Kuinka pehmentää murokeksikorin taikinaa. Resepti murotaikinakoreihin kermalla, aivan kuten lapsuudessa (kuva). Kuinka valmistaa koreja proteiinikermalla - resepti murotaikinakakkuihin proteiinikermalla GOST: n mukaan vaiheittaisilla valokuvilla

Koreja alkaen murotaikina- hyvä lisäratkaisu lasten menu makeita kakkuja tai buffetpöytään alkuperäisiä välipaloja. Ne ovat täynnä erilaisia ​​tyyppejä kerma, hedelmät ja marjat, hyytelö. Herkullinen ja kaunista herkkua Kaikki pitävät siitä varmasti.

Murokeksikorit ovat yksinkertainen resepti, joka ei vaadi monimutkaisia ​​taitoja tai kulinaarisia tietoja. Kun otetaan huomioon taikinan valmistuksen pääpiirteet, kaikki tulee korkeimmalle tasolle. Jotta korit olisivat murenevia ja hieman hilseileviä, tuotteiden on oltava kylmiä, valmis taikina jäähdytä myös vähintään tunti ennen paistamista.

Ainekset:

• jäädytetty voi - 100 g;
• munat - 2 kpl .;
• sokeri - ½ rkl.;
• leivinjauhe;
• vanilja;
• jauhot - 2-3 rkl.

Valmistautuminen

1. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon ja raasta siihen pakastettu voi.
2. Sekoita, kunnes muodostuu kuivia murusia, lisää tarvittaessa jauhoja.
3. Lisää munat taikinaan, kokoa pala kalvoon ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.
4. Kauli taikina kerrokseksi, leikkaa ympyröitä ja laita ne muotteihin.
5. Vuoraa vuoat leivinpaperilla ja täytä papuilla tai herneillä.
6. Paista murotaikinakoreja 10 minuuttia 190 asteessa.

Klassinen kakku, joka tuttu kaikille lapsuudesta asti - murotaikinakorit proteiinikermalla. Niiden valmistaminen itse ei ole vaikeaa, tärkeintä on vatkata marenki oikein. Jos kerma tulee täydelliseksi, voit muotoilla mielenkiintoisia ja kauniita muotoja, jos se tulee hieman juoksevaa, jaa se vain korien kesken ja laita grillin alle 2 minuutiksi tai ruskista polttimella.

Ainekset:

• hiekkakorit - 12 kpl;
• proteiinit - 2 kpl;
• jauhettu sokeri - 200 g;
• paksu hillo - 12 tl.

Valmistautuminen

1. Vatkaa kylmät valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää vähitellen hienosokeri.
2. Laita lusikallinen hilloa jokaisen korin pohjalle.
3. Käytä konditoriapussia munanvalkuaiskerman piippuun.
4. Anna murotaikinakermatorttujen jäähtyä 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Murotaikinakorit hedelmillä

Herkullisia kakkuja voidaan täyttää paitsi kermalla, myös hedelmillä. Kaikki pitävät varmasti näistä alkuperäisistä makeista tartleteista. Hedelmähiekkakorit täydennetään kevyellä kermalla, se voi olla yksinkertaista vaniljakastiketta, sitrusjuustoa tai kevyttä mascarpone-tuorejuustoa. Herkkä kerros ei päästä mehun läpi ja korit pysyvät rapeina pitkään.

Ainekset:

• hiekkakorit - 12 kpl;
• kiivi, persikat, marjat;
• mascarpone - 200 g;
• jauhettu sokeri - 70 g;
• sitruunamehu - 50 ml.

Valmistautuminen

1. Vatkaa mascarpone jauhojen kanssa ja täytä korit kermalla.
2. Viipaloi hedelmät ja ripottele sitruunamehulla.
3. Asettele hedelmät ja marjat kauniisti ja tarjoile.

Murotaikinakorien resepti eri täytteillä on hyvin yksinkertainen ja lähes vaivaton. Jopa alkaen yksinkertaiset ainesosat voidaan luoda poikkeuksellinen herkku, ja kanssa juustomassaa myös hyödyllinen. Jos et osaa ruokkia nirsoa vauvan raejuustoa, tee hänelle herkullinen kakku ja täytä se marjoilla.

Ainekset:

• hiekkakorit - 6 kpl;
• raejuusto 9% - 200 g;
• jauhettu sokeri - 150 g;
• kerma - 100 ml;
• vaniljasokeri;
• paksu hillo - 6 tl.

Valmistautuminen

1. Vatkaa raejuusto blenderissä tomusokerin kanssa.
2. Kaada joukkoon kerma, jatka vatkaamista, mutta vatkaimella.
3. Lisää vaniljasokeri ja sekoita. Murotaikinakorien rahkakerma on valmis, anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia.
4. Laita lusikallinen hilloa koriin, täytä juustomassalla ja koristele marjoilla.

Herkullisia murokeksikoreja kermalla, voidaan valmistaa mukaan budjetti resepti. Tämä kakku on todellinen löytö niille kotiäidille, jotka eivät halua vaivautua valmistamaan kakkua juhlaan. Kerma valmistetaan lisäämällä alkoholia, mutta jos suunnittelet lastenjuhlia, sulje se pois koostumuksesta.

Ainekset:

• hiekkakorit - 12 kpl;
• maito - 1 rkl;
• keltuaiset - 2 kpl;
• voita - 100 g;
• sokeri - 150 g;
• suklaalikööri - 100 ml.

Valmistautuminen

1. Sekoita keltuaiset sokerin kanssa.
2. Lämmitä maito ja lisää vähitellen keltuaisseos.
3. Keitä kermaa jatkuvasti sekoittaen kunnes se paksuuntuu.
4. Lisää voi ja likööri, jäähdytä kerma.
5. Täytä murotaikinatortut kermalla ja tarjoile heti.

Hiekkakorit vaniljakastikkeella ja marjoilla

Herkullisia ja todella juhlavia murokeksikoreja marjoilla ja klassikolla vaniljakastike voidaan valmistaa hyvin nopeasti. Vadelman, mansikan tai kirsikoiden hapan maku täydentää täydellisesti kermaisen täytteen makeutta. Koreja sisään tässä tapauksessa voidaan leipoa vähentämällä sokerin määrää.

Ainekset:

• hiekkakorit - 12 kpl;
• maito - 1 rkl;
• sokeri - 200 g;
• vanilja;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• keltuaiset - 2 kpl;
• voita - 150 g;
• marjoja.

Valmistautuminen

1. Jauha keltuaiset sokerin, vanilliinin ja jauhojen kanssa.
2. Kaada joukkoon maito, sekoita hyvin, kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee.
3. Lisää voi, sekoita, jäähdytä, vatkaa vatkaimella.
4. Täytä kermalla, ripottele päälle marjoja ja tarjoile.

Voit paistaa murokeksi taikinakoreja täytteellä samanaikaisesti. Omenat on karamellisoitava etukäteen hunajalla ja sokerilla, täytettävä valmisteisiin ja paistettava kaikki yhdessä. Tuloksena on hämmästyttävä kakku, jolla on budjettikoostumus ja poikkeuksellinen maku. Voit lisätä herkkuun pähkinöitä ja kanelia ja koristella sen muulla taikinalla leikkaamalla siitä pieniä hahmoja.

Ainekset:

• murokeksi taikina- 0,5 kg;
• omenat - 3 kpl;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• voita- 50 g;
• kaneli;
• saksanpähkinät - ½ rkl.

Valmistautuminen

1. Omenat on kuorittava ja leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Sulata voi paistinpannulla, lisää omenat, kaada hunajaa ja hauduta 15 minuuttia.
3. Lisää kaneli, sekoita, jäähdytä.
4. Kauli taikina, leikkaa ympyröitä, laita muotteihin.
5. Laita täyte ja koristele jäljellä olevalla taikinalla.
6. Hedelmähiekkakoreja paistetaan 20 minuuttia 190 asteessa.

Murotaikinasta valmistettuja kirsikoita

Todellinen kakku yllätyksenä - murokeksikorit kirsikoilla ja suklaalla. Marjat on piilotettu tartlettiin paksun ganachekerroksen alle ja murskatut pähkinät täydentävät koostumuksen. Tämä herkullinen herkku maistuu buffetpöydässä, ja se on uskomattoman helppo valmistaa. Paista korit etukäteen, tee suklaa kerma ja poista siemenet kirsikoista ja kuivaa ne.

Ainekset:

• hiekkakorit - 12 kpl.
• kirsikka - 200 g;
• tumma suklaa - 200 g;
• kerma 35% - 200 ml;
• jauhettu sokeri - 100 g;
• voita - 100 g;
• murskattuja pähkinöitä koristeluun.

Valmistautuminen

1. Kuumenna kerma ja jauhetta vesihauteessa kiehumatta.
2. Riko suklaa, kaada kuuma kerma, sekoita vispilällä, kunnes palat liukenevat.
3. Pudota voi ja jäähdytä kerma.
4. Laita 3-4 kivettömiä kirsikoita tartletteihin.
5. Peitä suklaa ganachella ja koristele pähkinöillä.

Hiekkakorit hedelmillä hyytelössä

Lapset arvostavat varmasti näitä murotaikinasta valmistettuja hedelmäkoreja. Koreja voi paistaa matalareunaisina, myös kaupasta ostettu hyytelö sopii tai voit valmistaa sen itse gelatiinista ja mehusta tai makeasta soseesta. Marjat ja hedelmät kannattaa myös geelittää, jotta ne eivät vuoda mehua ja säilyvät pitkään kauniissa muodossa ilman säätä.

Ainekset:

• korit - 10 kpl;
• rusina viinirypäleet - 1 kg;
• gelatiini - 30 g;
• marjoja ja hedelmiä koristeluun.

Valmistautuminen

1. Lyö sultanat tehosekoittimella ja hiero siivilän läpi, sinun pitäisi saada homogeeninen sose.
2. Kaada kuuma vesi gelatiinin päälle ja odota, kunnes se turpoaa.
3. Lämmitä sose hieman, kaada joukkoon gelatiini, sekoita.
4. Täytä korit hyytelöllä, koristele marjoilla ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

Tämä alkupala on osoittanut toimivuutensa buffettapahtumissa. Kokeile leipoa makeuttamattomia murotaikinakoreja salaateille. Tämä on hyvä ratkaisu tylsien herkkujen alkuperäiseen annostarjoukseen. Yksinkertainen rapu- tai Olivier-ruoka kimaltelee uudella maulla, jos se tarjoillaan niin mielenkiintoisella tavalla.

Ainekset:

• suolaiset korit - 12 kpl;
• kinkku - 200 g;
• herneet - ½ b.;
• tuore kurkku - 2 kpl;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• majoneesi.

Valmistautuminen

1. Kaikki salaatin ainekset tulee leikata erittäin hienoksi.
2. Sekoita herneiden ja majoneesin kanssa.
3. Täytä makeuttamattomat murotaikinatortut ja tarjoile heti.

Kotiäidille, jotka haluavat hemmotella rakkaitaan herkullisella jälkiruoalla, voidaan suositella valmistamaan sellainen win-win-vaihtoehto korikakuna. Kypsennysprosessi on yksinkertainen, tuloksena on herkullinen herkku, josta lapset todella pitävät.

Kakkukori kotona

Jotta saat jälkiruoan, jonka maku on kaikille tuttu lapsuudesta lähtien, sen valmistuksessa on tiettyjä salaisuuksia. Joten herkullisen korikakun leipomiseksi resepti edellyttää seuraavien kohtien noudattamista:

1. Taikinaa valmistettaessa öljyn tulee olla hyvin kylmää, tämä on välttämätöntä.
2. Vaivaaminen on tehtävä hyvin nopeasti, jotta öljy ei ehdi lämmetä käsistäsi. Tämä saavutetaan tehosekoittimella tai veitsellä, jolla pilkotaan jauhojen kanssa sekoitettu voi.
3. Lisää sitten muna ja suola - ja taikina on valmis.
4. Se on säilytettävä kylmässä vähintään tunnin ajan.

Jotta ymmärrät kakkukorien leipomisen, sinun on noudatettava kaikkia taikinan valmistussääntöjä. Sen tulee olla hiekkaista, pohja ei pidä pitkästä vaivaamisesta, joten sinun on sekoitettava kaikki ainekset huolellisesti ja nopeasti. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on ostettava metallimuotit leivontakoreja ja foliota varten.

Ainekset:

• jauhot - 250 g;
• sokeri - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• voita - 150 g;
• vaniljasokeri - 2 tl;
• smetana - 1 rkl. l.;
• sooda - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Vatkaa sokeri, vaniljasokeri ja pehmeä voi kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää muna ja smetana, sekoita, lisää jauhot.
3. Laita valmis taikina jääkaappiin 1 tunniksi.
4. Muotoile taikinasta makkara, leikkaa pieniksi paloiksi ja kauli.
5. Laita muotteihin. Paista 7-8 minuuttia.
6. Täytä kori täytteellä.

Yksi yleisimmistä ja suosituimmista jälkiruokavaihtoehdoista on korikakku proteiinikermalla. Täyte antaa herkkua ainutlaatuinen maku, joka tuo iloa paitsi aikuisille, myös lapsille. Korin pohjalle voit laittaa teelusikallisen kirsikka-, luumu- tai muuta hilloa, mikä tuo lisää pikantiteettia.

Ainekset:

• munanvalkuainen - 3 kpl;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 85 ml;
• sitruunahappo - ripaus.

Valmistautuminen

1. Kauli taikina, leikkaa ympyröitä ja laita muotteihin. Paista 7-9 minuuttia.
2. Kaada sokeri veteen, sekoita, laita tuleen, kiehauta. Keitä siirappia 3-4 minuuttia.
3. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada joukkoon sokerisiirappi ohuena nauhana. Vatkaa vielä 10-15 minuuttia.
4. Täytä murotaikinakorit kermalla.

Runsaan jälkiruokien ystäville sitruunan maku On olemassa sellainen vaihtoehto kuin kakkukori hedelmillä ja hyytelöllä. Se on mahdollista sijoittaa pohjaan oranssi rahka- Tämä on jotain, jonka voit ostaa valmiina tai valmistaa itse. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sitruunaa, mandariinia tai muuta kermaa.

Ainekset:

• valmis murokeksi taikina - 550 g;
• gelatiini - 1 pussi;
• oranssi rahka - 150 g;
• mandariinit - 4 kpl;
• kiivi - 1 kpl;
• viinirypäleet - 100 g.

Valmistautuminen

1. Paista koreja. Laita niihin oranssi rahka.
2. Aseta hedelmät päälle.
3. Valmista hyytelö ja kaada se kakkukoriin.
4. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin kovettunut.

Vaniljakastike on ainutlaatuinen maku, ja se on ansaittu suosittu jopa vaativien gourmettien keskuudessa. Siksi tällainen kermakorikakku on win-win-vaihtoehto, joka voidaan valmistaa ja tarjoilla juhlapöydässä. Ne voidaan koristella tuoreilla marjoilla: mansikoilla, herukoilla, vadelmilla. Voit kaataa korin pohjalle teelusikallisen hilloa.

Ainekset:

• valmis murokeksi taikina - 550 g;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• sokeri - 2 tl;
• muna (keltuainen) - 2 kpl;
• vaniljasokeri - 2 tl;
• maito - 250 ml.

Valmistautuminen

1. Paista koreja.
2. Lisää keltuaisen joukkoon sokeri, jauhot ja vaniljasokeri ja sekoita.
3. Kuumenna maito, mutta älä keitä. Kaada se seokseen ohuena nauhana.
4. Aseta seos tulelle ja keitä useita minuutteja, kunnes kerma alkaa paksuuntua.
5. Täytä kakkukori jäähtyneellä kermalla.

Jälkiruoka kermavaahdolla on todellinen kulinaarinen mestariteos, joka voi koristella mitä tahansa juhlapöytä. Hedelmäkorikakku ilahduttaa perheenjäseniä ja yllättää kutsuvieraat. Herkku tulee erityisen tärkeäksi kesällä, jolloin tuoreita marjoja. Heidän avullaan voit valmistaa jälkiruoan joka kerta eri tavalla.

Ainekset:

• valmis murokeksi taikina - 550 g;
• kerma - 420 ml;
• tomusokeri - 5 rkl. l.;
• vanilliini - 1 tl;
• persikka - 1 kpl;
• kiivi - 1 kpl;
• mansikat - 6 kpl.

Valmistautuminen

1. Paista koreja.
2. Vatkaa jäähtynyt kerma vatkaimella. Kun ne kohoavat, jatka vatkaamista, lisää tomusokeri ja vanilliini.
3. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
4. Täytä kakku hedelmäkorilla.

Hiekkapohja yhdistettynä mureaa raejuustoa sillä on sanoinkuvaamaton maku, tällainen täyte ei vain lisää jälkiruoalle pikaisuutta, vaan tuo myös etuja. Siksi murotaikinakorit ovat erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa. Jälkiruoka voidaan koristella raastetulla suklaalla tai kookoshiutaleita, laita siivu hedelmää.

Ainekset:

• valmis murokeksi taikina - 550 g;
• raejuusto - 400 g;
• voita - 180 g;
• sokeri - 1 lasi;
• vaniljasokeri - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Paista koreja.
2. Pehmennä voi, lisää hiekka ja vaniljasokeri, vatkaa.
3. Muussaa raejuusto ja lisää se kokonaismassaan.
4. Täytä korit.

Mielenkiintoinen jälkiruokavaihtoehto on korikakku. Se voi menestyksekkäästi korvata kakun, jossa on samanlainen komponentti, ja antaa öljypohjaisten makeisten ystäville nauttia. Voit käyttää koristeluun mitä tahansa säilöttyjä tai tuoreita hedelmiä.

Ainekset:

• valmis murokeksi taikina - 550 g;
• voita - 220 g;
• kondensoitu maito - 1 tölkki.

Valmistautuminen

1. Paista koreja.
2. Pehmennä voi ja vatkaa se vatkaimella.
3. Lisää kondensoitu maito. Jatka vatkaamista 10 minuuttia.
4. Täytä korit.

Yhdelle eniten yksinkertaisia ​​vaihtoehtoja jälkiruoka on sellainen, jossa täytteenä käytetään sitruunaa. Tämä komponentti pystyy antamaan hienostuneen ja pikantin maun, minkä vuoksi tämä herkku on erittäin suosittu sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Kermakorit voidaan koristella millä tahansa marjoilla, jotka sopivat täydellisesti herkän täytteen kanssa.

Kuinka leipoa koreja niin, että ne ovat hiekkaisia ​​ja rapeita? Kuinka valmistaa murokeksi taikina koreja varten? Reseptini vastaa kaikkiin näihin kysymyksiin. Näillä mittasuhteilla tästä reseptistä tulee noin 20 koria, jotka paistetaan muotteissa, joiden pohjan halkaisija on 3,5 cm ja ylähalkaisija 7 cm. Kyllä, paistetut korit voidaan täyttää suosikkiaineellasi:

• kermavaahto,
• hedelmät,
• pähkinät,
• hilloa tai
• suklaalevite, vaihtoehtoja on monia.

Mestariluokan resepti murokeksikoriin valokuvilla

• 300 g jauhoja
• 200 g voita
• 100 g tomusokeria
• 2 munankeltuaiset
• suola.

Keittomenetelmä:

• Kuumenna uuni 200 asteeseen
• Mittaa ainekset tarvittavaan määrään ja aloita murenevan taikinan valmistus.

• Siivilöi jauhot pöydälle, lisää ripaus taikinaa, lisää ripaus suolaa. Leikkaa jäähtynyt voi paloiksi ja laita seulottujen jauhojen päälle.

• Hienonna se terävällä voiveitsellä yhdessä jauhojen kanssa perusteellisesti.

• Lisää nyt tomusokeri ja kaksi munankeltuaista ja vaivaa taikina nopeasti käsin.
• Älä vaivaa liian kauan, sillä voi alkaa sulaa käsien lämmön vaikutuksesta ja taikinasta voi tulla tahmeaa.
• Voit vaivata taikinan myös monitoimikoneessa.

• Muotoile taikinasta pallo, kääri kelmua ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
• Valmista tänä aikana uunivuoat. Voitele vuoat ohuella kerroksella sulatettua voita siveltimellä.

• Aseta folio pöydälle tai leikkuulaudalle ja aseta jäähtynyt taikinapallo sen päälle. Tasoita taikina käsin suorakaiteen muotoiseksi. Peitä foliolla ja rullaa.
• Käärimisen aikana taikina ei tartu folioon. Kauli levyt 3-4 mm:n paksuisiksi.
• Aseta leikkurit taikinan päälle ja leikkaa muotoon.

• Poista ylimääräinen reunoista. Painele varovasti pala taikinaa muotin pohjalle ja pistele se haarukalla. Tämä estää pullistumia paistamisen aikana.
• Peitä taikinan pinta sopivan kokoisilla foliopaloilla ja ripottele päälle riisiä tai tattaria säilyttääksesi korin oikean muodon.

• Tarkkaile paistamista ja kun muodon menettämisen uhka on ohi, voit irrottaa folion murokuormalla ja jatkaa paistamista.
• Yhteensä kypsennysaika on 10-12 minuuttia.

Koska korit ovat murenevia ja melko hauraita, jätä ne valmiisiin tuotteisiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan muotissa, ja poista ne vasta sitten. Tämä on tehtävä niin, että reunat eivät rispaa.

Täytä murokeksikorit suosikkitäytteelläsi ja tarjoile! Todella maukasta, taikina vain sulaa suussa!

"Korzinochka" kakku on suosikki jälkiruoka lapsuudesta. Olipa kerran tätä herkkua myytiin kaikissa makeisliikkeissä ja kahviloissa, ja sen maku oli yhtä hyvä kaikkialla, koska tämä helposti tunnistettava kakku korien muodossa valmistettiin yksinomaan GOST: n mukaan. Nykyään murotaikinasta proteiinikerman kanssa tehtyä herkkua voi ostaa mistä tahansa supermarketista, mutta sen maku ei muistuta läheskään samaa kakkua lapsuudesta! Kaupassa ostettu jälkiruoka ei ole yhtä maukasta, ja kerman ja murokeksipohjan laatu on usein pettymys, joten on parasta valmistaa tämä upea leivonnainen itse.

Tänään tuon huomionne yksinkertaiseen ja hyvin herkullinen resepti"Korzinochka" -kakku proteiinikermalla, jonka maku muistuttaa GOSTin mukaista jälkiruokaa.

Keittiövälineet: kulho taikinan vaivaamiseen, kulho kermalle, paksupohjainen pannu, keittiölämpömittari, leivonnaiset kärjet ja pussit, sekoitin, kaulin, uunipelti, muotteja koriin, uuni.

Ainesosat

Kuinka valita ainesosat

• Herkulliset murotaikinakorit valmistetaan vain korkealaatuisimmista ja tuore öljy. Kiinnitä huomiota tuotteen säilyvyyteen, tutki huolellisesti pakkauksen tiedot. Luonnonvoin rasvapitoisuus ei saa olla pienempi kuin 72,5 %, ja sen säilyvyys ei saa ylittää 1 kuukautta, koska liian pitkä aika tarkoittaa, että öljyyn on lisätty säilöntäaineita tai kasvirasvoja.
• Älä koskaan korvaa luonnonvoita margariinilla tai levitteellä., koska se pilaa leivonnaisten maun! Joskus häikäilemättömät valmistajat myyvät halpoja analogeja oikean öljyn varjolla, mutta väärennös voidaan helposti erottaa kotona. Voit tehdä tämän jättämällä vain pala voita päälle huonelämpötila. Jos sen pinnalle ilmestyy pisaroita, he myivät sinulle halvan levitteen voin varjolla!

• Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi hilloa tai marmeladia, mutta on parempi valita hapantuote. Esimerkiksi aprikoosi- tai luumuhillo sopii täydellisesti tällaiseen kakkuun.
• On parasta ostaa ensimmäisen luokan munia, jotka on merkitty C-1. Tällaisilla munilla on optimaalinen koko ja ne sisältävät kohtalaisen määrän vettä, mitä ei voida sanoa korkeimman ja valituimman luokan tuotteesta.

Valmistautuminen

1. Korzinochki-kakun taikina valmistetaan yksinomaan murokeksi. Yhdistä tätä varten 200 g kylmää voita 140 g:aan sokeria ja vatkaa 5 minuuttia alhaisella tehosekoittimen nopeudella.
2. Munat on erotettava huolellisesti keltuaisiin ja valkuaisiin. Taikinaa varten pitäisi olla 3 keltuaista ja kermaa varten 3 valkuaista.

   Munat on erotettava äärimmäisen varovasti, sillä jos pienikin sekoitus keltuaista joutuu valkuaiseen, se ei vatkaa hyvin ja pilaa koko kerman.

   
   
   
3. Lisää 3 keltuaista voin joukkoon ja vatkaa vielä 5 minuuttia.
   
   
4. Lisää sitten 1 tl. leivinjauhe, 1/2 tl. suolaa, 5 ml vaniljaesanssia ja 350 g jauhoja.
   
   
5. Vaivaa homogeeninen pehmeä taikina, joka tulee laittaa jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
   
   
6. Kauli jäähtynyt taikina varovasti ohueksi kerrokseksi.
   
   
7. Leikkaa siitä haluamasi kokoiset ympyrät ja täytä korien lomakkeet.
   
   
8. Muotteja ei tarvitse voidella lisärasvalla, koska taikina sisältää jo paljon öljyä ja jotta se ei turpoaisi paistamisen aikana, se kannattaa puhkaista haarukalla.
   
   
9. Laita taikinakorit pakastimeen 15-20 minuutiksi ja laita sitten 220°C esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
   
   
10. Kaada 50 ml vettä paksupohjaiseen kattilaan, lisää 180 g sokeria ja laita miedolle lämmölle.

    Älä sekoita seosta liian usein, sillä se voi saada sokerin kiteytymään!

    
    
    
11. Odota siirapin kiehumista, keitä noin 5 minuuttia ja tarkista sitten seoksen lämpötila keittiölämpömittarilla. Sen pitäisi olla 120 astetta.
    
    
12. Vatkaa 3 valkuaista vatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeät piikit.
    
    
13. Jatka vatkaamista, kaada sokerisiirappi valkuaisten joukkoon ohuena nauhana.
    
    
14. Lisää tehosekoittimen nopeutta ja vatkaa kermaa vielä 7-10 minuuttia. Anna jäähtyä.
    
    
15. Voitele valmiiden korien pohjat maun mukaan hillolla.
    
    
16. Täytä korit jäähtyneellä munanvalkuaisvaahdolla taikinakärjen avulla.
    
    

Kuinka koristella

Tämän ihanan jälkiruoan pääkoriste on itse proteiinikerma. Jos kermakakku "Korzinochka" ei tunnu sinulle riittävän hienolta herkkulta, voit sävyttää valmiit vaahdotetut munanvalkuaiset tavallisella geeliruokavärillä.

Tämä jälkiruoka on myös koristeltu makeissprinkleillä, glittereillä, täytteillä ja hedelmillä cocktaileja varten. Marjakauden aikana voit täydentää näitä herkullisia kakkuja tuoreilla kirsikoilla, kirsikoilla, vadelmilla, mansikoilla ja talvella mandariinipaloilla tai Sharon-viipaleilla.

Videoresepti "Basket"-kakun tekemiseen

Tässä mielenkiintoisessa visuaalisessa videotunnissa opit valmistamaan "Korzinochka" -kakun kotona nopeasti ja maukkaan. Näet myös mielenkiintoisia tapoja koristella valmiita jälkiruokia.

• Tämän jälkiruoan hedelmät ovat hyviä paitsi koristeluun.. Hedelmäkakku "Korzinochka" on hyvä vaihtoehto niille, jotka haluavat vähentää jälkiruoan kaloripitoisuutta. Leikkaa suosikkihedelmäsi ohuiksi viipaleiksi, aseta ne tyynylle proteiini kerma ja päälle tuoretta hunajaa. Näin kakustasi tulee vähemmän kaloripitoinen ja terveellisempi, mutta et voi tehdä tästä herkusta täysin kalorivapaata. Jos kaloripitoisuus makeistuote on sinulle tärkeä, kiinnitä sitten huomiota.
• Vatkaa valkuaiset vain täysin puhtaassa astiassa puhtaalla vispilällä.. Kermaastiassa ei saa olla jälkiä kosteudesta tai rasvasta, muuten kerma ei vaahdo hyvin. Muista tämä yksinkertainen sääntö, koska oikein vaahdotetut valkuaiset ovat välttämättömiä monissa jälkiruoissa, esimerkiksi in.
• Jos sinulla ei ole keittiölämpömittaria, tarkista kypsyys sokerisiirappia voit tehdä sen vanhalla tavalla. Tiputa siirappia lasiin kylmä vesi, ja yritä sitten kiertää se palloksi. Jos onnistut tekemään tämän, siirappi on valmis! Jos haluat valmistaa proteiinijälkiruoan ilman siirapin keittämistä, kiinnitä huomiota reseptiin.
• Murokeksitaikina voidaan ja pitää säilyttää tulevaa käyttöä varten, koska se sietää helposti jääkaapissa säilytystä ja pakastamista pakastin. Jos sinulla on taikinaa jäljellä korien valmistuksen jälkeen, älä heitä sitä pois, vaan säästä. Sitten voit käyttää sitä uusien korien leipomiseen tai ruoanlaittoon.

Muista valmistaa tämä upea proteiinijälkiruoa ja aistia lapsuuden makea maku uudelleen! Odotan innolla palautettasi ja kommenttejasi, jaan mielipiteitäsi ja omia reseptejä valmistautuu eniten herkullisia jälkiruokia. Hyvää ruokahalua kaikille!

Oletko kyllästynyt banaaleihin kakkuihin ja haluat erilaisia ​​makeisia? Tai ehkä et ole vielä varma kyvyistäsi ja pelkää ottaa vastaan ​​monimutkaisia ​​mestariteoksia, mutta sielusi pyytää jotain maukasta? Tässä tapauksessa suosittelen valmistamaan uskomattoman herkullisia murokeksikoreja vaniljakastikkeella. Varoitan heti ja rehellisesti - on erittäin vaikea vastustaa niitä ja olla kokeilematta ainakin yhtä kakkua. Rapea murokeksitaikina yhdistettynä herkän sitruunakerman kanssa ei ole vain loma, vaan myös todellinen houkutus herkkusuulle. Vaiheittainen resepti valokuvilla auttaa sinua hallitsemaan jälkiruoan valmistuksen nopeasti ja helposti.

Ainekset kakkujen valmistukseen

• kerma margariini - 150 gr;
• vehnäjauho - 300 gr;
• kananmunat - 1 kpl;
• sokeri - 100 g;
• puolikkaan sitruunan kuori;
• smetana - 1 rkl.

• puolikkaan sitruunan kuori ja mehu;
• sokeri - 100 g;
• valkoinen suklaa - 100 g;
• kananmunat - 1 kpl;
• maissitärkkelys - 2 rkl. liukumäellä;
• smetana - 2 rkl;
• kerma 33% ja enemmän - 250 gr.

Valmista annetuista aineksista

Kääri kelmua ja laita jääkaappiin kreemin valmistuksen ajaksi.

Valmista reseptissä mainituista tuotteista. Murokeksikorien täytteen tulee jäähtyä kokonaan ennen täyttämistä.

Kuinka leipoa murotaikinakoreja

Jaa valmis taikina 15-20 yhtä suureen osaan. Tarkka määrä riippuu ramekiinien koosta. Sinun on käytettävä rautaisia; silikonit eivät toimi tässä tapauksessa.

Rullaamme jokaisen osan ympyräksi, sen halkaisijan tulee olla suurempi kuin muotin halkaisija sen sivujen korkeudella.

Vuoraa muotin sisäpinta taikinakerroksella, paina se tiukasti reunoja vasten, jotta ei jää aukkoja. Emme voitele muottia millään - taikinassa on tarpeeksi rasvaa.

Paista valmiita koreja 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Ota paistetut palat pois ja anna niiden seistä muotteissa noin 5-10 minuuttia. Tämä helpottaa niiden poistamista. Poista kori kääntämällä muotti puhtaalla pyyhkeellä peitetyn pöydän yli ja napauttamalla pohjaa veitsen kahvalla - työkappaleen tulee pudota. Jäähdytä murokeksikorisi kokonaan ennen täyttämistä kermalla.

Voit yksinkertaisesti täyttää kakut kermalla lusikalla. Mutta jos haluat yllättää kaikki paitsi maulla, myös jälkiruoan ulkonäöllä, on parempi käyttää tähtisuuttimella varustettua konditoriapussia. Sen avulla täytämme korit kermalla muodostaen kauniita kiharoita.

Herkku on valmis, voit tarjoilla sen heti pöytään. Mutta kakut ovat paljon maukkaampia, jos ne viettävät vähintään tunnin jääkaapissa.

Kokeile ja löydä suosikkiyhdistelmäsi.

Herkullisia mestariteoksia sinulle!