Koti → Toiset kurssit Kuinka keittää hyytelöityä lihaa. Kholodniki: reseptejä ja ruoanlaittosalaisuuksia Kuinka valita liha hyytelöidylle lihalle

Kuinka keittää hyytelöityä lihaa. Kholodniki: reseptejä ja ruoanlaittosalaisuuksia Kuinka valita liha hyytelöidylle lihalle

Jos minulta kysytään, mitä ruokaa varmasti valmistetaan Venäjällä suurimpia ja parhaita juhlia varten, niin vastaan epäröimättä - tietysti hyytelölihaa. Eikä vain Venäjällä, sitä valmistellaan Ukrainassa, Valko-Venäjällä ja monien muiden slaavilaisten kansojen joukossa.

Tällä ruokalajilla on eri nimiä pääruoan lisäksi sitä kutsutaan myös hyytelöksi. Nimet ovat erilaisia, mutta ruokalaji on pohjimmiltaan sama. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta mielenkiintoista on, että jos annat jokaiselle kotiäidille saman vakiotuotesarjan, jokainen heistä saa silti oman ruokalajinsa, toisin kuin mikään muu! Ei yksinkertaisesti ole olemassa samanlaisia ruokia!

Tämä herkullinen ruokalaji valmistetaan alkupalaksi häihin, jouluun, loppiaiseen ja tietysti uusi vuosi olisi täysin mahdotonta ajatella ilman sitä! Tämä suuri ja hauska loma on pian tulossa. Ja niille, jotka eivät vielä osaa valmistaa sitä, nyt on aika oppia!

Eräs ystäväni sanoo, että jos uudenvuoden pöydällä ei ole hyytelöityä lihaa, niin lomaa ei tarvitse juhlia! Ja hän valmistaa sen aina erittäin maukasta! Hän uskoo, että on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella parempaa välipalaa vodkan kanssa!

On olemassa melko paljon reseptejä tälle upealle liharuoalle, joka valmistetaan sianlihasta, naudanlihasta, kanasta ja jopa kalasta. Mutta se osoittautuu herkullisimmaksi eri tyyppisistä lihasta. Tämä on niin sanottu lomavaihtoehto. Tästä aloitamme reseptivalikoimamme tänään.

Ja tarinan kertomisen yhteydessä jaan tärkeimmät salaisuudet, joiden avulla voit valmistaa herkullisimman hyytelön, jonka voit kuvitella isolla J-kirjaimella!

Lomaruoka valmistetaan yleensä sian-, naudan- ja kanalihasta. Uskotaan, että mitä enemmän erityyppistä lihaa, sitä rikkaampi ja voimakkaampi maku.

Joskus he kysyvät: "Miksi lisätä kanaa? Voitko sitten keittää sen kanan kanssa?" Voit tietysti! Mutta jos valmistamme ruoasta juhlallisen version, kananliha tekee siitä pehmeämmän ja mureamman. Ja tietysti herkullisempaa!

Kun valitset lihaa, sinun on valittava sellainen, jossa on paljon luita - nämä ovat niin sanottuja hyytelömäisiä osia. Jos liha on valittu oikein, sinun ei tarvitse lisätä gelatiinia sen sakeuttamiseen. Uskotaan, että tämä ruokalaji ei vaadi sen lisäämistä. Ja oikein kypsennettynä se kovettuu itsestään ilman gelatiinia.

Tarvitsemme:

naudan varsi - 1 kg
porsaan rysty - 1,3 kg
sianlihan jalka - 1 kpl. - 400 gr
kanankoipat - 1-2 kpl
porkkanat - 2 kpl.
sellerijuuri - 0,5 kpl, sellerijuuri
sipuli - 3-4 (pieniä päitä)
laakerinlehti - 3-4 kpl
mustapippuria - 20 kpl
jauhettua mustapippuria, suolaa - maun mukaan
keitetty muna - 1-2 koristeluun

Valmistautuminen:

1. Ennen kuin aloitat lihan kypsennyksen, sinun on valmistettava se. Tutki sitä kaikilta puolilta, ja jos siihen on jäänyt harjaksia tai karvoja, ne on sytytettävä tuleen. Kaavi sitten tummunut osa pois veitsellä ja huuhtele liha sitten kylmässä vedessä.

Joskus jalkoja ostaessasi saatat huomata niiden olevan tummia ja rumia. Ne olivat polttaneet sänkeä, eikä niitä puhdistettu. On parempi pidättäytyä tällaisten jalkojen ostamisesta. Tällaista lihaa kypsennettäessä liemi muuttuu tummaksi ja epämiellyttäväksi, ja sillä voi olla myös palaneiden harjasten haju.

No, jos et vieläkään katsonut sitä ja ostanut sitä, sinun on raaputtava se huolellisesti pois veitsellä ja huuhdeltava runsaalla vedellä. Kyllä, ja liota sitä vedessä 3 tuntia.

2. Kun liha on puhdistettu ja pesty, laita se altaaseen tai isoon pannuun. Ja täytä vedellä huoneenlämmössä vähintään 3 tuntia. Tänä aikana veteen vapautuu tarpeetonta verta ja vesi muuttuu vaaleanpunaiseksi. Ja turha haju katoaa.

Kun liha alkaa kypsyä, vaahtoa tulee vähemmän.

3. Poista liha määrätyn ajan kuluttua ja siirrä se esivalmistettuun pannuun. Sen tulisi olla riittävän suuri, koska kypsennetty liha ja suuri määrä vettä eivät mahdu pannulle.

4. Täytä vedellä. Niin, että se peittää vain lihan. Aseta korkealle lämmölle. Ja ennen kuin se kiehuu, emme poistu keittiöstä. Tämä on tärkeä seikka. Lihan kiehumisen aikana poista muodostunut vaahto. Siitä ei tule paljon, ja se on hyvä. Melkein kaikki veri on jo tullut ulos ensimmäisen liotuksen aikana.

5. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä välittömästi ja keitä hiljalleen kuplivaksi tasan 5 minuuttia. Poista sitten liha reikälusikalla ja valuta vesi pois. Pese astiat, joissa se kypsennettiin, huuhtele liha ja lisää uudelleen tarvittava määrä vettä.

Tyypillisesti ruoanlaittoon tarkoitettua vettä kaadetaan nopeudella 1,4–1,5 litraa vettä 1 kg lihaa kohden. Tämä edellyttää, että emme lisää vettä koko kypsennysprosessin aikana. Ja tämä ehto on suositeltavaa täyttää!

6. Nyt sinun on saatettava vesi kattilassa uudelleen kiehumaan. Ja jälleen, on suositeltavaa olla poistumatta keittiöstä. Poista myös vaahto hitaasti ja odota, kunnes vesi kiehuu. Tämä tapahtuu paljon nopeammin kuin ensimmäisellä kerralla. Liha on jo lämmitetty sisältä.

7. Heti kun vesi kiehuu, alenna lämpöä välittömästi.

Jos ohitat tämän hetken ja annat veden kiehua voimakkaasti jopa 5-10 minuuttia, liemi ei ole kirkasta. Se muuttuu joko valkoiseksi tai sameaksi.

Ja tarvitsemme läpinäkyvän, kauniin liemen, jotta kaikki lihapalat ovat selvästi näkyvissä kaadettaessa!

8. Siinä se, käännä lämpöä alas, peitä kannella, että höyryä pääsee varmasti ulos ja voit unohtaa sen 4 tai jopa 5 tunniksi jos vesi on kiehunut pois. Mutta jos et unohda pientä tulipaloa, liemi kumpuilee hiljaa ja liha kypsyy. Mutta vesi ei katoa mihinkään.

Jos liemi ei kumpuile ollenkaan eikä kiehu hieman, liha ei kypsy. Pidä tätä silmällä!

9. Tällä tavalla liha kypsyy vähintään 6 tuntia, ja joskus se kestää hieman kauemmin. Sen valmiuden määrää se, että lihan on poistuttava kokonaan luusta.

10. Puolitoista tuntia ennen valmistautumista sinun on lisättävä kokonaiset kuoritut porkkanat ja sellerijuuri. Minulla on se hieman tennispalloa suurempi, joten otin siitä puolet. Sinun on myös lisättävä sipulia. Minulla on pienet päät, ja laitoin niitä 4 kappaletta, enkä kuorinut yhtä, suurinta, vaan poistin vain yläosan "paidan" ja laitoin sen kuoren mukana.

Tällainen sipuli on pestävä erityisen huolellisesti ja varmistettava, ettei kuorikerroksen alla ole hometta tai likaa.

Vihannekset antavat liemelle tarvittavan aromin ja värin, mikä on tärkeää. Sipuli ja porkkana antavat kultaisen sävyn, ja sellerijuuri antaa hienovaraisen hienovaraisen aromin.

11. Nyt voit lisätä liemeen hieman suolaa, mutta ei ennen kuin se on valmis, vaan vain niin, että liha on kyllästetty maulla. Jos lisäät suolan heti, vesi kiehuu pois ja liemi voi tulla ylisuolaa.

12. Lisää liemeen pippurit tuntia ennen sen valmistamista. Ja keittää taas.

Jos sipuli alkaa kiehua, ei hätää. Älä poista sitä liemestä etukäteen, löydämme tavan poistaa se myöhemmin.

13. Tarkista kuuden tunnin kypsennyksen jälkeen, irtoaako kaikki liha luista ja onko liemi valmis. Voit tarkistaa tämän kastamalla peukalon ja etusormen varovasti liemeen. Sitten, kun se jäähtyy hieman, yhdistä ne yhteen ja yritä erottaa ne. Sormien tulee olla tahmeita ja tarttua yhteen.

Yleensä ruuan lihaa kypsennetään 6-8 tuntia. Joka tapauksessa katso lihan kunto. Muistutan vielä kerran, että lihan tulee tulla helposti pois luusta.

14. Suola liemi kypsäksi, lisää jauhettua mustapippuria maun mukaan ja lisää laakerinlehti. Keitä vielä 10 minuuttia.

15. Poista vihannekset uralusikalla, poista porkkanat varovasti, tarvitsemme niitä myöhemmin. Heitämme sipulin ja sellerin juuren pois, joten saamme sen heti kun saamme.

16. Poista liha ja luut uralusikalla isoon kulhoon. Ja odota, että ne jäähtyvät hieman. Puramme ne käsin, joten meidän on odotettava mukavaa lämpötilaa, jotta sormemme voivat sietää niitä.

17. Lihan jäähtyessä vuoraa siivilä kolmella tai neljällä kerroksella sideharsoa ja siivilöi kaikki liemi sen läpi. Pienet luut ja sipulijäämät jäävät sideharsoon.

18. Päätä etukäteen, kuinka haluat ruokalajin näkyvän pöydälläsi. Se tarjoillaan joko pienissä salaattikulhoissa tai yhdessä isossa astiassa, erikoistarjottimessa. Tässä astiassa on suositeltavaa olla kansi. Koska astia seisoo jääkaapissa yön yli, sinun on peitettävä se, jotta se ei ime tarpeettomia hajuja.

19. Toinen tärkeä kohta, jonka melkein unohdin. Jotkut ihmiset haluavat syödä rasvaisempaa ruokaa, ja jotkut ihmiset eivät siedä niitä ollenkaan. Perheessämme jäämme keskelle. Mieheni pitää siitä, kun on pieni rasvakerros, mutta en voi syödä rasvaa ollenkaan.

Siksi keittämisen aikana poistan sen osittain. Jos et pidä rasvasta, voit poistaa sen kaiken.

Ja sitten, kun kaada liemi tarjottimeen tai muottiin ja jäähdytä, kaikki rasva nousee ylös. Ja sitten, kun syöt, voit helposti poistaa sen veitsellä, kuten minä teen. Ja niin käy ilmi, että kukaan ei loukkaannu, jokainen syö mitä tykkää parhaalta!

20. Ja niin, liha on jäähtynyt, ja nyt puretaan se. Se voidaan purkaa helposti ja yksinkertaisesti, mutta sormesi likaantuvat. Ota yksi litteä lautanen ja kaksi syvempää kulhoa. Poista liha luista veitsellä lautasella ja erota se välittömästi kuiduiksi.

Laita luut yhteen kulhoon ja irrotettu ja jaettu liha toiseen. Kaikki irtoaa helposti ja nopeasti. Siksi tämä ei vie paljon aikaa.

21. Leikkaa porkkanat kiharaiksi tähdiksi. Kuori munat ja leikkaa viipaleiksi. Voit laittaa ne pohjalle, jos käännät muotin myöhemmin ympäri. Tai laita paloitellut palat päälle, jos tarjoilet astian muottiin.

22. Kaada siihen mennessä hieman jäähtynyt liemi. Voit kaataa kahdella eri tavalla -

Kaada liemi lihan joukkoon ja sekoita sisältö. Tässä tapauksessa liha ja liemi näyttävät olevan yhdessä. Tässä tapauksessa sekoita ensin ja vasta sitten lisää porkkanat ja munat.
Aseta liha ensimmäiseen kerrokseen ja kaada sitten liemi. Tässä tapauksessa saat kaksi erillistä kerrosta. Ensimmäinen on lihaa, ja toinen on hyytelön muodossa.

23. Odota molemmissa tapauksissa, kunnes astia on jäähtynyt kokonaan. Ja vasta sen jälkeen laita se jääkaappiin. Täydellinen kovettuminen kestää 3-4 tuntia. Mutta yleensä jätän sen yöksi.

No, jos valmistat sitä uudelle vuodelle, on erittäin kätevää tehdä se etukäteen, 30. joulukuuta. Astia säilyy täydellisesti 31 asti, ellei sitä tietenkään kukaan syö etukäteen. Kiusaus on liian suuri.

Tällaisissa tapauksissa valmistan yleensä lisäannoksia, jotka syömme 31. joulukuuta aamulla aamiaiseksi. Ja sitten, iltaan asti, kukaan muu ei kiirehdi leikkaamaan palaa juhlapalasta!

24. Kuten edellä mainittiin, tarjoamme valmiin annoksen joko suurella yhteisellä tarjottimella tai erikoistarjottimilla. Tai käännämme sen lautaselle ja tarjoamme sen kaikessa loistossaan.

Totta, tämä ei ole aivan helppoa. Et voi vain nostaa sitä ja kääntää sitä ympäri. Mutta on tapa. Käytä terävällä veitsellä reunaa, joka erottaa pakastetun lihan seinästä. Kiehauta vesi etukäteen ja kaada se suureen astiaan, joka sopii tarjottimelle. Laske tarjotin veteen 30 sekunniksi. Aseta sitten astia, jonka päälle käännät. Ja käännä se varovasti.

Jos sisällöstä tulee oikukas eikä sitä halua vetää ulos, kallista sitä kevyesti silikonilastalla. Tärkeintä on antaa sille inertia. Ja siellä hän itse, painovoimansa vaikutuksen alaisena, istuu hänelle tarjotun lautasen päälle.

25. Ruokalaji tarjoillaan tietysti piparjuuren tai sinapin kanssa. Joskus sinappiin lisätään murskattu valkosipuli. Ja helvettiin vastapuristetun sitruunamehun kanssa.

On huomattava, että tämä on niin sanottu hienonnettu hyytelöliha, mutta joku tekee sen jauheeksi. Tätä varten luista otettu liha kierretään lihamyllyssä. Valkosipulia voi lisätä halutessaan. Ja vasta sitten kaikki tämä sekoitetaan liemen kanssa ja asetetaan tarjottimille.

Mutta en todellakaan pidä siitä maasta. Pidän siitä, että lihan kuidut näkyvät kirkkaan liemen läpi ja liha tuntuu syödessään kokonaisilta paloilta. Mutta tässä se on tietysti makuasia!

Ja tietysti sinun täytyy sanoa muutama ylistys sana tällaisesta hyytelöitystä lihasta. Sen ominaisuuksien määrittämiseksi voit kuitenkin tulla toimeen vain yhdellä asialla - IHME!

Ihme, kuinka hyvää! Pehmeä, täyteläinen, pikanttinen, herkullinen, aromaattinen, yksinkertaisesti hämmästyttävä - nämä ovat vain muutama yksinkertainen sana kuvaamaan sen makua.

Ei suotta, että ystävämme kunnioittaa ja arvostaa häntä niin paljon, eikä istu juhlapöytään ilman tätä lihapalaa.

Kaikki seuraavat reseptit valmistetaan saman järjestelmän mukaisesti kuin ensimmäinen vaihtoehto. Ero on vain ainesosien koostumuksessa. Siksi, jos haluat valmistaa ruoan seuraavien reseptien mukaan, lue ensimmäinen - koska se kuvaa kaikki ruoanlaiton salaisuudet!

Herkullinen kotitekoinen naudanliharesepti

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös lomalle, ja se on hyvä myös arkisin! Sitä kutsutaan "ruoanlaittoksi sekä juhlaan että maailmaan". Jotkut ihmiset haluavat keittää sen kuten edellisessä versiossa, kun taas toiset eivät halua käyttää sianlihaa. Ja sitten voit valmistaa ruoan pelkästä naudanlihasta.

Tarvitsemme:

naudan varsi - 1,5 kg
naudan kylkiluut - 1 kg
naudan kaula (massa) - 1 kg
sipulit - 3-4 kpl
porkkanat - 2 kpl.
juuriselleri
pippuri3 mustaa hernettä - 20 kpl
laakerinlehti - 3 kpl

Valmistautuminen:

1. Huuhtele liha ja liota vedessä 3 tuntia. Valuta sitten vesi pois.

2. Laita liha isoon kattilaan ja täytä se vedellä niin, että vesi juuri ja juuri peittyy koko lihan.

3. Anna kiehua ja kuori vaahto pois. 5 minuutin keittämisen jälkeen kaada vesi pois. Ja lisää makeaa vettä nopeudella 1,4-1,5 litraa vettä 1 kg lihaa kohti.

4. Odota, kunnes se kiehuu, kuorimalla jatkuvasti vaahtoa pois. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 4-5 tuntia.

5. Suola, lisää kokonaiset porkkanat, puolikas sellerijuurta ja sipuli. Jätä yksi sipuli sen kuoreen.

6. Kun 6 tuntia on kulunut, tarkista, irtoaako liha luusta. Sen pitäisi irrota hyvin helposti. Jos ei, niin kypsennä vielä vähän. Sallittu kypsennysaika on jopa 8 tuntia.

7. Lisää liemeen 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä jauhettua mustapippuria ja laakerinlehteä.

8. Poista sitten liha liemestä ja pura se kuiduiksi.

9. Siivilöi liemi 3-4 kerroksen läpi.

10. Aseta liha tarjottimelle ja kaada liemi joukkoon.

11. Jäähdytä huoneenlämmössä ja laita jääkaappiin yön yli jähmettymään.

Kuten näet, resepti on täsmälleen sama kuin ensimmäisessä versiossa. Palvelemme samalla tavalla kuin edellä on kuvattu.

Toinen resepti, jonka mukaan esimerkiksi valmistamme aina jokapäiväisen ruoan - porsaankoisien kanssa.

Hyytelö sianlihasta tai sian jaloista

Kuten jo ymmärsit, tässä versiossa käytämme vain sianlihaa. Usein keitän hyytelöä vain porsaan koiveista. Siinä ei tietenkään ole niin paljon lihaa kuin jos kypsennät sen varrella tai sianlihapalalla. Mutta pidämme todella tästä "Spartan" -vaihtoehdosta!

Tarvitsemme:

porsaan jalat - 4 kpl
porkkanat - 1 kpl.
sellerijuuri - valinnainen
sipuli - 2 kpl
pippurit - 20 kpl
laakerinlehti - 2-3 kpl
suolaa, pippuria - maun mukaan

Tai toinen vaihtoehto:

rystys - 1,5 kg
porsaan koipia - 1-2 kpl
porsaan niska - 500 gr
porkkanat - 1 kpl.
sellerijuuri - valinnainen
sipuli - 2 kpl
pippurit - 20 kpl
laakerinlehti - 2-3 kpl
suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

En kuvaile koko ruoanlaittoprosessia, koska en kerro sinulle mitään uutta. Olen jo kertonut sinulle kaiken salaisuuksista ja ruoanlaittotekniikasta ensimmäisessä reseptissä. Siksi valmistamme ja valmistamme saman järjestelmän mukaan.

Ainoa mihin keskityn on jalkojen puhdistaminen. Jalkoja ei aina myydä puhtaina ja valkoisina. Joskus harjakset on poistettava ja puhdistettava. Todennäköisesti kaikki osaavat poistaa harjakset, tai he eivät tiedä, mutta he ovat nähneet sen. Mutta silti muistutan sinua.

Sytytän kaasun ja pidän jalkaa suoraan tulen päällä paikassa, jossa harjakset jäävät. Tuoksu ei todellakaan ole miellyttävä, mutta sinun on oltava kärsivällinen. Kaavi sitten veitsellä mahdolliset palamisjäljet pois ja huuhtele sitten vedellä. Sinun on myös poistettava tai puhdistettava kaviot erittäin hyvin. Ne ovat yleensä hyvin tummia ja ne on vain poistettava kokonaan.

Jos jalat itse ovat myös tummat, ne on myös raaputtava perusteellisesti veitsellä ja huuhdeltava sitten vedellä. Ja älä unohda liottaa niitä vedessä 3 tuntia.

Muuten ruokalaji valmistetaan täsmälleen samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Reseptiin ei tehdä muutoksia, kaikki periaatteet ja vaiheet ovat samat!

Valmis hyytelö voidaan tarjoilla tarjottimella, tai voit kääntää sen ja asettaa sen lautaselle.

Siitä tulee aika kaunis! Ja kuinka herkullista se on, sitä ei voi edes sanoin kuvailla!

"Sika" pullossa

Juhlapäivinä valmistetaan hyvin usein tuttuja ja arkipäiväisiä ruokia jossain mielenkiintoisessa muodossa. Ja yksi näistä muodoista on "Piglet"-hyytelö, joka kaadetaan muovipulloon.

Tällainen esitys herättää aina iloa kaikkien vieraiden keskuudessa. Possu juhlapöydällä näyttää erittäin positiiviselta. Uskon, että tällainen ruokalaji voisi hyvin koristaa minkä tahansa uudenvuodenpöydän.

Tarvitsemme:

porsaan rystys - 1 kpl
kanan jalat - 2 kpl
porkkanat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
sellerijuuri -0,5 kpl
laakerinlehti - 2 kpl
pippurit - 7-10 kpl.
suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Ilmoittautumiseen:

kinkkua tai keitettyä makkaraa
neilikka - 4 kpl.

Valmistautuminen:

1. Pese liha ja liota vedessä 3 tuntia. Jalkoja ei tarvitse täyttää vedellä. Valuta sitten vesi pois.

2. Laita liha ja koipat kattilaan ja täytä se vedellä, kunnes se juuri peittyy. Kuumenna kiehuvaksi kuorimalla vaahto pois.

3. Tyhjennä vesi ja täytä raikkaalla vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 tuntia.

4. Lisää kuoritut kokonaiset porkkanat ja sellerinjuuri. Poista sipulista ulkovaippa, pese se ja laita kattilaan kasvisten kanssa. Mausta hieman suolalla ja lisää pippuria.

5. Tarkista vielä tunnin kuluttua, irtoaako liha hyvin rystysestä. Jos liha irtoaa helposti, lisää laakerinlehteä, pippuria maun mukaan ja maista suolaa. Keitä vielä 20 minuuttia.

Jos liha ei tule hyvin ulos, kypsennä sitä, kunnes se saavuttaa halutun tilan.

6. Poista liha liemestä, jäähdytä hieman ja erota luut. Sitten jaamme sen kuiduiksi tai leikkaamme sen kuutioiksi.

7. Siivilöi liemi useiden sideharsokerrosten läpi.

8. Possulle voit ottaa 0,5 - 1 -1,5 litran muovipulloja. Kaikki riippuu koosta, jonka haluat saada.

9. Laita liha pulloon ja kaada sitten lämmin liemi. Ravista sisältöä, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin kovettunut, vähintään 3 tuntia ja mieluiten yön yli.

10. Ennen tarjoilua leikkaa pullo varovasti molemmilta puolilta terävällä veitsellä tai saksilla. Laita hyytelö lautaselle.

11. Tee korvat ja kuono kinkusta tai keitetystä makkarasta. Tee leikkauksia pään yläosaan ja aseta korvat niihin. Kiinnitä laastari hammastikulla. Tee silmät ja sieraimet neilikista.

12. Tarjoile piparjuuren tai sinapin kanssa.

Sellaista "porsasta" tervehditään varmasti "Hurraa!" Huomioi siis resepti. Uskon, että siitä on varmasti hyötyä!

Porsaan liha voidaan kypsentää myös hidaskeittimessä. Sama koskee kaikkia muita reseptejä.

Kuinka keittää hyytelöitynyttä lihaa hitaassa keittimessä

Tarvitsemme:

porsaan jalat - 2 kpl.
kanan jalat - 2 kpl
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
valkosipuli - 0,5 päätä
suolaa, pippuria
vesi - 2,5 litraa

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kanankoipat paloiksi nivelistä.

2. Puhdista jalat, pese ja liota 3 tuntia.

3. Laita liha, kuoritut sipulit ja porkkanat multicooker-kulhoon. Lisää suolaa, pippuria ja vettä.

4. Aseta "sammutus"-tila ja hauduta 6 tuntia. Tarkista, että liha irtoaa luusta, niin voit sammuttaa monitoimikeittimen. Jos ei, voit odottaa vielä tunnin.

5. Poista liha, poista luut ja erottele kuituiksi.

6. Murskaa valkosipuli veitsellä ja lisää liemeen. Anna seistä 15-20 minuuttia. Poista sitten valkosipuli. Maista, onko suolaa ja pippuria tarpeeksi.

7. Laita liha pellille tai muotteihin ja kaada siivilöity liemi joukkoon.

8. Anna olla huoneenlämmössä, kunnes se on täysin jäähtynyt, ja laita sitten jääkaappiin 3-4 tunniksi tai yön yli.

9. Tarjoile annoksina tai aseta tarjotin pöydälle.

Nämä ovat liharuokien päätyypit. Se valmistetaan myös kanasta. Mutta emme kosketa tätä aihetta tänään. Ja jos olet kiinnostunut samanlaisesta kysymyksestä, voit kysyä, missä tällaisia ruokia valmistetaan.

Ruoanlaiton salaisuudet

Ja nyt ehdotan, että pysähdyt vielä kerran valmistuksen perusvaiheisiin, joiden ansiosta annoksesi on aina herkullinen. Ja sellaisia yllätyksiä ei koskaan tapahdu, kuten pakastettu hyytelö, yli- tai alikypsennetty liha tai liian suolainen tai kova ja ei ollenkaan aromaattinen liemi.

Loppujen lopuksi heillä oli tapana erityisesti tarkistaa, osaako kotiäiti keittää hyytelöityä lihaa, ja jos hän ei voinut tehdä sitä, he laittoivat hänet epäpätevän luokkaan. Mitä voin sanoa, ja ystävieni joukossa on niitä, jotka eivät onnistu tässä ruuassa ollenkaan. Mutta suosittelen, ettet anna periksi, vaan lue kaikki huolellisesti ja seuraa sitä askel askeleelta. valmista ruokalaji, joka saa kaikki haukkumaan!

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on ostaa "oikea" liha. Hyvä hyytelö valmistetaan hyytelömäisistä osista, eli lihassa tulee olla luita. Jalat, varret, varret, korvat, hännät, päät - juuri mitä tarvitset! Riippumatta siitä, kuinka paljon haluat, sinun ei tarvitse lisätä paljon massaa. Viimeisenä keinona, jos olet epävarma lihan valinnasta, pyydä lihaosaston myyjää kertomaan, minkä lihan valitset.
muista, että suonet, rustot, iho, iho edistävät liemen kiinteytymistä
herkullisin ruokalaji tulee eri lajeista
muista lisätä kananpala tai kaksi. Siitä tulee paljon maukkaampaa näin
Ennen kypsentämistä lihaa on liotettava viileässä vedessä 3 tuntia
ensimmäinen vesi on tyhjennettävä 5 minuuttia keittämisen jälkeen
Kuumenna toinen vesi kiehuvaksi poistamalla vaahto ja vähennä sitten kaasu minimiin. Lihan tulee vain kurkutella hieman, mutta ei missään tapauksessa kiehua. Muuten liemi muuttuu tummaksi ja läpinäkymättömäksi.
Otamme vettä suhteessa 1 kg lihaa - 1,4 -1,5 litraa
Pyrimme olemaan lisäämättä vettä kypsennyksen aikana. Mutta jos se ei auta, lisää ainakin kiehuvaa vettä.
Joskus liemi kirkastetaan munanvalkuaisella, mutta jos keität sen oikein, et tarvitse tätä menettelyä.
kypsennä lihaa vähintään 6, mutta enintään 8 tuntia. Kunnes liha irtoaa vapaasti luusta
vihannesten lisääminen kypsennyksen aikana on välttämätöntä! Niiden ansiosta liemi saa kauniin värin ja aromin.
lisää sipuli kuorineen, se antaa kauniin kultaisen värin
mausteiden lisääminen on pakollista, muuten astiasta tulee "mito"
suolaa kahdesti, ensimmäisen kerran hieman 4 tunnin kuluttua ja toisen kerran kypsennyksen lopussa, jo maistamassa liemi
kun liha on asetettu muottiin ja liemi kaadettu sen päälle, sen on annettava jäähtyä huoneenlämpötilassa
jonka jälkeen se on jäähdytettävä. Joskus ajatellaan, että hyytelöitynyttä lihaa voi pitää parvekkeella tai kadulla pakkasella, että se jäätyy paremmin näin. Jos se jäätyy, se voi olla parempi, mutta se menettää kokonaan kaiken maun, aromin, herkän koostumuksen ja pehmeyden.

Ruoka tulee tarjoilla piparjuuren tai sinapin kanssa. Joka haluaa käyttää sitä, joka ei halua, kieltäytyy. Mutta nämä lisäkomponentit on toimitettava siihen!

Toivon, että tämän päivän reseptivalikoimalla voit valmistaa helposti todella herkullista hyytelölihaa. Toivon myös, että artikkeli ja ruoanlaittovinkit ovat hyödyllisiä sinulle.

Ja jos haluat katsoa muita reseptejä, on sellaisia reseptejä. Ja voit nähdä ne erikoisartikkelissa "Kuinka keittää hyytelöityä lihaa" http://kopilpremudrosti.ru/

Loppujen lopuksi uusi vuosi on hyvin lähellä! Ja mitä olisikaan uusi vuosi ilman todellista perinteistä venäläistä ruokaa! Siksi meidän ei tarvitse rikkoa perinteitä - valmistelemme sen ehdottomasti!

Loppujen lopuksi tämä ruokalaji osoittautuu todella kauniiksi ja juhlavaksi, emmekä voi edes puhua mausta. Kaikki tuntevat hänet jo erittäin hyvin!

Hyvää ruokahalua!

Uusi vuosi lähestyy! Vanha loppuu, käytämme sen niinkuin pitääkin ja tapaamme uuden sellaisena kuin se tapahtuu. Perinteisesti katamme runsaan pöydän, jossa on erilaisia herkullisia ruokia ja yhtä herkullisia juomia.

Perinteisesti... Mikä meillä sitten on perinteistä? A?

Kuten eräs hyvä ystäväni sanoo, uudenvuodenaattona pöydällä olevan alkupalan tulee olla Olivier ja hyytelöliha. Ja kaikki muu on itsensä hemmottelua ja sopimatonta kunnianosoitusta jonkun muun muodille.

Rehellisesti sanottuna en muista juhlineeni uutta vuotta ja joulua ilman hyytelölihaa. Onko tämä jumalanpilkkaa?
Maassamme hyytelöityä lihaa kutsutaan "kylmäksi", harvoin "hyytelöksi". Venäjällä, erityisesti läntisillä alueilla, Uralilla - "hyytelö". Tai yksinkertaisesti "". Yritin pitkään ymmärtää eroa hyytelön ja hyytelöidyn lihan välillä. He sanovat, että se on yksi ja sama. Voi olla. Mutta hyytelölihamme on valmistettu imetystä porsaasta. Tai porsaan koiveista, koiveista. On harvinaista lisätä naudan kavioita tai varsia. Ja reseptikokoelmien perusteella hyytelö valmistetaan yleensä naudanlihasta: kavioista, varresta, päästä.

Hyytelölihan kypsennyksen ikuinen kysymys on "kovettuuko se vai ei", koska gelatiinin lisääminen on merkki huonosta mausta.

Vitsit sivuun, se jäätyy aina. Vaikka siinä ei olisi naudanlihakomponenttia. Ja kuinka hyytelöidyt porsaankoipat eivät jäädy, jos lusikka kelluu rauhallisesti kiehuvassa juomassa?

Laadukkaan hyytelölihan valmistusprosessi on erittäin työläs ja aikaa vievä, varsinkin jos kyseessä on porsaan jaloista valmistettu hyytelöliha. Kuinka keittää hyytelöitynyttä lihaa? Vastaan - pitkään.

Erinomaisen hyytelölihan resepti

Ainekset (6-8 lautasta)

Porsaan jalat 2 kpl
Porsaan varsi 1 kpl
Naudanliha 1-1,2 kg
Porkkana 1 kpl
Persiljajuuri 1 kpl
Sipuli 1 kpl
Valkosipuli 1 pää
Mustapippuria, maustepippuria, laakerinlehteä, suolaa maku

Ottaen huomioon, että perhe rakastaa paljon lihaa hyytelöissä, porsaan hyytelö ei ole erityisen tervetullut kotiin. Sinun on lisättävä vasikanlihaa.
Emme ole koskaan lisänneet kanaa tai siipikarjaa yleensä hyytelölihaan.
Historiallisesti maassamme läpinäkyvää hyytelöityä lihaa ei pidetä erityisen kunniallisena.
Lihaa kannattaa ostaa torilta. Siellä se oli taatusti jäätymättä.
Sian jalat, koivet ja naudanliha
Puhdista jalat ja sääret perusteellisesti harjaksista ja öljyä ne tarvittaessa avotulen päällä. Puhdista ja huuhtele.
Leikkaa siankoipat puoliksi veitsellä pituussuunnassa ja jälleen puoliksi liitoksesta. Ei kannata pilkkoa kirveellä, tulee paljon pieniä luita.
Leikkaa koivet useisiin osiin; suuri keskiluu voidaan jättää kokonaiseksi pilkkomatta.
Leikkaa rintakehä useisiin osiin.
Tarkkaan ottaen hyytelöidyn lihan lihapalojen koolla ei ole merkitystä.
Kaikki liha on pestävä ja liotettava kylmässä vedessä vähintään 2-3 tuntia tai parempi jättää yön yli kylmään paikkaan. Toinen vaihtoehto on parempi, koska hyytelöidyn lihan valmistus kestää kauan, ja on parempi aloittaa aamulla.
Kaikki liha on leikattava, pestävä ja liotettava kylmässä vedessä.
Huuhtele liha uudelleen aamulla, laita se kattilaan tai kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Veden tulee olla 5-7 cm lihapinnan yläpuolella.
Aseta pannu tulelle ja kiehauta.
Aseta pannu tulelle ja kiehauta
On tärkeää, että kiehumispistettä ei hukata. Vaahtoa tulee paljon. Se on poistettava. Käytä lusikkaa keräämään kaikki jatkuvasti muodostuva vaahto. 5-10 minuutin kuluttua vaahtoaminen lakkaa kokonaan. Tästä eteenpäin peitä pannu kannella ja vähennä lämpöä. Pannulla olevan nesteen ei pitäisi edes kiehua, vaan "liikkua" vähän. Älä missään tapauksessa anna sen kiehua voimakkaasti. Vain miedolla lämmöllä.
Anna lihan kiehua 4-5 tuntia. Voit kuitenkin sekoittaa sitä joskus. Älä lisää pannulle vettä!!! Vaikka se osittain kiehuisi pois.
Kypsennä hyytelöityä lihaa pitkään miedolla lämmöllä
4-5 tunnin kuluttua lisää musta- ja maustepippuriherneet, laakerinlehti, 1 tl. kivisuolaa ja pesty kuorimaton sipuli, porkkana, persilja ja sellerijuuret.
Kasvikset liemelle ja valkosipulille
Jos neste on kiehunut liikaa, sinun on lisättävä kiehuvaa vettä kattilasta. Vaikka tämä ei ole hyvä, nestettä tarvitaan.
Lisää sipuli, juuret ja mausteet
Peitä pannu kannella ja keitä miedolla lämmöllä vielä 1-1,5 tuntia.
Keitetty liemi hyytelöidylle lihalle - jäähdytys
Ota pannu pois lämmöltä. Poista kaikki liha lusikalla. Laita liha lautasille ja anna jäähtyä. Heitä pois sipulit, porkkanat, juuret, vaikka porkkanat voidaan jättää koristeeksi.
Poista kaikki liha lusikalla
Pieni poikkeama. Monet ihmiset pitävät hyytelöidystä lihasta, joka on täysin läpinäkyvää. Tätä varten liemi on selkeytettävä. Miten? Katso itse, he sanovat, että munanvalkuaiset toimivat hyvin. En sano, että tuloksestani tuli läpinäkyvää kuin lasia, oletetaan, että se on meripihkan läpinäkyvyyttä. Ja ilman valaistusta.
Mausta liemi maun mukaan suolalla ja vähän muulla. Sen pitäisi näyttää hieman suolaiselta, kirjaimellisesti vain vähän. Mausta jauhetulla mustapippurilla ja lisää hienonnettu valkosipuli tahnaksi. Sekoita liemi, peitä pannu kannella ja anna hautua 20-30 minuuttia
Seuraavaksi sinun on siivilöitävä liemi. On parempi tehdä tämä luonnollisesti puhtaalla liinalla. Kangas suodattaa pois pienet siemenet, pippurit, valkosipuli ja laakerinlehdet. Kaikki tämä on tarpeetonta hyytelöidyssä lihassa. Anna liemen jäähtyä. Poista ylimääräinen rasva 10-15 minuutin kuluttua liemen pinnalta. Voit kerätä sen yksinkertaisesti lusikalla.
Rasva on poistettava liemen pinnalta
Tai ehkä lautasliina. Tavallinen paperilautasliina, joka on heitetty liemen pinnalle, peittyy rasvakalvolla, poistetaan ja heitetään pois. Jos toistat tämän useita kertoja, voit puhdistaa rasvakalvon pinnan lähes kokonaan. Kyllä, muuten, jätä vähän rasvaa, niin valmiin hyytelöidyn lihan pinnalla on "pakka".
Voit tehdä testin, joka vastaa kysymykseen "kovettuuko se vai ei". Laita tippa lientä etusormellesi ja peukalollesi ja varmista, että sormesi tarttuvat hyvin yhteen. Jos ne eivät tartu yhteen, se tarkoittaa, että teit hyytelöidyn lihan lientäkuutioista.
Käsittele jäähtynyttä lihaa erottamalla ja hylkäämällä kaikki luut. Tämä on tärkeää, koska luu voi helposti rikkoa hampaan. Liha voidaan leikata pieniksi paloiksi, jakaa kuiduiksi tai käyttää sellaisenaan paloina.
Valmistele useita syviä lautasia tai muotteja hyytelöidylle lihalle. On erittäin kätevää käyttää suuria emaloituja suorakaiteen muotoisia astioita, kuten kaukaloita, tai syviä keittolautasia.
Jokaisen lautasen pohjalle voit laittaa persiljaa, palan kovaksi keitettyä munaa ja liemestä poistettua porkkanaa.
Laita liha ramekiineihin
Laita liha lautaselle. Paljon parempaa ja maukkaampaa.
Kaada jäähtynyttä liemiä, kunnes liha on kokonaan tai lähes kokonaan peittynyt liemellä.

tarvitsemme: 1/4 kupillista ruokasoodaa
1/4 kuppia maissitärkkelystä (tai perunatärkkelystä)
1/4 kuppia vettä
Sekoita kaikki teflonilla päällystetyssä paistinpannussa.

laita tuleen jatkuvasti sekoittaen, kirjaimellisesti minuutin kuluttua sooda sihisee ja paakkuja alkaa muodostua

Jatkamme sekoittamista, muutaman minuutin kuluttua muodostuu möykky, joka siirtyy helposti pois seinistä

siirrä pyyhkeeseen, varo, että se on kuuma

ja vaivaa kuin tavallista taikinaa. taikina ei tartu käsiisi, eikä vaadi öljyn tai voiteiden käyttöä, kokkare on pieni

maalattu akryylimaalilla ja huulipunalla. Säilytä CP muovipussissa tiiviisti suljettuna.

Kiinnitin nämä ruusut päälle, ne eivät halkeile!!!

Kokeilin tätä reseptiä ensimmäistä kertaa viime vuonna. Mutta tein perunatärkkelyksellä, väristä tuli harmahtava Minulla on ollut tämä kukka nyt vuoden, tämä on yksi ensimmäisistä mallinnusyrityksistä, tuntemattoman rodun kukka ja primitiivinen, siirrän sitä laatikosta toiseen. , sille ei ole vielä käyttöä

Yritin valmistaa HF:ää kahdesti klassisten reseptien mukaan, mutta se ei onnistunut. Mutta toivon silti, että joskus minulla käy tuuri ja se onnistuu, mutta toistaiseksi olen tyytyväinen tähän. Kiitos kaikille vierailleille, kaikki ovat erittäin tervetulleita. Pidätkö kellon muotoisista matkapuhelimista? Jos haluat ostaa chasofonin Ukrainasta, kutsun sinut vierailemaan verkkokaupan Chasofon.com.ua verkkosivustolla. Täältä löydät laajan valikoiman tätä nerokasta innovaatiota, jossa yhdistyvät kronometri ja viestintälaite. Uuden sukupolven mallit ovat tehtaalla valmistettuja, merkkituotteita ja luotettavia, ne ovat hämmästyttävä valinta pienin kustannuksin ja suorituskyvyn takuu. Toivotan onnistuneita tyylikkäitä ostoksia!

tarvitsemme: 1/4 kupillista ruokasoodaa
1/4 kuppia maissitärkkelystä (tai perunatärkkelystä)
1/4 kuppia vettä
Sekoita kaikki teflonilla päällystetyssä paistinpannussa.

laita tuleen jatkuvasti sekoittaen, kirjaimellisesti minuutin kuluttua sooda sihisee ja paakkuja alkaa muodostua

Jatkamme sekoittamista, muutaman minuutin kuluttua muodostuu möykky, joka siirtyy helposti pois seinistä

siirrä pyyhkeeseen, varo, että se on kuuma

ja vaivaa kuin tavallista taikinaa. taikina ei tartu käsiisi, eikä vaadi öljyn tai voiteiden käyttöä, kokkare on pieni

maalattu akryylimaalilla ja huulipunalla. Säilytä CP muovipussissa tiiviisti suljettuna.

Kiinnitin nämä ruusut päälle, ne eivät halkeile!!!

Pidätkö kellon muotoisista matkapuhelimista? Jos haluat ostaa chasofonin Ukrainasta, kutsun sinut vierailemaan verkkokaupan Chasofon.com.ua verkkosivustolla. Täältä löydät laajan valikoiman tätä nerokasta innovaatiota, jossa yhdistyvät kronometri ja viestintälaite. Uuden sukupolven mallit ovat tehtaalla valmistettuja, merkkituotteita ja luotettavia, ne ovat hämmästyttävä valinta pienin kustannuksin ja suorituskyvyn takuu. Toivotan onnistuneita tyylikkäitä ostoksia!

Tässä mestarikurssissa kerron sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka teen kylmää posliiniani. Tämä mestarikurssi kiinnostaa paitsi niitä, jotka haluavat tehdä ensimmäisen kukkansa, mutta eivät uskalla tehdä kylmää posliinia itse, vaan myös niitä, jotka ovat kuvanveistäneet pitkään ja ammattimaisesti, koska tavallista reseptiä olen muokannut, saatu savi on melkein kuin thaimaalaista modernia tai fleuria (vertailu annetaan alla).

Otsikkokuvasta näet mitä tarvitsemme tähän (täsmälleen tämän). Pääasia tässä setissä on tietysti liima. Sen on oltava pehmittimellä, muuten mikään ei toimi. Aluksi tein savea samasta liimasta, vain punaisessa purkissa D2-pehmittimellä, mutta savi osoittautui viskoosiksi, kuivui nopeasti eikä rullautunut hyvin. Päätin vaihtaa liiman tähän valkoiseen purkkiin, siinä on D1 pehmitin.

Tätä liimaa myydään rakennusliikkeissä, kuten Megastroy, Leroy Merlin. Luota minuun, se on katsomisen arvoinen...

Tärkkelyksestä: En ole kokeillut perunatärkkelystä, en tiedä, maissitärkkelys on parempi, koska se antaa valkoisuutta ja samettista.

Mitä tulee voiteen: En ole löytänyt parempaa kuin Nivea-voide sinisessä purkissa. Se sisältää kaiken hyvän saven: vaseliiniöljyä, vahaa, parafiinia, glyseriiniä (käytä vain tätä).

Jonsosöljystä: jos ei ole, voit korvata sen vaseliinilla (myydään apteekista), mutta Jonsos sisältää myös kookosöljyä, se on pehmentävä, antaa massalle arkuus, pehmeyden, samettisen - melkein kuin vauvan. pohjat :)

En ole kokeillut käyttää sitruunamehua sitruunahapon sijasta. Minusta tuntuu, että tässä ei tarvita nestettä.

Aloitetaanpa! Kirjoitan hyvin yksityiskohtaisesti, jotta et tee virheitäni ja kaikki toimii sinulle.

1. Kaada 100 ml liimaa ensimmäiseen lasiin.

2. Kaada sama määrä tärkkelystä toiseen lasiin (lyö lasi pöytään niin, että se laskeutuu ja lisää tärkkelystä tarvittaessa, jotta saadaan tasainen määrä). Ota sitten teelusikallinen ja lisää vielä 3 pientä kasallista lusikkaa. Sen pitäisi näyttää tältä:

3. Tärkeää on myös se, missä massa keität. Tarvitset astian, jossa on paksu pohja ja hyvä tarttumaton pinnoite, jotta massa lämpenee vähitellen. Keitin sitä kerran ohuessa paistinpannussa kiiltävällä tarttumattomalla pinnoitteella (se ei toiminut), ainoalla kerralla, kun heitin sen ämpäriin. Toinen asia: paistinpannulla ja lastalla ei saa olla pölyä tai nukkaa, joten pyyhi kostealla liinalla ja sitten vohvelipyyhkeellä tai paperilautasliinalla, muuten kaikki on lumivalkoisessa posliinissasi.

4. Kaada paistinpannulle liimaa, sitten Nivea-kermaa, öljyä, sitruunahappoa. Mittasuhteet kuvassa.

Tarvitset täyden teelusikallisen öljyä (vähän läikkyi kuvan ottamisen yhteydessä).

5. Laitamme paistinpannun miedolle lämmölle ja tällä hetkellä emme mene minnekään emmekä häiritse. Sekoita puulastalla voimakkaasti ja tasaisesti, kunnes kerma on täysin liuennut.

6. Kun pannu lämpenee, mutta ei kuuma, ensimmäiset kuplat ilmestyvät, kaada sitten puoli lasillista tärkkelystä ja sekoita voimakkaasti, sitten toinen osa ja sekoita pysähtymättä.

7. Sinun on sekoitettava pyörivin liikkein, ikään kuin kerääisit massaa kokkareeksi. Tärkeä kohta: milloin ottaa pois pannulta? Voit joko ali- tai ylikypsentää. Teen näin: kun on muodostunut pala, kuten viimeisessä kuvassa, painan sen lastalla paistinpannua vasten ja nostan sen pois, jos se jää kiinni, se on liian aikaista;

8. Valmistele puhdas, sileä pinta vaivaamista varten etukäteen. Ripottele päälle hieman tärkkelystä ja levitä kokkare. Anna jäähtyä.

Pese tällä kertaa paistinpannu ja kaikki, mikä oli liimalla. Liima voidaan pestä nopeasti pois yksinkertaisella pesuaineella ja kuumalla vedellä. Pyyhi tämän jälkeen kätesi kostealla liinalla ja kuivalla vohvelipyyhkeellä (muuten kaikki jää posliiniin), jauhetaan kädet tärkkelyksellä ja ala intensiivisesti vaivaamaan massaa. Massan tulee olla lämmin, ei kuuma, muuten tulee tahna. En vaivaa laudalla, vaan teen sen käsissäni - vaivaan sitä kuin muovailuvahaa, venytän, murskaan ja niin edelleen. Jos se tarttuu käsiisi, jauhetta seosta kevyesti ja jatka 5 minuuttia. Massan tulee olla muovia (ei repeytynyt), pehmeää, samettista, lumivalkoista.

Käärimme sen muovipussiin päästäen ilman ulos ja laitamme sen läpinäkymättömään astiaan pois akusta. Muuten, en voitele pussia kermalla, koska massa ei tartu (voide antaa massalle kiiltoa ja plastisuutta). Säilyy täydellisesti. Kuukauden kuluttua se ei menetä ominaisuuksiaan. Verrataan ostettua savea ja omaani.

Verrataan plastisuutta, läpinäkyvyyttä, väriä.

Henkilökohtaisesti johtopäätökseni ja tunteeni:

Kylmäposliini ei ole huonompi kuin kaupasta ostettu thai-savi - se on yhtä pehmeää, joustavaa, vielä samettisempaa ja valkoisempaa, kestää maalia hyvin, ei kutistu ja kestää hyvin kosteutta.

Mutta on yksi Mutta: 10-12 tunnin kovettumisen jälkeen voit korjata tuotteen muodon, mutta kahden päivän kuluttua tämä ei ole enää mahdollista.

Mitä thaimaalaiset lisäävät saveonsa säilyttääkseen plastisuuden? Ehkä joku tietää?

Esittelen työni kokonaan omasta posliinista valmistettuna.

Tämä päättää elämäni ensimmäisen mestarikurssini, joten rakkaani, älkää tuomitko minua ankarasti.

Esitä kysymyksiä, vastaan kaikille suurella halulla!

Toivotan kaikille inspiraatiota, enemmän vapaa-aikaa luovuudelle, hymyille ja hyvään tuulelle!

Ilmoita moderaattorille

Tämä on mielenkiintoista: