Perunakeitto porsaan kylkiluilla. Keitto porsaan kylkiluiden kanssa. Porsaan kylkiluukeitto - vaiheittainen resepti valokuvilla. Perunakeitto porsaankylkiluilla Kuinka valmistaa herkullista porsaan kylkiluitakeittoa

Ihmiset, jotka rakastavat runsaita lihaliemiä, ovat vakuuttuneita siitä, että porsaan kylkiluukeitto on ravitsevinta ja maukkainta. Loppujen lopuksi siellä on luuta, mureaa lihaa ja rasvaa - kaikkea, mitä todelliselle kulinaarisen taiteen tuntejalle tarvitaan. Keitto porsaan kylkiluilla kypsyy hyvin nopeasti: kirjaimellisesti neljäkymmentäviisi minuuttia, ja herkullinen ruokalaji on valmis! Liha on mureaa ja sulaa suussa. Ja jos lisäät tietyn määrän vihanneksia, sieniä ja muita ainesosia, siitä tulee vieläkin maukkaampaa. Yritetään valmistaa tällainen ruokalaji.

Porsaan kylkiluukeitto: perusresepti

He sanovat, että tämä ruokalaji tuli meille kiinalaisesta keittiöstä. Mutta niin yksinkertaisen ruuan olisi voinut keksiä eri kansallisuutta oleva kokki.

Ainekset:

• 300 grammaa porsaan kylkiluita,
• kolme perunaa,
• vehreys,
• suola,
• pippuri.

Ainekset:

• 0,5 kg savustettuja porsaan kylkiluita,
• lasillinen herneitä,
• kolme perunaa,
• sipulin pää,
• pieniä porkkanoita,
• pippuri,
• vehreys.

Keitä esiliotettuja herneitä puolitoista tuntia (jotta ne pehmenevät). Keitä karkeaksi pilkotut perunat erillisessä pannussa (15 minuuttia). Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä. Yhdistä kaikki ainekset yhteen kulhoon ja keitä viisitoista minuuttia. Suolaa, pippuria, makua. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Keiton tulee olla nestemäisen soseen konsistenssi. Hyvää ruokahalua!

Keitä porsaan kylkiluita 40 minuuttia.

Kuinka keittää porsaan kylkiluita

1. Sulata porsaan kylkiluut, jos ne ovat jäädytettyinä - jääkaapissa tai huoneenlämmössä.
2. Leikkaa kylkiluut ennen kypsennystä - 4-5 kylkiluuta jokaisessa.
3. Kiehauta vesi kattilassa.
4. Aseta kylkiluut pannulle.
3. Poista muodostunut vaahto keittämisen jälkeen.
4. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 50 minuuttia.
5. Poista vaahto.

Kuinka keittää kylkiluita keittoa varten

1. Kaada kylmää vettä keiton kylkiluiden päälle ja laita pannu tuleen.
2. Lisää kypsennyksen alussa hieman suolaa, mausteita ja mausteita.
3. Tarkkaile vaahtoa 5-7 minuuttia ja poista se.
4. Keitä porsaan kylkiluita lientä varten 50 minuuttia.
5. Kun olet lisännyt muut ainekset, keitä keittoa vielä 10 minuuttia.

Fkusnofacts

Keitettyjen porsaan kylkiluiden tarjoilu on herkullista keitetyn riisin kanssa, joka keitetään kylkiluiden kypsentämisestä jääneessä liemessä.

Kypsennettynä siankylkiluut voidaan paistaa pannulla tai paistaa, jotta ne saavat rapeaa rakennetta ja herkullisen ulkonäön.

Porsaan kylkiluut keitetään ja sitten paistetaan tai paistetaan. Vain keitetyt kylkiluut ovat erittäin rasvainen ruokalaji, jossa on pieni määrä lihaa ja paljon rasvaa, joten pavut, herneet ja perunat ovat hyviä koristeita. Rasvan runsauden pehmentämiseksi voit käyttää myös kuumia mausteita ja mausteita.

Runsaan lihakeiton ystävien keskuudessa on mielipide, että porsaan kylkiluista valmistettu liemi on herkullisin ja ravitsevin. Sianlihaliemikeitto kypsyy erittäin nopeasti, koska sianliha on kaikista lihalajeista pehmein. Voit usein kuulla kysymyksen: "Millaista keittoa voidaan tehdä porsaan kylkiluista?" Maukkaan ja tyydyttävän keiton voi valmistaa monin eri tavoin, esimerkiksi lisäämällä kasviksia, sieniä tai vaikka vermiselliä. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Keitto porsaan kylkiluiden kanssa on todellinen herkku ja nautinto. Etkö usko minua? Katso itse! Joten katsotaan kuinka tehdä sianlihakeittoa.

Kasviskeitto porsaan kylkiluiden ja sienten kera

Ainekset:

• porsaan kylkiluut - 500 g;
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• sipulit - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• herkkusienet - 100 g;
• tomaatit - 4 kpl;
• perunat - 200 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• persilja - koristeluun.

Valmistautuminen

Joten sienikeiton valmistamiseksi sianlihalla sinun on ensin valmistettava kaikki ainekset. Ota porsaan kylkiluut ja pese ne huolellisesti kylmän veden alla. Laita ne valurautakattilaan, kaada kasviöljyyn ja paista niitä miedolla lämmöllä. Kuori sipulit ja sienet, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese paprika, poista siemenet ja ydin ja leikkaa suikaleiksi. Lisää porsaan kylkiluihin hienonnetut kasvikset ja sienet ja paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia.

Kuori nyt perunat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja lisää vesi poistaaksesi kaiken tärkkelyksen. Kaada vesi valuraudaan ja kiehauta. Lisää sitten perunat ja keitä 15 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä tuoreiden tomaattien päälle ja anna seistä 3 minuuttia. Kun kuori halkeaa, ota ne pois vedestä ja kuori ne. Jauha massa perusteellisesti ja paista pannulla kasviöljyssä noin 5 minuuttia.

Lisää mausteet ja sekoita. Siirrä paahdetut tomaatit valurautaan, suolaa ja pippuria maun mukaan. Pese persilja juoksevan veden alla ja hienonna se hienoksi. Lisää se keittoon ja keitä kaikkea yhdessä vielä 5-10 minuuttia. Nosta valurauta lämmöltä, peitä kannella ja anna keiton kiehua kunnolla ja saavuttaa herkullisen maun. Kaada valmistettu sianliha- ja sienikeitto kauniille syville lautasille ja ennen tarjoilua, lisää jokaiseen maun mukaan hieman hienonnettuja yrttejä ja smetanaa. Hyvää ruokahalua sinulle ja koko perheellesi!

Porsaan kylkiluukeitto on helpoin tapa ruokkia perheesi herkullisesti. Keiton ainekset ovat hyvin yksinkertaisia ​​- kylkiluut, perunat, sipulit, tomaatit ja tilli. Tämän ansiosta tämä herkullinen kylkiluukeitto on varsin edullinen ja helppo valmistaa. Tämä maukas ja runsas porsaan kylkiluukeitto miellyttää sekä aikuisia että lapsia; he syövät kaiken mielellään jättämättä jälkiä.

Jos kypsennät kylkiluut etukäteen ja valmistat liemen keittoa varten, kypsennysaika lyhenee minimiin ja on enintään puoli tuntia.

Ainekset kylkiluukeittoon:

• - sipuli;
• - 4 porsaan kylkeä;
• - porkkana;
• - pari perunaa;
• - tomaatti;
• - suolaa maun mukaan;
• - pari oksaa tilliä.

Kuinka tehdä kylkiluukeittoa:

Pese kylkiluut hyvin ja kuori sipuli.

Laita kylkiluut ja sipuli pannulle, kaada päälle kylmää vettä ja kypsennä.

Kypsennä kylkiluita noin puolitoista tuntia, äläkä unohda kuoria kypsennyksen aikana muodostuvaa vaahtoa.

Heti kun kylkiluut ovat kypsiä, poista sipuli liemestä ja siivilöi se hienon siivilän läpi.

Kuori perunat, leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita ne kattilaan porsaan kylkiluiden kanssa. Keitä perunoita noin 5 minuuttia.

Puhdistamme porkkanat ja hienonnamme ne.

Lisäämme porkkanat keittoon perunoiden jälkeen.

Suolaa keitto, voit lisätä myös ripaus pippuria.

Tomaatin kanssa joudut hieman näpertämään ja poistamaan kuoren siitä, helpottaaksesi sitä, polta se vain kiehuvalla vedellä, kuori irtoaa erittäin helposti.

Leikkaa tomaatti kuutioiksi, lisää se keittoon ja sekoita ja keitä vielä noin 5 minuuttia.

Pilko vihreät hienoksi, lisää ne kypsennyksen lopussa ja sekoita keitto hyvin.

Nyt sinun on peitettävä keitto tiukasti kannella ja annettava sen hautua hyvin. Annetaan seistä 10 minuuttia.

No, keitto on valmis, voit kaataa sen lautasille.

Kylkiluiden ansiosta keitto osoittautui melko maukkaaksi ja rikkaaksi, ja kaikki poikkeuksetta pitävät siitä. Nauti ateriastasi!

Jopa tavallisista porsaan kylkiluista voidaan tehdä erittäin maukas ruokalaji, jos osaa keittää ne oikein. Nykyään monet kotiäidit yrittävät yksinkertaisesti leipoa tai paistaa tuotetta yrittäen säästää aikaa. Itse asiassa kulinaariset asiantuntijat suosittelevat, että keität komponentin aina riippumatta siitä, minkälainen käsittely odottaa heitä seuraavaksi. Kuinka kauan tuotetta tulee käsitellä, riippuu sen tyypistä. Tuoreet tai sulatetut kylkiluut kypsyvät vähintään 50 minuuttia.. Savustettuja kylkiluita käytetään yleensä keiton valmistukseen ja niitä keitetään 15–30 minuuttia riippuen siitä, kuinka rikas liemi tarvitaan.

Kuinka valita oikeat kylkiluut ruoanlaittoon?

Porsaan kylkiluut ovat rintakehän yläosa, joka koostuu luista, lihaskerroksesta ja pienestä rasvakerroksesta. Ne on helppo kypsentää, tuote ei vaadi esi- tai lämpökäsittelyä. Totta, halutun tuloksen saavuttamiseksi ei riitä, että ymmärrät, kuinka kauan komponenttia keitetään, sinun on myös valittava se oikein.

Kiinnitämme erityistä huomiota seuraaviin kohtiin:

• Tuoreen lihan tulee olla kirkkaan punaista. Sään kuluneiden kappaleiden ostaminen on ehdottomasti kielletty. Viimeisenä keinona on tarpeen antaa etusija jäädytetylle, mutta kirkkaanväriselle versiolle.

Vinkki: Jos kylkiluissa on rasvakerros, sitä ei tarvitse leikata pois. On parempi paistaa ainekset kevyesti esilämmitetyssä paistinpannussa ilman öljyä. Totta, tämä vaihtoehto sopii vain, jos tuotteet on tarkoitus valmistaa itsenäisenä ruokalajina.

• 10-20 cm:n kylkiluita on paljon helpompi keittää, mutta niiden leikkaaminen itse on erittäin vaikeaa. Siksi on parempi aluksi pyytää myyjää pilkkomaan tuote pieniksi paloiksi.
• Kun valitset porsaan kylkiluita keittoon, sinun tulee valita tuotteet, joissa on erittäin ohut lihakerros. Jos aiot valmistaa täysiä aterioita, on parempi ostaa lihaisia ​​paloja.

