Kauniita viipaloituja hedelmiä vartaissa. Kuinka tarjoilla kauniisti hedelmiä ja marjoja

Vihannesten ja hedelmien kuviteltu viipalointi ja veistäminen "Herkullista kukkafantasiaa".

Yksinkertainen vihannesten ja hedelmien leikkaus vaihe vaiheelta valokuvien avulla

Vieraana Ksenia Aleksandrovna, liikunnanopettaja, kunnallinen oppilaitos "School No. 53", Oktyabrsky kylä, Lyubertsyn alue, Moskovan alue.
Tavoite ja tehtävät:
- luovien kykyjen ja mielikuvituksen kehittäminen;
- muodostaa esteettisen maun;
- kasvattaa tarkkuutta työn suorittamisessa, varovaisuutta;
- Opettele leikkaamaan vihanneksia kaiverrustekniikalla
Tarkoitus:
Tämä mestarikurssi on tarkoitettu lukiolaisille, opettajille, vanhemmille ja luoville ihmisille. Tämä astioiden muotoilu sopii mihin tahansa lomaan, juhlaan ja yksinkertaisesti parantamaan ruoan käsitystä ja hyvää mielialaa.

Koristeluun tarvitsemme:
Tomaatti, kurkku, sitruuna, appelsiini, päärynä, omena, kiivi, sipuli, leikkuulauta, 2 veistä (iso ja pieni hampaineen), 2 tasaista lautasta, pyyhe.

Edistyminen.

Kaiverrus(englannin kielestä carving - "leikkaaminen") - vihannesten ja hedelmien sekä puun, jään ja kivien taiteellisen leikkaamisen taito.
Neuvoja aloittelevalle kaivertajalle Kaikki hedelmät tai vihannekset eivät sovellu kaivertamiseen. Joten esimerkiksi retiisien tulee olla suuria ja kirkkaita, porkkanoiden tulee olla tasaisia ​​ja sileitä, appelsiinien tulee olla erittäin tuoreita. On parempi ottaa omenat sileäkuorisella, kurkut - sileä ja tummakuorinen, kurpitsat, joilla on karkea kuori, ovat tiheämpiä ja helpommin käsiteltäviä. Liharuoat On parempi koristella kurkuilla, tomaateilla, porkkanoilla, merenelävillä sitruunoilla. Hedelmät toimivat erinomaisena koristeena jälkiruoalle tai sinänsä herkkuna, kun valitset tuoteyhdistelmiä, suosi kontrastivärejä - koostumukset ovat lumoavampia. Punainen, vihreä, keltainen ovat suosikkeja. Hedelmien ja vihannesten on oltava puhtaita ja kuivia. Astioita ei kannata koristella liikaa – kohtuus on tärkeää kaikessa.

1) Ensimmäinen vihannes, josta aloitamme, on tomaatti. Leikkaa se puoliksi ja leikkaa tarpeeton osa pois.

2) Leikkaa sitten terävällä veitsellä yksi tomaattipuolikas ohuiksi viipaleiksi.

Jos se on pieni, voit yhdistää kaksi hienonnettua puolikasta yhdeksi. Kuten kuvassa.

3) Tämän jälkeen "venytämme" tomaattia mahdollisimman ohueksi ja alamme kiertää sitä kukiksi.

4) Jos haluat siirtää valmiin kukan varovasti lautaselle, sinun on tartuttava siihen molemmin käsin painamalla sitä kaikilta puolilta.

Valmis! Voit laittaa salaatin lehden lautasen pohjalle.

5) Kukastamme puuttuu jotain. Voit lisätä persiljaa tai tehdä kurkkupaloja. Tätä varten aseta kurkku kämmenelle. Terävällä pienellä veitsellä, osoittaen sitä itseäsi kohti, leikkaamme kurkun terälehden muotoon upottamalla veitsen terän keskelle. Sitten, kääntämällä sitä, leikkaamme vielä kaksi terälehteä.

6) Sinun pitäisi saada kello, jossa on kolme terälehteä. Voit erottaa kukan kurkusta kääntämällä sitä hieman ja se putoaa itsestään.

Sitten voit jatkaa samassa järjestyksessä, kunnes kurkku loppuu.

Voit lisätä kellojen keskelle pippuria tai oliiveja.

7) Voit myös leikata kurkusta ohuita nauhoja ja taittaa sen kahtia rikkomatta täydentämään ruokaamme.

8) Vähitellen siirrymme keulaan. Mitä sipulista voi tehdä? Voimme tehdä siitä lumpeen. Tätä varten sinun on kuorittava sipuli, liotettava se kylmä vesi jotta emme itke. Sitten sinun on leikattava se tasaisesti neilikkailla upottamalla veitsi vain keskelle. Kun se on valmis, se jakautuu helposti kahteen puolikkaaseen.

Kaikki sipulin osat on poistettava ja koottava kukkaksi.

9) Ruoan koristelumme on valmis ja voit lisätä vihanneksia tai makkaravalikoimaa.

Jos haluat hemmotella vieraitasi voileipillä, voit käyttää keskimmäistä tomaatin kukkaa.

10) Kasviskoristelu on valmis. Nyt voit aloittaa hedelmälautasen koristelun. Tätä varten meidän on leikattava puoli appelsiinia yllä kuvatulla tavalla.

11) Teemme saman sitruunan kanssa.

Sitruunakukka sopii muuten erittäin hyvin kalatuotteiden kanssa.

12) Leikkaa seuraavaksi kiivi, kuten kuvassa. Voit koristella lautasen tai laittaa sen näin hedelmien päälle.

13) Tällä hetkellä se on suosikkini. Omenan ja päärynän siivet. Tarvitsemme puolikkaita hedelmiä.

Jaa omena visuaalisesti puoliksi. Leikkasin sinulle nauhan selvyyden vuoksi. Yhdestä puolikkaasta löydämme keskiosan ja upotamme veitsen syventämällä sitä hieman. Kuvittelemisen helpottamiseksi näytämme leikkaavan kuorta pois. Sinun täytyy saada puolikas terälehti.

Sitten toisella puolella teemme samoin, mutta leikkaamme tarkasti tehtyihin kulmiin. Sinun on oltava varovainen, ettet leikkaa ylimääräistä. Tuloksena on lehti.

Astu taaksepäin leikkauksesta 2-3 mm ja leikkaa seuraava lehti pois.

Leikkaamme kunnes saavutamme omenan "rajamme".

Nyt yhdistämme kaikki osat ja siirrämme ne erilleen, jotta saamme siiven.

14) Nämä siivet näyttävät terälehdiltä, ​​joten niitä voidaan käyttää ruoanlaitossa kaikkien ruokien koristeluun. Jotta omena ei tummu, ripottele se sitruunalla tai kasta se happamaan veteen.

Koristella juhlapöytä Voit käyttää kaunista viipalointia mistä tahansa tuotteesta: juustosta, lihasta, makkarasta, vihanneksista, kalasta ja hedelmistä. Tässä artikkelissa on ideoita leikkausten suunnitteluun.

Se auttaa sisustamaan arjen ja erityisesti juhlapöydän kaunis leikkaus. Se voidaan valmistaa mistä tahansa ainesosasta: lihaa, juustoa, vihanneksia tai hedelmiä. Ruoan paloja ja viipaleita voidaan asettaa ei yksinkertaisilla, vaan alkuperäisillä tavoilla niin, että ne poikkeuksetta herätti huomiota ja ruokahalua.

Leikkaussääntöjä on useita:

• Valitse tarjoilua varten leveä litteä astia, mieluiten valkoinen. Tällaisissa astioissa leikataan näyttää kirkkaalta ja houkuttelevalta.
• Kasvi- ja eläintuotteita ei pidä yhdistää. Jos nämä ovat vihanneksia, heillä on erillinen astia, myös hedelmiä (niitä pidetään jälkiruoana). Liha ja makkara voidaan yhdistää.
• Viipaleita ei saa maustaa millään kastikkeella tai öljyllä tai ripotella mausteilla. Jos luulet, että voit koristella vihannesten maun smetalla tai majoneesilla, Tarjoa niitä vieraille erikseen kastikeveneessä.
• Leikkaus (mikä tahansa) pitäisi aina olla hyvin vain leikattu pieniksi viipaleiksi (litteiksi paloiksi). Ainesosien karkea ja paksu leikkaus ei näytä esteettiseltä.
• Kauniin leikkauksen pääsääntö on terävä veitsi. Veitsen koko ja materiaali (keramiikka tai metalli) ovat täysin merkityksettömiä, sinun pitäisi olla mukava työskennellä sen kanssa.
• Valitse vain viipalointia varten laadukkaita ja tuoreita tuotteita. Yritä yllättää vieraasi epätavallisella tuotteella.
• Pidä kiinni yhteen leikkausmuotoon esimerkiksi puoliympyrän tai kolmion muotoinen, jotta koko ruokalaji näyttää luonnonmukaiselta.

Kauniit kasvisviipaleet

Isot kasvisviipaleet

Hedelmäviipaleet sydämen muotoisina

Epätavalliset hedelmäviipaleet

Jotkut leikkaukset ovat niin taitavia, että sisältää monia koriste-elementtejä itse ainesosista leikkaus: hahmot, kukat, epätavallinen kappaleiden asettelu. Joissakin tapauksissa vihannesten leikkaamisessa voit käyttää erityistä leikkauslaitetta - viipaloija

Viipaloija lihan ja juuston viipalointiin. vihanneksia ja hedelmiä

Vesimelonin ja melonin viipalointi juhlapöytään

Melonit ovat myös kirkas sesongin herkku vieraille. Tällainen herkku voi koristella pää- ja jälkiruokapöytä. Joka tapauksessa se on sopiva ja erittäin "suosittu" vieraiden keskuudessa.

Melonin ja vesimelonin leikkaamiseen on useita perusmenetelmiä:

• Kuutiot– leikkaus tehdään veitsellä. Vesimelonin tai melonin kuorittu massa leikataan, puhdistetaan siemenistä. Palat asetetaan hajallaan tai puoliksi tarjoiluvadille.
• Pallot– Viipalointiin käytetään erityistä lusikkaa, joka muodostaa kauniin pallon. Nämä leikkaukset tulee sijoittaa leveisiin kulhoihin tai kulhoihin.
• Viipaleita– Tässä menetelmässä hedelmä kuoritaan siemenosasta ja leikataan kolmion muotoisiksi viipaleiksi kuoren mukana. SISÄÄN tässä tapauksessa Voit käyttää puisia tikkuja (jäätelöön), jotta palat voidaan kätevästi ottaa astiasta ja syödä.

Vesimelonin tai melonin paloja on tapana syödä haarukalla pistämällä. Jos juhlaan ei liity ruokailuvälineitä (buffetpöytä, piknik), työnnä jokaiseen palaan varras ja hammastikku.

Vesimelonin kuutioi

Vesimelonin leikkaaminen paloiksi

Vesimelonin leikkaaminen palloiksi

Melonin leikkaaminen kuutioiksi

Melonin viipalointi

Video: "Vesimelonin hedelmäkori"

Kauniit juustoviipaleet: suunnittelu ja koristelu

Juustoviipaleet on oltava läsnä juhlapöydässä. Vain juusto voidaan leikata muotoon, mikä tekee tarjoilusta alkuperäisen ja mielenkiintoisen. Juuston viipalointi on erittäin kätevää kiharat veitset. Ne jättävät uurteisen leikkauksen, jolloin jokaisella kappaleella on tietty muoto.

Yksinkertaisin juuston leikkausveitsi- "Aalto". Veitsen avulla voit leikata minkä tahansa paksuisia juustoviipaleita. Viipaloitu juusto on parasta laittaa lautaselle, jossa on salaatinlehtiä. Tämä on välttämätöntä, jotta juusto ei kuivu nopeasti ja näyttää herkulliselta.

Juusto on ainoa leikkaava ainesosa voidaan yhdistää onnistuneesti makkaran tai lihan paloilla luoden kuvioita ja muotoja. Lisäksi yhdistelmästä tulee erittäin maukas juustoa marjoilla:

• Rypäleet
• Mansikoita
• Malina
• Mustikka
• Rypäleet

Herkullisin viipaloitu juusto katsotaan tehdyksi alkaen erilaisia ​​lajikkeita juusto. Voit yhdistää rasvaisia ​​vähärasvaisiin, suolaisia ​​hapatetusta maidosta valmistettuihin aromaattisiin, pähkinöihin ja yrtteihin, homeeseen ja paprikkaan.

Yksi parhaista makuyhdistelmistä - juustoa hunajalla. Tämä makuyhdistelmä antaa toisen mielenkiintoinen idea viipalointia varten: voit asettaa pienen kulhon nestemäistä hunajaa tarjoiluastian keskelle. Kulhon ympärille tulee laittaa erityyppisiä juustoja (eri makuisia), juustoa voi täydentää pähkinöillä: saksanpähkinät, mantelit, cashewpähkinät.

Yksinkertainen juustoviipale rypäleillä

Viipaloitu juusto vihannesten kanssa

Juustokuutiot pähkinöillä ja viinirypäleillä

Epätavalliset viipalet kalliista juustolajikkeista

Juustolautanen hunajalla ja hedelmillä

Video: "Juuston viipalointi, juustolautasen suunnittelu"

Kauniita leikkeleitä: suunnittelu ja koristelu

Leikkeleet – paras välipala ja maukkaita herkkuja vieraille. Pääsääntöisesti leikkeleet koostuvat eri lajikkeista suolatusta, savustetusta lihasta, täydennettynä makkaroilla. Leivänpäällisiä voi yhdistää erilaisten juustojen, oliivien, salaatin tai yrttien kanssa. Lihoissa olevat vihannekset voivat vapauttaa "mehua", mikä on erittäin epätoivottavaa lihalle.

TÄRKEÄÄ: Poikkeuksena ovat pienet kirsikkatomaatit, joita ei tarvitse leikata. Ne voidaan laittaa siististi siivujen päälle, mikä lisää astiaan kirkkautta ja tuoreutta.

Valmistettu lihasta leikattu ohuiksi viipaleiksi, on erittäin kätevää kääriä siistejä putkia ja järjestää ne "vaakoiksi" tai ruusuiksi. Voit leikata lihan erittäin ohueksi ja kauniisti käyttämällä terävä leveä veitsi tai erityinen "viipalointilaite".

Yksinkertaiset suuret lihapalat

Alkuperäiset leikkeleet juustolla

Viipaloitu liha tuoreilla ja suolatuilla vihanneksilla

Herkullisia leikkeleitä puulautasella

Video: “Kauniit lihapalat”

Kaunis makkaran viipalointi: suunnittelu ja koristelu

Makkara- "usein vieras" juhlapöydässä. Voit tarjoilla makkaraa monella mielenkiintoisella tavalla. Tämä on tehtävä kaikkien läsnä olevien kiinnostamiseksi ja heidän ruokahalunsa herättämiseksi.

Makkara voidaan yhdistää juuston, oliivien, salaatin, kirsikkatomaattien ja fysalien kanssa. Eri makkaralajikkeista voit asettaa erilaisia ​​​​kuvioita ja malleja.

Viipaloitu makkara "ruusuilla"

Juhlava makkaraviipaleet

Isoiksi paloiksi leikattu liha

Video: "Makkaran leikkaaminen"

Vihannesten leikkaustyypit, kihara leikkaus

Vihannesten leikkaaminen on välttämätöntä täytyy olla pöydällä"tasoittaa" joidenkin rasvaisten ruokien vakavuutta: liha, salaatit majoneesilla, kala ja perunat. Jotta vihannekset "haluavat tulla syödyksi", niiden pitäisi olla järjestä tarjoiluvadille mielenkiintoisilla tavoilla.

Viipaloimiseen tarpeeksi kovia vihanneksia (porkkanat, punajuuret, kurkut) voit käyttää kiharaveitsiä, joka leikkaa vihanneksia "aalto"- tai siksak-kuviolla. Pienet vihannekset, kuten kirsikkatomaatit, tulee leikata puoliksi tai jättää kokonaisiksi.

Voidaan lisätä paloiteltujen vihannesten joukkoon tuoretta sipulia. On parasta käyttää vähemmän mausteisia sipulilajikkeita, jotta se herättää vain miellyttävän makuaistin: sininen, valkoinen, purjo, salottisipuli. Sipuli tulee leikata siisteiksi eikä paksuiksi renkaiksi.

Erikoisveitsi vihannesten leikkaamiseen muotoihin

Kukat vihanneksista: kihara leikkaus

Vihannesten viipalointi kiharalla veitsellä

kaiverrus: vihannesten taiteellinen leikkaus

Video: "Lomavihannesten viipalointi"

Kaunis tomaattien, kurkkujen, sipulien viipalointi: suunnittelu ja koristelu

Sellainen yksinkertaiset vihannekset, kuten tomaatit, kurkut ja sipulit, voidaan tarjoilla kauniisti lautaselle ja tarjoilla juhlapöytään.

Viipalointiominaisuudet:

• Tomaatti erittäin vetistä, joten se tulisi leikata joko suuriksi renkaiksi tai puolirenkaiksi. Pienet tomaatit on parasta leikata viipaleiksi (neljä kappaletta yhdestä hedelmästä). Kirsikkatomaatit leikataan puoliksi tai jätetään kokonaisiksi.
• Kurkku mahdollistaa useita leikkausmenetelmiä: renkaat, soikeat (diagonaalisesti leikkaus), puolirenkaat, serpentiini (erityisellä laitteella). Vihannesten muoto mahdollistaa myös sen leikkaamisen pituussuunnassa viipaleiksi, nauhoiksi tai kuutioiksi.
• Sipuli Leikkaa vain renkaiksi, renkaat asetetaan joko kaikkien vihannesten päälle tai vuorotellen niiden kanssa. Voit koristella viipaleet nipulla tuoreita sipulihöyheniä, jotka on helppo taivuttaa, levittää ja tehdä kuvioksi.

Mikä tahansa vihannesleikkaus voidaan koristella millä tahansa yrteillä: persilja, tilli, basilika, salaatti.

Muotoiltu tomaattiviipalointi

Muotoiltu kurkun viipalointi

Muotoiltu sipuliviipalointi

Video: "Kuinka tehdä ruusu kurkusta?"

Kaunis vihannesviipalointi juhlapöytään: suunnittelu ja koristelu

Voit koristella vihannespistokkaita sekä yksinkertaisilla että alkuperäisillä tavoilla. Tätä varten tarvitset muutama idea:

Juhlava hedelmäviipaleet vadilla

Muotoiltu vihannesten leikkaus Lihanleikkaus lomaa varten

Lihanleikkuri

Juhla vihannesten ja juustojen viipalointi Juuston ja makkaran kuutioi

Perhosviipaloitu liha ja vihannekset

Kuinka leikata omenat kauniisti, jotta ne eivät tummu siivuissa?

Omena- yksi kaikista hyödyllinen ja herkullisia hedelmiä . Omenan ostaminen ei ole ongelma mihinkään vuodenaikaan. Jos syöt omenan rasvaisen ruoan kanssa, se syö voi auttaa ruoansulatusprosessissa. Omenoiden happo auttaa hajottamaan monimutkaisia ​​rasvoja ja nopeuttamaan aineenvaihduntaa.

Voit valita viipalointiin makean tai hapan omenan. Sen rakenne on riittävän tiheä voit leikata hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan kauniisti tarjoilulautaselle. Omenan ainoa ja suurin ongelma on siinä oleva suuri määrä rautaa, joka vaikuttaa osaltaan hedelmien hapettuminen raikkaassa ilmassa(puhumme massasta).

Jotta tämä ei tapahdu ja omena ei tummu, se on käsiteltävä sitruunahappo jollakin seuraavista tavoista:

• Ripottele omenaviipaleet sitruunamehua
• Pese omenaliha (viipaloitu) vedessä ja sitruunamehussa.
• Pirskota omena limettimehulla ennen tarjoilua.

Omenan viipalointi kukkamuotoon

Omenan viipalointi "lehteä"

Joutsen-omenan viipalointi

Video: "Kuinka leikata omena kauniisti?"

Kaunis viipaloitu appelsiini juhlapöytään: suunnittelu ja koristelu

Aivan kuten omena, appelsiini on ihana lisä juhla- ja arjen pöytään. Appelsiinin happo auttaa sulattamaan rasvaisia ​​ruokia ja palvelee välipalana alkoholijuomat.

Appelsiinin viipalointi on melko yksinkertaista. Voit leikata sitrusta renkaat tai puolirenkaat. Appelsiinia ei tarvitse kuoria, kuori auttaa pitämään viipaleet kunnossa. Hedelmät ovat välttämättömiä kuoppa joita voi olla siinä.

