Kahvikakku pikakahvilla. Leivonnaisia ​​kahvin kanssa. Kahvikakku omenoiden kanssa

Kahvia pidetään oikeutetusti yhtenä planeetan suosituimmista juomista, koska useimmat ihmiset aloittavat siitä päivänsä. Mutta tämän aromaattisen ja virkistävän juoman valmistusmahdollisuuksien valtavan määrän lisäksi on monia vaihtoehtoisia tapoja käyttää sitä.

1. Lisäys lihaan

Haluatko antaa liharuoka epätavallinen maku? Sekoita sitten suola, pippuri, valkosipulijauhe ja jauhettu kahvi ja hiero sitten tämä seos lihapalalle juuri ennen paistamista tai paistamista uunissa. Kahvin tuoksujen läsnäolo paljastaa lihan maun hieman eri tavalla ja tekee siitä rikkaamman.

2. Kahvikuorrutus

Seuraava alkuperäisellä tavalla kahvin käyttö vetoaa ehdottomasti niille, joilla on makeansuu, jotka rakastavat sisustamista kotitekoisia kakkuja kuorrutus. Perinteisen valkoisen lasitteen sijaan voit valmistaa aromaattista kahvikuorrutusta. Lisää vain tuoretta vahvaa espressoa ja kuorrute on valmis. Jos teet lasitteen kotona, likimääräinen osuus on ruokalusikallinen juomaa 2 kupillista sokeria kohden.

3. Leipominen kahvin kanssa

Yksi vielä erinomainen vaihtoehto, tällä kertaa suklaan ystäville, tulee olemaan suklaa leivonnaisia lisättynä kahvilla. Tämä voi olla joko pikakahvia tai erittäin hienoksi jauhettuja kahvipapuja, jotka on lisättävä suoraan taikinaan muffinsseja tai kuppikakkuja varten. Kahvi korostaa suklaan makua ja tekee leivonnaisista aromaattisempia.

4. Pikajäätelö

Halusin kotitekoista jäätelöä epätavallinen maku? Mikään ei voisi olla yksinkertaisempaa. Tarvitset puoli tölkkiä kondensoitua maitoa, puoli kupillista raskasta kermaa ja noin 1/3 kuppia vahvaa espressoa. Vatkaa kaikki tasaiseksi massaksi ja laita pakastimeen useiksi tunniksi. Ota tämä huomioon yksinkertaisin resepti herkullinen jäätelö vain kolmesta ainesosasta.

5. Luonnollinen maku

Ei ole mikään salaisuus, että juuri tuoksut auttavat luomaan taloon oikean tunnelman. Terveellisenä vaihtoehdona kaupasta ostetuille ilmanraikastimille suosittelemme käyttämään vanhentuneita kahvipapuja, joita ei enää kannata keittää. Sido kourallinen papuja vanhaan, puhtaaseen sukkaan tai pieneen kangaspussiin ja aseta ne keittiön hyllylle. Joka kerta kun astut keittiöön, voit nauttia upeasta aromista.

6. Pöydän koristelu

Toinen hieno vinkki kodikkaan keittiön luomiseen on improvisoitujen kahvipapujen kynttilänjalkojen valmistaminen. SISÄÄN lasipurkit esimerkiksi jogurttiastiasta, kaada jyviä ja laita niihin litteä kynttilä. Kynttilän lämmittämien kahvipapujen tuoksu tulee voimakkaammaksi ja syvemmäksi.

7. Päästä helposti eroon pakkomielteisistä hajuista

Kalan leikkaamisen tai sipulin viipaloinnin jälkeen kätesi eivät tuoksu kovin hyvältä. Pahinta on, että tästä hajusta ei ole ollenkaan helppo päästä eroon. Mutta tavallinen jauhettu kahvi tai jopa kahvinpurut on suuri apu tämän ongelman käsittelyssä. Levitä vain vähän käsiisi ja hiero. Lisäksi herkkä iho on miellyttävä bonus, koska kahvilla on mieto kuorintavaikutus.

8. Kauneuden salaisuus

9. Luova työpaja

Luovat ihmiset arvostavat varmasti myös joitain kahvin ominaisuuksia. Sitä voidaan käyttää esimerkiksi luonnonkankaan tai paperin vanhentamiseen tai sitä voidaan käyttää maalina. Sekoita pikakahvi veteen eri suhteissa ja saat todellisen ruskean sävyn paletin.

Kahvista voit valmistaa paitsi virkistävän juoman myös maukkaan ja aromaattisen kakun. Ja tämä on paljon helpompi tehdä kuin luuletkaan.

Kahvikakun reseptit

Kuinka tehdä kahvikakkua? Reseptejä on paljon, ja mielenkiintoisimpia kannattaa harkita yksityiskohtaisesti.

Resepti yksi

Paista herkullinen ja tyydyttävä kahvikakku luumuista. Edellytetään:

• lasi vettä;
• 3 rkl. l. kahvipapuja tai kolme tl. jauhettu luonnonkahvi (voit käyttää pakastekuivattua pikakahvia, mutta silloin aromi ja maku eivät ole niin kirkkaita);
• 270 g jauhoja;
• 150 grammaa luumuja;
• 150-170 g sokeria;
• kaksi ruokalusikallista luonnollista hunajaa;
• tl leivinjauhe (leivinjauhe) tai ruokasooda.

Ohjeet:

1. Ensin sinun täytyy keittää vahvaa kahvia. Tätä varten kaada jauhettu kahvi turkkiin, kaada vettä, aseta astia tuleen ja pidä liedellä, kunnes vaahtoa muodostuu, ja poista sitten.
2. Lisää heti sokeri ja hunaja kahviin ja sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
3. Huolehdi luumuista: huuhtele ne huolellisesti ja liota niitä sitten kuumassa vedessä viideksi minuutiksi, jos ne ovat liian kovia. Leikkaa sitten kuivatut hedelmät paloiksi ja poista siemenet.
4. Lisää luumut kahvin, hunajan ja sokerin seokseen.
5. Lisää seuraavaksi jauhot ja sooda nesteeseen, tekemällä tämän vähitellen ja sekoittaen koostumusta aktiivisesti.
6. Vatkaa taikinaa hieman tehosekoittimella, mutta älä liioittele sitä, muuten kakusta tulee liian tiivis.
7. Uuni on esilämmitettävä 170 tai 180 asteeseen. Kaada taikina vuokaan ja paista 40-50 minuuttia.
8. Laiha ja erittäin herkullinen piirakka on valmis!

Resepti kaksi

Yksinkertainen ja nopea piirakka Kahvista voi tehdä kefiiriä.

Ainesosien luettelo on:

• puoli lasillista luonnollista kefiiriä (rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa);
• 2 munaa;
• kolme tl. kahvi (voit käyttää pikakahvia);
• puoli pakkaus (noin 100 g) voita;
• lasillinen sokeria;
• lasillinen vehnäjauhoja;
• ½ tl. leivinjauhe tai ruokasooda.

Prosessin kuvaus:

1. Kefiiri on parempi ottaa etukäteen jääkaapista, jotta se on huoneenlämpöinen, kun aloitat ruoanlaiton. Sinun on liuotettava kahvi siihen, jotta siihen ei jää yhtään palaa. Voit käyttää tähän tehosekoitinta tai tehosekoitinta.
2. Vatkaa seuraavaksi munat kidesokerin kanssa lähes valkoiseksi massaksi.
3. Yhdistä nyt kefir-kahviseos muna-sokeriseokseen, sekoita kaikki sekoittimella (valitse miniminopeus).
4. Lisää jauhot hitaasti seokseen, vaivaa taikinaa. Lisää myös voita, mutta sen tulee olla pehmeää, joten se kannattaa myös ottaa etukäteen jääkaapista. Tässä vaiheessa taikinaan lisätään leivinjauhetta tai soodaa, joka sammutetaan kiehuvalla vedellä tai sitruunamehulla. Sekoita kaikki uudelleen sekoittimella saadaksesi hapankerman koostumuksen.
5. Voitele muotti voita, kaada taikina siihen ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 45 minuutiksi. Voit tarkistaa valmiuden hammastikulla.
6. Yksinkertainen kahvista ja kefiristä valmistettu piirakka on valmis!

Resepti kolme

Piirakan sijaan voit valmistaa gourmet-kahvikakun. Tässä on mitä tarvitset tähän:

Testiä varten:

• noin puolitoista kupillista vehnäjauhoa;
• lasillinen sokeria;
• 3 tl pikakahvi;
• tl sooda;
• 2 munaa;
• 130-150 g voita (voidaan korvata margariinilla);
• lasillinen maitoa;
• iso lusikka 9% etikkaa

Kyllästystä varten:

• 100 ml vettä;
• tl kahvi;
• kaksi rkl. l. Kidesokeri.

Valmista kerma:

• tikku voita;
• tölkki kondensoitua maitoa;
• kaksi tai kolme suurta lusikallista kahvia.

Prosessin kuvaus:

1. Ensin sinun on valmistettava taikina. Yhdistä syvässä astiassa murenevat ainekset, paitsi sokeri, eli sooda kahvin ja jauhojen kanssa. Toisessa astiassa sinun täytyy vatkata pehmennetty voi sokerin kanssa ja lisätä sitten munat yksitellen jatkaen vatkaamista. Sekoita kolmannessa astiassa maito ja etikka, kunnes seos juoksee (tätä tarvitset). Yhdistä seuraavaksi kaikki kolme sävellystä ja lyö. Taikina on valmis, sitä pitää paistaa uunivuoassa 180 asteessa noin neljäkymmentä minuuttia.
2. Kun keksi paistaa, aloita liottaminen. Liuota kidesokeri ja kahvi veteen, kiehauta tämä juoma tai lämmitä vain hyvin.
3. Valmista seuraavaksi kerma sekoittamalla ja vatkaamalla pehmeä voi, kahvi ja kondensoitu maito tehosekoittimella.
4. Kun sokerikakku on valmis (tikku pysyy kuivana taikinan lävistyksen jälkeen), ota se pois ja jäähdytä ja leikkaa sitten kakuiksi.
5. Kaada jokainen kakku runsaasti hieman jäähtyneellä lämpimällä kyllästyksellä ja päällystä sitten ensimmäinen kermalla, aseta toinen sen päälle ja päällystä myös kermalla. Jos sinulla on kolmas kakkukerros, laita sekin. Päällystä kakku nyt joka puolelta paksuksi kerrokseksi.
6. Jäähdytä kakku vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.

Resepti neljä

Kokeile tehdä piirakkaa hidas liesi, jos sinulla on sellainen. Luettelo tarvittavista ainesosista:

• noin 250 g jauhoja;
• kaksi kananmunaa;
• lasillinen smetanaa (mitä paksumpi ja rasvaisempi, sitä parempi);
• kolme ruokalusikallista vettä;
• kolme rkl. l. kahvi (pika, mieluiten pakastekuivattu);
• kuusi-seitsemän rkl. l. Kidesokeri;
• tl sooda;
• vähän öljyä.

Hapankermakuorrutukseen:

• kolme suurta lusikallista smetanaa;
• 5 keskikokoista lusikallista tomusokeria.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa ensin sokeri kananmunien kanssa. Sinun on vatkattava vähintään kaksi tai kolme minuuttia, jotta prosessin päätyttyä saat ilmavan vaahdon.
2. Kuumenna vesi ja liuota kahvi kokonaan siihen.
3. Lisää seuraavaksi smetana, kahvi ja sooda munaseokseen, sekoita varovasti.
4. Lisää jauhot vähitellen seokseen sekoittaen kaikki varovasti. Vatkaa seos miniminopeudella vatkaimella tai tehosekoittimella.
5. Voitele kulho öljyllä, kaada taikina siihen ja kypsennä sokerikakkua paistotilassa vähintään 50-60 minuuttia.
6. Valmista hapankermakuorrute sekoittamalla smetana tomusokeriin.
7. Voitele valmiin kakun pinta lasiteella ja tarjoile.

Resepti viisi

Kahvista ja banaaneista voi valmistaa herkullisen piirakan.

Ainekset:

• kaksi tai kolme munaa;
• hieman yli puoli lasillista sokeria;
• puoli lasillista maitoa;
• 230-240 g jauhoja;
• paketti vanilliinia;
• pari ruokalusikallista pikakahvia;
• 70-90 g voita;
• puoli tl sooda;
• iso kypsä banaani.

Ohjeet:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää pehmeä voi munaseokseen, kaada siihen maitoa ja vatkaa kaikki. Lisää nyt jauhot osissa kahvin ja vaniljan kanssa. Lisää myös etikalla tai sitruunamehulla sammutettu ruokasooda.
2. Kuori ja leikkaa banaani pieniksi renkaiksi tai kuutioiksi (voit soseuttaa tehosekoittimella) ja lisää taikinaan.
3. Laita taikina voideltuun vuokaan ja laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40-50 minuutiksi.
4. Banaanikahvikakku on valmis!

Käytä valmistukseen aromaattista kahvia gourmet piirakat ja kakut!

Viileä, rapea ja helppo valmistaa. Käytät suurimman osan ajasta jälkiruoan pakastamiseen sen valmistamisen sijaan!

4 annokseen tarvitsemme:

• Jauhettu kahvi - 4 teelusikallista (tai 2 pikakahvia)
• Sokeri - 100 gr
• Munankeltuaiset- 3 kpl
• Raskas kerma (alkaen 40%) - 200 ml
• Kahvilikööri (valinnainen) - 3 rkl. lusikat
• Minttu, suklaaviipaleet tai kokonaiset kahvipavut - koristeeksi

Valmistautuminen:

1. Hauduta 150 ml vahvaa kahvia tai laimeaa pikakahvia kiehuvaan veteen, mutta muista, että silloin sen annostuksen tulee olla pienempi
2. Vatkaa keltuaiset sokerin ja kahviliköörin tai pelkän sokerin kanssa, jos vastustat alkoholia jälkiruokissa
3. Aseta seos vesihauteeseen, sekoita jatkuvasti, kaada sitten kahvi varovasti seokseen ja jatka sekoittamista vielä pari minuuttia. Anna jäähtyä
4. Lisää seokseen esivaahto
5. Laita seos jäätelömuottiin (voit käyttää erikoismuotteja tai vain leveää litteää astiaa)
6. Laita jääkaappiin ja sekoita seosta varovasti joka tunti estääksesi jääkiteiden muodostumista.
7. 6-7 tunnin kuluttua jäätelö on valmis! Voidaan koristella mintulla, suklaaviipaleilla tai kahvipavuilla

Jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä: se sisältää paljon proteiinia ja kalsiumia.

Tarvitsemme:

• Raejuusto - 500 gr
• Sokeri - 100 gr
• Kookoshiutaleet 100 gr
• Maapähkinät - 50-100 g
• Annos espressoa tai pikakahvia - 2-3 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Jauha raejuusto sokerin kanssa, lisää pähkinät ja puolet kookoshiutaleista
2. Kaada tähän seokseen annos espressoa tai ruokalusikallinen pikakahvia laimennettuna 30 ml:aan kiehuvaa vettä, sekoita huolellisesti, jäähdytä
3. Alamme veistää massasta pieniä palloja. Jos tulee liian nestemäistä, voit lisätä raejuustoa
4. Pyöritä pallot jäljelle jääneessä kookoshiutaleita
5. Laita jääkaappiin
6. Tunnissa (tai jopa vähemmän) jälkiruoka on valmis!

Ne, jotka eivät pidä kahvista, voivat kokeilla jälkiruokasuklaata - kaada seokseen kahvin sijaan kaakaojauhetta (tässä tapauksessa sinun ei tarvitse keittää mitään).

Varoituksen sana: tämä jälkiruoka on paljon kaloreita. Se on myös erittäin maukasta, ja sen vuoksi voit antaa sille paljon anteeksi! Hyvä puoli tässä reseptissä on, että sinun ei tarvitse leipoa juustokakkua. On erittäin tärkeää valita hänelle todella hyviä tuotteita. Jos korvaat mascarponen raejuustolla, niin vain korkealaatuista ja rasvaista. Aivan kuten kerma.

Tarvitsemme:

• Voikeksejä - 150-200 g
• Voi - 50 gr
• Suklaapatukka 100 gr
• Saksanpähkinät - 50-60 g
• Mascarpone-juusto tai hyvärasvainen raejuusto - 250 g
• Rasvainen kerma (alkaen 30%) - 200 ml
• Luonnollinen kahvi - 100 ml
• Sokeri 100 gr
• Gelatiini 30 gr
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Marjat kermavaahdolla tai kahvipavuilla - koristeeksi

Valmistautuminen:

1. Jauha keksit muruiksi
2. Kuumenna puolikas suklaapatukka ja voi vesihauteessa
3. Yhdistä saatu massa keksien kanssa ja sekoita huolellisesti
4. Lisää maapähkinät
5. Laita saatu seos kakkuvuoan pohjalle.
6. Laita muotti jääkaappiin
7. Vatkaa kerma sokerin kanssa
8. Lisää mascarponejuusto tai raejuusto. Jaa massa 2 osaan
9. Lisää vaniljasokeri yhteen osaan ja vatkaa uudelleen
10. Sulata loppu suklaa vesihauteessa, sekoita kahvin kanssa, lisää muuhun kermaiseen juustomassaan ja vatkaa myös
11. Liuota gelatiini joukkoon kylmä vesi lämmitä sitten vesihauteessa, sekoita
12. Lisää puolet gelatiinista juusto-kerma-kahviseokseen
13. Kaada saatu kerma muottiin, jossa keksi- ja pähkinäkakkukerros on jo jäässä, ja laita takaisin jääkaappiin kovettumaan.
14. Kaada gelatiinin toinen puolisko jäljellä olevaan kerman puolikkaaseen - juusto-kerma-vanilja, ja sekoita huolellisesti
15. Kaada tämä seos juustokakkumuottiin, jossa on kuori ja ensimmäinen osa kermasta, laita jääkaappiin, jäähdytä
16. Koristele mansikoilla ja kermalla tai kahvipavuilla

Yksinkertainen ja nopea resepti!

Tarvitsemme:

• Pikakahvi - 30 g
• Keltuainen - 2 kpl.
• Kerma - 500 ml
• Sokeri - 150 gr
• Maito - 200 gr
• Gelatiini (tai agar-agar) - 20 g
• Vanilliini - 1/4 tl
• Vadelmat - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Jauha munankeltuaiset sokerin kanssa
3. Kuumenna maito ja liuota kahvi siihen
4. Yhdistä tämä massa keltuaisten kanssa, lisää vanilliini, keitä hieman
5. Lisää valmiiksi liotettu gelatiini, sitten kermavaahto, sekoita
6. Kaada kulhoihin ja anna kerman jäähtyä
7. Laita tuoreita vadelmia kerman päälle

Mousse kahvilla ja kanelilla

Maukas ja yksinkertainen jälkiruoka näyttää kauniilta, jos se tarjoillaan laseissa kulhojen sijaan.

Tarvitsemme:

• Luonnollinen kahvi - 1,5 rkl
• Kerma (alkaen 30%) - 100 ml
• Tumma suklaa - 1 baari
• Sokeri - 1 rkl
• Munanvalkuainen - 3 kpl
• Raastettua suklaata tai kermavaahtoa - koristeeksi

Valmistautuminen:

1. Kiehauta kerma pienessä kattilassa tai kulhossa ja lisää luonnollinen kahvi ja kanelia
2. Poista lämmöltä, anna jäähtyä, siivilöi
3. Sulata lähes kokonainen suklaapatukka (jätä 4 viipaletta koristeeksi) vesihauteessa, kaada siivilöity kahvikerma, jäähdytä
4. Vatkaa sokerilla munanvalkuaiset kaada varovasti suklaaseos joukkoon
5. Kaada kulhoihin ja laita jääkaappiin
6. 3 tunnin kuluttua mousse on valmis! Koristele raastetulla suklaalla ja valinnaisella kermavaahdolla

Kakulle, jonka halkaisija on 24 cm:

Keksille:

100 g voita
2 munaa
100 g sokeria
1 tl vaniljauute
1 ripaus suolaa
100 ml erittäin vahvaa kahvia
100 g jauhoja
20 g makeuttamatonta kaakaota
1,5 tl leivinjauhe

Kyllästystä varten:

1 kuppi makeaa kahvia

Moussea varten:

250 ml maitoa
200 ml vahvaa kahvia
2 kananmunaa (jaettu valkuaisiin ja keltuaisiin)
6 rkl. Sahara
4 rkl. maissitärkkelys
70 ml viskiä
15 g gelatiinia
250 ml kuohukermaa

Käsitellä asiaa:

Keksi

Sen voi leipoa etukäteen.
Vatkaa tätä varten pehmeä voi sokerin kanssa (jätä 2 rkl sokeria valkuaisille). Lisää keltuaiset yksitellen, jatka vatkaamista. Lisää vanilja ja jäähtynyt kahvi. Siivilöi jauhot, sekoita kaakaon, suolan ja leivinjauheen kanssa, lisää varovasti voi-kahviseokseen. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi, lisää loput sokerista ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Kääntele taikinaan varovasti ylhäältä alas.
Kaada taikina valmiiksi voideltuun ja leivinpaperilla vuorattuun muottiin, paista 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia. Poista ja jäähdytä ritilällä.

Palauta jäähtynyt sokerikakku muottiin (tai laita lautaselle, jos käytät kakkurengasta), pistele tikulla ja liota kunnolla makeassa kahvissa (voit lisätä 2 rkl viskiä liotukseen).

Mousse:

Keitä ensin kahvi vaniljakastike(Tykkään kovasti vaniljakastikkeeseen perustuvien moussien tekemisestä):

Kuumenna maito 4 rkl. sokeri, yhdistä keltuaiset, kahvi ja tärkkelys erillisessä kulhossa, vatkaa tasaiseksi, kaada tämä seos kiehuvaan maitoon, keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen vispilällä, kunnes se paksuuntuu. Sinulla pitäisi olla melko paksua vaniljakastiketta. Viileä.

Liota gelatiinia viskissä ja liuota vesihauteeseen.

Yhdistä vaniljakastike liuotettuun gelatiiniin. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele varovasti jäähtyneeseen (mutta ei pakastettuun!) kermaan. Viimeinen vaihe on vatkaa valkuaiset lopuilla 2 rkl. sokeri, sekoita varovasti kermaan.

Kaada saatu kerma muottiin valmistetun sokerikakun päälle, anna kovettua vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

Koristelin kakut suklaa"naruilla", ja vaikka ne alun perin oli tarkoitettu vain koristeeksi, niin maultaan ja koostumukseltaan ne olivat tästä johtuen hyvin "muuten". Suolainen, erittäin pehmeä ja liotettu sokerikakku, lempeä valo moussea ja rapeaa suklaata.

Jos pidät irlantilaisesta kahvista tai vain kahvista alkoholin kanssa, tulet rakastamaan sitä!

Taas kerran

maria_selyanina

Karamellille:

100 g sokeria
0,5 sitruunan mehu

Flanille:

300 g keitettyä kondensoitua maitoa
150 ml vahvaa kahvia
250 ml maitoa
5 munaa
3 rkl. nestemäinen karamelli (valinnainen)

Keksille:

150 g luumuja. öljyt
150 g fariinisokeri
3 munaa
125 g jauhoja
25 g makeuttamatonta kaakaota
1,5 tl leivinjauhe
3 rkl. vahvaa kahvia
Ripaus suolaa.

Käsitellä asiaa.

Tietoja astioista. Tästä määrästä sain ison suorakaiteen muotoisen jälkiruoan muffinivuokaan (25x11) ja kolme pientä annosta creme brulee -muotteihin. Lisäksi tarvitset suuren tulenkestävän astian, johon sinun on kaadettava kuumaa vettä ja asetettava ramekiinit flanella.

Valmista ensin karamelli. Sulata paksupohjaisessa kattilassa tai paistinpannussa melko korkealla lämmöllä sokeri ja sitruunamehu ( sitruunamehua Ainoa etu tässä on, että karamelli ei kovetu heti, ja sen kanssa on mukavampaa työskennellä. Ole varovainen, karamelli saa jäädä melko vaaleaksi, palanut karamelli on katkeraa.

Voitele tuloksena olevalla karamellilla sen astian pohja ja mahdollisuuksien mukaan seinät, jossa liemi tehdään.

Sekoita liemen ainekset vispilällä tasaiseksi. Älä lyö, mitä vähemmän ilmaa on, sen parempi.

Keksiosaa varten: Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa pehmennetty voi sokerin kanssa (käytin ruskeaa, se antaa erityisen "karamelli"-laadun), lisää keltuaiset yksitellen jatkaen vatkaamista. Lisää lämmin kahvi. Sekoita jauhot kaakaon, suolan ja leivinjauheen kanssa, siivilöi voi-munaseokseen. Sekoita huolellisesti. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja lisää varovasti taikinaan.

Ja sitten - fantasian kiire. Voit ensin kaataa flanseoksen muotteihin ja laittaa keksin päälle mahdollisimman tasaisesti, tai voit ensin laittaa (tämä on tasaisempi) keksin muotteihin (sen tulee täyttää noin 1/4 muotista korkeudella, se nousee sitten) ja kaada sitten laippa ulos.

Laita muotit isoon astiaan, täytä noin 2/3 kuumalla vedellä varmistaen, että vettä ei pääse sisään, laita 200 C:een esilämmitettyyn uuniin peittämällä pinta foliolla. 15 minuutin kuluttua laske uunin lämpötila 170 asteeseen, paista vielä 45-60 minuuttia muodoista riippuen. Otin pienet muotit pois 45 minuutin kuluttua ja paistoin isoja 1 tunnin ajan.

Jäähdytä ja jäähdytä useita tunteja. Halutessasi voit pistää keksin tikulla ja liottaa makeassa kahvissa. Mielestäni tämä ei ole välttämätöntä, se ei ole kuiva.

Poista muotista juuri ennen tarjoilua. Poistaaksesi muotista, vedä terävällä veitsellä muotin reunaa ja käännä se lautaselle. Se oli vaikeampi poistaa ramekineista, mutta ei mahdotonta. Kaikki roiskui itsekseen kuppikakkuvuokasta heti kun käänsin sen ympäri.

Espanjalaiset koristelevat pikkuleipiä kermavaahdolla, mutta mielestäni tuoreet hedelmät olisivat täydellinen lisä.

pie_maria

Ainekset:
3 munaa
200 g smetanaa
150 g pehmeää voita
1 kuppi sokeria
¾ kuppi ruokosokeri
1,5 dl jauhoja (210 g)
1 tl leivinjauhe
4 rkl. kahvia
Ripaus suolaa
1 tl kaneli

Resepti:
Siivilöi jauhot leivinjauheen, kanelin ja merisuolan kanssa.

Kaada 2 ruokalusikallista pikakahvia 2 ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä, sekoita ja jäähdytä. Jauha pehmeä voi perusteellisesti 1 kupillisen sokeria kanssa. Lisää munat yksitellen vatkaten tasaiseksi joka kerta.

Lisää jäähtynyt kahvi ja smetana.
Lisää siivilöity jauhoseos vähitellen ruokalusikalla sekoittaen tasaiseksi jokaisen lusikan lisäämisen jälkeen.
Laita taikina aiemmin voideltuun muottiin.
Paista kakkua 180-asteisessa uunissa 30-50 minuuttia (tarkista hammastikulla).
Kakun paistuessa valmista kahvisiirappi. Kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä kattilaan, lisää loput 2 rkl. kahvia ja 3/4 kuppia ruokosokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja keskilämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.
Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, niin saat hieman viskoosin siirapin.

Tee valmiiseen kakkuun hammastikulla muutama reikä ja kaada kuuma siirappi sen päälle poistamatta kakkua vuoasta.

Jäähdytä ja tarjoile.

Omistettu kaikille kahvin ystäville!

Toinen resepti täältä

pie_maria

Yhdiste:
120 g voita
1 rkl. l. kaakao
1 rkl. Baileys - valinnainen (väitän)
1/2 rkl. l. hyvää pikakahvia (hienoksi jauhettu)
50 g tomusokeria (4-5 rkl)
3/4 kuppia jauhoja (130 g)

Resepti:
Ensin sinun on sulatettava kevyesti voi - mikroaaltouuni on kätevin.

Lisää sitten kaakao, kahvi ja Baileys pehmennettyyn voihin. Sekoita hyvin.
Lisää tomusokeri.
Sekoita seos jauhojen kanssa.
Kääri taikina kelmulla tai pergamentilla ja laita pakastimeen 10-20 minuutiksi.
Otamme taikinan pois ja teemme siitä keksejä, laitamme sen uunipellille, älä unohda pergamenttia. Ole varovainen, taikina on erittäin herkkää. Kekseihin voi kuvata jotain, esim. tehdä kuvio haarukalla, päätin myös lisätä pistaasipähkinöitä.
Laita keksit 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja säilytä astiassa!
Upeita keksejä valmiina aamukahvillesi!

petit_marmiton

Mitä tarvitset:
300 g tummaa suklaata (jos haluat pehmeämmän maun, ota maitoa)
2 rkl rakeistettua pikakahvia
100 ml kuumaa vettä
50 g tomusokeria
3 rkl viskiä
300 ml raskasta kermaa (käytin 35 % rasvaista kuohukermaa)
200 g luonnonjogurttia
200 g hienonnettua sokerikakkua tai keksitikkuja

Kuinka valmistautua:
Ensinnäkin varoitus
Jos sinulla ei ole keksitikkuja (sellaisia, joita käytät tiramisun valmistamiseen), tee vain sokerikakku. Ja neuvoni sinulle on, että älä leikkaa sitä tikkuiksi, vaan leikkaa valmis keksi halutun kokoisiksi suikaleiksi (10x23 cm). Keksi on järkevää tehdä 4 munasta. Minulla oli vain 3 varastossa, joten sokerikakkuista tuli hieman ohuita minun makuuni. Mutta ei sekään huono ole. Munakakku näytti tältä: 3 munaa, 75 g sokeria, 75 g jauhoja (jauhettu 00), 15 g maissitärkkelystä. Valmis taikina levitä leivinpaperille, paista 10-13 minuuttia 200 asteessa. Anna jäähtyä ritilällä vähintään 4 tuntia. Sitten voit työskennellä keksien kanssa
Ja nyt oikeastaan ​​kakku
1. Liuota kahvi kuumaan veteen. Lisää tomusokeri, sekoita, kiehauta, keitä 1 minuutti. Poista lämmöltä, jäähdytä, lisää viski.
2. Sulata suklaa ja 150 ml kermaa vesihauteessa. Kaada kulhoon ja sekoita joukkoon loput kermasta ja jogurtista. Jätä, kunnes seos hieman paksuuntuu (jos haluat nopeuttaa prosessia, laita kulho suklaakermaa jääkaappiin).
3. Levitä ohut kerros suklaakermaa suorakaiteen muotoiselle 10x23 cm lautaselle, liota 1/3 keksistä kahvisiirappiin, laita kerman päälle ja levitä päälle ohut kerros suklaakermaa. Toista toimenpide (kostuta keksit siirapilla, voitele kermalla) jäljellä olevien kekseiden kanssa. Täytä kakku paksuksi suklaakermalla (se on paljon - valmista). Jäähdytä jääkaapissa

P.S. Kakusta tulee HYPER-suklaamainen, todellisille suklaahulluille. Mielestäni se on parempi tehdä maidolla kuin tummalla suklaalla (maku on herkempi). Kun otetaan huomioon, että olemme tumman suklaan ystävien perhe, tämä huomautus on mielestäni otettava vakavasti.
Suklaa kerma Siitä tulee PALJON, mutta se on itse asiassa tämän kakun ydin: ei tarpeeksi taikinaa, paljon suklaata. Jos kerma yrittää aluksi karkaa kakusta, älä huoli: se seisoo hetken jääkaapissa, paksunee ja sen jälkeen voit varovasti palauttaa sen kakun päälle leveällä veitsellä tai vastaavalla.

Reseptin lähde: esite "Suklaajälkiruoat".

polosatyi_kot

Eväste:
- 1 rkl. jauhot,
- 3 rkl. kaakaojauhe,
- 1 tl. sooda,
- 1/2 tl. suola,
- 100 g voita ( huonelämpötila),
- 2/3 rkl. Sahara,
- 1 iso muna,
- 2 rkl. vesi,
- 1 paketti vaniljasokeria,
- 1 rkl. pikakahvirakeet,
- 200 g tummaa suklaata (tai suklaalastuja, mutta en ole koskaan nähnyt sellaista petoa täällä)
- 1 rkl. hienonnetut pekaanipähkinät.

Kerma:
- 50 g tummaa suklaata,
- 1/4 rkl. kerma (35%),
- 1/4 rkl. hienosokeri,
- 30 g voita (huoneenlämpöinen),
- 1/2 pakettia vaniljasokeria
- 1 rkl. pikakahvirakeet.

1. Kerma. Kermaa ei tietenkään tarvitse tehdä... mutta se tekee siitä vielä... suklaaisemman!
Sulata suklaa, kerma ja kahvi vesihauteessa. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes kahvi liukenee ja muodostuu homogeeninen massa. Jäähdytä huoneenlämpöön (20 minuuttia). Vatkaa voi ja tomusokeri vatkaimella. Lisää suklaaseokseen. Viileä.
2. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita jauhot, kaakao, sooda, suola. Lisää pähkinät ja suklaapalat. Sekoita.
3. Jauha voi ja sokeri erillisessä kulhossa, lisää vaniljasokeri, vesi ja kahvi. Vatkaa vatkaimella.
4. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon, sekoita.
5. Aseta leivinpaperilla vuoratuille pellille ja poista paakkuja teelusikallisilla. Keksien välinen etäisyys on 2-3 cm Paista 12 minuuttia Jäähdytä!
6. Yhdistä keksien puolikkaat kerman kanssa ja jätä jääkaappiin 2 tunniksi Säilytä viileässä paikassa.
(kuvassa keksit ilman kermaa)
http://www.epicurious.com/

Ei.. no, olen uskomattoman ylpeä itsestäni, kuinka herkullista siitä tuli))

karina_yem

2 kuppia (300 g) itsestään nousevia jauhoja
3/4 kuppia (105 g) tavallisia jauhoja
1/3 kuppia (35 g) jauhettuja saksanpähkinöitä
1 kuppi (200 g) fariinisokeria
puolitoista ruokalusikallista pikakahvia, laimennettuna 1 rkl. kiehuvaa vettä
2 rkl. Nutella
2 kananmunaa, vatkaa kevyesti
puolitoista kupillista (375 ml) kefiiriä (käytin jogurttia)
3/4 kuppia (180 ml) kasvaa. öljyt

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää ”märät” aineet, sekoita nopeasti, laita muotteihin ja paista muffinsseja keskilämmössä 20 minuuttia. (lämpötilaa ei ole ilmoitettu tässä).
Voit halutessasi valmiit muffinit Nutellalla.

karina_yem

2/3 kuppia maitoa
-2 pöytää. l. pikakahvi
- 2 ja 2/3 kupillista jauhoja
- 4 tl. leivinjauhe
- 1/4 tl. suola
- 1 pino. Sahara
- 3 munaa
- 1/2 kuppia. pehmeää valutettua voita (margariinia)
- 3 rkl. nostaa öljyt
- kaakao, kaneli

Kuumenna maito (ÄLÄ kiehauta) ja liuota kahvi siihen, jäähdytä. Sekoita jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa.
Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella. Lisää voita ja kasviöljyä. Lisää maito kahvin kanssa. Lisää jauhot pienissä erissä. Vatkaa kaikkea yhdessä 2 minuuttia.

Voitele muotti. Laita noin kolmasosa taikinasta vuoan pohjalle. Ripottele siivilän läpi paksuksi kaakaojauhetta ja sitten kanelia. Laita nyt osa taikinasta kanelin kanssa kaakaon päälle, MUTTA annoksissa, jättäen tilaa annosten väliin (kuva). Lisää kaakao ja kaneli uudelleen. Levitä nyt jäljellä oleva taikina varovasti ja täytä edellisten osien väliset raot. Tasoita pinta.

Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 40 minuuttia. Tarkista kypsyys hammastikulla.

Jäähdytä valmis kakku. Reunat ovat hieman murenevat ja erittäin maukkaita.

Omat kommentit.
Olen leiponut tämän kakun useammin kuin kerran. Lisäksi molemmat kertaa tällä viikolla - muodot ovat erilaisia. Tosiasia on, että ensimmäistä kertaa "jatkuvassa" silikonimuoto En paistanut sitä keskeltä. Mutta koska se osoittautui erittäin maukkaaksi niissä paikoissa, joissa se tarttui, päätin kokeilla kaikkea uudelleen. Tällä kertaa kuppikakkuvuokaan, jonka keskellä on reikä. Kaikki osoittautui hienoksi! Noudata lämpötilajärjestelmää. 30 minuutin kuluttua tarkista kakku ja saatat joutua peittämään sen foliolla, jotta se ei pala, minkä tein.

maxryta

Resepti "Gastronomista", 03"2010, s. 20.
Tein puolikkaan annoksen ja vähennin sokerin määrää 1/3.

Mitä tarvitset:
250-300 g jauhoja
250 ml vahvaa kahvia
1 kuppi ruskeaa sokeria
1 lasillinen hunajaa
1 kuppi saksanpähkinöitä
1 tl sooda
ripaus suolaa
tomusokeria tarjoiluun

Mitä tehdä:
Lisää ruskea sokeri ja hunaja siivilöityyn kahviin. Kuumenna hieman, sekoita, kunnes hunaja ja sokeri ovat täysin liuenneet. Poista lämmöltä, lisää paloiteltu saksanpähkinät, sooda (älä sammuta!) ja ripaus suolaa. Lisää seulotut jauhot ja sekoita. Vuoraa halkaisijaltaan 26 cm pyöreä vuoka leivinpaperilla tai voitele kasviöljy ja pölytä kevyesti jauhoilla (rakastan pölytystä!). Kaada taikina muottiin ja laita 170C esilämmitettyyn uuniin, paista 50-55 minuuttia (koska tein puolet, paistoaikaa pitää tarvittaessa lyhentää). Ota valmis piirakka ja jäähdytä ritilällä. Ripottele päälle tomusokeria.

mona_mons