→ Kuinka keittää japanilaista riisimamlettia: resepti valokuvilla. Omuraisu: runsas riisimamletti aamiaiseksi ja lounaaksi! Riisin munakkaan keittäminen

Kuinka keittää japanilaista riisimamlettia: resepti valokuvilla. Omuraisu: runsas riisimamletti aamiaiseksi ja lounaaksi! Riisin munakkaan keittäminen

Rakastan itämaista ruokaa ja erityisesti japanilaista =) Tänään keitämme Omuricea.

Hieman itse ruoasta:

Omurice on erittäin yleinen ruokalaji Japanissa. Sitä pidetään länsimaisena ruokalajina, joka on muokattu japanilaiseen makuun, koska se sisältää munakkaan ja maustetun riisin. tomaatti ketsuppi. Kuten olet ehkä arvannut, sana omurice tulee sanoista "omeletti ja riisi".

1800-luvun lopulla Japaniin saapuivat ulkomailta munakas, pilafi ja muut ulkomaisen keittiön ruoat. Japanilaiset noudattivat tiukasti joitain länsimaisia ​​reseptejä ja mukauttivat toisia makunsa mukaan. Pian nämä muunnelmat alkoivat levitä kaikkialle Japaniin. Useimmat asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että omurice tarjoiltiin ensimmäisen kerran vuonna 1902 länsimaisessa Renga-tei-ravintolassa Tokion Ginzan alueella. He sanovat, että omistajaa inspiroi miettimään tällaista ruokaa vanha chakin-zushi-resepti (sushiriisi, joka on kääritty ohueen paistettuun kananmunaan).

Omuraisu on edelleen suosittu. Sitä tarjoillaan kaikkialla länsimaisista ravintoloista ja äiti- ja pop-ravintoloista kahviloihin. Sitä syödään usein myös kotona, sillä keittiöstä löytyy lähes aina kaikki siihen tarvittava, eikä valmistaminen ole vaikeaa.

Joten aloitetaan, valmistaaksemme 2 annosta tätä ruokaa tarvitsemme:

inkivääri - 1 cm.

1/4 iso sipuli

4 herkkusienikorkkia (tai shiitakea)

1 rkl kuivaa valkoviiniä

200 grammaa kuorittuja tomaatteja

1 rkl ketsuppia

1/2 tl pakastekuivattua liemi (tai puoli kuutiota)

1 laakerinlehti

1 kananrinta (noin 150 grammaa)

300 grammaa keitettyä riisiä

2 pakkausta kahvikermaa

kasviöljy

Leikkaa kana noin 1,5 x 1,5 cm:n paloiksi.

lisää hieman suolaa ja anna olla hetken aikaa

leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi

seuraavaksi otamme inkivääriä

ja leikkaa vielä pienemmiksi kuutioiksi ;)

lämmitä öljy suosikkipaistinpannussasi

jos otit tuoretta inkivääriä, paista sitä ensin minuutti ja lisää sitten sipuli, mutta koska minulla oli vain marinoitua inkivääriä, paistoin ne heti yhdessä

paista kunnes sipuli on niin pehmeää kuin tarvitsemme

Kun sipulit paistavat, puhdista herkkusienet

ja leikkaa ne

Kun sipuli on saavuttanut oikean kunnon, lisää siihen kana

paista kunnes kana on valkoista ja lisää sienet

ja 30 sekunnin kuluttua kaada viini nesteeseen ja sekoita voimakkaasti

odota kunnes suurin osa viinistä on haihtunut ja lisää tomaatit

ja laakerinlehteä

sekoittaen ja hauduttamalla koko asiaa pari minuuttia

mausta suolalla

ja laita riisi pannulle

sekoita huolellisesti (riisi kannattaa sekoittaa ikään kuin leikattaisiin lastalla ja käännetään ympäri, niin sen rakenne säilyy paremmin)

Jaa saatu massa 2 osaan ja peitä kannella ja aseta sivuun.

Riko 2 munaa mihin tahansa astiaan

lisää kerma yhdestä paketista

lisää suolaa, pippuria ja vatkaa vain vähän - kunnes kaikki on sekoittunut

ota puhdas paistinpannu

ja kun se lämpenee, voitele se huolellisesti öljyllä

suoraan lautasellemme paistinpannulla ja vasta sitten käännä kaikki toisinpäin ;))

loppujen lopuksi sen pitäisi näyttää tältä:

Valmista toinen annos toistamalla vaiheet ja tarjoile salaatin tai vihannesten kanssa.

P.S. Halutessasi voit lisätä tähän astiaan vielä pari ruokalusikallista tuoreita herneitä

Artikkelissamme haluamme puhua siitä, kuinka japanilainen riisimunakas valmistetaan. Yleensä Japanissa tämä ruokalaji valmistetaan kahdessa muunnelmassa. Perinteinen Kansallinen ruoka nimeltä omuraisu. Länsimaiseen tyyliin valmistettu munakas on nimeltään "omuretsu". koostuu paistetusta riisistä, joka on voideltu munalla. Siihen lisätään usein lihaa, yleensä kanaa. Omurice tarjoillaan ketsuppin kanssa. Ruoalla on jopa oma historiansa. Uskotaan, että se tarjoiltiin ensimmäisen kerran vuonna 1902 Tokiossa sijaitsevassa ravintolassa. Ruokaa valmistaessaan laitoksen omistaja lainasi idean vanha resepti chakin-zushi (lähinnä munakaslevyyn kääritty sushiriisi).

Riisimunakas: resepti

Selvitetään, kuinka omurice valmistetaan.

Ainekset:

  1. Yksi tai kaksi lasillista keitettyä riisiä.
  2. Yksi kananrinta.
  3. Kolme munaa.
  4. Yksi sipuli.
  5. (voit ottaa tuoreita tai kuivattuja, jos sinulla ei ole niitä, voit korvata ne muilla sienillä) - ½ kuppi.
  6. Yksi chili.
  7. Voi - 25 g.
  8. Ketsuppi.
  9. Kaksi kirsikkatomaattia koristeeksi.
  10. Suola.
  11. Vehreys

Riisin munakkaan keittäminen

Riisimunakas on melko yksinkertainen valmistaa, joten hallitset sen valmistuksen nopeasti. Aloitetaan sulattamalla voi paistinpannulla ja paistamalla sitten chilipaprikaa ja sipulia pehmeiksi.

Pesemme broilerin hyvin ja leikkaamme sen paloiksi, sitten heitämme paistamaan vihannesten kanssa. Wok on hyvä sellaiseen tarkoitukseen. Paista kana valkoiseksi, lisää myös hienonnetut sienet. Muutaman minuutin kuluttua voit lisätä sen, sitten sekoita kaikki ainekset ja mausta ketsuppilla. Tuotteiden tulee kiehua tulella useita minuutteja, minkä jälkeen pannu on poistettava lämmöltä. Halutessasi voit lisätä valkosipulia, ellei tämä tietenkään ole aamiaiseksi valmistettu ruokalaji.

Ota seuraavaksi puhdas paistinpannu, sulata siihen voi ja kypsennä tavallisin muna munakas. Mielenkiintoinen tosiasia on, että japanilaiset eivät vatkaa munia vatkaimella tai haarukalla, kuten me. He sekoittavat niitä erittäin huolellisesti puikoilla, jopa silloin, kun seos on jo paistinpannussa. Heti kun munakas on valmis, laita aiemmin valmistamamme seos aivan keskelle ja kääri se kaikki yhteen kirjekuoren tai rullan muodossa. Jos et pysty tekemään tätä, voit yksinkertaisesti peittää riisin lautasella munakkaalla ja koristella astian yrteillä, vihanneksilla ja ketsuppilla. Riisimamettimme on valmis. Kuten näette, sen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, mutta ruokalaji osoittautuu tyydyttävämmäksi lihan, riisin ja vihannesten läsnäolon vuoksi. Tästä syystä riisimunakasta voidaan tarjota itsenäinen ruokalaji Milloin tahansa.

Oyakodon - kana-riisomletti: ainekset

Kuinka tehdä japanilainen riisimamletti? Haluamme tarjota sinulle toisen keittotavan.

Ainekset:

  1. Yksi sipuli.
  2. Kanafilee - 350 g.
  3. Puoli lasillista riisiä.
  4. Kaksi ruokalusikallista sokeria.
  5. Soijakastike - 6 rkl. l.

Kuinka valmistaa oyakodonia?

