Herukkaliköörien maistelua. Kuinka tehdä resepti omin käsin? Herukkaliköörin valmistus kotona Punaherukkalikööri vodkan kanssa

Punaherukkakompotti 1 kg herukoita, 750 g sokeria Laita kuoritut herukat kattilaan, lisää sokeri, keitä 10-15 minuuttia pannua välillä ravistaen. Jäähdytä, siirrä purkkeihin, steriloi 20 minuuttia klo

Mustaherukkalikööri Kuori kypsät herukanmarjat varresta, pese, kaada pulloon, täytä alkoholilla, sulje, anna seistä 7 päivää, ravista päivittäin. Siivilöi syntynyt neste pumpun läpi toiseen pulloon. Muussaa marjat hieman, lisää sokeri,

Punaherukkamehu 2 litraan mehua 1-2 kg sokeria maun mukaan Punaherukkamehu voidaan valmistaa ilman sokeria, koska tämä marja itsessään on hyvä säilöntäaine.1. Purista mehu pestyistä punaherukoista, kuumenna 60 asteeseen lisäämällä sokeria.2. Heti

Kotitekoinen mustaherukkalikööri Ainekset: 1 kg mustaherukoita, 1 kg sokeria, 1 litra vodkaa, ? l vesi, herukan lehdet Valmistustapa Laita marjat pulloihin, täytä vodkalla, lisää lehdet ja anna seistä 5 viikkoa. Valmista siirappi sokerista ja vedestä. Tinktuura

362. Punaherukkahilloketta 700 g punaherukoita 300 g sokeria ripaus vanilliinia 2 litraa vettä Lajittele herukat, huuhtele, valuta siivilä, erota marjat varresta. Valmista siirappi sokerista ja vedestä, keitä ja laita valmistetut marjat siihen,

Mustaherukkalikööri vodkan kera.

Ainekset:

1 kg mustaherukoita,

750 g sokeria,

1 litra vahvaa vodkaa.

Tämän herukkaliköörin reseptin valmistamiseksi lajittelemme marjat, pesemme ne, erottelemme marjat oksista ja kaadamme ne purkkiin sokerin kanssa.

Mustaherukkalikööri konjakilla.

Mustaherukkalikööri konjakilla valmistetaan: 1 kg marjoja, 500 g sokeria, 0,25 l vettä, 1 l konjakkia ja herukanlehtiä.

Lajittelemme herukat, pesemme ne, erottelemme marjat oksista, kaadamme purkkiin ja muussaamme ne murskaimella.

Lisää muutama herukanlehti ja täytä alkoholilla.

Suljemme purkin, annamme seistä 1 viikon ja siivilöimme.

Valmista siirappi sokerista ja vedestä ja sekoita se siivilöidyn mehun kanssa.

Kaadamme valmiin liköörin pulloihin.

Maustettu mustaherukkalikööri.

Ainekset: 1 kg mustaherukoita, 400 g sokeria, 5-6 neilikkaa, 1 litra vodkaa.

Lajittelemme herukat, pesemme ne, erottelemme marjat oksista, viemme ne lihamyllyn läpi, laitamme ne pulloon, lisäämme neilikka ja täytämme vodkalla.

Suljemme pullon, laitamme sen aurinkoiseen paikkaan ja annamme seistä noin 6 viikkoa. Sitten suodatamme pullon sisällön ja puristamme sen 4-5 kerrokseen taitetun sideharson läpi. Lisää sokeri syntyneeseen nesteeseen ja kaada pulloihin. Ravista pulloja ajoittain. Kun sokeri on sulanut, kotitekoinen mustaherukkalikööri on valmis juotavaksi.

Ainekset: 1,5 kg punaherukoita, 4-5 punaherukanlehteä, 800 g sokeria, 2 lasillista vettä, 1,5 litraa vodkaa.

Lajittelemme herukat, pesemme ne ja erottelemme marjat oksista.

Kaada marjat lehtien kanssa pulloon ja kaada. Korkkimme pullon ja pidämme sitä aurinkoisessa paikassa 5-6 viikkoa.

Valuta sitten kastike, siivilöi ja lisää sokerista ja vedestä valmistettu paksu siirappi.

Suodata punaherukkalikööri, pullota ja sulje hyvin.

Parhaat herukkaliköörin reseptit (musta ja punainen)

Tarkastellaan kuinka valmistaa herukkalikööriä kotona käyttämällä kahta todistettua reseptiä. Mikä tahansa lajike sopii, mutta et voi sekoittaa punaisia ​​ja mustia marjoja samaan juomaan. Ennen kypsennystä hedelmät tulee erottaa harjanteista ja lajitella huolellisesti poistamalla pilaantuneet ja homeiset, muuten juoman maku heikkenee. Alkoholipohjan (40 asteeseen laimennettu alkoholi, vodka, kaksinkertaisesti tislattu moonshine tai konjakki) tulee olla korkealaatuista. Muita vaatimuksia ei ole, sinun on vain noudatettava tekniikkaa.

Musta- tai punaherukan marjat (erikseen) - tuoreet, kuivatut (puolet resepteistä) tai pakastettuja (sulata ensin, käytä sitten yhdessä vapautuvan nesteen kanssa); herukan lehdet - parantavat aromia; sokeri - voidaan korvata nestemäisellä hunajalla tai fruktoosi, alkoholi (vodka), vesi – heikentää vahvuutta ja tarvitaan siirapin valmistukseen.

Kun käytät hunajaa sokerin sijasta, hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi siirappia ei saa kiehauttaa, vaan kuumennetaan enintään 40°C:een ja sekoitetaan, kunnes hunaja on täysin liuennut veteen.

Huomio! Infusoinnissa on tärkeää valita oikea astia, alkoholipohjan tulee peittää marjakerros vähintään 2-3 cm, kaada tarvittaessa lisää alkoholia.

Mustaherukkaliköörin resepti

Ainekset:

Marjat - 1 kg; lehdet - 6-8 kpl; vodka (alkoholi, kuupaiste) - 1 litra; sokeri - 1 kg; vesi - 750 ml.

Valmistautuminen

1. Laita pestyt marjat ja lehdet purkkiin, kaada alkoholipohja ja sulje kansi tiiviisti. Anna vaikuttaa 5-7 viikkoa lämpimässä, pimeässä huoneessa. Ravista kerran 5-6 päivässä.

2. Vanhentamisen jälkeen purkin sisältö suodatetaan sideharsopaperin tai erikoissuodatinpaperin läpi. Purista marjat kuiviksi (ei enää tarvita).

3. Valmista sokerisiirappi. Tätä varten kiehauta vesi, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes vaahtoaminen alkaa (noin 4-6 minuuttia). Poista sitten siirappi lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

4. Sekoita herukkatinktuura sokerisiirappiin. Kaada saatu juoma pulloihin ja sulje tiiviisti. Jäähdytä 5 päivää maun parantamiseksi.

Mustaherukkalikööri

Tarjoile jäähdytettynä. Säilyvyys suoralta auringonvalolta suojattuna on jopa 3 vuotta. Voimakkuus - 15-17 astetta.

Punaherukkaliköörin resepti

Ainekset:

Marjat - 1 kg; lehdet - 5-6 kpl; vodka (alkoholi, kuupaiste) - 0,5 litraa; vesi - 0,5 litraa; sokeri - 800 grammaa.

Valmistautuminen

1. Laita marjat lasipulloon tai purkkiin. Lisää herukanlehdet ja vodka (alkoholi) sinne. Sulje tiiviisti ja säilytä 5-6 viikkoa aurinkoisessa paikassa (ikkunalaudalla). Ravista kerran 7 päivässä.

2. Siivilöi saatu infuusio juustokankaan läpi. Purista marjat.

3. Valmista sokerisiirappi edellisessä reseptissä kuvatulla tekniikalla.

4. Lisää kylmä siirappi herukkauutteeseen, sekoita, kaada lasipulloihin ja sulje tiiviisti.

5-6 päivän kuluttua voit alkaa maistaa.

Jos sedimenttiä tai sameutta ilmenee, suodata vanun läpi.

Punaherukkalikööri

Vahvuus - 10-11%. Säilyvyys (pimeässä huoneessa) - jopa 3 vuotta.

Huolimatta siitä, että annetut herukkaliköörien reseptit eroavat vain ainesosien suhteista, juomien maku on hyvin erilainen.

Kotitekoinen musta- ja punaherukkalikööri, crème de cassis

Kuinka kokata:

Pese herukat, poista kaikki kannat ja lajittele. Murskaa pienissä erissä (voit käyttää tehosekoitinta tai monitoimikonetta alhaisella nopeudella) - tässä päätehtävä on murskata jokainen marja, mutta samalla pitää siemenet ehjinä. Kaada murskatut marjat tarvittavan tilavuuden purkkiin ja täytä se vodkalla. Marjoja on liotettava vähintään 1 kuukausi (tätä prosessia kutsutaan maseraatioksi) viileässä, pimeässä paikassa.

Kuukauden kuluttua sinun on puristettava marjat: ota sideharso ja purista sillä kaikki alkoholipitoinen mehu. Sitten juoma voidaan suodattaa useita kertoja ja kuljettaa puuvillasuodattimen läpi. Mittaamme tuloksena olevan nestemäärän. Lisää nyt sokeri: jos tarvitset tavallista mustaherukkalikööriä, lisää sitten 20% sokeria nesteen kokonaistilavuudesta (eli jokaista litraa juomaa kohti - 200 g sokeria), jos haluat saada Creme de Cassis - 45% ( tämä vaihtoehto sopii vain cocktailien sekoittamiseen).

Sokeri on lisättävä mehuun ja sekoitettava tehosekoittimessa alhaisella nopeudella noin 5 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut (tämä voidaan tehdä pienissä erissä, samoin kuin sekoittamalla käsin). Viimeinen vaihe on juoman pullotus ja korkki, on tärkeää, että juoma on tiiviisti suljettu. Tosiasia on, että likööri hapettuu hyvin nopeasti, kirjaimellisesti parissa kuukaudessa, ja tämä vaikuttaa suuresti sen väriin - jalosta tummanvioletista se muuttuu himmeän ruskeaksi. Joten kun olet avannut toisen pullon kotitekoista Creme de Cassista, kutsu vieraasi 😉

Creme de Cassis puoliverinen

Tämä on kevyempi versio ranskalaisesta likööristä. Se valmistetaan punaisista ja mustaherukoista.

Kotitekoisia mustaherukkaliköörireseptejä

Kotitekoinen mustaherukkalikööri: reseptit

Mustaherukkaliköörin valmistamiseksi vodkalla kotona tarvitset paljon aikaa - 6-8 viikkoa. Mutta tulos on sen arvoinen: juoma on aromaattinen, viskoosi-makea, rikas. Jos sinulla on hyvin vähän aikaa ja liköörin on oltava valmis tiettyyn päivämäärään mennessä, käytä alkoholipohjana konjakkia. Tämä resepti voidaan luoda uudelleen vain 7 päivässä, ja valmis juoma ei ole millään tavalla huonompi kuin vodkalla infusoitu veli.

Huomio! Kun valmistat likööriä, valitse vain kypsiä ja tuoreita hedelmiä; sama koskee alkoholia - sen on oltava korkealaatuista eikä halpaa. Herukan lajikkeella ei ole merkitystä.

Tämän juoman valtava etu ei ole vain sen herkullinen maku, vaan myös sen parantava vaikutus. On todistettu, että se auttaa vilustumiseen, maha-suolikanavan sairauksiin ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Luonnollisesti puhumme annostetusta alkoholin kulutuksesta - merkittävissä annoksissa se aiheuttaa vain haittaa keholle.

Mustaherukkalikööri (vodka)

Valmistaaksesi mustaherukkalikööriä kotona, valmistele seuraavat ainekset:

mustaherukan hedelmät ja lehdet - 1 kg ja 6-8 kpl. vastaavasti; rakesokeri - 1 kg; vodka - 1 l; vesi - 750 ml.

Laita tuoreet kokonaiset marjat ja hienonnetut herukanlehdet lasipurkkiin. Kaada vodka ainesten päälle, sulje astia tiiviisti ja anna hautua 6 viikkoa. Valitse infusoimiseksi tumma mutta lämmin paikka. Kaada vanhentunut juoma kaksoisharsosuodattimen läpi. Nyt voit aloittaa siirapin keittämisen. Tätä varten kiehauta vesi ja lisää siihen sokeri. Pidä seosta miedolla lämmöllä, kunnes vaahtoa muodostuu (yleensä 8-10 minuuttia), poista sitten astia liedeltä ja jäähdytä sen sisältö huoneenlämpötilaan. Sekoita jäähtynyt sokerisiirappi herukkauutteeseen ja sekoita huolellisesti. Kaada juoma lasipulloihin, sulje tiiviisti ja laita pimeään paikkaan 7 päiväksi. Tänä aikana likööri kypsyy ja saavuttaa sille ominaisen viskositeetin.

Valmis juoma tulee juoda jäähdytettynä.

Mustaherukkalikööri konjakilla

Seuraava resepti on tarkoitettu kärsimättömille ihmisille - mustaherukkalikööri valmistuu vain viikossa. Totta, sen maku ei ole yhtä rikas kuin ensimmäisessä versiossa.

Ainekset kotiruokaan:

konjakki (myös konjakki sopii) - 500 ml; mustaherukan hedelmät (voidaan kuivata) - 250 g; vesi (kuivattuille marjoille) - 250 ml; sokerisiirappi - 200 ml.

Kun käytät tuoreita marjoja, huuhtele ja murskaa ne. Kuivatut herukat laitetaan kiehuvaan veteen, peitetään kannella ja pidetään 5-7 minuuttia, valutetaan sitten siivilä.

Punaherukkalikööri - resepti valokuvalla mansikkajuustokakku

Klassinen juustokakku hidas liesi

Juustokakku "New York"

Raakajuustokakku ilman paistamista

Juustokakku mustikoilla

Ei leipoa kurpitsajuustokakkua

New Yorkin juustokakku hitaassa keittimessä

Raejuustokakku hidas liesi

Juustokakku mikroaaltouunissa

Sateenkaaren juustokakku

Herukkaliköörin valmistus kotona

Mustaherukat eroavat valko- ja punaherukoista paitsi marjojen värin ja ulkonäön, myös marjojen tupsujen maun ja muodon suhteen. Siinä on laajempi luettelo hyödyllisistä aineista ja lääkeominaisuuksista.

Mustaherukkalikööri on aromaattinen, maukas, väriltään täyteläinen juoma, joka maltillisesti kulutettuna rikastaa kehoa hyödyllisillä aineilla, parantaa vastustuskykyä ja auttaa vilustumiseen.

Ainekset:

Mustaherukka (marjat) - 1,2 kg; herukan lehdet - 7-9 kpl; sokeri - 1 kg; vodka 40 0–1 l; vesi - 750 ml.

