Perunavartaat uunissa resepti. Kuinka leikata perunat nopeasti ohuiksi spiraaleiksi. Perunaspiraalien tekeminen

Kutsutaan myös peruna "Tornado". Tämä on yksinkertainen mutta erittäin tehokas tapa valmistaa ja tarjoilla perunoita. Helpoin tapa paistaa perunoita on friteerata ne. Joka tapauksessa se on paljon helpompi valmistaa kuin.

Tornado-perunoita varten tarvitset

• Peruna. Pienet mukulat, mieluiten pitkänomaisia.
• Kuivat mausteet. Siellä on basilikaa, rosmariinia, valkosipulia ja paprikaa.
• Oliiviöljy. 2-3 ruokalusikallista.
• Suola. Maku.
• Jauhettu mustapippuri. Maku.
• Pitkät vartaat. 1 kpl / 1 perunamukula.

Perunaspiraalien tekeminen.

Liota vartaat välittömästi vedessä 30 minuuttia. On parasta, jos vartaat ovat riittävän kovia eivätkä taipu perunan mukulan painon alla.

Voit käyttää perunaspiraaleihin mitä tahansa mausteita makusi mukaan, yrttiseokset - ranskalainen, italialainen tai meksikolainen - toimivat erittäin hyvin.

Mausteisempien ruokien ystäville voi lisätä hieman jauhettua kuumaa pippuria tai chilihiutaleita.

Säädä yrttien ja oliiviöljyn määrä perunoiden määrän ja koon mukaan.

Kaada oliiviöljy pieneen kulhoon ja lisää kaikki kuivatut mausteet, mukaan lukien jauhettu mustapippuri. Sekoita ja anna seistä vartaiden liotuksen aikana.

Perunan mukulat on parasta valita pitkänomaiset, muodoltaan säännölliset ja suunnilleen samankokoiset. Kuori perunat.

Pistämme jokaisen mukulan pituussuunnassa vartaalla.

Leikkaa peruna ohuella terävällä veitsellä vinosti reunasta alkaen vartaalle asti. Mukulaa pyörittämällä leikkaamme koko perunan spiraaliksi poistamatta veistä tai repimättä sitä vartaalta.

Vierekkäisten leikkausten välinen etäisyys on noin 5 mm.

Levitä perunat vartaalle. Teemme tämän huolellisesti, jotta spiraali ei katkea.

Voitele koko peruna taikinaharjalla mausteöljyllä.

Laita vartaat perunakierteillä uunipellille niin, että vartaat lepäävät pellin reunoja vasten ja perunat eivät kosketa pohjaa.

Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 40-45 minuutiksi, kunnes se on täysin kypsä.

Voit myös friteerata sen paistamisen sijaan.

Perunat ovat meille niin tavallinen ja tuttu tuote ja niiden kanssa on olemassa niin kolossaalinen reseptitietokanta, että uusilla perunaruokilla yllättäminen tuntuisi mahdottomalta. Mutta ei! Ehkä ja miten! Tarjoamme sinulle tämän epätavallisen vaihtoehdon tavallisten perunoiden valmistukseen: perunat spiraaleina uunissa vartaissa. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja itse asiassa se on tavallisin uuniperuna, maustettu voilla (kiiltoa varten) ja suosikkimausteillasi (maun vuoksi). Ruoan kauneus on siinä, miten perunat leikataan. Tulet huomaamaan, että kotitaloutesi ahmii tuollaisia ​​tuoksuvia, kullanruskeita perunaspiraaleja paljon suuremmalla ilolla kuin tavalliset uuniperunat.

Makutiedot Perunan pääruoat / Uunissa uuniperunat

Ainesosat

• suuret perunat - syöjien määrän mukaan;
• suola - 1 rkl. l. (tai maun mukaan);
• mausteet perunaruokiin (tai mausteet maun mukaan) - 1 rkl. l.;
• kuivat Provencen yrtit - 1 rkl. l.;
• kasviöljy, mieluiten oliivi;
• puiset vartaat - perunoiden määrän mukaan.

Kuinka valmistaa uuniperunoita vartaissa spiraaliuunissa

Perunoiden paistamiseksi tällä tavalla on parempi valita suunnilleen samankokoiset pitkänomaiset mukulat - jotta kaikki perunat paistuvat tasaisesti. Pese valitut perunat huolellisesti. Jos kuori on sileä ja vaurioitumaton, voit paistaa perunat kuorimatta. Muista kuori perunat "silmillä" ja leikkaa kaikki vauriot pois. Huuhtele ja kuivaa kuoritut perunat.

Nyt prosessin aikaa vievin osa on saada perunat näyttämään spiraalilta. Tätä varten leikkaa se 3-4 mm paksuisiksi kierroksiksi, pyörittele varovasti vartaita ja yritä pitää veistä hieman vinossa, jotta kierrokset ovat mahdollisimman saman paksuisia. Teemme syviä leikkauksia vartaan asti.

Nyt on aika lisätä makua perunaspiraaleihin. Sekoita tätä varten valitut kuivamausteet, mausteet ja suola kulhossa.

Laimenna kuiva seos oliiviöljyllä. Sekoita seos. Halutessasi voit lisätä siihen hieman sitruunamehua.

Sivele muodostuneet spiraalit sen jälkeen varovasti aromaattisella seoksella - sekä jokaisen kierroksen päällä että sisällä. Laita perunat vartaiden päälle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jos pellillä on korkeat reunat ja perunakierteet eivät kosketa pohjaa, voit jättää paperin pois.

Esilämmitä uuni 170-180 asteeseen. Laita siihen uunipelti perunoilla. Jos vartaat ovat liian pitkiä ja häiritsevät uunin luukkua, leikkaa niitä hieman. Perunat paistetaan uunissa melko pitkään - noin 60 minuuttia. Paistolämpötila - korkeintaan 180 astetta, muuten perunat alkavat palaa päällä, mutta jäävät sisältä raaiksi. Jos näet edelleen, että spiraalin yläosa ruskistuu liian nopeasti, peitä perunat samalla leivinpaperilla tai foliolla.

Irrota valmiit perunat varovasti uunipelliltä tukemalla spiraalin käännöksiä lastalla. Hyvin paistetut perunat ovat melko hauraita.

Maukas ja omaperäinen uuniperunaspiraaleista valmistettu ruokalaji on hyvä tarjoilla suolakurkkujen, vihreiden vihannesten tai lihan kanssa (jos sitä ei ole valmistettu paaston aikana). Erittäin maukasta missä muodossa tahansa!

Haluttaessa vartaat voidaan irrottaa ennen tarjoilua - tässäkin tapauksessa perunaspiraali säilyttää muotonsa täydellisesti, eivätkä käännökset "murtu". Tai voit tarjoilla perunat suoraan vartaassa ja antaa syöjän ottaa ne pois - tässäkin on oma viehätyksensä ja erityinen nautinto.

Hyvää ruokahalua!

Nykyaikaiset valmistajat tekevät kaikkensa helpottaakseen kotiäidin keittiöprosesseja ja auttaakseen heitä valmistamaan jotain omaperäistä. Nyt kysymys perunoiden leikkaamisesta ohueksi spiraaliksi voidaan ratkaista helposti katsomalla mitä tahansa supermarketia ja ostamalla tähän tapaukseen erikoistyökalu. Olen jo ostanut tämän ihanan laitteen ja olen valmis näyttämään, kuinka voit helposti käyttää sitä kotitekoisten perunalastujen valmistamiseen.

Kyllä, perunalastut ovat paitsi lasten myös aikuisten suosikkiruoka. Loppujen lopuksi sitä, mitä valmistajat tarjoavat meille tänään, voidaan tuskin kutsua terveelliseksi ruokavalioksi, ja siksi kotitekoinen versio perunavälipaloista on paljon terveellisempää ja maukkaampaa. Lisäksi tämä tapa tarjoilla perunalisuketta pöytään näyttää erittäin omaperäiseltä ja koristaa tehokkaasti kaikki juhlat läsnäolollaan.

Epäilemättä voit kokeilla puisten vartaiden käyttöä ja perunoiden leikkaamista tavallisella keittiöveitsellä, mutta juureksen valmistaminen vie paljon enemmän aikaa. Mutta et halua viettää koko päivää keittiössä!?

Kuinka leikata perunat oikein ohuiksi spiraaleiksi (kokin video)

Voit käyttää visuaalista vihjettä leikkaamaan ohuen perunaspiraalin katsomalla opetusvideomme.

Ja niille, jotka ovat valmiita laittamaan valmistetut juurekset töihin ja hemmottelemaan kotitaloustaan ​​uudella ruoalla, seuraava resepti.

Resepti perunaspiraalien tekemiseen uunissa

Mikään ei ole helpompaa kuin valmistaa tuoksuvia perunaseppeleitä kotona. Tätä varten tarvitset hyvin vähän aikaa ja pienen tuotesarjan miellyttääksesi rakkaitasi tällä pienellä kulinaarisella ihmeellä.

Ainesosat

• Perunat - 6 kpl;
• korppujauhot - 5 tl;
• Suola - 2 tl;
• Voi - 60 g;
• Paprika, jauhettu mustapippuri, sekoitus provencelaisia ​​yrttejä - maun mukaan.

Kuinka paistaa herkullisesti ja nopeasti ohuiksi spiraaleiksi leikattuja perunoita kotona

• Pese perunat huolellisesti ja kuori ne. Nuoret perunat on vain pestävä perusteellisesti ja ne voidaan paistaa kuorineen.

Isot, pitkänomaiset perunat sopivat parhaiten spiraalileikkaukseen.

• Leikkaa perunaspiraali. Täällä jokainen valitsee itse, mikä on hänelle paras tapa tehdä tämä: tavallisella kulinaarisella veitsellä tai veitsellä perunoiden leikkaamiseksi spiraaliksi.
• Sulata voi ja voitele spiraalimme reilusti sisältä ja ulkoa.

Silikoniharja, joka jokaisella kotiäidillä on arsenaalissaan, on täydellinen näihin tarkoituksiin.

• Sekoita korppujauhot, pippuri ja suola syvässä kulhossa Säädä suolan ja pippurin määrä itse kotitaloutesi makuelämysten mukaan.

• Ripottele jokaiselle spiraalimaisesti leikattujen perunoiden osalle tuloksena olevaa seosta joka puolelta ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Paista perunoita esilämmitetyssä uunissa noin tunnin ajan 200-220 asteen lämpötilassa.

Heti kun perunaspiraalit ovat valmiita, ripottele niihin provencelaisia ​​yrttejä ja halutessasi hienoksi raastettua juustoa. Se osoittautuu yksinkertaisesti herkulliseksi!

Ainesosat

• - + -

Valmistautuminen

Viipalointia varten tarvitsemme juurekset, kuoritut ja pestyt juoksevan kylmän veden alla.

Ja tässä on myös setti, joka koostuu veitsestä, 4 vartasta ja kahvakiinnikkeestä perunoiden viipaloimiseksi ohueksi spiraaliksi.



Vartaat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja niitä voidaan käyttää korkeissa lämpötiloissa ilman pelkoa. Jos tarvitset enemmän kuin 4 annosta, voit käyttää puisia vartaita ja laittaa niiden päälle valmiiksi pilkotut perunat.

Myös tämä kierreveitsi selviytyy helposti kurkkujen viipaloimisesta, minkä seurauksena saat upean koristeen mihin tahansa astiaan.



Ilman perunoita koko rakenne näyttää tältä - vartaan laitetaan veitsi ja vartaiden pää työnnetään kahvanpitimeen, joka kiinnittää juureksen suoraan.



Spiraalin hankintaprosessi on hyvin yksinkertainen, sinun on vain tiedettävä pari salaisuutta onnistuneen leikkaamisen kannalta. Ja niin, otamme kuoritut ja pestyt perunat. Etsimme juureksen keskikohdan ja ruuvaamme veitsen siihen vartaalla kahvaan asti.



Jos teit kaiken oikein, sinun pitäisi saada se kuvan osoittamalla tavalla.



Nyt on kynän vuoro. Työnämme vartaan pään siihen ja paina samalla pidikekahva tiukasti perunaa vasten.

Valmis perunaspiraali.

Tuloksena on erittäin kaunis perunaspiraali, joka auttaa sinua tarjoilemaan tutun ruuan epätyypillisessä muodossa.

Kuvaus

Katso, kuinka upea ruokalaji on, kuinka epätavallinen se näyttää! Haluatko todella kokata sen, eikö niin? Tällaiset perunat vartaissa ovat mahtavia tarjoilla juhlapöydässä vieraiden yllätykseksi; ja ota se mukaasi luontoon - erittäin kätevää! Ja se on erittäin helppo valmistaa – vain 10 minuuttia aktiivista toimintaa ja tunti paistamista uunissa. Perunat paistavat täydellisesti, liha myös. Monista vaihtoehdoista uunin resepteille perunoiden ja lihan kanssa, tämä on yksi mielenkiintoisimmista ja menestyneimmistä. Perheeni ja minä todella nautimme siitä!

Perunaviipaleiden välissä on pieniä kotletteja - sekä maukkaita että tyydyttäviä. Ja jos pidät paistetuista vihanneksista, voit myös lisätä, kuten minä, paprikarenkaita - kirkkaita värejä ja makua varten!

Voit keittää perunoita vartaissa jauhelihan tai lihan kanssa. Ensimmäinen vaihtoehto on nopea; jos sinulla on kiire, valitse sitten valmis jauheliha. Vain korkealaatuinen: ilman rasvaa ja kuoria, niin astiasta tulee herkullinen. Tässä reseptissä voit käyttää jauhettua naudanlihapihviä kanaa - silloin ruokalajista tulee dieetti tai lajitelma. Jos sinulla ei ole kiire, osta lihapala ja jauha se lihamyllyssä.

Ainekset:

• 4 keskipitkän pitkulaista perunaa;
• 350 g lihaa tai jauhelihaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• Paprika- tai tomaattirenkaat - valinnainen;
• Vihreitä koristeluun.

Ohjeet:

Vartaita kannattaa liottaa vedessä 20-30 minuuttia ennen ruuan nyöritystä. Silloin puutikut kyllästyvät vedellä eivätkä pala paistamisen aikana.

Pyöritä liha kuoritun sipulin ja valkosipulin kanssa. Tai ota valmis jauheliha ja lisää karkealla raastimella raastettu sipuli ja puristimen läpi raastettu tai hienolla raastimella raastettu valkosipuli. Suola, pippuri ja vaivaa huolellisesti.

Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa noin puolentoista sentin paksuisiksi ympyröiksi. Yritä olla sekoittamatta palasia. Kuori paprika pyrstistä ja siemenistä, leikkaa 0,5 cm:n renkaiksi.

Pujotamme perunaviipaleet vartaisiin - ensin perunan ”päälle”, sitten jauhelihasta tehdään pieni leikkele ja pujotetaan se myös perunan lähelle. Seuraavaksi - seuraava perunaympyrä ja jälleen kotletti, sitten - pippurirengas.

Jos haluat dieettisemmän vaihtoehdon, kaada hieman vettä muotin tai sopivan paistinpannun pohjalle ja laita vartaat niin, että niiden päät lepäävät muotin reunoja vasten. Tuotteet höyrytetään ja kotlettien rasva valuu pannulle. Mutta tässä tapauksessa perunat ja liha osoittautuvat hieman kuiviksi. Jos haluat mehukkaamman ja rasvaisemman vaihtoehdon, aseta vartaat suoraan muotin pohjalle ilman vettä, mutta kasviöljyllä voideltuna. Tässä tapauksessa ruokalaji on lähempänä paistettua kuin höyrytettyä. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.

Paista perunat vartaissa uunin keskitasolla 45 minuuttia - 1 tunti, kunnes perunat ovat pehmeitä (testaa lävistämällä ne vartaalla). 10-15 minuuttia ennen paistamista poista folio ruskistaaksesi astiaa.

Ainesosat

• Isot perunat
• Paprika
• Rosmariini
• Kasviöljy

Erittäin kauniiden ja yhtä herkullisten kierreperunoiden valmistamiseksi tarvitset suuria ja, jos mahdollista, pitkänomaisia ​​perunoita. Kätevää leikkaamista ja myöhempää leivontaa varten sinun on käytettävä puutikkuja.

Ensin sinun on pestävä perusteellisesti (kovalla sienellä) perunat ja lävistettävä ne puutikulla. Tällaisia ​​tikkuja myydään usein kaupoissa ja niitä käytetään kertakäyttövartaisiin grillaamiseen.

01. Kaikki mitä tarvitset ruuviperunoiden valmistukseen: veitsi, suuret perunat, puutikkuja

Voit leikata perunoita tavallisella veitsellä, aseta veitsi kulmaan perunaan nähden ja käännä sitä tikkua pitkin. Myynnissä on erikoiskoneita automaattiseen viipalointiin, mutta tämä koskee vain ruuviperunoiden teollista tuotantoa. Sen valmistukseen kotona riittää tavallinen keittiöveitsi ja muutama minuutti aikaa.

Leikkaamisen jälkeen perunoita on venytettävä jonkin verran, jotta ne vievät suurimman osan tikkuista.

Jotta spiraaliperunat olisivat ruusuisia ja aromaattisia, valmistamme kastikkeen, jolla ne peitetään. Tarvitsemme hieman auringonkukkaöljyä, teelusikallisen paprikaa, hieman rosmariinia ja suolaa maun mukaan. Sivele taikinaperunat kastikkeella ja aseta ne uunipellille.

Paista uunissa 200 asteessa 20-30 minuuttia.

Ruuviperunat kannattaa tarjota kuumana ja kastikkeen kera. Esimerkissä käytetään hapanimeläkastiketta kaupasta, mutta voit valmistaa myös valkosipulikastikkeen, kuten maalaisperunareseptissä.