Eteeriset öljyt ja tuoksut. Mistä hajuvedet koostuu?Eteeristen öljyjen tyypit

tuoksuvat AINEET, luonnolliset ja synteettiset orgaaniset yhdisteet, joilla on ominainen haju, joita käytetään hajuvesien ja kosmetiikan, pesuaineiden, elintarvikkeiden ja muiden tuotteiden valmistuksessa. Laajalti levinnyt luonnossa: löytyy eteerisistä öljyistä, tuoksuvista hartseista ja muista monimutkaisista orgaanisten aineiden seoksista, jotka on eristetty kasvi- ja eläinperäisistä tuotteista. Hajuvesien syntymästä 1800-luvulle asti luonnontuotteet olivat ainoa aromaattisten aineiden lähde. 1800-luvulla vakiintui useiden aromaattisten aineiden rakenne, joista osa syntetisoitiin (luonnon aromaattisten aineiden ensimmäiset synteettiset analogit olivat esim. vanilliinia tuoksuva vanilliini, 2-fenyylietyylialkoholi, jolla oli tuoksu. ruusu). 1900-luvun loppuun mennessä kehitettiin menetelmiä useimpien aiemmin luonnollisista raaka-aineista saatujen aromaattisten aineiden (esim. tuoksuvan mentolin) syntetisoimiseksi. piparminttu, sitruunan tuoksuinen sitraali), mutta myös tuoksuvia aineita, joita ei esiinny luonnossa (violettilehtien tuoksuinen folion, jasmiinin tuoksuinen jasminaldehydi, kukkahajuinen sykloasetaatti jne.). Synteettisten aromaattisten aineiden luominen mahdollistaa näiden tuotteiden kasvavien tarpeiden tyydyttämisen, valikoiman laajentamisen, kasvien ja eläinten säilyttämisen (tunnetaan esimerkiksi, että 1 kg ruusuöljyn saamiseksi on tarpeen käsitellä jopa 3 tonnia ruusun terälehtiä ja tuottamaan 1 kg myskiä tuhoamalla noin 30 tuhatta myskipeuraa).

Tuoksuaineiden laajin ryhmä ovat esterit; monet tuoksuaineet kuuluvat aldehydeihin, ketoneihin, alkoholeihin ja joihinkin muihin orgaanisten yhdisteiden luokkiin. Alempien rasvahappojen estereillä ja tyydyttyneillä alifaattisilla yksiarvoisilla alkoholeilla on hedelmäinen tuoksu (ns. hedelmäesanssit, esimerkiksi päärynän tuoksuinen isoamyyliasetaatti), rasvahappojen estereillä ja aromaattisilla tai terpeenialkoholeilla - kukkainen (esim. bentsyyliasetaatti jasmiinin tuoksuinen linalyyliasetaatti, bergamotin tuoksuinen linalyyliasetaatti), bentsoe-, salisyyli- ja muut aromaattiset esterit - pääasiassa makean balsamiton tuoksulla (näitä käytetään usein myös hajunkiinnitysaineina - tuoksuaineiden sorbentteja; meripihkaa ja myskiä käytetään samaan tarkoitukseen). Arvokkaita aromaattisia aineita aldehydien joukossa ovat esimerkiksi orapihlajan tuoksuinen anisaldehydi, heliotroopin tuoksuinen heliotropiini, kanelin tuoksuinen kanelimaldehydi ja kukkahajuinen myrsenaali. Ketoneista tärkeimmät ovat jasmiinin tuoksuiset jasmonit, orvokin tuoksuiset iononit; alkoholeista - geranioli ruusun tuoksuinen, linalool kielo tuoksuinen, terpineoli, jossa on lilan tuoksu, eugenoli, jolla on neilikka; laktoneista - kumariini tuoreen heinän tuoksulla; terpeenejä - limoneenia sitruunan tuoksulla.

Aineen hajun ja sen kemiallisen rakenteen välistä suhdetta ei ole tutkittu tarpeeksi hajun ennustamiseksi aineen kaavan perusteella, mutta tietyille yhdisteryhmille on tunnistettu erityisiä kuvioita. Näin ollen useiden identtisten (alifaattisilla yhdisteillä myös eri) funktionaalisten ryhmien läsnäolo molekyylissä johtaa yleensä hajun heikkenemiseen tai jopa sen täydelliseen häviämiseen (esimerkiksi siirtyessä yksiarvoisista alkoholeista moniarvoisiin alkoholeihin). Haaraketjuisten aldehydien haju on yleensä voimakkaampi ja miellyttävämpi kuin niiden suoraketjuisten isomeerien tuoksu. Alifaattiset yhdisteet, jotka sisältävät yli 17-18 hiiliatomia, ovat hajuttomia. Kaavan I mukaisten makrosyklisten ketonien esimerkkiä käyttämällä osoitetaan, että niiden haju riippuu hiiliatomien lukumäärästä syklissä: n = 5-7 ketonilla on kamferin haju, n = 8 - setri, n = 9- 13 - myski (tässä tapauksessa yhden tai kahden CH2-ryhmän korvaaminen O-, N- tai S-atomia kohti ei vaikuta hajuun), C-atomien määrän lisääntyessä haju häviää vähitellen.

Aineiden rakenteen samankaltaisuus ei aina määrää niiden hajujen samankaltaisuutta. Siten kaavan II aineella (R - H) on meripihkan tuoksu, aineella III on voimakas hedelmäinen tuoksu ja analogi II, jossa R - CH3, on hajuton.

Joidenkin yhdisteiden cis- ja trans-isomeerit eroavat hajultaan, esimerkiksi anetoli (trans-isomeerilla on anismainen haju, cis-isomeerilla on epämiellyttävä haju), 3-heksen-1-oli

(cis-isomeerissä on tuoreiden yrttien tuoksu, trans-isomeerissä krysanteemien tuoksu); Toisin kuin vanilliini, isovilliinilla (kaava IV) ei ole juuri mitään hajua.

Toisaalta aineilla, jotka eroavat kemiallisesta rakenteesta, voi olla samanlainen haju. Esimerkiksi ruusun tuoksu on ominaista rosatonille

3-metyyli-1-fenyyli-3-pentanoli

geranioli ja sen cis-isomeeri - neroli, rosenoksidi (kaava V).

Tuoksuaineiden laimennusaste vaikuttaa hajuun, joten joillakin puhtailla aineilla on epämiellyttävä haju (esim. hajusteissa laajalti käytetty sivetti, jolla on uloste-myskihaju). Erilaisten tuoksuaineiden sekoittaminen tietyissä suhteissa voi johtaa sekä uuden hajun ilmaantumiseen että hajun häviämiseen.

Tietyn tuoksuvan aineen käytön tarkoituksenmukaisuuden määrää paitsi haju, myös sen muut ominaisuudet - kemiallinen inertisyys, haihtuvuus, liukoisuus, myrkyllisyys; Teknologisesti kätevien ja taloudellisten tuotantomenetelmien saatavuus on tärkeää. Tuoksuaineita käytetään hajustekoostumuksissa, jotka on saatu sekoittamalla erilaisia ​​tuoksuaineita tietyissä suhteissa, sekä kosmeettisten tuotteiden ja kotitalouskemikaalien maustekoostumuksissa, elintarviketuotteissa aromiaineina. Monimutkaiset hajuvesikoostumukset sisältävät yleensä useita kymmeniä yksittäisiä aromaattisia aineita ja erilaisia ​​eteerisiä öljyjä (esimerkiksi "Red Moscow" -hajuvesikoostumus sisältää noin 80 aromaattista ainetta ja yli 20 luonnollista seosta). Nykyaikainen aromaattisten aineiden tuotanto perustuu pääasiassa kemiallisiin ja metsäkemikaalien raaka-aineisiin; Jotkut aromaattiset aineet saadaan eteerisistä öljyistä. Tuoksuaineiden maailmantuotanto on noin 110 tuhatta tonnia/vuosi (yli 800 kappaletta); Neuvostoliitossa niitä tuotettiin noin 6 tuhatta tonnia vuodessa (yli 150 kappaletta); Venäjällä tuoksuaineiden tuotanto on käytännössä loppunut.

Lit. : Voitkevich S.A. 865 tuoksuaineet hajuvettä ja kotitalouskemikaaleja varten. M., 1994; Kheifits L. A., Dashunin V. M. Tuoksuaineet ja muut tuotteet hajuvettä varten. M., 1994; Makujen ja tuoksujen kemia ja teknologia / Toim. kirjoittanut D. Rowe. Oxf., 2005; Pybus D.N., Sell S.S. Chemistry of hajusteet. 2. painos Kamb., 2006.

Tiedät luultavasti, että hajuvedet käyttävät tuoksuvia aineita, jotka eivät ole vain luonnollisia, vaan myös synteettisiä. Ja kaikki parhaat tuoksut, joihin maailma menee hulluksi, luodaan näistä aineista. SDV on synteettisten aineiden lyhyt nimi hajuvedessä. Todennäköisesti olet myös huomannut, että vain luonnollisista ainesosista luodut hajuvedet eroavat teollisista eivätkä aina parempaan suuntaan. "Mutta loppujen lopuksi synteettiset materiaalit ovat haitallisia terveydelle!" - vastustat. Olen viime aikoina yrittänyt selvittää tätä ongelmaa. Kuinka haitallisia ovat synteettiset ja kuinka hyödyllisiä luonnolliset aromaattiset aineet?

Tiedät luultavasti, että hajuvedet käyttävät tuoksuvia aineita, jotka eivät ole vain luonnollisia, vaan myös synteettisiä. Ja kaikki parhaat tuoksut, joihin maailma menee hulluksi, luodaan näistä aineista. SDV on synteettisten aineiden lyhyt nimi hajuvedessä.

Todennäköisesti olet myös huomannut, että vain luonnollisista ainesosista luodut hajuvedet eroavat teollisista eivätkä aina parempaan suuntaan.

"Mutta loppujen lopuksi synteettiset materiaalit ovat haitallisia terveydelle!" - vastustat. Olen viime aikoina yrittänyt selvittää tätä ongelmaa. Kuinka haitallisia ovat synteettiset ja kuinka hyödyllisiä luonnolliset aromaattiset aineet?

Muutama vuosi sitten tulin Grasseen ensimmäistä kertaa opiskelemaan hajuvettä. Olin terveellisten elämäntapojen kannattaja, "eko-bio-luonnollinen" ja vihasin jo ajatusta, että hajuveteen voitaisiin lisätä jonkinlaista synteettistä materiaalia. Eräs opettajistani, 10 vuotta Hermes-hajuvesitalossa työskennellyt Marianne Nevroski sanoi minulle yksinkertaisesti, että hajuvesien luominen vain luonnollisista ainesosista on primitiivistä tasoa ja jos haluan alan ammattilaiseksi, minun pitäisi opiskella myös ADD ja kokeilla niiden kanssa. Muistan kuinka en silloin pitänyt tästä ajatuksesta...

Mutta aikaa kului ja sadat luonnolliset tuoksut, jotka kulkivat läpi kursseilla ja henkilökohtaisessa luovuudessani, alkoivat tuntua minusta yksinkertaisilta ja tylsiltä, ​​kiinnostamattomilta. Kyllä, tässä Karel Hadek lisäsi öljyä tuleen, sanoen kerran: " Oliiviöljy lehdossa ei tippu puista. Kaikki öljyt, rasvaiset ja eteeriset, ovat kemian tekniikan tuotteita!” Ja oli mahdotonta kiistellä näiden suuren aromaterapeutin ja kemistin sanojen kanssa.

Sitten päätin tarkastella tätä asiaa vakavasti ja puolueettomasti. Tässä mitä siitä tuli:

Luonnollisilla aromaattisilla aineilla on erittäin voimakas vaikutus ihmisen hermostoon ja sen seurauksena koko kehoon. Jos ne valitaan oikein, ne voivat tehdä ihmeitä ja parantaa vakavia sairauksia; jos ne valitaan väärin, ne voivat aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa. Synteettisillä tuoksuilla on vain vähän vaikutusta terveyteen. Tärkeintä tässä on kuunnella itseäsi: jos pidät tuoksusta, se sopii sinulle; jos et pidä siitä, älä käytä sitä.

Allergiset reaktiot. Kyllä, synteettiset tuoksut aiheuttavat todennäköisemmin allergioita. Mutta luonnolliset aromaattiset aineet voivat tietysti myös aiheuttaa allergisen reaktion tai keuhkoastman kohtauksen! Et voi koskaan sanoa etukäteen, mitä se tarkalleen ottaen tapahtuu. Toinen asia on, että luonnolliset aromaattiset aineet voivat vähitellen vähentää kehon yleistä allergista herkistymistä, mutta ADD ei.

Myrkyllisyys. On olemassa myytti, että ADD:t ovat myrkyllisiä, mutta luonnolliset öljyt eivät ole. Mitä voin sanoa? Molemmat ovat hiilivetyjä. Kemiallinen rakenne on samanlainen. Kaikki nämä aineet ovat kohtalaisen myrkyllisiä ja molempien yliannostuksia tulee välttää. Tämä koskee erityisesti eteeristen öljyjen sisäistä käyttöä; tähän ajatukseen on suhtauduttava varoen. Luojan kiitos, kukaan ei kannusta sinua käyttämään ADD:tä sisäisesti. Ulkoisesti käytettynä molemmat suorittavat estetoimintonsa. Hajuvettä käytetään pieninä pitoisuuksina, eikä se pysty aiheuttamaan myrkyllistä vaikutusta.

Psyyke. Tämä alue on yhteydessä hermostoon. Tuoksulla on positiivinen vaikutus psykoemotionaaliseen tilaan, jos pidät siitä. Neuroottisessa tai rajatilassa olevat ihmiset sekä mielenterveysongelmista ja orgaanisista aivovaurioista kärsivät ihmiset ovat erittäin herkkiä. He voivat kehittää hyperosmiaa. He saattavat hylätä tuoksut kokonaan tai käyttää vain "turvallisia" lapsuudesta tuttuja tuoksuja: appelsiini, mandariini, greippi, kuusi, vanilja, laventeli, rosmariini ja joskus jasmiini. Yleensä nämä ovat mono-makuja.

Energiaa. Tämä aihe on tutkimuksen alla. Toistaiseksi voin sanoa, että useimmat luonnolliset aromaattiset aineet vaikuttavat positiivisesti ihmisen energiaan, mikäli hän pitää niiden tuoksusta. Synteettisillä tuoksuilla ei ole käytännössä mitään vaikutusta.

Monissa muissa esoteerisissa ja henkisissä kysymyksissä - aihetta ei ole tutkittu.

Tästä voin vetää johtopäätöksen: jos haluamme tehdä lääketieteellisiin tarkoituksiin hajusteen harmonisoimaan psykoemotionaalista tilaa, energiaa tai muita voimakkaita parantavia vaikutuksia ihmiskehoon, on parempi käyttää vain luonnollisia ainesosia eikä mitään turhaa.

Jos puhumme hajuveden taiteesta ja haluamme tehdä maallisia hajuvesiä, jotka voivat kilpailla hajuvesituotteena, voimme käyttää sekä luonnollisia että synteettisiä aromaattisia aineita tietyn mestarin mieltymysten mukaan.

Toivon, että pysyt aina kauniina, terveenä ja iloisena!

Anna Semenova.

Lukea 1162 kerran Muokattu viimeksi sunnuntaina 8. huhtikuuta 2018 klo 19.47

Tuoksujen luomiseen hajuvedet käyttävät valtavaa valikoimaa tuoksuvia raaka-aineita. Nämä ovat luonnollisia tuoksuvia aineita, jotka on saatu kasveista ja eläimistä, sekä keinotekoisesti saatuja - synteettisiä aineita.

Tuoksut kasviperäinen . Niitä saadaan tuoreista ja kuivatuista kasvin osista höyrytislaamalla, uuttamalla erilaisilla haihtuvilla liuottimilla tai puristamalla. Kasveille, jotka sisältävät pieniä määriä eteerisiä öljyjä, tehdään höyrytislaus. Esimerkiksi korianterin siemenet sisältävät jopa 1 % eteeristä öljyä. 1 tonnista ruusun terälehtiä saadaan 1-2 kg ruusuöljyä.

Höyrytislaus tapahtuu korkeissa lämpötiloissa, joten tuoksuvan aineen haju muuttuu, ja joissain tapauksissa siitä voi tulla tunnistamaton ja käyttökelvoton. Siksi tislaus korvataan uuttamisella haihtuvilla liuottimilla tai nesteytetyillä kaasuilla. Liuotin tislataan pois uutteista ja jäännöksenä saadaan uuteöljyt. Tällaisten öljyjen tuoksu on täysin sama kuin alkuperäisten raaka-aineiden tuoksu (lila, kielo, ruusu, minttu jne.).

Uuteöljyt sisältävät aromaattisten aineiden lisäksi myös raaka-aineista siirtyviä kasvivahoja ja hartseja. Suurin osa näistä öljyistä on kiinteitä, minkä vuoksi niitä kutsutaan betoneiksi. Kun betoni liuotetaan etyylialkoholiin, vahat ja osa hartseista saostuvat ja liuokseen jää täysin puhdasta öljyä.

Tuoksuaineet, jotka sisältävät suuren prosenttiosuuden öljyjä (sitruunat, appelsiinit, mandariinit, joiden tuore kuori sisältää jopa 3% öljyä), puristetaan (puristaa).

Kasvimateriaaleja (vanilja, orris, neilikka jne.) käytetään usein alkoholijuomien valmistukseen.

Infuusiot ovat aromaattisten aineiden ja muiden alkoholiin liukenevien komponenttien uuttamistuotteita etyylialkoholilla. Kasvituotteiden infuusioilla on suurempi tuoksu kuin samoista tuotteista saaduilla eteerisillä öljyillä.

Tuoksuvat eläinperäiset raaka-aineet. Ambra on vahamainen kiinteä massa vaaleanharmaasta lähes mustaan ​​väriltään. Sulamispiste 60 °C. Paras laatu on vaaleankeltainen. Tuoreen ambran tuoksu on epämiellyttävä. Useiden pesujen jälkeen ambra säilytetään hermeettisesti suljetuissa astioissa, joissa se "kypsyy", minkä jälkeen se saa miellyttävän tuoksun.

Ambra uutetaan kaskelo valaan suolistoontelosta (tämä on patologinen tuote). Joskus ambra palasia kelluu meren pinnalla tropiikissa. Muinaisina aikoina ambraa käytettiin itsenäisenä tuoksuaineena. Tällä hetkellä sitä käytetään vain hajustekoostumusten rikastamiseen liuoksessa, jossa on etyylialkoholia ja maitosokeria.

Meripihka antaa tuoksuvalle koostumukselle erityisen lämmön ja kirkkaan valaistuksen. Kaskelotin "lauma" maailman valtamerissä vähenee jatkuvasti, eivätkä kaikki valaat ole ambronoja. S. M. Kirovin nimessä Leningradin metsäakatemiassa saatiin keinotekoinen ambra, joka ei ole huonompi kuin luonnollinen, joka uutetaan männyn neuloista - ambrein.

Myski on tummanruskea rakeinen aine, jolla on voimakas haju. Nämä ovat hormoneja, myskipeuran myskirauhasen tuotteita. Urospuoliset myskipeurat merkitsevät alueidensa rajoja. Tuoreen myskin tuoksu on epämiellyttävä, mutta sen heikot liuokset muistuttavat kukan tuoksua, ja tuoksun pysyvyys on hämmästyttävää. Ranskalainen kemisti Berthelot väitti Pariisin tiedeakatemian kokouksessa antamassaan raportissa, että 1 ml myski haihduttaa 100 000 vuotta. Tabrizissa (Iran) on "tuoksuinen" moskeija. Sen seinät laskettiin laastille, johon oli lisätty myskiä; tämä haju tuntuu edelleen, 600 vuotta myöhemmin.

Myskillä on kyky jalostaa, antaa siivet koostumuksen tuoksulle ja antaa tuoksulle hienostuneisuutta ja temperamenttia. Myski ja meripihka parantavat hajuaistia vaikuttamalla ihmisen hermostoon.

Tunnetaan myös kasvimyski, joka uutetaan feculan (Apiaceae-heimon ruohokasvi, kasvaa Keski-Aasiassa) juurista.

Siivetti on tahnamainen aine, jolla on terävä epämiellyttävä keltainen tai ruskea haju. Nämä ovat luonnonvaraisten kissojen (Viverra-kissat) ja piisamin (myskirotta) rauhasten erittämiä hormoneja.

Beaver stream on kirkkaan oranssi neste, joka muuttuu vaaleaksi hapettuessaan ilmassa. Aine lähettää miellyttävän aromin, joka muistuttaa tuoreen pajun kuoren tuoksua. Tuoksu on erittäin kestävä. Majavien erittämä aine kerätään ja siitä valmistetaan lääkkeitä hermostosairauksien, angina pectoriksen, vammojen ja ihon märkimisen hoitoon. Hajuvesituotannossa majavavirtaa käytetään hajuveden valmistukseen.

Eläinperäisten tuoksuaineiden arvo piilee myös siinä, että ne ylläpitävät harmoniaa hajuveden tuoksun ja ihon välillä tehden hajuveden tuoksusta luonnollisen, ihmiselle ominaisen, hänelle ominaisen.

Synteettistä alkuperää olevat tuoksuaineet. Aromaattisten aineiden teollisen synteesin kehittämisen sysäys oli vanilliinin tuotanto. Vanilja on orkideaperheen kasvi, jonka sitruunankeltaiset kukat ovat hajuttomia. Tuoksu piilee siemenissä - papuissa, jotka muistuttavat papuja. Vaniljan kotimaa on Meksiko. Vanilliinia, valkoisten neulanmuotoisten kiteiden muodossa olevaa ainetta, jolla on vaniljan tuoksu, saatiin vahingossa. Vuodesta 1874 lähtien vanilliinia alettiin valmistaa männyn neuloista vaniljan korvikkeena. Sen tuoksu on 2-2,5 kertaa voimakkaampi kuin vaniljan. Vanilliinia käytetään elintarvike-, hajuvesi- ja kosmetiikkateollisuudessa.

Venäjällä yksi ensimmäisistä, jotka onnistuivat saamaan tuoksuvia synteettisiä aineita, oli Kazanin yliopiston professori N.N. Zinin. Hänen hankkimansa aminobentseeni (aniliini) auttoi luomaan uusia synteettisiä materiaaleja, mukaan lukien tuoksuvat aineet.

Nykyaikaisessa hajuvesi- ja kosmetiikkateollisuudessa tuoksusynteettiset aineet muodostavat yli 80 % tuoksuaineiden kokonaiskulutuksesta. On huomattava, että tuoksuvien aineiden synteesi vaatii herkimmän ja monimutkaisimman kemiallisen teknologian.

Synteettiset tuoksut sisältävät seuraavat.

Limoneeni - siinä on sitruunan tuoksu, jota löytyy eteerisistä appelsiini-, sitruuna- ja kuminaöljyistä. Limoneenia saadaan jakotislaamalla eteerisiä öljyjä sekä synteettisesti terpineolista kuumentamalla jälkimmäistä bisulfaatilla.

Geraniol - tuoksuu ruusulle. Sisältää ruusu-, geraniumöljyä ja sitruunakoiruohoa. Geraniolia saadaan eteerisistä öljyistä yhdistämällä kalsiumkloridiin.

Nerol - luo ruusun tuoksun, mutta herkemmän kuin geranioli. Sisältää ruusu-, neroli-, bergamotti- ja muita öljyjä. Tuote saadaan pelkistämällä sitraalia tai isomeroimalla geranioli.

Terpineol - tuoksuu lilalle. Sisältää appelsiini-, neroli-, geranium- ja kamferiöljyjä. Terpineolia saadaan käsittelemällä terpiiniöljyä rikki- ja tolueenisulfonihappojen seoksella.

Benzaldehydi - tuottaa katkeran mantelin tuoksun. Sisältää karvasmanteli-, appelsiini-, akaasia-, hyasintin jne. öljyjä. Sitä saadaan hapettamalla tolueenia.

Vanilliini - on voimakas vaniljan tuoksu. Sisältää vaniljatankoa. Yleisimmät kaksi valmistusmenetelmää ovat guajakolista ja ligniinistä.

Tsipgral - tuoksuu sitruunalle. Sisältää sitruunakoiruohon ja käärmeenpään eteerisiä öljyjä. Sitraalia saadaan korianteriöljyn kemiallisella käsittelyllä sekä synteettisesti isopreenistä ja asetyleenistä.

Linalool - tuoksuu kielolle. Sisältää eteerisiä öljyjä: ruusu, appelsiini ja korianteri. Tuote saadaan jakotislaamalla korianteriöljyä tyhjiössä.

Eugenol - muistuttaa neilikkaa. Sisältää neilikkaöljyä ja kolluriaöljyä. Tuote saadaan kynsiöljystä, joka sisältää jopa 85 % eugenolia, sekä synteettisesti guajakolista.

Ionone - laimennettuna se muistuttaa orvokin tuoksua. Löytyy useista luonnontuotteista, mutta pieniä määriä. Sitä saadaan sitraalia sisältävistä öljyistä tai synteettisesti kondensoimalla sitraali asetonin kanssa.

Luonnollisten raaka-aineiden korvaamisella synteettisillä on suuri taloudellinen vaikutus. Tällä hetkellä kemistitutkijat työskentelevät menestyksekkäästi uusien, tehokkaampien menetelmien luomiseksi tuoksuaineiden synteesiin, joiden käyttö mahdollistaa hajuvesien ja kosmeettisten tuotteiden valikoiman laajentamisen, niiden kustannusten alentamisen ja laadun parantamisen.

KYSYMYKSIÄ TARKASTELTAVAT

1. Luonnehdi kasviperäisiä aromaattisia aineita.

2. Mitä eläinperäisiä aromaattisia aineita on olemassa?

3. Kuvaile kampaamoissa käytettyjä synteettisiä tuoksuja?

Tuoksuaineet ovat orgaanisia yhdisteitä, joilla on tyypillinen miellyttävä tuoksu ja joita käytetään erilaisten hajuvesien ja kosmetiikan, saippuoiden, synteettisten pesuaineiden, elintarvikkeiden ja muiden tuotteiden valmistuksessa. Tuoksuaineita on laajalti luonnossa. Ne ovat osa eteerisiä öljyjä, tuoksuvia hartseja ja muita monimutkaisia ​​orgaanisten aineiden seoksia, jotka on eristetty sekä kasvi- että eläinperäisistä tuotteista. Tuoksu on monimutkainen sekoitus synteettisiä ja puolisynteettisiä koostumuksia, joita lisätään kosmeettiseen valmisteeseen peittämään pohjan ominaishaju. Hajustetuoksun luomiseksi parfyymivalmistaja yhdistää luonnollisia eteerisiä öljyjä ja tuoksuja eri tuoksuprofiileihin tuottaakseen parhaat mahdolliset näytteet. Raaka-aineiden alkuperän ja valmistusmenetelmien mukaan tuoksuaineet jaetaan: luonnollisiin, puolisynteettisiin ja synteettisiin.

Luonnolliset aromaattiset aineet saadaan luonnollista alkuperää olevista seoksista ilman, että ne altistetaan kemiallisille muutoksille. Tärkeimmät menetelmät tuoksuaineiden eristämiseksi luonnollisista raaka-aineista ovat höyrytislaus, uuttaminen ja puristus. Yleisimmin käytettyjä luonnollisia aromaattisia aineita ovat nykyään eteeriset öljyt, hartsit, balsamit, myski ja meripihka.

Eteeriset öljyt ovat helposti haihtuvia öljyjä. Sisältää kasvien kukkia, lehtiä ja varsia. Useimmat eteeriset öljyt ovat värittömiä tai hieman värillisiä nesteitä, joilla on erityinen tuoksu ja maku. Eteeriset öljyt ovat käytännöllisesti katsoen veteen liukenemattomia tai heikosti liukenevia (jopa 0,001 %), mutta veteen ravisteltuna ne antavat makua ja hajua. Ne liukenevat rasva- ja kivennäishappoihin, alkoholiin, eetteriin ja muihin orgaanisiin liuottimiin sekä luonnontuotteisiin (esim. maitoon, kermaan, hunajaan, kasviöljyt). Kemiallisesti ne eivät ole öljyjä, ne ovat erilaisia ​​orgaanisia yhdisteitä. Kuusiöljyä, teepuuöljyä, kamferiöljyä, sitruunaöljyä, appelsiiniöljyä, ruusuöljyä, rosmariiniöljyä, ylang-ylangia, neilikkaöljyä, patsuliöljyä, laventeliöljyä, kaneliöljyä, eukalyptusöljyä, minttuöljyä, bergamottiöljyä käytetään usein kosmetologia, neroliöljy, geraniumöljy, santelipuuöljy, greippiöljy, katajaöljy, sininen kamomillaöljy, anisöljy, jasmiiniöljy, mirhaöljy, sypressiöljy, basilikaöljy.

Luonnonhartsit ja balsamit ovat kasviperäisiä aineita, joilla on kompleksi kemiallinen koostumus. Ei liukene veteen, liukenee orgaanisiin liuottimiin. Ne kerääntyvät kasveihin ja puihin erityisissä kanavissa. Hartsipitoisia kiviä on lukuisia. Näitä ovat havu- ja lehtipuut (kuusi, kuusi, mänty, valkokoivu, musta poppeli jne.), trooppiset ja subtrooppiset puut ja kasvit, jotka tuottavat esimerkiksi kopia ja perun balsamia, styraksia, bentsoehappoa, olibanumia, mirhaa.

Eläinperäiset tuoksuaineet ovat joidenkin eläinten urosten kuivuneita rauhasia tai umpirauhasten ja muiden elinten eritteitä. Eläinperäisiä tuoksuvia aineita käytetään vain infuusioiden muodossa aromin kiinnittämiseen. Eläinperäiset raaka-aineet ovat kalliimpia kuin muut komponentit, koska... sen hankinta liittyy harvinaisten eläinten teurastukseen, mutta sen läsnäolo tai puuttuminen määrää hajuveden laatutason. Eläinperäiset tuoksuaineet rikastuttavat hajuvesikoostumuksia, antavat niille hienostuneisuutta, parantavat temperamenttia ja kestävät pitkän havaintojakson. Arvokkaimmat ja yleisimmät ovat meripihka, myski, castoreum ja sivetti.

Synteettiset tuoksut ovat öljyn, hiilen, puun ja eteeristen öljyjen kemiallisen käsittelyn tuotteita, joista yksittäisiä komponentteja eristetään ja jalostetaan tuoksuiksi. Useimmat luonnolliset tuoksut ovat melko helppoja valmistaa synteettisesti. Tällä hetkellä tuoksuaineita on syntetisoitu huomattava määrä johtuen laadun vaihtelevuudesta ja luonnollisten tuoksuaineiden vähäisyydestä. Synteettisillä aromaattisilla aineilla voi olla kukkien tai tuoreiden yrttien tuoksua vastaavien hajujen lisäksi myös sellaisia, joita ei esiinny luonnossa, jolloin on mahdollista luoda hajuvesiä ja muita hajuvesituotteita, joilla on erilaisia ​​miellyttäviä hajuja, jotka voivat laajentaa valikoimaa merkittävästi. hajuvesituotteista. Ne ovat melko allergiaa aiheuttavia, joten niitä käytetään pääasiassa pesuaineissa.

Hajusteiden käytön haittana on jopa 20 % allergisten ihoreaktioiden (dermatiitti) riski.

Käyttöohjeen mukaan tuoksuaineet voidaan jakaa:

1. hajuvesiaineet(hajuvesien, parfyymien tai päivähajuvesien, Kölnin ja WC-veden valmistukseen tarkoitettujen tuoksukoostumusten valmistukseen),

2. aineet kosmeettisiin tarkoituksiin(tuoksun lisääminen kosmeettisiin tuotteisiin - huulipuna, voiteet, emulsiot, vaahdot),

3. tuoksuja(saippualle, synteettisille pesuaineille ja muille kotitalouskemian tuotteille),

4. hajua korjaavat aineet(vähentämään perustuoksuaineiden haihtumista sekä tehostamaan niiden hajua synergismin tapauksessa, eli hajustekoostumuksen kahden komponentin sellaisen keskinäisen vaikutuksen yhteydessä, joka parantaa niiden tässä yhteydessä hyödyllisiä ja tuoksuominaisuuksia) .

Lähteet:

1. H. Villamo "Kosmeettinen kemia",

2. L.A. Kheifits "Hajuvesien tuoksuaineet",

3. "Tuoksuaineiden orgaanisen kemian perusteet soveltavaa estetiikkaa ja aromaterapiaa varten". toimittanut A.T. Soldatenkova,

4. I.I. Sidorov "Luonnollisten eteeristen öljyjen ja synteettisten tuoksuaineiden teknologia",

5. R.A. Friedman "Kosmetiikkateknologia".

Liuottimet.

Jokainen liuos koostuu liuenneista aineista ja liuottimesta, ts. ympäristö, jossa nämä aineet ovat jakautuneet tasaisesti molekyylien ja ionien muodossa.

Tyypillisesti liuottimena pidetään sitä komponenttia, joka puhtaassa muodossaan on samassa aggregaatiotilassa kuin tuloksena oleva liuos. Esimerkiksi suolan vesiliuoksen tapauksessa liuotin on vesi.

Jos molemmat komponentit olivat samassa aggregaatiotilassa ennen liukenemista (esimerkiksi alkoholi ja vesi), niin sitä komponenttia, jota on suurempia määriä, pidetään liuottimena.

Kosmeettiset liuottimet

Vesi

Vesi (H2O) on epäilemättä yleisin liuotin kosmetiikassa ja vahva liuotin, joka voi liuottaa suoloja, happoja, emäksiä sekä monia orgaanisia aineita.

Vesi toimii pääkomponenttina kasvovoiteissa, kosmeettisissa maidoissa ja kevyissä voiteessa sekä monissa shampoissa.