Valmista riisimamletti kuumenna paistinpannu ja kaada siihen kuusi-seitsemän ruokalusikallista kastiketta (soijaa) ja paista siinä ohuiksi renkaiksi leikattu sipuli. Sinun tulee laittaa se kulhoon vasta, kun kastike alkaa kiehua. Ripottele sipulin päälle sokeria ja paista pari minuuttia sekoittaen.

Leikkaa seuraavaksi broilerin filee pieniksi paloiksi, mutta ei liian pieniksi. Kypsennettynä lihan tulee säilyttää mehukkuus. Kana tulee laittaa paistinpannulle ja sekoittaa kastikkeeseen. Heti kun liha muuttuu valkoiseksi, voit kääntää sen toiselle puolelle, sen täytyy kiehua vielä pari minuuttia.

Vatkaa munat erillisessä kulhossa tasaiseksi, mutta suolaa ei pidä lisätä, koska soijakastike, jossa keitimme lihan, on jo melko suolaista. Kaada munaseos kananpannuun niin, että koko pinta peittyy. Peitä seuraavaksi astia kannella. Keitä riisimamlettia enintään neljä minuuttia sekoittamatta ainesosia.

Hienonna vihreät sipulit. Laita lautaselle kasaan keitetty riisi, ja laita munakas päälle ja ripottele se sipulivihreillä. Ruoka tarjoillaan kuumana.

Toinen vaihtoehto japanilaisen munakkaan valmistukseen

Täytteen ainekset:

  1. Makkara - 200 g.
  2. Keitetty riisi - 3 rkl. l.
  3. Vehreys.
  4. Mausteet.
  5. Ketsuppi.

Ainekset munakkaaseen:

  1. Kaksi ruokalusikallista maitoa.
  2. Useita munia.

Ensin valmistetaan täyte. Leikkaa makkara paloiksi. Hienonna vihreät. Paista seuraavaksi makkaraa kevyesti kuumennetussa paistinpannussa. auringonkukkaöljy, lisää riisi ja sekoita. Kaada sitten ketsuppi, lisää mausteet ja yrtit. Hauduta kaikkia aineksia pari minuuttia ja ota kattila pois liedeltä.

Vatkaa erillisessä kulhossa munat ja lisää maito. Kaada munaseos kuumennettuun paistinpannuun ja valmista munakas. Kun alaosa tarttuu hieman ja yläosa on vielä raaka, sinun on laitettava täyte toiselle puolikkaalle. Peitä riisi ja makkara lastalla toisella osalla. Munaksen tulee kiehua vielä pari minuuttia. Sitten voit siirtää sen lautaselle ja tarjoilla yrteillä ja ketsuppilla koristeltuina.

Japanilaisen munakkaan ominaisuudet

Japanilainen munakas on perinteinen itämainen ruokalaji. Sen valmistelussa ei ole erityisiä vaikeuksia. Tässä tapauksessa eniten yksinkertaiset tuotteet. Japanin asukkaat valmistavat munakkaita erityisessä suorakaiteen muotoisessa paistinpannussa. Ja he kääntävät sen munapannukakkuja perinteiset syömäpuikot. Voimme käyttää tavallista tai pannukakkupaistinpannua ja lastaa. Japanilaiset tarjoavat marinoitua inkivääriä tai wasabia munakkaan kanssa. Ne voidaan korvata ketsuppilla yrteillä tai smetanakastikkeella valkosipulilla. Yleensä ruuan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Voit kokeilla ainesosia itse ja valita ne makusi mukaan.

Lisäksi on monia pieniä ruoanlaittotemppuja. Joten esimerkiksi riisi tulisi höyryttää, niin siitä tulee murenevaa, mutta vedessä keitettynä se tarttuu aina yhteen. Jos käytät soijakastiketta, suolaa ei tarvita, muuten ruokalaji voi osoittautua liian suolaiseksi. Kun tiedät nämä vivahteet, voit valmistaa herkullisen munakkaan.

Itämainen keittiö ja asianmukainen ravitsemus ovat varsin yhteensopivia, joten pp-schnik voi lisätä ruokavalioosi monia reseptejä. Ja joskus voit jopa hemmotella itseäsi sushilla ja sämpylillä, tietysti lukemalla ainekset huolellisesti. Mutta tällä kertaa haluan puhua japanilaisen munakkaan keittämisestä - toinen upea itämaisten kokkien ruokalaji.

