Parhaat reseptit. Sateenkaarikakku, oma kokemukseni Yksinkertainen resepti Rainbow-sienikakkuun yksinkertaisella smetanalla
Rainbow-kakut ovat makeissuunnittelun huippua. Suhteellisen yksinkertaisia kakkureseptejä täydentävät monikerroksiset moniväriset voiteet, jotka vaativat paljon vaivaa. Onko tulos sen arvoinen? Ehkä kannattaa vain kuvitella tällainen jälkiruoka lapsen silmin. Mitä tulee tällaisten herkkujen vaarattomuuteen, elintarvikeväriä ei pidä säästää, ja jos erittäin kirkasta väriä ei tarvita, täytä sateenkaari luonnollisilla elintarvikeväreillä.
Sateenkaarikakku - yleiset valmistusperiaatteet
Minkä tahansa tyyppisen Rainbow-kakun resepti on yksinkertainen. Sen pohja voi olla sokerikakkuja, hedelmä- tai marjahyytelöä tai erityisesti valmistettua smetanaa ja hyytelöä.
Riippumatta kakun pohjasta, se maalataan eri väreillä ruoan tai luonnolliset väriaineet. Voit käyttää sekä hyytelöä että bulkkiruokaväriä. Luonnolliset valmistetaan itsenäisesti puristamalla mehua vihanneksista ja marjoista.
Jotta kakusta tulisi todella sateenkaari, sinulla on oltava vähintään kuusi sävyä.
Sateenkaaren sokerikakku
Ainekset:
Vehnäjauho - 425 gr;
Kaksi lusikallista nestemäistä vaniljaesanssia;
kuusi munaa;
Taikinan repijä - 2 tl;
360 gr. (2 pakkausta) voita;
Kuivat elintarvikevärit;
Sokeri - lasi liukumäellä.
100 ml keskirasvaista maitoa.
Tomusokeri - 300 gr .;
350 gr. sakeutunut kerma tai voi;
juustoraaste - 300 gr.
Ilmoittautumiseen:
Kulinaariset sprinkleet.
Keittomenetelmä:
1. Laita pakkauksen pehmennetty voi kulhoon, leikkaa paloiksi siellä. Lisää sokeri ja aloita heti vatkaaminen vatkaimella. Kun sinulla on tahnamainen massa, lisää vanilja ja lisää sitten munat yksitellen.
2. Lisää puolet siivilöidyistä jauhoista, lisää reppu ja vaivaa huolellisesti. Kaada sitten maito, sekoita tasaiseksi, lisää loput jauhot ja sekoita hyvin. Ei saa jäädä kokkareita.
3. Jaa valmis taikina neljään kulhoon, sävytä jokainen jollakin väriaineella. Paista erivärisiä kakkuja yksi kerrallaan.
4. Yhden palan paistaminen 180 asteen lämpötilassa kestää jopa neljäsosatuntia. Tarkista valmius puhkaisemalla hammastikku; sen tulee tulla ulos kuivana.
5. Sekoita syvässä kulhossa pehmeä voi ja rahka. Lisää tomusokeri pikkuhiljaa ja vatkaa kerma.
6. Siirrä kolmasosa kermamassasta tasoittamaan kakun pinta ja reunat ja levitä loput kakkukerrosten päälle.
7. Pinnalla valmis kakku ripottele päälle keittosprinkit.
Yksinkertainen resepti Rainbow-sienikakulle yksinkertaisella smetanalla
Ainekset:
kolme munaa;
50 gr. normaali rasvainen voita tai margariinia;
puolitoista lasillista sokeria;
Harvinainen smetana, rasvapitoisuus enintään 20% - 200 g;
1,5 kupillista hyviä jauhoja;
1/2 lusikallista soodaa;
puoli teelusikallista ruokasuolaa;
Ruokahyytelö tai kuivavärit - 6 sävyä.
Kermalle:
Paksu kotitekoista smetanaa- 250 gr;
Puoli lasillista tomusokeria.
Keittomenetelmä:
1. Sulata voi keskilämmöllä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Lisää kulhoon rikottujen munien joukkoon sokeri, vatkaa, kunnes muodostuu valkoinen vaahto.
3. Lisää makeaan munamassaan smetana, suola ja jo etikassa sammutettu sooda, sekoita.
4. Vatkaa kevyesti ja lisää vähitellen esiseulotut jauhot. Vatkaa, kunnes saat paksun kermaisen massan ilman paakkuja.
5. Jaa taikina kulhoihin, lisää kuhunkin erivärisiä väriaineita ja sekoita.
6. Voitele muotin sisäpuoli puhdistetulla öljyllä ja ripottele sitten kevyesti jauhoilla.
7. Kaada yhdenvärinen taikina keskelle, anna sen levitä hieman ja kaada heti päälle erivärinen taikina. Lisää samalla tavalla kaikkien värien taikina, anna sen levitä koko muotoon.
8. Laita vuoka uuniin (180 asteeseen) ja anna keksikakun paistua puoli tuntia.
9. Jäähdytä sitten kakku hyvin ja leikkaa se kahdeksi ohuemmaksi.
10. Valmista kerma. Vatkaa smetana vatkaimella kohtuullisella nopeudella, lisää hitaasti, lisää lusikalla, lisää kaikki tomusokeri.
11. Sivele ensin sokerikakun alaosa kermalla, aseta sitten yläosa päälle ja levitä myös hyvin. Levitä kerros kermaseosta kakun reunoille.
12. Voit koristella tämän kakun monivärisillä rakeilla tai makeissprinkleillä.
Sateenkaari hyytelö kakku
Ainekset:
Kuusi pakkausta moniväristä hyytelöä;
Yksi litra rasvaista, hieman hapankermaa;
50 gr. rakeistettu kuiva gelatiini;
Sokeri - 250 gr.
Keittomenetelmä:
1. Sekoita lasillinen smetanaa sokerin kanssa (50 g), kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
2. Kaada kymmenen grammaa gelatiinia 125 ml:aan kiehuvaa vettä, sekoita, kunnes sen rakeet ovat täysin hajaantuneet. Kaada jäähtymisen jälkeen gelatiinimassa smetanan joukkoon ja sekoita nopeasti lusikalla.
3. Kaada valmis smetana vuokaan ja laita kylmään. Pakastimessa tai yleisessä jääkaappiosastossa.
4. Liuota yhdentyyppinen hyytelö lasilliseen erittäin kuumaa vettä sekoittaen, jäähdytä kokonaan ja kaada smetanakerrokselle. Jäähdytä uudelleen.
5. Valmista smetana uudelleen. Sekoita se sokerin ja gelatiinin kanssa ja kaada sitten hyytelökerroksen päälle.
6. Kun smetanakerros on kovettunut, kaada päälle toinen, esilaimennettu hyytelö. Toista, kunnes olet kerännyt kaiken hyytelökakun. Viimeisen kerroksen tulee olla hyytelöä.
7. Kerrokset tarttuvat toisiinsa paremmin, jos niiden pinta ei kovetu kokonaan, mutta jää hieman tahmeaksi.
8. Pidä muotoiltua Rainbow-hyytelökakkua jääkaapissa ennen tarjoilua vähintään tunnin ajan, poista sitten muotista ja leikkaa viipaleiksi.
Kuinka tehdä Rainbow-sieni kakku luonnollisilla väriaineilla
Ainekset:
Vähärasvainen jogurtti - 300 ml;
Kolmannes pakkauksesta laadukasta voita;
Valkoinen vehnäjauho - 400 gr;
Valkuaiset kahdesta munasta;
300 ml keskirasvaista maitoa;
kaksi ruokalusikallista puhdistettua öljyä;
20 gr. kiteinen vanilliini;
Tavallinen valkoista sokeria- 270 gr;
Tehdasripper, taikinaa varten - 2 tl.
Taikinan värjääminen:
Ruokalusikallinen pinaattimehua;
Kaksi ruokalusikallista juurikasmehua;
Porkkanamehu - 2 rkl. l.;
lusikallinen mustikkamehua;
Kotitekoinen munankeltuainen;
20 ml karhunvatukkamehua;
Ruokalusikallinen maitoa.
Kakkujen päällystämiseen tarkoitetussa kermassa:
10 gr. kiteinen vanilliini;
Makea voita- 150 gr;
Kolme ruokalusikallista maitoa;
4 ruokalusikallista vastajauhettua tomusokeria.
Koristeellinen kerma (koristeeksi):
Raskas kerma 33% - 400 ml;
2 ruokalusikallista tomusokeria;
1 g vaniljasokerijauhetta.
Keittomenetelmä:
1. Ensin elintarvikeväri valmistetaan. Jauha vihannekset erikseen tehosekoittimessa, purista mehu pois ja suodata se juustokankaan läpi. Laita pakastetut marjat minuutiksi mikroaaltouuniin ja valuta mehu siivilän läpi. Vatkaa keltuainen maidon kanssa.
2. Vatkaa pehmennetty voi lisäämällä siihen kasvikset ja sokeri. Lisää valkuaiset, vatkaa uudelleen vaaleaksi. Kaada maito ja jogurtti, lisää leivinjauheella siivilöityjä jauhoja, vaniljaa ja sekoita huolellisesti.
3. Jaa homogeeninen taikina kuuteen yhtä suureen osaan ja sävytä eri väriaineilla.
4. Paista kakut uunissa. 180 asteessa kunkin paistaminen kestää vähintään neljäsosa tuntia. Jäähdytä palat ritilällä.
5. Lisää maito pehmeän voin joukkoon ja vatkaa voimakkaasti kuohkeaksi lisäämällä vähitellen vaniljasokerilla sekoitettua jauhetta.
6. Vatkaa kerma erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi, lisää vähitellen tomusokeria ja vaniljaa.
7. Jäähdytettyjen moniväristen kakkujen päällystäminen voikermaa, muotoile kakku ja voitele se kaikilta puolilta voikermamassalla.
Rainbow hyytelökakku resepti
Ainesosat
Kesäkakkua varten:
Rakeistettu sokeri, puhdistettu - 200 gr.;
lasillinen jauhoja;
Neljä munaa;
Epätäydellinen kourallinen unikonsiemeniä;
Vaniljajauhe - 1 gr.
Hyytelöä varten:
Rakeinen gelatiini - 60 g;
Kaksi lasillista, ilman liukulevyä, sokeria;
1,8 litraa rasvaista, ei-smetanaa.
Siniselle lasiteelle:
Sata grammaa valkosuklaata;
100 gr. 33 % kermaa;
Sininen elintarvikeväri.
Lisäksi:
Raskas kerma - 70 ml;
Ruokavärit kuudessa sävyssä.
Keittomenetelmä:
1. Kaada gelatiini neljään lusikkaan kylmä vesi. Kun rakeet ovat paisuneet, laita ne vesihauteeseen ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini on sulanut.
2. Sekoita sokeri smetanan sekaan, kunnes se on täysin liuennut. Lisää jäähtynyt gelatiini lakkaamatta sekoittaen lusikallinen kerrallaan. Siivilöi valmistettu seos siivilän läpi.
3. Kaada kaksisataa grammaa hyytelömassaa kulhoon, sävytä se sinisellä väriaineella, kaada sitten pussiin ja sido tiukasti, laita jääkaappiin.
4. Valmista kuusi kuppia. Kaada jokaiseen 140 grammaa smetanaa ja sävytä väriaineilla.
5. Peitä pyöreä, halkaisijaltaan pieni muotti kelmulla, kaada siihen yhden kupin sisältö ja laita kylmään kovettua. Kaada sitten päälle erivärinen smetana ja laita myös kylmään. Toista kunnes kaikki kerrokset on täytetty.
6. Vatkaa munat ja kaikki sokeri vaahdoksi. Lisää unikonsiemenet, sekoita jauhot, joihin on sekoitettu vaniljaa ja vain vähän vihreää väriä. Laita taikina öljyllä kostutettuun muottiin, paista sokerikakku ja jäähdytä.
7. Vapauta pakastettu monivärinen hyytelö muotista ja pyöristä sitä hieman molemmilta puolilta.
8. Peitä muotti uudelleen kalvolla ja laita siihen sopivan kokoinen unikonsiemenkakku.
9. Kaada siihen hieman valkoista hyytelöä ja aseta pussista vapautunut sininen hyytelö toiselle puolelle. Aseta päälle kerros moniväristä hyytelöä vinosti ja täytä kaikki jäljellä olevalla valkoisella. Laita muotti jääkaappiin yön yli.
10. Vapauta pakastettu hyytelökakku muotista ja kalvosta.
11. Sulata rikkoutuneet palaset vesihauteessa valkosuklaa kerman lisäyksellä. Lisää kuorrutteeseen hieman sinistä väriä, ja kun se on jäähtynyt, peitä koko kakku sillä.
12. Vatkaa kerma ja piirrä siveltimellä pilviä jäätyneelle lasiteelle.
Rainbow piñata -kakku
Ainekset:
Kuusi moniväristä kakkua, paistettu yhden reseptin mukaan;
Iso paketti värillisiä M&M:itä
Kermalle:
pehmennetty voi - 90 gr;
270 gr. kermajuusto;
Pieni ripaus sitruunaa;
Valkoinen suklaa - 350 gr.
Keittomenetelmä:
1. Vatkaa kohtuullisella sekoittimen nopeudella kermajuusto, kaada sulatettu, ei-kuuma suklaa siihen ohuena nauhana. Lisää sitten voi pienissä erissä lakkaamatta vatkaamasta. Lisää lopuksi ripaus sitruunahappoa kermaan.
2. Aseta yksi kakuista sivuun ja tee lopuille keskelle reikiä pyöreällä keksimuotilla.
3. Päällystä kakut kermalla, kokoa koko kakku.
4. Kaada M&M's pakkauksesta keskelle muodostettuun reikään ja laita koko kakku päälle.
5. Väritä jäljellä oleva kerma millä tahansa väriaineella ja peitä sillä koko kakun pinta.
Kakkujen leivontaa varten on suositeltavaa käyttää vähintään kaksi samankokoista muottia ja vaivata taikina kahdessa vaiheessa, jotta se ei jää käyttämättä liian kauan.
Kerrokset hyytelö kakku Ne kovettuvat paremmin, jos kaadetaan uusi kerros, kun edellinen ei ole vielä täysin kovettunut.
Ennen sokerikakun värjäämistä luonnollisilla väriaineilla, kiinnitä huomiota pinaattimehun ominaismakuun. Sen lievä maku säilyy leivotussa kakussa, joten jos et jostain syystä pidä siitä, vaihda mehu väriaineella.
Jos liotat kakkukerroksia tehdessäsi kakkua M&M'silla, tee se erittäin varovasti. Jos makeiset joutuvat kosketuksiin märän keksin kanssa, niiden kuori sulaa.
- Luonnollisten väriaineiden valmistamiseksi kakkuja varten sinun on puristettava pinaatin, porkkanoiden ja punajuurien mehu. Mikroaaltouunissa pakastetut karhunvatukat ja mustikat vapauttamaan mehunsa.
- Kerma voin kanssa kasviöljy ja sokeria. Vatkaa keltuaiset ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää jogurtti, maito, vanilja vuorotellen jauhojen, soodan ja leivinjauheen kanssa.
- Kaada taikina 6 muottiin, lisää niihin väriaineita, saat 6 erilaista kakkua: muutama ruokalusikallinen juurikasmehua, 1,5 rkl porkkanamehua, keltuainen 1 rkl maitoa, ruokalusikallinen pinaattimehua, saman verran karhunvatukka ja mustikkamehu.
- Paista kunkin värin kakkua 15 minuuttia 175 asteen lämpötilassa (tarkista valmius hammastikulla). Ennen kuin kakut poistetaan muotista, niiden on oltava jäähdytetty 5 minuuttia.
- Vatkaa kermaa varten valmistettuja aineksia useita minuutteja. Tuloksena tulisi olla kermainen, homogeeninen massa. Valmista kuorrute vatkaa kerma, suola ja sokeri, lisää vanilja. Voitele jokainen kakun kerros voikermaa. Levitä kuorrutetta koko monivärisen Rainbow-kakun ulkopuolelle luonnollisilla väriaineilla.
Sateenkaarikakku on yksi makeisteollisuuden kauneimmista herkuista. Erityistä iloa se tietysti antaa lapsille. Loppujen lopuksi he rakastavat kaikkea kirkasta ja epätavallista. Siksi monivärisestä kakusta tulee minkä tahansa lastenjuhlan tai tapahtuman kohokohta. Mutta sen värikkyys ja hämmästyttävä maku eivät jätä aikuisia makealle välinpitämättömäksi.
Monet ihmiset pitävät tämän ihanan makean valmistusprosessia erittäin vaikeana ja aikaa vievänä. Itse asiassa Rainbow-kakun resepti on hyvin yksinkertainen, joten voit luoda tämän upean makeisruoan itse. Ohjeemme valokuvilla opettavat sinulle kuinka valmistaa Rainbow-kakku oikein kotona, askel askeleelta. Katsotaanpa kolmea erilaista mielenkiintoista reseptiä.
Sateenkaarikakku elintarvikevärillä
Testiä varten tarvitset:
- Jauhot - 350 g;
- 2 munaa;
- Sokeri - 200-250 g;
- Voi - 120 g;
- vähärasvainen maito - 200 ml;
- Vaniljauute - 1 pieni lusikka;
- Suola - puoli teelusikallista;
- leivinjauhe - 3 pientä lusikkaa;
- Ruokaväriä kuudessa värissä.
Kermapohja:
- Voi - 120 g;
- Tomusokeri - 300 g;
- Maito - 60 ml;
- Vaniljauute - 2 pientä lusikkaa;
- Ruokavärit.
Aloitetaan ruoanlaitto kotikakku Sateenkaari seuraavan kaavion mukaan:
Kuten näet, Rainbow-kakun resepti kotona on yksinkertainen. Vain lopullinen koristelu on erityisen työvoimavaltaista.
Sateenkaarikakku luonnollisilla väriaineilla
Resepti sopii pienille lapsille, samoin kuin niille, jotka noudattavat huolellisesti terveellistä ruokavaliota, koska valmistettu jälkiruoka on täysin vapaa keinotekoisista lisäaineista. Mutta sinun on käytettävä enemmän aikaa valmisteluun.
Kakkujen leivontaan:
- Sokeri - 1,75 kuppia;
- Jauhot - 3,5 kuppia;
- Munanvalkuaiset - 2 kpl;
- Voi - 75 g;
- Maito - 1,5 kuppia;
- Vanilja - 2,5 pientä lusikkaa;
- Kasviöljy - 1,5 suurta lusikkaa;
- Sokeroimaton vähärasvainen jogurtti - puoli lasia;
- sooda - puoli pientä lusikkaa;
- Leivinjauhe - 2 pientä lusikkaa.
Luonnollisille väriaineille:
- 1 keltuainen;
- Punajuuri-, porkkana- ja pinaattimehu;
- Karhunvatukka ja mustikkamehu.
Tarvitset yhden ison lusikan jokaista mehua.
Kerman koostumus:
- Maito - 3 suurta lusikkaa;
- Voi - 110 g;
- Vanilja - yksi pieni lusikka;
- – 3,75 kuppia.
Aloitetaan ruoanlaitto:
Sateenkaaripiirakka
Tämä nopea resepti, joka ei vaadi kakkujen paistamista. Siksi tätä herkullista makeutta on vaikea kutsua kakuksi. Tämä enemmän kuin piirakka. Sisältää:
- 3 munaa;
- Sokeri - 1,5 kuppia;
- smetana - 200 g;
- Voi - 50 g;
- Jauhot - 1,5 kuppia;
- Sammutettu sooda - puoli pientä lusikkaa;
- Suola - puoli pientä lusikkaa;
- Ruokavärit 6 väriä;
Keittokaavio:
- Sulata voi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Yhdistä sokeri ja munat ja vatkaa vaahdoksi. Lisää tuloksena olevaan seokseen smetana, voi, sammutettu sooda ja suola. Vatkaa uudelleen ja lisää esisiivilöity jauhot. Sekoita kermaiseksi, paakkumattomaksi;
- Jaa taikina paloiksi värien määrän mukaan ja laita ne eri astioihin. Lisää yksi väri väriainetta jokaiseen;
- Ota uunivuoka ja voitele sisäpuoli kasviöljyllä. Kaada joukkoon yksivärinen taikina ja anna levitä hieman tasaisesti. Lisää samalla tavalla kunkin värin testimassa, jotta se jakautuu koko muotoon;
- Laitoimme tulevan piirakkamme uuniin, kuumennettiin 200-250 asteeseen ja paistamme noin puoli tuntia;
- Sateenkaaripiirakkaa voidaan tarjoilla, joka vaahdotetaan 200 g:sta smetanaa ja puolesta lasista sokeria.
Valitse haluamasi resepti ja kokeile. Kirkas ja herkullinen kakku Rainbow ilahduttaa kaikenikäisiä ihmisiä.
Video: Kuinka tehdä sateenkaarikakku?
- Punajuurimehu - 1-2 rkl.
- Porkkanamehu - 1 rkl.
- Munankeltuainen - 1 kpl.
- Pinaattimehu - 1 rkl.
- Mustikkamehu - 1 rkl.
- Blackberry mehu - 1 rkl.
- Kakulle:
- Jauhot - 3,5 kuppia.
- Leivinjauhe - 2 tl.
- sooda - 0,5 tl.
- Sokeri - 1,75 kuppia.
- voita - 75 g.
- Kasviöljy - 1,5 rkl.
- Munanvalkuaiset - 2 kpl.
- Maito - 1,5 kuppia.
- Tavallinen vähärasvainen jogurtti - 100 ml.
- Vanilja - 2,5 tl.
- Voikermaa varten:
- Tomusokeri - 3,75 kuppia.
- voita - 110 g.
- Vanilja - 1 tl.
- Maito - 3 rkl.
- Kermavaahtoa varten:
- Kerma 35% - 400 ml.
- Tomusokeri - 50 g.
- Suola - ripaus.
- Vanilja - 1 tl.
Keittomenetelmä
- Vaihe 1 Saadaksesi luonnollisia värejä kakkuihin purista pinaatin, punajuurien ja porkkanoiden mehu. Laita pakastetut mustikat ja karhunvatukat (1/4 kuppia kutakin) mikroaaltouuniin vapauttamaan mehu.
- Vaihe 2 Vaahdota huoneenlämpöinen voi sokerin ja kasviöljyn kanssa. Vatkaa keltuaiset ja vatkaa uudelleen kuohkeaksi. Lisää vanilja, maito, jogurtti vuorotellen jauhojen, leivinjauheen ja soodan kanssa.
- Vaihe 3 Kaada taikina 6 muotoon, lisää valmistettua väriainetta kuhunkin saadaksesi 6 erilaista kakkua: 2 ruokalusikallista juurikasmehua, 1,5 - porkkanaa, 1 keltuainen + 1 rkl. lusikallinen maitoa, ruokalusikallinen pinaattimehua, mustikka ja karhunvatukka (1 rkl kumpaakin).
- Vaihe 4 Paista kunkin värin kakkua 10-15 minuuttia 175 asteessa (tarkista kypsyys hammastikulla). Jäähdytä kakut ennen vuoasta poistamista (5 minuuttia). Vatkaa kermaa varten voi hienosokeri tasaiseksi, lisää vanilliini ja maito. Vatkaa vielä hieman kermaiseksi.
- Vaihe 5 Kuorteeksi: vatkaa kerma sokerin ja suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vanilja.
- Vaihe 6 Asettele kakku levittämällä voikermaa kerrosten väliin.
- Vaihe 7 Levitä kermavaahtoa koko pinnalle.
