Kuinka valmistaa paistettuja kananpaloja nopeasti ja herkullisesti. Kananpalojen valmistaminen uunissa - valikoima herkullisia reseptejä Haudutettua kanaa smetanalla ja valkosipulilla

Miksi? Koska jokainen haluaa ja osaa valmistaa kanaa omalla tavallaan, noudattaen omia kerran johdettuja sääntöjään ja pieniä temppuja noudattaen. Maun parantamiseksi, kanaruokia täydennettynä tietyillä mausteilla. Ja samaan aikaan jotkut ovat tyytyväisiä jauhetun punapippurin kanssa, kun taas toiset ovat tyytyväisiä mustapippuriin. Maku ja väri, kuten sanotaan... Muuten, herkullisimmat ruoat ovat broilerin fileeruokia, koska niillä on herkin ja miellyttävin maku. Mutta kananjalkojen keittämistä voidaan pitää suosituimpana. Selitys on yksinkertainen - edulliset hinnat.

Koti kana– yksi hyödyllisimmistä lemmikeistä maailmassa. Ensinnäkin kanat ovat monille ensisijaisesti munien lähde. Lisäksi joka päivä. Toiseksi kanat tarjoavat erinomaisen ruokavaliotuotteen - oman lihansa, joka tunnetaan myös nimellä kana. Kolmanneksi, muinaisista ajoista lähtien tyynyjä on täytetty untuvista ja tehty kanojen höyheniä, höyhensänkyjä, patjoja jne.

Kuinka valmistaa kana herkullisesti?

Monet kuuluisat kokit ympäri maailmaa pitävät kananrintaa ruoanlaittoa yhtenä tärkeimmistä prosesseista työssään. Ja venäläiset kotiäidit ovat jo pitkään pystyneet onnistuneesti parantamaan kananmaksan valmistusta. Esimerkki tästä ovat herkulliset kotitekoiset pasteet. Kanan uudenvuoden keittämisestä uunissa on tullut hyvä perinne venäläisille ja naapurimaiden asukkaille.

Kanat, kuten monet eläimistön edustajat, on jaettu rotuihin. Jokaisen kanarodun toiminnot ovat erilaisia ​​- kaikki riippuu siitä, mihin tietty kana (ja sen rotu) on lopulta tarkoitettu. Kaiken kaikkiaan voidaan erottaa kolme pääasiallista kanaryhmää:
a) niin sanotut kanoja muna rotu;
b) niin sanotut kanat liha- ja munarotu;
c) lihakanat.

Mitä kanasta voi valmistaa?

Kanan keittäminen on tuttua jokaiselle kotiäidille, koska sen liha sisältyy lukuisiin ruokiin. Kanat uunissa tai pikemminkin niiden tuoksu kerää kaikki ystävälliset naapurit. paljon maukkaampaa kuin sama salaatti lihan kanssa. Olivier-salaatti kanan kanssa on pehmeämpää kuin sama salaatti makkaran kanssa. – yleisesti hyväksytty ruokalaji kaikille sairaille ja toipuville. Kukapa väittäisi sitä tosiasiaa vastaan savustettuja kanoja– jokaisen junalla matkustavan turistin pakollinen ominaisuus? Ja kana sienien kanssa on oikea laulu herkkusuille ja tietäville. Ja tietysti broilerin filee-ruoat, jotka sopivat sekä dieettituotteeksi että vauvanruoaksi. Lisäksi ruoanlaittosiipistä on tullut suosittuja viime aikoina.

Samaan aikaan, keittää kanaa se ei vie paljon aikaa, koska kananliha kypsyy melko nopeasti (varsinkin jos kanaa ei ostettu markkinoilta, vaan kaupasta). Ja toiset kanaruoat ovat myös mukana tässä listassa (jo edellä mainitut broilerin fileet valmistetaan melkein salamannopeasti).

Verkkosivustoltamme löydät mielenkiintoisia kanaruokia, joihin on lisätty kuvia kotiäidillä ympäri maailmaa, oppia valmistamaan kanansiipiä tai keittämään kanaa uunissa. Näitä ovat kanan pääruoat, jauheliharuoat, kananrintaruoat, kananmaksaruoat, kanan maharuoat ja uunissa paistetut broilerit.

Kuten näette, kysymykseen siitä, mitä kanasta voidaan keittää, löydät paitsi paljon vastauksia, myös paljon. Aloittelijoilta jäävät yhtä suosittuja pyyntöjä: mitä tehdä kananrintaa, keittää kanaa uunissa ja kanaruokia, joiden reseptit ovat myös saatavilla tässä osiossa. Jos et tiedä mitä valmistaa broilerinfileestä tai miten keittää siivet, miten valmistaa herkullista kanaa ja ylipäätään mitä voidaan valmistaa kanan "komponenteista", katso huolellisesti reseptejä, sillä monet fileeruoat ovat koristelu juhlapöytään.

Noudata yksinkertaisia ​​suosituksia varmistaaksesi, että ruoka on aina onnistunut ja ruoanlaiton aikana ei tule ongelmia. Ne auttavat sinua välttämään typeriä virheitä:

• Kypsennysaika ei saa ylittää 60 minuuttia. Jos lihaa säilytetään pidempään, se on kuiva;
• valitse yhdistelmä kananrintaa ja reidet koivetten kanssa, niin ruokalajista tulee kohtalaisen rasvainen;
• kun paistat rinnasta valmistettuja paloja, älä poista niistä nahkaa, muuten ne ovat "kumimaisia";
• lisää mausteita lintuihin, ne tekevät mausta mielenkiintoisemman ja tuoksu kirkkaamman. Sopivat mausteet: rosmariini, basilika, curry, timjami, korianteri, jauhettu inkivääri, paprika;
• valitse sopivat leivontaastiat. Lomakkeen tilavuuden tulee vastata annosten määrää.

Jos sinulla on muutama syömättä jäänyt pala illallisen jälkeen, laita ne ruoka-astiaan, peitä kannella ja säilytä jääkaapissa. Valmiin tuotteen säilyvyys on vähintään 4-5 päivää. Mikrossa tai paistinpannulla kuumennettu kana säilyttää koko makunsa ja miellyttävän tuoksunsa.

Klassinen resepti

Jos pidät lihan rapeasta kuoresta, käytä ruoanlaittoon kuorittuja paloja. Älä poista kuorta, se muuttuu rapeaksi paistamisen aikana ja auttaa säilyttämään kaikki mehut sisällä. Valmistukseen menee noin 1 tunti.

Yhdiste:

• kanan ruho;
• 2 rkl. oliiviöljy;
• rkl makea jauhettu paprika;
• tl rosmariini;
• pari valkosipulinkynttä;
• mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele kana sisäosista ja taputtele sitten kuivaksi sisältä ja ulkoa kuivilla liinoilla. Leikkaa ruho terävällä veitsellä pieniksi 5-7 cm:n paloiksi ja laita ne syvään kuppiin.

Kaada oliiviöljy pieneen kulhoon, lämmitä sitä hieman mikroaaltouunissa ja purista siihen valkosipulinkynnet. Lisää mausteet seokseen ja sekoita. Kaada saatu öljyseos kuppiin kanan kanssa ja hiero jokainen pala. Anna sisällön sitten marinoitua 1 tunti.

Voitele uunivuoka, laita palat siihen ja laita uuniin 40-50 minuutiksi 180 asteeseen. Puoli tuntia kypsennyksen alkamisen jälkeen rasvaa alkaa vapautua; kaada se palasten päälle ruskeamaan.

Tarjoa valmis kana kasvislisäkkeen, kuten uusien perunoiden tai keitetyn riisin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Hienonna valkosipuli veitsellä, niin vihannes säilyttää enemmän makua.

foliossa

Kananlihaa ei voi vain paistaa, vaan myös hautua uunissa. Se maistuu erittäin mehukkaalta, ja ruoanlaitto kestää enintään 40-50 minuuttia. Folion sijasta käy kannellinen astia.

Yhdiste:

• kana, joka painaa 1,2-1,4 kg;
• rkl tomaattisose;
• tl sitruunamehua;
• rkl soijakastike;
• tuoreen rosmariinin oksat;
• kuivattu basilika - tl;
• rkl oliiviöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa pesty kana paloiksi. Jos et pidä rasvaisesta lihasta tai olet dieetillä, poista iho. Siirrä palat isoon astiaan lihan marinoinnin helpottamiseksi.

Pese rosmariini, revi oksat käsin ja laita ne mikrossa hieman lämmitettyyn öljyyn. Kaada siihen soijakastike ja sitruunamehu, sekoita. Lisää tomaattipyree ja kuivattu basilika. Mausta halutessasi muilla valitsemillasi mausteilla.

Kaada seos kanan joukkoon, sekoita puulastalla niin, että kaikki palat peittyvät, ja anna marinoitua 1-2 tuntia.

Laita sitten palat marinaadiin uunivuokaan ja peitä löysästi foliolla. Kypsennysaika riippuu palasten paksuudesta, yleensä 35-40 minuuttia riittää. 10 minuuttia ennen loppua poista folio, jotta kana saa hieman ruskeaa. Keitä perunat tai leikkaa kasvissalaatti lihan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Huomioon!

Muodostaaksesi kultaisen kuoren kappaleille, aseta uunipelti uunin ylimmälle tasolle.

ruukuissa

Kattiloissa kypsennetyllä lihalla on erittäin herkkä maku ja se näyttää herkulliselta. Tämä vaihtoehto sopii jopa juhlapöytään. Ruoanlaittoon tarvitset siipikarjan ruhon tai sen yksittäiset osat - jalat, reidet, siivet.

Yhdiste:

• kana, joka painaa 1 kg;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. soijakastike;
• 2 sipulia;
• paistoöljy;
• pippuria, suolaa ja mausteita halutessasi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele lintu ja kuivaa iho talouspaperilla. Leikkaa lintu suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.

Purista valkosipulinkynnet kuppiin, lisää soijakastike, mausteet ja sekoita. Hiero liha seoksella ja jaa kattiloiden kesken.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kaada öljy paistinpannulle ja siirrä lämmityksen jälkeen kasvikset siihen ja kuullota kullanruskeiksi. Laita kuuma sipuli kattiloiden palasten päälle.

Esilämmitä uuni 180-200 asteeseen. Aseta ruukut ja peitä ne kannella päälle.

40-45 minuutin kuluttua sammuta lämpö ja tarjoile kattilat pöytään. Kauneuden vuoksi ripottele pinnalle hienonnettua tilliä tai persiljaa.

Smetan kanssa

Kermainen maku sopii hyvin yhteen lihan kanssa, joten lisää lihaan hieman tuoretta smetanaa tai paksua maalaiskermaa. Vaihtelun vuoksi paista vihanneksia linnun kanssa, jolloin sinun ei tarvitse miettiä, mitä lisukkeeksi valmistaisi.

Yhdiste:

• 800-900 g kananlihaa;
• 150-170 ml smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 15-20%;
• 2 sipulia;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• per tl. rosmariini ja mustapippuri;
• rkl kasviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori sipuli ja leikkaa isoiksi neljäsiksi. Voitele uunivuoka ja laita kasvikset tasaiseksi kerrokseksi.

Huomioon!

Jotta sipuli olisi vähemmän katkera, pidä sitä kiehuvassa vedessä 15-20 sekuntia ja leikkaa se sitten kuutioiksi.

Huuhtele kananliha veden alla, leikkaa ylimääräinen rasva pois ja leikkaa suuriksi paloiksi. Aseta lintu syvään kulhoon, kaada smetana ja lisää hieman suolaa.

Lisää mausteet kuppiin, purista valkosipuli puristimen läpi ja lisää kupin sisältöön. Kanapalojen tulisi makaa smetana-valkosipulikastikkeessa 30-40 minuuttia.

Kun liha on hieman marinoitunut, laita se sipulikerroksen päälle ja tasoita. Peitä pannua kannella, aseta se uuniin 170-180 asteen lämpötilaan ja paista vähintään 40 minuuttia.

Heti kun muotin sisältö on peittynyt rapealla kuorella, sammuta uuni. Ripottele astiaan hienonnetuilla yrteillä ja kutsu perheesi pöytään. Hyvää ruokahalua!

Jos et pidä mistään reseptin ainesosasta, vaihda se vastaavaan. Yritä säilyttää mittasuhteet virheiden välttämiseksi. Valmis kuuma kana lakaistaan ​​heti pois pöydältä, ja kaikki kotona asuvat arvostavat kulinaarisia taitojasi.

Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä!

Kananliha esiintyy useimmiten venäläisten kotiäitien pöydällä. Sen maku on neutraali ja sopii siksi hyvin useiden ruokien kanssa. Ja lisäksi tällainen liha on ravitsevaa ja edullista. Tuntuuko sinusta siltä, ​​että olet jo kokeillut kaikkia kanankeittovaihtoehtoja? Voi tuskin! Alla on parhaat askel askeleelta kanareseptit.

Kanaruokia uunissa

Kanan pääruokia on kätevä valmistaa uunissa. Tämä voidaan tehdä käyttämällä leivinpaperia, mitä tahansa sopivaa muotoa tai erityistä holkkia/pussia.

Kokonaisen kananruhon paistumisen varmistamiseksi sinun on annettava sen seistä huoneenlämmössä vähintään 40 minuuttia (vaikka se olisi jo sulatettu).

Muuten liha kypsyy liian pitkään ja epätasaisesti.

Kokonainen paistettu kana mausteissa

Komponenttien koostumus yhdelle enintään puolitoista kiloa painavalle ruholle:

2 tl jauhettu paprika;
3 jälkiruokalusikkaa oliiviöljyä;
1 tl kuivattu basilika;
3-5 valkosipulinkynttä;
karkeaa merisuolaa.

Valmistautuminen:

1. Kuivaa pesty ruho.

Jos paistat sen ihon vielä märkänä, et voi saada sen pinnalle kullanruskeaa kuorta.

2. Murskaa tuoreet kuoritut valkosipulinkynnet ja sekoita suolan, paprikan ja basilikan kanssa. Peitä kanan ruho valmistetulla aromaattisella seoksella. Se on käsiteltävä molemmilta puolilta.
3. Laita broilerin rintapuoli alaspäin pannulle ja anna jäähtyä pari tuntia.
4. Laita marinoitu kana uuniin ja paista 120 – 130 minuuttia keskilämmöllä.

Ranskalainen kananrinta

Ainekset:

1 iso broilerin filee;
maustepippuri jauhettu;
100 g "Poshekhonsky" -juustoa;
valkosipulisuola;
rasva muotin voitelemiseen;
5-7 kpl. kirsikka;
2 sipulia.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa luista poistettu liha ohuiksi viipaleiksi. Tähän on kätevää käyttää leveää, terävää veistä. Hiero jokainen viipale valkosipulisuolalla.
2. Aseta lihaviipaleet yhteen kerrokseen voideltuun vuokaan. Ripottele päälle satunnaisesti hienonnettua valkosipulia.
3. Peitä se kirsikkaviipaleilla. Voit leikata ne puoliksi tai ohuempiksi viipaleiksi maun mukaan.
4. Ripottele päälle hienonnettua Poshekhonsky-juustoa.
Laita tämä runsas kananrintaruoka 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin puoleksi tunniksi. Kanan valmius on helppo määrittää itse lihan värin ja erottuvan mehun perusteella.

Julienne sienien ja kanan kanssa

Ainekset:

300-350 g broilerin filettä;
2 rkl. kuoritut herkkusienet, leikattu viipaleiksi;
100 g jo raastettua suolattua juustoa;
puolikas iso sipuli;
valkosipulisuola ja muskottipähkinä;
öljy;
täysi lasillinen keskirasvaista kermaa;
pala voita;
1,5 ruokalusikallista voita ja saman verran jauhoja.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi ja paista nopeasti korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu kaunis kuori. Lihaa ei tarvitse laittaa täyteen valmiiksi. Jäähtynyt kana on hienonnettava hienoksi.
2. Paista jäljelle jääneessä öljyssä hienonnettu sipuli sienien kanssa ja ripottele päälle valkosipulisuolaa. Ainekset eivät saa olla haudutettua niistä vapautuneessa nesteessä, vaan niiden tulee olla hyvin paistettuja. Voit tehdä tämän ruskistamalla sienet erillisessä paistinpannussa pieninä annoksina.
3. Kaada jauhot puhtaaseen paistinpannuun ja paista kermaiseksi lisäämättä rasvaa.
4. Kun olet muuttanut tuotteen väriä, lisää siihen voita. Valmista kastikepohja sekoittaen usein, kunnes se on paksua ja tasaista.
5. Kaada kerma jauhojen joukkoon, lisää suola ja muskottipähkinä. Jälleen päästä eroon mahdollisista seoksen kokkareista ja kuumenna sitä, kunnes se paksunee.
6. Laita kana ja paistettu sipuli ja sieni kastikkeeseen, hauduta pari minuuttia.
7. Levitä seos erityisiin muotteihin ja täytä jokainen juustoraasteella.
Paista herkkua kuumassa uunissa 20-25 minuuttia. Tarjoile samoissa muotteissa, joissa ruokalaji valmistettiin.

Kuinka valmistaa grillattua kanaa uunissa?

Ainekset:

1 kokonainen valkosipulin pää;
1 rkl. l. merisuola;
kanan ruho 1,5 kiloa;
½ jälkiruokalusikallista pippuria (vastajauhettua) ja useita kokonaisia ​​herneitä;
1,5 jälkiruokalusikkaa etikkaesanssia;
1/3 rkl. keitettyä lämmintä vettä.

Valmistautuminen:

1. Pyyhi pesty kana kuivaksi paperipyyhkeillä.
2. Sekoita suola, jauhettu pippuri ja hienonnettu kuorittu valkosipulin pää. Peitä ruho valmistetulla mausteseoksella.
3. Kaada vesi etikkaesanssilla puolen litran pulloon ja lisää pippurit.
4. Aseta kanan ruho astiaan ja laita "rakenne" vielä kylmään uuniin alemmalle tasolle asettamalla muotti tai syvä lautanen alle.
5. Paista 70 minuuttia uunin keskilämmöllä.
6. Astian valmius on tarkistettava vain katsomalla kullanruskeaa kuorta.

Et voi lävistää ihoa, koska ruho menettää kaiken rasvansa.

Pullosta tulevan höyryn ansiosta liha kypsyy varmasti sisällä määritetyssä ajassa.

Ananaksella paistettu rinta

Ainekset:

5-6 pyöreää ananasta siirapissa;
1 kananrinta;
2/3 rkl. juustoraaste;
klassinen majoneesi;
valkosipulisuola;
2 tomaattia;
1 sipuli;
salaatin lehdet ja vihreät;
auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Jaa rinta kahtia. Vatkaa molemmat palat erityisellä vasaralla ohuemmiksi kerroksiksi ja ripottele päälle valkosipulisuolaa. Voit myös ottaa suosikkimausteitasi.
2. Siirrä liha auringonkukkaöljyllä voideltuun uunipellille. Peitä päälle majoneesia, ripottele päälle karkeaksi silputtu sipuli ja tomaattikuutiot yhdessä kuoren kanssa.
3. Lisää lopuksi kanan joukkoon keskikokoisia eksoottisia hedelmiä.
4. Peitä kaikki juustolla ja paista 20 - 25 minuuttia korkeassa lämpötilassa.
Tarjoile kuuma ruokalaji minkä tahansa sopivan lisukkeen kera salaatinlehtien päälle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Perunavuoka siipikarjan kanssa

Ainekset puoleen kiloon broilerinfilettä:

600-700 g perunaa;
2 rkl. karkeasti raastettu juusto;
100 g sipulia;
valkosipulisuola;
kevyt majoneesi;
1,5 rkl. keskirasvainen smetana.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kana ohuiksi pieniksi paloiksi. Ripottele se valkosipulisuolalla, lisää majoneesi ja sekoita hyvin. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.
2. Hienonna kuorittu raakasipuli ohueksi. Suolaa smetana. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi.
3. Peitä muotti sipuliviipaleilla, laita perunat niiden päälle ja peitä kasvikset suolatulla smetalla.
4. Aseta kananpalat tiiviisti vierekkäin päälle ja peitä ruoka juustolla.
5. Voit ohuita kerroksia ja toistaa niitä useita kertoja, kunnes komponentit loppuvat.
Pata paistetaan 190 asteessa 35-55 minuuttia perunatyypistä ja ainesosien paloista riippuen. Vihannesten pehmeys on kätevää tarkistaa ohuella puusirpaleella.

Paistaminen kasvisten kanssa kattiloissa

Ainekset:

3 annosta kanaa;
1 pala minkä tahansa väristä paprikaa;
2 munakoisoa;
3 keskikokoista perunaa;
3 pientä tomaattia;
1 sipuli;
puolikas porkkana;
tuoreet yrtit;
suola.
Ilmoitettu tuotemäärä on suunniteltu 3 keskikokoiselle ruukulle.

Valmistautuminen:

1. Aseta suolalla hierottu liha kattiloihin.
2. Kuori, huuhtele ja leikkaa kaikki vihannekset tarvittaessa pieniksi paloiksi. Ripottele munakoisoihin suolaa 10 minuutin ajan poistaaksesi katkeruuden ja huuhtele sitten uudelleen.
3. Sekoita kasvispalat ja lisää suola. Lisää niihin hienonnettuja yrttejä.
4. Jaa seos ruukkuihin ja täytä kaikki hieman suolalla maustetulla vedellä.
5. Laita kattilat kylmään uuniin asettamalla lämpötila 170 asteeseen.
Valmista herkkua noin tunnin ajan. Jätä sitten astiat uuniin vielä puoleksi tunniksi jäähtyä hieman ja hauduta.

Kanaruokia hitaassa keittimessä

Yksinkertaiset kanaruoat valmistuvat vieläkin nopeammin "älypannulla". Monitoimikeitin ottaa kaikki vastuut tuotteen keittämisestä tai paistamisesta. Kotiäidin tarvitsee vain laittaa valmistetut ainekset siihen, asettaa haluttu tila ja odottaa valmiussignaalia.

Hyytelöity kananliha hitaasta keittimessä

Ainekset:

Kokonainen kana noin 1,5 kiloa;
suolaa ja pippuria;
1,5 kpl. sipulit ja porkkanat;
kilo kananjalkoja;
3-4 kpl. laakerinlehdet.

Valmistautuminen:

1. Pese kanan jalat, leikkaa kynnet irti ja puhdista saastuneimmat kohdat veitsellä. Huuhtele koko linnunruho ja leikkaa se sitten suuriksi paloiksi.
2. Kaada kylmää vettä lihakomponenttien päälle tunnin ajan. Valuta niistä neste pois.
3. Siirrä siipikarjan osat "keittiöapu"-kulhoon, lisää vesi, lisää kuoritut kasvikset, laakerinlehdet, pippuri ja suola.
4. Kypsennä haudutusohjelmassa 4 – 4,5 tuntia. Valmis liha tulee helposti irrottaa luista. Jos kanan leikkaaminen on vaikeaa, kypsennysaikaa on pidennettävä vielä tunnilla.
5. Valitse liemestä liha. Hävitä siemenet ja erota loput osat kuiduiksi ja jaa ne pieniin kulhoihin.
6. Siivilöi jäljellä oleva liemi ja lisää suolaa maun mukaan.
7. Kaada valmistettu neste lihan päälle.
Jäähdytä välipala, kunnes se kovettuu.

Herkullinen pilaf kanan kanssa

Ainekset:

1 kanan neljäsosa, noin 350 - 400 g;
2 täyttä lasillista kuivaa riisiä;
suuri sipuli;
valkosipulisuola;
suuri porkkana;
600 ml juomavettä;
rasva paistamiseen;
mausteet.

Valmistautuminen:

1. Pilko vihannekset pieniksi paloiksi ja paista ruskeiksi valitussa rasvassa laitteen kulhossa.
2. Lisää hienonnettu nahaton kanan neljäsosa jo kullanruskeiden sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Paista aineksia keskenään, kunnes liha on valkoista.
3. Lisää valkosipulisuola ja suosikkimausteet.
4. Levitä kuivat murot ruuan pinnalle vielä parin minuutin paistamisen jälkeen lastalla.
5. Täytä kaikki lämpimällä vedellä (ei kuumalla!), muuten riisi ei höyrysty.
Valmista herkku Pilaf-ohjelmassa, kunnes se päättyy. Sekoita astia ja anna lämmetä kannen alla vielä vartin verran.

Kana beshbarmak hitaassa keittimessä

Ainekset:

1 kanan ruho;
5 sipulia;
400 g erityisiä nuudeleita;
3 laakerinlehteä;
tuore tilli tarjoiluun;
suolaa, aromaattisia yrttejä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa pesty kana paloiksi ja laita "keittiön apulainen" kulhoon.
2. Aseta 2 kokonaista kuorittua sipulia, suolaa ja laakerinlehtiä. Hauduta aineksia 70 minuuttia.
3. Siirrä liha lautaselle, erota luista ja pilko hienoksi. Hävitä keitetyt sipulit ja laakerinlehdet.
4. Aktivoi höyrytystila ja kiehauta kulhoon jäänyt liemi.
5. Leikkaa jäljellä oleva sipuli erittäin ohuiksi renkaiksi ja upota ne kiehuvaan liemeen 10 - 15 sekunniksi. Poista sitten kasvisviipaleet ja kaada ne heti kuuman kanan päälle.
6. Keitä nuudelit samassa liemessä kypsiksi. Ota se kiinni lusikalla ja aseta se lihan ja sipulien ympärille.
Tarjoile tämä epätavallinen itämainen ruokalaji pöytään yhdellä yhteisellä lautasella.

Kevyt kana-nuudelikeitto

Ainekset:

Puoli kiloa keittosarjaa (kana);
4 keskikokoista perunan mukulaa;
suuri porkkana;
keskikokoinen polttimo;
2,5 litraa suodatettua vettä;
1 epätäydellinen monitoimilasi ohuita verkkonuudeleita;
suolaa ja mausteita keittoon.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ja kuivaa liha, laita se "keittiöapulaisen" kulhoon kaikkien kuorittujen ja paloiteltujen vihannesten kanssa.
2. Täytä kaikki vedellä, lisää suola ja mausteet.
3. Haudutus tai keiton kypsennystila on sopiva. Sinun on aktivoitava se tunniksi.
4. 10 - 15 minuuttia ennen valmiutta kaadetaan vermiselliverkko melkein valmiiseen astiaan.
Voit kaataa keiton välittömästi kulhoihin, unohtamatta lisätä palan kanaa jokaiseen annokseen.

Dieettihöyrytetty kanafilee

Ainekset:

2 kpl. kananrintoja;
1 litra suodatettua vettä;
valkosipulisuola.

Valmistautuminen:

1. Aseta pestyt ja kalvottomat rinnat ritilälle ruoan höyrytystä varten. Halutessasi hiero niitä pienellä valkosipulisuolalla.
2. Kaada kaikki vesi "keittiön apulaisen" kulhoon ja aseta teline linnun kanssa.
3. Sulje laitteen kansi ja kypsennä kanaa “Höyry”-ohjelmassa noin 40-45 minuuttia.

Valmis ruokavalioruoka tarjoillaan vähäkaloristen kastikkeiden kanssa. Perustuu esimerkiksi makeuttamattomaan luonnonjogurttiin.

Haudutettua kanaa smetanalla ja valkosipulilla

Ainekset:

3 kpl. kanan jalat;
1 iso valkoinen sipuli;
kuiva adjika (mauste);
tuore valkosipuli;
5 jälkiruokalusikkaa smetanaa;
1 jälkiruokalusikka limetin mehua;
25 g kuivattua persiljaa;
suolaa, mausteita, auringonkukkaöljyä.

Valmistautuminen:

1. Sekoita 3-4 osaan leikatut ohuet sipulin puolikkaat kananreisien kanssa. Lisää niihin kaikki mausteet, suola, adjika ja vähän auringonkukkaöljyä. Sekoita seos hyvin käsin.
2. Aseta laite paistotilaan puoleksi tunniksi.
3. Lisää määritellyn ajan kuluttua kanan joukkoon smetana, johon on sekoitettu murskattu valkosipuli (määrä valitaan maun mukaan), kuivattu persilja ja suola.
4. Kytke "keittiöapuri" haudutustilaan ja jatka kypsentämistä vielä 17-20 minuuttia.
Tämä kana on erityisen herkullista tarjoilla maidosta ja voista tehdyn murean perunamuusin kanssa.

Kanakyljyksiä juustolla hitaassa keittimessä

Ainekset puoleen kiloon filettä:

3 kpl. sipulit;
5 jälkiruokalusikkaa rasvaista smetanaa;
puoli lasillista kovaa juustoa;
3 kpl. tomaatit;
ruokasuolaa ja mausteita.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kana viipaleiksi, vatkaa, suolaa ja mausta.
2. Päällystä jokainen lihapala smetalla, laita sipuliviipale päälle ja peitä kaikki tomaattiviipaleilla.
3. Kaada suolalla maustettua vettä keittiöapukulhoon ja laita kyljykset paikalleen.
4. Kypsennä lihaa haudutusohjelmassa 35 - 45 minuuttia.
Ripottele kyljyksiin juustoraaste 7-8 minuuttia ennen laitteen sammuttamista.

Paistaminen paistinpannussa

Yksinkertaisia ​​ja maukkaita kanaruokia voi valmistaa myös paistinpannulla. Tämä on yksinkertaisin vaihtoehto kotiäidille, joilla ei ole monitoimikeitintä ja muita "keittiöapulaisia". On parempi ottaa paistinpannu, jossa on paksu pohja ja seinät. Esimerkiksi valurauta.

Kana chakhokhbili

Ainekset:

1 kilo kanankoipia;
3-4 kpl. tomaatit;
1 nippu tuoretta basilikaa;
2 sipulia;
1 nippu tuoretta korianteria;
1 chilitanko;
humala-suneli maun mukaan;
valkosipulisuola;
pala voita.

Valmistautuminen:

1. Paista koipat molemmilta puolilta kullanruskeiksi yhdessä sipulirenkaiden kanssa voissa.
2. Aseta niiden päälle kuoritut tomaatit. Keitä seosta peitettynä noin puoli tuntia.
3. Laita paistinpannulle murskattu chili ilman siemeniä, valkosipulisuolaa ja mausteita. Keitä astiaa vielä 15 minuuttia.
4. Kun olet lisännyt tuoreita hienonnettuja yrttejä, keitä seosta 5 - 6 minuuttia ja sammuta liesi. Tarjoile astia minkä tahansa kuivan lisukkeen kanssa.

Paistetut kananpalat paistinpannussa

Ainekset:

8 kpl. kanan koivet;
valkosipulisuola;
1 sipuli;
paistorasva, mausteet.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna paistinpannu hyvin valitun rasvan kanssa.
2. Laita koivet siihen, paista nopeasti kummaltakin puolelta kullanruskeiksi ja siirrä lautaselle.
3. Kuullota hienonnettu sipuli jäljellä olevassa rasvassa kullanruskeaksi. Palauta kana siihen ja lisää tarvittaessa hieman rasvaa.
4. Lisää valkosipulisuola ja suosikkimausteet.
5. Sekoita kana sipulien kanssa, peitä kannella ja anna hautua 20 minuuttia.
Hyvin paistetun lihan tulee erottua helposti luista. Tarvittaessa kypsennysaikaa voidaan pidentää.

Mehukkaita kanafileitä

Ainekset:

700-800 g broilerin filettä;
2 sipulia;
1 muna;
kuivatut yrtit, valkosipuli suola, pippuri seos;
voin ja kasviöljyjen seos.

Valmistautuminen:

1. Laita sipuli- ja fileepalat tehosekoittimen kulhoon ja jauha tasaiseksi jauhelihaksi.
2. Ripottele seokseen valkosipulisuolaa, lisää paprikat, kuivatut yrtit ja raa'an kananmunan sisältö. Sekoita tuotteet tasaiseksi.
3. Jaa massa yhtä suuriin osiin ja muotoile jokaisesta pieni kotletti.
4. Paista levyleivät voin ja kasviöljyjen seoksessa.
Halutessasi voit käyttää kotlettien leivitystä - korppujauhoja, jauhoja, murskattuja makeuttamattomia maissihiutaleita.

Kanafileetä

Ainekset:

600 g kanaa (file);
2 munaa;
sipulin pää;
tuore tilli;
1 jälkiruokalusikka tärkkelystä;
2 jälkiruokalusikkaa klassista majoneesia;
1 jälkiruokalusikka vehnäjauhoa;
rasva paistamiseen;
hienoa suolaa mausteilla.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa filee hyvin pieniksi paloiksi ja lisää niihin hienonnettua tilliä (valinnainen).
2. Kaada kaikki kuivat aineet saatuun massaan, lisää majoneesi ja raakojen kananmunien sisältö.
3. Sekoita kaikki hyvin ja anna seistä vähintään 20 minuuttia.
4. Laita levännyt jauheliha ruokalusikallisen avulla paistinpannulle kuumennetun rasvan kanssa litteiksi kotletteiksi.
5. Paista annokset kullanruskeiksi ja kypsiksi.
Mikäli mahdollista, on parempi jättää jauhelihan tekeytymään yön yli viileään paikkaan ja paistaa kotletit vasta aamulla.

Keitetty kermaisessa kastikkeessa

Ainekset:

800-900 g broilerin filettä;
puoli kiloa kuorittuja porcini-sieniä;
tuore tilli;
valkosipulisuola;
voita;
1 rkl. juustoraaste;
1,5 rkl. kerma;
1 muna;
sipulin pää;
tomaatti.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi, ripottele päälle valkosipulisuolaa ja jätä 15 minuutiksi.
2. Hienonna sipuli hyvin ohueksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Sienet - kuutiot.
3. Laita liha paistinpannulle kuumennetun voin kanssa. Levitä porcini-sienet sen päälle ja kypsennä kannen alla 40 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Laita tomaatti- ja sipulipalat paistinpannun sisällön päälle, lisää aineksiin suola ja kaada 1/3 rkl. vettä.
5. Hauduta aineksia kannen alla puoli tuntia.
6. Noin 10 minuuttia ennen kuin herkku on valmis, sekoita juusto munan, hienonnetun tillin ja kerman kanssa. Lisää hieman suolaa.
7. Kaada kastike kanan ja vihannesten päälle.
Anna seoksen kiehua 10 minuuttia ja ota kattila pois liedeltä.

Broilerin reidet paistinpannussa kultaisella kuorella

Ainekset:

Kilo kanan reisiä;
valkosipuli tai tavallinen suola;
pieni pala voita ja 1 rkl. l. kasviöljy;
oliivimajoneesia.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa jokainen reisi 2 osaan. Lisää kanan joukkoon suola ja oliivimajoneesi ja sekoita hyvin.
2. Kuumenna voi ja kasviöljy paistinpannussa ja laita kana siihen.
3. Paista ensin reidet rapeiksi kullanruskeiksi, peitä liha kannella, vähennä lämpöä ja hauduta 10-12 minuuttia.

Valmis ruokalaji asetetaan heti lautaselle, muuten kana imee paljon ylimääräistä rasvaa.

Kuinka valmistaa kanansiipiä herkullisesti paistinpannussa?

Ainekset:

7-8 kpl. kanansiivet;
2 ripaus currya;
1 ripaus suolaa;
2 ripaus italialaisia ​​yrttejä;
rasvaa siipien paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Siivet voidaan leikata tai jättää kokonaisiksi emännän pyynnöstä.
2. Laita ne yhteiseen kulhoon, lisää suola ja kaikki mausteet. Hiero kuivaa massaa intensiivisesti käsin lihaan ja anna seistä 50 minuuttia.
3. Laita siivet tämän ajan jälkeen kuumalla rasvalla paistinpannulle.
4. Paista korkealla lämmöllä toiselta puolelta rapeaksi.
5. Käännä sitten siivet ympäri, alenna lämpöä ja hauduta niitä neljännestunti suljetun kannen alla.
Tarjoile herkku ketsuppin tai minkä tahansa kuuman kastikkeen kanssa.

Kana-alkupalat ja salaatit

Kananliha sisältyy moniin mielenkiintoisiin välipaloihin. Nämä eivät ole vain salaatteja, vaan myös paistettuja sämpylöitä, pizzaa, pitakääryleitä ja muita herkullisia alkuperäisiä ruokia.

Keitetty rinta ja kiinankaali salaatti

Ainekset:

Puolet päätä kiinankaalia;
300 g kananlihaa;
12-14 kpl. mehukkaat raputikut;
1 purkki ananassäilykkeitä;
1 kypsä granaattiomena;
kevyt majoneesi ja suola.

Valmistautuminen:

1. Silppua kaali ohueksi, käyttämällä vain pehmeää vihreää osaa.
2. Pilko tikut erittäin hienoksi.
3. Poista ananas siirapista ja leikkaa kuutioiksi.
4. Keitä kana ja jaa se suuriksi kuiduiksi.
5. Sekoita tuotteet ja lisää niihin kypsän hedelmän granaattiomenan siemeniä.
Pue epätavallinen salaatti keitetystä kanasta granaattiomenalla kevyellä majoneesilla. Lisää suola ja sekoita.

Kanarullat sienillä

Ainekset:

1 täysi kuppi kuutioituja sieniä;
2 sipulia;
1 kilo kanafileetä;
valkosipulisuola;
auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Ruskista ensin sipulipuolikkaat öljyssä ja paista ne sitten sienten kanssa. Herkkusienet sopivat parhaiten. Suolaa täyte.
2. Leikkaa filee viipaleiksi, vatkaa ja ripottele päälle valkosipulisuolaa.

300-400 g keitettyä broilerin filettä;
puoli kiloa kuorittuja ja viipaloituja herkkusieniä;
2 isoa sipulia;
majoneesi ja ketsuppi;
5 keskikokoista tomaattia;
1 rkl. juustoraaste;
puoli kiloa hiivataikinaa;
voita.

Valmistautuminen:

1. Kauli hiivataikina ohueksi uunipellille.
2. Sivele pohja ketsuppin ja majoneesin seoksella.
3. Paista sienet ja sipulit erikseen voissa kypsiksi.
4. Levitä jäähtyneet ainekset pizzapohjan päälle.
5. Aseta päälle kana- ja tuoreen tomaattiviipaleet.
6. Peitä kaikki juustolla.
Paista pizzaa uunissa 200 asteessa 40-45 minuuttia. Tänä aikana pohjan tulee ruskistua ja juuston sulaa kokonaan.

Lavash-rulla broilerin fileellä

Ainekset:

1 m armenialaista lavashia;
200 g broilerin filettä;
klassinen majoneesi;
valkosipulisuola;
täysi kuppi raastettua puolikovaa juustoa;
mausteet;
tuoreita vihreitä.

Valmistautuminen:

1. Keitä siipikarjafile, jäähdytä ja kääntele se tehosekoittimessa hienoiksi muruiksi.
2. Lisää lihaan valkosipulisuolaa, klassista majoneesia, hienonnettuja yrttejä ja mausteita maun mukaan.
3. Leikkaa pitaleipä kahteen osaan.
4. Levitä ensimmäinen puolikkaalla täytteellä ja ripottele päälle hieman juustoraastetta.
5. Peitä se pitaleivän toisella puoliskolla, jonka päälle levitä jäljellä oleva täyte ja juusto.
Kääri se tiukaksi rullaksi, jäähdytä ja leikkaa paloiksi.

Kanan ja luumujen alkupala

Ainekset:

200 g keitettyä kanaa;
4 keitettyä munaa;
1 rkl. kuoritut saksanpähkinän ytimet;
1 tynnyri marinoitua kurkkua;
klassinen majoneesi;
150 g kuivattuja luumuja ilman kiveä.

Valmistautuminen:

1. Alkupala levitetään läpinäkyvään salaattikulhoon kerroksittain. Ensin tulee keitetty, jäähdytetty ja revitty luuton kana.
2. Seuraavaksi jaetaan kuumaan veteen liotetut luumut.
3. Paahdetut ja hienonnetut pähkinät kaadetaan kuivattujen hedelmien päälle.
4. Sitten levitetään ohut kurkkukaistale. Voit yksinkertaisesti raastaa sen.
5. Viimeinen kaada pois munalastut.
Kerrokset päällystetään majoneesilla maun mukaan. Voit halutessasi lisätä niihin suolaa.

Salaatti kanaa, korealaista porkkanaa ja kurkkua

Ainekset:

200 – 250 g esikeitettyä broilerin filettä;
3 keitettyä kuorittua munaa;
useita tuoreita kurkkuja;
2/3 rkl. Korean porkkanat;
suolattu majoneesi.

Valmistautuminen:

1. Jäähtynyt liha leikataan suuriksi suikaleiksi terävällä veitsellä.
2. Korealaiset porkkanat on puristettava ylimääräisestä marinadista. Jos kasvistikut ovat liian pitkiä, voit leikata ne keittiösaksilla.
3. Pilko kurkut ohuiksi kuutioiksi.
4. Jauha keitetyt, jäähtyneet munat keskikokoisella raastimella.
5. Aseta tuotteet peräkkäin suolatulla majoneesilla: porkkanat - tuore kurkku - kana - munalastut. Viimeistä kerrosta ei ole maustettu kastikkeella. Se koristaa salaatin.
Jäähdytä välipala huolellisesti ennen näytteen ottamista.

Sienisalaatti broilerin kanssa

Ainekset:

200 g savustettua broilerin filettä;
100 g pehmeää sulatejuustoa (muovisäiliöstä);
2 esikeitettyä munaa;
1 keitetty porkkana;
½ nippu vihreää sipulia;
klassinen majoneesi;
suola;
150 g marinoituja (kokonaisia) herkkusieniä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa savustettu kana luista ja paloittele siisteiksi kuutioiksi.
2. Leikkaa myös kuoritut keitetyt porkkanat ja kaikki munat.
3. Silppua sipuli hienoksi ja leikkaa sienet viipaleiksi.
4. Sekoita juusto majoneesiin ja lisää suola.
5. Yhdistä kaikki tuotteet ja mausta syntyneellä kastikkeella.
Koristele alkupala kirsikan puolikkaalla tai muilla kirkkailla ainesosilla.
Mausteisten ruokien valmistamiseksi broilerin fileestä (rintafileestä) ei pidä säästää mausteita ja kastikkeita. Loppujen lopuksi tämä linnun osa on melko kuiva ja mauton. Mutta se sopii hyvin vähäkalorisiin ruokiin. Punaisesta kananlihasta saa rasvaisempia, mehukkaampia herkkuja. Esimerkiksi reisistä.

Kuinka vaikeaa onkaan vastustaa täydellisesti paistettua, mutta ei kuivaa kanaa, jolla on kullanruskea kuori! Tämä ruokalaji ei tarvitse ylimääräistä mainontaa, koska se on tiukasti maailman suosituimpien kotitekoisten ruokien luettelossa. Sinun tarvitsee vain valita oikea resepti, ja todennäköisesti yllätyt, kun huomaat, kuinka yksinkertainen se on.

Jos suunnittelet lounasta tai illallista useammalle henkilölle tai aiot valmistaa ylimääräistä lihaa, on paljon edullisempaa ja tarkoituksenmukaisempaa paistaa kana paloina kuin kokonaisena. Ja tämä kypsennysmenetelmä on monessa suhteessa käytännöllisempi - se vie enintään 30 minuuttia, jokainen voi valita haluamansa palan, ja kanaa ei tarvitse leikata paloiksi pitkään ja aina tulee osa lihaa jää huomiseksi.

Paistettujen kananpalojen valmistamisen salaisuudet

Kypsennysaika on yleensä 20-30 minuuttia. Yllättäen kaikki kananpalat kypsyvät suunnilleen samalla nopeudella. Tyypillisesti tummat lihapalat kypsyvät hieman hitaammin kuin valkoinen liha, mutta rintakehän paksuus korvaa eron.

Tähän reseptiin voit valita yhdistelmän kananrintaa, reidet ja koivet tai yksinkertaisesti paistaa koko lautanen suosikkipalojasi. Reisien ja koipien liha sopii sekä nahalla ja luulla että ilman niitä - niiden liha sisältää joka tapauksessa riittävän määrän rasvaa, jotta se ei kuivu kypsennyksen aikana. Mutta on parempi ostaa dieettirinta, jossa on luita ja nahkaa, koska ilman niitä liha saattaa paistaa liian kuivaksi ja kumiiseksi.

Keittovaihtoehdot

Alla oleva resepti on melko yksinkertainen - vain oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Monipuolistaaksesi lempilihasi makua ja löytääksesi uusia sävyjä, kokeile marinoida kanaa pienessä määrässä oliiviöljyä ja etikkaa tai harjata paloja mistä tahansa alla olevista seoksista.

Ja valmistaaksesi täydellisen aterian terveellisellä lisukkeella, voit paistaa kanan vihannesten kanssa - kanarasvassa paistettuna niistä tulee erityisen mureita ja mehukkaita. Hyvä vaihtoehto olisi kasvissekoitus suurista kesäkurpitsapaloista, perunoista, parsakaalikukista ja kukkakaalista.

Parhaat öljyjen ja mausteiden yhdistelmät

• Jauhettu valkosipuli, omenaviinietikka, tuore rosmariini ja hunaja.
• Hunajaa ja sinappia.
• Sitruuna ja hienonnettu valkosipuli.
• Hunajaa, chiliä ja omenaviinietikkaa.
• Jogurttia, kuminaa ja korianteria.
• Soijakastike, misopasta, inkivääri, valkosipuli ja seesamiöljy.

Paistetun kanan resepti

Siinä se on, helpoin tapa valmistaa täydellisiä 10-12 kultaista kanapalaa! Kiirehdi kokeilemaan ja ilahduta kotitalouttasi.

Ainekset:

• Nahalliset kananpalat, mukaan lukien kananrinta 1,5–2,5 kg
• Oliiviöljy 1-2 rkl. l.
• Suola 1 tl.
• Pippuria 0,5 tl.

Keittomenetelmä:

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla ja siirrä kulhoon.

Aseta kana yhdeksi kerrokseksi uunipellille nahkapuoli ylöspäin, jättäen palasten väliin tilaa. Paista lihaa 20-30 minuuttia ja saat vielä rapeamman kuoren vaihtamalla uunin huippulämpöön 2-3 minuutiksi.

Tarkista kana ajoittain ja ota se pois uunista, kun se on kypsää haluamallesi tasolle. Ylijäämät voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 5 päivää tai pakastaa 3 kuukautta.

• 
• 
• 

Kana on yksi keittiön suosituimmista ja monipuolisimmista ruoista. Voit valmistaa siitä lukemattomia ruokia keitoista kyljyksiin ja kotletteihin. Mutta entä jos käytät mielikuvitustasi, lisäät kanaan jotain odottamatonta ja muutat siitä todellisen kulinaarisen taiteen teoksen?

Tästä numerosta löydät 10 yksinkertaista broilerin fileeruokaa jokaiseen makuun ja tilanteeseen.

Laimenna kanan makua hieman vihanneksilla ja juustolla - ja sinulla on täysin uusi ruokalaji.

Resepti:

• 4 fileetä;
• 5-6 kirsikkatomaattia;
• 20 kivettömiä oliiveja;
• 100 grammaa fetaa;
• 3 rkl oliiviöljyä viinietikan kera.

Mausta kana suolalla ja mustapippurilla ja paista sitten jokaista palaa 6 minuuttia kummaltakin puolelta (paras grillipannulla). Jätä kana miedolle lämmölle, jotta se pysyy lämpimänä. Sekoita tällä välin keskikokoisella pannulla tomaatit, oliivit ja puolet öljy-viinikastikkeesta ja kuullota 2-3 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat pehmeitä. Voitele rinnat jäljellä olevalla kastikkeella, leikkaa ne suikaleiksi ja kaada haudutettujen tomaattien ja oliivien päälle. Laita lautaselle, ripottele päälle juustoa ja koristele basilikanlehdillä.

Mielenkiintoinen resepti, joka eroaa perinteisistä tavoista valmistaa kanaa pastan kanssa.

Resepti:

• 250 g capelliniä (tai muuta ohutta spagettia);
• 2 tl oliiviöljyä;
• 250 g broilerin filettä;
• 2 kupillista tomaattibasilikakastiketta (esim. tomaattipestoa);
• ¼ kuppia hienonnettuja oliiveja;
• 1 ruokalusikallinen kapriksia;
• 60 g raastettua parmesaania;
• suolaa, punapippuria ja basilikanlehtiä maun mukaan.

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan, lisää suolaa maun mukaan. Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi, lämmitä öljy paistinpannussa. Paista broilerinpalat lisäämällä suolaa ja punapippuria maun mukaan. Sekoita kana, oliivit, pasta, kaprikset kastikkeen kanssa. Asettele kauniisti lautasille, koristele basilikalla ja ripottele päälle teelusikallinen raastettua parmesaania.

Hyvin yksinkertainen resepti, joka ei vaadi erityisiä ainesosia.

Resepti:

• 500 g perunaa;
• 1 ohut punainen paprika, leikattu nauhoiksi;
• 1 mehevä vihreä paprika ohuiksi nauhoiksi leikattuna;
• 1 sipuli, leikattu ohuiksi renkaiksi tai nauhoiksi;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 4 kanafilettä;
• raastettu parmesaani;
• oliiviöljy;
• Kirsikkatomaatit;
• basilikan lehtiä ja mausteita maun mukaan.

Kuumenna uuni 250 asteeseen, vuoraa uunipelti foliolla ja voitele öljyllä. Laita neljään osaan leikatut perunat, sipulit, valkosipuli ja punaiset paprikat folioon. Kuumenna öljyä paistinpannussa kypsennyksen aikana. Aseta leivinpaperi tai folio työtasolle. Ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa mausteineen (mieluiten ilman suolaa) ja pyörittele broilerin filee varovasti tässä seoksessa. Paista kanaa juustossa kypsäksi. Valmista salaatti - tomaatit basilikan kera oliiviöljyssä. Tarjoa juustolla peitetty filee perunoiden, paprikan, sipulin ja salaatin kanssa.

Jos pidät balsamiviinietikasta, tulet rakastamaan tätä reseptiä.

Resepti:

• 6 kpl kanafilettä;
• oliiviöljy;
• 1 hienonnettu sipuli;
• 1 tomaatti viipaloituna tai kuutioituna;
• 1 kuppi balsamiviinietikkaa;
• kuivattu basilika, rosmariini, oregano ja timjami;
• valkosipulia, mausteita maun mukaan.

Hiero broilerin fileet pippurilla ja suolalla molemmin puolin. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Paista molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kuori, lisää sipuli ja mausteet, paista 2-4 minuuttia keskilämmöllä, kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi.

Sekoita balsamiviinietikka tomaattien ja kuivattujen yrttien kanssa ja kaada seos pannulle kanan ja sipulien kanssa. Keitä, kunnes kana muuttuu vaaleanpunaiseksi-kultaiseksi. Haudutettaessa voit lisätä myös suikaleiksi leikattua paprikaa, se antaa ruoalle mausteisen katkeruuden.

Mielenkiintoinen resepti, joka yllättää vieraat, on kana pekonilla.

Resepti:

• ½ pakkaus majoneesia;
• pussi jäädytettyä pinaattia;
• ½ kuppia raastettua tai muussattua fetaa;
• 2 valkosipulinkynttä (hienoksi);
• 4 kanafilettä;
• 4 kaistaletta pekonia;

Sekoita valkosipuli, pinaatti, juusto, mausteet ja majoneesi. Laita voideltu vuoka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Leikkaa filee perhoseksi. Laita lusikallinen saatua seosta "taskuun", "sulje rusetti", kääri se pekoninauhalla ja kiinnitä hammastikulla. Paista uunissa peitetyssä vuoassa tunnin ajan tai kunnes kypsä. Kana ei saa kuivua.

Yksinkertainen mutta omaperäinen kanaresepti karpalokastikkeella.

Resepti:

• 4 kanafilettä;
• 2 kuppia karpaloita (jos jäädytetty, sulata ja valuta);
• oliiviöljy;
• mausteet.

Paista broileri esilämmitetyssä paistinpannussa ohuiksi viipaloidun sipulin kanssa. Paista kullanruskeiksi, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä lisäämällä mausteita maun mukaan. Hiero sillä välin nokka siivilän läpi, lisää hieman sokeria maun mukaan. Kaada saatu karpalokastike valmiin kanan päälle ja anna hautua 10-15 minuuttia.

Tarjoile karpaloilla ja vihreillä lehdillä koristeltuina.

Kauniista ja maukkaasta sämpylästä voi tulla tunnusruokasi mihin tahansa lomaan.

Resepti:

• 4 kpl kanafilettä;
• 100 grammaa fetaa;
• 2 rkl tuoretta hienonnettua oreganoa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• ½ tl hienonnettua sitruunankuorta;
• ½ lasillista kuivaa valkoviiniä;
• 2 rkl sitruunamehua;
• sitruuna;
• oliiviöljy.

Leikkaa kananpalat irti ja ripottele päälle fetajuuston, oreganon, hienonnetun valkosipulin ja sitruunankuoren seos, jaa tasaisesti niin, että reunat jäävät vapaiksi. Kääri rullilla, kiinnitä tulitikulla. Paista pannulla kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Hauduta uunissa suljetussa astiassa kypsäksi. Lisää sitten sitruunamehu, viini ja liemi ja kiehauta pannulla. Odota, kunnes puolet nesteestä on kiehunut pois.

Anna rullien jäähtyä ja leikkaa ne renkaiksi ja koristele tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä.

Suolainen resepti meksikolaisella luonneella vaikuttaa mielenkiintoiselta idealta juhlapöytääsi.

Resepti:

• 4 kpl kanafilettä;
• 150 grammaa raastettua cheddarjuustoa;
• 1 kuppi salsaa;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• raastettu kumina;
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu.

Hiero broilerin fileet maun mukaan kuminalla, suolalla, valkosipulilla ja mustapippurilla. Paista pannulla 15-20 minuuttia, kunnes se on melkein kypsää. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita kana uunipellille, kaada salsakastike ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa kääntämättä, kunnes juusto on kullanruskea.

Helppo valmistaa ja erittäin maukas kanaruoka.

Resepti:

• 4 kpl kanafilettä;
• ¼ kuppia raastettua parmesaanijuustoa;
• ¼ kuppia korppujauhoja tai korppujauhoja;
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu;
• ¼ kuppia oliiviöljyä.

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Kuumenna samalla oliiviöljy ja valkosipuli pienessä kattilassa (1-2 minuuttia), kaada matalaan kulhoon. Kaada toiseen kulhoon ja sekoita keksejä juustoon. Kasta yksi pala kanaa ensin öljyyn ja sitten leivän ja juuston seokseen. Tee tämä kaikkien osien kanssa. Paista niitä uunipellillä uunissa kypsiksi (joten kana ei ole kuiva, 30-35 minuuttia).

Voit lisätä reseptiin hunajaa ja seesaminsiemeniä, jolloin kana saa uskomattoman uuden maun ja aromin.

Mielenkiintoinen vaihtoehto ensiruoaksi kanan kanssa.

Resepti:

• 1 valkosipulin pää vaakasuoraan leikattuna;
• 6 kuppia kanalientä;
• ½ kuppi sitruunamehua;
• ohuet sitruunaviipaleet koristeluun;
• 2 rkl hienonnettuja rakuuninlehtiä;
• 2 palaa kanafilettä, leikattu pieniksi kuutioiksi;
• merisuolaa ja mustapippuria.

Kuumenna uuni, laita valkosipuli leikkauspuoli alaspäin folioon, kaada ruokalusikallinen lientä ja kääri folio pieneksi palloksi. Anna vaikuttaa 30 minuuttia, kunnes valkosipuli on pehmeää.

Anna valkosipulin jäähtyä, muussaa se tahnaksi ja sekoita se kattilassa jäljellä olevan liemen, sitruunamehun ja rakuuninlehtien kanssa. Lisää kana ja kypsennä, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Ennen tarjoilua koristele hienonnetuilla rakuuninlehdillä ja ohuilla sitruunaviipaleilla.

Minusta tuntuu, että jokainen voi löytää täältä jotain mielenkiintoista pöytäänsä. Henkilökohtaisesti pidin meksikolaisesta kanasta ja kanaputtanescasta. Ja sinä?