Tattaripuuro naudanlihalla. Tattaripuuroa lihalla kattilassa, hidas liesi ja kattilat

Valmistuksen vaikeus: Helposti

Kokkausaika: jopa 30 minuuttia

Vegetarismi: Ei

Keittiö: Koti

Annosten määrä: 6 annosta

Ruoan tyyppi: Toiset kurssit

Kalorit: 69 kcal

Proteiinia: 3g / Rasvaa: 2g / Hiilihydraatteja: 8g

Ainekset tattariin naudanlihamuhennuksella 6 annokselle:

Tattariresepti naudanlihamuhennuksella askel askeleelta

Ruoan analyysi ainesosien perusteella

julkaisupäivä: 23.3.2017

Ei kommentteja tai arvosteluja. Voit olla ensimmäinen!

Sivuston tietojen käyttö on mahdollista vain aktiivisella linkillä lähteeseen ja ilmoituksella postilaatikkoon. Tietoa saa kopioida enintään 10 sivua kuukaudessa nykyisen sivuston ehtojen mukaan.

Jos sinulla on kysyttävää, kirjoita osoitteeseen

findfood.ru

Tattari naudanlihalla

Sipuli - 200 g

Tomaattikastike - 100 ml.

tattari - 500 g

Puhdistettu kasviöljy - 60 ml.

Suola, pippuri - maun mukaan

Mausteet - maun ja halun mukaan

Keittoprosessi

Varmasti monet rakastavat tattaripuuroa, se on hyvää maidon, vihannesten ja tietysti lihan kanssa. Henkilökohtaisesti olen yksi "lihavaihtoehdoista"; pidän tattarista kalkkunan, kanan tai vähärasvaisen naudanlihan kanssa. Kuten ravitsemusasiantuntijat sanovat, tämä erinomaisia ​​ruokia tuotteiden yhteensopivuudesta ja niiden hyödyistä kehollemme. Lisäksi se on erittäin maukasta! Ehdotan yhtä suosikkitavoistani valmistaa tattari lihan kanssa: kun molemmat tuotteet kypsennetään yhdessä astiassa - paksuseinäisessä kattilassa tai kattilassa - pilafin keittämisen kaltaisella tekniikalla. Tällä tavalla et voi vain valmistaa herkullisia kotitekoinen ruokalaji, mutta säästät myös likaisista astioista)))

Valmistella tarvittavat ainesosat haudutettu tattari naudanlihan kanssa: naudanliha (tai vasikanliha), tattari, sipulit, porkkanat, tomaattikastike, puhdistettu öljy paistamiseen, suola, pippuri ja suosikkimausteet maun mukaan. Mausteena käytin "khmeli-suneli" -seosta - rakastan sitä todella paljon!

Kuumenna kasviöljy pienessä kattilassa ja lisää siihen pieniksi paloiksi leikattu naudanliha.

Paista lihaa korkealla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes se on vaaleanruskea. Lisää sipuli ja ohuet porkkanaviipaleet lihaan, leikattu puolirenkaisiin. Kaada joukkoon tomaattikastike, lisää suolaa, pippuria ja mausteita.

Hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia.

Kaada sitten tattari päälle ja kaada kuumaan veteen tai kuumaan liemeen (jos sinulla on varastossa) niin, että neste peittää tatterin 3,5-4 cm kerroksella.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen ollessa hieman auki 25-30 minuuttia, kunnes muro on kypsää ja neste on imeytynyt kokonaan. Tarvittaessa voit lisätä kuumaa vettä pikkuhiljaa prosessin aikana. Kun kaikki on valmista, sekoita.

Tarjoa tattari naudanlihan kanssa kuumana, esimerkiksi suolakurkkuvihanneksien kanssa. Hyvää ruokahalua!

www.iamcook.ru

Tattari naudanlihalla

Tattari Se on melko yksinkertaista valmistaa naudanlihasta, etkä koskaan kyllästy tähän kulinaariseen klassikkoon, koska on olemassa monia yksinkertaisia ​​tapoja valmistaa tattaripuuroa lihan kanssa.

Resepti tattarille naudanlihalla ruukuissa

Tätä reseptiä kutsutaan myös kauppiastyyliseksi tattariksi naudanlihalla. Miksi kauppiaan tavalla? Koska sillä on rikas maku yksinkertaisista ainesosista huolimatta. Tämän yhdistelmän ansiosta tämä ruokalaji miellyttää jopa niitä, jotka eivät syö tattaria ollenkaan.

• naudanliha (massa) - 500 g;
• naudanlihaliemi - 500 ml;
• tattari - 1 1/2 rkl.;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kaada kasviöljy paistinpannulle ja paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää paloiteltu naudanliha paistinpannulle ja paista kunnes se jähmettyy, minkä jälkeen siirrämme kastikkeen yhdessä lihan kanssa lautaselle.

Lajittelemme tattari ja pesemme sen. Jokaisen kattilan pohjalle laitetaan ensin liha ja vihannekset ja sitten murot. Täytä jokaisen kattilan sisältö naudanlihaliemellä niin, että se juuri ja juuri peittyy, peitä kattilat kannella ja laita uuniin 160 asteeseen. Uunissa tattarilla haudutettu naudanliha on valmista 1-1,5 tunnin kuluttua riippuen siitä, kuinka murenevaa puuroa haluat. Anna valmiin astian vetäytyä 15-20 minuuttia ennen tarjoilua ja tarjoile yrteillä ripottuna.

Naudan gulassi tattarilla

Jos sinulla on jo valmista keitettyä tattaria, voit valmistaa runsaan ja pehmeän naudan gulassin aromaattisella kastikkeella.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista ensin ohuiksi renkaiksi pilkottu sipuli ja raastettu porkkana. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja naudanlihapalat.

Lihan tulee olla kullanruskeita joka puolelta ja vasta sen jälkeen käytetään tomaatit. omaa mehua ja eronnut naudanlihaliemi tomaattisose. Laita nyt laakerinlehti paistinpannulle, lisää suolaa ja pippuria ja hauduta lihaa miedolla lämmöllä 1,5-2 tuntia tai kunnes liha on kypsää.

womanadvice.ru

Resepti: Naudanpata – Tattarilla ja porkkanoilla

naudanliha - 500 gr. ;

sipulit - 2 kpl. ;

kasviöljy - paistamiseen;

kuivatut vihreät - 1 rkl. ;

jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Joten yllä mainittujen tuotteiden suhteet on suunniteltu 4 annokselle, tässä ovat tuotteemme:

Tällaiseen ruokaan otan aina joko messinki- tai entrecote-naudanlihaa, pointti on, että siinä ei ole muuta kuin lihaa, varsinkin jos on tarkoitus, että lapset syövät annoksen myöhemmin.

Aloitamme ruuan valmistuksen pesemällä ja keittämällä tattari. Se kypsyy nopeasti, kun vesi kiehuu miedolla lämmöllä suljetun kannen alla tarkalleen 16 minuuttia.

Siirrytään nyt muiden ainesten valmistukseen.

Yksi iso ja mehukkaita porkkanoita kolme karkealla raastimella:

Ja lähetämme sen lämmitettyyn veteen riittävinä määrinä kasviöljy paistinpannu, paista kevyesti:

Nyt leikkaamme kaksi keskikokoista sipulia puolirenkaiksi:

Ja laita porkkanoiden kanssa paistinpannulle, lisää yksi ruokalusikallinen kuivattuja yrttejä (tilliä, persiljaa, kuka tykkää enemmän), voi tietysti korvata tuoreilla.

Sekoita nyt kaikki hyvin ja peitä kannella, jotta vihannekset kyllästyvät toistensa aromilla ja haudutetaan hieman.

Emme hauduta pitkään, 3-4 minuuttia, tämä aika riittää juuri lihan leikkaamiseen.

Tämän seurauksena meidän pitäisi saada paistinpannulle tämä kauneus:

Nyt mennään lihaan. Ostan aina jäähdytettyä lihaa, ja jotta se olisi helpompi leikata pieniksi paloiksi ennen kypsentämistä, laitan sen pakastimeen 15-20 minuutiksi (lämpötilani on siellä -28 ja siksi se jäätyy nopeasti).

Silloin ei ole vaikea leikata hieman pakastettua lihaa tasaisiksi viipaleiksi edes ei kovin terävällä veitsellä.

Liha tulee leikata noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Aseta sitten naudanlihaviipaleet sipulien ja porkkanoiden päälle.

Vettä kannattaa lisätä heti HIENO, noin neljännes lasia, määrä riippuu pannun koosta, jossa keität. Minulla on paistinpannu, jonka halkaisija on 28 cm.

Ja tietysti suolaa ja pippuria lihaa maun mukaan

Sekoita sitten kaikki hyvin, meidän on yritettävä varmistaa, että liha päätyy pannun pohjalle:

Sulje tämän jälkeen paistinpannu kannella, käännä paistinpannun alla lämpö minimiin ja ”unohda” se 40 minuutiksi.

Annetun ajan jälkeen pannun sisällön pitäisi näyttää tältä:

Nyt laitetaan tänne pitkään valmiina ollut tattari:

Tasoitamme sen koko pannun alueelle. Tämä on välttämätöntä, jotta se imee syntyneen liha- ja vihannesmehun eikä ole kuiva.

Tällaiseen ruokaan otan aina joko messinki- tai entrecote-naudanlihaa, pointti on, että siinä ei ole muuta kuin lihaa, varsinkin jos on tarkoitus, että lapset syövät annoksen myöhemmin.
Aloitamme ruuan valmistuksen pesemällä ja keittämällä tattari. Se kypsyy nopeasti, kun vesi kiehuu miedolla lämmöllä suljetun kannen alla tarkalleen 16 minuuttia.

Siirrytään nyt muiden ainesten valmistukseen.
Yksi iso ja mehukas porkkana, kolme karkealla raastimella:

Ja lähetämme sen kuumennetulle paistinpannulle, kaadimme riittävän määrän kasviöljyä ja paistamme sitä hieman:

Nyt leikkaamme kaksi keskikokoista sipulia puolirenkaiksi:

Ja laita porkkanoiden kanssa paistinpannulle, lisää yksi ruokalusikallinen kuivattuja yrttejä (tilliä, persiljaa, kuka tykkää enemmän), voi tietysti korvata tuoreilla.

Sekoita nyt kaikki hyvin ja peitä kannella, jotta vihannekset kyllästyvät toistensa aromilla ja haudutetaan hieman.

Emme hauduta pitkään, 3-4 minuuttia, tämä aika riittää juuri lihan leikkaamiseen.
Tämän seurauksena meidän pitäisi saada paistinpannulle tämä kauneus:

Nyt mennään lihaan. Ostan aina jäähdytettyä lihaa, ja jotta se olisi helpompi leikata pieniksi paloiksi ennen kypsentämistä, laitan sen pakastimeen 15-20 minuutiksi (lämpötilani on siellä -28 ja siksi se jäätyy nopeasti).
Silloin ei ole vaikea leikata hieman pakastettua lihaa tasaisiksi viipaleiksi edes ei kovin terävällä veitsellä.

Liha tulee leikata noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Aseta sitten naudanlihaviipaleet sipulien ja porkkanoiden päälle.

Vettä kannattaa lisätä heti HIENO, noin neljännes lasia, määrä riippuu pannun koosta, jossa keität. Minulla on paistinpannu, jonka halkaisija on 28 cm.

Ja tietysti suolaa ja pippuria lihaa maun mukaan

Sekoita sitten kaikki hyvin, meidän on yritettävä varmistaa, että liha päätyy pannun pohjalle:

Sulje tämän jälkeen paistinpannu kannella, käännä paistinpannun alla lämpö minimiin ja ”unohda” se 40 minuutiksi.
Annetun ajan jälkeen pannun sisällön pitäisi näyttää tältä:

Nyt laitetaan tänne pitkään valmiina ollut tattari:

Tasoitamme sen koko pannun alueelle. Tämä on välttämätöntä, jotta se imee syntyneen liha- ja vihannesmehun eikä ole kuiva.

Sulje nyt kaikki kannella ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
Ennen tarjoilua sekoita kaikki ja lisää tuoreet vihannekset ja koristele vihreillä.

Kaikki Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT01H10M 1 h. 10 min.

Arvioitu hinta per annos: 80 hieroa.

Tattaripuuro on monien suosikkiruoka. Se sopii hyvin maidon, kalan, lihan ja vihannesten kanssa. Erinomainen vaihtoehto on kalkkuna, nuori vasikanliha. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että tämä tuotteiden yhdistelmä on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Muun muassa tämä ruokalaji on erittäin maukas, mehukas, aromaattinen, tasapainoinen ja ravitseva. Optimaalisin tapa valmistaa tattaripuuroa naudanlihalla on samanlainen kuin pilaf. Käytä tätä varten kattilaa tai paksupohjaista kattilaa.

Haluatko keittää herkullista tattaria naudanlihan kanssa? Sitten tarvitset hyvän askel askeleelta resepti valokuvilla, joiden mukaan voit nopeasti valmistaa herkullisen lounaan tai illallisen. Kaikki tietävät, että tattari on erittäin ravitsevaa, maukasta ja terveellistä. Se sisältää paljon vähemmän hiilihydraatteja kuin muut viljat. Tattaripuuron tärkeä etu on sen lisääntynyt raudan, arvokkaiden aminohappojen, kivennäisaineiden ja vitamiinien pitoisuus. Lisäksi tattaria pidetään monimutkaisena hiilihydraattina, joten sen imeytymisprosessi on melko pitkä. Tämän seurauksena kyllästymisjakso pitenee. Tämä ruokalaji täyttää sinut energialla koko päiväksi.

On tärkeää huomata, että tattaripuuro on olennainen osa lasten ja ruokavalion ravitsemus. Jotta se ei tylsistyisi toistuvasta käytöstä, voit monipuolistaa sen valmistuksen muunnelmia. Kaikenlaisten lisäaineiden ja reseptien valikoima on erittäin laaja. Sitä voidaan keittää merenelävien, vihannesten, lihan, sienten ja jopa kuivattujen hedelmien kanssa.

Naudanliha tattarilla onnistuu erinomaisesti kattilassa, hitaassa keittimessä tai vain paksussa kattilassa liedellä. Tämä ruokalaji tulee olemaan erinomainen vaihtoehto lounas painonvartijoille. 100 grammaa valmista ruokaa sisältää noin 109 kilokaloria.

Vaiheittainen valmistelu valokuvilla

Ehdotettu resepti sopii niille, jotka rakastavat tattaria, mutta haluavat vaihtelua. Jos kaikki tehdään oikein, naudanlihasta tulee pehmeää, pehmeää ja mehukasta, ja puuro on aromaattista ja rikasta.

Jotta tattaripuurosta saataisiin erityistä lihaa ja saadaan pikantinen maku, se voidaan valmistaa makea-hapan kastike. Tämä ruokalaji on täydellinen juhlallinen juhla, ja vieraasi ovat todella iloisia.

Ainesosat

Vesi	250 millilitraa
Naudanlihaa	300 grammaa
Tattari	150 grammaa
Porkkana	100g
Sipuli	1 pää
Suolaa, mustapippuria, mausteita	maku
Soijakastike	40 millilitraa
Säilykkeet ananas	150-200 grammaa
Ananas mehu	200 millilitraa (voidaan korvata 200 ml:lla vettä sekoitettuna 2 ruokalusikalliseen sokeria)
Vehnäjauho	2 ruokalusikallista

Valmistautuminen

1. Valmistele annoksen ja kastikkeen ainekset. Lajittele sitten tattari ja huuhtele se huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla. On erittäin tärkeää, että siinä ei ole roskia tai kiviä. Keitä sitten viljat täysin kypsiksi.

2. Aseta paistinpannu liedelle, kaada siihen kasviöljyä ja kuumenna. Kuori sipuli, hienonna ja laita kuumaan öljyyn. Paista korkealla lämmöllä kolme minuuttia, muista sekoittaa.

3. Ota pala naudanlihaa, huuhtele vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa terävällä veitsellä minkä tahansa muotoisiksi suikaleiksi tai paloiksi ja lisää sipuliin.

4. Jatka paistamista välillä sekoittaen. Lisää mausteet. Tämän jälkeen voit vähentää lämpöä, peittää kattilan kannella ja hautua kaksikymmentä minuuttia. Jos et halua laittaa ananasta ja porkkanoita astiaan, lisää 100 millilitraa kiehuvaa vettä ja anna hautua kaksikymmentä minuuttia. Lisää sitten makea-hapan kastike.

5. Kuori porkkanat, raasta tai leikkaa suikaleiksi. Lisää paistinpannulle lihan ja sipulien kanssa, hauduta vähintään kymmenen minuuttia, muista sekoittaa välillä.

6. Valmista sillä välin ananassäilykkeitä. Ne tulee leikata pieniksi paloiksi tai jauhaa tehosekoittimella. Lisää saatu seos paistinpannulle ja hauduta kymmenen minuuttia, kunnes liha on täysin kypsää.

Tarvitsemme:

• 500 grammaa naudanlihaa
• puolitoista lasillista tattaria
• 1 sipuli
• 1 iso porkkana
• suolaa maun mukaan

Tattaripuuro on luultavasti suosituin ja maukkain! – se on runsas vitamiinien, raudan, aminohappojen lähde, sisältää mineraaleja, kuten fosforia, kalsiumia, oksaalihappoa. Yleensä kokonainen varasto vitamiineja.

Ja naudanliha sisältää täydellistä proteiinia, joka imeytyy hyvin kehoon.
Tattaripuuro naudanlihalla on erittäin tyydyttävää ja maukas ruokalaji, joka voi ruokkia koko perheen!

Tattaripuuron valmistus naudanlihalla:

1. Ensinnäkin huolehditaan naudanlihasta. Puhdistamme sen kalvoista, leikkaamme sen kuutioiksi tai kuutioiksi, kuten gulassille.

2. Kuori sipuli, hienonna ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

3. Ota iso kattila tai kattila, kaada vähän vettä, kypsennä naudanlihaa noin 30 minuuttia.

4. Lihan kypsyessä huuhtele tattari huolellisesti. Veden tulee olla kirkasta. Otimme tattaria. Nämä ovat paistettuja ja murskattuja tattarijyviä. Tattari kiehuu nopeammin kuin muna. Lapset keittävät puuroa useimmiten juuri sopivasti.

5. Suolaa lihamme, lisää hienonnettu porkkana ja sipuli, peitä kannella ja kypsennä noin 10 minuuttia.

6. Kun lihamme on melkein valmis, lisää tattari. Lisää vettä niin, että se on noin 1-1,5 cm korkeammalla kuin tattari.Kun tattari ja liha ovat kiehuneet, vähennä lämpöä ja keitä noin 20-25 minuuttia, kunnes tattari on imenyt kaiken veden. Sammuta lämpö ja anna lihapuuromme hautua vielä 10 minuuttia.

Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja laita siihen naudanlihapalat. Paista lihaa korkealla lämmöllä, kunnes se on vaaleanruskea kaikilta puolilta (5-7 minuuttia).

Suola, lisää lihamauste, porkkanat ja ketsuppi (käytin kotitekoista ketsuppia). Ketsupin voi korvata 1 ruokalusikalla tomaattipastaa.

Kaada puoli lasillista vettä. Jos kokkaat kanssa tomaattisose, sitten sinun on lisättävä hieman sokeria tasoittaaksesi happoa.

Hauduta lihaa keskilämmöllä välillä sekoittaen 10 minuuttia.

Huuhtele tattari hyvin ja valuta vesi pois. Lisää pesty tattari paistinpannulle naudanlihan ja porkkanoiden kanssa.

Kaada jäljellä oleva vesi (1,5 kupillista) kattilaan. Lisää hieman suolaa, kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja peitä kannella, keitä 20 minuuttia, kunnes muro on kypsää ja neste on imeytynyt kokonaan.

Kun aika on kulunut, naudanliha ja tattari ovat valmiita.

Sekoita tattari naudanlihaan suoraan paistinpannulla, jaa lautasille ja tarjoile kuumana. Erittäin maukasta ja terveellinen ruokalaji, sitä paitsi, ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, koska tattari kiehuu paistinpannussa itse naudanlihan kanssa ja sillä välin voi tehdä muuta.
Hyvää ruokahalua!