Kuinka keittää pitsipannukakkuja. Ohuet pannukakut maidolla Valmiit pannukakut

Pannukakut liittyvät läheisesti slaavien muinaisiin pakanallisiin rituaaleihin.

Jokaisella kansalla oli ja on omat rikkaat muinaiset perinteensä, mukaan lukien kulinaariset perinteet.

Venäjältä on vaikea löytää henkilöä, joka ei olisi kuullut siitä Maslenitsa, ja tämän loman tärkein symboli on tietysti pannukakut.

Tänään haluan hemmotella sinua eniten herkullisia ohuita pannukakkuja maidolla, resepti jonka olen perinyt.

LUETTELO AINEOSISTA

TESTIIN:

• 1 l. maito
• 3-4 munaa
• 1 rkl. Sahara
• 1/2 tl. suola
• 300-350 gr. jauhoja (2 kuppia)
• 100 gr. voita

PUTAN VOITELU:

• 30 gr. kasviöljy

HERKULISIMMÄT OHEET PANNUKOKUT MAIDOLLA - VAIHE ASKELTA REsepti

Kulhossa, jossa vaivaamme taikinan, vatkaa munat, lisää suola ja sokeri ja sekoita huolellisesti vispilällä; ei tarvitse vatkaa.

Kaada joukkoon noin puolet maidosta ja sekoita hyvin, kunnes suola ja sokeri liukenevat.

Jos kaada kaikki maito pois kerralla, jauhojen lisäämisen jälkeen jää todennäköisesti sekoittumattomia kokkareita.

Lisää sitten esiseulotut jauhot ja koska jokaisen jauhot ovat erilaisia, saatat tarvita pari lusikkaa lisää.

Sekoita taikina hyvin, se on helpompi tehdä vispilällä kuin lusikalla.

Tässä vaiheessa taikina on melko paksua, vaivaa se tasaiseksi ja tasaiseksi ilman kokkareita.

Perinteisesti pannukakkutaikinaan lisätään kasviöljyä, mutta tässä reseptissä käytetään voita, jolloin pannukakut saavat kauniin huokoisen koostumuksen lisäksi myös epätavallisen kermaisen maun.

Lisää loput maito ja sekoita uudelleen ja jotta voin ei jähmettäisi taikinaan, kaikkien tuotteiden ei tulisi olla kylmiä, vaan vähintään huoneenlämpöisiä.

Taikina osoittautuu melko nestemäiseksi, suunnilleen raskaan kerman kaltaiseksi, voit antaa sen "levätä" 5-10 minuuttia tai voit aloittaa heti pannukakkujen valmistuksen.

Aseta pannut liedelle ja lämmitä ne hyvin, koska... Kuumalla paistinpannulla pannukakut ovat kauniita, huokoisia, reikiä.

Vähennä sitten lämpöä hieman ja voitele vuoat öljyllä joka kerta ennen taikinan kaatamista.

Kaada taikina kuumalle paistinpannulle ja levitä ohueksi kerrokseksi koko pinnalle.

Haluan kiinnittää huomiosi.

Jos paistinpannu on erittäin kuuma ja voideltu öljyllä ennen jokaista pannukakkua, soodaa ei tarvita, pannukakut mahtuvat reikään ilman soodamakua.

Tästä määrästä taikinaa tulee 30 pannukakkua, joiden halkaisija on 20 cm.

Valmiit pannukakut voidaan tarjoilla heti kuumana hunajan, hillon, kondensoidun maidon, smetanan ja tietysti kaviaarin kanssa.

Ne sopivat ihanteellisesti täytteeksi millä tahansa täytteellä.

Pannukakkuista tulee ohuita, erittäin pehmeitä ja kermaisen makuisia.

Tämä on todistettu ja erittäin luotettava resepti ehkä herkullisimpiin pannukakkuihin.

Olen erittäin iloinen, jos keität ne.

Toivotan kaikille hyvää ruokahalua!

Jotta et menetä uusia, mielenkiintoisia videoreseptejä - TILAA YouTube-kanavalleni Reseptikokoelma👇

👆Tilaa yhdellä klikkauksella

Dina oli kanssasi. Nähdään taas, nähdään uusia reseptejä!

HERKULISIMMAT OHUET PAINTUKOKUT MAIDOLLA - VIDEOREEPTI

HERKULISIMMÄT OHEET PAnnuKAkut MAIDOLLA - KUVA

Muista katsoa VIDEOREseptimme ohuista ja herkullisista maitopannukakkuista, joihin on lisätty kiehuvaa vettä, jonka kuvasimme huolellisesti sinulle tehdäksemme ruoanlaitosta yksinkertaisempaa ja ymmärrettävämpää!

TILAA YOUTUBE-KANAVALLAMME
Klikkaa TILAA-painikkeen vieressä olevaa BELL-painiketta ja saat ensimmäisenä ilmoitukset uusista REsepteistä!

Tänään puhumme pannukakkuista ja kerron sinulle kaikki niiden onnistuneen valmistuksen hienovaraisuudet ja salaisuudet
Ensinnäkin tarvitset hyvän, todistetun reseptin, jota ilman voit kokeilla taikinaa pitkään etkä silti saavuta hyvää tulosta. Ja minulla on ilo ilmoittaa sinulle hyviä uutisia - vuosien varrella todistettu täydellisten pannukakkujen resepti on edessäsi!))

Tämä on suosikkireseptini, jota en koskaan muuta))) Pannukakkuista tulee erittäin maukkaita, ohuita, pehmeitä ja joustavia. Voit helposti kääriä niihin minkä tahansa täytteen tai tarjoilla smetanan, hillon, säilykkeiden, kondensoidun maidon tai minkä tahansa muun kanssa. Tai kasta kuuma pannukakku sulatettuun voihun... autuutta!)))

Ohuiden ja joustavien pannukakkujen pääsalaisuus, jonka löysin kauan sitten, on pienen määrän kiehuvaa vettä lisääminen taikinaan. Koska pannukakut kypsennetään maidossa, ne maistuvat kermamaisilta ja kiehuvan veden ansiosta ne ovat joustavia, joten tätä reseptiä voidaan kutsua myös pannukakkuiksi kiehuvalla vedellä tai pannukakuiksi, joihin on lisätty kiehuvaa vettä :)

Hyvää aamiaista ja hyvää ruokahalua!

Ainesosat

Pannukakkuihin maidolla ja kiehuvalla vedellä
munat	3 kpl
sokeria	1-2 rkl.
suola	1 tl (ilman liukua)
maito	500 ml
jauhot	280 g
kasviöljyä (taikinaan)	2-3 rkl.
kiehuvaa vettä	0,5 kupit (halutun koostumuksen mukaan)
kasviöljy paistamiseen
voita (valmiiden pannukakkujen voitelemiseen)

Maslenitsa tulee, hitto, se tuo hunajaa.

Huolimatta siitä, että pannukakut ovat yksi helpoimmista valmistamista ruoista, joillakin kotiäidillä on tiettyjä vaikeuksia, joten artikkelissamme tarkastellaan 5 tapaa valmistaa herkullisia pannukakkuja. Täydellisyyden saavuttaminen pannukakkujen valmistuksessa ei ole ollenkaan vaikeaa, jos noudatat yksinkertaisia ​​​​vinkkejä, noudatat reseptien kaikkia mittasuhteita ja hioat säännöllisesti taitojasi.

Perinteinen pannukakkutaikina koostuu kananmunista, jauhoista ja maidosta pienin lisäyksin ja muunnelmin - esimerkiksi maidon voi korvata kefirillä tai vedellä. Pannukakkuja voidaan valmistaa hiivalla tai ilman - ensimmäisessä tapauksessa voit odottaa paksuja, pörröisiä pannukakkuja, joilla on tyypillinen maku, ja toisessa ohuita pannukakkuja. Voit käyttää erilaisia ​​jauhoja, ja jauhotyypistä riippuen päädyt pannukakkuihin, jotka maistuvat täysin erilaiselta.

Perusteellisesti sekoitettu oikean koostumuksen taikina on onnistuneiden pannukakkujen avain. Jos pannukakkutaikina on juoksevaa, lisää siihen jauhoja, muuten valmiit pannukakut repeytyvät. Jos sinulla on toinen ongelma - taikina on liian paksu - sinun on laimennettava se nesteellä, koska viskoosi taikina jakautuu huonosti pannun pinnalle. Pieni määrä sokeria antaa pannukakuille kultaisen värin ja raikkaat reunat. Pannu on öljyttävä kerran, minkä jälkeen toimenpide voidaan toistaa neljän tai viiden seuraavan pannukakun leipomisen jälkeen. Mukavuuden vuoksi monet kotiäidit käyttävät puolikasta perunaa vartaassa haarukalla. On parasta paistaa pannukakut keskilämmöllä - tämä nopeuttaa kypsennysaikaa ja välttää palamista.

Kun kaikki on valmis, kauhalla sinun on kaadettava taikina pannulle kallistaen sitä nopeasti niin, että taikina muodostaa tasaisen ympyrän. Laske empiirisesti, kuinka paljon taikinaa tarvitaan yhden pannukakun tekemiseen. Kun taikina osuu paistinpannulle, sen pitäisi alkaa kihisemään - tämä tarkoittaa, että paistinpannu on lämmennyt haluttuun lämpötilaan. Jos pannu ei ole tarpeeksi kuuma, pannukakkujen reunat eivät saa rapeita. Kun pannukakun reunat alkavat näyttää kuivilta ja ovat vaalean kullankeltaisia, käännä pannukakku - tämä on parasta tehdä ohuella lastalla. Sitten sinun on odotettava suunnilleen sama aika tai vähän vähemmän ja käännä sitten pannukakku suurelle lautaselle. Jotta pannukakut pysyvät lämpiminä, laita ne hieman esilämmitettyyn uuniin tai peitä talouspaperilla.

Tyypilliset pannukakkujen valmistukseen ja tarjoiluun käytettävät täytteet ovat erittäin erilaisia ​​- ne voivat olla hilloa, hilloa, hunajaa, raejuustoa, kondensoitua maitoa, kaviaaria, haudutettuja omenoita kanelilla, jauhelihaa sipulilla, perunat sipulin ja smetan kanssa, punaista kalaa juustoraastetta ja tilliä jne. Epätavanomaiset vaihtoehdot, kuten tuoreet hedelmät, kermavaahto tai pate, sopivat myös - pannukakut sopivat hyvin monenlaisiin makuyhdistelmiin. Banaalisin, mutta yhtä maukas vaihtoehto on tarjoilla ruokalaji valitsemasi smetanan ja hillon kanssa.

Pannukakkujen valmistuksessa eniten aikaa vievä osa on tietysti leivontaprosessi. Mutta se vie niin vähän aikaa ja tuo samalla niin paljon nautintoa ja iloa niiden syömiseen, että pannukakut kannattaa ehdottomasti sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon, eikä valmistaa niitä yksinomaan lomapäivinä. Joten jos olet valmis aloittamaan, suosittelemme, että aloitat reseptien tarkistamisen.

Pannukakkuja maidolla

Ainekset:
1 kuppi jauhoja,
2 isoa munaa,
1 lasillinen maitoa,
1/2 lasillista vettä,
1 tl sokeria,
1/4 tl suolaa,

Valmistautuminen:
Sekoita jauhot, sokeri ja suola pienessä kulhossa. Yhdistä maito, vesi, kasviöljy ja munat sekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää jauhoseos maitoseokseen ja vatkaa tasaiseksi. Aseta taikina jääkaappiin 1 tunniksi - tämä antaa ilmakuplien laskeutua, jolloin pannukakut eivät räjähtää, kun aloitat paistamisen. Taikina säilyy jääkaapissa enintään kaksi päivää.
Kuumenna voideltu paistinpannu ja kaada siihen noin 40-50 ml taikinaa yhtä pannukakkua kohden. Keitä noin 1 minuutti ja nosta sitten varovasti pannukakun reunaa arvioidaksesi sen valmius. Pannukakun voi kääntää, kun se irtoaa vapaasti vuoasta ja alapuoli on kevyesti ruskistunut. Paista pannukakkua vielä noin 30 sekuntia.

Harjakattoisia pannukakkuja

Ainekset:
3 kupillista jauhoja,
3 1/4 kuppia maitoa,
4 munaa,
1/4 tl suolaa,
1 rkl sokeria,
1/2 tl ruokasoodaa, sammutettuna etikalla,
2 rkl kasviöljyä,
2/3 kuppia kiehuvaa vettä,
voita.

Valmistautuminen:
Vatkaa maito ja munat keskenään, lisää suola ja sokeri ja sekoita hyvin. Lisää jauhot, lisää etikalla sammutettu sooda ja kasviöljy, kaada sitten kiehuvaan veteen voimakkaasti sekoittaen ja jätä taikina 20 minuutiksi. Kaada taikina kauhalla kuumaan, öljyllä voideltuun paistinpannuun. Nosta varovasti pannukakun reunaa varmistaaksesi, että toinen puoli on kypsä - sen tulee olla kullanruskea ja pinnalla ruskeita pilkkuja. Paista ylösalaisin olevaa pannukakkua noin 1 minuutti.

Pannukakkuja kefirin kanssa

Ainekset:
2 lasillista kefiiriä,
2/3 kuppia jauhoja,
1 rkl sokeria,
ripaus suolaa,
1/2 tl soodaa,
2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen:
Sekoita munat sokeriin, suolaan ja soodaan. Lisää kasviöljy ja sekoita hyvin. Siivilöi jauhot ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Kaada joukkoon kefir ja anna taikinan levätä 30 minuuttia.
Voitele vuoka öljyllä, kaada tarvittava määrä taikinaa vuoan keskelle pyörittämällä sitä niin, että taikina leviää koko pinnalle ja paista pannukakut.

Hiivapannukakkuja maidolla

Ainekset:
4 kuppia jauhoja,
3 lasillista lämmintä maitoa,
20 g kuivahiivaa,
2 tl sokeria,
1/2 tl suolaa,
1/4 kuppia sulatettua voita,
2 munaa.

Valmistautuminen:
Liuota hiiva pienessä kulhossa 1 kupilliseen lämmintä maitoa. Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri ja suola. Lisää vähitellen hiivaseos ja sulatettu voi. Vatkaa munat ja loppu maito, lisää taikinaan ja sekoita. Jätä taikina puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan, kunnes sen tilavuus kaksinkertaistuu.
Kaada taikina kuumennettuun paistinpannuun. Kun pannukakun pinnalle alkaa muodostua kuplia, käännä pannukakku ympäri ja paista kypsäksi.

Hiivapannukakkuja hapantaikinalla

Ainekset:
500 g jauhoja,
2,5-3 lasillista maitoa tai vettä,
1 muna,
2 rkl sulatettua voita,
1 rkl sokeria,
1/2 tl suolaa.

Valmistautuminen:
Liuota hiiva pieneen määrään lämmintä vettä ja sekoita sitten 1 lasilliseen lämmintä maitoa. Sekoita 150 g jauhoja ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi, jotta taikinan tilavuus kasvaa kuplien muodostuessa.
Kun jäljellä oleva lämmitetty maito on lisätty taikinaan, sekoita se sulatetun voin, kananmunan, sokerin ja suolan kanssa. Sekoita sitten joukkoon loput jauhot. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa. Tämän jälkeen taikinaa on sekoitettava niin, että se asettuu, ja odota jälleen sen kohoamista lämpimässä paikassa ja aloita sitten pannukakkujen paistaminen.

No, nyt tiedät 5 tapaa valmistaa herkullisia pannukakkuja, joten suosittelemme, että et viivyttele ja suuntaa nopeasti keittiöön ilahduttamaan läheisiäsi herkullisilla pannukakkuilla - näillä ruusuisilla auringonpaisteilla, jotka voivat kohottaa mielialaa synkimpinäkin päivinä.

Aloittavilla kotiäidillä on vaikeuksia valmistaa pannukakkuja. Kaikkien manipulointien jälkeen ne osoittautuvat kuiviksi tai liian paksuiksi. Tehtävän hoitamiseksi sinun on tarkkailtava ainesosien suhteita ja noudatettava vaiheittaisia ​​​​ohjeita.

Pannukakut maidolla: klassikko

• rakesokeri - 55-60 gr.
• maito (rasva, 3,2 %) - 0,5 l.
• kananmuna - 2 kpl.
• jauhot - 210 gr.
• suola - 7 gr.
• voita - 60 gr.

1. Pannukakut valmistetaan aineksista huoneenlämmössä. Ota voi, munat ja maito jääkaapista. Anna komponenttien seistä 30-60 minuuttia.
2. Laita munat kulhoon, sekoita suolan ja kidesokerin kanssa. Vatkaa ainekset tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada 150 ml koostumukseen. maito, sekoita uudelleen.
3. Älä kaada kaikkea maitoa kerralla, koska paksun koostumuksen omaavaa taikinaa on helpompi vaivata ja se tulee ilman paakkuja. Siivilöi nyt jauhot ja lisää se munien joukkoon.
4. Nosta taikina tasaiseksi poistaen suuret hyytymät. Kaada loput maidosta ja sekoita sisältö uudelleen. Sulata voi mikroaaltouunissa, lisää, sekoita.
5. Taikinan tulee olla hyvin nestemäistä, älä huoli. Aloita paistaminen. Valitse paistinpannu, jossa on tarttumaton pinnoite, tai voit käyttää valurautatyökalua.
6. Aseta astiat liedelle ja lämmitä ne. Kasta silikoniharja kasviöljyyn ja voitele vuoka. Toiminto suoritetaan yhden (!) kerran.
7. Kaavi taikina kauhaan ja pidä sitä toisessa kädessä. Toiseksi nosta paistinpannu, kaada samalla taikina uunin keskelle ja rullaa pannukakku koko pinnalta pyörittämällä.
8. Vähennä tehoa keskitason ja maksimin väliin. Paista pannukakkua, kunnes sen reunat tummuvat. Käännä sitten lastalla toiselle puolelle ja kypsennä kypsäksi.
9. Noin 2 minuutissa pannukakku on kypsä. Laita tasaiselle lautaselle ja voitele voilla. Jatka seuraavan annoksen valmistamista samalla tavalla.

Pannukakkuja maidolla ja hiivalla

• maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - 730 ml.
• leivinhiiva - 1 paketti (22-24 gr.)
• muna - 3 kpl.
• jauhot - 280 gr.
• suola - 8 gr.
• voita - 90 gr.
• juomavesi - 240 ml.
• rakesokeri - 45 gr.

1. Ennen pääkäsittelyjä tee taikina. Kuumenna vesi 50 asteeseen, lisää puolet sokerista. Odota, että jyvät liukenevat, ja lisää sitten hiiva.
2. Sekoita kulhon sisältöä 2 minuuttia. Lisää tämän ajanjakson jälkeen 250 gr. siivilöityjä jauhoja, murskaa mahdolliset kokkareet vispilällä. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä ja pidä lämpimänä 45 minuuttia.
3. Sulata voi vesihauteessa. Erottele keltuaiset (valkuaisia ​​tarvitaan myöhemmin), jauha ne jäljellä olevan kidesokerin ja suolan kanssa. Yhdistä öljyn kanssa, lähetä seos haudutettuun taikinaan.
4. Ota maito jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Sitten ala kaataa pieniä annoksia päämassaan ja samalla sekoittaen.
5. Siivilöi loput jauhot ja lisää se taikinaan. Jätä lämpimäksi kohoamaan. Lisää nyt valkuaisiin suola, vatkaa ne vatkaimella ja lisää kohotettuun taikinaan. Jätä taas noin tunti.
6. Aloita pannukakkujen paistaminen. Valitse paistinpannu, jonka halkaisija ei ole kovin suuri (lennukakkupannu, jossa on matalat reunat, on ihanteellinen). Kasta silikoniharja kasviöljyyn ja voitele vuoka.
7. Sulata lämmönkestävä kulho, kaavi sitten osa taikinasta ja kaada se keskelle. Aloita heti kattilan pyörittäminen pyörivin liikkein, jotta seos leviää.
8. Paista keskitasolla, kunnes reunat tummuvat. Käännä sitten pannukakku ympäri ja jatka paistamista. Kaikkien käsittelyjen jälkeen aseta tuote tasaiselle levylle ja voitele öljyllä.

• auringonkukkaöljy - 60 ml.
• kefiiri (rasvapitoisuus - 3,2%) - 260 ml.
• voi - valinnainen
• rakeistettu sokeri - 60 gr.
• kiehuvaa vettä - 240 ml.
• sooda - 6 gr.
• muna - 2 kpl.
• suola - 8 gr.
• jauhot - 245-250 gr.

1. Siivilöi jauhot, yhdistä se sokeriin ja soodaan. Jäähdytä munat erikseen, jauha ne suolalla, vatkaa vatkaimella vaahdoksi. Älä lopeta sekoittamista, lisää kefiiri ja kiehuva vesi.
2. Kaada jauhot munaseokseen ja lisää se pienissä erissä. Halkaise haarukalla mahdolliset kokkareet. Peitä kulho taikinalla vohvelipyyhkeellä ja anna tekeytyä kolmannekseksi tunniksi.
3. Kun määritetty aika on kulunut, kaada kasviöljyä. Sekoita tasaiseksi, lisää halutessasi kermaa (noin 30 g). Jätä kefirmassa 30 minuutiksi.
4. Valitse sopiva paistinpannu. Kuumenna se ja voitele se sitten kasvi-/voiöljyllä silikoniharjalla. Aseta poltin keskimerkkiin.
5. Kauhaa taikina kauhalla ja nosta kattila liedelle. Kaada seos vuoan keskelle ja aloita heti pyörivien liikkeiden tekeminen kädelläsi. Seoksen tulee levitä vuoan reunoja kohti.
6. Aseta pannu tulelle ja paista pannukakkua, kunnes reunat ovat ruskeita. Kun näin tapahtuu, nosta taikina lastalla ja käännä se ympäri. Keitä vielä 2-3 minuuttia. Laita lautaselle ja voitele voilla.

Pannukakkuja vedessä

• jauhot - 300 gr.
• vesi - 380 ml.
• suola - 6 gr.
• omenaviinietikka - 25 ml.
• sokeri - 30 gr.
• kasviöljy - 60-70 ml.
• sooda - 8 gr.

1. Kuumenna juomavesi 40 asteen lämpötilaan. Sekoita omenaviinietikan ja kasviöljyn kanssa. Siivilöi jauhot, yhdistä se soodaan, suolaan ja sokeriin.
2. Lisää massat veteen pienissä erissä. Älä lopeta sekoittamista, muuten seos käpristyy kokkareiksi. Halkaise mukulat haarukalla tai vispilällä.
3. Ota pannukakkuvuoka ja voitele se kasviöljyllä silikoniharjalla. Kuumenna lämmönkestävä pannu ja aloita paistaminen.
4. Kaavi homogeeninen taikina kauhalla, nosta kattila ja kaada paksu seos keskelle. Rullaa välittömästi reunoille pyörivin liikkein kädelläsi.
5. Paista pannukakkua teholla korkean ja keskitason välillä, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä sitten lastalla ja jatka kypsentämistä vielä 2-3 minuuttia.
6. Kun määrätty aika on kulunut, laita jälkiruoka lautaselle ja voitele voilla. Jäähdytä, ripottele päälle halutessasi tomusokeria tai kääri hilloa sisältävään kirjekuoreen.

• jauhot - 240 gr.
• kivennäisvesi - 240 ml.
• rakeistettu sokeri - 35 gr.
• kasviöljy - 60 gr.
• kiehuvaa vettä - 240 ml.
• suola - veitsen kärjessä

1. Monet kotiäidit haluavat korvata kivennäisveden Sprite-kaasulla, mutta juoma antaa erikoisen jälkimaun. Jos haluat valmistaa klassisia pannukakkuja, valitse tavallinen kivennäisvesi.
2. Siivilöi jauhot, lisää suola ja kidesokeri. Kaada joukkoon sooda ohuena nauhana ja sekoita samalla haarukalla. Kun olet poistanut kaikki paakut, peitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja odota puoli tuntia.
3. Tämä aika on varattu massan infusointiin. Kiehauta vesi, sekoita 240-250 ml kiehuvaa vettä. kasviöljyllä. Kaada kohotettuun taikinaan ja vaivaa. 15 minuutin kuluttua aloita pannukakkujen paistaminen.
4. Voitele sopiva paistinpannu öljyllä leivinharjalla (silikonia). Toimenpide suoritetaan kerran. Kuumenna paistinpannu ja kaavi kauhalla osa taikinasta. Kaada keskelle, venytä pyörivin liikkein sivuille.
5. Kun massa leviää tasaisesti koko pinnalle, aseta lämpö keskilämmölle. Paista pannukakkua 2 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä ja keitä kypsäksi. Nosta pannukakku lämmöltä, voitele voilla ja tarjoile hunajan tai hillon kanssa.

Pannukakkuja oluen ja maidon kera

• maito - 240 gr.
• muna - 2 kpl.
• suola - 3 gr.
• jauhot - 250 gr.
• vehnäolut - 240 ml.
• rakeistettu sokeri - 30 gr.
• kasviöljy - 120 ml.
• sooda - 7 gr.

1. Sekoita erillisessä kulhossa munat, kidesokeri, ruokasooda ja suola. Vatkaa tasaiseksi, on tärkeää saada paksu vaahto. Ota maito huoneenlämpöön ja lisää kananmunien joukkoon. Kaada sitten olut joukkoon.
2. Jatka sekoittamista. Kaada jauhot siivilän läpi ja lisää se pienissä erissä nestemäiseen seokseen. Varmista, että taikina on homogeeninen, siitä tulee paksua.
3. Viimeisen vatkauksen jälkeen anna seoksen seistä neljännestuntia. Tämän ajan jälkeen taikina sekoitetaan. Kuumenna paistinpannu ja voitele se öljyllä.
4. Kauhaa osa taikinasta kauhaan, kaada se vuoan keskelle ja kauli välittömästi ympyräksi. Paista keskimerkillä 2 minuuttia ja käännä sitten toiselle puolelle. Paista kypsäksi, vielä 1 minuutti.

• sooda - 8 gr.
• muna - 2 kpl.
• jauhot - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ml.
• rakesokeri - 60-70 gr.
• kasviöljy - 90 ml.
• suola - 1 gr.

1. Sekoita syvässä muovikulhossa kidesokeri, munat ja suola. Vatkaa vatkaimella tai vatkaimella, kunnes jyvät ovat täysin sulaneet. Kaada joukkoon fermentoitu maito ja sekoita seos uudelleen vatkaimella. Lisää ruokasoodaa.
2. Vatkaa seos, siivilöi jauhot, lisää ruokalusikallinen kerrallaan kokonaismassaan. Sekoita ainekset poistaaksesi kokkareet. Lisää kasviöljyä taikinan valmistuksen lopettamiseksi.
3. Jos koostumus osoittautuu paksuksi fermentoidun leivotun maidon koostumuksen vuoksi, voit laimentaa taikinan vedellä tai maidolla. Kaada 100-120 ml, vatkaa seos hyvin vispilällä.
4. Voitele vuoka kerran, kaavi taikina kauhaan ja kaada vuoan keskelle. Levitä seos samalla reunoille pyöreäksi pannukakkuksi.
5. Aseta teho keskitasolle. Paista 2 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Kun pannukakku muuttuu kuohkeaksi, käännä se ympäri ja paista kypsäksi vielä 1 minuutti. Voitele tarjoilussa öljyllä.

Pannukakkuja ilman kananmunia

• voita - 70 gr.
• suola - 8-10 gr.
• jauhot - 600 gr.
• kasviöljy - 55 gr.
• rakesokeri - 80 gr.
• maito (rasvapitoisuus alkaen 3,2%) - 1 l.
• sooda - 6 gr.

1. Ennen pääkäsittelyjä sinun on ensin seulottava jauhot, sitten sekoitettava se soodan, sokerin ja suolan kanssa. Tämän jälkeen kaadetaan kasviöljy ja puolet maidon tilavuudesta.
2. Kiehauta jäljellä oleva maito ja kaada se vähitellen ohuena nauhana jo vaivattuun taikinaan. Laita voi paistinpannulle ja kuumenna maksimiteholla.
3. Laske sitten poltin keskitasolle. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle ja kauli se vuoan reunoille. Paista 2 minuuttia, käännä sitten ympäri ja lopeta kypsennys.
4. On tärkeää varmistaa, että ensimmäiseltä puolelta paistettaessa pannukakun pinnalle ei jää taikinaa. Muuten revit sen ennen kuin ehdit kääntää sen.
5. Voitele pannukakku kypsennyksen jälkeen voilla ja laita lautaselle. Jatka paistamalla loput annokset, tarjoile jälkiruoka marjojen, kondensoidun maidon tai hillon kera.

• kaakaojauhe - 30 gr.
• maito - 360 gr.
• jauhot - 120 gr.
• rakesokeri - 100-110 gr.
• voita - 60 gr.
• muna - 2 kpl.
• leivinjauhe taikinaa varten - 13 gr.

1. Laita voi kulhoon, sulata se vesihauteessa tai käytä mikroaaltouunia. Yhdistä toisessa kulhossa leivinjauhe, kaakaojauhe ja kaksoissiivilöidyt jauhot.
2. Lisää kidesokeri ja munat sulaan voin joukkoon. Vatkaa tehosekoittimella 2 minuuttia. Yhdistä kaksi koostumusta, sekoita uudelleen tasaiseksi.
3. Poista kaikki paakut kokonaan, muuten pannukakut tulevat epätasaisiksi. Kun taikina on valmis, anna sen levätä kolmannes tuntia. Valitse tämän ajan jälkeen sopivan kokoinen paistinpannu ja kuumenna se.
4. Kasta silikoninen taikinaharja kasviöljyyn ja harjaa lämmönkestävän astian pohja. Ota kauhalla osa taikinasta, kaada se vuoan keskelle ja aloita heti kauliminen reunoille.
5. Paista 2-3 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Käännä seuraavaksi lastalla toiselle puolelle ja paista vielä 2 minuuttia. Tarjoile voin kanssa.

Pannukakkuja vaniljalla ja kaakaolla

• vaniljasokeri - 20 gr.
• jauhot - 245 gr.
• kaakaojauhe - 60 gr.
• maito - 470 ml.
• suola - veitsen kärjessä
• muna - 1 kpl.
• rakeistettu sokeri - 50 gr.

1. Sekoita syvässä kulhossa muna, vaniljasokeri ja useita kertoja seulotut jauhot. Lisää tavallinen sokeri ja jauha tasaiseksi. Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan.
2. Kaada kaakao ensimmäiseen osaan, jätä toinen ennalleen. Jokaisen seoksen tulee olla homogeeninen; käytä mukavuuden vuoksi tehosekoitinta tai sekoitinta.
3. Aloita nyt pannukakkujen paistaminen, niistä tulee kaksivärisiä. Voitele pannu kasviöljyllä silikoniharjalla.
4. Kauhaa puolikas osa vaaleaa taikinaa kauhaan ja kaada se vuoan oikealle puolelle. Kaavi nyt kaakaoseos ja laita se vasemmalle puolelle.
5. Levitä taikina pyörittämällä pannua pyörivin liikkein. Vasta sitten aseta lämmönkestävä astia liedelle ja lämmitä se. Paista 3 minuuttia, käännä. Tarjoile smetanan ja marjojen kanssa.

• kova juusto - 120 gr.
• kananmuna - 2 kpl.
• suola - 15 gr.
• täysrasvainen maito - 525 ml.
• leivinjauhe taikinaa varten - 15 gr.
• kasviöljy - itse asiassa
• jauhot - 245 gr.
• tilli - 45 gr.
• rakesokeri - 25 gr.

1. Riko esijäähdytetyt munat kulhoon, lisää suola ja kidesokeri. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella paksuksi vaahdoksi. Kaada joukkoon maito ja sekoita uudelleen.
2. Laita jauhot siivilän läpi useita kertoja, sekoita leivinjauheen kanssa. Aloita seoksen kaataminen hitaasti munien joukkoon ja sekoita samalla. Kaada sitten kasviöljyä.
3. Kun taikina on valmis, anna sen levätä puoli tuntia. Kun seos istuu, raasta juusto, pese ja hienonna tilli. Sekoita ainekset keskenään ja lähetä testiin.
4. Aloita ruoanlaitto. Valitse keskikokoinen paistinpannu. Kuumenna, lisää voita sisälle, hiero pohjaa pitkin. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle ja kauli se.
5. Paista 2-3 minuuttia. Kun reunat tummuvat ja pinta muuttuu tahmeaksi, käännä pannukakku. Laita valmiiksi ja tarjoa kerman kera.

Maidon, veden, fermentoidun leivonnaisen, oluen, kivennäisveden tai kefirin kanssa keitetyt ohuet pannukakut koristavat arjen pöytää. Jälkiruoaksi tarjotaan kondensoitua maitoa, hilloa ja vaahterasiirappia, mikä korostaa herkullisen makua. Harkitse vaihtoehtoja lisäämällä juustoa ja yrttejä, kaakaojauhetta ja vaniljasokeria.

Video: ohuita pannukakkuja maidolla

Menin sisään taloon ja huomasin, ettei siellä ollut sähköä. Ajattelin pestä hiukseni, mutta en saanut hiustenkuivaajaa päälle. Se on herkullista kypsentää mikroaaltouunissa - sinun on laitettava se sivuun. TV ei toimi, tietokone... Ajattelin pahoillani, kuinka kiintyneitä olemme tähän kaikkeen! Kadulla on myös varisia, jotka kurjuvat ja heidän huutonsa saa sielusi tuntumaan kipeältä. Menin ikkunan luo sulkemaan ikkunaa, ja kirkas, pyöreä auringon pannukakku välähti kasvoilleni. Kolmi-neljävuotias iloinen pikkupoika juoksee jalkakäytävällä, hyppää äitinsä perässä, katselee huutavien varisten täynnä olevaa puuta ja sanoo: "Linnut laulavat!"
”Olkaa kuin lapset...” muistin ja lähdin hyvällä tuulella laittamaan pannukakkuja.

Ainekset:

• maitoa 1 litra
• muna 2-4 kpl
• sokeri 1-2 rkl.
• suolaa ripaus
• sooda 0,5 tl ja 1 tl. etikkaa sen sammuttamiseen (voidaan jättää pois)

Vaiheittainen valokuvaresepti

Kuumenna maito 40 °C:seen (sormiystävällinen) ja jaa se kahteen 0,5 litran osaan. Tämä helpottaa taikinan vaivaamista, eikä siihen jää paakkuja.

Riko munat kulhoon, lisää suola ja sokeri. Vatkaa, kunnes muodostuu vaahtoa.

Lisää kulhoon 0,5 litraa lämmintä maitoa vatkattujen kananmunien kanssa ja sekoita.

Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen ja sekoita tasaiseksi, jotta ei muodostu kokkareita. Sinulla pitäisi olla sileä ja paksu taikina.

Lisää taikinaan etikalla sammutettu ruokasooda ja sekoita. Sinun ei tarvitse lisätä soodaa, niin pannukakut ovat reiättömät ja joustavammat.

Lisää loput 0,5 litraa lämmintä maitoa ja kasviöljyä, sekoita huolellisesti.

Olen säilyttänyt tämän reseptin pitkään ja edelleen siinä lukee, että paistinpannu pitää pestä perusteellisesti ja lämmittää kunnolla, voitele öljyllä . .. Tämä on ymmärrettävää, koska ennen ei ollut paistinpannuja tarttumattomalla pinnoitteella ja pannukakkujen paistaminen oli kärsivällisyyden koe - pannukakku tarttui tiukasti raskaaseen valurautaiseen paistinpannuun ja repäisi palan kuumasta pannusta. taikina, se piti heittää pois. Tästä syntyi sanonta "Ensimmäinen pannukakku on paakkuinen..." Nykytekniikan avulla tämä prosessi on muuttunut nautinnoksi. Jos rakastat pannukakkuja, muista ostaa moderni pannukakku, jossa on tarttumaton tai keraaminen pinnoite.

Kuumenna pannukakkugrilli , Kaada taikina sen päälle ja paista pannukakut ensin toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta.

Nosta valmis pannukakku lautaselle. Kaada seuraava osa taikinaa pannukakkupellille ja voitele edellinen pannukakku voilla sen ollessa vielä kuuma. . Voit tehdä sen näin haarukalla.

Tai sulata voi mikroaaltouunissa ja harjaa pannukakut siveltimellä.

Neuvoja: Jos pannukakut ovat mielestäsi liian paksuja, voit lisätä taikinaan hieman keitettyä vettä. Älä kuitenkaan liioittele, sillä jos taikina on liian nestemäistä, pannukakku ei jää pannulle taikinaa kaadettaessa.

Näin pannukakku pannukakun perään - saat kokonaisen pinon!

No älä huokaise! Ja onnistut varmasti!

Ja näin minä taitan pannukakut; jos haluat laittaa ne jääkaappiin, peitä ne vain kelmulla. On niin kätevää ottaa ne pois ja lämmittää mikroaaltouunissa. Ja jos laitat ne pinoon, ne tarttuvat toisiinsa.

Kuinka valmistaa täytettyjä pannukakkuja → ,
Erittäin maukasta
Suosittelen kokeilemaan pannukakkuja ja kokeilemaan pannukakkuja

puhdistettu kasviöljy 2-4 rkl

premium-vehnäjauho 3,5 kupillista (kupin tilavuus 200 ml)

voita valmistettujen pannukakkujen voitelemiseen 200 g

Kuumenna maito 40 °C:seen ja jaa se kahteen 0,5 litran osaan. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa vispilällä vaahdoksi. Lisää kulhoon 0,5 litraa lämmintä maitoa vatkattujen kananmunien kanssa ja sekoita. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen ja sekoita tasaiseksi, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää taikinaan etikalla sammutettua soodaa. Sekoita hyvin ja lisää loput 0,5 litraa lämmintä maitoa ja kasviöljyä. Sekoita hyvin. Kuumenna pannukakkugrilli ja paista pannukakut ensin toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta. Nosta valmis pannukakku lautaselle ja voitele vielä kuumana voilla.