Kurpitsamuffinssit ovat kaunista ja uskomattoman maukasta herkkua. Kurpitsamuffinsit Valmista kurpitsasose

Kurpitsamuffinssit ovat herkullisen makuisia, makeita ja vähäkalorisia. Leivonta sopii ihanteellisesti teen juomiseen ystävien kanssa ja auttaa parantamaan ruoansulatusta. Lisäetuna on herkullisen esteettinen ja kirkas ulkonäkö.

Kuinka tehdä kurpitsamuffinsseja?

Voit tehdä kurpitsamuffinsseja seuraavilla temppuilla:

1. Taikinan pohja on kurpitsasose. Vihannesten hedelmäliha raastetaan tai keitetään. Sitten se hierotaan siivilän läpi tai soseutetaan tehosekoittimella. Taikinan koostumuksen tulee olla puolinestemäistä.
2. Jos valmistat kurpitsamuffinsseja klassisen reseptin mukaan, käytät oliiviöljyä, mutta sen voi korvata korkealaatuisella kasviöljyllä.
3. On oikein sekoittaa ensin irtoaineet ja nestemäiset toisessa astiassa. Lisää sitten vähitellen ensimmäinen osa taikinasta toiseen sekoittaen varovasti. Pääasia, ettei vatkaa tai vaivaa liian kauan. Tämä pilaa muffinssien rakenteen.
4. Ne paistetaan silikoni- tai metallimuotteissa. Ensimmäiset käsittelyt eivät vaadi, ja toiset peitetään ohuella kerroksella kasviöljyä. Muffinsseja paistetaan myös paperimukeissa, jotka asetetaan erityisiin telineisiin. Ne kypsyvät noin 15 minuutista puoleen tuntiin, kaikki riippuu reseptistä. Valmiuden voi tarkistaa tulitikulla.
5. Muffinssit eroavat cupcakeista siinä, että ne sisältävät vähemmän sokeria. Ne ovat enemmän kuin leipä ja ovat terveellisiä, koska ne sisältävät terveellisiä ainesosia.

Muffinssit kurpitsalla ja kefirillä

Sellaiset leivonnaiset, kuten kurpitsa, vetoavat sekä aikuisiin että lapsiin. Sen nopean valmistuksen ansiosta voit luoda sen joka päivä. Herkku voidaan koristella siirapilla, joka on valmistettu 600 g:sta sokeria ja 600 ml:sta vettä. Voit lisätä siihen erilaisia ​​makuja, mausteita tai siirappeja.

Ainekset:

• kurpitsan massa - 250 g;
• kefiiri - 100 ml;
• jauhot - 300 g;
• munat - 3 kpl;
• kasviöljy - 100 ml;
• suola;
• sooda - 1 tl;
• kaneli;
• sokeri - 150 g.

Valmistautuminen

1. Pilko kurpitsan massa ja keitä 10 minuuttia, murskaa soseeksi.
2. Kaada sooda kefiriin. Kaada joukkoon voi, suola ja lisää kaikki sokeri.
3. Lisää munat, lisää jauhot, mausteet ja leivinjauhe.
4. Levitä seos muotteihin ja paista kefir- ja kurpitsamuffineja 20 minuuttia.

Kurpitsamuffinssit porkkanakermalla ja karamellilla

Kurpitsan ja porkkanan muffinsseista voi tulla todellinen vitamiinisekoitus. Kahden kasvikomponentin läsnäolon ansiosta ne sisältävät ennätysmäärän hyödyllisiä aineita. Kurpitsaa voi käyttää joko pakastettuna tai tuoreena. Ensimmäisessä tapauksessa sinun tulee antaa tuotteen sulaa hyvin ja tyhjentää sitten kaikki neste.

Ainekset:

• kurpitsa - 450 g;
• porkkanat - 250 g;
• jauhot - 1,5 kuppia;
• munat - 5 kpl;
• sokeri - 1 lasi;
• sooda - 1 tl;
• tuorejuusto - 350 g;
• tomusokeri - 1,5 kuppia;
• pähkinät tai rusinat - 150 g;
• voita - 150 g;
• kerma - 5 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Keitä vihannekset, hienonna.
2. Vatkaa sokeri (60 g) munien kanssa. Yhdistä kurpitsan ja jauhojen kanssa. Kaada joukkoon sooda ja sekoita.
3. Sekoita porkkanat juustoon, lisää jauhe. Yhdistä molemmat massat.
4. Paista porkkana- ja kurpitsamuffineja 20 minuuttia.
5. Sulata voi ja sokeri kattilassa. Lisää kerma ja pähkinät. Ripottele karamelli muffinien päälle.

Raejuustokurpitsamuffinsseja

Kurpitsa- ja raejuustomuffinit ovat erittäin terveellisiä. Jos haluat tehdä leivonnaisia, joissa on pyöristetty yläosa, voit ohittaa muottien voitelemisen; se vähentää tuotteiden tilavuutta. Voit laittaa rusinoita ja pähkinöitä taikinaan tai yksinkertaisesti koristella niillä leivonnaisia. Muotteja ei saa laittaa pellille lähekkäin, muuten ne eivät paistu hyvin.

Ainekset:

• raejuusto - 400 g;
• munat - 2 kpl;
• kefiiri - 100 ml;
• kurpitsan massa - 400 g;
• sokeri - 70 g;
• sooda - ¼ tl;
• kaneli.

Valmistautuminen

1. Jauha kurpitsan massa.
2. Sekoita vihannekset ja raejuusto. Lisää munat, sokeri.
3. Yhdistä kefiiri ja sooda, jätä neljännestunniksi, kaada valmistettuun massaan.
4. Jaa taikina muotteihin ja täytä niistä 2/3. Paista kurpitsamuffinsseja 30 minuuttia.

Kurpitsa omenamuffinit

Kurpitsan ja omenan muffinit ovat uskomattoman mureita. Leivonnaiset valmistuvat nopeasti ja kuluvat sekunnissa. Mikä tahansa uunivuoka sopii herkullisen valmistukseen. Hedelmät voidaan pilkkoa kuutioiksi, raastaa tai muussata soseeksi. Lisää pikantiteettia lisäämällä vanilliinia tai kanelia.

Ainekset:

• jauhot - 250 g;
• kurpitsan massa - 200 g;
• kefiiri - 100 ml;
• sokeri - 50 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• muna - 1 kpl;
• leivinjauhe - 2 tl;
• omenat - 2 kpl.

Valmistautuminen

1. Jauha hedelmät. Raasta kurpitsa.
2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe yhdessä kulhossa ja kurpitsa ja munat toisessa.
3. Lisää kefiiri, voi ja sokeri toiseen astiaan. Sekoita.
4. Sekoita kuivat ja nestemäiset osat ja vaivaa. Kaada joukkoon omenat.
5. Jaa taikina muotteihin. Paista herkullisia kurpitsamuffinsseja 20 minuuttia.

Kuinka tehdä kurpitsamuffinsseja Herculesilla?

Kurpitsasta ja kaurapuurosta tehdyt muffinit voivat olla hyödyllisimpiä. Hercules-hiutaleet on jauhettava jauhoiksi, jotta taikinasta tulee homogeeninen rakenne. On myös mahdollista käyttää pehmennettyä kaurakomponenttia, jolloin herkku saa erityisen alkuperäisen koostumuksen.

Ainekset:

• kaurapuuro - 230 g;
• kurpitsa - 300 g;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• sokeri - 70 g;
• sooda - 2 tl;
• munat - 2 kpl;
• omena - 1 kpl;
• pähkinät - 4 rkl. l.;
• kaneli.

Valmistautuminen

1. Jauha kurpitsa ja omena.
2. Vatkaa sokerin, voin ja kananmunien seos. Lisää se kasvissoseeseen.
3. Lisää jauhot, sooda, kaneli, vaivaa.
4. Muffinssit uunista 20 minuuttia.

Lihattomat kurpitsamuffinsit

Leivonta, kuten kurpitsa, auttaa, kun ruokarajoituksia on tai kun paasto on alkanut. Maun parantamiseksi voit lisätä pienen määrän kanelia tai muskottipähkinää. Herkun todellinen kohokohta voivat olla valmisteiden päälle ripottelevat kurpitsansiemenet. Soijamaito lisää myös pikantiteettia.

Ainekset:

• jauhot - 1 lasi;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• sooda - 0,5 tl;
• kurpitsa - 200 g;
• soijamaito, auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
• suola.

Valmistautuminen

1. Yhdistä jauhot, sooda, sokeri, suola Yhdistä toisessa astiassa kurpitsa, voi ja maito.
2. Sekoita taikinan kaksi osaa.
3. Leivonnaiset ovat valmiita 20 minuutissa.

Täysjyväkurpitsamuffinssien resepti

Terveellisten ruokien asiantuntijat voivat myös käyttää sellaista vaihtoehtoa kuin dieettikurpitsamuffinsseja, jotka sisältävät täysjyväjauhoja. Resepti on ihanteellinen diabeetikoille. Kotiäidin pyynnöstä voidaan lisätä komponentteja, jotka lisäävät lisäpikanssia, esimerkiksi rosmariinia tai kanelia.

Ainekset:

• voi, kurpitsa, täysjyväjauho - 150 g kukin;
• sokeri, vehnäjauho - 100 g;
• munat - 3 kpl;
• suola;
• sooda - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Jauha sokeri-voi-munaseos.
2. Jauha kurpitsa, yhdistä sooda jauhoihin.
3. Sekoita kaikki ainekset.
4. Paista muffinsseja puolisen tuntia.

Kurpitsan appelsiinimuffinssit

Ainekset:

• kurpitsan massa, jauhot - 150 g kukin;
• sooda, kaneli - 1,5 tl kukin;
• voita - 60 g;
• sokeri - 100 g;
• munat - 2 kpl;
• maito - 50 ml;
• suola;
• appelsiinin kuori - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Tee kurpitsasose.
2. Vatkaa voi-munaseos. Yhdistä se maidon ja soseuteen.
3. Kiinnitä loput osat.
4. Paista muffinsseja 20 minuuttia.

Kurpitsamuffinssit suklaalla

Ne, joilla on makea hammas, arvostavat kurpitsan makuja, jotka sisältävät suklaata. Niitä kannattaa valmistaa, kun haluaa jotain maukasta ja terveellistä samaan aikaan. Vain kaikki koristeet tulee laittaa täysin jäähtyneisiin leivonnaisiin, muuten sisustus ei tartu kiinni. Herkku on parasta tarjoilla kuumana.

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• kefiiri - 120 ml;
• kurpitsa - 300 g;
• munat - 3 kpl;
• tumma sokeri - 100 g;
• hunaja - 4 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 100 ml;
• sooda - 1 tl;
• suklaa - 1 baari.

Valmistautuminen

1. Kaada sooda ja sokeri jauhojen joukkoon.
2. Jauha keitetty kurpitsa soseeksi. Yhdistä se kefirin, voin, hunajan ja kananmunien kanssa.
3. Lisää kuiva osa nestemäiseen osaan. Tee erä.
4. Laita osa taikinasta muotteihin, sitten pala suklaata ja sitten taikina uudelleen. Paista muffinsseja 15 minuuttia.

Muffinssit kurpitsalla ja banaanilla

Banaanimuffinssit raakakurpitsalla ovat hienoa herkkua. Leivonnaiset voidaan koristella pähkinöillä tai rusinoilla, mutta kurpitsansiemenet ovat parhaita. Ne asetetaan taikinan päälle ja asetetaan muotoihin. Voit heittää seokseen kourallisen kaurapuuroa. Tämä tekee jälkiruoasta maukkaamman.

Ainekset:

• jauhot - 1 lasi;
• muna - 1 kpl;
• kurpitsan massa - 100 g;
• banaani - 1 kpl;
• voita - 60 g;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 5 rkl. l.;
• suola.

Valmistautuminen

1. Tee banaanista sose. Raasta kurpitsa.
2. Jauhot, muna, sokeri ja leivinjauhe sekä kasvissose. Lisää hedelmäsose. Vaivaa taikina.
3. Laita valmiisiin astioihin. Paista 20 minuuttia 200 asteessa.

Kurpitsajuustomuffinit - resepti

Kurpitsamuffinsseja juustolla pidetään erittäin alkuperäisenä herkkuna. Tätä ruoan versiota käytetään välipalana. Taikinaa ei saa vaivata pitkään, sillä juusto sulaa kypsennyksen aikana. Voit käyttää erilaisia ​​​​lajikkeita, esimerkiksi se voi olla kermainen versio tai suolaisen makuinen.

Valmista kurpitsa. Jos sinulla on kokonainen tuore kurpitsa, sinun on leivottava se. On parempi valita pieni, makea lajike kurpitsaa. Japanilainen kurpitsa, jota myydään paikallisilla markkinoilla ja kaupoissa, sopii. Se on kooltaan pieni, yleensä noin kilogramman painoinen, päärynän muotoinen, pölyisen oranssin värinen.

Paista kurpitsa, pese ja kuivaa. Etsi talon terävin ja massiivisin veitsi ja leikkaa häntä. Leikkaa kurpitsa puoliksi nauhoja pitkin. Tämä vaatii melko vähän voimaa; kurpitsa voi olla erittäin kova.

Poista siemenet ja kuidut ruokalusikalla.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Aseta kurpitsa nahkapuoli ylöspäin. Paista 50 minuuttia.

Kurpitsan kuori tulee helposti puhkaista veitsellä, sitten kurpitsa on valmis. Jäähdytä ja kaavi sitten kurpitsan massa ruokalusikalla. Luo haarukalla tai seoksella kurpitsasose, joka voidaan pakastaa tyhjiössä suljetussa pussissa ja säilyttää pakastimessa jopa 3 kuukautta.

Paastonaika on täydessä vauhdissa ja paastonleivontaresepteillä on suuri kysyntä. Siksi tarjoan sinulle, jotka eivät sisällä eläintuotteita ja joista tulee miellyttävä lohdutus paastonateriaasi. Paaston leivonta on aina yksinkertaista, eikä tämä resepti ole poikkeus. Se perustuu yksinkertaisimpiin ja edullisimpiin ainesosiin ja antaa näille muffineille epätavallisen maun. paistettu kurpitsa karamelli-inkiväärisiirappissa. Kerron myös kuinka voit muuttaa kurpitsamuffineista suklaamuffineja.

Tarvitset:

(lasitilavuus 200 ml)

• paistettu kurpitsa karamelli-inkiväärisiirapin kera 2 kuppia
• vettä 1/3 kuppia
• sokeria 0,5 kuppia
• 1/3 kuppia hajutonta kasviöljyä
• korkealaatuisia vehnäjauhoja 1,5-2 kupillista
• sooda 1 tl ja 1 tl etikkaa sen sammuttamiseen
• tomusokeria koristeluun

Vähemmän jauhoja muffinit ovat mureampia, mutta eivät korkeita. Jos teet taikinasta paksumman, muffineista tulee tiiviitä ja niissä on korkea pyöreä kansi.

Halutessasi voit lisätä muffinseihin 1 kupillisen jauhettuja pähkinöitä.

Voidaan käyttää tavallinen paistettu kurpitsasose ilman lisäaineita, mutta lisää sitten sokerin määrää 1 kuppi.

Neuvoja: Paistettu kurpitsamassa voidaan pakastaa ja käyttää sitten muffinien leivontaan.

Vaiheittainen valokuvaresepti kurpitsamuffinsien valmistukseen:

Laita 2 kupillista paistettua kurpitsaa karamelli-inkiväärisiirappiin, kasviöljyä (1/3 kuppia), vettä (1/3 kuppia) ja sokeria (0,5 kuppia) kulhoon - jauha tehosekoittimella, kunnes sokeri liukenee.

Lisää jauhot (1,5 kupillista), sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita, voit käyttää tehosekoitinta.

Sammuta sooda (1 tl) etikalla (1 tl), lisää taikinaan ja sekoita hyvin.

Jaa taikina muffinivuokiin. Voit käyttää paperiliitteitä.

Paista muffinit esilämmitetyssä uunissa t 180°C 30-35 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla - puhkaise se keskeltä ja jos hammastikulla ei ole raakaa taikinaa, muffinit ovat valmiita.

Nosta valmiit muffinit vuoasta ja jäähdytä ritilälle.

Erittäin mielenkiintoinen ainesosa - paistettu kurpitsa karamelli-inkiväärisiirappissa.

Paistettu kurpitsasose painaa yleensä leivonnaisia, mutta tästä huolimatta kurpitsamuffineista tulee erittäin mureaa ja pörröistä. Ja kurpitsan kanssa karamelli-inkiväärisiirappissa ne ovat myös mehukkaita. Säilyvät hyvin ilman pakkausta.

Ennen tarjoilua muffinseihin voi ripotella tomusokeria.

Tältä ne näyttävät sisältä muffinit uunikurpitsalla ilman lisäaineita. Mikä kirkas väri! Luonnollinen, ei keinotekoisia värejä!

Ja tämä leikattu muffinssi kurpitsalla siirapissa- tiheämpi ja mehukkaampi rakenne.

Rakastan todella näitä muffinsseja niiden helppouden ja valmistusnopeuden, mielenkiintoisen herkän maun ja myös siksi, että ne voivat olla helppo muuttaa suklaaksi.

Tämän reseptin ainekset vaativat 1/3 kupillista vettä. Ennen kuin lisäät taikinaan vettä, sulata siihen pala tummaa suklaata (100 g).. Tämä voidaan tehdä mikroaaltouunissa tai kaada kiehuvaa vettä (1/3 kuppia) suklaan päälle. Seuraavaksi noudata reseptiä. Tulos on erinomainen! On vaikea uskoa, että nämä muffinit on tehty näin yksinkertaisista aineksista! Aivan kuten tavalliset kurpitsamuffinsit, myös suklaamuffinsit ovat kuivempia ja pörröisempiä tavallisen uunikurpitsan kanssa ja tiheämpiä ja mehukkaampia karamellisella inkiväärikurpitsalla.

Ainesosat

• 1¾ kupillista jauhoja;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 1 tl kanelia;
• ½ tl jauhettua inkivääriä;
• ¼ tl muskottipähkinää;
• ¼ tl jauhettua neilikkaa;
• ½ tl suolaa;
• 6 rkl suolaamatonta voita;
• 1⅓ kuppia vaaleanruskeaa sokeria;
• 2 isoa munaa;
• 1⅓ kupillista kurpitsasosetta;
• 1 tl vaniljauutetta.

Ainesosien määrä on 12 muffinsille.

Valmistautuminen

Sekoita syvässä kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä, neilikka ja suola. Vatkaa toisessa kulhossa voi ja sokeri kuohkeaksi vatkaimella.

Thekitchn.com

Lisää munat voin ja sokerin joukkoon, vatkaa seos hyvin. Lisää kurpitsasose ja vaniljauute ja sekoita tasaiseksi.

thekitchn.com

Lisää sitten ensimmäisen kupin kuivat aineet kurpitsaseokseen ja vatkaa kevyesti vatkaimella tasaiseksi. Voitele uunivuoka tai laita yksi paperimuffinikuppi jokaiseen onteloon.

Kaada taikina muotteihin, kunnes se täyttää ne noin kolme neljäsosaa.

thekitchn.com

Paista muffinsseja 180-asteisessa uunissa 18-20 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut.

Jäähdytä astia ennen tarjoilua.

thekitchn.com

Valmiit muffinit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä 4-5 päivää. Ne voidaan myös pakastaa. Sitten säilyvyys pitenee kolmeen kuukauteen. Lämmitä vain pakastetut muffinit mikroaaltouunissa tai uunissa.

Life hacks valmistaa kurpitsamuffinssit

Älä unohda mausteita

Mausteet ovat välttämättömiä, jotta muffineista tulee mausteisia, maukkaita ja herkullisia. On parempi olla ostamatta valmiita seoksia, vaan lisätä mausteet erikseen. Näin voit antaa muffinsseille haluamasi maun. Reseptimme sisältää optimaalisen määrän mausteita.

Valmista kurpitsasose

Voit ostaa soseen tai tehdä sen itse. Pilko tätä varten haarukalla tai tehosekoittimella pehmeäksi keitetty kurpitsa. Jos päätät ostaa soseen, kiinnitä huomiota koostumukseen. Se ei saa sisältää sokeria tai mausteita.

Lisää halutessasi täytteitä

Muffinien täytteenä voit käyttää pähkinöitä, rusinoita, suklaalastuja tai jopa kookoshiutaleita. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja maku mieltymyksistäsi.