Kuinka valmistaa liharuokia. Liharuoat. Salaatti "Miesten kyyneleet"

Kuumia liharuokia

Lähes kaikilla elintarvikkeilla on ravintoarvoa ihmiskeholle. Ravinteiden tehtävä ei kuitenkaan ole vain kompensoida kulutettua energiaa. Ne toimivat myös kehomme rakennusmateriaaleina. Tässä johtava rooli on lihalla proteiinin lähteenä. Miksi muuten lihan syöminen on meille niin hyödyllistä?

Sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, elimistöön ne imeytyvät helposti;
vitamiinit, pääasiassa ryhmä B;
mineraalit, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle;
uutteet, jotka stimuloivat ruokamehujen tuotantoa.

Kuumat liharuoat ovat kaikkien näiden ravintoaineiden lähde ihmiskeholle.
Yksi suosituimmista liharuoista - ranskalainen liha - resepti on yksinkertainen, eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa. Ruoan klassisen version ainekset: liha, perunat, juusto, majoneesi, sipulit. Ne levitetään kerroksittain ja paistetaan. Halutessasi voit lisätä kerroksen sieniä tai munakoisoja. Ranskankielistä lihaa valmistetaan usein lomaa varten. Toinen mielenkiintoinen resepti on perunavuoka lihalla. Sen klassinen versio on kerros lihaa kahden perunamuusikerroksen välissä. Tätä ruokaa pitävät sekä aikuiset että lapset. Seuraava suosittu ruokalaji on laiskakaalirullat, resepti puolalaisesta kansallisesta keittiöstä. Tämän ruuan resepti ei ole tiukka - sinun on yhdistettävä ainesosat tarvitsemissasi suhteissa. Laiskakaalirullien valmistukseen on kolme päävaihtoehtoa valmistuksen monimutkaisuuden tasosta riippuen.

Verkkosivustolle olemme koonneet sinulle menestyneimmät ja herkullisimmat lihan pääruokien reseptit. Emme usko, että pystyimme keräämään kaikkia olemassa olevia lihanvalmistusmenetelmiä ja -tyyppejä. Tämä on mahdotonta tehdä. Mutta yritimme laatia mahdollisimman täydellisen kokoelman. Voit tutustua mielenkiintoisimpiin tarjouksiin ja ilahduttaa läheisiäsi mistä tahansa syystä!

Tiedemiehet väittävät, että suurten lihamäärien syöminen auttoi esi-isiämme "kasvattamaan aivojaan". Nykyajan ihmisen ruokavalio koostuu erilaisista kasvi- ja eläinperäisistä tuotteista, mutta liharuoat ovat edelleen rakastetuimpia ja halutuimpia ruokia.

Ihmiset nauttivat tämän eläimen lihaa jo kivikaudella parantaen jatkuvasti kulinaarisia mestariteoksiaan. Esimerkiksi Meksikossa valmistettiin ainutlaatuinen annos paistamalla yli 3000 kg painava sianlihapala. Ja ennätyksemme näkyvät suosituimpien ruokien herkullisimmissa resepteissä.

Luumujen kanssa haudutettua lihaa hitaassa keittimessä

Ainesosat:

• lihan sisäfilee (leikattu kaulasta tai lapasta) - 1 kg;
• kasviöljy - 60 ml;
• luumut - 200 g;
• sipuli - 2 kpl;
• juomavesi - 500 ml;
• tomaattipasta - 20 g;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Maukkaan ruoan saamiseksi hidaskeittimessä käytämme ei kovin rasvaista lihaa ja vaihdamme veden halutessasi liemeen, smetaan, tomaattimehuun, viiniin, jogurttiin tai vaikka olueen.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme sianlihan hyvin, leikkaamme sen osiin, asetamme laitteen kulhoon, voideltu kasvirasvalla. Ruskista lihapalat asettamalla "Frying"-ohjelma 10 minuutiksi. Tässä tapauksessa veden tulee kiehua kokonaan pois.
2. Lisää lihaan hienonnettu sipuli ja tomaattipyree, keitä vielä vartin verran, jonka jälkeen lisää pestyt luumut ja laakerinlehdet, lisää suolaa ja pippuria.
3. Kaada valitsemasi nestekoostumus pois, aseta yksikkö Muhennos-tilaan ja kypsennysaika on 1,5 tuntia. Älä unohda sekoittaa ruuan ainesosia.

Katso kuinka mureaa ja herkulliselta tuoksuvaa lihasta tuli, kun sitä haudutettiin luumujen kanssa hitaassa keittimessä!

Mehukas paistettu ulkofilee

Ostoslista:

• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• luuton sianliha - 600 g;
• minkä tahansa tyyppinen kasviöljy - 20 g;
• sekoitus paprikaa, timjamia, rosmariinia.

Valmistusmenettely:

1. Pesemme selkäosan huolellisesti ja taputtelemme sen kuivaksi paperipyyhkeillä. Yhdistä kulhossa suola, paprika, kuivattu timjami ja basilika (ripaus kutakin). Sekoita seos hyvin ja hiero se paksusti koko lihapalan päälle.
2. Laita ulkofilee öljyllä kuumaan paistinpannulle rasvakerros alaspäin, paista tuotteen kumpikin puoli korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Meidän on "suljettava" kaikki lihamehut palan sisällä luodun herkullisen kuoren alle.
3. Paremman aromin saamiseksi heitä valkosipulinkynnet kulhoon, peitä selkä foliolla ja laita uuniin 20 tai 40 minuutiksi (190°C). Kypsennysaika riippuu leivottavan palan koosta: pitkä ja ohut tai pieni mutta paksu.
4. Kun olet valmis, jätä lihapala puoleksi tunniksi "lepäämään" suljetussa tilassa.

Kun kaikki lihan mehut ja aromit ovat "ottaneet" paikkansa, leikkaa mehukas paistettu ulkofilee paloiksi ja nauti mureasta ja aromaattisesta ruoasta.

Liharuoka haitari

Luettelo komponenteista:

• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• tuore sinappi - 20 g;
• juusto - 100 g;
• sianliha - 1 kg;
• tomaatti - 20 g;
• soijakastike, sitruunamehu - 10 ml.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Esitettyyn reseptiin käytämme ensiluokkaista lihaa: leikkausta paksusta reunasta (kylkiluuosa). Pesemme sianlihan perusteellisesti, kuivaamme sen lautasliinoilla, sitten leikkaamme sen, mutta emme kokonaan, jotta pala pysyy ehjänä. Kerrosten paksuus on jopa 2 cm.
2. Yhdistä sinappi, kastike, sitruunamehu ja murskattu valkosipuli kulhossa. Sekoita seos hyvin ja hiero liha syntyneellä marinadilla. Älä missaa tilaa jaettujen viipaleiden välillä. Käytämme halutun määrän suolaa, koska sitä on soijakoostumuksessa melko paljon.
3. Leikkaa tomaatti ja juusto ohuiksi viipaleiksi. Aseta porsaanliha foliolla vuoratulle uunipellille. Asetamme tomaatti- ja juustoviipaleen lihaviipaleiden väliin ja muodostamme tuotteen haitariksi.
4. Kääri tuote folioon ja laita uuniin 2 tunniksi. Paista ruoka 180°C:ssa. Avaamme paperin 30 minuuttia ennen prosessin päättymistä, jotta kulinaarinen ”soittimemme” saa herkullisen kultaisen värin.

Liharuoka "Haitari" on valmis herkulliseen esittelyyn!

Haudutettua porsaanlihaa soijakastikkeessa

Vaaditut tuotteet:

• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• sipuli - 2 kpl;
• sian kaula - 800 g;
• kaikenlainen kasviöljy;
• tärkkelys;
• soijakastike - 180 ml;
• jauhettu paprika - 2 tl.

Keittoprosessi:

1. Jaa lihapala pieniksi paloiksi.
2. Laita paprika isoon kulhoon ja lisää soijakastike. Jos tuloksena oleva seos ei maistu tarpeeksi suolalta, lisää se henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
3. Aseta hienonnettu liha valmistettuun seokseen, jonka jaamme kaikkien palasten kesken. Anna tuotteen olla tässä tilassa vähintään tunnin ajan. Mitä pidempi marinointiprosessi on, sitä herkullisemmaksi valmiista ruoasta tulee.
4. Kuumenna paistinpannu öljyssä, paista lihaannoksia 5 minuuttia kullanruskeiksi. Lisää hienonnettu sipuli ja samalla tavalla käsitelty valkosipuli. Emme missään tapauksessa välitä sitä lehdistön kautta.
5. Jatka kuumentamista vielä 7 minuuttia, liuota sitten tärkkelys lasilliseen juomavettä, kaada seos lihakulhoon ja sekoita astian ainekset hyvin. Hauduta ruokaa miedolla lämmöllä kannen alla enintään 25 minuuttia.

Herkullinen sianlihan tuoksu tunkeutui jokaiseen talon nurkkaan. Lisäke on jo valmis. Tarjoilemme iloisina perheellemme erinomaista haudutettua porsaanlihaa soijakastikkeessa.

Porsaankyljyksiä sienillä

Tuotteen koostumus:

• pieni sipuli;
• juusto - 100 g;
• sianliha - 600 g;
• majoneesi - 100 g;
• tuoreet herkkusienet - 150 g;
• kasviöljy;
• suola pippuri.

Keittotekniikka:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut sienet ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista läpinäkyväksi.
2. Lisää herkkusienet ja jatka kypsentämistä, kunnes neste on kokonaan haihtunut ja sieniin ilmestyy vaaleanpunainen kuori.
3. Jaa sianliha enintään 1,5 cm paksuisiin kerroksiin, peitä kalvolla ja vatkaa molemmin puolin. Älkäämme toistako "temppua rätillä" -kokemusta!
4. Mausta liha suolalla ja pippurilla, paista nopeasti öljyssä kullanruskeaksi. Käännä palat ympäri ja jatka vaaleanpunaisen kuoren muodostamista. Sitten käsittelemme kyljyksiä majoneesikastikkeella.
5. Aseta sienikoostumus kuumille kerroksille ja ripottele tuotteet juustolastuilla. Keitä seuraavaksi astiaa peitettynä, kunnes juusto sulaa.

Muinainen mies olisi ollut täysin iloinen nähdessään tällaisen hämmästyttävän ruokalajin!

Klassiset lihan perusteet

Luettelo puolen kilon sianlihan tuotteista:

• marinoituja kurkkuja (voidaan myös marinoida) - 6 kpl;
• sipulit - 2 päätä;
• minkä tahansa tyyppinen kasviöljy - 30 ml;
• tomaatit - 2 kpl;
• perunan mukulat - 6 kpl;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• tomaattipasta - 40 g;
• pippuria, suolaa, persiljaa.

Keittoominaisuudet:

1. Lisää hienonnettu sipuli ja ohuiksi viipaloidut kurkut öljyssä paistinpannulle. Lisää joukkoon juomaveteen sekoitettu tomaattipyre, hienonnetut persiljan oksat ja puristimen läpi puristettu valkosipuli.
2. Leikkaa liha pitkiksi paloiksi ja paista kauniin kullanruskeiksi. Keitä samalla tavalla kuoritut ja suikaleiksi leikatut perunat erillisessä kulhossa.
3. Yhdistä mukulat ja liha yhteen paistinpannuun, lisää valmis kastike, mausta ruoka suolalla, pippurilla ja mausteilla. Hauduta ruokaa kannen alla, kunnes juurekset pehmenevät.

Tatarikeittiö on aina ollut kuuluisa erinomaisista ruoistaan, mutta klassiset lihan perusteet ovat omaksuneet perinteisen ruoanlaiton parhaat ominaisuudet.

Resepti ranskaksi

Komponenttien kuvaus:

• kypsät tomaatit - 2 kpl;
• sianliha balyk - 500 g;
• tuore majoneesi - 120 g;
• juusto (valitse kovat lajikkeet) - 150 g;
• sipulit - 3 kpl;
• suolaa, pippuria, persiljaa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa balyk enintään 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Saamme noin 6 annosta.
2. Pilko sipuli renkaiksi. Mitä enemmän käytämme sitä, sitä mehukkaampi valmiista liharuoasta tulee.
3. Levitämme balyk-kerrokset kasviskerroksen päälle, asetamme sitten ohuiksi ympyröiksi jaetut tomaatit. Mausta ne paksulla kerroksella majoneesia ja peitä koristeltu astia hienoilla juustoraastelastuilla.
4. Laita astia ruoan kanssa uuniin 40 minuutiksi. Kun sulatettu juusto on ruskistunut ja näyttää auringonpaistettavista lumisista vuorenhuipuista, otamme kulinaarisen mestariteoksen uunista.

Koska ranskalaistyylinen liha kypsennetään ilman tippaakaan öljyä, sitä voidaan turvallisesti pitää dieettiruokana, josta on hyötyä sekä aikuisille että lapsille.

Naudanliha: parhaat reseptit

Tämä ainutlaatuinen kulinaarisia teemoja käsittelevä potpourri kokoaa yhteen suosituimmat lihan pääruoat, jotka on valmistettu erilaisilla teknologisilla variaatioilla.

Klassinen naudanlihastroganoff

Ainesosat:

• sipuli - 2 kpl;
• kotitekoinen smetana - 100 g;
• naudanliha (rinta tai filee) - 1 kg;
• kasviöljy;
• jauhot - 120 g;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Pese liha hyvin ja kuivaa talouspaperilla. Jaamme palan enintään kahden sormen paksuisiksi kerroksiksi ja leikkaamme sen sitten pitkiksi tikuiksi.
2. Paista hienonnettu sipuli pannulla öljyssä. Lisää 7 ​​minuutin kuluttua naudanlihapalat. Jatka kypsennystä korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti astian ainesosia.
3. Kun lihaliuskat muuttuvat kullanruskeiksi, siivilöi jauhot niiden päälle. Kaada puoli lasillista valmistettua lientä tai juomavettä, hauduta astiaa 5 minuuttia ja lisää sitten tuore smetana. Sekoita ainekset hyvin ja tarjoile ruoka 3 minuutin kuluttua.

Täydennämme klassista naudanlihastroganoffia sivistyneessä paikassa tavanomaiseen tapaan perunamuusilla. Koristele astia hienonnetulla persiljalla.

Naudan ja kanan hyytelöliha

Ostoslista:

• kanan jalat - 4 kpl;
• naudan sääri, jalat ja kylkiluiden osa - 2 kg;
• porkkana;
• puhdistettu vesi - 2,5 l;
• sipuli kuorella;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• valkosipulinkynnet - pää;
• pippurit;
• suolaa, neilikkaa.

Runsaan hyytelölihan valmistukseen käytämme aina suonet ja rustot sisältävää naudanlihaa. Juuri tämä tuote sisältää tarvittavan määrän kollageenia astian hyytelökoostumuksen saamiseksi.

Ruoanlaittovaiheet:

1. On suositeltavaa erottaa suuret luut paloiksi myymälässä olevalla leikkuukoneella, jotta vältytään sirpaleiden esiintymiseltä, joita väistämättä ilmaantuu, jos leikkaat tuotteen itse.
2. Pesemme astian ainekset huolellisesti ja asetamme naudanlihan luiden kanssa emalipannuun. Kaada kuumaan juomaveteen (nesteen ja lihatuotteen suhde 1:1) ottaen huomioon, että osa siitä varmasti haihtuu. Kun kiehuminen alkaa, kaada neste pois.
3. Täytä astiat sopivassa suhteessa puhtaalla vedellä, lisää pesty sipuli kuorineen, persiljan oksa, kuoritut porkkanat ja pippurit. Jatka kypsentämistä korkealla lämmöllä.
4. Kun uusi kiehuminen alkaa, vähennä kuumennusvoimakkuutta minimiin. Oikean liemen tulisi tuskin täristä keiton aikana. Tämä on välttämätöntä herkullisen ruuan saamiseksi!
5. Keitä tuotteita vähintään 4 tuntia ja aseta sitten puhtaat kanankoipat hyytelöityyn lihaan. Kuumenna liemi uudelleen kiehuvaksi poistaen nesteen aktiivisen gurgling. Keitä vielä 2 tuntia. Lisää pannulle laakerinlehdet ja suola. Sen määrän tulee olla hieman suurempi kuin keittoliemessä. Alasuolattu ruoka on mauton!
6. Lopetetaan ruoanlaitto. Poistamme lihan pannulta, erottelemme sen luista, pilkomme hienoksi, asettelemme muotteihin ja täytämme siivilöidyllä liemellä. Lisää hienonnettu valkosipuli lautasille tai suoraan pannulle 5 minuuttia ennen teknologisen prosessin päättymistä. Koristele halutessasi jokainen annos viipaloiduilla keitetyillä munilla.

4 tunnin kuluttua ylellinen naudan- ja kanan hyytelöliha kovettuu kaikessa loistossaan. Älä unohda saada voimakasta sinappia!

Auringonkukkasalaatti keitetyn naudanlihan kanssa

Luettelo komponenteista:

• lastut (Pringles tai Lay's);
• tuore majoneesi - mieltymysten mukaan;
• keitetty naudanliha - 350 g;
• juusto - 250 g;
• herkkusienet (raaka tai marinoitu) - 350 g;
• kasviöljy;
• polttimo;
• kovaksi keitetyt munat - 6 kpl;
• mustia oliiveja.

Valmistusmenettely:

1. Leikkaa herkkusienet pieniksi paloiksi, paista yhdessä hienonnetun sipulin kanssa kullanruskeiksi, lisää hieman suolaa ja pippuria.
2. Kuori esikeitetyt munat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Keitä naudanliha pehmeäksi, jäähdytä ja leikkaa tuote hienoksi.
4. Aseta lihakerros tarjoiluvadille, peitä se majoneesiverkolla ja ripottele päälle juustolastuja. Mausta se valkokastikkeella ja lisää sitten sieniseos (paistettu tai marinoitu).
5. Lisää seuraavaksi kerrokset karkeasti raastettua munanvalkuaista ja keltuaista, unohtamatta käsitellä niitä majoneesilla. Ruokamme muistuttaa jo kirkasta auringonkukkaa. Jäljelle jää vain mustien siemenien kuvaaminen "auringonlähettimessä". Tätä varten olemme valmistaneet oliivien puolikkaat. Levitämme terälehdiksi rapeita lastuja.

Auringonkukka on luultavasti ainoa kukka maan päällä, joka sisältää etuja ja vertaansa vailla kauneutta. Versiossamme on kolmas puoli - maagisen "kasvin" vertaansa vailla oleva maku!

Perunoiden kanssa haudutettua lihaa hitaassa keittimessä

Vaaditut tuotteet:

• porkkanat - 2 kpl .;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• perunat - 6 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• liha (naudanliha, kana tai sianliha) - 600 g;
• tomaattipasta - 50 g;
• juomavesi - 500 ml;
• öljy (auringonkukka tai oliivi) - 60 ml;
• pippuria, suolaa, muita haluttuja mausteita.

Keittoprosessi:

1. Kuorimme vihannekset, raasta porkkanat karkeasti, hienonna sipuli renkaiksi, purista valkosipulinkynnet puristimen läpi. Leikkaa perunoista kuori pois ja jaa mukulat puoliksi tai neljään osaan.
2. Pilko liha pieniksi kuutioiksi. Aseta laite "Frying"-ohjelmaan ja kypsennysaika on 20 minuuttia. Kaada tuoretta öljyä monitoimikeittimen kulhoon ja paista lihapalat kullanruskeiksi.
3. Lisää yksikön ruokiin osia juureksia, laakerinlehtiä ja tomaattipyrettä. Mausta ruoka suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla, lisää puhdistettu vesi tai liemi ja sekoita astian ainekset. Vaihdamme laitteen ohjelmaksi "Haudutus" tai "Leivonta", sammuta laite kahden minuutin kuluttua.

Esivanhempamme eivät voineet edes haaveilla niin maagisesta tavasta valmistaa suosikkiliharuokiaan!

Klassinen paahtopaisti

Ainesosat:

• Ribeye-liha - 1 kg;
• hunaja - 40 g;
• sinappi - 2 rkl. l.;
• balsamiviinietikka - 30 ml;
• suola pippuri;
• kasviöljy

Keittoominaisuudet:

1. Klassisen ruuan saamiseksi tarvitset lihapalan, joka on leikattu eläimen selkäosasta (kylkiluut). Voitele tuote tuoreella sinappilla ja anna marinoitua 2 tuntia.
2. Laita uuni päälle 220°C, aseta valmis naudanliha ritilälle, jonka alle on asetettava uunipelti rasvan keräämiseksi. Paista tuotetta 40 minuuttia.
3. Sekoita öljy, hunaja ja etikka kulhossa, lisää hieman sinappia. Otamme lihan uunista ja käsittelemme tuotetta saadulla koostumuksella. Jatka ruuan kypsentämistä vielä 10 minuuttia ja laske lämmityslämpötila 180 asteeseen.

Mausta astia kastikkeella vielä useita kertoja, kunnes pala peittyy upealla karamellikuorella. Klassinen naudanpaisti on valmis!

Naudan pihvi paistinpannussa

Tuotesarja:

• kasviöljy;
• valikoitua naudan sisäfilettä, koristeltu kahdella pihvillä;
• suolaa, ranskalaisia ​​yrttejä ja mausteita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jotta lihapala ei "kutistu" pannulla kypsennyksen aikana, leikkaamme paloista yläjänteet ja kalvot.
2. Ripottele pihvit suolalla ja karkealla pippurilla. Taputtele lihaa varovasti, hiero siihen mausteet. "Rakastamme" jo näitä söpöjä ja erittäin edullisia ruoanlaittotuotteita.
3. Kuumenna valurautaastia tai grillipannu hyvin, voitele se tuoreella kasvirasvalla ja paista sitten työkappaleet nopeasti, kirjaimellisesti minuutin ajan kerrosten kummaltakin puolelta. Vähennä seuraavaksi lämpöä ja jatka prosessia, kunnes liha on haluttu kypsä.

Aseta naudanpihvit lämpimille lautasille ja peitä tiiviisti foliolla. Muutamassa minuutissa ruokalaji saa täydellisen maun.

Mehukkaita naudankyljyksiä

Luettelo komponenteista:

• korppujauhot (ilman lisäaineita);
• pala nuorta vasikanlihaa - 500 g;
• kananmuna;
• jauhot;
• kasviöljy;
• suolaa, sitruunamehua, pippuria (mieluiten valkoista).

Keittojärjestys:

1. Leikkaamme lihapalan ohuiksi viipaleiksi ja vatkatimme sitä kevyesti keittiökuokassa. Tarkoitamme, että vasikanliha ei pidä "töykeydestä".
2. Laita muna kulhoon ja ravista hyvin. Laita krutonit ja jauhot erillisille lautasille.
3. Kuumenna paistinpannu öljyssä, pyörittele pihvi jauhoissa, painele vuorotellen lihan molemmin puolin. Kasta sitten kyljys munaseokseen ja leivo se murskatuilla korppujauhoilla.
4. Aseta pala kuumaan rasvaan. Toista koko toimenpide toisella naudanlihaviipaleella. Paista ruoka kullanruskeaksi, käännä se sitten ympäri (tee tämä vain kerran), jatka prosessia, kunnes leivitys on kullanruskea.

Mausta mehukkaat naudankyljykset pippurilla ja suolalla, ripottele sitruunamehulla ja tarjoa tuoreiden vihannesten kanssa.

Kalkkunan liharuokia

Sinun ei tarvitse muistuttaa tämän suositun tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista, jotka sisältyvät ruokavalioon. Siitä valmistetut kuumat liharuoat ovat vähäkalorisia ja niillä on erinomainen maku.

Kalkkunafileetä kermakastikkeessa

Ainesosat:

• porkkanat - 2 kpl .;
• paprika ja jauheena;
• raskas kerma - 500 ml;
• kalkkunan filee - 800 g;
• sipuli - 2 kpl;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme siipikarjanlihan, kuivaamme sen lautasliinoilla ja leikkaamme tuotteen pieniksi kuutioiksi. Paista palat vähärasvaisessa rasvassa kullanruskeiksi.
2. Pilko kuoritut porkkanat, kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi suikaleiksi. Poista pippurista siemenet ja leikkaa hedelmät keskikokoisiksi paloiksi. Lisää vihannekset kalkkunan joukkoon, paista pehmeäksi ja mausta ruoka suolalla ja mausteilla.
3. Kaada nyt joukkoon tuorekerma ja jatka kypsennystä vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä kiehuen.

Tarjoile kuumana pastan, tattaripuuron tai perunamuusin kanssa.

Kokonainen kalkkuna uunissa

Ostoslista:

• saksanpähkinät - 600 g;
• kotitekoinen smetana - ½ kuppi;
• kalkkuna - jopa 7 kg;
• granaattiomenakastike - 250 g;
• sipulit - 2 kpl;
• tuoreet omenat - 6 kpl;
• suola ja tavallinen sokeri - ½ kuppia kutakin;
• neilikkaa, kanelia, pippuria.

Jotta kalkkunasta tulee mehukas ja maukas, valitse tuore (pian teurastuksen jälkeen) ruho, jossa on lihainen rinta ja paksut jalat.

Valmistusmenettely:

1. Marinoi leivontaa varten valmistettu siipikarja. Tätä varten laita se tilavaan kulhoon. Sekoita kulhossa suola, sokeri, mausteet ja juomavesi. Sekoita seos huolellisesti, voitele kalkkunan ulko- ja sisäosat aromaattisella koostumuksella ja jätä se tähän tilaan 12 tunniksi.
2. Täytettä varten hienonna saksanpähkinät tehosekoittimessa. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä kullanruskeaksi.
3. Kuori omenat, poista ydin, leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi. Kuumenna voi kiehuvaksi, paista hedelmäpalat sekä pieni määrä sokeria, kanelia, mustapippuria ja neilikkaa. Keittiö täyttyi heti henkeäsalpaavista idän aromeista.
4. Yhdistä valmis sipuli, hienonnetut pähkinät ja granaattiomenakastike kulhossa. Saamme koostumukseltaan samanlaisen massan kuin jauheliha.
5. Valitsemme osan pähkinäseoksesta ja laitamme sen yhdessä paistettujen omenoiden kanssa kalkkunan sisään. Yhdistä jäljellä oleva seos smetanan kanssa, lisää granaattiomenakomponentti ja käsittele ruhon ulkoosa perusteellisesti saadulla kastikkeella.
6. Aseta lintu uunipellille ja laita se uuniin 3 tunniksi lämmitettynä 180 °C:seen.

Liharuokien valmistaminen juhlapöytään voi olla erittäin ongelmallista, koska sinun on otettava huomioon jokaisen vieraan maut. Kokonainen uunissa paistettu kalkkuna on win-win-vaihtoehto mihin tahansa juhlaan.

Lihapalat hitaassa keittimessä

Luettelo komponenteista:

• kananmuna;
• polttimo;
• leipä - 2 viipaletta;
• kalkkunan filee - 600 g;
• maito - 70 ml;
• kasviöljy;
• valkosipulin kynsi;
• korppujauho - 100 g;
• suola pippuri.

Keittoprosessi:

1. Poista leivästä kuoret ja liota maidossa.
2. Kytke laite paistotilaan, kaada vähän öljyä monitoimikeittimen kulhoon, lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja hienonnettu sipuli. Paista vihanneksia 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Erottele filee luista, leikkaa se paloiksi, jauha monitoimikoneessa yhdessä maidosta puristetun valkoisen leivän kanssa.
4. Mausta saatu massa suolalla ja pippurilla, lisää muna-sipuli-seos. Vaivaa jauheliha hyvin, muotoile pieniä kotletteja, pyörittele korppujauhoissa ja laita tuotteet laitteen öljyttyyn kulhoon.
5. Jätämme sen "paistamis"-ohjelmaan. Kypsennä kotletteja 10 minuuttia ilman kantta ja käännä ruokaa ympäri, kun muodostuu herkullinen kuori. Sulje yksikkö ja jatka prosessia vielä 10 minuuttia.

Tuloksena olevan jauheliharuoan tarjoilua varten valmistamme lisukkeen yksinkertaisesta salaatista! Ja nämä ovat tietysti tuoreita kesävihanneksia.

Paneroidut kalkkunan fileet

Tuotteen koostumus:

• kasviöljy;
• kananmuna;
• kalkkunan filee - 800 g;
• murskatut keksejä;
• siivilöity jauhot;
• suola pippuri.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese kalkkunanliha ja kuivaa se pyyhkeillä. Jaa filee pieniin, enintään 2 cm paksuisiin kerroksiin. Liian ohuet viipaleet kuivuvat. Emme lyö paloja kovin kovasti. Pidämme tämän mielessä kulinaarista vasaraa "käyttäessä"!
2. Laitoimme kolme lautasta pöydälle. Ensimmäisessä, joka on lähempänä tulta, lisää keksejä, keskimmäiseen vatkaa muna (sekoita se haarukalla), viimeisessä seulomme jauhot.
3. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja mausta kyljykset suolalla ja pippurilla. Ota lihaviipale, pyörittele se jauhoissa, kasta munaan, leivo korppujauhoilla ja kasta kuumaan rasvaan. Käsittelemme loput lihasta tällä tavalla. Aseta annokset etäälle toisistaan ​​ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Paneroidut kalkkunankyljykset ovat erityisen herkullisia, jos ripottelet niihin juustolastuja prosessin lopussa.

Paahdettua lihaa ja perunaa

Luettelo ainesosista:

• sitruuna;
• bulgarialainen pippuri;
• kalkkunan filee - 500 g;
• perunat - 5 kpl;
• sinappi - 30 g;
• kotitekoinen smetana - 50 g;
• porkkana;
• inkivääri, suola, mausteet.

Keittotekniikka:

1. Sekoita tilavassa kulhossa tuore smetana, sinappi, sitruunamehu, mausteet ja raastettu inkivääri. Leikkaa siipikarjan filee paloiksi, anna marinoitua puoli tuntia ja paista sitten öljyssä kullanruskeaksi.
2. Kuori vihannekset, jaa perunat neljään osaan, leikkaa porkkanat ja paprikat karkeasti (ilman siemeniä). Jaa valmistetut tuotteet tasaisesti kattiloiden kesken, kaada päälle jäljellä oleva marinadi ja mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele astian kokoaminen asettamalla kalkkunan osat.
3. Ripottele ruokaan yrteillä, sulje astia, paista 20 minuuttia uunissa (200°C).

Paahdetusta kalkkunanlihasta tuli erittäin herkullista, maukasta ja aromaattista. Harmi, ettei enempää riittänyt!

Kalkkuna keitettyä sianlihaa

Tuotesarja:

• kasviöljy - 30 ml;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• kalkkunanrinta - jopa 1 kg;
• sinappi - 20 g;
• suola, mausteet, kuivat mausteet.

Keittoominaisuudet:

1. Yhdistä 100 g suolaa ja litra juomavettä kulhossa. Sekoita seos ja pudota siihen siipikarjan filee. Jos suolavesi ei riitä upottamaan lihaa kokonaan, tuplaa seoksen tilavuus.
2. 3 tunnin kuluttua poista tuote suolaisesta "kylvystä" ja kuivaa kalkkunanliha paperipyyhkeillä. Jaa valkosipulinkynnet puoliksi. Lävistä liha terävällä veitsellä useista kohdista ja täytä ontelot kasvispaloilla.
3. Laita yrttiseos (basilika, paprika, korianterin siemenet, kuuma ja mustapippuri) kulhoon, lisää sinappi ja öljy. Sekoita seosta, kunnes muodostuu paksu massa.
4. Käsittelemme rintakehän saadulla kastikkeella, asetamme sen astiaan ja annamme sen peitettynä jääkaapissa 12 tuntia.
5. Aseta liha uunipellille ja paista 220-asteisessa uunissa 40 minuuttia.

Kalkkunapaisti pysyy uunissa, kunnes se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen herkku on vihdoin valmis.

Paista sinappimarinadissa

Astian komponentit:

• kalkkunan filee - 500 g;
• kotitekoinen smetana - 60 g;
• oliiviöljy;
• sinappi jyvillä - 60 g;
• sekoitus paprikaa, suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme ja kuivaamme siipikarjan fileen perusteellisesti lautasliinoilla ja lävistämme sen terävän veitsenterän päässä. Teemme tätä noin 20 paikassa.
2. Laita kulhoon tuore smetana, sinappi, kaksi ruokalusikallista voita, mausteet ja suola (maun mukaan). Sekoita seos ja voitele kalkkuna perusteellisesti tuloksena olevalla kastikkeella, myös sisäpuoli. Anna tuotteen marinoitua useita tunteja.
3. Kääri filee folioon, aseta se uunipellille ja laita uuniin puoleksi tunniksi (200°C). Avaa paperi ja kypsennä astiaa vielä 15 minuuttia, kunnes liha on saanut kullanruskean kuoren.

Sinappimarinadissa paistettua kalkkunaa voi täydentää suosikkilisukkeellasi, tai voit syödä mehukkaan palan tuoreen leivän kera herkullisen voileivän muodossa.

Kanan keittäminen

Siipikarjanlihasta tehdyt kulinaariset koostumukset muodostavat päivittäisen ruokalistamme, koristelevat juhlapyhiä ja tuovat iloa perheen illallisiin. Katso, mitä herkullisia liharuokia voit valmistaa nopeasti ja melko taloudellisesti!

Kanafileevuoka herkkusienillä

Ainesosat:

• kerma (rasvapitoisuus 20%) - 600 ml;
• perunat - 400 g;
• broilerin filee - jopa 1 kg;
• kasviöljy;
• sipulit - 450 g;
• herkkusienet - 600 g;
• juusto - 350 g;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha paloiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi.
2. Keitä pakastetut sienet suolalla maustetussa vedessä, valuta 15 minuutin kuluttua siivilässä. Jaamme jäähtyneet suuret herkkusienet osiin, älä koske pieniin.
3. Kuullota puolirenkaisiin pilkottu sipuli pehmeäksi.
4. Raasta kuoritut juurekset karkeasti, purista ylimääräinen neste pois, laita seos tasaiseksi kerrokseksi kasvirasvalla voidellun muotin pohjalle.
5. Aseta paistetut lihapalat perunoiden päälle, sitten sienet ja sipulit. Täytä astia paksulla kermalla ja laita uuniin 30 minuutiksi (180°C).
6. Ota kattila pois uunista, ripottele ruokaan juustolastuja ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.

• paprika (mieluiten punainen) - 2 kpl;
• sipuli - 4 kpl;
• voita - 60 g;
• kotimainen kana - enintään 2 kg;
• chilipalkoja - 2 kpl;
• kypsät tomaatit - 3 kpl;
• valkosipulin pää;
• suola, khmeli-suneli mauste;
• korianteri ja persilja - nippu kutakin.

Valmistusmenettely:

1. Pesemme kanan hyvin, jaamme sen osiin ja laitamme kattilaan tai paksuseinäiseen astiaan.
2. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Leikkaa samaan muotoon paprikat (ilman siemeniä). Paista kasvikset öljyssä pannulla ja lisää siipikarjanlihaan.
3. Kuumenna tomaatit, kasta ne kylmään veteen ja poista ohut kuori. Pilko kasvikset kuutioiksi ja lisää ne muiden ainesten joukkoon.
4. Aseta suljettu astia chakhokhbili-aineosien kanssa tuleen. Kun kiehumisen merkkejä ilmenee, vähennä kuumennustehoa ja hauduta ruokaa enintään 40 minuuttia.
5. Neljännestunnin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta lisää pataan hienonnettu valkosipuli, hienonnettu chilipalko, hienonnetut yrtit, mausteet ja mausteet. Sekoita kaikki tämä herkku ja keitä vielä 7 minuuttia.
6. Gouda-juusto - 100 g;
7. ruiskeksejä - 70 g;
8. valkosipulinkynnet - 2 kpl.

Pääehto herkullisen Caesar-salaatin luomiselle on käyttää vain tuoreita ja laadukkaita vihanneksia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Täytä broilerin filee kylmällä juomavedellä, lisää hieman suolaa, keitä pehmeäksi, mutta älä ylikypsää. Puramme jäähdytetyn lihan käsin tai pilkomme sen pieniksi kuutioiksi.
2. Pese tomaatit ja rucola hyvin. Jaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja laita ne syvään salaattikulhoon. Pyyhi herkkä yrtti talouspaperilla ja lisää se kulhoon.
3. Poistamme keitetyt kananmunat (tai viiriäisen) kuoresta, leikkaamme ne puolirenkaiksi ja lisäämme ne muihin tuotteisiin. Laitamme tänne myös hienonnettua valkosipulia ja keksejä.
4. Mausta astia soijakastikkeella, etikalla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.

Sekoita Caesar-salaatti varovasti keitetyn lihan kanssa ja viimeistele ylellinen ruokalaji kuuluisan hollantilaisen Gouda-juuston paloilla.

Kanafileetä foliossa uunissa



Vaaditut tuotteet:

• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• porkkana;
• parsa - 250 g;
• broilerin filee - 3 kpl;
• munat - 3 kpl;
• ranskalainen sinappi - 40 g;
• kasviöljy;
• punasipuli (Jalta).

Keittoprosessi:

1. Pese broilerin filee ja kuivaa se talouspaperilla. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa vihannekset ohuiksi viipaleiksi.
2. Vatkaa tilavassa kulhossa muna, lisää öljy (oliivi tai voita) ja sinappi jyvillä. Mausta koostumus puristimen läpi vedetyillä valkosipulin kynsillä, suolalla ja suosikkimausteillasi.
3. Aseta liha folioon, kaada kastike päälle ja laita kasvikset päälle. Kääri ruoka paperiin ja aseta se uunipellille.
4. Jos keitämme fileen annoksina, kääri jokainen kasvisviipale erikseen neliöiksi leikattuihin alumiinipaperiin. Paista ruokaa 30 minuuttia 180°C:ssa.

Dieettiset liharuoat, kuten kana, ovat erityisen hyödyllisiä uunissa paistettaessa. Folio säästää tuotteen uunin lämmöltä ja säilyttää sen mehukkaat ja mureat ominaisuudet keitetyssä fileessä.

Siivet soija-hunajamarinadissa

Luettelo komponenteista:

• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• hunaja - 40 g;
• kanan siivet - jopa 10 kpl;
• soijakastike - 20 ml;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pesemme kanan nivelet hyvin ja erottelemme ulommat sormet. Halutessasi jätämme myös nämä osat - ne, jotka pitävät "murskasta", eivät anna meille anteeksi herkullisten kappaleiden puutetta.
2. Yhdistä loput reseptin ainekset kulhossa, purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita soija-hunajamarinadi. Kaada saatu kastike lihatuotteen päälle ja anna seistä peitettynä 2 tuntia.
3. Laita broilerin siivet uunivuokaan tai uunivuokaan. Kaikki riippuu siitä, minkä tuloksen haluamme saada: kullanruskean lasikuoren sisältävän astian vai pehmeämmän ja mureamman lihan.

Paista siipiä 40 minuuttia 190 asteessa. Tarjoile kuumana tuoreiden kasvisten ja tillin kera keitettyjen uusien perunoiden kanssa.

Hienonnetut kananpalat

Tuotesarja:

• munat - 2 kpl .;
• majoneesi - 50 g;
• öljy (auringonkukka tai oliivi);
• kananrinta - jopa 500 g;
• tärkkelys - 25 g;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Erota filee luista ja aseta se pakastimeen 10 minuutiksi tuotteen myöhemmän käsittelyn yksinkertaistamiseksi. Nyt jaamme lihan helposti ohuiksi kerroksiksi ja leikkaa ne sitten hyvin pieniksi kuutioiksi. Aseta tuote tilavaan kulhoon.
2. Lisää hienonnetun fileen joukkoon tuore muna, hienonnetut yrtit ja majoneesi. Sekoita seos hyvin, lisää tärkkelys, suola ja pippuri. Tee erä jauhelihasta ja laita se jääkaappiin 2 tunniksi.
3. Kuumenna paistinpannu kasvirasvalla, ota paloiteltu liha pois ja muotoile pienet kotletit. Paista, kunnes muodostuu kaksipuolinen kultainen kuori.

Vaatii vain vähän kulinaarista viisautta tuoda ruokapöytään kasa viettelevän kullanruskeita paloiteltuja kanafileejä. Ne ovat niin mehukkaita, herkkiä ja houkuttelevia - haluat vain purra!

Pata perunoiden ja kanan kanssa hitaasta keittimessä

Ainesosat:

• munat - 4 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• voita - 20 g;
• kotitekoinen smetana - 200 g;
• broilerin filee - 500 g;
• perunat - 7 kpl;
• siivilöity jauho - 90 g;
• tomaattipasta - 30 g;
• paprikaa, suolaa, pippuria.

Keittomenetelmä:

1. Ruoan valmistuksessa voit käyttää broilerin filettä jauhelihan muodossa, jota varten pilkomme lihapalat yhdessä sipulin kanssa monitoimikoneessa. Leikkaa halutessasi siipikarjan filee pieniksi kuutioiksi, yhdistä hienonnetun sipulin ja muiden ainesten kanssa ja tee jauheliha.
2. Mausta joka tapauksessa syntynyt massa suolalla, mausteilla ja yrteillä. Sekoita tuotteet huolellisesti.
3. Vatkaa erillisessä kulhossa tuoreet munat, lisää tomaattipyree ja smetana ja siivilöi jauhot. Sekoita seos huolellisesti, kunnes kastike on tasaista.
4. Voitele multicooker-kulho voilla ja laita sen pohjalle kerros kuorittuja ja ohuiksi viipaloituja perunoita. Mausta mukulat valmistetulla kastikkeella ja levitä sitten kerros broilerin filettä (jauhelihaa).
5. Viimeistelemme vuoan koristelun juureksepyöreillä. Mausta ne suolalla ja pippurilla, käsittele puolinestemäisellä täytteellä. Varmistamme, että se tunkeutuu kaikkiin yläkerroksen halkeamiin.
6. Valitsemme ohjelman "Paistaminen" yksikön käyttöä varten ja asetamme ajaksi 60 + 30 minuuttia. Prosessin kesto riippuu lohkoperunoiden valmiudesta.

Sinulle ei koskaan tarjoilla niin herkullista vuokaruokaa ravintolassa. Tämä on eksklusiivinen kotitekoinen mestariteos!

Gastronomiset mieltymykset seuraavat ihmistä koko evoluution kehityksen polun ajan. Mihin ihmiskunta seuraavaksi menee, on iso kysymys, mutta liharuoat ilahduttavat ihmisiä aina parhailla makuillaan ja tuoksuvilla aromillaan.

Kulinaarinen yhteisö Li.Ru -

Resepti pannukakkuihin lihalla - pannukakkujen valmistus lihatäytteellä. Uskomattoman maukas välipala, joka on suosittu Venäjällä ja Euroopan maissa.

Suosittu ja erittäin maukas paistettu liharuoka perunoiden kanssa kauniin sulatetun juustokuoren alla. Ranskalaistyylinen liha perunoiden kera on asia, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Hodgepodgen tekeminen vaatii kärsivällisyyttä, mutta tulokset ovat aina sen arvoisia. Tänään kerron sinulle, kuinka hidas liesi auttaa sinua säästämään aikaa ja vaivaa muuttamatta hodgepodgen klassista makua. Lue resepti!

Lagman on Keski-Aasiasta kotoisin oleva keitto, joka sisältää kotitekoisia nuudeleita (mieluiten), naudanlihaa, sipulia, paprikaa, perunaa, valkosipulia, tomaatteja ja mausteita. Valmistamiseen menee noin kaksi tuntia.

Belyashi on erittäin suosittu aikuisten ja lasten keskuudessa. Emme suosittele ostamaan niitä tarjottimilla, mutta niiden valmistaminen kotona on hyvä idea. Se on helppoa ja erittäin maukasta. Joskus tätä herkkua voivat syödä jopa ne, jotka tarkkailevat vartaloaan.

Porsaankastike on erittäin kätevä ja monipuolinen ruokalaji. Se voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Voit valmistaa puuroa viljasta, perunamuusista, pastasta. Tämä kastike antaa jokaiselle lisukkeelle upean maun.

Rakastatko aitoja, mehukkaita, aromaattisia manteja ja haluat valmistaa niitä kotona? Muista sitten kiinnittää huomiota näihin hämmästyttävän maukkaisiin uzbekistyylisiin manteihin.

Laiskakaalirullat kypsyvät nopeammin kuin tavalliset kaalirullat. Ne ovat terveellisiä (vihanneksista johtuen), mehukkaita eivätkä maultaan ollenkaan huonompia kuin kollegansa. Laiskakaalirullat paistetaan uunissa hieman yli 45 minuuttia.

Lagman on sekä ensimmäinen että toinen. Rikas maku on sen erottava piirre. Useimmiten lagman keitetään kattilassa, mutta suosittelen, että keität lagmanin hitaassa keittimessä.

Tässä on resepti burriton, suositun meksikolaisen liharuoan, valmistamiseen. Älä pelkää tuntematonta nimeä - ruokalaji valmistetaan erittäin yksinkertaisesti ja nopeasti, jokainen voi keksiä sen.

Resepti solyankan tekemiseen makkaran, perunoiden, sipulien, tomaattien, suolakurkkujen ja oliivien kanssa.

Lue tämä vaiheittainen resepti valokuvilla - ja opit valmistamaan mantia. Vaiheittainen resepti Keski-Aasian nyytien valmistukseen tekee keittoprosessista mahdollisimman yksinkertaista.

Jos rakastat manteja, mutta pelkäät niiden valmistusprosessin vaikeuksia, tämä resepti luotiin juuri sinua varten. Kokeile tehdä aitoja, mutta hieman laiskoja mantasäskuja kotona.

Tässä on yksinkertainen mutta erittäin tehokas resepti sianlihalle uunissa. Tällä reseptillä valmistat helposti kuuman ruuan, jonka voit turvallisesti laittaa vaikka juhlapöytään.

Resepti itämaisen Shurpa-keiton tekemiseen lampaanlihasta, sipulista, paprikoista, porkkanoista, perunoista ja yrteistä.

On päiviä, jolloin ei voi seisoa lieden ääressä pitkään. Tämä resepti ja uskollinen ystäväsi hidas liesi ovat pelastuksesi. Ja ehdottomasti kaikki pitävät aromaattisesta kastikkeesta ja suussa sulavista lihapulloista.

Resepti sekalihahodgepodgen valmistamiseen. Perinteisen venäläisen keittiön herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka on erittäin suosittu perheessämme.

Salaatti "talvi"

Talvisalaatti resepti. Salaatti on hyvin samanlainen kuin Olivier-salaatti, mutta sillä on omat ominaisuutensa ja vivahteensa.

Salaatti "Chafan"

Resepti suositulle ravintolasalaatille "Chafan", joka kuuluu siperialaiseen keittiöön.

Joskus ei ole energiaa tai aikaa vaivautua sekä pääruoan että lisukkeen kanssa. Tässä reseptimme tulee apuun. Ranskankielinen liha on sekä tyydyttävää että maukasta. Ja nyt kerron sinulle, kuinka se keitetään hitaassa keittimessä.

Lihapullat yhdistetään muroihin ja nuudeleihin, keitettyihin perunoihin ja perunamuusiin. Tämän reseptin lihapullikastikkeesta voi valmistaa kaalisämpylöitä ja täytettyjä paprikaa.

Resepti uzbekiläisten lihapiirakkaiden valmistukseen nimeltä somsa (tai muuten samosa). Vaiheittainen resepti valokuvilla auttaa sinua valmistamaan nämä piirakat ilman vaikeuksia.

Valmistamme karitsasta aidoimman uzbekistanin pilafin kikherneillä alkuperäisen uzbekistanin reseptin mukaan! Aito uzbekistanin resepti, lampaan pilafi, joka tulee aivan kuten Taškentin parhaissa taloissa.

Olen ukrainalainen, ja siksi tämä ei luultavasti ole ihanteellisin pilaf-resepti, joten otan mielelläni rakentavaa kritiikkiä. Voin kuitenkin taata, että jos keität pilafia tämän reseptin mukaan, siitä tulee herkullista!

Kaukasialainen sianlihashashlik, mikä voisi olla yksinkertaisempaa ja maukkaampaa. Otat hyvän palan sianlihaa, ja kaikki muu on yksinkertaista. En tunne ketään, joka ei pitäisi tällaisesta kebabista. Tässä reseptini, kokeile!

Klassinen lasagneresepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat huomioisi. Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa aitoa italialaista lasagnea tällä reseptillä.

Etsitkö yksinkertaista pilaf-reseptiä Redmondin hitaaseen keittimeen? Siten. Selkeä ja helposti saatavilla oleva resepti valokuvilla on huomiosi. Valmistuksen helppous ja ruuan loistava maku - se on ominaista tälle pilaville;)

Venäläinen keittiömme on uskomattoman rikas, siitä ei ole epäilystäkään. Mutta emme saa unohtaa, että emme ole ainoita, jotka osaavat kokata herkullisesti (tämä voidaan tietysti väittää). Huomioillesi - lampaan kharcho-keitto

Paistetut porsaan kylkiluut ovat uskomattoman maukkaita. Ne voidaan tarjoilla arkilounaaksi tai illalliseksi tai lomalle. Miehet (he ovat metsästäjiämme) pitävät siitä erityisesti :)

Lihapullat tomaattikastikkeessa ovat maukas, ravitseva ja erittäin helppo valmistaa ruokalaji. Se on täydellinen jopa juhlavaan perheillalliseen. Kastike kaipaa vain pari basilikanlehteä.

Hitaassa keittimessä muhennosperunat ovat erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat valmistaa nopean mutta maukkaan aterian. Helposti valmistava ruokalaji, jonka vaiheittaisen reseptin jaan kanssasi.

Resepti lehtitaikinasalaatin tekemiseen maksalla. Erittäin yksinkertainen, mutta erittäin maukas lehtitaikinasalaatti maksalla.

Haluatko lasagnea, mutta et halua seistä koko päivää lieden ääressä? Ratkaisu on olemassa - käytä hidasta keitintä! Ihmeuuni auttaa valmistamaan herkullista aitoa lasagnea nopeasti ja helposti.

Itse pidän yksinkertaisista, halvoista ja "kansanomaisista" ruoista, kuten pastasta jauhelihan kanssa, ja lisätä jotain uutta reseptiinsä. Ainesosat ovat samat, mutta maku on paljon mielenkiintoisempi! Kokeile :)

Solyanka savustetun lihan kanssa on paksu, runsas keitto, jossa yhdistyy kokonaisen sateenkaaren makuja. Kuka tahansa voi tehdä sen. Ja mikä tärkeintä, tämä hodgepodge kypsyy erittäin nopeasti. Tarvitsemme suolakurkkua.

Resepti kalkkunan sydämille. Tämä liha on käytännössä jätteetön, ei kallis, ja hyvin kypsennettynä se on erittäin maukasta.

Herkullinen, helppo valmistaa liharuoka, joka sopii sekä juhlapöytään että arkipäivään.

Tuoksuva pilaf on meille pitkään tuttu ruokalaji. Kuitenkin harvat tietävät, että pilafia voidaan keittää hidaskeittimessä, mikä vähentää rasvan määrää ja tekee siitä maukasta ja terveellistä. Kiinnostunut? Lue resepti!

Ranskalaistyylinen liha on uskomattoman maukas ruokalaji, jota monet rakastavat. Kokeile kypsentää sitä kattiloissa - siitä tulee vielä maukkaampi ja aromaattisempi kuin uunipellillä!

Tuoksuvia, mehukkaita, uskomattoman maukkaita porsaan kylkiluita ilman paljon vaivaa? Helppoa monitoimikeittimellä! Uskomattoman yksinkertainen resepti porsaan kylkiluille hidaskeittimessä - huomionne;)

Usein käy niin, että vaikka maksaa kuinka paljon haudutetaan liedellä mausteissa, se tulee ulos hieman kuivana. Yllättäen, jos osaa keittää maksan mikroaaltouunissa, tuloksena on mehukas ja herkkä ruokalaji! Minä suosittelen.

Tämä resepti aiheuttaa ja ratkaisee onnistuneesti ongelman - kuinka keittää porsaan kebabia uunissa paljon maukkaammin kuin hiilillä. Tiedän, että tämä on mahdollista, ja nyt kerron sinulle, mitä tähän tarvitaan :)

Isoisovanhempamme pitivät pääsiäistä suurimpana päivänä. Hyvin usein tällaista tapahtumaa varten teurastettiin villisika, jotta juhlapöydällä olisi kaikki, mukaan lukien hämmästyttävän maukas kotitekoinen makkara.

Armeijaruoka - perunat haudutetun lihan kera, ehkä edullisin ja tyydyttävin ruokalaji maailmassa. Nykyään, 2000-luvulla, haudutettua lihaa sisältävät perunat ovat harvinaisuus, joka voi yllättää monet ja saada heidät nauttimaan nostalgiasta.

Se, että et halua viettää koko päivää keittiössä, ei tarkoita, etteikö niitä voisi hemmotella herkullisilla ja aromaattisilla kotitekoisilla valkoisilla! Tämä resepti vähentää vaivannäköä minimiin.

Näytän sinulle, kuinka naudanliha gulassia tehdään kotona hitaassa keittimessä. Monitoimikeittimen ansiosta ruokalaji on uskomattoman helppo valmistaa, mutta siitä tulee yllättävän maukas, mehukas ja murea. Minä suosittelen.

Hapanimelä porsaanliha on kiinalainen ruokalaji, jonka valmistamme 20 minuutissa. Valmistaaksemme tarvitsemme lihaa, soijakastiketta, sokeria, jauhoja ja riisiviinietikkaa. Se on yksinkertaista. Olemmeko valmiita? :)

Herkulliset, suussa sulavat makkaraleivät juhlapöytään eivät ole ongelma. Ne voivat olla suuria tai pieniä, tärkeintä on, että ne ovat erittäin kauniita ja houkuttelevat vieraiden huomion.

Tämä vuoka on yksi parhaista ja herkullisimmista muiden patojen joukossa. Voit käyttää siihen mitä tahansa lihaa, mutta sianliha on parempi. Käytä halutessasi jauhelihaa - tämä tekee siitä pehmeämmän.

Voi kaalirullat! Kaikki muistavat tämän ruuan lapsuudesta. Sen valmistivat äitini ja isoäitini. Nyt voit myös tehdä sen. Hitaassa keittimessä kaalirullat osoittautuvat erityisen pehmeiksi.

Lihakroketit ovat herkullisia syötäväksi ja kauniisti tarjoiltuna tuoreiden vihannesten salaatin kanssa. Näihin kroketteihin sopii mikä tahansa jauheliha. Lisää jauhelihaan riisi, sipuli, valkosipuli ja mausteet.

Peruna-jauhelihavuoka on erittäin helppo valmistaa, mutta uskomattoman maukas, mehukas ja täyttävä ruokalaji, joka voidaan turvallisesti laittaa vaikka juhlapöytään. Todellinen vatsan juhla!

Spaghetti Carbonara on runsas italialainen ruokalaji, joka on valmistettu pastasta, pekonista, juustosta ja kananmunista. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Voit syödä sen mihin aikaan päivästä tahansa - lounaaksi tai illalliseksi. Kokeile!

Naudanliha luumuilla on ihana juhlaruoka, joka valmistetaan yksinkertaisesti, mutta osoittautuu uudenvuoden- tai joulupöytäsi koristeeksi. Maukas, tyydyttävä ja epätavallinen.

Maalaismaisesti kypsennetty kani osoittautuu erityisen mureaksi ja mehukkaaksi, ja oikeat mausteet lisäämällä se on myös erittäin aromaattinen.

Chilikeitto on erittäin mielenkiintoinen meksikolainen ruokalaji, joka on erityisen paksua, mausteista ja ulkonäöltään mielenkiintoista. Keitto valmistetaan jauhelihasta, papuista ja tomaattipastasta tunnissa.

Runsas ja tyydyttävä hernekeitto sianlihalla ilahduttaa maullaan kylmänä vuodenaikana. Kuitenkin kesälläkin muistan tämän reseptin silloin tällöin, yleensä sadepäivinä. Tehdään ruokaa!

Yksinkertainen täyte ja pekonipinnoite tekevät porsaanfileestä timjamilla uskomattoman maukkaan ja herkän ruoan. Tämän reseptin mukainen porsaanfilee on erityisen suosittu Ranskassa.

Kaikki, erityisesti miehet, nauttivat tästä herkullisesta ja tyydyttävästä piirakasta. Ja tärkeintä on, että tämä lihapiirakka valmistetaan kiireessä - sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa ja vaivaa sen valmistamiseen!

Kukaan ei koskaan kieltäydy maistamasta kultaista, aromaattista keittoa, jossa on lihapullia ja vihannespaloja. Älä myöskään kiellä itseltäsi nautintoa!

Tämä on kaukana ihanteellisesta reseptistä, koska... papuja ei ole, mutta se on luonnontuote, jolla voidaan ruokkia 4 hengen perhe työviikon aikana.

Salaatti "Miesten kyyneleet"

Salaatti "Men's Tears" on runsas ja kaloririkas lihasalaatti, jota miehesi rakastaa. Tuon huomionne yksinkertaisen reseptin "Miesten kyyneleet" -salaattiin.

Kesäkurpitsa ja liha sopivat yksinkertaisesti täydellisesti yhteen, mutta en pidä isoista lihapaloista kesäkurpitsan kanssa, joten sekoitan tämän kasviksen jauhelihaan. Tuloksena on erittäin mehukas ja pehmeä vuoka.

Liha on tärkein proteiinin lähde elämässämme. Syömme sitä melkein joka päivä täydentämällä sitä erilaisilla lisukkeilla: vihanneksilla, sienillä, riisillä, tattarilla, puurolla. Joskus silti haluaa jotain uutta ja epätavallisen maukasta.

Tätä varten olemme koonneet useita reseptejä erityyppisistä liharuoista, jotta voit monipuolistaa ruokalistaasi. Siellä on myös sianlihaa niille, jotka pitävät runsaista ruoista; ja kanaa dieetillä oleville; ja naudanlihaa lihagurmeille. Sinun pitäisi pitää siitä. Hyvää ruokahalua!

Mitä tehdä lihan kanssa? Aloitetaan helpoimmasta lihasta - kanasta. Se on kevyt, mikä on hyvä, koska se ei ole rasvainen (verrattuna kahteen muuhun). Sitä suosivat urheilijat ja tietyllä ruokavaliolla olevat ihmiset.

Kana on runsaasti proteiinia ja on luultavasti monipuolisin liha tällä hetkellä. Tällaisesta lihasta voit valmistaa mitä tahansa mieleen tulevaa. Lisää se myös piirakoihin/muffinsseihin/kääröihin täytteenä.

Siksi osaksi maistelua taistelu!

Kanaa sienien kera smetana uunista

Ainesosat	Määrä
Kanan liha -	600 grammaa
sienet -	200 grammaa
polttimot -	2 kpl.
margariini -	40 ml
smetana -	1 lasi
paprika -	10 grammaa
Provencen yrtit -	10 grammaa
valkosipuli -	3 viipaletta
Kokkausaika: 50 minuuttia	Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 105 kcal

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista voissa kullanruskeiksi. Esilämmitä paistinpannu tätä varten ja heitä sitten pala voita;
2. Ota 50 grammaa voita ja voitele sillä tuleva uunivuoka. Tämä on välttämätöntä, jotta liha ei pala tai kuivu;
3. Hiero rinnat paprikalla ja yrteillä, lisää suolaa ja mausta mustapippurilla;
4. Laita rinnat valmisteltuun pannuun ja laita päälle paistettuja sieniä. Voit leikata rinnat pituussuunnassa paistaaksesi nopeammin;
5. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja aseta sienten päälle;
6. Hienonna valkosipuli veitsellä tai laita puristimen läpi ja sekoita kerman kanssa. Vältä "valkosipulin" palasia;
7. Voitele filee smetanalla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty;
8. Paista uunissa 180 asteessa noin neljäkymmentä minuuttia.

Kanaa kermakastikkeessa

• 420 grammaa kanafilettä;
• 300 ml kermaa (20 %);
• 50 grammaa jauhoja;
• 25 ml sinappia;
• 20 grammaa voita;
• 1,5 pöytä. lusikat kasviöljyä.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 145 kcal / 100 grammaa.

Kermaisen kanan valmistus:

1. Huuhtele filee juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi;
2. Kaada öljy kuumalle paistinpannulle, kuumenna se ja lisää liha;
3. Paista kanaa kullanruskeaksi. Se on noin 10 minuuttia. Sinun täytyy "saalis" kuori;
   
4. Näiden 10 minuutin aikana voit valmistaa kastikkeen: kaada kerma kattilaan ja yhdistä se sinapin kanssa. Anna kiehua liedellä miedolla lämmöllä;
   
5. Lisää muutaman minuutin kuluttua kastikkeeseen hieman mustapippuria ja voita. Jatka kermaisen kastikkeen keittämistä sekoittaen sitä perusteellisesti;
6. Lisää jauhot useissa erissä sekoittaen kastiketta jatkuvasti vispilällä, jotta vältytään kokkareiden muodostumisesta. Tähän olisi hyvä käyttää seulaa. Suola;
7. Kastike paksuuntuu vähitellen. Heti kun tämä tapahtuu, kaada se lihaan;
8. Kypsennä lihaa kastikkeen kanssa korkeintaan 5 minuuttia, muuten kastike alkaa juokseutua ja muodostuu tarpeettomia rinnuksia;
9. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.
   

Filee currykastikkeella

• ½ kg broilerin filettä;
• 1 sipuli;
• 3 pientä valkosipulinkynttä;
• 10 grammaa currya;
• 25 ml tomaattipastaa;
• 200 ml vettä;
• 50 ml smetanaa;
• 25 grammaa jauhoja.

Kypsennysaika: 55 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 170 kaloria 100 grammaa kohden.

Ruoan valmistus:

1. Kuori ja hienonna sipuli sopivalla tavalla;
2. Laita valkosipuli puristimen läpi;
3. Paista sipuli ja valkosipuli kuumalla pannulla. Saavuta läpinäkyvä väri;
4. Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla, kuivaa pyyhkeillä ja leikkaa kulutukseen sopiviksi paloiksi;
5. Lisää kana pannulle ja anna seistä noin 15 minuuttia kääntäen lihaa silloin tällöin, jotta se "kiinni" joka puolelta.
6. Ripottele kanaa currymausteella, tomaattipastalla ja sekoita huolellisesti, jotta jokainen pala saa "uuden maun";
7. Sekoita smetana jauhojen ja veden kanssa. Saa aikaan homogeeninen koostumus ilman kokkareita;
8. Kaada kanan päälle ja odota herkullista kastiketta. Tätä tarkoitusta varten - tummentaa;
9. Kun kastike kiehuu, keitä 25 minuuttia miedolla lämmöllä;
10. Tarjoile kuumana suosikkilisäkkeen kanssa.

Mitä tehdä lihan kanssa lounaaksi

Sianliha on erittäin tyydyttävää, koska se on melko rasvaista (naudan ja kanan vieressä), mutta se on silti kaukana esimerkiksi lampaanlihasta. Suosituimmat porsaanruoat ovat gulassi, shish kebab ja kotitekoiset sämpylät. Tässä on kaksi yksinkertaista ja erittäin maukasta reseptiä, jotka voit helposti tuoda ruokapöytään. Varaudu siihen, että vieraat ja perhe kysyvät lisää.

Sianlihaa vihannesten kanssa

• 350 grammaa porsaan ulkofileetä;
• 1 iso porkkana;
• 1 iso sipuli;
• 1 vihreä ja 1 punainen paprika;
• 75 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 pöytää. lusikat soijakastiketta.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 131 kcal / 100 grammaa.

Kuinka valmistaa ruokalaji:

1. Pese fileet, poista ylimääräinen kalvo ja mahdolliset suonet;
2. Kuivaa talouspaperilla ja leikkaa 7-8 mm:n viipaleiksi;
3. Paista liha öljyssä molemmin puolin. Pidä puoli yli 5 minuuttia, muuten sianliha kuivuu;
4. Kaada 5 minuutin kuluttua soijakastike paistinpannulle/kattilaan ja keitä vielä noin 5 minuuttia;
5. Mausta liha mustapippurilla molemmilta puolilta;
6. Leikkaa paprika nauhoiksi;
7. Leikkaa myös porkkanat;
8. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi;
9. Lisää juurekset lihaan ja keitä usein sekoittaen, kunnes porkkanat ovat kypsiä;
10. Kun aika on kulunut, lisää pippuria noin kolme minuuttia, ei enempää. Anna paprikoiden jäädä al denteksi. Paprikan lievä rapeus ja tuoreus eivät heikennä ruokaa;
11. Tarjoile lisukkeen kanssa tai erillisenä annoksena.

Porsaanliha tomaattikastikkeella

• 600 grammaa sianlihaa;
• 1 pieni sipuli;
• 50 ml tomaattikastiketta;
• 75 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 lasillinen vettä.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Astian kaloripitoisuus on 1337 kcal.

Kuinka keittää sianlihaa tomaateissa:

1. Pese sianliha, kuivaa se ja leikkaa tarpeettomat kalvot ja suonet;
2. Leikkaa liha suuriksi paloiksi (ei tietenkään kuten kebabille);
3. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna savustumaan. Tämän jälkeen kaada liha öljyyn ja paista enintään neljä minuuttia kaikilta puolilta. Lihan tulee tänä aikana saada kullanruskeaa väriä. Eli saa hyvän otteen;
4. Keitä lasillinen vettä;
5. Kuori sipuli ja hienonna se satunnaisesti;
6. Yhdistä sipuli lihaan. Odota, kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi;
7. Lisää seuraavaksi vettä ja anna porsaan kiehua enintään 15 minuuttia;
8. Kun liha on kypsää, lisää tomaattikastike/mehu/tahna mustapippurilla ja suolalla. Sekoita;
9. Kun pannulla on enää vähän kastiketta jäljellä, koska suurin osa siitä on haihtunut, olet valmis tarjoiluun!

Mitä voit valmistaa naudanlihasta illalliseksi?

Naudanliha on kaksi kalleinta tuotetta nykypäivän lihamarkkinoilla. Sitä arvostetaan korkeammalle kuin sianlihaa tai kanaa. Katsokaa vain niitä punaisia ​​ja viininpunaisia ​​lihapaloja kauppojen hyllyillä. Haluan vain syödä sen.

On epätodennäköistä, että luulisit niin hyllyssä, jossa on kananrintaa tai porsaan gulassia. Vasikanliha on samanlaista kuin sianliha, mutta se on "kevyempi", koska se sisältää paljon vähemmän rasvaa.

Siksi, jos olet niin hyvän ja laadukkaan lihan kuin naudan- tai vasikanlihan tuntija, nämä reseptit ovat sinua varten.

Vasikanliha Poloninsky-tyyliin

• 0,5 kg vasikanlihaa;
• 2 sipulia;
• 3 isoa tomaattia;
• 3 paprikaa.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 105 kcal / 100 grammaa.

Vasikanlihan keittäminen:

1. Pese liha ja leikkaa se kuten gulassi. Vatkaa hieman ja mausta suosikkimausteillasi;
2. Kuumenna paistinpannu öljyllä pienellä polttimella;
3. Pyöritä lihapalat jauhoissa ja paista niitä hieman kuumalla paistinpannulla. Niitä ei tarvitse saattaa täyteen valmiustilaan;
4. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi;
5. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja pilko paprika suikaleiksi;
6. Hauduta sipulia, anna sen kullanruskeaksi, lisää sitten vihannekset ja jatka hauduttamista yhdessä paistinpannulla noin 10 minuuttia.
7. Ota seuraavaksi valurautaastia tai kattila, jossa on paksut seinät ja pohja;
8. Aseta vihannekset ensimmäiseen kerrokseen (noin 3 senttimetriä);
9. Toinen kerros on lihaa ja sitten taas vihanneksia;
10. Vaihtele kerroksia lihaa syödessäsi. Vihannesten tulisi olla aivan yläosassa. Huolehdi tästä, muuten niistä tuleva mehu ei kyllästä lihaa ja se pysyy kuivana tai jopa raakana.
11. Keitä astiaa miedolla lämmöllä enintään 40 minuuttia;
12. Paras lisuke on riisi. Voit valmistaa sen lihan saapuessa.

Naudanlihaa juustolla

• 500 grammaa naudanlihaa;
• 300 grammaa juustoa;
• 3 keskikokoista sipulia;
• 10 grammaa sinappia;
• 130 ml majoneesia.

Keittoaika - 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 247 kcal / 100 grammaa.

Keittoprosessi:

1. Pese liha juoksevan veden alla;
2. Leikkaa ylimääräiset suonet ja kalvot pois;
3. Leikkaa naudanliha paloiksi kuten kyljykset;
4. Vatkaa liha, mausta hieman mausteilla;
5. Yhdistä sinappi ja majoneesi yhteen;
6. Voitele uunivuoka kasviöljyllä;
7. Aseta lihapalat muottiin ja hiero ne valmistetulla kastikkeella;
8. Leikkaa sipuli renkaiksi;
9. Aseta valmiit renkaat naudanlihapalojen päälle. Levitä se tasaisesti;
10. Raasta juusto millä tahansa raastimella ja ripottele se lihan päälle;
11. Paista lihaa ranskaksi noin 50 minuuttia;
12. Tarjoile erillisenä annoksena tai lisukkeen kanssa.

Lihan kypsentäminen ei itse asiassa ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella, intohimolla ja halulla. Ja sitten jokainen luomasi ruokalaji on mestariteos!