli pieniksi siivuiksi.

3. Kaada pari ruokalusikallista öljyä leveään paistinpannuun ja laita se keskilämmölle. Kun rasva on hyvin kuumennettu, laita sipuli siihen ja paista kunnes se on väriltään kullanruskea. Laita paistetut sipulit erilliseen kulhoon ja lihapalat paistinpannulle ja paista kolme minuuttia.

4. Lisää kaali, jatka paistamista yhdessä vielä 20 minuuttia. Kaada joukkoon smetana, lisää kuullotettu sipuli. Suolaa kevyesti, mausta vain vähän ja jatka kypsentämistä peitettynä vielä viisi minuuttia.

Haudutettua kukkakaalia juustolla paistetun lihan kanssa

Ainekset:

Kaikki vähärasvainen liha (massa) - 500 gr.;

Pieni sipuli;

puoli kiloa kukkakaalia;

Yksi iso paprika;

Keskikokoinen porkkana - 1 kpl;

Kova "venäläinen" tai "Kostroma" juusto - 200 gr.;

Kaksi lusikallista mietoa ketsuppia;

Tuoreet tai kuivatut yrtit - maun mukaan;

Paistamiseen - maustamaton auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa lihapalasta kaikki kalvot ja suonet. Huuhtele massa kylmällä vedellä ja leikkaa pieniksi, neliömäisiksi paloiksi.

2. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella ja leikkaa paprika ja sipuli pieniksi viipaleiksi. Paprikan voi leikata ristikkäin ohuiksi nauhoiksi.

3. Paista liha toisessa paistinpannussa kasviöljyssä ja toisessa porkkanat ja sipulit.

4. Lisää lihaan paprikat, kaalin kukinnot ja porkkanoilla paistetut sipulit. Mausta jauhetulla pippurilla, kaada lasilliseen juomavettä tai mitä tahansa liemeä, lisää kevyesti suolaa, sekoita ja laita miedolle lämmölle. Hauduta vihanneksia ja lihaa, kunnes kukinnot pehmenevät.

5. Siirrä tämän jälkeen paistinpannun sisältö tulenkestävään vuokaan, sivele pinta ketsuppilla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja keskikokoisella raastimella raastettua juustoa.

6. Laita astia kuumaan (180 asteeseen) uuniin ja paista, kunnes pinnalle muodostuu herkkä kultainen kuori.

Keitetty kukkakaali lihan ja tomaattien kera

Ainekset:

Pienet kukkakaalin haarukat;

300 gr. vähärasvainen sisäfilee;

Karvaan sipulin pää;

Kaksi suurta mehevää tomaattia;

Nippu tuoretta persiljaa;

6 pippuria;

lusikka leivinjauhoja;

Oliivi tai auringonkukka, pitkälle puhdistettu öljy - 3 rkl. l.;

Puolikas iso sitruuna.

Keittomenetelmä:

1. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja laita siihen kukinnoiksi purettu kaalin pää. Keitä miedolla lämmöllä noin seitsemän minuuttia, laita sitten siivilä ja kuivaa hyvin.

2. Hienonna valkosipulinkynnet ja persilja erikseen raskaalla veitsellä. Pilko sipuli renkaiden neljään osaan, leikkaa tomaatit suikaleiksi.

3. Leikkaa lihasta suonet, kalvot ja leikkaa lyhyiksi suikaleiksi.

4. Kaada kasviöljy paksupohjaiseen pannuun ja kuumenna hyvin miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista sekoitellen noin minuutti, jotta öljy imee aromin hyvin.

5. Aseta valkosipulin päälle lihapalat, sen tulee paistaa molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

6. Lisää hienonnetut tomaatit ja sipulit. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä vähintään 20 minuuttia, lisää persilja ja mausta mausteilla.

7. Lisää vastapuristetulla sitruunamehulla laimennettu jauho, sekoita hyvin, kiehauta.

8. Laita keitetty kukkakaali valmistettuun lihakastikkeeseen ja sekoita varovasti, jotta kukinnot eivät vaurioidu. Hauduta astiaa miedolla lämmöllä minuutti ja ota pois liedeltä.

Uunissa paistettu kukkakaali lihalla (jauheliha)

Ainekset:

Pieni kukkakaalin pää;

Smetana 20% rasvaa - 4 rkl. l.;

20 gr. voi "Perinteinen" voi;

80 gr. kova juusto "Kostromskaya";

600 gr. yhdistetty jauheliha;

50 gr. savustettu pekoni;

Yksi kananmuna;

Keskikokoinen sipulin pää;

Auringonkukkaöljy;

Jauhettu paprika - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kukintoihin jaettu kaali huolellisesti ja laita kiehuvaan veteen. Keitä miedolla lämmöllä enintään kolme minuuttia, siirrä sitten siivilä ja anna jäähtyä.

