Kuinka tehdä lihapullia jauhetusta kanasta. Kanalihapullat - todistettuja reseptejä. Kuinka keittää kanan lihapullia oikein ja maukkaasti. Lihapullat riisin ja jauhelihan kermakastikkeessa

Jauhetuista kananrintafileistä tehdyt lihapullat ovat maukkaita ja samalla ravitsevia. Tätä helpottaa myös lihapullien kypsentäminen uunissa. Kasvispeti, jolla broilerin lihapullat leivotaan, plus vesi muuttuu herkulliseksi kastikkeeksi, jossa porkkanat hallitsevat. Tämä kastike auttaa lihapullia kypsymään. Tällaiset lihapullat voidaan sisällyttää turvallisesti lasten ruokalistaan.

Lihapullien valmistamiseksi kanan jauhelihasta riisin kanssa uunissa ota: kananrintaa tai valmiita kanan jauhelihaa (parempi tehdä jauheliha itse, se on turvallisempaa), pyöreä riisi, sipuli, kananmuna, kasviöljy, tomaatit , porkkanat, vesi, suola, mustapippuri. Keitä riisi puolikypsiksi ja valuta vesi pois. Leikkaa sipuli kuutioiksi.

Paista sipuli (0,5 kpl) kasviöljyssä (30 ml) kullanruskeaksi. Leikkaa broilerin filee kuutioiksi.

Laita kananliha lihamyllyn läpi. Lisää kanan jauhelihaan riisi, paistettu sipuli, muna, suola ja hieman jauhettua pippuria. Sekoita jauheliha.

Paista pannulla kuutioitu sipuli (0,5 kpl), porkkana (karkea raastin), kuoritut tomaatit (kuutiot) kasviöljyssä (50 ml). Laita paistetut kasvikset vuoan pohjalle. Laita vähän aikaisemmin valmistetusta jauhelihasta valmistetut pienet lihapullat (pyöreät kotletit) kasvispetiin.

Kaada muottiin varovasti kiehuvaa, maun mukaan suolattua vettä niin, että vesi melkein peittää lihapullat, mutta ei aivan.

Sulje pannu kannella ja kypsennä lihapullia 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia.

Siinä kaikki, jauhelihapullat riisin kera (uunissa keitetyt) ovat valmiita tarjoiluun. Koriste - valintasi. Maukasta ja terveellistä!

Nauti ateriastasi!

Nämä kanan jauhelihapullat riisin ja kastikkeen kera ovat laiskoimpien (vilkkaimpien) kotiäidien ruokalaji. Tarjoamani valokuva resepti on erittäin yksinkertainen ja taloudellinen. Lihapullien valmistamiseksi ota valmiiksi pakastettu kanan jauheliha, kourallinen riisiä ja sipuli. Mutta emme leivo lihapullia jauhoissa/korppujauhoissa ja paista niitä.

Laitamme muodostetut lihapullat välittömästi muottiin ja lähetämme ne paistamaan uunissa. Ja jotta lihapullat olisivat erityisen pehmeitä, mureita ja mehukkaita, maustamme ne ennen paistamista yksinkertaisella, mutta uskomattoman maukkaalla hapankermasta ja tomaattipyreestä valmistetulla kastikkeella, johon on lisätty perusvihanneksia - sipulia ja porkkanaa. Siitä tulee erittäin maukasta ja yksinkertaista. Kokeile!

Ainesosat

• riisi - 100 g (viljan paino),
• jauhettua kanaa (minulla on se valmiina, pakastettuna) - 500 g,
• sipuli - 2 pientä päätä,
• porkkanat - 1 kpl,
• tomaattipyree - 4 rkl. l.,
• smetana (10-20%) - 4 rkl. l.,
• vesi - 200 ml,
• kasviöljy - 30 ml,
• suolaa ja mausteita - maun mukaan,
• laakerinlehti - 1-2 kpl,
• vihreät (tilli, persilja) - pari oksaa.

Valmistautuminen

1. Keitä ensin riisi. Tarvitsemme sen puolikypsennettynä, joten pesemme riisin perusteellisesti ja täytämme sen vedellä suhteessa 1:1,5; nuo. 0,5 rkl. Otin 0,75 rkl riisiä. vettä. Keitä riisiä keskilämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Riisiä ei tarvitse suolata.
2. Seuraavaksi keitetyn riisin tulee jäähtyä. Anna jäähtyä. Valmistetaan sillä välin loput jauhelihasta lihapullia varten. Pakastettu jauheliha - sulatus, laitoin mikroon 10 minuutiksi. "sulatus"-tilaan. Hienonnamme yhden sipulin sinulle sopivalla tavalla, murskaan sen tehosekoittimella pieneksi kuutioksi.
3. Kun riisi on jäähtynyt kokonaan, sekoita se kananjauhelihan ja sipulien kanssa, lisää niihin muna. Lisää suolaa jauhelihaan ja mausta mausteilla/mausteilla maun ja halun mukaan. Lisäsin vähän paprikaa ja maustetta korealaisiin porkkanoihin, erittäin onnistunut seos, joka sopii mielestäni melkein mihin tahansa ruokaan. Lihapullien jauheliha on valmis.
4. Kostuta kätemme vedellä ja pyörittele jauhelihasta pienen mandariinin kokoisia palloja. Laitamme ne muottiin, mieluiten syvään. Seuraavaksi valmistamme kastikkeen. Teen sen vihanneksista - sipulista ja porkkanasta. Jos et pidä vihanneksista kastikkeessa (lapseni protestoivat joskus tällaisia ​​kasvislisäyksiä vastaan), voit ohittaa tämän vaiheen. Pilko toinen sipuli kuutioiksi, kolme porkkanaa karkealla raastimella. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista vihannekset kannen alla pehmeiksi.
5. Valmista samalla kastike: sekoita tomaattipasta smetanan kanssa, laimenna kaikki vedellä, lisää hienonnettuja yrttejä. Lisää tarvittaessa suolaa ja mausta kastike.
6. Kaada tomaatti-smetanakastike pannulle vihannesten kanssa. Ripottele joukkoon pari laakerinlehteä ja anna kastikkeen kiehua noin 5 minuuttia. Poista laakerinlehdet valmiista kastikkeesta. Kaada se lihapullien päälle ja laita muotti 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
7. Paista lihapullia 30 minuuttia, jonka jälkeen voit poistaa ja tarjoilla. Lihapullat ovat mehukkaita, pehmeitä, aromaattisia ja erittäin maukkaita! Hyvää ruokahalua!

Joskus tulet töistä kotiin etkä tiedä mitä tehdä. Haluan tehdä tämän nopeasti, mutta jotta illallinen ei kärsisi siitä. Ja tietysti sinun täytyy valmistaa se niin, että se on myös herkullista! Ja sitten taas kerran kananlihasta ei ole apua. Meidän sauvamme on hengenpelastaja! Kuinka monta kertaa se on jo auttanut meitä? Auttaa myös tänään!

Tänään valmistamme kotitekoisia lihapullia jauhelihasta. Kypsennämme ne uunissa. Aikaa menee lähes yhtä paljon kuin paistinpannulla kypsentäminen, mutta mielestäni uunissa kypsentäminen on terveellisempää. Kananliha itsessään on hieman kuivaa, joten keitämme lihapullat kastikkeen kanssa. Ja suosittelen valmistamaan erittäin maukasta kermakastiketta.

Kerma on raskasta, se antaa lihapulloille tarvittavan ravinnon. Lisätään myös juustoa, se pitää mehun jauhelihassa, kiitos kuoren, jolla se peittää kaikki lihapullat. Jos kerma on edelleen liian rasvaista jollekin, voit korvata sen kokonaan minkä tahansa rasvapitoisella maidolla. Tämä ei vaikuta makuun millään tavalla, ja valmis ruokalaji osoittautuu vähemmän kaloriseksi. Myös smetana käy. Sitä voidaan myös ottaa millä tahansa rasvapitoisuudella.

No, jotta et tuhlaa ylimääräistä aikaa lisukkeen valmistamiseen, niin "tappataan kaksi kärpästä yhdellä iskulla". Valmistetaan yhdessä kulhossa sekä lisuke että lihapullat.

Sillä välin meillä on aikaa pilkkoa salaatti. Teemme sen tuoreista vihanneksista ja pinaatista.

Älä tuhlaa aikaa puhumiseen, vaan ryhdytään suoraan ruoanlaittoon.

Jauhelihapullat uunissa kastikkeen kanssa

Tarvitsemme:

• jauhettu kana - 600 gr
• sipuli - 1-2 kpl
• muna - 1 kpl.
• kerma tai maito - 200 ml.
• juusto - 150 gr
• kesäkurpitsa - 1 kpl
• valkosipuli - 1 kynsi
• valua öljy - 1 rkl. lusikka (jos keitetään maidon kanssa)
• rast. öljy - 1-2 rkl. lusikat
• mausteet kanalle
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• tillin vihreät - 5-6 oksaa
• musta seesami - 0,5 rkl. lusikat

Jotta kanan jauhelihasta valmistetut lihapullat ja kotletit olisivat hyvän muotoisia eivätkä leviä, on parempi keittää ne hienonnetusta jauhelihasta!

Valmistautuminen:

1. Minulla oli jauheliha jo valmiina. Tein kanan rintafileistä. Yleensä yritän kypsentää tuoretta jauhelihaa, mutta teen silti sellaisia ​​​​valmisteita, jos ei ole aikaa tehdä sitä. Tänään on juuri tällainen tapaus.