Erottele marjat jyvistä. Muista poistaa mädät marjat, koska ne huonontavat viinin makua. Alkoholikomponenttia ei voi valmistaa ilman sitä, herukkalikööriä ei voi tehdä: kannattaa valita korkealaatuinen vodka ja äärimmäisissä tapauksissa laimentaa ruokaalkoholi 40 asteeseen. On parempi olla käyttämättä moonshinea liköörien valmistukseen, koska se vaikuttaa liköörin makuun ja tuoksuun. Jos haluat silti infusoida mustaherukkalikööriä tällä kotitekoisella tuotteella, sille on suoritettava korkealaatuinen kaksoistislaus. Kaada kokonaiset lajitellut marjat lasipulloon. Pese herukanlehdet, hienonna ja lisää marjojen joukkoon. Kaada vodka/alkoholi ja sulje tiiviisti. Valmistetta tulee infusoida lämpimässä paikassa viidestä seitsemään viikkoa. Sitten humalaseos on suodatettava puhtaan sideharson, seulan tai erityisten paperisuodattimien läpi. Nyt sinun on valmistettava makea siirappi. Kaada keitetty vesi kattilaan, lisää sokeri. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes muodostuu vaahtoa (8–10 minuuttia). Jäähdytä valmis siirappi huoneenlämpöön. Lisää se herukkatinktuuriin ja sekoita. Kaada saatu neste valmistettuun astiaan. Sulje tiiviisti. Voit maistaa juoman vasta 5-10 päivän kuluttua. Tänä aikana mustaherukkalikööri imeytyy ja paljastaa hämmästyttävän makunsa ja arominsa selvemmin.

Tämän reseptin avulla voit valmistaa kotona minkä tahansa lajikkeen herukkalikööriä. Perussääntö: et voi sekoittaa punaisia/valkoisia ja mustia hedelmiä yhteen juomaan.

Kotitekoisen punaherukkaliköörin resepti

Me otamme:

500 g mansikoita

500 ml vodkaa (voit käyttää alkoholia laimennettuna 40-45%)

250-300 g sokeria

Puolikas sitruuna

200 ml laskeutunutta vettä

Poista kuivista, puhtaista marjoista varret ja jaa ne kahtia (isot neljään osaan).

Kaada ne purkkiin (1 litra). Vodkan tulee peittää ne tai saavuttaa astian reuna.

Purista tähän puolikkaan sitruunan mehu, joka on suunniteltu antamaan juomalle pikantista happamuutta.

Purkki seisoo lämpimässä paikassa 7-10 päivää (tämä voi olla auringonvaloa vastaanottava ikkunalauta).

Sinun ei pitäisi puristaa mansikoita kaatamalla infuusio juustokankaan läpi - laita sokeri tähän.

Laita sivuun korkkimisen jälkeen. Ravista purkkia kevyesti marjojen ja sokerin kanssa ja poista se - 2-3 päivässä sokeri liukenee. Kun siirappi on valutettu, lisää vesi ja siirappi sekoitetaan uudelleen.

Otetaan nyt mansikka-infuusio syntyneen siirapin kanssa ja kaada se purkkiin, unohda vielä valmistamaton juoma 3-5 päiväksi. Kun se kirkastuu, poista se sedimentistä ja suodata.

Tämän verrattoman herkullisen liköörin väri, jonka vahvuus on enintään 15%, tulee kauniiksi "mansikaksi". Jäähdytetyn juoman maku ja aromi ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla.

Kirsikkalikööri

Me otamme:

3 kiloa kirsikoita

2 kiloa sokeria

1 litra vodkaa

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kirsikkalikööri on herkullista hyvin kypsyneistä hedelmistä. Mutta emme valitse siemeniä - ytimet antavat juomalle miellyttävän katkeran maun ja manteleiden aromin.

Laita kirsikat kolmen litran pulloon. Kaada päälle kilo sokeria ja kaada puoli litraa vodkaa. Anna vaikuttaa 6-7 päivää ravistaen pullon sisältöä päivittäin.

Tämän ajan kuluttua suodata ja lisää jäljellä oleva sokeri ja vodka. Sen liuottamiseksi kaikkea on lämmitettävä hieman.

Suodata kirsikkalikööri läpinäkyväksi ottamalla kerros puuvillaa.

Päivän seisomisen jälkeen pullotetaan kotona valmistettu kirsikkalikööri. Älä unohda sulkea niitä tiukasti.

Vadelmalikööri

Me otamme:

1 kilo vadelmia

1 kilo sokeria

1 litra alkoholia

1 litra vettä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kaada alkoholia sopivalla tavalla muussattuihin marjoihin ja anna seistä viisitoista päivää (ravistele astiaa usein!).

Jäähdytä sokerista ja vedestä valmistettu siirappi 30-40 asteeseen, kaada se pulloon.

Seoksen tulisi seistä pari viikkoa.

Suodatettu juoma pullotetaan.

Likööri "Fiery"

Me otamme:

1,5 kg sokeria

2 kg punaherukoita

2l vodkaa

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kaada puhtaat ja kuivat marjat pulloon tai purkkiin.

Lisää sokeri, odota puoli kuukautta kahteen.

Siivilöinnin jälkeen kaada vodka mehuun ja pullota se.

Punaherukkalikööri

Me otamme:

800 g sokeria

1 l punaherukkamehua

750 ml vodkaa

2 lasillista vettä

4-5 herukanlehteä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Vodkan tulee peittää herukat ja lehdet.

Suljettu pullo tulee asettaa aurinkoon (5-6 viikoksi).

Lisää siirappi siivilöityyn herukkamehuun.

Kun likööri on suodatettu, kaada se pulloihin ja sulje se.

Mustaherukkalikööri

Me otamme:

800 g sokeria

500 ml vettä

200 g kukkahunajaa

1l herukkanestettä ja vodkaa

2-3 herukanlehteä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kun olet laittanut marjat purkkiin, lisää vodka.

Anna liota herukanlehtien kanssa 5-6 viikkoa.

Lisää suodatuksen jälkeen hunaja ja siirappi (esikeitetty sokerista ja vedestä).

Älä unohda rasittaa.

Smaragdilikööri

Me otamme:

2 kiloa vihreitä karviaisia ​​(ilman varsia)

1 litra alkoholia

30 nuorta kirsikanlehteä

1 kilo sokeria

500 ml vettä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kaada alkoholi kulhoon karviaisten ja lehtien kanssa. Anna seistä 7 päivää.

Kaada vedestä ja sokerista valmistettu siirappi purkkiin ja anna vetäytyä viikon ajan.

Sen jälkeen siivilöimme sen ja pullotuksen jälkeen suljemme sen.

Aronialikööri

Me otamme:

1 kilo mustaherukoita

1 kilo sokeria

1 litra vodkaa (40%)

0,75 l vettä

6-8 herukanlehteä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Jauhataan marjat mahdollisimman kätevästi ja laitetaan ne kolmen litran pulloon lehtien kanssa - sinun on täytettävä ne vodkalla.

Lähetämme hyvin suljetun astian lämpimään paikkaan kuudeksi viikoksi (30-40 astetta).

Keitä siirappia 8-10 minuuttia miedolla lämmöllä ja poista se vaahtoamisen jälkeen.

Siivilöinnin jälkeen kaada joukkoon jäähtynyt siirappi.

Kaada likööri pulloihin ja sulje tiiviisti. Anna sen seistä viileässä paikassa - se on vieläkin maukkaampaa.

Tyrnilikööri

Me otamme:

2,6 l siirappia

750ml tyrnimehua alkoholilla (1kg tuoretta tyrni)

10 ml mustikkamehua (4 g kuivattuja mustikoita)

0,2 g vanilliinia

3 g sitruunahappoa

600-750 ml vettä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Sekoita pohja tyrnimehun muodossa alkoholiin, mustikkamehuun ja 66 % siirappiin.

Laimenna seos värillä, vanilliinilla ja sitruunahapolla, mikä lisää happamuutta 0,4 g/100 ml:aan.

Kiehauta vesi ja laimenna vodka niin, että tulevan juoman vahvuus ei ole yli 25 prosenttia.

Suodatetaan juoma. Sen kirkkaan keltainen väri punertavalla sävyllä, makea ja hapan maku tyrnin aromilla ilahduttaa sinua.

Karpalolikööri

Me otamme:

4 kuppia karpaloita

0,5 kg sokeria

0,75 l vettä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Sinun on muussattava marjat - jokaisella on oma tapansa.

Lisää niihin vodkaa ja anna niiden seistä 3-4 päivää.

Kun olet siivittänyt tämän kauneuden, lisää sokeri ja lähetä se tuleen.

Poista se kiehumatta ja laita neilikka ja kardemumma joukkoon noin viideksi minuutiksi (harsoon käärittynä).

Kaada pulloihin, unohtamatta siivilöidä (mitä perusteellisemmin siivilöidä, sitä läpinäkyvämpää on neste). Aseta pullot viileään paikkaan.

Pihlaja likööri

Me otamme:

1l siirappia

1 kg pihlajaa

2l vodkaa

(voi olla neilikan, kanelin, sitruunankuoren kanssa)

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Laitetaan marjat kulhoon.

Täytä ne jäähdytetyllä sokerisiirapilla ja vodkalla ja sulje tiiviisti. Anna seistä kolme viikkoa lämpimässä paikassa.

Suodatin ja pullo.

Viburnum likööri

Me otamme:

1,5 kg viburnum marjoja

1,2 kg sokeria

1l vodkaa

400 ml vettä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle ja anna veden valua.

Kaada marjat purkkiin ja lisää niihin 2 kupillista sokeria ja laita lämpimään paikkaan.

1-2 päivän kuluttua kaadamme tänne vodkaa - anna kaiken olla 7-10 päivää.

Valmista siirappi jäljellä olevasta vedestä ja sokerista. Jäähdytyksen jälkeen 30-40 asteeseen lisää se pulloon ja anna seistä kuukauden.

Suodatuksen jälkeen laitamme juoman pulloihin ja suljemme sen.

Minttulikööri

Me otamme:

4 mintun oksaa

Litra vodkaa

200 g sokeria

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Täytä minttu vodkalla. Suljetaan astia hyvin ja annetaan seistä pari viikkoa.

Siivilöi juoma ja lisää sokeri.

Kuumentamalla sitä koko tulella varmistamme, että sokeri on liuennut.

Laita jäähtynyt juoma pulloihin.

Herukkamarjat ovat herkkua kaikille. Melko hapokas, kaikki eivät pidä niistä, vaikka melkein kaikki kesämökkien omistajat istuttavat herukkapensaita.

Loppujen lopuksi herukat eivät vaadi erityistä hoitoa, ovat vaatimattomia ja sato on melkein aina erinomainen.

Ei luultavasti ole järkevää esittää todisteita kotitekoisen alkoholin puolesta kaupasta ostetun alkoholin sijaan. Herukoista saa paitsi terveellisen juoman, joka sisältää runsaasti vitamiineja, tanniineja ja keholle välttämättömiä happoja, vaan myös erinomaista herkkua vieraille.

Täyteläinen, täyteläinen maku, kirkas väri - kaikki tämä kohottaa tunnelmaa ja muuttaa illan vaikeimman työpäivän jälkeen erittäin miellyttäväksi. Herukoilla itsessään on erinomainen maku, ja siksi ne vaativat vähintään vähän lisäaineita.

Reseptit kotona

Tässä on 8 yksinkertaista reseptiä, joita voit käyttää heti, kun sadonkorjuu kesämökilläsi on kypsynyt.

Perus mustaherukkalikööri

Tämä likööri osoittautuu melko vahvaksi. Valmista se ottamalla:

• herukat (1,5 kg);
• sokeri (3 kg);
• litra vettä;
• tuoreet herukan lehdet (300 g).

"Korjaava" komponentti - alkoholia tai vodkaa. Jos se on vodkaa, niin 900 ml. Jos se on alkoholia, ota sama määrä, mutta laimenna se ensin 40-45 0:aan.

Pesemme lehdet. Täytä ne alkoholilla ja unohda ne muutamaksi päiväksi. Peitä marjat sokerilla, lisää vettä päälle, aseta suljin ja pidä huoneenlämmössä odottaen, että seos käy. Sitten suodatamme. Yhdistä lehtien tinktuuraan. Siivilöi syntynyt seos. Vaadimme vielä viikon. Laitoimme sen jääkaappiin.

Punaherukoista

2 kg marjoja varten tarvitset:

1. sokeri - 5 kg;
2. vodka - 2 l.

Yhdistä marjat ja sokeri. Anna seistä 2 kuukautta, suodata ja täytä vodkalla. Siivilöi uudelleen ja säilytä viileässä paikassa.

Herukkasekoituslikööri

Sekoitamme mustaherukoita (500 g) ja punaherukoita (250 g). Valmistetaan myös vodka (0,7 litran pullo) ja sokeri (puoli kiloa). Tarvitset enemmän vettä (hieman enemmän kuin lasillinen).

Kaada marjat muussauksen jälkeen vodkalla ja anna liota huoneeseen. Laita se sitten jääkaappiin 10 päiväksi ja siivilöi. Valmista siirappi vedestä ja sokerista. Sekoita siirappi ja infuusio. Laita jääkaappiin tai maan alle 3 kuukaudeksi.

Melkein "Creme de cassis"

Likööri a la Creme de cassis osoittautuu erittäin makeaksi, joten se vetoaa varmasti naisiin. Se valmistetaan samalla periaatteella kuin edellinen: siirappi keitetään erikseen vedestä ja sokerista (kiloa kohti sokeria - 500 ml vettä).

Toisessa astiassa mustaherukoita (1,5 kg) infusoidaan brandyllä (1,5 l). Sitten infuusio suodatetaan, sekoitetaan siirapin kanssa ja jäähdytetään.

Spotykach

Spotykach on hyvä, koska se jättää käyttäjälle täysin selvän pään. Mutta jalkasi eivät tottele sinua hyvin, joten sinun täytyy luottaa vahvuuteesi.

Valmistella:

• kilo mustaherukoita;
• puoli kiloa sokeria;
• puoli litraa vettä;
• 750 ml vodkaa.

Muussaa marjat ja purista niistä mehu. Valmista siirappi sokerista ja vedestä.

Kirsikka ja vadelmat

Ota 100 vadelman- ja kirsikanlehteä sekä 10 herukanlehteä. Kaada lasillinen mustaherukoita samaan astiaan. Keitä 20 minuuttia. Tyhjennä ja suodata. Lisää sitten sokeri (500 g) ja sitruunahappo (1,5 tl). Kuumenna seos kiehuvaksi. Ota pois liedeltä ja jäähdytä.

Jää vain suodattaa juoma ja lisätä siihen vodkaa (0,7 litran tilavuudessa). Voit maistaa sitä heti.

Neilikan siemenet ja herukat

Kerää kilogramma mustaherukoita. Tarvitset myös:

• neilikan siemenet - 4 kpl;
• sokeri - 300 g;
• vodka - litra.

Muussaa marjat, kaada vodkaa, lisää seokseen neilikka. Anna tämän "tyhjän" seistä auringossa 45 päivää. Sitten suodatamme sen, lisäämme sokeria, laitamme pimeään paikkaan ja odotamme, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämän jälkeen säilytä jääkaapissa.

Musta Johanna

Tämä resepti vaatii 2-3 kupillista herukoita. Koska Johanna on musta, herukat tietysti tarvitsevat mustia. Sekoita marjat lasilliseen vettä ja litraan vodkaa. Vaadimme 3 viikkoa. Lisää sitten sokeri (lasillinen) ja laita se pimeään huoneeseen. Suodata 2 viikon kuluttua. Laita jääkaappiin ja kaada puhtaisiin pulloihin.

Herukkaliköörit ovat erittäin maukkaita ja miellyttäviä. Jos tämä marja kasvaa mökilläsi, valmista itsellesi tällainen herkku. Et tule pettymään!

Pidätkö likööristä kaikkien alkoholijuomien joukossa? Et ole yksin tässä maailmassa. Tämän makean, korkealaatuisen kreppi-alkoholijuoman, joka on valmistettu aromaattisista ja terveellisistä hedelmä- ja marjamehuista, yrttiuuteista jne., ilmestyminen juhlapöydälle onkin monille perinne.

Tämän miellyttävän juoman ystäville tarjotaan useita reseptejä niiden valmistukseen.

Mansikkalikööri

Me otamme:

500 g mansikoita

500 ml vodkaa (voit käyttää alkoholia laimennettuna 40-45%)

250-300 g sokeria

Puolikas sitruuna

200 ml laskeutunutta vettä

Poista kuivista, puhtaista marjoista varret ja jaa ne kahtia (isot neljään osaan).

Kaada ne purkkiin (1 litra). Vodkan tulee peittää ne tai saavuttaa astian reuna.

Purista tähän puolikkaan sitruunan mehu, joka on suunniteltu antamaan juomalle pikantista happamuutta.

Purkki seisoo lämpimässä paikassa 7-10 päivää (tämä voi olla auringonvaloa vastaanottava ikkunalauta).

Sinun ei pitäisi puristaa mansikoita kaatamalla infuusio juustokankaan läpi - laita sokeri tähän.

Laita sivuun korkkimisen jälkeen. Ravista kevyesti marja- ja sokeripurkkia ja poista se - 2-3 päivässä sokeri liukenee. Kun siirappi on valutettu, lisää vesi ja siirappi sekoitetaan uudelleen.

Otetaan nyt mansikka-infuusio syntyneen siirapin kanssa ja kaada se purkkiin, unohda vielä valmistamaton juoma 3-5 päiväksi. Kun se kirkastuu, poista se sedimentistä ja suodata.

Tämän verrattoman herkullisen liköörin väri, jonka vahvuus on enintään 15%, tulee kauniiksi "mansikaksi". Jäähdytetyn juoman maku ja aromi ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla.

Kirsikkalikööri

Me otamme:

3 kiloa kirsikoita

2 kiloa sokeria

1 litra vodkaa

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kirsikkalikööri on herkullista hyvin kypsyneistä hedelmistä. Mutta emme valitse siemeniä - ytimet antavat juomalle miellyttävän katkeran maun ja manteleiden aromin.

Laita kirsikat kolmen litran pulloon. Kaada päälle kilo sokeria ja kaada puoli litraa vodkaa. Anna vaikuttaa 6-7 päivää ravistaen pullon sisältöä päivittäin.

Tämän ajan kuluttua suodata ja lisää jäljellä oleva sokeri ja vodka. Sen liuottamiseksi kaikkea on lämmitettävä hieman.

Suodata kirsikkalikööri läpinäkyväksi ottamalla kerros puuvillaa.

Päivän seisomisen jälkeen pullotetaan kotona valmistettu kirsikkalikööri. Älä unohda sulkea niitä tiukasti.

Vadelmalikööri

Me otamme:

1 kilo vadelmia

1 kilo sokeria

1 litra alkoholia

1 litra vettä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Täytä sopivalla tavalla muussattu marja alkoholilla - anna sen seistä viisitoista päivää (ravista astiaa usein!).

Jäähdytä sokerista ja vedestä valmistettu siirappi 30-40 asteeseen, kaada se pulloon.

Seoksen tulisi seistä pari viikkoa.

Suodatettu juoma pullotetaan.

Likööri "Fiery"

Me otamme:

1,5 kg sokeria

2 kg punaherukoita

2l vodkaa

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kaada puhtaat ja kuivat marjat pulloon tai purkkiin.

Lisää sokeri, odota puoli kuukautta kahteen.

Siivilöinnin jälkeen kaada vodka mehuun ja pullota se.

Punaherukkalikööri

Me otamme:

800 g sokeria

1 l punaherukkamehua

750 ml vodkaa

2 lasillista vettä

4-5 herukanlehteä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Vodkan tulee peittää herukat ja lehdet.

Suljettu pullo tulee asettaa aurinkoon (5-6 viikoksi).

Lisää siirappi siivilöityyn herukkamehuun.

Kun likööri on suodatettu, kaada se pulloihin ja sulje se.

Mustaherukkalikööri

Me otamme:

800 g sokeria

500 ml vettä

200 g kukkahunajaa

1l herukkanestettä ja vodkaa

2-3 herukanlehteä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kun olet laittanut marjat purkkiin, lisää vodka.

Anna liota herukanlehtien kanssa 5-6 viikkoa.

Lisää suodatuksen jälkeen hunaja ja siirappi (esikeitetty sokerista ja vedestä).

Älä unohda rasittaa.

Smaragdilikööri

Me otamme:

2 kiloa vihreitä karviaisia ​​(ilman varsia)

1 litra alkoholia

30 nuorta kirsikanlehteä

1 kilo sokeria

500 ml vettä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kaada alkoholi kulhoon karviaisten ja lehtien kanssa. Anna seistä 7 päivää.

Kaada vedestä ja sokerista valmistettu siirappi purkkiin ja anna vetäytyä viikon ajan.

Sen jälkeen siivilöimme sen ja pullotuksen jälkeen suljemme sen.

Aronialikööri

Me otamme:

1 kilo mustaherukoita

1 kilo sokeria

1 litra vodkaa (40%)

0,75 l vettä

6-8 herukanlehteä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Jauhataan marjat mahdollisimman kätevästi ja laitetaan ne kolmen litran pulloon lehtien kanssa - sinun on täytettävä ne vodkalla.

Lähetämme hyvin suljetun astian lämpimään paikkaan kuudeksi viikoksi (30-40 astetta).

Keitä siirappia 8-10 minuuttia miedolla lämmöllä ja poista se vaahtoamisen jälkeen.

Siivilöinnin jälkeen kaada joukkoon jäähtynyt siirappi.

Kaada likööri pulloihin ja sulje tiiviisti. Anna sen seistä viileässä paikassa - se on vieläkin maukkaampaa.

Tyrnilikööri

Me otamme:

2,6 l siirappia

750ml tyrnimehua alkoholilla (1kg tuoretta tyrni)

10 ml mustikkamehua (4 g kuivattuja mustikoita)

0,2 g vanilliinia

3 g sitruunahappoa

600-750 ml vettä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Sekoita pohja tyrnimehun muodossa alkoholiin, mustikkamehuun ja 66 % siirappiin.

Laimenna seos värillä, vanilliinilla ja sitruunahapolla, mikä lisää happamuutta 0,4 g/100 ml:aan.

Kiehauta vesi ja laimenna vodka niin, että tulevan juoman vahvuus ei ole yli 25 prosenttia.

Suodatetaan juoma. Sen kirkkaan keltainen väri punertavalla sävyllä, makea ja hapan maku tyrnin aromilla ilahduttaa sinua.

Karpalolikööri

Me otamme:

4 kuppia karpaloita

0,5 kg sokeria

0,75 l vettä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Sinun on muussattava marjat - jokaisella on oma tapansa.

Lisää niihin vodkaa ja anna niiden seistä 3-4 päivää.

Kun olet siivittänyt tämän kauneuden, lisää sokeri ja lähetä se tuleen.

Poista se kiehumatta ja laita neilikka ja kardemumma joukkoon noin viideksi minuutiksi (harsoon käärittynä).

Kaada pulloihin, unohtamatta siivilöidä (mitä perusteellisemmin siivilöidä, sitä läpinäkyvämpää on neste). Aseta pullot viileään paikkaan.

Pihlaja likööri

Me otamme:

1l siirappia

1 kg pihlajaa

2l vodkaa

(voi olla neilikan, kanelin, sitruunankuoren kanssa)

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Laitetaan marjat kulhoon.

Täytä ne jäähdytetyllä sokerisiirapilla ja vodkalla ja sulje tiiviisti. Anna seistä kolme viikkoa lämpimässä paikassa.

Suodatin ja pullo.

Viburnum likööri

Me otamme:

1,5 kg viburnum marjoja

1,2 kg sokeria

1l vodkaa

400 ml vettä

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle ja anna veden valua.

Kaada marjat purkkiin ja lisää niihin 2 kupillista sokeria ja laita lämpimään paikkaan.

1-2 päivän kuluttua kaadamme tänne vodkaa - anna kaiken olla 7-10 päivää.

Valmista siirappi jäljellä olevasta vedestä ja sokerista. Jäähdytyksen jälkeen 30-40 asteeseen lisää se pulloon ja anna seistä kuukauden.

Suodatuksen jälkeen laitamme juoman pulloihin ja suljemme sen.

Minttulikööri

Me otamme:

4 mintun oksaa

Litra vodkaa

200 g sokeria

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Täytä minttu vodkalla. Suljetaan astia hyvin ja annetaan seistä pari viikkoa.

Siivilöi juoma ja lisää sokeri.

Kuumentamalla sitä koko tulella varmistamme, että sokeri on liuennut.

Laita jäähtynyt juoma pulloihin.