2. Hienonna valkosipuli ja sipuli, leikkaa pekoni kuutioiksi.

3. Kuumenna kasviöljy, laita pekoni siihen ja paista palat hyvin keskilämmöllä. Pekonin tulee olla hyvin ruskistunut eikä palanut, joten sekoita paloja usein paistamisen aikana.

4. Lisää sipuli, lisää heti hieman suolaa ja paista vaalean kullanruskeaksi. Kun sipulipalat alkavat saada meripihkan sävyä, lisää hieman sokeria, kirjaimellisesti pieni ripaus.

5. Lisää valkosipuli, paista kaikkea yhdessä alle minuutti ja poista lämmöltä, jäähdytä.

6. Sekoita jäähtynyt paisti jauhelihaan. Mausta jauhetulla pippurilla, lisää paprika, lisää hieman suolaa. Riko muna jauhelihan joukkoon ja vaivaa huolellisesti.

7. Voitele kuumankestävän astian pohja ja reunat voinpalalla hyvin.

8. Muotoile jauhelihasta pallo ja laita valmisteltuun vuokaan. Aseta vaalennetut kaalin kukinnot varovasti lihapullien sisään yrittäen jakaa ne symmetrisesti pinnalle. Tuloksena tulisi olla työkappale, joka muistuttaa koko kaalin päätä.

9. Lisää kermavaahtoon hieman suolaa, sekoita ja voitele astia hyvin sillä, ripottele päälle paprikaa.

10. Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin ja anna paistaa 50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Ripottele "kaalin pää" hienoksi juustoraasteella viisi minuuttia ennen valmistautumista.

11. Anna valmiin astian seistä pöydällä neljännestuntia, valuta sitten kaikki neste varovasti muotista ja leikkaa "kaalin pää" paloiksi.

Kukkakaali lihalla - ruoanlaittotemppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Kaalin pään purkaminen kukinnoiksi on paljon helpompaa, jos keität sitä kohtuullisessa lämpötilassa noin viisi minuuttia. Tämän jälkeen lisävalkaisua ei tarvita.

Pienet tuholaiset elävät usein kukinnoissa. Päästäksesi eroon niistä, täytä kaalin pää heikolla suolaliuoksella, ja elävät olennot katoavat itsestään.

Jotta kukkakaali-liharuoassa olisi mahdollisimman mehukas, lisää kukkakaalin kukinnot pannulle heti lihamehujen haihtumisen jälkeen tai pari minuuttia ennen sitä.

Jos lisäät lusikallisen sokeria veteen valkaisun aikana, kaali ei vain tummene jatkokeiton aikana, vaan siitä tulee myös paljon maukkaampaa.

Kukkakaali on hyödyllinen ihmiskeholle, koska se sisältää monia vitamiineja: U, B, C, A, P, K.

Huomautus! Kun ihminen syö 200 g haudutettua, raakaa tai keitettyä kaalia, hänen elimistönsä saa C-vitamiinin päivittäisen tarpeen.

Kaalilla on pieni kaloripitoisuus - vain 100 kcal / 100 g tuotetta. Tämä luku kasvaa merkittävästi, jos kaaliruokaan lisätään muita tuotteita, kuten lihaa. Siten kaalin kaloripitoisuus kanan tai kalkkunan kanssa on 171-175 kcal / 100 g. Lihakaalin (naudanliha, sianliha, lammas) kaloripitoisuus on 191-200 kcal / 100 g.

Jossa 100 g valmista ruokaa sisältää:

• proteiinit - 6,4 g;
• hiilihydraatit - 3,1 g;
• rasvat - 8,3 g.

Nämä luvut voivat vaihdella hieman kypsennystekniikan mukaan. Kaali lihalla on ruokalaji, joka voidaan sisällyttää aikuisten ja lasten ruokavalioon. Liha sisältää runsaasti proteiinia, joka on välttämätöntä kehon kasvulle ja kehitykselle.

Näistä eduista huolimatta lihakaali on haitallista ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Taudin paheneminen voi aiheuttaa epämiellyttäviä oireita: kipua, turvotusta, ilmavaivat. Korkean kaloripitoisuuden vuoksi ruokalaji ei sovi vartaloaan katsoville.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä kuvilla

Quiche: kypsennysmenetelmä

Yksi suosituimmista ruoista, joiden valmistukseen sinun on käytettävä lihaa ja kaalia, on quiche. Piirakka on suosittu paitsi kotimaassaan - Ranskassa, myös muissa maissa.

Taikina vaatii seuraavat ainekset:

• 250 g jauhoja (se on siivilöitävä siivilän läpi);
• 150 g jäähdytettyä voita tai margariinia keskikokoisiksi kuutioiksi leikattuna;
• 1 iso muna tai 2 pientä;
• 2 rkl kylmää vettä;
• pieni ripaus suolaa.

Täytteeksi:

• 1 pää keskikokoista kukkakaalia;
• 200 g lihaa;
• 3 pientä tai 4 suurta munaa;
• 300 ml. kerma, jonka rasvapitoisuus on enintään 10%;
• 200 g pehmeää juustoa;
• 4-5 rkl. hienonnettu persilja;
• muskottipähkinää, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sinun on valmistettava piirakka tietyssä järjestyksessä:

1. Sekoita seulotut jauhot voin kanssa. Lopputuloksena pitäisi olla murusia.
2. Tähän sinun on lisättävä muna ja kaulittava taikina pallomaiseksi.
3. Kääri taikina kalvoon ja laita jääkaappiin 25-30 minuutiksi.
4. Sitten otamme taikinan jääkaapista, kaulimme sen ohueksi kerrokseksi ja asetamme sen voideltuun uunipellille muodostaen sivut.
5. Laita tuleva piirakka tässä tilassa takaisin jääkaappiin vielä 30 minuutiksi.
6. Ota tämän ajan jälkeen leivinpelti jääkaapista ja laita taikinan päälle leivinpaperi ja kaada siihen 1 kuppi herneitä.
7. Laita sitten tuleva piirakka uuniin 15 minuutiksi, esilämmitetty 190 °C:seen.
8. Tämän jälkeen piirakka on poistettava uunista, poista pergamentti ja herneet.
9. Paista sitten taikinaa vielä 7 minuuttia.

Tärkeä! Varo polttamasta pergamenttia ja herneitä. Muuten piirakkaan voi tulla epämiellyttävä jälkimaku.

Kun quiche-pohja on valmis, voit jatkaa täytteen valmistamista. Tämä osa koostuu myös useista vaiheista:

1. Kukkakaali tulee leikata ja keittää suolalla maustetussa vedessä 5-7 minuuttia (lisätietoja vihannesten oikeasta keittämisestä). Kaada sitten vesi pois ja anna kaalin jäähtyä.
2. Leikkaa tässä vaiheessa liha suikaleiksi ja paista 8-10 minuuttia kuumennetussa paistinpannussa lisäämällä pieni määrä kasvi- tai oliiviöljyä.
3. Vatkaa juusto, kerma, persilja ja munat erillisessä kulhossa.
4. Lisää muskottipähkinä, mausteet, liha, kaali ja sekoita kaikki ainekset hyvin.

Kaada täyte uunipellille taikinan kanssa ja paista 30-40 minuuttia.

Leivontaprosessin aikana sinun on valvottava kakkua, jotta se ei pala.

Voit oppia lisää kukkakaalipiirakan valmistamisesta.

Kalkkunan kanssa

Kalkkuna sopii erinomaisesti kaalin kanssa. Suosituin ruokalaji on paistettu kalkkuna kukkakaalilla. Lisäksi tämän ruuan valmistukseen tarvitset porkkanoita, kovaa juustoa ja mausteita. Keittoprosessi on melko yksinkertainen:

1. Kaali ja liha on leikattava, maustettava mausteilla ja asetettava uunipellille.
2. Paista esilämmitetyssä uunissa ja ripottele pinnalle juustoraastetta muutama minuutti ennen valmista.

Naudanlihan kanssa

Haudutettu kaali naudanlihalla on runsas ruokalaji. Valmistaaksesi sen:

1. Kukkakaalia tulee hienontaa paljon.
2. Leikkaa liha suikaleiksi ja paista öljyssä 7-10 minuuttia.
3. Yhdistä kaali lihaan, lisää sipulit, porkkanat, tomaatit ja mausteet.
4. Hauduta miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.

Sianlihan kanssa

Lihan kypsennyksen varmistamiseksi sianliha ja kukkakaali kypsennetään hitaassa keittimessä (lue kukkakaalin kypsentämisestä hitaassa keittimessä). Tätä varten:

1. Vihannekset - kaali, sipulit, tomaatit, porkkanat ja paprikat on leikattava.
2. Aseta keskikokoisiksi paloiksi leikattu liha monitoimikeittimen pohjalle.
3. Ripottele päälle kasviksia ja mausta mausteilla.
4. Kun olet lisännyt vähän vettä ja kasviöljyä, sinun on asetettava ajastin 60-40 minuutiksi.

Tarjoiluvaihtoehdot

Kaali lihan kanssa tarjoillaan lämpimänä. On sallittua lisätä erilaisia ​​​​kastikkeita, ketsuppia, majoneesia, smetanaa. Astia on myös koristeltu yrteillä:

• persilja;
• tilli;
• suolaheinä.

Astia voidaan laittaa isoille lautasille tai tarjoilla pienissä annoksissa. Lihan kanssa keitetty kaali yhdistetään erilaisiin juomiin:

1. teetä;
2. vastapuristettu mehu;
3. marjamehu;
4. kahvia.

Ruoka on maukasta ja ravitsevaa. Sitä pitää kuitenkin syödä kohtuudella. Muuten voi saada ruoansulatuskanavan ongelmia.

Tämä ruokalaji on tullut erittäin suosittu viime aikoina. Loppujen lopuksi tällainen kaali osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi. Lisäksi valmis ruokalaji ei ole vain tyydyttävä, vaan myös terveellinen. Kaali minkä tahansa lihan kanssa on täydellinen kakkosruoaksi.

ruoanlaittoreseptejä

Tämä on yleinen menetelmä. Loppujen lopuksi minkä tahansa lihan avulla voidaan luoda tällainen ruokalaji. Valmistukseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

1. Kaali, vain kukkakaali - pieni haarukka.
2. Liha - 250 - 300 grammaa.
3. Sipulit - 1 kpl.
4. Suuret tomaatit - 2 kpl.
5. Persilja - 1 nippu.
6. Valkosipuli - noin 3 neilikkaa.
7. Maustepippuri - jopa 6 hernettä.
8. Jauhettu mustapippuri - veitsen kärjessä.
9. Jauhot - 1 iso lusikka.
10. ½ sitruunaa.
11. Oliiviöljy - 3 rkl. lusikat.

Kaalin valmistus

Joten mikä on oikea tapa valmistaa lihaa? Tämän ruuan reseptit ovat melko yksinkertaisia. Aluksi on suositeltavaa valmistaa tuotteet. Kaada vesi kattilaan, lisää maustepippuri ja ruokalusikallinen suolaa. Kukkakaali tulee purkaa kukinnoiksi ja laittaa kiehuvaan nesteeseen. Tuotetta on kypsennettävä 7 minuuttia. Laita valmis kaali siivilään ja jätä.

Jatkovalmistelut

Kuumenna pienessä leveäpohjaisessa kattilassa oliiviöljy ja lisää siihen hienonnettu valkosipuli. Sitä tulee sekoittaa säännöllisesti. Näin öljy imee valkosipulin maun. Laita suikaleiksi leikattu liha pannulle. Sen pitäisi paistaa kullanruskeiksi. Lisää hienonnettu sipuli ja tomaatit samaan astiaan. On suositeltavaa hautua kaikkea 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Saatuun massaan on lisättävä hienonnettua persiljaa ja mausteita. Sitten jauhot on laimennettava sitruunamehuun ja kaadettava pannulle. On suositeltavaa keittää seos ja poistaa se lämmöltä. Kaada keitetyt kukinnot valmistettuun kastikkeeseen ja sekoita varovasti. Näin valmistetaan kukkakaali lihan kanssa. Jokainen voi hallita tämän ruuan reseptejä. Tärkeintä on säilyttää johdonmukaisuus.

Kukkakaali uunissa

Helppo valmistaa lihan kanssa. Tämän ruuan reseptit voivat vaihdella hieman, mutta periaate pysyy samana. Valmistaaksesi tarvitset:

1. Kukkakaali - 1 pää.
2. Majoneesi tai smetana - 4 rkl. lusikat.
3. Kasviöljyä tai voita muotin voitelemiseen ja paistamiseen.
4. Juusto, mieluiten kovat lajikkeet - jopa 70 grammaa.
5. Jauhettu paprika.
6. Sekoitettu jauheliha - 600 grammaa.
7. 1 muna.
8. Sipulit - 1 kpl.
9. Savustettu pekoni - 50 grammaa. Tätä komponenttia ei saa lisätä.
10. Hienonnettu pippuri.

Kuinka valmistaa kaali

Miten tämä kukkakaali lihalla valmistetaan? Uunireseptien avulla voit valmistaa ruokalajin, joka sopii jopa juhlapöytään. Ensin sinun on valmistettava kaali. Tätä varten on suositeltavaa pestä kaalin pää perusteellisesti ja laittaa se sitten kylmällä ja kevyesti suolatulla vedellä täytettyyn pannuun. Suosittelemme jättämään kukkakaalin astiaan 15 minuutiksi, jolloin kaikkien hyönteisten tulee ryömiä kaalista.

Tämän jälkeen kaali tulee siirtää kiehuvaa vettä sisältävään astiaan ja kiehauttaa. Sitten on suositeltavaa vähentää lämpöä ja kypsentää vihanneksia 7 minuuttia. Tärkeintä on, että kaalin pää ei kiehu yli. Poista valmis kaali ja jäähdytä. Tämän jälkeen kaalin pää tulee purkaa varovasti kukinnoiksi.

Kuinka vaivata jauhelihaa

Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Sama tulee tehdä valkosipulin kanssa. Pekoni on suositeltavaa leikata pieniksi kuutioiksi. Aseta paistinpannu tulelle ja kuumenna siinä kasviöljyä. Pekonia tulee paistaa vaalean kullanruskeaksi. Tämän jälkeen sinun on lisättävä säiliöön suolaa ja sipulia. Ruoka tulee paistaa valmiiksi. Lisää kypsennyksen lopussa hieman sokeria. Lisää valkosipuli tuloksena olevaan seokseen. 40 sekunnin kuluttua pannu on poistettava lämmöltä.

Saatu seos on jäähdytettävä ja sekoitettava sitten jauhelihan, suolan, pippurin, paprikan ja munan kanssa. Kaikki tulee sekoittaa hyvin. Jauheliha on valmis.

Kuinka muodostaa astia

On suositeltavaa voidella muotti öljyllä ja laittaa siihen jauhelihapallo. Sinun on työnnettävä kukkakaalin kukinnot varovasti tähän palaan, jotta saat jotain kokonaisen kaalin kaltaista. Astian pinta on suositeltavaa voidella suolatulla smetalla tai majoneesilla ja ripotella päälle kuivattua paprikaa.

Muotti tulee laittaa esilämmitettyyn uuniin. Astia tulee paistaa vähintään 180 °C:n lämpötilassa 50 minuuttia. Ripottele lopuksi "kaalin pää" juustoraasteella. Tämä tulee tehdä noin 5 minuuttia ennen kuin se on valmis. Muuten juusto ei sula.

Näin valmistetaan kukkakaali lihan kanssa. Valokuvien reseptien avulla voit valmistaa siistin ja kauniin ruoan. Ota lopuksi kaali uunista ja valuta neste siitä pois noin 15 minuutin kuluttua. Vasta tämän jälkeen ruokalaji voidaan leikata osiin ja tarjoilla.

Kukkakaali on ainutlaatuinen tuote laatuaan. Terveellisen koostumuksensa ja erityisen neutraalin maun ansiosta siitä voi tulla loistava lisä jokaiseen pöytään, niin arkeen kuin juhlaankin. Miksi se on niin hyvää, kuinka valmistaa tämä kaunis kasvis?

Ja taas eduista

Korkean vitamiini- ja hivenainepitoisuutensa vuoksi sitä suositellaan kaikkien, erityisesti sairaudesta toipuvien, ruokavalioon.

Maukas ja herkullinen kukkakaali auttaa selviytymään kevään vitamiinin puutteesta minimaalisilla tappioilla.

Tämä kukkamainen vihannes on hyödyllinen kaikille, jotka tarkkailevat vartaloaan ja terveyttään. Karkeat kaalikuidut parantavat ruoansulatusta, tuovat kylläisyyttä ja toimivat mekaanisena suolenpuhdistajana. Ja yhdessä sen alhaisen kaloripitoisuuden kanssa tämä ominaisuus tekee tällaisesta kaalista ihanteellisen tuotteen ruokavalioon.

Vihannes yllätti tutkijat myös kyvyllään hidastaa syöpäsolujen kasvua ja estää niiden ilmestymistä. Vain puoli lasillista mehua päivässä tai pari kukintaa vähentää merkittävästi syöpäriskiä.

Korkean kaliumpitoisuutensa ansiosta kukkakaali auttaa ehkäisemään sydänsairauksia. Tällaisella "kasvisystävällä" on paljon helpompi hallita verenpainetta ja sykettä.

Tämä vihannes on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille, se sisältää runsaasti foolihappoa, joka varmistaa sikiön normaalin kehityksen. Jos syöt säännöllisesti kaaliruokia, sinun ei tarvitse huolehtia tämän elementin puutteesta, mikä tarkoittaa, että koordinoituasi toimintasi lääkärisi kanssa voit luopua synteettisistä huumeista.

Kaunis kaali ei käytännössä aiheuta allergioita, se on yksi turvallisimmista vihanneksista. Tämän ominaisuuden ansiosta se on yksi ensimmäisistä, jotka on otettu käyttöön imeväisten täydennysruokinnassa.

Valmistuksen ja ruoanlaiton salaisuudet

Neutraalin mutta miellyttävän maun ansiosta kukkakaali sisältyy moniin ruokiin. Se yhdistetään kirkkaiden makujen ja aromien tuotteisiin, ja siitä tulee arvokas runko ja lisä hienoon pöytään. Mutta ennen kuin aloitat oikean reseptin valitsemisen, sinun on selvitettävä, kuinka valmistaa tuore ja kaunis kaalipää, koska käsittelyn ensimmäinen vaihe on sama melkein kaikille resepteille.

Ensinnäkin sinun on pestävä kaalin pää ja puhdistettava varsi lialta. Jos kukinnoissa havaitaan tummumista, ne on poistettava terävällä veitsellä. Valitusta reseptistä riippuen pura kaalin pää pieniksi kukinnoiksi tai jätä se alkuperäiseen muotoonsa. Sitten voit aloittaa ruoanlaiton.

Seuraava vaihe on kukkakaalin valkaisu tai keittäminen. Ensimmäisessä tapauksessa kukinnot on asetettava siivilään ja upotettava nopeasti kiehuvaan suolaveteen 4-5 kertaa ja jäähdytettävä sitten.

Jos sinun täytyy keittää vihannes, toimi seuraavasti. Kaada vettä suureen kattilaan ja täytä puolet tilavuudesta. Kuumenna kiehuvaksi, suolaa kevyesti ja lisää kukinnot tai kaalin päät. Keitä uudelleen keittämisen jälkeen 4-5 minuuttia, valuta vesi pois ja anna terveiden vihannesten jäähtyä. Pehmeää kaalia ei saa missään tapauksessa ylikeittää, sillä muuten se saa sosemaisen koostumuksen ja tulee sopimattomaksi maukkaiden ja aromaattisten ruokien jatkovalmistukseen.

Suosituimmat reseptit kukkakaalin keittämiseen lihalla. Lisäksi voit käyttää mitä tahansa proteiinituotteita. Sianliha miellyttää niitä, jotka rakastavat runsasta ja runsasta lounasta. Naudanlihaa arvostavat ravitsevien ja terveellisten ruokien asiantuntijat. Ja siipikarja ja kani ovat erinomainen lisä ravintopöytään. Minkä tahansa ehdotetun reseptin erityinen kauneus on, että tietyntyyppinen liha voidaan turvallisesti korvata toisella, mikä muuttaa kaloripitoisuutta.

Herkullisia ruokia ohuelle vyötärölle

• Helppo kukkakaalivuoka kanan kanssa auttaa sinua ylläpitämään vartaloasi. Tarvitset: itse kaalia, broilerin filettä, maitoa, pari munaa. Valmistele vihannes yllä ehdotetulla tavalla, pura se pieniksi kukinnoiksi tai leikkaa pieniksi kuutioiksi. Esikeitä lintu, jäähdytä ja pura pieniksi kuiduiksi. Sekoita kasvis lihaan, lisää suolaa, lisää suosikkimausteitasi ja laita tulenkestävään kulhoon, öljyä ei tarvitse lisätä. Vatkaa munat maidon kanssa ja kaada tämä seos puolivalmisteen päälle. Paista uunissa keskilämmöllä 15 minuuttia tai kunnes munanvalkuaiset ovat täysin juoksevia. Tämä lihavuoka voidaan syödä kuumana tai kylmänä.
• Samankaltaisella periaatteella voit valmistaa kasvispannukakkuja tai lihaleikkeitä. Ne auttavat sinua tyydyttämään nälän nopeasti eivätkä vahingoita vartaloasi. Tarvitset seuraavat ainekset: kaali, kana, muna, oliiviöljy paistamiseen. Voit myös leipoa astian; resepti sallii tällaiset poikkeamat. Kaali on valmistettava, hienonnettava erittäin hienoksi tai jauhettava. Valmista siipikarjan jauheliha, mutta ilman munia ja korppujauhoja. Sekoita syvässä kulhossa vihannekset ja jauheliha, lisää suosikkimausteet, muna ja sekoita saatu seos hyvin.

  Muotoile sitten pieniä litteitä pihvejä kämmenissäsi tai lusikalla. Ne tulee paistaa pienessä määrässä oliiviöljyä tai kuivalla paistinpannulla. Myös uunissa paistaminen on mahdollista. Hienoa tässä reseptissä on, että nämä kotletit eivät tarvitse lisuketta, ja vaikka syöt huomattavan määrän, sinun ei tarvitse huolehtia painonnoususta.

Juhlaan tai jokapäiväiseen pöytään

• Seuraavan reseptin mukaan valmistettu lihakukkakaali ansaitsee nousta juhlapöydän keskipisteeseen. Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, mutta sianliha tai sekoitettu jauheliha toimii parhaiten, koska kasvisten liotus lihamehu tekee siitä pehmeän ja aromaattisen. Tarvitset: suuren kaalipään, valmiin jauhelihan, smetanaa, suolattua kovaa juustoa. Kaali on valmisteltava ja purettava pieniksi kukinnoiksi varmistaen, että varsi pysyy riittävän pitkänä. Valmista jauheliha, lisää muna, vaalea leipä ja tietysti mausteet. Muotoile jauhelihasta pallo, laita se tulenkestävään vuokaan ja litistä: paistoaika riippuu lihan paksuudesta.

  Aseta kaalin kukinnot lihakerrokseen vähitellen, ikään kuin peittäisit alimman kerroksen niillä. Seurauksena on, että ulkonäön tulisi olla melkein koko kaalipää. Sivele sitten kaali smetalla ja peitä ruokafoliolla. Paista tässä muodossa noin 45 minuuttia 180°C:n lämpötilassa, avaa sitten folio ja ripottele vuokaan juustoraastetta, laita se uuniin vielä 10 minuutiksi ruskistumaan. Tämän reseptin mukaan valmistettu valmis ruokalaji tarjoillaan parhaiten kuumana ja leikataan osiin suoraan pöydälle. Tämä lihan kera kukkakaali yllättää ja tyydyttää hienostuneimmatkin herkuttelijat.

• Arjen lounaaksi voit valmistaa muhennoksen kaalikukilla. Tarvitset: lihaa, mieluiten naudanlihaa, sipulia, paprikaa ja tietysti kaalia. Pese ja kuori vihannekset, valmista kaali ehdotetulla menetelmällä. Leikkaa liha pieniksi, noin 2 x 2 cm:n viipaleiksi. Laita se kuumalle paistinpannulle, jossa on tippa öljyä ja paista, kunnes muodostuu herkullinen kuori. Lisää siihen sipuli ja pippuri, paista vielä 5 minuuttia.

  Laita sitten saatu seos sopivaan astiaan, lisää pienet kaalikukinnot, lisää vettä niin, että se käytännössä peittää ainekset. Hauduta kannen ollessa kiinni puoli tuntia. Tämän reseptin mukaan valmistettu kevyt liha vihanneksilla on erinomainen vaihtoehto tylsille lisukkeille.

Allergioiden pahenemisen aikana

Vain allergiset voivat ymmärtää, että kukkivat kasvit eivät aina tuo positiivisia tunteita. Kipeät silmät, vuotava nenä, yskä, jatkuva kutina. Mitä tehdä, koska haluat todella nopeasti nauttia luonnon hämmästyttävästä heräämisestä. Tietenkin sinun on otettava määrätyt antihistamiinit, ja hoidon tehokkuutta lisää huomattavasti erityinen ruokavalio ilman ärsyttäviä komponentteja. Seuraavan reseptin mukaan valmistettu kukkakaali siipikarjan tai vasikanlihan kanssa voi olla hengenpelastusruoka. Mutta on syytä muistaa, että allerginen reaktio kukkakaalille tapahtuu, vaikkakin erittäin harvinainen.

• Tarvitset: kaalipään ja kananrintaa tai vähärasvaista vasikanlihaa. Kasviskukinnot on valmistettava ja keitettävä kevyesti. Leikkaa esikeitetty liha pieniksi kuutioiksi ja sekoita valmiin soseen kanssa. Voit koristella tämän ruuan maun pienellä määrällä suolaa, tuoretta persiljaa ja voita kuutiolla. Tämän reseptin avulla voit nopeasti valmistaa kevyen annoksen, joka sopii lasten, allergioiden ja tietysti niille, jotka tarkkailevat kuluttamiensa kalorien määrää.

Kukkakaali on loistava vihannes, jonka avulla voit luoda maukkaita ja terveellisiä mestariteoksia keittiössä. Sen erinomainen yhteensopivuus minkä tahansa ruoan kanssa on tehnyt siitä ehkä monipuolisimman kasvislisäkkeen. Ja kyvystään korostaa kirkkaita makuja, hän sai "pääsyoikeuden" maailman kuuluisimpien ravintoloiden keittiöihin. Eikö meidän olisi aika hyödyntää sen kaikkia etuja?

Etsiessäni erilaisia ​​terveellisiä ja kevyitä kasviksia sisältäviä reseptejä mieleeni jäi superyksinkertaisen turkkilainen ruokalaji: herkullinen kukkakaali lihan kanssa uunissa. Riittää, kun keität sen kerran - ja teet jatkuvasti ruokaa itsellesi ja rakkaillesi. Valmistuttuaan se muistuttaa hieman patakastiketta, on varsin täyttävää - eikä kypsennys vie niin kauan kuin miltä näyttää. Kukkakaali paljastaa makunsa aromaattisella ja mehukkaalla jauhelihalla, jota täydentää suuri määrä terveellisiä vihanneksia. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sellaisenaan, pääruokana tai lisukkeena. Kypsennä nopeasti ja nauti erinomaisesta kasvisten ja lihan yhdistelmästä.

Ainekset:

• kukkakaalin pää - yksi keskikokoinen pää, noin 700-750 grammaa;
• jauheliha - 200-300 grammaa;
• sipuli - 1 keskikokoinen pala;
• paprika - 1 kpl;
• yksi valkosipulinkynsi;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• kaaliliemi - 200 millilitraa;
• kasviöljy - paistamiseen;
• mausteet: pippuri, suola, makusi mukaan.

Herkullinen kukkakaali lihan kanssa uunissa. Askel askeleelta resepti

1. Pese kukkakaali ja leikkaa se keskikokoisiksi kukinnoiksi. Sitä pitää keittää vähän. Siksi täytämme pannulla vedellä: valitse syvä niin, että kaikki kaali mahtuu. Lisää hieman suolaa kiehuvaan veteen ja lisää kukkakaali joukkoon. Kuumenna kaikki takaisin kiehuvaksi ja keitä kirjaimellisesti kaksi tai kolme minuuttia. Nosta se reilusikalla siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Pääasia, ettei kaalia keitetä liikaa. Paistamme sen sitten uunissa, joten jos ylikypsennämme, se näyttää soseelta (puurolta). Älä heitä pois vettä, jossa keitimme kaalin - tarvitsemme sitä vähän myöhemmin.
2. Siirrämme valmiin keitetyn kaalin uunipellille tai astiaan, jossa paistamme astian uunissa.
3. Aloitetaan nyt jauhelihan valmistaminen. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi, myös pieniksi kuutioiksi.
4. Puhdistamme paprikan siemenistä ja ytimestä. Leikkaa se ensin suikaleiksi ja sitten kuutioiksi. Kuutioiden likimääräisen koon tulee vastata leikattua sipulia.
5. Ota paistinpannu, laita liedelle, kaada siihen auringonkukkaöljyä: noin 2-3 ruokalusikallista. Lähetämme pilkotut ja valmistetut vihannekset. Paista miedolla lämmöllä noin 2-3 minuuttia. Sekoita välillä lastalla. Varmistamme, että vihannekset eivät pala ja saavat kauniin pehmeän tilan.
6. Lähetämme aiemmin valmistetun jauhelihan paistinpannulle. Käytän naudanlihaa. Mutta se voidaan korvata millä tahansa muulla lihalla, josta pidät tai sinulla on: kanaa, sianlihaa ja jopa kaniinia. Sekoita kasvisten kanssa. Lisää tässä vaiheessa suolaa ja pippuria: kaikki makusi mukaan.
7. Hauduta sekoitellen noin 5-10 minuuttia. Ei tarvitse peittää kannella. Tänä aikana jauhelihan tulisi muuttaa väriään kokonaan. Se vapauttaa hieman mehustaan, ja kaikki alkaa haistaa erittäin herkulliselta. Valkosipulin ja naudanlihan tuoksu on erityisen herkullinen (henkilökohtaisesti suu juoksee jo vettä kun paistamme kaikkea tätä herkkua).
8. Lisää määritetyn ajan kuluttua tomaattipyree. Jos sinulla ei ole sitä, korvaa ketsuppilla tai tomaattikastikkeella. Voit jopa käyttää kotitekoista tomaattimehua. Älä ota vain yhtä ruokalusikallista tahnaksi, vaan kaksi tai jopa kolme: koska ne sisältävät vähemmän tomaatteja. Sekoita ja hauduta noin 5 minuuttia.
9. Nyt on tullut aika, jolloin palataan veteen, jossa kaalin kukinnot keitettiin. Lisää paistinpannulle noin lasillinen kaalilientä. Jos et ottanut 200, vaan 300 grammaa jauhelihaa, lisää 250-300 millilitraa. On välttämätöntä, että sidoksesta tulee vähemmän paksu. Saatu ruokahaluinen jauheliha- ja vihannesmassa on jaettava kukkakaalin päälle. Jos et halua käyttää lientä, vaihda se tavallisella vedellä tai liemellä, jos sinulla on sellainen.
10. Nyt leivinpelti tai muotti on peitettävä foliolla. Taita reunat sisään niin, että kaikki mahtuu tiukasti. Teemme tämän niin, että kaali ei kuivu: koska se on puolivalmis.
11. Laita astia 180*C:een esilämmitettyyn uuniin kypsymään 20-30 minuutiksi. Poista sitten folio ja laita grilli päälle pariksi minuutiksi: ruskista hieman.
12. Vedämme aromaattisen kaali jauhelihalla. Ja tarjoamme sen joko annoksina tai vadilla leveillä sivuilla.

Nyt sinulla on pöydälläsi ihana, yksinkertainen, herkullinen kukkakaalia ja vihanneksia. Se voidaan tarjoilla tomaattikastikkeen tai adjikan kanssa. Voidaan tarjoilla pääruokien lisukkeena. Valmista aina rakkaudella: silloin kaikki ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista. "I Love to Cook" toivottaa menestystä keittiössä ja hyvää ruokahalua!