Koti → Toiset kurssit Leipä sähköuunissa. Valkoinen makeuttamaton leipä. Resepti. Kotitekoista leipää hitaasta keittimessä

Leipä sähköuunissa. Valkoinen makeuttamaton leipä. Resepti. Kotitekoista leipää hitaasta keittimessä

Leipä on jokaisen pöydän ja perheen päätuote. On mahdotonta kuvitella mitään erityistä tapahtumaa tai yksinkertaista perheen illallista ilman leipää. Nykyään leivän leipominen kotona on tulossa yhä suositummaksi. Jokaisella kotiäidillä tulisi olla uunileivän resepti kulinaarisessa ohjelmistossaan. Koska valitset leivonnan ainekset itse, päädyt luonnolliseen ja hyödyllinen tuote. Kuitenkin saadaksesi maukasta, ilmavaa ja aromaattista leipää, sinun on noudatettava ruoanlaittotekniikkaa, valittava oikeat tuotteet oikein ja tiedettävä joitain salaisuuksia.

Anna levätä puoli tuntia kulhossa kalvon alla, vaivaa sitten ja laita astiaan keittämistä varten.

Kaikkien ruoanlaitossa käytettävien astioiden on oltava puhtaita, muuten valmis leipä homehtuu nopeasti.

Laita valmis muoto uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 °C:seen 40 minuutiksi.

ruisleipä

Tuotteet

ruisjauho – 800 gr.
vesi - 400 gr.
kuivahiiva - 10 gr.
suola - 2 tl.
auringonkukkaöljy

Valmistautuminen

Siivilöi jauhot. Lisää loput ainekset paitsi öljy. Jotta leipä olisi huokoista ja ilmavaa, taikina on vaivattava niin, että siinä on ilmaa. Peitä levy taikinalla kalvolla ja aseta se kylmään 16 tunniksi.

Nostamme levänneen taikinan jauhotetulle pöydälle. Annamme hänelle muutaman minuutin "venytellä". Sitten murskaamme työkappaleemme, käärimme sen pyyhkeeseen ja annamme sen levätä vielä 3 tuntia.

Esilämmitä uuni 250°C:een. Laita voideltu vuoka uuniin 5 minuutiksi lämpenemään. Siirrä seuraavaksi taikina varovasti kuumennettuun pannuun. Paistamme kotitekoista leipää noin tunnin ajan.

Kuoren väri ja leivän pohjakuoren selkeä ääni kertovat meille, milloin kotitekoinen leipä on valmis uunissa.

Jokaisella kotiäidillä on omansa. Se voi olla hyvin yksinkertainen tai hieman monimutkainen. Voit kokeilla hieman ainesosia lisäämällä reseptiin jotain omaasi. Kaikki tämä tekee leivästäsi ainutlaatuisen, jolla on jäljittelemätön maku.

Kefiiri leipää

Tarvitsemme

jauhot - 6 rkl.
kefiiri - 600 ml.
sokeri, suola, sooda - 1 tl kukin.
kumina - 1 tl.

Valmistautuminen

Yhdistämme kaikki ainekset. kunnes pehmeä ja paksu.
Voitele uunipelti voilla ja muotoile siitä leipä. Teemme pinnalle leikkauksia paistamisen parantamiseksi, ja rapean kuoren muodostamiseksi ripottele tuleva leipä jauhoilla.
Laita tuleva leipä uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Kypsennys 40 minuuttia.

Kotitekoista leipää Se on valmistettu ilman lisäaineita, käyttämällä vain luonnontuotteita ja palalla sieluasi. Siitä tulee rehevämpi ja maukkaampi kuin mikään kaupasta ostettu.

