Kukka unikon kera hiivataikinasta. Voi unikon kukkakakku. Ihana lomapiirakka unikonsiemenillä. Askel askeleelta resepti

Aloitetaan keittäminen vaivaamalla taikina, sillä sen pitäisi levätä hyvin. Hiivataikina vaatii lämpimiä käsiä ja viihtyisän paikan ilman vetoa. Hiivan aktivoimiseksi veden tai maidon tulee olla lämmintä, noin 30-35 astetta. Kaada lämmin vesi syvään astiaan. Lisää lusikallinen sokeria ja sekoita. Lisää kuivahiiva. Peitä liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 10 minuutiksi. Tänä aikana korkealaatuisen hiivan tulee muodostaa vaahtoava korkki nesteen pinnalle.

Lisää loput sokerit auringonkukkaöljy, vaniljasokeria. Sekoita, kunnes sokerikiteet liukenevat.

Lisää seulotut jauhot. Tässä on tietoa seulontamenetelmistä. Aloita taikinan vaivaaminen lastalla tai lusikalla. Heti kun vaivaaminen on vaikeaa, aseta se laudalle ja vaivaa pehmeä taikina. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja.

Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan noin tunniksi. Taikinan tilavuuden tulee kasvaa.

Nyt tehdään unikonsiementäyte. Kaada unikonsiemenet kattilaan. Kaada 200-300 ml vettä. Lähetä se tuleen. Keitä se. Vähennä polttimen liekkiä ja keitä 10-15 minuuttia. Anna keitetyt unikonsiemenet jäähtyä nesteeseen. Kaada sen jälkeen hienoon siivilään nesteen poistamiseksi.

Lisää unikonsiemenet tehosekoittimen kulhoon. Lisää sokeri. Jauhaa. Täyte on valmis.

Nyt muodostamme omamme kaunis piirakka unikonsiemenillä Pyörittele lepäävä taikina alas ja jaa tasaisiksi paloiksi. Kauli kerrokseksi, ei kovin ohueksi.

Voitele kaulittu kerros broilerin proteiinilla. Lisää unikonsiementäyte ja levitä tasaiseksi.

Kauli toinen pala taikinasta. Voitele munanvalkuaisella. Aseta voideltu puoli unikonsiementäytteen päälle. Purista reunat.

Ota lautanen ja aseta se piirakan keskelle. Leikkaa sivut ympäriltä terävällä veitsellä paloiksi.

Vieritä jokaista segmenttiä myötäpäivään, se näyttää auringonkukasta. Peitä pyyhkeellä ja jätä mukavaan paikkaan 30-50 minuutiksi.

Voitele keltuaisella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Laita uuniin 50-60 minuutiksi 180 asteeseen.

Herkulliset leivonnaiset ovat valmiita.

Makeat piirakat

2 tuntia

340 kcal

5/5 (1)

Kotitekoinen unikonsiemenpiirakka - kuinka herkullista se on! Kaikki perheessäni rakastavat häntä. Minulla ei ole aikaa edes huolehtia vartalostani, sillä piirakka lentää hetkessä ja ilman apuani.

Hiiva unikonsiemenpiirakka

Pehmeä, ilmakakku unikonsiemenillä Se näyttää erittäin vaikuttavalta ja herkulliselta, ja sillä on myös erinomainen maku.

Keittiölaitteet:

• muhennospannu (pieni kattila);
• vispilä;
• seula;
• 3-4 litran kattila;
• puinen lasta;

• kaulin;
• harja taikinan harjaamiseen;
• leivinpaperi;
• uunipelti;
• uuni.

Ainesosat

Testiä varten:

Täytettä varten:

Vaiheittainen unikonsiemenpiirakkaan resepti valokuvilla

Taikina

1. Kaada hera kattilaan, laita tulelle ja kuumenna hieman lämpimäksi. Lisää kuivahiiva, ruokalusikallinen sokeria lämpimään heraan ja sekoita hyvin vispilällä.
   
   
2. Lisää 3 ruokalusikallista jauhoja (seulotaan siivilän läpi), sekoita, peitä ja jätä lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
   
   
3. Tänä aikana taikinan tulisi istua hyvin ja lisätä tilavuutta - mikä tarkoittaa, että voit jatkaa sen kanssa työskentelemistä. Kaada suurin osa jauhoista pannulle, jätä 1/4 siitä lisättäväksi taikinaan myöhemmin. Lisää suola ja loppu sokeri jauhojen joukkoon, sekoita puulastalla.
   
   
4. Lisää munat, kaada taikina jauhoseokseen ja sekoita kaikki uudelleen.
   
   
5. Sekoita pehmennetty voi taikinaan käsin.
   
   
6. Sivele puhdas pöytä jauhoilla, käännä taikina ulos, lisää kourallinen jäljellä olevia jauhoja ja vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia lisäämällä jauhoja ajoittain. Sen tulee olla tiheä, mutta samalla pehmeä ja joustava, ei tartu käsiisi tai työtasoon.
   
   
7. Laita taikina vuokaan, peitä tiiviisti kannella ja anna olla lämpimänä 60-90 minuuttia. Tänä aikana taikinan tulee kohota ja tilavuus kasvaa.
   
   

Piirakan muodostaminen

1. Sivele työtaso jauhoilla, vaivaa taikina ja jaa se 4 osaan. Yksi taikinapala painaa noin 250 grammaa.
   
   
2. Pyörittele jokainen taikina palloksi. Aloita työstäminen yhdellä kappaleella ja peitä loput kelmulla.
   
   
3. Kauli taikina kaulimalla pyöreäksi kerrokseksi, jonka halkaisija on noin 26-28 cm.
   
   
4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Aseta kaulittu taikinalevy pergamentille. Täällä on kätevää muotoilla kakkua, jotta se ei vahingoitu.
   
   
5. Sulata voi mikroaaltouunissa tai liedellä ja sivele se taikinan päälle taikinaharjalla.
   
6. Ripottele pinnalle sokeria ja sitten unikonsiemeniä niin, että unikonsiemenet peittävät koko taikinan pinnan. Tämän piirakan unikonsiementäyte ei vaadi esiliotusta.
   
   
7. Vatkaa muna vispilällä ja sivele unikonsiemenet munaseoksella.
   
   
8. Ota toinen pala taikinaa ja kauli se samalla tavalla (tee saman kokoiseksi) kuin ensimmäinen.
   
   
9. Peitä ensimmäinen kerros täytteellä tällä taikinakerroksella ja voitele se samalla tavalla voita, sokeri, unikonsiemenet ja vatkattu muna.
   
   
   
10. Tee sama kolmannen kerroksen kanssa.
    
    
    
11. Kauli neljäs, peitä piirakka, mutta sinun ei tarvitse voidella sitä millään.
    
    
12. Kun kaikki kakun kerrokset ovat muodostuneet, voit koristella sen. Ota lasi, jonka halkaisija on noin 8 cm. Aseta se piirakan keskelle kaula alaspäin. Ei tarvitse painaa kovaa. Merkitse vain ympyrällä, missä keskipiste on.
    
    
13. Jaa kakku keskiympyrästä veitsellä 8 yhtä suureen osaan.
    
    
14. Jaa kukin terälehti 2 osaan. Sinulla pitäisi olla 16 segmenttiä.
    
    
15. Ota 2 kappaletta yhdestä segmentistä ja kierrä niitä vastakkaisiin reunoihin useita kertoja. Tiivistä reunat. Tee tämä hankala käsittely kaikkien muiden piirakan leikattujen osien kanssa.
    
    
    
16. Jätä muodostunut piirakka lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
    
    
17. Voitele kakun pinta vatkatulla kananmunalla antaaksesi sille herkullisen kiillon.
    
    
18. Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia. Noudata piirakan ulkonäköä ja haluat sen olevan hyvin ruskea.
    
    

Ota valmis, ruusuinen, tuoksuva ja herkullisen komea piirakka uunista, anna sen jäähtyä hieman ja voit kutsua kaikki pöytään. Sisältä se on pehmeä ja ilmava. Perheesi ja ne, jotka ovat onnekkaita kokeilemaan sitä, ovat todella iloisia.

Lue myös kuinka valmistaa erittäin maukasta ja ihanaa.

Videoresepti hiivataikinasta valmistetulle unikonsiemenpiirakkaalle

Tällä videolla yksityiskohtainen resepti unikonsiemenpiirakkaa. Varmista, että et menetä yhtäkään vaihetta valmistelussa.

Resepti unikonsiemenpiirakkaan hitaasta keittimessä

Hitaassa keittimessä piirakasta tulee erittäin maukasta, rapeaa ja samalla pehmeä sisältä. Se on nopea ja helppo valmistaa. Sinun tarvitsee vain vaivata taikina ja se on valmis. Multicooker hoitaa loput. Epäilemättä monet makeiden leivonnaisten ystävät pitävät tästä piirakasta.

• Kokkausaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6.

Keittiölaitteet:

• useita kulhoja ainesosille;
• mikseri;

• silikoni lastalla;
• monitoimikeitin.

Ainesosat

Askel askeleelta resepti

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaisten joukkoon voi ja sokeri.
   
   
2. Sekoita kaikki sekoittimella homogeeniseksi massaksi.
   
   
3. Vatkaa valkuaiset vakaaksi vaahdoksi. Tämä tulee tehdä kuivalla, rasvattomalla vispilällä. Aloita alhaisella nopeudella ja lisää nopeutta vähitellen. Tämän seurauksena proteiinien tulisi säilyttää muotonsa.
   
   
4. Lisää keltuaisten, sokerin ja voin joukkoon viljat ja unikko Sitä ei tarvitse liottaa etukäteen, vaan lisää kuivana.
   
   
5. Lisää vaahdotut valkuaiset osissa ja vaivaa lastalla (2-3 lisäyksessä). Sekoita alhaalta ylöspäin yhteen suuntaan.
   
   
   
6. Voitele multicooker-kulhon pohja ja reunat voilla. Kaada taikina pois ja tasoita niin, että kakusta tulee kauniisti. Sulje monitoimikeittimen kansi ja kypsennä Multicooker-tilassa 125°C:ssa tunnin ajan. Kun kypsennys on valmis, aseta Lämpimänäpito -tila 5 minuutiksi.
   
   
7. Ota valmis piirakka halutessasi, voit kaada päälle kondensoitua maitoa tai sulatettua suklaata.
   
   

Ja täältä voit lukea erinomaisen artikkelin herkullisen ruoanlaitosta.

Videoresepti unikonsiemenpiirakkaan hitaassa keittimessä

Tässä videossa se on yksinkertaista, hyvä resepti unikonsiemenpiirakkaa hidas liesi.

Resepti rahka-unikonsiemenpiirakkaan

Tämä on avoin, maaginen kakku, joka on valmistettu erittäin pehmeästä murotaikina hellästi juustomassa täyte. Se näyttää melko luovalta, romanttiselta ja sillä on herkullinen, mieto maku.

• Kokkausaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 10.

Keittiölaitteet:

• Kulho;
• vispilä;
• uunivuoka, jonka halkaisija on 22 cm;

• silikoni lastalla;
• tehosekoitin tai siivilä raejuuston jauhamiseen;
• uuni.