Kaikissa näissä kosmetiikassa kaikenlaisia ​​aineita liukenee veteen. Jos jokin aine ei liukene siihen riittävästi, niin veden ominaisuuksia liuottimena voidaan parantaa lisäämällä siihen pieniä määriä tavallista alkoholia tai glyseriiniä.

Alkoholit

Alkoholit ovat myös vahvoja liuottimia. Tavallinen etanoli(etanoli C2H5OH) on niistä yleisin.

Kasvovedet käyttävät usein 15-25 % veden ja alkoholin seosta. Tällä seoksella on puhtaaseen veteen verrattuna paremmat liukenemisominaisuudet ja pienempi pintajännitys, minkä ansiosta se puhdistaa paremmin kasvojen ihon. Sillä on myös heikko rasvaa liuottava ominaisuus, se antaa viileyden ja tuoreuden tunteen alkoholin läsnäolon vuoksi ja samalla desinfioi.

Käytetään usein etanolin sijasta propyyli(C3H7OH) tai isopropyylialkoholi pieninä määrinä.

Propyylialkoholi sekä korkeampi molekyylipaino butyyli(C4H9OH) ja amyl(C5H11OH) alkoholeja käytetään kynsilakan liuottimina kynsilakanpoistoaineissa.

Glyseriini ja glykoli

Glyseriini ja glykoli ovat hyviä liuottimia ja niitä voidaan sekoittaa veteen kaikissa suhteissa.

Eetteri

Eetteri (C4H10O) on erittäin vahva rasvaliuotin, mutta sen alhaisen leimahduspisteen (40°C) ja räjähtävyyden vuoksi sitä on käsiteltävä erittäin varovasti.

Asetoni

Asetonilla (CH3-C(O)-CH3), kuten eetterillä, on melko pistävä haju ja se on helposti syttyvä neste, joka liuottaa tehokkaasti rasvoja.

Tämä on aiheuttanut sen, että sen käyttö kynsilakan liuottimena ja myös kynsilakanpoistoaineessa on viime aikoina pääosin hylätty.

Esterit

Esterit, kuten etyyliasetaatti(CH3-COO-CH2-CH3), etyylibutyraatti(C3H7COOC2H5), dibutyyliftalaatti(C6H4(COOC4H9)2) ja vielä suurempi molekyylipaino butyylistearaatti(CH3(CH2)16COO(CH2)3CH3) sisältyvät kynsilakanpoistoaineisiin, koska ne poistavat ihoa vähemmän rasvasta. Niitä voidaan käyttää myös liuottimena kynsilakan valmistuksessa.

Öljyt ja rasvat

Öljyt ja rasvat toimivat myös liuottimina joissakin tapauksissa. Ns. rasvaliukoisten aineiden (esim. lesitiinin ja kolesterolin) lisääminen kosmeettisiin valmisteisiin edellyttää näiden aineiden liukenemista seoksen sisältämiin rasvoihin.

Väriaineet ja pigmentit.

Yleistä tietoa

Väriaineet- kemialliset yhdisteet, joilla on kyky absorboida ja muuntaa intensiivisesti sähkömagneettisen säteilyn energiaa spektrin näkyvällä ja lähellä ultravioletti- ja infrapuna-alueilla ja joita käytetään välittämään tämä kyky muille kappaleille.

Väriaineen erottuva ominaisuus on kyky kyllästää värjättävää materiaalia (esim. tekstiilit, paperi, turkki, hiukset, nahka, puu, ruoka jne.) ja antaa väriä koko sen tilavuuteen.

Termejä "väriaine" ja "pigmentti" käytetään usein vaihtokelpoisina. Mutta ne eroavat liukoisuudestaan ​​värjäysaineeseen (liuottimeen).

Väriaineet liukenevat värjäysaineeseen. Värjäyksen aikana ne tunkeutuvat materiaaliin ja muodostavat enemmän tai vähemmän vahvan sidoksen kuituihin.

Pigmentit ovat liukenemattomia. Maaleissa niitä löytyy sideaineesta (pellavansiemenöljy, nitroselluloosa jne.). Sidosaine muodostaa sidoksen maalattavaan materiaaliin.

Jotkut väriaineet voivat olla pigmenttejä yhdessä väriaineväliaineessa ja pigmenttejä toisessa.

Väriaineet voidaan jakaa kahteen ryhmään:

1. mineraaliperäiset aineet ja

2. orgaanista alkuperää olevat aineet.

Väriaineet ovat yleensä orgaanisia aineita. Pigmentit ovat enimmäkseen hienojakoisia mineraalien dispersioita.

Väriaineiden luokitus

Värjäysteknikot luokittelevat värit sovelluksen mukaan. Väriaineiden synteesiin osallistuvat ja aineiden rakenteen ja ominaisuuksien välisiä suhteita tutkivat kemistit luokittelevat värit niiden kemiallisen rakenteen mukaan.

Liittyviä tietoja.