Voit yhdistää appelsiiniviipaleita muihin hedelmiin: sitruuna, omena, kiivi, greippi, banaani, päärynä ja marjat.

Appelsiininkukan viipalointi

Appelsiinin viipalointi muiden hedelmien kanssa

Video: "Ruusu appelsiinista"

Kaunis viipaloitu ananas juhlapöytään: kuva

Ananas - eksoottisia hedelmiä(erityisesti tieteellisesti sitä pidetään vihanneksena, koska se kasvaa puutarhassa). Ananas ihanteellinen viipalointiin, joka voi koristaa minkä tahansa pöydän, etenkin juhlallisen. Maultaan ananas voi toimia jälkiruokana tai yhdistettävissä liha- ja siipikarjaruokien kanssa.

Ananaksen epätavallinen muoto sallii useita voittavia tapoja leikata se, josta tulee kaunis lomaruokaa. Ananas riittää paksu iho joka tulee leikata veitsellä. Tämä tehdään huolellisesti, jotta et naarmuta käsiäsi kuoren piikillä.

Ananas hedelmät leikattu puoliksi, massa puhdistetaan. Massa voidaan leikata viipaleiksi ja laittaa ei lautaselle, vaan ananaskulhossa, säilyttäen kaikki ominaisuudet: ihon ja vihreän hännän. Tämä leikkaus ilahduttaa vieraasi välittömästi.

Ananas leikattuina voidaan yhdistää onnistuneesti muiden hedelmien kanssa: kiivi, ananas, greippi.

Kaunis viipaloitu ananas marjoilla

Joutsen-ananasviipale

Ananaksen leikkaaminen kuutioiksi

Viipaloi ananas renkaiksi

Video: "Ananasten viipalointivaihtoehto"

Kauniit hedelmäviipaleet lasten juhlapöytään: suunnittelu ja koristelu

Lasten leikkaamisen pitäisi "kiinnostaa" lapsia. Siksi hedelmät leikataan alkuperäisellä tavalla, toista sarjakuvatarinoita, mielenkiintoisia kuvia.

Suosituimmat hedelmäviipaleiden leikkaamistavat:

• Tee "hedelmävartaat"
• Tee "hedelmäsiili" hammastikuilla
• Tee piirustus hedelmistä

Mielenkiintoisia ideoita hedelmäviipaleille lapsille:

Hedelmäviipaloitu omena marjoilla

Silli koristaa usein juhlapöytää, koska se on "venäläisten" suosikki "välipala" vahvoille alkoholijuomille. Jos haluat antaa sille "tyylikkäämmän ilmeen", sinun tulee käyttää useita tapoja koristella kaloja:

• Puhdistettu kala voidaan laittaa lautaselle paloina, vuorotellen niitä tuoreen sitruunan siivuilla.
• Kala voidaan koristella valkoisia tai sinisiä sipulirenkaita, sipulit voidaan laittaa palasten väliin.
• Voit koristella levitetyt sillipalat, ripottele niitä hienonnetuksi vihreitä sipuleita (sipuli voidaan korvata hienonnetulla tillillä tai persiljalla).
• Kalan liha käy hyvin vihreän oliivin maulla, joka voi samanaikaisesti koristella kattauksen.

Silakan juhlaleikkaus

Kirkas ja kaunis viipaloitu kala

Video: "Kalan viipalointi"

Hedelmäviipaleet ovat tärkeä ominaisuus missä tahansa juhlapöydässä. Hedelmälautanen tarjoillaan viinin, samppanjan, konjakin, teen ja kahvin kanssa. Kaunis leikkaus vaatii yksinkertaisten sääntöjen noudattamista. On tärkeää, että hedelmät ovat tuoreita ja kypsiä.

Leikkaus tehdään aina juuri ennen itse lomaa. Sitä ei suositella tekemään etukäteen, koska hedelmät voivat menettää värinsä, arominsa ja rapistua.

Hedelmien viipalointi pöytään: parhaat tavat

Tällä hetkellä hedelmien taiteellinen leikkaaminen, jota kutsutaan veistämällä, on erittäin suosittua. Kaiverrusmestarit pystyvät luomaan hedelmistä todellisia mestariteoksia. Tätä tekniikkaa ei ole helppo hallita kotona. Taiteellisten leikkausten tekemiseen tarvitaan erityisiä taitoja ja työkaluja. Jos kuitenkin päätät ryhtyä kaivertamaan.

Tarvitset erityisen hedelmäveitsisarjan. Näitä veitsiä myydään rautakaupoissa ja keittiövälineosastoilla. Yksinkertaisin kotitekoinen hedelmäveisto on kukkakimppu. Tässä ei tarvita erityisiä taitoja. Pilko hedelmät ja yrtit. Laita ne vartaiden päälle. Käytä mielikuvitustasi, tee kimppuja vartaista ja laita ne kauniiseen maljakkoon.

• Raidalliset hedelmät. Tarjotaksesi hedelmiä kauniisti, sinun ei tarvitse osallistua taiteelliseen leikkaamiseen. On olemassa paljon yksinkertaisempia vaihtoehtoja. Paloittele hedelmät saman paksuisiksi ympyröiksi (1 - 1,5 cm). Vaihda ne. Jos esimerkiksi leikkaat appelsiineja, päärynöitä ja omenoita, sinun pitäisi saada appelsiini omenalla tai omena päärynällä. Voit myös sekoittaa samantyyppisiä, mutta erivärisiä hedelmiä. Asettele keitetyt hedelmät kauniisti lautaselle ja tarjoile.

• Hedelmien maalaus. Voit tehdä mosaiikin tai kuvan monivärisistä hedelmäpaloista. Tähän ei tarvitse olla taiteilijan kykyjä. Valitse yksinkertainen juoni tai etsi kirkas abstraktio. Voit olla varma, että vieraat arvostavat tällaista luovuutta. Hedelmien muotoiltu leikkaus. Tätä varten tarvitset erityisiä raastimet ja silppurit. Voit ostaa niitä kaupasta. On laitteita, joiden avulla voit leikata kukkia, terälehtiä, kaneja ja muita epätavallisia hahmoja ilman paljon vaivaa.

Hedelmien viipalointi pöytään: kuva

Pöydän leikkauksen järjestely

Yhdiste:

1. Mandariini - 2 kpl.
2. Kiivi - 3 kpl.
3. Pamela - 1 kpl.
4. Oranssi - 1 kpl.
5. Omena - 2 kpl.
6. Säilykkeet ananasrenkaat - 1 purkki.
7. Granaattiomena - 1 kpl.

Valmistautuminen:

• Pese hedelmät huolellisesti ja poista kuoret. Leikkaa sitrushedelmät viipaleiksi, leikkaa kiivi ohuiksi renkaiksi. Kuori omenat siemenistä ja leikkaa siivuiksi. Aseta valmistetut hedelmät satunnaisessa järjestyksessä kauniille astialle. Ripottele pinnalle granaattiomenan siemeniä. Pääasia, että kaikki näyttää värikkäältä, tyylikkäältä ja juhlavalta!

• Kaikkia hedelmiä ei tarvitse kuoria. Se lisää kontrastia leikkaamiseen ja säilyttää hedelmän tuoreuden pidempään. Kuorta voi käyttää astian koristeluun. Esimerkiksi appelsiinin appelsiinin kuoresta on helppo tehdä alkuperäinen kori tai tyylikäs vaaleanpunainen silmu.

Jos haluat leikata hedelmät kauniisti ja tarkasti, sinun on noudatettava joitain sääntöjä ja temppuja.

• Muista pestä kaikki hedelmät ennen viipalointia. Kuljetusta ja varastointia varten ne on suojattu kemiallinen koostumus jolloin ruoka pysyy tuoreena pidempään. Hän on erittäin vaarallinen!

• Käytä leikkaamiseen vain teräviä veitsiä. Näin hedelmäviipaleista tulee tasaisia ​​ja ohuita. Hedelmät leikataan ennen tarjoilua. Jopa jääkaapissa ne voivat menettää alkuperäisen ulkonäkönsä ja kuivua.
• Jotta viipaleet pysyvät tuoreina pidempään, peitä ne ohuella kerroksella läpinäkyvää hyytelöä.
• Tee ruoasta herkullinen ja houkutteleva koristele se marjoilla ja granaattiomenan siemenillä.

• Älä pelkää kirkkaita kokeiluja ja epätavallisia yhdistelmiä!
• Viipaloidut omenat ja banaanit tummuvat nopeammin kuin muut hedelmät, joten valmista ne viime hetkellä. Älä unohda ripotella viipaleita sitruunamehulla, tämä auttaa hedelmiä pysymään valkoisina pidempään.

Hedelmien yhteensopivuus muiden tuotteiden kanssa

1. Makeat hedelmät, taatelit, kaki, viikunat, banaanit ja kuivatut hedelmät hajoavat hitaammin kuin happamat. Niitä ei suositella syötäväksi lounaan jälkeen, muuten turvotus ja vatsakivut eivät välty. Makeat hedelmät sopivat hyvin hapanten kanssa, keskenään, yrttien, kerman kanssa,
2. Puolihappamat hedelmät: mustikat, vadelmat, omenat, luumut, päärynät, mangot, mansikat, aprikoosit, persikat, viinirypäleet ja vesimeloni. Ne sopivat hyvin makeiden ja hapanten hedelmien kanssa, fermentoidut maitotuotteet, proteiiniruoat (raejuusto, liha, juusto, pähkinät jne.), yrtit ja kerma.
3. Puolihappamat hedelmät eivät ole yhteensopivia palkokasvien, sienten, kananmunien, kalan ja herneiden kanssa. Hapan hedelmät: mandariinit, ananas, granaattiomena, sitruuna, pamela, appelsiinit, karviaiset, karpalot, happamia omenoita, luumut, päärynät, viinirypäleet ja aprikoosit. Ne sopivat hyvin yhteen hapatettujen maitotuotteiden, smetanan, kerman, juuston, yrttien, pähkinöiden ja rasvaisen raejuuston kanssa. Happamia hedelmiä ei suositella yhdistettäväksi eläinproteiinien, herneiden, palkokasvien ja tärkkelystä sisältävien tuotteiden kanssa.

Hedelmien viipalointi juhlapöytään on taidetta ja paljon työtä. Loppujen lopuksi hedelmät on järjestettävä niin, että ne näyttävät houkuttelevilta ja herättävät ruokahalua. Mutta jopa ilman vakavia taitoja ja taiteellisia kykyjä, voit kokeilla itseäsi tässä luovassa toiminnassa. Tärkeintä on näyttää mielikuvitusta ja halua, ja kaikki onnistuu! Kuvittele ja yllätä vieraasi.

Päätettyään juhlia tärkeää tapahtumaa ihmiset yrittävät luoda mestariteoksen, valita gourmet-ruokaa. Voit yksinkertaisesti koristella tavallisimmankin salaatin kauniisti. Hedelmät pöydällä toimivat välipalana, ja niiden tarjoiluun kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Hedelmien viipalointi juhlapöytään on juhlan emännälle ainutlaatuinen tilaisuus näyttää kekseliäisyyttään ja lahjakkuuttaan.

Kuinka tehdä hedelmäviipaleet juhlapöytään

Jälkiruokien tarjoaminen vieraille kokonaisina hedelminä on hankalaa ja kallista. Tuotteita käytetään usein tarkoituksenmukaisesti ja herkullinen välipala viinin, samppanjan, konjakin alla, lisäkkeenä teehen, ja sitä on miellyttävä käyttää murskattuna (silputtuna). Jotta hedelmäkoristelu toimisi, noudata perussääntöjä:

• valitse laadukkaat tuotteet ilman merkkejä mätänemisestä tai vaurioista;
• käsittele niitä huolellisesti ja poista jäljellä oleva neste;
• Leikkaa juuri ennen tarjoilua ja vain pieni osa esteettisen ulkonäön säilyttämiseksi.

Kuinka leikata hedelmät kauniisti

On olemassa lukuisia tekniikoita ja tapoja leikata hedelmiä juhlapöytään, ja ne riippuvat valitsemastasi tuotteesta. Mitä pehmeämpi hedelmä, sitä huonommin se säilyttää halutun muotonsa. Kuinka leikata:

• sitrushedelmät - viipaleita tai ympyröitä;
• banaanit - pieniä paloja;
• omena - kuutiot tai "viipaleet".

Kokeneet käsityöläiset turvautuvat taiteelliseen leikkaamiseen (veistämiseen), jotta hedelmien tarjoilu yllättää juhlaan kutsutut vieraat. Tämän tekniikan hallitseminen ei ole kovin vaikeaa. Hedelmien veistäminen kotona on mahdollista erikoistyökalujen käytön ja kokin suuren halun ansiosta. Voit käyttää tavallista terävää ohutta veistä. Ne yhdistävät useita erilaisia ​​tuotteita yhdeksi ratkaisuksi. Jos sinulla on inspiraatiota, sinun tulee luottaa tunteisiisi tai seurata vaiheittaisia ​​​​ohjeita.

Hedelmälautasen koristelu

Herkullisten hedelmien viipalointi juhlapöytään riippuu kokin halusta ja juhlan ideasta. Voit asettaa viipaleet spiraaliin ja täyttää keskiosan marjoilla, käyttää vartaita tai luoda herkullisen mestariteoksen hahmon muodossa. Sisustamisen perussääntö on luottaa toiveihisi. Sitten sinun on keksittävä koostumus ja valmistettava leikkaus oikein. Seuraava vaihe on mestariteoksen luominen, jossa voit kokeilla tai seurata tiukasti kokeneiden kokkien ohjeita.

Valokuvakaiverrus vihanneksista ja hedelmistä

Jos päätät yllättää vieraasi hedelmäviipaleilla, valmistaudu huolellisesti.

1. Osta hedelmiä. Niiden tulee olla tuoreita, sileitä, ilman kolhuja tai mustia täpliä. Ota huomioon hedelmien ominaisuudet: on parempi ottaa kovat appelsiinit, mutta kiivi tulee puristaa helposti sormillasi.
2. Varovasti hedelmää. Älä unohda, että joskus ne on kyllästetty parafiinilla kiiltävän kiillon saavuttamiseksi. Pese hedelmät välittömästi ennen viipalointia kylmän juoksevan veden alla saippualla ja harjalla. Kuuma suihku ei vahingoita sitrushedelmiä. Pyyhi hedelmät kuivaksi pesun jälkeen talouspaperilla.
3. Käytä teräviä veitsiä. Jotkut hedelmät on helpompi leikata ohuella pitkällä terällä, toiset leikkurilla ja toiset sahanterällä. Valmista useita eri kaliipereita työkaluja. AliExpressillä on erityiset hedelmäveitset. Esimerkiksi lusikkaveitsi, jolla on kätevä tehdä lovia hedelmiin ja massapalloihin. Pääasia, että työkalu on terävä. Muuten mikään ei toimi.
4. Valmista suuri litteä astia, vartaat ja lautasliinat, jotta silputtu hedelmä on helppo syödä. Hammastikkuja voidaan tarvita joihinkin hedelmä-asetelmiin.
5. Viipaloi hedelmät juuri ennen tarjoilua. Yritä poistaa kaikki siemenet vesimelonista ja melonista, muista poistaa persikoista ja aprikooseista siemenet. Ripottele ne sitruunamehulla, jotta viipaleet eivät tummustuisi etukäteen. Valmis koostumus voidaan myös ripotella hienosokeri, kookoshiutaleita tai raastettua suklaata.

Kun kaikki on valmis, voit aloittaa luomisen.

Kuinka leikata omenat kauniisti

From yksinkertainen omena voit luoda todellisen taideteoksen. Esimerkiksi tyylikäs kukka.

Ota punainen tai vihreä omena. Leikkaa se kahteen osaan, jättäen noin 1 cm:n etäisyydelle keskeltä. Leikkaa pienempi puolisko 1–2 mm:n paksuisiksi viipaleiksi ja kiinnitä ne hammastikulla, kuten videossa näkyy. Leikkaa pallo tai kuutio omenan toisesta puoliskosta - tästä tulee teline. Työnnä siihen hammastikku, jossa on puristettuja omenaviipaleita ja levitä ne ympyräksi viuhkan tavoin. Tuloksena oleva kukka voidaan kruunata marjalla.

Samalla periaatteella voit tehdä kukan koko omena.

Omenoista tehdyt joutsenet näyttävät vieläkin tyylikkäämmiltä. Niiden tekeminen on helpompaa kuin miltä näyttää. Kaksi identtistä pöytäveistä toimii apuvälineinä. Leikkaa omena kahteen osaan, poista siemenet. Aseta ensin puolikas omenasta veitsien väliin ja leikkaa siitä pienempi viipale, kuten videossa näkyy. Toista jokaisen seuraavan viipaleen kanssa, kunnes jäljelle jää hyvin pieni pala.

Tee sitten sama omenan toisella puoliskolla. Näin saat siivet.

Pää leikataan toisesta omenasta.

Kuinka kauniisti leikata appelsiineja ja mandariineja

Appelsiinin kanssa työskentely on hieman vaikeampaa: se tuottaa paljon mehua. Ja silti voit tehdä hedelmistä kauniin lootuksen.

Tätä varten leikkaa appelsiini puoliksi. Tee terävällä ohuella terällä pitkittäisiä leikkauksia toiselle puolikkaalle oranssien segmenttien viivoja pitkin. Leikkaa jokainen sektori niin, että saat terävän terälehden. Erottele massa terälehtien kuoresta. Taivuta sitä taaksepäin ja suorista kukka.

Samanlainen kukka voidaan tehdä mansikoista.

Appelsiinista voi myös tehdä ylellisen asterin. Leikkaa kuori niin, että saat terälehtiä. Suorista ne ja tee kiharat leikkaukset. On tärkeää, että appelsiinin ydin ei irtoa kuoresta.

Sama voidaan tehdä kanssa mandariinit.

Kuinka leikata kiivi kauniisti

Kauneimmat kukat voidaan tehdä kiivistä. Tätä varten sinun on leikattava hedelmän pyöristetyt päät ja tehtävä sitten noin 2 cm pitkiä diagonaalisia leikkauksia kiivin koko pinnalle.

Sinun pitäisi päätyä siihen, että terävät terälehdet leviävät ruusukkeena. Massa voidaan sitten erottaa kuoresta ja levittää, kuten appelsiinin tapauksessa.

Jos sinulla ei ole aikaa, voit tarjoilla kiiviä tekemättä edes kukkaa. Seuraava video näyttää kuinka leikata kiivi kahtia.

Kuinka leikata mansikat kauniisti

Taitavissa käsissä mansikoista kasvaa kauniita ruusuja. Ne sopivat täydellisesti sekä hedelmälautasille että...

Mansikkaruusu voidaan valmistaa kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa tarvitaan suuria marjoja. Laita mansikat haarukalle ja leikkaa niihin matalia viiltoja. Liiku spiraalina, työntämällä jokainen terälehti esiin.

Toisessa tapauksessa otetaan pienempiä mansikoita, ja ruusu on tilavampi. Erottele hedelmän kanta, leikkaa pieni pala sivusta, jotta se on helpompi leikata. Pyöritä ohuiksi viipaloidut mansikat spiraaliksi.

Lasten juhlapöytään voit tehdä perhosia mansikoista.

Kuinka leikata banaanit kauniisti

Banaanien alkuperäinen esittely liittyy pääasiassa eläimiin. Siksi tällaisia ​​sävellyksiä tehdään usein lastenjuhliin.

Joten voit tehdä suloisimman delfiinin banaanista.

Hauska mustekala.

Tai ankkoja.

Toinen ankan muunnelma - marjoista ja viinirypäleistä tehdyllä höyhenpeitteellä. Ota banaani ja kiinnitä porkkanoista valmistettu ankan pää varteen. Kiinnitä banaaniin hammastikkuja, joihin on pujotettu marjoja ja viinirypäleitä. Tämä on hedelmäankan höyhenpeite.

Ja jos käytät päärynää banaanin sijaan, saat siilin.

Kuinka leikata kauniisti vesimeloni ja ananas

Hedelmäviipaleista on parempi poistaa siemenet (tai poistaa ne niin paljon kuin mahdollista).

Yksi yksinkertaisimmista ja kätevimmistä tarjoiluvaihtoehdoista esitellään seuraavassa videossa.

Pieni vesimeloni on leikattava neljään osaan. Leikkaa hedelmäliha jokaisesta ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Voit tarjoilla suoraan vesimelonin kuorissa liikuttelemalla palasia shakkitaulun mukaan.

Sama voidaan tehdä ananaksella.