Höyrytettyjen nyytien keittäminen kotona - resepti valokuvalla. Höyrytettyjen pörröisten nyytien reseptejä Kefirillä valmistettuja höyrytettyjä pörröisiä nyytit

Dumpling reseptit

höyrytetyt nyytit

27-32

2 tuntia 30 minuuttia

230 kcal

5 /5 (1 )

Rehevät höyrytetyt nyytit ovat ukrainalaisen keittiön kulttiruoka. Ne eivät ole vain jäljittelemättömän maukkaita, vaan näiden ihanien tuotteiden tärkein etu on, että ne ovat paljon terveellisempiä ja helpommin sulavia kuin yleisesti hyväksytyllä tavalla valmistetut nyytit. Jopa tuotteiden höyryttäminen ei saisi estää sinua valmistamasta tällaisia ​​nyytit, koska voit tehdä ilman höyrystintä tai monitoimikeitintä reseptin toteuttamiseksi.

Kuinka keittää nyytit höyrytetyillä perunoilla

Keittiövälineet

• tilava kulho kätevään taikinan vaivaamiseen;
• useita erikokoisia säiliöitä tuotteiden jakeluun;
• tarvitset myös muovikalvon;
• paistinpannu tarvitaan joidenkin ainesten paistamiseen;
• erityinen puristin perunoiden pilkkomiseen; pärjäät myös raastimella tai muussaimella;

• emme voi tehdä ilman kaulinta;
• On suositeltavaa pitää lasi käsillä ympyröiden leikkaamiseksi taikinasta;
• Tarvitset ehdottomasti suuren, tilavan kattilan tuotteiden höyryttämiseen;
• sinun on myös hankittava sideharso;
• sipulin pilkkomiseen tarvitaan veitsi ja leikkuulauta.

Yleinen ainesosaluettelo

Tuotteet	Määrä
Taikinan valmistukseen
Vehnäjauho	450-500 g
kefiiri	200 ml
kuumaa keitettyä vettä	100 ml
Kidesokeri	5-7 g
suola	5 g
ruokasooda	5 g
Täytteen valmistukseen
peruna	800-900 g
sipuli	200 g
kuivattua valkosipulia	5 g
mausteet ja suola	maku
Lisäaineet
kasviöljy	10-15 ml
voita	70-80 g
vettä	2-3 l
sipuli	80-100 g

Kypsennys vaiheittain

Kuinka valmistaa taikina

1. Kaada ensin kuuma vesi kefiriin ja sekoita huolellisesti.
   
   
2. Siivilöi 450 g jauhoja hienon siivilän läpi erilliseen suureen kulhoon.
   
   
3. Lisää sitten suola, sooda ja rakesokeri, sekoita kaikki hyvin.
   
   
4. Tee nyt pieni reikä jauhoihin ja kaada kefir-seos siihen.
   
   
5. Aloitamme taikinan vaivaamisen lempeillä ja hitailla liikkeillä saavuttaen sen homogeenisuuden.
   
   
6. Peitä syntynyt taikina muovikelmulla ja laita sivuun "lepäämään" 10 minuutiksi.
   
   
7. Ripottele pöytään määritetyn ajan kuluttua kevyesti pieni määrä jauhoja, levitä taikina ja jatka vaivaamista käsin.
   
   
8. Lisää jauhoja pikkuhiljaa, vaivaa taikinaa kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi - massan tulee olla hyvin viileää ja tiivistä.
   
   
9. Peitä valmis taikina uudelleen muovikelmulla ja aseta se sivuun vähintään tunniksi.
   
   

Kuinka valmistaa täyte

Kuinka tehdä nyytit

Kuinka ja kuinka kauan nyytit höyrytetään

Videoresepti höyrytetyille perunamyytille

Alla on video, jossa on yksityiskohtainen kuvaus höyryttävistä perunamyytistä yllä kuvatun reseptin mukaisesti.

Herkullisia nyytit kotitekoisilla perunoilla – vareniki Perogies nyytit perunoiden kanssa – banh ha cao

Höyrytetty VARENIKI - Herkullisia nyytit perunoiden ja paistettujen sipulien kera. Erittäin maukas ja pehmeä kefirtaikina. Mykyt voidaan höyryttää, keittää vedessä tai pakastaa. Ne ovat erittäin helppoja ja helppoja valmistaa. #Perogies-resepti #höyrytetyt nyytit
Ainekset taikinaan:
450-500 g jauhoja
200 ml kefiiriä
100 ml kuumaa vettä
1 tl sokeria
3/4 tl. suola
3/4 tl. sooda

Täyte nyytiin:
7-8 kpl. perunat
2 kpl. sipulit
1 tl kuivattua valkosipulia
suolaa ja mausteita maun mukaan
********************************************************************
Perogies nyytit perunoilla resepti
Ainekset taikinaan:
450-500 g jauhoja
200 ml jogurttia
100 ml kuumaa vettä
1 tl sokeria
3/4 tl suolaa
3/4 tl soodaa

Täyte nyytiin:
7-8 kpl. peruna
2 kpl. sipulit
1 tl kuivattua valkosipulia
suolaa ja mausteita maun mukaan
********************************************************************
Kokkaa kanssani #LudaEasyCook-kanavalla! No, hyvin, yksinkertaista, maukasta ja kaunista!
Reseptit #voimiin kakkuihin ja leivonnaisiin:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10KIiwjW841MmU4K5Ui3TQK
#Leivonta ilman uunia:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12OKTYM_XNUvwe8MlmbJn1Y
#kakut, #jälkiruoat ja muut leivonnaiset:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11wf4r-awrTnMzvHQWn8wv2
Parhaat vietnamilaiset ja aasialaiset reseptit
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ftgT0EAIAkFZknjYIUtlG
Paistaminen riisinkeittimessä (monikeitin)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11v2W1_azh-zy5HcW76ihVr
Aasialaiset jälkiruoat Vietnam Japani Thaimaa
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12VlhDhiNlLdEgWYe9a4wm1
Juusto- ja raejuustoruoat:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10rzyBam0JsLyXjrblp6vzQ
Suklaan maailma. Suklaaleivonnaiset ja jälkiruoat:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12cakml6qZfK_gHroQPM0zu
Reseptit teekekseihin:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ezl0aocVfanqoYafrBAX2
Kotitekoinen #leipä erilaisia ​​leipiä ja sämpylöitä:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13NRsMr1te2XNHnECQ7Q2Iw
#DOUGH erityyppisiä taikinoita:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10DQa2WoFHK_S6EXvVflpk2
Kuinka koristella #kakku. #Kakkujen koristelu kermalla, hedelmillä, suklaalla, kuorrutuksella:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11CRHbBgqHfImqdCjZLZbbu
Liha- ja kalaruoat:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10Ij-zrRixA2HTQC5azcPnO
Kasvisruoat ja salaatit:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9

https://i.ytimg.com/vi/GA-0ayeAnyI/sddefault.jpg

https://youtu.be/GA-0ayeAnyI

2017-01-12T07:00:00.000Z

Kuinka keittää nyytit mansikoilla kaksinkertaisessa kattilassa

• Kokkausaika: noin 1-1,5 tuntia (interventiollasi - 15-25 minuuttia).
• Mykyjen määrä: 4-5 kappaletta.

Keittiövälineet

• syvät astiat taikinan valmistukseen ja pieni kulho täyttöä varten;
• vispilä perusteellista jauhamista varten;
• Tarvitset myös lasin tai kupin ympyröiden leikkaamiseen taikinasta;
• terävä veitsi on hyödyllinen marjojen pilkkomiseen;

• Olisi mukavaa, jos sinulla olisi muovipussi tai kelmu;
• kaulin on tärkeä korkealaatuisen taikinan kaulimisen kannalta;
• sideharsoa tarvitaan tuotteen keittämiseen.

Yleinen ainesosaluettelo

Kypsennys vaiheittain

Taikinan valmistus

Täytteen valmistus

Pyyhkeiden tekeminen

Kypsentäminen nyytit

Testiä varten:
Jauhot - 400 gr.
Kefiiri 2,5% - 1 lasi (fasettilasi, tilavuus 250 ml.)
Muna - 1 kpl.
Soda - 1 tl. ei liukua
Suola - 1/4 tl.
Sokeri - 3 rkl.

Täyte:
Mansikat, mehukkaita ja kypsiä - 300 gr.
Sokeri valinnainen

Vaivaa taikina ja anna seistä jääkaapissa 10-15 minuuttia. Leikkaa mansikat keskikokoisiksi kuutioiksi. Kauli taikina 1 cm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa lasiin mukeja. Laita keskelle lisää täytettä ja sokeria, tee nyytit.

Höyrytä kiehumishetkestä 10 minuuttia.
Tarjoile smetanan ja mansikoiden kanssa.

https://i.ytimg.com/vi/XMIetzn6MlA/sddefault.jpg

https://youtu.be/XMIetzn6MlA

2017-05-31T14:15:19.000Z

Muut täyttö- ja valmistustavat

Mansikoita, kirsikoita tai muita marjoja sisältävät nyytit voidaan höyryttää hitaassa keittimessä. Tätä varten tarvitset: monitoimikeittimen, höyrytyskorin, 500 ml vettä ja 500 g nyytiä.

Jos sinulla on yhtäkkiä vieraita, älä huoli, he ovat erinomainen ratkaisu vieraiden hoitoon. Ne ovat erittäin helppoja valmistaa, ja tarvittavat ainekset ovat yleensä aina käsillä.

Kuinka saada lapsi syömään hapatettuja maitotuotteita, joita hän tarvitsee niin paljon? Valmistella! Yleensä lapset ottavat ne suurella ilolla ja osallistuvat aktiivisesti mallinnukseen. Älä unohda myös miellyttää perhettäsi klassisilla, jotka ovat kuuluisia herkästä rakenteestaan ​​ja erittäin herkullisesta ulkonäöstään.

Siinä kaikki, tähän lopetamme keskustelumme. Jos sinulla on kysyttävää tai tarvitset selvennystä höyrytettyjen nyytien valmistamiseen, kirjoita kommentteihin. Haluaisin myös kuulla, piditkö sinä ja läheisesi nyytireseptistäni? Muista myös jakaa minun kanssani omat nyytireseptisi. Syö terveytesi vuoksi!

Höyrytetyt nyytit- jokaiselle tuttu ruokalaji. Höyrytettyjä "piirakoita" täytteellä voidaan antaa lapsille ilman pelkoa. Lisäksi nyytistä voi tulla täysivaltainen toinen ruokalaji tai ne voivat täydentää aterian jälkiruokana. Alta löydät useita nyytien reseptejä.

Perusresepti

Höyrytettyjen nyytien valmistamiseksi juustomassatäytteellä tarvitsemme seuraavat Tuotteet:

• kananmuna - 2 kpl;
• Kefiiri - 250 grammaa;
• Vehnä leivinjauhe - 500 grammaa;
• Raejuusto - 500 grammaa;
• Kasviöljy - 1 rkl;
• Rakeistettu sokeri - 4 ruokalusikallista;
• sooda - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Ensin vaivaa taikina. Ota kefiiri jääkaapista ja anna lämmetä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa se soodalla ja munalla. Sitten alamme sekoittaa jauhoja nestemäiseen massaan. Vaivaa tarttumaton, joustava taikina. Pakkaamme sen kalvoon ja lähetämme lepäämään jääkaappiin.
2. Vatkaa sillä välin kananmunaa ja sokeria, kunnes muodostuu valkoista vaahtoa. Sekoita sitten munaseos voimakkaasti raejuuston joukkoon. Voit lisätä hieman sokeria maun mukaan.
3. Kauli taikina pöydällä noin 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa ympyröitä kupin tai lasin avulla. Laita jokaiseen ympyrään ruokalusikallinen täytettä ja purista varovasti reunat.
4. Jos valmistat kaksinkertaisessa kattilassa, sinun on voideltava kulho kevyesti kasviöljyllä.
5. Aseta nyytit niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Kytke kypsennysohjelma päälle 12 minuutiksi.
6. Jos sinulla ei ole höyrykeitintä, voit käyttää siivilää kiehuvan veden kattilan päällä. Tarjoa valmiit nyytit makean smetanan kera. Voit korvata makean täytteen suolaisella. Riittää, kun lisäät raejuustoon suolaa, yrttejä ja valkosipulia. Lue lisää:

Mykyt ilman kananmunia höyrytetyillä kirsikoilla

Mykyt kirsikoilla sopivat erinomaisesti lasten menuun tai paastonaikaan. Loppujen lopuksi taikina ei sisällä munia.

Joten aloitetaan höyrytettyjen nyytien valmistus:

• 200 ml erittäin kuumaa vettä;
• Jauhot - noin 2,5 kupillista;
• Suola - puoli teelusikallista;
• Ruokalusikallinen sokeria;
• 150 grammaa kivettömiä kirsikoita.

Valmistautuminen:

1. Siivilöi jauhot kasaan pöydälle. Alamme lisätä vähitellen kuumaa vettä keskelle ja vaivaa taikinaa. Sen tulee olla joustava, eikä samalla liian kova. Heti kun taikina on valmis, laita se jääkaappiin lepäämään kalvon alle.
2. Ripottele kivettömiin kirsikoihin sokeria ja laita se siivilään valumaan mehu. Älä kaada sitä pois! Jatkossa mehu laimennetaan vedellä ja keitetään vähän. Valmista makea kastike nyytien tarjoilua varten.
3. Kauli taikina kerrokseksi. Optimaalinen paksuus on 0,5 senttimetriä. Leikkaa ympyröitä kupin avulla. Laita ruokalusikallinen täytettä jokaisen keskelle ja sulje reunat huolellisesti. Voitele höyrytyskulho kasviöljyllä ja lisää nyytit. Aseta kypsennysohjelma 13 minuutiksi. Tarjoa valmiit nyytit kirsikoiden kera makealla kastikkeella.

Höyrytetyt nyytit sienillä hitaassa keittimessä

Höyrytetyt nyytit sienillä ovat ihana runsas ruokalaji. Kypsennämme sen hitaassa keittimessä höyrytilassa.

• Vesi - 1 lasi;
• Jauhot - 3 kuppia (laadusta riippuen saatat tarvita enemmän tai vähemmän);
• Suola - puoli teelusikallista;
• Sienet - 200 grammaa;
• Sipuli - 1 iso sipuli.