Japanilaisten munakkaiden ruoanlaiton salaisuudet

Tarkemmin sanottuna nimellä " Japanilainen munakas”ei tarkoita yhtä asiaa, vaan 3 kokonaista ruokaa nimeltä tamago-yaki, omuraisu ja oyakodon. Jokainen eroaa sekä ruoanlaittotekniikan että maun suhteen. Mutta ne kaikki todella tulevat Japanista, eli ne ovat maukkaita, yksinkertaisia ​​ja valmistettu yhden maailman parhaista tuotteista - munista.

Itämaiset ruoat ovat tunnistettavissa useiden makujen - suolaisen, mausteisen ja makean - yhdistelmästä. Se on herkullista, mutta älä unohda, että makeus tulee sokerista. Ja kotona se voidaan korvata ainakin hunajalla, mutta kaupasta ostettuja ruokia ei todennäköisesti mukauteta tällä tavalla.

Jokainen kuvatuista resepteistä sopii PP: n sääntöihin ja sopii varsin lounaalle. Ensimmäinen vaihtoehto on japanilainen tamago-omeletti juustolla - voit syödä sen jopa illalliseksi.

Japanilainen tamagoyaki-omeletti juustolla

Aloitan hieman muokatulla tamago-yakilla.

Ruoan nimi käännetään melko ennustettavasti - "paistetut munat".

Tarjoile itsenäisenä herkkuna, lisää retiisiä lisukkeena tai käytä siitä sushia ja sämpylöitä.

Perinteiset japanilaiset munakasrullat koostuvat vatkatusta munista, soijakastikkeesta, riisiviinistä ja sokerista. Se on herkullista, mutta tamago-yakin resepti juustolla ja yrteillä on paljon maukkaampi. Ja tämä japanilainen munakas on helppo valmistaa, resepti, jossa on kuvia kypsennysvaiheista, on erinomainen vahvistus tästä. 190 16 13 1.1

Ravintoarvo per 100 g:

  1. Kalorit: 190
  2. Proteiinit: 16
  3. Rasvat 1,1
  4. Hiilihydraatit: 13

Mitä tarvitset:

  • munat - pari kappaletta
  • vihreät - 5-10 g
  • kova juusto - 40 g
  • voiteluöljyä (valinnainen).
  • ripaus suolaa ja pippuria (musta ja punainen).

Miten tehdä:

Hienonna vihreät ja raasta juusto hienolla raastimella.


Vatkaa munat, suola ja pippuri. Voit siivilöidä siivilän läpi.


Kuumenna paistinpannu ja voitele se kevyesti öljyllä. Kaada 1/3 seoksesta ja paista miedolla lämmöllä.


Kun muna on hieman kovettunut, lisää juustoraaste.


Rullaa rulla varovasti lastalla. Jätä se vuoan reunaan.


Kaada toinen 1/3 seoksesta, ripottele yrteillä. Paista ja rullaa rullaa kääntäen sitä vastakkaiseen suuntaan. .


Kaada seoksen viimeinen kolmannes ja lisää juusto. Rullaa rulla. Ripottele pinnalle juustoa.


Peitä pannu kannella ja höyrytä 3 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä. Suurenna rullan kokoa ja siitä tulee pörröinen. Tarjoile heti.


Klassinen tamago-yaki sisältää yli 3 pannukakkua, mutta tekniikka on sama. Sitten sellofaaniin käärityn maton avulla rullalle voidaan antaa sushia muistuttava muoto.

Tämä video näyttää kuinka tehdä oikein klassinen tamago-yaki-omeletti tavallisessa keittiössä (pidin reseptistä, koska siinä ei ole sokeria):

Japanilainen munakas omuraisu-riisillä

Tämä runsas munakas on täydellinen ateria. Käännettynä "omuraisu" tarkoittaa riisiä munakkaassa.

Aivan oikein, omuraisu on japanilainen munakas, joka on täynnä riisiä ja erilaisia ​​lisäaineita, meidän tapauksessamme vihanneksia ja sieniä.

He sanovat, että Japanissa he käyttävät valkoista riisiä, mutta epäilen sitä (muuten, ehkä kuka tietää tarkalleen, millaista riisiä japanilaiset syövät - olet tervetullut vastaamaan, se on itse asiassa erittäin mielenkiintoista). Joka tapauksessa otamme hyödyllisemmän ruskean.

Näistä tuotteista valmistettu riittää 2 hengelle

Ravintoarvo per 100 g:

  1. Kalorit: 123
  2. Proteiinit: 5
  3. Rasvat 8
  4. Hiilihydraatit: 10

Ainekset:

  • munat - 3 kpl.
  • keitetty ruskea riisi - 1 rkl.
  • tuoreet tai kuivatut sienet (sienet) - ½ rkl.
  • sipuli- 1 KPL.
  • tomaatit - 1 kpl.
  • chili - puolikas
  • kasviöljy - 20 g
  • mausteet, yrtit - maun mukaan
  • soijakastike - 2-3 rkl
  • kirsikkatomaatit koristeluun - 2 kpl.

Ruoanlaittovaiheet:

  1. Sipulit, sienet (kuivia liotetaan ensin kiehuvassa vedessä 3-4 tuntia) - pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja hauduta kasviöljy keskilämmöllä 3-4 minuuttia.
  2. Lisää soseutetut tomaatit, suola, mausteet, hienonnettu chili ja keitä vielä 3 minuuttia.
  3. Levitä riisi, lisää soijakastike, maista, lisää mausteilla ja soijakastikkeella ja siirry munakkaaseen.
  4. Vatkaa munat soijakastikkeen ja yrttien kanssa.
  5. Kaada kuumalle paistinpannulle. Heti kun pinta tarttuu hieman, laita täytettä puolikkaan munakkaasta, tasoita, peitä varovasti, paina toisella puoliskolla ja laita japanilaistyylinen riisimuletti valmiiksi - tämä on 5-7 minuuttia - omletin alle. kansi miedolla lämmöllä. Juuri näin se valmistetaan, jos muistat.
  6. Sammuta kaasu äläkä avaa kantta 5 minuuttiin.
  7. Nyt japanilainen omeletti omurice voidaan tarjoilla.

Oyakodon - Japanilainen munakas riisin ja kanan kanssa

Munien ja riisin lisäksi tähän ruokaan kuuluu myös kanaa sekä erityisesti valmistettua sipulia.

Itse riisi keitetään etukäteen, ja munakas lihalla ja sipulilla valmistetaan välittömästi ennen tarjoilua - kaikki on hyvin yksinkertaista ja nopeaa.

Omaperäisyyden salaisuus on siinä, kuinka se kaikki kootaan ja esitetään.

A Ruoan alkuperäinen nimi on "isät ja pojat" - koska pääkomponentit ovat munat ja kana(Logiikka on mielestäni selvä?)

Tämä määrä ainesosia riittää 2-3 annokseen.

Ravintoarvo per 100 g:

  1. Kalorit: 121
  2. Proteiinit: 12
  3. Rasvat 5
  4. Hiilihydraatit: 7

Mitä tarvitset:

  • broilerin filee - 500-600 g
  • kananmunat - 3 kpl.
  • 1,5 kuppia ruskea riisi(keitetty)
  • valkoinen sipuli - 1 kpl.
  • hunaja - 1 tl.
  • soijakastike - 2 rkl. l.
  • vihreä sipuli - nippu

Näin valmistat oyakodonia:

  1. Riisimme on jo keitetty (kaikki ruskean riisin keittämisen salaisuudet), joten valmistamme itse munakkaan.
  2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
  3. Kaada soijakastike kuivaan paistinpannuun, odota sen kiehumista ja lisää heti sipulit.
  4. Sekoita, keitä 1 minuutti ja lisää hunaja.
  5. Hauduta, kunnes neste on haihtunut ja sipulit alkavat karamellisoitua.
  6. Levitä nyt paloiteltu kananrintaa. Keitä kaikkea yhdessä, välillä sekoittaen, keskilämmöllä 7-8 minuuttia.
  7. Vatkaa munat hienonnettujen yrttien kanssa ja kaada lihan päälle.
  8. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 4 minuuttia. Laita se pois päältä.
  9. Laita lämmitetty riisi syvälle lautaselle (jonka yläosan tulee olla paistinpannun halkaisijan kokoinen), ja munakas makaa päälle yhdessä "pannukakussa" - näin oyakodonia tarjoillaan Japanissa.

Resepteissä oleva riisi voidaan korvata toisella viljalla - täysjyväkaurapuurolla. Ja kaiken kaikkiaan siitä tulee herkullista!

Jos sinun on lisättävä proteiinin määrää ruokavaliossasi, munakkaat ovat ihanteellisia, mutta älä sitten ota kaikkia keltuaisia, yksi riittää. Mutta voit ottaa enemmän proteiineja lisäämällä 2-3 munaa.

Nousevan auringon maiden ruoat eivät menetä suosiotaan. Japanilainen munakas tulee erinomainen vaihtoehto aamiaiseksi - aromaattinen, tyydyttävä ja helppo valmistaa. Mielenkiintoisin asia on, että munakkaan valmistamiseen on paljon vaihtoehtoja, joten joka aamu voit hemmotella perhettäsi uudella ruoalla.

On syytä huomata, että japanilaiset valmistavat munakkaita erityisessä nelikulmaisessa paistinpannussa. Mutta voit käyttää perinteistä pannukakkupannua tai tarttumatonta paistinpannua.

Klassisen Omuraisun valmistaminen kestää vain 30 minuuttia.

Ole varovainen - ruokalaji osoittautuu melko mausteiseksi, joten sitä ei suositella lapsille.

  • hieman mitä tahansa öljyä paistamiseen;
  • 1 pieni kuuma paprika;
  • 1 rkl. l. soijakastike;
  • 2-4 höyhentä vihreää sipulia;
  • ⅕ teelusikallinen hieno suola;
  • 1 pieni sipuli;
  • 2 pinoa valmis keitetty riisi;
  • 6 munaa;
  • 2 tuore sieni shiitake (osterisieniä, herkkusieniä).

Ruoan valmistus vaihe vaiheelta:

  1. Pese kuuma paprika, poista siemenet ja hienonna erittäin hienoksi.
  2. Pese sienet, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  3. Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  4. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää hienonnettu paprika ja sipuli, paista 2-3 minuuttia.
  5. Lisää sienet vihannesten joukkoon, keitä vielä 4-5 minuuttia välillä sekoittaen.
  6. Vähennä lämpöä, lisää riisi ja sekoita hyvin. Varmista, että täyte on murenevaa. 5-7 minuutin kuluttua sammuta lämpö ja jätä täyte peitettynä.
  7. Pese sipulin höyhenet. Leikkaa pieniksi renkaiksi.
  8. Vatkaa munat, lisää soijakastike. Lisää sipuli ja sekoita huolellisesti.
  9. Voitele uunipelti öljyllä, kaada munakasseos joukkoon ja laita vuoka uuniin. Paista 200 asteessa 5-6 minuuttia. Ota sitten pannu pois ja anna munakkaan jäähtyä hieman.
  10. Aseta valmis riisitäytettä tasaisesti toiselle reunalle. Kääri se rullaksi ja laita lautaselle. Leikkaa pieniksi paloiksi. Suosittelemme tarjoilemaan kevyen soijakastikkeen kanssa.

Japanilainen munakas riisin ja vihannesten kanssa - maukas vaihtoehto kevyen ja maukkaan aamiaisen ystäville.

Japanilaisen munakkaan valmistamiseksi tarvitset:

  • 5 munaa;
  • 10 grammaa punasipulia;
  • 5 grammaa vihreää sipulia;
  • 30 grammaa sekä vihreää että punaista paprikaa.
  • voita paistamista varten.
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

  1. Pese vihannekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja sekoita yhteen astiaan.
  2. Vatkaa munat tasaiseksi jauhetun pippurin ja suolan kanssa.
  3. Kuumenna voi paistinpannussa. Kun se sulaa, kaada ylimäärä erilliseen astiaan. Tee tulesta hidas.
  4. Kaada kolmasosa munakkaasta pannulle. Laita päälle kolmasosa vihanneksista. Kääri 1-2 minuutin kuluttua omelettipannu vihannesten kanssa rullalle lastalla, mutta älä ota sitä pois pannulta, siirrä se astian reunaan.
  5. Kaada joukkoon vielä vähän seosta ja levitä päälle puolet jäljellä olevista kasviksista. 1-2 minuutin kuluttua rullattu munarulla kääri uuteen munakkaaseen ja jätä myös vuoan reunalle.
  6. Kaada joukkoon loput munaseoksesta ja lisää viimeiset kasvikset. Kuten edellisissä kappaleissa, kääri rulla uuteen munakaskerrokseen.
  7. Anna vetäytyä 3-5 minuuttia, voit peittää kannella.
  8. Aseta munakas bambumatolle ja rullaa niin, että jäähtynyt rulla saa hieman suorakaiteen muotoisen muodon. Anna kovettua 3-5 minuuttia.
  9. Leikkaa munakas samankokoisiksi paloiksi. Ennen tarjoilua voit ripotella yrteillä.

Erittäin herkkä ja aromaattinen vaihtoehto Oyakodon-omelettien valmistukseen - riisin kanssa.

Tarvitset seuraavan luettelon ainesosista:

  • 120 grammaa keitettyä riisiä;
  • 30 grammaa tomaattipastaa tai ketsuppia;
  • 2-4 isoa herkkusientä;
  • 2-3 oksaa tuoretta korianteria;
  • 3 munaa;
  • 2 ruokalusikallista maitoa;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

  1. Leikkaa sienet ja korianteri pieniksi kuutioiksi.
  2. Vatkaa munat maidon kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
  3. Paista sieniä 5-7 minuuttia. Lisää keitetty riisi, tomaattisose, pippuria ja suolaa. Sekoita hyvin ja paista 10 minuuttia välillä sekoittaen.
  4. Laita valmis täyte lautaselle ja ripottele päälle tuoreita yrttejä. Osa vihreistä voi jättää koristeeksi ennen tarjoilua.
  5. Kaada munaseos kattilaan. Odota, kunnes tuleva munakas kovettuu hieman alapuolelta.
  6. Aseta valmis täyte puolikkaan pannukakun päälle ja peitä se lastalla toisella puoliskolla.

Leikkaa rulla 2 osaan ja aseta lautasille. Ripottele päälle yrttejä ja tarjoile.

Resepti japanilaiseen Oyakodon-riisomlettiin riisin ja kanan kanssa

Tällainen ruokalaji voi tulla paitsi runsas aamiainen, mutta myös nopea illallinen.

Ainekset japanilaiseen riisimamlettireseptiin:

  • 1 pieni sipuli;
  • puoli broilerin filee;
  • ½ kuppi keittämätöntä riisiä;
  • 3 kananmunaa;
  • 6 ruokalusikallista soijakastiketta;
  • 2 rkl sokeria;
  • 20 grammaa vihreää sipulia.

Valmistautuminen:

  1. Kuori sipuli, leikkaa pää ohuiksi kerroksiksi;
  2. Kuumenna kastike paistinpannussa. Kun se alkaa kiehua, lisää sipulirenkaita ja ripottele sokerilla;
  3. Huuhtele kana, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
  4. Lisää kana kastikkeeseen ja sipuliin, keitä 5-6 minuuttia;
  5. Valmista munaseos lihan kypsyessä: vatkaa munat tasaiseksi vaahdoksi. Suolaa ei tarvitse lisätä, sillä kastike antaa tarvittavan suolaisuuden;
  6. Keitä riisiä, kunnes se murenee;
  7. Kaada vatkatut munat tasaisesti lihan päälle. Peitä astia kannella. Anna vaikuttaa 5-7 minuuttia.
  8. Laita riisi tarjoiluvadille ja tasoita sitä hieman lusikalla. Aseta munakas lihaneen päälle, ripottele päälle hienonnettua sipulia.

muistiinpanolla. Japanissa riisi laitetaan syvään kulhoon, ja murot peitetään munakkaalla rikkomatta ympyrää. Mukavuuden vuoksi voit leikata munakkaan kolmioiksi ja asettaa sen riisin päälle.

Japanilainen munakas Tamago-yaki sämpylille


Japanilaisia ​​rullia ei yleensä kääritä vain noriin, vaan tähän käytetään myös Tamago-omelettia. Japanilainen omletti rullille osoittautuu maultaan erittäin herkäksi, ja täytteeksi voit valita paitsi perinteisten rullien komponentteja.

Tämä on mielenkiintoista: munakas pussissa

Valmistaaksesi tarvitset:

  • 4 munaa;
  • 1 rkl. l. soijakastike;
  • 1 rkl. l. smetana tai 2 l. maito.

Valmistus on hyvin yksinkertaista: kaikki ainekset tulee vatkata perusteellisesti ja pannukakut paistaa kuumennetussa, öljytyssä paistinpannussa.

Paistamisessa on omat vivahteensa:

  1. Kaada kauhalla pieni osa munaseosta pannulle;
  2. kun tulevan pannukakun alapuoli on paistettu, kääri munakas rullaksi lastalla tai syömäpuikoilla ja työnnä se pannun toiseen reunaan;
  3. kaada seuraava osa munaseosta niin, että se jää hieman rullan alle;
  4. 2-3 minuutin kuluttua, kun uusi pannukakku on hieman paistettu, voit lisätä minkä tahansa täytteen ja rullan, alkaen valmiista rullasta;
  5. Jatka kypsentämistä samalla tavalla, kunnes munamassa ja täyte ovat valmiit.

Jos haluat mieluummin pieniä kokoja, voit pärjätä 2-3 pannukakulla per rulla ja valmistaa uuden jäljellä olevasta seoksesta. Kannattaa muistaa, että munakaspannukakku kietoutuu hyvin kuumana.

Jos te, hyvät lukijat, kuten monet ihmiset planeetalla, olet intohimoinen munakokkelia, joka on peitetty ketsuppilla, rakastat omuricea. Tämän ruuan nimi koostuu kahdesta osasta: "omu" (lyhenne sanoista "omuretsu"), joka tarkoittaa munakasta, lausutaan japaniksi, ja "riisi" (lausutaan "raisu" japaniksi), joka tarkoittaa makeaa ja makeaa. herkullista riisiä Kanan kanssa.

Tämän reseptin alkuperästä ei tiedetä mitään. Japanissa ruokaa pidetään "länsimaisena". Sen uskotaan ilmestyneen viime vuosisadan alussa, kun amerikkalaistyyliset kahvilat alkoivat tulla suosittuja japanilaisten keskuudessa. Ruoan vanhemmassa versiossa riisi ja kana käärittiin munamunakkaan, mutta myöhemmin paperiohut munakas korvattiin mehukkaalla, täytteen peittävällä munakokkelia.

Jotkut japanilaiset ravintolat ovat erikoistuneet yksinomaan omuraisun valmistukseen.

Riisi on maustettu ensisijaisesti ketsuppilla, mikä antaa sille makean ja kirpeän maun, joka erottuu mukavasti päällä olevan herkän suolaisen kananmunan kanssa. Monet ihmiset haluavat käyttää omurice-kastiketta. kotitekoinen, mausta se mausteilla ja vihanneksilla oman harkintasi mukaan. On järkevää varata paahdettua kanaa muita ruokia varten etukäteen. Tämä voi säästää huomattavasti aikaa, varsinkin jos sinulla on myös hienonnettu porkkana (esimerkiksi pakastettu). Jäljelle jää vain sipuli hienoksi pilkkominen!

Jos ketsuppi riisin kanssa on, kuten he sanovat, "ei sinun juttusi", älä huoli. Perusresepti, joka on esitetty tässä, on erittäin joustava. Voit luoda ihanan ilmapeiton munista ja tuoreesta kotitekoista raejuustoa ja tarjoile sen kanssa maun mukaan paistettua riisiä. Kokeile lisätä juustoa munakokkeliisi. Toinen idea on viimeistellä valmis ruokalaji hayashi-kastikkeella tai japanilaisella currylla.

Kokkaa yhdessä!

Herkullinen, mausteinen-makea kananliha paistetun riisin kera, peitetty pehmeällä munakkaalla. Omuraisu on suosittu ruokalaji modernissa japanilaisessa keittiössä.

Ainekset:

  • 3 munaa
  • 1/4 kuppia raskasta kermaa
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 tl kasviöljyä
  • kuutioitu sipuli
  • kuutioitu porkkana
  • 1 pieni valkosipulinkynsi
  • 160 grammaa keitettyä kanaa
  • 260 grammaa keitettyä riisiä
  • 3 rkl ketsuppia

Valmistautuminen:


 

 
Tämä on mielenkiintoista: