Kuinka muuttaa tavallinen kesäkurpitsa ananaksiksi ja viihdyttää vieraasi epätavallisella jälkiruoalla. Talvivalmistelut: kesäkurpitsa, kuten ananas, talveksi Makea kesäkurpitsa, kuten ananas talveksi
Trooppiset hedelmät - ananas on jo pitkään voittanut suosiomme raikkaalla, hämmästyttävällä maullaan. Lisäksi käytämme sitä paitsi tuoreessa muodossaan. Säilykkeistä ananasviipaleista on tullut monien jälkiruokien ja leivonnaisten välttämätön ainesosa. Ne korostavat täydellisesti siipikarjan makua ja virkistävät kaikkia ruokia. Mutta monet eivät edes epäile, että vaihtoehto ei kovin halvalle, mutta tällainen haluttu trooppinen hedelmä löytyy omasta puutarhastasi.
Tänään kerromme sinulle, kuinka tehdä ananasta yksinkertaisista kesäkurpitsasta ja säilyttää ne talveksi. Jonkin ihmeen kautta banaalit kesäkurpitsaviipaleet saavat ananasmaun lämpökäsittelyn ja siirappi- ja sitrusmakuissa liotuksen jälkeen. Yritä tehdä tällainen valmiste, ja tulet iloisesti yllättymään tuloksesta, ja mikä tärkeintä, tarjoat itsellesi "säilykkeitä ananasta", jotka on valmistettu omin käsin.
Kesäkurpitsa, kuten ananasta talveksi appelsiinin kanssa - resepti
Ainesosat:
Laskelma viiden litran tölkeille:
- kesäkurpitsa - 4 kg;
- appelsiinit - 3 kpl;
Siirappia varten:
- rakesokeri - 450 g;
- - 25 g;
- puhdistettu vesi - 1 l.
Valmistautuminen
Jotta tämä resepti toimisi ja tuloksena saat todella ananasmaun, sinun tarvitsee vain täyttää tämä ehto. Kesäkurpitsan on ehdottomasti oltava kypsä eikä nuori, muuten tulos ei ole sama.
Joten poistamme kypsistä kurpitsahedelmistä kuoret, leikkaamme ne puoliksi ja poistamme siemenet lusikalla. Leikkaa seuraavaksi jäljelle jäänyt tiivis massa halutun kokoisiksi kuutioiksi ja laita ne aiemmin valmistettuihin, pestyihin, kuiviin purkkeihin, joiden pohjalle laitamme neljästä viiteen appelsiiniviipaletta koosta riippuen.
Halutessasi voit valmistaa ananasrenkaita. Leikkaa tätä varten kuoritut kesäkurpitsahedelmät noin sentin paksuisiksi ympyröiksi ja leikkaa sopivan kokoisella lasilla tai kupilla jokaisesta ympyrästä ydin ja siemenet. Saamme kesäkurpitsarenkaita, jotka laitamme purkkiin appelsiiniviipaleille.
Nyt liuotetaan kidesokeria ja sitruunahappoa kylmään puhdistettuun veteen reseptin mukaan ja kaadetaan syntynyt siirappi hedelmien päälle purkeissa. Laitamme säiliöt työkappaleineen leveään kattilaan, peitämme peltikannella, lisäämme kylmää vettä ripustimiin ja asetamme rakenteen tuleen. Steriloi kesäkurpitsaa keittämisen jälkeen viisitoista minuuttia, sulje kannet ja kääri purkit huolellisesti, kunnes ne jäähtyvät kokonaan ja käännät ne ylösalaisin.
Kesäkurpitsahilloketta talveksi, kuten ananasta
Ainesosat:
- iso kesäkurpitsa - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- rakesokeri - 350 g;
- kuivatut neilikkasilmut - 5 kpl;
- puhdistettu vesi - 2,5 l.
Valmistautuminen
"Ananas"-hillokkeen valmistamiseksi pese iso kypsä kesäkurpitsa huolellisesti ja kuori se. Sitten poistamme pehmeän ytimen siemenillä ja pilkomme tiheän massan halutun kokoisiksi kuutioiksi. Laitamme ne kattilaan, jonka tilavuus on yli kolme litraa, täytä se puhdistetulla vedellä ja sytytä se tuleen. Lisää keittämisen jälkeen kidesokeri ja sekoita kulhon sisältöä, kunnes se liukenee. Anna seoksen kiehua uudelleen, lisää kuivatut neilikka ja 
pidä seosta kohtalaisessa kiehumispisteessä kaksikymmentä minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa yhden sitruunan mehu, kaada valmis kompotti valmiiksi valmistettuihin steriloituihin kuiviin purkkeihin, sulje steriileillä kansilla, aseta lämpimälle peitolle pohja ylöspäin ja kääri huolellisesti, kunnes työkappale jäähtyy kokonaan. Sitten laitamme astiat kompotin kanssa viileään säilytyspaikkaan ja poistamme ne tarvittaessa.
Vieraasi eivät koskaan arvaa, mikä on tämän hämmästyttävän maukkaan hillokkeen ydin, mutta kun he tietävät sen, he varmasti kysyvät reseptiä. Kesäkurpitsapalat voidaan tarjoilla hillokkeen kanssa tai lisätä erilaisiin jälkiruokiin tai salaatteihin.
Kesäkurpitsa ananaksille talveksi: reseptejä valmisteille (kompotti jne.) kirsikkaluumulla, sitruunalla ja muulla talvella.
Monet meistä rakastavat ananasta. Nämä eksoottiset hedelmät ovat saatavillamme sekä tuoreina että marinoituina. Mutta on olemassa paljon halvempi tapa: keitä kesäkurpitsat itse, jotta kukaan ei erottaisi niitä aidoista ananaksista! Kerromme sinulle muutamia yksinkertaisia ja mielenkiintoisia reseptejä.
Valmisteet "ananakselle"
On monia tapoja valmista kesäkurpitsa ananasta varten. Tämä sisältää hillot, hillot ja säilöntä marinadissa. Ensinnäkin kerromme sinulle kuinka valmistaa ananas kesäkurpitsa nopeasti tarjoilua varten, jos vieraita on ovella.
Nämä kesäkurpitsat maistuvat oikeista ananaksista.
Yksinkertainen resepti kesäkurpitsalle ananaksella
Tarvitset:
- kesäkurpitsa - 1 kg
- ananasmehu kaupasta – 350 g
- sokeri - 0,5 kuppia
- sitruunahappo - 2/3 tl
- vanilliini tai vaniljasokeri - veitsen kärjessä
Huomaa: on parempi ottaa kesäkurpitsa, odotetusta tuloksesta riippuen, nuori tai kypsempi. Toisessa vaihtoehdossa tarvitset enemmän nestettä, eli sinun on lisättävä mehua tai vettä. Mutta tällaiset kesäkurpitsat eivät kiehu yli ja säilyttävät muotonsa.
- Kuori kesäkurpitsa. Poista ytimen hedelmäliha siementen kanssa. Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi ja kaavi hedelmäliha pois lasilla.
Kuoritut ja valmistetut kesäkurpitsat
- Laita kattila tuleen ja sekoita kaikki ainekset siihen siirappiksi. Sokerin tulee liueta kokonaan mehuun.
Valmista siirappi kattilassa
- Renkaiksi leikattu kesäkurpitsa tulee kastaa siirappiin ja keittää keittämisen jälkeen 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Siinä koko prosessi. Nämä kesäkurpitsat voidaan jäähdyttää ja tarjota erillisenä ruokalajina jälkiruoaksi tai salaatiksi. Tai voit laittaa sen steriloituihin purkkeihin, täyttää siirapilla ja rullata. Kääri purkit huopaan, ja kun ne ovat täysin jäähtyneet, laske ne kellariin, niin sinulla on ihana valmistautuminen talveen.
Ananas kesäkurpitsa maustettuna
Tämä resepti ananas kesäkurpitsaa maku yhtä yksinkertaista ja maksaa jopa vähemmän kuin edellinen. Yhtä isoa kurpitsaa varten tarvitset seuraavat marinadituotteet:
- 1 litra vettä
- 150 g sokeria
- puoli teelusikallista sitruunahappoa
- 1 tl ananasmaustetta
Käytä elintarvikearomeja antaaksesi kesäkurpitsalle ananasmakua.
Kuori kesäkurpitsa, leikkaa renkaiksi ja poista ydin.
Valmista siirappi: kiehauta vesi, liuotetaan siihen sokeri ja sitruunahappo makean hapan maun luomiseksi. Tämän jälkeen voit lisätä ananasmaustetta.
Laita kesäkurpitsat kiehuvaan marinaadiin ja keitä noin 3 minuuttia, jäähdytä sitten huoneenlämmössä ja laita jääkaappiin. Tässä tapauksessa voit myös kääri kesäkurpitsat purkkeihin talveksi.
Alkuperäinen kesäkurpitsahillo
On mahdotonta kuvitella valmistautumista talveen ilman hilloa, mikä tarkoittaa, että yritämme tehdä sen kesäkurpitsasta ja ananaksesta. Itse asiassa se ei ole vaikeaa, vaan päinvastoin, se on jännittävää ja myös herkullista.
Tällainen hillo voi olla paloina tai soseen muodossa - jokaisella menetelmällä on omat ominaisuutensa. Kesäkurpitsalla ei ole selkeää makua, joten se hyväksyy erittäin helposti lisäaineiden, meidän tapauksessamme ananasmehun, maun.
Tätä alkuperäistä hilloa varten tarvitset kesäkurpitsaa, ananasmehua ja sokeria.
1,5 kg kesäkurpitsaa varten tarvitset:
- 1,2 kiloa sokeria
- 0,5 tl sitruunahappoa
- 1 pieni purkki ananassäilykettä (noin lasin kokoinen)
Otamme huomioon jo kuoritut ja hienonnetut kesäkurpitsat.
- Ananasista valutetaan mehu (noin 100 ml) ja sokerisiirappi valmistetaan sen päälle. Kun se on kuuma, kaada tämä siirappi kesäkurpitsan päälle, ripottele päälle sitruunahappoa, sekoita ja jätä tunti. Tämä estää kesäkurpitsaa kiehumasta.
Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi
- Valuta laskeutunut siirappi kesäkurpitsasta ja kuumenna uudelleen. Kaada se uudelleen kesäkurpitsojen päälle ja jätä vielä tunti.
- Leikkaa ananassäilykkeet paloiksi ja lisää ne kesäkurpitsaan. Aseta tuleen, kiehauta, anna jäähtyä.
Hillo on valmista, kun se muuttuu kirkkaan keltaiseksi.
- Tämä menettely on suoritettava useita kertoja. Ensin vapautuu paljon mehua, jonka jälkeen osa siitä imeytyy kesäkurpitsaan ja ylimäärä haihtuu. Hillon tilavuus pienenee ja kesäkurpitsa näyttää ananaspaloilta. Nyt hilloa on keitettävä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia ja kaadettava sitten steriloituihin purkkeihin.
Voit valmistaa hilloa täsmälleen samalla reseptillä ilman ananasviipaleita. Samaan ruokamäärään riittää 0,5 litraa ananasmehua.
Huomaa: missä tahansa reseptissä oleva ananasmehu voidaan helposti korvata marinadilla ananassäilykkeestä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pikajuomia, kuten Zukko tai Yupy.
Ananasmakuinen kesäkurpitsahilloke
Ananas kesäkurpitsahillokseen Sinun ei tarvitse edes käyttää ananasmehua. Sitruunamehu ja neilikka lisäävät sopivan maun.
Ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kpl.
- vesi - 2 l.
- sitruuna - 1 kpl.
- sokeri - 2 kuppia
- neilikka - 3 kpl.
Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet, leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi
Laita hienonnettu kesäkurpitsa sopivaan kattilaan, lisää vesi ja keitä kiehuvaksi. Lisää sokeri, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä.
Kun kompotissa oleva kesäkurpitsa muuttuu läpinäkyväksi, voit lisätä siirappiin neilikkaa. Nosta kattila vielä 15 minuutin kuluttua lämmöltä ja lisää yhden sitruunan mehu hillokseen.
Keittokurpitsa kirsikkaluumulla ja ananaksella
Jos sinulla on kesäkurpitsan lisäksi myös kirsikkaluumua (tai sinulla on mahdollisuus ostaa se edullisesti), muista kokeilla tätä reseptiä.
Kesäkurpitsaa ja kirsikkaluumua ananasmakuinen kompotti
Tarvitset:
- 3-4 keskikypsää kesäkurpitsaa
- sokeria
- keltainen kirsikkaluumu
Pese kesäkurpitsa, kuori, poista ydin ja siemenet, leikkaa puolirenkaiksi.
Valmistele 3 litran purkki, steriloi ja kuivaa. Laita sisään 0,5 kg kirsikkaluumua ja kesäkurpitsaviipaleita niin, että purkki täyttyy olkapäitä myöten. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 20 minuuttia.
Valuta neste purkista kattilaan, lisää sokeria 1,5 kupillista per 1 purkki. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, kunnes sokeri liukenee ja kaada kesäkurpitsojen päälle. Kääri purkit rullalle, kääri ne huopaan kahdeksi päiväksi, jotta kompotti jäähtyy, ja laita kellariin.
Valmisteet, joihin on lisätty muita hedelmiä ja marjoja
Sitrushedelmät, erityisesti appelsiinit, auttavat antamaan kesäkurpitsalle ananasmaun.. Tässä reseptissä ei tarvitse käyttää ananasmehua - ei luonnollista eikä pikaruokaa.
Edellytetään:
- 3-4 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 1 litra vettä
- 3 appelsiinia
- 2 kuppia sokeria
- 1 rkl sitruunahappoa
Tämä määrä tuotteita on tarkoitettu 5 litran purkkeihin, jotka tulee pestä ja kuivata huolellisesti.
Pestyt appelsiinit on leikattava puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi. Aseta 4 viipaletta kunkin purkin pohjalle, on suositeltavaa sijoittaa ne pystysuoraan.
Leikkaa appelsiinit viipaleiksi; voit käyttää myös kuorta
Pese ja kuori kesäkurpitsa, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi ja laita ne purkkeihin.
Nyt sinun on valmistettava siirappi. Liuota tätä varten sokeri ja sitruunahappo kokonaan kylmään veteen. Kaada siirappi purkkeihin, joissa on kesäkurpitsa ja appelsiinit.
Kesäkurpitsan keittäminen tällä tavalla vaatii steriloinnin.
Sellainen kesäkurpitsa "ananaksella" tarvitsee sterilointia. Täytetyt purkit laitetaan suureen kattilaan, peitetään kannella ja lisätään vettä "hartioihin asti". Kun se alkaa kiehua, aseta se sivuun 15 minuuttia ja kypsennä kesäkurpitsa, poista sitten lämmöltä, kääri purkit rullalle ja anna jäähtyä lämpimään paikkaan.
Kesäkurpitsa-ananas tyrnillä
Tähän ananaksella maustettuun kesäkurpitsareseptiin tarvitset tyrniä ja sokeria. Tarkkaa määrää ei ole niin helppo määrittää, mutta voidaan sanoa, että litran purkkiin tarvitset 3-4 ruokalusikallista sokeria.
Tyrni on erinomainen lisä ananaksella maustettuun kesäkurpitsaan
Pese ja kuori kesäkurpitsat, leikkaa ne kuutioiksi. Nyt sinun on asetettava kesäkurpitsa ja tyrni kerroksittain valmistettuihin purkkeihin. Ripottele jokaiseen kerrokseen 1 rkl sokeria. Kun ruokaa pinotaan, se vapauttaa mehua ja laskeutuu, joten kesäkurpitsaa on lisättävä.
Täytettyjä purkkeja steriloidaan 15 minuuttia. Kesäkurpitsa asettuu jälleen, voit lisätä lisää. Tämän jälkeen voit rullata purkit, antaa niiden jäähtyä ja laittaa viileään paikkaan.
Tyrniä voidaan käyttää myös hillokkeen reseptissä hauskalla nimellä "Impostor Pineapple".
Sitä varten tarvitset:
- 2-3 kupillista tyrniä
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
- 1,5-2 dl sokeria
- 2 litraa vettä
Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa 2 cm paksuisiksi puolirenkaiksi. Laita 3 litran purkkiin, joka on steriloitu etukäteen, kaada kiehuvaa vettä 5 minuuttia.
Valuta vesi purkista, lisää tyrni, kaada kiehuvaa siirappia vedestä ja sokerista melkein päälle ja rullaa. Voit lisätä siirappiin mintun, sitruunamelissan tai timjamia - nämä yrtit antavat miellyttävän maun.
Video: kesäkurpitsan keittäminen ananasmakuisella
Toivomme, että sinä ja läheisesi pidätte näistä yksinkertaisista ja maukkaista "fake" ananasista kesäkurpitsasta, jotka ovat kaikkien saatavilla.
Syksy on talveen valmistautumisen aikaa. Kylmänä vuodenaikana haluat todella maistaa jotain herkullista, käytetään kurkkuja, tomaatteja ja munakoisoja. Mutta minua vetää aina jotain makeaa ja eksoottista, esimerkiksi ananasta. Trooppisten hedelmävalmisteita myydään valitettavasti vain kaupoissa, eikä niiden hinta ole rohkaiseva. Kesäkurpitsan resepti on kuin ananasta - monet naiset ovat jo arvostaneet sitä, joten miksi et kokeilisi valmistaa kesäkurpitsasta eksoottista talvivälipalaa perheellesi. Muuten, jos lapsesi ovat välinpitämättömiä vihanneksia kohtaan, ehkä tämän reseptin ansiosta he rakastuvat kesäkurpitsaan. Vaikka kesäkurpitsat kypsyvät massaksi kesällä, keskustelu niistä erilaisten ruokien valmistamisesta on aina ajankohtainen, sillä voit ostaa useita kesäkurpitsaa mihin aikaan vuodesta tahansa.
Kesäkurpitsa kuin ananas talveksi - reseptit:
Kesäkurpitsaresepti ananasesanssilla
Tämä resepti on huomionarvoinen siitä, että ns. ananas-suolaliuosta ei edes keitetä, kesäkurpitsat laitetaan purkkeihin vasta liotuksen jälkeen. Tällaisten ananasten keittäminen on ilo, koska et kuluta melkein yhtään aikaa ja rahaa.
Ainesosat: nuori kesäkurpitsa - 3 kg, kidesokeri - 1 kg, "Ananas" -esanssi - 2 kahdeksan gramman pulloa, sitruunahappo - 20 g, vesi - 2 l.
Aloitetaan ruoanlaitto. Aseta kattila vettä liedelle, kun se kiehuu, sammuta se ja anna jäähtyä. Sillä välin jatka kesäkurpitsaa. Hedelmät on pestävä perusteellisesti ja kuori poistettava. Leikkaa ne isoiksi kuutioiksi, samalla tavalla kuin leikkaat ananakset, joita myydään purkeissa. Liuota sitruunahappo jäähtyneeseen veteen. Kasta nyt viipaleet happamaan veteen. Heidän tulee viettää vähintään 4 tuntia tässä ympäristössä. Voit jättää ne näin koko yöksi, jos aloitit ruoanlaiton illalla. Kun kesäkurpitsa on kyllästetty happamuudella ja infusoitu, voit jatkaa niiden muuttamista ananaksiksi.
Valmista puolen litran purkit - ne on pestävä soodalla. Poista nyt kesäkurpitsat happamasta vedestä uralusikalla ja jaa tasaisesti purkkien kesken. Lisää esanssi ja sokeri "suolaveteen", sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Siirappia ei tarvitse keittää. Kaada nyt valmistettu siirappi varovasti kesäkurpitsaa sisältäviin purkkeihin. Lähetämme ne steriloitavaksi.
Kuinka steriloida tulevat ananakset? Jos sinulla on leveä metalliallas, käytä sitä. On hyvä, jos puolet kesäkurpitsapurkkeista mahtuu sen pohjalle, niin steriloi kaikki kahdessa vaiheessa. Laita altaan pohjalle liina - pyyhe tai jotain tarpeetonta, aseta siihen peltikannella peitetyt purkit. Lisää kylmää vettä altaaseen ja käynnistä liesi. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä hieman ja merkitse aika muistiin - sterilointiprosessi kestää 35 minuuttia.
Sulje kesäkurpitsat nyt ananaksen tavoin talveksi. Käärimisen jälkeen eristä ne huovilla ja anna jäähtyä.
Huomio! Kun laitat toisen erän kesäkurpitsapurkkeja sterilointia varten, älä laita niitä kiehuvaan veteen, muuten ne voivat räjähtää. Muista laimentaa altaan vesi vesijohtovedellä ja vasta sitten laita purkit altaaseen. Tarkista aika uudelleen keittämisen jälkeen.
Ananasmakuista kesäkurpitsaa talveksi kaupasta saatavaa ananasmehua käyttäen
Resepti, jossa käytetään kaupasta ostettua ananasmehua, poikkeaa hieman edellisestä, vaikka lopputulos on yhtä tyydyttävä. Siinä ei käytetä esanssia, vaan ananasmehua, jota saa helposti mistä tahansa kaupasta. Mehua ei kannata ostaa kalliilta merkeiltä, voit ottaa halvimman, vaikutus on silti hyvä. Toinen ero tämän kesäkurpitsa- ja ananasreseptin välillä on, että tässä näitä hedelmiä ei leikata kuutioiksi, vaan ne suljetaan renkaiden muodossa.
Ainesosat: kesäkurpitsa (välttämättä nuori) - 1 kg, ananasmehu - 400 g, puoli lasillista sokeria, kolmasosa teelusikallista sitruunahappoa, sama määrä vaniljasokeria.
Leikkaa pestyt ja kuoritut kesäkurpitsat ympyröiksi, joiden paksuus on noin 1 cm. Ota kapea kasa ja purista sillä kunkin ympyrän keskeltä kesäkurpitsa. Lopputuloksena tulee sormuksia. Asia on hieman hankala, mutta tässä muodossa tuote näyttää varmasti oikealta ananassäilykkeeltä.
Ota kattila, kaada mehu siihen, liuota kaikki irtotavarat siihen. Kun sokerijyvät ovat liuenneet, kasta kesäkurpitsarenkaat siirappiin. Keittämisen jälkeen tuotetta on keitettävä noin 15 minuuttia sekoittaen varovasti, jotta kesäkurpitsa ei pilaa ulkonäköä.
Steriloi esipestyt purkit höyryllä ja kiehauta kannet. Voit aloittaa tukkeutumisen. Laita kesäkurpitsarenkaat siirapin kanssa purkkeihin ja rullaa. Älä unohda eristää niitä päivän ajan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Tärkeä! Jos et saa nuoria kesäkurpitsaa käsiisi, voit käyttää myös kypsiä kesäkurpitsaa, mutta varo poistamasta niistä siemenet kokonaan. On mahdotonta hyväksyä, että "ananakset" paljastavat todellisen alkuperänsä siementensä kautta. Ja vielä yksi vivahde - kypsemmät vihannekset vaativat enemmän siirappia, lisää vain 100-150 grammaa enemmän mehua.
Nyt sinun on helpompi päättää, mitä reseptiä käytät. Kumpi tuntuu kiinnostavammalta, ota huomioon. Ottaen huomioon, että kesäkurpitsa on kenties yksi edullisimmista vihanneksista kesällä, miksi et muuttaisi siitä alkuperäistä trooppista ateriaa? Ja jos kasvatat niitä itse, eksoottinen nautinto tulee entistä helpommaksi perheellesi. Tämä herkku voi todella voittaa sekä lasten että aikuisten rakkauden. Ruokavalion monipuolistamiseksi suosittelen myös tutkimaan kukkakaaliruokien reseptejä.
Kesäkurpitsa on maallemme tuttu ja kotoperäinen vihannes. Kotiäidit ovat vuosisatojen aikana keksineet monia reseptejä niiden valmistamiseen; Kesäkurpitsan erottuva piirre on tietty maun neutraalisuus, jonka avulla voit luoda täysin odottamattomia makuratkaisuja - esimerkiksi valmistamalla ananasta kesäkurpitsasta ananasmehulla.
Tuotevalikoima
Alkuperäinen ja epätavallinen resepti auttaa lisäämään valikoimaa ja tunnistamaan tavalliset kesäkurpitsat täysin uudessa valossa. Kesäkurpitsasta valmistetut ananakset ovat maultaan, tuoksultaan ja ulkonäöltään käytännössä mahdottomia erottaa aidoista. Samalla herkku maksaa paljon vähemmän kuin kaupasta ostetut ananassäilykkeet ja on myös terveellisempää.
Jotta tästä välipalasta tulisi todella maukas ja terveellinen, sinun tulee ottaa vastuullinen lähestymistapa sille tuotteiden valinnassa. Yleensä on kaksi pääainesosaa - itse kesäkurpitsa ja ananasmehu.
Kesäkurpitsa
Paras vaihtoehto olisi omassa puutarhassasi kasvatettu kotitekoinen kesäkurpitsa. Tässä tapauksessa voit olla 100 % varma niiden laadusta. Mutta oikein valitut kaupasta ostetut vihannekset toimivat myös.
Tätä reseptiä varten sinun on valittava pieniä, nuoria kesäkurpitsaa, jossa on hyvin vähän siemeniä. Voidaan käyttää myös suuria ylikypsiä vihanneksia, mutta melkein kaikki niiden ydin on täynnä suuria siemeniä, joten se on hävitettävä, mikä ei ole kovin taloudellista. Parhaiten sopivat näytteet, jotka painavat 120-250 g ja enintään 20 cm.
Erityistä huomiota tulee kiinnittää ihon väriin, paksuuteen ja kuntoon. Sen tulee olla melko ohut, ilman ulkoisia vaurioita (naarmuja, hankausta). Kesäkurpitsan väri voi olla erilainen - valkoinen, vihreä, raidallinen. Väri voi siirtyä sujuvasti yhdestä sävystä toiseen. Tässä tapauksessa ei saa olla teräviä siirtymiä tai pisteitä - ne yleensä osoittavat hedelmien mätänemisen alkamista.Tärkeä! Varren värin tulee olla vihreä. Jos se on kuivunut, tummunut tai puuttuu kokonaan, kesäkurpitsa on todennäköisesti poimittu kauan sitten.
Ananas mehu
Kun valitset mehua kesäkurpitsojen, kuten ananasten, valmistukseen talveksi, sinun ei pitäisi yrittää säästää sen laadussa, koska valmisteen on istuttava useita kuukausia tai jopa kuusi kuukautta kellarissa tai ruokakomerossa. Ihanteellinen vaihtoehto olisi tietysti vastapuristettu ananasmehu, mutta sen saavuttamattomuuden ja korkeiden kustannusten vuoksi voit rajoittua kaupasta ostettuun mehuun.
On parempi valita mehu lasipurkkeihin, koska se säilyy pidempään ilman laadun heikkenemistä. Myös hyvä vaihtoehto olisi mehu pahvipakkauksessa, jossa on kalvolla vuorattu sisäkerros.
Tuotteen koostumuksen tulee koostua luonnollisista ainesosista. Ihannetapauksessa vain mehua, ilman lisäluetteloa säilöntäaineista, makeutusaineista jne. On pidettävä mielessä, että luonnollisella mehulla ilman säilöntäaineita on lyhyempi säilyvyys.
Reseptivaihtoehdot
Voit valmistaa ananasta kesäkurpitsasta eri reseptien mukaan. Pääainesmäärien tai kypsennysajan pienten muutosten seurauksena saat “ananakset” siirappiin, hilloon, hillokseen tai melkein sokeroituun kesäkurpitsaan.
Vinkki: Jotkut kotiäidit lisäävät valmisteeseen hieman kurkumaa saadakseen "ananaksille" sopivamman värin.
Kesäkurpitsa-ananas pöytään ja talveksi
Voit valmistaa herkullisen alkuruoan juhlapöytään melko nopeasti ja vähimmäismäärällä ainesosia:
- kilogramma tuoretta kesäkurpitsaa;
- 350 ml ananasmehua;
- puoli lasillista sokeria;
- kaksi kolmasosaa teelusikallista sitruunahappoa;
- vanilliini (valinnainen).
Pestyt kesäkurpitsat kuoritaan ja leikataan keskipaksuiksi renkaiksi (noin 0,7-15 mm). Leikkaa ydin ja siemenet lasilla tai lasilla.
Sekoita sopivan kokoisessa emaloidussa kattilassa ananasmehu sokerin, sitruunahapon ja vanilliinin kanssa. Kuumenna seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki sokeri on sulanut. Tässä vaiheessa on parempi maistaa nestettä lisätäksesi sokeria tarvittaessa.
Laita kesäkurpitsat kiehuvaan siirappiin, vähennä lämpöä hiljalleen kiehuvaksi. Renkaat on keitetty yhdessä kerroksessa, 7 minuuttia kummaltakin puolelta.
Laita valmiit ananakset siirapin kanssa lautaselle. On suositeltavaa antaa niiden hautua vähintään muutaman tunnin ajan, jotta kesäkurpitsa kyllästyy paremmin siirapin maulla ja tuoksulla. Voit tarjoilla niitä itsenäisenä välipalana teetä varten tai valmistaa herkullisen hedelmäsalaatin. "Väärät ananakset" ovat makeita, hieman happamia ja niitä ei voi erottaa aidoista.
Valmistaaksesi kesäkurpitsaa ananasmehussa talveksi sinun on muutettava hieman siirapin määrää niin, että se riittää täyttämään purkit kokonaan:
- kilogramma kesäkurpitsaa;
- 700 ml mehua;
- lasillinen sokeria;
- 2/3 tl. sitruunahappo;
- vanilliini (maun ja halun mukaan).
Pitkäaikaista vaihtoehtoa varten on parempi leikata kesäkurpitsa kuutioiksi - näin ne sopivat tiukemmin purkkiin ja liotetaan paremmin siirapissa. Muu resepti ei eroa pääreseptistä. Kuutiot keitetään 15 minuuttia, laitetaan steriloituihin purkkeihin, kaadetaan kiehuvalla mehu-siirappilla ja ruuvataan kiinni steriloiduilla kansilla.
Kesäkurpitsa-ananashillo sitruunalla
Muuttamalla pääainesosien suhteita voit valmistaa ananasta kesäkurpitsasta ananasmehulla paksun hillon muodossa.
Tuotesuhde on seuraava:
- 2-2,5 kg tuoreita nuoria kesäkurpitsaa;
- 0,5-0,7 l ananasmehua;
- 1-2 kuppia sokeria;
- 0,5 tl sitruunahappoa;
- vaniljaa maun mukaan.
Hilloa varten on parempi leikata kesäkurpitsa kuutioiksi, voit käyttää myös erilaisia muotteja. Pääasia, että niihin ei jää siemeniä ja kaikki palat ovat suunnilleen samankokoisia.
Vinkki: vähentämällä tai lisäämällä mehun määrää voit muuttaa hillon paksuutta.
Viipaloitu kesäkurpitsa laitetaan kattilaan, peitetään sokerilla ja lisätään mehu. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna seistä muutama minuutti. Sitten seokseen lisätään happoa ja kattila siirretään liedelle. Lämmön tulee olla keskitasoa, ja keittämisen jälkeen se tulee laskea alhaiseksi. Keitä hilloa 15-20 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on pehmeää. Voit kypsentää pidempään, mutta on tärkeää varmistaa, että kasvispalat eivät kiehu puuroksi.
Lisää hilloon muutama minuutti ennen kuin se on valmis, 1-2 ripaus riittää. Voit myös maistaa ja lisätä sokeria tarvittaessa. Kun kesäkurpitsa on valmis, se saa kauniin kultaisen värin ja herkullinen ananasten tuoksu täyttää keittiön.
Laita sitruunaviipale steriloituihin purkkeihin ja ripottele päälle ripaus sokeria tai vanilliinia. Levitä päälle valmistettu hillo ja rullaa purkki. Seuraavaksi se on perinteisesti käännettävä ja käärittävä.
Kesäkurpitsa kompotti
Ananasmakuinen kesäkurpitsakompotti on yhtä maukas ja yhtä edullinen. Ainesosien suhteen se ei käytännössä eroa hillosta tai siirapin viipaleista:
- 1-1,5 kg nuoria kesäkurpitsaa;
- litra mehua;
- 0,5 rkl. Sahara;
- 0,5 tl sitruunahappo;
- oranssi.
Valmis juoma kaadetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle ja jätetään hautumaan useita päiviä.
Maukas ja omaperäinen ruokalaji on loistava lisä mihin tahansa pöytään. Ananasmehun kesäkurpitsan kauneus on reseptin muuttamisen helppous - yhdestä ainessarjasta niiden suhdetta muuttamalla saat useita erilaisia, mutta yhtä maukkaita välipaloja. Ja näiden ainesosien saatavuus tekee "vääreistä ananaksista" paitsi maukkaan, myös halvan korvikkeen todellisille säilykkeille.
Kaikki verkkosivustolla oleva materiaali on tarkoitettu vain tiedoksi. Ennen minkään tuotteen käyttöä lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!
Säilöntä on maukasta toimintaa, mutta jotenkin ei runollista. Ja yleensäkin monille nuorille tavaroiden purkaminen ja varastointi talveksi on isoäitillistä toimintaa, joka ei sovi hyvin yhteen nykytodellisuuden kanssa. Mutta turhaan. Suojelu voi olla hyvin luovaa, hauskaa ja tuskallisen taikuutta Tylypahkan ulkopuolella. Voit esimerkiksi muuta tavallisesta kesäkurpitsasta makeita ananaksia. Miten? Kyllä, hyvin yksinkertaista!
Säilykeananas on pieni jälkiruokaheikkous, jota on vaikea kieltää itseltäsi, vaikka paino aina laihtuisikin. Mikä tahansa on parempaa kuin suklaalevyn syöminen. Mutta jopa "luonnollista alkuperää olevista" makeisista on helppo havaita kaksi haittaa: runsas säilöntäaine ja korkea hinta. Mutta maailma ei ole ilman älykkäitä ihmisiä. Ja nerokkaat kotiäidit keksivät, kuinka tehdä ananassäilykkeitä tavallisesta kesäkurpitsasta. Halpa, iloinen ja erittäin maukas. Ja mikä hämmästyttävintä, se näyttää niin paljon aidolta!
"Ananas" kesäkurpitsan valmistamiseksi tarvitset:
1. 2,5 kg kesäkurpitsaa;
2. 10 ruokalusikallista sokeria;
3. 1 litra ananasmehua (voit ottaa nektaria - mitä enemmän sokeria, sen parempi);
4. 2,5 tl sitruunahappoa (jauhetta);
5. Lisää halutessasi ripaus vanilliinia saadaksesi herkän maun.
Kesäkurpitsa on kuorittava (vihanneskuorija tekee työn kerran tai kahdesti), leikata puoliksi ja poistaa ydin lusikalla.
Leikkaa kuoritut vihannekset puolirenkaiksi tai kuutioiksi - kuten haluat.
Kaada sillä välin kattilaan ananasmehu, lisää sokeri ja sitruunahappo, sekoita hyvin.
Kun sokeri on täysin liuennut, lisää kesäkurpitsa siirappiin. Keitä 20 minuuttia keskilämmöllä kuorimalla vaahtoa ajoittain pois.
Laita valmistetut "ananakset" esisteriloituihin purkkeihin ja älä unohda lisätä siirappia. Voit kääriä säilöntäruoan vuorokaudeksi ja säilyttää sen sitten viileässä, pimeässä paikassa. Muuten, jotta et vaivaudu steriloimiseen pitkään, kokeile tätä.
Jäähdytä ennen tarjoilua - se maistuu paremmalta. Voit nauraa vieraille ja pyytää heitä arvaamaan, millainen jälkiruoka heillä on lautasella. Kuten käytäntö osoittaa, useimmat ihmiset eivät edes ymmärrä, että heidän edessään on kesäkurpitsa. Kuinka helppoa onkaan pettää havaintomme.
Tällaista suojelua olisi vaikea kutsua "tylsäksi". Aivan kuten tämä, joka lämmittää sinua talvi-iltoina.
