Porsaan ja paprikan kanssa haudutettua kaalia. Resepti: Haudutettu kaali perunoiden ja paprikan kera - Perunan ja kaalin pikalisäke Haudutettu kaali paprikan ja porkkanoiden kanssa

Haudutettua kaalia luumuilla: resepti valokuvilla. Kuinka keittää luumuilla haudutettua kaalia (resepti paprika).

Kokkausaika- 20-30 minuuttia.

Kaloripitoisuus per 100 g- 130 kcal.

Haudutettu kaali on erinomainen lisuke lihalle ja kalaruokia. Sitä arvostavat erityisesti ne, jotka saarnaavat tai vain pitävät terveellisistä ja vähäkalorisista ruoista. Toisin kuin muut lisukkeet, kuten spagetti tai peruna, kaali ei sisällä käytännössä lainkaan kaloreita. Se sisältää monia ihmisille hyödyllisiä aineita, mutta korkean kuitupitoisuuden ansiosta haudutettu kaali parantaa suoliston toimintaa ja puhdistaa kehon myrkkyistä. Ja tämä puolestaan ​​​​johtaa immuunijärjestelmän vahvistamiseen, painon pudotukseen ja kehon suorituskyvyn parantamiseen. Jos lisäät luumut kaaliin kypsennyksen aikana, voit lisätä hyödyllisiä ominaisuuksia astiat. Lisäksi luumut antavat kaalille miellyttävän aromin ja kevyen happamuuden, muuttaen näin tavallisen arkiruoan gourmet-ruokaa, joka voi myös olla juhlapöytä Lähetä.

Valmistaudu ottamalla:

• Noin 1 kg painava kaalipää.
• Sipulin pää.
• 1 keskikokoinen porkkana.
• 1 iso paprika.
• 2 ruokalusikallista tomaattisose.
• Suola, laakerinlehti.
• Hieman kasviöljyä.
• 200 g kivettömiä luumuja.

Leikkaa kaali ohueksi veitsellä.

Leikkaa paprika suikaleiksi. Pilko sipuli kuutioiksi.

Paista sipuli pannulla öljyssä, lisää siihen pippuria.

Raasta porkkanat ja lisää muiden vihannesten joukkoon. Paista kaikkea noin 5 minuuttia.

Lisää vihannesten joukkoon tomaattipyree, lisää kaali, sekoita. Lisää suolaa maun mukaan.

Kaada luumujen päälle kylmä vesi ja anna seistä 15-20 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja leikkaa se kuutioiksi. Lisää sitten kaalin joukkoon. Hauduta tämän jälkeen suljetun kannen alla kypsiksi - noin 15 minuuttia. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää laakerinlehti makua varten.

Toinen ruokalaji on harvoin täydellinen ilman lisuketta. Yleisin lisukevaihtoehto on joko muroja tai vihanneksia. Kasviksia voi yhdistää eri tavoin. Joskus teen sekoituksen kahdesta näennäisesti yhteensopimattomasta vihanneksesta - perunasta ja kaalista; haudutan tätä lisukkeena. Ei ole harvinaista lisätä muita vihanneksia, esim. vihreät pavut, parsakaali, kukkakaali, kesäkurpitsaa, munakoisoa, tomaattia tai, kuten tässä reseptissä, paprikaa.
Haudutettu kaali perunoilla ja paprikailla valmistetaan erittäin nopeasti, lisuke osoittautuu tyydyttäväksi eikä liian kaloripitoiseksi, ainakin joskus sinulla on siihen varaa.
Joten, pilkomme kaali, pidän pitkistä nauhoista, voit tehdä sen kuutioina, kuten haluat.
Kaada paistinpannulle kasviöljy ja lähetä valkokaali hauduttamaan siihen.

Kuorimme ja leikkaamme perunat, tässäkin leikkaus voi olla mitä sydämesi haluaa.

Hienonnetut perunat menevät kaalin kanssa paistinpannulle.

Kun vihannekset haudutetaan, kuori ja leikkaa sipuli. Et halua lisätä sitä liian aikaisin, koska se vain palaa.

Kun perunat ja kaali ovat puolikypsiä, lisätään myös sipulit paistinpannulle. Samaan aikaan lisään suolaa ja erilaisia ​​mausteita, joka kerta eri mielialalla.

Paprika on leikattava pienemmäksi ja lisättävä myös olemassa oleviin vihanneksiin.

Kypsennä kasvissekoitusta paistinpannulla kypsäksi; voit nopeuttaa prosessia kannen avulla.

Ainesosat:

• yksi kilogramma valkokaalia;
• vesi - kaksi lasia;
• 200 gr. porkkanat;
• pari suurta punaista paprikaa;
• kaksi suurta valkosipulia;
• puoli lusikallista suolaa ja hienoa pippuria;
• kasviöljy - neljäsosa kuppia;
• tusina oksaa tilliä ja persiljaa.

Vaiheittainen resepti haudutettua kaalia paprikoilla

Pehmennä silputtu kaali osittain ennen kuin laitat sen kattilaan. Päällelehtien poistamisen jälkeen leikkaa ohuemmat suikaleiksi, muista ja kaada kiehuvaa vettä altaaseen. Jätä kaali veteen, se pehmenee huomattavasti ja kypsyy nopeammin.

Kuori sipulit ja porkkanat, poista paprikoista siemenet. Liuota kaikki kuoritut vihannekset nauhoiksi, porkkanoita ei myöskään suositella raastaa, vaan leikata. Kaada koko annos öljystä kattilaan ja kuumenna erittäin korkeaksi, laita siihen ensin sipulit ja porkkanat ja kuullota kullanruskeiksi.

Lisää paprika kastikkeeseen, sekoita ja hauduta viisi minuuttia, laske lämpöä kohtalaiseksi. Valuta kaalista vesi pois, lisää muiden vihannesten joukkoon ja sekoita niiden kanssa. Laskemme lämpöä edelleen, peitämme kattilan ja keitämme noin kaksikymmentä minuuttia.

Pese vihreät, erota ja poista varret ja hienonna pehmeät lehdet. Sekoita kasvikset kattilassa lisäämällä suolaa, pippuria ja yrttejä. Peitä pata uudelleen, hauduta astiaa tulella vielä viisi minuuttia ja kääri se sitten paksuun peittoon puoleksi tunniksi.

Vaihtoehto 2: Haudutettu kaali paprikoilla - nopea resepti tomaattiruoalle

Lisää reseptiin sokeria siltä varalta, että tomaatit antavat ruoalle hapan maun. Sitä lisätään myös, jos joudut käyttämään pastaa tuoreiden vihannesten puutteen vuoksi. Huomaa, että kasvihuonetomaatit eivät sovellu, niissä on paljon kosteutta, mutta ei mehua, tässä tapauksessa on parempi käyttää paksua tahnaa.

Ainesosat:

• puolikas keskikokoinen kaalin pää;
• suuri sipuli;
• 4 ruokalusikallista puhdasta öljyä;
• suolan ja pippurin seos;
• ripaus sokeria;
• suuri laakerinlehti;
• kaksi paprikaa ja keskikokoinen sipuli;
• kolme tomaattia.

Kuinka keittää nopeasti haudutettua kaalia paprikoilla

Valitse punaiset pippurit puhtaasti kauneuden vuoksi. Puhdista niistä siemeniä ja liuottaa ne enintään 5 senttimetrin pituisiksi suikaleiksi. Viipaloi kaali pippurin mukaan, ehkä hieman ohuemmaksi. Kaada lasillinen vettä pannulle, aseta pilkotut vihannekset tiivistäen niitä hieman.

Laita liesi keskilämmölle ja laita kansi päälle. Hieromme tomaatit poistamalla mahdollisuuksien mukaan ihon palaset, poistamme sipulin kuoren ja leikkaamme pieniksi neliöiksi. Kolme porkkanaa tai leikkaa ne, jos sinulla on aikaa. Kuumenna öljy paistinpannussa, laita sipuli siihen.

Paista sipuli halutusta mausta riippuen, mitä enemmän se tummuu, sitä vaaleampi ruokalaji on. Laita sipuli väliaikaisesti lautaselle ja pehmennä porkkanat hieman pannulla. Tomaattisose hauduta porkkanoiden kanssa noin kolme minuuttia ja laita sitten sipuli takaisin pannulle. Lisää suolaa, pippuria ja makeuta kastiketta hieman.

Sekoita kaali pannulla; jos pohjalle ei juuri jää vettä, lisää paistinpannulla paistetut kasvikset siihen. Suolaa ja lisää hieman pippuria, työnnä laakerinlehti vihannesten keskelle. Anna kiehua kannellisella pannulla neljännestuntia ja tarkista sitten astian valmius.

Vaihtoehto 3: Haudutettu kaali paprikoilla ja sienillä

Kuvauksen mukaan etikkaa ei kaadeta kaaliin aivan kypsennyksen lopussa, sen on liotettava kaali ja vihannekset. Jos ne ovat siihen mennessä liian kovia, lisää ensin sieniliemi ja hauduta vähintään vartin verran, kaada sitten etikkaa ja kuumenna vielä kymmenen minuuttia. Ruokalaji on yhtä hyvä paitsi nuoresta kaalista, mutta tässä tapauksessa tarvitset ehdottomasti kaiken herkkusienien keittämisestä jääneen liemen.

Ainesosat:

• kaali, nuori ja mehukas - 500 gr.;
• pieni sipuli;
• neljäsosa kiloa herkkusieniä;
• lusikka omenaviinietikkaa;
• suuri kypsä tomaatti;
• suuri mehukas pippurin hedelmä (paprika).

Kuinka kokata

Kaada kirjaimellisesti hieman alle lasillinen vettä kattilan pohjalle ja kytke poltin keskilämpötilaan. Silppua kaali laudalla pieniksi annoksiksi, laita se heti kattilaan ja sekoita. Viimeisen osan jälkeen peitä pata ja aseta se tarkalleen neljännestunniksi.

Puhdistamme herkkusienet ja annamme niiden kypsyä pienessä määrässä kiehuvaa vettä kymmenen minuuttia. Älä valuta lientä, leikkaa sienet pienemmiksi paloiksi ja laita sivuun toistaiseksi. Paloittele sipuli renkaiden neljään osaan ja liuottaa kuoritun pippurin massa suikaleiksi. Sekoita kasvikset kaalin kanssa, keitä viisi minuuttia, jonka aikana leikkaa tomaatti kuutioiksi.

Lisää sienet ja tomaatit kaalin joukkoon tasaisesti sekoittaen, kaada joukkoon etikka ja lisää suolaa. Hauduta kannellisessa kattilassa neljännestuntia ja tarkista sitten valmius. Jos vihannekset ovat vielä hieman kovia, mutta alkavat tarttua seiniin, lisää hieman sieniliemestä ja anna astia kypsyä.

Vaihtoehto 4: Haudutettu kaali pippurilla ja lihalla

Ihrassa haudutettu kaali on erittäin maukasta. Koska olet kypsentämässä sitä lihan kanssa, älä poista leikattua rasvaa, vaan sulata se ja kypsennä sen kanssa. Tässä tapauksessa on parempi paistaa vihannekset öljyssä; jos ei ole pakottavia syitä kieltäytyä aromaattisesta, puhdistamattomasta öljystä, kypsennä siinä.

Ainekset:

• kaalin pää, paino enintään 1500 grammaa;
• paprikaliha - 350 grammaa;
• kolmasosa lasillista puhdasta (jäädytettyä) voita;
• puoli kiloa sianlihaa (lisäkkeet tai sisäfilee);
• 450 millilitraa tomaattikastike(ei tahnat);
• suuri makea porkkana;
• suola ja mustapippuri (hienoksi jauhettu);
• pari pientä salaattisipulia.

Askel askeleelta resepti

Jaa öljy kahtia, kaada ensimmäinen osa paistinpannulle ja laita se lämmölle. Pese liha ja leikkaa paloiksi, laita pannulle ja paista sekoittaen, kunnes kuori on kullanruskea.

Kuumenna jäljellä oleva öljy toisella paistinpannulla tai vielä parempaa kattilassa. Leikkaa sipuli nopeasti viipaleiksi ja laita paistamaan, kun taas raastamme porkkanat karkeasti. Aseta se sipulin päälle heti, kun se alkaa kutistua ja muuttua keltaisiksi.

Pilko kaali, tai vielä parempaa, raasta se erityisellä raastimella, laita annoksina vihannespaistoon sekoittaen välittömästi. Viimeisen kerran kun lisäämme sianlihan, jaa se tasaisesti kasvisseokseen.

Peitä kattila tiiviisti ja anna hautua noin kaksikymmentä minuuttia, pari kertaa sekoitellen ja tarkistamalla pohjan kosteus. Tarkista kaalin ja lihan valmius, lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä.

Kun päätuotteet ovat valmiita, lisää ne puoliviipaleiksi leikattuna Paprika ja tomaatti. Sekoita kaikki ainekset uudelleen ja anna kiehua vielä vartin verran.

Vaihtoehto 5: Haudutettu kaali paprikan ja riisin kera hitaasta keittimessä

Sinun täytyy todella valita erityisen hyvä riisi, suuri, pyöreä ja ei höyrytetty. Tarkasta jyvät ennen ostamista; jos ne ovat samanvärisiä, tämä viljalaji sopii meille, kypsennettynä kaikki jyvät ovat valmiita yhtä aikaa. Tomaattipastan laatu on myös tärkeä, sen tulee olla paksua ja tummanpunaista, mutta ei palanut. Jos tomaatti on hapan, älä heitä sitä heti pois, vaan makeuta kaali hieman sokerilla juuri ennen laitteen sammuttamista.

Ainesosat:

• neljäsosa kiloa parasta riisimuroa;
• tomaatti, paksu - 3,5 rkl;
• yksi iso porkkana ja yksi sipuli;
• nippu mehukasta tilliä;
• kolme valkosipulinkynttä;
• korianteria, vähän kuminaa tai kuminaa, laakerinlehteä ja pippuria;
• kolme ruokalusikallista öljyä;
• puoli kiloa kaalia (ilman varsia, vain lehtiä);
• pippuri, paprika - kolme mehukasta ja suurta hedelmää.

Kuinka kokata

Poista pippurista ydin, huuhtele hedelmän siemenet vesipaineella ja liuota hedelmäliha lyhyiksi ja kohtalaisen ohuiksi kuutioiksi. Leikkaa tai ainakin raasta porkkanat samankokoisiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita kulhoon muiden paloiteltujen vihannesten kanssa.

Monitoimikeittimen toimintatila on paistaminen. Kaada hieman öljyä suoraan vihannesten päälle sekoittaen niitä silloin tällöin, kunnes paistosta tulee kullanruskeaa. Lisätä raastettua valkosipulia ja siirry "sammutus"-tilaan. Huuhtele riisi useita kertoja ja raasta kaali silppurilla.

Sekoita tomaatti puoleen litraan keitettyä vettä. Laita riisi, kaali ja mausteet kulhoon yksitellen sekoittaen joka kerta. Kaada joukkoon tomaatti, sekoita ainekset uudelleen ja sulje kansi. Ohjelmoi nyt ajastin: laskemme ajan tunnille ja neljännekselle. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Reseptiä varten tarvitset:

Resepti:

Valmistaa valkokaali, paprikan kanssa haudutettu on välttämätöntä.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat ja paprika suikaleiksi ja hienonna kaali. Paista sipulia ja porkkanaa öljyssä 2 minuuttia. Lisää kaali, hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää paprika ja keitä 2-3 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli, tomaattipyree, sitruunamehua, jauhettu pippuri, sokeri, suola, keitä vielä 5 minuuttia.

Sekä perheeni että minä rakastamme sinua erittäin paljon erilaisia ​​tyyppejä kaalisalaatit sekä marinoitu, marinoitu ja haudutettu kaali. Mutta jos salaateissa ja säilöissä arvostan sitä, koska siinä on niin miellyttävä rapea, niin hauduttamisen yhteydessä yritän leikata kaalin mahdollisimman ohueksi, jotta se on pehmeää ja mehukasta. Äitini ei myönnä tätä, hän sanoo, että tämä on jo sotkua. Siksi, kun mieheni ja minä vierailemme heidän luonaan, kukaan ei kypsennä haudutettua kaalia. Tämä herättää varmasti paljon kritiikkiä joko minulta tai äidiltäni. Miehet eivät välitä, niin kauan kuin todistamme, mikä on parasta, he nielevät rauhallisesti kaiken, mikä on valmis.

Sama koskee piirakoita tai nyytiä. Pidän todella haudutetun kaalin mausta, rakastan sitä, mutta vain herkkää ja pehmeää. Olen varma, ettei vain äitini ole fani keittää kaalia tällä tavalla, joten en vaadi ollenkaan kuinka kaali pitäisi pilkkoa, se on makuasia. Mutta vaadin vain, että yritän valmistaa sen reseptin mukaan, jonka kerron sinulle tänään! Siitä tulee uskomattoman maukasta ja lisäksi runsas ruokalaji. Olen varma, että pidät siitä. Tee ruokaa vain ilolla itsellesi ja perheellesi!

Haudutetun kaalin valmistamiseksi paprikalla tarvitset:

valkokaali - 1000 g
porkkanat - 2 kpl.
sipulit - 2 kpl.
makea paprika - 2 kpl.
persilja - 10 oksaa
tilli - 10 oksaa
ruokasuola - ½ tl.
jauhettua mustapippuria - ½ tl.
vesi - 2 rkl.
auringonkukkaöljy - 40 ml

Kuinka keittää haudutettua kaalia paprikan kanssa:

1. Pese kaikki tarvittavat vihannekset perusteellisesti juoksevan veden alla. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
2. Kuori paprika siemenistä, poista pyrstö ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Poista sipulista kuoret ja pilko se hienoksi.
4. Pese kaali, poista ylälehdet ja leikkaa hienoksi. Sitten täytämme sen keitetyllä vedellä ja annamme seistä, niin se ei ole niin kovaa, ja lisäksi se katkeruus, jota joskus esiintyy valkoisessa kaalissa, katoaa siitä.
5. Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa padassa tai kattilassa ja paista porkkanat ja sipulit kullanruskeiksi. Lisää sitten paprika ja jatka hauduttamista keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia.
6. Valuta kaalista vesi ja siirrä se hauduttuvien vihannesten joukkoon. Peitä kannella ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.
7. Suolaa ja pippuroi haudutetut vihannekset maun mukaan. Lisää hienonnetut yrtit ja sekoita kaikki. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 6-7 minuuttia.

Laita valmis haudutettu kaali lautaselle ja koristele halutessasi persiljan tai tillin oksilla.

Laajennamme ruokalistaa kasvisruokilla. Haudutettu kaali pippurilla on erittäin mehukas, aromaattinen ja yllättävän maukas. Ensimmäisen annoksen jälkeen jokainen tavoittelee lisää. Onhan mahdotonta vastustaa herkullista lisuketta tai lämmintä salaattia kaalista, paprikasta, sipulista ja porkkanasta. Erilaiset mausteet ja valkosipuli lisäävät sävyjä.

Haudutetun kaalin valmistuksen ominaisuudet paprikalla

Kaali voi olla nuori tai vanha, kukkakaali, valkokaali tai parsakaali. Valmistamme jokaisen lajikkeen eri tavalla. Tänään

Mitkä lisäaineet täydentävät ruuan makua?

Voit lisätä suosikkivihanneksiisi:

• kesäkurpitsa;
• peruna;
• munakoiso.

Herkullinen jauhelihan, lihan tai makkarat, sieniä.

Joka kerta saat uuden tarinan, joka ansaitsee kiitosta ja pyyntöjä lisää.

Mihin ruokaa haudutetaan

On erittäin hyvä, jos sinulla on kattila. Se kypsentää ruoan tasaisesti. Myös ankkapannu tai syvä paksuseinäinen valurautainen paistinpannu käy.

Voit valmistaa uunissa, liedellä tai hitaassa liesissä. Valitsemme menetelmän, joka on lähempänä emäntää.

Kevyt kasvisruoka, jota voi tarjoilla lihan lisukkeena kaloripitoisten perunoiden ja pastan sijaan.

Haudutettu kaali on erittäin maukasta ja aromaattista, mutta joskus haluat silti "elvyttää" tutun ruuan makua. Tätä varten tarvitset hyvin vähän, lisää vain uusi ainesosa. Meidän tapauksessamme tämä uusi ainesosa on makea paprika.

Tarvitsemme kaalin valmistamiseksi pippurilla

valkokaali - 700 g;
- paprika - 150 g;
- porkkanat - 1 iso tai 2 pientä;
- tomaattipasta - 50 ml;
- auringonkukkaöljy - 50 ml;
- laakerinlehti, suola, jauhettu pippuri.

Resepti

Koska ruoassa on kaalin lisäksi myös paprikat ja porkkanat, joiden valmistus kestää suhteellisen kauan, aloitamme ruoan valmistuksen näillä kahdella kasviksella.

1. Jos aiot käyttää tuoretta paprikaa tämän kasvisruoan valmistukseen, se tulee pestä huolellisesti ja leikata puolirenkaiksi. Kylmänä vuodenaikana on järkevämpää käyttää pakastepaprikaa, koska niiden hinta on paljon alhaisempi. Pakastetut paprikat myydään yleensä valmiiksi pilkottuna, joten sinun tarvitsee vain sulattaa ne ja pestä ne huolellisesti kylmässä vedessä.

2. Ruokalajiin kannattaa valita isommat porkkanat. Mitä suurempi porkkana, sitä helpompi se on raastaa ja sitä vähemmän jätettä syntyy. Joten porkkanat on kuorittava ja raastettava.

3. Kun kaksi ensimmäistä ainesosaa on valmistettu, voit aloittaa paistamisen. Kaada noin 50 ml paistovuokaan auringonkukkaöljy(parempi jalostettu). Laita porkkanat ja paprikat esilämmitettyyn paistinpannuun, lisää laakerinlehdet (2-3 kpl). Paista vihanneksia melko korkealla lämmöllä noin 5 minuuttia ja vähennä sitten lämpöä.

4. Sillä välin, kun kaksi ensimmäistä ainesosaa on paistettu, hienonna kaali. Ja lisää se sitten vihannesten joukkoon. Paista paistinpannun kannen alla 10 minuuttia ja muista sekoittaa vihanneksia silloin tällöin.

5. On kätevämpää lisätä tomaattipyreetä laimennettuna. Sekoita 50 ml tiivistettyä tomaattipyreetä lasilliseen juomavettä. Kaada neste paistinpannulle, suolaa ja pippuroi kaali, jatka hauduttamista vielä 15 minuuttia suljetun kannen alla miedolla lämmöllä.