Jauheliha tulee sulattaa huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Joten tänä aamuna otin sen pakastimesta ja laitoin jääkaappiin. Kun palasin illalla kotiin, jauheliha oli jo sulanut.

2. Jos sinulla ei ole valmista jauhelihaa, on parempi valmistaa se kanan rinnoista. Ne eivät ole niin rasvaisia ​​ja niissä on paljon massaa. Rinnat on vatkattu kevyesti, jotta liha olisi pehmeämpää. Ja leikkaa sitten hienoksi. Halutessasi voimme joko jättää ihon tai poistaa sen. Tai jätämme sen, mutta osittain.

3. Ja niin meidän jauheliha on valmis. Tehdään sipulit. Sipulia ei tarvitse säästää; mitä enemmän sipulia, sitä mehukkaampia lihapullat ovat. Otin yhden ison sipulin. Noin 200 grammaa, voit ottaa kaksi pienempää.

Leikkaa sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi. Jos leikkaat sen suuremmaksi, se tuntuu valmiissa lihapullissa. Tämä ei häiritse joitain ihmisiä, mutta toiset eivät pidä siitä ollenkaan. Yritän aina leikata pienemmäksi. Joten sipuli antaa lihalle kokonaan kaiken mehun ja maun, ja itsestään tulee täysin näkymätön. Mielestäni jos voit maistaa sipulia, se voi häiritä ruoan maun havaitsemista kokonaisuutena.

Jotta sipuli ei syö silmiäsi, leikkaa se kahteen osaan ja huuhtele juoksevan veden alla. Aseta lautanen kylmää vettä lähelle ja kastele veitsi ajoittain siihen. Näin ollen pesemme sipulimehun siitä pois.

4. Laita sipuli jauhelihan joukkoon, lisää suolaa ja pippuria. Lisää kanan mausteet, voit käyttää valmiita. Tai voit kerätä ne, joita yleensä käytät itse. Mausteet, kuten rosmariini, timjami ja meirami, sopivat kanalle. Voit myös lisätä Provencen aromaattisia yrttejä. Oregano sopii erinomaisesti jauhelihatuotteisiin.

Mausteita on parempi olla laiminlyömättä. Kananliha on melko mietoa, ja juuri mausteet tuovat sen makua esiin. Kanaruoista tulee paljon maukkaampia niiden käytön myötä!

5. Vatkaa muna haarukalla ja lisää hieman suolaa. Ja lisää jauhelihaan. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

6. Vatkaa jauheliha. Voit tietysti ohittaa tämän menettelyn. Mutta yritän aina päihittää jauhelihan, jopa kanan. Jauhetusta jauhelihasta valmistetut lihapullat ja kotletit ovat paljon mehukkaampia ja maukkaampia, koska jauhelihasta poistetaan ylimääräinen kosteus.

En kuvaile jauhelihan lyömistä, vaan tarjoan videomateriaalia. Missä tämän voi nähdä selvästi?

7. Valmista valkosipulivoita. Tätä varten pilko valkosipuli ja kaada siihen kasviöljyä. Anna seistä hetki, kunnes öljy saa valkosipulisen aromin. On parempi tehdä tämä etukäteen, ennen kuin aloitat jauhelihan.

8. Kuori tarvittaessa nuori "maitokurpitsa". Jos iho on puhdas, pehmeä ja varsinkin jos kesäkurpitsa on kasvatettu omissa pemeissään, sitä ei tarvitse leikata pois. Leikkaa se hieman alle 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

9. Valmistele muotti, käytän korkeareunaista lasimuottia. Kaada siihen valkosipuliöljyä yhdessä hienonnetun valkosipulin kanssa. Levitä se siveltimellä tasaisesti muotin koko pinnalle, myös sivuille.

Valkosipuli antaa tarvittavan aromin ja hyvän maun. Ja samaan aikaan se ei vaikuta kananlihaan ollenkaan, ja se säilyy herkästi.

10. Aseta kesäkurpitsaviipaleet vuoan pohjalle. Suolaa ne kevyesti.

11. Aseta jokaisen ympyrän päälle muotoiltu pyöreä lihapullia, joka ei ole kovin suuri, halkaisijaltaan 6-7 cm.

12. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

13. Laita vuoka uuniin ja paista 12-15 minuuttia.

14. Valmista tänä aikana kerma-juustokastike. Kolme kovaa juustoa karkealla raastimella. Kaada kerma päälle ja sekoita. Suolaa kevyesti ja lisää halutessasi pippuria.

15. Poista muotti 12-15 minuutin kuluttua. Laita jokaisen lihapullan päälle kaksi ruokalusikallista juustoseosta. Kaada loput kerma tai maito tasaisesti joukkoon.

16. Laita se takaisin uuniin. Tällä kertaa 15-20 minuuttia, kunnes lihapullat ovat kauniin ja tuoksuvan kullanruskean kuoren peitossa.

17. Jos teet kastikkeen maidosta, voit lisätä hieman voita 5 minuuttia ennen sen valmistamista. Voitele ensin huolellisesti kaikki lihapullat yrittäen olla vahingoittamatta juuston kuorta. Leikkaa sitten jäljellä oleva voi paloiksi ja laita se muottiin jakamalla se tasaisesti koko pinnalle.

Öljy lisää makua lihapulloihimme. Ja sen avulla voit ruskistaa kuorta entisestään.

18. Ota valmis ruokalaji uunista, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, tässä tapauksessa tilliä.

19. Tarjoile kuumana asettamalla lihapullat suoraan kesäkurpitsaympyrän päälle. Kesäkurpitsasta tuli mehua, ja kastikettakin oli riittävästi. Joten kaadan kastikkeen pieniin kulhoihin. Ripottele pinnalle mustia seesaminsiemeniä ja tarjoa lihapullien kera.

Kun meillä oli 15-20 minuuttia aikaa, leikkasimme salaatin.

Tuorekasvissalaatti pinaatilla

Tarvitsemme:

• tomaatti - 1 kpl.
• kurkku - 2 kpl
• paprika - 1 kpl
• pinaatti - kourallinen
• vihreä sipuli - 3-4 höyhentä
• sitruuna - 1/3 osa
• oliiviöljy - maun mukaan
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• musta tai valkoinen seesami - 0,5 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Leikkaa iso mehukas tomaatti, kaksi pientä kurkkua ja keskikokoinen paprika kuten yleensä leikkaat salaattia varten.

2. Lisää pinaatti.

3. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Ripottele päälle sitruunamehua. Sekoita.

5. Lisää oliiviöljy. Lisään vähän oliiviöljyä ja vähän . Lisään sen aina salaatteihin, koska se on erittäin terveellistä. Sekoita.

6. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

Siinä kaikki, herkullinen illallisemme on valmis! Meillä meni hieman alle tunti sen valmistamiseen. Ihan hyvä tällaiseksi illalliseksi.

Kerron teille vähän mitä tapahtui. Lihapullat osoittautuivat erittäin mehukkaita ja maukkaita. Jopa yllättävän mehukas, kun ottaa huomioon, että teimme ne melko kuivasta kananrintasta. Sipulia ei tunneta, kuten tilasimme. Ruoassa on hyvin lievä valkosipulin tuoksu, mutta ei makua. Kesäkurpitsa on täysin kypsennetty, liotettu kastikkeessa ja mehussa. Niistä tuli herkkiä ja yhtä mehukkaita.

Itse kastikkeesta tuli erittäin maukasta. Siinä yhdistyvät kaikkien ainesosien ja mausteiden maku. Ja se osoittautui tyydyttäväksi, melko täyteläisellä maulla ja aromilla.

Tämän päivän salaatti osoittautui täynnä vitamiineja. Kaikki vihannekset paitsi tomaatti (ne eivät ole vielä kypsiä) ovat puutarhastani, juuri poimittuja. Kurkulla ja paprikalla on järjetön tuoksu.

Salaatti on hyvin yksinkertainen. Mutta yhtä herkullinen kuin yksinkertainen. Sitruunamehu ei ole tarpeeton, se antaa raikkaan tuoksun ja maun. Kaiken kaikkiaan illallinen oli onnistunut! Vaikka illallinen on jo kulunut, kirjoitan nyt ja suussani tulee vettä...

Toivotan myös sinulle herkullista illallista!

Hyvää ruokahalua!

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• jauhettu kana - 600 gr
• riisi - 0,5 kuppia (täytyy keittää)
• 1 kpl keskikokoista sipulia
• 1 kpl sulatejuustoa
• 2 rkl. l. smetana
• jauhoja 1 rkl. l.
• kasviöljy paistamiseen
• muskottipähkinä - 0,5 tl. (valinnainen, mutta suositeltavaa)
• paprika - 1-1,5 tl.
• basilikaa 1 tl.
• mausteita kanalle 0,5 tl.
• suolaa, pippuria maun mukaan

Kuinka valmistaa herkullisia jauhelihapullia kastikkeella

Valmistamme jauhelihan itse broilerin fileestä. Voit tietysti ostaa valmiita jauhelihaa kaupasta, mutta minä teen mieluummin jauhelihaa kotona. Tänään käytimme broilerin filettä jauhelihan valmistukseen. Myös kanan reidet käyvät, mutta helpoin vaihtoehto on kananrinta.

Riisi tulee keittää kypsäksi lisäämättä suolaa.

Jauheliha voidaan valmistaa lihamyllyssä tai hienontaa tehosekoittimessa. Kypsennämme tehosekoittimessa. Siksi ensimmäinen askel on valmistaa tuotteet tehosekoittimeen. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Leikkaamme myös fileen paloiksi, jotta ne on kätevä upottaa tehosekoittimeen tai lihamyllyyn.

Silppua ensin sipuli blenderissä. Laita hienonnettu sipuli kulhoon, jossa vaivaamme myöhemmin jauhelihan lihapullia varten. Leikkaa sitten fileepalat ja laita ne kulhoon sipulien kanssa. Lähetämme tänne myös keitettyä riisiä. Jotta lihapullat olisivat vieläkin maukkaampia, raasta sulatettu juusto tähän hienolla raastimella. Voit raastaa 100 grammaa kovaa juustoa, mutta sulatejuustolla se on paljon maukkaampaa. Nyt lisäämme suolaa maun mukaan, yritämme varmistaa, että jauheliha on kohtalaisen suolaista, mutta ei liian suolaista, koska lisäämme myös suolaa kastikkeeseen. Pippuroitetaan vähän. Lisäämme tähän myös mausteet kanaa varten. Ja vaivaa kaikki hyvin ja perusteellisesti käsin. Jotta kaikki ainekset sekoittuvat tasaisesti. Huomaa, että emme lisää munaa, koska juusto ja riisi pitävät muotonsa täydellisesti yhdessä ja lihapullat ilman munaa ovat paljon mureampia ja mehusempia.

Kanajauhelihapullia varten on valmis. Aloitetaan itse lihapullien muodostaminen. Otamme muodon, jossa keitämme, ja voitele se pienellä määrällä kasviöljyä. Lihapullien muodostamisen helpottamiseksi sinun on kasteltava kätesi vedellä. Silloin jauheliha ei tartu käsiisi ja lihapullat ovat kauniita ja tasaisia.

Smetanakastike kanan lihapullille

Lihapullat muodostetaan. Nyt meidän on valmistettava kastike. Lisää smetana hyvin kuumennettuun paistinpannuun kasviöljyllä. Lisää tähän mausteet: paprika, basilika, muskottipähkinä ja jauhettu mustapippuri, lisää suolaa ja sekoita. Kun smetana ja mausteet ovat hieman kuullotettu, lisää pieni määrä vettä ja ruokalusikallinen jauhoja. Sekoita hyvin. Kun kastike alkaa kiehua, siitä tulee paksumpaa. Lisää vettä ja anna kastikkeen kiehua. Voit mennä päinvastoin, lämmitä ensin kasviöljy, lisää jauhoja ja paista hieman, kirjaimellisesti minuutin ajan. Ja sitten lisää smetana, vesi ja mausteet.

Kastike on kiehunut, ja nyt kaada kuuma kastike lihapullien päälle. Lähetämme lihapullat kypsymään esilämmitettyyn uuniin 180 C:een, kunnes ne ovat valmiita. Aikana se on noin 40-45 minuuttia.

Kanajauhelihapullat smetanakastikkeessa ovat erittäin maukkaita, pehmeitä ja niiden kastike on myös erittäin maukasta. Ne sopivat täydellisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa. Resepti on melko helppo valmistaa. Ei ole mitään monimutkaista, se vie vähän aikaa. Toivomme, että pidät kanan jauhelihapullien reseptistä. Jos pidät kana- ja jauheliharuoista, muista kokeilla näitä lihapullia.

Hyvää ruokahalua!!!

Jauhelihapullat ovat helppo ruokalaji, joka voidaan tarjoilla suosikkilisäkkeen kanssa uunissa tai pannulla kypsennettynä, kastikkeen tai lasitteen kera.

• 500 g broilerin filettä,
• 250 g riisiä,
• 130 g porkkanaa,
• 100 g sipulia,
• suolaa, pippuria (maun mukaan),
• 1 kananmuna,
• nippu persiljaa,
• ruokalusikallinen smetanaa,
• ruokalusikallinen tomaattipastaa (voit käyttää kolmannen lasillisen tomaattimehua)
• lasillinen keitettyä vettä.

Jotta ruoasta tulisi kevyt ja vähäkalorinen, suosittelemme käyttämään teflonpaistinpannua. Muuten tarvitsemme hieman enemmän auringonkukkaöljyä paistamiseen.

Pese kanafilee ja leikkaa se pieniksi viipaleiksi. Saatat kysyä, miksi leikkaamme sen, voit jauhaa sen lihamyllyssä? Se on mahdollista, mutta lähdetään suuremman vastuksen tielle, jotta kananliha tuntuu lihapullissa selvästi. Jos leikkaat kanan myös käsin, suosittelemme, että et sulata sitä kokonaan. Hieman pakastetut fileet on paljon helpompi leikata.

Mitä tulee porkkanoihin ja sipuliin, nyt tarvitsemme vain puolet molemmista. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Laita vihannekset syvään kulhoon. Lähetämme sinne myös hienonnettua persiljaa.

Lisäämme myös hienonnetun fileen kananmunan ja riisin kanssa kulhoon vihannesten kanssa. Suola ja pippuri kulhon sisältö ja sekoita. Saimme kanan jauhettua riisiä ja vihanneksia. Laitetaan se sivuun.

Pilko loput sipulin ja porkkanan puolikkaat uudelleen ja paista kevyesti paistinpannussa 5 minuuttia. Aseta sivuun. Lisäämme tämän paistamisen lihapullien kastikkeeseen hieman myöhemmin.

Palataan jauhelihaamme. Huuhtelemme kätemme kylmällä vedellä, jotta jauheliha ei tartu niihin ja alamme muotoilla viiriäisen munan kokoisia pyöreitä lihapullia. Laita lihapullat paistinpannulle ja paista puolitoista minuuttia molemmin puolin.

Paista toiselta puolelta.

Laita valmiit lihapullat paksuseinäiseen vuokaan.

Aloitetaan kastikkeen valmistus. Lisää porkkana-sipulipaistoon ruokalusikallinen smetanaa, suunnilleen saman verran tomaattipyreetä (tai kolmannes lasillista tomaattimehua) ja lasillinen vettä.

Sekoita ja kaada kastike pannulle lihapullien kanssa.

Laita broilerin lihapullat miedolle lämmölle ja keitä noin 20-25 minuuttia. Jos kastike alkaa haihtua, voit turvallisesti lisätä vielä puoli lasillista vettä.

On vähättelyä sanoa, että kanan lihapullat osoittautuivat jumalallisiksi! Ne voidaan tarjoilla perunamuusin, tattari- tai vehnäpuuron lisukkeena.

Resepti 2, askel askeleelta: lihapullia jauhetulla kanariisillä

Kanalihapullat riisin kanssa ovat helpoin tapa nauttia runsas ja maukas illallinen. Tietenkin lihapullia ei valmisteta vain illalliseksi. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla lounaaksi tai jopa aamiaiseksi. Tämä johtuu siitä, että broilerin filee-lihapullat riisin kanssa tulevat yllättävän kevyiksi ja pehmeiksi, ja tomaattikastike smetanalla vain lisää niihin pikaisuutta.

• broilerin filee 900 g;
• riisi 100 g;
• sipulit 170 g;
• ruisjauho 2-3 rkl. l.;
• tomaattipasta 100 g;
• smetana 20% rasvaa 150 g;
• hyppysellinen suolaa;
• vesi 1,5 rkl;
• Italialaisia ​​yrttejä maun mukaan.

Valmistetaan kaikki tarvittavat ainekset valmistaaksemme kanan lihapullia riisin kanssa.

Pese kanafileepalat perusteellisesti kylmässä vedessä, kuivaa ne ja vie ne lihamyllyn läpi. Voit myös jauhaa fileen blenderillä. Laita valmistettu liha syvään kulhoon. Pesemme koko määritellyn riisin määrän perusteellisesti useita kertoja kulhossa kylmässä vedessä ja keitä sitten hieman suolatussa vedessä puolikypsiksi.

Kuori sipuli, leikkaa se suuriksi paloiksi ja laita ne lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa soseeksi. Laita hienonnettu sipuli soseeksi kulhoon kanan kanssa.

Laita keitetty riisi siivilään valumaan ylimääräinen neste ja anna sen sitten jäähtyä.

Kun riisi on jäähtynyt riittävästi, lisää se lihaan sipulien kanssa, vaivaa huolellisesti tasaiseksi, sitten suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää halutessasi tietty määrä aromaattisia kuivattuja italialaisia ​​yrttejä tai muita mausteita. Muussaa jauheliha käsin niin, että kaikki ainekset ovat täysin kyllästyneet mausteilla.

Kostutamme kätemme kylmässä vedessä ja muotoilemme jauhelihasta siistejä, keskikokoisen persikan kokoisia lihapullia. Jokainen pallo on päällystetty perusteellisesti jauhoilla.

Kuumenna paistinpannu pienellä määrällä kasviöljyä, laita lihapullat siihen erissä ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Laita keskeneräiset lihapullat sopivaan syvään kattilaan.

Yhdistä isossa kulhossa tarvittava määrä rasvaista smetanaa tomaattipyreeseen, sekoita kastike tasaiseksi.

Samassa paistinpannussa, jossa broilerin lihapullat paistettiin aiemmin, lämmitä kevyesti tomaattipyreeseen sekoitettu smetana ja lisää vesi. Kaada kuumennettu kastike kanapullien päälle kattilassa. Hauduta lihapullia, kunnes liha ja riisi ovat kypsiä keskilämmöllä kannen ollessa kiinni.

Tarjoa valmis ruoka kuumana annoslautasille kastikkeen kanssa. Kanajauhelihapullat riisin kerma- ja tomaattikastikkeessa ovat valmiita.

Resepti 3: jauhelihapullat uunissa lasiteella

Upeita kanan jauhelihapullia maukkaassa lasitekastikkeessa. Uunissa paistetut broilerinlihapullat sopivat niin lastenjuhliin kuin aikuisten pöytään, varsinkin jos lisäät aromaattiseen lasitteeseen hieman tulista kastiketta.

• Jauhettu kana - 500 g
• Leipämurut - 100 g
• Munat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Hapanimeläkastike - 100 ml
• Kuuma chilikastike (valinnainen) - maun mukaan
• Ketsuppi - 1 rkl. l.
• Omenaviinietikka - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 tl.
• Kuivattu sipuli - 1 rkl. l.
• Jauhettu paprika - ½ tl.
• Suola - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl.

Valmistetaan kaikki kanan lihapullien ainekset. Tehdään broilerin filee. Jauha valkoinen leipä pieniksi muruiksi.

Pudotetaan valkosipuli puristimen läpi.

Sekoita kulhossa jauheliha, korppujauhot, munat, suola, pippuri, valkosipuli ja jauhettu paprika.

Sekoita kaikki jauhelihapullien ainekset hyvin.

Voitele kätesi kasviöljyllä ja muotoile kanajauheesta pieniä, saksanpähkinän kokoisia lihapullia.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta lihapullat paperille. Laita lihapullat uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Paista broilerin lihapullia uunissa 15 minuuttia.

Lasitteen valmistus. Sekoita tätä varten makea ja hapan kastike (mikä tahansa kastike, josta pidät), omenaviinietikka, ketsuppi ja sokeri (lisää halutessasi kuumaa chilikastiketta).

Otamme lihapullat uunista.

Päällystä broilerin lihapullat valmiilla lasiteella ja laita lasitetut lihapullat uuniin vielä 5 minuutiksi.

Valmiisiin broilerin lihapulliin pistetään vartaat tai hammastikkuja ja tarjoilemme paistetut lihapullat lasiteella pöytään.

Resepti 4: dieettikanan lihapullia tomaattimehussa

Tässä jauhelihapullien reseptissä sinun on kypsennettävä ne välittömästi pannulla - ilman paistamista. Lisäksi käytetään jauhelihaa, joten lihapullat osoittautuvat ravintoaineiksi ja sisältävät vähemmän ylimääräistä rasvaa. Tietenkin on parasta höyryttää niitä - no, kuka tarvitsee tätä terveydellisistä syistä.

• Jauhettu kana - 200-300 g
• kananmuna - 1 kpl.
• Riisi - puoli lasia
• Sipuli - 1 pää
• Kotitekoinen tomaatti - 1 kuppi
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Mustapippuria - muutama herne
• laakerinlehti
• Mausteet lihalle - valinnainen
• Suolaa maun mukaan

Esikeitä riisi suolalla maustetussa vedessä. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.

Raasta porkkanat ja paista yhdessä sipulin kanssa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Sekoita huolellisesti, lisää suolaa, lisää jauhettua mustapippuria maun mukaan ja muotoile palloja - meidän lihapullia.

Kaada tomaatti tomaatista syvään astiaan.

Lisää siihen pippurit, laakerinlehdet, mausteet, lisää tarvittaessa suolaa.

Hauduta tomaattiseosta lihapullien kanssa keskilämmöllä 30-40 minuuttia.

Kaada valmiit lihapullat ennen tarjoilua kastikkeella, jossa ne kypsennettiin, tai lisukkeen kanssa.

Resepti 5: kuinka keittää lihapullia jauhetusta kanasta (askel askeleelta kuvat)

• jauhettu kana - 350 g;
• leipä - 3-4 kpl;
• maito - 1 lasi;
• sipuli - 1 pää;
• jauhot - 2 tasoa ruokalusikallista;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• porkkanat - 4 juureksia;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
• suolaa maun mukaan.

Tämän ruuan valmistaminen ei aiheuta sinulle vaikeuksia. Kaikki ne, jotka tietävät mitä veitsi on ja ovat pitäneet kauhaa käsissään, pystyvät käsittelemään sitä hetkessä.

Leikkaa siis kuoret leivänpaloista, laita ne syvään kulhoon ja täytä ne maidolla. Anna sen istua ja kastua.

Esisulatamme jauhelihan tai ostamme sen jäähdytettynä. Laitamme tarvitsemamme määrän kulhoon ja heitämme siihen hienonnettu sipuli ja valkosipuli puristimen läpi. Purista valkoleivän hedelmäliha pois ja lisää jauhelihaan.

Lisää jauhot, suola maun mukaan ja sekoita.

Yksi lihapullien valmistuksen erityispiirteistä on, että ne pyöritetään jauhoissa, ei korppujauhoissa. Tässä tapauksessa kaadimme sen suoraan jauhelihaan. Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat karkealla raastimella ja laita ne korkeareunaiseen paistinpannuun. Kaada joukkoon öljy ja 0,5 kupillista vettä.

Jos et lisää vettä, porkkanat imevät öljyn hyvin nopeasti, eivät ehdi vapauttamaan mehua ja alkavat palaa. Siksi autetaan sitä hieman pysymään mehukkaana. Lisää hieman suolaa ja laita keskilämmölle. Kun paistinpannun sisältö on kiehunut, pyörittele jauhelihasta pieniä palloja ja laita ne porkkanoiden päälle.

Sulje kansi ja hauduta broilerin lihapullia miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia. Tuloksena on erittäin maukas ja erittäin terveellinen ruokalaji. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: Jauhettu kanan lihapullia riisin ja porkkanoiden kanssa

Riisin ansiosta tuotteet ovat maukkaampia, ravitsevampia ja säilyttävät muotonsa kypsennyksen aikana. Tätä ruokaa voidaan kutsua budjettiin ja monien kotiäitien mukaan yhdeksi parhaista ja suosituimmista. Ne sopivat jopa lasten menuihin, jolloin voit valmistaa lihapullia koko perheelle.

• kananrinta - 1 kpl. (600-800 grammaa);
• riisi - 1 lasi;
• sipulit - 2-3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy.

Kaada lasillinen vettä riisin päälle ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. On parempi kypsentää suljetun kannen alla ilman sekoittamista prosessin aikana.

Jauha kananliha tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Silppua myös sipulit ja lisää ne kanan jauhelihaan. Kastikkeeseen tarvitset myös sipulia. Siksi käytämme puolta, emme kaikkea.

Yhdistä jauheliha riisiin. Sekoita. Mausta pippurilla ja suolalla. Sekoita valmistettu jauheliha huolellisesti.

Muotoilemme palloja ja laitamme ne kuumaan paistinpannuun kasviöljyllä. Märillä käsillä on helpompi muodostaa palloja. Näin niistä tulee siistejä ja tasaisia. Paista broilerin lihapullat kevyesti joka puolelta auringonkukkaöljyssä ja laita pannulle.

Täytä lihapullat, kunnes ne peittyvät hyvin vedellä. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Laita kaikki tämä kattilaan ja kiehauta yhdessä lihapullien kanssa. Lisää 2-3 maustepippurihernettä, jotta ruoasta tulee aromaattinen.

Hauduta lihapullia miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 20-30 minuuttia. Suolaa ja mausta pippurilla maun mukaan.

Resepti 7: Kanajauhelihapullat kurpitsalla kastikkeessa

Kanalihapullat kurpitsalla ovat upea ruokavalioruoka pääruoaksi: ne valmistetaan ilman riisiä, paljon terveellistä kurpitsaa, minkä ansiosta niistä tulee mehukkaita ja pehmeitä. Tomaattikastike täydentää täydellisesti lihapullia ja on kätevä lisukkeita käytettäessä.

• broilerin filee tai jauheliha - 500 g.
• kurpitsa - 400-500 g.
• muna - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• juusto - 50 g.
• persilja,
• suola pippuri

Kastikkeeseen:

• sipuli - 1 kpl.
• tomaatti - 2 kpl. (tai 1 rkl tomaattipyreetä)
• 1 lasillinen vettä,
• suola pippuri

Valmistamme jauhelihan (jos käytämme filettä), raastamme tai laitamme tehosekoittimen läpi kurpitsan ja sipulin, raastamme juuston, laitamme valkosipulin puristimen läpi ja hienonnamme persiljaa. Yhdistä murskatut aineet, lisää muna, suola, pippuri ja sekoita hyvin.

Muotoilemme saadusta jauhelihasta pieniä lihapullia ja laitamme ne muottiin.

Valmista tomaattikastike: leikkaa sipulit, tomaatit, täytä ne vedellä, lisää suolaa ja pippuria ja anna hautua pari minuuttia. Tomaattien sijasta voit käyttää tomaattipyrettä - sen kanssa kastikkeessa on tomaattisempaa makua ja väriä.

Kaada kastike lihapullien päälle ja laita ne 180-asteiseen uuniin 30-40 minuutiksi. Voit keittää lihapullat myös liedellä - peitä lihapullat kannella ja hauduta miedolla lämmöllä. Laita valmiit lihapullat lautasille ja tarjoile erillisenä lautasena tai lisukkeena.