Koti → Salaatit Kuinka leipoa pääsiäinen kotona askel askeleelta. Yksinkertainen ja herkullinen kotitekoinen pääsiäinen rusinoilla ja maidolla. Perinteisiä pääsiäiskuppikakkuja tumman ja vaalean lampaan muotoisina

Kuinka leipoa pääsiäinen kotona askel askeleelta. Yksinkertainen ja herkullinen kotitekoinen pääsiäinen rusinoilla ja maidolla. Perinteisiä pääsiäiskuppikakkuja tumman ja vaalean lampaan muotoisina

Yleensä pääsiäiseen valmistautuminen sisältää useita vaiheita. Papit sanovat, että koko suuri paasto on valmistautumista pääsiäiseen, mutta me keskitymme joihinkin valmisteluvaiheisiin. Pääsiäiseen valmistautumisen pääperinteitä ovat suuren torstain, pitkäperjantain ja tietysti pääsiäisyön viettäminen.

milloin leipoa pääsiäiskakkuja ja valmistaa pääsiäinen

kiirastorstai- Palmuviikon avainpäivä; kotiäidillä on paljon tekemistä tänä päivänä. Käy itse kylvyssä, mieluiten kylpylässä, ja puhdista koko talo kunnolla: pese ikkunat ja lattiat. Myös suurena torstaina munia aletaan maalata. Munien värjäämiseen on useita tapoja: keittää ne sipulin kuorissa tai käyttää väriainetta. Voit myös koristella munat tarroilla tai maalata ne käsin maaleilla. Pääsiäismunien maalaaminen on yksi yleisimmistä pääsiäistavoista. Suurtorstaina he alkavat valmistautua pääsiäispöytään - he valmistavat pääsiäiskakkuja ja pääsiäisraejuustoa.

milloin pyhiä munia, pääsiäiskakkuja ja pääsiäistä

Lauantaina ennen pääsiäistä he menevät kirkkoon siunaamaan munia, pääsiäistä ja juhlaruokia. Sinun tulee valmistaa tarpeeksi munia ja pääsiäismunia, jotta voit antaa pääsiäismunan jokaiselle rakkaalle. Pääsiäismunien vaihto on toinen ikivanha perinne. Itse pääsiäisenä kannattaa paastota.

Pääsiäiskakkureseptejä, pääsiäisreseptejä

Kuinka kokata pääsiäinen

Jotta pääsiäinen olisi helposti irrotettavissa pääsiäislaatikosta muotonsa säilyttäen, on pääsiäisrasia vuorattava hieman kostealla sideharsolla ennen täyttämistä.
Pääsiäisenä on parasta käyttää paksua, rasvaista smetanaa. Poistaaksesi ylimääräisen kosteuden hapankermasta laita smetana kangaspussiin tai kääri se useisiin kerroksiin sideharsoa, purista se varovasti ulos ja aseta se sitten puristimen alle useiksi tunteiksi.
Sen sijaan, että hieroisit raejuustoa siivilän läpi, voit puskea sen lihamyllyn läpi kahdesti. Pääsiäisen raejuusto voidaan valmistaa leivotusta maidosta. Sen valmistustekniikka on sama kuin tavallisessa raejuustossa, vain maitoa kuumennetaan ensin uunissa useita tunteja (mitä kauemmin maitoa kuumennetaan, sitä voimakkaammaksi sen väri tulee). Tällaisesta raejuustosta valmistetulla pääsiäisellä on kaunis vaaleanpunainen väri ja miellyttävä hienovarainen maku.
Pääsiäinen tulee säilyttää kylmässä paineen alla vähintään 12 tuntia.
Jos laitat rusinoita pääsiäisenä, ne on pestävä hyvin, lajiteltava ja kuivattava pyyhkeellä tai lautasliinalla.
Pääsiäiseksi sokeroidut appelsiinit tulee hienontaa, sitruunankuori raastetaan, mausteiset lisäaineet hienoksi jauhettua kahvimyllyssä ja siivilöidä hienon siivilän läpi.
Mantelisydämet saa helposti kuorittua, jos kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja anna vaikuttaa 20-30 minuuttia, jolloin kuori on helppo poistaa. Kuivaa sitten ytimet ja hienonna ne.

Pääsiäisen reseptejä

Tavallinen pääsiäisresepti

800 g raejuustoa,
1 rkl. lusikka voita,
1 rkl. lusikka smetanaa,
5 keltuaista,
5 rkl. lusikat sokeria,
300 g kermaa,
vanilliini,
suola.

Jos juustomassa on liian märkää, laita se puristimen alle useiksi tunteiksi heran valuttamiseksi. Hiero puristettu raejuusto siivilän läpi voin ja smetanan kanssa. Lisää suolaa. Laita keltuaiset ja sokeri (sokerin määrää voi lisätä), kerma ja vanilliini toiseen kulhoon. Laita miedolle lämmölle, sekoita koko ajan, kunnes seos sakenee (älä kiehauta). Kaada kuuma seos valmistettuun raejuustoon ja sekoita huolellisesti. Pidä sitä miedolla lämmöllä vähän kauemmin ja laita se lautasliinaan tai sideharsopussiin. Keskeytä 6 tuntia nesteen valumiseksi.

Pääsiäisen manteli resepti

800 g raejuustoa,
400 g smetanaa,
3 kuppia kermaa,
3 oravaa,
2 kuppia sokeria
vanilliini,
2 kuppia jauhettuja manteleita,
6 katkeraa mantelia.

Pyyhi puristettu raejuusto. Lisää hankaamalla smetana, kerma, valkuaiset, sokeri, vanilliini, jauhetut mantelit. Laita seos muottiin ja jäähdytä.

Keitetyn pääsiäisen resepti

400 g raejuustoa,
60 g voita,
100 g smetanaa tai kermaa,
4 munaa,
100 g sokeria,
120 g rusinoita, vanilliinia.

Hiero raejuusto, lisää smetana, voita, hieman suolaa, sokeria ja jauha hyvin. Lisää tähän massaan raa'at munat ja rusinat, sekoita, laita kattilaan ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen lähes kiehuvaksi, jäähdytä sekoittaen edelleen, siirrä kostealla liinalla vuorattuun muottiin tai pellavapussiin ja laita alle. puristin.

Pääsiäisvaniljakastikeresepti nro 1

400 g vähärasvaista raejuustoa,
2 munaa,
4 rkl. lusikat voita,
8 rkl. lusikat smetanaa,
8 rkl. lusikat sokeria,
4 tl rusinoita,
vanilliini.

Hiero happamaton raejuusto siivilän läpi kahdesti, sekoita kananmunien, voin ja smetanan kanssa, aseta kulho seos kiehuvaan vesikattilaan ja keitä massa jatkuvasti sekoittaen. Poista lämmöltä ja jäähdytä koko ajan sekoittaen. Lisää sokeri, vanilliini, rusinat, sekoita kaikki hyvin ja painele, jotta liika kosteus erottuu.

Pääsiäisvaniljakastikeresepti nro 2

400-500 g rasvaista kuivaa raejuustoa,
200 g pehmeää voita,
1 kuppi kidesokeria,
2 rkl. lusikat jauhoja,
2 munaa,
1/2 kuppia maitoa.

Jauha rakesokeri munien kanssa, lisää jauhot ja maito, sekoita kaikki hyvin ja keitä vesihauteessa sekoittaen. Kun massa on jäähtynyt, jauha voi ja lisää se massaan pienissä erissä koko ajan hankaamalla ja vatkaten. Lisää sitten vähitellen raejuusto (aiemmin lihamyllyn läpi) ja jauha hyvin koko ajan. Lisää vanilliini, pähkinät, sokeroidut hedelmät, laita muottiin ja painele.

Pääsiäisen vaaleanpunainen resepti

100 g vähärasvaista raejuustoa,
1 rkl. lusikka voita,
1 porkkana,
1 rkl. lusikka sokeria,
1 tl jauhoja,
2 rkl. lusikat maitoa,
vanilliini.

Jauha voi valkoiseksi lisäämällä vähitellen raastettua keitettyä porkkanaa, raastettua raejuustoa, sokeria, jauhoja. Laimenna saatu massa maidolla, keitä vesihauteessa, kunnes se paksuuntuu, jäähdytä ja vatkaa vanilliinia lisäämällä.

maalaismainen pääsiäisresepti

100 g pehmeää raejuustoa,
1 muna
2 rkl. lusikka voita,
2 rkl. lusikka smetanaa,
2 rkl. lusikka sokeria,
2 tl sokeroituja hedelmiä,
2 tl rusinoita,
vanilliini.

Laita happamaton raejuusto puristimen alle 5-6 tunniksi, pyyhi sitten, lisää voi, muna, smetana, sokeri, hienonnetut sokeroidut hedelmät, rusinat, vanilliini, sekoita kaikki ja paina uudelleen.

Pääsiäisresepti rusinoilla ja sokeroiduilla hedelmillä

1,2 kg raejuustoa,
2 lasillista maitoa,
150 g voita,
1 lasillinen smetanaa,
3 munaa,
1 kuppi partureita,
300 g sokeria,
vanilliini,
1,5 dl rusinoita,
3/4 kuppia hienoksi pilkottuja sokeroituja hedelmiä.

Kaada kuuma maito raejuuston päälle, anna jäähtyä, purista. Lisää samalla voi, smetana, munat, raikas kerma, sokeri ja vanilja. Lisää rusinat ja sokeroidut hedelmät, sekoita. Laita muottiin, laita puristimen alle ja jäähdytä.

kuninkaallinen pääsiäisresepti

1 kg raejuustoa,
5 munaa
200 g voita,
200 g smetanaa,
200 g sokeria,
1/4 kuppia murskattuja makeita manteleita
vanilliini.

Hiero raejuusto siivilän tai siivilän läpi, sekoita voin, raakojen kananmunien, smetan kanssa. Laita kaikki kattilaan, sekoita ja laita miedolle lämmölle. Sekoita jatkuvasti puisella lastalla. Heti kun seos kiehuu (ensimmäiset kuplat ilmestyvät), ota se pois liedeltä ja laita jäille tai kulhoon kylmään veteen. Sekoita jatkuvasti, kunnes se jäähtyy. Lisää sokeri, vanilliini ja mantelit. Sekoita kaikki huolellisesti, siirrä muottiin ja laita puristimen alle.

Pääsiäisvadelma resepti

800 g raejuustoa,
200 g vadelmahilloa,
1/2 kuppia sokeria
3 munaa,
100 g voita,
2 kuppia smetanaa.

Hiero raejuusto siivilän läpi, sekoita hillon kanssa, lisää sokeri, munat, voi ja smetana. Sekoita kaikki, laita se muottiin ja laita puristimen alle.

Punaisen pääsiäisen resepti (vanha resepti)

1,5 litraa leivottua maitoa tai fermentoitua leivottua maitoa,
1,5 litraa jogurttia tai kefiiriä,
3 kupillista smetanaa,
1 keltuainen,
vanilliini,
sokeria.

Kaada jogurtti tai kefiiri valmistettuun leivolliseen maitoon tai fermentoituun leivolliseen maitoon, lisää smetana ja keltuainen. Sekoita kaikki ja laita miedolle lämmölle. Sekoita, kunnes hera erottuu. Ota pois lämmöltä, anna seistä hetki ja siivilöi useaan kerrokseen taitetun lautasliinan tai sideharson läpi. Kun hera on valunut, hiero seos siivilän tai siivilän läpi, lisää vanilliini ja sokeri. Siirrä muottiin paineen alla ja laita jääkaappiin.

Kuinka leipoa pääsiäiskakku

On mahdotonta kuvitella pääsiäistä ilman reheviä pääsiäiskakkuja, koska ne ovat yksi sen tärkeimmistä symboleista. Tässä tapauksessa kakku voi olla tilava tai pieni, perinteisillä (rusinat, pähkinät) tai eksoottisilla lisäaineilla, tärkeintä on, että se on pörröinen, raskas eikä vanhene useita päiviä. Miten tämä saavutetaan?
Hyvän pääsiäiskakun pääkomponentit ovat tuorehiiva, laadukkaat jauhot ja esilämmitetty uuni. Mutta niiden lisäksi on monia muita ehtoja, jotka auttavat pääsiäiskakusta tulemaan sunnuntain kuppikakun lisäksi todellinen pääsiäisherkku. Sinun on esimerkiksi siivilöitävä jauhot ja varmistettava, että ne ovat täysin kuivia. Lisäksi huoneen lämpötila, jossa kakku leivotaan, on tärkeä - mieluiten sen tulisi olla vähintään kaksikymmentäviisi astetta.
Vaivattu taikina on leikattava hyvin veitsellä, muuten kakut muuttuvat litteiksi. Siksi vaivaamiseen on käytettävä huomattavaa fyysistä voimaa - taikina ei saa tarttua käsiisi tai pöytään. Lisäksi alkoholilla - esimerkiksi konjakilla tai liköörillä - on hyvä vaikutus taikinan koostumukseen. Pääsiäiskakkujen taikina kohotetaan kolme kertaa - kun se on liuennut, sitten kun se vaivataan ja lopuksi viimeisen kerran - muottiin. Pääsiäistaikinaan voi lisätä mitä tahansa yrttejä ja mausteita, mutta kannattaa muistaa joitain ominaisuuksia. Esimerkiksi muskottipähkinä, kaneli tai inkivääri antavat sille tumman sävyn, kun taas sahrami antaa sille keltaisen sävyn.
On erittäin tärkeää pitää uuni suljettuna paistamisen aikana. Jos paistat useita kakkuja samanaikaisesti, vuoat eivät saa koskettaa toisiaan. Paistoaika on noin neljäkymmentä minuuttia, mutta sitä voidaan lyhentää tai pidentää uunin ja pannun ominaisuuksien mukaan. Uuni on kostutettava asettamalla kuumalla vedellä täytetty tulenkestävä astia. Jos kakun pinta palaa, voit peittää sen leivinpaperista leikatulla kostealla ympyrällä. Sinun on säilytettävä kakut peittämällä ne pyyhkeellä.

Pääsiäiskakkureseptit

resepti Kulich sokeroiduilla hedelmillä, manteleilla ja rusinoilla

jauhot - 500-600 g,
maito - 1,5 kuppia,
munat - 6 kpl,
voita 150-200 g,
sokeri - 1,5-2 kuppia,
hiiva - 40-50 g,
ripaus suolaa,
rusinat, sokeroidut hedelmät, mantelit - 50 g kukin,
vanilliini tai vaniljasokeri
lasitetta varten
proteiini - 1 kpl,
tomusokeri - 0,5 kuppia,
sitruunamehu - 1 jälkiruokalusikka

Liuota ruokalusikallinen sokeria ja hiivaa lämpimään maitoon. Lisää vähitellen noin 150-200 grammaa siivilöityjä jauhoja, sekoita niin, että ei muodostu kokkareita, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja aseta taikina lämpimään paikkaan.

Erottele valkuaiset keltuaisista. Laita valkuaiset jääkaappiin. Jauha keltuaiset sokerin kanssa. Sulata voi ja jäähdytä.

Kun taikinan tilavuus kaksinkertaistuu, lisää sokerilla muussatut keltuaiset (jätä yksi keltuainen voitelemiseen), sulatettu voi (jäähdytetty ruumiinlämpöiseksi), suola, vaniljasokeri tai vanilliini - sekoita kaikki. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset vaahdoksi. Sekoita varovasti joukkoon valkuaiset ja loput jauhot.

Vaivaa taikinaa, kunnes taikinaan ilmestyy ilmakuplia - tämä tarkoittaa, että taikina on riittävästi rikastunut hapella ja vaivaaminen voidaan lopettaa.
Taikinan ei tulisi olla kovin paksua, mutta hyvin vaivattua ja jäädä vapaasti astian seinien taakse (taikinan koostumus on ohuempaa kuin piirakoilla, mutta paksumpi kuin pannukakkuilla). Peitä taikina ja laita se lämpimään paikkaan kohoamaan.

Kun se kohoaa ja kasvaa useita kertoja, lisää rusinat (pestyt, kuivatut ja jauhoissa käärityt), sokeroidut hedelmät, kuutioiksi leikatut ja kuoritut ja hienonnetut mantelit. Vaivaa taikina ja laita se lämpimään paikkaan kohoamaan uudelleen.

Valmistele muotit pääsiäiskakkujen leivontaa varten: laita vuoan pohjalle öljytty leivinpaperiympyrä, voitele seinät kasvis- tai pehmeällä voilla ja ripottele päälle jauhoja tai jauhettua korppujauhoa. Laita kohonnut taikina valmiisiin vuokoihin, anna taikinan kohota uudelleen ja voitele kakun pinta keltuaisella.

Paista pääsiäiskakkuja 180 asteessa 40-60 minuuttia (pääsiäiskakkujen koosta riippuen). Paistamisen aikana kakkuvuokaa tulee pyörittää varovasti, mutta ei ravistaa.

Jotta kakun pinta ei pala palamisen jälkeen, se on peitettävä vedellä kostutetulla paperiympyrällä sen ruskistumisen jälkeen. Pääsiäiskakun valmius tarkistetaan työntämällä siihen ohut puutikku: jos työnnetty tikku on kuiva, niin pääsiäiskakku on valmis, ja jos sen päällä on taikinaa, pääsiäiskakku on raaka.

Poista valmiit kakut varovasti muotista (varo rikkomasta niitä) ja aseta ne sivuttain pyyhkeellä vuoratulle tyynylle tai sängylle, peitä pyyhkeellä ja käännä ajoittain eri puolilta, kunnes kakut ovat jäähtyneet.

Jäähdytyksen jälkeen kakku voidaan peittää kuorruteella tai vatkatulla munanvalkuaisella, kaada päälle sulatetulla suklaalla ja päälle sokeroituja hedelmiä, marjoja ja suklaafiguureja.

