Kanafileetä kinkulla ja juustolla. Kananrintaa kinkun kanssa uunissa. Kanasämpylöitä kinkun ja juuston kanssa paistinpannulla

askel askeleelta resepti valokuvilla

Jos sinulla ei ole aavistustakaan mitä tehdä lounaaksi tai illalliseksi, kokeile kinkulla ja juustolla täytettyä broilerinfilettä. Kinkun savuinen maku antaa kanalle samanlaisen maun. Periaatteessa voit ottaa mitä tahansa kovaa juustoa - mausteilla, pähkinöillä, yrteillä, vihannespaloilla, suolattu tai happamaton. Mutta on toivottavaa, että se sulaa hyvin.

Ainesosat

• 3 broilerin filettä
• 3-6 siivua juustoa
• 3-4 siivua kinkkua
• 1 tl suola
• 1/2 tl. mausteet

Valmistautuminen

1. Pese jäähdytetty broilerin filee ja kuivaa se lautasliinoilla. Ylimääräinen (ylimääräinen rasva, rustopalat) on leikattava pois.

2. Leikkaa jokaiseen fileeseen, avaa se ja lisää suola ja ripottele mausteita. Voit pärjätä jauhetulla pippurilla tai käyttää kanan ja kebabin sarjoja. Voit laittaa fileen jääkaappiin ja antaa sen marinoitua puoli tuntia - jos teet tämän päätöksen, ripottele lihaa lisäksi sitruunamehulla.

3. Kun liha marinoituu, leikkaa kinkku ja juusto ohuiksi viipaleiksi.

4. Aseta 1-2 viipaletta kinkkua kolmelle fileen puolikkaalle (voit laittaa ison palan tai leikata sen suikaleiksi).

5. Aseta juustoviipaleet kinkun päälle.

6. Peitä täyte muilla fileen puoliskoilla.

Ruokalaji illalliseksi tai juhlapöytään - kanarullat! Reseptiemme avulla voit helposti valmistaa herkkua juustosta, sienistä, kinkusta tai pekonista.

Kanasämpylät valmistetaan fileestä, jonka sisään laitetaan kahdenlaisia ​​juustoja (sulatettua ja kovaa), kääritään korppujauhoissa ja valmiit sämpylät paistetaan uunissa. Kypsennysprosessi ei ole monimutkainen, ja maku ilahduttaa sinua.

• Kanafilee - 250-300 g
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.
• korppujauhot - 5 rkl.
• Sulatejuusto - 5 kpl
• Kova juusto - 5 kpl
• Tilli - nippu
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan

Mun kanafilee. Leikkaa puolet fileestä paloiksi.

Lyömme kuin lyöntipalloja.

Laita päälle ohuiksi viipaloidut juustopalat, laita ensin kova juusto, toiseen kerrokseen sulatejuusto, ripottele päälle tilliä.

Kääri rulliksi.

Pyöritä jauhoissa.

Lisää sitten pippurilla ja suolalla vatkattu muna.

Pyöritä korppujauhoissa. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uuniin 25-30 minuutiksi. Kunnes kuori on ruskistunut.

Tarjoa valmiit kanarullat puuron tai perunamuusin kanssa.

Resepti 2: herkullisia kanasämpylöitä juustolla paistinpannulla

Tämän toisen ruokalajin valmistamiseksi sinun on käytettävä noin neljäkymmentä minuuttia. Tämä ei ole paljoa, kun otetaan huomioon, että lopulta saat herkullisia kanasämpylöitä juustolla. Sämpylöiden sisällä on pehmeä ja maukas juusto-voitäyte.

• kova juusto (55% rasvaa) - 30 grammaa,
• broilerin filee - 200 grammaa,
• kananmunat (tuoreet) - 1-2 kpl,
• voita (82% rasvaa) - 30 grammaa,
• korppujauho (ruis) - 4-5 rkl. lusikat,
• auringonkukkaöljy (mikä tahansa) - 6-7 rkl. paistolusikkaa
• yrtit, erilaiset mausteet ja suola - makusi mukaan.

Kanafilee on pestävä huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Aseta se sitten pyyhkeen päälle ja kuivaa hyvin. Nyt voit leikata sen pitkiksi paloiksi, jotta rullat on kätevä kääriä.

Jokainen fileen pala on lyötävä huolellisesti vasaralla. Varmista vain, että se ei repeydy, muuten juustokääryleistä ei tule. Täyte valuu ulos. Siksi ei tarvitse lyödä liian voimakkaasti.

Laita filee lautaselle ja mausta hyvin suolalla makusi mukaan.

Leikkaa kova juusto fileen leveyden kokoisiksi suikaleiksi.

Vatkaa muna kätevään syvään astiaan.

Vatkaa muna vispilällä ja lisää hienoa suolaa. Voit myös lisätä mausteita oman maun mukaan.

Ja leivitettävät korppujauhot kannattaa kaataa toiseen syvään lautaselle, jotta sämpylöitä on mukava kastaa myöhemmin.

Nyt voit aloittaa broilerin muodostamisen juustosta. Aseta yksi fileepala ja päälle kaksi tai kolme palaa laadukasta kovaa juustoa.

Laita muutama suikale voita juuston viereen.

Kääri broilerirullat varovasti juuston kanssa niin, että kaikki täyte peittyy.

Nyt jokainen rulla on upotettava munaan.

Kääri sitten jokainen rulla varovasti korppujauhoissa. Paista juustolla täytetyt broilerinfileet esilämmitetyssä paistinpannussa missä tahansa kasviöljyssä. Niiden tulee ruskistua kummaltakin puolelta. Tulen tulee olla hiljainen, jos sämpylöitä ei hauduta tämän jälkeen, ja voimakas, jos sämpylät halutaan hautua paistamisen jälkeen.

Kanasämpylät juustoruoan kanssa ovat valmiita!

Resepti 3: kanarullat sienillä ja juustolla (askel askeleelta valokuvan kanssa)

• broilerin filee - 400 gr
• herkkusienet - 150 gr
• sipulit - 1-2 sipulia
• juusto - 100 gr
• pippuria, suolaa - maun mukaan
• mausteet - maun mukaan
• auringonkukkaöljy

Leikkaa filee kahteen tai useampaan osaan.

Voit helpottaa lihan vatkaamista ja antaa sille arkin muotoa asettamalla sen kelmulle. Takoimme sitä toiselta ja toiselta puolelta, venyttäen filee kerrokseksi ilman tyhjiä tiloja. Suola, pippuri, ripottele lihamausteilla ja anna hautua noin 20 minuuttia. Tänä aikana filee kyllästyy mausteiden aromilla.

Käytämme tämän ajan täytteen valmistukseen. Hienonna herkkusienet hienoksi, laita ne paistinpannulle, lisää sipuli, suola ja paista kasviöljyssä noin 20 minuuttia.

Raasta juusto hienolla tai karkealla raastimella.

Yhdistä sienet ja juusto keskenään. Kuumat sienet sulattavat juuston ja massa saa viskoosin koostumuksen. Aseta täyte lihakerroksen reunalle.

Kääri liha rullaksi. Tarrakalvo auttaa meitä tekemään tämän niin, että kerros ei hajoa.

Kääri rulla langalla ja ripottele päälle kasviöljyä.

Ja laita se uunivuokaan.

Paista esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia, rullaa sitten kalvo auki ja paista vielä 15 minuuttia, jotta rulla ruskistuu. Jäähtymisen jälkeen poista lanka ja leikkaa rulla terävällä veitsellä.

Resepti 4, askel askeleelta: broilerin rintarullat juustolla

Voit tarjoilla nämä broilerin sämpylät minkä tahansa lisukkeen tai vain kasvisten kanssa, mikä on paljon maukkaampaa ja terveellisempää. Loppujen lopuksi itse sämpylöitä ei tarjoilla tavalliseen tapaan, ne tulevat jo valmiissa perunakuoressa. Aloitetaan herkimpien, mehukkaimpien kanarullien valmistus.

• Kanafilee (rinta) - 600-800 gr.
• Kova juusto - 150 gr.
• Vihreät (mikä tahansa) - rullien täytteeksi lisäämiseen.
• Valkosipuli - 1-2 kynttä (maun mukaan)
• Voi - 2-3 rkl.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Tärkkelys - 3 rkl.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
• Jauhot - rullien kasteluun.
• Kasviöljy - sämpylöiden paistamiseen.
• Koristele - oman harkintasi mukaan (Ekaterina tarjoili sämpylöitä yksinkertaisesti tuoreilla vihanneksilla)
• Puiset vartaat (hammastikut) - rullien pilkkomiseen (Ekaterina ei pilkkonut rullia)

Tässä reseptissä voit käyttää joko valmiita siipikarjafileitä tai tehdä sen itse leikkaamalla broilerin rintafileestä kaksi palaa. Teen tämän hyvin usein, jos minulla on kananruho tai vain kananrinta ja tarvitsen puhdasta, luutonta filettä. Tämä on erittäin helppo tehdä terävällä veitsellä.

Leikkaa broilerin filee pituussuunnassa 2 kerrokseen. Näin on, jos filee on melko paksu. Eli yhdestä fileestä pitäisi saada kaksi kyljystä, jotka kääritään rulliksi. Peitä se muovipussilla ja vatkaa se kunnolla keittiövasaralla, mutta älä liioittele, sillä broilerin filee on hyvin mureaa ja voi levitä. Mausta paloiteltu liha maun mukaan hieman suolalla ja pippurilla. Et tarvitse liikaa suolaa, sillä täytteeseen tulee juustoa ja se on melko suolaista.

Raasta juusto erikseen kulhoon, lisää puristimella puristettu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja pehmennetty voi. Sekoita kaikki huolellisesti.

Valmistamme juustopalloja tai soikioita saatavilla olevien kyljysten määrän mukaan, laita jokaiseen kyljykseen juustotäyte (reunaan).

Ja kääri kyljys rullalle mahdollisimman tiukasti. Halutessasi voit kiinnittää rullat saumaan puisella vartaalla.

Nyt meidän on valmistettava perunakuori: teemme sen näin: raasta raa'at perunat syvään kulhoon karkealla raastimella, lisää raaka muna ja tärkkelys. suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita.

Pyöritä jokainen rulla jauhoissa. Kuumenna samalla paistinpannu kasviöljyllä liedellä.

Sitten upotamme jokaisen rullan perunaseokseen yrittäen pitää mahdollisimman paljon "turkkiseosta" rullalla.

Ja lähetä rullat heti paistamaan kuumalla paistinpannulla. Toimimme nopeasti ja erittäin huolellisesti.

Paista broilerisämpylöitä juustotäytteellä, kunnes saat kauniin kullanruskean kuoren. Näin - kaikilta puolilta.

Paista kaikki saatavilla olevat sämpylät ja laita ne yhteen paistinpannuun. Peitä kannella hieman (5-7 minuuttia) ja nosta ne täysin valmiiksi. Mutta koska broilerin filee on erittäin mureaa lihaa, se kypsyy hyvin nopeasti, joten hauduttaminen ei vie paljon aikaa.

Resepti 5, yksinkertainen: broilerin sämpylöitä kinkulla ja juustolla

• Kananrintaa - 2 kpl.
• Maito - 1 lasi
• Kova juusto - 100 g.
• Kinkku - 100 g.
• Mausteet (jauhettu mustapippuri, curry) - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Muna - 1 kpl.
• korppujauhoja.

Liota kananrintaa maidossa tunnin ajan. Leikkaa ne sitten puoliksi. Leikkaamme jokaisen fileen niin, että se voidaan avata. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Leikkaa juusto ja kinkku viipaleiksi.

Laitoimme broilerin joukkoon kinkkua.

Päälle juustoa. Kääri filee rullaksi.

Vatkaa muna haarukalla. Valuta broilerin sämpylät ensin jauhoissa, kasta sitten vatkattuun munaan ja pyörittele korppujauhoissa.

Paista rullat kasviöljyssä keskilämmöllä. Käännä rullat ajoittain ympäri niin, että kullanruskea, ruusuinen, rapea kuori muodostuu joka puolelle.

Resepti 6: Kanarullat pekonilla ja juustolla (kuvalla)

Tälle ruoalle on aina paikka juhlapöydässä. Lisäksi sen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Niistä tulee erittäin maukkaita sämpylöitä!

• broilerin filee - 2 kpl
• kinkku tai pekoni - 100 gr
• juusto - 100 gr
• kananmuna - 1 kpl.
• suolaa maun mukaan

Ensin sinun on voitettava filee pois. Leikkaa se kahtia ja kääri se sitten kalvoon. Näin lihaa vatkatessamme emme vahingoita sitä, jolloin rullasta tulee ehjä.

Leikkaa kinkku ja juusto ohuiksi viipaleiksi.

Ripottele ohjauspyörään suolaa, voit lisätä muita mausteita. Kanan mausteet sopivat hyvin lihaan, samoin kuin minkä tahansa yrttisarjan kanssa. Aseta pala kinkkua reunalle, pala juustoa sen päälle ja rullaa.

Voitele rulla vatkatulla munalla.

Kääri rulla folioon ja laita uuniin. Viisi minuuttia ennen kuin se on valmis, avaa folio ja anna rullan paistua hieman. Kypsennysaika: 25-30 minuuttia. Lämpötila - 180 C.

Valmis! Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: Kanafileerullat juustolla ja tomaateilla

Täytetyt broilerisämpylät ovat erinomainen kuuma alkupala juhlapöytään tai täydellinen pääruoka lounaaksi tai illalliseksi. Voit kokeilla täytteitä ja antaa lautaselle uusia mielenkiintoisia makuja. Tänään ehdotan, että valmistat pehmeitä ja mehukkaita kanasämpylöitä juustolla ja tomaateilla. Voit käyttää mitä tahansa juustoa, josta pidät. Muista kokeilla, siitä tulee erittäin maukasta!

• 2 kokonaista kananrintaa;
• 1 iso tomaatti;
• 100 g mitä tahansa juustoa täyttöön;
• 100 g kovaa juustoa ripottelua varten;
• suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan;
• vähän majoneesia lihan voitelemiseksi;
• jauhot leivitykseen;
• Vihreät koristeluun;
• öljyä paistamiseen.

Resepti 8: Pehmeät kana- ja valkosipulijuustorullat

• Kananrintaa ½ kpl.
• Persilja
• Pehmeä juusto 50 g
• Laakerinlehti 1 kpl.
• Valkosipuli (kynttä) 3 kpl.
• Kaneli
• Kasviöljy

Leikkaa fileestä erittäin ohuita viipaleita. Puolet tekee 5 levyä. Mausta suolalla ja ripottele päälle soijakastiketta.

Raasta valkosipuli, sekoita persiljaan ja juustoon, muussaa laakerinlehti hienoksi.

Laita fileelevyille teelusikallinen juustoa ja persiljaa.

Rullaa rullaksi ja kiinnitä kahdella hammastikulla. Voitele kasviöljyllä, pyörittele punapippurin ja kanelin seoksessa.

Paista rullat kullanruskeiksi.

Vaihe 1: valmista leivokset.

Aluksi esilämmitä uuni 220-230 astetta Celsius. Laita liesi keskitasolle ja laita kattila voilla sen päälle, sulata rasva tasaiseksi. Jauha haluttu määrä leipää ja suolakeksejä monitoimikoneella hienoksi muruksi. Vuoraa tarttumaton leivinpelti palalla alumiinifoliota niin, että se ulottuu reunojen yli. Levitä jauhomuruja koko uunipellin pinnalle tasaiseksi kerrokseksi ja laita se esilämmitettyyn uuniin. 5-7 minuuttia. Avaa uuni säännöllisesti ja sekoita murusia ruokalusikalla tasaisen kuivumisen varmistamiseksi. Kun hienonnetut ainekset ovat saaneet kullanruskean värin, ota pelti uunista talouspaperilla ja aseta se keittiön pöydälle. Anna jauhojen jäähtyä kokonaan. Älä sammuta uunia, alenna sen lämpötilaa 190-200 astetta Celsius!

Vaihe 2: Valmista kana, juusto ja kinkku.

Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla poistaaksesi mahdolliset epäpuhtaudet ja kuivaa talouspaperilla. Aseta liha sitten leikkuulaudalle, leikkaa pois akanat, ylimääräinen rasva ja pienet luut, jos sellaisia ​​on. Leikkaa nyt jokainen filee yksitellen kahteen osaan. Tee jokaiseen palaan terävällä veitsellä taskumuotoinen leikkaus. On toivottavaa, että filee on hieman leikattu sivulta ja sisällä on leveä tasku. Hiero liha kevyesti suolalla maun mukaan ja laita syvälle lautaselle. Leikkaa kovasta juustosta parafiinikuori pois ja raasta se karkealla raastimella suoraan syvälle lautaselle. Poista muovikääre kinkusta, aseta lihatuote leikkuulaudalle ja leikkaa se erittäin ohuiksi, enintään 5 millimetrin viipaleiksi. Aseta viipaleet lautaselle.

Vaihe 3: Yhdistä ainekset.

Aseta nyt kinkkupala leikkuulaudalle. Laita päälle reilu annos juustoraastetta, 2-3 ruokalusikallista riittää.
Kääri kinkkuviipale tiiviiksi pölliksi. Valmista loput kinkku- ja juustorullat samalla menetelmällä. Tarvitset yhteensä 8 kerrosta kinkkua 8 kanapalaa kohti. Mutta poikkeuksena voit tehdä kaksinkertaisen annoksen, kuten alla olevissa kuvissa näkyy.
Laita 1 tai 2 kinkkurullaa broilerin taskuun ja laita puolivalmiste lautaselle. Valmista loput kanasta samalla tavalla.

Vaihe 4: laita astia täysin valmiiksi.

Kaada siivilöity vehnäjauho syvälle lautaselle ja pyörittele siihen täytettyä broilerinfilettä joka puolelta.
Vatkaa sitten tarvittava määrä kananmunia syvään kulhoon, lisää 1 rkl sinappia, lisää suolaa maun mukaan unohtamatta, että olet jo suolannut lihan ja jauhettua mustapippuria. Vatkaa munat keittiöhaarukalla tasaiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Kasta munat munaseokseen, kunnes se peittää fileet joka puolelta.
Aseta filee nyt leivinpaperille jauhojen kanssa ja paina sitä kevyesti kämmenellä niin, että murut tarttuvat tiukasti lihan pintaan, tee sama toisella puolella. Kiinnitä sitten fileen reunat tiukasti puisilla hammastikuilla ja aseta se lautaselle. Valmista loput fileet samalla tavalla. Peitä lautanen vielä raaka-astialla muovikelmulla ja laita jääkaappiin 7-10 minuuttia, jotta leivitys paksuuntuu. Kun vaadittu aika on kulunut, aseta filee tarttumattomalle uunipellille, joka on vuorattu elintarvikekelpoisella alumiinifoliolla ja laita se uuniin 35 minuuttia Aseta uunipelti uunin keskitasolle. Kautta 35 minuuttia Kun filee on täysin kypsä, poista uunipelti uunista ja auta itseäsi keittiöpyyhkeellä. Valele broilerinfileet lastalla isolle litteälle lautaselle, poista varovasti puiset hammastikut paistetuista lihapaloista ja jatka maistelemaan.

Vaihe 5: Tarjoa kana kinkun ja juuston kanssa.

Kanaa kinkulla ja juustolla tarjoillaan kuumana, asetetaan annoksina lautasille nopeudella 2 filettä - 1 annos. Tämän ruuan lisukkeena voit tarjoilla keitettyä riisiä, ranskalaisia ​​perunoita, perunamuusia, haudutettuja vihanneksia, keitettyjä muroja ja pastaa. Ihanteellinen aperitiivi tällaiselle lihalle on kevyet ruusu- tai valkoviinit. Lapset voivat maistella tätä herkkua minkä tahansa mehun kanssa. Säilytä jäljellä olevat paistetut fileet jääkaapissa, kun ne on asetettu ilmatiiviisti suljettuun astiaan, tämä aromaattinen ruokalaji on maukasta myös jäähdytettynä kaupasta ostettujen makkaroiden korvikkeena. Pehmeä liha aromaattisella täytteellä on 100 % makuusi. Nauttia!

Hyvää ruokahalua!

- Ennen käyttöä broilerin voi marinoida missä tahansa marinadissa, kuten sinappissa, tomaatissa, soijassa tai missä tahansa haluamassasi marinaadissa. Mitä kauemmin lihaa marinoidaan, sitä herkemmäksi se maistuu.

- – Munaseokseen kannattaa lisätä sinappia ilman lisäaineita tai jyviä.

- – Leivän ja keksien sijaan voit käyttää karkeaksi murskattua korppujauhoa. Tai tavallisia korppujauhoja, jotka voidaan myöhemmin jauhaa monitoimikoneessa.

- – Korppujauhojen ja kekseiden massa voidaan murskata tehosekoittimella.

- – Voit käyttää myös luutonta, nahatonta kanan reisiä tämän ruoan valmistukseen.

Alkuperäinen alkupala - kanarullat kinkulla - miellyttää varmasti kaikkia, sekä aikuisia että lapsia. Alkupala on herkullista sekä kuumana että kylmänä - vain lämpimissä sämpylissä sulanut juusto venyy herkullisissa langoissa, mutta jäähtyneessä alkuruoassa näin ei todellakaan ole. Sämpylät voi joka tapauksessa laittaa juhlapöydälle tai ottaa mukaan tien päälle, piknikille välipalaksi.

Klassiset kanarullat kinkulla

Herkulliset mureat broilerin fileerullat juuston ja kinkun kera ovat ihanteellinen ruokalaji illalliseksi. Tämä runsas ruokavalioruoka vetoaa paitsi kanan ystäville. Voit paistaa kanasämpylät juuston ja kinkun kanssa uunissa melko nopeasti.

Ainekset:

• 4 fileetä
• 4 ohutta viipaletta jokaisesta kinkusta ja juustosta
• persiljan oksia
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 100-120 g keksejä tai korppujauhoja
• 2 munaa
• 2 rkl. lusikat jauhoja

Keittomenetelmä:

1. Valmista rullina uunissa asettamalla pesty ja kuivattu filee leikkuulaudalle ja vatkaa vasaralla niin, että lihan paksuus tulee riittävän ohueksi ja tasaiseksi koko palan alueelle. Lue lisää:
2. Suolaa ja pippuroi liha, laita kinkkua, juustoa ja persiljaa leikatun rinnan päälle.
3. Pyörittele täytetyt fileet rulliksi ja pyörittele ensin jauhoissa, sitten suolalla vatkatussa munassa, sitten korppujauhoissa tai keksimuruissa.
4. Aseta kana- ja juustorullat voideltulle uunipellille. Laita ne paistumaan 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 25 minuutiksi. Rullan valmius voidaan määrittää herkullisen kullanruskean kuoren ulkonäön perusteella.
5. Tarjoa kinkku- ja juustokanarullat minkä tahansa lisukkeen, kuten perunamuusin tai riisin kanssa.