Ainesosat

Murokeksi taikinaan:

Täytettä varten:

Askel askeleelta resepti

1. Valmista unikonsiemenet täytettä varten. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 20-30 minuuttia.
   
   
2. Vatkaa munat eri kulhossa sokerin kanssa vispilällä. Lisää sulatettu voi ja sekoita.
   
   
3. Sekoita jauhot leivinjauheeseen.
   
   
4. Kaada jauhoseos kulhoon munaseoksen kanssa ja vaivaa taikina. Sen pitäisi olla pehmeä ja joustava, eikä se tartu käsiisi.
   
   
   
5. Voitele vuoan pohja ja reunat voilla. Aseta taikina ja levitä sitä käsin muotin pohjalle muodostaen reunat. Laita lomake taikinan kanssa jääkaappiin ja tee täyte.
   
   
6. Lisää munat raejuustoon ja muuta nämä tuotteet tasaiseksi massaksi tehosekoittimella.
   
   
7. Lisää tärkkelys, vaniljasokeri, sokeri ja sekoita kaikki.
   
   
8. Jaa saatu massa kahteen osaan. Toisen tulee olla hieman suurempi kuin toinen. Lisää valmiit unikonsiemenet pienempään osaan ja sekoita.
   
   
9. Ota taikinavuoka pois jääkaapista. Laita taikinaan vuorotellen ruokalusikallinen unikonsiementäytettä ja sitten ruokalusikallinen täytettä ilman unikonsiemeniä. Lopputulos on kaunis mustavalkoinen kuvio.
   
   
10. Piirrä viivoja puisella vartaalla reunoista keskustaan.
    
    
11. Paista piirakkaa 170 asteessa noin tunti.
    
    
12. Ota valmis kakku pois, anna sen jäähtyä ja poista se varovasti vuoasta. Kutsu kaikki pöytään ja nauti upeasta, herkkä maku pirogi.
    
    

Videoresepti rahka- unikonsiemenpiirakkaan

Tällä videolla loistava resepti tarjous raejuustopiirakkaa unikonsiemenillä Samaa mieltä: se näyttää uskomattoman kauniilta ja herkulliselta!

Kuinka koristella piirakka

Unikonsiemenillä valmistettu hiivapiirakka itsessään osoittautuu erittäin kauniiksi, jos teet sen kukan muodossa, kuten reseptissämme. Hitaassa keittimessä valmistettu piirakka voidaan koristella suklaaganachella, raastetulla suklaalla, makeisjauheella, hienosokeri, karamelli, lasite tai kondensoitu maito.

Kuinka tarjoilla tämä piirakka oikein ja minkä kanssa?

Kuten mikä tahansa makeita leivonnaisia, unikonsiemenpiirakkaa tarjoillaan jälkiruoaksi kupin aromaattista teetä (vihreää, mustaa maidolla tai sitruunalla, inkivääriä, aromaattisia yrttejä) tai kupin kahvia kera. Hän voi olla erillinen ruokalaji välipalaksi kotona, töissä tai koulussa. Päälle voi myös levittää voita.

Unikonsiemenpiirakka sopii hyvin maitolasillisen tai minkä tahansa kanssa fermentoitu maitotuote, josta pidät (kefirin, fermentoidun leivonnaisen, jogurtin tai jogurtin kanssa). Se tarjoillaan myös hedelmämehut tai ruusuvettä.

Keittovaihtoehdot

Unikko hiivapiirakkaa eroavat piirakoiden unikonsiementäytteen muodoissa ja valmistusmenetelmissä. Reseptimme yhdistää unikonsiemenet, sokerin ja sulatetun voin, ja sivele koko asia vatkatulla munalla. Voit myös keittää unikonsiemeniä maidossa voin ja sokerin kanssa. Myös unikonsiemenet laitetaan kiehuvaan maitoon, lisätään sokeria ja voita ja keitetään sekoittaen, kunnes maito sakenee.

Toinen vaihtoehto: höyrytä unikonsiemenet vedessä, jauha ne ja lisää sokeri. Kuivat unikonsiemenet sekoitetaan myös yksinkertaisesti taikinaan. Tämä piirakka voidaan valmistaa herasta, kefiristä, jogurtista, maidosta tai kermasta.

Otamme mielellämme vastaan ​​kirjeitäsi, joissa on arvosteluja, kommentteja ja lisäyksiä. Kerro meille vaikutelmistasi unikonsiemenpiirakkaresepteistämme – mistä versiosta pidit eniten? Tai ehkä osaat muotoilla unikonsiemenpiirakat jollain erikoisella tavalla niin, että ne näyttävät erittäin tyylikkäiltä? Jaa sitten kokemuksesi kanssamme. Kokkaa rakkaudella!

Jos suunnittelet jonkinlaisen kodin rakentamista makea piirakka unikonsiemenillä, tämä artikkeli on parasta, mitä universumilla on sinulle tarjota!

Täällä opit valmistamaan nopeasti ja helposti ihana unikonsiemenpiirakka. Sinulle tarjotaan 7 yksinkertaista ja samalla suosituinta, eniten herkullisia reseptejä. Niissä kaikki on kuvattu mahdollisimman yksityiskohtaisesti askel askeleelta kuvia, ja jonnekin muualle on lisätty videoita.

Kokkaamme alkaen erilainen testi, Kanssa erilaisilla täytteillä. Ymmärrät myös makean unikonsiementäytteen valmistamisen hienoudet (myöhemmin keksit jopa omia muunnelmia), ja tietysti aivan lopussa löydät luettelon hyödyllisistä kulinaarisia vinkkejä ja muistiinpanoja, jotka auttavat monipuolistamaan tämän unikonsiementaikinan makua, tuoksua ja tasaista ulkonäköä.

"unikon" termillä tarkoitan unikonsiemeniä, makeisuniikkoa. Sitä myydään pienissä pusseissa lähes kaikissa ruokakaupoissa. Emme tarvitse sitä paljon, koska käsittelyn (höyrytyksen) jälkeen massa kasvaa vähintään 3 kertaa.

No, ennen kuin siirryn resepteihin, huomautan, että tämä ei ole ensimmäinen artikkeli, joka on omistettu jauhoruokia unikonsiemenillä Muista katsoa näitä sivuja myöhemmin, olen varma, että jokin niistä kiinnostaa sinua.

• Tämä kokoelma sisältää;
• Ehkä haluat kokeilla joitain yksinkertaisia;
• Täällä;
• Ja täällä ;

Hiiva unikonsiemenpiirakka

Herkullinen ja erittäin kaunis hiivapiirakka unikonsiemenillä. Sitä kutsutaan myös "ruusukkeeksi", "kukkaiseksi", "kuvioiseksi" jne. Ja kaikki siksi, että kakku näyttää siltä kuin se olisi tehty "unikon ruusujen" (rullien) silmuista. Kuva valmiista ruoasta reseptin lopussa.

Tämä piirakka ei tietenkään kypsy niin nopeasti kuin haluaisimme. Taikina on valmistettu hiivasta, joten sen tulisi levätä hyvin. Mutta itse ruoanlaittoprosessi on yksinkertaisin! Lisäksi kaikki on kuvattu vaihe vaiheelta valokuvilla.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 550-600 g.
• Maito - 1 lasi;
• kananmunat - 3 kpl.
• Sokeri - 0,5 kuppia;
• Voi (tai margariini) - 110 g.
• Suola - 0,5 tl;
• Tuore hiiva - 20 g (tai 7-9 grammaa kuivaa);
• Vaniljasokeri - 3 tl;

• Syötävät unikonsiemenet - 100 g.
• Sokeri - 3 rkl. lusikat;
• Voi - 1 tl. lusikka;
• Valinnainen: muna ja sokeri koristeluun.

Kuinka kokata

Aloitetaan testistä. Muussaa hiiva kulhossa, lisää 0,5 dl maitoa, lusikallinen sokeria ja 2-4 ruokalusikallista jauhoja. Sekoita hyvin, kunnes saat pehmeän, kevyen massan.

Jätä tämä taikina lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi, kunnes tilavuus ja kuohkeus lisääntyvät.

Vatkaa toisessa kulhossa munat sokerin, suolan ja vaniljan kanssa. Kaada joukkoon loppu maito ja kohonnut taikina. Lisää pehmennetty voi ja sekoita hyvin.

Aiomme lisätä jauhoja vähitellen vaivaamalla ensin lusikalla ja sitten käsin. Jätä taikina lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Sen pitäisi olla 2 kertaa suurempi.

Kun taikina kohoaa, valmistele unikonsiemenet täytettä varten. Se on hyvin yksinkertaista! Kaada unikonsiemenet kattilaan ja kaada 200 ml. vettä, lisää 2 rkl sokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Sekoita ja anna jäähtyä. Unikko turposi, muuttui mehukkaammaksi ja pehmeämmäksi.

Usein höyrytetyt unikonsiemenet murskataan lisäksi tehosekoittimella tai huhmareessa erittäin hienoksi puuroksi. Teetkö niin vai et, on sinun harkintasi mukaan. Kokeilin molempia tapoja ja pidin siitä.

Palataan testiin. Vaivaa se hyvin ja aseta se sitten kevyesti jauhotetulle pöydälle. Kauli pöydälle leveäksi ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Voitele sitten sulatetulla voilla ja ripottele päälle sokeria (jäljelle jäi lusikka).

Levitä nyt unikonsiementäyte taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Kääri tiukaksi rullaksi ja sulje sauma. Leikkaa veitsellä yhtä suureksi osaksi. Jokaisen kappaleen paksuus on 3-4 senttimetriä.

Voitele uunivuoka paksusti voilla. Nyt asetamme tuloksena olevat rullat reunoja pitkin. Menemme reunoista keskustaan. Sen pitäisi näyttää alla olevalta valokuvalta.

Muuten, jotkut ihmiset tyyliävät sen hieman eri tavalla. Uloimmat kappaleet asetetaan reunat vasten lähelle muotin seiniä. Mutta tämä on enemmän esteettinen vaikutus, jotta unikon kerros näkyy joka puolelta.

Vispilä keltuainen, voitele piirakan pinta sillä, ripottele päälle sokeria. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita alla olevan kuvan mukaisesti.

Sinun ei tarvitse leikata tätä kakkua veitsellä, voit vain repiä siitä pois nämä makeat silmut, joista tulee itse asiassa pullia. Yleisesti ottaen se on sekä maukasta että kaunista.

Unikko unikkopiirakka ilman hiivaa

Herkkä ja kuohkea (melkein sokerikakku!) unikonsiemenkakku nestemäisestä hiivattomasta taikinasta. Hän on myös "bulkki", hän on myös "hyytelöity". Niille, jotka pitävät siitä mureampaa, maukkaampaa ja tuhlaamatta aikaa ruoanlaittoon.

Toinen tämän piirakan erikoisuus on, että paistamisen jälkeen liotamme sitä kermaisella täytteellä, joka koostuu kondensoidusta maidosta, tavallisesta maidosta ja nestemäisestä kermasta.

Tämä piirakka on hyvä myös siksi, että se voidaan paistaa sekä uunissa että hidas liesissä. Keittotekniikka on sama, painamme vain eri painikkeita. Erityisesti tässä reseptissä paistamme sen uunissa.

Ainekset:

• kananmunat - 4 kpl.
• Nestemäinen kerma (30%) – 150 ml.
• Sokeri - 110 g.
• Unikko - 40 g.
• Vehnäjauho - 170 g.
• Kondensoitu maito - 150 ml.
• Maito - 200 g.
• Kasviöljy (hajuton) - 30 g.
• Vesi (kiehuva vesi) - 3-4 rkl. lusikat;
• Vanilliini - 2 ripaus;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Suola - 1 hyppysellinen;

Kuinka kokata

Höyrytetään ensin unikonsiemenet. Voit tehdä tämän lisäämällä siihen 3 rkl. lusikallista kiehuvaa vettä, sekoita ja peitä kannella tai lautasella. Siinä se, unikko saavuttaa halutun kunnon itsestään.

Aloitetaan sekoittaminen" taikina" Vatkaa 4 munaa syvään kuppiin. Lisää sokeri ja ripaus suolaa. Vatkaa vatkaimella paksuksi ja vaahdoksi.

Lisää vanilja ja siivilöi jauhot munien joukkoon. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Kaada kasviöljy kuppiin, jossa on valmiita unikonsiemeniä ja sekoita. Sitten siirrämme sen taikinaan ja vatkaa se uudelleen perusteellisesti haarukalla.

Käynnistä uuni välittömästi uudelleen, jotta se lämpenee 180 asteeseen.

Voitele uunivuoka öljyllä (kasvis tai voi), kaada taikina siihen ja tasoita pinta lusikalla. Näin sen pitäisi mennä.

Laita piirakka uuniin 30-35 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea. Voit myös tarkistaa valmiuden hammastikulla tai tulitikulla.

Tehdään toistaiseksi kermainen kyllästys. Kaada kerma syvään kulhoon, lisää kondensoitu maito ja tavallinen maito. Sekoita kaikki haarukalla.

Edellä valmis piirakka Teemme useita pistoja haarukalla koko alueelle. Peitä sitten maitotäytteellä ja odota, kunnes kakku on imeytynyt kokonaan tämän nesteen.

Näin siitä tulee herkullista. Herkullisin unikonsiemenjälkiruoka!

Piirakka unikonsiemenillä ja raejuustolla

Rapea murotaikinapiirakka unikonsiemenillä ja raejuustolla täytettynä. Jotkut kutsuvat tätä muunnelmaa "saksalaiseksi" unikonsiemenpiirakkaaksi.

Alla on tavallinen murokeksi taikina, ja päälle - raastettuja murusia, joihin on lisätty kaakaota, jotka eivät toimi vain ulkonäön koristeena, vaan myös makuna ja aromaattisena lisäyksenä.

Täyte koostuu unikonsiemen- ja juustomassakerroksista. Haluttaessa nämä kaksi ainesosaa voidaan sekoittaa yhdeksi massaksi. Mutta ensimmäisessä tapauksessa siitä tulee paljon kauniimpi.

Ainekset:

• Voi (margariini) - 250 g.
• leivinjauhe - 2 tl;
• Sokeri - 1 lasi;
• Raaka kanankeltuainen - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 370-400 g.
• Kaakaojauhe - 1 rkl. lusikka;
• Suola - 1 hyppysellinen;

rahka täyte:

• Raejuusto - 500 g.
• Voi - 50 g.
• Munat - 4 kpl.
• Vanilliini - 1 hyppysellinen;
• Sokeri - 100-140 g.

Unikon täyte:

• Raaka munanvalkuaiset- 3 kpl.
• Tomusokeri - 100 g.
• Unikko - 1 lasi;

Kuinka leipoa

Aloitetaan testistä. Vatkaa keltuaiset sokerin ja suolan kanssa. Lisää pehmennetty voi ja jatka vatkaamista, kunnes siitä tulee pehmeä, kevyt massa.

Siivilöi jauhot, lisää leivinjauhe, vaivaa huolellisesti, kunnes se saavuttaa paksun ja tiheän koostumuksen, kuten alla olevassa kuvassa.

Jaa saatu taikina yhtä suuriin osiin. Lisää kaakao yhteen osaan ja sekoita uudelleen huolellisesti, kunnes saat jotain tämän ruskeaa suklaatakina. Se on käärittävä kalvoon ja laitettava jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta se kovempaa hieman.

Voitele korkeareunainen muotti voilla ja levitä toinen taikinapala sen päälle. Aseta taikina tiukasti paitsi pohjalle, myös muotoile siitä sivut.

Siirrytään raejuustoon. Vatkaa 4 kulhoon raa'at kananmunat, vatkaa ne vatkaimella lisäämällä vähitellen sokeria ja voita. Lisää tähän myös 1-2 ripaus vanilliinia makua varten.

Muussaa raejuusto kunnolla haarukalla, voit hieroa sen siivilän läpi tai jauhaa tehosekoittimessa. Sen tulee olla sileä ja pehmeä rahka. Lisää se vatkattujen munien joukkoon ja sekoita hyvin. Jos se osoittautuu liian nestemäiseksi, voit lisätä 1-2 ruokalusikallista tärkkelystä tai jauhoja.

Jauha unikonsiemenet ensin kahvimyllyssä tai huhmareessa. Lisää joukkoon sokeri ja vatkatut valkuaiset. Kuten ymmärrät, emme höyrytä unikonsiemeniä.

Aloitetaan kakun muodostaminen. Laita unikonsiemenkerros taikinan päälle.

Laita rahkamassa unikonsiementen päälle ja tasoita ne.

Otamme jäähtyneen taikinan kaakaolla pois jääkaapista ja alamme hieroa sitä karkea raastin piirakkatäytteen päälle. Hiero sitä, voit jopa painaa sitä kevyesti päälle.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Peitä piirakka siihen ja odota noin 1 tunti ja 15 minuuttia. Anna leivonnaisten ensin jäähtyä kokonaan ja leikkaa sitten reunat varovasti veitsellä siltä varalta, että taikina on tarttunut vuoan seiniin.

Poista muotista ja koristele halutessasi tomusokerilla.

Piirakka unikonsiemenillä kefirillä

Kefiiritaikinasta valmistettu rehevä piirakka, jonka sisältä on makea ja tuoksuva unikonsiementäyte. Voit paistaa sen uunissa tai hidas liesi.

Haluttaessa kefiiri voidaan korvata vähärasvaisella smetalla, jogurtilla, fermentoidulla leivotulla maidolla ja muilla fermentoiduilla maitotuotteilla.

Ruokasoodaa käytetään yleensä nostatusaineena "kefirileivonnassa", mutta nimenomaan tässä reseptissä käytämme tavallista leivinjauhetta. Tarvitsemme taattua loistoa!

Ainekset:

Taikinaa varten:

• Kefiiri (valitse rasvainen) - 180 ml.
• Auringonkukkaöljy (hajuton) - 180 ml.
• kananmunat - 3 kpl.
• Sokeri - 190 g.
• Leivinjauhe - 1,5 tl;
• Vehnäjauho - 260 g.

• Makeiset unikonsiemen - 100 g.
• Vesi (tai maito) - 250 ml.
• Sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
• Tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
• Kefiiri - 3 rkl. lusikat;

Vaiheittainen valmistelu

Kaada vesi unikonsiementen päälle ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja jauha sitten kevyesti tehosekoittimella.

Lisää unikkoseokseen sokeri, muna, kefiiri. Lisää sekoituksen jälkeen lusikallinen tärkkelystä paksuuden lisäämiseksi.

Tehdään testi. Yhdistä siivilöidyt jauhot leivinjauheeseen. Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa. Lisää kefiiri ja kasviöljy. Lisää jauhot vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes saat pehmeän massan, joka muistuttaa koostumukseltaan smetanaa.

Kaada puolet taikinasta voideltuun vuokaan ja lisää sitten unikonsiemenkerros. Peitä täyte jäljellä olevalla taikinalla.

Leikkaa varovasti lastalla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea.

Jos piirakka yhtäkkiä halkeilee pinnalta, se ei ole ongelma. Ripottele vain tomusokeria, tämä koristelee sitä ja lisää makeutta.

Tuorejuustoa ja unikonsiemenpiirakkaa

Yllä oli jo resepti, joka sisälsi raejuuston ja unikonsiementen yhteiskäytön. Mitä ainutlaatuista tässä vaihtoehdossa on? Kyllä, raejuustoa unikonsiemenillä. Kyllä, murotaikinaa on täälläkin. Mutta murokeksi peitetään herkällä unikon-juustomassalla. Tämä täyte ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin kaunis. Kaunein avoin makea piirakka!

Muuten, suosittelen katsomaan sitä myöhemmin. Ainesosat ovat erilaisia, mutta juovia on olemassa.

Tarvitsemme:

Testiä varten:

• Jauhot - 450-500 g.
• Munat - 3 kpl.
• Voi - 100 g.
• Vanilliini - 2 ripaus;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Sokeri - 110 g.

Täytettä varten:

• Raejuusto - 500 g.
• Sokeri - 150 g.
• Munat - 3 kpl.
• Unikko - 100 g.
• Tärkkelys - 4 rkl. lusikat;

Valmistautuminen

Kaada ensin 200 millilitraa kiehuvaa vettä unikonsiementen päälle, sekoita ja anna jäähtyä.

Kun valmistamme taikinaa. Vatkaa kulhossa 3 kananmunaa pehmeän voin ja sokerin kanssa. Lisää jauhot, leivinjauhe ja vanilliini. Vaivaa, kunnes saat taikinapalan, joka ei ole liian tiivis.

Siirrytään täyttöön. Vaivaa raejuusto pehmeäksi. Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa. Levitä raejuusto, lisää tärkkelys.

Jaamme tämän valkoisen massan 2 yhtä suureen osaan. Laitamme yhden sivuun ja lisäämme unikonsiemenet toiseen ja sekoita tasaiseksi.

Voitele vuoka voilla tai vuoraa leivinpaperilla. Levitä taikina siihen ja varmista, että reunat ovat korkeat.

Kaada joukkoon yksitellen valkoinen ja tumma unikonsiementäyte. Täyte leviää kaikkiin suuntiin muodostaen kauniin kuvion.

Pari lusikallista yhtä, sitten toinen sen päälle ja niin edelleen, kunnes täyte on valmis.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita piirakka siihen noin 1 tunniksi. Anna sen sitten jäähtyä vähitellen, kun kakku on jäähtynyt, voit poistaa sen muotista ja leikata sen paloiksi.

Tämän reseptin täyttövaihtoehdot

• Jos et jostain syystä halua käyttää raejuustoa, voit korvata sen smetalla. Unikonsiemenpiirakka smetana täyte siitä tulee yhtä maukasta, sanoisin jopa, että siitä tulee ilmavampaa ja mureampaa. Huomaan myös, että sinun on lisättävä 2 kertaa enemmän tärkkelystä - 4 ruokalusikallista.
• Voit myös korvata raejuuston pehmeällä juustolla, kuten ricottalla.

Kerrostettu unikonsiemenkakku

Tässä aion jakaa idean kuinka tehdä unikonsiemenpiirakkaa lehtitaikinapohjaisesta.

Ota paketti lehtitaikinaa (hiivan kanssa tai ilman, sillä ei ole väliä). Sulata ohjeen mukaan.

Keitä unikonsiemeniä 10-15 minuuttia maidossa tai vedessä. Lisää muutama ruokalusikallinen sokeria.

Kauli taikina, jaa puoliksi. Peitä yksi kerros taikinaa unikonsiemenillä ja peitä toinen kerros päälle. Nipistä reunat ja laita uuniin 30 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita. Suosittelen kiinnittämään huomiota. Se on pohjimmiltaan sama asia, mutta eri muodossa. Siellä on myös valokuvia.

No, nyt tiedät kaiken tällaisten leivonnaisten valmistuksesta kotona. Seuraavat vinkit auttavat sinua monipuolistamaan ruokasi makua ja saamaan siitä uusia vaikutelmia.

3 ääntä

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Voipiirakka unikonsiemenillä "Kukka", askel askeleelta resepti tarjoamani valokuvasta tulee erittäin maukasta, eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​​​että sen valmistaminen on vaikeaa, mutta jos ymmärrät sen, kaikki on yksinkertaista ja helppoa, joten jokainen kokeilua rakastava kotiäiti voi helposti miellyttää vieraita tai perhettä hämmästyttävän pehmeillä ja aromaattisilla leivonnaisilla. Jos poikkeamme hieman klassinen resepti ja lisää rusinoita, kuivattuja aprikooseja tai pähkinöitä, maku on täyteläisempi ja herkempi. Tämä unikonsiemenpiirakka valmistetaan hiivataikinalla, joten siitä tulee ilmava. Jos et osaa kokata itse hiivataikina, voit ostaa valmiin tuotteen kaupasta. Tämä resepti käyttää valmis taikina ostettu kaupasta.
Tuoteluettelo on minimaalinen, ja tulos oikeuttaa kaiken vaivan.

Tarvitsemme:

- hiivataikina - 600 grammaa,
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat,
- ruskea sokeri - 3 rkl. lusikat,
- muna - 1 kpl,
- unikonsiemen - 5 rkl. lusikat

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Kypsennysprosessi kuvataan vaihe vaiheelta, joten vaikeuksia ei pitäisi olla.




Otamme vähän jauhoja, jotta kaulittu taikina ei tartu työtason pintaan. On suositeltavaa jakaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan.




Kauli jokainen kerros 5 mm:n paksuiseksi ja leikkaa reunat sopivaksi.




Voitele valmis rullattu levy ensimmäisellä kerroksella auringonkukkaöljyä.




Ripottele päälle fariinisokeri ja unikonsiemeniä. Samat vaiheet on tehtävä toiselle taikinalevylle, joka on aiemmin kaulittu ja leikattu reunoja pitkin.






Yhdistämme kaksi kerrosta yksitellen ja asetamme kolmannen päälle, mutta sitä ei tarvitse ripotella ja voidella öljyllä.




Leikkaamme ympyrän 16 identtiseksi kolmioksi, ja on erittäin tärkeää huomata, että teemme leikkaukset keskeltä sisennettyinä.




Suunnitteluosa on yksinkertainen, tärkeintä on tehdä kaikki oikein, häiritsemättä työjärjestystä. Käännämme kutakin kolmioparia vastakkaiseen suuntaan toisistaan, noin 3 kierrosta. Joten mitä jokaiselle parille on tehtävä.




Yhdistämme kierrettyjen kolmioiden sisäpuolen päät toisiinsa. Yhdistämme myös ulkopäät toisiinsa. Tuloksena on 8 terälehteä.






Jätä valmis unikonsiemeninen voipiirakka kukan muotoiseksi 20 minuutiksi, jotta taikina laskeutuu ja kohoaa, jolloin leivonnaiset ovat ilmavia ja hengittäviä.




Kun taikina on kohonnut, voitele valmiiksi valmistetulla sokeri-munaseoksella ja voit paistaa 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.





Meidän herkullinen piirakka Valmiina, nauti teestäsi!
Suosittelen myös leipomista

Kotitekoiset piirakat, kuinka herkullisia ne ovat! Kaikki rakastavat unikonsiemenpiirakkaa. Tyttäreni syövät sitä aamiaiseksi ennen koulua, voilevitteenä tai yksinkertaisesti pullona unikonsiemenillä. Mieheni syö tätä piirakkaa maidon kanssa, mutta minä rakastan sitä yksinkertaisesti vastakeitetyn teen kanssa. Meillä niin iso unikonsiemenpiirakka ei kestä kauaa, herkullinen makea taikina ja suosikkitäyte ei anna sen istua.

Hiivapiirakka unikonsiemenillä

Kun vieraat tulevat meille, he katsovat yllättyneenä piirakan ulkonäköä, koska kaikki eivät heti ymmärrä, kuinka se "kokoaa". Mutta itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista. Tätä piirakkamuotoa kutsutaan "mummon lautasliinaksi", se voidaan valmistaa rullasta lisäämällä täytteeseen unikonsiementen lisäksi kanelia, jauhettuja pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.

Kun olet kokeillut sitä kerran, toistat tällaisen mestariteoksen luottavaisesti useammin kuin kerran. Joten älä pelkää mitään, olen kanssasi, jos sinulla on jotain, kysy!

Taikina voidaan vaivata hyvin nopeasti leipäkoneella; resepti on mukautettu näihin mittasuhteisiin. Joten piirakoiden leipominen on ilo nykyaikaisille kotiäidille!

Ainekset:

• Maito - 200 ml,
• Voi - 100 grammaa,
• Vanilliini - 1 gramma,
• Sokeri - 100 grammaa,
• Kananmunat - 2 kpl.
• Pikahiiva 1 rkl. lusikka,
• Ripaus suolaa,
• Jauhot 4 + 1 lasillinen (noin 0,5 kg),
• Kasviöljy pöydän voiteluun.
• Muna piirakan sivelemiseen.

• Maito - 1 lasi,
• Unikko - 200 grammaa,
• Sokeri - 100 grammaa,
• Voi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Hiivataikinan voi tietysti tehdä käsin piirakkaa varten, niin minä tein ensimmäistä kertaa. Sinun on sekoitettava hiiva haaleaan maitoon. Lisää lusikallinen sokeria ja 3 ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja. Sekoita kaikki. Jätä seuraavaksi taikina kohoamaan mieluiten lämpimään paikkaan. Vatkaa munat kidesokerin kanssa, lisää niihin vanilja. Sulata voi. Lisää taikinaan vähitellen vatkatut munat sokerin ja voin kanssa (ei kuumaa!). Lisää vähitellen aiemmin siivilöidyt jauhot ja vaivaa taikina. Vaivaamisen jälkeen laita taikinapallo lämpimään paikkaan noin puoleksi tunniksi. Taikina kohoaa ja sen tilavuus kasvaa 2-3 kertaa.

Mutta kun saan leipäkoneen, yritän vaivata kaiken taikinan siihen.

Taikinan valmistaminen piirakkaa tai sämpylää varten unikonsiemenillä Panasonic 2502 -leipäkoneessa

Pidin todella tästä ideasta. Kun olet asettanut kaikki ainekset, valitse "Taikina"-ohjelma tai päätila. Sinun tarvitsee vain katsoa, ​​kuinka se sekoittuu. Koska valmistelin tätä unikonsiemenpiirakkaa leipäkoneella ensimmäistä kertaa, en kaada kaikkia jauhoja kerralla, vaan neljä kupillista.

Järjestyksessä: ensin minulla on löysät, ts. siivilöi jauhot ja kaatoi ne kulhoon. Sitten maito, sulatettu voi, sokeri, munat, suola ja vanilliini. Minulla on hiiva erillisessä lokerossa, joka kaadetaan myöhemmin. Ja nähdessään, että taikina oli nestemäistä, hän kaatoi melkein toisen lasillisen jauhoja.

Kuvasta näet millaisen pullan sain. Tässä tilassa Panasonic tarjoaa lämpötilan tasauksen, mikä on erittäin hyvä testiin. Sitten sitä vaivataan 15-30 minuuttia ja kohoaa tunnin ja kolmekymmentä minuuttia.

Katso kuinka hyvin se nousi! Mutta vähän vaivaa, ja taikina on valmis.

Tänä aikana voit turvallisesti aloittaa täytön. Tänään meillä on suosikki unikonsiementäytteemme. Kerron sinulle kuinka valmistan sen. Kaada maito kattilaan, laita se tuleen ja odota, että se alkaa kiehua. Kaada heti unikonsiemenet maitoon.

Vähennä lämpöä ja lisää voi ja sokeri pannulle. Sekoita, kunnes unikonsiemenet imevät kaiken maidon ja neste sakenee.

Ota seuraavaksi tehosekoitin ja murskaa turvonneet unikonsiemenet sillä. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, käytä laastia tai mashera. Ensimmäinen vaihtoehto on tietysti monta kertaa nopeampi.

Taikina on valmis, myös täyte valmis, aloitetaan itse piirakan valmistus. Älä pelkää, että et onnistu, se on hyvin yksinkertaista. Kaada taikina voidellun päälle kasviöljy pöytä tai lauta. Kauli ympyräksi tai suorakaiteen muotoiseksi.

Levitä unikonsiementäyte taikinan päälle. Kääri kerros rullaksi. Haluaisin lisätä, että jos et ole unikonsiementen ystävä, niin täytteenä voi olla mitä haluat. Tämä taikina sopii hyvin myös sämpylöiden, makeiden piirakoiden ja piirakoiden valmistukseen.

Aseta rulla unikonsiemenillä voideltulle uunipellille. Nyt tarvitsemme sakset. Jos sinulla ei ole keittiösaksia, kokeile tavallisia, nekin toimivat loistavasti (muista vain pestä ne saippualla). Leikkaamme rullan päät pois, niitä käytetään piirakan keskiosan koristeluun. Käytä niitä koristelemaan kakku kukan muotoiseksi joko muodostuksen alussa tai lopussa.

Kiinnitä nyt huomiota, katso valokuvasta reseptin seuraava vaihe. Leikkaamme rullan poikittain terälehdiksi, emme saavuttamatta päätä. Levitämme lehdet huolellisesti näin: laskemme kaksi viipaletta ja laitamme päälle joka kolmas. Näin saat piirakan - kukkan.

Ja niin leikkaamme kaikki jäljellä olevat lehdet. Koko kakku leikataan, pinotaan ja valmis paistamiseen. Laita uuni päälle lämpenemään 180 asteeseen. Sillä välin aloitetaan piirakan päällystäminen.

Ota muna ja vatkaa se kulhossa haarukalla. Käytä nyt silikoniharjaa peittämään koko kakku unikonsiemenillä. Annamme hänelle 15-20 minuuttia nousta. Sillä välin uuni on lämmennyt, laita siihen uunipelti ja aseta se puoleksi tunniksi. Pidä kakkuasi silmällä, sillä jokaisen uuni on erilainen. Valmius on helppo tarkistaa puisella vartaalla, jos se on kuiva, se tarkoittaa, että leivonnaiset ovat valmiita.

Voila, meidän on paistettu! Kuinka iso ja kaunis hän on! Ja tuoksu... Anna jäähtyä hieman. Keitämme tuoretta teetä ja kutsumme kaikki pöytään!

"Isoäidin lautasliina" unikonsiemenpiirakan valmistusprosessi on valmis, tässä ei ollut mitään monimutkaista, eikö niin?

Takana askel askeleelta valokuva resepti kiitos Svetlana Kislovskaya.

Reseptimuistikirjan nettisivut toivottavat mukavia teejuhlia!