Tietysti on parasta valmistaa tuore tai jäähdytetty tuote, mutta pakastelihalla saat yhtä maukkaan ja tyydyttävän ruoan. Varsinkin jos noudatat suosituksia siitä, kuinka paljon ja miten tuotetta käsitellään. Toinen tärkeä asia on sulattaa tuote hitaasti. On parempi välttää kylmän ja kuuman veden ja mikroaaltouunien käyttöä.

Keitä tuoreet kylkiluut

Tuotteen keittämiseen tarvitsemme itse 1 kg:n kylkiluiden lisäksi (suhteet eivät ole keittoa, vaan itsenäistä ruokaa) 1,5 litraa vettä ja 2 teelusikallista suolaa. Pese porsaan kylkiluut tarvittaessa vaihtaen vettä useita kertoja ja kuivaa ne kevyesti. Jatketaan seuraavaksi näin:

• Aseta osat veteen; niiden tulee olla kokonaan nesteen peitossa. Jos aiot keittää keittoa, lisää se kylmään veteen. Kun komponentti keitetään itsenäisenä astiana - kiehuvassa vedessä.
• Kuumenna seos kiehuvaksi, kuori vaahto tarvittaessa pois. Vähennä lämpöä ja kypsennä komponenttia yhteensä 50 minuuttia. 5 minuuttia ennen lieden sammuttamista, lisää suola ja sekoita seos.
• Valmiita porsaan kylkiluita ei tarvitse infusoida. Ne on poistettava välittömästi, tarkastettava valmiudet ja käytettävä aiottuun tarkoitukseen.

Tällaisen käsittelyn jälkeen, jos komponentti ei ole osa keittoa, voit edetä toisin. Jotkut ihmiset haluavat kuluttaa keitettyä tuotetta sen puhtaassa muodossa. Mutta useimmiten se sitten haudutetaan, paistetaan tai paistetaan, jolloin saadaan mehukas herkku. On syytä harkita, että mitä yksinkertaisempaa lähestymistapaa käytetään, sitä parempi tulos on.

Savustettujen kylkiluiden käytön ominaisuudet

Jotkut kokit kiistelevät edelleen siitä, kuinka pitkiä kylkiluita tulisi keittää, jos niitä käytetään runsaan keiton valmistukseen. Yksi asia on selvä: jos komponentti pysyy kiehuvassa vedessä yli tunnin, liemi muuttuu liian jyrkkää, ja itse liha kiehuu ja menettää kaiken maun, josta sitä niin arvostetaan. On parempi jatkaa näistä indikaattoreista - 15 minuuttia riittää korkealaatuisen liemen saamiseksi. Jos tarvitset enemmän rasvaa, pidä lihaa kiehuvassa vedessä hieman kauemmin, mutta enintään 30-40 minuuttia. Tämän jälkeen tuote tulee poistaa nesteestä, jakaa tarvittaessa erillisiin osiin ja lisätä valmiiseen astiaan.

Emme saa unohtaa, että jopa keitetyt porsaan kylkiluut ovat melko rasvainen ja korkeakalorinen tuote. Älä käytä enempää kuin 400 g tuotetta isossa pannussa, jos aiot keittää siitä keittoa. Muuten liemi tulee erittäin paksuksi ja raskaaksi. Jos mittasuhteita on rikottu, rasvapohjaa ei pidä yrittää laimentaa vedellä tai kiehuvalla vedellä, koska tämä voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. On parempi jäädyttää tällainen liemi kuutioiksi ja käyttää sitä sitten erilaisten kastikkeiden valmistukseen tai lihan haudutukseen. Lisäksi sinun ei tarvitse edes sulattaa komponenttia, vaan pudota se työkappaleeseen.

Haluatko laihtua ylipainosta?

Ylipaino ei ole vain esteettinen ongelma, se on terveysongelma. Lääkäreiden todentama - joka 10 kg. Ylipaino lyhentää ihmisen elämää 3-5 vuodella. On myös todistettu, että jokainen voi laihduttaa, tarvitset vain...

Porsaankylkeä on ihana pohja tuoksuvalle liemille ja runsaalle keitolle pastan ja isojen lohkoperunoiden kanssa. Vaahdon oikea-aikainen poistaminen tekee astiasta läpinäkyvän, jolloin näet jokaisen lautasen herkullisen täytteen.

Jos luissa on paljon rasvaa, voit leikata sen pois ja käyttää vihannesten paistamiseen. Mehukas porkkana antaa ruoalle herkän meripihkan värin ja sipulit voimakkaamman lihamaisen aromin. Lihan valmiuden osoitus on varma erottuminen kylkiluista.

Porsaan ensiruoat tarjoillaan yksinomaan lämpiminä. Kulinaarisen toiminnan viimeinen silaus on yrttien lisääminen.

Ainesosat

• vesi 3,5-4 l
• porsaan kylkiluita 500 g
• perunat 3 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• kasviöljy 3 rkl. l.
• pastaa 1 kuppi
• hienonnettu pippuri
• vehreys

Valmistautuminen

1. Huuhtele kylkiluut. Kuivaa talouspaperilla. Leikkaa osiin. Jos kylkiluissa on paljon lihakerrosta, poista se ja leikkaa kuutioiksi. Laita keittoastiaan. Kaada kylmää vettä ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen käännä lämpö kohtalaiseksi ja keitä 20-30 minuuttia. Kun vaahtoa muodostuu, kuori se pois reikälusikalla ja poista se pannulta.

2. Kuori tänä aikana porkkanat ja sipulit. Huuhtele vihannekset. Kuivaa ja leikkaa sipuli kuutioiksi, hienonna porkkanat suurella raastimella. Paista molempia tuotteita kuumassa öljyssä pehmeäksi 8-10 minuuttia miedolla lämmöllä.

3. Kuori ja huuhtele perunat. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kun kylkiluut ovat pehmeitä, lisää perunat pannulle. Sekoita ja keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.

4. Lisää paistettu sipuli ja porkkana. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia.

Porsaan kylkiluukeitto on klassinen ensiruoka, josta jokainen kotiäiti voi olla ylpeä. Itse kylkiluut ovat universaali ainesosa, ne sopivat keittoihin, pääruokiin, alkupaloihin ja jopa itsenäisenä annoksena. Valitettavasti porsaan kylkiluut eivät ole korkean kaloripitoisuuden vuoksi toivottavia säännöllisesti nautittavana ruokalajina, koska ne voivat aiheuttaa nopean ylimääräisen kilon nousun, ruoansulatusjärjestelmän on vaikea sulattaa jatkuvasti niin raskasta tuotetta. Mutta juhlapöytään porsaan kylkiluista valmistetut ruoat ovat erittäin hyödyllisiä, ne eivät vaadi pitkää valmistusta, ovat erittäin maukkaita ja näyttävät vaikuttavalta.

Savustettuja porsaan kylkiluita käytetään usein keittoresepteissä. Voit itse keittää ne kotona hitaalla liedellä. Leikkaa porsaan kylkiluut pieniksi paloiksi, hiero mausteilla, valkosipulilla ja suolalla ja kääri jokainen pala folioon. Asetamme foliokirjekuoret multicookerin pohjalle (yhdeksi kerrokseksi, ei päällekkäin; jos paloja on paljon, sinun on jaettava ne useisiin lähestymistapoihin), kytke "Paistaminen" -tila päälle 40 minuutin ajan. Savustetut kotitekoiset porsaan kylkiluut ovat valmiita.

Porsaan kylkiluiden on todistettu olevan erinomaisia ​​masennuslääkkeitä, sillä ne sisältävät B-vitamiineja, ja niiden nauttiminen parantaa lihas- ja luukudosta sekä normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Siksi pieni määrä kylkiluita ei vain vahingoita kehoa, vaan on myös erittäin hyödyllistä ihmisille. Jotta ruokalaji tyydyttää vatsaasi, sinun on valittava kaupasta oikeat kylkiluut.

Porsaan kylkiluita on kahta tyyppiä - eläimen rinnasta ja selästä leikattuja (kutsutaan lanteesta). Kaikki lajikkeet sopivat keittojen valmistukseen, mutta selkä on lihavampaa ja mureampaa. Kun valitset kylkiluita, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota niiden väriin - vaalea tai kirkkaan vaaleanpunainen liha osoittaa, että kylkiluut eivät ole tuoreita, ja toisessa tapauksessa ne käsitellään yksinkertaisesti kaliumpermanganaatilla. Tuoreet kylkiluut ovat väriltään herkän vaaleanpunaisia, lihaan painaessa ei jää jälkiä, se on joustava ja palaa nopeasti alkuperäiseen muotoonsa. Kylkiluut eivät myöskään saa haista pahalle, lihan tulee olla vaikea vetää pois luusta ja rasvaa saa olla enintään kolmasosa kokonaismassasta. Näitä sääntöjä noudattaen oston ei pitäisi pettyä ja porsaan kylkiluista tulee herkullinen keitto!

Porsaan kylkiluukeiton valmistus - 14 lajiketta

Jokainen kotiäiti käyttää borssin valmistukseen suosikkireseptiään. Mutta kun sielu ja vatsa vaativat vaihtelua, kannattaa borssi valmistaa uudella tavalla - porsaan kylkiluista.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 450 grammaa
• Punajuuret - 2 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Kaali - 300 grammaa
• Sipuli - 1 kpl
• Perunat - 2 kpl
• Vihreät pavut - 12 kpl
• Paprika - 1 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Laakerinlehdet - 2 kpl
• Etikka - 1 ruokalusikallinen
• Sokeri - 1 rkl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Täytä porsaan kylkiluut kahdella litralla vettä, lisää suola ja laita tulelle. Puolentoista tunnin kuluttua ne ovat valmiita. Täytämme myös punajuuret vedellä suoraan kuoriin, ripottelemme lusikalla sokeria ja laitamme myös kypsymään noin 20 minuuttia. Paloittelemme vihannekset nauhoiksi - sipulit, porkkanat, keitetyt punajuuret. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Hienonna paprika ja pavut. Paistamme sipulia ja porkkanaa pannulla. Viiden minuutin kuluttua lisää siihen tomaattipyre, keitä vielä pari minuuttia. Kun porsaan kylkiluut ovat kypsiä, poista ne liemestä ja siivilöi itse liemi. Laita liemi takaisin tuleen, lisää porkkanat, kaali, pavut ja paprikat, keitä, kunnes perunat ovat valmiita 15-20 minuuttia. Lisää 10 minuutin kuluttua paisti ja jatka kypsentämistä. Lisää seuraavaksi punajuuret, porsaan kylkiluut, hienonnettu valkosipuli, laakerinlehdet ja etikka. Kuumenna borssi kiehuvaksi, keitä vielä pari minuuttia ja anna hautua 30 minuuttia.

Vihreät pavut voi korvata purkkeilla. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse tuhlata aikaa lämpökäsittelyyn, vaan lisää se muihin ainesosiin 10 minuuttia ennen borschtin kypsennyksen päättymistä.

Kaikki tietävät, että ukrainalaiset pitävät kovasti sianlihasta. Siksi Georgian kansallisruoasta on ilmestynyt uusi tulkinta, mutta erilaisilla pääainesosilla - porsaan kylkiluita ja lihaa.

Ainekset:

• Savustetut porsaan kylkiluut - 300 grammaa
• Sianliha - 1 kilogramma
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Riisi - 125 grammaa
• Saksanpähkinät - 250 grammaa
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreät - maun mukaan
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Täytä kylkiluut ja porsaanliha vedellä, lisää suola ja keitä, kunnes liha on kypsää. Tällä hetkellä teemme paistamista sipulista, porkkanasta ja tomaattipyreestä. Otamme valmiin lihan pois, leikkaamme lihan luusta ja paistamme kaikki öljyssä. Laita riisi kiehuvaan liemeen keittämään noin kaksikymmentä minuuttia. Riisi on valmis - lisää paistettu liha, murskatut saksanpähkinät, puristettu valkosipuli ja hienonnetut tuoreet yrtit. Odotamme sen kiehumista, keitä 5-7 minuuttia. Valmis!

Runsas kasviskeitto sianlihalla on hitti perinteisellä perheillallisella. Tämä ruokalaji kannattaa ilahduttaa läheisiäsi.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 500 grammaa
• Porkkana - 1 kpl
• Sipuli - 2 kpl
• Perunat - 6 kpl
• Säilykkeet valkoiset pavut - 400 grammaa
• Pakastekasvisseos porkkanoita ja selleriä - 150 grammaa
• Sienet - 300 grammaa
• Vihreä sipuli - ½ nippu
• Tilli ja persilja - 1 nippu
• Kasvismauste - 2 tl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Suolaa porsaan kylkiluut ja anna niiden kypsyä puolitoista tuntia. Kylkiluille on laitettava yksi porkkana ja yksi sipuli liemelle. Hienonna sipulit, sienet, perunat ja hienonna myös yrtit. Kylkiluut ovat valmiita - sinun on otettava ne pois ja laitettava perunat ja pavut paikoilleen. Hienonna porsaan kylkiluut, lisää hieman suolaa ja pippuria. Paista kullanruskeiksi. Otamme sipulit ja porkkanat pois keitosta, emme tarvitse niitä. Lisää kasvisseos ja kylkiluut perunoiden joukkoon. Paista sienet kullanruskeiksi ja lisää sitten sipuli. Sipulista on tullut läpinäkyvä - voit paistaa sen turvallisesti liemeen. Lisää kasvismausteet ja yrtit. Keitä vielä pari minuuttia ja olet valmis!

Harvat ihmiset eivät pidä lihakeitosta! Erityisen tärkeää on tarjoilla suolaista ja hapan keittoa juhlaillallisilla alkupalaksi väkevän alkoholin kanssa.

Ainekset:

• Savustetut porsaan kylkiluut - 140 grammaa
• Naudan kieli - 180 grammaa
• Metsästysmakkarat - 110 grammaa
• Naudanliha - 250 grammaa
• Makkara - 2 kpl
• Kinkku - 115 grammaa
• Karbonadi - 110 grammaa
• Sipuli - 1 kpl
• Kaprikset - 1 tl
• Porkkana - 1 kpl
• Marinoitu kurkku - 5 kpl
• Kurkkukurkku - ½ kuppi
• Oliivit - ½ purkki
• Sitruuna - 1 kpl

Valmistautuminen:

Keitä naudanliha ja kieli suolattomassa vedessä kypsiksi. Leikkaa liha kylkiluista. Leikkaa kaikki lihan ainekset kuutioiksi. Hienonna sipuli, porkkana ja suolakurkku suosikkimenetelmälläsi. Leikkaa oliivit ja sitruuna viipaleiksi. Paista sipuli porkkanoiden ja kurkkujen kanssa pannulla. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää tomaattipyree ja kurkkusuolavesi ja hauduta pari minuuttia. Laitoimme kaikki lihan ainekset, paisti, oliivit, kaprikset ja sitruuna liemeen. Aseta pannu (sen tulee olla paksuseinämäinen, ilman muovikahvoja, mieluiten valurautaa) hodgepodgella uuniin 40 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa. Siten hodgepodge kiehuu ja imee kaikki aromit ja maut.

Voit käyttää kapristen sijasta oliiveja. Sitruunatäytetyt oliivit sopivat erityisen hyvin hodgepodgeille. Keittoon kannattaa ehdottomasti lisätä oliivin suolavettä, se tekee ruoasta vieläkin maukkaamman.

Keitoissa olevien vihannesten ystäville tämä resepti on todellinen aarre. Astiasta tulee maukas, runsas ja erittäin tyydyttävä.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 400 grammaa
• Perunat - 6 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Paprika - 1 kpl
• Säilykkeet herneet - 2 ruokalusikallista
• Parsakaali - 200 grammaa
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista
• Tilli ja persilja - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa kylkiluut paloiksi ja anna kypsyä suolalla maustetussa vedessä 1,5 tuntia. Pilko tässä vaiheessa perunat, sipulit, paprikat ja hienonna porkkanat. Kylkiluita on keitetty jo tunnin ajan - aika lisätä perunat niihin. Valmistamme paprikaa, sipulia ja porkkanoita. Sipulista on tullut läpinäkyvää - lisää tomaattipyree ja hauduta vihanneksia vielä pari minuuttia. Perunat ovat kypsiä, mikä tarkoittaa, että on aika lisätä paistettuja perunoita, parsakaalia ja purkitettuja herneitä. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää aivan lopussa puristimen läpi pudotetut hienonnetut yrtit ja valkosipuli. Keitto on valmis!

Porsaan kylkiluukeitto "Hyvä vaimo"

Todellisen emännän tulisi usein ilahduttaa ja yllättää rakkaansa uusilla ruoilla. Tällä reseptillä pystyt varmasti valmistamaan hämmästyttävän keiton rakkaallesi miehellesi.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 300 grammaa
• Riisi - 120 grammaa
• Säilykkeet tomaattikastikkeessa - 500 grammaa
• Granaattiomenamehu - 150 millilitraa
• Liemi - 1,5 litraa
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Sipuli - 1 kpl
• Korianteri - 1 nippu
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Suola, punainen kuuma pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Liota riisiä kaksi tuntia. Keitä porsaan kylkiluut kypsiksi, poista liha ja siivilöi liemi. Hienonna sipuli valkosipulin kanssa ja paista kunnes sipuli on läpinäkyvää, lisää sitten riisi paistamiseen, jatka paistamista, kunnes riisi on imenyt kaiken öljyn ja muuttunut kullanruskeaksi. Lisää granaattiomenamehu paistetun riisin joukkoon ja sekoita jatkuvasti. Hauduta, kunnes mehu on haihtunut kokonaan. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää takaisin kylkiluut (liha voidaan irrottaa luusta), paista riisin, säilykepapujen, korianterin, suolan, pippurin kanssa. Keitä 15 minuuttia ja poista lämmöltä.

Hernekeitto porsaan kylkiluilla on klassinen ruokalaji, jonka jokaisen kotiäidin tulisi kyetä valmistamaan. Lisäksi resepti on hyvin yksinkertainen.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 300 grammaa
• Perunat - 5 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Herneet - 250 grammaa
• Porkkanat - 2 kpl
• Vesi - 2,5 litraa
• Voi - 3 ruokalusikallista
• Tilli - 3 ruokalusikallista
• Valkosipuli - 2 ruokalusikallista
• Mausteet - maun mukaan

Valmistautuminen:

Anna kylkiluiden ja herneiden kypsyä 1 tunti 40 minuuttia, lisää suola. Leikkaa perunat ja yksi porkkana kuutioiksi. Kun herneet ja kylkiluut on kypsennetty tunnin ajan, lisää niihin porkkanat ja perunat. Hienonna sipuli ja toinen porkkana ja paista voissa. Laita se keittoon. Kylkiluut ovat valmiita - ota ne pois pannusta ja poista liha niistä. Kaada liha uudelleen keittoon, lisää hienonnettu tilli ja valkosipuli. Keitä vielä pari minuuttia. Valmis!

Amerikkalaiselle keittiölle on ominaista melko rasvaiset, runsaat keitot, joissa on paljon lihaa ja pekonia. Tämä keitto ei ole poikkeus, se sopii täydellisesti kaikille, jotka haluavat tutustua perinteiseen amerikkalaisen keittiön ruokaan.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 400 grammaa
• Pekoni - 150 grammaa
• Kuivatut herneet - 3 kuppia
• Sipuli - 1 kpl
• Lehti selleri - 3 kpl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Valkoviinietikka - 1 tl
• Kuivattu timjami - 1 tl
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Mausteet - maun mukaan
• Valmistautuminen:

Paista pekoni sipulin ja valkosipulin kanssa ja kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää paistamiseen hienonnettu selleri ja raastettu porkkana. Hauduta aineksia pari minuuttia. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää kylkiluut, paisti, herneet, kuivattu timjami, laakerinlehti, suola ja mausteet. Keitä keittoa kaksi tuntia. Liha on kypsää, otamme sen pois, poistamme lihan luusta ja laitamme takaisin keittoon. Lisää etikka, keitä vain pari minuuttia ja olet valmis.

Tämän ruuan pekoni voidaan helposti korvata savustetulla lihalla tai savustetuilla kanan sisäosilla - kihralla, hännällä. Tämä ruokalaji voidaan tehdä vähemmän rasvaiseksi kinkulla tai tavallisella keitetyllä makkaralla.

Rassolnik on perinteisen venäläisen keittiön perintö. On mahdotonta kuvitella kylmiä talviiltoja ilman sitä, kun haluat todella lämmitellä kuumalla, täyteläisellä keitolla.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 500 grammaa
• Perunat - 3 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Ohra - 150 grammaa
• Porkkana - 1 kpl
• Marinoidut kurkut - 6 kpl
• Voi - 80 grammaa
• Ketsuppi - 60 grammaa
• Kasvismauste - 1 tl
• Mausteet - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa kylkiluut osiin ja lähetä kypsennykseen 30 minuuttia. Kun puoli tuntia on kulunut, lisää pilkotut perunat kylkiluiden joukkoon. Suolaa, pippuria, lisää kasvismausteita. Anna kypsyä vielä 15 minuuttia. Sillä välin sulata voi ja paista hienonnettu sipuli ja silputtu porkkana. Sipulista on tullut läpinäkyvää - on aika lisätä hienonnettua suolakurkkua ja ketsuppia. Anna paistin kiehua pari minuuttia. Lisää paahdetut lihat ja perunat valmistettuun lihaan ja perunoihin ja anna kypsyä vielä 15 minuuttia. Valmis!

Lisää makua varten suolakurkkua kannattaa keittää hieman auringonkukkaöljyssä, jossa on vähän vettä. Ohran vastustajat voivat helposti korvata sen tässä keitossa riisillä.

Erittäin yksinkertaiset ainekset, keitto valmistuu nopeasti ja maku on yksinkertaisesti vastustamaton! Mitä muuta tarvitset perheen illalliseen?

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 500 grammaa
• Perunat - 5 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Valkoinen sipuli - 1 kpl
• tattari - 125 grammaa
• Vesi - 2 litraa
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suola, humala-suneli - maun mukaan

Valmistautuminen:

Paista kylkiluut pannulla kullanruskeiksi, ripottele niihin ensin suolaa ja pippuria. Muutamme raastetun porkkanan hienonnetun valkosipulin kanssa paistiksi. Laita tattari, perunat, kylkiluut ja paahda kiehuvaan veteen. Suola, lisää suneli-humala. Keitä 30 minuuttia ja keitto on valmis!

Tämä keitto heijastaa perinteistä kiinalaista keittiötä - kevyttä, mausteista, hieman mausteista ja erittäin maukasta. Resepti on luotu erityisesti kokeellisen keittiön ystäville.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 50 grammaa
• Maissintähkä - 1 kpl
• Selleri - 30 grammaa
• Tomaatti - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Inkivääri - 10 grammaa
• Vesi - 600 millilitraa
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Täytä porsaan kylkiluut vedellä, lisää viipaloitu inkivääri ja keitä 1,5 tuntia. Jauha porkkanat, tomaatit, selleri ja loput inkivääripalat tehosekoittimella, lisää puoli litraa vettä ja jatka vihannesten jauhamista tehosekoittimella tasaiseksi. Valuta liemi kylkiluista ja kaada joukkoon saatu kasvissose, lisää renkaiksi leikattu maissintähkä, kiehauta keitto, lisää suolaa ja pippuria ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

Juustokeittojen fanit arvostavat ehdottomasti porsaan kylkiluiden ja suosikkiainesosan - juusto - yhdistelmää. Ja mikä tärkeintä, tämän keiton valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 500 grammaa
• Tomaattimehu - 700 grammaa
• Pasta - 50 grammaa
• Sulatejuusto - 200 grammaa
• Porkkana - 1 kpl
• Sipulit - 2 kpl
• Vesi - 2 litraa
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Anna kylkiluiden kypsyä suolalla maustetussa vedessä 1,5 tuntia. Tällä hetkellä paistamme hienonnetusta sipulista ja raastetusta porkkanasta. Tunti on kulunut siitä, kun liha alkoi kypsyä, ja siksi on aika lisätä paisti ja tomaattimehu siihen. Pippuroitetaan astia. 10 minuuttia ennen lihan valmistamista lisää sulatejuusto ja pasta. Keitto on valmis.

Shurpalle on monia vaihtoehtoja. Mutta juuri tämä resepti tekee keitosta erittäin pehmeän, maukkaan ja runsaan.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 500 grammaa
• Perunat - 4 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Paprika - 1 kpl
• Tomaatit - 2 kpl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista
• Tuoreet yrtit - maun mukaan
• Zira - 2 nipistystä
• Suola - 1 tl
• Pippuri - 3 ripaus

Valmistautuminen:

Leikkaa porsaan kylkiluut paloiksi. Paista kylkiluut kasviöljyssä kullanruskeiksi, lisää niihin hienonnettu sipuli ja jatka paistamista 4 minuuttia. Lisää seuraavaksi satunnaisesti pilkotut porkkanat ja jatka paistamista sekoittaen ainekset. On tullut hienonnetun paprikan vuoro, lähetämme ne paistamiseen. Leikkaa perunat ja lisää ne myös kaikkien muiden ainesten joukkoon. Viimeinen vaihe on lisätä tomaatit. Tomaatteja on haudutettu pari minuuttia, on aika yhdistää paistaminen veteen. Anna keiton kiehua, lisää mausteet ja anna hautua 40 minuuttia. Lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli ja hauduta astiaan. Ennen tarjoilua ripottele runsaasti yrttejä.

Harvat ihmiset tietävät, että on olemassa sellainen keitto nimeltä kaalikeitto. Tämä on perinteinen ukrainalainen ensiruoka, joka sisältää paljon lihaa ja hapankaalia. Ruokalaji on jonkin verran samanlainen kuin venäläinen kaalikeitto, mutta vain sen keittäjät ymmärtävät erot.

Ainekset:

• Savustetut porsaan kylkiluut - 200 grammaa
• Naudanliha - 750 grammaa
• Perunat - 2 kpl
• Sipuli - 2 kpl
• Selleri - 3 kpl
• Hapankaali - 500 grammaa
• Smetana - 100 grammaa
• Jauhot - 1,5 rkl
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Täytä kylkiluut naudanlihalla vedellä, lisää suola ja anna kypsyä kaksi tuntia. Hienonna tässä vaiheessa sipuli, perunat ja selleri. Otamme lihan pois liemestä, leikkaamme sen pieniksi paloiksi ja erottelemme lihan kylkiluista luusta. Lisää liemeen perunat selleri- ja hapankaalineen ja keitä 15 minuuttia. Paista tällä hetkellä sipuli kullanruskeaksi, lisää siihen jauhot, sekoita, paista pari minuuttia, lisää smetana, hauduta muutama minuutti. Perunat ovat valmiita - on aika lisätä siihen liha ja smetana ja sipulit. Maista suolaa ja lisää pippuria. Heitä joukkoon hienonnettu vihreä sipuli ja olet valmis.

Erittäin terveellinen porsaan kylkiluiden keitto. Kun syyskaudella on paljon tuoreita vihanneksia, siitä tulee kotiäidille todellinen pelastus.

Ainekset:

• Savustetut porsaan kylkiluut - 500 grammaa
• Kesäkurpitsa - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Kurpitsa - 300 grammaa
• Tomaatti - 3 kpl
• Linssit - 400 grammaa
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suola, pippuri, paprika - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori kesäkurpitsa ja kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Teemme paistin hienonnetusta sipulista ja raastetusta porkkanasta, ja kun sipulit muuttuvat läpinäkyviksi, lisää niihin kurpitsa, kesäkurpitsa ja hienonnettu valkosipuli, jatka vihannesten hauduttamista kypsiksi. Hienonna tomaatti blenderillä. Laita savustetut porsaan kylkiluut kiehuvaan veteen (jos kylkiluut ovat raakoja, ne on ensin paistettava kullanruskeiksi) ja linssit. Anna kypsyä puoli tuntia. Lisää 30 minuutin kuluttua haudutetut vihannekset ja soseutetut tomaatit keittoon. Keitä vielä 5-7 minuuttia ja se on valmis.

Kylkiliemi on herkullinen ja ravitseva ruokalaji, ja mikä tärkeintä, se on vähäkalorinen. Tietenkin, jotta liemi tulisi juuri tällaiseksi, se on valmistettava oikein. Resepti kylkiliemen valmistukseen on yksinkertainen, mutta prosessi vaatii hieman enemmän huomiota. Tyttäreni on suuri tämän liemen fani perheessäni. Hän kaataa liemen suureen mukiin, nappaa kourallisen keksejä ja suuntaa tietokoneen luo. Ja kylkiluiden liha menee miehelleni ja pojalleni - he rakastavat pureskella lihaa luista. Kerron sinulle kuinka tehdä kylkiliemestä maukasta ja aromaattista.
1. Pese kylkiluut, leikkaa ylimääräinen rasva pois ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kaada vesi kattilaan, laita kylkiluut siihen ja anna kypsyä korkealla lämmöllä. Älä peitä pannua kannella!!!
3. Tärkeintä on, että et missaa kiehumishetkeä ja vähennä lämpö välittömästi minimiin! Kun pinnalle alkaa muodostua vaahtoa, kuori se pois uralusikalla.
4. Kun vaahtoa ei enää muodostu, lisää liemeen suola ja puolikas kuorittu sipuli ja porkkana.
5. Sulje pannu kannella ja keitä lientä puolitoista tuntia, kunnes liha on kypsää. Lihan tulee pudota helposti pois luusta.
6. Pilko loput vihannekset hienoksi ja paista kevyesti kasviksissa tai voissa.
7. Otamme sipulit ja porkkanat pois liemestä - emme tarvitse niitä. Lisää paistettu sipuli ja porkkana valmistettuun liemeen ja anna hautua 3-4 minuuttia.
8. Kokeile valmistettua liemi, lisää tarvittaessa suolaa. Ripottele tarjolle tuoreita yrttejä.
Sujukoon kaikki sinulle ja hyvää ruokahalua!

Ainesosat

• Kylkiluut - 0,5 kg
• Vesi - 2-2,5 litraa
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Suola - 1 tl (maun mukaan)
• Tilli, persilja - 50 grammaa

Pääainesosat:
Liha, sisäelimet, kylkiluut

Huomautus:
Tässä on yksinkertainen resepti suosituimman kulinaarisen tuotteemme - Ribs Broth -valmistukseen. Jos sinulla on vielä kysyttävää, ota rohkeasti yhteyttä kirjoittajaan saadaksesi neuvoja. Lisäksi, jos tiedät kuinka tehdä Ribs Brothista vieläkin maukkaampaa, kirjoita suosituksesi kommenttikenttään. Jokainen sivustomme vierailija voi lisätä oman valokuvansa tuloksena olevasta mestariteoksesta. Toivomme, että valmistus tuotti sinulle iloa ja tuloksena saatu ruokalaji yllätti läheisesi.

Kuvaus:
Maukas ja runsas liemi voi olla sekä itsenäinen ruokalaji että muiden keittojen pohja. Se on helppo ja yksinkertainen valmistaa, sinun on vain kiinnitettävä vähän huomiota.

Annosten määrä:
6

Kokkausaika:
2 tuntia 0 minuuttia

aika_pt:
PT120M

Tule käymään, olemme erittäin iloisia nähdessämme sinut!

askel askeleelta resepti valokuvilla

Porsaankylkeä on ihana pohja tuoksuvalle liemille ja runsaalle keitolle pastan ja isojen lohkoperunoiden kanssa. Vaahdon oikea-aikainen poistaminen tekee astiasta läpinäkyvän, jolloin näet jokaisen lautasen herkullisen täytteen.

Jos luissa on paljon rasvaa, voit leikata sen pois ja käyttää vihannesten paistamiseen. Mehukas porkkana antaa ruoalle herkän meripihkan värin ja sipulit voimakkaamman lihamaisen aromin. Lihan valmiuden osoitus on varma erottuminen kylkiluista.

Porsaan ensiruoat tarjoillaan yksinomaan lämpiminä. Kulinaarisen toiminnan viimeinen silaus on yrttien lisääminen.

Ainesosat

• vesi 3,5-4 l
• porsaan kylkiluita 500 g
• perunat 3 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• kasviöljy 3 rkl. l.
• pastaa 1 kuppi
• hienonnettu pippuri
• vehreys

Valmistautuminen

1. Huuhtele kylkiluut. Kuivaa talouspaperilla. Leikkaa osiin. Jos kylkiluissa on paljon lihakerrosta, poista se ja leikkaa kuutioiksi. Laita keittoastiaan. Kaada kylmää vettä ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen käännä lämpö kohtalaiseksi ja keitä 20-30 minuuttia. Kun vaahtoa muodostuu, kuori se pois reikälusikalla ja poista se pannulta.

2. Kuori tänä aikana porkkanat ja sipulit. Huuhtele vihannekset. Kuivaa ja leikkaa sipuli kuutioiksi, hienonna porkkanat suurella raastimella. Paista molempia tuotteita kuumassa öljyssä pehmeäksi 8-10 minuuttia miedolla lämmöllä.

3. Kuori ja huuhtele perunat. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kun kylkiluut ovat pehmeitä, lisää perunat pannulle. Sekoita ja keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.

4. Lisää paistettu sipuli ja porkkana. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia.

5. Lisää pasta. Mausta jauhetulla pippurilla ja suolalla. Keitä keittämisen jälkeen kunnes pasta on valmis noin 10 minuuttia.

6. Pese ja kuivaa kasvikset, pilko hienoksi ja lisää keittoon 2-3 minuuttia ennen lämmön sammuttamista. Sekoita ja maista. Lisää tarvittaessa haluamasi mausteet. Porsaan kylkiluiden keitto on valmis.

Huomautus emännälle

1. Porsaan kylkiluut ovat herkullisimpien runsaiden liemien perusta, mutta ne on valittava oikein. Yleensä he ostavat yhden kappaleen jakamattomia kylkiluita - kehyksen - tarvittavan pituisen kapean nauhan muodossa. Rasvan väri on tärkeä indikaattori lihan laadusta, sen tulee olla valkoista, ilman pienintäkään keltaisuutta. Haluttaessa ylimääräinen rasva voidaan poistaa laittamalla se toistaiseksi pakastimeen. Lihan pakastamista ei suositella, koska se ei jää yhtä mehukkaaksi sulatuksen jälkeen. Kylkiluut on pestävä perusteellisesti pienten luunpalasten poistamiseksi.

2. Yksi liemen hämmästyttävän kultaisen värin salaisuuksista, josta tulee ihanteellinen pohja porsaan kylkiluiden keitolle, on niiden esipaistaminen kevyesti kuoriutuneeksi. Voit keittää vihannesten paistamisen sulatetulla laardilla.

3. Keitä lihaa vähintään tunti vaahtoa varovasti poistaen, kunnes se irtoaa helposti luusta. Sitten lämpöä vähennetään ja vihannekset lisätään ehdotetun reseptin mukaisesti. Kylkiluut voidaan poistaa poistamalla liha varovasti ja jättämällä kuitujen erottumatta.

Mehukas, keitetty porsaanliha pyytää kuumia mausteita, ja kuumat porsaan kylkiluut ovat olennainen osa perheen illallista varsinkin kylmällä säällä.

25.08.2018

Keitä porsaan kylkiluita 40 minuuttia.

Kuinka keittää porsaan kylkiluita

1. Sulata porsaan kylkiluut, jos ne ovat jäädytettyinä - jääkaapissa tai huoneenlämmössä.
2. Leikkaa kylkiluut ennen kypsennystä - 4-5 kylkiluuta jokaisessa.
3. Kiehauta vesi kattilassa.
4. Aseta kylkiluut pannulle.
3. Poista muodostunut vaahto keittämisen jälkeen.
4. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 50 minuuttia.
5. Poista vaahto.

Kuinka keittää kylkiluita keittoa varten

1. Kaada kylmää vettä keiton kylkiluiden päälle ja laita pannu tuleen.
2. Lisää kypsennyksen alussa hieman suolaa, mausteita ja mausteita.
3. Tarkkaile vaahtoa 5-7 minuuttia ja poista se.
4. Keitä porsaan kylkiluita lientä varten 50 minuuttia.
5. Kun olet lisännyt muut ainekset, keitä keittoa vielä 10 minuuttia.

Fkusnofacts

Keitettyjen porsaan kylkiluiden tarjoilu on herkullista keitetyn riisin kanssa, joka keitetään kylkiluiden kypsentämisestä jääneessä liemessä.

Kypsennettynä siankylkiluut voidaan paistaa pannulla tai paistaa, jotta ne saavat rapeaa rakennetta ja herkullisen ulkonäön.

Porsaan kylkiluut keitetään ja sitten paistetaan tai paistetaan. Vain keitetyt kylkiluut ovat erittäin rasvainen ruokalaji, jossa on pieni määrä lihaa ja paljon rasvaa, joten pavut, herneet ja perunat ovat hyviä koristeita. Rasvan runsauden pehmentämiseksi voit käyttää myös kuumia mausteita ja mausteita.

• 10-20 cm:n kylkiluita on paljon helpompi keittää, mutta niiden leikkaaminen itse on erittäin vaikeaa. Siksi on parempi aluksi pyytää myyjää pilkkomaan tuote pieniksi paloiksi.
• Kun valitset porsaan kylkiluita keittoon, sinun tulee valita tuotteet, joissa on erittäin ohut lihakerros. Jos aiot valmistaa täysiä aterioita, on parempi ostaa lihaisia ​​paloja.

Tietysti on parasta valmistaa tuore tai jäähdytetty tuote, mutta pakastettua lihaa käytettäessä saat yhtä maukkaan ja tyydyttävän ruoan. Varsinkin jos noudatat suosituksia siitä, kuinka paljon ja miten tuotetta käsitellään. Toinen tärkeä asia on sulattaa tuote hitaasti. On parempi välttää kylmän ja kuuman veden ja mikroaaltouunien käyttöä.

Keitä tuoreet kylkiluut

Tuotteen keittämiseen tarvitsemme itse 1 kg:n kylkiluiden lisäksi (suhteet eivät ole keittoa, vaan itsenäistä ruokaa) 1,5 litraa vettä ja 2 teelusikallista suolaa. Pese porsaan kylkiluut tarvittaessa vaihtaen vettä useita kertoja ja kuivaa ne kevyesti. Jatketaan seuraavaksi näin:

• Aseta osat veteen; niiden tulee olla kokonaan nesteen peitossa. Jos aiot keittää keittoa, laita se kylmään veteen. Kun komponentti keitetään itsenäisenä astiana - kiehuvassa vedessä.
• Kuumenna seos kiehuvaksi, kuori vaahto tarvittaessa pois. Vähennä lämpöä ja kypsennä komponenttia yhteensä 50 minuuttia. 5 minuuttia ennen lieden sammuttamista, lisää suola ja sekoita seos.
• Valmiita porsaan kylkiluita ei tarvitse infusoida. Ne on poistettava välittömästi, tarkastettava valmiudet ja käytettävä aiottuun tarkoitukseen.

Tällaisen käsittelyn jälkeen, jos komponentti ei ole osa keittoa, voit edetä toisin. Jotkut ihmiset haluavat kuluttaa keitettyä tuotetta sen puhtaassa muodossa. Mutta useimmiten se sitten haudutetaan, paistetaan tai paistetaan, jolloin saadaan mehukas herkku. On syytä harkita, että mitä yksinkertaisempaa lähestymistapaa käytetään, sitä parempi tulos on.

Savustettujen kylkiluiden käytön ominaisuudet

Jotkut kokit kiistelevät edelleen siitä, kuinka pitkiä kylkiluita tulisi keittää, jos niitä käytetään runsaan keiton valmistukseen. Yksi asia on selvä: jos komponentti pysyy kiehuvassa vedessä yli tunnin, liemi muuttuu liian jäykiksi, ja itse liha kiehuu ja menettää kaiken maun, josta sitä niin arvostetaan. On parempi jatkaa näistä indikaattoreista - 15 minuuttia riittää korkealaatuisen liemen saamiseksi. Jos tarvitset enemmän rasvaa, pidä lihaa kiehuvassa vedessä hieman kauemmin, mutta enintään 30-40 minuuttia. Tämän jälkeen tuote tulee poistaa nesteestä, jakaa tarvittaessa erillisiin osiin ja lisätä valmiiseen astiaan.

Emme saa unohtaa, että jopa keitetyt porsaan kylkiluut ovat melko rasvainen ja korkeakalorinen tuote. Älä käytä enempää kuin 400 g tuotetta isossa pannussa, jos aiot keittää siitä keittoa. Muuten liemi tulee erittäin paksuksi ja raskaaksi. Jos mittasuhteita on rikottu, rasvapohjaa ei pidä yrittää laimentaa vedellä tai kiehuvalla vedellä, koska tämä voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. On parempi jäädyttää tällainen liemi kuutioiksi ja käyttää sitä sitten erilaisten kastikkeiden valmistukseen tai lihan haudutukseen. Lisäksi sinun ei tarvitse edes sulattaa komponenttia, vaan pudota se työkappaleeseen.

Haluatko laihtua ylipainosta?

Ylipaino ei ole vain esteettinen ongelma, se on terveysongelma. Lääkäreiden todentama - joka 10 kg. Ylipaino lyhentää ihmisen elämää 3-5 vuodella. On myös todistettu, että jokainen voi laihduttaa, tarvitset vain...

Perunat - 4-6 kpl,

Tomaattipyree - 1,5-2 rkl. tai tomaatit - 2 kpl,

Kasviöljy - 1 rkl.,

kumina - 1 tl,

Valkosipuli - 1 kynsi,

Seesami ja hienonnetut vihreät - tarjoiluun,

Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Valmista keitto näin:

1. Huuhtele kylkiluut juoksevan kylmän veden alla.

2. Täytä 1 litra vesijohtovettä, laita liedelle, kuumenna kiehuvaksi ja valuta vesi pois - kaikki kylkiluissa mahdollisesti olleet vaahto ja mikrobit pestään pois tällä vedellä.

3. Täytä kylkiluut 1,5 litralla puhdistettua vettä, lisää suolaa (noin 1 tl) ja kuumenna kiehuvaksi; jos pinnalle muodostuu vaahtoa, poista se reikälusikalla. Jos kylkiluut ovat sianlihaa, kypsennä niitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, ts. puolikypsään asti; jos kylkiluut ovat vasikanlihaa, ensimmäisen kypsennysvaiheen aikaa voidaan pidentää 20 - 30 minuuttiin; jos kylkiluut ovat naudanlihaa, niitä on kypsennettävä vähintään 40 minuuttia ja erikoistapauksissa jopa pidempi.

Tietysti jotkut ihmiset pitävät kylkiluistaan ​​keitossa herkullista kuorta; tässä tapauksessa kylkiluut tulee paistaa pienessä määrässä kasviöljyä paistinpannussa korkealla lämmöllä (noin 4 minuuttia). Mutta pidän parempana terveellisempää ruokaa, joten jätän tämän vaiheen väliin ja keittoon tulee vain keitettyjä kylkiluita, joiden päällä liha on ilman kuorta, tämä on myös erittäin maukasta ja terveellisempää.

4. Kuori sipuli ja leikkaa puolet kuutioiksi ja jätä puolet koskemattomiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa kuutioiksi.

5. Kuori perunat ja leikkaa ne keittokuutioiksi.

6. Lisää siis puolet kokonaisista porkkanoista ja puolet koko sipulista puolivalmiisiin kylkiluihin.

7. Lisää perunat ja peitä pannu kannella.

8. Jatka kypsentämistä 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat valmiita ja poista sitten puolet keitetystä sipulista - se on palvellut tehtäväänsä.

9. Keiton kypsyessä valmista paistaminen, tätä varten lisäämme 1 rkl. kasviöljy, hienonnettu sipuli (noin 4 minuuttia keskilämmöllä), lisää sitten porkkanat siihen ja jatka paistamista vielä 4 minuuttia. Lisää tomaattipyree tai hienonnetut tomaatit kasvisten joukkoon paistinpannulla, sekoita, vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista vielä 5-6 minuuttia.

10. Kaada paistinpannulla paistinpannu keittoon, lisää kuminaa, jauhettua mustapippuria, maista keittoa ja lisää tarvittaessa suolaa. Anna kiehua vielä pari minuuttia, ota pois liedeltä ja anna hautua 15-20 minuuttia.

11. Kylkiluiden keitto valmis. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella päälle kuivattuja seesaminsiemeniä, hienonnettua valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä, kuten persiljaa.

Voit lisätä tähän keittoon enemmän vihanneksia, kuten jäädytettyjä vihreitä herneitä, parsaa tai vihreitä papuja sekä purkitettuja herneitä tai maissia. Yllä olevat ainekset tulee lisätä 3-5 minuuttia ennen keittomme valmistumista. Voit myös lisätä tähän keittoon hieman riisiä, ohraa tai tattaria, sinun tulee lisätä ne kasvisten kanssa (1 rkl riittää) tai lisätä vermicelliä tai pastaa 10 minuuttia ennen kypsennystä.

Jos perheesi pitää parempana paksuista, täyteläisistä, täyttävistä keitoista, ajatuksesi valmistaa tuoksuva, paksu ja uskomattoman maukas porsaan kylkiluiden keitto perunoiden kanssa päivälliseksi vaikuttaa minusta optimaaliselta. Otin reseptin valokuvalla aloitteleville kotiäidille. Ja annan sinulle heti neuvoja - käytämme keittoon laihaa kylkiluuta, ihannetapauksessa rasva tulisi leikata kokonaan pois. Jos haluat keitostasi erityisen runsaan, seuraa esimerkkiäni ja lisää riisiä, punaisia ​​linssejä tai kuivia vihreitä papuja. Koska se on melko pieni, se sopii ihanteellisesti keittoihin, lisäksi se kiehuu riittävän nopeasti ja maistuu makealta, eduista puhumattakaan. Et tule toimeen ilman perinteistä sipulien ja porkkanoiden paistamista. Lisäämme myös tomaattipyrettä, muista lisätä yrttejä ja vähän valkosipulia. Tuloksena on niin "rikas" maku, että ei ole häpeä kerätä vieraita tällaiselle illalliselle.

Ainekset:

• porsaan kylkiluita - 330 g,
• perunat - 5 mukulaa,
• tomaattipyree - 90 g,
• sipulit - 170 g,
• chili - maun mukaan,
• vihreät pavut (kuiva) - 1/3 kuppia,
• porkkana - 80 g,
• kasviöljy - 70 ml,
• vesi - 2,2 l,
• laakerit - 3-4 lehteä,
• valkosipuli - 2 kynttä,
• maustepippuri - 2-3 hernettä,
• merisuola - 1 tl,
• sokeri - ½ rkl. l.,
• pippuri, tl - 1/3 tl,
• persilja - 8-10 oksaa.

Kuinka tehdä porsaan kylkiluita keittoa

Valmista porsaan kylkiluut; jos kylkiluut ostettiin rasvalla, on parempi leikata se. Huuhtele kylkiluut juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa erityisillä paperipyyhkeillä. Leikkaa kylkiluut yksittäisiksi paloiksi. Mausta kylkiluut suolalla ja ripaus pippuria. Laita samalla liedelle ja lämmitä paistinpannu öljyllä. Ruskista kylkiluut korkealla lämmöllä kauniin kullanruskeiksi.

Kuori perunan mukulat, pese ja kuivaa. Leikkaa jokainen mukula 4-6 suureen tankoon.

Huuhtele ensin kuivat vihreät pavut ja keitä erikseen 15-17 minuuttia.

Ota sopivan kokoinen pannu, laita siihen isot perunapalat, paistetut kultaiset kylkiluut ja puolikypsät pavut.

Puolet isosta sipulista ja puoli annosta porkkanoita - paista yhdessä suuressa palassa paistinpannulla kullanruskeiksi. Laita ruskistetut vihannekset kattilaan, lisää laakerinlehdet ja maustepippuriherneet. Lämmittääksesi voit heittää joukkoon pari renkaasta kuumaa chilipippuria - kaikki on makuasia. Kaada kiehuvaa vettä (2,2 l) kaikkien ainesten päälle, laita liedelle, keitä puoli tuntia. Aikaa on vaihdettava perunatyyppiin keskittyen, jotta siitä tulee tarpeeksi pehmeää.

Silppua loput sipulit ja leikkaa porkkanat suikaleiksi. Kuullota (paista hyvin miedolla lämmöllä kasviöljyssä) kasviksia paistinpannussa kolme minuuttia.

Lisää sitten tomaattipyre suoraan "väsyneiden" vihannesten joukkoon, mausta kaikki kidesokerilla ja kuumenna puoli minuuttia.

Puolen tunnin kypsennyksen jälkeen lisää kastike pannulle. Purista sinne muutama valkosipulinkynsi. Huuhtele tuore persilja kylmän veden alla, hienonna ja mausta keitto. Lisää lopuksi suolaa, mausta jauhetulla pippurilla, suodata pois kypsennystä ja liemen maun parantamista varten lisätyt sipulit ja porkkanat. Tee maustetesti.

Nauti ateriastasi!

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Erittäin paksu, runsas lihaperunakeitto porsaan kylkiluilla, jonka valmistuksesta näet tänään valokuvan sisältävän reseptin, valmistetaan täysin eri tavalla kuin olemme tottuneet valmistamaan ensiruokia. Tämä on saksalaisen keittiön resepti, jolle on ominaista liemien puuttuminen lämpimiä ruokia varten. Liha ja vihannekset paistetaan rasvassa, täytetään vedellä ja haudutetaan hitaasti miedolla lämmöllä, keitetään ja valmistetaan. Tällaiset keitot ovat erittäin tyydyttäviä, ravitsevia ja muistuttavat enemmän muhennosa kuin ensiruokaa siinä muodossa, johon olemme tottuneet.
Tämän reseptin pääraaka-aineet ovat porsaan kylkiluita, tuoretta tai savustettua laardia, perunaa ja (tuoreet tomaatit). Kaikki muu voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan: lisää vihreitä papuja, parsakaalia, kukkakaalia, vihreitä herneitä, kesäkurpitsaa, munakoisoa. Ainoa tarvittava mauste on jauhettu paprika - se antaa liemelle täyteläisen värin. Lisää yleensä hieman enemmän kuumaa pippuria tai valkosipulia.

Ainekset:

- porsaan kylkiluut - 300-400 g;
- tuore ihra tai ihra - 80-100 g;
- perunat - 7-8 kpl;
- vesi - 1,5 litraa;
- sipulit - 1 iso pää;
- porkkanat - 1 kpl;
- makea paprika - 1 iso;
- tomaatit - 5-6 kpl (tai tomaattimehu, kastike);
- jauhettu paprika - 1 kasattu tl;
- jauhettu kuuma paprika - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- vihannekset, leipä, smetana - tarjoiluun.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Leikkaamme kylkiluita erillisiksi segmenteiksi jättäen jokaiseen yksi luu. Pese useissa vesissä ja kuivaa.

Erottele tuore ihra tai pekoni kuoresta. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sianon sijasta voit ottaa alaleikkauksia, joissa on laaja rasvakerros.

Suodatamme ihrasta rasvan ja saamme palat kullanruskeiksi. Käännä samalla lämpö keskilämmölle tai keskitasoa alhaisemmaksi, jotta rasva ei kypsy liikaa. Voit poistaa rätikset uralusikalla tai jättää ne - oman harkintasi mukaan.

Laita lihapalat kiehuvaan rasvaan ja sekoita välittömästi. Suolaa ei tarvitse lisätä.

Paista korkealla lämmöllä useita minuutteja kullanruskeiksi joka puolelta. Pienennä lämpöä, peitä ja hauduta kymmenen minuuttia sekoittaen.

Kun kylkiluut paistavat, puhdista ja leikkaa kaikki tarvittavat vihannekset. Samalla älä unohda seurata, kuinka lihan paistaminen etenee. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Porkkanat kuutioina tai pieninä viipaleina.

Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, kuten muhennos tai paisti. Leikkaamme myös paprikat karkeaksi, porkkanaa suuremmiksi.

Otamme kylkiluut pois pannusta. Kaada sipuli kiehuvaan rasvaan, sekoita ja anna kellertävän kullankeltaiseksi.

Lisää porkkanapalat ja sekoita sipulien kanssa. Paista kaksi minuuttia, jotta porkkanat ehtivät imeä rasvaa.

Lisää paprika. Pehmennämme sitä hieman, paistamatta, vaan vain liottamalla sitä rasvassa.

Laita seuraavassa vaiheessa perunat pannulle, sekoita ne vihannesten kanssa ja paista vähän, vain pari minuuttia. Palauta kylkiluut ja mausta heti suolalla ja mausteilla. Anna miedolla lämmöllä kannen alla noin viisi minuuttia, jotta mausteet lämpenevät ja tuovat vihanneksiin ja lihaan aromiaan.

Jauha tässä vaiheessa tomaatit tehosekoittimessa tai mittaa tarvittava määrä tomaattikastiketta tai tomaattimehua. Kaada kylkiluiden päälle perunoita ja vihanneksia. Paista tomaattia keskilämmöllä muutama minuutti.

Kaada päälle vettä niin, että kasvikset ja liha peittyvät 4-5 cm. Kuumenna kiehuvaksi. Maista suolaa ja mausteita. Säädä makua tarvittaessa. Jos se on hapan, lisää yksi tai kaksi ripaus sokeria. Keitä tuskin havaittavassa kiehuvassa perunakeittoa porsaan kylkiluiden kanssa 40-45 minuuttia, kunnes liha ja perunat ovat pehmeitä. Mitä paremmin perunat keitetään, sitä maukkaampaa keitosta tulee.

Tarjoile keitto kuumana, laita ensin vihannekset ja liha lautasille tai annospaloiksi ja lisää sitten liemi haluttuun paksuuteen. Voit keittää sen sinapin ja hunajan kanssa, se on myös erittäin maukasta. Hyvää ruokahalua!

Kirjailija Elena Litvinenko (Sangina)

Porsaan kylkiluukeitto on klassinen ensiruoka, josta jokainen kotiäiti voi olla ylpeä. Itse kylkiluut ovat universaali ainesosa, ne sopivat keittoihin, pääruokiin, alkupaloihin ja jopa itsenäisenä annoksena. Valitettavasti porsaan kylkiluut eivät ole korkean kaloripitoisuuden vuoksi toivottavia säännöllisesti nautittavana ruokalajina, koska ne voivat aiheuttaa nopean ylimääräisen kilon nousun, ruoansulatusjärjestelmän on vaikea sulattaa jatkuvasti niin raskasta tuotetta. Mutta juhlapöytään porsaan kylkiluista valmistetut ruoat ovat erittäin hyödyllisiä, ne eivät vaadi pitkää valmistusta, ovat erittäin maukkaita ja näyttävät vaikuttavalta.

Savustettuja porsaan kylkiluita käytetään usein keittoresepteissä. Voit itse keittää ne kotona hitaalla liedellä. Leikkaa porsaan kylkiluut pieniksi paloiksi, hiero mausteilla, valkosipulilla ja suolalla ja kääri jokainen pala folioon. Asetamme foliokirjekuoret multicookerin pohjalle (yhdeksi kerrokseksi, ei päällekkäin; jos paloja on paljon, sinun on jaettava ne useisiin lähestymistapoihin), kytke "Paistaminen" -tila päälle 40 minuutin ajan. Savustetut kotitekoiset porsaan kylkiluut ovat valmiita.

Porsaan kylkiluiden on todistettu olevan erinomaisia ​​masennuslääkkeitä, sillä ne sisältävät B-vitamiineja, ja niiden nauttiminen parantaa lihas- ja luukudosta sekä normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Siksi pieni määrä kylkiluita ei vain vahingoita kehoa, vaan on myös erittäin hyödyllistä ihmisille. Jotta ruokalaji tyydyttää vatsaasi, sinun on valittava kaupasta oikeat kylkiluut.

Porsaan kylkiluita on kahta tyyppiä - eläimen rinnasta ja selästä leikattuja (kutsutaan lanteesta). Kaikki lajikkeet sopivat keittojen valmistukseen, mutta selkä on lihavampaa ja mureampaa. Kun valitset kylkiluita, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota niiden väriin - vaalea tai kirkkaan vaaleanpunainen liha osoittaa, että kylkiluut eivät ole tuoreita, ja toisessa tapauksessa ne käsitellään yksinkertaisesti kaliumpermanganaatilla. Tuoreet kylkiluut ovat väriltään herkän vaaleanpunaisia, lihaan painaessa ei jää jälkiä, se on joustava ja palaa nopeasti alkuperäiseen muotoonsa. Kylkiluut eivät myöskään saa haista pahalle, lihan tulee olla vaikea vetää pois luusta ja rasvaa saa olla enintään kolmasosa kokonaismassasta. Näitä sääntöjä noudattaen oston ei pitäisi pettyä ja porsaan kylkiluista tulee herkullinen keitto!

Porsaan kylkiluukeiton valmistus - 14 lajiketta

Jokainen kotiäiti käyttää borssin valmistukseen suosikkireseptiään. Mutta kun sielu ja vatsa vaativat vaihtelua, kannattaa borssi valmistaa uudella tavalla - porsaan kylkiluista.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 450 grammaa
• Punajuuret - 2 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Kaali - 300 grammaa
• Sipuli - 1 kpl
• Perunat - 2 kpl
• Vihreät pavut - 12 kpl
• Paprika - 1 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Laakerinlehdet - 2 kpl
• Etikka - 1 ruokalusikallinen
• Sokeri - 1 rkl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Täytä porsaan kylkiluut kahdella litralla vettä, lisää suola ja laita tulelle. Puolentoista tunnin kuluttua ne ovat valmiita. Täytämme myös punajuuret vedellä suoraan kuoriin, ripottelemme lusikalla sokeria ja laitamme myös kypsymään noin 20 minuuttia. Paloittelemme vihannekset nauhoiksi - sipulit, porkkanat, keitetyt punajuuret. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Hienonna paprika ja pavut. Paistamme sipulia ja porkkanaa pannulla. Viiden minuutin kuluttua lisää siihen tomaattipyre, keitä vielä pari minuuttia. Kun porsaan kylkiluut ovat kypsiä, poista ne liemestä ja siivilöi itse liemi. Laita liemi takaisin tuleen, lisää porkkanat, kaali, pavut ja paprikat, keitä, kunnes perunat ovat valmiita 15-20 minuuttia. Lisää 10 minuutin kuluttua paisti ja jatka kypsentämistä. Lisää seuraavaksi punajuuret, porsaan kylkiluut, hienonnettu valkosipuli, laakerinlehdet ja etikka. Kuumenna borssi kiehuvaksi, keitä vielä pari minuuttia ja anna hautua 30 minuuttia.

Vihreät pavut voi korvata purkkeilla. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse tuhlata aikaa lämpökäsittelyyn, vaan lisää se muihin ainesosiin 10 minuuttia ennen borschtin kypsennyksen päättymistä.

Kaikki tietävät, että ukrainalaiset pitävät kovasti sianlihasta. Siksi Georgian kansallisruoasta on ilmestynyt uusi tulkinta, mutta erilaisilla pääainesosilla - porsaan kylkiluita ja lihaa.

Ainekset:

• Savustetut porsaan kylkiluut - 300 grammaa
• Sianliha - 1 kilogramma
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Riisi - 125 grammaa
• Saksanpähkinät - 250 grammaa
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreät - maun mukaan
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Täytä kylkiluut ja porsaanliha vedellä, lisää suola ja keitä, kunnes liha on kypsää. Tällä hetkellä teemme paistamista sipulista, porkkanasta ja tomaattipyreestä. Otamme valmiin lihan pois, leikkaamme lihan luusta ja paistamme kaikki öljyssä. Laita riisi kiehuvaan liemeen keittämään noin kaksikymmentä minuuttia. Riisi on valmis - lisää paistettu liha, murskatut saksanpähkinät, puristettu valkosipuli ja hienonnetut tuoreet yrtit. Odotamme sen kiehumista, keitä 5-7 minuuttia. Valmis!

Runsas kasviskeitto sianlihalla on hitti perinteisellä perheillallisella. Tämä ruokalaji kannattaa ilahduttaa läheisiäsi.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 500 grammaa
• Porkkana - 1 kpl
• Sipuli - 2 kpl
• Perunat - 6 kpl
• Säilykkeet valkoiset pavut - 400 grammaa
• Pakastekasvisseos porkkanoita ja selleriä - 150 grammaa
• Sienet - 300 grammaa
• Vihreä sipuli - ½ nippu
• Tilli ja persilja - 1 nippu
• Kasvismauste - 2 tl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Suolaa porsaan kylkiluut ja anna niiden kypsyä puolitoista tuntia. Kylkiluille on laitettava yksi porkkana ja yksi sipuli liemelle. Hienonna sipulit, sienet, perunat ja hienonna myös yrtit. Kylkiluut ovat valmiita - sinun on otettava ne pois ja laitettava perunat ja pavut paikoilleen. Hienonna porsaan kylkiluut, lisää hieman suolaa ja pippuria. Paista kullanruskeiksi. Otamme sipulit ja porkkanat pois keitosta, emme tarvitse niitä. Lisää kasvisseos ja kylkiluut perunoiden joukkoon. Paista sienet kullanruskeiksi ja lisää sitten sipuli. Sipulista on tullut läpinäkyvä - voit paistaa sen turvallisesti liemeen. Lisää kasvismausteet ja yrtit. Keitä vielä pari minuuttia ja olet valmis!

Harvat ihmiset eivät pidä lihakeitosta! Erityisen tärkeää on tarjoilla suolaista ja hapan keittoa juhlaillallisilla alkupalaksi väkevän alkoholin kanssa.

Ainekset:

• Savustetut porsaan kylkiluut - 140 grammaa
• Naudan kieli - 180 grammaa
• Metsästysmakkarat - 110 grammaa
• Naudanliha - 250 grammaa
• Makkara - 2 kpl
• Kinkku - 115 grammaa
• Karbonadi - 110 grammaa
• Sipuli - 1 kpl
• Kaprikset - 1 tl
• Porkkana - 1 kpl
• Marinoitu kurkku - 5 kpl
• Kurkkukurkku - ½ kuppi
• Oliivit - ½ purkki
• Sitruuna - 1 kpl

Valmistautuminen:

Keitä naudanliha ja kieli suolattomassa vedessä kypsiksi. Leikkaa liha kylkiluista. Leikkaa kaikki lihan ainekset kuutioiksi. Hienonna sipuli, porkkana ja suolakurkku suosikkimenetelmälläsi. Leikkaa oliivit ja sitruuna viipaleiksi. Paista sipuli porkkanoiden ja kurkkujen kanssa pannulla. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää tomaattipyree ja kurkkusuolavesi ja hauduta pari minuuttia. Laitoimme kaikki lihan ainekset, paisti, oliivit, kaprikset ja sitruuna liemeen. Aseta pannu (sen tulee olla paksuseinämäinen, ilman muovikahvoja, mieluiten valurautaa) hodgepodgella uuniin 40 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa. Siten hodgepodge kiehuu ja imee kaikki aromit ja maut.

Voit käyttää kapristen sijasta oliiveja. Sitruunatäytetyt oliivit sopivat erityisen hyvin hodgepodgeille. Keittoon kannattaa ehdottomasti lisätä oliivin suolavettä, se tekee ruoasta vieläkin maukkaamman.

Keitoissa olevien vihannesten ystäville tämä resepti on todellinen aarre. Astiasta tulee maukas, runsas ja erittäin tyydyttävä.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 400 grammaa
• Perunat - 6 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Paprika - 1 kpl
• Säilykkeet herneet - 2 ruokalusikallista
• Parsakaali - 200 grammaa
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista
• Tilli ja persilja - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa kylkiluut paloiksi ja anna kypsyä suolalla maustetussa vedessä 1,5 tuntia. Pilko tässä vaiheessa perunat, sipulit, paprikat ja hienonna porkkanat. Kylkiluita on keitetty jo tunnin ajan - aika lisätä perunat niihin. Valmistamme paprikaa, sipulia ja porkkanoita. Sipulista on tullut läpinäkyvää - lisää tomaattipyree ja hauduta vihanneksia vielä pari minuuttia. Perunat ovat kypsiä, mikä tarkoittaa, että on aika lisätä paistettuja perunoita, parsakaalia ja purkitettuja herneitä. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää aivan lopussa puristimen läpi pudotetut hienonnetut yrtit ja valkosipuli. Keitto on valmis!

Porsaan kylkiluukeitto "Hyvä vaimo"

Todellisen emännän tulisi usein ilahduttaa ja yllättää rakkaansa uusilla ruoilla. Tällä reseptillä pystyt varmasti valmistamaan hämmästyttävän keiton rakkaallesi miehellesi.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 300 grammaa
• Riisi - 120 grammaa
• Säilykkeet tomaattikastikkeessa - 500 grammaa
• Granaattiomenamehu - 150 millilitraa
• Liemi - 1,5 litraa
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Sipuli - 1 kpl
• Korianteri - 1 nippu
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Suola, punainen kuuma pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Liota riisiä kaksi tuntia. Keitä porsaan kylkiluut kypsiksi, poista liha ja siivilöi liemi. Hienonna sipuli valkosipulin kanssa ja paista kunnes sipuli on läpinäkyvää, lisää sitten riisi paistamiseen, jatka paistamista, kunnes riisi on imenyt kaiken öljyn ja muuttunut kullanruskeaksi. Lisää granaattiomenamehu paistetun riisin joukkoon ja sekoita jatkuvasti. Hauduta, kunnes mehu on haihtunut kokonaan. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää takaisin kylkiluut (liha voidaan irrottaa luusta), paista riisin, säilykepapujen, korianterin, suolan, pippurin kanssa. Keitä 15 minuuttia ja poista lämmöltä.

Hernekeitto porsaan kylkiluilla on klassinen ruokalaji, jonka jokaisen kotiäidin tulisi kyetä valmistamaan. Lisäksi resepti on hyvin yksinkertainen.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 300 grammaa
• Perunat - 5 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Herneet - 250 grammaa
• Porkkanat - 2 kpl
• Vesi - 2,5 litraa
• Voi - 3 ruokalusikallista
• Tilli - 3 ruokalusikallista
• Valkosipuli - 2 ruokalusikallista
• Mausteet - maun mukaan

Valmistautuminen:

Anna kylkiluiden ja herneiden kypsyä 1 tunti 40 minuuttia, lisää suola. Leikkaa perunat ja yksi porkkana kuutioiksi. Kun herneet ja kylkiluut on kypsennetty tunnin ajan, lisää niihin porkkanat ja perunat. Hienonna sipuli ja toinen porkkana ja paista voissa. Laita se keittoon. Kylkiluut ovat valmiita - ota ne pois pannusta ja poista liha niistä. Kaada liha uudelleen keittoon, lisää hienonnettu tilli ja valkosipuli. Keitä vielä pari minuuttia. Valmis!

Amerikkalaiselle keittiölle on ominaista melko rasvaiset, runsaat keitot, joissa on paljon lihaa ja pekonia. Tämä keitto ei ole poikkeus, se sopii täydellisesti kaikille, jotka haluavat tutustua perinteiseen amerikkalaisen keittiön ruokaan.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 400 grammaa
• Pekoni - 150 grammaa
• Kuivatut herneet - 3 kuppia
• Sipuli - 1 kpl
• Lehti selleri - 3 kpl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Valkoviinietikka - 1 tl
• Kuivattu timjami - 1 tl
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Mausteet - maun mukaan
• Valmistautuminen:

Paista pekoni sipulin ja valkosipulin kanssa ja kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää paistamiseen hienonnettu selleri ja raastettu porkkana. Hauduta aineksia pari minuuttia. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää kylkiluut, paisti, herneet, kuivattu timjami, laakerinlehti, suola ja mausteet. Keitä keittoa kaksi tuntia. Liha on kypsää, otamme sen pois, poistamme lihan luusta ja laitamme takaisin keittoon. Lisää etikka, keitä vain pari minuuttia ja olet valmis.

Tämän ruuan pekoni voidaan helposti korvata savustetulla lihalla tai savustetuilla kanan sisäosilla - kihralla, hännällä. Tämä ruokalaji voidaan tehdä vähemmän rasvaiseksi kinkulla tai tavallisella keitetyllä makkaralla.

Rassolnik on perinteisen venäläisen keittiön perintö. On mahdotonta kuvitella kylmiä talviiltoja ilman sitä, kun haluat todella lämmitellä kuumalla, täyteläisellä keitolla.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 500 grammaa
• Perunat - 3 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Ohra - 150 grammaa
• Porkkana - 1 kpl
• Marinoidut kurkut - 6 kpl
• Voi - 80 grammaa
• Ketsuppi - 60 grammaa
• Kasvismauste - 1 tl
• Mausteet - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa kylkiluut osiin ja lähetä kypsennykseen 30 minuuttia. Kun puoli tuntia on kulunut, lisää pilkotut perunat kylkiluiden joukkoon. Suolaa, pippuria, lisää kasvismausteita. Anna kypsyä vielä 15 minuuttia. Sillä välin sulata voi ja paista hienonnettu sipuli ja silputtu porkkana. Sipulista on tullut läpinäkyvää - on aika lisätä hienonnettua suolakurkkua ja ketsuppia. Anna paistin kiehua pari minuuttia. Lisää paahdetut lihat ja perunat valmistettuun lihaan ja perunoihin ja anna kypsyä vielä 15 minuuttia. Valmis!

Lisää makua varten suolakurkkua kannattaa keittää hieman auringonkukkaöljyssä, jossa on vähän vettä. Ohran vastustajat voivat helposti korvata sen tässä keitossa riisillä.

Erittäin yksinkertaiset ainekset, keitto valmistuu nopeasti ja maku on yksinkertaisesti vastustamaton! Mitä muuta tarvitset perheen illalliseen?

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 500 grammaa
• Perunat - 5 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Valkoinen sipuli - 1 kpl
• tattari - 125 grammaa
• Vesi - 2 litraa
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suola, humala-suneli - maun mukaan

Valmistautuminen:

Paista kylkiluut pannulla kullanruskeiksi, ripottele niihin ensin suolaa ja pippuria. Muutamme raastetun porkkanan hienonnetun valkosipulin kanssa paistiksi. Laita tattari, perunat, kylkiluut ja paahda kiehuvaan veteen. Suola, lisää suneli-humala. Keitä 30 minuuttia ja keitto on valmis!

Tämä keitto heijastaa perinteistä kiinalaista keittiötä - kevyttä, mausteista, hieman mausteista ja erittäin maukasta. Resepti on luotu erityisesti kokeellisen keittiön ystäville.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 50 grammaa
• Maissintähkä - 1 kpl
• Selleri - 30 grammaa
• Tomaatti - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Inkivääri - 10 grammaa
• Vesi - 600 millilitraa
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Täytä porsaan kylkiluut vedellä, lisää viipaloitu inkivääri ja keitä 1,5 tuntia. Jauha porkkanat, tomaatit, selleri ja loput inkivääripalat tehosekoittimella, lisää puoli litraa vettä ja jatka vihannesten jauhamista tehosekoittimella tasaiseksi. Valuta liemi kylkiluista ja kaada joukkoon saatu kasvissose, lisää renkaiksi leikattu maissintähkä, kiehauta keitto, lisää suolaa ja pippuria ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

Juustokeittojen fanit arvostavat ehdottomasti porsaan kylkiluiden ja suosikkiainesosan - juusto - yhdistelmää. Ja mikä tärkeintä, tämän keiton valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 500 grammaa
• Tomaattimehu - 700 grammaa
• Pasta - 50 grammaa
• Sulatejuusto - 200 grammaa
• Porkkana - 1 kpl
• Sipulit - 2 kpl
• Vesi - 2 litraa
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Anna kylkiluiden kypsyä suolalla maustetussa vedessä 1,5 tuntia. Tällä hetkellä paistamme hienonnetusta sipulista ja raastetusta porkkanasta. Tunti on kulunut siitä, kun liha alkoi kypsyä, ja siksi on aika lisätä paisti ja tomaattimehu siihen. Pippuroitetaan astia. 10 minuuttia ennen lihan valmistamista lisää sulatejuusto ja pasta. Keitto on valmis.

Shurpalle on monia vaihtoehtoja. Mutta juuri tämä resepti tekee keitosta erittäin pehmeän, maukkaan ja runsaan.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 500 grammaa
• Perunat - 4 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Paprika - 1 kpl
• Tomaatit - 2 kpl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista
• Tuoreet yrtit - maun mukaan
• Zira - 2 nipistystä
• Suola - 1 tl
• Pippuri - 3 ripaus

Valmistautuminen:

Leikkaa porsaan kylkiluut paloiksi. Paista kylkiluut kasviöljyssä kullanruskeiksi, lisää niihin hienonnettu sipuli ja jatka paistamista 4 minuuttia. Lisää seuraavaksi satunnaisesti pilkotut porkkanat ja jatka paistamista sekoittaen ainekset. On tullut hienonnetun paprikan vuoro, lähetämme ne paistamiseen. Leikkaa perunat ja lisää ne myös kaikkien muiden ainesten joukkoon. Viimeinen vaihe on lisätä tomaatit. Tomaatteja on haudutettu pari minuuttia, on aika yhdistää paistaminen veteen. Anna keiton kiehua, lisää mausteet ja anna hautua 40 minuuttia. Lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli ja hauduta astiaan. Ennen tarjoilua ripottele runsaasti yrttejä.

Harvat ihmiset tietävät, että on olemassa sellainen keitto nimeltä kaalikeitto. Tämä on perinteinen ukrainalainen ensiruoka, joka sisältää paljon lihaa ja hapankaalia. Ruokalaji on jonkin verran samanlainen kuin venäläinen kaalikeitto, mutta vain sen keittäjät ymmärtävät erot.

Ainekset:

• Savustetut porsaan kylkiluut - 200 grammaa
• Naudanliha - 750 grammaa
• Perunat - 2 kpl
• Sipuli - 2 kpl
• Selleri - 3 kpl
• Hapankaali - 500 grammaa
• Smetana - 100 grammaa
• Jauhot - 1,5 rkl
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Täytä kylkiluut naudanlihalla vedellä, lisää suola ja anna kypsyä kaksi tuntia. Hienonna tässä vaiheessa sipuli, perunat ja selleri. Otamme lihan pois liemestä, leikkaamme sen pieniksi paloiksi ja erottelemme lihan kylkiluista luusta. Lisää liemeen perunat selleri- ja hapankaalineen ja keitä 15 minuuttia. Paista tällä hetkellä sipuli kullanruskeaksi, lisää siihen jauhot, sekoita, paista pari minuuttia, lisää smetana, hauduta muutama minuutti. Perunat ovat valmiita - on aika lisätä siihen liha ja smetana ja sipulit. Maista suolaa ja lisää pippuria. Heitä joukkoon hienonnettu vihreä sipuli ja olet valmis.

Erittäin terveellinen porsaan kylkiluiden keitto. Kun syyskaudella on paljon tuoreita vihanneksia, siitä tulee kotiäidille todellinen pelastus.

Ainekset:

• Savustetut porsaan kylkiluut - 500 grammaa
• Kesäkurpitsa - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Kurpitsa - 300 grammaa
• Tomaatti - 3 kpl
• Linssit - 400 grammaa
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suola, pippuri, paprika - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori kesäkurpitsa ja kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Teemme paistin hienonnetusta sipulista ja raastetusta porkkanasta, ja kun sipulit muuttuvat läpinäkyviksi, lisää niihin kurpitsa, kesäkurpitsa ja hienonnettu valkosipuli, jatka vihannesten hauduttamista kypsiksi. Hienonna tomaatti blenderillä. Laita savustetut porsaan kylkiluut kiehuvaan veteen (jos kylkiluut ovat raakoja, ne on ensin paistettava kullanruskeiksi) ja linssit. Anna kypsyä puoli tuntia. Lisää 30 minuutin kuluttua haudutetut vihannekset ja soseutetut tomaatit keittoon. Keitä vielä 5-7 minuuttia ja se on valmis.

Suosittelen valmistamaan lounaaksi tämän herkullisen porsaan kylkiluukeiton, josta tulee erittäin maukasta ja tyydyttävää! Kastikkeen valmistukseen käytän kebabketsuppia, joka antaa ruoalle hieman mausteisuutta ja valkosipulin ansiosta keitto saa hienovaraisen aromin. Ketsupin sijasta voit käyttää tomaattipastaa tai tomaatteja, mutta maku on hieman erilainen.

Ainekset porsaan kylkiluiden keittoon:

• Porsaan kylkiluita 400 g
• Perunat 3-4 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Kebabketsuppi 2 rkl.
• Valkosipuli 2 kynttä
• Jauhettu mustapippuri
• Laakerinlehti 2 kpl.
• Kasviöljy 3 rkl.
• Vesi 3l

Porsaan kylkiluiden keiton resepti:

1. Pese kylkiluut, leikkaa paloiksi ja laita pannulle. Kaada kylmään veteen, kiehauta, vähennä lämpöä ja kuori muodostunut vaahto pois. Kypsennä kylkiluita 30-40 minuuttia.

2. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja lisää ne kiehuvaan liemeen, kun kylkiluut ovat jo kypsiä. Jatka kypsentämistä, kunnes perunat ovat valmiita.

3. Silppua sillä välin sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja lisää sipulit ja porkkanat. Paista vihanneksia 2-3 minuuttia, lisää ketsuppi ja pieni määrä vettä, hauduta kastiketta 5 minuuttia.

4. Kun perunat ovat valmiita, lisää liemeen suola ja lisää kasvikset. Lisää laakerinlehti, jauhettu mustapippuri ja aivan lopussa hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Anna keiton kiehua ja sammuta se välittömästi.

Saatat myös olla kiinnostunut

Porsaan kylkiluiden keitto tämän reseptin mukaan keitettynä tulee erittäin maukasta ja runsasta. Valmistautuminen ei ole vaikeaa. En paista sipulia tähän keittoon, koska kylkiluut ovat jo rasvaisia, enkä halua lisätä keittoon ylimääräistä rasvaa. Lisään lautasille kypsennyksen lopussa tai annoksina hienonnettuja vihreitä. Kokeile, tämä yksinkertainen ja erittäin maukas keitto monipuolistaa ruokalistaa täydellisesti.

Ainesosat

Porsaan kylkiluiden keiton valmistamiseksi tarvitset:

porsaan kylkiluut - 300-400 g;

vesi - 2,5 litraa;

perunat - 4 kpl .;

suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

sipuli - 1 kpl;

laakerinlehti - 2 kpl;

vihreitä tarjoiluun.

Ruoanlaittovaiheet

Kaada vettä kylkiluiden päälle ja laita tuleen. Kuumenna vesi kiehuvaksi, kuori vaahto pois ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää (noin 1 tunti).

Kuori perunat, pese ja leikkaa isoiksi kuutioiksi.

Lisää keittoon hienonnettu raakasipuli.

Jatka keiton keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita noin 7-10 minuuttia, kypsennysaika riippuu perunatyypistä. Kypsennyksen lopussa voit lisätä keittoon hienonnettuja vihreitä (voit järjestää vihreitä annoksina lautasille).

Herkullinen, runsas keitto porsaan kylkiluilla on valmis. Tarjoile kuumana purkitetun kurkun tai tomaattien kanssa.

Hyvää ruokahalua!