Valmistamme herkullisia suklaakakkukerroksia. Suklaakakku kiehuvassa vedessä Kuinka liotat suklaakekkkua kiehuvassa vedessä

Sokekakun historia kiehuvassa vedessä

Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että tämä jälkiruoka tulee kaukaisesta Neuvostoliitosta. Mutta keitetyn veden sienikakkureseptin suosion salaisuus on piilotettu paljon syvemmälle! Sen suosion huippu tapahtui viime vuosisadan 80-90-luvuilla - aikana, jolloin ulkomaiset saippuasarjat ja kirjaromaanit olivat juuri tulossa muotiin. Yleisö omaksui ne massalla ja toteutti heidän neuvojaan suoraan elämään.

Yksi näistä romanttisista romaaneista oli Laura Esquivelin bestseller "Suklaa kiehuvalla vedellä", joka kuvattiin vuonna 1992 ja näki maailman valkokankaalla. Siellä julkaistiin resepti kiehuvalla vedellä tehdystä suklaakekkusta, ja monet Neuvostoliiton kotiäidit kopioivat sen kulinaarisiin muistikirjoihin. Leffa on kuitenkin unohdettu pitkään, mutta kiehuvassa vedessä oleva suklaakekvikki ilahduttaa meitä edelleen maullaan ja tuoksullaan, joten nautitaan vielä kerran sen herkullisesta ulkonäöstä.

Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat

• 1,5 rkl. jauhot;
• 1,5 rkl. Kidesokeri;
• 1 rkl. vesi tai maito;
• 100 ml kasviöljyä;
• 2 kananmunaa;
• 5 rkl. lusikat kaakaojauhetta;
• ripaus suolaa;
• 1 tl etikalla sammutettu sooda;
• 1 rkl. kiehuvaa vettä

Keksi kiehuvassa vedessä

1. Keittokakun resepti kiehuvassa vedessä on erittäin yksinkertainen ja helppo, varsinkin jos olet jo valmistanut kaikki tarvittavat ainekset. Heti kun aloitamme sen valmistuksen, laitamme välittömästi vedenkeittimen päälle lämmetä. Tarvitsemme lasillisen kiehuvaa vettä taikinan sekoittamisen lopussa, joten on parempi, jos kattila on jo kuuma.
2. Riko kananmunat kulhoon ja kaada kasviöljyyn. Lisää kaikki kidesokeri sinne. Voit olla hieman luova ja korvata kasviöljyn oliiviöljyllä tai raa'alla auringonkukkaöljyllä - siitä tulee myös herkullista.

   

3. Kaada sitten vettä tai maitoa - valintasi. Mutta parasta on lämmittää hieman huoneenlämpöiseksi, jotta nesteessä oleva sokeri liukenee, mutta munat eivät juokse. Sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi taikinaksi.

   

4. Kaakaojauhetta on rasvapitoisuutensa ja kasviöljyn vuoksi erittäin vaikea sekoittaa taikinaan, joten se on parasta lisätä ensin vispilällä.

   

5. Sitten tulee vehnäjauhojen vuoro - sinun täytyy kaataa koko massa kerralla, pudottamalla se siivilän läpi ilmavuuden lisäämiseksi, ja sekoita haarukalla, koska taikinasta tulee hyvin paksu ja samanlainen kuin suklaakerma.

   

6. Se kerrostuu tasaisesti kauniisti, jos nostat vispilää korkeammalle. Voit katsoa tällaista kulinaarista kauneutta pysähtymättä - se näyttää niin houkuttelevalta.

   

7. Mutta valitettavasti mikään ei kestä ikuisesti ja säädämme taikinaa hieman kaatamalla siihen lasillisen kiehuvaa vettä ja sekoittamalla sitä välittömästi. Kyllä, nyt on aika käyttää vettä keitetystä kattilasta. Taikinasta tulee näin paljon ohuempaa.

   

8. Mutta älä unohda niin pientä ja niin tarpeellista tuotetta loistolle kuin sooda. Ota täysi teelusikallinen ruokasoodaa ja sammuta se etikalla. Sekä tavallinen 9 % etikka että omenaviinietikka sopivat tähän täydellisesti. Yritetään sekoittaa soodakuplat mahdollisimman syvälle, jotta ne jakautuvat tasaisesti koko taikinaan.

   

9. Kaada suklaatakina muottiin ja laita uuniin, lämmitetty 160-180C 40 minuutiksi. Kasviöljyä sisältävän sokerikakun paistaminen vie paljon pidempään kuin tavallinen vastine, mutta sen valmius tarkistetaan samalla tavalla kuin kananmunasta tehty sokerikakku - hammastikulla.

   

10. Jos se osoittautuu kuivaksi, kun sitä syvennetään keksiin, voit ottaa sen turvallisesti pois uunista. Tämä keksi ei pelkää kylmää ilmaa eikä putoa, joten ota se pois pelkäämättä.

    

11. Muista antaa jälkiruoan jäähtyä ennen koristelua. Jos päätät ripotella tomusokeria kuuman sokerikakun päälle, voit saada märkä sokerikuoren pinnalle. Jopa kerma on levitettävä jäähdytettyyn astiaan. Muuten, itse suklaakekkku kiehuvassa vedessä on hyvin samanlainen kuin kuppikakku ja niiden reseptit ovat hyvin samanlaisia. Jos leivot sitä kakun pohjaksi, leikkaa sokerikakku puoliksi litteäksi - näin se jäähtyy nopeammin. Muista kuitenkin, että se on erittäin pehmeä ja ilmava, joten se voi helposti vääristyä.

    

Näin voit valmistaa kiehuvaan veteen vaniljakakun. Sen valmistus on paljon helpompaa, koska sinun ei tarvitse sekoittaa kaakaojauhetta taikinaan. Kiehuvassa vedessä olevan vanilja-sukukakun resepti korvaa kaakaon vaniljasokerilla tai vaniljasokerilla, josta tämän jälkiruoan nimi.

Sokerikakun edut

Keksimakean annoksen edut ovat ilmeisiä jopa siinä, että se saadaan joka tapauksessa ja millä tahansa sekoitussarjalla. Jos se ei nouse, se tarkoittaa, että unohdit lisätä taikinaan jonkin aineksen! Herkullisen suklaakakun ainoa haittapuoli on sen korkea kaloripitoisuus, joten se on parasta nauttia päivän ensimmäisellä puoliskolla, mieluiten aamiaiseksi kupillisen vastakeitettyä teetä tai kahvia!

Yhdessä artikkelissani, jonka olen jo kuvaillut. Tämä sokerikakku on myös erittäin helppo valmistaa, ainekset löytyvät jokaisen kotiäidin keittiöstä. Muuten, se voidaan valmistaa myös ilman sekoitinta. Mutta eniten pidän sen tehokkuudesta. Vain kahdesta munasta saadaan 7-8 senttimetriä paksu sokerikakku. Ja tämän muotin halkaisija on 22 cm, ja jos otat 18 cm, kaikki kymmenen tulevat ulos. Samaa mieltä, tämä on erittäin hyvä tulos.

Kuinka tehdä suklaakeksi kiehuvassa vedessä.

Ainekset 22 cm vuokaan:

1. 2,5 dl jauhoja
2. 2 kuppia sokeria
3. 2 munaa
4. 0,5 kuppia kasviöljyä
5. 1 lasillinen maitoa
6. 6 rkl. kaakao
7. 1,5 tl leivinjauhe
8. 1,5 tl sooda
9. 1 kuppi kiehuvaa vettä

lasi - 250 gr.

Valmistautuminen:

Koska kaikki valmistus kestää noin 5-7 minuuttia, suosittelen heti kytkemään uunin 180 asteeseen ja laittamaan kattilan päälle.

Kaada sokeri, sooda, leivinjauhe syvään kulhoon. Siivilöi siihen jauhot ja kaakao.

Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.

Lisää nestemäiset aineet kuiviin aineisiin - munat, voi, maito.

Sekoita kaikki tasaiseksi. Massasta tulee melko paksua.

Sekoita kaikki huolellisesti. Taikina muuttuu nestemäiseksi, älä huolestu - tämä on normaalia.

Minulla on silikonimuotteja, niitä ei tarvitse erikseen valmistella. Jaoin taikinan 3 osaan, koska sitä on paljon, ja pelkäsin, että se ei paistu uunissani. Lähetämme muodot heti taikinan kanssa esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 180 asteessa 40-50 minuuttia. Mutta noin puolen tunnin kuluttua alamme tarkastaa vartaalla, jokaisen uuni on erilainen ja siksi myös paistoaika muuttuu. Keskitymme, kuten aina, puutikun kuivaan pintaan.

Jäähdytä valmiita kakkuja ensin vuoassa 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle. Käärimme sen sitten kalvoon ja laitamme jääkaappiin pariksi tunniksi tai vielä parempaa yön yli.

Kakut halkeilevat useimmiten päällä, tämä on normaalia, älä huolestu.

Kolmesta kakusta vain yksi säilyi ehjänä. Tämä on se kakku, jonka laitoin ensimmäisenä uuniin. Kolmas osoittautui "vulkaanisimmiksi"; hän yleensä odotti veljiensä leipomista. Siksi suosittelen edelleen paistamista kerralla.

Kuten näette, kakut osoittautuivat melko isoiksi, kun otetaan huomioon se, että muottieni halkaisija on 22 cm. Kakkujen korkeus on yhteensä noin 8 cm. Muista siis, että jos leivot yksi kakku, tarvitset muotin, jossa on korkeat sivut.

Tästä ihanasta sokerikakusta tein uskomattoman herkullisen Snickers-kakun. Tällaiselle yhdistelmälle - suklaakeksi, keitetty kondensoitu maitokerma, maapähkinät, suolattu karamelli - tämä on ihanteellinen vaihtoehto. Yhdessä seuraavista artikkeleista on yksityiskohtainen kuvaus, tässä on linkki - Snickers Cake Recipe.

Ja tältä nämä kerrokset näyttävät kakussa.

Jos haluat leipoa sienikakun erikokoisessa muotissa, kirjoitin tässä artikkelissa yksityiskohtaisesti, kuinka kaikki ainesosat lasketaan -.

Hyvää ruokahalua.

Tämän suklaakakun resepti on universaali. Tästä ainesosasarjasta voit valmistaa sokerikakun kakkuun, kakun ainesosia, kuppikakkua, piirakkaa, kuppikakkuja, kakkupoppeja tai yksinkertaisesti syödä sokerikakkua teen kera, koska tällainen suklaakakku on täysin itsestään -riittävä ja monipuolinen. Keksiä ei tarvitse liottaa siirapissa tai täyttää kermalla. Kiehuvassa vedessä kypsennetty suklaakakku on kostea, sileä, raskas ja erittäin suklaamainen.

Minulle tämän keksin värillä on myös valtava esteettinen etu. Keksin väri osoittautuu täyteläiseksi tummanruskeaksi, melkein mustaksi, ja kaikki tämä johtuu kaakaon haudutusprosessista kiehuvalla vedellä. No, kakut, joissa on värillinen tai valkoinen kerma, tekevät erittäin kauniita leikkauksia.

16-18 cm vuokaan - 0,5 annosta taikinaa (3 kakkua, kukin 1 cm tai 2 kakkua, kukin 1,5 cm).

20-23 cm vuokaan - 1 annos taikinaa (3 kakkua, kukin 1 cm tai 2 kakkua, kukin 1,5 cm).

Ainekset 1 annokseen taikinaa:

• Jauhot - 320 g
• Sokeri - 220 g
• muna - 2 kpl.
• Soda - 1 tl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Kaakao - 5 rkl. (25 g)
• Maito - 200 ml
• Kasviöljy - 80 g
• Kiehuva vesi - 200 g

"Suklaa kiehuvassa vedessä" -keksin edut

• Omavaraisuus. Sokerikakku osoittautuu kosteaksi eikä liottamista kaipaa, mutta jos haluat lisätä erityistä makua, voit liottaa sitä marjamehussa tai siirapissa.
• Tiheä raskas rakenne. Ei hajoa tai muotoile.
• Monipuolisuus. Tämän keksin taikinaa voidaan käyttää monien jälkiruokien valmistukseen.
• Maku ja väri. Sokekakusta tulee erittäin suklaamainen ja maukas, väriltään täyteläinen ruskea, jopa melkein musta.

Suklaakakkukakun valmistus kotona

Sokerikakun resepti on hyvin yksinkertainen: sekoita kuivat aineet erikseen ja nestemäiset erikseen ja sekoita sitten kaikki keskenään.

Yhdistä jauhot kaakaon, soodan ja leivinjauheen kanssa.

Vatkaa munat tehosekoittimella, lisää samalla sokeri.

Vatkaa kananmunia sokerin kanssa tehosekoittimen tehosta riippuen vähintään 5-7 minuuttia. Sokerin pitäisi melkein liueta, ja itse seoksesta tulee huomattavasti kuohkeampi ja paksumpi.

Lisää kananmunien joukkoon kasviöljy ja maito. Sekoita tasaiseksi.

Yhdistä kuivat ja nestemäiset aineet.

Saat tämän suklaaseoksen.

Taikinasta tulee hyvin nestemäistä, joten peitä koko muotin pinta hyvin paperilla. Paperia ei tarvitse voidella millään.

Kaada kiehuvaa vettä taikinaan ja sekoita kaikki uudelleen.

Mikä on kiehuvan veden lisäämisen salaisuus?

Kun kiehuva vesi yhdistetään jauhojen kanssa, jauhot haudutetaan. Jauhon sisältämä gluteeni aktivoituu ja muodostaa vahvoja lankamaisia ​​kuituja. Lisäämällä taikinaan kiehuvaa vettä aktivoimme gluteenin ennen kypsennyksen alkamista, eikä se enää ime kosteutta muna-voimassasta paistamisen aikana. Tämän reseptin avulla sokerikakku ei koskaan muutu kuivaksi.

Kaada taikina muottiin ja laita uuniin 50 minuutiksi.

Koostumuksensa ansiosta sokerikakku kohoaa melko vähän kiehuvassa vedessä.

Paista sokerikakkua, kunnes hammastikku on kuiva.

Leivonnaiseen muodostuu paistamisen aikana kumpu/epätasainen pinta.

Keksi paistuu epätasaisesti uunin korkean lämpötilan vuoksi. Jos et voi laskea lämpötilaa, kokeile peittää pannu foliolla.

Voiko tämän keksin kypsentää hitaasta keittimessä?

Keksistä tuli kaunis, mutta ajan myötä se asettui sisälle muodostaen poimuja sivuille, mikä oli vialla?

Keksi ei ole paistettu.

Onko mahdollista poistaa kaakao tästä sokerikakusta korvaamalla se jauhoilla ja tehdä vaniljakakku?

Ei, vaniljakakkuresepti sisältää eri suhteita ainesosia.

Pitääkö minun sammuttaa ruokasooda etikalla tätä reseptiä varten?

Jos sinulla on kysyttävää, kysy ne kommenteissa.

Jos vertaamme tavallista munasta, jauhoista, sokerista valmistettua sokerikakkua ja kiehuvassa vedessä olevaa suklaakakkua niiden valmistustekniikan mukaan, toinen vaihtoehto on tietysti monimutkaisempi. Tämä suklaakakkuresepti sisältää monia ainesosia, mikä tekee tehtävästä monimutkaisempaa. Kuitenkin, kun yrität leipoa tätä herkkua kerran, haluat varmasti toistaa sen uudelleen ja uudelleen. Ja joka kerta resepti näyttää helpommalta.

Tässä on valittu ihanteelliset ainesosien suhteet, joita ei pidä muuttaa oman harkintasi mukaan, jotta taikinan maku tai rakenne ei huonone. Suosittelen, että toimit tiukasti ehdotetun tekniikan mukaisesti, ja sitten onnistut ensimmäisellä kerralla. Jos haluat tehdä kakun suklaakakusta, paista kakku etukäteen esimerkiksi illalla, jotta se jäähtyy kunnolla.

Tämä kakku ei vaadi kyllästämistä. Voikerma, jossa on valkoinen tai keitetty kondensoitu maito, on ihanteellinen hänelle. Voit myös tehdä suklaakuorrutetta ja peittää sillä koko kakun. Aloitetaan nyt tämän hämmästyttävän herkullisen makeistuotteen valmistaminen valmistamalla huolellisesti kaikki mitä tarvitset reseptiä varten.

Ainesosat

• kasviöljy - 1/2 rkl.;
• kiehuvaa vettä - 1 rkl.;
• maito - 1 rkl.;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 2 rkl;
• sooda - 1,5 tl;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• kaakaojauhe - 5 rkl;
• jauhoja 2,5 rkl.

Valmistautuminen

Valmista syvä, kuiva kulho. Kaada seulotut jauhot ja kaakao siihen (myös kaada seulan läpi päästäksesi eroon kokkareista). Lisää tähän kidesokeri, sooda ja leivinjauhe. Sekoita kaikki huolellisesti lusikalla tai vispilällä. Aseta tämä kuiva seos sivuun.

Vatkaa kaksi kananmunaa vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi. Kaada sitten kasviöljyä saatuun munaseokseen. Lyö taas hyvin.

Laita kattila vettä tuleen samalla kun alat sekoittaa nestemäisiä ainesosia kuiviin. Tätä varten kytke tehosekoitin päälle ja lisää maito- ja jauhoseos vähitellen munaseokseen.

Tuloksena on melko paksu massa, jota on vaikea sekoittaa sekoittimella.

Pysäytä se ja kaada lasilliseen kiehuvaa vettä. Vatkaa sitten uudelleen.

Tuloksena oli nestemäinen taikina.

Voitele jousivuoka (halkaisija 26 cm) voilla ja vuoraa pohja aiemmin leivinpaperilla. Kaada taikina muottiin. Laita uuniin, joka tulee esilämmittää 180 asteeseen. Paista suklaakeksiä kiehuvassa vedessä 50 minuuttia.

Kypsennyksen aikana kakun pinta voi halkeilla, kuten tässä tapauksessa. Siitä tulee myös kupera.

Tasoittaaksesi sokerikakun pintaa jotenkin, voit kääntää sen ja antaa jäähtyä tässä asennossa pergamentilla tai ritilälle.

Kun kakku on jäähtynyt perusteellisesti, vasta sitten se voidaan leikata kakun kokoamista varten.

Tämä leivonnainen voidaan tarjoilla teen kera ilman kermaa, päälle kondensoitua maitoa tai yksinkertaisesti peitettynä suklaakuorruteella. Taikinan rakenne osoittautui huokoiseksi ja kauniiksi. Kakku paistettiin tasaisesti. Se on todella maukasta. Suklaan maku on kirkas, mikä tekee tästä makeistuotteesta erityisen.

muistiinpanolla

• Tämä resepti käyttää kasviöljyä. Huomaa, että sen on oltava puhdistettu ja hajuton. Muussa tapauksessa saatat pilata suklaakeksin maun.
• Jos otat laadukasta kaakaojauhetta, saat todella herkullisimman keksin.
• Samalla reseptillä voit paistaa sokerikakun kiehuvassa vedessä lisäämättä kaakaota. Korvaa tätä varten tarvittava määrä kaakaota tärkkelyksellä tai jauhoilla ja kypsennä sitten reseptin mukaisesti.
• Valmis sokerikakku voidaan leikata kahteen tai kolmeen osaan. Ja tasoittaaksesi kakun parhaiten, leikkaa yläosa pois.

Mikä usein kohottaa mielialaamme ja tekee elämästämme "makeampaa"? Juuri niin, herkullista ruokaa! Varsinkin kakut, piirakat ja muut makeiset. Jos haluat miellyttää perhettäsi leivonnaisilla, tiedät todennäköisesti, että monien reseptien perusta on suklaakakku - herkullisia kakkuja, joissa on suklaa-aromi. Tässä artikkelissa tarkastellaan suklaa-sienikakun reseptiä useissa muunnelmissa. Sitä voidaan käyttää kakkuihin, leivonnaisiin ja erilaisiin kermaa sisältäviin jälkiruokiin.

Monien kakkujen valmistukseen käytetään klassista sokerikakkua. Kerma voi olla kermainen tai hedelmäinen - leivonnaiset ovat yhtä herkullisia. Keittomuotin osalta tarvitset sellaisen, jonka halkaisija on noin 21 senttimetriä.

Joten keksiä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• lasillinen sokeria ja jauhoja;
• neljä munaa;
• kolme ruokalusikallista kaakaota.

Munat on jäähdytettävä. Valkuaiset erotetaan keltuaisista. Valkuaiset vaahdotetaan paksuksi vaahdoksi ja keltuaiset sekoitetaan sokerin kanssa ja vaahdotetaan, kunnes seos melkein muuttuu valkoiseksi. Nyt 1/3 valkuaisista lisätään keltuaisiin, kaikki sekoitetaan. Tämän jälkeen kaakao ja seulotut jauhot sekoitetaan. Kaakao ja jauhot lisätään keltuaisten joukkoon ja sekoitetaan huolellisesti. Viimeisessä vaiheessa taikinaan lisätään proteiinia. Sekoita taikinaa lyhyin liikkein ylhäältä alas.

Taikina kaadetaan muottiin ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Keksiä paistetaan 40 minuuttia. Älä avaa uunia ennen kuin keksi on täysin valmis, jotta se ei putoa.

Kun keksi on valmis, sen tulee olla huoneenlämmössä 5-8 tuntia. Ja vasta sen jälkeen se voidaan leikata kolmeen osaan. Tällaisten kerrosten kakun kerma voi olla mitä tahansa.

Keksi kiehuvalla vedellä

Sokerikakkuissa käytetään usein kakkukerroksia kiehuvassa vedessä. Tätä keksiä kutsutaan myös sifoniksi. Sille sopii melkein mikä tahansa kerma ja täyte. Kakkujen valmistamiseksi kiehuvassa vedessä tarvitset:

• kaksi lasillista sokeria ja jauhoja;
• yksi lasillinen maitoa ja tislattua vettä;
• kaksi kananmunaa;
• puoli teelusikallista leivinjauhetta ja soodaa;
• kuusi ruokalusikallista katkeraa kaakaota;
• puoli lasillista kasviöljyä.

Kaikkien ainesosien, paitsi vettä, tulee olla huoneenlämpöisiä.

Ensimmäinen vaihe on sekoittaa kaikki bulkkiainekset (jauhot, sokeri, kaakao, sooda, leivinjauhe). Seuraavaksi sinun täytyy vatkata munat hieman ja lisätä niihin maitoa ja voita, minkä jälkeen sinun tulee sekoittaa massa uudelleen. Nestemäinen osa kaadetaan kuivaan seokseen ja kaikki sekoitetaan tasaiseksi.

Viimeinen vaihe on kiehuvan veden lisääminen. Heti kun kiehuva vesi on taikinassa, se on sekoitettava nopeasti ja kaada se uunivuokaan. Muotti laitetaan 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi, jonka jälkeen lämpötila lasketaan 180 asteeseen. Taikinaa paistetaan 180 asteessa 50 minuuttia.

Kiehuvaan veteen valmistettavien sokerikakun kuorien resepti on yksinkertainen ja melko nopea. Seuraa ohjeita ja onnistut. Muuten, silkkisen rakenteensa vuoksi tällaista sienikakkua kutsutaan myös "sifoniksi". Tämä saavutetaan käyttämällä voita, joka tekee kakuista ilmavia, pehmeitä eivätkä kuivia. Tähän tarkoitukseen käytetään pääsääntöisesti kasviöljyä (hajutonta) tai rypsi-/pähkinäöljyä.

Suklaan mestariteos

Jos haluat yllättää perheesi tai vieraasi, suosittelemme valmistamaan suklaa-sifonkikakun bruleen kermalla. Tässä makeudessa on erittäin miellyttävä suklaa-aromi ja kevyt kostea rakenne.

Kakkuihin sopii tässä artikkelissa annettu sokerikakku kiehuvassa vedessä. Valmis sifonkikakku leikataan kahteen tai kolmeen kerrokseen. On parempi, jos saat tasan kolme, jotta makeutta tulee täyteläisempää. Tämä voidaan tehdä langalla, kun olet aiemmin määrittänyt tulevan kakun kunkin elementin korkeuden.

Kerma valmistetaan seuraavasti. Sen valmistamiseksi tarvitset tölkin keitettyä kondensoitua maitoa, puoli litraa kermaa, noin 100 grammaa saksanpähkinöitä.

Ensin sinun on vatkattu kerma paksuksi massaksi. Jotta kaikki toimisi nopeasti, pidä vatkaimet kylmässä muutaman minuutin ajan. Kun kerma on vatkattu, lisätään kondensoitua maitoa vähitellen pari lusikallista kerrallaan jatkaen kerman vatkaamista. Sen pitäisi olla homogeeninen ja tiheä. Nyt sinun täytyy jauhaa pähkinät tehosekoittimessa ja lisätä ne seokseen. Jokainen kakku on hyvin päällystetty kermalla, mukaan lukien päällimmäinen kakku ja sivut.

Seuraavaksi voit aloittaa lasitteen valmistuksen. Ainekset: kaksi maitosuklaata, 100 millilitraa kermaa ja 80 grammaa voita. Lasitteen valmistamiseksi sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Kun voi ja suklaa muuttuvat tasaiseksi massaksi, lisää kerma hitaasti ja sekoita kaikki keskenään. Kun kuorrute on jäähtynyt, voit peittää kakun sillä. Kaada kuorrute kakun keskelle ja levitä se lastalla. Voit koristella kulinaarisen mestariteoksen suklaalastuilla ja pähkinöillä.

Vaniljakastike kakku

Vaniljakastikekakusta tulee erittäin maukasta, jos käytät suklaakakkua. Tähän jälkiruokaan sopivat sekä ensimmäinen sokerikakun valmistusvaihtoehto että toinen. Kakku leikataan kolmeen osaan langalla. Jokainen kakku on päällystetty vaniljakastikkeella.

Kerman valmistusohje on seuraava. Pääainesosat:

• 500 millilitraa maitoa;
• 200 grammaa sokeria;
• 50 grammaa jauhoja;
• 4 keltuaista;
• 2 grammaa vanilliinia.

Sekoita ensin jauhot sokerin ja munankeltuaisten kanssa. Kun komponenteista tulee homogeeninen koostumus, lisää maito ja sekoita kaikki uudelleen. Nyt voit laittaa kattilan tuleen. Kun seos kiehuu, poista se lämmöltä lisäämällä vanilliinia ja sekoittaen.

Kun se jäähtyy huoneenlämpötilaan, kerma paksunee vähitellen. Kaikki kakut päällystetään kermalla, ja päälle voit käyttää suklaakuorrutusta, hedelmiä tai marjoja.

Jos etsit yksinkertaista sokerikakkureseptiä, voit keittää sifonki-sienikakun kiehuvassa vedessä tai antaa etusijalle kakkukerrosten vakioversion. Voit täydentää sokerikakkukerroksia kermalla ja kondensoidulla maidolla. Lisäksi voit koristella kakun hedelmillä.