Kuorrutetta varten: vatkaa 1 jäähdytetty munanvalkuainen, lisää vähitellen 0,5 kupillista tomusokeria ja 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua. Levitä kuorrutetta kakkujen päälle ja anna kuivua.

resepti Pääsiäiskakkuresepti leipäkoneeseen

Jauhot - 3 kuppia.
Sokeri - 5 rkl. l.
Pehmeä voi - 4 ruokalusikallista
Täysrasvainen maito (markkinoilta) - 1 lasi
Kuiva leivinhiiva - 3 tl
Rusinat, pestyt ja valmiiksi liotetut lämpimässä vedessä - puoli lasia
Sokeroidut hedelmät - hienoksi pilkottuna - kourallinen
Uunikuivatut mantelit - 2 rkl
Vaniljasokeri - 1 pussi
Suola - 1 tl
Tomusokeri - 1 kasattu ruokalusikallinen
Värilliset pääsiäissprinklit - 2 rkl. lusikat

Leipäkoneen astiaan kaadetaan jauhot, sokeri, suola, kuivahiiva, pehmennetty voi, valmistetut rusinat, sokeroidut hedelmät, karkeasti silputut mantelit. Maito kaadetaan joukkoon. Paistettu tavallisen leivän leivontaohjeiden mukaan.

Vatkaa kulhossa jäähdytetyt valkuaiset tomusokerin kanssa tehosekoittimella. Valmis kakku, kun se on vielä kuuma, sivellään proteiinilasiteella ja koristellaan monivärisillä sprinkleillä.

Kulich-resepti leipäkoneessa

maito - 200 g
munat - 4 kpl
sokeri - 4-5 rkl. lusikat
voi - 6 ruokalusikallista
suola - 1 tl;
vanilliini - 4 g (2 pussia, kukin 2 g);
jauhot - 4 mittakuppia;
kuivahiiva - 3 tl.
0,7 dl rusinoita tai hienonnettuja pähkinöitä (valinnainen)

Ensimmäinen kirjanmerkki (taikina). Kaada lämmin maito (30-35 astetta) muottiin. Erottele kahden kananmunan keltuaiset valkuaisista, vatkaa valkuaisia hieman ja lisää keltuaiset ja valkuaiset yksitellen maitoon (ei keltuaista voi laittaa 4 kpl).

Lisää 4-5 ruokalusikallista sokeria. Lisää 6 rkl. lusikat pehmeää hyvää voita. Siivilöi vehnäjauhot ja lisää pannulle 2,5 mittakuppia (kuppi tulee leipäkoneen mukana).

Kaada joukkoon 2 tl kuivahiivaa (me käytämme ranskalaista "saf-levurea", suosittelen). Tämän jälkeen kytke leipäkone päälle. Leivontatila "erityinen - tumma". Ajastimen pitäisi näyttää 3.40.

Kun liesi tekee työtään, valmista toisen erän ainekset: suola, vanilliini, 1,5 mittakuppia jauhoja, 1 tl. hiivaa, rusinoita tai murskattuja pähkinöitä.

15 minuutin kuluttua, kun ajastin on 3.25, LG leipäkone ilmoittaa sinulle äänimerkillä, että on aika tehdä toinen kirjanmerkki. Lisää valmistetut tuotteet siinä järjestyksessä kuin ne on listattu. Sinun tarvitsee vain odottaa, että ajastin umpeutuu ja herkullinen kakku leipäkoneessa on valmis.

Pääsiäiskakku resepti

Vehnäjauho - 1-1,2 kg
Maito - 1,5 kuppia.
muna - 5-6 kpl
Voi - 300 g
Sokeri - 1,5 kuppia.
Hiiva (tuore) - 40-50 g
Suola - 3/4 tl.
Rusinat (siementtömät) - 150 g
Sokeroidut hedelmät - 50 g
Pähkinät (kaikki) - 50 g
Vanilliini (maun mukaan)
Kardemumma (jauhettu, maun mukaan)
Tomusokeri (kuorrutusta varten) - 1/4 kuppia.
Munanvalkuainen (kuorrutukseen) - 1 kpl.

Vaihe 1. Laimenna lasilliseen lämmintä maitoa 30 g hiivaa, lisää suolaa, lisää sokerilla muussatut keltuaiset, sulatettu (mutta ei kuuma) voi ja valkuaiset paksuksi vaahdoksi. Lisää 400 g jauhoja, sekoita hyvin, peitä liinalla ja jätä yön yli lämpimään paikkaan.

Vaihe 2. Laimenna aamulla 20 g hiivaa 1/2 lasilliseen maitoa, kaada taikinaan, lisää 600-700 g jauhoja, lisää vanilliini ja jauhettu kardemumma, vaivaa taikina huolellisesti ja laita lämpimään paikkaan uudelleen. Kun taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut, lisää pähkinät, sokeroidut hedelmät ja rusinat (huuhtele rusinat, kuivaa ja pyöritä jauhoissa). Sekoita taikina, peitä kostealla liinalla ja anna levätä 10 minuuttia.

Kaada taikina margariinilla voideltuihin muotteihin, joiden pohja on parhaiten vuorattu öljytyllä leivinpaperilla. Täytä muotit 1/3-1/2 korkeuteen, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan. Kun taikina on saavuttanut 2/3 muottien korkeudesta, voitele pääsiäiskakkujen pinta keltuaisella ja laita varovasti ei kovin kuumaan uuniin 50-60 minuutiksi. Käännä muotteja varovasti aika ajoin, mutta aikaisintaan 20-25 minuutin kuluttua. Peitä pinta vedellä kostutetulla paperilla tai foliolla, jotta se ei pala. Lomakkeet eivät saa olla vierekkäin. Valmius määrittää sirulla.

Jäähdytä valmiita kakkuja hieman ja ravista ne sitten varovasti muotista, niin ne tulevat hyvin ulos. Jauha tomusokeri munanvalkuaisten kanssa kuohkeaksi, kiiltäväksi massaksi. Peitä kakut kuorrutteella ja ripottele päälle värikkäitä sprinklejä. Leikkaa leivinpaperista kolmio, rullaa kornetti, laita siihen pari teelusikallista. sulatettu suklaa, leikkaa pieni kulma pois ja piirrä pääsiäiskakkuihin kirjaimet XB.

Kun kuorrutus kuivuu, voit asettaa kakun keskelle astiaa ja laittaa sen ympärille värillisiä munia.

Pääsiäiskakku - yksinkertainen resepti pääsiäiskakulle

500 ml maitoa
11 g kuivahiivaa (tai 50-60 g raakahiivaa)
1-1,3 kg jauhoja
6 munaa
200 g voita tai margariinia
250-300 g sokeria
300 g rusinoita
1 tl vaniljasokeria
kuorrute: 2 valkuaista, 100 g sokeria

Määritetystä ainesmäärästä saat 3 pääsiäiskakkua 11 cm korkea ja 17 cm leveä ja 6 pientä pääsiäiskakkua 7 cm korkeat ja 6 cm leveät.
Kuumenna maitoa hieman (niin että se on hieman lämmintä), liuota hiiva siihen.

Lisää 500 g jauhoja, sekoita hyvin. Laita lämpimään paikkaan. Kaadan lämmintä vettä kulhoon ja laitan siihen astian taikinan kanssa. Peitä pyyhkeellä. Taikinan tulee kaksinkertaistua (tämä kestää noin 30 minuuttia).

Erottele valkuaiset keltuaisista. Jauha keltuaiset sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa vaahdoksi. Lisää keltuaiset sopivaan taikinaan ja sekoita. Lisää sitten pehmeä voi ja sekoita. Lisää valkuaiset, sekoita. Lisää loput jauhot (voit tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja, se riippuu jauhojen laadusta), vaivaa taikina.

Taikina on vaivattava hyvin, se ei saa olla jäykkää eikä tarttua käsiin. Laita taikina takaisin lämpimään paikkaan. Anna taikinan kohota hyvin (tämä kestää 50-60 minuuttia). Liota rusinoita lämpimässä vedessä 10-15 minuuttia ja valuta sitten kaikki vesi pois. Lisää kohonneen taikinan joukkoon rusinat, sekoita ja laita taikina takaisin lämpimään paikkaan. Taikinan tulee kohota hyvin.

Voitele muotti öljyllä ja aseta taikina 1/3 muotin korkeudelle. Peitä kalvolla tai pyyhkeellä. Anna taikinan kohota uudelleen muodossaan. Laita 100 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 10 minuuttia. Nosta sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista kypsäksi. Tarkista kakun valmius lävistämällä se tulitikulla (tai hammastikulla); jos se on kuiva, kakku on valmis.

Lasitteen valmistus. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa vaahdoksi. Lisää sokeri, vatkaa kunnes muodostuu kovat piikit. Voitele valmiit kuumat kakut lasiteella ja ripottele päälle makeispäällystettä tai koristele sokeroiduilla hedelmillä.

Pääsiäiskakku Juhla - resepti teetä

1/3 kuppia maitoa,
1/4 lasillista vettä,
3 kupillista jauhoja,
6 rkl sokeria,
4 rkl voita (sulaa)
3 munaa,
1 keltuainen,
1/3 tl suolaa,
yhden sitruunan kuori,
1/3 kuppia rusinoita (pesty ja kuivattu)
2 tl kuivahiivaa (nopea).

Vaivaa taikina maidosta, vedestä, yhdestä munasta, 1 rkl sokerista ja hiivasta. Kun taikina on kohonnut, lisää kaikki muut aineet (lisää rusinat kun taikina on hyvin vaivattu) ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan. Kun taikina on valmis, täytä muotit 2/3 täyteen. Anna heidän tulla taas esiin univormuissa. Paista kuumassa uunissa (200 astetta) noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes kakku on kauniin ruskea. Jäähdytä hieman pannulla ja kaada lautaselle. Ripottele päälle tomusokeria tai koristele värillisillä Hummingbird-sprinkleillä.

