Koti → Vareniki Mannajauhe kakku kerma. Kotitekoinen sokerikakku mannasuurimolla. Resepti kerman kanssa mannasuurimolla kakulle

Mannajauhe kakku kerma. Kotitekoinen sokerikakku mannasuurimolla. Resepti kermaan mannasuurimolla kakulle

Herkullisen kakun valmistamiseksi kotona ei riitä, että tiedät reseptin ja valmistat taikinan oikein. Tällaisen leipomisen perusta on kerma. Tällä makeisten komponentilla on suuri rooli siinä, miltä kakku, rulla tai leivonnainen maistuu. Siksi jokaisella kotiäidillä pitäisi olla reseptejä hyviin voiteisiin arsenaalissaan. Puhumme yhdestä niistä tässä artikkelissa. Tutkittuasi alla esitettyjä tietoja opit valmistamaan seuraavien kuvausten mukaan valmistettua herkkua, joka osoittautuu maukkaaksi, aromaattiseksi ja ravitsevaksi. Sitä voidaan käyttää paitsi leivonnaisten täyttämiseen, myös itsenäisenä jälkiruokana.

Mannasuurimokerma kakkuun (klassinen resepti)

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

300 grammaa maitoa;
3 isoa lusikallista mannasuurimoa;
100 grammaa voita;
4 isoa lusikallista kidesokeria.

Keittomenetelmä

Kaada mannasuurimot ja sokeri kylmään maitoon ja sekoita. Laitoimme tämän valmisteen tuleen. Keitä seosta, kunnes se paksuuntuu. Nosta kattila kerman kanssa lämmöltä ja anna jäähtyä. Kun seos on huoneenlämpöistä, lisää vähitellen pehmennetty voi ja vatkaa. Tämä voidaan tehdä sekoittimella tai tehosekoittimella. Mannasuurimot ja voin kerma on valmis. Sitä voidaan käyttää heti leivonnaisiin. Mielenkiintoinen tosiasia: tämä herkku sisältää samoja tuotteita, joita käytetään puuron valmistukseen, mutta kerma ei maistu ollenkaan, eli mannasuurimot eivät tunnu täällä.

Mannasuurimokerma sitruunalla ja pähkinöillä

Tämä aihio, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, valmistetaan Kerman koostumus kovettumisen jälkeen on elastista ja tiheää. Valmista työtä varten luettelossa mainitut ainesosat:

kaksi ja puoli lasillista maitoa;
3 isoa lusikallista mannasuurimoa;
300 grammaa voita;
1 kuppi (200 g) sokeria;
puolikas sitruuna;
6 kpl pähkinöitä (enemmän maun mukaan).

Kuinka valmistaa mannasuurimokermaa kakulle, lue kuvauksesta. Keitämme puuroa maidosta ja viljasta. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Anna työstettävän kappaleen jäähtyä. Vatkaa huoneenlämpöiseksi kuumennettu voi kidesokerin kanssa. Laita sitruuna raastimen läpi tai jauha se tehosekoittimessa. Hienonna pähkinät hienoksi. Lisää kaikki nämä tuotteet puuron joukkoon ja sekoita huolellisesti. Halutessasi voit lisätä kermaan muutama tippa. Levitä herkku leivonnaisten päälle. Voit jäähdyttää tämän makean massan jääkaapissa ja syödä sen sitten jälkiruokana.

mannasuurimolla (resepti)

Tällä makean massan versiolla leivonnaisten koristeluun on erinomainen maku ja aromi. Se sopii erinomaisesti putkien, lehtitaikinoiden ja sämpylöiden täytteeksi. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavan ruokasarjan:

90 g premium-vehnäjauhoja;
750 g maitoa;
390-400 g sokeria;
5 kappaletta kananmunia;
1 paketti vaniljasokeria;
25 g voita.

Ohjeet vaniljakastikkeen valmistukseen

Kuumenna maito kattilassa kiehuvaksi. Erottele keltuaiset ja jauha ne sokerin kanssa. Lisää tähän jauhot ja kuumenna paistinpannulla, kunnes se alkaa haista. Yhdistämme myös tämän seoksen keltuaisten kanssa. Sekoita ainekset ja lisää maitoa pienissä erissä. Hauduta kermaa miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Jotta työkappale ei palaisi, lyömme sitä koko ajan. Poista makea massa lämmöltä ja lisää voi. Jäähdytä valmis vaniljakastike mannasuurimoilla viileässä paikassa.

Tätä herkkua ei voida säilyttää pitkään, koska sen koostumukseen sisältyvät tuotteet heikkenevät nopeasti lämmön vaikutuksesta. Siksi itse kermaa ja sillä koristeltuja leivonnaisia säilytämme jääkaapissa käyttöön asti.

Tämä vaniljakastikemakea massa voidaan valmistaa myös mikroaaltouunissa. Kun kaikki tuotteet ovat sekoittuneet, aseta kattila yksikköön 5 minuutiksi. Samanaikaisesti 60 sekunnin välein otamme astian ulos ja sekoitamme kermaa.

Mannasuurimot ja kondensoitu maito - nuollat sormesi!

Erittäin maukas herkku saadaan seuraavalla reseptillä. Tämä kerma sopii erinomaisesti kekseihin ja hunajakakkuihin. Opitaan valmistamaan se seuraavista tuotteista:

400 grammaa täysmaitoa;
3 isoa lusikkaa (kasoitettu) mannasuurimoa;
200 grammaa voita;
1 purkki kondensoitua maitoa;
2 pientä lusikallista hedelmä- tai suklaalikööriä;
saksanpähkinöitä maun mukaan.

Valmistamme tämän mannasuurimokerman kakkua varten lisäkuvauksen mukaan. Keitä paksu mannapuuro maidossa. Jäähdytä hieman ja lisää voita. Kaada sitten joukkoon kondensoitu maito. Sekoita seos huolellisesti. Pilko pähkinät pieniksi paloiksi ja kaada ne makeaan massaan ja kaada joukkoon likööri. Vatkaa kerma ja käytä se Jos sitä käytetään itsenäisenä jälkiruokana, kaada herkku kermakuppiin, koristele mintunlehdellä ja marjalla (vadelma, mansikka, karhunvatukka). Anna astian jähmettyä jääkaapissa tunnin ajan.

Manna-kerma soufflé

Tämä jälkiruoka voi olla hyvä aamiainen. Se sisältää elintarvikkeita, jotka ovat ravitsevia ja hyödyllisiä keholle. Kuinka valmistaa kohokas, opimme reseptistä.

Keitä puuroa 50 g:sta mannasuurimoa ja 205 g:sta maitoa ja jäähdytä sitä hieman. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Lisäämme nämä tuotteet mannasuurimoihin. Liota 2 gelatiinilevyä vedessä. Turvotuksen jälkeen yhdistä se puuron kanssa. Vatkaa 2 kananmunan keltuaista 40 grammalla sokeria. Lisäämme tämän seoksen mannasuurimoiden valmistukseen. Sekoita makea massa huolellisesti. Kaada 200 grammaa kermaa erilliseen kulhoon ja vatkaa se vispilällä. Yhdistä tämä seos mannasuurimoiden kanssa ja sekoita, kunnes se saavuttaa tasaisen koostumuksen. Laita soufflé jäätelökulhoille. Sulata suklaapatukka (100 grammaa) vesihauteessa ja kaada se jälkiruoan päälle. Siirrä astiat kylmään huoneeseen ja anna jäähtyä 2 tuntia.

Tätä ruokaa valmistettaessa keltuaiset voidaan korvata munaliköörillä. Tätä reseptiä varten 50 grammaa riittää. Jos haluat käyttää tätä kermaa leivonnaisten koristeluun, päällystä se heti valmistuksen jälkeen antamatta sen kovettua.

Nyt tiedät kuinka tehdä itse mannasuurimokermaa kakkuja ja muita makeita leivonnaisia varten. Toivomme, että näistä resepteistä tulee "päivystäviä" muistikirjaasi ja käytät niitä usein makeisherkkujen luomiseen.

Kun olet tutkinut alla olevat tiedot, opit valmistamaan mannasuurimokermaa. Seuraavien kuvausten mukaan valmistettu herkku on maukas, aromaattinen ja ravitseva. Sitä voidaan käyttää paitsi leivonnaisten täyttämiseen, myös itsenäisenä jälkiruokana.

Mannasuurimokerma kakkuun (klassinen resepti)

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

300 grammaa maitoa;
3 isoa lusikallista mannasuurimoa;
100 grammaa voita;
4 isoa lusikallista kidesokeria.

Keittomenetelmä

Mannasuurimot ja voin kerma on valmis. Sitä voidaan käyttää heti leivonnaisiin.

Mielenkiintoinen tosiasia: tämä herkku sisältää samoja tuotteita, joita käytetään puuron valmistukseen, mutta kerma ei maistu ollenkaan, eli mannasuurimot eivät tunnu täällä.

Jos suunnittelet lomaa, on aika valmistaa herkullinen kakku. Mutta mitä tehdä, jos kaikki ovat kyllästyneet perheen jälkiruokaan? Suosittelemme valmistamaan mannasuurimokerman kakkua varten. Se auttaa muuttamaan tavallisen sienikakun kulinaarisen taiteen teokseksi. Kukaan vieraista ei arvaa, että täyte on valmistettu mannapuuron perusteella.

Perusvalmistusvaihtoehto sopii erinomaisesti kaikentyyppisille kekseille: kuiville ja märkille.

Käytä ruoanlaittoon korkealaatuista ja vain luonnollista öljyä. Tuote on poistettava jääkaapista etukäteen.

sokeri - 140 g;
maito - 520 ml;
voita - 200 g;
vanilliini - pussi;
mannasuurimot - 100 g.

Valmistautuminen:

Kaada maitotuote säiliöön. Kiehua. Lisää sokeri (puolet normaalista). Sekoita. Odota liukenemista. Kaada joukkoon murot. Lisää vähitellen toisella kädellä ja sekoita voimakkaasti toisella kädellä. Keitä kolme minuuttia. Viileä.
Kaada jäljellä oleva kidesokeri voin joukkoon. Lyödä. Kaikkien kiteiden tulee liueta.
Jatka vatkaamista, lisää valmis puuro pienissä erissä. Tärkeintä on, että tuotteilla on sama lämpötila. Silloin ainekset eivät erotu kermaksi.
Liota vain jäähtynyt keksi. Käytä kerma heti.

Mannakerma sitruunalla on hämmästyttävä kyllästys, joka muuttaa tavallisen kakun hämmästyttäväksi jälkiruoaksi, joka voi valloittaa kaikki poikkeuksetta.

Ainekset:

sitruuna - 1 kpl;
mannasuurimot - 90 g;
maito - 480 ml;
voita - 170 g;
sokeri - 110 g.

Valmistautuminen:

Kaada kidesokeri maitotuotteeseen. Lämmitellä. Leikkaa sitruunasta kuori ja hienonna. Purista massasta iso lusikallinen mehua.
Kun maitomassa kiehuu, lisää murot vähitellen. Keitä puuro koko ajan sekoittaen. Laita kuori. Lisää pari ruokalusikallista öljyä. Sekoita ja aseta sivuun, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Kun puuro saavuttaa saman lämpötilan kuin jäljellä oleva öljy, yhdistä tuotteet. Kytke tehosekoitin päälle ja vatkaa seos. Kaada mehu. Sekoita.

Mielenkiintoinen muunnelma, joka korvaa täysmaidon. Makea mannasuurimot ja voita sisältävä massa on ihanteellinen lehtileivonnaisille.

Ainekset:

maitojauhe - 50 g;
sokeri - 150 g;
vesi - 420 ml;
voita - 210 g pehmeää;
mannasuurimot - 80 g.

Valmistautuminen:

Kaada maitojauhe kidesokerin joukkoon. Täyttämiseen vedellä. Jos haluat säästää aikaa, kaada kiehuvaa vettä. Kiehua. Kaada joukkoon mannasuurimot. Kiehua. Puuron tulee olla paksua. Jäähdytä kokonaan.
Vatkaa voi. Kaada joukkoon kerma. Lyödä.

Paaston kerma kakulle

Paaston aikana haluat usein nauttia herkullisista herkuista. Tarjoamme vähärasvaisen version kerman valmistamisesta.

Ainekset:

mansikat - 0,5 kuppia;
vesi - 480 ml;
mustikat - 3 rkl. lusikat;
mannasuurimot - 4 rkl. lusikat;
sokeri - 4 rkl. lusikat;
vaniljasokeri - paketti.

Valmistautuminen:

Vettä keittämään. Kaada kidesokeri joukkoon. Liuota. Lisää mannasuurimot. Keitä seitsemän minuuttia. Kypsennyksen aikana on tarpeen sekoittaa jatkuvasti.
Viileä. Laita mustikat. Lisää vaniljasokeri. Pilko mansikat ja lisää ne valmistettuun seokseen. Sekoita.

Tiivistemaidolla

Mannasuurimosta ja kondensoidusta maidosta valmistetulla kermalla on erityinen maku. Se on nopea ja helppo valmistaa.

Ainekset:

vanilliini - pakkaus;
kondensoitu maito - 0,5 tölkkiä;
sokeri - 110 g;
mannasuurimot - 100 g;
vesi - 400 ml;
voita - 230 g.

Valmistautuminen:

Kaada kondensoitu maito veteen. Sekoita. Kiehua. Lisää sokeri. Liuota kokonaan.
Kaada joukkoon mannasuurimot. Keitä paksu puuro sekoittaen. Lisää vaniljasokeri. Sekoita ja jäähdytä.
Vaahdota voi. Se kestää 6 minuuttia. Lisää mannapuuro lusikalla. Lyödä.

Vaniljakakku kerros

Massa sopii kaikille vaniljan maun ja aromin ystäville. Kerma tulee pehmeäksi ja kuohkeaksi.

Ainekset:

maito - 520 ml;
vanilja - 1 palo;
mannasuurimot - 4,5 rkl. lusikat;
voita - 190 g;
sokeri - 1 kuppi.

Valmistautuminen:

Leikkaa palko pituussuunnassa. Poista siemenet. Laita maitoon. Kiehua.
Poista vaniljatuotteet heti ensimmäisten kiehumismerkkien yhteydessä. Kaada kidesokeri joukkoon. Lisää mannasuurimot. On tarpeen sekoittaa jatkuvasti.
Jäähdytä massa. Lisää pehmeä voi. Vatkaa, kunnes seos on riittävän kuohkeaa.

Vaniljakastike mannasuurimolla

Kerman valmistuksen vaniljakastikeversio auttaa tekemään massasta paksun ja nopeasti kovettua. Tuloksena olevan kerman ansiosta voit helposti valmistaa suosikkiherkkusi - "linnunmaidon".

Ainekset:

gelatiini - 15 g;
mannasuurimot - 110 g;
maito - 540 ml;
voita - 230 g pehmeää;
sokeri - 160 g.

Valmistautuminen:

Lisää gelatiini maitoon (70 ml). Aseta sivuun. Gelatiinin tulee turvota.
Kaada sokeri jäljellä olevan maitotuotteen joukkoon. Kiehua. Kaada joukkoon murot ja keitä puuro. Kypsennys kestää noin 5 minuuttia. Viileä.
Kytke sekoitin päälle. Vatkaa voi. Siitä pitäisi tulla vaahtoa.
Laita gelatiini mikroaaltouuniin. Pulssi sulaa. Kaada puuron joukkoon. Lyödä.
Lisää öljyä. Vatkaa kevyesti. Levitä heti kuoreen.
Laita sivuun kolmeksi tunniksi. Tämä aika riittää, jotta massa kovettuu.

Puuroon lisätään vain pehmeää voita. Jos sulatat sen, jäähtynyt kerma ei kovetu. Tämä pilaa koostumuksen, joka ei vaikuta makuun parhaiten.

Suklaan makuinen

Suklaapatukan ansiosta herkusta tulee hämmästyttävä kohokas, joka voi muuttaa minkä tahansa kakun hämmästyttäväksi jälkiruoaksi.

Ainekset:

mannasuurimot - 85 g;
maito - 430 ml;
sokeri - 160 g;
voita - 240 g pehmeää;
kaakao - 2 teelusikallista;
suklaapatukka.

Valmistautuminen:

Kaada maito kidesokerin päälle. Lämmitellä. Kaada murot ensimmäisten kiehumismerkkien yhteydessä. Kiehua. Puuron tulee olla paksua.
Riko laatat ja heitä palat kuumaan puuroon. Liuota koko ajan sekoittaen. Kaada joukkoon kaakao. Sekoita. Laita sivuun neljännestunniksi.
Lisää öljyä. Lyödä.

Jos voi ei ole tarpeeksi pehmeää, muodostuu jyviä vatkatessa. Valmis kerma osoittautuu heterogeeniseksi, mikä vaikuttaa jälkiruoan makuun.

Lukijamme Elena Lebed jakoi tämän yksinkertaisen kotitekoisen kakun reseptin sekä kuinka valmistaa herkullinen mannasuurimotkakkukerma:

Resepti vanhoista muistikirjoista. Kakku on hyvin yksinkertainen, mutta herkullinen. Erinomainen teen juomiseen kotona.

"Kotitekoinen" kakku mannasuurimolla

Yhdiste:

uunipelti – 26 x 36 cm
lasi - 200 ml

Suklaakakkua varten:

3 kupillista jauhoja (siivilöity)
2 kuppia sokeria
1 tl soodaa
1 pakkaus leivinjauhetta
4 rkl. lusikat kaakaojauhetta
1 lasillinen maitoa
1/2 kuppia kasviöljyä
1 kuppi kiehuvaa vettä

Mannasuurimolle:

800 ml maitoa
6-7 rkl. lusikat pienellä kasalla mannasuurimoa
150 g sokeria
ripaus vanilliinia
200 g voita
1/2 sitruunan mehu

Lasitteeseen:

2 rkl. lusikat smetanaa
2 tl kaakaojauhetta
3 rkl. lusikat sokeria
50 g voita

Ja:

1/2 kuppia mitä tahansa paksua hilloa (mieluiten hapan maku)

Kuinka tehdä kakku mannasuurimolla:

Paista suklaakakku. Sekoita kaikki kuivat tuotteet.
Jauhoseos
Lisää maito (lämmintä tai huoneenlämpöistä), sekoita. Lisää sitten öljy ja sekoita uudelleen. Saat paksun taikinan. Kaada kiehuvaa vettä ja vatkaa varovasti sekoittimella (tämä on kätevää tehdä korkeassa kulhossa), jotta saadaan homogeeninen massa.
Kakku taikina
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Tarkista valmius puutikulla.

Sokerikakun leipominen
Jäähdytä keksi ja leikkaa 2 kerrokseen ja sitten kumpikin puoliksi. Saat 4 kakkua.
Leikkaa kakkuiksi
Mannasuurimokerman valmistus kakkua varten. Lisää maitoon mannasuurimot, sokeri, vanilliini ja keitä paksu mannapuuro. Se on kätevä sekoittaa vispilällä kypsennyksen aikana. Jäähdytä kokonaan.
Mannapuuroa kermaan
Leikkaa pehmennetty voi kuutioiksi.
Toimi sitten seuraavasti: lisää mannapuuron joukkoon voita pienissä erissä, vatkaten joka kerta huolellisesti. Lisää lopuksi sitruunamehu ja vatkaa uudelleen. Saat ilmavan kerman.
Mannajauhe kakku kerma
Kakun kerääminen. Aseta kuori ja levitä hillolla.
Levitä pohjalle hilloa
Laita kerma hillon päälle. Sitten seuraava kakkukerros, päälle mannasuurimokerma. Ja niin kaikki kakut. Päällystämme vain kaksi neljästä kakkukerroksesta hillolla!
Levitä mannasuurimokermaa
Jäähdytä kakku.
Keitä lasite. Sekoita kaikki ainekset pienessä kattilassa, laita liedelle ja keitä hetken tasaiseksi. Viileä.
Levitä jäähtyneen kakun päälle jäähtynyt, mutta vielä pehmeä kuorrute. Päälle voi vain levittää lasitetta. Kakku on kotitekoista, sille on ominaista jonkinlainen huolimattomuus koristelussa.
"Kotitekoinen" kakku on valmis
Jäähdytä kaksi tuntia. Tarjoile kakku jäähtyneenä.

Kakku mannasuurimolla

P.S. niin et missaa uusia reseptejä!

Hyvää ruokahalua!

Julia reseptin kirjoittaja

Kaipaatko jotain makeaa? Suosittelen valmistamaan herkullisen kotitekoisen kakun ja kakkujen voitelemiseksi valmistamaan mannasuurimot.

Tämä koostumus antaa erityisen maun leivonnaisille. Tämä voide on universaali. Sitä voidaan käyttää paitsi kakkuihin myös leivonnaisiin.

Kaikki reseptit ovat helppoja valmistaa, ja siksi jokainen lukija voi kokeilla niitä käytännössä!

Kevyt mannasuurimokerma

Komponentit:

3 rkl. maito; 200 gr. sl. öljy; 1,5 rkl. Sahara; 300 gr. mannasuurimot.

Ruoanlaittoalgoritmi valokuvalla:

Kaadan maidon kulhoon. Lisään mannasuurimot ja sokerin.
Lähetän seoksen tuleen ja keitän, kunnes mannapuuro on valmis. On tärkeää sekoittaa seosta jatkuvasti, jotta puuro kypsyy hyvin.
Puuron astia on poistettava lämmöltä ja jätettävä hetkeksi sivuun, jotta massa jäähtyy.
Sl. Annoin voin pehmetä huoneenlämmössä.
Laitoin seuraavan öljyä kerman koostumuksessa. Sekoitan mikserillä, voit myös käyttää tehosekoitinta kerroksen valmistukseen.

Toinen resepti mannasuurimoille

Kokeile tehdä se myös kotona.

Komponentit:

500 ml maitoa; 250 gr. sl. öljy; 150 gr. mannasuurimot; puolikas sitruuna; 1 rkl. Sahara.

Keittoalgoritmi:

Laitoin murot metalliseen kattilaan. kaadan maidon joukkoon.
Sekoitan seoksen ja keitän tulella, kunnes se on täysin kypsää. Kypsennyksen aikana puuroseosta on sekoitettava niin, ettei siinä ole kokkareita. Seoksesta tulee tehdä paksu.
Otan pois liedeltä ja annan seoksen jäähtyä.
Sl. Voi kannattaa ottaa etukäteen jääkaapista, jotta se pehmenee kunnolla. Sekoita voi ja sokeri. Keskeytän massat.
Kuori sitruunan ja raasta kuoren raastimella.
Sekoitan kaikki keskenään ja vatkan vatkaimella homogeeniseksi kermaiseksi koostumukseksi.

Nyt tiedät kuinka tehdä mannasuurimokermaa kakulle yksinkertaisella reseptillä, mutta siinä ei vielä kaikki.

Voit koristella kakun ja kerrosta sen hyvin vaniljakastikkeella. Sen resepti on esitetty alla.

Mannasuurimokerma Bird's Milk -kakkuun

Bird's Milk -jälkiruoka on yksi suosituimmista herkkusuulaisten keskuudessa. Siksi päätin, että tämä resepti olisi hyödyllinen myös sinulle.

Komponentit:

0,5 litraa maitoa ja puoli rkl. kanojen kanssa hakkaamiseen. kananmuna; 3 rkl. mannasuurimot; 2 kpl. sitruuna; 1 KPL. kanat kananmuna; 300 gr. sokeri ja sl. öljy.

Keittoalgoritmi:

Keitän mannasuurimot keitetyssä maidossa. Sekoitan puuroa jatkuvasti. Sinun on kypsennettävä viljat miedolla lämmöllä. Kun olet poistanut kaikki kokkareet ja saattanut puuron paksuun, poista se lämmöltä ja anna hautua.
Kuumentelen sitruunat kiehuvalla vedellä. Poistan kuoren ja hankaa tai leikkaa sen veitsellä, mutta erittäin hienoksi.
Tapan kanoja. muna kulhoon, lisää puolet määritetystä sokerimäärästä. Sekoitin vatkaimella paksuksi vaahdoksi.
Lisään sokerin ja maidon (0,5 rkl) edelliseen massaan.
Keitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia. Laitoin sen jääkaappiin. Tämä auttaa massaa muuttumaan joksikin samankaltaiseksi kuin kondensoitu maito.
Laitoin lietettä maitomassaan. öljy. Vatkaa vatkaimella, kunnes seos muuttuu kuohkeaksi.
Sekoitan kaikki ainekset keskenään. Sekoitan vatkaimella, kunnes kerma on tasaista.

Manna vaniljakastike kotitekoiseen kakkuun

Kakun kotitekoinen mannajuusto on aromaattista, koska maun ja tuoreuden vuoksi sinun on lisättävä hieman sitruunahappoa ja vanilliinia.

Tuotteet:

200 gr. mies. vilja; 750 ml maitoa; 1 rkl. Sahara; 5 kpl. kanat munat; 150 gr. öljy; 1 tl sitruunahappoa ja 2 pakkausta. vanilliini.

Keittoalgoritmi:

Lisään mannasuurimoihin sokerin ja vanilliinin. Kaadan joukkoon keitettyä maitoa. Keitä miedolla lämmöllä kattilassa. Sekoitan jatkuvasti poistaakseni kaikki kokkareet seoksesta.
Nosta valmistettu mannapuuro lämmöltä ja anna jäähtyä. Sen tulee olla homogeeninen ja paksu.
Erotan keltuaiset ja valkuaiset. Laitoin keltuaiset puuron joukkoon, samoin keltuaiset. pehmeä öljy, sitruunahappo. Vaahdoin vaniljakastikkeen vatkaimella.

Siinä kaikki, jäähtynyttä vaniljakastiketta voidaan käyttää kakun kerrostamiseen. Tuloksena on sormella nuoleva hyvä!

Maitotiiviste kerma

Komponentit:

0,5 l maitoa; 250 gr. sl. öljy; 150 gr. mannasuurimot; 1 tölkki kondensoitua maitoa; puolikas sitruuna.

Keittoalgoritmi:

Kondensoitu maito pitää keittää. Sinun on laitettava se tölkkiin kattilaan veden kanssa ja keitä 2 tuntia. Yleensä monet kotiäidit yksinkertaistavat prosessia ostamalla keitettyä kondensoitua maitoa kaupoista. Se on jokaisen oma valinta.
Keitän mannasuurimot maidon kanssa. Kun maito kiehuu, sinun on lisättävä muroja. Sekoitan puuroa jatkuvasti, jotta ei tule paakkuja.
Otan paksun, tasalaatuisen puuron pois liedeltä ja annan jäähtyä.
Lisään mannasuurimoihin kondensoitua maitoa. Sekoitan seoksen tehosekoittimella.
Esipehmennys huoneenlämmössä sl. Sekoitan voin tehosekoittimella kerman kanssa. Teen massan koostumukseltaan homogeeniseksi.
Poistan sitruunan kuoren veitsellä. Raasta se tai voit leikata sen veitsellä, mutta erittäin hienoksi. Laitoin sen kermaan.

Siinä kaikki, voit kerrostaa leivottuja kakkuja ja kutsua perheesi pöytään teelle!

Ja nyt ehdotan selvittää, kuinka tehdä kotitekoinen kakku sitruunakermalla, joka perustuu mannasuurimoon.

Herkullinen kakku sitruunakermalla ja mannasuurimolla

Testikomponentit:

3 kpl. kanat munat; 150 gr. sl. öljy; 300 gr. sokeri ja jauhot; 0,5 tl sooda; 30 gr. kaakaojauhe.

Lasituskomponentit:

50 gr. sl. öljyt; 120 gr. Sahara; 30 gr. kaakao.

Ainekset kermaan:

100 gr. mannasuurimot; 300 gr. sl. öljyt; 1 KPL. sitruuna; 0,5 l maitoa; 0,5 rkl. Sahara.

Keittoalgoritmi:

Leivon kakkuja. Sl. Laitoin voin kattilaan ja laitoin tuleen sulamaan tuote.
Paistetussa sl. voita lisään sokeria. Sekoitan koostumuksen. Poistan sen tulesta.
Rikon kanat kuppiin. munat ja vatkaa vatkaimella. Lisään seoksen ensimmäiseen koostumukseen.
Sammutan soodan etikalla ja lisään sen päämassaan.
Lisään siivilöityjä jauhoja. Sekoita taikina hyvin. Jaan erän 2 osaan. Lisään kaakaota yhteen.
Kaada valkoinen massa muottiin ja paista 180 asteessa 10 minuuttia. Sitten jatkan samalla tavalla suklaakakun leipomiseen.
Leikkasin kakut pituussuunnassa. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla 4 kakkua pöydällä.
Teen kermaa. Keitän mannasuurimot maidon kanssa. Sekoitan niin, ettei jää paakkuja.
Otan sen pois tulelta. Annoin tulevan kerman massan jäähtyä.
hieron sanoja. öljyä sokerilla hiekka.
Sekoitan kermaisen seoksen mannasuurimoihin.
Raastan sitruunan, mutta vain kuoren. Laitoin sen kermaan. Sekoitan massan vatkaimella. Anna vetäytyä jääkaapissa 20 minuuttia.
Jokainen kakku on voideltava perusteellisesti kermalla. Muista rasvata jälkiruoan reunat ja pinta.
Teen kuorrutetta kakulle. Sl. Sulata voin ja sekoita maidon, kaakaon ja sokerin kanssa. hiekka.
Keitä seosta miedolla lämmöllä 2 minuuttia. Lasi on valmis. Kaada lämmin seos kakun päälle, peittäen runsaasti jälkiruoan sivuja ja yläosaa.

Tämä oli yksinkertainen resepti herkulliselle kakulle mannasuurimolla. Ja nyt olen tullut miellyttämään kaikkia hunajakakun ystäviä!

Suklaakakku Hunajakakku mannasuurimolla

Kotitekoinen jälkiruoka Hunajakakku vaniljakastikkeella on maultaan täydellinen. Kerma kyllästää suklaakakut täydellisesti, se on pehmeää ja maistuu jäätelöltä.

Tätä kermaa voidaan käyttää sienikakkuihin sekä klassisen reseptin mukaan leivottuihin hunajakakkuihin.

Testikomponentit:

10 gr. hunaja; ¾ rkl. Sahara; 1/3 tl. suola; 40 gr. kaakao; 2 kpl. kanat munat; 350 gr. jauhot; 1 tl leivinjauhe; 100 gr. sl. öljyt; 12 gr. sooda

Komponentit kyllästämiseen:

2 gr. vanilliini; 3 rkl. sah. jauheet; 250 ml maitoa tai voit ottaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 12%.

Ainekset kermaan:

1 litra maitoa; 120 gr. mannasuurimot; 400 gr. sl. öljyt; 1 rkl. Sahara; 1 tl pakettiauto. jauhe; 1 KPL. sitruuna.

Ainekset fudgeen:

3 rkl. Sahara; 80 ml maitoa; 40 gr. sl. öljyt; 3 rkl. kaakao.

Komponentit koristeluun:

valkoisia vaahtokarkkeja ilman lisäaineita.

Keittoalgoritmi:

Otan kuivan ison kulhon, sekoitan siihen suolaa, kaakaota, jauhoja ja leivinjauhetta. Sekoitan ja kylvään koostumuksen siivilällä. Palautan sen kulhoon ja laitan sivuun.
Sl. Leikkaan voin paloiksi ja laitoin kattilaan. Lisään sokeria ja hunajaa. Kuumentelen miedolla lämmöllä. Sekoitan niin, että kaikki komponentit liukenevat perusteellisesti, mutta muista, että koostumus ei saa kiehua!
Laitoin kanat kulhoon. munat ja vatkaa ne soodan kanssa. Kaadan seoksen sulaneiden ainesten joukkoon. Sekoitan ja odotan, että koostumus alkaa vaahtoamaan. Nostan lämmöltä, kaadan seoksen kuivaan seokseen ja sekoitan rkl. Vaivaan käsin niin, että massasta tulee tasalaatuista.
Laitan lämpimän taikinan pöydälle, ripottelen sen pinnalle jauhoja. Muodostan makkaran. Leikkasin sen 8 osaan ja pyöritin palloiksi. Laitoin sen syväpohjaiseen kulhoon. Peitä pussilla ja anna seistä 30 minuuttia. Sitten laitoin sen jääkaappiin 1 tunniksi, mutta tiedän, että et voi laittaa taikinaa pakastimeen. Taikina säilyy jopa 3 päivää, mutta on parempi käyttää erä joka päivä.
Leivon kakkuja. Ensin teen palloista 2 mm kerroksia, en enempää. Kerään jäljellä olevan taikinan palloksi ja jätän sen sivuun. Kakut pitää pistää haarukalla, jotta ne eivät kuplii uunissa paistaessa. Uuni tarvitsee 6 minuuttia 180 asteessa. Sinulla pitäisi olla 9 tyhjää kohtaa. Viimeinen kakku on kerätyt romut.
Laitan aihiot pinoon ja teen kyllästyksen.
Kaada maito (kerma) kattilaan, sekoita sokerin ja vaniljan kanssa. Annoin seoksen kiehua ja jäähtyä. On välttämätöntä, että kyllästyksessä ei ole sokerikiteitä. Sinun on sekoitettava seosta jatkuvasti keittäessäsi liedellä.
Alan tehdä mannasuurimokermaa sitruunamehulla. Sl. Pehmennä voin.
Kaada maito kattilaan, lisää sokeri ja laita keskilämmölle. Ensimmäisten kiehumismerkkien jälkeen lisään mannasuurimot ohuena nauhana. Sinun on sekoitettava koko tämän ajan. Keitä miedolla lämmöllä vielä 2 minuuttia ja ota pois liedeltä. Kaadan mehun seokseen ja sekoitan tehosekoittimella. Siinä kaikki, massan on annettava jäähtyä.
Lisään pehmeää, pehmeää lietettä. öljyä syvässä kulhossa. Sekoittimella lyöin tuotteen, siitä tulee pari kertaa suurempi. Lisään mannasuurimot annoksina, noin 3 rkl. 1 kerran. Kerma on öljyinen ja ilmava, mutta ei kellu. Älä vain liioittele sitä, koska massa voi alkaa hilseilemään. Tätä ei voida sallia.
Kokoan kakun. Liotan 8 kpl. liota kakkukerrokset, levitä ne sitten kermalla ja aseta ne päällekkäin. Voitele myös kakun piipun kermalla. Muutan 9. kakun muruiksi ja ripottelen. Laitoin jälkiruoan jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Teen lasitteen. Sekoita sokeri ja kaakao pienessä kattilassa. öljy. Paista liedellä keskilämmöllä. Laitan seoksen kiehuvaksi ja keitän kunnes kuorrute on kondensoitua maitoa paksua. Annoin jäähtyä hieman ja peitin jäähtyneen kakun tasaisella kerroksella. Kaada kakun koko pinnalle sivuja lukuun ottamatta.
Käyttäkäämme nyt mielikuvitustamme ja koristelemme herkullisen kakkumme puoliksi murrettuja valkoisia vaahtokarkkeja. Annan kotitekoisen kulinaarisen mestariteoksen seistä vähintään 4 tuntia, tai mikä vielä parempi, laitan sen jääkaappiin yön yli, jotta kakku imeytyy kunnolla.

Sinun täytyy keittää mannasuurimot jatkuvasti sekoittaen. Muuten kermakoostumus pilaantuu kokkareiden massalla.
Sitruuna tulisi lisätä kermaan. Tämä sitrushedelmä voi antaa epätavallisen maun ja miellyttävän aromin.
Kakkujen vaniljakastikekerros ei säily pitkään, ja siksi jälkiruoka kannattaa syödä lähitulevaisuudessa. No, uskon, että sinulla ei ole ongelmia tämän kanssa.
Voit täydentää mannasuurimoa pähkinöillä, hedelmillä tai marjoilla, raastetulla suklaalla.
On parempi käyttää kotitekoista maitoa tai todistettua tuotetta kaupasta.
Kannattaa ostaa korkealaatuista kondensoitua maitoa, sillä on oltava GOST-merkintä. Jos kondensoidun maidon koostumus on valmistettu kuivamaitotuotteesta, tämä vaihtoehto ei sovellu kermakerrokselle.