Kuinka tehdä herkullisia kefiirikakkuja. Kefiirileivät ovat runsas ja kullanruskea leivonnainen herkulliseen aamiaiseen. Kinkun ja juuston kanssa

Jos et halua vaivautua uunin kanssa, mutta sinulla on uskomaton halu nauttia itsestäsi ja ilahduttaa läheisiäsi runsailla ja maukkailla leivonnaisilla, tee vain kefiirileivät paistinpannulla. Ne voivat olla hyvin erilaisia: litteitä tai mutkaisia. Mutta eri täytteillä varustetut versiot ansaitsevat erityistä huomiota herkkusuilta: perunat, juusto, raejuusto, kinkku, vihannessekoitukset, sienet. Täällä on monia muunnelmia, ja jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan. Joten kokeile paljon keittiössä etsiessäsi täydellistä reseptiä perheellesi tai ole itse luova ja keksi uusia ratkaisuja.

Paistettuja kefiirileipiä alkuperäisellä täytteellä

Jos et halua tehdä yksinkertaisimpia ja banaalimpia leivonnaisia, valmista alkuperäiset levyleivät kefirillä, mutta ei uunissa, vaan paistinpannussa, joka on täytetty vihannessekoituksella. Usko minua: et ole kokeillut tätä ennen, mutta se on ehdottomasti sen arvoista!

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annosten määrä - 10.

Ainesosat

Jotta voit nauttia tästä herkullisesta ruoasta, sinun on valmistettava seuraavat:

• ruokasooda - 1 tl;
• kefiiri - ½ l;
• premium-jauhot - 600 g;
• suola - ½ tl;
• kananmuna - 1 kpl.

Näitä tuotteita käytetään taikinan valmistukseen, mutta täytteeseen tarvitset:

• pastöroitu maito - 100 ml;
• perunat - 6 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• suolakurkku - 5 kpl;
• voita - 50 g + rasvaamiseen (valinnainen);
• suola - 1/3 tl;
• sipuli - 1 pää.

Huomioon! Itse asiassa nämä paistinpannussa olevat kefiirileivät voidaan valmistaa ilman täyttöä, mutta sen kanssa ruoasta tulee paitsi tyydyttävämpi, myös alkuperäinen.

Keittomenetelmä

On olemassa erilaisia ​​reseptejä, joissa käytetään kefiiriä paistinpannussa, joiden avulla voit paistaa herkullisia lamellileipiä. Mutta tämä ratkaisu on erityinen, koska se on yksinkertainen, vaatimaton ja nopea.

1. Jos päätät tehdä leivonnaisia ​​tiukasti reseptin mukaan täytteellä, sinun on ensin valmistettava täyte. Haluatko vain paistaa tortilloja? Ohita sitten muutama ensimmäinen vaihe. Kuori siis ensin perunat. Huuhtele. Laita kattilaan. Täyttämiseen vedellä. Laita tuleen. Lisää suola ja keitä kypsäksi.

Kuori ja hienonna sipuli.

Kuori porkkanat. Huuhtele vihannes. Raasta karkeaksi.

Raasta marinoidut kurkut isoreikäisellä raastimella.

Huomioon! Purista suolavesi pois suolakurkista, jotta täyte ei jää liian nestemäiseksi.

Kuumenna paistinpannu. Kaada joukkoon kasviöljyä. Lämmitä se. Laita sipuliviipaleet kuumaan öljyyn. Tuo pehmeäksi.

Lisää porkkanat sipulipaistoon. Hauduta sitä pannulla 7 minuuttia ja lisää suolakurkkulastut. Sekoita kaikki ja paista, kunnes porkkanat ovat täysin kypsiä.

Sillä välin palaa perunoihin. Valuta liemi siitä. Lisää voita. Soseuta masherilla. Kaada joukkoon kuumennettu maito. Sekoita.

Lisää paistettu kasvisseos perunamuusiin. Sekoita seos huolellisesti ja täyte on valmis!

Voit aloittaa taikinan valmistuksen kefirkakkuihin paistinpannussa reseptin mukaan valokuvalla. Täällä kaikki on yksinkertaista. Kaada huoneenlämpöinen kefir sekoituskulhoon. Lisää siihen ruokasoodaa.

Huomioon! Ruokasoodaa ei tarvitse sammuttaa. Kefir "tekee" tämän itse.

Kaada suolaa valmisteen joukkoon. Kaada kasviöljyä ja riko raaka kananmuna. Sekoita kaikki.

Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen kefiirileipien taikinaan. Vaivaa taikina.

Peitä taikina kefiirikakuilla paistinpannulla ja laita sivuun puoleksi tunniksi, jaa sitten koko massa osiin.

Kauli jokainen pala kaulimella, jonka paksuus on enintään 5 mm. Aseta täyte jokaisen näytteen keskelle. Sulje se. Käännä työkappale ympäri, saumapuoli alaspäin ja paina levyleipiä kevyesti käsin.

Kaada puhdistettu kasviöljy paistinpannulle. Levitä levyleipä. Sulje astia kannella ja paista herkku kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.

Voitele valmis ruokalaji halutessasi palalla voita saadaksesi leivonnaisille hämmästyttävän maun.

Reheviä kefiirileipiä paistinpannussa

Nämä pörröiset kefiirileivät, jotka on kypsennetty paistinpannussa ajan ja useiden sukupolvien kokkien testaaman reseptin mukaan, ovat hyvin yksinkertaisia, mutta uskomattoman maukkaita.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Annosten määrä - 12.

Ainesosat

Tällaisten herkullisten, korkeiden, pörröisten kefiirileipien valmistamiseksi tavallisimmassa paistinpannussa sinun on valmistettava seuraavat yksinkertaiset ainesosat:

• muna - 1 kpl;
• suola - ½ tl;
• vehnäjauho - 600-700 g;
• ruokasooda - 1 tl;
• kefiiri - 500 ml;
• kasviöljy - 2 rkl. l. + paistamiseen;
• sokeri - 1 tl;
• voita - 50 g (voiteluun haluttaessa).

Keittomenetelmä

Jopa aloitteleva kokki voi paistaa herkullisia ja pörröisiä kefiirikakkuja reseptin avulla paistinpannussa vaiheittaisilla valokuvilla. Usko minua: se on paljon helpompaa kuin miltä näyttää.

1. Valmistele kaikki yllä olevassa luettelossa luetellut komponentit.

Riko kananmuna kulhoon, jossa kefirtaikina sekoitetaan paistinpannulla leivikkeiksi. Lisää siihen suola, sokeri ja ruokasooda.

Kaada hajuton kasviöljy tähän seokseen.

Lisää kefiiri (sen tulee olla hieman lämmin tai huoneenlämpöinen).

Vatkaa saatu seos keittiövatkaimella. Siivilöi jauhot ja lisää seokseen useissa erissä vaivaten huolellisesti.

Vaivaa taikinaa käsin aiemmin jauhoilla ripotellulla työtasolla. Vaivaamisen aikana, joka ei saa olla liian pitkä, jotta kakut eivät tule kovia, sinun ei pitäisi lisätä jauhoja. Peitä seos kannella tai ylösalaisin syvällä kulhossa. Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia.

Jaa valmis taikina, joka tulee pehmeäksi ja tarttuu vain vähän sormiin, osiin.

Kauli jokainen taikinapala ja vatkaa sitä kevyesti sormillasi, jotta ylimääräinen jauho poistuu. Kuumenna puhdistettu kasviöljy paistinpannussa riittävälle tasolle. Laita palat siihen ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Huomioon! Kuinka tarkistaa öljyn valmius? Heitä vain kirjaimellisesti ripaus jauhoja siihen. Jos se alkaa vaahtoa, se tarkoittaa, että koostumus on lämmennyt tarpeeksi.

Siirrä valmiit kefiiritaikinakakut talouspaperille poistamaan ylimääräinen rasva.

Sulata halutessasi voita ja sivele sillä valmiita kakkuja taikinaharjalla.

Kaikki! Hyvää ruokahalua!

Yksinkertaisimmat kefiirileivät paistinpannussa

Jos taloudellinen tilanne jättää paljon toivomisen varaa, voit aina paistaa herkullisia kefiirileipiä paistinpannussa. Ne vaativat vaatimattomimman ainesosan.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annosten määrä - 3.

Ainesosat

Mitä sitten käytämme? Yksinkertaisimmat, halvimmat ja edullisimmat tuotteet, jotka ovat aina käsillä:

• kefiiri - ½ l;
• ruokasooda - 1 tl;
• premium-jauhot - 600 g;
• suola - 1 tl.

Huomioon! Huomaa, että kefirkakkujen resepti ei sisällä öljyä. Koko asia on, että tällainen paistaminen tehdään kuivalla paistinpannulla.

Keittomenetelmä

Tällaisten yksinkertaisten ja halpojen kefiirikakkujen valmistuksen olemus on uskomattoman yksinkertainen - jopa koululainen voi selvittää sen. Mutta leivonnaisista tulee ilmavia, huokoisia ja ne ovat erinomainen analogi tavalliselle leivälle.

1. Kaada lämmin, mutta ei kuuma kefiiri kulhoon taikinan vaivaamista varten. Kaada ruokasoodaa fermentoituun maitotuotteeseen. Sekoita ja reaktio alkaa välittömästi: kefiiri alkaa kuplia. Tämä tekee valmiista leivonnaisista pörröisiä.

Lisää suolaa. Sekoita.

Siivilöi jauhot. Lisää se kefirmassaan useissa erissä ja sekoita. Taikinan tulee olla pehmeää ja hyvin tarttuvaa käsiin. Siksi jauhoja kannattaa lisätä annoksina koostumuksen vaaditun koostumuksen saavuttamiseksi.

Huomioon! Taatun herkullisen tuloksen saamiseksi on suositeltavaa paitsi ottaa korkealaatuisimpia jauhoja, myös seuloa se kahdesti. Tämä tekniikka rikastaa jauhoja hapella, ja se puolestaan ​​​​ antaa sen taikinaan. Tämän seurauksena leivonnaisista tulee erittäin pehmeitä ja pörröisiä.

Siivilöi hieman jauhoja työtasolle. Kaada taikina siihen ja pyörittele kevyesti jauhoissa.

Vaivaa seosta hieman; sinun ei tarvitse tehdä tätä liian kauan. Peitä kupilla ja jätä puoleksi tunniksi.

Jaa massa 3 yhtä suureen osaan.

Ripottele jokainen pala jauhoilla leikkauskohtiin, levitä sitä käsin hieman 3-5 cm:n paksuiseksi ja laita hyvin kuumennettuun kuivaan paistinpannuun. Peitä kannella. Paista molemmin puolin 6-7 minuuttia.

Video reseptit

Ehdotetut videoreseptit auttavat sinua löytämään oman versionsi kefiirkakkuista paistinpannulla:

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Sattuu niin, että kun katson leipäsäiliöön, löydän sen pohjasta vain murusia. Ongelmat lähestyvät, mutta en vain halua mennä kauppaan. Mutta minulla ei ole aikaa leipoa kotitekoista leipää. Sitten muistan, että paistinpannussa voi keittää kefiirileipää. Valmistelin juuri eräänä päivänä reseptin valokuvan kanssa. Toivottavasti se auttaa sinua selviämään vastaavasta tilanteesta. Lisäksi levyleivät eivät ole huonompia ja jopa parempia kuin leipä. Muista kokeilla!

Ainekset:

- vehnäjauho (korkein laatu) - 300-350 g;
- vähärasvainen kefiiri - 200 ml;
- rakesokeri - 1 rkl. l.;
- kananmunat - 1 kpl;
- leivinjauhe - 1/2 tl;
- suola - 1/2 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. l. (taikinalle) + 50 ml (paistamiseen).

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

1. Kaada kefir syvään kulhoon. Jos otat sen jääkaapista, tee se etukäteen, jotta se ei jää kylmäksi. Tai lämmitä huoneenlämpöön (ehkä hieman lämpimämpää). Mutta ole varovainen, sillä kefiiri on helppo ylikuumentua, jolloin se erottuu heraksi ja juustoaineeksi. Voit lämmittää paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä sekoittaen. Tai mikroaaltouunissa keskiteholla 30-60 sekuntia. Muuten, kefiristä voi valmistaa näitä leipiä, vaikka se olisi vanhentunut useita päiviä. Maukas ja yksinkertainen tapa kierrättää "epälikvidi" fermentoitu maitotuote.

Suosittelen myös, että keität sen ja kerron kuinka vanhentunutta fermentoitua maitotuotetta käytetään.

2. Vatkaa iso kananmuna kefiriin.




3. Sekoita huolellisesti vispilällä tai haarukalla.






4. Lisää puoli teelusikallista suolaa. Tällä suolamäärällä kakut tulevat miedoiksi; jos haluat täyteläisemmän maun, tuplaa ehdotettu määrä.




5. Lisää kidesokeri. Se kompensoi hieman kefirin happamuutta.




6. Kaada kasviöljyä. On suositeltavaa käyttää deodorisoitua, jotta kotitekoisen öljyn spesifinen tuoksu ei tunnu kakuissa. Tämä komponentti tekee taikinasta joustavamman ja pehmeämmän, kakut eivät vanhene pitkään aikaan.






7. Sekoita uudelleen, jotta öljy "kiinnittyisi" kefiiriin.




8. Lisää leivinjauhe jauhojen joukkoon. Sekoita huolellisesti.




9. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe annoksissa nestemäisten ainesten joukkoon.




10. Sekoita samalla vispilällä.






11. Vaivaa taikinaa vähitellen. Jos se tarttuu liikaa käsiisi, lisää hieman jauhoja. Mutta taikina ei saa olla liian jyrkkää, sillä kakut tulevat olemaan kovia ja kovia. Jos taikina on hieman tahmeaa, on parempi voidella kädet kasviöljyllä ja työstää jauhotetulla alustalla. Jos sinulla on aikaa, anna taikinan levätä 20-30 minuuttia vohvelipyyhkeen tai kelmun alla. Tai aloita heti kakkujen muodostaminen ja paistaminen pannussa.




12. Jaa taikina 6-8 yhtä suureen osaan.




13. Rullaa jokainen pala pyöreäksi kakuksi (voit tehdä kakkujen kokoa oman harkintasi mukaan, mutta on suositeltavaa, että paksuus on enintään 0,5 cm).




14. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita tortillat siihen.






15. Paista molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kultainen, herkullinen kuori.




16. Paistamisen jälkeen aseta tortillat talouspaperin tai lautasliinojen päälle, jotta ylimääräinen öljy poistuu.




Voit tarjota kuumia kakkuja teetä varten hillon tai kondensoidun maidon kanssa. Erittäin maukasta squash-kaviaarin tai jonkinlaisen pasteetin (liha, kala, sieni) kanssa. Voit syödä niitä myös leivän sijasta lämpimien ruokien kanssa - tarjoile ne vapaasti tuoreen keiton tai borschtin kanssa.

Kutsumme sinut myös kokeilemaan sitä, joka on erittäin yksinkertainen ja edullinen.

Neuvo:
- Voit muuttaa sokerin määrää makusi mukaan. Jos aiot tarjota levyleivät ensimmäisen ja toisen kuuman ruokalajin kanssa, lisää hyvin vähän sokeria ja lisää suolaa. Jos aiot juoda teetä, lisää sokeria ja kakut ovat makeita;
- mitä ohuemmaksi kaulit taikinan, sitä ilmavampia kefiirikakkuja paistinpannussa ovat. Toivottavasti valokuvien resepti on sinulle hyödyllinen.
Hyvää ruokahalua!

Vain 10-15 minuutissa valmistat uskomattoman herkullisia rapeita juustokakkuja kefirillä, paistat ne paistinpannussa tai valmistat ne uunissa. Ja tämä ei ole liioittelua. Itse asiassa kertominen kestää kauemmin kuin ruoanlaitto. Pehmeät, kultaiset pannukakut ovat ihana aamiainen, kevyt välipala kupillisen teetä. Loistava idea piknikille.

Juustovälipalan kauneus on, että yksinkertainen taikina voidaan täyttää erilaisilla täytteillä - kinkulla, makkaralla, yrteillä. Edistyneet kotiäidit valmistavat perunoita. Leivistä tulee herkullinen kuori, ne ovat maukkaita ja täyttäviä.

Mielenkiintoista! Tiesitkö, että kokonaisia ​​kansallisruokia on syntynyt yksinkertaisen leivän reseptin perusteella? Muistelet lavashia erilaisine täytteineen. Itämaissa leivotaan pitaa, jossa on tasku lihaa ja salaatteja varten. Flatleipä on vanhin leipälaji, ja sitä leipoivat eri kansat intiaaneista Kaukasuksen kansoihin.

Kuinka valmistaa juustokakkuja kefirillä paistinpannussa

Säilytä yksinkertaisin resepti levyleipien valmistamiseen alkuperäisestä juustotaikinasta.

Ota:

• Kananmuna.
• Kefiiri - 200 ml.
• Jauhot - 320 gr.
• Juusto - 200 gr.
• Kasviöljy - ruokalusikallinen taikinassa, plus paistamiseen.
• Jauhot leivinjauhe - pieni lusikka.
• Suola - ½ pientä lusikkaa.

Resepti kuvilla askel askeleelta

Vatkaa muna kulhoon, lisää suola ja vatkaa vispilällä.

Lisää kefirjuoma ja vatkaa uudelleen.

Kaada jauhot erilliseen syvään astiaan, lisää heti leivinjauhe, sekoita.

Lisää kananmunien kanssa vaahdotettu kefir. Sekoita. Voit tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja. Säädä taikinan määrää sekoittamisen jälkeen.

Kaada taikinaa vaivaamisen aikana lusikallinen auringonkukkaöljyä. Seosta ei tarvitse vaivata pitkään. Kun ainekset on sekoitettu, kokoa taikina palloksi ja siirrä työtasolle.

Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli ohueksi litteäksi kakku. Raasta juusto karkeilla lastuilla. Levitä se tortillan pinnalle.

Kääri levyleipä rullalle.

Leikkaa rulla samankokoisiksi paloiksi. Sivele pöytä taas jauhoilla.

Toinen vaihtoehto: kauli taikina kaulimalla ohueksi kakuksi. Sitten paistettaessa kakku muuttuu rapeaksi. Pidän tästä menetelmästä paljon paremmin.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää joukkoon osa leivoksia. Kun olet paistanut toiselta puolelta, käännä. Älä vähennä lämpöä paistamisen aikana öljyn lämmittämiseksi. Käännä lämpö keskilämmölle tai hieman keskitason yläpuolelle.

Resepti juustokakkuihin kinkulla ja kefirillä

Nopeat pannukakut runsaalla kinkkutäytteellä, vain 5-10 minuutissa. Yleensä ne paistetaan paistinpannussa.

Tarvitset:

• Jauhot - 2 kuppia.
• Juusto, jo raastettu lastu - 1 kuppi.
• Kinkku - 250 gr.
• Vähärasvainen kefiiri - lasi.
• Ruokasooda - ½ pientä lusikkaa.
• Sokeri - sama määrä.
• Suola - puoli teelusikallista.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kinkku kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi.
2. Kaada kefirjuoma kulhoon, lisää kuivat mausteet, sekoita hyvin.
3. Lisää ensin jauhot, sekoita, lisää sitten juusto ja jatka sisällön sekoittamista. Tuloksena tulisi olla pehmeää mallintamiseen sopivaa taikinaa.
4. Muodosta kolobokkeja puristamalla testipallosta paloja. Pyöritä jokainen litteäksi kakuksi ja aseta kinkku keskelle.
5. Yhdistä reunat, kiinnitä, paina käsin, jolloin muodostuu pyöreitä pannukakkuja.
6. Paista pannulla molemmin puolin ruskeiksi.

Nopeat juustokakut makkaralla kefirtaikinalla

Reseptin valmistustekniikka on samanlainen kuin edellinen. Makkaratäyte voidaan laittaa leivän sisään tai laittaa taikinaan. Makkaroiden lajikkeella ja tyypillä ei ole väliä, ota keitetty, puolisavu makkara, makkarat ja makkarat ovat hyviä. Voit paistaa kasan herkullisia leipiä kirjaimellisesti 5-10 minuutissa.

Tarvitset lasilliseen kefiiriä:

• Makkara - 150 gr.
• venäläinen (hollantilainen) juusto - 80 gr.
• Makkarajuusto - 100 gr.
• Jauhot - 200 gr, plus lusikka ripottelua varten.
• Soda, kidesokeri, suola - puoli teelusikallista kutakin.

Valmistautuminen:

1. Lisää suola, sooda ja makeutusaine kefiriin. Sekoita, lisää hienoksi raastettu juusto. Sekoita neste uudelleen.
2. Lisää jauhot, vaivaa pehmeä joustava taikina.
3. Pilko makkara kuutioiksi, raasta makkarajuusto karkeaksi ja sekoita.
4. Muotoile kämmenen kokoinen leipä ja aseta keskelle makkara-juustotäyte. Sulje kakku ja kauli sitä hieman.
5. Paista öljyssä keskilämmöllä rapeiksi.

Leivät juustolla kefirillä uunissa

Uunissa leivät muuttuvat kuohkeiksi, pehmeiksi ja kypsyvät nopeasti, neljännestunnissa, ei enempää. Resepti on omistettu niille, jotka ovat varovaisia ​​paistettujen ruokien suhteen ja tarkkailevat painoaan.

• Jauhot - 350 gr.
• Kefiiri - 250 ml.
• Leivinjauhe - pieni lusikka.
• Juusto - 300 gr.
• Öljy - 50 gr.
• Sokeri - ½ tl.
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Lämmitä juomaa hieman, lisää sokeri, sinappi ja suola. Sekoita.
2. Raasta juusto hienoksi, kaada puolet siitä kefiriin ja lisää sitten jauhot. Vaivaa taikina.
3. Muotoile perinteisiä levyleipämuotoja ja täytä jäljellä olevalla juustolla. Kiinnitä reunat, paina työkappaletta hieman, jolloin muodostuu pyöreä kakku.
4. Laita voideltuun uunipellille ja paista 15 minuuttia, kunnes se on rapea. Uunin lämpötila 200 o C.

Juustotaikinasta valmistettuja perunakakkuja

Muoto muistuttaa pannukakkuja, maku on kuin perunapiirakkaa. Annoksessa on erityispiirre - levyt paistetaan paistinpannussa ilman öljyä.

Taikinaa varten:

• Kefiiri - 250 ml.
• Juusto - 250 gr.
• Sokeri, suola - ½ pientä lusikkaa kutakin.
• Leivinjauhe - 0,5 tl.
• Jauhot – 250 gr, plus pari lusikkaa jatkotyötä varten.

Täytteeksi:

• Polttimo.
• Perunat - 5-6 kpl. keskikokoinen.
• Voi - 50 gr.
• Tilli - pari oksaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy.

Miten tehdä:

1. Keitä perunat, käännä ne soseeksi lisäämällä voita ja lisäämällä hieman suolaa.
2. Silppua samalla sipuli ja paista läpinäkyväksi. Hienonna tillin oksat hienoksi.
3. Lisää soseeseen vihreät ja sipulit. Sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä.
4. Kaada taikinaa varten kefiiri kulhoon, lisää suola ja makeuta. Lisää leivinjauhe. Sekoita, anna seistä pari minuuttia.
5. Raasta juusto ja lisää se kefirin alkupalaan. Lisää jauhot pienissä erissä vaivaten jokainen osa huolellisesti.
6. Vaivaa taikina. Pyöritä makkaraksi, jaa suhteellisiin osiin.
7. Valmistele kakkuja. Aseta perunatäyte keskelle. Kiinnitä reunat, litistä sitä hieman ja käännä se uudelleen litteäksi kakuksi.
8. Paista 2-3 minuuttia kuumassa öljyssä kummaltakin puolelta.

Raejuustolla ja yrteillä täytettyjä kefiirileipiä

Suolainen versio kefiirkakuista herkullisella täytteellä.

Ota:

• Hapatettu maitotuote - 250 ml.
• Jauhot - 300 gr.
• Sokeri, sooda, suola - 0,5 pientä lusikkaa kukin.
• Juusto - 100 gr.

Täytteeksi:

• Raejuusto - 400 gr. (rasvapitoisuus enintään 5%).
• Voi - 50 gr.
• Keltuaiset - 3 kpl.
• Suolaa, pippuria, yrttejä.
• Öljyä paistamiseen.

1. Soseuta täytettä haarukalla raejuusto ja lisää mikrossa pehmennetty voi. Lisää keltuaiset. Sekoita huolellisesti.
2. Lisää mausteet taikinaan, sekoita massa uudelleen.
3. Jätä täyte sivuun, tee taikina. Yhdistä kefiiri sokeriin ja suolaan, lisää ruokasoodaa ja sekoita nestettä. Jätä se rauhaan 5 minuutiksi.
4. Raasta juusto muruiksi ja lisää kefiriin. Sekoita joukkoon jauhot pienissä erissä.
5. Kun taikina on vaivattu, rullaa se paksuksi köydeksi ja jaa se yhtä suuriin osiin.
6. Tee jokaisesta palasta litteä kakku ja laita täyte keskelle. Kiinnitä reunat keskelle, paina työkappaletta hieman kämmenilläsi.
7. Paista keskilämmöllä 3-4 minuuttia molemmin puolin.

Video, jossa on resepti ja yksityiskohtainen tarina täytettyjen juustoleipien valmistamisesta. Olkoon se sinulle herkullista!