Muinainen pääsiäiskakku - vanha venäläinen herrallinen resepti

1 lasillinen maitoa,
10 keltuaista,
3 oravaa,
250 gr. Sahara,
50 gr. tuore (ei kuiva) hiiva,
200 gr. voita,
100 gr. rusinat,
25 gr. konjakki,
25 gr. sokeroidut hedelmät,
3 tl sitruunankuorta,
0,5 tl raastettua muskottipähkinää,
1 tl sahramia,
4 tl vaniljasokeria,
1/3 tl suolaa.

Hauduta 100 g 0,5 kupilliseen kiehuvaa maitoa. jauhoja, sekoita nopeasti puulusikalla, kunnes saadaan elastinen massa. Laimenna samalla hiiva 0,5 kupilliseen lämmintä maitoa sekoittaen 100 g:aan. jauhot ja anna seistä 10 minuuttia.

Valmista hiivaseos: yhdistä molemmat seokset, peitä ja anna kohota vähintään 1 tunti.

Valmista täyte: keltuaiset, valkuaiset, sokeri, suola - jauha homogeeniseksi massaksi, vatkaa valkoiseksi.

Kaada puolet täytteestä hiivaseokseen, lisää 500g. jauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa käsistäsi. Kaada (asteittain, pieninä annoksina) lämmintä, nestemäistä voita valmiiseen taikinaan, vaivaa, lisää kuori, sahrami, muskottipähkinä, konjakki, anna taikinan kohota toisen kerran. Kun taikina on kohonnut toisen kerran, laske se alkuperäiseen asentoonsa, lisää puolet rusinoista (jauhoissa käärimisen jälkeen) ja anna taikinan kohota kolmannen kerran.

Jaa taikina kahteen pääsiäiskakkuun, levitä puoliväliin muotteihin, peitä taikina jäljellä olevilla rusinoilla ja anna kohota 2/3 muotista, voitele sitten munankeltuaisella ja laita uuniin (180-200 asteeseen) 45 minuutin ajan. Koristele valmis kakku lasiteella tai ”Kolibri” makeispäällysteellä.

Kaupungin pääsiäiskakku - pikakakku

Jauhot 600 g.
maitoa 250 ml
kerma 500 ml.
pikahiiva - 11 g (1 pussi)
munat - 8 kpl.
sokeri - 400 g
rusinat - maun mukaan

Sekoita jauhot kuumaan maitoon ja kuumaan kermaan. Lisää seokseen 1 paketti pikahiivaa ja 2 munaa. Vaivaa kaikki perusteellisesti ja anna taikinan "nousta" (tilavuus kasvaa noin 2-2,5-kertaiseksi). Jaa 6 munaa valkuaisiin ja keltuaisiin. Jauha keltuaiset valkoiseksi sokerin kanssa ja vatkaa valkuaiset 400 g:n kanssa kovaksi vaahdoksi. Sahara. Lisää molemmat massat varovasti kohonneeseen taikinaan, sekoita ylhäältä alas ja anna kohota uudelleen.

Kuivaa kourallinen poltettuja rusinoita ja pyörittele jauhoissa, lisää kohonneeseen taikinaan. Jaa taikina osiin (muottiesi koon mukaan). Täytä vuoat 2/3 täyteen ja paista 180-190 asteessa kypsiksi. Koristele valmis kakku kuorrutuksella ja värillisillä sprinkleillä.

Pikapääsiäiskakku - helpoin pääsiäiskakkuresepti

4 kuppia jauhoja
3 munaa
100 g voita tai margariinia
1 kuppi sokeria
1 lasillinen maitoa
50 g hiivaa
suolaa maun mukaan

Liuota hiiva lämpimään maitoon, sekoita huolellisesti kananmunien, sulatetun voin tai margariinin, sokerin, suolan ja jauhojen kanssa. Kaada tämä taikina välittömästi voideltuihin vuokoihin ja laita lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi, jonka jälkeen voit paistaa.

Pääsiäiskakku kuorrutuksella

5 rkl. jauhot,
1,5 rkl. kerma,
250 g luumuja. öljyt,
1 rkl. Sahara,
8 keltuaista,
0,5 rkl. mantelit,
0,5 rkl. rusinat,
1 tl suola,
100 g hiivaa,
vanilliini.

1 proteiini,
0,5 rkl. Sahara,
0,5 rkl. vesi,
1/2 tl. sitruunamehua.

Taikinan valmistamiseksi laimenna hiiva lämpimään kermaan, tee taikina lisäämällä puolet jauhoista ja laita lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi Jauhaa keltuaiset valkoiseksi sokerilla, lisää pehmennetty voi, jauha. Lajittele rusinat ja hienonna mantelit. Kun taikina on valmis, lisää soseutettu seos, pähkinät ja rusinat. Sekoita taikina hyvin, lisää loput jauhot, suola, vanilliini, vaivaa ja laita lämpimään paikkaan. Kun taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut, vaivaa se uudelleen ja anna kohota uudelleen.

Muotoile valmiista taikinasta pallo ja laita se korkeaseinäiseen muottiin, jonka sisäpuoli on vuorattu voideltuun paperiin. Muotissa olevan taikinan tulee olla enintään 1/3 sen korkeudesta. Paista kakkua 200-220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 60-70 minuuttia. Kun kakun pinta on ruskistunut, peitä se kostealla paperilla. Poista valmis kakku varovasti muotista, anna jäähtyä ja sivele ohuella kerroksella. Valmista kuorrutus lisäämällä sokeriin kuumaa vettä, sekoita ja keitä paksu siirappi kuorimalla pois vaahto. Siirapin valmius määritetään seuraavasti: kauhaa teelusikallinen kiehuvaa siirappia ja laita se kylmään veteen. Jos pystyt pyörittämään jäähtyneestä siirapista pehmeän pallon, se on valmis. Vatkaa valkuaista, kunnes sen tilavuus kasvaa 3-4-kertaiseksi. Jatka vatkaamista, kaada jäähtynyt siirappi ohuena nauhana, lisää sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi. Ennen lasitusta kuumenna lasite 60-65 C:een sekoittaen. Halutessasi voit värjätä kuorrutetta kaakaolla, suklaalla tai siivilöidyllä karpalomehulla.

Rehevä pääsiäiskakku

2 kg jauhoja,
8 munaa
100 g hiivaa,
1 pino rusinoita,
125 g voita,
20 g kasviöljyä,
1 litra tuoretta heraa,
500 g kidesokeria,
vanilliini,
suolaa veitsen kärjessä

Siivilöi jauhot. Laimenna hiiva haalealla heralla (1 rkl) lisäämällä ripaus sokeria. Anna seistä 5 minuuttia. Vatkaa keltuaiset ja valkuaiset erikseen (vatkaimella tai vatkaimella) sokerin kanssa, kunnes muodostuu valkoinen vaahto. Sekoita 2 rkl. siivilöity jauhot haalealla heralla, vatkatut keltuaiset ja valkuaiset, hiiva. Laita kaikki lämpimään paikkaan (lieden lähelle) 2 tunniksi Sekoita loput jauhot, kasviöljy, vanilliini (puolet) valmiiseen taikinaan. Vaivaa huolellisesti. Käytä vaivaamiseen kasviöljyä, jotta taikina ei tartu käsiisi tai lautaasi. Kun vaivaat taikinaa, älä käytä jauhoja - muuten käymisprosessi alkaa uudelleen. Laita hyvin vaivattu taikina muotteihin. Lomakkeiden tulee olla korkeita eivätkä kovin suuria (tilavuus enintään 2 litraa). Voitele muottien sisäpuoli kasviöljyllä ja kuumenna hieman. Täytä muotit kolmasosan taikinalla ja laita lämpimään paikkaan, kunnes taikina kohoaa. Paista kuumassa uunissa 1 tunti. Avaa taikina 1 minuutiksi ennen uuniin laittamista. Uunin luukku on suljettava tasaisesti, kolkuttamatta, muuten taikina kutistuu. Pääsiäiskakkuja leivottaessa ei saa koputtaa keittiöön.

Koko prosessi tulee suorittaa hyvällä tuulella. Testaa pääsiäiskakun valmiutta hienoksi teroitetulla sirulla tai puisella kebabtikulla. Ripottele kakun päälle tomusokeria, kanelia tai muita leivontakoristeita. Lasten pääsiäiskakkuja voi paistaa viistetyissä laseissa - ne kestävät korkeita uunin lämpötiloja.

Jokaisessa lomassa on perinteisiä ruokia. On vaikea kuvitella uudenvuoden menua ilman Oliviera ja 8. maaliskuuta ilman Mimosa-salaattia. Samoin pääsiäispöytä on perinteisesti koristeltu värillisillä munilla, pääsiäiskakulla ja pääsiäisraejuustolla. Hyvä kotiäiti ei koskaan kysy, mistä ostaa pääsiäiskakkua. Hän itse kertoo mielellään, kuinka pääsiäiskakkua leivotaan, ja useammalla kuin yhdellä tavalla.

Hieman historiaa

Pääsiäisellä, kuten kaikilla muillakin juhlapäivillä, on oma tarinansa, joka kertoo sen symbolien alkuperästä ja selittää niiden merkityksen. Kulich on pyöreä voileipä, joka koristaa pääsiäispöytää. Se leivottiin täsmälleen pyöreänä, koska Jeesuksen Kristuksen käärinliina oli samanlainen. Kulichin on varmasti oltava rikas, koska legendan mukaan hän ja hänen opetuslapsensa söivät ennen Jeesuksen kuolemaa happamatonta leipää, ja ihmeellisen ylösnousemuksen jälkeen he alkoivat syödä hiivaleipää (hapatettua). Siitä lähtien on tullut tapa tehdä taikinaa pääsiäiskakkuihin.

Kun suunnittelet oman pääsiäiskakkusi tekemistä, ota huomioon muutama vinkki:

voin ei pitäisi olla kovaa, niin kakku on pehmeää ja mureaa;
voin tulee pehmetä itsestään huoneenlämmössä, ei kuumennettaessa;
voit käyttää erityisesti pääsiäiskakkujen leivontaan valmistettuja paperimuotteja;
Voit käyttää tölkkiä lomakkeena. Mutta tässä tapauksessa se on vuorattava öljytyllä leivinpaperilla;
leivinpaperi voidaan korvata tavallisella toimistoissa käytetyllä. Mutta se on voideltava kunnolla öljyllä;
Kostuta ne vedellä tai kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu käsiisi.
Pääsiäiskakun valmius tarkistetaan sirulla tai ohuella vartaalla, joka pistetään pääsiäiskakun sisään. Jos se on kuiva, kakku on valmis;

Perinteinen pääsiäinen Kulich

1 kg vehnäjauhoja;
6 munaa;
1,5 lasillista maitoa;
300 gr. margariini (tai voita);
1,5 kuppia sokeria;
40 gr. hiiva;
kuivatut hedelmät ja pähkinät (150 grammaa rusinoita, 50 grammaa sokeroituja hedelmiä ja manteleita).
0,5 pakettia vaniljasokeria;
suola;

Valmistautuminen:

Kuumenna maito kevyesti ja liuota hiiva siihen.
Lisää puolet ilmoitetusta jauhomäärästä. Sekoita. Taikina on valmis.
Peitä kulho taikinalla liinalla ja laita lämpimään paikkaan.
Taikinan tulee antaa kohota, kunnes sen tilavuus kaksinkertaistuu.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset vaniljan ja sokerin kanssa, vatkaa voi.
Lisää taikinaan suola, keltuaiset ja voi. Sekoita kaikki.
Vatkaa valkuaiset paksuksi, joustavaksi vaahdoksi. Lisää ne taikinaan.
Lisää loput jauhot. Tuloksena olevan taikinan tulisi jäädä vapaasti astian seinien taakse. Se ei saa olla liian jyrkkä ja hyvin vaivattu.
Peitä taikina uudelleen ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes se on kaksinkertaistunut.
Pese rusinat, kuivaa, pyöritä jauhoissa. Leikkaa sokeroidut hedelmät neliöiksi. Kuori pähkinät ja hienonna ne. Lisää kohonneeseen taikinaan kuivatut hedelmät ja pähkinät.
Valmistele muotti (pyöreäpohjainen!): vuoraa pohja öljytyllä leivinpaperilla, voitele reunat voilla ja ripottele päälle jauhoja. Täytä muoto 1/3 taikinalla.
Anna taikinan kohota. Se on valmis menemään uuniin, kun se on kohonnut puoleen väliin.
Uuni ei saa olla liian kuuma. Jätä muotti siihen 50 minuutista 1 tuntiin. Pyöritä pannua varovasti sen paistaessa. Jos pinta ruskistuu aikaisin, peitä se veteen kastetulla paperilla, jotta se ei pala.

Koristele valmis kakku suklaalla, sokeroiduilla hedelmillä tai pähkinöillä.

Nopea kakku

Monet kotiäidit, varsinkin ne, jotka ovat kiireisiä töissä tai pienten lasten kanssa, ovat huolissaan siitä, kuinka pääsiäiskakkuja leivotaan mahdollisimman vähän aikaa. Alla oleva resepti on helppo valmistaa ja säästää vaivaa.

Tarvitset:

1 lasillinen maitoa;
4 munaa;
1 rkl. l. kuivahiiva (tai 50 grammaa tuoretta);
1 kuppi sokeria;
2 rkl. l. kasviöljy;
100 gr. voita;
3 kupillista jauhoja;
vanilliini;
rusinoita, sokeroituja hedelmiä.

Valmistautuminen:

1. Lämmitä maito.
2. Lisää hiiva ja sokeri (vain 1 rkl) lämpimään maitoon. Sekoita ja anna seistä 15 minuuttia, jotta ne "ystävystyvät".
3. Vatkaa munat lopun sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
4. Sulata voi ja lisää se taikinaan. Lisää kasviöljy, hiiva ja sekoita hyvin.

1. Lisää pestyt ja kuivatut rusinat ja sokeroidut hedelmät.
2. Sekoita joukkoon siivilöidyt jauhot vähitellen. Taikinan tulee olla kaadettavaa.
3. Jaa taikina muotteihin. Se kohoaa, joten taikina ei saa viedä enempää kuin 1/3 muotista.
4. Jätä taikina muotteihin 3-4 tunniksi - tänä aikana voit ryhtyä töihin.

Laita muotit kuumaan uuniin (t=180 astetta). Paista kakku valmiiksi.
Koristele valmis kakku kuorrutuksella ja makeishelmillä.

Pääsiäiskakku ilman hiivaa ja munia

On olemassa monia reseptejä herkullisen pääsiäiskakun leipomiseen. Osoittautuu, että se voidaan valmistaa ilman hiivaa, maitoa ja munia.

Tarvitset:

240 gr. jauhot;
2 tl leivinjauhe;
0,5 kupillista ruskeaa sokeria;
1 banaani;
40 ml mehua (ananas);
180 ml vettä;
50 gr. rusinat;
suola;
3 rkl. l. kasviöljy.

Valmistautuminen:

Muussaa banaani soseeksi.
Lisää öljy, vesi, mehu. Sekoita.
Lisää suola (ripaus) ja leivinjauhe.
Siivilöi jauhot vähitellen taikinaan koko ajan sekoittaen.
Vaivaa tahmeaksi taikinaksi.
Täytä muotit sillä niin, että taikina vie 3/4 muotin tilavuudesta.
Paista kakkua 200-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Aika riippuu uunista.
Valmis kakku tulee ottaa pois muotista, kun se on jäähtynyt. Koristele kuorrutuksella ja muilla koristeilla.

Oman pääsiäiskakun tekemisen kauneus on, että kotitekoista pääsiäiskakkua voi valmistaa paitsi perinteisen reseptin mukaan myös esimerkiksi smetanaa käyttäen.

Tarvitset:

200 gr. smetana;
1 tl. kuivahiiva (tai 25 g tuoretta);
170 ml maitoa;
50 gr. voita;
150 gr. Sahara;
650-700 gr. jauhot;
3 munaa;
2-3 rkl. l. konjakki tai rommi;
50 gr. rusinat;
pähkinät kastettavaksi;
vanilliini.

Valmistautuminen:

Kaada rommi tai konjakki rusinoiden päälle.
Laimenna hiiva lämpimällä maidolla - kaada 2 rkl. l. maitoa, ne ovat hyödyllisiä myöhemmin.
Erottele yhdessä munassa valkuainen keltuaisesta. Vatkaa kaksi munaa ja kolmannen valkuainen sokerin ja smetanan kanssa.
Yhdistä kaikki yhteen kulhoon, sekoita, lisää suola ja lisää vähitellen jauhoja.
Taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa. Peitä se pyyhkeellä ja jätä puoleksi tunniksi.
Puolen tunnin kuluttua lisää pehmeä voi taikinaan ja sekoita. Peitä uudelleen pyyhkeellä ja anna seistä puolitoista - kaksi tuntia.
Vaivaa taikina kevyesti ja lisää puristetut rusinat. Vaivaa taikinaa niin, että rusinat jakautuvat tasaisesti koko taikinaan.
Jaa taikina muotteihin ja anna sen kaksinkertaistua.
Sekoita keltuainen 2 rkl. l. maitoa ja voitele seoksella kakun pinta. Hienonna pähkinät ja ripottele ne kakun päälle.
Laita uuniin (t=200 astetta) 30 minuutiksi, kunnes se on kypsä.

Koristeet auttavat tekemään kakusta todella juhlavan: kuorrutus, marmeladi, moniväriset makeishelmet, pähkinät, marsipaani, sokeroidut hedelmät, hedelmäfiguurit. Pääsiäiskakusta puhuttaessa tulee heti mieleen rehevä pyöreä leipä, jonka päällä on valkoinen. Tämä on jäätelö. Seuraava resepti vastaa kysymykseen, kuinka tehdä kuorrutus pääsiäiskakulle.

Tarvitset:

1 munanvalkuainen;
100 gr. sokeri (hieno);
suolaa (ripaus).

Valmistautuminen:

Jäähdytä valkuaiset ja vatkaa suolalla, kunnes muodostuu elastinen vaahto.
Lisää sokeria vatkaamista lopettamatta.
Jatka vatkaamista vielä 4 minuuttia, kun sokeri on loppunut.
Kun kakku on hieman jäähtynyt, levitä kuorrute sen päälle ja anna kovettua.

Omin käsin valmistetut pääsiäisruoat eivät vain anna upeaa makua ja iloa juhlallisella ulkonäöllä, vaan sisältävät myös positiivisen latauksen ja ovat täynnä emännän tunteita ja hyviä toiveita.

Ylimääräisen ajan puutteen vuoksi monet ostavat mieluummin pääsiäiskakkuja. Mutta pääsiäinen tulee vain kerran vuodessa! Yritä löytää aikaa ilahduttaa läheisiäsi pääsiäisherkuilla.

Lisäksi tarjoamamme reseptit eivät vaadi paljon aikaa, vaivaa tai rahaa. Kyllä, ja mitä voi verrata kotitekoisen leivonnaisen aromiin?! Joten, emännät, aloitetaan.

1. Klassinen pääsiäiskakku

A) Ota taikinaa varten:
- lämmin maito 1 lasi;
- hiiva 100 gr. tai kuivaa 1 rkl;
- sokeri 2 rkl;
- suolaa 0,5 tl.

B) Kun taikina kohoaa kolme kertaa, lisää siihen:
- sulatettu margariini tai laardi 80-100 g;
- munat 4 kpl;
- smetana 2 rkl;
- vodka 1 rkl;
- sokeri 2 kuppia;
- vanilliini, neilikka, sahrami, rusinat - valinnainen;
- jauhot.

C) Vaivaa taikina huolellisesti, jotta se ei tartu käsiisi. Laita lämpimään, tilavaan astiaan ja anna kohota. Sekoita taas hyvin. Niille, jotka haluavat huokoisia, ilmavia kakkuja, lisää vähemmän jauhoja ja vaivaa taikinaa voitelemalla käsiäsi jatkuvasti kasviöljyllä. Jos haluat tiheämmän rakenteen, lisää jauhoja.

D) Laita yksi kolmasosa taikinasta öljytyllä paperilla vuorattuihin astioihin ja anna kohota uudelleen. Halutessasi lisää 4-5 höyrytettyä rusinaa muottiin. Voit käyttää myös hienoksi pilkottuja kuivattuja aprikooseja.

D) Laita muotit taikinan kanssa esilämmitettyyn uuniin (keskimäärin 180 asteeseen) valmiiksi (puolitoista tuntia). Älä aseta arkkia muotit liian alas - kakkujen pohja voi palaa. Älä aseta sitä liian korkealle - taikina kohoaa ja pinta voi myös palaa. Muistamme, että ensimmäisten 40 minuutin aikana emme avaa uunia ollenkaan! Muuten taikina putoaa ja kaikki työsi menee hukkaan.

Ensimmäistä kertaa leipoville erikseen pääsiäiskakkumuotteihin. Nyt he myyvät sekä paperia että silikonia ja mitä haluat! Mutta monen vuoden kokemuksella voin sanoa, että ei ole mitään parempaa kuin kahvitölkit tai purkit! Tärkeintä ei ole olla laiska, vuoraa se hyvin paperilla, jotta muottiin ei jää paljaita kohtia, muuten taikina palaa siellä ja et voi poistaa valmiita pääsiäisiä. On suositeltavaa paistaa taikina samanaikaisesti suunnilleen saman tilavuuden muotteissa.

E) Näimme uunin ikkunasta, että leivonnaisten pinta oli ruskistunut. Avaa luukku varovasti ja puhkaise kakku bambutikulla. Jos tikku osoittautuu kuivaksi ja puhtaaksi, voit turvallisesti poistaa muotit, tuote on valmis! Jos tikussa on kosteutta tai taikinanpaloja, jätä se paistamaan loppuun.

G) Ota valmiit pääsiäiskakut pois. Aseta muoto kyljelleen ja vedä hitaasti paperille. Helmi irtoaa täydellisesti. Vapautamme sen paperista ja annamme sen jäähtyä kyljelleen jatkuvasti kääntäen, muuten sivuille jää kolhuja. Älä missään tapauksessa laita pohjalle valmista kuumaa pääsiäistä! Pehmeyden ansiosta se menettää välittömästi kauniin muotonsa.

H) Pääsiäiskakut ovat jäähtyneet täysin, voit jo laittaa ne pohjalle. Työn miellyttävin osa. Pääsiäiskakun koristelu. Suosittelen kotitekoista lasitetta, kaupasta ostettu lasite ei jähmety: vatkaa yhden munan valkuainen tomusokerialasiin, jotta tämä massa ei vuoda ulos astiasta. Halutessasi voit lisätä muutamia kiteitä vaniljaa ja sitruunahappoa. Päällystä päällys, tähän on kätevää käyttää leivonnaissivellintä ja ripottele päälle pääsiäiskoristeita. Kuvitella!

2. Pikapääsiäiskakku

- kerma 1 lasi;
- munat 5 kpl;
- sokeri 0,5-1 rkl;
- hiiva 50 gr. tai kuivaa 1 rkl. l.;
- voita, sulatettu 200 gr.
- jauhot, mausteet.
Liuota sokeri ja hiiva lämpimään kermaan. Anna hiivan kukkia. Tämä tapahtuu hyvin nopeasti, aivan silmiesi edessä, ja tärkeintä tässä on, että tämä taikina ei kestä. Vaivaa taikina; sen tulee olla keskikokoista. Anna kohota noin 20 minuuttia.Täytä kolmasosa muotista. Anna kohota kirjaimellisesti 10-15 minuuttia, sillä tämä taikina kohoaa todella nopeasti! Lisäksi kaikki on sama kuin tavallisesti.

3. Kerroksellinen pääsiäiskakku

- sulatettu margariini 500 gr.;
- munat 2 kpl;
- lämmin maito 1 lasi;
- hiiva 50 gr. tai 1 rkl. kuiva;
- sokeri 2-3 kuppia;
- jauhot, mausteet.
Voit tehdä sen taikinan kanssa tai ilman, kun hiiva on liuotettu lämpimään maitoon.

4. Pääsiäinen raejuusto vaniljakastike

Raejuusto 1 kg;
- voita 200 gr.;
- munankeltuainen 2 kpl;
- 0,5 kupillista sokeria;
- kerma 1 lasi;
- suolaa, vaniljaa, murskattuja pähkinöitä, rusinoita.

Jauha keltuaiset perusteellisesti sokerin kanssa, lisää kerma ja kuumenna hyvin. Lisää kuumaan seokseen voi. Anna jäähtyä hieman. Lisää raejuusto ja muut aineet. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, mutta älä keitä! Siinä se, pääsiäinen on valmis. Levitä seos jäykkään muotoon, tiivistä hyvin. Laitoimme sen kylmään.

5. Yksinkertainen pääsiäiskakku

Ota yksi lasi:
- pehmennetty voi;
- munankeltuaiset;
- maito;
- sokeria
- laimennettu hiiva (1 rkl kuivahiivaa);
- mausteet halutessasi;
- jauhot, kuinka paljon taikina kestää.
Tee taikina. Vaivaa taikina taikinan päälle.

6. Kulich ilman taikinaa

lämmin maito 0,5 l;
- hiiva 125 g tai 2 rkl. l. kuiva;
- sulatettua voita 200-300 gr.;
- sokeri 0,5 kg;
- smetana 200-300 gr.;
- munankeltuaiset 10 kpl;
- jauhot, noin 2 kg;
- mausteet halutessasi.
Liuota hiiva lämpimään maitoon. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa. Sekoita kaikki ainekset. Taikinan tulee olla pehmeää, ei paksua, pörröistä. Anna taikinan kohota 3-4 tuntia. Leivotaan.

7. Kulich ilman hiivaa

- sulatettua voita 50-60 g;
- lämmin maito 300 ml;
- munat 2 kpl;
- tomusokeri 120-150 gr.;
- jauhoja noin 0,5 kg;
- sooda 1 tl;
- sitruunamehu 4 rkl;
- mausteet.
Jauha keltuaiset tomusokerilla, yhdistä voin kanssa. Kaada hitaasti joukkoon sitruunamehu. Lisää sooda ja muut aineet. Vatkaa valkuaiset erikseen ripaus suolaa ja lisää. Vaivaa ohut taikina hyvin ja kaada heti muotteihin. Laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 180 asteessa 50-60 minuuttia.

Hyvää pääsiäistä kaikille! Hyvää ruokahalua! Ja hyvää lomaa!

Kaikki kotiäidit on jaettu kahteen ryhmään: ne, jotka suostuvat valvomaan öisin ja vaivaamaan taikinaa innokkaasti pääsiäiskakkua varten, ja niihin, jotka ovat liian laiskoja eivätkä osaa, ja menevät kauppaan ostamaan juhlaleivonnaisia. Kotitekoinen pääsiäiskakku on tietysti paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostettu. Kuitenkin joskus, kun tarkastellaan tuoteluetteloa ja monimutkaisia menetelmiä näiden luetteloiden muuttamiseksi aromaattiseksi pörröiseksi taikinaksi, monet luovuttavat. Pääsiäisen leivonta, varsinkin perinteisten reseptien mukaan, ei sovi kaikille. Tästä syystä pääsiäiskakkuihin keksittiin yksinkertaistettuja reseptejä, joissa käytetään kuivahiivaa ja paljon vähemmän leivontaa.

Tässä, kiitos, avuksesi on 5 herkullisinta ja yksinkertaisinta reseptiä, ja tarvitset vain itseluottamusta ja positiivista asennetta, ei ole turhaa, että vanhaan aikaan he sanoivat: "Mikä on tunnelma - sellainen on kakku !”

Sivustomme on kirjoittanut useammin kuin kerran pääsiäiskakkujen valmistukseen valmistautumisesta. Tämä arvostelu sisältää vain reseptejä, ja ne ovat enemmän kuin yksinkertaisia. Tietenkään "nopeaan" pääsiäiskakkutaikinaan ei laita niin paljon leipomista kuin melkein yön yli valmistetulle. Voit kuitenkin liottaa rusinoita ja kuivattuja kirsikoita rommissa tai konjakissa. Tavallisen vaniljan sijasta voit lisätä kardemummaa, muskottipähkinää ja neilikkaa, jotta aromi huimaa. Jos vanilliinin tuoksu on sinulle tutumpi, osta aitoja vaniljatankoja - ymmärrät eron kaupasta ostettujen "kemikaalien" ja aidon tuoksuvan vaniljan välillä. Älä korvaa aitoa voita margariinilla. Osta kotitekoisia kananmunia. Ota pääsiäisen leivonta vakavasti, sillä teet sitä vain kerran vuodessa.

Joten päätit leipoa pääsiäiskakun, ja 5 herkullisinta ja yksinkertaisinta reseptiä odottavat lämpimiä käsiäsi!

Pääsiäiskakut "Bright Easter"

Ainekset:
Testiä varten:
500 ml maitoa,
1-1,3 kg jauhoja,
6 munaa
200 g voita,
200-250 g sokeria,
11 g kuivahiivaa,
½ tl. vanilliini,
1 ripaus suolaa,
300 g siemenettömiä rusinoita.
Lasitteeseen:
2 valkuaista,
100 g sokeria.
Koristeeksi:
monivärinen marmeladi tai sprinkleet.

Valmistautuminen:
Liuota kuivahiiva lämpimään maitoon, lisää siihen 500 g jauhoja ja aseta taikina lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Erottele keltuaiset valkuaisista ja jauha ne sokerin ja vanilliinin kanssa. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa vaahdoksi. Lisää keltuaiset, pehmennetty voi, valkuaiset sopivaan taikinaan ja lisää vähitellen sekoittaen loput jauhot. Vaivaa taikina ja anna kohota 1 tunti. Lisää sitten pestyt rusinat, sekoita ja odota, kunnes taikina kohoaa jälleen. Täytä voideltuihin muotit ⅓ täyteen valmiilla taikinalla ja anna sen olla hetki, jotta taikina kohoaa ja täyttää muotit. Paista kakut 150 asteeseen esilämmitetyssä uunissa valmiiksi. Valmista sillä välin lasite. Vatkaa tätä varten valkuaiset sokerin kanssa, kunnes muodostuu vakaa piikki. Peitä kuumat kakut valmistetulla lasiteella ja koristele monivärisillä marmeladin paloilla, hienonnetuilla pähkinöillä tai valmiilla kaupasta ostetuilla sprinkleillä.

Pääsiäiskakku "Ihana"

Ainekset:
Testiä varten:
1 kg jauhoja,
2 rkl. lämmin maito,
250 g margariinia,
6 munaa
1 rkl. Sahara,
1 tl. vanilliini,
2 rkl. l. kuivahiiva,
1 rkl. kuorittuja kurpitsansiemeniä.
Lasitteeseen:
1 proteiini,
½ rkl. Sahara,
1 tl. sitruunamehua,
1 ripaus suolaa.
Koristeeksi:
100 g monivärisiä sokeroituja hedelmiä.

Valmistautuminen:
Sekoita taikinaa varten kuivahiiva 1 tl:aan. sokeri, kaada maito, sekoita ja lisää 1,5 rkl. jauhot. Jätä taikina lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Erottele kananmunien keltuaiset valkuaisista. Sekoita keltuaiset lopun sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää 200 g pehmennettyä margariinia ja sekoita. Kaada taikina siellä olevaan kokonaismassaan. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita taikinaan. Lisää siihen vähitellen loput jauhot. Lisää sitten kurpitsansiemenet (kokonaiset tai murskatut), sekoita hyvin ja jätä taikina vielä 1 tunniksi lämpimään paikkaan. Voitele valmiit uunivuoat jäljellä olevalla margariinilla ja täytä ne puoliksi taikinalla. Anna taikinan kohota ja laita muotit vasta sitten 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista tunnin ajan. Vatkaa valkuaiset ripauksella suolaa vahvaksi vaahdoksi. Lisää jatkuvasti vatkaten sitruunamehu ja sokeri. Kaada syntynyt kuorrute kuumien kakkujen päälle, ripottele pinnalle sokeroituja hedelmiä ja anna kuorrutuksen kovettua.

Pääsiäiskakku "Catherine"

Ainekset:
500 ml lämmintä maitoa,
9-10 rkl. jauhot,
1 rkl. Sahara,
1 tl. suola,
½ rkl. puhdistettu kasviöljy.
200 g voita tai margariinia,
5 munaa
2 tl kuivahiiva,
½ rkl. siemenettömiä rusinoita.

Valmistautuminen:
Kaada vähän lämmintä maitoa 0,5 litran purkkiin, lisää 2 tl. sokeri ja hiiva, sekoita ja laita taikina lämpimään paikkaan kohoamaan. Siivilöi jauhot leveään astiaan, mutta ei kaikkea, vaan noin 8 kupillista. Erottele munat, suola, kasviöljy ja sokerilla muussattu voi erillisessä kulhossa maitoon. Kaada seos esisiivilöityihin jauhoihin, sitten taikinaan ja lisää rusinat. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen loput jauhot. Saat paljon taikinaa, joka riittää useiden pääsiäiskakkujen tekemiseen. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kypsäksi. Jäähdytä paistetut pääsiäiskakut, kaada päälle lasite, joka on valmistettu 1 munanvalkuaisesta ja 1 rkl. sokeri, vatkattu vatkaimella. Koristele kakut haluamallasi tavalla.

Ja varmistaaksesi, että pääsiäiskakkuista tulee todella oikeita, voit kokeilla "yön yön" reseptejä. Tällä menetelmällä hiiva, jopa kuiva, pystyy nostamaan taikinaan paljon enemmän leivonnaisia, mikä tarkoittaa, että pääsiäiskakkusi olla herkullisin.

Kulich "ylösnousemus"

Ainekset:
Testiä varten:
3 rkl. jauhot,
1 rkl. lämmin maito,
200 g voita,
1 rkl. Sahara,
2 munaa,
2 tl kuivahiiva,
½ rkl. rusinat,
vanilliini - maun mukaan.
Lasitteeseen:
3 oravaa,
1 rkl. Sahara.

Valmistautuminen:
Laita illalla emaloituun kattilaan sekoittamatta, hiiva, paloiksi leikattu voi, sokeri (sokerit voivat lisätä sokerin määrää lisäämällä puolet reseptissä mainittuun lasilliseen sokeria) ja pestyt rusinat . Jälkimmäisen osalta haluaisin neuvoa: käytä tähän leivontaan tummia rusinoita. Kun se seisoo yön yli, taikinasta tulee erittäin miellyttävän kermainen väri. Kaada lasillinen lämmintä maitoa kaiken päälle, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna olla aamuun asti. Lisää aamulla tähän seokseen jauhoja ja vanilliinia maun mukaan. Vaivaa taikina hyvin ja laita se voideltuihin muotteihin ja täytä ne puoliksi. Anna taikinan seistä, kunnes sen tilavuus kaksinkertaistuu. Laita nyt pääsiäiskakku uuniin ja paista 200 asteessa valmiiksi. Tarkista ajoittain leivonnaisten valmius puutikulla. Päällystä valmis kakku lasiteella, koristele sprinkleillä ja kuivaa avouunissa.

Pääsiäiskakku "Slavny" sahramilla

Ainekset:
7,5 rkl. jauhot,
1,5 rkl. maito,
1,5 rkl. Sahara,
1,5 rkl. sulatettua voita,
8 munaa
1,5 pakettia kuivahiivaa,
vanilja - maun mukaan,
2 rkl. l. kuivaa sahramia, laimennettuna pieneen määrään vettä,
0,5 rkl. rusinat

Valmistautuminen:
Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää seokseen sulatettu voi, maito, mausteet ja kuivahiivaan sekoitettu jauho. Laita seos lämpimään paikkaan yön yli. Tänä aikana vatkaa kohonnutta taikinaa pari kertaa. Sen ei pitäisi olla siistiä. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle mannasuurimot tai korppujauhot. Täytä vuoat ⅓ täyteen taikinalla ja anna kohota hieman. Paista kakut 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kypsiksi, tarkista ne puutikulla tai polttimella. Ripottele valmiit kakut tomusokerilla ja koristele haluamallasi tavalla.

Hyvää pääsiäistä! Iloa sinulle ja perheellesi!

Larisa Shuftaykina

Mutta ensin meidän on otettava selvää

Mikä päivä on pääsiäinen tänä vuonna?

Yksinkertaisin resepti herkulliseen pääsiäiskakkuun

Yksinkertaisin, koska taikinaa ei tarvitse vaivata. Tätä menetelmää kutsutaan myös "laisiksi kakuiksi". Taikina muuttuu nestemäiseksi. kuin pannukakkuja tai pannukakkuja. Se on minulle tärkeää. En pidä vaikeista ja tylsistä ruoanlaitto- ja leivontaresepteistä.

Resepti ei ole nykyään kovin halpa, mutta olen perinyt sen mieheni isoäidiltä, ja sitten se oli paljon halvempi. Kakuista tulee uskomattomia!

Tuotteet:

puoli litraa maitoa;
100 gr. puristettu hiiva;
15 keltuaista;
150 gr. margariini;
400 gr. voita;
400 gr. ghee;
1 kilogramma sokeria;
2 kg. jauhot;
ripaus suolaa;
2 rkl. lusikat kasviöljyä;
vanilliini;
300 gr. kuoritut saksanpähkinät;
300 gr. siemenettömiä rusinoita.

Ota kaikki voi ja margariini jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee.

Jauhot Välttämättä seuloa.

Jos käytät tuorehiivaa briketteissä, jätä taikina, kunnes aktiivisia kuplia ilmestyy. Jos käytät kuivahiivaa, aktivointiprosessi tapahtuu paljon nopeammin. Taikina - 100 gr. laimenna hiiva 100 g:ssa. lämmin maito. Lisää sinne 1 rkl sokeria ja jauhoja. Sekoita kevyesti ja laita lämpimään, vedottomaan paikkaan.

Huuhtele rusinat ja liota vedessä turpoamaan. .

Sekoita maito sokeriin, lisää hieman jauhoja. Yritä olla muodostamatta liikaa kokkareita. Mutta sitten he kulkevat eri tavoin. Lisää keltuaiset (valkuaiset käytetään kuorrutukseen), suola, vanilliini ja voi margariinin kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää jauhoja.

Kaada nyt varovasti joukkoon sopiva taikina. On parempi sekoittaa sitä puu- tai muovilusikalla ja yhteen suuntaan. Lisää kaikki jauhot.

Jotta rusinat jakautuvat paremmin taikinaan, pyörittele niitä kevyesti jauhoissa. Lisää rusinat ja pähkinät taikinaan. Jos et pidä jostakin, voit tehdä ilman näitä lisäaineita. Anna taikinan levätä noin tunnin ajan liinalla peitettynä.

Voitele kakkuvuoat hyvin voilla tai kasviöljyllä. Voit vuorata sen leivinpaperilla.

Minulla ei ole erityisiä muotteja pääsiäiskakkujen leivontaan. Käytän tavallisia tölkkejä erilaisista säilykkeistä. Se on erittäin mukava. Voit leipoa useita annoksia kerralla. Niitä kaikkia on eri kokoisia. Valmistaudu vain etukäteen äläkä heitä sopivia astioita roskiin. Varo vain, ettet leikkaa itseäsi terävistä reunoista.

Täytä purkit 3/4 taikinalla.

Paista 180 - 200 asteessa 40 - 50 minuuttia Jätä pieni väli tölkkien väliin uunissa. Jos pinta palaa ja kakut ovat vielä kosteita, siirrä ne alas, vähennä lämpöä hieman tai peitä pinta märällä paperilla. Valmius tarkistetaan tavalliseen tapaan - kepillä. Jos se on kuiva, tuote on valmis. Neuvoja: Jos paistat paskaa ensimmäistä kertaa, aseta yksi ensin testiä varten. Ja sen jälkeen tarkista uunin paikka, paistoaika ja lämpötila. Ja muista, että jos sinulla on erilaisia muotteja, niin kapeat kakut ovat valmiita ensin.

Ravista valmiit kakut purkeista vielä kuumana. Jos ne eivät itsepintaisesti halua tulla ulos, koputa purkin yläreunaa pöytää vasten tai kasta purkki kylmään veteen 1-2 minuutiksi. Anna muotista poistettujen pääsiäiskakkujen jäähtyä.

Kun kakut ovat jäähtyneet, kaada ne tomusokerilla ja ripottele päälle ostettuja sprinklejä. Jos sinulla ei ole kaupasta ostettua lasitetta, teemme itse. Vatkaa loput valkuaiset vatkaimella 1 dl tomusokeria ja sitruunahappoa veitsen kärjessä. Seoksen tulee säilyttää muotonsa eikä levitä. Halutessasi voit laittaa valmiiksi levitetyt kakut uuniin 7-10 minuutiksi, jotta lasite kuivuu hyvin alhaisella lämmöllä.

Pääsiäiskakku taikinan vaivaamalla

Tämäkin resepti on isoäidiltäni. vaan toisesta.

Tuotteet:

1 kg. 300 gr. jauhot;
400 gr. Sahara;
400 gr. maito;
10-12 munaa;
200 gr. voita;
250 gr. rusinat;
50 gr. puristettu hiiva;
ripaus suolaa;
vanilliini;
kasviöljy taikinan vaivaamiseen;
saksanpähkinät valinnainen.

Laitoimme taikinan kuten ensimmäisessä reseptissä. Liota rusinat, anna kuivua ja pyörittele niitä kevyesti jauhoissa.

Erottele valkuaiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset sokerin ja siivilöityjen jauhojen kanssa. Lisää pehmennetty voi, suola ja vanilliini. Laitoimme valmiiksi sopivan taikinan. Sekoita huolellisesti. Vatkaa sitten valkuaiset vaahdoksi ja lisää ne varovasti taikinaan. Ne on sekoitettava alhaalta ylöspäin.

Anna taikinan kohota noin 1,5 tuntia. Vaivaa 2 kertaa tänä aikana.

Voitele pöytä runsaasti kasviöljyllä ja aloita taikinan vaivaaminen. Salaisuus tässä on tämä: mitä kauemmin teet tämän, sitä paremmaksi pääsiäismunat tulevat. Ihannetapauksessa, kuten isoäitini teki, taikinaa tulisi vaivata puolitoista tuntia. Minä en henkilökohtaisesti pysty sellaisiin urotöihin. Sekoittelen, kunnes mielestäni riittää. Mielestäni sitä voidaan käyttää täällä. Hän varmaan selviää sotkusta. Mutta sinun on laitettava taikina sinne erissä, se on melko raskasta.

Lisää samassa vaiheessa rusinat ja pähkinät.

Rullaa pala taikinasta makkaraksi, yhdistä päät ja laita bagel ensimmäisen reseptin mukaisesti valmistettuun astiaan. Anna taikinan kohota purkeissa tai laita uuni päälle 40 asteeseen ja laita ne hetkeksi sinne. Yritä olla ravistamatta purkkeja.

Kaikki muu on ensimmäisen reseptin mukaan.

Wieniläinen taikina pääsiäiskakkuihin

Luultavasti naurat, mutta tämä on myös isoäitini resepti. Tämä taikina sopii myös piirakoille ja piirakoille.

Tuotteet:

1 litra maitoa;
10 munaa;
300 gr. voita;
200 gr. kermamargariini (en tiedä onko sellaista nyt olemassa);
400 g smetanaa;
1,5 kg. Sahara;
150 gr. puristettu hiiva;
300 gr. rusinat;
pähkinät halutessasi;
2 rkl. lusikat etikkaa sekoittamiseen;
vanilliini.

Aseta taikina kuten edellisissä resepteissä. Teemme kaiken muun samalla tavalla.

Vaivaa puolitoista tuntia lisäämällä etikkaa. Emme vain täytä purkkeja bageleilla, vaan yksinkertaisesti laitamme taikinaan ja annamme sen kohota. Paista yllä kuvatulla tavalla.

Raejuustosta valmistettu suklaapääsiäiskakku ilman paistamista

Ei aivan tavallinen, mutta erittäin maukas paska. Ne, jotka rakastavat suklaata, pitävät siitä erityisesti.

Tuotteet:

500 gr. raejuusto;
lasillinen sokeria;
100 gr. voita;
4 rkl. lusikat smetanaa;
ripaus suolaa;
3 rkl. lusikat kaakaojauhetta;
suklaa tihkutukseen;
vanilliini.

Tarvitset myös erityisen lomakkeen tällaisia pääsiäiskakkuja varten. Mutta ne ovat myynnissä.

Vatkaa pehmeä voi valkoiseksi. Lisää kaakao, sokeri. vanilliini ja suola. Sekoita kaikki tasaiseksi.

Raejuusto on jauhettava siivilän läpi tai upotettavalla myllyllä. Lisää siihen smetana. Sekoita kaikki tasaiseksi. Lisää pienissä erissä ensimmäiseen seokseen hyvin sekoittaen.

Vuoraa muotti sideharsolla 3-4 kerroksessa, laita seos sinne. Paina muotoa jollain paineella. Jätä se jääkaappiin vuorokaudeksi.

Poista sitten sideharsosta, laita lautaselle, ripottele päälle raastettua suklaata. Voit tehdä lasitteen. Sulata tumma suklaa kattilassa. Tai lisää siihen valkoista, siitä tulee kaunis.

Raakapääsiäiskakku unikonsiementäytteellä ilman paistamista

Sitä kutsutaan myös "kuninkaalliseksi".

Tuotteet:

kilogramma raejuustoa;
5 munaa;
400 gr. smetana;
200 gr. voita;
lasi, jossa on kasa sokeria;
300 gr. valmis unikonsiementäyte;
vanilliini.

Sulata raejuusto kuten edellisessä reseptissä.

Tämä on mielenkiintoista: