Koti → Tyhjät Kuinka tehdä salaatti maksasta ja papuista. Salaatti kananmaksalla ja purkitettuja valkoisia papuja. Millaista salaattia papuista voi tehdä?

Kuinka tehdä salaatti maksasta ja papuista. Salaatti kananmaksalla ja purkitettuja valkoisia papuja. Millaista salaattia papuista voi tehdä?

Maksa on erittäin hyödyllinen, joten sinun tulee syödä sivutuotteita mahdollisimman usein. Se on sisällytettävä ihmisen ruokavalioon vähintään kerran viikossa. Ainesosa täydentää puuttuvia hiukkasia, ja voit myös nauttia herkullisista ja terveellisiä ruokia esimerkiksi salaatti maksalla ja papuilla. Pavut ovat yhtä terveellinen tuote, jossa on myös runsaasti proteiinia ja rautaa, ja lisäksi sen ominaisuudet voivat korvata lihan.

Turskanmaksa on terveellinen tuote, jossa on runsaasti välttämättömiä rasvoja, runsaasti proteiinia ja myös monia hyödyllisiä aineita. Tämä tuote säilytetään purkitettuna, marinoituna omaa mehua, joten siinä ei ole mitään haitallista, kuten esimerkiksi muissa säilykkeissä. Kokeile ja kohtele perhettäsi sillä.

Maksasalaattiin papuilla tarvitset:

Maksa (turska) - 100 g;
Säilykkeet pavut - 100 g;
Nauris sipuli - 50 g;
Suola - 3 g;
majoneesi - 45 ml.

Salaatti papuilla ja turskanmaksalla:

Poista turskanmaksa tölkistä, pura pieniksi paloiksi haarukalla ja aseta sitten paperilautasliinalle valumaan kaikki mehu rasvaineen.
Pavut on otettava valkoisina, säilykkeinä. Kaada purkin sisältö siivilään, huuhtele marinadi juoksevan veden alla ja jätä roikkumaan, jotta kaikki kosteus valuu pois.
Kuori sipuli ja hienonna se.
Laita kaikki tuotteet varovasti syvälle lautaselle, lisää hieman suolaa maun mukaan, lisää majoneesi ja sekoita.

Papusalaatti maksareseptillä

Turskanmaksan ja marinoitujen sienien epätavallinen yhdistelmä tuottaa yksinkertaisesti poikkeuksellisen maukasta ruokaa. Hienovarainen herkkusienen tuoksu ja täyteläinen, rikas maku maksa, laimennettu papujen rikkaudella. Erinomainen tyydyttämään iso yritys.

Pavun ja maksan salaattiin tarvitset:

sipulit - 50 g;
Marinoidut sienet - 100 g;
Kasviöljy - 45 ml;
Punaiset pavut, suolatut - 100 g;
turskanmaksa - 100 g;
Porkkanat - 80 g;
kananmunat - 2 kpl;
Tuoreet kurkut - 90 g;
Vihreät - 25 g;
suola - 7 g;
majoneesi - 45 g.

Millaista salaattia papuista voidaan valmistaa:

Kuori sipuli ja hienonna se erittäin hienoksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää valmis sipuli, paista vähän läpinäkyväksi. Poista sitten purkista purkitettuja herkkusieniä, leikkaa ne, lisää tarvittaessa sipuliin, paista vielä muutama minuutti.
Ota punaiset pavut purkista ja huuhtele ne mehusta, jossa ne marinoituivat.
Pese porkkanat ja anna niiden kypsyä suoraan kuorissa. Kun se on pehmennyt, kuori se ja raasta se karkealla raastimella.
Keitä munat kovaksi ja jäähdytä sitten kylmä vesi, kuori ja jauha raastimen läpi.
Pese kurkut, kuori tarvittaessa ja leikkaa kuutioiksi.
Poista maksa mehusta, jossa se oli, leikkaa veitsellä tai muussaa haarukalla.
Pese vihreät ja hienonna ne veitsellä.
Sekoita ainekset kauniissa lautasessa, ripottele päälle suolaa ja mausta majoneesilla. Koristele hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile.

Salaatti papuilla ja maksalla

Naudanmaksa näyttää erittäin suurelta, mutta kypsyy hyvin nopeasti. Tärkeintä on pystyä tekemään tämä, muuten on olemassa vaara, että tuote pilaantuu ja muuttuu pehmeästä ja pehmeästä herkusta kovaksi kumiksi. On myös muutamia temppuja, jotka auttavat parantamaan makua ja tekevät ainesosasta entistä paremman. Voit käyttää mitä tahansa papuja: punaisia tai valkoisia, sekä purkitettuja tai keitettyjä.

Papu- ja maksasalaattiin tarvitset:

Kaikki pavut - 150 g;
naudan maksa - 200 g;
Porkkanat - 90 g;
Nauris sipuli - 60 g;
Voi - 40 g;
Suola - 5 g;
Mustapippuri - 2 g;
majoneesi 50 ml;
Tilli - 25 g.

Valmista papusalaatti maksalla:

Laita pavut siivilään, huuhtele pavut veden alla marinadin poistamiseksi ja lisää salaattiin.
Huuhtele maksa ja poista kaikki kalvot ohuella ja terävällä veitsellä. Myös rasvaa kannattaa leikata pois, jos sitä on kertynyt pinnalle. Ruoanlaittoa varten on oltava puhdasta, pehmeää sisäosia.
Sinun on leikattava maksa pieniksi ohuiksi paloiksi, jotka heti kypsennyksen jälkeen menevät salaattiin. Kiehauta pienessä määrässä vettä, lisää suolaa.
Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna sipulit ja raasta porkkanat.
Paista vihannekset päällä voita kunnes se pehmenee jatkuvasti sekoittaen.
Hienonna tilli erittäin hienoksi, kun olet huuhtelenut sen kylmässä vedessä.
Sekoita tuotteet, lisää suola ja majoneesi.

VINKKI: Monille ihmisille maksan tuoksu ei ole kovin miellyttävä, joten päästäksesi eroon voimakkaasta aromista, voit liottaa palat maidossa ennen kypsennystä.

Salaatti papuilla ja kananmaksalla

Kanan maksassa on eniten herkkä maku, se on kooltaan pienempi eikä sillä ole epämiellyttävää hajua kuin muiden eläinten maksalla. Sisäosat näyttävät hyvältä ja sopivat yhteen purkitettuja papuja, joka luo paitsi terveellisen, myös erittäin maukkaan liiton.

Papujen ja sipulien salaatiksi tarvitset:

kananmaksa - 230 g;
Punaiset pavut, marinoitu - 220 g;
Marinoidut kurkkukurkut - 160 g;
kananmunat - 5 kpl;
sipuli - 90 g;
Suola - 7 g;
majoneesi - 90 ml;
Voi - 60 g.

Salaatti papuilla ja maksalla:

Puhdista kananmaksa kalvoista ja jäljellä olevasta rasvakudoksesta, leikkaa se, sulata voi paistinpannussa, paista muut eläimet siinä kullanruskeiksi, lisää hieman suolaa.
Avaa pavut, poista ne purkista ja huuhtele marinadi pois.
Leikkaa marinoidut kurkut kuutioiksi.
Keitä munat kovaksi keittämisen jälkeen noin 10 minuuttia, lisää sitten kylmää vettä ja anna tuotteen jäähtyä hetki. Kuori sitten ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Kuori sipuli ja hienonna se.
Sekoita tuotteet lautasella, mausta majoneesilla ja lisää hieman suolaa.

bulgarialainen pippuri - 150 g;

Kasviöljy - 65 ml;

Suola - 6 g;

Pippuri - 3 g;

Balsamiviinietikka - 25 ml.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Pese maksa, poista kalvot, leikkaa paloiksi ja paista voissa kullanruskeiksi.
Kuori paprika siemenistä, leikkaa suikaleiksi, lisää maksaan, paista sen kanssa paistinpannulla vielä 5 minuuttia. Lopuksi suolaa tuotteet.
Keitä pakastettuja papuja suolalla maustetussa vedessä 4 minuuttia.
Kerää tuotteet yhteen kulhoon, lisää suolaa, pippuria, mausta kasviöljyllä ja balsamiviinietikalla. Sekoita ja tarjoile vieraille.

VINKKI: Keitä vihreät vihannekset kiehuvassa vedessä kansi auki, jotta ne eivät menetä väriä.

Seurauksena on, että kun sekoitat kahta tuotetta, se osoittautuu erittäin hyväksi, joka voidaan laimentaa muilla ainesosilla maun vuoksi. Tämä on erinomainen alkupala, ei ole häpeä laittaa ruokaa juhlapöytään tai ruokkia perhettäsi. Ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, joten se voi helposti tyydyttää nälän. Salaattia voi käyttää mm itsenäinen ruokalaji, koska reseptiin sisältyvä tuotesarja mahdollistaa tämän.

Julkaistu: 26. joulukuuta 2017
Lähettänyt: Lääke
Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty

jos sinä rakastat yksinkertaiset salaatit, jotka eivät sisällä kovin suurta määrää ainesosia, ja lisäksi käytetyt tuotteet ovat edullisia ja yksinkertaisia, niin sinun pitäisi pitää tästä reseptistä valokuvilla, suosittelen valmistamaan erittäin maukasta kananmaksasalaattia papuilla. Salaatti on erittäin helppo valmistaa, se osoittautuu vielä täyttäväksi, joten kaikki vieraat pääsevät varmasti syömään tarpeeksi. Kananmaksa on mureaa, vihannesten, papujen ja suolakurkkujen kanssa yhdistettynä lopputulos on vertaansa vailla. Voit käyttää tähän salaattiin purkitettuja papuja tai voit yksinkertaisesti keittää mitä tahansa papuja - punaisia, valkoisia tai mustia. Kastikkeena käytetään majoneesia, sen voi valmistaa itse. Muista kokeilla myös tätä.

- kananmaksa - 300 gr.,
- säilykepavut - ½ tölkkiä,
- marinoituja kurkkuja - 3-4 kpl,
- porkkanat - 1 kpl,
- sipuli - 1 kpl,
- kasviöljy - 30 ml,
- majoneesi - 2-3 rkl.
- suolaa, pippuria - maun mukaan.

Askel askeleelta resepti kuvan kanssa:

Kuori keskikokoinen sipuli, huuhtele ja kuivaa, leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi. Porkkanat on myös kuorittava ja huuhdeltava, ja porkkanat on leikattava ohuiksi lastuiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lisää sinne vihannekset – paista 4-5 minuuttia kullanruskeiksi.

Keitä kananmaksa etukäteen, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita maksa salaattikulhoon ja leikkaa siihen suolakurkut. Myös marinoidut kurkut sopivat.

Nyt sinun täytyy lisätä säilöttypavut salaattikulhoon tai keittää pavut etukäteen kypsiksi ja lisätä salaattiin.

Tähän mennessä vihannesten pitäisi olla jo paistettu - porkkanat ja sipulit, jäähdytä hieman ja siirrä muihin ainesosiin salaattikulhoon.

Jäljelle jää vain lisätä majoneesia, suolaa ja pippuria makusi mukaan, sekoittaa kaikki ainekset, ottaa näyte ja säätää makua. Salaatti voidaan tarjoilla heti. Tästäkin tulee erittäin maukasta

Salaatteja pidetään perinteisesti kevyinä välipaloina.

Nämä ovat korvaamattomia ruokia juhla- ja arkipöytään, jotka monipuolistavat ruokalistaa, luovat tunnelmaa ja piristävät ruokahalua. Mutta ei, jos kyseessä on runsas salaatti maksalla ja papuilla, joka antaa elimistölle täydellistä eläin- ja kasviproteiinia.

Tätä ruokaa ei voi kutsua salaatiksi, koska se voi korvata täyden lounaan tai illallisen!

Voit valmistaa välipalan erilaisia tyyppejä maksa. Sopivat: naudanliha, sianliha, kana, kalkkuna. Salaattien maku on hyvin erilainen, koska siipikarjan tai naudan maksa eroaa sekä maultaan että mehuudeltaan.

Kanamaksa on mureampaa, mehukkaampaa ja sen maku on hienovaraisempi. Eläinten sivutuotteen kauneus on sen tiheämpi, yhtenäisempi rakenne.

Papujen värillä ei ole väliä: se ei vaikuta makuun millään tavalla. Mutta punaisilla papuilla salaatti näyttää juhlavammalta, kirkkaammalta ja kauniimmalta. Ainoa asia, joka ei auta, on pavut tomaattikastike: sillä on melko voimakas erityinen aromi, joka voi pilata ruoan.

Mausta salaatti majoneesilla (tavallinen tai kevyt), smetalla, jogurtilla ja sitruunaöljykastikkeella. Muita ainesosia voivat olla sipulit, Paprika, porkkanat, suolattu, marinoitu tai tuoreita kurkkuja, oliiveja, sieniä, perunoita.

Salaatti maksalla ja papuilla - yleiset valmistusperiaatteet

Ruoanlaittoon herkullinen salaatti maksan ja papujen kanssa on erittäin tärkeää valmistaa eläimenosat oikein ja keittää palkokasvit. Sulatettu maksa on pestävä kylmällä vedellä, kaikki kanavat ja kalvot on leikattava pois. Tuote voidaan valmistaa useilla tavoilla: keittäminen, paistaminen, hauduttaminen on mahdollista. Useimmiten salaatit keitetään: se on yksinkertaista, nopeaa, maukasta ja sisältää vähemmän kaloreita.

Pala maksan tulee kaataa kylmällä vedellä, kiehauttaa ja hautua sitten miedolla lämmöllä. Naudanliha ja sian maksa Riittää, kun vietät kaksikymmentä minuuttia kiehuvassa vedessä (tai kaksikymmentäviisi, jos pala on suuri), ja kanalle enintään kymmenen. Jos maksa on ylikypsennetty, se maistuu kuin pala kovaa, täysin pureskeltavaa kumia. Kun maksa on poistettu vedestä, se tulee jäähdyttää ja leikata kuutioiksi, lautasiksi tai olkiksi.

Jos resepti vaatii maksan paistamista, on tärkeää muistaa muutama sääntö:

Älä lisää suolaa tuotteeseen ennen kuin laitat sen pannulle;

Maksa on kuivattava;

Voit paistaa sitä vain kuumalla paistinpannulla pieninä annoksina.

Kaikki tämä on välttämätöntä, jotta maksa ei vapauta mehua, vaan muodostaa välittömästi tiheän kuoren. Muuten lopputulos ei ole paistaminen, vaan haudutus omassa mehussaan. Toinen tehtävä on olla kuivaamatta sivutuotteita liikaa. Maksan tulee olla pehmeää, mutta ei eritä vaaleanpunaista mehua.

Papuja voidaan käyttää purkitettuina tai kuivattuina. Jälkimmäisessä tapauksessa papuja on liotettava 10–12 tuntia (ellei tietyn valmistajan pakkauksessa ole toisin kirjoitettu). Huuhtele sitten, lisää uusi annos makeaa vettä ja keitä keittämisen jälkeen noin puoli tuntia tai vähän kauemmin. Pavuista tulee pehmeitä, mutta ei tahmeita.

Loput ainekset murskataan tavalliseen tapaan ja sekoitetaan kahden pääkomponentin kanssa.

Salaatti maksalla ja papuilla "Mausteinen kieli"

Suosituin maksa- ja papusalaattiresepti osoittautuu melko mausteiseksi ja erittäin ruokahaluiseksi valkosipulin ansiosta. Kananmaksa voidaan helposti korvata millä tahansa muulla, esimerkiksi sianlihalla.

Ainekset:

Kaksi keskikokoista sipulia;

Kolmesataa grammaa kananmaksaa;

Kaksi keskikokoista tai yksi iso porkkana;

Vähän kasviöljy paistamiseen;

Kaksi valkosipulinkynttä;

Pippuri, suola;

Majoneesi (kaksi-kolme lusikallista).

Keittomenetelmä:

Leikkaa maksa ohuiksi nauhoiksi.

Kuumenna öljy ja paista maksaviipaleet nopeasti molemmilta puolilta.

Laita lautaselle (voit valuttaa öljyn lautasliinalla), lisää halutessasi suolaa ja pippuria.

Huuhtele pavut siivilässä.

Leikkaa sipuli kuutioiksi.

Raasta porkkanat hienoksi.

Paista sipulit ja porkkanat erillisessä pannussa.

Pujota valkosipuli puristimen tai raasteen läpi.

Sekoita maksa, paistetut porkkanat ja sipulit, valkosipuli, pavut.

Mausta salaatti majoneesilla, anna hautua puoli tuntia tai tunti.

Salaatti maksalla, papuilla ja marinoidulla sipulilla

Marinoidut sipulit voivat antaa ruoalle vertaansa vailla olevan maun. Se antaa marinoidun kurkun seurassa pääraaka-aineiden tuoreelle luonteelle miellyttävän terävyyden ja vahvuuden.

Ainekset:

Neljäsataa grammaa sianmaksaa;

Puoli lasillista papuja;

suuri sipuli;

teelusikallinen sokeria;

Sama määrä suolaa;

Pöytäetikka (kaksi lusikkaa);

Mustapippuri;

Suuri suolattu tai suolakurkku;

Vettä;

Majoneesi.

Keittomenetelmä:

Keitä maksa.

Keitä pavut.

Leikkaa sipuli läpinäkyviksi renkaiksi.

Marinoida sipulirenkaita: kaada lämmintä vettä (nesteen tulee peittää sipuli kokonaan), lisää suola, sokeri ja etikka. Sipulia marinoidaan puoli tuntia.

Leikkaa jäähtynyt maksa kuutioiksi.

Pilko kurkku haluamallasi tavalla: kuutiot, puolirenkaat, neljännekset.

Valuta marinadi sipulista.

Sekoita kaikki ainekset.

Lisää tarvittaessa hieman suolaa.

Salaatti maksalla, papuilla ja juustolla

Tämän maksa- ja papusalaatin reseptin valmistamiseksi tarvitset naudanmaksaa, punaisia papuja, hollantilaista juustoa ja joitain maustettuja krutonkeja. Voit ostaa pussin kaupasta, mutta on parempi tehdä se itse käyttämällä suosikkimausteitasi.

Ainekset:

Puoli kiloa naudan maksa;

lasillinen punaisia papuja;

suuri porkkana;

Kaksi keskikokoista sipulia;

150 grammaa gouda- tai hollantilaista juustoa;

Hieman kasviöljyä;

Nippu tuoreita yrttejä;

Majoneesi;

Kaksi kourallista keksejä.

Keittomenetelmä:

Keitä pavut.

Leikkaa porkkanat nauhoiksi.

Leikkaa sipulit renkaiksi.

Kuumenna öljy ja paista siinä ensin porkkanat ja sitten sipulit.

Vihannesten tulee pysyä rapeina.

Keitä maksa, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Raasta keskikokoinen pala juustoa.

Hienonna vihreät veitsellä hienoksi.

Sekoita kaikki isossa kulhossa, lisää hieman suolaa ja mausta majoneesilla.

Laita keksejä salaattikulhoon juuri ennen tarjoilua, muuten ne kastuvat.

Salaatti maksalla, papuilla ja korealaisilla porkkanoilla

Korean porkkanat voi lisätä mausteita klassinen resepti salaatti maksalla ja papuilla. Tästä ruoasta voi tulla vakiovaihtoehto työskenteleville naisille: yksinkertainen, nopea, erittäin maukas.

Ainekset:

puoli kiloa maksaa;

Osittainen lasi maitoa;

Kolmesataa grammaa valmiita korealaisia porkkanoita;

Kaksi keskikokoista sipulia;

Hieman kasviöljyä;

Tölkki purkitettuja papuja.

Keittomenetelmä:

Kaada maitoa maksan päälle puoli tuntia.

Poista eläimenosat, kuivaa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Pilko sipulit renkaiksi. Katkeruuden poistamiseksi voit kaataa sen päälle puoli lasillista kiehuvaa vettä.

Kuumenna öljy ja paista siinä sipulirenkaita.

Poista sipuli.

Paista maksa nopeasti samassa paistinpannussa.

Huuhtele pavut.

Sekoita kaikki ainekset, maista suolaa ja lisää suolaa tarvittaessa.

Jos sinulla ei ole valmiita porkkanoita koreaksi, voit keittää ne itse.

Lämmin salaatti maksalla ja papuilla “Merry Company”

Tyydyttävä, alkuperäinen salaatti mausteisten ruokien ystävät pitävät siitä. Sienet antavat ruoalle erityisen maun, mutta salaatin kohokohta ovat paistetut viipaleet uusia perunoita.

Ainekset:

Puoli kiloa kananmaksaa;

Neljäsataa grammaa papuja;

puoli kiloa perunoita (mieluiten nuoria);

Kolme valkosipulinkynttä;

Neljäsataa grammaa tuoreita kantarelleja (tai herkkusieniä);

Öljy paistinpannulle;

Suolaa, mausteita ja mausteita.

Keittomenetelmä:

Keitä kantarelleja kymmenen minuuttia, valuta siivilä.

Hienonna sienet ja paista kuumassa öljyssä.

Jos käytät herkkusieniä tai osterisieniä, voit yksinkertaisesti paistaa ne.

Keitä pavut.

Paista valmistettu maksa erikseen.

Pese perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Paista perunat kullanruskeiksi.

Sekoita maksa, pavut, sienet, perunat yhdessä kattilassa.

Mausta kaikki suolalla, suosikkimausteillasi, murskatulla valkosipulilla.

Paista salaattia vielä kolmesta neljään minuuttia.

Tarjoile salaatti maksan ja papujen kanssa lämpimänä.

Salaatti maksalla ja papuilla "Sienikori"

Hieno vaihtoehto salaatti maksalla ja papuilla sisältää marinoituja sieniä ja smetanaa. Ravitseva ja maukas.

Ainekset:

Tölkki säilykepapuja;

puoli kiloa maksaa;

Kaksi suurta sipulia;

150 grammaa marinoituja sieniä;

Kaksi keskikokoista porkkanaa;

Suola pippuri;

Hieman kasviöljyä;

Puoli kupillista smetanaa.

Keittomenetelmä:

Keitä maksa ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Pilko sienet tarpeen mukaan.

Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

Raasta porkkanat keskikokoiseksi.

Paista sipuli.

Kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää porkkanat.

Paista vielä kolme tai neljä minuuttia.

Sekoita kaikki salaatin ainekset ja mausta smetalla.

Lisää tarvittaessa suolaa ja sekoita uudelleen.

Salaatti maksalla, papuilla ja paistetulla paprikalla

Paistettu paprika antaa maksan ja papujen salaatille alkuperäisen maun. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa juhlapöytä.

Ainekset:

Neljäsataa grammaa naudanmaksaa;

Tölkki säilykepapuja;

Kaksi keskikokoista paprikat;

Valkosipulin kynsi (yksi iso tai kaksi keskikokoista);

Puoli tölkkiä suuria kivettömiä oliiveja;

lusikka kasviöljyä;

Majoneesi tai sitruunaöljykastike.

Keittomenetelmä:

Keitä maksa ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Laita pavut siivilään ja huuhtele.

Vuoraa uunipelti foliolla, voitele hieman öljyllä ja laita pestyt paprikat päälle.

Paista pippuria, kunnes ensimmäiset tummat täplät ilmestyvät.

Poista, laita muovipussiin ja anna jäähtyä noin kaksikymmentä minuuttia.

Kuori paprikat, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Leikkaa oliivit puolikkaiksi tai renkaiksi.

Raasta valkosipuli tai laita puristimen läpi.

Sekoita kaikki ainekset.

Mausta salaatti maksalla ja pavut majoneesilla.

Majoneesin sijasta voit valmistaa kastiketta. Vatkaa astiaan (mikä tahansa kannellinen purkki) kaksi tai kolme ruokalusikallista öljyä lusikalla vastapuristettua sitruunamehua, suolaa ja (valinnainen) pippuria.

Salaatti maksalla ja papuilla - temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Valmis maksa (riippumatta siitä, onko se paistettu tai keitetty) on pehmeää, joustavaa, eikä vapauta punertavaa mehua haarukalla pistettynä.

Jos lista liotetaan maidossa tai vedessä ennen lämpökäsittelyä, siitä tulee pehmeämpi ja mureampi.

Jotta pavut liotetaan kunnolla, ne tulee täyttää kylmällä vedellä "varalla". Vettä tulee jättää riittävästi, jotta turvonneet pavut peittyvät. Liotusaika klo huonelämpötila- kahdeksan tuntia. Jos pavut liotetaan illalla, säiliö tulee asettaa jääkaapin hyllylle.

Jos sinulla ei ole aikaa liottaa, voit keittää papuja pidempään tai käyttää pikaliotusmenetelmää. Tätä varten ne on täytettävä kylmällä vedellä, laitettava tuleen ja keitettävä kaksi minuuttia keittämisen jälkeen. Anna sitten papujen jäähtyä ilman kantta. Siivilöi tunnin kuluttua, lisää vesi ja keitä tunti-kaksi.

Jotta pavut säilyttäisivät muotonsa eivätkä hajoaisi, ne on keittämisen jälkeen suolattava tai hieman happamia (ripele etikkaa, lisää tomaatteja).

Maksasalaatti papuilla on yksinkertainen ja melko nopea valmistaa. Pöydässäsi on maksimissaan 20 minuutissa erinomainen alkupalasalaatti, joka on valmistettu eniten yksinkertaiset tuotteet. Kokeile tätä salaattivaihtoehtoa vaihteeksi, saatat pitää siitä yhtä paljon kuin mekin.

Maksa on pestävä juoksevan veden alla, kalvot ja rasva on leikattava. Kuori sipuli. Keitä maksa ja munat suolalla maustetussa vedessä. Kypsennä maksa 7-8 minuuttia, munia tarkalleen 8 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen ruoka tulee jäähdyttää.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, ripottele päälle etikkaa ja anna marinoitua hetki.

Laita marinoidut sipulit syvään kulhoon. Valuta pavut, huuhtele ne juoksevan veden alla ja lisää sipulien joukkoon.

Pilko kurkkukurkut ja lisää salaattiin.

Kun vihanneksia leikataan, maksa on valmis. Heti kun vaaleanpunaista mehua lakkaa valumasta ulos, voit sammuttaa liesi. On tärkeää olla hukkaamatta tätä hetkeä, muuten maksa maistuu katkeralta.