Tattarikeitto ilman lihaa. Paaston tattarikeitto Paaston tattarikeitto

Valitse osio Allergiset sairaudet Allergioiden oireet ja ilmenemismuodot Allergioiden diagnoosi Allergioiden hoito Raskaana olevat ja imettävät Lapset ja allergiat Hypoallergeeninen elämä Allergiakalenteri

Nojata tattari keitto voidaan sisällyttää ruokavalioon ihmisille, jotka tarkkailevat vartaloaan tai ovat ylipainoisia.

Vaaditut ainesosat

• tattari - 100 g,
• perunat - 250 g,
• Porkkanat - 150 g,
• sipulit - 100 g,
• Suolaa maun mukaan
• Rouhittua mustapippuria maun mukaan,
• Laakerinlehti - 1 kpl,
• Vesi - 1,5 l,
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl.,
• Vihreitä maun mukaan.

Vaiheet tattarikeiton valmistamiseen ilman lihaa

Kuori perunat ja huuhtele huolellisesti kylmä vesi. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita kattilaan, lisää vesi ja nosta tuleen. Jos haluat vähentää kalorien määrää, ota sellerijuurta perunoiden sijaan. Kiehauta. Keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Paahdettu ja valkoinen tattari, ilman paistamista, sopii. Huuhtele muroja hyvin, kunnes vesi on kirkasta. Poista kuorimattomat jyvät. Lisää pesty tattari perunoihin. Keitä kunnes tattari ja perunat ovat kypsiä.

Sillä välin valmistetaan paistaminen. Tätä varten kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Poista kuori porkkanoista, pese ne ja raasta ne karkealla tai keskikokoisella raastimella. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna. Lisää valmiit kasvikset. Paista miedolla lämmöllä, kunnes sipulit ja porkkanat ovat pehmeitä.

Kun perunat ja tattari ovat valmiita, lisää paistetut kasvikset. Sekoita ja keitä 5-10 minuuttia keittämisen jälkeen.

Lisää kypsennyksen lopussa keittoon suolaa, mausta jauhetulla pippurilla ja lisää laakerinlehti. Sekoita ja maista. Keitä 1-2 minuuttia keittämisen jälkeen ja sammuta lämpö. Lisää suosikkisi hienonnetut yrtit. Tattarikeitto on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Paaston tattarikeitto- erittäin maukas, aromaattinen ensimmäinen ruokapöytäsi. Se vetoaa ehdottomasti niihin, jotka paastoavat, tarkkailevat vartaloaan tai noudattavat ruokavaliota. Tätä keittoa voidaan ja pitää antaa lapsille.

Ainesosat

Vähärasvaisen tattarikeiton valmistamiseksi tarvitset:

perunat - 3-4 kpl;

vesi - 2-2,5 litraa;

porkkanat - 0,5 kpl;

sipuli (pieni) - 1 kpl;

tattari - 3 rkl. l.;

puhdistettu kasviöljy - 1-2 rkl. l.;

suolaa maun mukaan;

kuivatut yrtit (mausteet) - 1 tl;

laakerinlehti - 1 kpl;

vastajauhettua mustapippuria ja yrttejä tarjoiluun.

Ruoanlaittovaiheet

Leikkaa kuoritut sipulit, perunat ja porkkanat paloiksi, laita kattilaan, lisää vesi, kun vesi kiehuu, poista vaahto.

Huuhtele tattari.

Lisää tattari pannulle vihannesten kanssa, kasviöljy ja keitä 30-35 minuuttia (kunnes on kypsää) miedolla lämmöllä peitetyn kannen alla.

Kun vihannekset ja tattari ovat kypsiä, muussaa pannulla hieman (mutta ei liikaa, pari painallusta) massakoneella, lisää suolaa. Laita se takaisin tuleen, lisää kuivatut yrtit ja laakerinlehti.

Keitä keittoa miedolla lämmöllä vielä 5-7 minuuttia. Herkullinen vähärasvainen tattarikeitto on valmis! Kaada kulhoihin, ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria ja hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Kalorit: 720
Proteiinit/100g: 1
Hiilihydraatteja/100g: 6

Resepti ravitsevaa vähärasvaista tattarikeittoa kasvisten kera tiukimpiin paastopäiviin, jolloin kasviöljyn käyttö on kielletty. Vihanneksia ei paisteta sitä varten, vaan laitetaan raakana ja kypsennetään yhdessä tattarin kanssa miedolla lämmöllä. Jotta keitto olisi maukkaampaa ja aromikkaampaa, siihen lisätään timjamia (jos mahdollista, mutta myös kuivaa) ja tomaatteja.

Kun tiukkoja rajoituksia ei ole ja kasviöljyä saa syödä, voit valmistaa sen hieman eri tavalla. Se kypsennetään täsmälleen samalla tavalla, reseptin mukaan. Keiton hautuessa puolirenkaiksi leikatut sipulit paistetaan öljyssä mausteita lisäten (mikä tahansa valitsemasi mausteet), ja sitten viipaleet paistetaan jäljellä olevassa öljyssä valkoinen leipä. Keitto kaadetaan lautasille, pala paistettua leipää asetetaan kasaan sipulia ja tuoreita yrttejä. Ruusuinen tuoksuvia krutonkeja tarjoillaan erikseen leivän sijaan. Muista kokeilla tattarikeittoa vihannesten kanssa niin herkullisilla lisäaineilla! Se tuo miellyttävän vaihtelun Paaston menu ja pidät siitä varmasti.

Ainekset:

- vesi tai kasvisliemi - litra;
- perunat - 2 kpl;
- tattari - 2 rkl. kasatut lusikat;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tuoreet tomaatit - 1-2 kpl. tai 2 rkl. lusikat jäädytettynä paloiksi.
- suolaa maun mukaan;
- tuoretta timjamia - 2 pientä oksaa tai 0,5 tl. kuivattu.

Lähettääksesi:
- valkoinen leipä - useita viipaleita;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 0,5 pientä sipulia annosta kohti;
- paprika, currymauste, tuliset paprikat– maun mukaan (tai muita mausteita).

Kuinka kokata kotona

Voit valmistaa vähärasvaisen keiton vedellä tai kasvisliemi. Kun neste kiehuu, kuori ja leikkaa vihannekset. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.



Leikkaamme porkkanat ei kovin pieniksi kuutioiksi niin, että kirkkaat palat ovat näkyvissä. Sipuli Päinvastoin, leikkaamme sen hienoksi. Siksi se ei paistu, jotta keitetyn sipulin paloja ei havaita keitossa, leikkaa se mahdollisimman hienoksi kuutioiksi.



Laita perunakuutiot kiehuvaan liemeen tai veteen. Lisää suolaa maun mukaan ja keitä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia, kunnes se on puolikypsää.





Lisää porkkanat keittoon samaan aikaan sipulien kanssa, anna niiden kiehua hyvin ja anna keitolle saaremainen maku.



Pesemme tattari, kaada se kuivalle paistinpannulle ja paista hieman. Näin tattari kiehuu vähemmän ja paahdettua tattaria sisältävä keitto maistuu paremmalta.



Lisää tattari kattilaan keiton kanssa, sekoita heti, jotta jyvät eivät tartu pohjaan. Kiehauta.



Revimme lehdet pois tuoreen timjamin oksista. Jos käytät kuivattua timjamia, mittaa niin paljon kuin tarvitset ja lisää keittoon. Keitä noin kymmenen minuuttia, kunnes tattari on valmis.





Leikkaa tuoreet tomaatit keskikokoisiksi (noin porkkanan kokoisiksi) paloiksi. Lisää keittoon. Laita pakastetut kattilaan sulattamatta. Keitä keittoa kiehumishetkestä alkaen viisi minuuttia ja sammuta se. Anna hautua kannen alla.



Keitto on valmis, voit kaataa sen kulhoihin. Jos sitä ei valmisteta tiukan paaston päivinä, valmistamme lisäyksen paistettua sipulia ja krutonkeja. Leikkaa sipuli höyheniksi tai puolirenkaiksi, leipä pieniksi paloiksi (tai suuriksi - oman harkintasi mukaan).



Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää sipuli, paista pehmeäksi. Ripottele mausteita maun mukaan ja lisää hieman suolaa. Paista kaksi minuuttia. Siirrä lautaselle.



Paista leipäviipaleet samassa öljyssä. Älä paista liikaa; heti kun ne ovat rapeita ulkopuolelta, poista ne pannulta.



Tarjoa pöytään kuuma vähärasvainen tattarikeitto vihannesten kera tuoreita yrttejä lisäten. Jos se tarjoillaan krutonkien kanssa, laita lautaselle pala paistettua leipää, laita päälle kasa sipulia ja ripottele päälle yrttejä. Hyvää ruokahalua!





Viimeksi teimme ruokaa

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Ymmärtääkseni paastopäivä on se, kun valmistan kevyempiä ja dieettiläisempiä ruokia. Nämä ovat yleensä kasvissyöjiä Paastonajan ruokia- keitot (viimeksi keitimme), grillattuja vihanneksia, salaatteja, hedelmiä. Ja teen tämän ensisijaisesti siksi, että kehollemme on annettava ajoittain vapaapäiviä, ja jos syöt rasvaisia, raskaita ruokia joka päivä, niin ennemmin tai myöhemmin ruoansulatuskanavan ongelmat ilmenevät täydellä voimalla. Ja sitten lääkäri määrää terapeuttinen ruokavalio yhdessä hoitokuurin kanssa, mutta vain usein tällainen ruokavalio on suunniteltu elämää varten.

Joten mielestäni tällaiset ongelmat on erittäin helppo välttää, jos vain omaksut tietoisen lähestymistavan terveyteen ja siirryt oikeaan ruokailutapaan. Jos luulet, että mikään ei voi korvata herkullisten paistettujen siipien tai porsaankyljyksen makua, et vain osaa tehdä vihanneksia tai muuta mureaa lihaa kuten kana, kalkkuna tai kani, valmista haute cuisine -tason arvoinen ruokalaji.

Siksi kerron sinulle, kuinka keittää yksinkertainen, mutta hyvin maukasta keittoa tattarista vedessä lisäten paistettuja vihanneksia. Se on hyvin yksinkertaista, ja mikä tärkeintä - maukasta ja terveellistä!

Resepti on 4 annokselle.



Ainekset:
- vesi - 2 l,
- tattari - 1/2 rkl.,
- perunan mukulat - 2 kpl,
- porkkanajuuri - 1 kpl,
- sipuli - 1 kpl,
- auringonkukkaöljy - 30 ml,
- kivi- tai merisuolaa,
- mausteet, laakerinlehdet, yrtit.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Mennään läpi tattari tummista ytimistä, huuhtele sitten useita kertoja.

Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi.




Laita perunakuutiot ja tattari kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia.




Kuori tässä vaiheessa porkkanat ja sipulit.
Silppua sipuli melko hienoksi ja leikkaa porkkanat joko suikaleiksi tai hienonna raastimella.

Kuullota kasviksia öljyssä lämmitetyssä paistinpannussa, kunnes ne ovat pehmeitä ja pehmeitä.




Laita ne pannulle ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia. On tärkeää kypsentää ruoka kohtuullisella lämmöllä, jotta ainesten kaikki maut ja ravintoaineet säilyvät mahdollisimman hyvin.




Lisää suolaa, mausteita ja hienonnettua persiljaa, tilliä tai basilikaa maun mukaan ja sammuta lämpö.




Vaihtelun vuoksi voit myös kokata paaston aikana

En voi sanoa, että meillä on tapana noudattaa tiukkaa paastoa, mutta silti yritän tällaisina aikoina kokata vähemmän liharuoat, täytä ruokalistamme vihanneksilla ja maitotuotteilla.

Uskon, että tällainen ruokavalio on ennen kaikkea hyödyllinen keholle, koska terveellisten elämäntapojen kannalta on tärkeää noudattaa tasapainoista ruokavaliota, ja tämä sisältää nimenomaan vähärasvaiset paastoateriat.

On huomattava, että perheeni syö tällaisia ​​ruokia mielellään; jopa keitto ilman lihaa voidaan valmistaa maukasta ja erittäin herkullista! Usko pois, sinun tarvitsee vain laittaa ruoka siihen oikein ja puolen tunnin kuluttua se on valmista. ruokapöytä Siellä on jo pannu, jossa on aromaattista tattarikeittoa.

Tattarilla itsessään on miellyttävä, spesifinen maku ja aromi, minkä vuoksi tällainen keitto voidaan ja pitääkin valmistaa veteen, ei lihaliemeen, jotta tatterin ja vihannesten luonnollinen maku säilyisi mahdollisimman paljon. Ja silti, en koskaan laita mausteita sellaiseen astiaan, etenkään laakerinlehteä, koska se häiritsee suuresti tattarin aromia.

Jos valmistat tätä tattarikeittoa lapsille, voit laittaa vihannekset raa'iksi ilman paistamista - se on ruokavalion ja yhtä maukasta.
Tarjoilun yhteydessä voit lisätä smetanaa, suosikkiyrttejä tai mausteita suoraan lautaselle.

Resepti on 4 annokselle.

Ainekset:

• tattari (ydin) - 100 g,
• perunan mukulat - 500 g,
• salaattipippuri - 1 kpl,
• porkkanajuuri - 1 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• auringonkukkaöljy - 50 ml,
• keskijauhettu keittiö tai merisuola - maun mukaan.

Kuinka keittää vähärasvaista tattarikeittoa

Pesun jälkeen kuori perunat kasviskuorimalla. Leikkaa seuraavaksi pieniksi kuutioiksi.
Poista pestystä pippurista siemenet ja kanta ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

Pilko kuorittu sipuli hienoksi kuutioiksi.
Kuori porkkanat ja hienonna ne karkealla raastimella.

Lajittelemme tattarikuoret, jos niitä tulee vastaan. Sen jälkeen kuivataan kuumalla kuivalla paistinpannulla - näin tehostamme tattarin aromia. On tärkeää sekoittaa muroja, jotta ne eivät kypsy liikaa.

Laita hienonnetut perunat ja paprikat kiehuvaan veteen. Muista lisätä suolaa maun mukaan ja 10 minuutin kuluttua lisää valmistettu tattari.

Nyt keiton kypsyessä laita sipuli öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja kuullota kullanruskeaksi.
Lisää sitten porkkanat ja kuullota vielä pari minuuttia.

Lisää kastike keittoon ja anna kiehua. Lisää vihreitä halutessasi. Kaada sen jälkeen lautasille ja tarjoile.


Hyvää ruokahalua!