Grillatut perunat: herkullisia reseptejä. Perunat hiilellä: ihralla ja kasviöljyllä Paistettuja perunoita hiilellä, kuinka ne kirjoitetaan

Paista perunoita hiilellä 15-30 minuuttia perunoiden koosta ja hiilen vahvuudesta riippuen.

Kuinka paistaa perunat tulella

Perunat tulella foliossa
1. Pese perunat hyvin maasta, poista kosteus paperipyyhkeillä.
2. Valmista jokaiselle perunalle neliön muotoinen foliopala, jotta voit kääriä koko perunan siihen.
3. Kääri jokainen peruna tiukasti folioon, mutta varo repeämästä foliota.
4. Sekoita hiilet lapiolla tai muulla metallityökalulla ja tee syvennykset lähes maahan tai grillin pohjaan.
5. Laita perunat folioon syvennyksiin, peitä kevyesti sivuilta ja päälle hiilellä.
6. Paista perunoita hiilellä noin 30 minuuttia perunoiden koosta riippuen.
7. Suolaa perunat valmiiksi syömisen aikana.

Kuinka paistaa perunat tulella ilman foliota
1. Pese perunat hyvin ja poista jäljelle jäänyt lika harjalla.
2. Poista kosteus perunoista pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä.
3. Sekoita hiilet lapiolla tai muulla metalliesineellä ja tee syvennykset lähes maahan tai grillin pohjaan.
4. Laita perunat syvennyksiin, peitä kevyesti sivuilta ja päälle hiilellä.
5. Paista perunoita hiilellä noin 30 minuuttia perunoiden koosta riippuen.
6. Suola perunat syödessäsi.

Perunoiden paistaminen vartaissa ja grilli

Tuotteet

Auringonkukkaöljy - 40 millilitraa
Suola - puoli teelusikallista

Kuinka tehdä viipaloituja perunoita nuotiolla
1. Pese nuoret perunat hyvin, kaavi maa pois karkealla harjalla, mutta älä leikkaa kuorta pois.
2. Poista ylimääräinen kosteus perunoista paperipyyhkeillä.
3. Leikkaa kuivatut perunat 1,5-2 senttimetriä paksuiksi ympyröiksi.
4. Aseta perunalautaset vartaisiin jättäen lautasten väliin 0,5 cm etäisyyttä tai aseta ne grilliritilälle.
5. Kastele perunat runsaasti joka puolelta. auringonkukkaöljy, ripottele suolaa tasaisesti.
6. Paista perunoita lämmöllä välillä kääntäen 15 minuuttia kummaltakin puolelta.
7. Tarkista valmius lävistämällä perunalautaset hammastikulla tai haarukalla.

Kuinka paistaa perunoita laardin kanssa vartaissa

Tuotteet
Uudet perunat - 1 kilogramma
Laardi - 300 grammaa
Rosmariini - muutama oksa
Pippuri - maun mukaan
Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistaa viipaloituja perunoita tulella ihralla
1. Pese nuoret perunat hyvin, kaavi maa pois karkealla harjalla, mutta älä leikkaa kuorta pois. 2. Poista ylimääräinen kosteus perunoista paperipyyhkeillä.
3. Leikkaa kuivatut perunat 0,5 senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi.
4. Leikkaa pakastettu ihra terävällä leveällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi, jotka ovat parin millimetrin paksuisia, noin 3 senttimetriä leveitä niin, että ne ovat hieman perunaviipaleita pienempiä.
5. Pujota peruna- ja laardiviipaleet vartaisiin vuorotellen keskenään.
6. Suolaa ja pippuroi perunavartaat.
7. Valmista jokaista perunavartasta varten foliolevy, jotta voit kääriä koko perunan siihen.
8. Huuhtele rosmariinin oksat ja jaa ne käsin samaan määrään kuin vartaat perunoiden kanssa.
9. Kääri kaikki perunavartaat tiukasti foliolevyyn rosmariinin oksan kanssa.
10. Pidä perunavartaita hiilien päällä 20 minuuttia välillä käännellen.
11. Varovasti, jotta et polta itseäsi, poista perunoista folio, pidä vartaita tulen päällä 5 minuuttia, kunnes perunat ovat ruskistuneet.

Fkusnofacts

Folioon käärittyjen perunoiden tulen päällä paistamisen etuna on, että perunat ei hiilty eikä tahraudu tuhkalla, toisin kuin perunat ilman foliota.

Tulella paistamiseen sopii mikä tahansa peruna, mutta se ei saa olla löysää.

Foliossa olevia perunoita voi paistaa tulella yhdessä laardin kanssa. Tätä varten sinun on tehtävä syvä, melkein läpimenevä poikittaisleikkaus jokaisen perunan keskelle ja asetettava siihen ohuita silavaa. Tämän jälkeen kääri perunat tiiviisti folioon.

Määrittämiseksi perunat ovat valmiita Kun paistat tulella, sinun on otettava yksi peruna siitä, avattava folio hieman ja lävistettävä se veitsellä - sen tulee olla pehmeää.

Perinteisesti paistettuja perunoita tulella ovat syömässä yhdessä kuoren kanssa. Jos perunat paistettiin foliossa, sinun on avattava se ennen tarjoilua hieman, mutta älä poista sitä kokonaan. Tämä estää sinua likaantumasta tuhkasta.

Voit esipaistaa perunat ennen niiden paistamista tulella. marinoida. Tätä varten se on kuorittava, leikattava pyöreiksi, kaadattava marinadilla, marinoitava 30–60 minuuttia ja paistettava vartaissa.

Perunoiden paistamiseen tulella tasaisesti eikä se jäänyt keskeltä raa'aksi, se on parempi kypsentää foliossa ja laardipalojen kanssa. Siahra tulee viipaloida ohuiksi viipaleiksi ja laittaa jokainen pala vartaalle perunoiden väliin tai laittaa syvään viipaleeseen kokonaisen perunan keskelle ja kääri sitten vartaat tai kokonaiset perunat folioon.

- Marinadi sitruunalla ja valkosipulilla: sekoita puolen sitruunan mehu ja 150 millilitraa kasviöljyä, lisää 6 murskattua valkosipulinkynttä, hienonnetut yrtit, suola, pippuri.

- Marinadi majoneesilla tai smetalla: sekoita majoneesia tai smetanaa hienonnetulla tillillä, lisää muutama hienonnettu valkosipulinkynsi, suola ja pippuri maun mukaan.

Grillatut perunat ovat erinomainen lisuke lihalle ja sen kanssa tuoreet vihannekset ja vihreät ovat myös hyödyllisiä. Lisäksi tämä ei vaadi sinulta erityisiä kulinaarisia taitoja. Silloin yksikään juhla luonnossa ei ole täydellinen ilman herkullinen ruokalaji Grillattu.

Resepti ruudukossa

Sillä hetkellä, kun sytytät hiilet pääasiassa liharuoka, kattaa pöydän ja leikkaa vihreitä, nälän tunne saattaa muistuttaa sinua. Sitten grillattu ruoka tulee apuun. He keittävät sitä, kunnes hiilet eivät vielä sovellu lihan paistamiseen ja niiden läpi kulkee valo. Kun valmistat ruokaa, sinulla on aikaa valmistautua herkullinen kastike häntä varten.

Emme anna tarkkaa ruokamäärää, kaikki riippuu nälästä. Siksi kokkaa "silmän mukaan", tasapainota maku mieltymystesi mukaan ja sitten olet tyytyväinen.

Tarvitsemme:

• uudet perunat;
• kasviöljy voiteluun;
• majoneesi tai smetana;
• valkosipulin kynnet;
• kaikki tuoreet yrtit;
• suola;
• pippuri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese perunat hankaussienen tai siveltimen karkealla puolella. Kuivaa ja leikkaa 1,5-2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Laita ritilälle ja sivele reilusti kasviöljyllä. Suolaa ja pippuria molemmin puolin.
3. Paista kuumalla hiilillä 15 minuuttia molemmin puolin, kunnes vihannes saa herkullisen paahdetun värin. On helppo tarkistaa, ovatko ne valmiita – ne voidaan helposti puhkaista haarukalla.
4. Valmista kastike. Purista valkosipuli smetanan tai majoneesin joukkoon. Lisää hienonnetut yrtit ja mausteet. Sekoita ja anna seistä hetki.
5. Poista perunat ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Resepti ihralla foliossa

Sianon esiintyminen astiassa on hämmentävää - todennäköisesti et ole syönyt tällaista ruokaa. Kokeile sitä yhdelle palalle ja se voittaa sinut!

On mahdotonta antaa tarkkoja tuotteiden suhteita. Kaikki riippuu mieltymyksistä. Ja resepti on niin yksinkertainen, että voit jopa ottaa lapset mukaan ruoanlaittoon. Pese, leikkaa - se on koko tiede... On kuitenkin parempi vartata se itse.

Tarvitsemme:

• peruna;
• laardi - voit käyttää sekä suolattua että raakaa;
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jos sinulla on nuoria perunoita, sinun ei tarvitse kuoria niitä. Pese ja leikkaa ohuiksi, noin 0,5 cm:n viipaleiksi, jos keität viime vuoden kasviksista, poista kuori.
2. Leikkaa ihra ohuiksi viipaleiksi. Jos pidät sitä pakastimessa, se on helpompi ja mukavampi leikata. Palojen tulee olla samankokoisia kuin lohkoperuna.
3. Laita perunat ja laardi yksitellen pöydälle pyramidiin ja lävistä ne vartaalla. Tämä kiinnitysmenetelmä lievittää loukkaantuneita sormia.
4. Jos käytit suolattua laardia, niin suolaa ei tarvitse lisätä. Jos käytit tuoretta ihraa, lisää vartaan suolaa.
5. Kääri kaikki folioon, sulje päät, jotta sulanut laardi ei valu hiilelle.
6. Kypsennä grillissä noin 20-25 minuuttia ja kun et kestä ihanaa tuoksua, poista.
7. Avaa folio ja laita vartaat lämmölle vielä hetkeksi, kunnes perunat ovat ruskeita ja ihra muuttuu naksuiksi.
8. Tarjoile heti ja nauti!

Resepti rasvalla

Voit valmistaa ruuan monimutkaisemman reseptin mukaan. Vaikka ero valmistusvaiheessa on hauska, maku eroaa ensimmäisestä menetelmästä. Kyse on voitelevasta kastikkeesta. Tällaisille kebabeille on parempi käyttää uusia perunoita. Sitä ei tarvitse kuoria, eivätkä mukulat ole liian suuria.

Tarvitsemme:

• pienet perunat - 10-15 kappaletta;
• sianlihaa - suolattu tai savustettu sopii - 150 g;
• soijakastike - 30 g;
• mausteinen adžika - 50 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese perunat. Leikkaa puoliksi tai neljään osaan. Jos hyvin pieni, suunnilleen samanlainen Saksanpähkinä, jätä se sitten kokonaan.
2. Leikkaa ihra pienemmiksi perunaviipaleiksi.
3. Pujota vartaisiin vuorotellen.
4. Sekoita adjika ja kastike kupissa ja peitä kebabit.
5. Emme maininneet ruokalajiin suolaa, koska laardi ja kastike ovat suolaisia, mutta voit halutessasi muokata ruokaa oman maun mukaan.
6. Laita vartaat grilliin ja paista kypsiksi.

Hiilen resepti

Tämä resepti on hyvä käyttää, kun kaikki liha ja pääruoat on syöty eikä juhlat ole vielä ohi. Grillissä kannattaa paistaa perunat, jos haluat muistella lapsuuttasi, nauraa ja katsella tuhkan tahroja kavereiden kasvoja. Palavat ja kytevät hiilet sopivat ruoanlaittoon. Jälleen päätä itse ainesosien määrä.

Kaikki rakastavat herkullisia uuniperunoita, ja melkein kaikki rakastavat grillausta. Ja jos ei liha, niin savuisista vihanneksista valmistettu, hiilellä grillattu, sillä on hyvin erikoinen maku. Joten jos et Suuri fani lihaa, mutta rakasta perunoita, niin suosittelemme keittämään uuniperunoita grillissä kevyesti suolatun laardin ja yrttien kanssa. Paistamme foliossa vartaissa. Perunoiden paistaminen grillissä ei ole vaikeaa, voit käyttää valmiita hiiliä tai sytyttää tulen puusta. Sellaiset perunat ovat todellakin kuninkaallinen ruokalaji: se on kullanruskea, jossa on ruokahaluinen kuori, mureneva ja sokerimainen mutkalla.

Hunaja ja soijakastike rikastavat perinteisten perunoiden makua ja tuoksua, mausteet tekevät siitä mausteisemman ja laardi lisää öljyisyyttä ja pehmeyttä. Tämä epätavallinen kebab korvaa minkä tahansa liharuoan ja tuo sinulle paljon enemmän etuja.

Päätä ensin, millaista laardia käytät tähän reseptiin. Voit ottaa esimerkiksi kevyesti suolattua tai savustettua laardia sekä tuoretta laardia. Ota pieniä perunoita, voit käyttää sekä nuoria että kypsiä.

Voit tarjoilla perunoita laardin kanssa erillinen ruokalaji tai grillauksen tai uunikalan lisukkeena.

Ainesosat

• nuoret (kypsät) perunat 7 kpl;
• kevyesti suolattu laardi (savustettu tai tuore) 200-300 g;
• valkosipuli 4 kynttä;
• majoneesia (smetanaa) 2 rkl. l.;
• tilliä tai persiljaa 2-3 oksaa;
• suolaa tai soijakastiketta maun mukaan;
• hunaja 1,5 tl;
• mausteet maun mukaan;
• folio.

Valmistautuminen

Pese perunat huolellisesti puhtaalla keittiösienellä kuorimatta kuoria. Leikkaa kevyesti suolattu ihra noin 3 mm paksuisiksi viipaleiksi.

Valmis laardi voidaan jättää alkuperäiseen muotoonsa tai hieman rikastaa ja tehdä täyteläiseksi. Laita hienonnettu laardi syvälle lautaselle. Lisää ihraan kaksi ruokalusikallista majoneesia tai smetanaa ja hienonnettua tilliä.

Sekoita laardi ja lisää ripaus jauhettua pippuria ja hunajaa saadaksesi sille kauniin sävyn ja rikastuttamaan makua.

Kaada muutama lusikka soijakastike ihraan ja lisää ripaus suolaa.

Hienonna tai purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja lisää ihraan.

Leikkaa perunat kahteen tai kolmeen osaan ympyröiksi, lisää ihraan ja sekoita. Älä leikkaa sitä suureksi, muuten sen paistaminen kestää kauan.

Pujota perunaviipaleet vuorotellen laardin kanssa vartaisiin. Kääri sitten perunat useisiin kerroksiin folioon ja mene heti valmiiksi valmistettuun grilliin. Sijasta majoneesikastiketta voit laittaa valmiita perunoita ihralla vartaalle ja lisätä muutaman palan päälle voita valkosipulin kanssa. Kääri sitten vartaat folioon.

Perunoita ei voida keittää avotulella, käytetään vain kohtalaisen kuumia hiiliä. Paista perunat foliossa välillä käännellen ympyrässä 15-20 minuuttia. Folio auttaa estämään perunaviipaleet palamasta ja nopeuttaa kypsennysprosessia.

Muussa tapauksessa voit kääriä useita perunoita ihralla useisiin kerroksiin folioon ja haudata ne hiiliin. Kypsennä myös 15 minuuttia. Hiiliperunat foliossa ovat ihana, aromaattinen ja tyydyttävä ruokalaji.

Pistä perunat folion läpi veitsellä tai haarukalla. Jos veitsi menee helposti mukulaan, voit avata sen. Folion takia perunat haalistuvat, paista niitä nyt grillissä kullanruskeiksi, vielä noin 10 minuuttia. Grillin vartaissa uuniperunoiden tulee olla kirkkaan kullanvärisiä kullanruskealla kuorella.

Neuvoja: Siellä voi myös hyödyntää luontoa ja paistaa herkullisia perunoita.

Tarjoa uuniperunat ihran kanssa vartaissa tai laita isolle lautaselle. Voit täydentää perunatarjoilua tuoreilla yrteillä tai hienonnetuilla tomaateilla ja kurkuilla.

Perunakebab hiilellä laardilla on valmis, tarjoile kuumana, kuumana. Sopivia kastikkeita tähän ruokaan ovat ketsuppi, majoneesi tai smetanakastiketta valkosipulin ja tillin kanssa.

Piknikillä ja retkillä hiilellä uuniperunat ovat erinomainen lisä (tai jopa vaihtoehto) kebabeille. Voit valmistautua etukäteen tekemällä valmistelut kotona tai perehtyä nopeasti ”kenttäolosuhteisiin”.

Perunat valmistetaan hiilellä kahdella tavalla: folioon kebabin jälkeen hautaamalla mukulat kuumaan tuhkaan tai paistamalla tulella ennen kuin kebabit voidaan laittaa päälle. Ensimmäisessä tapauksessa saat paistettuja perunoita ihralla, toisessa - paistettuna rapealla kuorella.

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• ihra - 150-200 grammaa (valinnainen);
• kasviöljy - paistamiseen (keittämiseen ilman foliota);
• suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan.

Hiiliperunaresepti

1. Pese mukulat hyvin ja pyyhi kuivaksi.

2. Kypsennä foliossa silavalla: Tee jokaisen perunan keskelle noin 1 cm:n paksuinen viilto. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja muita mausteita. Kääri jokainen mukula 1-2 kerroksella elintarvikefoliota. Tämän menetelmän etuna on, että voit valmistautua jo ennen luontoon lähtöä.

Kypsennys tulella: Leikkaa perunat kuorineen juuri ennen paistamista noin 2 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Hiero jokainen pala molemmin puolin suolalla. Aseta ympyrät grilliritilälle tai pujota ne vartaisiin 2-3 cm etäisyydelle toisistaan. Lorauta reilusti kasviöljyllä ja ripottele mausteita.

3. Rakenna tuli. Toisessa menetelmässä paista perunat avoimella tulella 10-15 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Valmis astia lävistetään helposti hammastikulla keskelle.

Jos perunat paistetaan foliossa, sinun on odotettava, kunnes tuli sammuu. Tämän jälkeen laita perunat hiilelle ja ripottele pinnalle kevyesti lämpöä. 15-20 minuutin kuluttua voit tarkistaa valmiuden lävistämällä mukulat veitsellä.

Nostalgiaa pioneerimenneisyyteen lauluilla tulen ympärillä ja uuniperunoilla suolalla, ei, ei, se tulvii sieluun. Silloin ilma oli puhtaampaa, ihmiset ystävällisiä ja perunat herkullisia... Muistamme lapsuuden maun - leivomme perunoita.

Hiilellä paistamisen haittapuoli on se, että merkittävä osa perunoista hiiltyy ja jotkut lajikkeet kuivuvat yli ja menettävät makuominaisuuksiensa. Voit säilyttää juureksen maun ja rakenteen paistamalla sen foliossa.

Perunat hiilellä tai tulessa foliossa

Keittotekniikka on yksinkertainen. Voit syödä nämä perunat "takissaan" kuorineen. Tänään kerrotaan, kuinka se keitetään ja kuinka kauan sitä paistaa. askel askeleelta valokuva resepti.

Ainekset:

• Peruna,
• Salo,
• Suola,
• Mausteet,
• Folio.

Keittoprosessi:

Perunat pestään ja kuivataan. Sen jälkeen mukulaa pitkin leikataan, jolloin sisäosa poistetaan jopa 1 cm:n paksuiseksi. Ripottele päälle suolaa, punapippuria ja basilikaa.

Jokainen mukula on kääritty elintarvikefolioon. Tällaiset valmisteet voidaan valmistaa kotona ennen maaseudulle lähtöä. Piknikillä ei jää muuta kuin sytyttää tuli ja laittaa ruokaa.

Kääreessä olevat perunat asetetaan lämmitetyille hiilille. Voit täyttää sen lämmöllä tai laittaa sen päälle. Kypsennysaika 15-20 minuuttia. Valmius tarkistetaan lävistämällä veitsi. Jos se menee helposti uuniperunoiden joukkoon, ruoka on valmis!