Kuinka paistaa kilohaili paistinpannussa resepti. Paistettu kilohaili. Mukavia ostoksia ja hyvää mieltä

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Paistettu kilohaili, jonka resepti valokuvalla tarjoan, on herkullista ja maukasta, jota perheeni on testannut useammin kuin kerran.

Usein huomaan itseni ajattelevan, että jos en osaisi kokata, söisimme yksinomaan kaupasta ostettuja nyyttejä, puolivalmiita tuotteita ja käymme useammin eri paikoissa, mikä tuskin sopisi vatsallemme ja perheen budjettiin.

Ja ei ole sattumaa, että ajattelen tätä, koska piirissäni on ihmisiä, jotka itse asiassa syövät tällä tavalla. Lisäksi ne ovat olleet jo monta vuotta ja näyttävät ihan terveiltä, ​​ainakaan en ole kuullut heiltä mitään valittamista. Ymmärrän kyllä, kun taloa remontoidaan, silloin pitää elää pari viikkoa nomadielämää ja syödä miten haluaa, tai muissa olosuhteissa, mutta nämä ovat vain tilapäisiä haittoja. Ja kun tästä tulee elämän normi, se on minun tietoisuuden ulkopuolella.

Lisäksi en näe ongelmia yksinkertaisen illallisen valmistamisessa kotona, yksinkertaisesti perunoiden keittämisessä, ruoanlaitossa ja esimerkiksi kalan paistamisessa. Lisäksi ei ole välttämätöntä ostaa suurta haukea tai taimenta - sinun on myös kierrettävä siellä, mutta voit ostaa yksinkertaisimpia pieniä kaloja. Joten nyt kerron sinulle kuinka paistaa kilohaili hyvin yksinkertaisesti ja mikä tärkeintä nopeasti. Vakuutan, että tällä menetelmällä kaikki pysyy puhtaana, eikä keittiön siivoamiseen tarvitse kuluttaa pitkää aikaa, ja paistettu kilohaili tulee kuin rapeita peruja, joten ota kerralla enemmän kalaa.

Ainekset:
- tuore pakastettu kala (kilohaili) - 500 g,
- hienoa kiteistä merisuolaa - 1 tl,
- kokojyvävehnäjauho – 2 rkl.,
- mustapippuri (jauhettu) - 1 tl,
- kasviöljy - 3 rkl.,
- mausteita maun mukaan.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Sulatamme tuoreen pakastetun kalan luonnollisesti. Tätä prosessia ei tarvitse nopeuttaa lämpökäsittelyllä, koska silloin suurin osa arvoisista aineista ja mausta häviää.
Sitten pesemme kilohailin kylmällä vedellä (isoilla kaloilla poistamme pään ja revimme vatsat auki, pienille jätämme ne sellaisenaan.)




Kuivaa lautasliinalla tai pyyhkeellä.
Laita sitten valmis kala muovipussiin, lisää suolaa, pippuria ja jauhoja.




Ravista pakkauksen sisältöä varovasti useita kertoja.




Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen öljyä. Heti kun se lämpenee (tarkista näin: tiputa varovasti vähän vettä paistinpannulle ja jos pisarat "tanssivat" paistinpannulla, niin se on tarpeeksi lämmin).
Asettele leivitetty kilohaili ja paista korkealla lämmöllä noin 2,5-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeaksi puoliksi.






Siirrä sitten kalat talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Tämä on tärkeä prosessi; sinun on poistettava kaikki jäljellä oleva rasva kilohailista.




Tarjoa kala vielä kuumana perunoiden tai lisukkeen kanssa

SPRAT, SPRAT, ANCHOUSE.

GAVROCHE

(alias kilohaili, kilohaili, sardelli) paistettuna, haudutettuna, paistettuna

Larisa - Glaros: Kuten sanotaan: vatsainen pikkujuttu... Mutta kuinka herkullista! Ja erittäin hyödyllinen.

Loppujen lopuksi kilohaili, sardelli ja kilohaili ovat valtava reservi elimistön kalsiumtarpeen tyydyttämisessä, ja tämän alkuaineen merkitystä terveydelle tuskin voi yliarvioida. Koko ihminen - hiusten kärjestä kynsien kärkiin - riippuu tämän elementin keskeytymättömästä tarjonnasta. Se osallistuu luukudoksen muodostumiseen, mikä tarkoittaa hoikan, kauniin asennon hallintaa; sen vaikutuksesta muodostuu kauniita hampaita. Kalsium edistää myös terveitä ja kauniita hiuksia ja kynsiä. Erityisen tärkeää on keskeytymätön kalsiumin saanti lasten, vanhusten ja kaikenikäisten naisten elimistöön. On huomattava, että raskauden ja imetyksen aikana äiti siirtää "automaattisesti" kalsiumiaan lapselle.
Kalsiumin ja fosforin lisäksi tuore kala, joka ei altistu korkeille lämpötiloille kypsennyksen aikana, sisältää arvokasta rasvahappoa - OMEGA-3:a, joka auttaa ehkäisemään sydänsairauksia. Juuri tämäntyyppisten tyydyttymättömien rasvojen kulutuksella tiedemiehet selittävät grönlannin eskimoiden ja japanilaisten kalastajien alhaisen sydänsairauksien ja halvaantumisen.
Tarjoan sinulle useita tapoja valmistaa tämä maukas ja terveellinen kala.
Valitse makusi mukaan!

1. MENETELMÄ:

SItruunalla ja mausteisilla yrteillä PAISTETTU KALA

AINESOSAT:
1 kg pientä kalaa (kuore, kilohaili)
2 valkosipulinkynttä
persiljaa, tilliä, minttua, basilikaa, timjamia (1 rkl kutakin)
0,5 sitruunan kuori
1,5 sitruunaa
4 rkl oliiviöljyä
suola.

KYPSENNYSTAPA:
Kalojen puhdistamiseksi repin päät irti ja poistan sisäosat pään kanssa. Pese ja kuivaa talouspaperilla. Lisää suola ja jäähdytä 1 tunti.
Purista valkosipuli puristimen läpi, hienonna vihreät hienoksi.
Voitele tulenkestävä astia öljyllä, laita kalat yrteillä, ripottele päälle kuori, kaada päälle puolikkaan sitruunan mehu ja oliiviöljy. Aseta sitruunaviipaleet kalojen väliin.
Paista esilämmitetyssä uunissa t180*C 20 minuuttia.

2. MENETELMÄ:

KIKILAILI TOMAATISSA

AINESOSAT:
500 g kilohailia
100 ml tomaattimehua
1 keskikokoinen sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 kahvikuppi oliiviöljyä
suolaa, pippuria
ripaus sokeria
1/2 tl. oregano
persilja

KYPSENNYSTAPA:
Puhdista ja pese kilohaili. Valuta siivilässä ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
Raasta sipuli karkealla raastimella. Sekoita tomaattimehuun ja mausteisiin ja oliiviöljyyn (varaa vähän muotoon).
Voitele uunivuoka pienellä määrällä oliiviöljyä, lisää kilohaili ja valkosipuliviipaleet. Peitä tomaattikastikkeella.
Paista esilämmitetyssä uunissa 180*C 30 minuuttia.
Tarjoile persiljalla ripottuna.

3. MENETELMÄ:

GAVROCHE CRASATO (kiilahaili viinissä):

AINESOSAT:
500 g kalaa
1 joulukuuta l. oregano
1,5 rkl. l. oliiviöljy
50 ml valkoista pöytäviiniä
suolaa, pippuria (jauhettua chiliä)

KYPSENNYSTAPA:
Kuumenna oliiviöljy syvässä paistinpannussa (kattilassa). Aseta valmis kala, suola ja pippuri, ripottele päälle oreganoa ja kaada viiniä.
Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, ÄLÄ peitä kannella - alkoholin pitäisi haihtua (jos kansi peitetään, valmiin ruuan maku heikkenee. Siitä tulee kitkerä).
Vähennä lämpöä, peitä kattila ja kypsennä 15-20 minuuttia.
Tarjoa kala tuoreilla yrteillä ripottuna.

4. MENETELMÄ:

PAISTETTU KALA

Pyöritä kala jauhoissa (laitan muovipussiin, kaadan jauhoja, käännä ja ravista pussia. Tuloksena kala on tasaisesti päällystetty jauhoilla ja pestävää on yksi lautanen vähemmän).
Paista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi...
Mmm, pääasia on pysähtyä ajoissa... Ja sanotaanko, että vitamiineja on vähemmän ja kaloreita paljon...
Nauti ateriastasi!!!

P.S.

Ja on hienoa lisätä punaista paprikaa kala- ja tomaattikastikkeeseen - maku on mahtava!

MINÄ RAKASTAN MYÖS KAIKKI KALAA, MUTTA JOS KEITÄT SILAKKIA UUNISSA, SE EI OLE TAVANLISEN MAKU EIKÄ TARVITA KALAA, SE ON ERITTÄIN YKSINKERTAISTA KYPSENTÄ.

OTAT SILLI TIETOKSI PESTONA JA PERATTUNA, JA ANNAT MAIDON TAI KAVIAARIN JÄÄDÄ SISÄÄN,

SITTEN HIEROTETAAN SUOLALLA maun vuoksi ja päällystetään majoneesilla,

TARKKA ON VOITELU. ÖLJYÄ JA 180-200 o UUNIN MAKU ON MAHTAVA!!!

PAISTA 30 MIN. KULLAISEEN VÄRIIN...

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43250951943/GAVROSH-(On-zhe-kilka,-tyulka,-anchous)-zharenyiy,-tushenyiy,-za?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=432509519=432509519=432509519 = kommentteja

Ainekset:

suolattua kilohailia

kasviöljy

Kuinka valmistaa ruokaa:

Yleensä aamulla, valmistautuessani töihin, laitan television päälle. Ja hänen "siristyksensä" ääneen pesen kasvoni, valmistan aamiaisen ja laitan itseni järjestykseen. Ja tietysti kuuntelen uutisia ja saan mielenkiintoista tietoa. Tässä ohjelmassa on äskettäin ollut kolumni ravintoloiden tai joidenkin kuuluisuuksien kulinaarisista resepteistä. Olen jo kokeillut yhtä reseptiä ja lähettänyt sen tänne - "paistettu porsaan kvassissa". Ja sitten taas näin mielenkiintoisen, mielestäni, reseptin. Se on yksinkertainen mutta alkuperäinen. Ja siksi esitän sen tuomiollesi.

Ensin sinun on ostettava kilohaili kaupasta. Kävi ilmi, että tämä ei ollut niin helppoa. Onneksi tästä kilohailista ei hävinnyt jälkeäkään! Minun piti käydä viikon kaupassa etsimässä tätä kalaa. Ja nyt - hurraa - kilohaili toimitettiin yhteen supermarkettiin. Ostin heti kaksi pakettia. Ja en katunut sitä. Molemmat purkit käytetty.

Ensinnäkin kilohaili on puhdistettava sisälmistään.

Ja liota maidossa puoli tuntia. Tämä on tarpeen ylimääräisen suolan poistamiseksi. Haluan tehdä varauksen heti, että unohdin liottaa ensimmäisen annoksen. Ja minun virheeni seurauksena kilohaili osoittautui hirveän suolaiseksi! Siksi, jos päätät valmistaa lehtikaalin tällä tavalla, älä ole laiska, anna sen "uida" maidossa.

"Uiven" jälkeen sinun on kuivattava kala lautasliinalla.

Pyöritä nyt vain jauhoissa ja laita öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun.

Paista molemmin puolin, kunnes kuori on ruskea.

Siinä kaikki!

Voit syödä sen näin tai voit valmistaa perunamuusia kurpitsaa varten - niin he tekivät esityksessä.

Maku!

Tein myös tuorekaali-salaattia sen rinnalle. Hän myös todella tuli tänne.
No, älä unohda olutta! Mitä olisi kilohaili ilman olutta!

Kuten sanotaan: pikkujuttu on vatsainen... Mutta kuinka maukasta! Ja erittäin hyödyllinen.
Loppujen lopuksi kilohaili, sardelli ja kilohaili ovat valtava reservi elimistön kalsiumtarpeen tyydyttämisessä, ja tämän alkuaineen merkitystä terveydelle tuskin voi yliarvioida. Koko ihminen - hiusten kärjestä kynsien kärkiin - riippuu tämän elementin keskeytymättömästä tarjonnasta. Se osallistuu luukudoksen muodostumiseen, mikä tarkoittaa hoikan, kauniin asennon hallintaa; sen vaikutuksesta muodostuu kauniita hampaita. Kalsium edistää myös terveitä ja kauniita hiuksia ja kynsiä. Erityisen tärkeää on keskeytymätön kalsiumin saanti lasten, vanhusten ja kaikenikäisten naisten elimistöön. On huomattava, että raskauden ja imetyksen aikana äiti siirtää "automaattisesti" kalsiumiaan lapselle.
Kalsiumin ja fosforin lisäksi tuore kala, joka ei altistu korkeille lämpötiloille kypsennyksen aikana, sisältää arvokasta rasvahappoa - "OMEGA-3", joka auttaa estämään sydänsairauksia. Juuri tämäntyyppisten tyydyttymättömien rasvojen kulutuksella tiedemiehet selittävät grönlannin eskimoiden ja japanilaisten kalastajien alhaisen sydänsairauksien ja halvaantumisen.
Tarjoan sinulle useita tapoja valmistaa tämä maukas ja terveellinen kala.
Valitse makusi mukaan!

1. MENETELMÄ: PAISTETTU SItruunalla ja mausteisilla yrteillä.

AINESOSAT:
1 kg pientä kalaa (kuore, kilohaili)
2 valkosipulinkynttä
persiljaa, tilliä, minttua, basilikaa, timjamia (1 rkl kutakin)
0,5 sitruunan kuori
1,5 sitruunaa
4 rkl oliiviöljyä
suola.
KYPSENNYSTAPA:
Kalojen puhdistaminen - repin päät irti ja poistan sisäosat pään mukana. Pese ja kuivaa talouspaperilla. Lisää suola ja jäähdytä 1 tunti.
Purista valkosipuli puristimen läpi, hienonna vihreät hienoksi.
Voitele tulenkestävä astia öljyllä, laita kalat yrteillä, ripottele päälle kuori, kaada päälle puolikkaan sitruunan mehu ja oliiviöljy. Aseta sitruunaviipaleet kalojen väliin.
Paista esilämmitetyssä uunissa t180*C - 20 minuuttia.

2. MENETELMÄ: kilohaili TOMAATISSA.

AINESOSAT:
500 g kilohailia
100 ml tomaattimehua
1 keskikokoinen sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 kahvikuppi oliiviöljyä
suolaa, pippuria
ripaus sokeria
1/2 tl. oregano
persilja
KYPSENNYSTAPA:
Puhdista ja pese kilohaili. Valuta siivilässä ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
Raasta sipuli karkealla raastimella. Sekoita tomaattimehuun ja mausteisiin ja oliiviöljyyn (varaa vähän muotoon).
Voitele uunivuoka pienellä määrällä oliiviöljyä, lisää kilohaili ja valkosipuliviipaleet. Peitä tomaattikastikkeella.
Paista esilämmitetyssä uunissa 180*C 30 minuuttia.
Tarjoile persiljalla ripottuna.

3. MENETELMÄ: GAVROCHE CRASATO (kiilahaili viinissä):

AINESOSAT:
500 g kalaa
1 joulukuuta l. oregano
1,5 rkl. l. oliiviöljy
50 ml valkoista pöytäviiniä
suolaa, pippuria (jauhettua chiliä).
KYPSENNYSTAPA:
Kuumenna oliiviöljy syvässä paistinpannussa (kattilassa). Aseta valmis kala, suola ja pippuri, ripottele oreganoa ja kaada viiniä.
Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, ÄLÄ peitä kannella - alkoholin pitäisi haihtua (jos kansi peitetään, valmiin ruuan maku heikkenee. Siitä tulee kitkerä).
Vähennä lämpöä, peitä kattila ja kypsennä 15-20 minuuttia.
Tarjoa kala tuoreilla yrteillä ripottuna.

4. MENETELMÄ (yksi suosituimmista): PAISTETTU HAJU.

Pyöritä kala jauhoissa (laitan muovipussiin, kaadan jauhoja, käännä ja ravista pussia. Tuloksena kala on tasaisesti päällystetty jauhoilla ja pestävää on yksi lautanen vähemmän).
Paista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi...
Mmm, pääasia on pysähtyä ajoissa...
Nauti ateriastasi!!!