Lecho. Ruoan kaloripitoisuus. Lecho paprikoista ja tomaateista: kaloripitoisuus ja tuotteen koostumus

Purkit ja purkit, pienet ja suuret, lasi ja rauta, kutsuvat herkullisia tomaatteja, kurkkuja, vihreät herneet... Onko värikkäisiin pakkauksiin kätketty todella niin hyödyllistä? Kiinnitämmekö aina huomiota etikettiin, joka sisältää tietoa tuotteesta? Tässä artikkelissa puhumme lechosta: kaloripitoisuus, koostumus, reseptin alkuperä.

Reseptin alkuperä

Hyvällä kotiäidillä on aina paljon säilykkeitä talveksi. Mutta varmasti tulee purkki lechoa. Sen kaloripitoisuus riippuu koostumukseen sisältyvästä sisällöstä, joka puolestaan ​​​​santelee reseptin mukaan.

Uskotaan, että tämän aromaattisen tomaattivälipalan syntymäpaikka on Unkari. Joidenkin keittokirjojen sivuilla on kuitenkin tietoa, että tämä ruokalaji on keksitty Bulgariassa tai jopa Serbiassa.

Nykyään sillä ei ole ollenkaan väliä, mistä tämä välipala on peräisin. Tälle suositulle ruoalle on monia reseptejä, jotka ovat aina maukkaita ja joissakin tapauksissa maukkaita lisätyistä salaisista ainesosista.

Lecho-tyypit

Lecho - kylmä alkupala, yllättää monilla mauilla. Mutta se, mikä pysyy samana jokaisessa reseptissä, on aromaattiset paprikat ja kypsät mehukkaat tomaatit.

Lecho tomaattien ja paprikoiden kanssa - yksinkertainen välipala, valmistuu tunnissa tai kahdessa. Voidaan tarjoilla lounaaksi arkisin ja koristella tämän ruuan kanssa juhlapöytä. Lechon valmistamiseksi jauha kilogramma tomaatteja tehosekoittimessa, lisää niihin puolitoista kiloa pestyä ja suikaleiksi leikattua pippuria, kaksi ruokalusikallista suolaa, puoli lasillista sokeria, mustapippuria. Keitä seosta noin kaksikymmentä minuuttia. Laita se sitten puolen litran purkkeihin, lisää jokaiseen valkosipulinkynsi, steriloi 20 minuuttia ja kierrä rautainen kansi.

tomaattimehun kanssa. Tämän reseptin temppu on, että sinun ei tarvitse vaivautua tomaattien kanssa, joten se kypsyy paljon nopeammin. 3 litralle tomaattimehu ota paprika - 3,5 kg, sipuli- 1,5 kg, sokeri, 9% etikka, kasviöljy - 200 ml kukin, suola - 1,5 rkl. l. Sekoita nestemäiset ainekset ja mausteet ja kuumenna ne kattilassa, lisää sitten valmiit kasvikset ja keitä noin kaksikymmentä minuuttia. Laitamme sen purkkeihin, rullaamme ja turkkiksi.

Alkupala tarjoillaan kylmänä ja kuumana. Toisessa tapauksessa reseptiin sisältyvät komponentit leikataan ja pakastetaan pussissa. Sitten sinun tarvitsee vain laittaa pussin sisältö paistinpannulle ja kiehua.

Nämä ovat yksinkertaisia ​​ja saatavilla olevia reseptejä lecho. Ruoan kaloripitoisuus on alhainen. Siksi sitä voidaan käyttää ruokavaliossa.

Ruoan kaloripitoisuus

Jokainen kaloripitoisuus riippuu sen sisältämistä tuotteista. Tässä muutamia reseptejä (100 grammaa valmista ruokaa):

Unkarinkielisen version alkuperäinen resepti ei sisällä vain vihanneksia (paprikaa, tomaattia, munakoisoa). Siihen lisättiin usein savustettuja sianlihamakkaroita, sieniä, rintakehää ja riisiä. Vastaavasti tällaisen astian kaloripitoisuus kasvoi.

Tämä ruokalaji on maukas eikä kovin kaloririkas, ainekset ovat aina saatavilla, joten kuka tahansa kotiäiti voi valmistaa sen ja tarjoilla sen.

Lecho on melkein universaali ruokalaji, joka voi pelastaa minkä tahansa kotiäidin. Sitä voidaan käyttää sekä itsenäisenä välipalana että lisukkeena. Venäjällä suosiosta huolimatta lecho on klassikko Unkarilainen resepti. Sen käytössä on erityinen käänne: muutama minuutti ennen kuin se on valmis, vihannekset rikotaan raa'at kananmunat, ja valmis ruokalaji tarjoillaan pöydälle paljon valkoista leipää.

Lecho on todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden varasto. Se sisältää A-, B-, C-vitamiineja, hivenaineita rautaa, kaliumia, natriumia, fosforia, seleeniä ja monia muita. Yhden tai toisen komponentin kyllästyminen vaihtelee lähtöaineiden määrästä riippuen. Ja jos ajattelet, että yleistä reseptiä ei ole, jokainen kotiäiti luo oman tuotteensa tietyillä hyödyllisillä aineilla ja ravintoaineilla.

Lechon ravintoarvo 100 grammaa kohden on:

• Kaloripitoisuus - 57 kcal
• Proteiinit - 1,28 g
• Rasva - 2,15 g
• Hiilihydraatit - 8,94 g

Niille, jotka haluavat vähentää kaloreita, neuvo: älä yritä tehdä sitä korvaamalla reseptillä. auringonkukkaöljy oliiviksi. BJU:n suhde näissä öljyissä on lähes sama, mikä tarkoittaa energia-arvo- Sama. Kiinnitä huomiota kasviskomponenttiin. Esimerkiksi tomaatit sisältävät vain 14 kcal per 100 g, kun taas paprika- 27, ja sipulissa on 41 kcal, kun taas tavallisissa porkkanoissa on noin 30 kcal. Lisää tomaattien määrää, vähennä sipulien painoa, lisää porkkanat jättäen reseptin tuotteiden kokonaispainon ennalleen. Muista, että erilaiset mausteet ovat myös runsaasti kaloreita, joten rajoita vain pippuriin (maissit), suolaan ja sokeriin, ja jos haluat lisätä mausteita, voit turvautua sitruunamehuun.

Lechoa voidaan kutsua dieettiruoka, sen ainesosat ovat pääasiassa vihanneksia. Niille, jotka tarkkailevat vartaloaan ja noudattavat tiukasti päivittäistä kalorien saantia, tämä ruokalaji monipuolistaa heidän ruokavaliotaan täydellisesti. Käytä sitä välipaloihin tai lisukkeena lounastauon aikana. Sinun on laskettava itse tuotteen määrä henkilökohtaisen kalorikulutuksesi perusteella, ravitsemusterapeutin määräämä tai itse laskema.

Ainoat vasta-aiheet tässä ovat henkilökohtainen intoleranssi yksittäisille komponenteille tai allergiset reaktiot.

Ota tämä ruokalaji tavalliseen ruokavalioosi, laita se juhlapöytään alkupalaksi - sen maku ei jää koskaan huomaamatta!

1345

Lecho on klassinen unkarilainen ruokalaji, jonka tärkeimmät ainesosat ovat sipulit, Paprika ja tomaatteja. On huomattava, että useat Euroopan maat käyttävät erilaisia ​​reseptejä lecho.

SISÄÄN tässä tapauksessa makeaa sisältävän lechon hyödyt, haitat ja kaloripitoisuus Viherpippuri, valkosipulia, sipulia, tomaattia, auringonkukkaöljyä, etikkaa ja sokeria.

Kotitekoisen lechon kokonaiskaloripitoisuus 100 g:ssa on 49 kcal. 100 g tuotetta sisältää:

• 0,8 g proteiineja;
• 2,1 g rasvaa;
• 7,4 g hiilihydraatteja.

Ruokalaji on rikastettu vitamiineilla ja kivennäisaineilla, mukaan lukien A-, B-vitamiinit, koliini, C-vitamiini, seleeni, sinkki, kalium, mangaani, fosfori.

Lechon edut

Lechon kiistattomat edut ovat seuraavat: hyödyllisiä ominaisuuksia tuote:

• vitamiinien ja kivennäisaineiden rikkaan koostumuksen ansiosta lecho auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan toimintoja, lisää ruokahalua ja aktivoi aineenvaihduntaa;
• melko usein ruokalaji suositellaan sisällytettäväksi sairauksista kärsivien ihmisten ruokavalioon sydän- ja verisuonijärjestelmästä, masennus;
• Lechon säännöllinen käyttö auttaa parantamaan ihon ja kynsien tilaa;
• on näyttöä siitä, että lechossa olevilla mineraaleilla on myönteinen vaikutus muistiin;
• tomaatit, jotka ovat yksi ruuan olennaisista ainesosista, on rikastettu pektiinillä, kuidulla, karoteenilla, mikro- ja makroelementeillä, joten hoidon hyödyt näkökyvylle, myrkkyjen poistamiselle kehosta ja syövän ehkäisylle ovat ilmeisiä;
• Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokalajilla on antioksidanttinen vaikutus, se hidastaa ikääntymistä ja aktivoi hormonitoimintaa.

Haittojen hoito

Lechon haittojen vuoksi on huomattava, että tuotteella on monia vasta-aiheita. Niin monet astian komponentit ovat vahvoja allergeeneja ja voivat aiheuttaa ihottumaa ja turvotusta.

Jos sinulla on mahdollisuus, syö enemmän tuoreet vihannekset. Lämpökäsittelyn aikana lechossa olevat vihannekset menettävät merkittävän osan ravintoaineistaan.

Ei kannata ostaa kaupasta ostettua ruokaa. Lähes kaikki tehtaalla valmistetut ruoat sisältävät haitallisia lisä- ja säilöntäaineita, jotka on suunniteltu pidentämään säilyvyyttä. Lisäksi ostetut hoidot ovat intensiivisempiä lämpökäsittely ja siksi niillä on vain vähän hyötyä.