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan testistä. Kuumenna vesi melkein kiehuvaksi. Kaada joukkoon suola, lisää öljy ja sekoita hyvin. Aloita jauhojen lisääminen puoli lasia kerrallaan ja vaivaa taikinaa. Sen tulee olla joustava eikä liian kova. Anna taikinan levätä kylmässä.
2. Hienonna sipuli hienoksi. Leikkaamme myös sienet pieniksi kuutioiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Kauli taikina. Leikkaa ympyröitä lasilla tai mukilla. Aseta täyte jokaisen mehun keskelle. Sen määrää tulee vaihdella makusi mukaan. Aseta höyrytysritilä monitoimikeittimeen ja voitele se öljyllä. Aseta höyrytila ​​15 minuutiksi. Laita nyytit grilliin ja sulje kansi. Tarjoa nyytit smetanan kanssa.

Mykyt sienillä ja perunoilla

Toinen muunnelma runsaasta toisesta ruokalajista. Valmistamme taikinan edellisen reseptin mukaan.

Siirrytään nyt täytteeseen:

• Perunat - 2 mukulaa;
• Sipuli - 1 iso sipuli;
• Sienet - 100 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat kuorissaan. Nyt puhdistamme ja jäähdytämme sen. Leikkaa sitten perunat pieniksi kuutioiksi (kuten Olivier-salaatissa). Leikkaa sienet ja sipulit pieniksi paloiksi ja paista voissa kypsiksi. Suolaa maun mukaan, voit lisätä pippuria tai valkosipulia.
2. Kauli taikina tavalliseen tapaan. Leikkaa ympyrät irti. Laitamme jokaisen päälle täytettä. Laita nyytit voideltuun höyrytyskulhoon. Aseta kypsennysajaksi 10 minuuttia. Valmiit nyytit voidaan tarjoilla paistettua sipulia ripotellen päälle.
3. Resepti ohuille pannukakkuille kefirillä - niistä tulee herkkiä ja pitsiä.
4. Lue, kuinka valmistat herkullisen riisitaikinavuokan hedelmistä tai lihasta.
5. Lue kuinka tehdä omenapiirakka ilman munia - yksinkertainen ja epätavallinen resepti, joka voidaan valmistaa viidessä minuutissa.

Höyrytetyt nyytit kefirin päällä perunoiden ja räpäysten kanssa

Nämä nyytit ovat melko korkeakalorinen ruokalaji, mutta erittäin maukkaita. Täydellinen lounas kylmiin talvipäiviin. Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• 250 ml kefiiriä;
• 500 grammaa jauhoja;
• puoli teelusikallista soodaa;
• puoli teelusikallista suolaa;
• muna - 1 kpl;
• Perunat - 4 suurta mukulaa;
• Voi - ruokalusikallinen;
• 130 grammaa ihraa, jossa on liharaitoja.

Valmistautuminen:

1. Tehdään ensin taikina. Kuumenna kefiiri kevyesti ja lisää ruokasoodaa ja suolaa. Lyö kevyesti. Lisää muna ja sekoita uudelleen voimakkaasti. Aloitamme jauhojen lisäämisen. Vaivaa elastinen taikina ja laita jääkaappiin.
2. Kuori ja keitä perunat. Valuta vesi, jätä hieman lientä. Tee sose masherilla. Kuumenna paistinpannu ja levitä laardi ohuiksi nauhoiksi. Paista, kunnes saat keksejä. Lisää ne soseen joukkoon. Lisäämme myös voita murskattuihin perunoihin ja lisäämme tarvittaessa suolaa.
3. Kauli taikina ja leikkaa siitä haluamasi kokoiset ympyrät. Levitä täyte ja purista reunat varovasti. Voitele höyrystimen kulho ohuella kerroksella kasviöljyä. Laita nyytit ja keitä niitä noin 10 minuuttia. Tarjoile valmis ruoka sulatetun voin ja smetanan kanssa.

Dumplings kirsikoilla

Ainesosat:

• 600 g jauhoja.
• 200 ml kefiiriä (voidaan korvata hapanmaidolla tai jogurtilla).
• 1 muna.
• 600 g kirsikoita.
• 150 g sokeria.
• 0,5 tl sooda
• 0,5 tl suola.

Valmistautuminen:

1. Kirsikoiden valmistus. Pese marjat. Siemenet voidaan poistaa tai jättää. Laita marjat siivilään ja anna mehujen valua taikinan valmistamisen ajaksi. Jos kirsikoihin on jäänyt paljon mehua, voit pyyhkiä ne lautasliinalle.
2. Testin valmistelu. Sekoita kefiiri, muna, suola, sooda ja 2 rkl sokeria.
3. Taikinan vaivaaminen. Lisää jauhot ja vaivaa pehmeäksi, tarttumattomaksi taikinaksi. Jos se tarttuu vielä kaiken jauhojen lisäämisen jälkeen, lisää hieman lisää.
4. Aihioiden muodostuminen. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä 2-3 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa ympyröitä lasilla tai kupilla.
5. Mykyjen muodostuminen. Ripottele jokaiseen ympyrään hieman sokeria ja laita marjat päälle. Purista reunat. Varmista, että reunat ovat todella tiukasti puristuksissa, muuten täyte voi pudota.
6. Höyrytys. Kaada vesi kulhoon ja laita nyytit ritilälle. Aseta "höyrykeitto" -tila. Keitä 20 minuuttia peitettynä.
7. Heti sen jälkeen, kun olet asettanut valmiit nyytit lautaselle, lisää pala voita– se estää jäähtyviä nyyttejä tarttumasta yhteen.
8. Mykyt valmistetaan samalla periaatteella muiden täytteiden kanssa: erilaiset marjat ja hedelmät, kaali, raejuusto, liha jne. Nämä taikinatuotteet sopivat hyvin erilaisten täytteiden kanssa.

Kuinka tehdä laiskoja nyytit raejuustolla + höyrytetty resepti

Dumplings on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jota kaiken ikäiset ihmiset rakastavat. Mutta aina ei ole aikaa valmistaa niitä kaikkien sääntöjen mukaisesti. Joten joku keksi reseptin laiskojen nyytien valmistamiseksi raejuustolla. Tämän seurauksena vietät paljon vähemmän aikaa ja voit nauttia tästä ruuasta.

Ainesosat:

• Raejuusto 5-9% - 0,5 kg.
• Munat - 2 kpl.
• Lasillinen jauhoja.
• 3 rkl. voita.
• 2-3 rkl. Sahara.
• Suolaa maun mukaan.

Resepti:

1. On suositeltavaa jauhaa raejuusto, jotta siitä tulee mureampaa. Voit tehdä tämän työntämällä sen siivilän, lihamyllyn läpi tai pyörittämällä sen tehosekoittimessa. Jos sinulla on kiire, voit ohittaa tämän vaiheen, mutta laiska nyytit eivät ole yhtä mureita.
2. Riko munat kulhoon raejuuston kanssa, lisää sokeri ja suola, kaada joukkoon sulatettu voi ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
3. Lisää tämän jälkeen vähitellen jauhot ja sekoita. Lisää jauhot pienissä erissä ja arvioi konsistenssi - taikina ei saa olla liian jäykkää.
4. Jauhota työtaso, laita juustomassa taikina päälle ja rullaa makkaraksi. Määritä leveys itse, mutta älä tee siitä liian paksua. Jos taikinaa on paljon, voit jakaa sen useampaan osaan, jotta se on helpompi rullata.
5. Paina makkaraa hieman kädellä, jotta makkarasta tulee litteämpi. Mutta ei kakun tasolle, noin 2 cm.
6. Leikkaa litteä makkara nyt hieman vinosti vinoneliöiksi. Joten ne laiskot nyytit tulivat. Jäljelle jää vain keittää ne oikein.
7. Kiehauta vesi kattilassa, lisää hieman suolaa maun mukaan ja laita nyytit yksitellen kiehuvaan veteen. Sekoita lopussa, jotta ne eivät tartu vuoan pohjaan. Odota, kunnes laiska nyytit nousevat pintaan ja keitä tämän jälkeen vielä 2-3 minuuttia. Valmis!

Ota ne ulos reilulusikalla, laita lautasille ja lisää jotain oman maun mukaan: voita, smetanaa tai joku kaataa hilloa niiden päälle ja tekee niistä jälkiruoan. Kaikki riippuu toiveistasi ja mieltymyksistäsi.

Höyrytetyt nyytit

Herkullisin, murein ja ilmava taikina nyytiin. Jos et ole kokeillut, muista kokeilla sitä - se on POMI!!!

Ainesosat:

• 4 munaa
• 1 rkl. Sahara
• 1 rkl. raejuusto
• 1 tl sooda (sammuttaa)
• mikä tahansa täyttö

Kuinka höyryttää nyytit:

1. Sekoita munat ja sokeri, lisää raejuusto ja sooda, sekoita hyvin. Lisää suolaa ja jauhoja, kunnes taikina on pehmeää.
2. Kiehauta vesi kattilassa, sido päälle sideharsoa niin, että kansi sulkeutuu.
3. Muotoile nyytit millä tahansa täytteellä, aseta juustokankaalle ja höyrytä nyytit kannen alla 5-7 minuuttia. Jätä nyytien väliin tilaa - ne laajenevat huomattavasti.

Hyvää ruokahalua!

Tiesitkö, että on olemassa tapa valmistaa nyytit, joissa ne eivät koskaan tartu yhteen, taikina on pehmeää ja mureaa ja täyte on mehukas? Osoittautuu, että isoäidimme käyttivät tätä menetelmää. Totta, niinä kaukaisina aikoina heillä ei ollut ihmekeittiölaitteita, ja he löysivät tien ulos käyttämällä romumateriaaleja. Kiinnostaako? Eikä siinä ole mitään monimutkaista! Tämä menetelmä on höyrytys. Ja vaikka sinulla ei olisi tehtaalla valmistettua höyrylaivaa, voit lainata kokemusta vanhemmalta sukupolvelta. Tarjoan valitsemasi reseptit aitoja ukrainalaisia ​​pörröisiä höyrytettyjä nyytiä useilla täyttövaihtoehdoilla, joita isoäitini opetti minua valmistamaan.

Testaa ominaisuuksia

Se eroaa jonkin verran tavallisesta nyytien taikinasta, joka keitetään vedessä. Jotta ne eivät näytä puolikypsiltä, ​​taikina sekoitettuna fermentoitujen maitotuotteiden kanssa ja lisää siihen soodaa tai leivinjauhetta. Anna kohota puoli tuntia. Tänä aikana happo reagoi emäksen kanssa, muodostuu hiilidioksidikuplia, jotka löysäävät taikinan täydellisesti ja tekevät siitä pehmeän ja pehmeän, ja mikä tärkeintä, helpottavat nopeaa kypsennystä.

Hapatetuista maitotuotteista käytetään useimmiten kefiiriä, mutta yhtä hyvin sopivat jogurtti, luonnonjogurtti, maitohera ja veteen laimennettu smetana. Tärkeintä on vaivata taikina haluttuun koostumukseen.

Täytteen ominaisuudet

Mutta tässä ei ole erityisiä ominaisuuksia. Täyte ei eroa tavallisiin nyytiin laittavista. Vaikka marjoille, höyrytysmenetelmä on paljon sopivampi: loppujen lopuksi Pyyhkeet eivät kypsy yli eivätkä marjat putoa pois. Voit käyttää yhden tyyppistä marja- tai hedelmätäytettä tai yhdistettyä. Kokeile täytettä:

• kirsikat;
• mansikat;
• mansikat;
• mustikat;
• vadelmat;
• mustikat;

• karviaiset;
• puolukka;
• Mulperipuu;
• herukat;
• kurpitsat;
• kirsikat;

• omenat;
• päärynät;
• höyrytetyt kuivatut hedelmät;
• tai lisää ne raejuustoon.

Perinteinen suolainen täyte - perunoista, sienistä, suolatuista raejuustosta, lihasta ja muista eläimenosista. Joten aloitetaan!

Resepti kefiirimyytiin kirsikoilla (höyrytetty)

Keittiövälineet: kulho taikinan vaivaamiseen, veitsi, höyrystin tai pannu, jossa on siivilä, kaulinlauta, seula, alusta, kaulin (valinnainen), laite kirsikkakiven poistamiseen.

Ainesosat

Ruoanlaitto-algoritmi

Tee taikina höyrytetyille kirsikkamyytille

Tee nyytit

Video nyytien valmistamisesta kirsikkatäytteellä

Opi tekemään kotitekoinen höyrystin ja keittämään siinä nyytit. Kuka tahansa voi tehdä tämän tekniikan.

Resepti nyytiin kefirillä perunoiden kanssa (höyrytetty)

Kokonaiskeittoaika: 1,5 tuntia.
Valmiin tuotteen tuotos: 60-65 kappaletta.
Keittiövälineet: kulho taikinan vaivaamiseen, veitsi, höyrystin, kaulinlauta, siivilä, pelti, kaulin (valinnainen), perunamurska, 2 litran kattila.

Ainesosat

Ruoanlaitto-algoritmi

1. Tee taikina höyrytetyille perunamykyille. Kaada kulhoon 0,5 litraa rasvatonta kefiiriä.
   
   









2. Kaada 4 tl. kasviöljy, joka on deodoroitu, sekoita kaikki.
   
   
3. Lisää 5 kupillista jauhoja osissa, siivilöi se siivilän läpi ja vaivaa taikina. Laita sivuun puoleksi tunniksi.
   
   
4. Keitä 10 keskikokoista perunaa kattilassa suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta ja muussaa. Lisää 50 g hieman lämmitettyä voita ja sekoita.



5. Rullaa neljäsosa taikinasta köydeksi ja leikkaa pieniksi samankokoisiksi paloiksi.
   
   
6. Kauli palat kaulimella tai litistä ne sormilla ympyröiksi, joiden halkaisija on noin 8-10 cm.
   
   





7. Laita muodostuneet nyytit jauhoilla ripotellulle pellille.
   
   
8. Kiehauta vesi höyrykattilassa, laita nyytit ritilälle ja keitä noin 6 minuuttia.
   
   

Kuvaus

Ukrainalaiset nyytit kefirillä marjatäytteellä - yksinkertainen, mutta maukas ja tyydyttävä jälkiruoka, joka erottuu vaihtoehtona kakuille ja piirakoille. Sinun ei tarvitse edes valmistaa niille mitään erityistä täytettä, koska vaiheittaisessa valokuvien reseptissämme nyytit täytetään yksinkertaisesti mansikoilla ja punaherukoilla (voidaan pakastaa) lisätyllä sokerilla.

Valmistettaessa nyytit kefirillä kotona, tärkeintä on taikina, jonka tulee olla ohut ja ilmava, mutta samalla riittävän joustava, jotta se ei repeä höyrytettäessä. Juuri tällä tavalla nyytien taikina tulee reseptimme mukaan. Se on niin herkkä, että se käytännöllisesti katsoen sulautuu marjatäytteen kanssa häiritsemättä sen makua ja vetämättä aksentteja itseensä.

Oikean ainesosien valinnan ansiosta höyrytetyt kefirmyytit tulevat ilmavaksi ja pörröisiksi ja sopivat täydellisesti makeiden kastikkeiden (esim. vanilja) ja teen kanssa.

Ainesosat

• 
  (800 g)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (400 ml)
• 
  (5 g)
• 
  (200 g)
• 
  (200 g)
• 
  (100 g)
• 
  (1 tl)

Ruoanlaittovaiheet

Kaada 400 ml kefiiriä astiaan ja liuota siihen 5 g ruokasoodaa ja 1 tl. suola. Vatkaa joukkoon yksi kananmuna ja sekoita kaikki hyvin.



Lisää kefiriseokseen vähitellen 800 g siivilöityjä jauhoja ja vaivaa ei kovin tiiviiksi taikinaksi. Annetaan hänelle vähän lepoa.



Sekoita sillä välin erikseen 200 g punaherukoita ja hienonnettuja mansikoita 100 g:aan sokeria.



Kauli taikina tasaiseksi pyöreäksi kakuksi ja leikkaa siitä lasilla ympyröitä.



Täytämme jokaisen ympyrän marjoilla ja sokerilla.



Sulje taikinan päät tiukasti.



Laita nyytit tässä muodossa höyrykeittimeen (tai sopivalla toiminnolla varustettuun monitoimikeittimeen). Ne tarvitsevat vain muutaman minuutin höyryttääkseen ne. Totta, jos haluat, voit keittää ne tavallisella tavalla - vedessä.



Tarjoa höyrytetyt kefiirimyytit marjatäytteellä kuuman teen kera.



Nauti teestäsi!

Höyrytetyt nyytit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Monet kotiäidit haluavat höyryttää nyytit, koska kypsennysprosessin aikana ne menettävät muotonsa, hajoavat ja muuttuvat mauttomiksi. Höyrytetyt nyytit tulevat aina siisteistä, kauniista ja kokonaisista. Periaate, joka koskee nyytien valmistusta kaksoiskattilassa, eroaa vähän tavallisista nyytistä. Ainoa ero on lämpökäsittelymenetelmässä. Ensin sinun on vaivattava taikina jauhoista, vedestä (maidosta tai kefiristä), suolasta ja munista (joskus ilman sitä). Täyte valmistetaan erikseen: se voi olla raejuustoa, kirsikoita, mansikoita, mustikoita, kaalia, perunaa sienillä jne. Taikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja leikataan lasilla ympyröiksi, minkä jälkeen täyte levitetään jokaisen ympyrän keskellä. Reunat on suljettava tiiviisti, jotta nyytit eivät hajoa. Mykyt voidaan pakastaa ja keittää juuri ennen tarjoilua.

Höyrytetyt nyytit - ruoan ja ruokailuvälineiden valmistus

Astioihin voi kuulua kulho, pannu, siivilä, kaulin ja lasi terävällä reunalla. Jos sinulla on kaksinkertainen kattila, keittoprosessi on paljon yksinkertaisempi. Jos kotitaloudessa ei ole laitetta, tarvitset taas seulan ja puhdasta sideharsoa.

Ennen ruoanlaittoa sinun on mitattava tarvittava määrä ainesosia, seulottava jauhot ja valmistettava täyte. Marjat pestään ja murskataan. Kaali, perunat ja muut vihannekset esilämmitetään.

Reseptit höyrytettyihin nyytiin:

Resepti 1: Höyrytetyt nyytit

Höyrytetyt nyytit ovat kokonaisia, siistejä ja erittäin maukkaita, koska ne eivät hajoa kypsennyksen aikana. Kypsennyksen aikana nyytit usein hajoavat ja täyte vuotaa ulos. Tätä ei tapahdu höyrylaivassa.

Tarvittavat ainesosat:

Testiä varten:

• 2,5-3 kupillista jauhoja;
• puoli lasillista maitoa tai vettä;
• 1 muna;
• Vähän suolaa.

Täyttämiseen:

• 1 keltuainen;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista voita;
• puoli kiloa raejuustoa;
• Smetana tai siirappi - tarjoiluun.

Keittomenetelmä:

Taikinan valmistus:

Riko muna lasilliseen maitoa tai vettä ja sekoita huolellisesti; lisää seokseen suola. Siivilöi jauhot ja yhdistä munaseokseen. Vaivaa ainekset taikinaksi - sen pitäisi olla melko jäykkää.

Mykyjen valmistus:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi ja sekoita yhteen keltuaisen ja sokerin kanssa, lisää seokseen lusikallinen sulatettua voita. Sekoita kaikki komponentit huolellisesti. Vatkaa loput valkuaiset erillisessä kulhossa. Kauli taikina ohueksi ja leikkaa siitä teräväreunaisella lasilla muki. Voitele jokainen ympyrä munanvalkuaisella ja laita keskelle pieni määrä juustomassaa. Yhdistä reunat ja kiinnitä. Mykyt voidaan pakastaa ja keittää juuri ennen tarjoilua. Höyrytettyjen nyytien valmistaminen on hyvin yksinkertaista: 10 minuuttia ennen tarjoilua laita ne höyrystimeen. Jos sinulla ei ole tuplakattilaa, voit laittaa siivilän kiehuvaa vettä sisältävään kattilaan ja laittaa nyytit siihen. Pirskota nyytit sulatetulla voilla, smetalla tai siirapilla.

Resepti 2: Höyrytetyt nyytit mansikoilla

Mansikkanyytit rakastavat sekä lapset että aikuiset. Kokeile valmistaa tämä terveellinen, herkullinen ruokalaji kaksinkertaisessa kattilassa. Höyrytetyt nyytit mansikoilla ovat siistejä, kauniita ja erittäin maukkaita.

Tarvittavat ainesosat:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 6 kasattua lusikkaa;
• 150 ml kefiiriä tai piimää;
• Hieman suolaa;
• 3 g ruokasoodaa.

Täyttämiseen:

• Tuoreet mansikat - maun mukaan;
• Sokeri.

Keittomenetelmä:

Taikinan valmistus:

Lisää suola ja sooda siivilöityihin jauhoihin ja sekoita. Tee jauhoihin pieni reikä ja kaada joukkoon kefiiri tai piimä. Sekoita ainekset lusikalla ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

Mykyjen valmistus:

Muotoile taikinasta makkara ja leikkaa se tasakokoisiksi paloiksi. Muotoile jokainen pala sormillasi pieneksi kakuksi. Lajittele mansikat, pese ne ja leikkaa useisiin osiin. Ripottele jokainen kakku sokerilla ja aseta keskelle mansikka (pienet voi laittaa kokonaisena). Yhdistä reunat mahdollisimman tiukasti, jotta kokkare ei hajoa. Ennen tarjoilua kypsennä nyytit kaksinkertaisessa kattilassa tai höyrytä kattilassa (tätä varten kiehauta vesi kattilassa ja laita nyytit itse sideharsolle tai seulalle). Höyrytetyt mansikkamyytit voidaan tarjoilla siirapin, hunajan tai smetanan kanssa.

Resepti 3: Höyrytetyt nyytit kaalilla

Höyrytetyt kaalimyytit ovat ihanteellinen ruokalaji koko perheelle. Ne valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisesti, tärkeintä on valmistaa täyte etukäteen. Täytteenä käytetään kaalia, sipulia ja porkkanaa.

Tarvittavat ainesosat:

Testiä varten:

• puoli litraa kefiiriä;
• teelusikallinen soodaa;
• Jauhot - 850-900 g;
• suola.

Täyttämiseen:

• 600 g kaalia;
• Porkkanat - 100 g;
• 1 sipuli;
• Kasviöljy;
• Pippuri;
• Suola.

Keittomenetelmä:

Taikinan valmistus:

Lisää sooda ja suola kefiriin, lisää sitten jauhot pienissä erissä ja vaivaa homogeeniseksi, tiheäksi taikinaksi (mutta ei liian kovaksi).

Mykyjen valmistus:

Hienonna kaali ja hauduta kasviöljyssä. Raasta kaali, hienonna sipuli ja kuullota, lisää sitten vihannekset kaalin joukkoon. Mausta täyte pippurilla ja suolalla maun mukaan. Kauli taikina, leikkaa ympyröitä lasilla. Aseta täyte jokaisen ympyrän keskelle ja sulje reunat. Höyrytä nyytit kattilassa tai höyrystimellä. Tarjoile paistetun sipulin ja kerman kera.

Mitä tehdä, jos kotitaloudessasi ei ole höyrykeitintä, mutta haluat todella valmistaa herkullisia höyrytettyjä nyytit? Kaikki on hyvin yksinkertaista. Sinun täytyy ottaa iso kattila, kaada siihen vettä ja laittaa se tuleen. Sido pannun yläosa useilla kerroksilla kostealla sideharsolla, jotta se ei painu. Kun vesi kiehuu, laita nyytit ja peitä emalikulholla. Harson sijaan voit käyttää myös seulaa.

Uutisia show-liiketoiminnasta.