Kuinka keittää oikein jauhettua kahvia turkkilaisessa. Kuinka keittää kahvia turkkilaisessa kahvipannussa? Kuinka valita oikeanlaatuinen kahvi

Mielestäni aromaattisen kahvin tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Harvat ihmiset voivat valmistaa sen maukkaan ja aromaattisen kotona. Ja kaikki siksi, että useimmat ihmiset eivät osaa keittää turkkilaista kahvia kotona. Kyllä, se on tarpeen valmistaa turkkilaisessa, koska vain kaatamalla sen päälle kiehuvaa vettä, et saa tuota aromaattista juomaa ilman kelluvia kahvinjyviä.

Ainesosat

• Jauhettu kahvi - 1-2 tl.
• Suodatettu vesi - 100 ml
• Sokeri 0,5 tl.

Turkin tulee olla pieni ja ohut kaula. Turkkilaisen kahvin keittämiseen on useita vaihtoehtoja.

Turkin voi laittaa tuleen, lämmittää, sitten kaataa kahviin, lämmittää uudelleen ja vasta sitten kaata vettä ja keittää kahvin.

Mutta minä teen sen toisin. Omasta mielestäni se toimii paremmin näin. Kaadan kahvia kattilaan 1-2 tl. per 100 ml vettä. Halukkaat voivat lisätä kardemumman siemeniä, neilikkaa tai tähtianista.

Jos olet makean kahvin ystävä, suosittelen lisäämään sokeria heti, ei myöhemmin. Jos teit toisin, kokeile tätä vaihtoehtoa, tunnet kahvin maistuvan paremmalta tällä tavalla. Ja jos lisäät valmiiseen kahviin sokeria ja sekoitat sitä, kahvi menettää arominsa.

Kaada kylmää, puhdasta vettä (ei keitettyä) Turkkiin ja laita miedolle lämmölle.

Odota, kunnes kahvi lämpenee hyvin, ja sekoita sitten hieman. Seuraavaksi sinun täytyy keittää kahvi. Odotetaan, kunnes se alkaa nousta.

Et voi keittää kahvia! Kaikki aromit katoavat, etkä saa paksua, aromaattista juomaa. Odotamme vaahdon ilmestymistä ja kahvin alkavan kohota. Ota kahvi pois lämmöltä, odota muutama sekunti, että vaahto laskeutuu ja kuumenna uudelleen. Sitten lyömme turkin pohjan pöydälle niin, että kahvijuoma uppoaa pohjaan ja kaada juoma kuppiin. Nyt tiedät kuinka keittää kahvia oikein kotona turkkilaisessa.

Kuinka valmistaa oikein cappuccino ja frappe, lasi ja espresso? Kuinka tehdä maailman herkullisin turkkilainen kahvi? Lue kahvinvalmistuksen perusmenetelmistä.

Mitkä ovat ranskalaisen, wieniläisen, meksikolaisen ja baijerilaisen kahvinvalmistuksen salaisuudet? Entä kahvi jäätelön kanssa, kuviollinen, kardemumma? Todellinen kahvin ystävä tietää kaiken tämän ja vielä enemmän. Fani, tuntija ja pelkkä kotitekoisen kahvin ystävä. Juoma, joka on tottunut iloihimme ja antelias tarjoamiinsa nautintoihin.

Kahvin oikeaan valmistamiseen liittyy monia myyttejä. Itämainen kahvi ja englantilainen aamiaiskahvi, kermalla, alkoholilla ja chilipippurilla valmistettu kahvi, kahvi hiekalla tai koneessa - miten se on oikein? Mikä on paras tapa valmistaa se, jotta voit arvostaa tämän juoman kaikkia makuetuja?
Sanotaan heti: ainoa oikea tapa ei kahvinkeittovälineitä. Tai tämä: on useita kymmeniä tapoja muuttaa ruskeat jyvät maagiseksi, jumalalliseksi eliksiiriksi. Ja muutama kymmenen muuta - vain kahvin keittämistä varten.

Jos kuitenkin kysyt itseltäsi tämän kysymyksen, on selvää, että keittiössäsi ei ole suodatinkahvinkeitintä. Koska se ratkaisee oikean kahvinvalmistuksen ongelman automaattisesti eikä kysy sinulta. Kaikki muut menetelmät vaativat jonkin verran ymmärrystä ja taitoa.

Kuinka tehdä turkkilaista kahvia

Turkkilainen eli itämainen kahvi on edelleen suosituin tapa valmistaa kahvia kotona lukuisista, myös onnistuneista innovaatioista huolimatta. Turku on arabien keksimä, ja sen käyttö nykyajan kotiäitien keittiössä on saanut inspiraationsa ”aidon kahvin” romantiikasta. Kun he kysyvät "Kuinka valmistaa kahvia vaahdolla?", he tarkoittavat juuri tätä valmistusmenetelmää - turkkilaista kahvia itämaiseen tyyliin.

Turkkilaisen kahvin valmistusmenetelmä. Yhdelle annokselle: 1 kasattu teelusikallinen hienoksi jauhettua kahvia kaadetaan pieneen kahvikupilliseen vettä ja haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes muodostuu vaahtoa, mutta ilman kiehumista. Heti kun vaahtoa alkaa nousta reunoista, poista heti, lisää pari tippaa kylmää vettä ja kaada kuumennettuun kuppiin. Vesipisarat - jotta pohjat asettuvat nopeasti. Halutessasi voit keittää sen sokerilla. Kahvia ja sokeria suositellaan yhtä paljon, mutta tämä on makuasia.

Nykyään turkkilaisen kahvin valmistusprosessi kahvilassa näyttää tältä: metallialusta täytetään hiekalla ja lämmitetään sähkölämmittimellä alhaalta. Hiekalla on useita turkkilaisia. Hiekka antaa erittäin tarkan kahvin kuumennusnopeuden ja vaahdon "oikeuden".

Neuvoja:

• Turkkilaista kahvia juodaan pienin kulauksin, pestään kylmä vesi.
• Mitä hienompaa kahvijauhe on, sitä maukkaampi kahvi ja sitä rikkaampi vaahto, eivätkä jauheet narise hampaissasi.
• "Turkkilainen" tarkoittaa kahvin valmistusta korkealaatuisista papuista
• Veden tulee olla hyvälaatuista (tämä neuvo pätee kaikkiin kahvin valmistusmenetelmiin).

Kuinka keittää kahvia ranskalaisessa puristimessa

Turkkilaisen kahvin valmistamiseksi sinun on hallittava taidetta. Ranskalainen puristin on yksinkertainen ja tyylikäs ranskalainen laite kotitekoinen kahvia. Laitteen keksi ranskalainen Melior. Ranskalaisissa puristimissa käytetään karkeaksi jauhettua kahvia, joka täytetään vedellä ja puristetaan ulos männällä.

Keittomenetelmä. Astia lämmitetään, siihen kaadetaan karkeaksi jauhettua kahvia ja kuumaa vettä. Sitten juoman annetaan hautua useita minuutteja ja puristetaan ulos männällä. Tämän menetelmän hyvä puoli on, että sen avulla voit poistaa kahvin aromin täysin. Aivan kuten turkkilainen kahvi, sinun täytyy juoda se heti.

Suodatinkahvi tai amerikkalainen "dripper"

Tässä kuluttaja ei tarvitse erityistietoa, se on erittäin kätevä amerikkalainen keksintö. Kahvin valmistusmenetelmä perustuu yksinkertaiseen periaatteeseen: jauhatus kaadetaan paperisuodattimeen, jonka läpi vesi valuu tippuessaan. Porot jäävät suodattimeen, ja kahvi muuttuu täysin ilman sakkaa. Kahvin maku ei ole huonompi kuin ranskalaisessa puristimessa. Siellä on sisäänrakennettu termospullo, jossa juomaa voidaan säilyttää.

Kahvi kahvipannusta tai Takaisin Neuvostoliittoon

Menetelmä, jota käytetään, kun aikaa tai muita valmistusvaihtoehtoja ei ole. Se oli Neuvostoliiton pääkone, nyt se väistyy turkkilaisille, ranskalaisille puristimille ja muille kodin kahvinkeittimille.

Kuinka keittää kahvia kahvipannussa. Karkeaksi jauhettu kahvi kaadetaan kuumalla vedellä ja kaadetaan kuppeihin tai keitetään ja kaadetaan sitten.

Kuinka valmistaa kahvia kahvinkeittimessä

Melko suosittu tapa valmistaa kahvia geysirtyyppisessä kahvinkeittimessä (moka-lajike), juomasta tulee vahva, täyteläinen ja erittäin aromaattinen.

Keittomenetelmä. Moka-kahvinkeitin koostuu 3 osasta. Vesi kaadetaan alaosaan, höyrypaineella (käytetään sekä sähkölämmitintä että liesiä), se nousee keskiosaan, jossa kaadetaan karkeaksi jauhettua kahvia ja sitten valmis juoma tulee yläosaan.

Kuinka valmistaa espressokahvia

Maailman tunnetuin ja suosituin kahvin valmistusmenetelmä, keksitty Italiassa. Sitä harjoitetaan espress-koneilla ja sen avulla voit uuttaa kahvia täydellisesti ja erittäin nopeasti. Tarjolla on teollisuus-, toimisto- ja kotiespressokeittimiä.

Espresson valmistusmenetelmä. Kuuma vesi, jonka paine on 9 ilmakehää, johdetaan hienoksi jauhetun kahvin läpi. Valmis espresso on peitetty kultaisella kalvolla ja sillä on tietty tiheys, lähellä siirapin konsistenssia. Kahvi tarjoillaan lämmitetyissä kupeissa.

Espresso- monimutkainen menetelmä, joka ei vaadi vain taitoja, vaan myös kulinaarista hohtoa ja taitoa, jonka oppiminen kestää kauan. Sinun on ymmärrettävä, mitä jauhatuksen tulisi olla, kuinka sekoittaa erilaisia ​​lajikkeita ja kuinka lisätä erilaisia ​​ainesosia kimppujen avaamiseksi.

Uskotaan että Espresso on terveydelle turvallisinta, sillä on vähimmäismäärä vasta-aiheita huolimatta siitä, että se on vahva. Salaisuus on sisällä asianmukainen valmistelu kahvia.

Baristat (espressoasiantuntijat) valmistavat monia espressopohjaisia ​​kahvijuomia. Tässä vain tunnetuimmat:

Coretto- lisäämällä vahvaa alkoholijuomaa (brandy, sambuco jne.). Saksassa vodkapohjainen coretto on suosittu, jota kutsutaan "venäläiseksi kahviksi" (russischer Kaffee - saksa).

Cappuccino- (italialaista cappuccinoa, "capuchin") - rehevästi vaahdotettu maito muodostaa "hupun" (toinen versio kahvin alkuperästä - sitä ehdotti kapusiinimunkki). Tämä kahvi juodaan italialaisen aamiaisen aikana.

Kuinka tehdä cappuccinoa kotona

Cappuccino on cappuccino, eräänlainen espresso, jossa on ylellinen vaahtomainen pää, johon on siroteltu kaakaojauhetta tai raastettua suklaata. Cappuccino tarjoillaan leveässä lasissa tai kupissa.

Jos keittiössäsi ei ole espress-keitintä, mutta haluat todella cappuccinon, hauduta turkkilaista kahvia turkkilaisessa kahvipannussa ja lisää sitten kuppiin kermavaahtoa. Käytämme kermavaahtoa tölkeissä tai valmistamme sen itse. Ostamme raskasta kermaa (30%), laitamme sen erittäin puhtaaseen ja erittäin kylmään astiaan (pannamme sen jääkaappiin jäätymään luudalla) ja vatkaamme sen. Ei blenderillä, käsin. Lusikoi se sitten kuppiin.

Tärkeä: sinun on opittava tekemään kerma ei liian paksua eikä liian ohutta. Kaiken onnistumisen kriteeri: kun laitat kerman kuppiin ja ripottelet päälle hieman kanelia ja raastettua suklaata, se ei saa pudota läpi. Käytä 3,2 % maitoa.

Latte macchiato(italiaksi "maito pisaralla"). Laita paksu kerma (40 %) suureen lasiin ja lisää täysmaito(60 %) ja päälle kupillinen espressoa.

Kuinka valmistaa latte-kahvia kotona

Tämä vaatii taitoa ja koulutusta. Tärkeintä on täyttää lasi kunnolla maitokerroksilla. On epätodennäköistä, että saat hyvää maitovaahtoa ilman cappuccino-keittimiä (äskettäin on tullut myyntiin kannuja kuuman ja kylmän maitovaahdon valmistukseen). Siksi on parempi käyttää kermaa, katso yllä. Ota sitten iso korkea lasi, kaada siihen kuumennettua maitoa, laita päälle kermavaahtoa ja lisää sitten hitaasti ohuena nauhana kuumennettu kahvi. Hyvässä tilanteessa sen pitäisi olla keskimmäinen.

Kun teet latte-kahvia kotona, voit käyttää mitä tahansa maitoa, mutta on parempi käyttää täysrasvaista täysmaitoa - se on paljon kaloreita, mutta se on sen arvoista.

Mokka- espresso lisättynä suklaalla.

Lasi- espresso jäätelön kera.

Americano- Tällöin espressoon lisätään kuumaa vettä, eikä kahvi ole yhtä vahvaa.

Mielenkiintoista. Jos huudat 8 vuotta, 7 kuukautta ja 6 päivää, voit tuottaa tarpeeksi energiaa yhden kahvikupillisen lämmittämiseen.

Niille, jotka ovat vasta aloittamassa tutustumista kahvilaisiin ja sen lajikkeisiin, suosittelemme ensin selvittämään, kuinka kahvia keitetään kotona turkkilaisessa. Yksinkertaisen yksikön avulla voit saada maksimaalisen maun jyvistä kotona, kiitos erittäin käytettävissä olevaa tekniikkaa ruoanlaitto On monia tapoja valmistaa juoma Turkilla, mutta puhumme saavutettavimmista ja yleisimmistä.

Kuinka keittää turkkilaista kahvia oikein kotona?

Ensimmäinen askel on harkita valmistuksen valmisteluvaihetta, johon kuuluu oikean kahvityypin valinta.

Turkissa voi keittää mitä tahansa kahvia, varsinkin jos tämä turkki on valmistettu kuparista. Kupari johtaa ja säilyttää täydellisesti lämpöä, mikä edistää juoman tasaista kuumenemista. Halvat saviturkit ovat myös hyviä, mutta materiaalin huokoisuus mahdollistaa vain yhden kahvilajin keittämisen kerrallaan, muuten erilaisten maut sekoittuvat.

Kapeakaulaiset kupariturkit ovat ihanteellisia, koska ne auttavat keskittämään kahvin maun ja aromin astiassa.

Mitä tulee, valitse se oman makusi ja harkintasi mukaan, tärkeintä ei ole ottaa liikaa, jotta jyvät eivät pilaannu tai menetä aromiaan varastoinnin aikana.

Kuinka valmistaa herkullista turkkilaista kahvia kotona - resepti

Yksi kahvin valmistuksen perusvaiheista on astiaan kaadettavan kahvijauheen määrän määrittäminen. Pääsääntöisesti pari pientä teelusikallista jauhettua kahvia riittää keittämään 150 ml kahvia. Herkullinen kahvi vaatii korkealaatuista vettä, sillä laadukkaimmatkaan viljat eivät tuota herkullinen juoma kun käytät kovaa vesijohtovettä. Käytä suodatettua tai pullotettua vettä.

Kun olet mitannut jauhetun kahvin ja kerännyt tarvittavan määrän vettä, valmistele turkki ruoanlaittoon tuskin lämmittämällä sen pohjaa keskilämmöllä. Lämmittelyn jälkeen he nukahtavat turkkiin jauhettuja jyviä. Jos juot kahvia sokerilla, lisää se myös tässä vaiheessa. Myös erilaiset jauhetut mausteet ovat sallittuja, ripaus jauhettua kanelia tai inkivääriä sopii erityisen hyvin tuoreen kahvin kanssa. Kaada kylmää vettä kahvin päälle ja laita miedolle lämmölle. Vähimmäisajan kuluttua pinnalle muodostuu vaaleaa vaahtoa, joka tummuu kypsyessään.

Kahvia keitettäessä turkkilaisessa on kultainen sääntö: älä missään tapauksessa anna juoman kiehua! Tosiasia on, että valmistuksen ensimmäisissä vaiheissa kahvi peitetään vaahtoisella kuorella, joka kerää kaikki juoman aromit. Jos tämän kuoren eheys rikotaan, juoma menettää leijonan osan kertyneestä mausta ja aromista. Kun huomaat, että kahvi alkaa vähitellen kiehua, ota Turkki heti pois lämmöltä. Voit toistaa kiehumisprosessin ja poistamisen niin monta kertaa kuin haluat, mutta 2-3 riittää.

Valmis kahvi kaadetaan varovasti esilämmitettyihin kuppeihin.

Turkissa keittämistä varten kannattaa tietysti ottaa vain kokonaisia ​​kahvipapuja ja mieluiten vasta jauhettuja, ja siksi pavut jauhetaan vaadittuun tilavuuteen ennen papukahvin keittämistä turkkilaisessa kotona. Ei ole suositeltavaa säilyttää jauhettua kahvia varassa.

Toinen kahvin valmistustekniikka sisältää itse jauhettujen papujen lisäämisen kahvipannuun sokeri- ja vesiliuoksella (tai vain lämmitetyllä vedellä, jos juot makeuttamatonta kahvia). Makean kahvin ystäville suosittelemme kaatamaan sokerin kahvipannuun ja antamaan sen sulaa hieman, jotta saat karamellinmaun, ja kaatamalla sitten vettä.

Kun vesi lämpenee, lisää kahvi, odota, kunnes pinnalle muodostuu vaahtoa ja sekoita juomaa. Odota nyt, kunnes vaahto alkaa paksuuntua ja muuttaa värinsä kermaiseksi. Anna kahvin kiehua lähes kiehuvaksi ja poista se sitten lämmöltä.

Kahvilla on suuri rooli elämässämme. Joka toinen aikuinen rakastaa juoda tätä virkistävää juomaa. Jotkut onnistuvat juomaan sitä jopa kaksikymmentä kertaa päivässä. Hyödyllinen tai haitallista kahvia päätä itse terveydentilasi mukaan.

Kahvi sisältää kofeiinia, joka stimuloi hermostoa, nopeuttaa sydämen toimintaa, kohottaa verenpaine, lisää motorista aktiivisuutta ja vähentää väsymystä ja uneliaisuutta. Kun olet juonut kupin kahvia, kofeiini vaikuttaa kehossasi muutaman tunnin ajan. Saatat sitten tuntea olosi väsyneeksi ja letargiksi.

Siksi jatkuvalla kahvin nauttimisella ihminen tulee siitä riippuvaiseksi ja kuluttaa hermosolujaan. Ole erittäin varovainen juoessasi kahvia, sillä suuret kofeiiniannokset voivat aiheuttaa kuoleman.

Kahvi tuli meille Etiopiasta, Turkista ja Välimereltä. Olet kuullut turkkilaista kahvia useammin kuin kerran. Tämä on vahva kahvi, jolla on miellyttävä ja houkutteleva maku. Joten selvitetään se kuinka keittää turkkilaista kahvia oikein.

Keittääksemme kahvia turkkilaisessa, tarvitsemme turkkilaisen itsensä. Parhaaksi turkkiksi pidetään ruostumattomasta teräksestä valmistettua. On parempi ostaa kahvia papuissa, ja sitten ennen kahvin valmistusta pavut on jauhettava kahvimyllyssä. Tästä kahvista tulee aromaattista ja erittäin maukasta.

Aloita laittamalla sokeri turkkiin (2 teelusikallista 250 ml:n tilavuutta kohti). Kaada vettä Turkin kaulan tasolle. Lisää sitten jauhettu kahvi (2 tl/250 ml) äläkä sekoita sitä. Aseta Turkki liedelle keskilämmöllä ja seuraa prosessia. Turkissa aito kahvi keitetään avotulella tai kuumalla hiekalla.

Muutaman minuutin kuluttua kahvi alkaa hautua ja vaahtoaa. Vaahto alkaa nousta ja kun se täyttää turkin kaulan, poista turkki lämmöltä. Sitten voit sekoittaa kahvin ja laittaa sen takaisin tuleen.

Vaahdottamisen jälkeen ota Turkki pois liedeltä. Ja toista tämä prosessi kerran tai kahdesti. Sitten kahvi on valmista. Jos et pidä vaahdosta, kuori se pois lusikalla ja anna kahvin levätä 30 sekuntia.

Sitten voit kaataa valmiin kahvin kuppiisi ilman sakkaa. Voit lisätä sokeria, jos pidät makeasta. Voit myös lisätä maitoa suhteessa 1:1. Näin pidät siitä. Ja sinä itse voit nauttia ihanasta ja aromaattisesta kahvista, hemmotella perhettäsi ja hemmotella vieraitasi ja ystäviäsi. Nauti kahvistasi!

Kahvia pidetään suosituimpana juomana kaikkialla maailmassa. Jotkut ihmiset ovat todellisia kahvin ystäviä, kun taas toiset ovat yksinkertaisesti välinpitämättömiä tähän juomaan. Mutta kukaan ei voi kiistää sitä tosiasiaa, että kahvi on valloittanut koko maailman. Jokaisessa maassa, kaupungissa ja jokaisessa kodissa se valmistetaan eri tavalla, ja lajikkeita on liian monta laskettavaksi. Mutta suosituin on kahvi vaahdolla. Muuten, kokeaksesi tuoreen juoman tuoksun ja maun, sinun ei tarvitse juosta kahvilaan, voit valmistaa sen itse kotona. Riittää, kun osaa keittää kahvia vaahdolla kotona.

Kahvin tarina

Valitettavasti ei ole tarkkaa tietoa siitä, missä ja kuka löysi kahvipapujen virkistävät ominaisuudet. Mutta on yksi legenda, josta voidaan ymmärtää, että ensimmäinen maininta virkistävästä juomasta ilmestyi Etiopiassa. Eräs paimen Kaldim huomasi, että hänen vuohinsa tulivat iloisemmiksi, hyppivät ja juoksivat oudosti syötyään punaisia ​​hedelmiä. Paimen pyysi apua paikallisen luostarin apottilta, joka päätti testata tämän pensaan lehtien vaikutusta itseensä. Kokettuaan tämän villin pensaan lehtien ja hedelmien keiton virkistävät ominaisuudet, apotti päätti, että tällainen juoma olisi hyödyllinen munkeilleen, jotta he eivät nukahtaisi palveluksen aikana. Ja sitten kahvi levisi laajasti Kaffen maakunnan paikallisen väestön keskuudessa. Mutta ei ole todisteita siitä, että tämä legenda olisi totta, joten historioitsijat uskovat, että tämä on vain fiktiota. Mutta mitä todellisuudessa tapahtui, ei tiedetä.

Sitten uutiset kahvista saavuttavat Jemenin, josta kulkivat kauppareitit Eurooppaan ja itään. Ja tämä juoma tuli Venäjälle Pietari Suuren ansiosta. Maamme ei tietenkään heti rakastunut vaahtokahviin, mutta vasta vuoden 1812 jälkeen tämän juoman juomista pidettiin hyvänä käytöksenä.

Kuinka valita oikea kahvi?

Ennen kuin aloitat virkistävän juoman valmistamisen, sinun on valittava oikeat jyvät. Loppujen lopuksi juoman aromi ja maku riippuvat suoraan jyvien laadusta.

Kahvi voi olla pikaista, sublimoitua ja luonnollista. Luonnollisia jyviä tarvitaan ehdottomasti. Löydät sen erikoisliikkeistä. Siellä sinulle tarjotaan jyviä eri tuotantomaista. Huonolaatuisimmat viljat kasvavat Intiassa ja Indonesiassa. Valitse papuja Keski- ja Etelä-Amerikasta, kuten Kolumbiasta.

Todennäköisesti, jos joudut tällaiseen kauppaan ensimmäistä kertaa, silmäsi villivät lajikkeista. Kokeile ensin Arabica-lajiketta. Se on erittäin maukasta, ja siinä on voimakas tuoksu. Jos Arabica-kahvi on mielestäsi heikko, kokeile Robustaa.

Kun olet päättänyt lajikkeen, tutki jyvien ulkonäköä. Ne eivät saa olla kuivia ja vanhoja, ja jyvissä olevan homeen pitäisi varoittaa sinua. Ensinnäkin saman lajikkeen jyvien on oltava samanvärisiä ja -kokoisia. Esimerkiksi arabica-pavut ovat suuria ja pitkulaisia, öljyisen ulkonäöltään. Ja Robusta-lajike on pyöreä ja pieni.

Herkullisen ja aromaattisen kahvin salaisuudet

Tässä on muutamia salaisuuksia liesissä, mitä olosuhteita on parasta noudattaa:

1. Ennen ruoanlaittoa Turkki on lämmitettävä tai kaadattava kiehuvalla vedellä.
2. On parasta käyttää hienoksi jauhettua kahvia. Loppujen lopuksi mitä pienempi se on, sitä tuoksuvampi se on.
3. Älä missään tapauksessa kiehauta. Heti kun vaahto alkaa nousta, poista se lämmöltä.
4. Jos haluat aromin voimakkaamman, voit lisätä ripaus suolaa kahviin vaahdolla.
5. Käytä vain puhdasta vettä.

Kumpi turkkilainen kannattaa valita?

Huolimatta valtavasta valikoimasta kahvinkeittimiä ja kahvinkeittimiä, Turkki on olennainen osa laadukkaan ja maukkaan kahvin valmistusta vaahdolla tai ilman. Juoman maku ja aromi riippuvat turkkilaisten valinnasta. Se on valmistettu erilaisista materiaaleista. Halvin ja käytännöllisin on alumiini. Totta, et voi sekoittaa erityyppisiä jyviä tällaisiin ruokiin. Suosituin materiaali pidetään kupariturkkina. Mutta se on päällystettävä sisältä elintarvikekäyttöisellä tinalla, jotta kupari ei pääse juomaan. Siellä on myös savea ja keraamisia turkkilaisia. Ne säilyttävät aromin täydellisesti, mutta ovat hauraita ja lyhytikäisiä.

Raastarin kahvan tulee olla puinen, mikä estää sinua palamasta. Kaulan tulee olla kapea ja pohjan tulee olla leveä, jotta voit nauttia kaikista aromeista ja hämmästyttävästä mausta luonnollisen turkkilaisen kahvin vaahdolla. Älä valitse suurta turkkilaista, enintään kahdelle kupille.

Juoman resepti

Monet ihmiset eivät yksinkertaisesti osaa keittää turkkilaista kahvia vaahdolla, joten he eivät edes yritä, vaan juoksevat lähimpään kahvilaan. Mutta turhaan. Et ehkä pysty valmistamaan maukasta juomaa ensimmäisellä kerralla, mutta kun olet oppinut siihen, ymmärrät kuinka paljon iloa tämä prosessi tuo. Niille, jotka eivät osaa keittää kahvia turkkilaisessa uunissa liedellä, tässä resepti.

Tarvitset:

• Turkki.
• Jauhettu kahvi - 2 tl. Voit ostaa pavut ja jauhaa ne itse kahvimyllyssä. Tämä tekee aromista vielä täyteläisemmän ja raikkaamman.
• Juomavesi - 100 ml.
• Mausteet maun mukaan, kuten sokeri tai kaneli.

Otetaan nyt selvää kuinka kahvia tehdään vaahdolla:

1. Kuumenna ensin turkkia hieman, mutta älä liikaa, muuten pilaat itse astian.
2. Kaada turkkiin kylmää juomavettä.
3. Lisää luonnollisia jyviä ja sekoita varovasti.
4. Laita turkki miedolle lämmölle.
5. Kypsennyksen aikana vaahtoa pitäisi ilmestyä; heti kun se nousee, poista se lämmöltä.
6. Sitten, kun kahvi on seissyt jonkin aikaa, sinun on laitettava se takaisin tuleen ja toistettava prosessi.
7. Poista vaahto varovasti ja siirrä se kahvikuppiin ja kaada sitten kahvi hitaasti sivuun. Jos haluat lisää vaahtoa, poista se jatkuvasti, mutta älä kokonaan. Koska vaahto ei anna kahvin aromin haihtua haudutusprosessin aikana. Kahvisi herkullisella vaahdolla on valmis!

Kuinka saada maitovaahtoa?

Lempeämmät ihmiset juovat mieluummin kahvia maitovaahdon kanssa. Tätä juomaa kutsutaan myös cappuccinoksi. Voit valmistaa tämän kahvin itse. Maitovaahdon saamiseksi sinun on vatkattu keskirasvainen maito, noin 3-6%. Voit vaahdottaa maitoa millä tahansa käytettävissä olevilla tavoilla. Voit käyttää cappuccinokonetta, jos sellaista ei ole, tavallinen mikseri toimii erinomaisesti tähän tarkoitukseen. Vatkaa jääkaapissa esijäähdytetty maito, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada sitten maitovaahto kahvin päälle, ripottele päälle kanelia ja lisää sokeria maun mukaan. Voit myös lisätä maukasta siirappia, kuten mansikkaa.

Ja lopuksi

Voit ostaa kaupasta pikakahvi vaahtomuovilla, nämä ovat nyt myynnissä. Mutta luonnollista ja juuri valmistettua juomaa ei voi koskaan verrata pikajuomaan. Kun olet maistanut kahvin todellisen aromin ja maun, et halua juoda pakastekuivattua kahvia. Eikä sinulla tarvitse olla barista-taitoja valmistaaksesi herkullista ja aromaattista kahvia. Lisäksi, kun olet oppinut valmistamaan tiheää ja pitkäkestoista vaahtoa, voit kokeilla itseäsi latte-taiteen taiteessa. Loppujen lopuksi täydellisyydellä ei ole rajaa!