Jokaisella kansalla on reseptejä leivän leivontaan. Leipäresepti on suunnilleen sama kaikkialla, kaikki leipäreseptit perustuvat jauhoihin ja veteen. Tämä on yksinkertaisin leipäresepti: vaivaa jauhot veteen ja paista leipä. Tämän kaltaista ruoanlaittoreseptiä käyttävät edelleen primitiiviset ihmiset. Jauhot voivat olla erilaisia. Suosituin - Vehnäjauho, mutta he leipovat leipää ruisjauho, leipää maissijauho, he tekevät myös vehnää ruisleipä. Jotta leipä olisi kuohkeaa, taikina voidaan kohottaa. Useimmiten tähän käytetään hiivaa, ns. hiiva leipä. Hiivaaton leipä on vaikeampi valmistaa, mutta sitä pidetään terveellisempänä. Hiivaton leipä voidaan valmistaa kahdella tavalla: käyttämällä hapantaikinaa tai käyttämällä kivennäisvettä. Hapanleivän resepti on vanha ja työvoimavaltaisempi. Hiivattoman leivän hapantaikina valmistetaan itäneistä vehnän jyvistä tai humalasta. Lisäksi voit tehdä leipää kefirillä, leipää kvassilla tai oluella. Leivän koostumus ei lopu tähän. Leipä voi sisältää erilaisia aineksia siemenistä ja kuivatuista hedelmistä kananmuniin ja lihaan. Vehnäleipä, valkoinen leipä, ruisleipä, musta leipä, Borodino-leipä, ranskalainen leipä, italialainen leipä, makea leipä, vaniljakastike, leipä munassa, leipä juustolla - et voi laskea kaikkia leipätyyppejä. Joku tykkää reseptistä valkoinen leipä, mustan leivän ystävät valitsevat ruisjauhosta tehdyn leivän reseptin. Tarjolla on myös rituaalileipää. Kaikki uskovamme syövät leipää paaston aikana. Jos aiot leipoa vähärasvaista leipää, resepti ei saa sisältää kananmunia tai eläinrasvoja.

Isoäidimme ja isoäidimme osasivat leipoa leipää, mutta nykyään monet meistä ovat menettäneet tietämyksen leivän valmistamisesta. Sinun ei tarvitse valmistua kulinaarisesta koulusta tietääksesi kuinka leipoa leipää. Kuoreton "leipuri" voi leipoa leipää kotona tuoksuvalla kuorella. Kerromme sinulle reseptin, mutta sinun on täytettävä kätesi itse.

Kotitekoinen leipä on herkullisinta. Leivän tekeminen kotona ei ole niin vaikeaa. Esimerkiksi kotona voit valmistaa herkullista ruisleipää uunissa, verkkosivuiltamme löydät sen reseptin.

ruisleipä monien rakastama. Kotitekoinen ruisleipä, jossa on rapea ruskea kuori, tuoksuu erityisen herkulliselta. Tästä syystä niin monet ihmiset haluavat oppia leipomaan ruisleipää. Tee ruisleipä kotona kerran, niin unohdat supermarketin leipäosaston.

Tässä kotitekoisessa leipäreseptissä voidaan käyttää joko leivinhiivaa tai hapantaikinaa. Kotitekoinen leipäresepti jättää aina tilaa mielikuvituksellesi lisäainesosien suhteen. Lisää pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, mausteita ja yrttejä taikinaan makusi mukaan. Kotitekoinen leipä voidaan paistaa uunissa tai erityisessä leipäkoneessa. Kirjaimellisesti kuka tahansa voi tehdä kotitekoista leipää uunissa. Uunileipäresepti ei oikeastaan eroa muista leipäresepteistä. Tietysti on joitain hienouksia, jotka auttavat sinua oppimaan leipomaan leipää oikein uunissa. Ensinnäkin leivän onnistunut leipominen kotona uunissa riippuu tietysti suuresti uunistasi. Leipätaikinan tulee levätä 10-15 tuntia lämpimässä paikassa. Leipä paistetaan uunissa 180-250 asteessa. Puolentoista tunnin kuluttua leivän paistaminen uunissa on valmis. Ja leivän leipominen leipäkoneessa on todella helppoa. Leipäkoneen leipäreseptit eivät aiheuta sinulle vaikeuksia ja säästävät paljon aikaa. Siksi hän on leipäkone.

Tee kotitekoinen leipä! Palveluksessasi on mustan leivän resepti, vehnäleivän resepti, Borodino-leivän resepti, ranskalaisen leivän resepti, hiivattoman leivän resepti tai muuten hiivattoman leivän resepti. Kotitekoisen leivän leipominen on hyödyllistä myös leipäruokien valmistuksessa. Tietysti ne maistuvat paremmalta kotitekoisen leivän kanssa kuin kaupasta ostetun leivän kanssa. Joten älä ole laiska ja valmista leipää, valokuvien reseptit auttavat sinua.

Harvat naiset voivat ylpeillä pystyvänsä valmistamaan kotitekoista leipää uunissa ilman ulkopuolista apua.

Yksinkertaisin vaihtoehto

Nykyään kotiäidillä on keittiössä niin paljon avustajia, että hän voi valmistaa minkä tahansa ruoan ilman suurempia vaikeuksia. Sinun tarvitsee vain löytää resepti, varastoida tarvittavat tuotteet ja käyttää taitavasti Keittiölaitteet. Entä jos yrität todella tehdä jotain omin käsin turvautumatta tieteen saavutuksiin? Esimerkiksi tavallinen kotitekoinen leipä uunissa. Periaatteessa se ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Ensin sinun on valmistettava seuraavat tuotteet: 0,5 kilogrammaa vehnäjauhoja varten 300 millilitraa (1,5 kupillista) lämmintä vettä, 15 grammaa ruokasuolaa, 10 grammaa sokeria ja kuivahiivaa.

Nyt voit ryhtyä töihin. Tätä varten tarvitset:

Yhdistä erillisessä kulhossa hiiva ja sokeri, lisää vesi ja sekoita hyvin homogeeniseksi massaksi.
Heti kun seos alkaa vaahtoamaan, lisää se esiseulottuihin jauhoihin ja vaivaa taikina välittömästi. Siitä pitäisi tulla aika siistiä.
Peitä taikina puhtaalla liinalla ja anna kypsyä pari tuntia. Tänä aikana se lähes kaksinkertaistuu.
Laita seos leikkuulaudalle ja muotoile se tutun leivän muotoon tehden päälle ominaisia lovia. Tämän jälkeen peitä työkappale uudelleen liinalla ja anna seistä vielä 2 tuntia.
Aseta kypsä puolivalmiste uunipellille ja lähetä se uuniin, jossa lämpötila on jo saavuttanut 210-220 astetta. Paistaminen kestää noin 30 minuuttia.

Näin voit tehdä oman kotitekoisen leivän uunissa ilman suurta vaivaa.

Yksinkertaistettu versio miehille

Kummallista kyllä, jotkut miehet rakastavat myös olla keittiössä. Heille on olemassa helpompi tapa, jolla voit myös paistaa herkullista kotileipää uunissa. Tarvittavat tuotteet ovat lähes samat: 3 kupillista vehnäjauhoa, yksi teelusikallinen karkeaa suolaa, 1 ½ kupillista vettä (välttämättä lämmintä), neljäsosa teelusikallista hiivaa (kuiva).

Tässä tapauksessa ruoanlaittotekniikka on täysin erilainen. Välttämätön:

Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa. Peitä astia välittömästi kelmulla ja aseta se jääkaappiin 12-20 tunniksi.
Ripottele pöytään samoilla jauhoilla, laita hieman fermentoitunut taikina sen päälle ja vaivaa sitä kevyesti taittaen kahtia useita kertoja.
Vuoraa tavallinen keittopannu pellavapyyhkeellä, laita valmis taikina siihen ja jätä rauhaan kahdeksi tunniksi.
Syvä valurautainen paistinpannu(tai pannu) voitele sisäpuoli kasviöljy ja laita sitten valmis puolivalmis tuote siihen.
Laita vuoka 230 asteeseen kuumennettuun uuniin ja odota 15-20 minuuttia.

Valmis, aromaattinen leipä on ihana aamiainen koko perheelle ja ylpeys miehelle.

Voit käyttää eniten kotitekoisen leivän leipomiseen uunissa epätavallisia reseptejä. Otetaan esimerkiksi lähtöaineiksi lasillinen (250 millilitraa) vettä, puoli kiloa jauhoja (välttämättä vehnää), 1 muna, ruokalusikallinen kuivahiivaa, kolmasosa ruokalusikallista sokeria ja suolaa, 2 ruokalusikallista mikä tahansa kasviöljy ja toisen munan keltuainen.

Keittomenetelmä:

Kuumenna vettä hieman ja sekoita sitten joukkoon sokeri, suola, hiiva ja ruokalusikallinen (30 grammaa) jauhoja. Anna seoksen vaikuttaa 10-15 minuuttia.
Lisää kaikki muut ainekset (paitsi keltuainen) ja vaivaa huolellisesti tasaiseksi taikinaksi.
Voitele erityinen muotti öljyllä, laita koko valmistettu massa siihen ja anna seistä puolitoista tuntia. Tänä aikana sen pitäisi nousta.
Voitele taikinan pinta keltuaisella ja laita se uuniin paistumaan 40 minuutiksi. Kaapin lämpötila on ensin nostettava 180 asteeseen.

Leivästä tulee mureaa, ilmavaa ja todella maukasta.

Vanhojen perinteiden hengessä

On hyväksytty, että leivän (jos mahdollista) tulee olla ruista. Tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä, mutta jostain syystä useimmat ihmiset ajattelevat niin. Tällaista tapausta varten on olemassa loistava vaihtoehto, jolla voit helposti valmistaa kotitekoista ruisleipää uunissa. Ensin sinun on valmistettava kaikki tuotteet luettelon mukaan: vehnä- ja ruisjauhot suhteessa 2:1 (250 grammaa: 125 grammaa), 5 grammaa sokeria ja sama määrä voita, 12 grammaa hunajaa, lasillinen tavallista lämmintä vettä, 10 grammaa suolaa ja vähän mallasta (puoli teelusikallista).

Keittoprosessi:

Ota osa vedestä (40 grammaa) ja sekoita siihen hiiva ja sokeri.
Kaada puolet jauhoista toiseen kulhoon ja täytä se jäljellä olevalla vedellä.
Peitä molemmat astiat talouspaperilla ja jätä 0,5 tuntia.
Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja vaivaa taikina. Tämä voidaan tehdä käsin tai käyttää sekoitinta (kombinaa).
Muotoile seoksesta pallo, ripottele päälle jauhoja, peitä varovasti liinalla ja anna kypsyä tunnin ajan lämpimässä paikassa.
Paista 220-asteisessa uunissa 50 minuuttia. Jos kaapissa on ilmavirtaa, lämpötila voidaan laskea 200 asteeseen.

Tuloksena on ihana, aromaattinen leipä, joka ei maistu yhtään huonommalta kuin kaupassa myytävä.

Nopea ja maukas

Kotiäidit etsivät aina reseptejä, jotka vaativat vähintään tuotteita ja aikaa käsittelyyn. Esimerkkinä voimme harkita menetelmää, jonka avulla voit helposti valmistaa nopeimman kotitekoisen leivän uunissa. Kolmea pientä leipää varten tarvitset 675 grammaa jauhoja, 1½ kupillista (375 millilitraa) 40-45 asteeseen kuumennettua vettä, 25 grammaa sokeria ja 15 grammaa hiivaa (tuore).

Kaikki on tehtävä tietyssä järjestyksessä:

Laimenna sokeri ja hiiva vedellä.
Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen hiivaseokseen valmistaaksesi taikinan. Sen pitäisi olla hieman juoksevaa.
Pyöritä saatu massa palloksi, ripottele se kevyesti jauhoilla, peitä pyyhkeellä ja jätä tähän asentoon puolitoista tuntia.
Kun aika on kulunut, levitä lisääntynyt taikina, jaa varovasti 3 osaan, aseta ne leivinpellille ja laita uuniin 40 minuutiksi. Lämpötila on ensin nostettava 250 asteeseen.

Tämä leipä sopii erinomaisesti aamuvoileipien valmistukseen.

Epätavallinen tapa

Monet tutkijat ovat yhtä mieltä siitä, että hiiva aiheuttaa merkittävää haittaa ihmiskeholle. Niitä käytetään pääasiassa ruoanlaittoprosessin nopeuttamiseen. Siksi niille, jotka haluavat olla terveitä, voimme neuvoa valmistamaan kotitekoista hiivatonta leipää uunissa. Tätä varten tarvitset seuraavat elintarviketuotteet: 4 kupillista vehnäjauhoa ja sama määrä leseitä, lasillinen kasviöljyä, 3 kupillista kefiiriä ja teelusikallinen ruokasoodaa.

Kaikki on helppo valmistaa:

Yhdistä jauhot soodaan ja leseisiin.
Sekoita voi kefirin kanssa.
Yhdistä ainekset ja valmista taikina.
Jaa saatu massa useisiin osiin, joista jokainen rullataan palloksi.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Aseta pullat uunipellille ja laita uuniin.
20 minuutin kuluttua ne on otettava pois, käännettävä ja lähetettävä uudelleen lopullista leivontaa varten.

Tuloksena on leipä, joka on paljon terveellisempää kuin kaupassa myytävä. Lisäksi se auttaa emäntää kasvamaan huomattavasti vieraidensa silmissä.

Voit valmistaa herkullisen kotitekoisen leivän uunissa entistä nopeammin. Tätä varten tarvitset seuraavan sarjan elintarvikkeita: 4 lasillista tavallista vehnäjauhoa, 160 millilitraa täysmaitoa, 25 grammaa sokeria, 20 grammaa suolaa, 1 raaka muna, 11 grammaa hiivaa (nopeavaikutteinen) ja 50 grammaa kasviöljyä.

Prosessi tulee suorittaa seuraavasti:

Yhdistä hiiva jauhojen kanssa.
Lisää sitten loput ainekset yksitellen, vaihda taikina ja laita se lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, jotta gluteeni kypsyy.
Pyöritä massa pieneksi palloksi ja jätä samaan paikkaan vielä 40 minuutiksi.
Voitele muotti sisältä kasviöljyllä, ripottele päälle hieman jauhoja, laita kypsä taikina siihen ja laita uuniin 35 asteeseen.
Kun taikina on lähes kaksinkertaistunut, nosta lämpötila 180 asteeseen ja jatka paistamista vielä 35 minuuttia.

Herkein maidolla tehty valkoinen leipä on verrattavissa vedellä tehtyyn leipään. Se on paljon maukkaampaa, pehmeämpää ja aromaattisempaa.

Kaupasta ostettu leipä ei koskaan maistu paremmalta kuin kotitekoinen leipä - se ei ole niin aromaattista, pehmeää ja päivää oston jälkeen täysin ummehtunut, jotta voit turvallisesti heittää sen pois.

Mutta useimmat naiset eivät osaa leipoa leipää kotona, vaikka siinä ei ole periaatteessa mitään vaikeaa. Lisäksi voit aina lisätä mausteita, juustoa tai makkaraa omassa uunissa kypsennettyyn leipään antamaan sille erityistä makua.

Tässä artikkelissa esitellään käytettävissä olevat yksinkertaisia reseptejä leipää uunissa kotona ja muutamia vinkkejä, joiden avulla voit leipoa herkullisen leivän ensimmäisellä kerralla. Aloitteleva kotiäiti voi leipoa vehnäleipien lisäksi myös:

Lisäksi on olemassa valmistusmenetelmä ilman hiivaa, jota myös käsitellään jäljempänä.

Vaiheittaiset reseptit herkulliseen kotitekoiseen leipään uunissa

Aluksi on huomattava, että tällaisen leivonnaisen valmistukseen on aina tarpeen ostaa korkealaatuisia jauhoja. Lisäksi käytettävän hiivan tulee aina olla mahdollisimman tuoretta. Jos nämä kaksi pistettä havaitaan, voit saada pehmeät ja herkullista leipää.

Yksinkertaista harppauksin

Ensimmäinen resepti on omistettu yksinkertaiselle leivälle, mutta erittäin pehmeälle ja ilmavalle. Sen leivonnan tuoksu leviää miellyttävästi koko keittiöön. Tätä reseptiä voidaan kutsua "malliksi" yksinkertaisen kotitekoisen leivän leivontaan.

Taikinan koostumuksen tulisi mieluiten muistuttaa paksua kermaa. 1,5 kg:n pitäisi antaa juuri tällainen tulos, mutta jos tämä ei riitä, niin ei ole mitään väärää lisätä vähän enemmän.

Jauhot - 1,5 kg;
Suola - 2 tl. lusikat;
Hiiva - 1 pöytä. lusikka;
Vesi - 1 l.

Jauhot on siivilöitävä, lisää sitten voita ja suolaa. Tätä toimenpidettä varten on kätevintä ottaa suuri kulho.

Hiiva laitetaan ensin lämmitettyyn veteen, ja kun se tulee tarpeeksi nestemäiseksi, se on kaadettava kulhoon jauhojen kanssa. Nyt kaikki aineosat sekoitetaan perusteellisesti neljänneksen tunnin ajan.

Puolentoista tunnin kuluttua vaivaaminen toistetaan, minkä jälkeen taikinalle on annettava vielä muutama tunti (mieluiten 180 minuuttia), jotta se asettuu. Vaivaamisen aikana massaa on painettava alas ja siitä tulee hiilidioksidia.

Taikina jaetaan leivinmuotteihin, mutta jos niitä ei ole, voit muotoilla käsin siistejä leipiä.

Seoksen tulee istua muotissa vielä tunti ja sitten on paistamisen aika - muotit leivän kanssa laitetaan tunniksi 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Tämä on resepti tavallisimmasta, mutta todella maukkaasta leivästä, johon voit halutessasi lisätä juustoa. Helpoin tapa tehdä tämä on hieroa sitä leivän päälle, joka ei ole vielä jäähtynyt.

Tarjoamme sinulle katsoa videon, jotta voit nähdä kaikki tällaisen yksinkertaisen leivän valmistuksen vaiheet kotona:

Terve ruis

Ruisleipää pidetään dieettinä. Valmistaaksesi sen kotona uunissa tarvitset:

Jauhot (ruis ja vehnä) - 1 kg;
Hiiva (on parempi käyttää kuivahiivaa) - 1 pöytä. lusikka;
Vesi - 1,5 l;
Sokeri - puoli pöytää. lusikat;
Suola - 2 tl. lusikat;
Auringonkukkaöljy – 1 pöytä. lusikka.

Ruisleivän leipominen kotona uunissa ei käytännössä eroa ensimmäisestä reseptistä.

Vesi on lämmitettävä huonelämpötila, kaada sitten hiiva, joka on aiemmin sekoitettu yhteen astiaan sokerin kanssa.

Anna sen sitten hautua neljäsosa tuntia.

Siivilöi molemmat jauhot ja laita ne sopivan kokoiseen kulhoon.

Lisää hieman öljyä (kasvis) ja pari ripaus suolaa.

Aloita vähitellen veden lisääminen hiivan kanssa sekoittaen samalla.

Vaivaa seos ja anna seistä 1 tunti lämpimässä ja kuivassa paikassa peittämällä astia pyyhkeellä (voidaan laittaa muovipussiin).

Voitele muotti tulevia leipiä varten öljyllä, aseta taikina sinne ja jätä 30–40 minuutiksi peittämällä erityisellä leivinkalvolla.

Anna uunin esikuumentua tänä aikana.

Paista leipää 200 asteessa 40-50 minuuttia.

Ruistuotteisiin lisätään joskus yksi pää valkosipulia pikantin maun saamiseksi.

Ilman hiivaa kefirin päällä

Tämä budjetti resepti rapeakuoristen ja uskomattoman tuoksuisten leipien valmistukseen. Sitä varten tarvitset:

300 grammaa jauhoja (vehnä);
1 tl. lusikka soodaa;
200 millilitraa kefiiriä (voit mitata sen lasissa);
1 tl. lusikka suolaa.

Taikinan koostumuksen tulee olla suunnilleen sama kuin pannukakkuja valmistettaessa. Ensin sinun on sekoitettava yhteen kaikki reseptin kuivat aineet, eli jauhot, suola ja sooda. Tämän jälkeen lisätään kefiiri.

Sekoita mitä tapahtuu lusikalla ja vaivaa sitten huolellisesti käsin 10–15 minuuttia. Massa tarttuu hyvin käsiin, mutta jauhoja ei voi lisätä kypsennyksen aikana, mutta voit voidella sen voilla.

Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita taikina uunivuokaan ja voitele se ensin. Tämän leivän paistaminen kestää keskimäärin 40-50 minuuttia. Valmius on parasta tarkistaa ohuella puutikulla.

Borodinski

Borodino-leivät ovat erittäin terveellisiä ja niillä on pikantti maku. Tämän leivän valmistaminen kotona uunissa edellyttää seuraavien tuotteiden käyttöä:

Ruisjauho - 3,5 kupillista;
Vehnäjauho - 2 kuppia;
Hiiva - 2,5 tl. lusikat (on parempi ottaa kuivat);
Sokeri - 3 pöytää. lusikat;
Auringonkukkaöljy - 1 pöytä. lusikka;
Suola - 2 tl. lusikat;
Jauhettu korianteri - 1 pöytä. lusikka;
Luonnollinen kaakao - 3 pöytää. lusikat;
Vesi.

Taikinan koostumuksen tulee olla nestemäistä, kuten smetanaa. Tämän saavuttamiseksi ruisjauho (1,5 kupillista) on sekoitettava huoneenlämpöiseen veteen.

Lisää sitten saatuun massaan hiiva (puoli teelusikallista) ja sokeri (1,5 ruokalusikallista). Koska Borodino-leipä vaatii hapatusta, näiden vaiheiden suorittamisen jälkeen taikinakulho tulee asettaa kuivaan ja lämpimään paikkaan 2-3 päiväksi.

Vehnäjauho on siivilöitävä ja sekoitettava jäljellä olevan ruisjauhon kanssa syvässä kulhossa. Kaada sitten vähitellen keitettyyn veteen.

Lisää loppu sokeri, hiiva, kaakao, ripaus suolaa, korianteri, voita ja ruokalusikallinen valmiiksi valmistettua alkupalaa. Vatkaa kaikkia komponentteja perusteellisesti 10 minuuttia.

Aseta pannulle, peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja odota noin kaksi tuntia, jotta tuleva leipä kypsyy. 180 asteessa uunissa Borodino-leipää paistetaan puoli tuntia.

Tummaa leipää tarjoillaan kaikkien keittojen kanssa, se maistuu erityisen maukkaalta borssi- ja kaalikeiton kanssa.

Muuten, jokainen kotiäiti valmistaa Borodino-leivän omalla tavallaan, ja sen valmistukseen on erittäin vaikea löytää samaa vakioreseptiä. Voit valita vain itsellesi sopivimman.

Siksi suosittelemme katsomaan toisen videoreseptin. Ehkä pidät siitä paremmin.

Leivän leipominen kotona sähköuunissa

Sähköuunissa voit käyttää mitä tahansa yllä luetelluista resepteistä. On noudatettava useita tärkeitä sääntöjä:

Jotta leipä ei pala pohjalle, se on asetettava uunipellille, joka on ripoteltu aiemmin karkealla suolalla. Kostutettu paperi tai erityinen folio auttaa suojaamaan leipää palamasta yläosasta;
Klassinen paistolämpötila sähköuuni Tämän tyyppisiä tuotteita pidetään 180-200 astetta. Tämä sääntö koskee keskimääräistä tasoa;
Jos kaadat kiehuvaa vettä uunin pohjalle, taikina kohoaa oikein. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää myös ennen paistamista asetettua kulhoa kiehuvaa vettä.

Kun olet oppinut leipomaan leipää, voit turvallisesti valmistaa erilaisia leivonnaisia: piirakoita, piirakoita, kakkuja ja muita. Aloita piirakoilla! Ranskalainen Quiche: reseptit avoin piirakka. Kaikki naapurit juoksevat luoksesi selvittääkseen, mikä tuoksuu niin herkulliselta!

Joskus käy niin, että haluat jotain maukasta, mutta olet liian laiska menemään kauppaan. Sitten aletaan improvisoida. Varmasti tässä kuvattu uunissa paistettujen makeiden omenoiden resepti näytti täsmälleen tältä.

Pidätkö sienistä? Kyllä, harvoin on ihmisiä, jotka eivät pidä niistä. On monia tapoja keittää niitä. Esimerkiksi, sienikastike. Kuvattu täällä erilaisia reseptejä. Kaikki gourmetit ovat iloisia niistä!

Joten tuloksena voit ottaa useita todella hyödyllisiä vinkkejä, joka on erityisen hyödyllinen aloitteleville kotiäidille:

Helpoin tapa tarkistaa leivän valmius on puutikulla. Vaihtoehtoisena ratkaisuna voit käyttää tavallista ottelua. Jos taikinaa ei ole jäljellä leivän lävistyksen jälkeen, leivonta on valmis;
Voit lisätä erilaisia omia ainesosia, kun olet testannut alkuperäisen reseptin ja saavuttanut oikean tuloksen. Muuten se ei välttämättä ole kovin maukasta;
Vaivaamisen aikana taikinaa on painettava hieman, jotta siitä tulee hiilidioksidia;
Voit korvata hiivan tavallisella kefirillä - halpa ja maukas;
On tärkeää käyttää vain korkealaatuisia ja tuoreet ainekset, tämä koskee erityisesti jauhoja. Jos olet huolimaton leivänvalmistustuotteiden tuoreudesta, itse leipä ei tule olemaan paras;
Jotta hiiva kohoaa nopeammin, taikina tulee laittaa lämpimään paikkaan. Voit jopa peittää astian taikinalla lämpimällä pyyhkeellä tai muulla sopivalla esineellä.

Jos noudatat kaikkia näitä sääntöjä, voit valmistaa todella maukasta ja pörröistä leipää uunissa kotona.

Jokaisella kansalla on reseptejä leivän leivontaan. Leipäresepti on suunnilleen sama kaikkialla, kaikki leipäreseptit perustuvat jauhoihin ja veteen. Tämä on yksinkertaisin leipäresepti: vaivaa jauhot veteen ja paista leipä. Tämän kaltaista ruoanlaittoreseptiä käyttävät edelleen primitiiviset ihmiset. Jauhot voivat olla erilaisia. Suosituin on vehnäjauho, mutta ruisjauhoista leivotaan leipää, maissijauhoista leipää ja myös vehnä-ruisleipää. Jotta leipä olisi kuohkeaa, taikina voidaan kohottaa. Useimmiten tähän käytetään hiivaa, ns. hiiva leipä. Hiivaaton leipä on vaikeampi valmistaa, mutta sitä pidetään terveellisempänä. Hiivaton leipä voidaan valmistaa kahdella tavalla: käyttämällä hapantaikinaa tai käyttämällä kivennäisvettä. Hapanleivän resepti on vanha ja työvoimavaltaisempi. Hiivattoman leivän hapantaikina valmistetaan itäneistä vehnän jyvistä tai humalasta. Lisäksi voit tehdä leipää kefirillä, leipää kvassilla tai oluella. Leivän koostumus ei lopu tähän. Leipä voi sisältää erilaisia aineksia siemenistä ja kuivatuista hedelmistä kananmuniin ja lihaan. Vehnäleipä, valkoinen leipä, ruisleipä, musta leipä, Borodino-leipä, ranskalainen leipä, italialainen leipä, makea leipä, vaniljakastike, leipä munassa, leipä juustolla - et voi laskea kaikkia leipätyyppejä. Jotkut pitävät vaalean leivän reseptistä, kun taas mustan leivän ystävät valitsevat reseptin ruisjauhoista valmistettuun leipään. Tarjolla on myös rituaalileipää. Kaikki uskovamme syövät leipää paaston aikana. Jos aiot leipoa vähärasvaista leipää, resepti ei saa sisältää kananmunia tai eläinrasvoja.

Kotitekoinen leipä on herkullisinta. Leivän tekeminen kotona ei ole niin vaikeaa. Esimerkiksi kotona voit valmistaa herkullista ruisleipää uunissa, verkkosivuiltamme löydät sen reseptin.

Tämä on mielenkiintoista: