→ Sienet hitaat keittoreseptit Redmond. Luokka-arkisto: Sienet hitaassa keittimessä. Ainekset sienien paistamiseen hidas liesissä

Sienet hitaat keittoreseptit Redmond. Luokka-arkisto: Sienet hitaassa keittimessä. Ainekset sienien paistamiseen hidas liesissä

Porcini-sienten kypsentäminen hitaassa keittimessä on ensi silmäyksellä yksinkertaista. Itse asiassa tatakaat ovat melko oikeita ja ruoan maku ei välttämättä vastaa odotuksia. Siksi tarjoamme reseptejä porcini-sienten valmistamiseen hitaassa keittimessä, jonka avulla voit onnistuneesti valloittaa jopa modernin kulinaarisen taiteen saavuttamattomat korkeudet. Lue ohjeet porcini-sienten kypsentämisestä hidaskeittimessä ja mitä tuotteita voi käyttää lisäkkeenä. Toivomme, että hidaskeittimessä valmistettu porcini-sieniruoka ei petä ja siitä tulee säännöllinen vieras perheesi pöydälläsi. Kaikki reseptit porcini-sienten valmistukseen hidaskeittimessä on testattu ja tarkastettu huolellisesti yleisesti hyväksyttyjen aistinvaraisten parametrien noudattamiseksi. Tämä tehdään niin, että porcini-sienten kypsennys hitaassa keittimessä ehdotettujen boletussienten kulinaaristen asettelujen ja menetelmien mukaisesti ei aiheuta pettymystä ja katkeruutta tarpeettomasti pilaantuneille tuotteille.

Ainekset:

  • Tuoreet porcini-sienet - 600 g
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Perunat - 3 kpl.
  • Suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä maun mukaan

Tällä reseptillä voit valmistaa tuoreista porcini-sienistä tuoreista sienistä tuoreen ja maukkaan keiton hitaassa keittimessä.


Valmistusta varten paista 300 g pieniksi paloiksi leikattuja sieniä, hienonnettua sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä.


Siirrä paistinpannun sisältö multicooker-kulhoon, lisää loput sienet ja perunat.


Laita sitten laakerinlehti ja lisää vettä astiaan merkittyyn 8-merkkiin asti.


Sulje kansi ja aseta ajastin 40-50 minuutiksi SOUP/STEAM-tilassa.


Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Paistettuja herkkusieniä hitaassa keittimessä

Yhdiste:

  • Porcini-sienet - 500 g
  • Perunat - 8 kpl.
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Voi - 50 g
  • Mustapippuri
  • Persilja maun mukaan

Kypsennä paistettuja porcini-sieniä multicookerissa paistamalla hienonnettu sipuli pannulla voissa kullanruskeaksi ja siirrä se sitten multicookerin keittokulhoon. Lisää neljään osaan leikatut sienet, perunat, leikkaa suuriksi kuutioiksi ja lisää 2 kupillista vettä. Lisää suolaa, pippuria ja aseta ajastin 40 minuutiksi STEW-tilaan. Ennen tarjoilua koristele astia persiljalla.

Toinen resepti paistetuille porcini-sienille.


Tuotteet:

  • 500 g porcini-sieniä
  • 1 sipuli
  • 2 rkl. l. kasviöljy
  • 100 g smetanaa

Kypsennysaika - 40 minuuttia. Kuori ja hienonna sienet ja sipulit. Kaada vähän kasviöljyä multicooker-kulhoon, lisää sienet, aseta paistotila 40 minuutiksi. Lisää 20 minuutin kuluttua sipulit sieniin, sekoita ja jatka kypsentämistä samassa tilassa. Lisää 10 minuutin kuluttua smetana, sekoita ja kypsennä signaaliin asti sulkematta monitoimikeittimen kantta ja sekoittamatta ajoittain sieniä, jotta ylimääräinen neste haihtuu.

Haudutetut porcini-sienet hitaassa keittimessä

Tuotteet:

  • 300 g porcini-sieniä
  • 1 sipuli
  • kasviöljy
  • kerma
  • vihreitä sipuleita
  • neilikka
  • jauhettua mustapippuria

Kypsennysaika - 40 minuuttia. Valmista haudutettuja porcini-sieniä hidas liesi, kuori, pese ja hienonna sipuli. Kuori sienet ja leikkaa viipaleiksi. Laita monitoimikeitin kulhoon ja kypsennä muhennostilassa kypsäksi. Laita sienet siivilään ja anna veden valua. Palauta sienet monitoimikeitin kulhoon, lisää sipuli, voi ja paista Paistotilassa 15 minuuttia. Kaada sitten kerma, lisää hienonnettu vihreä sipuli, neilikka ja keitä vielä 5 minuuttia samassa tilassa.

Porcini-sienet kermalla.


Tuotteet:

  • 500 g porcini-sieniä
  • 3 rkl. l. voita
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 200 ml kermaa
  • 1 tl. sitruunan kuori
  • 3 rkl. l. juustoraaste
  • jauhettua mustapippuria
  • raastettua muskottipähkinää

Kypsennysaika - 15 minuuttia. Kuori, pese ja hienonna sienet ja valkosipuli. Kaada öljy multicooker-kulhoon, lisää sienet ja paista paistotilassa 10 minuuttia. Lisää valkosipuli, kerma, sitruunan kuori, pippuri, suola, muskottipähkinä.

Ripottele pinnalle juustoa ja kypsennä vielä 5 minuuttia samassa tilassa.

Porcini-sieniä perunoiden kanssa Redmond-monikeittimessä

Jos haluat kypsentää porcini-sieniä perunoiden kanssa Redmond-monikeittimessä, ota seuraavat komponentit:

  • 6 kpl perunan mukuloita
  • sieniä
  • 1/2 kuppia smetanaa

Laita hienonnetut sienet multicooker-kulhoon, lisää suolaa ja kypsennä muhennostilassa 1 tunti. Lisää hienonnetut perunat, smetana, lisää suola. Kypsennä Pilaf-tilassa signaaliin asti.

Haudutettuja porcini-sieniä perunoiden kanssa.


Yhdiste:

  • 500 g porcini-sieniä
  • 5 perunaa
  • 2 sipulia
  • 4 rkl juustoraastetta (kaikenlaista)
  • vihreät (mitä tahansa)
  • kasviöljy
  • mausteet (mitä tahansa)
  • 100 ml vettä

Pese sienet ja leikkaa paloiksi. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, aseta "Paistaminen" -tilaan ja paista sipuli kullanruskeaksi, lisää sitten hienonnetut sienet ja paista ne yhdessä sipulin kanssa. Lisää suola, mausteet ja keitä 20 minuuttia kevyesti sekoittaen. Lisää sitten perunat, kaada vesi, suola ja lisää mausteet. Kypsennä muhennostilassa 40-50 minuuttia. Signaalin jälkeen laita astia lautasille, ripottele päälle juustoraastetta ja hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Porcini sieniä perunoiden kanssa.


Komponentit:

  • Perunat - 500 g
  • Tuoreet sienet - 200 g
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Ghee-voita - 3 ruokalusikallista
  • Maito - 2/3 kuppia
  • Smetana - 0,5 kuppia
  • Jauhettu pippuri ja suola - maun mukaan

Keitä sienet puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä tavalliseen tapaan, valuta liemi ja pilko sienet hienoksi. Keitä perunat erikseen liedellä kuorillaan puolikypsiksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja kuullota öljyssä. Laita puolet perunoista sulatetulla voilla voideltuun höyrytyskulhoon, laita päälle kerros sieniä ja paistettua sipulia, sitten taas kerros jäljellä olevia perunoita. Mausta jokainen kerros suolalla ja pippurilla. Kaada kuuma maito ja smetana pinottujen vihannesten päälle. Kytke höyrykeitin päälle ja höyrytä astia.

Täytetyt kaalirullat tuoreilla porcini-sienillä.


Komponentit:

  • Kaali - 500 g
  • Tuoreet sienet - 400 g
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Kasviöljy - 4 ruokalusikallista
  • Kovaksi keitetyt munat - 2 kpl.
  • juustoraastetta - 3 rkl
  • Smetana - 1 lasi
  • Tillivihreät - 1 nippu
  • Suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan

Kuori sienet, huuhtele hyvin ja paloittele. Kuori ja hienonna sipuli, paista sitten sieniä ja sipulia öljyssä 10 minuuttia, laita kulhoon, lisää hienonnetut munat ja yrtit, lisää suolaa ja pippuria ja sekoita hyvin. Höyrytä kaalinlehdet kattilassa ja leikkaa paksut lehdet. Aseta osa keitettyä jauhelihaa jokaiselle kaalinlehdelle ja kääri se kirjekuoreen. Laita valmistetut kaalirullat höyrytyskulhoon, kaada joukkoon smetana, johon on sekoitettu juustoraastetta ja kuumaa suolavettä. Kytke höyrykeitin päälle ja höyrytä kaalirullat.

Porcini sieniä perunoiden kanssa.


Ainekset:

  • 1 1/2 kg porcini-sieniä (tuoreita)
  • 3 perunaa (isoa)
  • 1 sipuli
  • 4 1/2 rkl kasviöljyä
  • mausteet (mitä tahansa)

Kuori tuoreet sienet ja huuhtele hyvin. Keitä 25–30 minuuttia, valuta vesi pois. Kaada makeaan veteen ja keitä vielä 15 minuuttia. Leikkaa valmiit sienet pieniksi paloiksi. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kaada öljy multicooker-kulhoon. Laita "Keep Warm" -tila päälle, kun öljy kiehuu, lisää sienet ja sipulit. Kun kansi on auki, aseta "Paistaminen" -tilaan. Lisää perunat sienten joukkoon, suola ja pippuri. Ota normaalitila käyttöön. Jätä kansi auki, jotta kosteus haihtuu vapaasti sienistä. Aseta kypsennyksen lopussa "Paistaminen" -tila.

Marinoidut porcini-sienet hitaasta keittimessä

Hitaassa keittimessä marinoituja porcini-sieniä käyttämällä voit valmistaa herkullisen suolakurkkukeiton.

Ainekset:

  • Marinoidut porcini-sienet - 1 purkki
  • perunat - 3-4 kpl.
  • sipuli - 1 kpl.
  • porkkanat - 1 kpl.
  • marinoituja kurkkuja - 4 kpl.
  • riisi - 1 mittakuppi multicookerista
  • vesi - 1,5 l
  • kasviöljy paistamiseen - 2 rkl. l.
  • laakerinlehti - maun mukaan
  • jauhettu punainen paprika - maun mukaan
  • mausteet - maun mukaan
  • tuoreet yrtit - maun mukaan

Hienonna sipulit ja porkkanat, aseta ajastin 15 minuutiksi ja paista kasviöljyssä "leivonta"-tilassa kannen ollessa kiinni. Odota ohjelman valmistumista. Sammuta monitoimikeitin. Leikkaa marinoidut kurkut kuutioiksi, lisää kasvisten joukkoon ja kypsennä "paistamistilassa" 2-3 minuuttia. Sammuta monitoimikeitin. Leikkaa perunat kuutioiksi, huuhtele riisi lämpimässä vedessä, laita perunat ja murot hitaaseen keittimeen. Lisää vettä ylämerkkiin, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää mausteet, keitä "pata"- tai "keitto"-tilassa 1 tunti. Laita sienet siivilä 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä ja anna marinadin valua. Laita vihannekset ja sienet hitaaseen keittimeen. Anna suolakurkun hautua kannen ollessa kiinni 10–15 minuuttia. Tarjoile tuoreiden yrttien kera.

Kuivatut porcini-sienet hitaassa keittimessä

Yhdiste:

  • 100 g kuivattuja porcini-sieniä
  • 300 g hapankaalia
  • 1 porkkana
  • 1 sipuli
  • 2 rkl. l. jauhot
  • 2 rkl. l. voita
  • smetana
  • vehreys
  • mausteet

Ennen kuin kypsennät kuivattuja porcini-sieniä hitaassa keittimessä, sinun on pestävä ne ja laitettava ne veteen 3-4 tunniksi, poista sitten sienet ja hienonna ne. Siivilöi vesi, jossa ne liotettiin. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat, voit myös raastaa porkkanat. Jos kaali on terävä, voit huuhdella sen vedellä. Liuota monikeittimessä "Paistaminen" tai "Paistaminen" tilassa voi ja paista jauhot siinä samalla sekoittaen kullanruskeiksi, lisää sipuli ja porkkanat ja paista 10 minuuttia sekoittaen. Lisää sitten sienet, kaali, mausteet rasvakeittimeen, lisää sienivesi, lisää vettä tarvittaessa ja aseta "Soup"-tila 40 minuutiksi. Lisää suolaa lopuksi, koska kaalin takia on olemassa ylisuolaamisen vaara.

Laiska kaalikeitto porcini-sienillä.


Yhdiste:

  • 100 g suolattuja sieniä tai 30 g kuivattuja
  • 500 g hapankaalia
  • 200 g sianlihaa
  • 2 sipulia

Pese suolatut sienet, liota kuivattuja sieniä keitetyssä vedessä 3 tuntia, huuhtele ja leikkaa. Vesi voidaan siivilöidä ja käyttää keittoon haluttaessa. Jos kaali maistuu vahvalta, huuhtele se. Pese liha ja leikkaa se haluamallasi tavalla. Laita liha, kaali, hienonnetut sienet, hienonnetut sipulit monitoimikeittimeen, lisää vettä haluttuun tilavuuteen ja keitä "Soup"-tilassa 1 tunti. Lisää suolaa lopuksi, sillä sekä hapankaali että sienet ovat suolaisia. Tarjoile smetanan ja vihreän sipulin kanssa.

Katso reseptejä porcini-sienten kypsentämiseen hitaassa keittimessä valokuvien kanssa, joissa on vaihtoehtoja valmiiden ruokien tarjoiluun.





Muinaisista ajoista lähtien sienet ovat olleet olennainen osa minkä tahansa venäläisen perheen ruokavaliota. Tämä ei ole vain maukas ja ravitseva tuote, vaan ne ovat erinomainen vaihtoehto lihalle, koska ne eivät ole sitä huonompia proteiinipitoisuudeltaan. Sienien ruoanlaittoreseptien valikoima on yksinkertaisesti hämmästyttävää, koska isoisoäidimme valmistivat ne. Mutta jopa vanhoja reseptejä voidaan helposti mukauttaa nykyaikaisiin keittiöihin ja keittiökoneisiin ja keittää sieniä hitaassa keittimessä.

Sienten kypsennyksen ominaisuudet hitaassa keittimessä

Tämän upean kodinkoneiden innovaation myötä elämästä on tullut paljon helpompaa, koska jopa henkilö, jolla ei ole kulinaarisia taitoja, voi käyttää sitä. Helppokäyttöisyys ja reseptikirja tekevät prosessista paljon helpompaa. Monitoimikeittimen ruoat ovat maukkaita, aromaattisia, ja monien toimintojen ansiosta tämä ihmekattila korvaa myös uunisi, höyrykeittimesi ja liesi. Hyväksy, tämä on yksinkertaisesti välttämätön avustaja pienissä keittiöissä tai henkilölle, joka asuu asuntolassa, jossa on jaettu keittiö.

Jokaisessa mallissa on joukko perustoimintoja, jotka sisältävät:

  • paistaminen;
  • haudutus;
  • paistaminen;
  • höyryävä,

ja monia muita ohjelmia, jotka on suunniteltu murojen, keittojen ja jogurttien valmistukseen.

Tällaisilla toiminnoilla voit kypsentää sieniä monin eri tavoin haluamallasi tavalla. Hitaassa keittimessä sieniruoka voi osoittautua vähemmän kaloriksi kuin samalla tavalla uunissa tai liedellä paistinpannussa valmistettu. Laite on suunniteltu siten, että sen avulla voit valmistaa annoksen mahdollisimman vähän rasvaa tai poistaa sen kokonaan.

Kuinka paistaa sieniä hitaassa keittimessä

Multicookerin "Frying"-ohjelma voi korvata niin tutun ruoan kypsennyksen paistinpannussa. Tämän menetelmän etuna on roiskeiden ja palamisen puuttuminen sekä kasviöljyn minimaalinen käyttö. Hitaalla keittimellä keitetyt ruoat säilyttävät enemmän hyödyllisiä vitamiineja kuin paistinpannussa kypsennettyinä.

Mutta on myös haittoja. Kultaisen kuoren saamiseksi kestää kaksi kertaa kauemmin kuin paistinpannulla. Myöskään kaikissa monikeittiöissä ei ole paistotoimintoa, mutta sen sijaan on täysin mahdollista käyttää "Leivonta"-ohjelmaa.

Jotta sienet eivät tule haudutettuina paistamisen aikana, paista niitä hitaassa keittimessä vain kansi auki. Aivan kuten paistinpannussa, sinun on sekoitettava ruokaa säännöllisesti laitteen mukana tulevilla erikoistyökaluilla.

"Multi-cook" -ohjelman läsnäolo ja enintään 180 asteen kuumennuslämpötila mahdollistavat sienten uppopaistamisen. Tätä varten voit tehdä erityisen taikinan, johon sienikorkit kastetaan ja laittaa ne hyvin kuumennettuun öljyyn.

Hauduta sieniä hitaassa keittimessä

"Haudutus"-ohjelman läsnäolo helpottaa merkittävästi elämää ja vähentää ruoanvalmistukseen kuluvaa aikaa. Sinun tarvitsee vain leikata ruoka ja laittaa se monitoimikeittimen kulhoon, lisätä nestettä ja asettaa kypsennysaika.

Sieniruoat tulee kypsentää "Pata"-ohjelmalla kansi suljettuna. Sinun ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa aineksia ja huolehtia siitä, että jokin palaa. Tämän ohjelman avulla voit valmistaa ruokaa ilman tippaakaan ylimääräistä rasvaa. Tämän seurauksena ruokalajista tulee vähäkalorinen ja erittäin terveellinen.

Hitaassa keittimessä haudutukseen voit käyttää sekä raakoja että valmiiksi valmistettuja sieniä. Herkkusieniä ja osterisieniä voi turvallisesti säilyttää raa'ina, mutta metsäsieniä tulee esikeittää vähintään 15-20 minuuttia.

Mainitun ohjelman avulla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia. Juliennen ystävät rakastavat kanan kanssa haudutettuja sieniä kerma- tai smetanakastikkeessa. Voit myös valmistaa monikomponenttisia ruokia, jotka sisältävät sieniä. Jos ne sisältävät lihaa, se tulee sijoittaa aivan alaosaan ja sienet päälle, koska ne kypsyvät nopeammin.

Kuinka paistaa sieniä hitaassa keittimessä

Monikeittimellä ja ”Leivonta”-ohjelmalla voit valmistaa erilaisia ​​sieniä sisältäviä sienivuokia tai piirakoita. Monet ihmiset nauttivat erinomaisesta alkupalasta - täytetyistä paistetuista sienistä. Tämän ruoan valmistukseen käytä herkkusienikorkkeja ja täytä ne valmiilla kanalla tai kinkulla. Päällystä jokainen sieni juustoraasteella. Tämä ruokalaji on herkullista sekä kuumana että kylmänä.

On syytä muistaa, että ennen piirakan valmistamista monitoimikeittimessä, sinun on ensin katsottava taikinan resepti laitteen mukana tulevasta keittokirjasta. Tyypillisesti taikina on valmistettava nestemäisempään kuin uunissa paistamista varten. On parempi lisätä sieniä etukäteen valmistettuun piirakkaan. Paista niitä voissa, niin maku on pehmeämpi. Padoissa on myös parempi käyttää valmistettuja sieniä ylimääräisen nesteen välttämiseksi.

Hitaassa keittimessä paistaessa kullanruskea kuori saadaan vain toiselle puolelle. Tässä tapauksessa piirakka tulee kääntää ja paistaa toiselta puolelta, ja voit piilottaa vuoan kalpeuden koristelemalla sen tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.

Sienten valmistaminen eri tavoin ja yhdellä laitteella on siis melko yksinkertaista, ja mikä tärkeintä, siitä tulee maukasta ja terveellistä!

Herkkusienet ovat erittäin suosittuja sekä ammatti- että kotikokkien keskuudessa. Ja tämä ei ole yllättävää. Loppujen lopuksi ensinnäkin näiden sienten valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja toiseksi, herkkusieniä myydään ympäri vuoden melkein jokaisessa kaupassa, ja tietysti hinta muihin sieniin verrattuna ei voi muuta kuin iloita. Toinen tärkeä kohta: herkkusienet ovat ehkä turvallisimpia sieniä muiden joukossa. Näistä syistä kulinaariset asiantuntijat suosivat herkkusieniä.

Ja keittiölaitteiden alan nykyaikaisen kehityksen ansiosta meillä on nyt kätevin tapa valmistaa tällainen upea tuote. Kypsennämme herkkusieniä helposti ja yksinkertaisesti hidaskeittimessä.

Miksi näitä sieniä on niin kätevää kypsentää hitaassa keittimessä? Jos vain siksi, että melkein mikä tahansa tila tässä keittiöavustajassa sopii. Halutessasi voit paistaa herkkusieniä, hauduttaa, leipoa, tehdä keittoa ja uskomattakaan jopa höyryttää.

Säännöt herkkusienien kypsentämiseen hitaassa keittimessä

Kuten edellä todettiin, herkkusienet ovat todella yksi turvallisimmista sienistä. Niiden myrkytys on lähes mahdotonta. Ruoanlaiton aikana sinun on kuitenkin noudatettava seuraavia sääntöjä.

  1. Kiinnitä erityistä huomiota sieniin ostaessasi. Varmista, että sienet ovat tuoreita! On epärehellisiä myyjiä, jotka myyvät tavaroita, joille on aika sanoa hyvästit kauan sitten. On parempi heittää pois herkkusienet, jos ne ovat menettäneet houkuttelevan ulkonäön, eli ne ovat kuihtuneet ja tummuneet huomattavasti.
  2. Pese sienet huolellisesti juuri ennen kypsennystä. Jotkut kokit jopa haluavat poistaa sienistä ulkokuoren. Tämä on välttämätön toimenpide, jos et ole varma näiden sienten viljelyn laadusta. Siksi on parasta ostaa tuotteita luotettavista, sertifioiduista paikoista.
  3. On erittäin tärkeää, että sieniä ei kypsennetä liikaa hitaassa keittimessä. Pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä herkkusienet menettävät kaikki makuominaisuudet.
  4. Jos aiot keittää sienet kokonaan, on parempi valita ne samankokoisina ja mieluiten pyöreillä korkilla.

Yksinkertainen resepti herkkusienien keittämiseen hitaassa keittimessä

Todellisen kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi tarvitsemme vain:

  • herkkusienet - 350 grammaa;
  • kasviöljy - 1 rkl;
  • suolaa maun mukaan).
  1. Ensimmäinen vaihe on pestä sienet, aseta ne sitten talouspaperille ja anna kuivua.
  2. Kaada öljy multicooker-kulhoon.
  3. Laita herkkusienet kulhon pohjalle, jalat ylöspäin.
  4. Suolaa sienet päälle.
  5. Sulje monitoimikeitin ja valitse "Paistaminen", kypsennysaika on 30 minuuttia.
  6. Viimeisen signaalin jälkeen poista valmiit herkkusienet ja tarjoile perunoiden tai tattarien kanssa.

Maukasta ja tyydyttävää: parhaat herkkusieniruoat hitaassa keittimessä

Näiden sienien valmistukseen on edelleen paljon erilaisia ​​​​vaihtoehtoja. Esimerkiksi:

  • On erittäin suosittua hauduttaa herkkusieniä kermassa tai smetana. Siitä tulee epätavallisen herkkä, mutta myös melko korkeakalorinen ruokalaji.
  • Klassinen ranskalainen ruokalaji "Champignon Julienne" on myös hyvin yleinen ruoan ystävien keskuudessa. Muuten, sienijulienne yhdistetään usein kanan kanssa, jolloin tuloksena on erittäin rikas makuratkaisu.
  • Uskokaa tai älkää, herkkusieniä keitetään jopa kalan kanssa, esimerkiksi paistetaan lohen kanssa.
  • Monet pitävät haudutetuista sienistä kasvisten kanssa tai kastikkeessa, esimerkiksi maidossa, tomaatissa, smetanassa tai muussa oman maun mukaan.
  • Sienikeitto on yleensä yksi herkullisimmista ensimmäisistä ruokalajeista, ja jos lisäät siihen hieman enemmän raastettua kovaa juustoa, saat aivan unohtumattoman maun ja aromin.
  • Ja myös legendaariset täytetyt herkkusienet hidaskeittimessä. Tässä kokin tarvitsee vain antaa mielikuvitukselleen vapaat kädet keksiäkseen, millä sienet täytetään. Pääsääntöisesti kokit suosivat vihannes- tai juustotäytteitä.

Etkö ole vielä päättänyt, mitä keität herkkusienistä hidaskeittimessä? Vaiheittaiset reseptit kuvilla, jotka löydät alla, auttavat sinua tekemään valinnan. Hyvää ruokahalua!

Kuivatut sieniruoat hitaassa keittimessä - reseptejä. Hitaassa keittimessä kuivatut sienet (Panasonicin, Redmondin, Polariksen, Philipsin, Supran, Scarletin, Vitekin ja muiden mallien reseptit) on helppo valmistaa. Muuten, kuivatuista sienistä hitaassa keittimessä valmistetuilla ruoilla on upea maku ja herkullinen tuoksu. Suosituin on. Kaikki kuivattujen sienien reseptit hidaskeittimeen ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita. Mitä keittää kuivatuista sienistä hitaassa keittimessä. Valmista ensin keitto kuivatuista sienistä.

Kuivatut sienet hitaassa liesissä (keitto): resepti vaihe vaiheelta

Ainekset keittoon, jossa on kuivattuja sieniä hitaassa keittimessä:

  • 50 g kuivattuja sieniä;
  • 5 perunan mukuloita;
  • 1 KPL. porkkanat;
  • 1 KPL. keskikokoiset sipulit;
  • voita (kasviöljy on mahdollista);
  • 1,5 litraa vettä;
  • ¼ kuppia ohuita nuudeleita;
  • mausteita ja suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää (keittää) kuivattuja sieniä hitaassa keittimessä? Valmista ensin keitto kuivatuista sienistä hitaassa keittimessä liota sieniä kuumassa vedessä kaksi tuntia. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi. Raasta porkkanat raastimella (isolla). Laita monitoimikeittimeen pieni pala voita (50 g) tai 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä.

Mikä tila valitaan, mikä ohjelma keittää kuivattuja sieniä hitaassa keittimessä ja kuinka paljon.

Paista porkkanat ja sipulit paisto- tai paistotilassa. kuori, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele liotetut kuivatut vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää perunat ja sienet hitaaseen keittimeen. Lisää laakerinlehti, suola ja suosikkimausteet. Kaada kuumaa vettä tulevan keiton päälle kuivatuilla sienillä hitaassa keittimessä. Kytke paistotila pois päältä.

Aseta se päälle tunnin sammutusohjelma. Lisää keittoon ohuita nuudeleita ja tuoreita yrttejä 5-7 minuuttia ennen valmista. Signaalin jälkeen astia kuivattujen sienien kanssa hitaassa keittimessä on valmis. Tarjoile keittoa kerman kera. Millä toiminnolla sienet kypsennetään hitaassa keittimessä, kunnes ne kiehuvat?— “Höyry”-tilassa kulhossa oleva vesi kiehuu hyvin. Hyvää ruokahalua!

Kuivatut sienet hidas liesi perunoiden ja vihannesten kanssa. Resepti ruoalle, jossa on kuivattuja sieniä ja vihanneksia

Ainekset kuivatuille sienille hidaskeittimessä vihannesten kanssa:

  • 150 g kuivattuja sieniä;
  • 1 porkkana, 1 sipuli;
  • 1,5 kg perunoita;
  • 1 munakoiso (pieni);
  • mausteita ja suolaa maun mukaan.
  • ½ multi kupillista kasviöljyä.

Mitä kuivatuista sienistä voi tehdä pääruoaksi? Paahda kuivattuja sieniä hitaassa keittimessä. Liota sienet. Leikkaa ne hienoksi. Esilämmitä monitoimikeitin paistotilassa. Aika 60 minuuttia. Paista sienet yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lisää kuutioitu munakoiso ja perunat. Lisää mausteet ja suola. Sekoita.

Selvitä kuivattujen sienien annoksen valmius hitaassa keittimessä tarkistamalla perunat. Siten kuivattuja sieniä on helppo kypsentää hitaassa keittimessä.

Onko mahdollista kuivata sieniä hitaassa keittimessä? Kokeile sienten kuivaamista "Lämmitys"-tilassa (70 astetta) kansi löysästi kiinni. Tämä on erittäin hankala asia.

Hyvää ruokahalua! Lue lisää reseptejä nettisivuiltamme

Kuivatut sienet hidas liesi -videoreseptissä

Varmasti monilla kotiäidillä on keittiössä kätevä ja kompakti laite - monitoimikeitin. Hän leipoo ja hauduttaa. Se myös kiehuu ja höyryää. Ajan, energian ja tuotteiden säästämiseksi et yksinkertaisesti voi löytää parempaa avustajaa. Lisäksi hidaskeittimessä valmistetut herkut säilyttävät ihmiskeholle välttämättömät vitamiinit ja muut hyödylliset aineet. Tehdään yhdessä jotain herkullista, esimerkiksi sieniä hidaskeittimessä.

Keitto makkarajuustolla ja herkkusienillä

Vaaditut tuotteet:

  • jauheliha - 300 gr .;
  • lihaliemi kuutio;
  • porkkanat - 2 kpl;
  • sipuli - 2 päätä;
  • purkitetut sienet - purkki;
  • 300 gr. makkara juusto;
  • nippu tuoretta persiljaa;
  • 1 tl suola;
  • ripaus jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto-ohjeet:

  1. Keitä broilerinliemi, myös kanakuutio käy.
  2. Paista jauheliha ja lisää 1 sipuli. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista lähes valmiiksi.
  3. Laita paistettu jauheliha valmistettuun liemeen ja hauduta miedolla lämmöllä.
  4. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista sitä hieman pannulla jauhelihan jälkeen ja lisää pannulle jauhelihan jälkeen.
  5. Ota herkkusienet purkista, leikkaa kokonaiset 4 osaan ja laita kattilaan. Leikkaa jäljellä oleva sipuli sinne. Jatka sienten kypsentämistä hidas liesi jauhelihan kanssa, kunnes ne ovat valmiita. Tämä kestää 15–20 minuuttia.
  6. Kun kaikki kypsyy, raasta juusto karkealla raastimella ja hienonna persilja hienoksi. Älä säästä vihreillä, sinun on lisättävä niitä keittoon. Laita juusto ja yrtit kattilaan. Sekoita. Lisää hieman suolaa ja pippuria. Keitä 5-7 minuuttia ja sammuta sitten. Peitä kannella.

Sienikeitto pyöryköiden kera

Vaaditut tuotteet:

  • puoli kiloa herkkusieniä;
  • 3 perunaa;
  • 1 porkkana;
  • sipuli - 1 pää;
  • 200-250 gr. liha nyytit;
  • persilja;
  • smetana;
  • jauhettu mustapippuri;
  • suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

  1. Pese porkkanat, kuori ja raasta ne karkealla raastimella. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi.
  2. Paista multicooker-kulhossa raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia auringonkukkaöljyssä 6-7 minuuttia. Kansi on suljettava, kypsennä "Low volume" -tilassa.
  3. Kypsennä sienet hidas liesi, kuori, pese ja hienonna ne. Lisää kulhoon porkkanoiden ja sipulien joukkoon. Paista kannen ollessa kiinni 5-6 minuuttia.
  4. Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada 2 litraa kuumaa vettä kulhoon porkkanoiden, sienten ja sipulien kanssa. Lisää perunat. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sulje kansi. Kytke "Soup"-tila päälle 60 minuutiksi.
  5. 50 minuutin kuluttua avaa kansi ja lisää nyytit. Sulje kansi ja keitä 10 minuuttia.
  6. Sammuta monitoimikeitin. Anna keiton hautua 10-15 minuuttia.
  7. Kaada herkku lautasille ja lisää smetana. Koristele persiljalla.

Pääruoat sienillä hidas liesi

Pilaf sienillä hitaassa keittimessä

Ainekset:

  1. 300 gr. herkkusienet;
  2. 2 päätä suuria sipulia;
  3. 2 porkkanaa;
  4. puoli kiloa höyrytettyä riisiä;
  5. 70 ml auringonkukkaöljyä;
  6. 700 ml juomavettä;
  7. 4 valkosipulinkynttä;
  8. suolaa ja pippuria maun mukaan;
  9. 1 tl kutakin kuminaa, korianterin siemeniä ja paprikaa.

Ruoanlaitto-ohjeet:

  1. Pese herkkusienet, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Pese ja kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Sekoita kaikki mausteet huhmareessa.
  2. Laita sienet hitaaseen keittimeen, lisää sipulit, porkkanat ja mausteet. Kaada joukkoon auringonkukkaöljyä ja sekoita.
  3. Huuhtele riisiä, kunnes vesi on kirkasta ja aseta se vihannesten päälle. Tasoita riisi, laita joukkoon valkosipulinkynnet ja peitä vedellä.
  4. Valitse “Pilaf”-tila ja anna herkkujen kypsyä tunnin ajan. Avaa monitoimikeitin ohjelman päätyttyä ja sekoita huolellisesti. Aseta tarvittaessa “Lämmin” 10-15 minuutiksi.

Smetanalla haudutettuja sieniä hitaassa keittimessä

Tarvitset seuraavat tuotteet:

  • 1 kg herkkusieniä;
  • 200 gr. sipulit;
  • 150 gr. porkkanat;
  • 3-4 rkl. kotitekoinen smetana;
  • suolaa ja mausteita makusi mukaan;
  • 2 rkl. kasviöljy.

Ruoanlaitto-ohjeet:

  1. Kuori ja pese vihannekset, leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi. Laita multicooker-kulhoon. Kaada auringonkukkaöljyä ja laita "Fry"-tila päälle. Paista sipulia ja porkkanaa välillä sekoittaen, kunnes sipulit ovat kullanruskeita.
  2. Leikkaa herkkusienet pieniksi kuutioiksi. Sienet kypsyvät hitaassa keittimessä hyvin nopeasti. Lisää ne paistettujen sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Ota "muhennos" -tila käyttöön. Kypsennysaika on 25-30 minuuttia. Sulje kansi.
  3. Lisää smetana 10 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä tai korvaa se kotitekoisella majoneesilla. Sekoita kaikki huolellisesti ja sulje kansi. Määritellyn kypsennysajan jälkeen monitoimikeitin ilmoittaa ruuan valmiuden signaalilla.
  4. Valmista perunamuusi ja tarjoile sienien kanssa. Koristele valmis herkku yrteillä.

Liha sienien kanssa hitaassa keittimessä

Tarvitaan seuraavat ainesosat:

  • 300 gr. Naudanliha;
  • 2 sipulia;
  • 300 gr. porcini sienet;
  • vihreät herneet - 400 gr;
  • Chili;
  • 5 valkosipulinkynttä;
  • mausteinen ketsuppi;
  • appelsiinin kuori;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

  1. Leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi, laita liedelle ja kypsennä.
  2. Kuori sipuli ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää lihaan. Ennen kuin kypsennät sienet hidaskeittimessä, hienonna ne ja lisää ne lihaan ja sipuliin. Laita sinne myös vihreitä herneitä.
  3. Kun ruokalaji on melkein valmis, lisää chili, hienonnettu valkosipuli, appelsiinin kuori ja keitä kypsäksi. Koristele herkku suosikkivihreilläsi.

Paahda sienien ja lihan kanssa hidas liesi

Ainekset:

  • sianliha - 300 gr;
  • puoli kiloa sieniä;
  • puoli kiloa perunoita;
  • 1 porkkana;
  • sipulin pää;
  • suola.

Keittomenetelmä:

  1. Pese, kuori ja leikkaa perunat. Hienonna liha, sienet ja sipuli. Palojen tulee olla suunnilleen samat, tämä ei koske sipulia. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Ennen kuin kypsennät sieniä hitaassa keittimessä, ne on pestävä useita kertoja kylmässä vedessä.
  2. Hauduta ensin sipulit ja porkkanat. Laita sipulit ja porkkanat kulhoon, peitä vedellä ja hauduta 15 minuuttia. Tämän jälkeen on aika kypsentää sienet hidas liesi. Vettä ei tarvitse lisätä, koska herkkusienet vapauttavat mehua hyvin kypsennyksen aikana. Kaada ne hitaaseen keittimeen, sekoita sipulien ja porkkanoiden kanssa. Hauduta vielä 20 minuuttia. Niiden pitäisi laskea puoliksi.
  3. Lisää nyt perunat lihan kanssa, lisää hieman suolaa ja jätä samaan “Stew”-tilaan 40 minuutiksi.

Makrilli karpalokastikkeella ja sienillä hidas liesi

Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

  • tuore jäädytetty makrilli;
  • karpalot - 100 gr;
  • suolaa ja mausteita makusi mukaan;
  • tuoreet jäädytetyt vihreät herneet - 150 g;
  • 150 gr. sieniä

Keittomenetelmä:

  1. Ota kala pakastimesta 2 tuntia ennen kypsennystä. Se on tarpeen perata ja leikata sen pää irti. Huuhtele juoksevan veden alla.
  2. Huuhtele karpalot huolellisesti vedellä ja muussaa huhmareessa tai tehosekoittimessa.
  3. Aseta makrilli elintarvikefolion päälle. Suolaa ja hiero kala suosikkimausteillasi. Laita pakastetut vihreät herneet vatsaan. Voit käyttää purkitettua, mutta se pehmenee hyvin nopeasti. Siksi on parempi tarjota purkitettuja herneitä jo keitetyn kalan kanssa.
  4. Ennen kuin kypsennät sieniä hitaassa keittimessä, huuhtele ne, kuori ne ja leikkaa ne paloiksi. Peitä täytetyt makrilli herkkusienillä ja kaada päälle karpalokastike. Kääri kalat elintarvikefolioon. Voit käyttää 2 kerrosta, jotta mehu ei vuoda ulos.
  5. Aseta kalapaketti multicooker-kulhoon, sulje kansi ja kytke uuni- tai monikeittotila päälle. Valitse lämpötila 180 C, kypsennysaika on 50 - 60 minuuttia.
  6. Ota valmis herkku ja avaa folio. Aseta makrilli kauniille vadille ja tarjoile. Tämä kala on herkullista sekä kuumana että kylmänä.

Useita reseptejä perunoiden keittämiseen sienet hitaasta keittimessä

Haudutettuja perunoita herkkusienien kanssa hitaassa keittimessä

  • perunat - 400 gr;
  • sienet - 200 gr;
  • 1 porkkana;
  • paprika;
  • vehreys;
  • 1 lasillinen vettä;
  • auringonkukkaöljy;
  • mausteita oman maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

  1. Pestyt porkkanat on leikattava suikaleiksi. Laita multicooker-kulhoon ja aseta paistotilaan. Keitä 5 minuuttia.
  2. Ennen kuin kypsennät sieniä hitaassa keittimessä, leikkaa ne paloiksi, lisää porkkanoihin ja paista vielä 5 minuuttia.
  3. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja lisää sieniin ja porkkanoihin. Kaada lasilliseen vettä. Lisää mausteet. Aseta muhennostila ja kypsennä 45 minuuttia sulkemalla kansi.
  4. 5 minuuttia ennen valmistamista lisää hienonnetut vihreät.

Perunat, jotka on paistettu sienien kanssa hitaassa keittimessä

Tarvitaan seuraavat tuotteet:

  • 600 gr. perunat;
  • 400 gr. osteri sienet;
  • 200 gr. purjo;
  • keskikokoinen porkkana;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan;
  • 3 rkl. auringonkukkaöljy.

Ruoanlaitto-ohjeet:

  1. Kun sipuli on pesty hyvin, leikkaa se renkaiksi.
  2. Raasta kuoritut porkkanat hienolla raastimella tai leikkaa suikaleiksi.
  3. Kuori osterisienet varresta ja huuhtele kovalla vesipaineella. Aseta sienet hitaaseen keittimeen leikkaamalla ne suikaleiksi tai kuutioiksi.
  4. Leikkaa perunat kuutioiksi. Kaada auringonkukkaöljy multicooker-kulhoon, aseta paistotila ja laita kulhoon sipulit, sienet ja porkkanat. Paista 15 minuuttia ilman kantta.
  5. Lisää perunat, pippuri. Lisää hieman suolaa ja pippuria.
  6. Aseta paistotila ja kypsennä perunoita 120 asteessa puoli tuntia.
  7. Ennen tarjoilua ripottele se persiljalla tai tillillä leikkaamalla vihreät hienoksi.

Sienet hitaassa keittimessä. Video

 

 
Tämä on mielenkiintoista: