Kanafileetä porkkanoilla uunissa. Hienonnetut kananrintafileet porkkanoilla. Kuinka keittää oman kanan jauhelihan

Kanafilee on monipuolinen ruokalaji, jota koko perhe rakastaa. Lapset syövät jauhelihasta valmistettuja lihaleikkeitä helpommin kuin sian- tai naudanlihaleikkeitä, koska ne ovat kevyempiä ja vähemmän rasvaisia. Jos kotletteja ei paisteta, vaan kypsennetään uunissa ja sitten haudutetaan, ne sopivat ruokavalion ravitsemus. Voit myös höyryttää näitä.
Kanafileetä valmistetaan erilaisilla lisäaineilla, joihin lisätään erilaisia ​​vihanneksia, juustoa, kaurapuuroa ja muita jyviä. Valmistamme broilerin porkkanoilla, paistamme ne tavalliseen tapaan paistinpannulla ja keitämme kevyesti tomaattikastikkeessa, jotta niistä tulee mehukkaampia ja maukkaampia.

Ainesosat

• Jauhettu kana - 1 kg
• Porkkanat - 1 kpl. (suuri)
• muna - 2 kpl.
• Tomaattipyree, suola, kuivattu tilli.

Valmistautuminen

Käytämme valmiita jauhettua kanaa. Mutta voit valmistaa sen itse. Tätä varten sinun on pestävä ruho, erotettava liha luista, poistettava iho ja jauhattava se lihamyllyssä. Ja luurangosta se selviää herkullinen valo liemi.
Siirrä siis jauheliha syvään kulhoon, vatkaa munat ja lisää suolaa. Raaka porkkana raasta karkealla raastimella, lisää puolet jauhelihaan ja laita loput sivuun kastiketta varten. Porkkanoiden sijasta voit lisätä seokseen nuoria kesäkurpitsaa. Ja syksyllä kurpitsa on täydellinen. Emme suosittele pakastevihanneksien lisäämistä, ne tekevät seoksesta liian vetisen.


Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Peitä kelmulla, jotta se ei kuivu, ja anna seistä 20-30 minuuttia, jolloin suola liukenee. Jauheliha on mureaa, pehmeää eikä tiheää. Emme lisää leipää, mannasuurimoa tai tärkkelystä näihin kotletteihin. Munien ansiosta kotletit pitävät muotonsa hyvin.


Kostuta kätemme sisään kylmä vesi, muodostamme nopeilla liikkeillä kotletteja. Suosittelemme kastelemaan kätesi ennen jokaista tarjoilua, jotta jauheliha ei tartu kiinni. Laita ne heti erittäin kuumaan öljyyn. Näin ne kovettuvat välittömästi ja säilyttävät muotonsa. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Paistamiseen käytämme kasvisten ja voin seosta suhteessa 1-1.

Valmistelemme kastiketta. Sekoita loput porkkanat, 1 rkl tomaattisose ja lisää kuivattua tilliä ja suolaa maun mukaan. Täytä kuumalla vedellä ja sekoita.


Aseta kotletit tiukasti astiaan, jossa ne paistettiin.


Kaada kastike päälle; sen pitäisi peittää tuote melkein kokonaan. Anna nesteen kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta kannen ollessa kiinni 10 minuuttia.


Pehmeät broilerinpalat ovat mehukkaita ja maukkaita. Tarjoile tuoreiden, haudutettujen vihannesten tai perunoiden kanssa. Tällä reseptillä voit tehdä kotletteja kalkkuna- tai ankanfileestä.

Höyrytetyt porkkanoilla tehdyt kananpalat osoittautuvat herkullisen oranssin värisiksi, mutta porkkanat eivät vaikuta makuun juurikaan. Tietenkin, jos et ottanut porkkanaa ja kanaa yhtä suuressa osassa. Muru vehnäleipä maidossa liotettuna tekee kotleteista pörröisempiä, mutta myös kaloripitoisempia. Siksi, jos valitset tämän ruuan sen vähäkalorisen sisällön perusteella, sinun ei tarvitse lisätä leipää.

Useimmiten käytän broilerin filettä jauhelihaan - sen kanssa on helpompi "työskennellä". Filee on pestävä ja leikattava sitten kaikki ylimääräinen - kalvot, rustot. Porkkanat ja sipulit on kuorittava ja pestävä.

Leikkaa vehnäleivän kuoret, leikkaa muru pieniksi neliöiksi ja laita kulhoon. Kaada maito joukkoon ja anna seistä 10 minuuttia.

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja laita blenderin kulhoon. Voit käyttää myös lihamyllyä, jossa on ohut ristikko.

Laita blenderin kulhoon tuore muna, lisää suola ja kanamausteet. Jauha suurella nopeudella pari minuuttia.

Purista leivänmuru pois ja laita se tehosekoittimen kulhoon. Sipuli leikkaa 3-4 osaan ja aseta tähän. Jauha vielä pari minuuttia.

Aseta nyt 3-4 osaan leikatut porkkanat kulhoon. Jauha vielä muutama minuutti, kunnes jauheliha on täysin homogeeninen.

Ota höyrytysastia - voit rasvata sen kasviöljy. Muotoile märin käsin pieniä, siistejä kotletteja ja laita ne pannulle.

Kypsennä kanafileitä porkkanoiden kanssa kaksoiskattilassa 30-35 minuuttia. Jos tämä on monitoimikeitin, kaada vesi kulhoon, aseta muotti päälle ja sulje kansi. Aseta "Steam"-tila. Jos kyseessä on kaksinkertainen kattila, aseta säiliö haluttuun osastoon ja aseta vipu 30 minuutin merkkiin.

Piippauksen jälkeen kotletit ovat heti valmiita ja voit tarjoilla niitä - salaatin, alkupalojen tai lisukkeiden kanssa.

Höyrytetyt broilerit porkkanoilla ovat herkullisia, maukkaita ja terveellisiä!

Hyvää ruokahalua!

Haluaisin tarjota reseptin kotletteille, joita poikani rakastaa kovasti, koska niistä tulee herkkiä, ruokavaliollisia ja erittäin maukkaita.

1. Valmista bechamel-kastike. Tämä on yksi suosikkikastikkeistani, koska se on helppo ja yksinkertainen valmistaa ja tekee jokaisesta ruoasta mureaa ja mehukasta.
voita hukkua paistinpannulle

2. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen.

3. Kun jauhoista tulee hieman kullanruskeita, lisää vähän maitoa koko ajan sekoittaen. Sinun on varmistettava, että paakkuja ei ole jäljellä. kaada sitten loput maidosta, kiehauta kastike (jatkuvasti sekoittaen), lisää suola ja kuiva tilli ja keitä 3-4 minuuttia. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti.

4. Tehdään jauheliha. Leikkaa kana suuriksi paloiksi lihamyllyä varten.

5. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne isoiksi paloiksi.

6. Jauha sipulit, porkkanat ja liha lihamyllyssä.

7. Kova valkoinen leipä murenemaan (sinun on hiottava yksi pala toista vasten - siitä tulee hieno kurvikas tyttö) ja lisää jauhelihaan.

8. Lisää muna ja suola maun mukaan.

9. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.

10. Muotoile kotletit ja laita ne hyvin kuumennettuun paistinpannuun, jossa on kasviöljyä.

11. Kanapaistetaan hyvin nopeasti, 3-4 minuutin kuluttua käännämme kotletit ympäri ja paistamme vielä hieman toiselta puolelta korkealla lämmöllä 3 minuuttia.

12. Kaada kastike kotlettien päälle, peitä kannella ja hauduta 5-7 minuuttia.

Viime aikoina monet, erityisesti nuoret perheet, ovat pyrkineet noudattamaan terveellisiä elämäntapoja kaikessa, myös ravinnossa. Hyvän terveyden ylläpitämiseksi sinun on syötävä vähemmän lihaa ja rasvaisia ​​ruokia sekä enemmän vihanneksia ja dieettiruokaa. Siksi sisään lihatuotteet etusija annetaan siipikarjalle. Meille se on useimmiten kanaa. Ja koska elämäntahti on edelleen erittäin kiireinen, he yrittävät kokata nopeasti, ja kana sopii taas hyvin tähän.

Yksi nopeimmista ja yksinkertaisia ​​ruokia kana - nämä ovat tietysti valmiista kanajauheesta valmistettuja kotletteja. Jos aiemmin tarkastelimme tällaista jauhelihaa varoen (ei tiedetä, minkä laatuinen se oli, mistä se tuotiin, ja se oli aina jäätynyt ja sinertävä), nykyään merkkituotteiden supermarkettien jauheliha ei ole millään tavalla huonompi kuin se. valmistettu kotona. Sen hinta on alhaisempi, se näyttää yleensä paljon herkullisemmalta kuin jauheliha, joten se on jatkuva kysyntä kotiäitien keskuudessa.

Kanaa voidaan kypsentää eri tavoin, mutta sen liha on silti hieman kuivaa, joten sinun on keksittävä ruokia, joissa on mehukasta lisäainetta. Jauhettu kana voidaan myös jalostaa ja antaa sille haluttu väri ja maku. Tätä varten siihen lisätään mausteita, yrttejä ja kaikenlaisia ​​kasvis- ja viljalisäaineita. Esimerkiksi jauhetut kananpalat porkkanoilla ovat erittäin hyviä. Näiden kotlettien valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa. Nopeaa, yksinkertaista, kaunista ja mikä tärkeintä, maukasta ja terveellistä.

Porkkanoilla jauhettujen broilerien valmistamiseksi tarvitsemme:

jauhettu kana - 0,5 kg
tuore porkkana - 3 kpl.
raaka muna - 2 kpl.
sipuli - 1 kpl.
maito - 0,5 rkl.
valkoinen leipä - 3 kpl
valkosipuli - 1 kynsi
suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan (voit käyttää currya)

Kuinka keittää jauhetun kanan kotletteja porkkanoilla:

1. Liota valkoinen pulla maidossa.

2. Hienonna sipuli tehosekoittimessa, lisää leipä, muna ja vatkaa kaikki hyvin. Jos pidät mausteisemmasta, lisää tähän valkosipulinkynsi.

3. Kaada sitten kaikki kaupasta valmistettuun jauhelihaan, lisää suola ja mausteet ja sekoita kaikki hyvin lusikalla. Mitä paremmin sekoitamme, sitä maukkaampia kotleteista tulee. Tämä on tavallinen versio kotleteista.

4. Reseptiimme lisäämme hienolla raastimella raastettuja porkkanoita ja sekoita kaikki keskenään. Näet kuinka jauhelihasta tulee paljon kuohkeampaa.

5. Sitten muodostamme kotletteja litteiksi kakkuiksi ja pyöritämme ne jauhoissa. Ne voidaan myös valmistaa sisään erilaisia ​​vaihtoehtoja. Jos sinulla ei ole aikaa seistä ja paistaa niitä pannulla kasviöljyssä, laita ne uunipellille, voitele kukin kotletti raa'alla munalla ja laita esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi keskilämpötilaan noin 180 astetta. Ja tee jotain itse, esimerkiksi salaatin kanssa. 30 minuutissa perheellesi syötetään kunnollinen ja maukas illallinen.

Katso alta resepti kotlettien tekemiseen valokuvilla.

Nämä kotletit eivät ole vain erittäin herkkiä ja mehukkaita, vaan myös ruokavaliollisia. Vähäkalorinen astiat saavutetaan johtuen siitä, että näissä lihapalat käytetty vain vähärasvaista kananrintaa. Vastaanottaja valmiita kotletteja alkaen kananrintaa eivät osoittautuneet kuiviksi, emme valmista niitä jauhelihasta, vaan alkaen jauheliha . Lisätyt porkkanat ja sipulit lisäävät myös mehukkuutta ja pehmeyttä kotleteihin.

Kuinka keittää paloiteltuja kanafileitä

Valmistaa herkulliset keuhkot kanan rintafileitä, tarvitsemme:

• 500 g broilerin filee(rinnoista);
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 iso sipuli;
• persilja 1 nippu;
• 2 kananmunaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• puolikas valkoinen leipä;
• 1 lasillinen maitoa;
• kasviöljy paistamiseen.

Pese kanafilee ja leikkaa se veitsellä pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Liota leipä lämpimässä maidossa. Yhdistä paloiteltu kananliha paloiteltujen vihannesten, yrttien kanssa, lisää maidossa kastettu leipä ja riko höyry raa'at kananmunat. Sekoita kotleteillemme tarkoitettu seos huolellisesti käsin, lisää suolaa maun mukaan ja lisää mustapippuria. Kotlettimassaa tulee vaivata käsin ja vähintään 10 minuuttia, mieluiten 15-20 minuuttia.

Anna jauhelihan seistä 15 minuuttia ja voit muotoilla kotletteja. Paista kotletimme molemmin puolin paistinpannulla, jossa on lämmitettyä kasviöljyä, kunnes muodostuu herkullinen kuori. Jos haluat saada lisää dieettileivonnaiset tai syötä niitä pienille lapsille, sitten kypsennä kana ei paistinpannussa öljyssä, vaan kaksinkertaisessa kattilassa tai uunissa lisäämällä vettä. Tällaisille hellävaraisille kananpalat porkkanoiden kanssa, valitse lisuke makusi mukaan - keitetty riisi, tuoreet vihannekset, pasta, pavut. Hyvää ruokahalua!

Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!

Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeet.