→ Kalorit keitetyssä kukkakaalissa. Mitä hyötyä kukkakaalista on Kukkakaalin energiaarvo 100 g:ssa

Kalorit keitetyssä kukkakaalissa. Mitä hyötyä kukkakaalista on Kukkakaalin energiaarvo 100 g:ssa

Kalorit, kcal:

Proteiinit, g:

Hiilihydraatit, g:

Kukkakaali, perheen yksivuotinen Brassicas, on tällä hetkellä jaettu lähes kaikkialle, pohjoisia alueita lukuun ottamatta. Monet ihmiset rakastavat ja arvostavat kukkakaalia sen vuoksi herkkä maku ja hyödyllisyys. Se ei saanut nimeään kirkkaasta väristään, vaan siksi, että sen kukinnot muistuttavat herkkiä beigejä kukkia.

Kukkakaalin historia

Harvat ihmiset tietävät tämän hämmästyttävän vihanneksen historian. Minun historiani kukkakaali alkaa muinaisessa Syyriassa, jossa kasvia alettiin viljellä, oletettavasti lehtikaalin valikoivan jalostuksen seurauksena. Eurooppalaiset, ensin espanjalaiset, sitten italialaiset ja muut, viljelivät menestyksekkäästi vihanneksia puutarhakasvina. Kyproksen saari oli pitkään kukkakaalin siementen päätoimittaja. Ne olivat erittäin kalliita. Aluksi vain aatelisilla ja keisarillisen perheen jäsenillä oli varaa syödä niin herkullisia vihanneksia.

He yrittivät kasvattaa kasvia Venäjän keskimmäisillä leveysasteilla, mutta kylmä ilmasto oli vakava este. Myöhemmin venäläinen agronomi A. Bolotov kehitti erityisen lajikkeen, joka kesti Venäjän ilmastoa.

Nykyään kukkakaalia rakastetaan, kasvatetaan menestyksekkäästi ja siitä nautitaan kaikkialla maailmassa. Mark Twain rakasti häntä kovasti ja kutsui häntä jopa vitsillä "korkeakoulutuksen saaneeksi kaaliksi".

Kukkakaali koostuu suuresta tiheästä kukinnasta, jonka muodostavat pienet, lähekkäin sijaitsevat kukinnot (päät). Poikkileikkauksessa kukin kukinto ja koko kukkakaalin pää näyttävät puulta, jolla on paksu runko ja kihara, umpeen kasvanut kruunu. Perinteisellä kukkakaalilla on kirkkaan valkoiset päät, mutta on lajikkeita, joissa on oranssit ja jopa violetit kukinnot. Kukkakaali on elastinen, rapea, tuoksuu raikkaalla kaalinvarrella ja maistuu miellyttävältä.

Kukkakaalin kaloripitoisuus

Kukkakaalin kaloripitoisuus on 30 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Kukkakaalin koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kukkakaali sisältää paljon kuitua; sulamaton karkea ravintokuitu, joka kulkeutuu suoliston läpi, kerää tarpeettoman jätteen ja liman ja poistaa ne sitten luonnollisesti. Kukkakaali on yksi harvoista vihanneskasvit, jotka sisältävät kasviproteiinia riittävästi, tuote sisältää myös vitamiineja sekä makro- ja mikroelementtejä: , ja , . 100 grammaa raakaa kukkakaalia sisältää päivittäisen arvon (70 mg). Tuotteella on kolereettisia ominaisuuksia ja sitä suositellaan antibioottien käytön yhteydessä. Ainutlaatuinen aine diindolyylimetaani toimii eturauhassyövän ehkäisyyn tuhoamalla syöpäsoluja.

Tästä hämmästyttävästä ja runsaasta vihanneksesta löytyy myös erittäin harvinainen kasvi, joka osallistuu aktiivisesti entsyymien muodostukseen.

Lisätietoja kukkakaalin eduista saat katsomalla videon "Kukkakaali - miesten ruokaa" TV-ohjelmasta "Elä terveenä".

Kukkakaalin haitat

Kukkakaalia, toisin kuin yleisesti luullaan, tulisi mahahaavaisten ihmisten käyttää varoen, koska tuote stimuloi mahanesteen tuotantoa. Kihtipotilaille ei suositella tuotteen nauttimista, koska kukkakaali sisältää puriineja.

Tuoretta kukkakaalia kehystävät alla vihreät lehdet, joiden tulisi olla "voimakkaat" ilman letargian merkkejä. On parempi valita keskikokoiset kaalinpäät, tiheät, raskaat, ilman kuivuuden merkkejä (kalorisaattori). Pienimmätkin homeen, mustien tai ruskeiden täplien merkit voivat olla syynä kieltäytyä tuotteen ostamisesta. Sinun tulee säilyttää kukkakaalia enintään viikon ajan jääkaapissa, vihannesosastossa tai tyhjiöastiassa. Kaalin päävihollinen on kosteus, joka luo ihanteelliset olosuhteet mädäntymisprosessien esiintymistä varten.

Kukkakaali voidaan pakastaa purkamalla se ensin pieniksi kukinnoiksi, joten tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan kuuden kuukauden ajan.

Kukkakaali painonpudotukseen

Kukkakaalissa on ns negatiivinen kaloripitoisuus - sulattaakseen sen, keho kuluttaa enemmän kaloreita kuin se sai. Alhainen kaloripitoisuus ja huomattava määrä tuotetta tekevät kukkakaalista suosikkivihanneksen niille, jotka laihduttavat ja ylläpitävät normaalipainoa. Vaihtamalla tavalliset lisukkeet pari kertaa viikossa kukkakaaliruokiin, voit olla varma, ettei ylimääräisiä kiloja tule näkyviin.

Kukkakaali ruoanlaitossa

Suurin hyöty on raa'assa kukkakaalissa, se sopii hyvin ja salaatista tulee erittäin tyylikäs ja mehukas (kalorisaattori). Perinteinen kukkakaali paistettuna on erittäin maukasta, mutta ei todellakaan terveellistä. Voit minimoida hävikin, jos et keitä kukkakaalia, vaan keitä sitä pari minuuttia kiehuvassa vedessä. Kukkakaali - terveellistä ja herkullinen lisuke, siitä keitetään keittoja, valmistetaan muhennoksia, tuote suolataan ja marinoidaan.

Lisätietoja kukkakaalin eduista ja kypsennysmenetelmistä saat katsomalla videoleikkeen "Kukkakaali" TV-ohjelmasta "About the Most Important Thing".

Erityisesti
Tämän artikkelin kopioiminen kokonaan tai osittain on kielletty.

Monimuotoisuuden joukossa erilaisia ​​lajikkeita kaali kukkakaalia pidetään oikeutetusti yhtenä terveellisimmistä. Sitä käytetään usein erilaisissa dieettiruokajärjestelmissä, koska kukkakaali sisältää vain vähän kaloreita, ja sen hyödyt keholle ovat merkittäviä. Kukkakaali sai nimensä, koska se kaikki koostuu tiiviisti yhteensulautuneista kukinoista, toisin kuin esimerkiksi valkokaali. Monet ihmiset yhdistävät tämän epätavallisen muodon kiharaseen hiustyyliin. Kukkakaalin alhainen kaloripitoisuus sekä sen helppo sulavuus tekevät tästä vihanneksesta korvaamattoman tuotteen, joka auttaa ylläpitämään terveyttä. Tässä suhteessa ei ole yllättävää, että kukkakaalifanien määrä kasvaa tasaisesti, etenkin terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota harkitsevien keskuudessa.

Tämä vihannes on kotoisin Välimereltä. Uskotaan, että siellä syyrialaiset fellahit kehittivät tämän lajikkeen tavallisesta lehtikaalista. Kunnioituksena niille, jotka antoivat maailmalle tämän ainutlaatuisen vihanneksen, kukkakaalia on pitkään kutsuttu syyriaksi. Siihen aikaan vain harvat olivat kiinnostuneita kukkakaalin kalorisisällöstä, mutta sen erityistä makua arvostettiin jo silloin. Kaali oli sitäkin haluttavampi pöydällä, koska tämän kasvin ainoa siementen lähde oli Välimeren alue.

Vasta 1100-luvulla. Arabit toivat kukkakaalin Espanjaan. Mutta vasta 1300-luvulla. sitä alettiin kasvattaa Euroopassa. Kaalipellot ilmestyivät Italiassa, Ranskassa, Hollannissa ja Englannissa. Venäjä oppi ensimmäisen kerran kukkakaalista 1600-luvun lopulla. Katariina II:n aikana. Kuten tavallista, tämä vihannes oli aluksi tarkoitettu vain kruunatuille henkilöille, ja siemenet tilattiin erityisesti Maltan saarelta ja maksoivat upeaa rahaa. Pitkään aikaan vihannesta ei ollut mahdollista kasvattaa yksin, koska kukkakaali on hyvin oikukas, toisin kuin sen "valkokaali" sukulainen. Nykyään kukkakaalia löytyy helposti markkinoilta ja supermarketeista. Terveellisen elämäntavan kannattajat arvostavat sitä, koska kukkakaalin kaloripitoisuus on hyvin alhainen, mutta samalla se on vitamiinien ja ravintoaineiden lähde. Ennen kuin saat selville, kuinka monta kaloria kukkakaalissa on, sinun on selvitettävä, miksi tämä vihannes on hyvä ihmisille.

Kukkakaalin edut

Kukkakaalin hyödyt ylittävät huomattavasti muiden tämän perheen kasvien hyödyt. Rikas vitamiini- ja kivennäisainekoostumus mahdollistaa kehon tarpeiden tyydyttämisen sen tarvitsemille aineille. Kukkakaali sisältää suuria määriä A-, B- ja C-vitamiineja. Viimeksi mainittujen määrä ylittää jopa sen pitoisuuden sitruunassa, jota pidetään pääasiallisena C-vitamiinin lähteenä. Kukkakaali sisältää myös E-, D-, K- ja H-vitamiineja. Ja sen tärkeä ominaisuus se, että se sisältää muiden vitamiinien ohella harvinaista U-vitamiinia, joka on välttämätön, jotta kehon entsyymien muodostusprosessit etenevät oikein. Tätä vitamiinia on melko vaikea saada muista lähteistä, joten kukkakaali on välttämätön vihannes, ja sitä voidaan syödä melko suuria määriä, koska kukkakaali ei sisällä paljon kaloreita.

Kukkakaali sisältää myös runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja, kuitua, orgaanisia ja monityydyttymättömiä happoja. Se sisältää tärkkelystä, pektiiniä, aminohappoja, luonnollisia sokereita ja puriiniyhdisteitä. Tämäntyyppinen kaali sisältää toisen harvinaisen ja hyödyllisen aineen - biotiinin. Se auttaa vahvistamaan hermostoa ja ehkäisee myös erilaisten ihosairauksien esiintymistä. Jos kehossa on tarpeeksi biotiinia, ihminen selviytyy helposti masennuksesta ja väsymyksestä.

Kuten voidaan nähdä, sen lisäksi, että vähäkalorinen sisältö kukkakaalin avulla voit käyttää sitä laihdutusdieetissä; tämä vihannes on todellinen tarvitsemamme ravintoaineiden varasto. Ja sen läsnäolo jokaisen ihmisen pöydällä on erittäin toivottavaa terveyden ja optimistisen mielialan ylläpitämiseksi.

Kuinka monta kaloria kukkakaalissa on?

Niin intensiivisestä huolimatta kemiallinen koostumus, kukkakaalissa ei ole lainkaan kaloreita. Kukkakaalin kaloripitoisuus on vain 30 kcal/100 g. Samalla vihanneksen ravintoarvo on korkea, koska se sisältää ravintokuitua, proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja. Korkea ravintoarvo takaa nopean kylläisyyden ja hylkii nälän tunteen pitkäksi aikaa. Ottaen huomioon energia-arvo tuote on merkityksetön, kukkakaali on ihanteellinen vihannes ruokavalioon, jonka tarkoituksena on vähentää kalorien saantia.

Voit syödä kukkakaalia paitsi tuoreena. Nykyään niitä on erilaisia ​​reseptejä tämän vihanneksen valmistus. Kuitenkin pelastaakseen kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia eivätkä myöskään lisää kukkakaalin kaloripitoisuutta, on suositeltavaa keittää se. Keitetyn kukkakaalin kaloripitoisuus on 29 kcal. Tällä lämpökäsittelymenetelmällä melkein kaikki hyödylliset aineet säilyvät kaalissa. Joten tämä ruoanlaittomenetelmä on ihanteellinen niille, jotka tarkkailevat vartaloaan ja välittävät terveydestään.

Tämä ei kuitenkaan estä sinua ajoittain hemmotella itseäsi korkeakalorisella ruoalla. Paistettu kukkakaali on erittäin maukasta, kuten myös kukkakaali taikinassa. Sen kaloripitoisuus on kuitenkin huomattavasti korkeampi kuin keitetyn kukkakaalin kaloripitoisuus. varten paistettu kaali se on 120 kcal per 100 g. Taikinassa olevan kaalin osalta tämä luku on vielä suurempi, koska reseptissä käytetään jauhoja.

Kaali, jota kutsutaan kukkakaaliksi, ei ole yhtä laajalle levinnyt kuin tavallinen valkokaali, mutta se on kuitenkin erittäin suosittu ruoanlaitossa. Kukkakaalin hyödyt ja haitat tekevät siitä mielenkiintoisen raaka-aineen kotilääke ja kosmetologia, joten on mielenkiintoista ymmärtää sen ominaisuuksia oikein.

Mikä on kukkakaali

Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​​​että vihanneksen nimi sisältää sen suurimman eron muihin lajikkeisiin ja että sen ainutlaatuisuus piilee kaalin päiden epätavallisissa väreissä. Mutta näin ei ole.

Itse asiassa nimi johtuu siitä, että ruoaksi ei käytetä vihanneksen lehtiä, vaan sen kukkia - puhallemattomia versoja. Mitä tulee sävyihin, kasvisten kukinnot voivat todellakin olla värillisiä kermanvärisiä, violetteja, vihreitä tai oransseja. Mutta tämä ominaisuus jää toissijaiseksi.

Kukkakaalin koostumus ja kaloripitoisuus

Tuotteen ravintoarvo riippuu suoraan sen valmistusmenetelmästä - esimerkiksi paistetun kukkakaalin kaloripitoisuus on aina korkeampi kuin keitetyn kukkakaalin. 100 g tuoreita kukintoja sisältää kuitenkin vain 30 kaloria.

Samanaikaisesti 90% koostumuksesta on yksinkertaisesti vettä, toiset 4% tulee hiilihydraateista ja kolmannella sijalla ovat proteiinit - tilavuudessa 2,5%. Pienen osan muodostavat kuidut (noin 2 %) ja rasvat (0,3 %).

Mitä vitamiineja ja hivenaineita kukkakaali sisältää?

Tuotteen erityinen etu on sen runsas alkuaine- ja vitamiinikoostumus. Vihannes sisältää seuraavia vitamiineja ja aineita:

  • B-vitamiinit;
  • H-vitamiini;
  • E-vitamiini;
  • C-vitamiini valtavia määriä;
  • rauta;
  • mangaani, kalium, fosfori;
  • foolihappo;
  • aminohappoja.

Kukkakaalin hyödyt keholle

Vihannesten sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet tekevät siitä erittäin arvokkaan terveydelle. Kaalin kukinnot:

  • vahvistaa sydäntä ja verisuonia;
  • tukea tervettä mikroflooraa suolistossa;
  • niillä on lievä antimikrobinen ja anti-inflammatorinen vaikutus;
  • vähentää haitallista kolesterolia veressä;
  • parantaa mielialaa ja niillä on rauhoittava vaikutus hermostoon;
  • vähentää syövän kehittymisen riskiä;
  • antaa elinvoimaa ja auttaa torjumaan kroonista väsymystä.

Naisille

Tuotteen etu naisille on, että se tasapainottaa hormonitasoa ja helpottaa kuukausittaisten vaivojen ja PMS:n kestämistä. Lisäksi tuotteen käytöllä on erittäin positiivinen vaikutus ulkonäköön - hiuksistasi tulee vahvemmat ja kasvojen ihosi nuorentuu hieman.

Miehille

Miehille tärkein hyöty on, että tuote auttaa ylläpitämään verisuonten ja sydänjärjestelmän terveyttä - miehet ovat paljon alttiimpia sydänkohtauksille ja aivohalvauksille kuin naiset. Tuotteen käytöllä on myönteinen vaikutus myös urogenitaalialueeseen.

Kukkakaalin edut imeväisille ja vanhemmille lapsille

Tuote on hyväksytty lasten ruokavalioon 6 kuukauden iästä alkaen. Totta, kaali on suositeltavaa keittää ja pilkkoa ennen vauvalle tarjoamista - näin se imeytyy nopeammin ja helpommin. Yli 8 kuukauden ikäisille lapsille voidaan antaa myös tuoretta kaalia. Kukkakaalin edut lapselle ovat, että tuote vahvistaa lasten vastustuskykyä, tukee suoliston ja mahan tervettä toimintaa sekä toimittaa elimistölle arvokkaimmat aineet.

Tärkeä! Koska tuotteella on useita vasta-aiheita, sinun on ensin varmistettava, että se sopii lapsen ruokavalioon - eli ota yhteyttä lastenlääkäriin.

Kukkakaalin edut raskauden aikana

Korkean proteiinipitoisuuden, aminohappojen ja arvokkaiden kivennäisaineiden ansiosta kukkakaali on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille. Sinun tulee olla varovainen sen suhteen vain, jos sinulla on vakavia munuaisongelmia, koska se on voimakas diureetti.

Onko mahdollista syödä kukkakaalia imetyksen aikana?

Imettävä äiti hyötyy tuotteesta, mutta kaali voi aiheuttaa koliikkia pikkulapselle. Siksi se lisätään ruokavalioon vasta, kun lapsi saavuttaa 3 kuukautta, ja se alkaa hyvin keitetyillä kukinnoilla.

Kukkakaali painonpudotukseen

Kukkakaalin edut painonpudotuksessa ovat, että tuote stimuloi aineenvaihduntaa, ehkäisee ummetusta ja auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta.

Kukkakaalin syömisen ominaisuudet eri sairauksiin

Erittäin hyödyllinen tuote sillä on parantava vaikutus kehoon. Mutta tietyissä vaivoissa sen käyttöä on lähestyttävä varoen tiettyjä sääntöjä noudattaen.

Haimatulehdukseen

Haimatulehdus asettaa tiukkoja rajoituksia ruokavaliolle - kaali on kuitenkin edelleen hyväksytty käytettäväksi. Myös pahenemisvaiheessa sitä voidaan nauttia keitettynä soseessa tai osana keittoja - mutta ei päivittäin, vaan satunnaisesti.

Gastriittiin ja mahahaavoihin

Akuutin ja kroonisen gastriitin ja haavaumien hoidossa tuotetta voidaan käyttää, mutta vain haudutettuna tai höyrytyksen jälkeen. Kaali on helposti sulavaa, sillä on lievä tulehdusta estävä ja mikroflooraa säätelevä vaikutus.

Kihtiin

Jos sinulla on kihti, sinun ei tule käyttää tuotetta. Hyödyllisten aineiden lisäksi kaali sisältää myös haitallisia puriiniyhdisteitä.

Jos et halua luopua tuotteesta, voit kokeilla sen nauttimista enintään pari kertaa viikossa. Mutta ennen sitä sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa.

Kolekystiittiin

Kolekystiitin pahenemisen yhteydessä on suositeltavaa poistaa tuote väliaikaisesti ruokavaliosta. Mutta taudin kroonisessa kulussa kaali on hyödyllinen, koska se edistää sapen ulosvirtausta. On parasta syödä keitettyjä, paistettuja ja höyrytettyjä vihanneksia, mutta voit myös soseuttaa ne hienoksi, jotta ne imeytyvät paremmin.

Diabetekseen

Kummankin tyypin diabetes hyötyy kaalista, koska tuote on vähäkalorinen, helposti sulava eikä nosta verensokeria.

Perinteisen lääketieteen reseptit kukkakaalilla

Tuotetta voidaan käyttää erilaisten tuskallisten tilojen hoitoon. Kaali auttaa gastriittiin, munuaissairauksiin, keuhkoputkentulehdukseen, sydän- ja verisuonisairauksiin ja erilaisiin tulehduksiin. Siihen perustuu useita tehokkaita reseptejä.

Sydänsairauksiin

Sydämen vahvistamiseksi kukkakaalimehu piparjuuren ja hunajan kanssa on arvokasta. Tee juoma näin:

  • pieni määrä tuorekaalimehua sekoitetaan 150 g:aan raastettua piparjuurta;
  • lisää juomaan 2 tl hunajaa ja ripaus hienonnettua persiljaa;
  • sekoita.

Juo 3 kulausta kahdesti päivässä kuukauden ajan.

Ienien tulehdukseen

Ienitulehduksen lievittämiseksi voit sekoittaa tuoreen kaalin mehua yhtä suureen määrään puhdasta vettä ja huuhdella suutasi useita kertoja päivässä, kunnes ongelma häviää.

Ateroskleroosiin

Seuraavat lääkkeet ovat hyödyllisiä vahvistamaan verisuonia:

  • porkkana-, punajuuri- ja kaalimehu - 200 ml kukin - sekoitettuna yhteen kulhoon;
  • lisää juomaan hieman sitruunamehua ja tuoretta piparjuuri mehua sekä 50 ml vodkaa;
  • lisää 2 tl hunajaa ja sekoita.

Juoma otetaan teelusikallinen kolme kertaa päivässä ennen ateriaa, ja tuotteen annetaan laimentaa vedellä.

Kukkakaalin käyttö kansankosmetologiassa

Tuotteella on myönteinen vaikutus kasvojen ihoon. Ja kaalin kukintojen ulkoinen käyttö - naamioiden muodossa - antaa erityisen voimakkaan vaikutuksen.

  • Ihon kosteuttamiseksi voit sekoittaa 2 isoa lusikallista jauhettuja kukintoja 1 teelusikalliseen aloemehua ja oliiviöljy.
  • Ärsytyksen lievittämiseksi kaksi pientä kaalikukintoa voidaan kaataa kuumalla kermalla, jäähdyttää ja lisätä seokseen teelusikallisella risiiniöljyä ja hunajaa.

Kaikkia naamioita pidetään kasvoilla enintään 20 minuuttia, minkä jälkeen ne pestään pois lämpimällä vedellä. Kotitekoisia kosmetiikkatuotteita suositellaan käytettäväksi enintään 3 kertaa viikossa.

Kuinka keittää kukkakaalia herkullisesti

Tuotteen kulinaaristen käyttötarkoitusten valikoima on todella valtava. Sitä käytetään:

  • salaateissa ja keitoissa;
  • pääruokissa ja lisukkeissa;
  • kotleteissa ja pannuissa;
  • kasvispiirakoissa ja piirakoissa.

Kaalikukinnot voidaan syödä myös sellaisenaan, erillisenä ruokalajina.

Tuotetta voidaan keittää, paistaa, hauduttaa ja paistaa, mutta suurimmat hyödyt säilyvät tuoreissa vihanneksissa. Jopa lyhyellä lämpökäsittelyllä, jotkut arvokkaita ominaisuuksia katoaa silti. Mutta esimerkiksi keitettäessä vitamiinit menevät liemeen - joten kukkakaalilientä ei voida kaataa, vaan käyttää keiton valmistukseen.

Kaalikukinnot sopivat hyvin useimpiin erilaisia ​​tuotteita- kaikki vihannekset, liha ja kala, jauhotuotteet ja viljat, yrteillä ja juustolla, perunat.

Neuvoja! Tuotteen valmistamiseksi missä tahansa muodossa on parempi käyttää emaliastioita. Rauta- tai alumiinisäiliöissä vihannes hapettuu, mikä vähentää hyödyt ja pilaa maun.

Keitetty

Ennen ruoanlaittoa kaalin pää on leikattava ja jaettava pieniin kukintoihin. Kuinka kauan keittää kukkakaalia? Enintään 15 minuuttia - valmiit kukinnot tulee lävistää haarukalla, mutta ne eivät saa olla liian pehmeitä. Kasvikset on parasta kypsentää kattilan kansi auki - tämä auttaa säilyttämään sen alkuperäisen värin.

Haudutettu

Tuoreet vihannekset jaetaan myös pieniin kukintoihin, kaadetaan kevyesti suolavedellä ja keitetään 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Tämän jälkeen tuote sekoitetaan muiden vihannesten ja mausteiden kanssa, kaadetaan smetalla ja vedellä ja haudutetaan paistinpannulla vielä 5 - 7 minuuttia.

Paistettu

Paista kukinnot asettamalla ne uunipellille, kaada varovasti öljyä päälle, lisää suolaa ja muita mausteita. 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa astiaa tulee paistaa noin 20 minuuttia, kunnes kukinnot saavat miellyttävän kultaisen sävyn.

Paistettu

Vihannesten paistaminen on hyvin yksinkertaista - laita kukinnot oliiviöljyllä voideltuun paistinpannuun ja lisää halutessasi suolaa, valkosipulia, pippuria tai muita mausteita. Paista kaali keskilämmöllä kullanruskeiksi. Valmis astia voidaan kaataa sitruunamehua parantamaan makua.

Höyrytetty kukkakaali

Tuotteen höyrystämiseksi sinun on keitettävä vettä suuressa kattilassa ja asetettava sitten erityinen metallikori, jossa on kaalikukintoja - jotta se ei kosketa veden pintaa. Peitä pannu ja verkko kannella ja odota 5-10 minuuttia - tämä aika riittää höyrykäsittelyyn.

Kuinka paljon kukkakaalia voi syödä päivässä?

Kaikista tuotteen eduista huolimatta sen päivittäistä kulutusta tulisi rajoittaa - ylimääräinen aiheuttaa ilmavaivoja ja ruoansulatushäiriöitä.

  • Terveet aikuiset saavat syödä enintään 1,5 kg tuotetta - mutta tämä on enimmäismäärä. Käytännössä on parempi kuunnella tunteitasi ja käyttää tuotetta pienempiä määriä.
  • Haavoista tai kroonisesta gastriitista kärsiville on parempi rajoittaa itsensä vain 150 grammaan tuotetta päivässä.
  • Naisten raskauden ja imetyksen aikana tulisi syödä 50 g - 200 g vihanneksia - eikä joka päivä, vaan vain kahdesti tai kolmesti viikossa.
  • Vauvoille tarkoitettu kukkakaalisose tulisi antaa puoli teelusikallista - ja enintään kahdesti viikossa.

Kuinka valita kukkakaali ostaessasi

Tuotteen tuoreus ja laatu määräytyvät sen ulkonäön perusteella. Hyvän kaalin pään tulee olla painava ja vahva, ilman mustia täpliä tai täpliä kukinnan pinnalla, tuoreilla vihreillä lehdillä. Itse kukintojen tulisi sijaita mahdollisimman lähellä toisiaan.

Kukkakaalin säilytys

Kaupasta ostetut vihannekset säilyvät tuoreina jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Jotta kaalin pää ei pilaannu vielä aikaisemmin, se tulee kääriä tiiviisti kelmulla tai paperilla ja ensin leikata lehdet pois.

Jos vihannes on säilytettävä pitkään, on järkevää pakastaa se. Kokonaisen kaalipään laittaminen pakastimeen on hankalaa, joten se yleensä leikataan pieniksi suikaleiksi ja pakataan pusseihin tai astioihin. Pakastevihanneksen hyödyt kestävät jopa vuoden.

Kukkakaalin haitat ja vasta-aiheet

Huolimattomasti käytettynä tuote voi vahingoittaa kehoa. On olemassa useita vasta-aiheita. Kasviksia ei saa syödä, jos:

  • akuutti haavauma tai gastriitti;
  • kilpirauhasen sairaudet;
  • vaikea munuaissairaus;
  • verenpainetauti;
  • sydämen vajaatoiminta;
  • yksittäisiä allergioita.

Sinun on lähestyttävä kaalia varoen, jos sinulla on kihti ja vatsakalvoleikkauksen jälkeen.

Johtopäätös

Kukkakaalin hyödyt ja haitat kulkevat rinnakkain, mutta useimmille ihmisille tämä tuote on erittäin arvokas. klo asianmukainen valmistelu ja jos sitä otetaan kohtuudella, kaali ilahduttaa sinua miedolla maullaan ja vahvistaa kehon terveyttä.

Oliko tämä artikkeli mielestäsi hyödyllinen?

Kukkakaali kasvatettiin tavallisesta valkokaalista, ja joidenkin lähteiden mukaan sen tekivät kreetalaiset talonpojat. Siitä mainitaan myös muinainen Kreikka ja Egypti, ja kukkakaali tuli Venäjälle tsaaritari Katariina II:n aikana, ja nykyään se on lehtikaalin pääkilpailija. Kukkakaalia käytetään mm itsenäinen ruokalaji, sitä lisätään salaatteihin, se on todellinen koriste pääruokille. Kukkakaalia keitetään, paistetaan, haudutetaan ja syödään jopa raakana. Ei niin kauan sitten tämä hämmästyttävä vihannes tuotiin ulkomailta, mutta kasvattajien työskentelyn jälkeen kukkakaalia kasvatetaan monilla Venäjän alueilla. Tämän suosion vuoksi monet terveellisen elämäntavan fanit haluaisivat tietää, kuinka monta kaloria kukkakaalissa on.

Kuinka monta kaloria kukkakaalissa on?

Kun puhutaan tuotteen ominaisuuksista, ensimmäisenä tulee mieleen sen kaloripitoisuus, joten kysymystä siitä, kuinka paljon kaloreita keitetyssä kukkakaalissa on, kysytään melko usein. Ennen kuin vastaat tähän kysymykseen, on syytä muistaa, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia kukkakaalilla on, ja tämä on todellinen hyödyllisten aineiden varasto. Vitamiinikoostumus ansaitsee erityistä huomiota, ja kukkakaali sisältää: useita B-vitamiineja, vitamiineja A, C, PP, K ja H, jotka normalisoivat ihmisen elintärkeiden järjestelmien toimintaa. Vihanneksen kemiallinen koostumus on myös silmiinpistävä, jossa kalsium, joka vaikuttaa luuston lujuuteen, sinkki, joka parantaa ihmisen lisääntymistoimintoja, fosfori, rikki, molybdeeni ja monet muut ansaitsevat erityistä huomiota.

Kukkakaalilla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan, se parantaa ruoansulatusta ja sopii erinomaisesti myös haavaumista ja muista sairauksista kärsiville. Tämä ainutlaatuinen vihannes sisältyy usein mukaan vauvanruoka, koska kukkakaali edistää lapsen kehon parempaa kehitystä, sitä käytetään painonpudotukseen ja se on myös erinomainen lääke masennukseen. Jos olet edelleen kiinnostunut siitä, kuinka paljon kaloreita on keitetyssä kukkakaalissa, ja juuri tässä muodossa sitä kulutetaan useimmiten ruoana, sinun tulee tietää, että se kuuluu tuotteisiin, joilla on "negatiivinen kaloripitoisuus", koska sen sisältämät kalorit kukkakaali, ei aiheuta haittaa; lisäksi se edistää rasvanpolttoa.

Kukkakaalin kaloripitoisuus on noin 30 kcal, mutta minkä tahansa tuotteen ”paino” voi nousta riippuen ruuan valmistustavasta. Kukkakaalista puhuttaessa sinun on ensin selvitettävä, kuinka paljon kaloreita on paistetussa kukkakaalissa; olet myös kiinnostunut siitä, kuinka paljon kaloreita on taikinaisessa kukkakaalissa, ja tämä on muoto, jota monet venäläiset pitävät. Jos puhumme paistetusta kukkakaalista, tämä on 120 kcal, ja tämä johtuu siitä, että "paino" lisätään itse kaalin kaloreihin. kasviöljy ja jauhoja. Kaali taikinassa, pellavansiemenöljyssä paistettu, "painoa" noin 90 kcal.


Kukkakaalin keittämiseen on monia reseptejä, eikä turhaan ole, että tämän vihanneksen ystävät ovat kiinnostuneita siitä, kuinka monta kaloria on kukkakaalissa munan kanssa. Tähän astiaan lisätään pieni määrä kasviöljyä, sipulia, persiljaa ja tilliä, ja ruuan kaloripitoisuus on 60 kcal per 100 grammaa tuotetta. Erittäin suosittu kasvispata, eikä kukkakaali ole poikkeus, joten painotietoisia herkkusuoria kiinnostaa haudutetun kukkakaalin kalorimäärä. Ruokalaji sisältää myös sipulia, porkkanaa ja vihreitä, ja 100 grammaa tällaista kaalia sisältää yli 60 kaloria.

Jos aiemmin höyrytettyjä ruokia suositeltiin vain terveysongelmista kärsiville, nykyään höyrytettyjä ruokia valmistavat ne, jotka välittävät vartalostaan. He ovat kiinnostuneita kuinka paljon kaloreita on höyrytetyssä kukkakaalissa, ja tämä on sama kuin tavallisessa keitetyssä kaalissa, mutta tässä tapauksessa se säilyttää enemmän ravintoaineita ja höyrytetty kaali on hyvä lisä ravintopöytään.

Se, joka tarttuu terveellinen ruokavalio, tietää erittäin hyvin, kuinka monta kaloria tietyssä tuotteessa on. Esimerkiksi laihduttaessaan monet suosivat kukkakaaliruokia. Artikkelissa puhutaan siitä, kuinka paljon kaloreita tämän tyyppisessä kaalissa on ja mitä ruokia siitä voidaan valmistaa.

Kuvaus

Kukkakaali on yksivuotinen kasvi, joka on houkutellut monia terveiden elämäntapojen kannattajia. Kaalin pää on melko tiheä, lumivalkoinen, joskus hieman kermanvärinen. Ulkoisesta samankaltaisuudesta huolimatta tällaista kaalia on erilaisia. On olemassa ns. varhaisia ​​lajikkeita, jotka voidaan korjata kahden kuukauden kuluessa kylvöstä. Muut lajikkeet kypsyvät kolmesta viiteen kuukauteen.

Kypsiä hedelmiä pidetään niitä kaalinpäitä, joilla on kova ja lumivalkoinen pinta. Löysät kellertävät kukinnot osoittavat, että hedelmä on ylikypsä, mikä tarkoittaa, että sillä ei ole enää yhtä paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tämän hedelmän keskimääräinen halkaisija on 12-15 senttimetriä. Tämä kaali sisältää monia hyödyllisiä aineita, minkä vuoksi se sisältyy jopa vauvojen ensimmäiseen ruokintaan.

Yhdiste

Kuten jo mainittiin, tämä vihannes sisältää erilaisia ​​vitamiineja ja elementtejä, joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Yksi tällaisen kaalin pää sisältää erilaisia ​​B-vitamiineja, A- ja C-vitamiineja, fosforia, kaliumia, jodia, kalsiumia, natriumia, rautaa ja magnesiumia. Mutta tämä hedelmä sisältää myös hyödyllisiä happoja. Näitä ovat esimerkiksi fooli-, omena- ja sitruunahappo.

Lisäksi tässä vihanneksessa on ainutlaatuinen H-vitamiini tai, kuten sitä kutsutaan, biotiini. Tällä vitamiinilla on tulehdusta estävä vaikutus ja se auttaa estämään erilaisten tulehduksellisten ihoprosessien ilmaantumista ja kehittymistä.

On myös syytä mainita, että vain sata grammaa tätä vihannesta sisältää seitsemänkymmentä prosenttia päivittäisestä askorbiinihapon tarpeesta. Ja pantoteenihapon ansiosta kaikki kaalin sisältämät vitamiinit imeytyvät kehoon täydellisesti.

Kun sisällytät tiettyä vihannesta ruokavalioosi, sinun tulee ottaa huomioon sen ravintoarvo: sinun tulee tietää tarkalleen, kuinka paljon proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja se sisältää. Kukkakaalin sisältämä proteiini on kaksi ja puoli grammaa sataa grammaa tuotetta kohden. Hiilihydraatteja tämä vihannes sisältää suurempia määriä, nimittäin: yli neljä grammaa sataa grammaa kohden. Rasvat - vain 0,3 grammaa. Loput kaalista on vettä - yhdeksänkymmentä grammaa. Seuraavana ovat orgaaniset hapot, ravintokuitu ja tuhka.

Ottaen huomioon, että tässä tuotteessa on enemmän hiilihydraatteja kuin proteiineja, monilla ihmisillä on kysymys: onko kukkakaali hiilihydraatti vai proteiini. Tästä huolimatta tätä vihannesta ei yleensä pidetä hiilihydraattituotteena. Kaali sisältää suurimman osan kehon helposti imeytyvistä proteiiniyhdisteistä. Suurimmaksi osaksi tätä kasvia voidaan pitää kuiduna.

Mitä tulee kaloripitoisuuteen, tämäntyyppinen kaali sisältää vain 30 kilokaloria 100 grammaa tuotetta kohti. Lisäksi tällaista kaalia pidetään tuotteena, jolla on negatiivinen kaloripitoisuus. Eli elimistö kuluttaa paljon enemmän energiaa sen sulattamiseen. Tämä tarkoittaa, että se kuluttaa enemmän kaloreita kuin se söi.

Energia-arvo

Kaikki tietävät, että tietyn tuotteen kalorimäärä voi vaihdella riippuen siitä, kuinka ruokalaji on valmistettu. Esimerkiksi suolalla keitetyn kaalin kaloripitoisuus eroaa haudutetun kaalin kalorisisällöstä. Harkitsemme erilaisia ​​vaihtoehtoja tietää tarkalleen valmistetun ruokalajin kalorimäärän.

Keitetty

Useimmiten ruoanlaittoon erilaisia ​​ruokia Keitä kukkakaali. Jotkut ihmiset valmistavat sen juuri sellaisenaan, kun taas toiset valmistavat sen suolalla. Keitettyä kaalia voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin. Keitetyt kasvikset sisältävät 29 kcal sataa grammaa tuotetta kohden.

Jäätynyt

On yleisesti hyväksyttyä, että pakastuksen aikana kukkakaalin hyödylliset ominaisuudet säilyvät mahdollisimman paljon, ja myös sen kaloripitoisuus säilyy. Mutta todellisuudessa tämä ei ole täysin totta. Kaali menettää osan hyödyistään ja sen kaloripitoisuus on 20 kcal.

Paistettu

Useimmiten kukkakaali paistetaan. He keittävät tämän vihanneksen taikinassa, tekevät munakkaan juustolla ja niin edelleen. Tietenkin lämpökäsittelyn, paistamisen ja muiden tuotteiden lisäämisen vuoksi kaloripitoisuus kasvaa.

Jos kaali yksinkertaisesti paistetaan öljyssä, sen kaloripitoisuus on 47 kcal sataa grammaa tuotetta kohti. Jos kaali on paistettu muna taikina ja esimerkiksi pellavansiemenöljyllä kaloripitoisuus on hieman yli 78 kcal. Jos teet klassisen taikinan lisäämällä paitsi munia, myös jauhoja ja vähän juustoa, tällaisen paistetun kaalin kaloripitoisuus on korkeampi - 198 kcal sataa grammaa kohden. Paistettu munakas kaalilla sisältää hieman yli 58 kcal sataa grammaa kohden.

Haudutettu vihannesten kanssa

Tämä vihannes on ainutlaatuinen siinä mielessä, että sitä voidaan käyttää keitettynä, paistettuna ja haudutettuna. Esimerkiksi jos haudutat kukkakaalia sipulia, yrttejä ja mausteita, sataa grammaa tuotetta kohden on vain 45 kcal. Jos lisäät astiaan tomaatteja, kaloripitoisuus on haudutettua kaalia on hieman yli 28 kcal sataa grammaa kohden.

Hyödyt ja haitat

Kun otetaan huomioon kukkakaalin korkea vitamiini-, kivennäis- ja happopitoisuus, se on varmasti erittäin hyödyllinen keholle. Selvitetään, mitä hyötyä siitä on.

Aluksi on syytä sanoa, että tämä vihannes sisältää kuitua, joka auttaa normalisoimaan suoliston toimintaa. Se myös parantaa ruoansulatusta ja auttaa torjumaan ummetusta ja kaasua. Lisäksi tämä vihannes sisältää ainutlaatuista happoa – tartronihappoa, joka auttaa torjumaan rasvakertymiä. Tästä syystä monet, jotka haaveilevat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, kuluttavat tämän tyyppistä kaalia.

Tämä vihannes voi vapauttaa kehon huono kolesteroli, vahvistaa verisuonten seinämiä ja poistaa helposti erilaisia ​​tulehdusprosesseja kehossa. Ja tämäntyyppinen kaali on hyödyllinen myös normaalille sydämen toiminnalle. Kukkakaali sulaa ihmiskehon helposti, eikä se aiheuta raskauden tunnetta mahassa.

Tietenkin tämä vihannes voi tuoda vain hyötyä jokaisen ihmisen keholle. Mutta vain, jos tämän kaalin nauttimiselle ei ole vasta-aiheita. Esimerkiksi tämä vihannes on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on korkea happamuus, haavaumat ja muut vakavat mahasairaudet.

Jos sinulla on munuaissairaus, kihti ja korkea verenpaine, on parempi välttää kukkakaalia. Tätä hedelmää ei suositella nautittavaksi ihmisille, jotka eivät siedä tätä vihannesta.

Ruokavalio: kulutus

Lumivalkoiset kukinnot ovat yksi parhaista ruoista, joiden säännöllinen käyttö voi johtaa painonpudotukseen. Tällä vihanneksella on erinomainen KBJU, eli kalorit, proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit vastaavat normia. Koska kaikki nämä indikaattorit ovat melko alhaiset, tämä kaali otetaan huomioon ruokavaliotuote, joka todella auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista.

Mikä tahansa pitkäaikainen yksiruokavalio voi aiheuttaa vakavia häiriöitä kehossa. Siksi ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele syömästä vain kukkakaalia pitkään aikaan halutun painon saavuttamiseksi. Ravinnon tulee olla oikeaa ja tasapainoista.

Nykyään on monia erilaisia ​​​​ruokavalioita. Optimaalinen kestää kolme päivää. Tämä aika on aivan riittävä poistamaan ylimääräiset kilot sivuilta vahingoittamatta kehoa.

Ruokavalion ydin on, että sinun tulee kuluttaa puolitoista kiloa kukkakaalia päivittäin. On suositeltavaa valita tuore vihannes, ei jäätelöä. Kukinnot tulee keittää kiehuvassa, kevyesti suolatussa vedessä ja jakaa neljään tai viiteen annokseen. Sitä ei tarvitse enää keittää, vaan kaalia syödään keitettynä koko päivän tämän ruokavalion aikana.

Tämä ruokavalio auttaa sinua pääsemään eroon kolmesta neljään ylimääräisestä kilosta kolmessa päivässä. Ruokavaliota pidetään vähäkalorisena ja tasapainoisena oikean KBJU:n ansiosta.

Mutta on olemassa myös kaikenlaisia ​​tähän kasvikseen perustuvia ruokavalioita, joiden aikana täytyy syödä salaatteja raa'alla kukkakaalilla, valmistaa soseutettuja keittoja ja niin edelleen. Lisäksi voit korvata tavanomaisen illallisen kokonaan millä tahansa tästä vihanneksesta valmistetulla vähäkalorisella ruoalla. Seuraava artikkeli tarjoaa useita mielenkiintoisia reseptejä, joka auttaa sinua syömään terveellistä ja erittäin maukasta.

Valinta ja säilytys

Kun valitset laadukasta kaalia, sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota sen väriin. Kaalin pään tulee olla valkoinen tai maitomainen. Jos vihanneksen pinnalla on tummia tai keltaisia ​​pisteitä, tämä osoittaa, että kaali on jo alkanut huonontua, ja on parempi pidättäytyä tällaisesta ostosta.

Kaalin pään tulee olla tiheä ja kova. Löysät kukinnot osoittavat hedelmän ylikypsyyttä. Tällainen kaali eroaa maultaan, eikä se sisällä niin paljon vitamiineja kuin se, jota pidetään ihanteellisena.

Mitä tulee kaalin pään kokoon, valitse keskikokoinen. Liian pieni tai liian iso ei aina ole hyvästä. Mutta keskimääräinen tasakokoinen kaalin pää osoittaa, että vihannes kasvoi oikeat olosuhteet. Kiinnitä myös huomiota siihen, että kaalin pään lehdet ovat vihreitä eivätkä kuivuneet ja veltostuneet.

Jos kaalin keskimääräinen pää on liian vaalea, se tarkoittaa, että se on kasvatettu käyttämällä lisäaineita sen kasvun nopeuttamiseksi. Keskimäärin tällainen kaalipää painaa kilogramman plus tai miinus kaksisataa kolmesataa grammaa.

Jos ostit useita lumivalkoisia kaalinpäitä tai keräsit puutarhastasi runsaan sadon, on olemassa tiettyjä säilytyssääntöjä, jotka auttavat pitämään kaalinpäät täydellisessä kunnossa. Paras vaihtoehto on, kun talossa on kellari, niin kaalipäät voidaan säilyttää turvallisesti siellä, puuhyllyillä tai puulaatikoissa. Vihannekset kannattaa peittää muovikelmulla, jotta ne eivät pilaannu ja vihannes ei rapistu; kerran kahdessa päivässä kalvo tulee poistaa hetken, jotta vihannes tuulettuu paremmin säilyvyyden parantamiseksi.

Kaalin ostamisen jälkeen, jos et aio keittää sitä heti, on parempi purkaa se kukinnoiksi ja laittaa jääkaappiin. Säilyy pari päivää tavallisessa muovipussissa, kelmussa tai erikoisastiassa. Säilytä kaali keskimmäiselle hyllylle. Jos jääkaapissa on erillinen laatikko vihannesten säilyttämistä varten, tämä on ihanteellinen paikka kaalin säilyttämiseen.

Keitettyä kaalia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään päivän ajan. Siksi koko kaalin päätä ei tule keittää kerralla, se on parempi tehdä annoksina.

Jos suunnittelet pitkäaikaista varastointia, on parasta purkaa kaalin pää kukinnoiksi ja pakastaa vihannes. Ihannetapauksessa sinun tulisi käyttää pika- tai pikapakastusta, jos jääkaapissasi on tällainen toiminto. Sitten kaikki hyödyllisiä ominaisuuksia vihannekset säilyvät.

Reseptit

Kukkakaali ei ole vain terveellistä, vaan myös herkullista. Voit käyttää sitä valmistamaan erilaisia ​​vähäkalorisia ruokia, jotka auttavat sinua paitsi nauttimaan herkullisesta lounaasta myös säilyttämään hoikan vartalon. Voit esimerkiksi höyryttää sen. Myös kaaliomeletista tai leivitetyistä kotleteista tulee uskomattoman maukkaita. Olipa kukkakaali paistettu tai suolattu, se on uskomattoman terveellistä. Kerromme sinulle, kuinka valmistat herkullisia vähäkalorisia ruokia juuri nyt.

Sosekeitto

Kermaisen keiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

  • pieni kukkakaalin pää;
  • yksi keskikokoinen porkkana;
  • yksi tai kaksi valkosipulinkynttä;
  • ripaus muskottipähkinää;
  • vähän öljyä, ehkä auringonkukkaa;
  • suolaa ja pippuria;
  • tilliä tai persiljaa koristeeksi.

Kuullota lämmitetyssä öljyssä kevyesti hienonnettu valkosipuli. Lisää sitten kirjaimellisesti ripaus kerrallaan muskottipähkinä ja pippuria.

Kaada litra kiehuvaa vettä ja lisää kaalin kukinnot ja porkkanat, leikattu keskipaksuiksi viipaleiksi. Keitä keittoa keskilämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Valmis keitto tulee valuttaa tehosekoittimen läpi, lisätä hieman suolaa maun mukaan ja koristella yrteillä ennen tarjoilua. Lapsetkin rakastavat tätä sosekeittoa, jos lisäät siihen hieman kermaa.

Vuoka

Tästä hedelmästä valmistettu vuoka voi olla ihanteellinen vaihtoehto illalliselle. Tuloksena oleva ruokalaji on kevyt ja vähäkalorinen. Laita puoli kiloa kukinnoiksi purettua kukkakaalia paistinpannulle pienellä määrällä kasviöljyä ja hauduta kannen alla viidestä kymmeneen minuuttia. Vatkaa sataviisikymmentä milligrammaa maitoa ja kaksi munaa. Laita kaali uunivuokaan ja täytä se maidon ja munan seoksella. Laita uuniin 2-25 minuutiksi. Sinun täytyy paistaa kahdensadan asteen lämpötilassa.

Halutessasi voit lisätä mausteita tai juustoraastetta.

Koristele lihaa varten

Nämä lumivalkoiset kukinnot voivat olla erinomainen vähäkalorinen lisuke lihalle. Esimerkiksi jos laitat ruokaa kananrintaa höyrytä tai paista uunissa. Täydellisen lisukkeen valmistamiseksi tarvitset:

  • kaksi ruokalusikallista saksanpähkinöitä;
  • kaksi tai kolme valkosipulinkynttä;
  • puolikkaan sitruunan mehu;
  • vähän oliiviöljyä.

Kaali, joka on jaettu pieniin kukintoihin, tulee keittää, kunnes se on täysin kypsä. Hienonna tai raasta valkosipuli hienoksi. Heti kun kaali on jäähtynyt, lisää hienonnetut pähkinät, valkosipuli ja sekoita kaikki huolellisesti. Ripottele ennen tarjoilua sitruunamehulla ja lisää hieman voita.

Salaatti

Salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

  • keskimääräinen kaalipää, noin yksi kilogramma;
  • pieni sipuli, parempi ottaa makea lajike tai punasipuli;
  • yksi iso sitruuna;
  • viisikymmentä grammaa oliiveja tai kivettömiä oliiveja;
  • vähän tuoretta timjamia.

Kaali tulee jakaa pieniin osiin ja keittää kypsiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää timjami ja sitruunamehu. Lisää sitten keitetyt ja jäähtyneet kaalikukinnot sipulien joukkoon, sekoita ja ripottele pinnalle valmiiksi leikattuja oliiveja tai mustia oliiveja.

Hitaassa keittimessä

Niille, jotka haluavat kokata monitoimikeittimessä, on loistava resepti.Tässä ovat ainesosat, joita tarvitset:

  • viisisataa grammaa kukkakaalia;
  • kolmesataa grammaa kanafilettä;
  • yksi pieni porkkana;
  • yksi sipuli;
  • suolaa ja mausteita maun mukaan.

Hedelmät tulee purkaa pieniksi kukinnoiksi, porkkanat ja sipulit hienonnetuksi ja filee leikata keskikokoisiksi paloiksi. Paista filee paistotilassa lisäämällä porkkanat ja sipulit. Sitten sinun on lisättävä kaali, lisättävä mausteita, vähän vettä ja kypsennettävä kaikkea haudutustilassa kolmekymmentäviisi minuuttia.

Seuraava video on resepti kukkakaalilla.

 

 
Tämä on mielenkiintoista: