Lecho. Ruoan kaloripitoisuus. Paprika- ja tomaattilecho: BJU-tuotteen kaloripitoisuus ja koostumus

Purkit ja purkit, pienet ja suuret, lasi ja rauta, kutsuvat suussa sulavia tomaatteja, kurkkuja, vihreitä herneitä... Onko värikkäisiin pakkauksiin kätketyistä todella hyötyä? Kiinnitämmekö aina huomiota etikettiin, joka sisältää tietoa tuotteesta? Tässä artikkelissa puhutaan lechosta: kaloripitoisuus, koostumus, reseptin alkuperä.

Reseptin alkuperä

Iloisella emännällä on aina paljon purkitettuja aihioita talveksi. Mutta varmasti tulee purkki lechoa. Sen kaloripitoisuus riippuu koostumukseen sisältyvästä sisällöstä, joka puolestaan ​​​​santelee reseptin mukaan.

Uskotaan, että tämän tuoksuvan tomaattivälipalan syntymäpaikka on Unkari. Joidenkin keittokirjojen sivuilla on kuitenkin tietoa, että tämä ruokalaji on keksitty Bulgariassa tai jopa Serbiassa.

Tänään ei ole väliä missä tämä välipala ilmestyi. Tälle suositulle ruoalle on monia reseptejä, aina maukkaita ja joissakin tapauksissa mausteisia lisätyistä salaisista aineksista.

Lecho-tyypit

Lecho - kylmä alkupala yllättää monilla mauilla. Mutta se, mikä pysyy muuttumattomana jokaisessa reseptissä, on tuoksuva paprika ja kypsät mehukkaat tomaatit.

Lecho tomaattien ja paprikoiden kanssa - yksinkertainen välipala valmistetaan tunnin tai kahden sisällä. Voidaan tarjoilla illalliseksi arkisin ja koristella tällä ruualla juhlapöytä. Lechon valmistamiseksi jauha kilogramma tomaatteja tehosekoittimessa, lisää niihin puolitoista kiloa pestyä ja suikaleiksi leikattua pippuria, kaksi ruokalusikallista suolaa, puoli lasillista sokeria, mustapippuria. Keitä massaa kaksikymmentä minuuttia. Sitten laitamme sen puolen litran purkkeihin, lisäämme jokaiseen valkosipulinkynsi, steriloimme 20 minuuttia ja kierrämme rautakannella.

tomaattimehun kanssa. Tämän reseptin kauneus on, että sinun ei tarvitse sekaisin tomaattien kanssa, joten se kypsyy paljon nopeammin. Ota 3 litraa tomaattimehua varten paprikaa - 3,5 kg, sipulia - 1,5 kg, sokeria, etikkaa 9%, kasviöljyä - 200 ml kukin, suolaa - 1,5 rkl. l. Sekoita nestemäiset ainekset ja mausteet ja kuumenna ne kattilassa, lisää sitten valmistetut vihannekset ja keitä noin kaksikymmentä minuuttia. Asetamme sen pankeille, rullaamme sen - ja turkkiin.

Alkupalat tarjoillaan kylminä ja kuumina. Toisessa tapauksessa reseptiin sisältyvät komponentit leikataan ja pakastetaan pussissa. Sitten sinun tarvitsee vain laittaa pakkauksen sisältö pannulle ja kiehua.

Nämä ovat yksinkertaisia ​​ja saatavilla olevia reseptejä lecho. Astian kaloripitoisuus on alhainen. Siksi sitä voidaan käyttää ruokavaliossa.

Ruoan kaloripitoisuus

Jokaisessa kaloripitoisuus riippuu sen sisältämistä tuotteista. Tässä on joitain reseptejä (per 100 grammaa valmista ruokaa):

Unkarinkielisen version alkuperäinen resepti ei sisällä vain vihanneksia (paprikaa, tomaattia, munakoisoa). Siihen lisättiin usein savustettuja sianlihamakkaroita, sieniä, rintakehää, riisiä. Vastaavasti myös tällaisen ruuan kaloripitoisuus kasvoi.

Tämä ruokalaji on maukas eikä kovin kaloririkas, tuotteita on aina saatavilla, joten jokainen kotiäiti voi kokata ja tarjoilla sen.

Lecho on melkein universaali ruokalaji, joka voi pelastaa minkä tahansa emännän. Sitä voidaan käyttää sekä itsenäisenä välipalana että lisukkeena. Huolimatta suosiosta Venäjällä, lecho on klassinen unkarilainen resepti. Sillä on oma kuorensa sitä käytettäessä: muutama minuutti ennen kypsennystä ne hajoavat vihanneksiksi raa'at kananmunat, ja valmis ruokalaji tarjoillaan pöytään runsaan valkoisen leivän kera.

Lecho on todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden varasto. Se sisältää A-, B-, C-vitamiineja, hivenaineita rautaa, kaliumia, natriumia, fosforia, seleeniä ja monia muita. Yhden tai toisen komponentin kylläisyys vaihtelee alkutuotteiden määrästä riippuen. Ja jos katsomme, että yleistä reseptiä ei ole, jokainen kotiäiti luo oman tuotteensa tietyillä hyödyllisillä aineilla ja BJU:lla.

Lechon ravintoarvo 100 g:ssa on:

• Kaloripitoisuus - 57 kcal
• Proteiinit - 1,28 g
• Rasvat - 2,15 g
• Hiilihydraatit - 8,94 g

Niille, jotka haluavat vähentää kaloreita, neuvo: älä yritä tehdä tätä korvaamalla auringonkukkaöljy oliiviöljyllä reseptissä. BJU:n suhde näissä öljyissä on lähes sama, mikä tarkoittaa, että energiaarvo on sama. Kiinnitä huomiota kasviskomponenttiin. Esimerkiksi tomaatit sisältävät vain 14 kcal per 100 g, kun taas paprika- 27 ja sipulissa 41 kcal, kun taas tavallisissa porkkanoissa - noin 30 kcal. Lisää tomaattien määrää, vähennä sipulien massaa, lisää porkkanat jättäen reseptin tuotteiden kokonaispainon ennalleen. Muista, että erilaiset mausteet ovat edelleen kaloreita, joten rajoita vain pippuriin (herneet), suolaan ja sokeriin, ja jos haluat lisätä mausteita, voit turvautua sitruunamehuun.

Lechoa voidaan kutsua dieettiruoka, sen ainesosat ovat pääasiassa vihanneksia. Niille, jotka seuraavat vartaloaan ja noudattavat tiukasti päivittäistä kalorien saantia, tämä ruokalaji monipuolistaa ruokavaliota täydellisesti. Käytä sitä välipalojen yhteydessä tai lisukkeena lounasaikaan. Tuotteen määrä on laskettava itse ravitsemusterapeutin määräämän tai itse laskeman yksilöllisen kalorikulutuksen perusteella.

Vain henkilökohtainen intoleranssi yksittäisille komponenteille tai allergiset reaktiot voivat toimia vasta-aiheena.

Sisällytä tämä ruokalaji normaaliin ruokavalioosi, laita se juhlapöydälle välipalaksi - sen maku ei jää huomaamatta missään!

1345

Lecho on klassinen unkarilainen ruokalaji, jonka välttämättömiä ainesosia ovat sipulit, Paprika ja tomaatteja. On huomattava, että useat Euroopan maat käyttävät erilaisia ​​reseptejä lecho.

Tässä tapauksessa analysoidaan lechon hyödyt, haitat ja kaloripitoisuus, joka sisältää makeat vihreät paprikat, valkosipuli, sipulit, tomaatit, auringonkukkaöljy, etikka ja sokeri.

Kotitekoisen lechon kokonaiskaloripitoisuus 100 g:ssa on 49 kcal. 100 g tuotetta sisältää:

• 0,8 g proteiineja;
• 2,1 g rasvaa;
• 7,4 g hiilihydraatteja.

Ruokalaji on rikastettu vitamiineilla ja kivennäisaineilla, mukaan lukien A-, B-vitamiinit, koliini, C-vitamiini, seleeni, sinkki, kalium, mangaani, fosfori.

Lechon edut

Lechon kiistaton etu on tuotteen seuraavista hyödyllisistä ominaisuuksista:

• vitamiinien ja kivennäisaineiden rikkaan koostumuksen vuoksi lecho auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan toimintoja, lisää ruokahalua, aktivoi aineenvaihduntaa;
• melko usein ruokalaji on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista, masennuksesta;
• lechon säännöllinen käyttö auttaa parantamaan ihon ja kynsien tilaa;
• on näyttöä siitä, että lechon koostumuksessa olevilla mineraaleilla on myönteinen vaikutus muistiin;
• tomaatit, jotka ovat yksi ruuan olennaisista ainesosista, on rikastettu pektiinillä, kuidulla, karoteenilla, mikro- ja makroelementeillä, joten lechon hyödyt näkemiseen, myrkkyjen poistamiseen kehosta ja syövän ehkäisyyn ovat ilmeisiä;
• lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokalajilla on antioksidanttinen vaikutus, se hidastaa ikääntymistä ja aktivoi hormonitoimintaa.

Harm lecho

Lechon haittojen vuoksi on huomattava, että tuotteella on monia vasta-aiheita. Niin monet astian komponentit ovat vahvoja allergeeneja, voivat aiheuttaa ihottumaa ja turvotusta.

Jos sinulla on tällainen mahdollisuus, on parempi syödä enemmän tuoreita vihanneksia. Lämpökäsittelyn aikana lechossa olevat vihannekset menettävät merkittävän osan ravintoaineistaan.

Sinun ei tarvitse ostaa kaupasta ostettua ruokaa. Lähes kaikki tehtaalla valmistetut ruoat sisältävät haitallisia lisä- ja säilöntäaineita, jotka on suunniteltu pidentämään säilyvyyttä. Lisäksi ostetut lechot käyvät läpi tehokkaamman lämpökäsittelyn, ja siksi niillä on minimaalinen hyöty.