Juutalainen alkupala: vaiheittainen resepti valokuvilla. Hämmästyttävä yhdistelmä pikantiteettia ja yksinkertaisuutta - juutalainen alkupala Kuinka valmistaa juutalainen alkupala sulatejuustosta

Tämä herkullinen, mausteinen juutalainen välipala on ollut suosittu Neuvostoliiton ajoista lähtien. Tuolloin tuotevalikoima oli pieni, eikä tämän ruuan valmistukseen vaadittu mitään erityistä - vain sulatejuustoa, valkosipulia ja majoneesia, joten alkupala esiintyi lomajuhlissa hyvin usein. Nykyisellä tuoterunsaalla se ei ole vieläkään menettänyt suosiotaan, vaan on päinvastoin saanut monia muunnelmia muiden komponenttien ja mielenkiintoisten tarjoilutapojen ansiosta.

Klassinen versio

Klassinen juutalaisen välipalan resepti sisältää vain kaksi ainesosaa - juustoa ja valkosipulia. Se on erittäin helppo valmistaa, sitä ei tarvitse liottaa tai säilyttää jääkaapissa, voit tarjoilla sen heti juhlapöytään.

Ainekset:

• pehmeä sulatejuusto - 2 pakkausta (100 g kukin);
• - 2-3 neilikkaa;
• majoneesi - 2-3 rkl. l.

Valmistautuminen:

Juustorahoja ei tarvitse pakastaa tai raastaa, vaan laita ne kulhoon, lisää majoneesia ja valkosipulia ja muussaa ne hyvin haarukalla.

Välipalojen tyypit

Lisäainevaihtoehdot:

Säädä valkosipulinkynsien määrä makusi mukaan, mutta muista, että alkuruoan tulee silti olla mausteinen.

Lähetystavat

Juutalainen juuston ja valkosipulin alkupala voidaan tarjoilla pienessä salaattikulhossa, koristeltu tillillä (salaatin muodossa).

Erityisen hieno on alkupala, joka tarjoillaan palloina, jotka rullataan juustomassasta ja pyöritetään sitten hienolla raastimella raastettuihin raputikuihin.

Buffetissa parempi tapa tarjoilla pieniä annoksia jollain tapaa. Tässä tapauksessa vieraat eivät tarvitse haarukoita, he voivat ottaa alkupalan käsillään. Useimmiten käytetty pohja on:

Jotta välipalan levittäminen pohjalle olisi kätevää, täytä kulinaarinen ruisku juustoseoksella, asenna muotoiltu suutin ja purista pienet annokset. Siitä tulee tasaisesti ja kauniisti.

Siitä tulee erittäin maukasta ja aromaattista, jos levität juutalaisen juuston alkupalan leivänpaahtimen kuumille leipäviipaleille. Mutta tämä vaihtoehto sopii pienelle määrälle vieraita tai romanttiselle perheillalliselle. Kun juhla on suuri, on ongelmallista tehdä paljon kuumia maljaa.

Ehkä mielikuvituksesi ehdottaa muita vaihtoehtoja. Kokeile, kokeile ja yllätä vieraasi.

Videoresepti juutalaisille välipaloille

Juutalainen alkupala oli monien vuosien ajan välttämätön osa Neuvostoliiton juhlapöytää. Noina alkuvuosina sulatejuustoa myytiin joka kaupassa. Se oli erinomainen laatu ja maksoi 7 kopekkaa.
Nyt tämä välipala on melkein unohdettu, ja se on mielestäni epäreilua. Se on erittäin maukas, kirkas, edullinen ja nopea valmistaa.

Juutalaista välipalaa on mahdotonta pilata. Joka tapauksessa on vaikea kuvitella tällaista tilannetta, koska sen resepti ei ole vain helppo - se on primitiivinen. Salaatin maku on kuitenkin erittäin, erittäin hyvä, ja vain ihmiset, jotka eivät siedä valkosipulia, eivät välttämättä pidä siitä.

Eurooppalainen välipala korianterilla

Ainekset:

• juusto (neutraalista "kirkkaaseen") - 80-100 g;
• munat (kovaksi keitetyt) - 2-3 kpl;
• tilli - 2-3 oksaa;
• majoneesi (kotitekoinen / kaupasta ostettu) - 2-3 rkl. l.;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Tämän kylmän alkuruoan peruskastike koostuu paksusta majoneesista, jonka rasvapitoisuus on haluttu, sekä puristimen läpi asetetusta (murskatuista) valkosipulinkynsistä, hienonnetuista yrteistä ja suosikkijauhemausteistasi. Valitse itse valkosipulin ja/tai jauhetun mustapippurin annostus muistaen, että tulevan pateetomaisen massan tulee olla vielä mausteista. Parhaat vihreät ovat mehukasta tilliä ilman kovia varsia/kuituja.
2. Laita työkulhoon kolme keskikokoista esikeitettyä, kuorittua ja jäähdytettyä kananmunapalaa. Lisäksi valkuaiset pilkotaan hienoksi kuutioiksi ja keltuaiset yksinkertaisesti muussataan muruiksi haarukalla.
3. Hiero seuraavaksi juustopalaa samalla "kaliiperilla". Meidän versiomme käyttää nuorta juustoa, jonka jälki on herkkä, tasainen.
4. Kun murskatut tuotteet ovat kevyesti kuohkeuttaneet, lisää kastike ja sekoita viimeisen kerran kunnolla lusikalla - yhdistäen komponentit kokonaan viskoosiksi, paksuksi aineeksi.
5. Tarjoa juustoalkupala valkosipulin ja munan kera heti, tuoreen tai paahdetun leivän kanssa.

Ainekset:

• 200 grammaa sulatejuustoa (kuten "Orbita", "Druzhba", "City");
• 50 grammaa tuoretta porkkanaa;
• useita valkosipulinkynsiä;
• vähän mustapippuria;
• suolaa halutessasi;
• majoneesi.

Keittomenetelmä:

1. Raasta juusto, sitten valkosipuli ja sitten porkkanat hienolla raastimella. Tämä tekee siitä mukavampaa - porkkanat pyyhkivät raastimesta jäljellä olevan juuston, ja sitten raastin on helpompi pestä.
2. Lisää vastajauhettu mustapippuri ja majoneesi ja sekoita. Kokeile, ehkä sinun täytyy lisätä hieman suolaa. Se riippuu juuston ja majoneesin mausta ja suolaisuudesta.
3. Siinä kaikki, juutalainen alkupalamme on valmis! Voit tarjoilla sen pöytään! Se herättää ruokahalua täydellisesti ja on erittäin terveellistä. Ainoa asia on, että sinun on valittava hyvälaatuinen juusto.
4. Joskus se voi olla kauheaa ja haisee kissanruoalle :) Tätä on parempi olla laittamatta vaan antaa Murkalle, jos hänellä sellainen on.

Juutalainen alkupala juustosta ja valkosipulista

Vaihtoehto edulliseksi juutalaiseksi välipalaksi, jos valmistat sen sulatejuustosta. Tätä massaa voi käyttää voileipien levitteenä, vihannesten täytteenä, tartletteja ja muita jauhotuotteita. Tässä on alkupalavaihtoehto, joka perustuu kurkkuihin ja tomaatteihin.

Ainekset:

• 2 munaa;
• 2 sulatejuustoa;
• 50 g majoneesia tai smetanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 0,5 nippu tilliä;
• iso kurkku;
• tiheä tomaatti.

Valmistautuminen:

1. Kananmunat on keitetty kovaksi, jäähdytettävä, hienonnettava hienoksi tai raastimella.
2. Voit käyttää tavallisia juustoja tai erilaisia ​​makuja. Vapauta ne foliosta ja raasta.
3. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne joko raastimella tai muulla tavalla.
4. Hienonna tilli, lisää seokseen, mausta majoneesilla ja maista. Lisää tarvittaessa suolaa, voit ripotella hieman pippuria.
5. Leikkaa kurkku 0,5 senttimetrin ympyröiksi. Pilko myös tomaatti. Laita lautaselle yhtenä kerroksena.
6. Tee juustomassasta pieniä palloja, aseta kukin kasvispalalle. Tarjoile juutalainen alkupala pöytään välittömästi ennen kuin vihannekset vapauttavat mehunsa.
7. Juustomassa säilyy jääkaapissa enintään kaksi päivää.

Juutalainen silakka-alkupala "Forshmak"

Juutalaiset keksivät kuuluisan forshmakin. Ruoan valmistukseen on käytettävä rasvaista silliä. Jos kala on ylisuolattu, laita filee etukäteen maitoon tai jäähtyneeseen mustaan ​​teehen, se poistaa myös ylimääräisen suolan täydellisesti.

Ainekset:

• yksi silli;
• salottisipuli 1 kpl;
• iso vihreä omena;
• yksi keitetty muna;
• 70 g voita;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• pippuri, suola;
• pala inkiväärijuurta (4-5 grammaa).

Valmistautuminen:

1. Silli on kuorittava, perattava ja fileoitava. Valitsemme kaikki siemenet mahdollisimman puhtaasti, jotta ne eivät päädy jauhelihaan. Leikkaa filee paloiksi.
2. Suuren vihreän omenan kuoriminen. Voit myös käyttää punaisia ​​lajikkeita, mutta vain happamia. Jos omena on pieni, ota kaksi kappaletta. Leikkaa massa paloiksi välttäen ytimiä, joissa on siemeniä.
3. Ripottele omena sitruunamehulla, jotta se ei tummu ja pilaa jauhelihan väriä.
4. Laita silli ja omenat tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen, lisää pala inkivääriä ja lisää keitetty muna.
5. Kuori sipuli, leikkaa paloiksi ja lisää kokonaismassaan.
6. Vatkaa kaikki tuotteet tasaiseksi soseeksi.
7. Lisää pehmennetty, mutta ei sulatettu voi ja vatkaa uudelleen.
8. Jos tehosekoitinta ei voi käyttää, laita silli ja muut ainekset lihamyllyn läpi useita kertoja.
9. Maun vuoksi lisää mausteet ja sekoita.
10. Forshmak voidaan laittaa lautaselle ja koristella yrteillä. Tai levitä sitä heti leivänpaloille, täytä tartletteja ja käytä voileipissä.

Juutalainen porkkana välipala

Versio hyvin yksinkertaisesta salaatista, joka voidaan asettaa suoraan pöydälle tai käyttää useiden muiden ruokien valmistamiseen, käärittynä pitaleipään, raputikuihin tai täytettynä tartletteihin. Otamme mitä tahansa sulatejuustoa, mutta voit valmistaa myös kovia juustoja.

Ainekset:

• 100 g sulatejuustoa;
• 150 g tuoretta porkkanaa;
• 2 munaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 80 g majoneesia;
• suola, yrtit;
• 1 rkl. l. saksanpähkinät.

Valmistautuminen:

1. Kuori tuoreet porkkanat. Valitsemme mehukkaan ja kirkkaan juureksen. Raasta keskipitkällä tai hienolla raastimella, mutta älä tee sitä karkeaksi.
2. Keitä, kuori pari munaa ja raasta kulhoon porkkanoiden kanssa.
3. Kuori valkosipuli ja hienonna sekin.
4. Lisää sulatejuusto, raastettua tai yksinkertaisesti hienonnettuna. Jos tuote on pehmeä, aseta se näin tai sekoita se majoneesiin.
5. Laita pähkinät paistinpannulle ja paista vähän. Hetkinen, jäähdytä ja leikkaa hienoksi. Mutta voit kokata ilman niitä. Siitä tulee myös herkullista.
6. Mausta alkupala majoneesilla, pippurilla ja suolalla ja lisää yrttejä.
7. Hiero seosta varovasti lusikalla, jotta juusto jakautuu tasaisesti ja valmis! Käytämme sitä mihin tahansa tarkoitukseen ja erilaisiin ruokiin tai tarjoamme sitä salaattina.

Juutalainen alkupala "Hatzilim" valmistettu munakoisosta

Muunnos juutalaisesta välipalasta, joka on valmistettu nuorista munakoisoista. On suositeltavaa, että ne eivät sisällä kovia ja suuria siemeniä, tässä tapauksessa siitä tulee paljon maukkaampaa.

Ainekset:

• 4-5 munakoisoa;
• 100 g kotitekoista tai yksinkertaisesti korkealaatuista majoneesia;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 100 g sipulia;
• suola, pippuri, oliiviöljy;
• 0,3 sitruunaa;
• vihreät valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot, leikkaa päät ja hännän molemmilta puolilta ja leikkaa sitten kukin vihannes pituussuunnassa kahteen osaan.
2. Laita pellille nahkapuoli alaspäin, laita uuniin ja paista 200 asteessa pehmeäksi.
3. Joskus munakoisot peitetään öljyllä.
4. Itse asiassa se on hyödytöntä ja jopa haitallista. Kasvis imee rasvaa aktiivisesti kuin sieni. Siitä ei tule maukkaampaa, mutta kaloripitoisuus kasvaa. Voit leipoa ilman öljyä.
5. Sillä välin voit keittää sipulia. Leikkaa se kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä pehmeäksi.
6. Kuori valkosipuli, hienonna se, lisää sipuliin ja keitä yhdessä pari minuuttia.
7. Otamme valmiit munakoisot pois. Anna jäähtyä ja poista varovasti iho, jonka pitäisi irrota helposti.
8. Laita paistettu kasvisliha blenderikuppiin.
9. Lisää munakoisoon öljyssä paistettu sipuli ja valkosipuli.
10. Purista sitruunamehu pois, kolmasosa riittää. Suola. Pippuri, voit lisätä pala inkivääriä.
11. Lisää majoneesi. Mitä parempi kastike, sitä maukkaampi alkupala on. Jos haluat vähentää kaloreita, voit käyttää smetanaa.
12. Vatkaa seos tehosekoittimella. Kunnes siitä tulee homogeeninen sose.
13. Aseta alkupala leivän, salaatinlehtien tai vihannesten päälle ja koristele tuoreilla yrteillä.

Juutalainen alkupala raputikuilla

Versio edullisesta juutalaisesta välipalasta, jossa on mereneläviä. Itse asiassa pääainesosa on raputikut. Voit lisätä hienonnettua paprikaa tai tomaattimassaa ilman nestettä ja siemeniä, sellaisiakin reseptejä on.

Ainekset:

• 200 g tikkuja;
• 150 g pehmeää juustoa;
• 90 g smetanaa tai majoneesia;
• 0,3 nippua tilliä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 munaa;
• suolaa, yrttejä halutessasi.

Valmistautuminen:

1. Laita munat heti liedelle, lisää kylmää vettä ja keitä. Tämä on pisin vaihe välipalan valmistamisessa; loput valmistuvat hyvin nopeasti.
2. Kuori raputikut sellofaanista, raasta hienoksi, ei tarvitse sulattaa.
3. Raasta sitten valkosipuli, keitetyt munat, lisää suola, pippuri ja sekoita kuivamassa.
4. Hienonna tilli ja lisää se alkupalaan.
5. Yhdistä pehmeä juusto smetanan kanssa. Tai käytämme kastikkeena majoneesia.
6. Siirrä kastike pääseokseen raputikuilla, sekoita tasaiseksi ja valmiiksi!

Tämän ruuan tarjoiluun on useita vaihtoehtoja: yleisessä muodossa, josta välipala syödään keksejä tai juutalaista leipää käyttäen, sekä nykyaikaisempi vaihtoehto - tarjoilu tartleteissa. Valmiin ruuan makua ei ole kovin mahdollista monipuolistaa, paitsi että voit valita sulatejuuston erilaisilla lisäyksillä (esimerkiksi sienillä, kinkulla, yrteillä jne.).

Ainekset:

• Muna - 2 kpl
• Sulatejuusto - 100 grammaa
• Voi - 1 rkl. lusikka
• Majoneesi - 2 rkl. lusikat
• Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Laitan sulatejuuston pakastimeen 15-20 minuutiksi, samalla keitän kananmunat, jäähdytän sitten kylmän veden alla ja kuorin.
2. Raastan pakastetun sulatejuuston karkealla raastimella.
3. Raastan myös keitetyt kananmunat karkealla raastimella ja lisään juuston joukkoon.
4. Lisään 2 rkl majoneesia ja 1 rkl sulatettua voita.
5. Sekoita seos huolellisesti ja vaivaa sitä haarukalla, kunnes se saavuttaa homogeenisen koostumuksen.
6. Valmistelin alkuruokaa sukulaisten tuloa varten; aikaa oli vähän, joten siirsin vain koko massan kulhoon ja tarjosin sen pöytään.

Juutalainen alkupala mihin tahansa pöytään

Ainekset:

• kova juusto 200 g
• keitetyt kananmunat 2 kpl.
• majoneesia 2 rkl.
• valkosipuli 2 kynttä

Keittomenetelmä:

1. Valmista ainekset juutalaisen juustosalaatin valmistukseen. Jotta salaatin munat olisivat herkempiä, laitan ne kattilaan kylmään veteen, kiehautan tulella ja keitän tasan seitsemän minuuttia. Keltuaisesta tulee erittäin mureaa ja mehukasta. Sitten valutan kuuman veden ja jäähdytän tavalliseen tapaan kylmässä vedessä, jotta kuoret on helppo kuoria.
2. Raasta sitten juusto hienolla raastimella. Muuten, on parempi käyttää kovaa juustoa, mieluiten cheddaria, tai voit käyttää toista makusi mukaan. Muuten, monet ihmiset haluavat käyttää sulatejuustoa tämän ruoan valmistukseen. Raasta nyt jäähtyneet ja kuoritut munat hienolla raastimella, lisää juustoon ja sekoita
3. Lisää nyt valkosipulipuristimen läpi ajettu valkosipuli sekä majoneesi muna-juustoseokseen. Muuten, on parempi lisätä kotitekoista majoneesia, jotta se maistuu. Mausta valmis seos maun mukaan suolalla ja tarjoile heti.
4. Juutalaiseen juustosalaattiin voi muuten lisätä oman maun mukaan hienonnettua tilliä tai muita vihreitä. Muuten, kokeile lisäämällä salaattiin hieman raastettua raakaa porkkanaa: siitä tulee kirkkaampi ja mehukkaampi. Ystäväni rakastavat tätä juustosalaattia korppujauhoilla. Joskus lisään siihen hienonnettua suolakurkkua tai vihreitä herneitä. Jaa menetelmäsi tämän herkullisen juustovälipalan valmistamiseksi.

Nopea eurooppalainen välipala

Ainekset:

• 150 grammaa kovaa juustoa;
• 100 grammaa sulatejuustoa;
• kaksi kananmunaa;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 50-70 grammaa majoneesia;
• persiljan oksat - koristeluun;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Keitä etukäteen (voit tehdä sen illalla) tuoreet kananmunat suolalla maustetussa vedessä. Keitä myös porkkanat etukäteen kypsiksi.
2. Raasta kova juusto hienolla raastimella.
3. Jäähdytä sulatejuusto pakastimessa ja raasta se hienolla raastimella.
4. Raasta jäähtyneet ja kuoritut kananmunat karkealla raastimella.
5. Raasta jäähtyneet keitetyt porkkanat hienolla raastimella.
6. Sekoita syvässä kulhossa kova ja sulatejuusto, lisää munat, puristimen läpi kuljetettu valkosipuli
7. Neuvoja. Pidän mausteisemmasta välipalasta, joten otin 5 isoa neilikkaa. Sen määrää voi säätää oman maun mukaan.
8. Suolaa kaikki maun mukaan ja lisää majoneesia. Ole varovainen suolan kanssa: juusto ja majoneesi ovat jo suolaisia.
9. Sekoita koko massa huolellisesti tasaiseksi.
10. Otamme noin yhden ruokalusikallisen seosta ja muotoilemme käsillämme mandariinit: pyöreitä palloja, joissa on pieni syvennys keskellä (kuten oikeat hedelmät).
11. Lähetämme valmisteet pakastimeen 15 minuutiksi.
12. Ota porkkanat veteen tai kasviöljyyn kastetuilla käsillä, tee litteä kakku ja kääri pakastimesta tulevat palat siihen. Jos porkkanat eivät riitä, lisää ne.
13. Työnnä lehtien sijaan persiljan oksia syvennykseen.

Eurooppalainen alkupala juustolla ja valkosipulilla

Ainekset:

• Juusto - 200 grammaa
• Lavash - 1 kpl
• Valkosipuli - 1-3 neilikkaa
• Vihreät - maun mukaan
• Kurkku - 1 kpl (valinnainen)

Keittomenetelmä:

Eurooppalainen alkupala valkosipulilla

Ainekset:

• Juusto - 200 grammaa
• Lavash - 1 kpl
• Valkosipuli - 1-3 neilikkaa
• Vihreät - maun mukaan
• Kurkku - 1 kpl (valinnainen)

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuivaa tuoreet yrtit. Hienonna persilja ja tilli veitsellä.
2. Pese, kuivaa ja hienonna myös vihreä sipuli. Reseptissä pitaleivän tekemiseksi juustolla ja valkosipulilla voit käyttää myös basilikaa, korianteria ja muita yrttejä maun mukaan, jotka ovat jääkaapissa.
3. Kuori valkosipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi (voit laittaa sen puristimen läpi). Yhdistä juusto, yrtit ja valkosipuli salaattikulhoon. Sekoita perusteellisesti. Voit käyttää tässä alkuruoassa myös majoneesia, mutta pärjäät ilmankin, kun sekoitat täytteen perusteellisesti. Jotta massasta tulee homogeenisempi, voit lisätä esimerkiksi hieman smetanaa.
4. Taita pitaleipä työtasolle ja levitä täyte. Levitä se varovasti pitaleivän päälle varoen repeämästä sitä. Jotta pitaleipä juustolla ja valkosipulilla olisi kotona tuoreempaa, voit lisätä hieman hienonnettua kurkkua.
5. Kääri rullalle ja kääri folioon. Näin se saa halutun muodon. Nyt voit laittaa sen jääkaappiin 2-3 ajaksi. On täysin mahdollista jättää se yöksi. Ennen tarjoilua rulla on rullattava huolellisesti auki ja leikattava paloiksi. Tämä on koko yksinkertainen pitaleivän resepti juustolla ja valkosipulilla, joka kannattaa ehdottomasti toistaa.

Eurooppalainen välipala tomaatilla

Ainekset:

• tomaatit 2-3 kpl
• sulatejuusto (Druzhba-tyyppi) 200 g
• majoneesia 1-2 rkl.
• valkosipuli 1-2 kynttä
• persilja 1-2 oksaa
• sokeria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Laita sulatejuustot pakastimeen 20-30 minuutiksi (niitä on helpompi raastaa).
   Raasta pakastetut juustot.
2. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna.
3. Kuori valkosipuli ja laita valkosipulipuristimen läpi. Lisää sulatejuustoon yrtit, valkosipuli ja majoneesi.
4. Mausta juustoseos maun mukaan vastajauhetulla pippurilla ja sekoita hyvin (ei tarvitse lisätä suolaa).
5. Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa ympyröiksi
6. Laita tomaatit lautaselle, lisää hieman suolaa ja ripottele päälle kevyesti sokeria.
7. Aseta kullekin tomaattiviipaleelle juustotäyte ja koristele persiljanlehdellä.
8. Peitä astia alkupalalla kelmulla, laita jääkaappiin ja jäähdytä 30-40 minuuttia ennen tarjoilua.

Klassinen eurooppalainen välipala

Ainekset:

• Sulatejuusto - 2 kpl.
• kananmuna - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• majoneesi - 1-1,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Kukapa ei rakastaisi sulatejuustosta, kananmunista ja valkosipulista valmistettua välipalaa, myönnä se? Rakastamme sitä, joten valmistamme sitä usein. Lue lisää:
2. Kutsumme tätä alkuruokaa juutalaiseksi luultavasti siksi, että ainekset, vaikkakin yksinkertaiset, maistuvat hyvältä pate-alkupalassa (eikä siksi, että se on juutalaisen keittiön ruokalaji).
3. Juustorahojen oikea määrällinen suhde muniin ja valkosipuliin takaa, että välipala on sellainen kuin sen pitääkin.
4. Joten, jotta voit valmistaa juutalaisen alkupalan sulatejuustosta valkosipulilla ja munalla, valmista sulatejuusto, kovaksi keitetyt kananmunat (jo kylmiä), valkosipulia, majoneesia, suolaa ja jauhettua pippuria.
5. Raasta sulatejuusto kulhoon (hieno raastin).
6. Kuori munat, raasta (hienoksi), lisää juustokakkuihin.
7. Kuori valkosipuli, purista puristimen läpi suoraan kulhoon juuston ja kananmunien kanssa.
8. Mausta juusto-munaseos majoneesilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita.
9. No, siinä kaikki - juutalainen alkupala on valmis tarjottavaksi! Voit tarjoilla voileipissä, tartleteissa tai pienessä salaattikulhossa.

Viesti lainaus Kuinka valmistaa juutalainen salaatti "Juutalainen alkupala sulatetulla juustolla ja valkosipulilla" - ruoanlaittovaihtoehdot

Ainekset:

• Munat - 3-5 kpl.
• Sulatejuusto - 3 kpl.
• Valkosipuli 4-6 kynttä.
• Majoneesia maun mukaan.
• Suola.

Monipuolinen välipala

Niin sanottu juutalainen salaatti on tuttu kaikille Neuvostoliitossa syntyneille. Tämä vaatimaton mausteinen alkupala valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti ja yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista: keitetyt munat, sulatettu juusto valkosipulilla.

Vaihtoehtoisia nimiä juutalaiselle salaatille juustolla ja valkosipulilla ovat seuraavat: Cosmos, herkullinen alkupala ja jopa ikkunakitti.

Klassinen juutalaisen salaatin resepti voidaan edelleen yhdistää Ashkenazi-juutalaisten perinteiseen keittiöön, joka erottui yksinkertaisuudesta, jopa köyhyydestä ja ruokien valmistuksen nopeudesta edullisista mutta maukkaista tuotteista, kuten tunnetusta jauhelihasta. Juutalainen salaatti sulatetulla juustolla ja munalla on erinomainen esimerkki yksinkertaisesta ja tyydyttävästä kotitekoisesta välipalasta, joka ei ole erityisen hienostunut, mutta tuskin jätä ketään välinpitämättömäksi.
Juutalaisen salaatin voi valmistaa kuka tahansa, se ei vaadi erikoisia kulinaarisia taitoja. Tuotteiden mittasuhteita voidaan myös muuttaa henkilökohtaisten makuelämysten mukaan, jolloin ruoasta tulee mausteisempaa tai pehmeämpää käyttämällä enemmän tai vähemmän valkosipulia.

Perinteisen reseptin mukaan juutalainen salaatti valmistetaan sulatetulla juustolla, mutta se voidaan korvata millä tahansa kovalla juustolla tai jopa makkaralla, maku ei varmasti kärsi tästä. Maun monipuolistamiseksi voit lisätä ruokaan muita tuotteita, esimerkiksi valmistavat juutalaisen salaatin porkkanoilla. Ja hienonnettu persilja auttaa pehmentämään valkosipulin terävyyttä.
Juutalainen salaatti juustolla ja valkosipulilla on universaali alkupala kaikkiin tilanteisiin. Voit yksinkertaisesti levittää sen leivän tai krutonkien päälle ja käyttää sitä juhlapöytään täytteenä täytetyille tomaateille, kananmunille tai tartleteille.

Juutalaisesta salaatista voi tulla pöydän koristelu, miten se tehdään? Se on hyvin yksinkertaista: täytä kirkkaanväriset paprikat tiiviisti sillä, laita se pakastimeen puoleksi tunniksi ja leikkaa sitten renkaiksi ja aseta ne lautaselle.

Toinen tapa tarjoilla juutalaista salaattia omaperäisellä tavalla on pitaleipä. Jälkimmäinen voidaan päällystää juustoseoksella, kääriä rulliksi ja laittaa astiaan suoraan tässä muodossa tai leikata pieniksi renkaiksi.

Valokuvien reseptien ansiosta juutalainen salaatti ei ole vain helppo valmistaa, vaan on myös mahdollista palvella tätä alkuruokaa tehokkaasti milloin tahansa, ilahduttaen perhettäsi tai vieraasi yksinkertaisella, mutta alkuperäisellä ruoalla.

Valmistautuminen

Sellaisen alkuruoan kuin juutalaisen salaatin valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista.

1. Ensin sinun täytyy keittää munat kovaksi, jäähdyttää ne kylmässä juoksevassa vedessä ja kuoria. Hienonna munat haarukalla tai raasta ne.
2. Raasta sulatejuusto karkealla raastimella ja sekoita kananmunien, kevyesti suolan kanssa. Jotta juusto olisi helpompi raastaa, on parempi säilyttää se pakastimessa etukäteen.
3. Laita valkosipuli puristimen läpi tai raasta se hienolla raastimella, lisää juuston ja munien joukkoon.
4. Lisää seokseen majoneesi ja sekoita kaikki huolellisesti.

Jotta välipalasta tulisi joustavampi ja ilmavampi, varsinkin jos se levitetään leivän päälle, on suositeltavaa lisätä salaattiin raastettua voita. Se, kuten juustokakut, tulisi pakastaa etukäteen mukavuuden vuoksi.

Juutalainen salaatti on vielä maukkaampi, jos teet sen ei sulatejuustolla, vaan kovalla juustolla. Ja savustettu makkarajuusto antaa ruoalle ainutlaatuisen mausteisen nuotin.

Vaihtoehdot

Lisäämällä porkkanat pääreseptiin, voit muuttaa juutalaisen salaatin makua ja ulkonäköä kokonaan. Raakamuodossaan se tulee raastaa keskikokoisella raastimella ja sekoittaa juustomassaan. Muuten, voit ottaa korealaisia ​​porkkanoita tyhjentämällä niistä kaiken nesteen.

Joskus kylläisyyden vuoksi alkupalaan lisätään keitettyä kanan filettä, joka on leikattu nauhoiksi. Ja ne, jotka haluavat tarjoilla upean alkuruoan juhlapöydällä, voivat kääriä salaattiseoksesta palloja ja pyörittää ne hienonnetuissa (raastettuissa) raputikuissa asettamalla saadut pallot siistiin kasaan. Kuvassa näet monia muita vaihtoehtoja juutalaisen salaatin alkuperäiseen esittelyyn.

Juutalainen alkupala on helppo valmistaa ja sen maku on miellyttävä. Sen kiistaton etu on ainesosien alhaiset kustannukset, mikä tekee ruoasta melko edullisen.

Juustosta ja valkosipulista valmistettu juutalainen alkupala sopii mainiosti juhlapöydän koristeluun. Sitä voidaan käyttää tartlettien täyttämiseen, voileipien valmistukseen tai alkupaloja.

Vaaditut tuotteet:

• 2 sulatejuustoa;
• 2 isoa kananmunaa;
• 2 valkosipulinkynttä (joille, jotka pitävät mausteisesta, voit lisätä enemmän);
• majoneesi;
• suolaa munien keittämiseen.

Askel askeleelta resepti:

1. Täytä kattila vedellä, lisää suola ja laita munat siihen. Aseta astia tuleen, kiehauta ja keitä 7 minuuttia.
2. Laita valmiit munat astiaan, jossa on kylmää vettä. Puhdista ja raasta hienolla raastimella.
3. Laita sulatejuusto pakastimeen 15 minuutiksi ja raasta se. Jäähdytetyn tuotteen kanssa on helpompi työskennellä.
4. Sekoita juusto kananmunien kanssa ja lisää niihin hienonnettu valkosipuli.
5. Lisää majoneesi juustoseokseen ja sekoita. Kastikkeen määrä riippuu siitä, kuinka välipala tarjoillaan. Kanapeisiin ja tartletteihin tarvitaan pienempi määrä majoneesia kuin salaattikulhossa tarjoiluun.

Klassisen reseptin monipuolistamiseksi voit lisätä tuoreita yrttejä juustoalkupalaan.

"Forshmak" silakasta

Silakkasillin alkupala on helppo valmistaa, mutta siitä huolimatta se ei ole juhlapöydän viimeinen paikka.

Ainekset:

• suuri kevyesti suolattu silli, jossa on korkea rasvapitoisuus;
• sipulin pää;
• vihreä omena, jossa on voimakas happamuus;
• 2 isoa kananmunaa;
• 100 g voita.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme silakan sisälmyksistä, päästä, evät ja iho. Teemme leikkauksen kalan selkää pitkin koko pituudelta ja poistamme harjanteen sen läpi. Pyrimme toimimaan varovasti poistaaksemme suuret kylkiluut sekä selkärangan. Pieniä siemeniä ei tarvitse poistaa, koska ne eivät tunnu pilkkomisen jälkeen.
2. Leikkaamme puhdistetun kalafileen paloiksi, jotka sopivat lihamyllyyn.
3. Keitä munat, erota valkuainen keltuaisesta ja hienonna. Valkoista käytetään välipalana ja keltuaista koristeena.
4. Laitamme lihamyllyn läpi kalat, voita, kuoritut ja siemennetyt omenat ja sipulit.
5. Lisää munat saatuun massaan.

Sekoita alkupalaa, kunnes saadaan homogeeninen koostumus, ja laita se salaattikulhoon. Suolaa ei pidä lisätä, sillä kala antaa ruoalle tarvittavan suolaisen maun. Voit murskata hienonnetun keltuaisen valmiin välipalan päälle, jolloin se näyttää maistuvammalta.

Lopputuotteen korkean laadun varmistamiseksi on suositeltavaa käyttää vain tuoreita tuotteita.

"Hummus" - perinteinen juutalainen ruokalaji

Juutalainen keittiö tarjoaa ruokaa nimeltä Hummus. Sopii erinomaisesti kulutukseen paaston aikana.

Ainekset:

• 1 rkl. kikherneet;
• ripaus soodaa;
• 50 g seesaminsiemeniä;
• 1 tl. kumina;
• 5 rkl. l. oliiviöljy (kasviöljyn korvaamista ei suositella);
• 2 valkosipulinkynttä;
• ½ nippu korianteria;
• 3 rkl. l. sitruunamehua;
• ½ tl. savustettu punainen paprika;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

1. Liota kikherneitä kylmässä puhdistetussa vedessä.
2. 15 minuutin kuluttua kaada vesi pois ja lisää raikas vesi. Lisää siihen soodaa.
3. Aseta astia kikherneiden kanssa tuleen ja keitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tuotetyypistä riippuen se kestää puolesta tunnista tuntiin.
4. Laita seesaminsiemenet kuumalle paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi. Kun olet valmis, laita se kahvimyllyyn ja jauha tasaiseksi.
5. Lisää 2 rkl saatuun seokseen. l. oliiviöljyä ja sekoita.
6. Valuta keitetyistä kikherneistä vesi erilliseen astiaan, se on hyödyllistä myöhemmin. Laitoimme myös lusikallisen papuja sivuun astian koristeluun.
7. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi. Lisää kikherneiden keittämisen jälkeen jäljelle jäänyt vesi osissa paksuuden säätämiseksi.

Juutalainen porkkanoiden alkupala munalla ja juustolla

Porkkanoista ja kananmunista valmistettua juutalaista alkupalasalaattia voi käyttää itsenäisenä annoksena tai tartlettien täytteenä.

Tarvittavat komponentit:

• 100 g sulatejuustoa;
• 150 g porkkanaa;
• 2 isoa kananmunaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 80 g majoneesia;
• 1 rkl. l. hienonnetut saksanpähkinät;
• suolaa maun mukaan.

Ohjeet:

1. Kuori porkkanat ja raasta ne hienolla raastimella.
2. Keitä munat ja hiero ne sitten juureksen kanssa lautaselle.
3. Kuori valkosipuli ja hienonna se kulhoon muna-porkkana-seoksen kanssa.
4. Kolme sulatejuustoa yhteiselle lautaselle. Lisää sinne majoneesia.
5. Paista pähkinöitä pari minuuttia ja lisää salaattiin.

Sekoita valmis ruokalaji hyvin ja tarjoile.

"Hatsilim" munakoisoista

Hatsilim on herkullinen kylmä alkupala, joka on valmistettu munakoisoista niiden kypsymisaikana.

Ainekset:

• 3 isoa munakoisoa;
• majoneesi tai seesamitahna;
• sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• ¼ sitruunaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• oliiviöljy.

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot, leikkaa 2 osaan ja paista uunissa 220 asteessa kypsiksi. Kypsennysaika - 40-45 minuuttia.
2. Hienonna sipuli, laita se öljyssä paistinpannulle ja paista läpinäkyväksi.
3. Hienonna valkosipuli hienoksi.
4. Otamme munakoisot pois ja laitamme ne astiaan, peitämme kelmulla.
5. 10 minuutin kuluttua poista kuori hedelmästä.
6. Laita kaikki ainekset syvään astiaan ja jauha tehosekoittimella.

Valmiin ruokalajin voi käyttää voileipien lisäkkeenä tai erillisenä ruokalajina.

Juutalaiset välipalat miellyttävät jokaista aikuista. Ja koska ne ovat helppoja valmistaa, kannattaa säilyttää ainakin pari reseptiä varastossa, jotta voit nopeasti laittaa ne pöytään.

Tänään teen erittäin helposti valmistettavaa ja erittäin maukasta juusto-valkosipulipäällystettä, joka tunnetaan paremmin juutalaisen valkosipulijuuston alkupalana. Kotiäidit tarjoavat tämän juustokuoreen pöydälle eri tarjoiluvaihtoehdoissa: alkuruoaksi vaalean leivän päälle, pienissä vohvelikulhoissa, tomaateilla tai muilla tuoreilla tai paistetuilla vihanneksilla, palloina tai yhteisessä salaattikulhossa. Tällaisen sulatejuuston ja valkosipulin välipalan valmistaminen kestää enintään 15-20 minuuttia. Olen iloinen voidessani kertoa teille, kuinka valmistaa ja tarjoilee niin yleismaailmallinen juutalainen alkupala tässä reseptissä vaiheittaisilla valokuvilla.

Ainekset:

• 1 paketti (100 g) pehmeää sulatejuustoa;
• 2,5 ruokalusikallista 67 % majoneesia;
• 2 isoa kananmunaa C-0;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl hienonnettua tilliä;
• 1 patonki.

Kuinka tehdä juutalainen alkupala valkosipulilla ja tuorejuustolla

Aloita keittäminen, aseta munat kiehumaan kovaksi, jäähdytä ja kuori ne.

Vaivaa sulatejuustoa kulhossa tai syvässä salaattikulhossa haarukalla majoneesin kanssa, kunnes saat tahnaa.

Raasta munat juustoraastimella ja laita ne salaattikulhoon sulatetun juuston kanssa.

Purista valkosipulipuristimella munien päälle ja lisää tilli. Huomaan, että voit helposti korvata tillin haluamillasi vihreillä.

Sekoita kaikki hyvin, siirrä tarjoilusalaattikulhoon, koristele tillin oksilla ja tarjoile pöytään niin, että jokainen voi laittaa juusto-valkosipuli täytteen oman paahtoleivän päälle ja auttaa itseään.

Voit täyttää pienet vohvelikulhot konditoriaruiskulla.

Tai voit leikata patongin paloiksi ja kuivata ne kevyesti uunissa. Laita sitten 1-1,5 tl juusto-valkosipulin päälle paahtoleipää ja levitä se kaikille pinnoille ja tarjoile tässä muodossa.

Kuten näette, juustosta ja valkosipulista valmistettu herkullinen juutalainen alkupala on erittäin monipuolinen tarjoilussa ja tarjoilussa. Yksinkertaisesti muuttamalla tarjoiluvaihtoehtoja voit luoda paljon uusia ja omaperäisiä välipaloja. Olen varma, että tästä juustotäytteestä tulee usein vieras ruokalistallasi.