Porkkanakakku on erittäin maukas resepti. Makea piirakka porkkanoilla. Makea resepti: terveellinen porkkanapiirakka kuivatuilla aprikooseilla

Tämä piirakka ei ole vain yksinkertainen, se on myös herkullinen, helppo ja todella terveellinen! Jokainen keksi sisältää suuren määrän tuoreita, raastettuja porkkanoita. Sen tiedetään parantavan näköä, mutta jos sinulla on jo hyvä näkö, tämä on hyvä ehkäisytoimenpide ja maukas välipala.

Leikkaa piirakka pieniksi viipaleiksi ja ota se mukaasi töihin, pakkaa se lapsesi kouluun, herkuttele vieraille tai ota mukaan piknikille. Joka tapauksessa piirakka on hyvää ja mitä tuoreempi sen parempi. Tietenkin on epätodennäköistä, että hän pysyy kanssasi pidempään kuin päivää, mutta silti.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Jauhot ovat tärkeitä jokaiselle piirakalle. Sillä on melkein avainrooli, joten sen seulomista on käsiteltävä erittäin huolellisesti. Jauhot on tarpeen seuloa. Ja jos teet sen kaksi tai kolme kertaa, se vain paranee. Kakusta tulee pehmeämpi ja ilmavampi.

Voit estää taikinan kiinnittymisen muottiin voitelemalla sen millä tahansa öljyllä. Se voi olla joko kasvismaista tai kermaista. Jos pelkäät, että kakku tulee öljyiseksi, voit ripotella voita jauhoilla tai mannasuurimoilla.

Helppo porkkanakakkuresepti

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Klassinen porkkanakakkuresepti ilman lisäyksiä. Se kypsyy melko nopeasti, siitä tulee pörröinen ja uskomattoman maukas.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: leivinsoodan sijasta voit käyttää kahta ruokalusikallista leivinjauhetta. Tässä tapauksessa etikkaa ei tarvita.

Kuinka tehdä yksinkertainen porkkanapiirakka kefirillä

He sanovat, että kefir tekee taikinasta kuohkeaa ja ilmavaa. Mutta se vaikuttaa myös itse taikinan makuun. Piirakasta tulee tavallista täyteläisempi.

Kuinka pitkä se on - 1 tunti ja 10 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 157 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Kuori porkkanat, huuhtele huolellisesti ja raasta.
3. Laita lastut korkeaan tehosekoitinkulhoon ja soseuta kaikki.
4. Riko muna läheiseen kulhoon, lisää sokeri ja suola.
5. Vatkaa kaikki tämä kuohkeaksi, kevyeksi massaksi vispilällä tai vatkaimella.
6. Kaada joukkoon kefir, lisää leivinjauhe ja sekoita uudelleen.
7. Lisää seuraavaksi jauhot lakkaamatta vatkaamasta, mutta muista käyttää seulaa.
8. Kun seos on tasalaatuista, kaada joukkoon öljy ja juurisose.
9. Sekoita uudelleen hyvin, kaada vuokaan ja paista kullanruskeiksi.

Vinkki: ota kefiiri ensin ulos, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.

Porkkanakakku ilman munia

Jos yrität välttää munien syömistä ruokavaliossasi, tämä resepti on ehdottomasti sinua varten. Kesäkakusta tulee joka tapauksessa pörröinen, siitä ei tarvitse huolehtia.

Kuinka kauan se on - 1 tunti ja 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 233 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori porkkanat, huuhtele ja raasta keskikokoisella raastimella.
2. Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen, jotta se ehtii lämmetä kunnolla.
3. Laita porkkanat kulhoon ja sekoita sokerin kanssa.
4. Yhdistä lähellä olevassa astiassa huoneenlämpöinen kefiiri ja sooda suolaan.
5. Yhdistä molemmat massat: porkkana ja kefiiri syvässä kulhossa.
6. Sekoita jauhot aineksiin osissa aina siivilällä.
7. Kaada tämän jälkeen joukkoon öljy, sekoita taikina huolellisesti ja kaada muottiin.
8. Paista noin tunti esilämmitetyssä uunissa.

Vinkki: Voit lisätä taikinaan hieman vaniljaa makua varten.

Smetanapohjaiset leivonnaiset

Jos lisäät smetanaa porkkanakakkuun, rakenne on pehmeämpi ja sileämpi. Kokeile, pidät siitä varmasti!

Kuinka kauan se on - 1 tunti ja 15 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 283 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Esilämmitä uuni 200 celsiusasteeseen.
2. Pese appelsiini, leikkaa kuori sitrushedelmistä erityisellä raastimella.
3. Purista siitä noin 30 ml mehua.
4. Kuori, pese ja raasta porkkanat pieneen kulhoon.
5. Lisää kuori ja sitrushedelmien mehu ja sekoita.
6. Anna hautua kymmenen minuuttia.
7. Sekoita tänä aikana seulotut jauhot suolan kanssa, lisää leivinjauhe.
8. Kaada sokeri syvään kulhoon, kaada voi ja aloita vatkaaminen vatkaimella.
9. Kun saat vaalean vaahdon, lisää yksi muna kerrallaan ja vatkaa seosta joka kerta, kunnes väri ja koostumus ovat tasaisia.
10. Lisää porkkanat suolattuihin jauhoihin, sekoita hyvin.
11. Kaada joukkoon munat, smetana ja sekoita ainekset uudelleen.
12. Voitele muotti, kaada taikina pois ja levitä se lastalla tai lusikalla.
13. Paista 50 minuuttia keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Vinkki: Tarjoilun yhteydessä voit ripotella piirakkaan tomusokeria.

Helppo hidas liesi -resepti

Tämä porkkanakakkuresepti sopii kaikille multicookerin omistajille. Täällä kaikki valmistetaan ilman sinua, on tärkeää vain kaataa taikina ja vetää se ulos ajoissa.

Kuinka pitkä se on - 1 tunti ja 20 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 313 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita munat kulhoon ilman kuorta ja lisää sinne myös sokeri.
2. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Kuori porkkanat, huuhtele ja raasta.
4. Laita iso pala voita kattilaan ja laita liedelle.
5. Anna haihtua ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
6. Kaada jauhot kulhoon siivilän avulla, lisää leivinjauhe ja kaneli.
7. Kaada joukkoon vatkatut munat, jäähtynyt voi ja hieman suolaa.
8. Lisää porkkanat ja sekoita kaikki hyvin.
9. Voitele multicooker-kulho pienellä palalla voita ja kaada taikina joukkoon.
10. Kypsennä kakkua "Paista"-tilassa tunnin ajan.

Vinkki: jotta porkkanat tuntuvat paremmilta eivätkä hajoa, voit leikata ne kuutioiksi.

1. Jotta kakku pysyy tuoreena pitkään, on tärkeää säilyttää se ilmatiiviissä rasiassa. Useimmiten tämä on tiiviisti suljettu säiliö. Voit käyttää myös tarjotinta, mutta kääri piirakka sitten kelmulla.
2. Voit tarjoilla piirakan paitsi tomusokerin, myös kaakaon kanssa - siitä on kysymys klassisia vaihtoehtoja. Niiden lisäksi voit käyttää suklaakastikkeita, marjakuorrutuksia, kermaa ja erilaisia ​​voiteita.
3. Mutta tämä koskee piirakan pintaa, ja itse taikinaan voi lisätä mitä vain haluaa. Se voi olla erilaisia ​​tyyppejä pähkinät (pekaanipähkinät, pinjansiemeniä, hasselpähkinät, cashewpähkinät) ja kuivatut hedelmät. Voit myös lisätä tuoreita marjoja tai hedelmäviipaleita.
4. Kun taikina on mennyt uuniin, ovea ei kannata avata. Tällaista piirakkaa pidetään sokerikakkuna, ja jos se putoaa, se ei todennäköisesti nouse uudelleen. Meidän on tehtävä kaikki uudelleen alusta alkaen.
5. On tärkeää vatkata munat hyvin, jotta taikinasta tulee kevyt ja ilmava. Ne voidaan vatkata joko erikseen tai sokerin kanssa. Jos kaikki tehdään oikein, massa on joka tapauksessa pörröinen ja kevyt.
6. On suositeltavaa, että kaikki tuotteet ovat samassa lämpötilassa eivätkä selvästikään kylmiä. Voit tehdä tämän poistamalla ne ensin jääkaapista. Heti kun kaikki on hyväksytty huonelämpötila, voit aloittaa.
7. Jotta kakku olisi pehmeämpi, käytä taikinassa jogurttia. Voit lisätä sen kefirin sijaan tai käyttää vain muutamaa lusikkaa. Taikinasta tulee paitsi pehmeää, myös mureampaa. Erikoisen maun saamiseksi voit käyttää jogurtteja erilaisilla aromiaineilla.

Porkkanakakku– se on maukasta, rehevää ja terveellistä. Voit tarjoilla sen teen kanssa tai syödä muutaman palan aamiaiseksi. Pidät siitä varmasti! Ja jos lapsesi eivät pidä vihanneksista, tämä on loistava tapa ruokkia heille terveellisiä ja tarpeellisia porkkanoita.

Haluaisin jonkinlaisia ​​leivonnaisia, mutta on taloudellisia vaikeuksia, ja kun ajattelen jotain herkullista ja hyvä jälkiruoka Tulevatko järjettömät kauppahinnat heti mieleesi?

No, sitten alla olevat porkkanakakun valmistusreseptit sopivat sinulle, vaikka rahan kanssa ei olisikaan ongelmia, koska se on todella ihana, mehukas ja mikä tärkeintä, terveellinen herkku.

Valmistustapa on myös naurettavan helppo - kuka tahansa voi leipoa yksinkertaisen piirakan, jossa on merkintöjä, ilman kokemusta ruoanlaitosta.

Eikä mikään vie paljon aikaa: vaivaa vain taikina, lisää siihen täyte, ja sitten voit paistaa sen turvallisesti uunissa tai leipäkoneessa, monitoimikoneessa.

Mitä, et ole koskaan kuullut niin mielenkiintoisesta täytteestä kuin porkkana? Sitten sinun täytyy ehdottomasti kokeilla sitä!

Porkkanakakun resepti

Katsotaanpa tavallisimman porkkanapiirakan koostumusta ja samalla päätuotteiden taloudellista puolta: 3 kpl kananmunat- 15 ruplaa; 1 iso porkkana - 3 ruplaa; ½ yksi sitruuna - 10 ruplaa; 150 grammaa tavallista sokeria - 4-5 ruplaa; 250 grammaa vehnäjauho- 7-8 ruplaa; jopa 120 millilitraa kasviöljyä - 5 ruplaa; ½ tl sammutettua soodaa; kirjaimellisesti 2 ripaus suolaa ja tomusokeria koristeeksi.

Herkullinen porkkanakakku itsessään tekee vain 8 annosta, ja määrä on 50 ruplaa, joka voidaan jakaa jokaiseen annokseen hintaan jopa 7 ruplaa.

Vähän? Ei tietenkään tarpeeksi. Ja ensinnäkin, et löydä tällaisia ​​leivonnaisia ​​​​mistään, ja toiseksi se luodaan omin käsin, mikä tuo myös paljon iloa paitsi sinulle, myös perheellesi ja ystävillesi.

Porkkanakakku on yksinkertaisin ja herkullinen resepti:

1. Vatkaa munat syvässä kulhossa tai muussa sopivassa astiassa sokerin ja suolan kanssa, kunnes muodostuu homogeeninen, kuohkea nestemäinen massa. Jos sinulla on mikseri, pidän kananmunia niiden päällä 10 minuuttia maksiminopeudella ja jos sinulla on vain vispilä tai haarukka, kunnes muodostuu paksua vaahtoa.
2. Hienonna sitruunan kuoren raastimen hienolla puolella ja purista sitten hedelmän puolikkaasta mehu.
3. Kuori puhtaat porkkanat (ei kuivia, mieluiten mehukkaita, koska porkkanakakku voi hyvinkin olla loppujen lopuksi hyvin kuiva), huuhtelen uudelleen ja raastan raastimen samalle puolelle (raastemassan tulee olla noin koko lasin kokoinen ).
4. Heitän kaikki jauhetut ainekset kulhoon vatkattujen kananmunien kanssa.
5. Sekoita kaikki huolellisesti joko samalla vatkaimella (kevyesti) tai vispilällä/haarukalla, kaada joukkoon kasviöljy, joka antaa täytteelle mehukkaampaa, pehmeyttä ja ihanaa pehmeyttä kaikkiin leivonnaisiin.
6. Sammutettu omenasiiderietikka Lisään soodaa vehnäjauhojen kanssa melkein valmis taikina. Sekoita huolellisesti, kunnes saat pehmeän ja karkean taikinan.
7. Kaadan puolivalmiin piirakan erityiseen uunivuokaan ja lähetän sen kypsymään uuniin jopa 35 minuuttia 180 celsiusasteessa. Voit valmistaa ruokaa myös hidaskeittimessä tai leipäkoneessa: aseta "leivonta"-tilaan ja pidä sitä painettuna enintään 60 minuuttia.

No niin, herkullinen ja hyvin yksinkertainen porkkanakakku on valmis, näytä reseptit perheellesi ja ystävillesi ja hemmottele heitä myös upeilla leivonnaisilla! Hyvää ruokahalua!

Helpoin resepti porkkanapiirakkaan valokuvalla

Tällä porkkanakakulla on yksinkertaisin ja herkullisin resepti, jonka voit kirjaimellisesti vatkata.

Tässä on mitä otan: 3 kappaletta suuria kananmunia; 120 grammaa smetanaa, jonka rasvapitoisuus on valitsemasi; 170 grammaa tavallista kidesokeria; puolikas tuore sitruuna; 90 millilitraa kasviöljyä; 170 grammaa kondensoitua maitoa; 200 grammaa raastettua porkkanaa; pieni määrä vanilja-esanssia; 100 grammaa rusinoita; kirjaimellisesti ripaus muskottipähkinää; 1 pala appelsiinia; 2 ripaus kanelia; 180 grammaa vehnäjauhoja; ⅔ teelusikallinen soodaa.

Makea piirakka porkkanatäytteellä valmistetaan seuraavasti:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa melko syvässä kulhossa, kunnes muodostuu valkoinen vaahto.
2. Kuori porkkanat, pesen ja hiero raastimen hienolle puolelle.
3. Hiero appelsiinin kuori samalla tavalla.
4. Siivilöin vehnäjauhot siivilän läpi, lisään kaneli ja pähkinät siihen.
5. Pesen rusinat ja annan liota lämpimässä vedessä jopa 30 minuuttia. Sen jälkeen jätän sen kuivumaan pyyhkeen päälle, sillä ylimääräinen kosteus voi vaikuttaa kakkuun huonosti.
6. Kun kuivatut hedelmät ovat kuivia, sekoita pienessä kätevässä kulhossa ruokalusikalliseen vehnäjauhoja.
7. Sekoitan seoksen kananmunien kanssa porkkanoilla ja vaniljalla, sekoitan kaikki huolellisesti, sitten on rusinoiden ja sammutetun soodan vuoro.
8. Lisää jauhot hitaasti pienissä osissa ja vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee tasainen massa ilman kokkareita.
9. Voitele erityisen uunivuoan öljyllä, kaadan tulevan porkkanakakun ja laitan sen uuniin jopa 45 minuutiksi 180 asteeseen.
10. Piirakan paistuessa valmistan täytteen: vatkaa kondensoitu maito smetanan kanssa, lisää puolet sitruunankuoresta ja vatkaa, kunnes seos sakenee kokonaan.
11. Kun yksinkertainen porkkanakakku on valmis ja jäähtynyt, kaada valmis kerma varovasti sen päälle. Viimeinen silaus voi olla sokeroitu appelsiinin kuori, käytetty koristeena.

Siinä kaikki, hedelmien ja vihannesten leivontaresepti on valmis, Hyvää ruokahalua! Näytä reseptit ystävillesi ja rakkaillesi ja hemmottele heitä myös jälkiruokilla - he nuolevat sormiaan!

Hyödyllisiä temppuja kokilta

Kaikki reseptit tällaisen reseptin valmistamiseksi ovat erittäin hyödyllisiä keholle ja erittäin helppoja valmistaa.

1. Porkkanoita raastaessasi tee tämä aina vain raastimen hienolle puolelle - näin vihannes antaa enemmän mehua ja jakautuu tasaisemmin itse taikinaan.
2. Ennen kuin kaadat taikinan uunivuokaan, vuoraa pohja leivinpaperilla tai voitele kasviöljyllä.
3. Kuinka tarkistaa, ovatko leivonnaiset valmiita vai eivät? Työnnä siihen vain hammastikku. Jos otat sen pois, se on märkä tai jopa siinä on jäämiä raaka taikina- Se tarkoittaa, että se ei ole valmis, se tarvitsee enemmän aikaa.

Makea resepti: terveellinen porkkanapiirakka kuivatuilla aprikooseilla

Porkkana Wonder Cake koostuu:

3 kpl hyvää porkkanaa; yksi paketti vanilliinia; yksi lasi tavallista sokeria ja sama lasi kuivattuja aprikooseja; 5 grammaa soodaa, joka on sammutettu pöytäetikalla; ½ kuppi kefiiriä; 1,5 kupillista vehnäjauhoja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuten muissa resepteissä sanotaan, hankaa puhtaita, kuorittuja porkkanoita hienolla raastimella ja sekoitan ne sitten sokerin kanssa.
2. Lisään etikalla sammutetun soodan, sekoitan uudelleen ja pidän jääkaapissa 30 minuuttia.
3. Sen jälkeen kaadan vehnäjauhoja porkkanaseokseen ja kaadan kefirin - sekoita kaikki hyvin. Tuloksena on seos, joka on hyvin samanlainen kuin smetana.
4. Liotan kuivattuja aprikooseja kiehuvassa vedessä 30 minuuttia. Kuten rusinoita, jätän ne kuivumaan pyyhkeen päällä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Sekoitan sen taikinaan.
5. Voitele erityinen uunivuoka voita, Kaadan siihen puolivalmiin porkkanapiirakan ja lähetän paistamaan 180 asteessa täysin kypsäksi.

Kuuma porkkanakakku on valmis, voit tarjoilla sen turvallisesti teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Terveellisiä reseptejä: porkkanakakku siemenillä

Porkkana-hedelmä- ja vihannespiirakkaan tarvitsen:

150 millilitraa tuore kefir; 2 hyvää porkkanaa; 10 millilitraa sitruunamehua; 50 grammaa smetanaa, jonka rasvapitoisuus on valitsemasi; 1 makea ja hapan omena; 150 grammaa tavallista sokeria; 2 kappaletta kananmunia; 25 grammaa hunajaa, mieluiten kotitekoista; ½ yksi sitruuna; ½ kuppi kuorittuja siemeniä; ½ kupillista mannasuurimoa; ota ripaus inkivääriä, muskottipähkinää ja kanelia maun mukaan; 1,5 kuppia vehnäjauhoja; ½ yksi sitruuna ja puoli teelusikallista soodaa.

Valmista herkullinen porkkanakakku:

1. Aluksi erotan yhden munan keltuaiseksi ja valkuaiseksi (lähetän valkuaisen jääkaapin sisäpuolelle).
2. Vatkaa kulhossa toinen muna sekä keltuainen, hunaja ja kidesokeri, kunnes muodostuu valkoista vaahtoa.
3. Kaada kefir munaseokseen muiden ainesten kanssa ja muskottipähkinä inkiväärillä, mannasuurimot, sitruunankuori - Sekoitan kaiken perusteellisesti ja vasta sitten lisään vehnäjauhoja ravistelematta.
4. Peitän tulevaa piirakkaa varten vaivatun taikinan kelmulla ja jätän 20 minuutiksi, kunnes kaikki sopii.
5. Esilämmitän uunin 180°C. 6 Kuumentamisen aikana leikkasin kuoritun omenan sydämistä ohuiksi viipaleiksi, jotka pitää ripotella sitruunamehua ja pyörittele kanelissa.
6. Raastan puhtaat, kuoritut porkkanat erittäin hienoksi ja kaadan ne taikinaan.
7. Paistan siemenet kuivalla paistinpannulla ja lisään ne taikinaan.
8. Sekoitan kaiken huolellisesti.
9. Voitele uunivuoka voilla ja peitä leivinpaperilla.
10. Kauliin koko taikinasta pienen osan ja levitän kerrokselle tasaisesti omenaviipaleet, jotka peitän toisella taikinakerroksella. Ripottelen sokeria kaiken päälle.
11. Lähetän piirakan paistamaan jopa 45 minuuttia.

Porkkanajälkiruoka on valmis, hyvää ruokahalua!

Oma videoreseptini

Yksinkertaisen porkkanakakun vaiheittainen valmistus kefirillä kuivattujen hedelmien kanssa:

1. Sekoita porkkanalastut sokeriin.
2. Sammuta sooda etikalla, lisää porkkanoihin, sekoita ja jäähdytä puoli tuntia. Tänä aikana porkkanat vapauttavat mehua.
3. Lisää jauhot ja kefir. Sekoita, kunnes taikinasta tulee paksua smetanaa.
4. Pese kuivatut hedelmät, leikkaa kuivatut aprikoosit. Lisää rusinat ja kuivatut aprikoosit taikinaan ja vaivaa taikina.
5. Kaada kasviöljyä ja sekoita uudelleen.
6. Kaada taikina uunivuokaan ja paista tuotetta 180°C:ssa 30 minuuttia. Testaa kypsyys puutikulla.

Maukasta ja terveellistä askel askeleelta resepti porkkanakakku on kaunis ja tyydyttävä taloudellinen oranssi taikina, jossa on hieman porkkanoiden tuoreutta.

Ainekset:

• Porkkanalastut - 2 rkl.
• Mannasuurimot - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Margariini - 150 g
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Vanilliini - 1 pussi

Porkkanakakun vaiheittainen valmistus mannasuurella:

1. Kaada kefir mannasuurimoiden päälle, sekoita ja jätä 20 minuutiksi.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa.
4. Sulata margariini ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
5. Yhdistä kaikki ainekset ja lisää porkkanalastut. Vaivaa taikina.
6. Vuoraa vuoka leivinpaperilla, voitele vuoan reunat voilla ja ripottele päälle mannasuurimot.
7. Kaada taikina muottiin ja tasoita lusikalla.
8. Paista piirakkaa 200 asteessa 40 minuuttia.

Porkkanapiirakka raejuustolla on herkullinen, murea, ilmava ja terveellinen leivonnainen. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa.

Ainekset:

• Porkkanat - 4 kpl.
• Raejuusto - 200 g
• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 100 g
• Munat - 2 kpl.
• Soda - 1 tl.

Porkkanakakun vaiheittainen valmistus raejuustolla:

1. Yhdistä raejuusto, munat ja sokeri. Sekoita.
2. Kuori porkkanat, raasta ja lisää juustomassaan. Sekoita.
3. Sekoita jauhot soodaan ja lisää rahka-porkkana-seokseen. Vaivaa taikina hieman paksummaksi kuin pannukakkuja varten.
4. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan.
5. Paista piirakkaa uunissa 180 asteessa 40 minuuttia. Kakku on valmis, kun sisään asetettu tulitikku on kuiva.

Herkullisin porkkanakakku on Jamie Oliverin reseptin mukaan valmistettu kakku. Nämä ovat pehmeitä ja kevyitä leivonnaisia ​​tuoreella sitruunan maku ja mausteinen tuoksu.

Ainekset:

• Porkkanalastut - 300 g
• raastettu inkivääri - 0,5 tl.
• Limetin raastettu kuori - 2 kpl.
• Sokeri - 380 g
• Muskottipähkinä - ripaus
• Jauhettu neilikka - ripaus
• Jauhettu kaneli - 1 tl.
• Saksanpähkinät - 120 g
• Mantelit - 120 g
• Tuorejuusto - 300 g
• Suola - ripaus
• Leivinjauhe - 1,5 tl.
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Oranssi - 1 kpl.
• Munat - 3 kpl.
• Voi - 300 g

Jamie Oliverin porkkanakakun vaiheittainen valmistus:

1. Sekoita voi sokeriin (80 g) ja vatkaa.
2. Lisää keltuainen kerrallaan ja jatka voin vatkaamista.
3. Lisää appelsiinin raastettu kuori ja purista appelsiinimehu.
4. Lisää jauhot, leivinjauhe, pähkinät, mausteet ja porkkanat.
5. Sekoita, kunnes taikinasta tulee paksua.
6. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa paksuksi vaahdoksi ja sekoita taikinaan.
7. Voitele muotti öljyllä ja levitä taikina.
8. Paista piirakkaa 180°C:ssa 45 minuuttia.
9. Vatkaa tuorejuusto sokerin kanssa (300 g). Lisää limen mehu ja kuori. Voitele piirakka kermalla ja ripottele päälle pähkinöitä.

Yksinkertaisin ja halvin, mutta herkullinen porkkanakakku kaurapuurolla. Tämä on loistava aamiaisruoka, varsinkin jos olet kyllästynyt kaurapuuroon.

Ainekset:

• Kaurahiutaleet - 200 g
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tuore inkivääri - 1,5 tl.
• Maito - 500 ml
• Sokeri - 50 g
• Leivinjauhe - 1,5 tl.
• Kaneli - 1,5 tl.
• Vanilliini - ripaus
• Saksanpähkinät - 50 g
• Rusinat - 50 g
• Suola - ripaus

Porkkanakakun vaiheittainen valmistus kaurapuurolla:

1. Raasta porkkanat ja inkivääri hienolla raastimella.
2. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle ja anna hautua 15 minuuttia.
3. Yhdistä murot suolan, kanelin ja leivinjauheen kanssa.
4. Sekoita maito, porkkanat, inkivääri, sokeri ja vanilliini.
5. Yhdistä kuivat ja nestemäiset aineet. Sekoita ja anna seistä 10-15 minuuttia.
6. Voitele muotti kasviöljyllä ja levitä taikina.
7. Ripottele päälle rusinoita ja hienonnettuja saksanpähkinöitä.
8. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja paista 40-50 minuuttia.

Herkullinen porkkanakakku ilman kananmunia ja maitotuotteita on täydellinen paastolle, kasvissyöjille ja niille, jotka haluavat pudottaa ylimääräisiä kiloja.

Ainekset:

• Porkkanat - 170 g
• Hirssi - 100 ml
• Sokeri - 150 ml
• Kasviöljy - 6 rkl. l.
• Vehnäjauho - 150 g
• Omenamehu - 200 ml
• Pähkinät (mikä tahansa) - 100 g
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• vaniljasokeri - 10 g
• Hasselpähkinät - 50 g
• Hunaja - 2 rkl.
• Persikka (säilykkeet) - 410 g
• Gelatiini - 10 g

Paaston porkkanakakun vaiheittainen valmistus ilman munia:

1. Pese hirssi, lisää vesi suhteessa 1:4 ja keitä vaniljasokeria lisäämällä.
2. Raasta porkkanat ja sekoita hirssipuuron joukkoon.
3. Kuivaa pähkinät pannulla, soseuta tehosekoittimella ja lisää porkkanoiden ja hirssin joukkoon.
4. Yhdistä voi, sokeri, jauhot ja leivinjauhe.
5. Sekoita, kunnes taikina on paksua smetanaa.
6. Laita voideltuun vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa 50 minuuttia.

Valmistatko jotain teetä varten nopeasti ja helposti? Porkkanakakku on vaihtoehto! Hellävarainen, mehukas ja ilmava, yksinkertainen resepti auttaa sinua.

Porkkanakakun resepti on hyvin yksinkertainen.

• Jauhot - 150 g
• Hajusteeton kasviöljy - 8 rkl. l.
• Rakeistettu sokeri - 1 kuppi
• Hedelmämehu (käytin persikkaa) - 1 lasi
• Saksanpähkinät - 150 g
• Porkkanat - 150 g (kuorittu)
• Leivinjauhe - 1 tl
• (voidaan korvata ½ tl ruokasoodaa, sammutettu sitruunamehulla tai omenaviinietikalla)
• Vanilja - 1 pussi
• Suola - 1 pieni ripaus

Paahda pähkinät uunissa.

Sekoita sokeri voin kanssa.

Kaada mehu seoksen päälle.

Raasta porkkanat hienolla raastimella. Käytän korealaista porkkanaraastetta.

Jauha pähkinät tehosekoittimessa, ei kovin hienoksi, jotta isot palat jäävät leivonnaisten joukkoon. Muista varata muutama pähkinä koristeeksi. Lisää seokseen jauhetut pähkinät ja sekoita.

Sekoita jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa. Lisää seokseen ja sekoita hyvin.

Kaada taikina muottiin ja paista porkkanakakku esilämmitetyssä uunissa. Paistoin 200 asteessa 40 minuuttia, mutta jokainen uuni on erilainen.

Jäähdytä valmis porkkanakakku - ensin pannulla.

Ja sitten grilliin.

Koristele valmis porkkanakakku toiveidesi ja makusi mukaan. Voit leikata kakun puoliksi. Jokainen, joka ei paastoa, voi päällystää kakut tomusokerilla vatkatulla tuorejuustolla. Voit yksinkertaisesti ripotella kakun tomusokerilla ja olla vaivautumatta. Tein sen pienellä pektiinillä.

Porkkanakakku on valmis. Nauti teestäsi!

Resepti 2: Yksinkertainen porkkanakermapiirakka

• Porkkanat - 2 kpl. keskikokoinen
• Sokeri - 200 g
• Auringonkukkaöljy - 175 ml
• Munat - 3 kpl.
• Pähkinät (saksanpähkinät ja mantelit) - 150 g
• Jauhot - 200 g
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1,5 tl.
• sooda - 2/3 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Jauhettu kaneli - 3 tl.
• Kuivattu inkivääri - 3 tl.

Kerman ainekset

• Tomusokeri - 150 g
• Philadelphia tuorejuusto - 125 g
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Vaniljaöljy tai -esanssi - muutama tippa
• Hienonnetut pähkinät ja sitruunankuori koristeeksi

Ensinnäkin valmistetaan ainekset.

Raasta porkkanat päälle karkea raastin.

Kaada kasviöljy kulhoon.

Lisää kidesokeri kasviöljyyn.

Jauha sokeri kasviöljyllä.

Lisää munat.

Vatkaa kaikki sekoitetut ainekset tehosekoittimella, kunnes sokeri on liuennut.

Lisää ½ tl suolaa.

Lisätään nyt sooda.

Maun saamiseksi lisää kakkuun 3 tl luonnollista jauhettua kanelia.

No, pikantiteettia varten sinun on ehdottomasti lisättävä kuivattua inkivääriä.

Taas kaikki hyvin.

Laita kuoritut pähkinät pyyhkeeseen.

Nyt tarkastelemme sisältöä kaulimella tai vasaralla.

Pähkinät tulee pilkkoa paloiksi.

Lisää pähkinät taikinaan.

Kaada nyt hienonnetut porkkanat kulhoon taikinan kanssa.

Siivilöi sinne 200 g jauhoja.

Lopuksi kaikki ainekset tulee sekoittaa uudelleen lusikalla.

Voitele muotti voilla ja ripottele päälle jauhoja.

Kaada taikina valmistettuun vuokaan.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkua 30-45 minuuttia paksuudesta riippuen.

Kun varattu aika on kulunut, tarkistamme valmiuden tulitikulla tai puutikulla.

Jätä valmis jälkiruoka kattilaan vielä 20 minuutiksi ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Siivilöi kermaa varten tomusokeri.

Lisää nyt sokeri kermajuusto.

Sekoita kerma haarukalla.

Lisää ruokalusikallinen sitruunamehua.

Jauha muutama pähkinä huhmareessa.

Sekoita osa pähkinöistä kerman joukkoon.

Lisää kermaan luonnollista vaniljaöljyä tai hieman esanssia ja sekoita sitten huolellisesti.

Voitele täysin kylmän piirakan pinta kermalla.

Koristele piirakka tuoreella raastetulla sitruunankuorella.

Ja viimeistelynä käytämme hienonnettuja pähkinöitä.

Porkkanakakku on valmis - ei tarvitse muuta kuin maistaa!

Resepti 3: yksinkertaisin porkkanakakku (valokuvalla)

• Porkkanat - 500 g
• Munat - 4 kpl.
• Sokeri - 200 g
• Jauhot - 160 g
• Oliiviöljy - 50 g
• Leivinjauhe - 20 g
• Merisuola - 2 ripaus

Kuori porkkanat.

Ja sekoita kaikki ainekset (kuivaa ensin) ja jauha tehosekoittimessa.

Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja tarkista valmius hammastikulla - se ei saa olla märkä. Tässä aika riippuu muotin koosta ja uunistasi. Minulla kesti noin 50 minuuttia. Muotti voidaan voidella voilla tai tehdä leivinpaperille, jos sinulla ei ole irrotettavaa paperia.

Kastike tässä on yksinkertaisesti keitettyä kermaa, jossa on vähän hunajaa.

Resepti 4: yksinkertainen ja herkullinen porkkanapiirakka

Porkkanan leivonta on erittäin omaperäistä ja epätavallista. Jo se tosiasia, että jälkiruoka voi sisältää suuren määrän porkkanoita, herättää vakavaa kiinnostusta. Itse asiassa makeita leivonnaisia porkkanoilla on pitkä historia; tällaisia ​​piirakoita leivottiin Euroopassa toisella vuosisadalla. Porkkanaleivon maku on erittäin herkkä eikä muistuta ollenkaan porkkanoiden makua. Paistettaessa tämä juurikas saa täysin erilaiset makuominaisuudet kuin raaka porkkana. Tehdään tänään yhdessä yksinkertainen piirakka.

• 2 isoa porkkanaa;
• ½ kuppi auringonkukkaöljy ilman hajua;
• ½ kuppia sokeria;
• 2 munaa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta;
• tomusokeri - 1 rkl.

Ensinnäkin meidän pitäisi ottaa suuri kulho tai salaattikulho. Vatkaa kaksi munaa kulhoon. Lisää puoli lasillista sokeria munien joukkoon. Joissakin porkkanakakkuresepteissä voi olla eri määrä sokeria (lasi tai enemmän). Mutta emme tee siitä liian makeaa, sillä porkkanat ovat myös makeita ja niitä tulee piirakkaan suuria määriä.

Vatkaa siis munat sokerin kanssa vispilällä tasaiseksi vaahdoksi. On suositeltavaa, että sokeri ehtii liueta.

Kuori porkkanat, pese ja raasta hienolla raastimella. Lisää se taikinaan.

Lisää porkkanoiden jälkeen jauhot ja teelusikallinen leivinjauhetta. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja saat melko nestemäisen taikinan.

Tarvitsemme jousivuoan keksien paistamiseen. Laita taikina muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista piirakkaa 190 asteessa 35-40 minuuttia.

Poista valmis piirakka muotista ja koristele tomusokerilla.

Jos leikkaat tällaisen piirakan pituussuunnassa kahteen kerrokseen ja voitelet piirakan kerros ja pinta millä tahansa kermalla, saat porkkanakakun. Siksi leivontaresepti on melko yleinen ja voi toimia perustana muiden jälkiruokien valmistukseen.

Resepti 5: porkkanakakku uunissa (askel askeleelta kuvat)

• 2 munaa;
• 1,5 kuppia sokeria;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1 lasi raastettua porkkanaa(hienolla raastimella);
• 250 g margariinia tai voita;
• 0,5 tl sammutettua soodaa etikalla.

Vatkaa munat sokerin kanssa tehosekoittimessa vaahdoksi (1-2 minuuttia), lisää porkkanat ja jauhot, sulatettu margariini ja sooda.

Vatkaa taikinaa, kunnes se on smetanaa. Ripottele uunivuokaan kevyesti jauhoja ja kaada taikinamme joukkoon.

Paista kuumassa uunissa kypsäksi. Kakku kohoaa hyvin. Voit tehdä tästä piirakasta porkkanakakun käyttämällä sitä kakkukerroksena ja leikkaamalla sen kahtia. Mitä tahansa kermaa makusi mukaan, olipa se jogurttia kondensoidulla maidolla, proteiinia tai vaikka voita mascarpone-juuston kanssa.

Voilla tai proteiinikermalla päällystetty porkkanapiirakka, jonka päällä on miniatyyrioransseja marsipaaniporkkanoita, näyttää erittäin omaperäiseltä.

Porkkanakakkua varten voit valmistaa sitruunakermaa ja liottaa sitä lisäksi, jotta kakut tulevat "kosteammiksi". Kyllästämiseen voit käyttää teetä sokerilla, mitä tahansa vedellä laimennettua siirappia tai hedelmämehu oman maun mukaan. Liottamisen jälkeen kakut peitetään runsaasti kermalla ja kakkua liotetaan vielä useita tunteja. Tällaisten manipulaatioiden jälkeen porkkanakakku on taatusti mureaa ja sulaa suussasi!

Porkkanakakkua ei tarvitse liottaa etukäteen kermassa. Leikkaa vain pala piirakasta, leikkaa se puoliksi ja peitä se suklaalevite, keitetty kondensoitu maito tai hilloa.

Resepti 6: herkullinen ilmava porkkanapiirakka

• 500 g porkkanaa,
• 4 munaa,
• 100 grammaa sokeria,
• 50 grammaa kasviöljyä,
• 160 grammaa jauhoja,
• 20 grammaa leivinjauhetta (2 pussia),
• 2 ripaus suolaa
• 0,5 tl kaneli,
• lasitettä varten:
• 100 gr hienosokeri,
• 30-40 ml sitruunamehua.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Puhdistamme ja raastamme porkkanat hienolla raastimella.

Siivilöi kaikki kuivat aineet: jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola ja kaneli.

Vatkaa munat kevyesti erillisessä kulhossa.

Sekoita munat ja porkkanat. Lisää kasviöljy. Sekoita. On parasta käyttää jotain neutraalia, hajutonta öljyä, silloin porkkanoiden aromi ei katkea muut aromit, esimerkiksi auringonkukkaöljy, minä käytin rypsiöljyä.

Yhdistä kuivat ja nestemäiset aineet: jauhoseos muna-porkkana-seoksen kanssa. Sekoita hyvin.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä tai vuoraa leivinpaperilla. Kaada taikina muottiin. Paista 40-50 minuuttia.

Piirakka on valmis. Anna hänen seistä hetken.

Sillä välin jatketaan lasiteella. Sitä ei tietenkään tarvitse kaataa päälle, mutta mielestäni se on uskomattoman maukasta lasiteella. Tarvitsemme siis 100 grammaa tomusokeria ja pari sitruunaa tai limettiä.

Kaada mehu tomusokerin joukkoon ja sekoita voimakkaasti. Kaada mehu vähitellen, jotta se ei täytä liikaa, tarvitsemme paksun smetanan koostumuksen.

Kaada lasite lämpimän kakun päälle.

Voit myös koristella piirakan porkkanoilla, leikata kukkia tai millä tahansa mielesi mukaan.

Kaikki! Ylellinen, kevyt, aromaattinen, sisältä hieman kostea, kohtalaisen makea, hienovarainen happamuus ja hurmaava porkkanamaku, piirakka on valmis! Säilytän tämän reseptin aarrearkussani ikuisesti! En ole koskaan ennen kokeillut mitään kuten porkkanaa. Paistan sen vielä tuhat kertaa, ja neuvon sinua tekemään samoin. Lapsesi rakastavat varmasti tätä paitsi maukasta, myös erittäin terveellistä leivonnaista.

Resepti 7: Nopea ja helppo kaneliporkkanakakku

Porkkanoista leipominen ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Upea porkkanakakun resepti.

• jauhot palkkio- 1 lasi;
• rakeistettu sokeri - 0,5 kuppia;
• muna - 2 kpl;
• raastettu porkkana - 1 kuppi;
• hajuton kasviöljy - 0,5 kuppia;
• leivinjauhe taikinaa varten - 2 tl;
• kaneli - 1 tl;
• kourallinen rusinoita;
• tomusokeria koristeluun.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Jauha porkkanat tehosekoittimessa tai hienolla raastimella.

Riko munat syvään kulhoon ja lisää sokeri.

Ja vatkaa vatkaimella matalalla nopeudella tasaiseksi.

Lisää porkkanat vatkattuun munaseokseen ja sekoita lastalla.

Yhdistä toisessa suuressa kulhossa porkkanakakun kuivat aineet: siivilöidyt jauhot, leivinjauhe, kaneli.

Kaada muna-porkkana-seos jauhojen joukkoon ja vaivaa hyvin.

Kaada kasviöljyä ja sekoita.

Lisää rusinat valmistettuun porkkanakakkutaikinaan.

Voitele uunivuoan pohja ja reunat öljyllä ja kaada taikina joukkoon.

Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 35-45 minuuttia piirakan paksuudesta riippuen. Poista muotista ja anna jäähtyä. Porkkanakakku näyttää todella kauniilta, jos ripottelet päälle tomusokeria.

Väitän, että porkkanakakusta saa helposti erittäin maukkaan porkkanakakun leikkaamalla se kakkukerroksiksi ja liottamalla smetanaa, tomusokerilla vaahdoksi. Toivottavasti nautit. Nauti teestäsi!

Resepti 8: mehukas porkkanakakku nopeasti (askel askeleelta)

Nopea, maukas ja mehukas porkkanakakku! Henkilökohtaisesti kuva keitetyistä porkkanoista herättää ei kovin herkullista assosiaatiota, joten aluksi epäilin, kannattaako porkkanakakkua tehdä. Mutta kun leivoin sen ja maistin sitä, tajusin, että epäilykseni olivat turhia! Porkkanoiden makua ei tunneta ollenkaan, siitä tuli erittäin upea jälkiruoka. Ainoa asia, jonka voin itse todeta, on, että seuraavalla kerralla sinun täytyy kokeilla kasviöljyn korvaamista sulatetulla voilla, koska maussa oli hieman kasviöljyn makua. Muuten loistava piirakka!

• Jauhot - 2 kuppia
• Sokeri - 2 kuppia
• Munat - 4 kpl.
• Hienoksi raastettu porkkana - 3 kupillista (noin 4 keskikokoista porkkanaa)
• Hajusteeton kasviöljy - 1 kuppi
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Suola - 1 tl.
• Kaneli - 1 tl

Jos sinulla on 2-3 hengen yritys, voit jakaa ainesosien määrän kahtia, koska piirakka osoittautuu melko suureksi! Sekoita kupissa bulkkituotteet - jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola ja kaneli.

Kolme porkkanaa hienolla raastimella.

Vatkaa munat erillisessä kulhossa tehosekoittimella.

Lisää porkkanat bulkkituotteisiin.

Kaada vatkatut munat ja kasviöljy sinne.

Sekoita kaikkea tehosekoittimella keskinopeudella noin kaksi minuuttia.

Voitele uunivuoka voilla. Kaada taikina muottiin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Paista noin 50 minuuttia. Tarkistamme valmiuden hammastikulla - jos se on kuiva, piirakka on valmis.

Päällystä porkkanakakku kermavaahdolla tai kuorrutuksella. Mutta jos aiot lasittaa porkkanakakun, suosittelen laittamaan taikinaan puolet niin paljon sokeria, koska kakusta tulee erittäin makea.

13

Kulinaarinen tutkimus 1.6.2018

Hyvät lukijat, löysin äskettäin porkkanaleivon. Siitä tuli mureaa, mehukasta ja maukasta. Halusin tietää kuinka tehdä yksinkertainen, herkullinen porkkanakakku kotona. Reseptit ovat erilaisia: niille, jotka paastoavat, ruokavalioon ja kaloripitoisuuksiin. Joka tapauksessa piirakan maku on niin rikas, monipuolinen ja omaperäinen, että et tunne porkkanan "dominanssia" siinä.

Kolumnimme isäntä Irina Rybchanskaya jakaa reseptinsä. Annan hänelle puheenvuoron.

Hieman historiaa

Tämä resepti löytyy useista ranskalaisista keittokirjoista 1800-luvun alusta. Ja Sveitsissä porkkanakakkua pidetään kansallisena kulinaarisena perintönä, ja sitä leivotaan usein lasten syntymäpäivinä.

Sveitsiläiset väittävät, että porkkanakakun syntymäpaikka on Saksan Aargaun kantoni. Tässä "sankarimme" kantaa soinnillista nimeä Rübelitorte. Ranskalaisten ja saksalaisten välinen kiista on erittäin vaikea ratkaista kenenkään eduksi, ei vain makeisalalla.

Porkkanakakku sai uudestisyntymisen ja todella suositun suosionsa toisen maailmansodan aikana Isossa-Britanniassa. Taitavat ja säästävät englantilaiset kotiäidit onnistuivat täydellisen tuotteiden puutteen ja niiden säännöllisen jakelun olosuhteissa keksimään piirakat, jotka eivät sisältäneet kananmunia, ja pääkomponentti oli Her Majesty -porkkanat.

Ja ei ole ollenkaan tarpeen ilmoittaa kotitalouksellesi ja vieraille, että kirkkaan oranssin värinen mehukas ja pehmeä piirakka on valmistettu tavallisista porkkanoista, parista lusikallista mannasuurimoa ja sakariinia.

Lisäksi vaikka Foggy Albionin herkillä asukkailla olisi aavistustakaan, mistä herkku koostuu, he eivät silti näyttäneet sitä. He söivät porkkanakakkua, täysin ei-aristokraattista, mutta maukasta ja aromaattista piirakkaa molemmille poskille ja huuhtelivat sen porkkanateellä.

Nykyään porkkanakakku on erityisen suosittu Yhdysvalloissa, mutta vanha Eurooppakaan ei ole unohtanut sitä. Katsotaanpa myös joitain reseptivaihtoehtoja. Koska se on syntymäpaasto, aloitamme allekirjoituksestani - paaston. Jos joku lukijoista tarvitsee sitä kiireellisesti!

Porkkanakakku. Resepti valokuvalla

Allekirjoitukseni paaston porkkanakakku vaiheittaisilla valokuvilla

Ihana, yksinkertaisin ja herkullisin resepti ilman kananmunia tai maitotuotteita. Paastonporkkanakakku sopii paitsi paastoaville myös niille, jotka kärsivät muna- ja laktoosiallergioista.

Ainekset paaston porkkanataikinaan

• 160 g jauhoja;
• 160 g sokeria (ruskea on paras, mutta voi käyttää myös tavallista valkoista);
• kaksi keskikokoista porkkanaa (kokonaispaino noin 250 g brutto);
• kaksi kahvilusikallista soodaa (mittaa tasaisesti, ilman liukua);
• yksi kahvilusikallinen sitruunahappoa;
• yksi kahvilusikallinen maustekoostumusta (jauhettu kaneli, neilikka, inkivääri, maustepippuri, tähtianis);
• teelusikallinen vaniljasokeria;
• yksi jälkiruokalusikka konjakkia (valinnainen);
• 80 g rusinoita;
• 90 ml kasviöljyä, jolla ei ole ominaista tuoksua;
• kourallinen kuorittua saksanpähkinät;
• puoli ruokalusikallista appelsiinin kuorta.

Ainekset kookosglazeen

• 120 g tomusokeria;
• neljä ruokalusikallista kiehuvaa vettä;
• yksi ruokalusikallinen sitruunamehua;
• 60 g kookoshiutaleita.

Kuinka kokata

Jauhot on siivilöitävä, sitten sekoitettava sokerin ja suolan kanssa.

Lisää sitten ruokasoodaa aiemmin kaulimella murskattuihin jauhoihin sitruunahappo(nykyään sitä tuotetaan usein jyvien muodossa).

Lisää vaniljasokeri tai vanilliini, jauhettujen mausteiden koostumus.

Hienonna pestyt, kuivatut rusinat terävällä veitsellä hienoksi.

Kaada konjakki pieneen kulhoon (jos valmistat konjakkia).

Kaada sitten kasviöljyä sinne.

Kuivaa kuoritut pähkinät uunissa tai paistinpannussa. Kuivaamme, emme paista. Leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi (ei liian pieniksi).

Lisää kuivatut ja hienonnetut pähkinät jauhoseokseen.

Raasta appelsiinin kuori siellä.

Pese porkkanat huolellisesti juoksevan veden alla ja kuori ne. Raastamme puolet karkealla raastimella, toinen puoli hienommalla raastimella. Raasta suoraan kulhoon rusinoiden ja kasviöljyn kanssa.

"Märkiin" (rusinat, voi, konjakki, raastettu porkkana) lisää "kuiva" (jauhot, pähkinät, sokeri, sooda, suola, vanilliini). Sekoita ja muotoile taikina. Siitä tulee pehmeä, tahmea ja värjää kädet porkkananvärisiksi.

Laita porkkanataikina halkaisijaltaan 20-22 cm muottiin, jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla. Minulla oli paperimuoto, jonka halkaisija oli 20 cm.

Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa noin neljäkymmentäviisi minuuttia.

Peitä kuuma tuote tasaisesti veitsellä kookoskuorruteella.

Kookoskuorrutuksen valmistamiseksi sekoita kookoshiutaleita tomusokerin, sitruunamehun ja kiehuvan veden kanssa.

Anna tuotteen jäähtyä kokonaan, laita muovipussiin ja "lähetä" jääkaappiin kahdeksasta kymmeneen tunniksi. Tässä kuvassa Paaston piirakka osiossa.

Omat kommentit

• Joskus korvaan kolmanneksen sokerista hunajalla.
• Voit laittaa luumuja, kuivattuja aprikooseja, taateleita, viikunoita taikinaan vähentämällä rusinoiden määrää vastaavasti - kuivattujen hedelmien kokonaismassan tulisi pysyä ennallaan.
• Saksanpähkinöiden sijasta tai yhdessä niiden kanssa hasselpähkinät, cashewpähkinät ja mantelit ovat hyviä. Myös pähkinöiden kokonaismassa pysyy ennallaan.
• Joskus korvaan konjakin appelsiinimehulla.
• Kolmannes porkkanoista voidaan korvata kurpitsalla tai omenalla. Otetaan porkkana-kurpitsa tai porkkana-omena piirakka.

Klassinen amerikkalainen porkkanakakkuresepti

Annan sinulle reseptin, jota olen testannut monta kertaa ja mukauttanut perheeni makuun. Olen kokeillut useammin kuin kerran tuotteiden koostumusta ja suhdetta. Alla esitetty vaihtoehto on kiistaton johtaja.

Taikinan ainekset

• 180 g kuorittuja saksanpähkinöitä;
• kaksi ruokalusikallista voita;
• puoli kahvilusikallista suolaa;
• 300 g jauhoja;
• 300 g fariinisokeri tai 250 g valkoista kidesokeria ja 50 g hunajaa;
• 400 g porkkanaa (brutto);
• neljä munaa tai kolme munaa ja kaksi keltuaista;
• 250 ml (230 g) kasviöljyä, jolla on neutraali maku ja aromi;
• 25-50 g maustekoostumusta (kaneli, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä, tähtianis, inkivääri);
• yhden appelsiinin kuori;
• kaksi teelusikallista leivinjauhetta.

Ainekset kermapäällystykseen

• 250 g tuorejuustoa (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g tomusokeria;
• puoli ruokalusikallista appelsiinilikööriä tai appelsiinimehu(valinnainen).

Kuinka kokata

Paistaa saksanpähkinät kunnes tyypillinen pähkinäinen aromi ilmestyy. Sekoita vielä kuumana voin ja suolan kanssa. Jäähdytä, leikkaa karkeaksi veitsellä.

Sekoita jauhot leivinjauheeseen, appelsiinin kuori, mausteet erilliseen kulhoon.

Sekoita kasviöljy sokerin ja kananmunien kanssa toisessa kulhossa.

Pese porkkanat, kuori, raasta ne karkealla raastimella tai hienonna monitoimikoneessa.

Sekoita kahden kulhon sisältö pähkinöiden ja porkkanoiden kanssa.

Laita saatu taikina leivinpaperilla vuorattuun muottiin. Paista 180°C:ssa noin 50 minuuttia.

Tarkistamme valmiuden keskelle juuttulla sirulla. Jos se on kuiva, klassinen amerikkalainen porkkanakakkumme on valmis.

Ota uunista, 10 minuutin kuluttua voit kääntää sen ritilälle ja jäähtyä kokonaan.

Levitä tuotteen pinta tuorejuustokermalle (sekoita tuorejuusto tomusokeriin, appelsiinimehuun tai likööriin). Paahdetut pähkinät koristeeksi - hyvä idea!

Omat kommentit

• Jos leikkaat porkkanakakun kahteen neljään osaan, kerrostele ne kermalla (tätä varten tarvitset kaksinkertaisen määrän reseptissä ilmoitettua määrää), niin saamme klassisen porkkanakakun.
• Muista käyttää ruoanlaitossa saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä kuin maapähkinöitä. Porkkanapiirakka pähkinöillä on jotain! Ilman niitä tuotteen maku ei ole sama.
• Joskus korvaan kolmanneksen jauhoista mannasuurimoilla. Porkkanapiirakka mannasuurimolla on myös herkullista.
• Ainesosien määrä on laskettu isolle pyöreälle muotille, jonka halkaisija on 28-30 cm, tai neliömuotille, jonka sivu on 26 cm.
• Jos päätät tehdä piirakan puolikkaasta annoksesta, sinun on otettava pyöreä muotti, jonka halkaisija on 21-22 cm, tai neliömuotinen, jonka sivu on 21 cm.

Porkkanapiirakka - resepti Yulia Vysotskayalta

Kuuluisalla näyttelijällä, ruoanlaitto-ohjelman juontajalla, kirjailijalla ja kustantajalla Yulia Vysotskayalla on paljon mahtavia reseptejä porkkanapiirakkaa.

Tänään kutsun teitä, hyvät lukijat, tutustumaan hyvin epätavallinen resepti. Piirakka tarjouksen kanssa porkkana täyttö- muniin, kermaan ja appelsiinimehuun perustuva täyte ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Katso video porkkana- ja appelsiinikakun reseptistä.

Sveitsiläinen porkkanakakku - melkein dieettiresepti

Miksi "melkein dieetti"? Sokeria on suhteellisen vähän, jauhoja on vähän, voita ei ollenkaan, mutta se sisältää kananmunia ja pähkinöitä. Tiedämme sen täysin dieettipiirakkaa ei yksinkertaisesti ole olemassa! Kaikkialla on sen "melkein" jonkin ei aivan ruokavalion ainesosan muodossa.

Ainesosat

• 350 g porkkanaa (brutto);
• 250 g pähkinöitä tai niiden seoksia (paitsi maapähkinöitä);
• 200 g sokeria;
• 50 g jauhoja;
• yksi teelusikallinen leivinjauhetta;
• pieni ripaus kanelia;
• yhden sitruunan kuori;
• yksi ruokalusikallinen kirssiä tai muuta hedelmäalkoholia.

Kuinka kokata

Paahda pähkinöitä, kunnes niistä tulee ominainen pähkinäinen aromi, poista kuoret. Jauhaa.

Pese porkkanat, kuori ja raasta ne keskikokoisella raastimella.

Erottele valkuaiset keltuaisista.

Vatkaa keltuaiset puolet sokerista kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää jauhot leivinjauheella, kuori, lusikallinen kirssiä, kaneli, jauhetut pähkinät, raastettu porkkana.

Vatkaa valkuaiset sokerin toisen puolen kanssa pehmeäksi vaahdoksi, sekoita porkkanaseokseen.

Voitele halkaisijaltaan 25 cm pyöreä muotti ja ripottele päälle jauhoja. Kaada taikina, paista 180°C 45-50 minuuttia.

Ota porkkanakakku uunista ja jäähdytä vuoassa vähintään kymmenen minuuttia.

Käännä ritilälle ja jäähdytä kokonaan.

Tehdä proteiini lasite. Vatkaa puolet proteiinista kovaksi vaahdoksi, lisää 30 g tomusokeria, vatkaa, lisää vielä 30 g tomusokeria, vatkaa kolme minuuttia suurimmalla nopeudella.

Peitä tuotteen pinta lasiteella.