Paksu juustokeitto resepti sulatetulla juustolla. Kananrintaa ja sieniä. Mausteinen juustokeitto savustetun kanan kanssa

Usein on tapauksia, joissa perheet kyllästyvät tavanomaiseen ruokaansa. Tämä herättää kysymyksen siitä, kuinka valmistaa alkuperäinen ensimmäinen ruokalaji. Jos kotitaloutesi on suuri juustofani, he rakastavat maitotuotteesta valmistettua keittoa sen eri muunnelmissa. Katsotaanpa suosituimpia reseptejä.

Juustokeitto hidas liesi sianlihalla

• porkkanat - 2 kpl.
• suodatettu vesi - 1,7 l.
• savustetut porsaan kylkiluut - 400 gr.
• sulatejuusto - 250 gr.
• sipuli- 1 KPL.
• perunat - 5 kpl.
• pöytäsuola - maun mukaan
• maustepippuri - maun mukaan

1. Laita esilämmitettyyn monikulhoon porsaan kyljet, leikattu luuta pitkin. Lisää kuoritut ja hienonnetut porkkanat puolirenkaiksi lihan joukkoon.
2. Pese ja leikkaa perunat kuutioiksi, hienonna sipuli, sekoita suolan ja pippurin kanssa ja laita kulhoon.
3. Ota prosessoitua juustoa, jaa se pieniin osiin, aseta se muiden vihannesten kanssa. Odota, kunnes tuote on täysin sulanut.
4. Kaada suodatettu vesi hitaan liesituulettimeen kaikkien ainesten kanssa. Sekoita koostumus.
5. Aseta kodinkoneeseen "Soup"-ohjelma, sulje kansi tiiviisti ja anna hautua noin 1 tunti.

Juustokeitto merenelävien kera

• sulatejuusto - 300 gr.
• perunat - 250 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• oliiviöljy - 25 ml.
• porkkanat - 1 kpl.
• suodatettu vesi - 2 l.
• suolaa maun mukaan
• katkarapu - 600 gr.
• vihreät - 30 gr.
• mausteet maun mukaan - maun mukaan

1. Aloita ensin vihannesten valmistus. Kuori ja paloittele ne. Kuumenna puhdistettua vettä emaloitu pannu. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan.
2. Aseta poltin keskiteholle. Laita perunat kuumaan veteen. Paista porkkanat ja sipulit oliiviöljyssä.
3. Lisää sitten keitetyt vihannekset kattilaan perunoiden kanssa. Ota pakastetut merenelävät ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
4. Anna katkarapujen ylimääräisen nesteen valua siivilän avulla. Poista sitten kuori ja jalat, jättäen vain lihan. Jaa filee sinulle sopiviin osiin.
5. Pilko sulatejuusto pieniksi paloiksi, laita se kattilaan ja aseta lämpö alhaiseksi. Kun maitotuote tulee nestemäiseen muotoon, kaada se pannulle.
6. Lisää katkaravut seokseen ja keitä keskilämmöllä noin 7 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut yrtit ja sammuta poltin. Anna astian vetäytyä noin 15-20 minuuttia.

• valkosipuli - 7 neilikkaa
• sipuli - 1 kpl.
• oliiviöljy - 60 ml.
• valmis liemi - 1,7 l.
• perunat - 200 gr.
• kukkakaali- 900 gr.
• voita - 65 gr.
• pöytäsuola - maun mukaan
• maito - 180 ml.
• kova juusto - 150 gr.
• keksejä - itse asiassa
• maustepippuri - maun mukaan

1. Hienonna kuoritut perunat, sipulit ja valkosipuli. Lisää paksupohjaiseen kattilaan voi ja oliiviöljy. Laita poltin keskilämmölle, kunnes ruoka on tasalaatuista.
2. Lisää sitten öljyihin sipuli, perunat ja valkosipuli. Paista vihannekset kullanruskeiksi. Hienonna kukkakaali ja lisää seokseen.
3. Lisää kuuma liemi vihannesten joukkoon. Hauduta keskilämmöllä, vähennä tehoa tarvittaessa. Tarkista keitto kaalin ja perunoiden valmiuden perusteella.
4. Menettelyn päätyttyä kaada maito pannulle. Kaada päälle juustoraaste. Poista lämmönkestävä astia lämmöltä ja sekoita ainekset.
5. Laita tehosekoitin kattilaan ja sekoita kermaiseksi. Tarjoa ruokalaji lisäämällä keksejä makusi mukaan.

Juustokeitto naudanlihalla

• sulatejuusto - 150 gr.
• kukkakaali - 500 gr.
• naudanliha - 400 gr.
• persilja - 30 gr.
• voita - 40 gr.
• suolaa maun mukaan
• suodatettu vesi - 2,8 l.
• perunat - 150 gr.
• maustepippuri - maun mukaan
• porkkanat - 70 gr.
• sipulit - 1 kpl.

1. Kaada puhdistettu vesi emaliastiaan, lisää siihen pesty hienonnettu liha ja hienonnettu sipuli. Odota, kunnes tuote on täysin kypsä (noin 90 minuuttia).
2. Kun määrätty aika on kulunut, siivilöi liemi siivilällä ja hävitä sipulit. Valmista sitten kukkakaali, jaa se pieniin osiin sinulle sopivalla tavalla.
3. Laita voi paistinpannulle, sulata se ja paista kaali ruskeiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Pilko kuoritut perunat.
4. Aseta liemi tuleen ja odota, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Lisää valmiit kasvikset ja kypsennä noin 25 minuuttia ilman lihaa.
5. Kun määritetty aika on kulunut, lisää maitotuote ja hienonnetut yrtit liemeen. Odota kunnes juusto sulaa ja lisää sitten liha. Lisää suolaa ja pippuria ja sekoita keitto. Hauduta miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia.

• paprika(punainen) - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• oliiviöljy - 30 ml.
• kanan reisi - 1 kpl.
• suolaa maun mukaan
• sulatejuusto - 150 gr.
• puhdistettu vesi - 2,5 l.
• mausteet - maun mukaan

1. Aseta pesty kana emaliastiaan ja täytä vedellä. Aseta polttimelle ja keitä liemi poistamalla muodostunut vaahto.
2. Laita hienonnettu sipuli ja paprika paistinpannulle oliiviöljy, saavuttaa kultainen sävy. Kun kana on kypsää, ota se pois pannulta.
3. Liemi jää liedelle, lisää paistettuja vihanneksia, mausteita ja suolaa maun mukaan. Leikkaa liha paloiksi ja palaa pannulle. Lisää liemeen juustoraaste ja hauduta miedolla lämmöllä noin 7 minuuttia.

Juustokeitto lohen kera hitaasta keittimessä

• sulatejuusto - 130 gr.
• lohifilee - 320 gr.
• suolaa maun mukaan
• juomavesi - 1,7 l.
• maustepippuri - maun mukaan
• oliiviöljy - 50 ml.
• perunat - 300 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• vihreät - maun mukaan
• porkkanat - 1 kpl.

1. Pese ja kuori vihannekset, hienonna ne tavalliseen tapaan. Laita sipulit ja porkkanat hitaaseen keittimeen ja lisää öljy. Aseta "Frying"-tila saadaksesi tuotteet kullanruskeiksi.
2. Kun käsittely on valmis, vaihda "muhennos" -tilaan, kaada vettä, lisää hienonnettu juusto. Hauduta seosta kannen ollessa kiinni, kunnes maitotuote sulaa.
3. Pilko kalafileet ja yrtit pieniksi paloiksi, laita ainekset monikulhoon, lisää mausteet. Sekoita ja hauduta astiaa noin 12 minuuttia.

• savustettu makkara - 270 gr.
• kermainen sulatejuusto - 300 gr.
• perunat - 650 gr.
• suodatettu vesi - 3,2 l.
• pöytäsuola - maun mukaan
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• jauhettu pippuri - maun mukaan
• sipulit - 1 kpl.
• höyrytetty riisi - 120 gr.
• oliiviöljy - 30 ml.
• porkkanat - 1 kpl.
• vihreät - maun mukaan

1. Pese ja kuori vihannekset. Hienonna valkosipuli, sipuli ja yrtit hienoksi. Leikkaa perunat viipaleiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
2. Laita paksupohjainen paistinpannu tulelle, kaada siihen öljy ja kuumenna. Lisää porkkanat, yrtit, sipulit ja pippuri. Paista vihannekset kullanruskeiksi.
3. Aseta emaliastia vedellä polttimen päälle, suolaa neste ja odota, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Lisää sitten perunat. Pienennä poltin keskiteholle.
4. Lisää riisi, poista muodostunut jäännös. Pilko makkara sinulle sopivalla tavalla. Laita kattilaan. Kuumenna seosta, kunnes perunat ja riisi ovat valmiita.
5. Lisää tämän jälkeen paistoseos ja keitä seosta vielä 4 minuuttia. Lisätä kermajuusto, sekoita kattilan sisältö.
6. Odota, että kermainen tuote sulaa. Sammuta poltin ja anna astian seistä 10 minuuttia kannen ollessa kiinni.

Makkarajuustokeitto

• spagetti - 120 gr.
• makkarajuusto - 170 gr.
• puhdistettu vesi - 2,3 l.
• sipulit - 1 kpl.
• kivisuola - maun mukaan
• porkkanat - 1 kpl.
• vihreät - maun mukaan
• auringonkukkaöljy - 55 ml.
• maustepippuri - maun mukaan
• perunat - 200 gr.

1. Hienonna vihreät ja raasta juusto. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Laita se kattilaan ja täytä se suodatetulla vedellä.
2. Aseta lämmönkestävä astia tulelle ja anna kiehua. Esipaista hienonnetut porkkanat ja sipulit öljyssä pannulla kullanruskeiksi.
3. Lisää paistamisen jälkeen kasvikset, mausteet ja suola yhteiselle pannulle. Hauduta lientä miedolla lämmöllä 6 minuuttia.
4. Lisää sitten keittoon juustoraastetta ja yrttejä ja sekoita. Odota vielä 10 minuuttia. Sammuta poltin ja anna astian vetäytyä 15 minuuttia.

• jauhot palkkio- 60 gr.
• valmis liemi - 400 ml.
• herkkusienet - 230 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• tuorejuusto - 120 gr.
• mausteet, suola - maun mukaan
• smetana - 90 gr.
• voita - 45 gr.

1. Pese ja kuivaa sienet ja leikkaa sitten. Laita pannulle voin ja hienonnetun sipulin kanssa. Paista ainekset kullanruskeiksi.
2. Lisää sitten jauhot, saat pronssisen sävyn. Lisää käsittelyn jälkeen smetana ja juusto pannulle. Odota kuplien ilmestymistä.
3. Keitä liemi emaliastiassa, kaada saatu seos siihen paistinpannulle. Sekoita seos ja odota, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät.
4. Lisää mausteita maun mukaan, lisää yrttejä. Sammuta poltin, sekoita astiaa ja anna sen olla 20 minuuttia.

Juustokeitto lohen kera hitaasta keittimessä

• sulatejuusto - 300 gr.
• lohifilee - 370 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 150 gr.
• oliiviöljy - 55 ml.
• suodatettu vesi - 2,2 l.
• suola, mausteet - maun mukaan
• porkkanat - 1 kpl.

1. Hienonna sipulit ja porkkanat ja laita monikulhoon oliiviöljyn kanssa. Paista kullanruskeaksi, lisää vesi. Hauduta noin 4 minuuttia.
2. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Lisää nämä ainekset hitaaseen keittimeen. Aseta muhennostila ja hauduta astiaa noin 25 minuuttia.
3. Kun määrätty aika on kulunut, lisää juusto ja sekoita ainekset. Odota vielä 15-20 minuuttia, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Anna keiton hautua.

Juustokeitto viinillä

• lihaliemi - 1,2 l.
• voita - 45 gr.
• vehnäjauho - 40 gr.
• kova juusto - 750 gr.
• maahan muskottipähkinä-maku
• persilja - 65 gr.
• rasvainen smetana - 80 gr.
• kuiva valkoviini - 140 ml.
• kananmuna - 2 kpl.
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• suolaa maun mukaan
• maustepippuri - maun mukaan

1. Laita voi paksupohjaiseen kattilaan ja sulata se. Lisää jauhot jatkuvasti sekoittaen, kaada hitaasti lämmin liemi. Lisää sitten viini.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Sekoita ainekset ja odota, että seos kiehuu. Lisää sitten juustoraastetta. Kun maitotuote on sulanut, ota kattila pois liedeltä.
3. Sekoita smetana ja yrtit erillisessä astiassa munankeltuaiset. Kaada saatu seos keittoon. Sekoita ja anna hautua. Tarjoile juustokuutioiden kanssa.

Helppo valmistaa juusto keitto ja monipuolistaa tavallisia ensimmäisiä ruokia. Harkitse suosituimpia sianlihaa, lohta, kanaa, viiniä, katkarapuja, sieniä, makkaraa ja savustettua juustoa sisältäviä reseptejä. Huomaa, että jotkin ruoat valmistetaan hitaasta keittimessä.

Video: juustokeiton resepti

Usein on tapauksia, joissa haluat todella monipuolistaa tavallista kanaa ja lihakeittoja jotain uutta. Siksi tarjoamme juustokeittoa - reseptin sulatetulla juustolla, joka voidaan valmistaa sekä klassiseen tyyliin että perustuen Kanan liha, mereneläviä ja jopa yksinkertaista savustettua makkaraa.

Yksinkertaisin juustokeitto koostuu vähimmäismäärästä ainesosia.

2,5 litraan vettä laskettuna tarvitset seuraavan määrän tuotteita:

• sulatettu juustoa sipulin/sienen/pekonin maun kanssa (mitä haluat) - 200 g;
• perunat - 4-5 yksikköä;
• pieni postaus. öljyt;
• suola - 1-2 tl;
• kurkuma - hyppysellinen;
• musta jauhettu pippuri - pari ripaus;
• sipuli - 1 pieni;
• porkkanat - 1 pieni;
• tillin ja persiljan seos - 50-70 gr.

Puhdistamme vihannekset, leikkaamme perunat kuutioiksi ja laitamme ne heti kiehumaan. Lisää suolaa ja pippuria, kun vaahto on lakannut kohoamasta. Vaahto on poistettava.

Perunoiden kypsyessä hienonna sipuli ja kolme porkkanaa. Paista öljyssä lisäämällä kurkuma vihanneksiin. Kestää 5-7 minuuttia ennen kuin kastike on valmis, ei enempää.

Kun vesi kiehuu, keitä perunoita kolmannes tunnin ajan. Lisää tämän jälkeen kastike ja sekoita. Kolme sulatejuustoa ja keitä sekoittaen useita minuutteja.

Huuhtele ja leikkaa vihreät, lisää keittoon ja sekoita. Keitä vielä 2-3 minuuttia, sammuta sitten liesi ja anna hautua neljännestunnin ajan.

Huomautus! Jos juustomassa on huonolaatuista, se ei pysty liukenemaan kokonaan liemeen ja kelluu juustolastuina.

Kanan resepti

Kanan sulatejuustokeitto eroaa klassisesta vain kananlihan läsnä ollessa. Suosittelemme myös lisäämään hieman riisin muroja- Tämä tekee keitosta vieläkin tyydyttävämmän.

1 litran astiaan tarvitset:

• broilerin filee / kanan reisi - 400-550 g;
• perunat - 3-5 yksikköä;
• pyöreä riisi - ½ kuppi;
• porkkanat ja sipulit - 1 yksikkö kukin;
• tillin vihreät - 50 g;
• sulatejuusto - 160-200 g;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• kuivattu valkosipuli - 1 tl. l.

Pese liha huolellisesti, poista tarvittaessa ihosta jäljelle jäänyt nukka tai yksinkertaisesti poista iho. Täytä kattila vedellä, laita liha siihen ja laita tuleen. Kuori vaahto keittämisen aikana. Kun vaahtoaminen lakkaa, lisää suolaa ja halutessasi lisää laakerinlehtiä makua varten. Keitä 30-35 minuuttia.

Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa perunat kuutioiksi, sipulit pieniksi kuutioiksi ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Paista sipulit ja porkkanat öljyssä kullanruskeiksi.

Kun liha on valmis, poista se ja anna jäähtyä. Lisää sillä välin perunat liemeen. Huuhtele riisi useita kertoja ja lisää perunoihin. Kun liha on hieman jäähtynyt, irrota se paloiksi/kuiduiksi ja laita takaisin liemeen. Keitä perunoita ja riisiä 15 minuuttia keittämisen jälkeen, lisää sitten paistaminen, mausteet ja liha. Sekoita ja keitä vielä muutama minuutti. Raasta juusto keittoon, lisää hienonnettu persilja ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

muistiinpanolla. Jotta juusto raastaa hyvin, voit pakastaa sen pakastin 5-10 minuuttia ennen käyttöä.

Juustokermakeitto askel askeleelta

Heti kannattaa huomioida, että tätä keittoa ei voi jättää seuraavaan päivään, vaan se on parempi syödä heti. Säädä siksi valmistettavan ruoan määrää sen mukaan, kuinka monelle ihmiselle se on valmistettu.

Komponenttien määrä on suunniteltu 2 annokselle:

• sulatettu juusto - 70-100 g;
• kova juusto - 50 g;
• perunat - 2-3 yksikköä;
• keskikokoinen porkkana;
• suola - pari ripaus;
• kasvis-/kanaliemi - 0,5-1 l;
• sipuli - 1.
• vihreitä koristeluun.

Puhdistamme vihannekset. Leikkaamme perunat pieniksi paloiksi, kolme porkkanaa suureen suuttimeen ja hienonna sipuli.

Paista ensin sipuli, lisää muutaman minuutin kuluttua porkkanat siihen. Lisää perunat 2-3 minuutin kuluttua, hauduta pari minuuttia ja lisää liemi. Suolaa - vähän, koska juusto sisältää myös suolaa. Annetaan valmistautua.

Sillä välin kolme juustoa.

Kun perunat ovat valmiita, massa on jauhattava tehosekoittimella tasaiseksi, lisäämällä tarvittaessa liemi. Kun massa on tasaista, lisää juustoraaste ja sekoita vielä blenderillä.

Laita valmis keitto kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

muistiinpanolla. Säädä liemen määrä omien mieltymystesi mukaan - jos haluat ohuemman keiton, lisää lisää, jos on paksua, lisää vähemmän.

Lisättynä sieniä

Keitto sienillä ja prosessoitua juustoa, ehkä yksi suosituimmista juustokeitoista.

Ruoan resepti on seuraava:

• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 450 g broilerin filettä;
• 50 grammaa raakaa pyöreää riisiä;
• 200 g sulatettuna juusto sienen maulla;
• 1 tl suola;
• 1 tl mustapippuri;
• 300-400 grammaa herkkusieniä;
• 50 grammaa sipulin höyheniä.

Keitto valmistetaan samalla tavalla kuin juustokeitto kanan kanssa. Ainoa ero on, että sieniä ja sipulia paistetaan öljyssä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Sienet lisätään 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, hienonnettuna vihreitä sipuleita- 5 minuutissa.

Kesäkurpitsan ja kanan kanssa

Juustokermakeitto kimaltelee uusilla makutuoksuilla, jos lisäät siihen hieman kesäkurpitsaa:

• vesi - 1 l;
• kerma - 200 ml;
• broilerin filee - 300 g;
• perunat - 200 gr;
• sulatejuusto - 75 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipulit ja porkkanat - 1 keskikokoinen;
• kesäkurpitsa - 2 keskikokoista;
• nopeasti. voi - 1 pöytä. l.;
• suola, pippuri, muskottipähkinä;
• vehnäkeksejä ja tuoreita yrttejä keiton tarjoiluun.

Valmista ensin paistetut sipulit ja porkkanat, lisää valkosipuli.

Sillä välin pese ja leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Lisää kasvisten joukkoon ja keitä kymmenen minuuttia.

Kun kesäkurpitsa kypsyy, kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Huuhtele liha, leikkaa paloiksi ja anna kypsyä. Heti kun vaahto häviää, anna sen olla 15 minuuttia ja lisää sitten perunat. Viiden minuutin kuluttua lisää liemi, sekoita ja keitä vielä 10-12 minuuttia.

Raasta sillä välin juusto ja sekoita kuumennetun kerman kanssa. Käsittele keitto tehosekoittimella soseeksi. Lisää kermainen juustoseos ja sekoittele tehosekoittimella vielä minuutti. Keitä liedellä vielä viisi minuuttia. Sitten voit tarjoilla ripottelemalla annoksen keittoa krutonkeilla ja tuoreilla yrteillä.

Katkarapujen kanssa

Alkuperäinen, uskomattoman maukas ja murea juustokeitto katkarapuilla voidaan valmistaa perheen lounaalle viikonloppuna.

Tämän epätavallisen keiton valmistamiseksi tarvitset:

• sulatettu juusto - 200 gr;
• perunat - 3-4;
• porkkanat - 1 pieni;
• suola - 1 tl;
• kuoritut katkaravut - 200 g;
• kerma - 100 ml;
• vihreät - useita oksia;
• vesi - 1,5 l.

Anna veden kiehua. Kun keittovesi lämpenee, puhdistamme ja pilkomme vihannekset: kuutioi perunat, raasta porkkanat.

Heti kun vesi alkaa kiehua, lisää juusto ja kerma. Sekoita. Lisää vihannekset ja sekoita uudelleen. Mausta noin kymmenen minuuttia, lisää sitten katkaravut ja lisää hieman suolaa. Hienonna pestyt vihreät ja lisää keittoon. Odotamme muutaman minuutin, sammuta sitten liesi ja anna hautua 15-30 minuuttia.

Katkarapujen valmistuminen vie vain muutaman minuutin, joten keitto kypsyy erittäin nopeasti, mikä on myös erittäin tärkeää maukkaan ja nopean lounaan valmistuksessa.

Makkaran ja nuudeleiden kanssa

Täyteläinen ja aromaattinen keitto saadaan savustettu makkara. Juustokeiton valmistaminen makkarapohjaisella sulatejuustolla on hyvin yksinkertaista, koska kypsennysaika on paljon lyhyempi kuin mitä tahansa lihaa käytettäessä.

Voit valmistaa tämän keiton seuraavista tuotteista:

• 2-3 keskikokoista perunaa;
• 1 porkkana ja 1 keskikokoinen sipuli;
• 100 grammaa pientä pastaa;
• 200 grammaa rasvaista savusmakkaraa;
• vesi - 2,5 l;
• suola;
• nopeasti. öljy.

Puhdistamme ja huuhtelemme vihannekset, leikkaa ne kuutioiksi - isommat perunat, pienemmät porkkanat ja sipulit. Leikkaamme myös makkaran kuutioiksi, hieman isommiksi kuin perunapaloja. Leikkaamme juuston viipaleiksi.

Anna veden lämmetä. Laita perunat siihen ja kypsennä kuorimalla vaahtoa pois. 10 minuuttia keittämisen jälkeen lisää pasta ja sekoita useita kertoja pasta eivät pysyneet yhdessä.

Paista porkkanaa ja sipulia öljyssä pari minuuttia, lisää niihin makkara. Paista kymmenen minuuttia.

Laita valmis paisti keittoon yhdessä juustojen kanssa. Keitä muutama minuutti sekoittaen. Tämä kestää noin 5 minuuttia. Lisää hienonnetut yrtit ja anna hautua kannen alla 20 minuuttia, jonka jälkeen voit tarjoilla.

Juustokeitto krutonkeilla

• 2,5 litraa vettä;
• 2 kanan jalkaa;
• 2 sulatejuustoa "Druzhba";
• 4 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• pieni postaus. jalostaja öljyt;
• suolaa ja pippuria;
• pieni vehnä patonki;
• teetä l. suosikki yrttejä.

Anna kanankoisien kypsyä. Keittämisen jälkeen keitä 20-25 minuuttia.

Valmistele sillä välin vihannekset: kuori, pese, leikkaa ja kolme porkkanaa. Kolme juustoa karkealla raastimella. Valmistamme myös krutonkeja - leikkaa ne kuutioiksi, aseta ne uunipellille, ripottele öljyllä, ripottele yrteillä ja kuivaa uunissa noin 20-30 minuuttia 180-190 asteessa.

Tähän mennessä jalat ovat valmiita, ne voidaan ottaa pois, jäähdyttää hieman ja purkaa paloiksi. Lisää perunat liemeen ja keitä 15 minuuttia.

Kun perunat kypsyvät, valmista porkkanat ja sipulit. Lisää se perunoiden joukkoon, palauta kananliha keittoon. Lisää juusto ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Savustetun kanan kanssa

• vesi - 2 l;
• perunat - 200 gr;
• savustettu kana - 280 g;
• sipuli - 50 g;
• porkkanat - 50 g;
• tilli - 2 oksaa;
• Sulanut juusto - 150 gr;
• postiöljy - 2 pöytää. l.;
• suola - ½ pöytää. l.

Ensinnäkin, laita vesi kiehumaan. Lisää hienonnetut perunat ja tillin oksa savustettu liha, jaettuna 3-4 osaan (aromia varten). Keitä noin 20 minuuttia, poista vaahto.

Sillä välin kolme porkkanaa ja hienonna sipuli. Paista ne öljyssä.

Poista oksat ja liha liemestä, lisää kastike ja juusto, lisää suola ja mausteet.

Anna lihan jäähtyä hieman ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi. Laita se liemeen, purista siihen valkosipuli ja jatka kypsentämistä vielä viisi minuuttia.

Herkullinen keitto lohella ja pinaatilla

• lohifilee - 300 g;
• perunat - 4 yksikköä;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• tomaatit - 2-3 pientä;
• sulatettu juusto - 200 gr;
• keltainen paprika - 1;
• suola, jauhettu pippuri;
• tilli ja persilja - 2-3 oksaa kukin;
• postiöljy

Vihannesten valmistaminen. Anna perunoiden kypsyä ja valmista sillä välin paistaminen - paista paprika, lisää siihen sipulit ja porkkanat, paista useita minuutteja. Lisää sitten kuutioidut tomaatit. Leikkaa kala pieniksi neliöiksi ja lisää paistinpannulle, lisää suolaa ja pippuria. Paista vielä muutama minuutti ja lisää sitten keittoon. Lisää juusto kattilaan ja sekoita muutama minuutti. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit, keitä vielä 2-3 minuuttia, anna hautua 10 minuuttia ja tarjoile.

Ruoanlaitto mikroaaltouunissa

• lihaliemi - 100 g;
• perunat - 1-2 pientä mukulaa;
• keksejä - 20 g;
• kova juusto - 60 g;
• sulatejuusto - 1 yksikkö;
• makea paprika ja suola - ½ tl kutakin.

Keittoastiaan mikroaaltouuni levitä kuutioidut perunat, mausta ja suola, kaada liemi joukkoon ja laita mikroaaltouuniin. Kuumenna maksimiteholla noin 10 minuuttia. Lisää juusto, sekoita ja laita mikroaaltouuniin samaan lämpötilaan vielä 10-15 minuutiksi. Sekoita ja anna maustua peitettynä neljännestunnin ajan.

Juustokeitto lihapullien kanssa

• vesi - 3 l;
• kellua juusto - 200 gr;
• sekoitettu jauheliha (kana ja sianliha) - 450 g;
• herkkusienet - 250 gr;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• perunat - 4 keskikokoista;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• laakerit;
• maustepippuri - 4;
• suolaa maun mukaan.

Jaa valmis jauheliha pieniksi palloiksi esimerkiksi teelusikalla. Jotta lihapullien pyörittäminen käsin olisi helpompaa, kämmenten tulee olla märkiä - silloin jauheliha ei tartu ihoon.

Kun pyöritämme lihapullia, suolaa ja laakerinlehtiä sisältävän veden tulee kiehua. Laita kaikki pallot kiehuvaan veteen yhtä aikaa ja anna kypsyä kymmenen minuuttia. Kun vaahtoa tulee näkyviin, poista se.

Leikkaa sillä välin perunat kuutioiksi, hienonna sipulit ja porkkanat. Kymmenen minuutin kuluttua laita ne liemeen. Annetaan valmistautua.

Pese ja kuutioi sienet ja lisää liemeen. Lisää heti mausteet ja hienonna valkosipuli. Kypsennä kolmea juustoa sekoittaen vielä muutama minuutti, kunnes juusto on täysin sulanut. Anna seistä kolmasosa tuntia.

Kevyt, kaunis, hienolla kermainen maku... Juustokeitto on erityisen ajankohtainen keväällä ja kesällä, jolloin ei halua rasvaista ja raskasta ruokaa. Sekä aikuiset että lapset rakastavat tätä ruokaa!

Kuinka keittää kasvisten kanssa

Ainekset: 150 g kananlihaa, noin 300 g valinnaisia ​​kasviksia (ruusukaali, kukkakaali, parsakaali, paprika, vihreä herne, maissi, porkkanat, sipulit, tomaatit), sulatejuusto (n. 200 g), tuoretta persiljaa ja tilliä, hieman suolaa ja pippuria, 3 rkl kasviöljyä, noin 2 litraa vettä, laakerinlehti.

Pese kanafilee, peitä vedellä, lisää laakerinlehdet ja keitä 25 minuuttia. Sitten liha on poistettava, jäähdytettävä ja hienonnettava. Valmista paistetut sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja paista niitä öljyssä 10 minuuttia. Liemi on siivilöitävä. Lisää joukkoon paloitellut kasvikset ja keitä 10 minuuttia. Lisää tomaatit viimeiseksi, kun ne kiehuvat nopeasti. Lisää paisti ja juustoraaste, pidä tulessa vielä 3 tai 5 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnetut tuoreet yrtit.

Tästä keitosta on olemassa toinen versio. Kun kaikki vihannekset ovat kypsiä, jäähdytä keitto. Jauha koko massa tehosekoittimella. Näin saat tyylikkään. Tarjoile se pöydälle vihreillä oksilla koristeltuina.

Sienijuustokeitto

Ainekset: noin 400 g sieniä, 2 sipulia, 5 perunaa, 1 porkkana, sulatejuusto (n. 200 g), 2 litraa kanaliemi(tai keitettyä vettä), 2 rkl kasviöljyä, laakerinlehteä, suolaa ja pippuria, tilliä.

Ennen ruoanlaittoa sinun on valmistettava ne. Tuore - kuori, pese ja paloittele. Jäätynyt - sulata ja poista vesi. Kuivattu - liota noin 30-40 minuuttia. Paista sienet kevyesti kasviöljyssä. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Valmista paistetut sipulit ja porkkanat. Kuori, hienonna ja paista pannulla 10 minuuttia. Laita sienet ja laakerinlehdet kattilaan, lisää liemi (vesi), lisää suola ja keitä 15 minuuttia. Lisää perunat ja keitä pehmeiksi. Lisää paistettu ja hienonnettu sulatejuusto. Keitä sekoittaen vielä 2 minuuttia, lisää hienonnettu pippuri ja tilli.

Juustokeitto lihapullilla - runsas ja maukas

Ainekset: 300 g jauhelihaa, 1 sipuli, peruna, 1 porkkana, sulatejuusto (noin 200 g), noin 2 litraa vettä, 2 rkl kasviöljyä, laakerinlehti, suola ja pippuri, yrtit.

Muotoile jauhelihasta pieniä lihapullia (voit halutessasi lisätä kananmunan, mausteet ja sipulin). Laita ne kiehuvaan veteen, lisää laakerinlehti, keitä 10 minuuttia kuorimalla pois vaahto. Valmista paistetut sipulit ja porkkanat. Kuori, pese ja leikkaa perunat. Lisää perunat ja paista pannulla. Keitä 10 minuuttia, lisää hienonnettu juusto, sekoita. Lisää 2 minuutin kuluttua vihannekset ja poista lämmöltä.

Ensimmäinen sulatettu juusto on universaali ruokalaji, koska voit keittää juustokeittoa eri aineksista. Esimerkiksi pastan ja hienonnetun makkaran kanssa. Tai voit valmistaa juustokeittoa valkosipulilla ja mustalla leipäkrutonkeilla. Anna liemeen kultainen sävy lisäämällä vain vähän kurkumaa.

Nyt osaat keittää juustokeittoa ja voit miellyttää perhettäsi uudella ruoalla!

Kaikilla karjankasvatukseen osallistuvilla kansoilla on pitkään ollut omat keittoreseptinsä, johon on lisätty juustoa. Slaavit käyttivät muhentamiseen useimmiten fetajuustoa, eurooppalaiset parmesaania ja pohjoiset keittivät poron stroganinaa kermassa ja lisäsivät siihen paloja juustoa. Resepti riippui alueen ilmasto-olosuhteista ja suosituista tuotteista.

Juustokeitto nykyaikaisessa muodossaan sulatejuustolla esiteltiin ensimmäisen kerran Sveitsissä 1900-luvun alussa, ja jo 50-luvulla siitä tuli maailmankuulu. Ruoan keksiminen raastetulla kovajuustolla johtuu Ranskasta, maasta, joka teki maailmalle eniten gastronomisia löytöjä. Paikalliset kokit tarjoavat useimmiten keittoa sinihomejuustoilla: brie ja dorblue. Loput ainekset asetetaan ensin perheenjäsenten tai vieraiden mieltymysten mukaan.

Juustokeiton reseptin mukaan se voidaan valmistaa vedellä, lihalla, kasviksilla tai sieniliemi ja maidon kanssa. Jotkut ihmiset haluavat keittää peruna- tai kasvissosepohjaista kermakeittoa lämpimänä vuodenaikana.

Paksu ensimmäinen ruokalaji on yksinkertainen ja nopea tehdä, mutta siitä tulee erittäin maukasta. Viskoosinen koostumus antaa sinun nauttia herkullinen keitto ilman lihaa erilaisilla mielenkiintoisilla lisäaineilla, kuten simpukoilla, katkarapuilla tai sienillä.

Millaista juustoa keittoon tarvitaan?

Lapsuudesta tunnetut juustomassat - "Druzhba", "Viola" ja "Yantar" - sopivat täydellisesti keittoon. Myös sulatejuustot, joihin on lisätty yrttejä, sieniä tai sipulia, ovat hyviä. Ne raastetaan tai leikataan pieniksi paloiksi.

Kotiäiti säätelee juuston määrää oman harkintansa mukaan, reseptit antavat ainesosien vakiosuhteet. Brie ja camembert ovat paljon kalliimpia, mutta keitto on ranskalainen tyyli ilahduttaa vieraita erityisen herkällä koostumuksellaan ja herkällä maullaan.

Espanjalaisessa ja italialaisessa versiossa ensimmäiseen lisätään karkealla raastimella raastettua parmesaania.

Uunissa kuivattaessa keiton krutonkeihin kovajuustolla voidaan ripotella myös juustomuruja, jotta ne yhdistyvät paremmin muiden ainesten kanssa.

Herkullisimmat juustokeiton reseptit

Käyttämällä vaiheittaisia ​​juustokeiton valmistussuosituksia voit valmistaa herkullisen ensimmäisen ruokalajin, aivan kuten pariisilaisessa tai roomalaisessa ravintolassa. Keiton makua voidaan muuttaa jäljellä olevien ainesosien ansiosta. Lohi ja sienet tekevät siitä herkkua, ja liha ja savustetut lihat tekevät siitä tyydyttävämmän.

Klassinen

Keitto on koristeltu tuoreella hienonnetulla persiljalla tai tillillä. On sallittua lisätä laakerinlehtiä liemeen. Keitto kannattaa kaataa mieluummin kulhoihin kuin lautasille, jotta se pysyy kuumana pidempään.

Ainekset:

• 1/2 kanaa;
• 100 g makkaraa;
• 2 juustoa;
• 1 muna;
• 5 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 3 oksaa tilliä, persiljaa;
• suola pippuri.

Valmistusprosessi on seuraava.

1. Pese ja puhdista kana. Kiehauta vesi ja laita lintu siihen, jotta liemi tulee täyteläisempää.
2. Pilko vihannekset ja paista 10 minuuttia kasviöljyssä, lisää sitten mukeiksi leikatut makkarat ja ruskista ne.
3. Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi ja laita ne puolivalmiiseen liemeen, lisää paisti ja juustoraaste. Keitä 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
4. Riko muna ja kaada sekoittaen keittoon.
5. Mausta halutessasi pippurilla ja suolalla, hienonna yrtit ja ripottele sillä jokainen keittoannos.

Ei ole mikään salaisuus, että Provencen asukkaat lisäävät mieluummin valkosipulia ruokiinsa. Variantti juustokeittoa valkosipulikrutonkeja lainattu tämän eteläisen Ranskan alueen ruoanlaitossa. Koska ensimmäinen ei ole valmis lihaliemi, on sallittua lisätä siihen muna, vatkaa se juustoraasteella.

Komponentit:

• 1 litra maitoa;
• 0,1 kg sulatejuustoa;
• 0,05 kg kovaa juustoa;
• 3 perunaa;
• 3 rkl. jauhot;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• keskikokoinen patonki;
• ripaus raastettua muskottipähkinää;
• suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Kypsennysprosessi on seuraava.

1. Sekoita 1 litra maitoa ja 1 litra vettä kattilassa, keitä ja lisää kuutioidut perunat.
2. Kaada 2 rkl. kasviöljyssä ja paista siinä renkaiksi leikattu sipuli 5 minuutin kuluttua. kaada jauhot paistamiseen.
3. Hiero paisti siivilän läpi ja laita keittoon, lisää hienonnettu sulatejuusto, muskottipähkinä, suola ja pippuri ja keitä 7-10 minuuttia. kunnes valmis.
4. Kaada jäljellä oleva öljy paistinpannulle, lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista leipäpalat.
5. Kaada keitto kulhoihin, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja raastettua kovaa juustoa.

Sienten kanssa

Sieniliemi antaa keitolle erityisen maun. Juusto ja sienet ovat klassinen yhdistelmä, joten koko perhe nauttii varmasti keitosta niiden kanssa.

Keittämisen jälkeen perunat muussataan, jotta liemi muuttuu paksummaksi. Tämä resepti on suosittu Pohjois-Euroopassa.

Komponentit:

• 500 g sieniä (sieniä);
• 100 ml kermaa;
• 0,15 kg sulatejuustoa;
• 4 perunaa;
• 1 porkkana;
• 0,15 kg purjan valkoista osaa;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 2-3 oksaa tilliä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kypsennysprosessi on seuraava.

1. Pilko purjo ja paista öljyssä porkkanaraasteen ja hienonnetun valkosipulin kanssa 7-9 minuutin kuluttua. lisää kuutioidut sienet. Hauduta 7 minuuttia.
2. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja keitä kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi.
3. Kaada 1 litra vettä kattilaan, keitä ja laita paisti siihen ja 3 minuutin kuluttua. perunat hierotaan siivilän läpi.
4. 5 minuutin kuluttua. Kasta sulatejuustopalat keittoon ja kaada joukkoon kerma, suola ja pippuri.
5. Ripottele valmiiseen keittoon hienonnettua tilliä.

Katkarapujen kanssa

Tämä on yksi juustokeiton juhlallisimmista versioista. Katkaravut sopivat erinomaisesti annoksille, jos laitat ne lautaselle koukuttaen pyrstöt reunan yli niin, että ne jäävät liemen pinnalle.

Ainekset:

• 250 g pakastettuja kuorittuja katkarapuja;
• 2 rkl. auringonkukkaöljy;
• 400 g sulatejuustoa;
• 4 perunaa;
• 1,5 porkkanaa;
• 30 g kukin kuivattua tilliä ja persilja;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kypsennysprosessi on seuraava.

1. Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan, kiehauta ja laita sulatejuustoraaste siihen.
2. Leikkaa perunat viipaleiksi ja keitä 10 minuuttia. Halutessasi voit soseuttaa keiton paksuuntumiseen.
3. Raasta porkkanat hienolla raastimella ja paista kasviöljyssä ja lisää sitten keittoon.
4. Lisää seuraavaksi sulatetut katkaravut (200 g) ja kuivatut yrtit, kypsennä kypsiksi.
5. Keitä 50 g katkarapuja erikseen ja koristele niillä keitto koukuttamalla ne lautasen reunaan.

Haju savustettu rintakehä kokoaa perheen pöytään kauan ennen kuin keitto on valmis. Savustettu liha on herkullista, joten on parempi valmistaa heti kaksinkertainen annos ensimmäisestä.

Ainekset:

• 0,2 kg savustettuja makkaraa;
• 0,2 kg sulatejuustoa;
• 4 perunaa;
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 2 rkl. kasviöljy;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1/3 leipä valkoista leipää;
• 2-3 oksaa tilliä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kypsennysprosessi on seuraava.

1. Voideltuun paistinpannuun, 5-7 minuuttia. paista hienonnettu porkkana, sipuli ja valkosipuli.
2. Lisää niihin pienet makkarapalat ja kuutioidut perunat, paista 10 minuuttia.
3. Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan, keitä ja lisää makkarat vihannesten kanssa.
4. Raasta sulatejuusto ja lisää keittoon, lisää suolaa ja pippuria.
5. Tarjoile ensin hienonnetuilla yrteillä ripotellen.

Kanan kanssa

Juustokeitossa lihaliemellä on enemmän rikas maku kuin laiha. Samaan aikaan sen kaloripitoisuus kasvaa lihan ja kekseiden ansiosta.

Voit lisätä keittoon lisää vihanneksia, kuten paprikaa ja jopa hienonnettua kaalia, ja hieroa ne siivilän läpi.

Ainekset:

• 1/2 kanaa;
• 3 sulatejuustoa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 3 perunaa;
• 1/3 leipä valkoista leipää;
• 15 g voita;
• joukko vihreitä;
• 1 tl suola.

Valmistusprosessi on seuraava.

1. Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipulit ja paista niitä voissa 7-10 minuuttia.
2. Laita kana keitettyyn veteen (2 litraa) ja keitä 20 minuuttia, lisää sitten kuutioidut perunat.
3. 10 minuutissa. lisää keittoon paahdettua juustoa, hienonnettua sulatejuustoa ja hienonnettuja yrttejä. Keitä vielä 10 minuuttia.
4. Leikkaa leipä paloiksi, laita pellille ja laita uuniin 10-12 minuutiksi. keksien koosta riippuen.
5. Ennen tarjoilua kaada keitto astioihin ja lisää krutonkeja jokaiseen.

Ainekset:

• 0,5 kg rasvaista jauhelihaa;
• 0,15 kg sulatejuustoa;
• 5 perunaa;
• 1/2 porkkanaa;
• 1 tomaatti;
• 2 rkl. auringonkukkaöljy;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 sipulia;
• 2 laakerinlehteä;
• 2-3 oksaa tilliä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kypsennysprosessi on seuraava.

1. Jauha sipuli ja valkosipuli lihamyllyssä ja lisää jauhelihaan, lisää suolaa ja pippuria. Mitä rasvaisempi liha, sitä rikkaampi ja maukkaampi keitto on.
2. Sekoita huolellisesti ja pyörittele jauhelihasta pieniä lihapullia.
3. Kaada kattilaan 2 litraa vettä ja lisää lihapullat kun se kiehuu. Keitä 5-7 minuuttia poistamalla vaahto.
4. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi ja paista kasviöljyssä, lisää vähitellen tomaattimassa ja laakerinlehti. Hauduta 7 minuuttia.
5. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää keittoon 5 minuutin kuluttua. laita paisti ja laske sulatejuustopalat.
6. 5 minuutin kuluttua keitto on valmis. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Lohen ja pinjansiementen kanssa

Tämä epätavallinen pinjansiemenillä valmistettu ensimmäinen ruokalaji eroaa maultaan vähärasvaisista ja lihajuustokeitoista.

On välttämätöntä noudattaa tiukasti komponenttien reseptiä ja suhteita, jotta ensimmäinen osoittautuu rikkaaksi ja pikantiksi.

Komponentit:

• 0,3 kg lohifilee;
• 3 rkl. pinjansiemenet;
• 200 g sulatejuustoa;
• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. kasviöljy;
• pieni nippu tilliä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kypsennysprosessi on seuraava.

1. Kaada 1 litra vettä kattilaan, kiehauta ja lisää sulatettu juusto.
2. Keitä kuutioidut perunat, jauha ne siivilän läpi ja laita veteen.
3. Paista raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia pannulla 5 minuuttia. lisää pinjansiemeniä ja keitä vielä 7-8 minuuttia.
4. Laita paistettu ja paloiksi leikattu lohifilee keittoon, lisää suolaa, pippuria ja lisää hienonnettuja yrttejä. Nosta kattila 5-7 minuutin kuluttua lämmöltä, peitä kannella ja anna keiton vetäytyä vielä 10-15 minuuttia.

Jos päätät hemmotella vieraasi italialaisella krutonkeilla keitolla, laita ne lautaselle juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät kastu. Paras ratkaisu olisi pienet kulhot keksejä, jotka tarjoillaan kaikille läsnäolijoille. Kutsutut voivat sitten lisätä ne tarpeen mukaan.

Ensimmäistä keitettäessä kannattaa muistaa, että juusto itsessään on rasvaista, joten sitä ei tarvitse ylikuormittaa suurella määrällä voita, jossa porkkanat ja sipulit paistetaan. Liha ja kana on myös puhdistettava rasvasta.

Sulatejuustoa on vaikea raastaa, ja sen palaset tarttuvat toisiinsa eivätkä liukene hyvin veteen. Ennen ruoanlaittoa rahka on laitettava pakastimeen tunniksi, jotta ne on helpompi pilkkoa raastimella.

Johtopäätös

Päivittäisen ruokalistan tekeminen vaatii kotiäidiltä enemmän mielikuvitusta kuin lomaruoka. Lisää vaihtelua perheen ateriaasi helposti valmistamalla, herkullisia annoksia Se onnistuu, jos kirjoitat paperille perheesi toiveet suosikkituotteistasi.

Tarjolla on suuri valikoima reseptejä sekä erilaisia ​​lisäaineita ja mausteita. Niitä käyttämällä voit antaa tutun ruuan epätavallinen maku ja aromi. Valmistamalla ainekset eri tavoin - paistamalla vihanneksia paistinpannussa tai paistamalla ne uunissa - voit myös yllättää perheesi.

Useimmat ihmiset rakastavat leipomista. Painovaikutuksen vuoksi sitä ei tietenkään kannata syödä usein, mutta silloin tällöin pulloilla tai piirakoilla hemmottelu on ihan hyväksyttävää. Juustokeitto sopii hyvin kotitekoisen ciabattan tai makeuttamattoman kanssa choux pullat(gougeres) juustomurujen kanssa. Jos lupaat perheellesi samanlaisen illallisen aamulla, voit olla varma, että he kokoontuvat pöytään minuutti minuutilta.

Nimeni on Julia Jenny Norman, ja olen artikkeleiden ja kirjojen kirjoittaja. Teen yhteistyötä kustantamoiden "OLMA-PRESS" ja "AST" sekä kiiltävälehtien kanssa. Tällä hetkellä autan edistämään virtuaalitodellisuusprojekteja. Minulla on eurooppalaiset juuret, mutta vietin suurimman osan elämästäni Moskovassa. Täällä on monia museoita ja näyttelyitä, jotka lataavat sinut positiivisuudella ja antavat inspiraatiota. Vapaa-ajallani opiskelen ranskalaisia ​​keskiaikaisia ​​tansseja. Olen kiinnostunut kaikesta kyseisestä aikakaudesta. Tarjoan sinulle artikkeleita, jotka voivat valloittaa sinut uudella harrastuksella tai yksinkertaisesti antaa sinulle miellyttäviä hetkiä. Sinun täytyy unelmoida jostain kauniista, niin se toteutuu!

On hyvä, että jääkaapissa on kattila täyteläistä borssia. Tai tuoksuva hernekeitto savustetun lihan kanssa. Pahempaa on, kun tämä kaikki oli eilen jääkaapissa, ja tänään se, kuten aina, yhtäkkiä, osoittautui tyhjäksi. Ja kun palaat kotiin, sinun on valmisteltava jotain ja nopeasti. Tietysti voit tehdä ilman keittoa ollenkaan, voit keittää jonkinlaisen murokeiton tai valmistaa samalla runsaan, kauniin ja epätavallisen juustokeiton. Sen valmistamiseksi tarvitset erittäin yksinkertaisen tuotesarjan ja reseptin, jonka MirSovetov mielellään tarjoaa.

Jos yrität luokitella tätä keittoa, olisi oikein luokitella se kastikekeitoksi, jotka ovat yleisimpiä Itä-Euroopassa. Uskotaan, että maustekeitot, keitossa keitetyn pääkomponentin lisäksi, maustetaan lisäksi vihanneksilla, viljoilla, yrteillä ja niin edelleen. Usein tällaisia ​​keittoja kutsutaan venäläisiksi keitoksi.

Juustokeitto - tuotteet

• 2-3 keskikokoista perunaa;
• 1 pieni sipuli;
• 1 porkkana;
• 3 sulatejuustoa;
• vihreitä maun mukaan.

Juustokeitto - valmistus

Resepti ilmoittaa ruoan määrän kolmea litraa vettä kohti. Jos haluat keittää pienemmän annoksen testausta varten tai päinvastoin aiot keittää enemmän keittoa, MirSovetov suosittelee sulatejuustorahojen ottamista yhden palan per litra vettä.

Aseta kattila vettä liedelle. Emme kaada vettä pannuun reunoja myöten, koska... Sitten kun lisäämme juustomassaa keittoon, nestetaso nousee. Kun vesi kiehuu, kuori perunat ja leikkaa ne isoiksi kuutioiksi tai suikaleiksi.

Keittoa keitettäessä (tai kokonaisia ​​mukuloita lisukkeena) perunat tulee laittaa vain kiehuvaan veteen. Näin säilytät perunoissa kaikki sen hyödylliset aineet, myös C-vitamiinin, ja erittäin huomattavia määriä. Varmistaaksesi, että perunat kypsyvät tasaisesti ilman, että ulkopinta muuttuu tahmeaksi, kypsennä ne keskilämmöllä.

Lisää sipuliin karkealla raastimella raastettu tai pieniksi kuutioiksi leikattu porkkana. Kun porkkanat saavat vaalean oranssin sävyn, lisää vihannekset tulevaan juustokeittoon. Nyt suolaa keitto ja lisää mausteita maun mukaan. Tähän keittoon on erittäin hyvä lisätä aromaattisia yrttejä, kuten oreganoa, suolaista ja meiramia.

Hyvin usein kaksi eri käsitettä sekoitetaan - "mausteet" ja "mausteet". Samaan aikaan niiden välinen ero on erittäin merkittävä. Tietenkin kielitieteilijät sanovat, että nämä sanat ovat synonyymejä, mutta kulinaariset asiantuntijat kumoavat ne. Mausteet sisältävät siis kulinaarisesta näkökulmasta aineita, jotka muuttavat tuotteen makua ja koostumusta, mutta eivät ole kasvien osia. Ja mausteet ovat maku- ja aromaattisia aineita kasviperäinen. Ja lopuksi, mausteet sisältävät mausteita, kastikkeita ja erilaisia ​​kastikkeita. Nuo. suola tulevaisuuden keitossamme on mauste, oregano ja meirami mauste, ja jos laitat keittoon aterian yhteydessä smetanaa, se on mauste.

Juustokeiton maun monipuolistamiseksi voit lisätä mitä tahansa pakastettua tai tuoreet vihannekset. Esimerkiksi salaattia, maissia tai vihreät pavut. Mutta jopa ilman lisävihanneksia, juustokeitto on erittäin maukasta.
Kun perunat ovat puolivalmiita, lisää keittoon karkealla raastimella raastettu sulatejuusto. Jos lisäät juustoa aikaisemmin, perunat voivat jäädä koviksi, koska... ei kypsenny hyvin happamassa ympäristössä.

Sulatejuusto valmistetaan erityyppisistä juustoista lyhyen kypsytyksen jälkeen. Niille tehdään lisälämpötilakäsittely. Tällaiset juustot voivat olla tahnamaisia ​​tai lamellisia. Kaikki sulatejuustot koostumuksesta ja makuaineista riippumatta sisältävät runsaasti kalsiumia, natriumia, fosforia, magnesiumia ja muita hyödyllisiä aineita. Samaan aikaan sulatejuustot eivät sisällä käytännössä lainkaan kolesterolia, mikä tekee niistä erityisen arvokkaita ravitsemuksellisesti. Mahasairauksista kärsivien on kuitenkin parempi välttää sulatejuustojen jatkuvaa käyttöä, koska... tuotannossaan lisää maitoa ja sitruunahappoa, joka voi edelleen ärsyttää mahalaukun limakalvoa.

Tätä keittoa varten MirSovetov suosittelee sulatejuuston käyttöä juuri siksi, että sulatettuna se muuttuu tasaiseksi ja leviää tasaisesti koko nestetilavuuteen. Keittoon ei kuitenkaan kannata laittaa suuria juustopaloja tai kokonaisia ​​juustoja, tällöin juuston sulaminen kestää kauan ja kovia paloja jää silti jäljelle.

Jotta juuston raastaminen olisi helpompaa, laita se pakastimeen noin viideksitoista minuutiksi ennen kypsennystä.
Kun juusto on lisätty keittoon, vähennä lämpöä kattilan alla keskitasolle tai jopa alhaiseksi. Korkeassa lämmössä ja kiehuvassa kiehumisessa juusto sulaa huonommin, ikään kuin se olisi haudutettua. Tässä versiossa keitossa on sitten pieniä liukenemattomia kokkareita. Kun sulatejuusto on sulanut kokonaan ja keitto on saanut miellyttävän värin ja tasaisen koostumuksen, lisää pannulle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Sekoita ja heti kun keitto kiehuu, peitä pannu kannella ja sammuta lämpö.
Ja nyt, hyvin lyhyen ajan kuluttua, juustokeitto on valmis. Voit tarjoilla smetanan ja rapeiden krutonkien tai valkoisen kanssa tuore leipä, vaikka se onkin maukasta sellaisenaan.

Lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia tai valmistamalla juustokeittoa liha-, kala- tai sieniliemellä saat uutta makua todistettu ensimmäinen kurssi. Hyvää ruokahalua!