Kanarulla kinkulla ja fetajuustolla

En yleensä tee ruokaa yksin kanarulla kinkulla ja juustolla- Teen kaksi tai kolme kerralla: ensinnäkin se on järkevämpää energiankulutuksen kannalta (eikä vain esimerkiksi sähkö - astioiden pesu, kaupassa käynti, myös omat ponnistelut tulee ottaa huomioon), toiseksi, yksi ei vieläkään riitä, tarkistetaan toistuvasti. Välittömästi kypsennyksen jälkeen, kun se on kuuma, herkullinen kanarulla kinkun ja juuston kanssa lisukkeen kera muuttuu upeaksi illalliseksi. Jäähtymisen jälkeen, kun liha ei hajoa leikattaessa, vaan leikataan siisteiksi viipaleiksi, juustorullasta tulee hämmästyttävä voileipien "top". Yleensä sinun on tehtävä se!

Ainekset 2 rullalle:

• 4 kananrintaa;
• 250 g kinkkua.

Täytteen ainekset:

• 300 g fetaa;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 50 g rusinoita;
• nippu persiljaa;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Ainekset marinadiin:

• 2 rkl. l. hunaja;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 50 ml mitä tahansa viiniä.

Keittomenetelmä:

1. Valmista täyte - Sekoitan haarukalla murskattu feta, hienonnetut saksanpähkinät, hienonnettu persilja ja rusinat. Joskus lisään vähän kasviöljyä. Tykkään leikata kuumat paprikat ohuiksi nauhoiksi.
2. Pese kanafilee, kuivaa, leikkaa kalvot ja rasva pois. Leikkaamme keskeltä, mutta emme kokonaan - avataksemme fileen mahdollisimman paljon, mutta emme jakaa sitä osiin.
3. Jokaista rullaa kohden otan kaksi fileetä - laitan ne vierekkäin ja vatkaa hyvin hienovaraisesti, mutta varovasti vasaralla, kun taas jonkin aikaa "aloituksen" jälkeen laitan rinnan toisen päälle - niin että liha menee päällekkäin. .
4. Vatkaisin sen tarvitsemaani paksuuteen - mahdollisimman ohueksi, mutta niin, ettei filee repeydy. Päällekkäisen osan tulee olla suunnilleen saman paksuinen kuin muun lihan.
5. Välttääkseni lihan roiskeet vatkattuna ympäri keittiötä peitän fileen kelmupalalla tai tavallisella muovipussilla.
6. Kirjeitä on paljon, mutta pohjimmiltaan kaikki on hyvin yksinkertaista - kun teet sen, et edes ymmärrä miksi se kaikki on kirjoitettu.
7. Nyt - rullan kokoaminen. Aseta kinkku fileen päälle - leikkaa ohuiksi paloiksi (on parasta, jos supermarketin erikoiskone tekee tämän puolestasi) yhteen kerrokseen, mutta hieman päällekkäin.
8. Levitä täyte puoleen broilerin pinnasta ja tasoita. Kääri rulla - tiukasti ja siististi. Ja siirrä se yhtä huolellisesti uunivuokaan.
9. Teemme toisen rullan samalla tavalla.
10. Sekoita marinadin ainekset keskenään, levitä saatu massa siveltimellä molempien rullien pinnalle, peitä muotti foliolla ja anna seistä 1-4 tuntia.
11. Laita vuoka tämän jälkeen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista folion alla 30 minuuttia, poista sitten folio, nosta lämpötila 220 asteeseen ja paista vielä 150-15 minuuttia, kunnes se on ruskea.

Kanasämpylöitä kinkulla ja munalla

Lihamurun valmistamistapoja on monia ja täytteitä on monia. Tällä kertaa keskitymme yhteen vaihtoehtoon, joka on tehty ohuella kinkkupalalla ja keitetyllä kananmunalla täytetystä broilerinfileestä. Kanarullat ovat klassinen italialainen pääruoka. Italia, joka on kuuluisa keitetystä kinkusta, ei jätä sitä huomiotta ja käyttää sitä usein herkullisissa luomuksissaan.

Näitä sämpylöitä voidaan kutsua ruokavalioon, koska ne perustuvat ruokavalioon kuuluvaan kananrintalihaan. Ne kypsennetään uunissa, joten ne ovat täysin rasvattomia ja sopivat täydellisesti päivälliselle. Perunamuusi tai tattari sopivat lisukkeeksi. No, yleensä, voit päättää - tämä ainutlaatuinen ruokalaji sopii erinomaisesti kaiken kanssa.

Ainekset:

• broilerin filee,
• keitetyt kananmunat,
• kinkku,
• leikattu ohuiksi kerroksiksi,
• suola pippuri.
• parmesaanijuustoa,
• korppujauhoja,
• persilja
• vähän oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa kanafilettä, hienonna esikeitetyt ja jäähtyneet munat. Aseta fileepalalle kerros kinkkua ja hienonnettuja munia, peitä toisella kerroksella kinkkua. Lisää hieman suolaa.
2. Rullaa rullat ja kiinnitä hammastikuilla useista kohdista, jotta ne eivät aukea.
3. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä ja aseta rullat. Laita uuniin 190°C.
4. 10 minuutin kuluttua poista pannu ja käännä rullat ympäri.
5. Valmistele sillä välin koriste. Paista korppujauhoja kullanruskeiksi.
6. Sekoita ainekset monitoimikoneella: sekoita korppujauhot persiljaan ja raastettuun parmesaaniin. Lisää tilkka oliiviöljyä.
7. Jauha kaikki hyvin homogeenisen massan saamiseksi.
8. Puolen tunnin kuluttua tarkista rullat, niiden pitäisi olla valmiita. Tarjoile valmiin kastikkeen kanssa.

Kanarullia kinkulla ja ananaksella

Ainekset:

• Kanafileetä
• Kinkku
• Säilytetty ananas
• venäläinen juusto
• korppujauhoja
• Kananmuna
• Suola
• Jauhettu mustapippuri
• Lehmänmaito
• Premium vehnäjauhot

Keittomenetelmä:

1. Ruoan valmistamiseksi sinun on pestävä kanafilee. Huuhtele se juoksevan veden alla. Taputtele paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Leikkaa broilerin filee leveiksi viipaleiksi. Vatkaa jokainen kanafileen pala (lautanen) puuvasaralla.
2. Valitse vasaran puoli, jossa ei ole hampaita. Neilikka vahingoittaa suuresti jo ennestään pehmeää lihaa, broilerin filettä. Neilikan vaikutuksen seurauksena filee jauhetaan välittömästi.
3. Puhdista kinkku. Omani myytiin luonnonsinisenä. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi (kun ostat kinkkua supermarketista, pyydä myyjää leikkaamaan se sinulle erityisellä automaattisella veitsellä).
4. Avaa ananastölkki. Poista ananas siirapista. Anna nesteen valua. Mausta broilerin filee suolalla ja pippurilla. Leikkaa ananas paloiksi. Jos kananpalasi ovat sopivan kokoisia, voit leikata jokaisen ananaskiekon 4 osaan.
5. Jos broilerin fileen palat ovat pienempiä, leikkaa ananaskiekko 4 osaan ja sitten kukin 2 osaan, jotta saat ohuempia paloja, jotka on helpompi rullata.
6. Kääri rullalle, peitä kaikki täyte rullan sisään. Kiinnitä rulla kahdella tai kolmella puisella vartaalla.
7. Valmista jauhot ja korppujauhot. Vatkaa 1 muna erilliseen kulhoon ja laimenna se 2 rkl. lusikat maitoa. Vispilä. Kasta rulla munassa, sitten jauhoissa, sitten taas munassa ja sitten korppujauhoissa. Valmis.
8. Tee tämä toimenpide kaikille broilerin fileen paloille. 1 luuttomaksi leikattava muna riittää 3-4 rullalle. Lisää tarvittaessa munat ja maito. Aseta valmiit rullat uunipellille.
9. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista sämpylät uunissa. Kypsennysaika: 15-20 minuuttia riittää. Korppujauhot ruskistuvat ja kuivuvat.
10. Muodostaa rapean kuoren. Kanafilee on hyvin ohutta. Se kypsyy hyvin nopeasti. Juusto sulaa. Kinkku ja ananas ovat aluksi valmiita. Lisää lihaan makua ja makeutta.
11. Leikkaa valmiit rullat tai tarjoile kokonaisina. Poista puiset vartaat ennen rullan tarjoamista.
12. Voit tarjoilla sen lisukkeena tai itsenäisenä ruokalajina, koristella millä tahansa vihanneksilla ja yrteillä.

Kanarulla kinkulla kermaisessa kastikkeessa

Voi näitä lihamureja - on vaikea vastustaa niiden näkemistä, ja jos ne tulevat jonkinlaisen täytön kanssa, siitä tulee nautinto, josta on vaikea kieltäytyä. Kanarulla juustolla ja kinkulla kermaisessa kastikkeessa on erinomainen alkupala, jolla on epätavallisen mieto maku.

Ainekset:

• Kananrinta - 2 kpl,
• Kinkku - 150 g,
• Kova juusto - 150 g,
• Kerma 33% - 100 ml.,
• Valkosipuli - 3 kynttä,
• Tuoreet yrtit - 1 rkl. lusikka,
• Kasviöljy paistamiseen - 2 rkl. lusikat,
• Suola ja pippuri - ehdottomasti maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa broilerin filee ristikkäin kahteen osaan ja vatkaa ne erikseen vasaralla. Lisää hieman pippuria ja suolaa. Lisää sitten ohuiksi viipaleiksi leikattu kinkku.
2. Seuraavassa vaiheessa vatkattujen rintojen päällä olevien makkaraviipaleiden päälle asetetaan kerros ohuita juustoviipaleita.
3. Käärimme kaikki rullaan ja kiinnitämme vartaat, jotta se ei purkaudu.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista broilerin sämpylät kevyesti juuston ja makkaran kanssa.
5. Prosessin aikana sinun on käännettävä se ympäri ja jatkettava paistamista keskilämmöllä. Arvioitu paistoaika on minuutti tai kaksi.
6. Kaada seuraavaksi kerma paistinpannulle, purista kuoritut valkosipulinkynnet sämpylöiden päälle, lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa ja maun mukaan.
7. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja jatka liharullien kypsentämistä kermaisessa kastikkeessa miedolla lämmöllä, hitaasti kiehuvassa tilassa, kunnes kerma on hieman haihtunut.
8. Lisukkeena voit höyryttää riisiä tai tarjota yksinkertaisesti broilerin kääreitä kinkun ja juuston kera tuoreiden vihannesten kanssa.

Kinkkurullat

Yllättäen yksinkertaisia ​​ja maukkaita broilerinfilereseptejä on niin valtava määrä, että vaikka keittäisit sitä joka päivä vuoden ajan, et ehkä koskaan toista sitä! Tänään kulinaarinen verkkosivusto Cook-s.ru tarjoaa sinulle toisen sellaisen reseptin - korppujauhoissa paistettua kanarullia kinkulla ja juustolla. Pehmeä kananliha yhdistettynä mausteiseen, aromaattiseen kinkuun ja rapeaan kultaiseen kuoreen voi muuttaa tavallisen lounaan todelliseksi lomaksi!

Ainekset:

• broilerin filee - 4 kpl.
• kinkku - 250-300 g
• kova juusto - 50-70 g
• muna - 1 kpl.
• korppujauho - 4-5 rkl.
• kasviöljy - paistamiseen
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele broilerin filee ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa jokainen filee 2 litteäksi osaksi.
2. Naura kana varovasti nuijalla.
3. Ripottele päälle jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
4. Leikkaa kinkku mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi (kinkkuviipaleiden lukumäärän tulee vastata broilerinkyljysten määrää).
5. Leikkaa kova juusto tankoiksi 1-2 kpl. 1 rullalle.
6. Laita broilerin päälle siivu kinkkua ja juustoa.
7. Kääri kana ja kinkku rullalle. Kiinnitä halutessasi hammastikuilla. Muotoile kaikki kinkkurullat tällä tavalla.
8. Vatkaa muna haarukalla ja kasta rulla siihen.
9. Pyöritä sitten heti korppujauhoissa joka puolelta.
10. Laita broilerirullat kinkun kanssa paistinpannulle ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi joka puolelta.
11. Laita paistetut rullat tulenkestävään vuokaan ja kypsennä uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia.
12. Tarjoile astia kuumana poistamalla hammastikkuja (jos kiinni). Kanarullat kinkulla ovat valmiita.

Kanasämpylöitä kinkun ja juuston kanssa paistinpannulla

Alkuperäinen alkupala - kanarullat kinkulla ja juustolla - miellyttää varmasti kaikkia, sekä aikuisia että lapsia. Alkupala on herkullista sekä kuumana että kylmänä - vain lämpimissä sämpylissä sulanut juusto venyy herkullisissa langoissa, mutta jäähtyneessä alkuruoassa näin ei todellakaan ole. Sämpylät voi joka tapauksessa laittaa juhlapöydälle tai ottaa mukaan tien päälle, piknikille välipalaksi.

Ainekset:

• 5-6 siivua kinkkua,
• 5-6 siivua juustoa,
• 1,5 kananrintaa (3 fileetä),
• 3 rkl. jauhot,
• 4 rkl. korppujauhoja,
• 2 kananmunaa,
• 2 tl suola,
• mausteita maun mukaan,
• öljyä paistamiseen (4-5 rkl).

Keittomenetelmä:

1. Käytä mitä tahansa kinkkua, laardin kanssa tai ilman. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja sitten jokainen ohuiksi nauhoiksi. Tee sama kovan juuston kanssa, käytä mitä tahansa tyyppiä, kunhan se sulaa hyvin.
2. Huuhtele kanafilee hanan alla, kuivaa se lautasliinoilla ja leikkaa pois kaikki ylimääräiset rasvapalat, rustot, luut. Leikkaa filee pituussuunnassa kerroksiksi, pitäisi saada kaksi isoa tasaista kerrosta ja pieni filee palalla.
3. Peitä liha kelmulla tai tavallisella sellofaanilla. Naura fileet kevyesti molemmilta puolilta varoen repeytymästä.
4. Suola ja pippuri liha. Aseta fileen reunalle muutama kinkkusuikale ja päälle juustoa
5. Kaada jauhot yhteen lautaseen, korppujauhot toiseen ja riko pari munaa erilliseen kulhoon ja vatkaa ne ripaus suolaa. Kääri täyte tiukkaan rullaan ja pyöritä se jauhoissa
6. Kasta rulla seuraavaksi munaan ja sitten korppujauhoon. Laita öljyllä kuumaan paistinpannuun paistamista varten. Toista lopun fileen ja kinkun ja juuston kanssa. Paista sämpylöitä miedolla lämmöllä joka puolelta (3-4 minuuttia kumpikin).
7. Lopuksi, kun sämpylät ovat melkein valmiita, voit peittää pannun kannella ja hautua miedolla lämmöllä vielä 3-4 minuuttia. Tarjoile kanasämpylöitä kinkun ja juuston kera sekä tuoreita yrttejä, kastikkeita ja lisukkeita.

Kanasämpylöitä kinkulla ja kastikkeella

Kinkulla ja sveitsiläisellä juustolla täytetyn kanan resepti herkässä kermaisessa kastikkeessa ei vaadi pitkää kuvausta. Tarjoile sellaisenaan ateriana ilman lisukkeita.

Mistä tietyn ruuan valmistus alkaa? Tietysti sopivien ainesosien valinnalla. Esiteltyjen liharullien valmistamiseksi ja jopa niin, että vieraat voivat vain nuolla sormiaan, sinun on ensin ostettava vain tuoreimmat ja laadukkaimmat ainesosat. Muuten on epämiellyttävää jopa nähdä se itse, ja vielä enemmän kokeilla ruokaa.

Ainekset:

• Kaksi broilerin filettä
• 150 grammaa kinkkua
• 150 grammaa juustoa
• 100 grammaa kermaa (rasvapitoisuus 20-33 prosenttia)
• Kolme valkosipulinkynttä
• Ruokalusikallinen hienonnettuja vihreitä
• Kasviöljy
• Mausteet maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin sinun on valmistettava ainekset. Tätä varten sinun on leikattava juusto sopiviksi pieniksi viipaleiksi. Kinkku on parasta leikata ohuiksi viipaleiksi. Jokainen kananrinta on leikattava pituussuunnassa kolmeen osaan.
2. Jokainen kanan rintojen osa on lyötävä kulinaarisella vasaralla. Jos sellaista ei ole, voit käyttää veitsen tylsää puolta. Lihaa on suolattava hieman. Aseta jokaiselle kananrintapalalle kaksi kinkkupalaa. Laita siivu juustoa kinkun päälle.
3. Tämän jälkeen rullat on rullattava. Jos ne on tehty oikein, ne eivät avaudu jatkovalmistelun aikana. Kuitenkin varmuuden vuoksi voit lisäksi kiinnittää rullat hammastikuilla.
4. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa. Laita rullat kuumaan öljyyn ja paista ne joka puolelta. Merkki valmiudesta on kultaisen sävyn ilmestyminen.
5. Tämän jälkeen sinun täytyy kaada kerma paistinpannulle, puristaa siihen valkosipuli, ripotella yrttejä ja lisätä myös mausteita maun mukaan. On tarpeen hautua, kunnes kermaa on puolet vähemmän. Lisukkeena voit käyttää keitettyä riisiä tai tuoreita vihanneksia.

Kanasämpylöitä pekonin ja savustetun juuston kera

Tämä ruokalaji on toinen vastaus kysymykseen, mitä kanafileestä voidaan valmistaa. Ruusuiset sämpylät ovat herkullisen, sanoisin jopa melkein juhlallisen näköisiä, niissä oleva liha on pehmeää ja mehukasta, ja pekoni tekee uunista tulevasta aromista täyteläisemmän. Lyhyesti sanottuna, tee se - et tule katumaan sitä!

Ainekset:

• Kanafilee (rinta) - noin 0,6 kg
• Pekoni (ohuiksi viipaloitu) - 200 grammaa
• Savustettu juusto - noin 100 grammaa
• Neilikka – 3-4 silmua (kommentti "nukkeille": puhumme kuivasta mausteesta, ei samannimistä kukista!)
• Mustapippuria - 8-10 hernettä
• Ketsuppi - 2,5 rkl
• Soijakastike (klassinen) - 5 ruokalusikallista
• Suolaa (haluttaessa ja varoen) – vain vähän.

Valmistautuminen:

1. Kanafilee on ensin pestävä kylmällä juoksevalla vedellä ja pyyhittävä talouspaperilla tai lautasliinalla. Leikkaamme jokaisen kappaleen kahdeksi ohueksi levyksi (veitsi liikkuu tasossa, joka on yhdensuuntainen leikkuulaudan kanssa).
2. Sitten jokainen broilerin fileen pala on vatkattava kevyesti. Tämä on kätevä tehdä kotona laittamalla liha ohueen, puhtaaseen muovipussiin, jotta roiskeet eivät lennä keittiössäsi. Vatkaamme kevyesti: kananliha on jo melko pehmeää, tehtävämme on tehdä fileepaloista ohuempia.
3. Leikkaa savustettu juusto pieniksi kuutioiksi (keskittyy osaan, jonka sivu on noin 1 cm, juustopatukka on suunnilleen yhtä suuri kuin broilerin fileen levein kohta).
4. Aseta juustopala broilerin leveämpään päähän ja rullaa rulla, jonka sisällä on juustoa lihapalan leveästä päästä kapeampaan päähän.

Kanasämpylöitä kinkulla

Ainekset:

• kananrintaa (otin jo ohuiksi viipaleina, se on kätevämpää)
• juustoa (minulla oli venäläistä mozzarellaa, ei ollenkaan suolaa)
• kinkku
• leivaaminen
• paistoöljyä

Keittomenetelmä:

1. Kuten tavallista, kaikki on hyvin yksinkertaista - otamme kanan pois, pesemme sen (jos sinulla on kokonaiset rinnat, leikkaa se ohueksi pituussuunnassa, tätä varten laita rinta laudalle, paina sitä hieman kädellä ja leikkaa varovasti se veitsellä).
2. Lisäsin hieman suolaa toiselle puolelle). Laita viipaleille kinkkua ja juustoa - ei liikaa, jotta rulla kietoutuu hyvin.
3. Käärimme rullat ja jos sinusta tuntuu, että tämä rakenne pitää äärimmäisen löysästi kiinni, kiinnitämme sen hammastikuilla) Tällä hetkellä voit laittaa paistinpannun lämpenemään tuleen)
4. Riko muna ja vatkaa sitä hieman haarukalla. Kastamme jokaisen rullan munaan ja sitten puramme sen lautaselle leivityksen kanssa ja annamme sille hyvän kylvyn) Sen jälkeen laitamme sen vauhtiin)
   Paista keskilämmöllä peitettynä kypsäksi.
5. Mitä ohuempi rintasi on, sitä nopeammin se kypsyy (mikä on tietysti loogista). Siksi, jos saat liian paksuja paloja, suosittelen paistamaan rullat rapeiksi ja sitten paistamaan.

Kanasämpylöitä kinkun ja juuston kera kastikkeessa

Kermaisessa sienikastikkeessa paistetut herkulliset kananrintasämpylät kinkulla ja juustolla sopivat täydellisesti romanttiseen illalliseen, perheen lounaaseen tai lomailuun sekä tavalliseen harmaaseen päivään, jonka haluat sisustaa jollain itsesi ja muiden piristämiseksi. Kanan voi muuten helposti korvata kalkkunalla, ja kananrintajen sijasta voidaan käyttää ohuitakin vasikan- tai sianlihaviipaleita.

Ainekset:

• 1/2 kg kananrintaa
• 200-300 g kovaa juustoa (esim. sveitsiläinen, gouda jne.)
• 200-300 g kinkkua
• 4 rkl kasviöljyä
• 2 sipulia
• 2 kuppia (noin 400 g) hienonnettuja sieniä
• 2 rkl. lusikat jauhoja
• 1/2 lasillista valkoviiniä
• 2 kuppia vettä tai lientä
• 4-5 valkosipulinkynttä
• 1 kuppi kermaa
• suolaa, mustapippuria

Kuivat mausteet:

• timjami,
• basilika,
• oreganoa tai meiramia

Keittomenetelmä:

1. Koristeeksi persiljaa tai muita vihreitä. Kanasämpylöiden valmistaminen juuston ja kinkun kanssa Leikkaa kanan rintafileet niin, että saat yhtä paksut viipaleet. Vatkaa kevyesti litteällä vasaralla ja mausta suolalla. Leikkaa kinkku ja juusto ohuiksi viipaleiksi. Lue lisää:
2. Päälle jokainen rintaviipale juustolla ja kinkulla. Kääri rulliksi ja kiinnitä hammastikuilla. Kaada öljy tarttumattomaan paistinpannuun ja paista kana joka puolelta kullanruskeaksi. Anna jäähtyä kokonaan. Sillä välin hienonna sienet ja sipulit.
3. Paista sipuli pannulla, lisää sienet ja paista, kunnes nestettä ei juuri ole jäljellä. Kaada jauhot siivilän läpi, kaada joukkoon 2 kupillista kuumaa vettä (lientä) ja sekoita voimakkaasti estääksesi paakkujen muodostumisen. Keitä sekoittaen, kunnes kastike sakenee hieman.
4. Lisää kerma, kuivatut mausteet, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita. Irrota hammastikut rullista, leikkaa jokainen rulla 3-4 osaan niin, että saat noin 2 cm paksuja rullia.
5. Laita päälle kanarullat. Paista uunissa 220 asteessa noin 10-15 minuuttia. Ripottele valmiit broilerirullat juustolla ja kinkulla kermaisessa sienikastikkeessa tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.