Salaattien nimet aakkosjärjestyksessä. Vihreät salaatit: tyypit, maku, yhdistelmät. Hakemisto Kahviloiden salaattien nimiluettelo
Julkaisupäivä: 30.12.2016
Ennen lomaa olemme aina kysymyksen edessä, mitä salaatteja meidän tulisi valmistaa tällä kertaa? Haluan, että ne ovat maukkaita, kauniita, eivät kovin kalliita, ja niiden valmistus ei kestä kauan. "I Love to Cook" -sivusto on valinnut sinulle 12 kauneinta juhlasalaattia, tästä lähtien sinun ei tarvitse alkaa miettimään salaatteja viikkoa ennen lomaa. Arsenaalissasi on jo superreseptejä, joita voit käyttää milloin tahansa.
1. Salaatti "Royal Pork"
Tällä salaatilla on erittäin hienostunut maku, ja kaikki herkut pitävät siitä. Luumujen ja pähkinöiden ja lihan yhdistelmä on täydellinen!
Ainekset:
- Porsaan filee - 300 grammaa;
- perunat - 3 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- saksanpähkinät - 50 grammaa;
- luumut - 70 grammaa;
- munat - 3 kpl;
- juusto - 200 grammaa;
- majoneesi - 1 pakkaus;
Salaatti "Royal Pork". Askel askeleelta resepti
- Jauha: liha, sipulit, perunat ja luumut etukäteen kiehuvassa vedessä.
- Raasta porkkanat ja munat.
- Marinoi sipuli 1/3 ruokalusikallisen sokerin ja etikan kanssa.
- Levitetään nyt kaikki ainekset kerroksittain.
- 1. kerros: perunat, voidellaan majoneesilla.
- 2. kerros: sipuli, liha, päällystä majoneesilla.
- 3. kerros: luumut, ripottele päälle pähkinöitä, voitele majoneesilla.
- 4. kerros: raastettua kananmunaa, voitele majoneesilla.
- 5. kerros: juusto.
Koristele niin kuin mielikuvituksesi sallii!
Runsas ja ravitseva salaatti on valmis tarjottavaksi! Tämän salaatin maku säilyy muistissasi pitkään; valmista se maukkaaksi ja omaperäiseksi.
2. Salaatti "Sea Queen"
Tuon huomionne "Sea Queen" -salaatin todellisille merenelävien ystäville. Se sisältää kalmaria, joka sopii täydellisesti punaisen kalakaviaarin kanssa.
Ainekset:
- kalmari - 1 kilogramma;
- juusto - 300 grammaa;
- lohikaviaari - 100 grammaa;
- munat - 4 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- majoneesi - 300 grammaa;
Salaatti "Sea Queen". Askel askeleelta resepti
- Keitä kalmari.
- Leikkaa nauhoiksi.
- Hiero munat. Raasta myös venäläinen juusto ja perunat karkealla raastimella, mutta älä sekoita.
- Asettele kerroksittain.
- 1. kerros - kalmari, majoneesi päällä.
- 2. kerros - kaviaari.
- 3. kerros - perunat, majoneesi päälle.
- 4. kerros - venäläistä juustoa, päällä majoneesia.
- 5 kerrosta - kaviaari.
- 6. kerros - kalmari, majoneesi päällä.
- Kerros 7 - munat.
- 8. kerros - kaviaari.
- Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.
Hyvää ruokahalua!
Vaikka "Sea Queen" -salaatti on hieman kalliimpi kuin mimosa tai Olivier, et jää välinpitämättömäksi sen suhteen. Salaatti lentää pöydältä ensimmäisenä!
3. Salaatti "kihara"
Salaatti "Curly" on ilmava ja mutkaton. Se korvaa tavalliset rasvaiset ruoat ja ilahduttaa sinua hämmästyttävällä maulla!
Ainekset:
- porkkanat - 1 kpl;
- omenat - 2 kpl;
- broilerin filee - 300 grammaa;
- munat - 4 kpl;
- maissi - 360 grammaa;
- majoneesi - 250 grammaa;
Salaatti "kihara". Askel askeleelta resepti
- Keitä filee ja munat.
- Kuori porkkanat ja omenat. Raastaa.
- Jauha liha. Raasta myös munat.
- Laita kerroksittain lautaselle:
- 1. kerros - majoneesi verkolla.
- 2. kerros - voitele porkkanat majoneesilla.
- 3. kerros - munat ja majoneesi.
- 4. kerros - omena ja majoneesi.
- 5. kerros - kananliha ja majoneesi.
- 6. kerros - maissi.
- Lisää porkkanoihin ja lihaan hieman suolaa salaatin kokoamisen aikana.
- Anna tekeytyä jääkaapissa useita tunteja.
Hyvää ruokahalua!
Salaatti "Curly" on todellinen makuräjähdys. Yritä tehdä niin maaginen salaatti, joka hämmästyttää kaikki upealla maullaan.
4. Salaatti "Korean Happiness"
Salaatti on saanut nimensä, koska se sisältää korealaistyylisiä porkkanoita, se ei vain anna pikantista makua, vaan sopii myös upeasti sienten ja savustetun kanan kanssa!
Ainekset:
- savustettu kanan reisi - 3 kpl;
- munat - 4 kpl;
- herkkusienet - 400 grammaa;
- sipulit - 2 kpl;
- suolakurkku - 3 kpl;
- Korean porkkanat - 300 grammaa;
- majoneesi - 50 grammaa;
Salaatti "Korean Happiness". Askel askeleelta resepti
- Keitä ensin munat, jäähdytä ja paloittele.
- Paista sienet pannulla sipulien kanssa.
- Pilko savustetun kanan reidet ja kurkut.
- Aseta lautaselle.
- 1. kerros - savustetut kanan reidet, päällystä majoneesilla.
- 2. kerros - sienet sipulilla.
- 3. kerros - kurkut.
- 4. kerros - hienonnetut munat.
- 5. kerros - porkkanat koreaksi.
- Koristele kasviskukilla.
Kun kokeilet tätä lumoavaa salaattia, keität sen uudestaan ja uudestaan! Vertaansa vailla oleva makuyhdistelmä ilahduttaa kaikkia, ja kätesi ojentaa lisää, joten valmista tulevaa käyttöä varten, jotta sitä riittää kaikille!
5. Salaatti “Puukkaa turkin alla”
On aika vaihtaa silli turkin alle. Punajuuri turkin alla on erittäin mielenkiintoinen salaatti, punajuuren ja kanan yhdistelmä on hämmästyttävä. Valmistelu on salamannopeaa ja alkeellista, ja esitys on ainutlaatuinen eikä kaavamainen. Hän on ehdottomasti huomiosi arvoinen.
Ainekset:
- keitetyt punajuuret - 4 kpl;
- keitetyt porkkanat - 3 kpl;
- luumut - 150 grammaa;
- kova venäläinen juusto - 200 grammaa;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- saksanpähkinät - 85 grammaa;
- vehreys;
- majoneesi - 250 grammaa;
Salaatti "Puukkaa turkin alla". Askel askeleelta resepti
- Raasta punajuuret ja sekoita majoneesiin. Lisää seokseen murskattu valkosipuli.
- Raasta porkkanat ja sekoita aiemmin raastettuun juustoon.
- Jauha filee, sekoita majoneesiin ja pähkinöihin.
- Pilko myös luumut.
- Laita lautaselle kerroksittain.
- 1 kerros - puolet juurikasmassasta.
- 2. kerros - kananliha pähkinöillä.
- 3. kerros - juusto porkkanoilla.
- 4. kerros - luumut ja majoneesi.
- 5 kerrosta - jäljellä olevat punajuuret
Koristele haluamallasi tavalla.
Punajuurisalaatti turkin alla on loistava salaatti. Se raikastaa juhlapöytäsi! Alkuperäinen esitys ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
6. Salaatti "Ananasparatiisi"
OLYMPUS DIGITAALINEN KAMERA Taivaallinen nautinto on kotonasi, jos valmistat tämän salaatin. Se ei ole kallista, mutta voidaan valmistaa heti. "Ananasparatiisi" -salaatti lumoaa kaikki vieraat kauneudellaan.
Ainekset:
- broilerin filee - puoli kiloa;
- sipulit - 4 kpl;
- munat - 6 kpl;
- marinoidut herkkusienet - 1 purkki;
- perunat - 2 kpl;
- kova juusto - 250 grammaa;
- hienonnettu ananas - 1 purkki;
- majoneesi - 1 pakkaus;
Salaatti "Ananasparatiisi". Askel askeleelta resepti
- Keitä broilerin filee ja hienonna.
- Hienonna sipuli, marinoi 1/3 ruokalusikallisen sokerin ja etikan kanssa.
- Raasta juusto ja munat.
- Leikkaa sienet viipaleiksi.
- Asettele kerroksittain.
- 1. kerros - sipuli, majoneesi päällä.
- 2. kerros - päällystä kananliha majoneesilla.
- 3. kerros - päälle perunat ja majoneesi.
- 4. kerros - herkkusieniä.
- 5. kerros - munat, majoneesi päälle.
- 6. kerros - juusto, majoneesi päällä.
- Kerros 7 - ananas.
- Koristele vihreillä.
Ananaksen makeus lisää tähän salaattiin miellyttävän, herkän maun, jota ei voi sanoin kuvailla. Meidän täytyy kokeilla sitä kiireesti!
7. Salaatti "Funny Lights"
Salaatti antaa kirkkaimmat värit ja tuo todellisen juhlallisen tunnelman kotiisi.
Ainekset:
- broilerin filee - 1/2 kilogrammaa;
- Korean porkkanat - 120 grammaa;
- munat - 5 kpl;
- venäläinen juusto - 200 grammaa;
- majoneesi - 1 paketti (200 grammaa);
- purkitettu maissi - 100 grammaa;
Salaatti "Hauskat valot". Askel askeleelta resepti
- Leikkaa filee neliöiksi.
- Esikeitä viisi munaa. Jaa ne valkuaisiin ja keltuaisiin. Muru.
- Raasta venäläinen juusto.
- Levitä jokainen kerros majoneesilla.
- 1. kerros - filee.
- 2. kerros - puoli porkkanaa.
- 3. kerros - murskatut keltuaiset.
- 4. kerros - juusto.
- 5. kerros - loput porkkanat.
- 6. kerros - raastettua valkuaista.
- Koristele säilötyllä maissilla
Valmista "Funny Lights" -ruoka ja koe nopean, mehukkaan ja erittäin herkullisen salaatin herkut!
8. Salaatti juustovadissa
Kun sielu vaatii jotain kaunista, niin tähän tilaisuuteen on tarjolla salaatti, jonka voit valmistaa annoksina juustoruokiin ja tarjoilla jokaiselle vieraalle. Salaatti on juhlapöydän kohokohta.
Ainekset:
- venäläinen juusto - 150 grammaa;
- kananliha (filee) - 350 grammaa;
- perunat - 4 kpl;
- kiivi - 1 kpl;
- omena - 1 kpl;
- purkitetut herneet - 360 grammaa;
- munat - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
Annossalaatti juustovadissa. Askel askeleelta resepti
- Ensin valmistetaan juustoruoka.
- Raasta juusto ja laita se kuumaan paistinpannuun.
- Kun juusto on sulanut, ota se pois pannulta ja siirrä purkkiin. Laita kylmään, kunnes se kovettuu.
- Leikkaa liha suikaleiksi, porkkanat, munat, perunat, kiivit ja omenat kuutioiksi.
- Lisää säilykeherneet ja majoneesi.
- Kaada juustovuokaan.
- Salaatti valmis!
Kokeile tätä salaattia juustolautasessa, vieraasi ilahtuvat. Eikä sinun tarvitse edes pestä lautasia, koska juustoruoka on erittäin maukasta ja voit myös syödä sen. Tee ruokaa kuin parhaissa ravintoloissa "I Love to Cook" -merkinnällä
9. Salaatti "Krasnaya Polyana"
"Krasnaya Polyana" on niille, jotka rakastavat granaattiomenia, koska ne sisältävät niin paljon vitamiineja. Salaatin ulkonäkö on erittäin kirkas ja maku on poikkeuksellinen.
Ainekset:
- kanan liha - puoli kiloa;
- sipuli - 1 kpl;
- salaatti - 100 grammaa;
- porkkanat - 2 kpl;
- granaattiomena - 1 kpl;
- munat - 5 kpl;
- majoneesi - 200 grammaa;
- saksanpähkinät - 80 grammaa;
- perunat - 3 kpl;
Salaatti "Krasnaya Polyana". Askel askeleelta resepti
- Keitä liha ja vihannekset kananmunien kanssa.
- Kuori granaattiomenan siemenet.
- Peitä ensin lautanen salaatinlehdillä.
- Jauha liha, hienonna vihannekset ja munat.
- Lado sipulit, perunat, liha, saksanpähkinät, porkkanat ja juusto kerroksittain. Levitä kerrokset majoneesilla.
Salaatti apurahalla täydentää täydellisesti kaikkia muita pöytäsi ruokia ja ilahduttaa sinua erinomaisella maullaan.
10. Muodollinen salaatti "Gorki"
Ruokalaji muistuttaa lumisia vuoria, mistä se sai nimensä. Salaatti on hyvin mureaa ja ilmavaa, kuin lumi.
Ainekset:
- sardiini - 1 tölkki;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- munat - 6 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- majoneesi - 1 pakkaus;
- juusto - 250 grammaa;
Juhla salaatti "Gorki". Askel askeleelta resepti
- Keitä vihannekset.
- Sekoita sardiini hienonnetun sipulin kanssa.
- Asettele kerroksittain.
- Ensin raastettua perunaa, sitten porkkanaa, sitten sardiinia, paprikaa päälle. Levitä kaikki kerrokset majoneesilla.
- Leikkaa munat, poista keltuaiset.
- Raasta keltuaiset ja sekoita murskatun valkosipulin ja majoneesin kanssa. Täytä munanvalkuaiset tällä seoksella.
- Laita valkuaiset pinnalle diojen muodossa. Voitele ne majoneesilla ja ripottele päälle juustoa.
Valmista juhlava ”Gorki”-salaatti ja näe ihailu vieraidesi silmissä!
Ruoat, joita nykyään kutsutaan salaateiksi, olivat suosittuja muinaisina aikoina. Esimerkiksi roomalaisilla oli tapana syödä sikurisalaattia, oliiviöljyä, liemeä, sipulia ja hunajaa. Nykyään tällaiset eksoottiset tuoteyhdistelmät eivät nauti juurikaan menestystä, ihmisten rakkauden ansaitsevat ennen kaikkea salaatit, jotka on valmistettu aineksista, jotka täyttävät kolme vaatimusta: ravintoarvo, maku ja saatavuus.
Salaattireseptejä on melko paljon, mutta vain harvat niistä ovat erityisen rakastettuja Venäjällä.
Tässä artikkelissa esitellään 10 herkullisinta ja suosituinta salaattia.
Monien rakastama salaatti tuli Venäjälle 1800-luvulla Skandinavian maista. Näissä maissa on tapana sekoittaa suolakurkkua, silliä ja punajuuria. Salaatin alkuperäinen versio sisälsi myös maidossa liotettua silakkaa.
Tunnetussa muodossa salaatti ilmestyi 1900-luvun alussa, Neuvostoliiton laajuudessa, ja on saavuttanut päivämme lähes muuttumattomana.
Salaatti valmistetaan kaikkien saatavilla olevista tuotteista: punajuurista, porkkanasta, suolakurkkusta, perunasta, hapankaalista ja sipulista. Kastikkeena käytä joko tavallista kasviöljyä tai sen seosta etikan ja mausteiden kanssa.
Yleisesti ottaen on sanottava, että kaikki kotiäidit saavat erilaisen vinegretin, koska jotkut lisäävät lisäaineita mieltymyksensä mukaan.
On tärkeää muistaa, että valmistettua ja maustettua vinegrettiä ei voi säilyttää, vaan se on syötävä välittömästi, muuten voi tapahtua ruokamyrkytys.
Tätä salaattia verrataan usein Olivier-salaattiin, mutta niiden samankaltaisuus on hyvin, hyvin ehdollista. Salaatin pääkomponentti on liha tai maksa, kannattaa ottaa joko kanan tai kananmaksa.
Valmistukseen käytetään seuraavia tuotteita: keitetty kana tai maksa, luumut, suolakurkut, porkkanat, juusto. Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja maustetaan smetalla tai majoneesilla.
Salaatti on nimensä mukainen - se on erittäin maukasta ja valmistuu melko nopeasti, jos sinulla on ainekset. Sen prototyyppi ilmestyi Venäjälle vallankumouksen jälkeen, ja se sai ajan mittaan tuttuja makusävyjä.
Tämän salaatin ainesosien saatavuus ei ollut vain syy sen suosioon, vaan myös monien versioiden alkuperä. Viime aikoina tämän salaatin valmistaminen suuressa lasilasissa on tullut erittäin suosituksi, mikä näyttää kerroksensa suotuisasti ja tehokkaasti.
Salaatti sai nimensä, koska sen viimeinen kerros muistuttaa ulkoisesti samannimistä kukkaa, joka valmistetaan aina munanvalkuaisen ja juuston sekoituksesta.
Klassinen resepti sisältää seuraavat tuotteet: munat, juusto, kalasäilykkeet, pakastettu voi, sipulit. Kaikki salaattikerrokset peitetään huolellisesti majoneesilla.
Neuvostoliiton ja nyt Venäjän suosituin salaatti yhdistää kaloripitoisuuden, korkean maun ja ravintoarvon.
Salaatille annettu mielenkiintoinen nimi on selitettävissä yksinkertaisesti - sen ainesosista pitää kuka tahansa mies, sillä ne sisältävät paljon proteiinia ja salaatti valmistuu melko nopeasti - kirjaimellisesti minkä tahansa mielijohteen mukaan.
Klassisessa reseptissä käytetään seuraavia tuotteita: liha (keitetty), kova juusto, munat, sipulit, majoneesi, etikka ja mausteet. Etikka antaa hieman täyteläisyyttä ruuan makusävyihin ja korostaa lihan makua.
Mielenkiintoista on, että tämä salaatti voi olla kerroksittain tai sekoitettuna, riippuen kotiäidin tottumuksista ja sen miehen mausta, jolle se on tarkoitettu.
Huolimatta siitä, että tämä salaatti on rakastettu Venäjällä, se on pohjoisamerikkalaisen keittiön kulinaarinen ilo. Legendan mukaan kokki keksi tämän ruuan, kun ravintolan keittiössä ei ollut käytännössä enää ruokaa jäljellä ja asiakkaat vaativat sitä.
Todellakin, salaatin ainesosat ovat enemmän kuin tavallisten Pohjois-Amerikan kansalaisten saatavilla, ja niitä voi löytää mistä tahansa keittiöstä: krutonkeja, salaattia, parmesaania. Salaatin suosion salaisuus piilee erikoiskastikkeessa, joka sitoo kaikki ainekset: kananmunia, oliiviöljyä, valkosipulia ja Worcestershire-kastiketta.
Salaattiin saa lisätä proteiinia sisältäviä ainesosia: kalaa, katkarapuja tai kanaa. Venäjällä tämä salaatti valmistetaan joko ravintoloissa, jolloin sen maku on lähellä alkuperäistä tai se valmistetaan kotona, jolloin jotkin sen ainesosat ovat halvempia, jotta se olisi helpompaa.
Tämän salaatin silmiinpistävä ulkonäkö yhdistyy onnistuneesti sen korkeaan makuun. Mielenkiintoista on, että se valmistetaan erittäin edullisista tuotteista: kana, paistetut perunat, munat, juusto, valkosipuli, sipulit, kurkut. Koristeluun voit käyttää: lastuja, munajäljitelmiä juuston, keltuaisten ja valkosipulin seoksesta, tilliä.
Valmistusta varten sinun on sekoitettava ainekset, maustettava majoneesilla ja muodostettava niistä eräänlainen pesä, jossa on pieniä munia. Tällainen pesä voidaan koristella siruilla sen reunoja pitkin.
Pienet lapset pitävät salaatista, vaikka he eivät pidä kanasta.
Kaunis, näyttävä ja mikä tärkeintä herkullinen salaatti ottaa yhä enemmän hallitsevan paikan juhlapöydässä. Salaatin ainekset tarvitaan seuraavasti: kinkku, kana, paprika, tomaatit, kurkut, juusto, munat. Kaikki tämä on maustettu majoneesilla.
Tämä salaatti on yleensä koristeltu juustolla, vihanneksilla ja yrteillä. Yksilöllinen lähestymistapa ruokaan tekee jokaisen kotiäidin salaatin mausta ja ulkonäöstä alkuperäisen ja erilaisen kuin muut.
Proteiinikomponenttien suuren määrän vuoksi tämä salaatti valmistetaan usein talvella, jolloin keho tarvitsee enemmän kaloreita.
Tämä kaunis monikerroksinen salaatti koostuu aivan tavallisista ainesosista, ja jokainen kotiäiti, jopa ilman kulinaarisia taitoja, voi valmistaa sen.
Salaatti on maukasta ja erittäin ravitsevaa, joten se sopii erinomaisesti valmistamiseen talvella. Salaatin valmistukseen tarvitset: naudanlihaa, perunaa, porkkanaa, punajuurta, tilliä, munia, saksanpähkinöitä, granaattiomenaa, juustoa, valkosipulia.
Kaikki komponentit asetetaan kerroksittain, voideltiin majoneesilla, minkä jälkeen muodostuu korkki. Tuloksena oleva salaatti on koristeltu juuston, majoneesin, munien, saksanpähkinöiden ja granaattiomenan siemenillä, jotta kuninkaallisen voiman kuuluisan ominaisuuden ääriviivat arvataan.
Tämän salaatin historia juontaa juurensa Georgiasta, jossa saksanpähkinöitä sisältävät ruoat ovat aina olleet suosittuja. Venäjällä salaatti muutettiin koostumukseltaan nykyiseen ulkonäköönsä.
Kuuluisa salaatti, jota lähes jokainen kotiäiti valmistaa juhlaan valmistautuessaan, on saanut alkunsa norjalaisista kulinaarisista resepteistä. Norjassa ja sitten Saksassa silliin ja punajuuriin perustuvat reseptit olivat erittäin suosittuja.
On huomattava, että myös Venäjän asukkaat rakastivat tätä tuoteyhdistelmää 70-luvulla. salaatti löytyi mistä tahansa lomasta.
Salaatista tuli erityisen laajalle levinnyttä Neuvostoliiton aikana, laajan pulavuosina. Nerokkaat kotiäidit muistivat saatavilla olevien tuotteiden - sillin ja punajuurien - tunnetun yhdistelmän.
Salaatissa käytetään seuraavia ainesosia: punajuuret, porkkanat, perunat, omenat ja munat. Reseptin mukaan sinun on järjestettävä paloitellut vihannekset ja silli kerroksittain ja sekoitettava majoneesiin.
Kuten nimestä voi päätellä, salaatin alkuperä liittyy Ranskaan. Ranskalainen kokki Olivier keksi reseptin hämmästyttävälle salaatille - maukasta, hienostunutta ja samalla erittäin tyydyttävää.
Kokki valmisti sen luonnollisesti aristokratialle, mutta vallankumouksen jälkeen hänen reseptinsä siirtyi tavalliselle kansalle.
Tämän salaatin valmistuksen aloittaneilla ei ollut mahdollisuutta ostaa raaka-aineita, kuten rapupyrstöä tai kaprista, joten he tekivät sen komponenteista mahdollisimman halvalla.
Nykyään Olivier-salaatti valmistetaan seuraavista aineksista: perunat, makkarat, liha tai kana, munat, kurkut ja vihreät herneet. Koko koostumus sekoitetaan majoneesilla.
Luonnollisesti tuloksena saatu ja alkuperäinen versio eroavat suuresti toisistaan, voidaan sanoa, että salaatin ensimmäisestä versiosta jälkimmäinen sai vain nimen. Olivier on kuitenkin yksi venäläisten suosituimmista salaateista, uudenvuodenpöytä ilman tätä salaattia rikkoisi pitkäaikaista perinnettä.
Salaatti "Moldova"
Salaatti "Moldova" – nimi itsessään kertoo, mihin kansalliseen keittiöön tämä salaatti kuuluu. Saadaksesi salaatille mielenkiintoisemman maun, voit lisätä siihen hienonnettuja tuoreita kurkkuja.
Ainekset:
Perunat – 200 g, Säilykemaissi – 350 g, Sipulit – 100 g, Sienet (sampinjonit) – 150 g, Munat – 2 kpl, Majoneesi, Yrtit, Jauhettu mustapippuri, Suola
Moldova-salaatin valmistamiseksi kuori perunat, keitä ne ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi. Hienonna sienet ja paista öljyssä. Sekoita sienet perunoiden, maissin, hienonnetun sipulin ja keitettyjen hienonnettujen kananmunien kanssa. Mausta "Moldova"-salaatti majoneesilla, suolalla, pippurilla ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä
| 0 | 0 | 0 |
Salaatti "Mistress": 1 punajuuri (keitetty), 2 porkkanaa, 150 g kovaa juustoa, 50-100 pähkinää, luumuja ja rusinoita, 2-3 valkosipulinkynttä, majoneesia. Salaatti valmistetaan kerroksittain. Koska tämän salaatin pääainesosat ovat mehukkaita, on parempi pukea jokainen kerros erilliseen kulhoon ja sitten vain kerrostaa toinen toisensa päälle.
Porkkanat menevät salaattiin raakana, raastamme ne hienolla raastimella ohuiksi lastuiksi. Porkkanat on sekoitettava rusinoihin ja maustettava majoneesilla. Tarkista rusinoiden kuivuus ennen lisäämistä, jos ne eivät ole tarpeeksi pehmeitä, liota niitä kuumassa vedessä ja kuivaa ne sitten lautasliinalla, huuhtele pehmeät ja taipuisat vedellä ja kuivaa myös. Raasta juusto päälle hieno raastin, purista siihen valkosipuli puristimen läpi ja lisää majoneesi, sekoita kaikki.Tarvitset keitetyt punajuuret, samat kuin silakka turkin alla, sinun täytyy keittää ne etukäteen ja jäähdyttää. Pähkinöitä ja luumut lisätään juurikkaisiin. Tee sama luumujen kuin rusinoiden kanssa. Paahda pähkinät ja poista kalvo. Pähkinät voivat olla mitä tahansa yksittäin tai seoksena: saksanpähkinät, hasselpähkinät, maapähkinät, mantelit. Jätä osa pähkinöistä koristeluun, loput sekoitetaan punajuuriin ja luumuihin, mausta majoneesilla.Laita tasaiselle lautaselle kerroksittain: porkkanat rusinoilla, juusto valkosipulilla, punajuuret luumut ja pähkinät. Voit myös käyttää joustopannua, jotta kerrokset näkyvät selvästi sivulta.
Koristele salaatti pähkinöillä ja majoneesikuviolla. Kuvion luomiseksi piirrä salaatin ympärille ympyrä majoneesilla pussista tai konditoriaruiskulla, vedä haarukalla majoneesia pitkin joko reunaa tai keskustaa kohti.Salaatti on mehukas, alkaa heti vapautua mehu, jotta salaatti näyttää esteettisesti miellyttävältä, ripottele reunaan juustolastuja tai pähkinöitä, jotka imevät mehun.
Maukasta ja terveellistä punajuurista, porkkanoista ja luumuista koostuvaa salaattia voidaan kutsua "suosikkiksi", tämä nimi on miellyttävämpi korvalle.
| 0 | 0 | 0 |
Olivier "Uudenvuodenaatto"
Valmistautuminen:
Kinkku (tai makkara) 150 g, keitetyt perunat 2 kpl, 1 keitetty muna, 1 pieni sipuli - leikkaa kaikki kuutioiksi, lisää niihin 150 g. Korean porkkanat, 50 grammaa vihreitä herneitä ja majoneesia. Sekoita kaikki, lisää suola.
Laita joulukuusen muotoiselle lautaselle ja koristele tillillä.
Olivier-resepti Neuvostoliitossa muuttui useita kertoja, ja siitä tuli helpommin saatavilla ja halvempi. Loppujen lopuksi se on "klassinen" Neuvostoliitto. "Olivier" alettiin valmistaa kovaksi keitetyistä munista, keitetystä lihasta tai useammin "tohtorin" makkarasta, keitetyistä perunoista, suolakurkista ja vihreistä herneistä, maustamalla kaikki majoneesilla. Salaatin ainesosien saatavuuden ja sen valmistamisen helppouden ansiosta Olivierista on tullut korvaamaton ruokalaji uudenvuodenpöydissä.
Myöhemmin salaatti sai uuden nimen "Talvi", ilmeisesti johtuen siitä, että sen komponentit ovat parhaiten saatavilla kylmällä kaudella. 90-luvulla makkara korvasi lihan kokonaan Olivierissa, ja salaattiin alettiin lisätä keitettyjä porkkanoita, omenoita ja vihreää sipulia. Hieman muokattu "Olivier" makkaralla kutsuttiin "Stolichnyksi" ja myöhemmin "Moskovskyksi".
Tänään löydät monia mielenkiintoisia Olivier-reseptejä. Tarjoamme toisen vaihtoehdon (kutsutaan joskus "Tsarskiksi"). Sitä varten tarvitsemme 250 g perunaa, 200 g broilerin filettä, 150 g marinoituja sieniä (sampinjoneja voidaan käyttää) sekä 2-3 tuoretta kurkkua, 4 munaa sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Salaatti voidaan peittää majoneesilla. Mutta jos sinulla on aikaa ja halua, voit tehdä kastikkeen itse. Sitä varten tarvitsemme 3 munankeltuaista, 2 tl. tomusokeri, smetana (150-200 g), suola, punainen paprika, yhden sitruunan mehu, mausteet (suosituin vaihtoehto on neilikka).
Salaatin valmistusmenetelmä on klassinen. Keitä perunat, jäähdytä, kuori ja leikkaa - kuten aina. Kananliha keitetään (voit sitten kevyesti paistaa) ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Voit ostaa marinoituja herkkusieniä valmiina tai valmistaa ne itse. Älä unohda leikata niitä ohuiksi viipaleiksi. Sekoita sienet, liha, perunat, lisää hienonnetut keitetyt munat sekä kuutioiksi leikatut tuoreet kurkut.
Kastiketta varten vatkaa keltuaiset tomusokerilla, lisää smetana, purista sitruunamehu tähän seokseen, lisää mausteet. Sekoita kastike huolellisesti tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Siinä se, ei ole muuta kuin maustaa salaatti ja antaa aikaa liota.
| 0 | 0 | 0 |
Salaatti "Tsaarin turkki"
No, mitä on loma ilman "turkista"? Jokainen valmistaa sen tilaisuuteen ja juuri niin. Kylmänä talvipäivänä tämä ruokalaji on vitamiinien varasto. "Turkisella" on laaja valikoima tulkintoja, ja monet komponentit voidaan vaihtaa keskenään. Tarjoamme toisen reseptin nimeltä "Tsaarin turkki" -salaatti.
Ainekset:
1) perunat (2 kpl);
2) punainen kala, lohi tai vaaleanpunainen lohi (400 grammaa);
3) avokado (1 kpl);
4) krilliliha (200 grammaa);
5) punajuuret (1 iso);
6) punainen kaviaari (1 purkki, paino 50 grammaa);
7) yhden sitruunan mehu;
8) majoneesi (3 ruokalusikallista);
9) smetana (3 ruokalusikallista).
Keitä perunat kypsiksi. Hienonna se, mitä pienemmäksi sen parempi, ja laitamme sen muotin pohjalle. On parempi käyttää kevyesti suolattua punaista kalaa. Leikkaamme sen suikaleiksi ja laitamme perunoiden päälle. Kolmannelle kerrokselle kelpaa vain hyvin kypsä avokado, jonka leikkaamme pieniksi kuutioiksi ja kaadamme runsaasti sitruunamehulla. Laita krilliliha päälle. Jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää kuorittua katkarapu- tai rapulihaa tai sen jäljitelmää. Raasta keitetyt punajuuret karkealla raastimella. Viimeinen kerros on punaista kaviaaria, mutta jos lompakkosi sallii sen ja haluat tuntea olosi täysin kuninkaalliseksi, voit ottaa mustaa kaviaaria. Ennen ruoanlaiton aloittamista sinun on sekoitettava majoneesi ja smetana (1:1). Voitele jokainen kerros tällä kastikkeella, paitsi avokadokerros. Haluttaessa "Tsaarin turkki" -salaatti voidaan koristella haluamallasi tavalla valitsemalla vihreitä tai keitettyä proteiinia.
Näin saat herkullisen aterian pöydällesi, kun valmistat tätä ruokaa! Maukasta ja täydellistä, kuin kuninkaallisen palatsin keittiöstä! Tunne olosi siniveren edustajaksi, ilahduta läheisiäsi maun rikkaudella ja lapsuudesta tutun ruoan epätyypillisellä valmistuksella. Hyvää ruokahalua!
| 0 | 0 | 0 |
perunasalaatti Ainekset:
(4-6 annosta)
2 perunaa
2 kultaista omenaa
200 gr. hollantilainen juusto
200 gr. makkarat
100 gr. kuorittuja saksanpähkinöitä
50 gr. rusinat
vaaleanpunainen kastike:
4 rkl. lusikat majoneesia
2 rkl. lusikat ketsuppia
1 tl brandyä
1 tl hunajaa
Miksi tätä perunasalaattia kutsuttiin "saksaksi", tiede ei tiedä varmasti. Ilmeisesti, koska salaatissa on makkaraa tai makkaroita, ja kuten tiedätte, saksalaiset ovat suuria mestareita ja makkaroiden ja erityisesti makkaroiden ystäviä. Tai salaatin kirjoittaja halusi jälleen kerran korostaa, että tämä on käytännöllinen salaatti, joka sopii täydellisesti jokaiseen päivään ja lomaan. Mitä tulee salaatin valmistamiseen, se on erittäin yksinkertaista.
Ensinnäkin, kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne sitten suuriksi kuutioiksi. Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Valuta vesi ja anna jäähtyä. Tietysti voit tehdä sen toisin: keitä ensin perunat ja leikkaa ne sitten kuutioiksi, mutta tässä tapauksessa perunoihin jää enemmän tärkkelystä, eivätkä kuutiot ole niin kauniita ja tasaisia.
Leikkaa hollantilainen juusto samoihin suuriin kuutioihin.
Leikkaa makkarat viipaleiksi. Salaattiin voit käyttää tavallista hyvälaatuista makkaraa.
Valmista vaaleanpunainen kastike sekoittamalla majoneesia ketsuppiin erillisessä kupissa, lisäämällä hunajaa ja konjakkia. Lisää mausteita kastikkeeseen lisäämällä hieman meksikolaista Tabasco-kastiketta.
Koska omenoilla on tapana tummua niissä olevan raudan vuoksi, jätämme omenat viimeiseksi. Joten, kun kaikki esivalmistelut on suoritettu, kuorimme omenat, poistamme ytimet ja leikkaamme ne kuutioiksi.
Sekoita perunat, juusto, omenat, rusinat ja kevyesti silputut saksanpähkinät. Kaada vaaleanpunainen kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
Tarjoa saksalainen salaatti alkuruoaksi hieman jäähdytettynä.
Jos päätät, että perunasalaatti on vielä liian yksinkertainen isoon juhla-ateriaan, niin ruokien kuvagalleriasta näet alkuperäiset juhlasalaatit kuvien kera. Sieltä löydät reseptin jokaiseen makuun ja tuloon.
| 0 | 0 | 0 |
Salaatti "Obzhorka"
Ainekset:
-80 gr. Korean porkkanat,
-80 gr. luumut,
-150 gr. tuoreet kurkut,
- 150 ml majoneesia,
-kasviöljy,
- pippuria, suolaa, yrttejä.
| 0 | 0 | 0 |
Salaatti "Obzhorka"
Alkuperäisen nimen "Obzhorka" salaatti on melko yksinkertainen valmistaa, tarvitset vain vähän aikaa ja vaivaa. Kuten useimmat salaatit, "Obzhorkan" pääainesosa on kana, joka sopii hyvin muiden ainesosien: luumujen ja sienten kanssa. Korealaiset porkkanat lisäävät tähän salaattiin mausteisuutta ja kurkut tuoreutta. Salaatti voidaan tarjoilla joko yhteisessä salaattikulhossa tai annoksina.
Ainekset:
-200 gr. tuoreita herkkusieniä,
-150 gr. savustettua kananlihaa,
-80 gr. Korean porkkanat,
-80 gr. luumut,
-150 gr. tuoreet kurkut,
- 150 ml majoneesia,
-kasviöljy,
- pippuria, suolaa, yrttejä.
1) Pese herkkusienet ja leikkaa ne viipaleiksi.
2) Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle, kuumenna ja lisää herkkusienet, paista noin 5 minuuttia, lisää suolaa ja pippuria
3) Erottele savustetun kanan liha luista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi
4) Pese tuoreet kurkut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi
5) Valuta neste korealaisista porkkanoista ja hienonna hieman
6) Pese luumut juoksevan veden alla ja hienonna
7) Salaatin kauniin asettelemiseksi voit käyttää erityistä muottia, mutta jos sinulla ei ole sellaista, ei se mitään. Voit leikata sylinterin tavallisesta peltipurkista. Ota litteä lautanen ja aseta sille lomake, joka on voideltava kasviöljyllä, tämä helpottaa sen poistamista, kun salaatti on kokonaan levitetty. Aseta ensimmäinen kerros muotin pohjalle - hienonnettu kananliha, joka tulisi voidella majoneesilla.
8) Seuraava kerros on hienonnettuja luumuja, se on myös voideltava majoneesilla
9) Lisää sitten muut ainekset seuraavassa järjestyksessä: paistetut sienet, tuoreet kurkut, korealaiset porkkanat. Kaikki kerrokset tulee myös voidella majoneesilla. Kun kaikki kerrokset on levitetty, poista muotti varovasti ja siirrä salaatti tarjoilulautaselle. Koristele valmis salaatti yrteillä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi liottamaan ja jäähtymään.
| 0 | 0 | 0 |
Salaatti "Obzhorka"
Alkuperäisen nimen "Obzhorka" salaatti on melko yksinkertainen valmistaa, tarvitset vain vähän aikaa ja vaivaa. Kuten useimmat salaatit, "Obzhorkan" pääainesosa on kana, joka sopii hyvin muiden ainesosien: luumujen ja sienten kanssa. Korealaiset porkkanat lisäävät tähän salaattiin mausteisuutta ja kurkut tuoreutta. Salaatti voidaan tarjoilla joko yhteisessä salaattikulhossa tai annoksina.
Ainekset:
-200 gr. tuoreita herkkusieniä,
-150 gr. savustettua kananlihaa,
-80 gr. Korean porkkanat,
-80 gr. luumut,
-150 gr. tuoreet kurkut,
- 150 ml majoneesia,
-kasviöljy,
- pippuria, suolaa, yrttejä.
1) Pese herkkusienet ja leikkaa ne viipaleiksi.
2) Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle, kuumenna ja lisää herkkusienet, paista noin 5 minuuttia, lisää suolaa ja pippuria
3) Erottele savustetun kanan liha luista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi
4) Pese tuoreet kurkut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi
5) Valuta neste korealaisista porkkanoista ja hienonna hieman
6) Pese luumut juoksevan veden alla ja hienonna
7) Salaatin kauniin asettelemiseksi voit käyttää erityistä muottia, mutta jos sinulla ei ole sellaista, ei se mitään. Voit leikata sylinterin tavallisesta peltipurkista. Ota litteä lautanen ja aseta sille lomake, joka on voideltava kasviöljyllä, tämä helpottaa sen poistamista, kun salaatti on kokonaan levitetty. Aseta ensimmäinen kerros muotin pohjalle - hienonnettu kananliha, joka tulisi voidella majoneesilla.
8) Seuraava kerros on hienonnettuja luumuja, se on myös voideltava majoneesilla
9) Lisää sitten muut ainekset seuraavassa järjestyksessä: paistetut sienet, tuoreet kurkut, korealaiset porkkanat. Kaikki kerrokset tulee myös voidella majoneesilla. Kun kaikki kerrokset on levitetty, poista muotti varovasti ja siirrä salaatti tarjoilulautaselle. Koristele valmis salaatti yrteillä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi liottamaan ja jäähtymään.
| 0 | 0 | 0 |
Salaatti "Marquis".Salaatin nimen keksin itse, sukulaiseni oli ilman nimeä..... no niinkuin porkkana... Salaatti on erittäin maukas, ei raskasta vatsaa ja minkä haluat syödä seuraavana päivänä... Ja valmistaa sitä puhdasta nautintoa...
Nopea, edullinen... SO;
Tarvitsemme: Korean porkkanat 250 gr. (keitän sen itse, kirjoitan alle kuinka)
Savustettu kinkku,
purkki säilöttyjä sieniä
nippu tilliä
1 rkl majoneesia.
Laita porkkanat siivilä, hienonna hieman ja valuta neste sienistä.
Poista iho jaloista, poista luu ja leikkaa.
Hienonna tilli. Sekoita kaikki ja lisää lusikallinen majoneesia.
Tässä on minun "Markiisi"
Keitan porkkanat omalla tavallani, ilman sipulien ylikypsentämistä.
Raastan 1-2 isoa porkkanaa "korealaisella" raastimella... Puristan 2-3 valkosipulinkynttä, ripotan päälle mausteita, joko valmiina "porkkanalle" tai jauhettua punapippuria, korianteria. Lisään hieman suolaa, ripottele kevyesti sokerilla, lisää 1 rkl 9% etikkaa., + 1 rkl kasviöljyä. Laitan pussiin, sidoin ja laitan jääkaappiin yöksi. Valmis. Omani maistuu paremmalta kuin markkinoilla ja on 1000 kertaa halvemmalla, usko minua! Hyvää ruokahalua!!!
Nimen mukaan thai-salaatti naudanlihalla ja viinirypäleillä käy selväksi, mitä ainesosia tarvitaan tämän ruuan valmistukseen. Ota vain tuoreita tuotteita; edes hieman musteltuneet viinirypäleet eivät ole hyviä, koska niistä tulee liikaa mehua.
| 0 | 0 | 0 |
Salaatti "loma".
Ainekset:
Keksit - 1 pakkaus, ei kovin suuri,
kinkku - 200 g,
marinoidut sienet - 200 g,
keitetyt munat - 3 kpl,
majoneesi,
suola,
pippuri.
Tämä salaatti puhuu jo nimensä puolesta. Todellakin - loma. Ja mitä kaipaamme eniten loman aikana? Tietenkin aikaa, joten tämä salaatti on vain tätä tapausta varten, koska voit valmistaa sen kirjaimellisesti 10 minuutissa.
Leikkaa kinkku suikaleiksi, sienet halutessasi, kuutioi munat, mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla ja sekoita kekseihin ennen tarjoilua.
Tässä meidän "Holiday" salaatti ja se on valmis!!!
salaatti sellerin kanssa - kevyt välipala. Sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Näyttää siltä, että jos laitat selleriä mihin tahansa salaattiin, se saa välittömästi vastaavan nimen.
| 0 | 0 | 0 |
SÄRISALATTI.
Lepidium sativum, puutarhakrassi, tsitsmat, cotham, tertizak) on nopeasti kasvava syötävä yksi- tai kaksivuotinen nurmikasvi, Brassicaceae-heimon Lepidium-suvun laji.
Lähtöisin:
Vähä-Aasia (puutarasrasi); Eurooppa (vesikrassi, niittykrassi); Etelä-Amerikka (kapusiinikrassi); subarktinen (karvaskrassi).
Kulinaarinen asiakirja:
Vesikrassi on yleinen nimi useille ristikukkaisten yrttilajeille. Ulkoisesti vesikrassi muistuttaa persiljaa, mutta maultaan ja tuoksultaan se muistuttaa piparjuurta, sinappia tai retiisiä pieninä pitoisuuksina. Vesikrassi menettää mausteiset ja ravitsemukselliset ominaisuutensa kuivattuna, säilytettynä jääkaapissa yli 3-4 päivää tai kypsennettäessä pitkään, joten sen versot ja lehdet syödään tuoreina.
Puutarhakrassi on yleisimmin käytetty krassityyppi ruoanlaitossa. Sen vihreitä lisätään kasvissalaatteihin, voileipiin, välipaloihin, keittoihin, lihan, siipikarjan, kalan ja lisukkeiden pääruokiin sekä tuoreisiin vihermausteisiin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin Vesikrassi - lisätään viherkeittoihin, salaatteihin, kala- ja liharuokiin , kastikkeita kanalle, jauhelihaa ja piirakkatäytteitä Karvaskrassi - käytetään salaateissa, fermentoitu ja purkitettu Kapusiinikrassi (liikevaihto, intialainen krassi, espanjakrassi, värillinen salaatti, nasturtium) sopii salaatteihin, alkuruokiin, lisukkeisiin kylmälle ja lämpimiä liharuokia. Tämän tyyppisen vesikrassin siemenet marinoidaan ja lisätään mausteisiin seoksiin. Kapusiinivesikrassia ei suositella keittoihin.Nittykrassia (peltosinappi, sydänsinappi, smolyanka) lisätään viherkeittoihin ja salaatteihin Kaikentyyppiset vesikrassi sopii useimpien mausteiden ja mausteseosten kanssa: minttu, rosmariini, mustapippuri, chili, paprika, tilli, korianteri, valkosipuli, basilika, persilja, sipuli, meirami, adjika, suneli-humala.
| 0 | 0 | 0 |
Salaatti "Venetsia" Oletko kyllästynyt "Olivier"-salaattiin? Oletko todella kyllästynyt silliin turkkisi alla? Kokeile sitten tätä salaattireseptiä kauniilla nimellä "Venetsia". Muistat tämän salaatin alkuperäisestä maustaan, ja sen herkullinen ulkonäkö saa sinut sylkeä.
Tähän salaattiin tarvitset 400 g kananrintaa, 2-3 perunaa, 200 g juustoa, 200 g luumuja, 300 g herkkusieniä, 2-3 munaa, 1 kurkku ja majoneesia kastikkeeksi.
Munat, perunat ja kananrinta keitetään kypsiksi. Herkkusieniä paistetaan kasviöljyssä. Luumuja liotetaan kiehuvassa vedessä 15 minuuttia turpoamaan.
Jauha ainekset: leikkaa rinta, luumut ja perunat kuutioiksi, raasta munat ja juusto.
Asettele ainekset kerroksittain: luumut, kananrinta, majoneesi, perunat, majoneesi, sienet, munat, majoneesi, juusto. Salaatin pinta on koristeltu raastetulla tai ohueksi viipaloidulla kurkulla.
Salaatti voidaan valmistaa salaattikulhossa tai joustinpannussa annoksina.
| 0 | 0 | 0 |
Tällä kertaa kutsun sinut valmistamaan herkullisen salaatin yksiselitteisellä nimellä ”Ihasti kysyntää”. Miksi tämä salaatti sai sellaisen nimen? Kyllä, koska se myydään loppuun todella nopeasti.
Ainekset "Snapchat"-salaattiin: kiinankaalin pää
purkitettua maissia
250 grammaa kinkkua
150 grammaa majoneesia
kolme keitettyä munaa kaksi sipulia
oksa persiljaa
mausteet.
Keittomenetelmä:
Leikkaa kaali ja munat kuutioiksi ja leikkaa sitten sipuli puolirenkaiksi.
Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi.
Yhdistä viipaleet ja lisää maissi.
Sekoita kaikki hyvin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, mausta majoneesilla. Koristele persiljan oksilla.
Salaatti on valmis! Hyvää ruokahalua kaikille!
| 0 | 0 | 0 |
Kauneus salaatti
Salaatti "aamiaiseksi"
Salaatti "Prelest"
Salaatti "mies"
Salaatti "suosikki"
Salaatti lyyrisellä nimellä "Winter Dream".
Rehellisesti sanottuna en tiedä miksi tämä nimi on, mutta mielestäni se on uskomattoman maukasta :) Joten paista broilerin fileet, poista kalvot appelsiinista (ainoa asia, jota tässä salaatissa tarvitsee käsitellä) ja leikkaa se , tuore kurkku, keitetty parsakaali. Kastike - biojogurtti.
Salaatti "Ketun takki"
..tämä salaatti on vaihtoehto kaikkien suosikki "Silakka turkin alla"...
ja lisää nimen "Sillit turkin alla" historiasta...
Tällaisten laitosten vierailijat, varsinkin vallankumouksen aikoina, juopuivat usein ja alkoivat kiistellä Venäjän kohtalosta. Luonnollisesti kyse oli tappeluista, joita ei voitu tehdä rikkomatta laseja, astioita ja rikkomatta laitosten huonekaluja.
Tuolloin Anastas sai loistavan idean luoda kansansalaatti, josta tulisi hyvä runsas välipala ja ihmisten yhdistämisen symboli, joka ohjaa ihmisiä terveellisempään elämäntyyliin. Ruokaa tarjottiin ensimmäisen kerran uudenvuodenaattona 1919.
Salaatin pääkomponentti oli tietysti silli, proletariaatin suosikkiherkku. Anastas täydensi silliä talonpoikassipulilla, alkuperäisperunoilla ja porkkanoilla ja peitti astian lopuksi punajuurikerroksesta tehdyllä verisen punaisella lipulla. Jotta neuvostovallan vihollisia ei unohdettaisi, salaatti maustettiin paksusti länsiranskalaisella majoneesilla.
Ihana salaattialkupala sai mielenkiintoisen nimen -
"Šovinismi ja rappio - boikotti ja anateema" - yksinkertaisemmin - "Sh.U.B.A."
Myöhemmin ihmiset kastivat välipalan nimellä "Silakka turkin alla"; kirjoittajan nimi unohtui vähitellen.
Porkkanat - 1 kpl.
Sipuli - 1 iso pää
Silli - 1 kpl.
Keltuaiset - 3 kpl.
Perunat -2 kpl.
Kuullota porkkanat ja sipulit erikseen. Hienonna silli hienoksi. Keitä perunat ja raasta ne karkealla raastimella. Hienonna keltuaiset ja laita kerroksittain salaattikulhoon, älä voitele reilusti majoneesilla.
Hyvää ruokahalua!)
| 0 | 0 | 0 |
5 SALAATTIA GREIPILLÄ
Kauneus salaatti
Pese valkokaali ja pilko se hienoksi. Erottele varovasti yksi punainen greippi lohkoiksi ja poista kuori. Pese nippu suuria valkoisia rypäleitä, leikkaa rypäleet puoliksi, poista siemenet. Sekoita kaikki. Kastike – yhden sitruunan mehu, puoli teelusikallista kuivattua paprikaa, teelusikallinen Tabasco-kastiketta ja 1 valkosipulinkynsi valkosipulipuristimen läpi.
Salaatti "aamiaiseksi"
Muutama siivu greippiä, yksi mehukas porkkana karkealla raastimella raastettuna, 5 palaa höyrytettyjä luumuja ja yksi ruokalusikallinen seesaminsiemeniä. Jos kaadat luumut huoneenlämpöisellä vedellä illalla, sinun tarvitsee aamulla tehdä vain muutama liike - ja herkullinen salaatti on valmis. Lusikallinen vähärasvaista smetanaa on hyödyllinen. Tai sitruunamehu ja teelusikallinen hunajaa.
Salaatti "Prelest"
Jaa yksi iso greippi kahteen osaan. Puristamme toisesta mehua ja puramme toisen osiin. Kaksi suurta tomaattia, yksi punainen paprika (voit ottaa erivärisen paprikan - se näyttää kauniimmalta salaatissa), yksi keitetty muna ja 200 g raputankoja. Leikkaa tämä kaikki paloiksi, lisää greippi, sekoita. Kastike – vähäkalorista majoneesia, makeuttamatonta jogurttia, muutama tippa Tabasco-kastiketta. Mausta tällä seoksella ja koristele salaatti mielikuvituksesi mukaan.
Salaatti "mies"
Nimi rajoittaa selvästi kuluttajavalikoimaa. Se on vitsi. Lihansyöjät - tervetuloa! Leikkaa 400 g keitettyä naudanlihaa paloiksi. Kuori kaksi greippiä kalvoista, leikkaa 400 g keitettyjä tai sulatettuja vihreitä papuja 2-3 cm paloiksi. Leikkaa yksi violetti sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Sekoita kaikki ja kaada joukkoon kastike (4 rkl oliiviöljyä, 2 rkl viinietikkaa, 1 ripaus sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan). Heti kun kaada tämä seos salaatin päälle, laita se jääkaappiin. 30-40 minuutiksi. Vuoraa salaattikulho puhtailla, kuivatuilla salaatinlehdillä. Laita salaatti kasaan ja ripottele pinnalle vastajauhettua pippuria. Ruokalaji on kaloririkas ja omavarainen.
Salaatti "suosikki"
Keitä broilerin rintafilee ja revi varovasti paloiksi. Revi se vain - se näyttää mielenkiintoisemmalta valmiissa ruokalajissa. Kaada kiehuvaa vettä 100 g:n kivettömien luumujen päälle 10 minuutin ajan tai liota etukäteen keitettyyn, ei-kuumaan veteen. Leikkaa paloiksi. Leikkaa greippi kahteen osaan ja poista hedelmäliha kalvoista. Lisää nämä palat myös salaattiin. Lusikallinen vähäkalorista majoneesia ja kourallinen pinjansiemeniä. Tämä salaatti sopii valkoviinin kanssa ilolla. Hapan viinin herkkä raikas maku ja viileys.
| 0 | 0 |
Greipin hyödyt on todistettu jo pitkään, ja siksi niitä on olemassa () 5 salaattia greippillä hoikan vartalolle Greipin hyödyt on todistettu jo pitkään, ja siksi sen käyttämiseen on monia upeita reseptejä! Ruoat ovat ruokavaliollisia, vähäkalorisia ja erittäin maukkaita. Kauneus salaatti Salaatti "aamiaiseksi" Salaatti "Prelest" Salaatti "mies" Salaatti "suosikki" Hyvää ruokahalua ja hoikka vartalo!
|
Kun emäntä valitsee illallisen, meluisan juhlan tai juhlallisen annoksen, hän valitsee alkuperäisen reseptin paitsi yllättääkseen perheen ja ystävien, myös esitelläkseen heidät kulinaarisen taiteen monipuoliseen maailmaan. On olemassa monia kuuluisia ja ajan testattuja salaatteja. On kuitenkin edelleen tunnistamattomia ja lunastamattomia välipaloja, jotka vaativat huomiota.
Kun olet tutustunut luomishistoriaan ja epätavallisiin perinteisiin, haluat kokeilla salaattia. Et ehkä ole samaa mieltä ehdotetun mielipiteen kanssa ruuan ominaisuuksista tai hienostuneisuudesta. Mutta itse voit tehdä valinnan ja lisätä luetteloon hyväksyttävimmät ja mielenkiintoisimmat nimet.
Salaatti "Olivier"
Moskovaan saapunut ranskalainen kokki Lucien Olivier keksi oman salaatin. Leveä lautanen oli päivänkakkaran muotoinen: reunoille asetettiin terälehtien sijaan paistettuja riistapaloja, keskellä oli munia, perunoita ja kurkkukurkkua. Keskiosa kaadettiin runsaasti majoneesilla. Vierailijat eivät kiinnittäneet huomiota suunnittelun kauneuteen. Sekoitettuaan nopeasti kaikki ainekset, he söivät iloisesti välipalan. Siitä lähtien Olivier-salaatti on ollut jatkuva kumppani kaikissa juhlissa.
Salaatti "Silli turkin alla"
Kauppias Bogomilov, joka tarkkaili jatkuvia tappeluita tavernoissa, oli tyytymätön omistajana ja omistajana. Ryöstöt aiheuttivat tappioita. Kiusaajien rauhoittamiseksi tarvittiin hyvä ja ravitseva välipala. Mietityessään Anastas keksi salaatin. Silli, muuttumattomana ja rakastettuna, peitettiin kerroksilla sipulia, perunoita ja porkkanoita. Päälle raastettiin punajuuria, joiden punainen väri heijasti vallankumouksellista symboliikkaa. Monet rakastivat majoneesiin liotettua "Shubaa" ja se vähensi tappeleiden määrää.
"Kreikkalainen salaatti
Salaatin kohokohta on sen valmistus. Pääaineosat leikataan suuriksi paloiksi ja sekoitetaan keskenään juuri ennen käyttöä. Oliiviöljyllä loskattu, oreganoa ja basilikaa siroteltu fetajuusto sekä oliivit antavat viimeistelyn. Ne asetetaan viimeiseksi. Hämmästyttävän makunsa ansiosta maalaismainen välipala on tullut haluttu ruokalaji missä tahansa huippuluokan ravintolassa.
Caesar-salaatti"
Viime vuosisadan 20-luvulla Amerikassa voimassa ollut kielto pakotti asukkaat jättämään kotimaansa ja viettämään viikonloppuja hiljaisissa meksikolaisissa ravintoloissa lähellä rajaa. Kaikki juhlivat itsenäisyyspäivää: liikemiehet, Hollywood-tähdet, kuninkaallisten perheiden jäsenet. Alkupala oli loppumassa ja Caesar Cardini, suositun laitoksen omistaja, päätti sekoittaa loput ainekset: munat, salaatti, parmesaani, krutonkeja, oliiviöljyä. Vieraat pitivät kokeesta, ja salaatti sai mainetta.
Mimosa salaatti"
Herkkä, keväinen halvoista aineksista koostuva salaatti yllätti ulkonäöllään kaikki. Kohokohta oli yksinkertaisuus ja kirkkaus. Jauhetut keltuaiset heijastivat Mimosan kukkia, ja valkoiseen lumeen liittyvät valkuaiset koskettivat puhtautta ja vilpittömyyttä. Odottamaton yhdistelmä kalasäilykkeitä, kananmunaa, juustoa ja yrttejä voitti herkullisen ruoan ystävät ja ruokalaji sai suosiota.
Rapusalaatti
Välipalan pääraaka-aine on rapun liha, joka on kaikin puolin terveellistä. Helposti sulava ja täynnä vitamiineja, se auttaa parantamaan näköä ja toimii verisuonten ja immuunijärjestelmän muuttumattomana avustajana. On sääli, että oikea rapujen liha on melko kallista. Mutta myös tavallisille kansalaisille tutut raputikut ovat arvokkaita ja maukkaita. Ne valmistetaan pollockista, kummeliturskasta, sardiinista ja kalmarista.
Vinaigrette-salaatti
Venäjän tsaarin hovissa työskentelevä ranskalainen kokki Antoine kiinnostui epätavallisen salaatin valmistamisesta. Venäläinen kokki pilkkonut vihannekset hienoksi ja kaatoi reilusti etikkaa seoksen päälle. Toistettuaan sanan "etikka" kielellään ranskalainen antoi elämän uudelle nimelle. Vinaigrette on venäläinen suosikkiruoka. Jokainen kotiäiti tietää sen koostumuksen ja osaa nopeasti sisustaa perheen illallisen sillä.
Auringonkukkasalaatti
Sarja tuttuja tuotteita saa värin ja kirkkauden kulinaarisen asiantuntijan taitavissa käsissä. Näin kävi tämän alkupalan kanssa. Sekoitettuaan ja kasattuaan kananlihaa, juustoa, herkkusieniä ja munia, tuntematon unelmoija lisäsi salaattiin siruja ja oliiveja ja julkaisi sitten kuvan Internetiin. Pidin herkullisesta auringonkukasta ja menin heti moneen asuntoon ja taloon.
Salaatti "Granaattiomena rannerengas"
Punainen väri on aina liitetty rakkauteen, intohimoon, vetovoimaan. Ilmeisesti tästä syystä tämä salaatti on mielenkiintoinen monille ihmisille, jotka omistavat paljon aikaa uuden ruokalajin oppimiseen. Ainutlaatuinen maku ja hämmästyttävä ulkonäkö valloittivat usean miljoonan gourmet-yleisön ja nostivat salaatin korkealle jalustalle. Makean ja suolaisen sekoittuminen jättää erityisen jälkimaun ja unohtumattoman vaikutelman.
Salaatti "morsian"
Hyvin usein välipalan nimi paljastaa sen sisältämien ainesosien luettelon. Mutta joskus ulkonäkö on täynnä mysteeriä, etkä voi heti arvata läsnä olevia ainesosia. "Bride" -salaatti on näyttävä, yksinkertainen ja suoraviivainen. Jokainen ihminen, joka on maistanut lusikallisen välipalaa, huomaa varmasti hämmästyttävän, herkän maun, tavanomaisen koostumuksen ja pintakerroksen kauneuden.
Salaatti "Obzhorka"
Tämä ruokalaji on vastustamaton. Naiset, jotka tavoittelevat painonpudotustavoitteita, unohtavat toiveet ja lakkaavat rajoittamasta itseään ruoassa, koska kun he kokeilevat sitä, he rakastavat välipalaa ikuisesti. Ravitseva pikasalaatti on kätevä lyhyt lounasvaihtoehto nykyaikaiselle ihmiselle, jolla on kiire tehdä paljon töitä.
Salaatti "miesten mielijohte"
Monet miehet ovat epäluuloisia välipaloihin ja pitävät sellaista ruokaa ravitsevana eikä kiinnostavana. On todennäköistä, että lyhyen ilmoituksen jälkeen heidän mielipiteensä muuttuu ja ehdotetusta reseptistä tulee yksi heidän suosikeistaan. Lihaa sisältävän pohjan ja täydellisen mausteen laadukkaalla majoneesilla ansiosta salaatti on erittäin energinen ja maultaan hämmästyttävä.
Salaatti "Arkuus"
Ilmaston ja tunnelman mukaiseen hienostuneeseen keittiöön on valittava erikoisruokia. Työtään rakastavat kokit vaihtelevat klassisia reseptejä ja keksivät uusia upeita välipaloja. Tekijöiden nimet jäävät usein salaisiksi, mutta he eivät vaadi mainetta, koska heille tärkeintä on luoda ainutlaatuinen mestariteos, joka houkuttelee uutuudellaan, maullaan ja sisällön yksinkertaisuudellaan.
Jäävuorisalaatti"
Francois Contenista, joka muutti kuuluisien Moskovan ravintoloiden ruokalistat, tuli epätavallisen salaatin luoja, jolla ei ole analogeja. Kasvisseos asetettiin neljännekseen salaatista, ja sitten massa kaadettiin smetanan, majoneesin, valkosipulin, etikan, sienimarinadin ja sipulimehun kastikkeella. Keltuaisella, juustolla ja savulihalla siroteltu rakenne jäi monelle mieleen.
Salaatti "pääkaupunki"
Joskus eri maista peräisin olevat ruoat ovat täysin identtisiä. Mikä tämän saneli? Miksi samanlaisen rakenteen säilyttäen he toimivat erillisenä nimenä ja jatkavat elämäänsä kulinaarisessa maailmassa houkutellen omaa fanikuntaansa? Tämä tapahtui Stolichny-salaatin kanssa, joka toisti ranskalaisen Olivierin. Mutta todelliset gourmetit voivat kertoa eron.
"Hunter" salaatti
Lihavälipalat ovat terveellistä ja edullista herkkua. Riistan korvaamalla tavallisella broilerinfileellä aidot kotiäidit keksivät herkkua, joka voi hämärtää oikeiden ruuansyöjien silmät ja tyydyttää heidän maukkaan ruoan tarpeensa. Tässä on esimerkiksi "Hunter" -salaatti. Pienet keitetyt rintapalat, munat, perunat yhdistettynä paistettuun sipuliin, sieniin ja majoneesilla peitettynä antavat unohtumattoman makuelämyksen.
Salaatti "Vuohi puutarhassa"
Välipalan historia on mielenkiintoinen ja opettavainen. Uskotaan, että nimi syntyi omituisen tapauksen vuoksi. Eräänä päivänä vuohi, nähtyään vihanneslautasen tasaisesti "saarilla" leveän astian reunoilla, päätti kokeilla suosikkiherkkuaan. Komponentit sekoitettiin keskenään, eikä niitä enää voitu erottaa toisistaan. Tulos osoittautui varsin hyväksi. Salaatti osoittautui erittäin maukkaaksi.
Salaatti "Brush"
Ravitsemusasiantuntijat puhuvat annoksesta positiivisesti ja osoittavat varmasti sen edut painonpudotuksen aikana. Raakakasvikset (juurikas, porkkana, kaali, sipuli) maustetaan kasviöljyllä. Vaikuttamalla suolistoon salaatin ainesosat kyllästävät kehon välttämättömillä vitamiineilla ja hivenaineilla sekä hoitavat gastriittia, haavaumia ja tulehduksia.
Tiffany salaatti
Yksi kulinaarisen taiteen ystävien keskuudessa laajalle levinneen foorumin osallistujista julkaisi keksimänsä reseptin Internetiin ja allekirjoitti sen lempinimellä Tiffany. Astian ulkonäkö yhdistettiin kuuluisan korumerkin rintakoruun. Jonkin ajan kuluttua salaatista tuli erittäin suosittu ja kuuluisa, mutta koska kukaan ei tiennyt kirjoittajan oikeaa nimeä, alkupalaa kutsuttiin "Tiffanyksi".
Salaatti "Ryzhik"
Alkupala on saanut nimensä sen olennaisen ainesosan – porkkanoiden – takia. Maalaamalla salaatin kirkkaalla värillä punainen vihannes täydensi ruokaa epätavallisuudella, salaperäisyydellä ja muuttumattomalla maulla. Mutta on olemassa edellytys. Porkkanoita ei saa koskaan keittää. Raakamuodossaan se säilyttää keholle välttämättömät vitamiinit, luonnollisen makeuden ja värin.
Salaatti "Forest Glade"
Voit valmistaa erinomaisen alkupalan raputikuista, kovasta juustosta, herkkusienistä ja yrteistä: maukasta, kirkasta ja ravitsevaa. Pieni mielikuvitus koristeilla ja majoneesipitoinen ruokalaji on todellinen löytö meluisaan juhla-iltaan rakkaiden ja tuttavien ympäröimänä. Pala kesää keskellä talvea piristää paitsi aikuisia, myös lapsia.
Salaatti "Chafan"
Alkupala on vähän kuin "vuohi". Komponenttien järjestämisen periaate on hyvin samanlainen, mutta koostumus on täysin erilainen. Salaatin kohokohta on marinoitu sipuli. Yhdessä paistettujen perunoiden, kullanruskean paistetun lihan ja raakojen vihannesten kanssa sipulit säätelevät happamuudellaan makutasapainoa omaperäisyyden, ainutlaatuisuuden hyväksi, säilyttäen oikeuden juonitteluun.
Salaatti "emäntä"
Luettuaan uuden ruuan epätavallisen nimen todellinen kotiäiti pyrkii ymmärtämään alatekstin, jotta hän ei tee virheitä valmistuksessa, sisällössä ja erityisissä yksityiskohdissa. Pieninkin poikkeama aiotusta vaiheesta ei välttämättä heijasta mestariteoksen kirjoittajan todellista makua. Tämän seurauksena on mahdollista saada uskomattomia vastauksia asiantuntijoilta ja kulinaarisista ystäviltä.
ranskalainen salaatti
Odottamatta ilmestyvät vieraat eivät koskaan yllätä naista, joka osaa ystävystyä kulinaaristen reseptien kanssa. Hän hemmottelee sinua varmasti herkullisilla välipaloilla tavallisista jääkaapissa olevista tuotteista. "Ranskalainen" salaatti vahvistaa todellisen kokin kekseliäisyyttä ja älykkyyttä, koska sen koostumus on hyvin yksinkertainen ja houkutteleva: omena, juusto, porkkanat ja sipulit.
Salaatti "Ladyn mielijohteesta"
Yksinkertaiset ruoat yhdistettynä hedelmiin antavat odottamattomia ja arvaamattomia tuloksia. Tällaiset kokeet ovat hyvin samanlaisia kuin naispuolisen puoliskon oikkuja - et voi ennustaa, mitä heiltä odottaa. Mutta tämä on ruuan kohokohta. Joskus taitavien toimien vaikutuksesta lannistumattomat komponentit muuttuvat taipuisaksi ja kauniiksi rakenteeksi.
Salaatti "Berezka"
Ihmiset ilmaisevat rakkauttaan kotimaahansa kansallisen keittiön kautta. Kun olet lukenut joitain reseptin nimiä, voit erehtymättä arvata ruokalajin maan ja ymmärtää todellisen sielun. Venäläisille symboli on koivu, jossa yhdistyvät kaksi vastakkaista väriä: valkoinen ja musta, mikä merkitsee vahvaa kontrastia hyvän ja pahan, rakkauden ja vihan välillä.
Salaatti "Tsarskiy"
Kuninkaiden ruoat erottuivat kalliista raaka-aineista. Jalokokit sisällyttivät aina kaviaarin, riistan ja merentakaisten hedelmien ainesosaluetteloon päivittäistä ruokalistaa laatiessaan. Ravitsemus, eleganssi ja epätavallisuus seurasivat jokaista ruokaa, ja niiden täytyi olla toisin kuin kauppiaan tai kreivin pöytä. He onnistuivat tässä ulkomailta toimitettujen tuotteiden ansiosta.
Salaatti "kilpikonna"
Lapset rakastavat kirkkaita ja omaperäisiä ruokia, jotka muistuttavat ulkonäöltään eksoottisia eläimiä. Lapsen ruokahalun herättämiseksi vanhemmat etsivät reseptejä, jotka voivat kiehtoa niin paljon, että ainesosien koostumuksesta ei ole vastalauseita. Tämä salaatti sisältää saksanpähkinöitä, kovaa juustoa, kanaa, omenoita ja munia. Harmoninen yhdistelmä kauneutta ja makua.
Salaatti "helmi"
Tämä kallis ruokalaji on nimensä mukainen. Sen sisältämä punainen kaviaari ja kevyesti suolattu lohi korostavat alkuruoan yksilöllisyyttä, erikoisuutta ja omaperäisyyttä. Juhlaillalliselle tämä on erinomainen vaihtoehto hienostuneelle, ystävällisyydelle ja hyville tavoille. Appelsiinit, juusto, munat, oliivit ja edellä mainitut ainesosat yhdessä julistavat rauhaa ja ystävyyttä.
Salaatti "Miesten unelmat"
Tuotteiden vähimmäissarja ei aina tarkoita epämiellyttävää ruokaa. Joskus kolme pääkomponenttia, jotka on lannoitettu mausteilla, tuottavat tietyissä suhteissa hämmästyttävän kauneutta ja makua sisältävän alkupalan. Rakastetun miehesi ilahduttaminen ikimuistoisella salaatilla on paras ja epätavallisin lahja lomilla tai viikonloppuisin. Kokeile ja et mene pieleen.
Salaatti "Vesimeloniviipale"
Puolen tunnin sisällä valmistetut yksinkertaiset ruoat ovat aina rakastettuja ja hyväksyttyjä. Nykyajan nopeassa tahdissa ei ole aikaa tuhlata aikaa monimutkaisiin resepteihin, jotka vaativat huolellista valmistelutyötä. On helpompi ottaa kirkkaita ja herkullisia välipaloja. Esimerkiksi "Vesimeloniviipale" -salaatti on mehukas, kaunis, miellyttävä ja omaperäinen. Se on erittäin maukasta ja värikästä.
Kuninkaallinen salaatti
Englannin hallitsija alkoi luopua lihasta vanhetessaan. Vihannesten ja hedelmien suosiminen perusteli terveyden paranemista, eikä tuttuja ruokia enää näkynyt ruokapöydässä. Ne korvattiin uusilla, kevyillä välipaloilla, jotka eivät aiheuttaneet epämukavuutta. Henry hämmästyi itsestään. Kerran hän rakasti syödä vilpittömästi, mutta nyt hän siirtyi tavallisten talonpoikien tuotteisiin.
Yksilöllisyys, värikkyys, omaperäisyys. Näitä modernin ruoanlaiton eri ruokien ominaisuuksia voidaan jatkaa ja laittaa pitkälle listalle. Kokin mielikuvitus ja loputon kärsivällisyys johtavat odottamattomiin yhdistelmiin, jotka joskus rikkovat klassista perustaa.
Mutta vallankumouksellisten ratkaisujen ansiosta tavalliset tuotteet muuttuvat uskomattomiksi, ainutlaatuisiksi mestariteoksiksi, jotka ovat ikimuistoisia sisällöltään ja maultaan. Jatkakoon tämän ikuisesti, ja maailma oppii uusia nimiä, odottamattomia nimiä, selittämättömiä yhdistelmiä. Edessä on vielä niin paljon tutkimattomia reseptejä...
Julia Vysotskayan lehti - "KhlebSol" on nyt luettavissa uudella tavalla: tänään suosikkilehtesi interaktiivinen iPad-versio on tullut saataville App Storesta.
Uuden projektin käynnistämisen kunniaksi toimittajat jakavat kanssasi artikkelin KhlebSolin uusimmasta numerosta. Lataa sovellus, tilaa ja nauti!
Churchill rakasti punajuuria, Elizabeth II oli hulluna rucolaan, Valkoinen talo tarjoili rapusalaattia... Tässä on valikoima legendaarisia salaattireseptejä. Mainetta ei tietenkään voi napata haarukalla, mutta jo pelkkä ajatus siitä, että kokkaat julkkiksen reseptin mukaan, inspiroi uusia hyökkäyksiä.
1. Niçoise
Kuuluisa salaatti Nizzasta, Negresco-hotellin erikoisuus, joka oli aikoinaan Cote d'Azurilla lomailevan venäläisen aristokratian linnoitus. Legendan mukaan suuri koreografi George Balanchine itse osallistui salaatin keksimiseen. Mutta me rakastamme nicoisea emme tästä, vaan filigraanisesta yhdistelmästä mausteisia oliiveja, mausteisia sardellia ja tonnikalamassaa, joka tuoksuu terävästi merelle.
- 142 kcal;
- taso 2;
- annokset: 4,
- valmistus: 40 min,
- kypsennys: 20 min
Ainekset:
- 300 g keitettyjä uusia perunoita
- 200 g keitettyjä vihreitä papuja
- 1 makea punainen paprika
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 8 viiriäisen munaa
- 5-6 anjovisfilettä
- 1 mini romanon pää
- 1 pää salaattia
- 1 tonnikalapihvi (200 g)
- 4 rkl. l. oliiviöljyä tonnikalan paistamiseen
- 1 punasipuli
- 1 rkl. l. kaprikset
- 4 rkl. l. oliiveja
tankkausta varten:
- 2 rkl. l. mietoa sinappia maun mukaan
- 1/4 sitruunan mehu
- 1 tl hunaja
- 8 rkl. l. oliiviöljy
- suola pippuri
Keittomenetelmä:
- Leikkaa keitetyt perunat suuriksi viipaleiksi. Leikkaa keitetyt pavut poikittain 2 osaan. Leikkaa paprika paksuiksi viipaleiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit 2 tai 4 osaan.
- Laita viiriäisen munat kiehuvaan veteen ja keitä 1,5–2 minuuttia. Jäähdytä ne jäävedessä ja kuori ne.
- Jos anjovisfileet ovat liian suuria, leikkaa ne 2-3 osaan. Pura salaatti lehdeiksi, huuhtele hyvin, kuivaa ylimääräinen kosteus ja revi karkeasti.
- Pirskota tonnikala oliiviöljyllä. Kuumenna grillipannu hyvin ja laita pihvi sen päälle. Paista 1–1,5 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Poista lämmöltä, lisää suola.
- Valmista kastike. Sekoita sinappi, sitruunamehu, hunaja, suola, pippuri. Kaada joukkoon oliiviöljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita. Kastikkeen tulee olla tasaista ja tasaista.
- Sekoita syvässä kulhossa kaikki pilkotut vihannekset salaatin, viiriäisen kananmunien, sardellien, kapristen ja oliivien kanssa.
- Kaada sinappikastike salaatin päälle ja laita lautasille. Leikkaa paistettu tonnikalafile ohuiksi viipaleiksi, laita salaatin kanssa lautasille ja tarjoile.
2. Waldorf
Legendaarinen salaatti yhtä legendaarisesta New York Waldorf Astoria -hotellista. Kirjoittaja on tuntematon: jotkut antavat reseptin luomisen päätarjoilija Oscar Tschirkin, toiset John Astorin, hotellin ensimmäiselle omistajalle, yhdelle kadonneen Titanicin onnettomista matkustajista. Oli miten oli, Waldorf Astoria on edelleen pinnalla ja kantaa ylpeänä "Presidenttien hotelli" -titteliä, ja onnistunut yhdistelmä selleriä, pähkinöitä ja omenoita, joka on kerran keksitty näiden seinien sisälle, on ollut pitkään levitettynä koko ravintolan keittiöön. planeetalla, mikä vaikutti merkittävästi hotellin pysyvään suosioon.
- 268 kcal
- taso 2
- annokset: 4
- valmistus: 30 min
- valmistus: 15 minuuttia
Ainekset:
- 3 kananrintaa
- 4 rkl. l. kasviöljy paistamiseen
- 3-4 sellerin vartta yrteillä
- 5 rkl. l. paahdettuja saksanpähkinöitä
- 400 g siemenettömiä viinirypäleitä
- 2-3 makeaa omenaa
- iso kourallinen salaatinlehtiä (esim. salaatti, romaine)
- 6 rkl. l. kotitekoista majoneesia
- suola pippuri
Keittomenetelmä:
- Kuumenna tavallinen paistinpannu tai grillipannu. Kaada siihen vähän kasviöljyä. Suola ja pippuri broilerin rintafileet ja laita pannulle. Paista niitä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Siirrä paistettu kana leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kuumenna uuni 180–190 asteeseen ja paista rintoja 12–15 minuuttia.
- Leikkaa tällä välin sellerinvarsi keskikokoisiksi kuutioiksi (varaa vihreät koristeeksi). Hienonna saksanpähkinät karkeaksi. Jos viinirypäleet ovat suuria, leikkaa ne 2 osaan.
- Ota kana pois uunista ja anna levätä 5-6 minuuttia. Leikkaa kana jyvän poikki ohuiksi viipaleiksi.
- Leikkaa omena samoiksi viipaleiksi, sekoita rypäleiden, sellerin, sekalaatin, saksanpähkinöiden kanssa, mausta majoneesilla. Mausta halutessasi suolalla ja pippurilla, sekoita, koristele sellerillä ja tarjoile.
3. "Crab Louie"
Nykyään kukaan ei muista kuka se sama Louis oli, jonka mukaan salaatti nimettiin. Paljon merkittävämpi tosiasia on, että tämä resepti, joka syntyi aivan vuosisadan alussa San Franciscon miesten klubeissa, muutti Washingtoniin, juurtui Valkoisen talon keittiöön, eikä nyt ole yhtään korkeimman tason virallisten vastaanottojen menua. voi pärjätä ilmankin.
- 83 kcal
- taso 1
- annokset: 4
- valmistus: 20 min
- kypsennys: 15 min
Ainekset:
- salaatin tai roomalaisen pää
- lollo rosson pää
- 10 viiriäisen munaa
- 300 g nuorta parsaa
- 400 g kirsikkatomaatteja
- 200 g rapujen lihaa
- 2 avokadoa
- 5 rkl. l. mustia oliiveja tai kivettömiä oliiveja
- pieni nippu vihreää sipulia
tankkausta varten:
- 4 rkl. l. kotitekoista majoneesia
- 1,5 rkl. l. grillikastike
- 50 g suolakurkkua
- 50 g punaista paprikaa
- 1 tl kaprikset
- suola pippuri
Keittomenetelmä:
- Pura salaatin päät lehtiksi ja liota kylmässä vedessä 10 minuuttia, huuhtele sitten hyvin hiekan poistamiseksi.
- Kiehauta vesi pienessä kattilassa, lisää suola ja lisää viiriäisen munat. Keitä 1,5 minuuttia. Laita munat jääveteen ja jäähdytä. Kuori munat kuoristaan.
- Keitä nuoria parsoja kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia. Siirrä jääveteen, jäähdytä, kuivaa kosteudelta ja leikkaa poikittain 2-3 osaan.
- Sekoita kastiketta varten majoneesi ja grillikastikkeet. Hienonna pikkukurkut, paprikat ja kaprikset hienoksi ja lisää kastikkeeseen. Suola, pippuri, sekoita.
- Leikkaa tomaatit 2-4 osaan, kuori avokado, poista kivet ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi. Revi isot salaatinlehdet.
- Sekoita syvässä kulhossa salaatti, parsa, tomaatit, avokadot, oliivit tai mustat oliivit. Lisää rapujen lihapalat, hienonnettu vihreä sipuli, mausta kastikkeella ja tarjoile.
4. "Orlovsky"
Toinen salaatti, jossa on elokuvaelämäkerta, joka liittyy venäläiseen näytön megatähteen Lyubov Orlovaan. Lyubochka, kuten hänen sukulaisensa kutsuivat häntä, kiehtoi aikalaisiaan hoikuudellaan ja kauneutellaan vanhuuteen asti. Hän ei piilottanut nuoruutensa salaisuutta - ei leipää ja makeisia, maksimissaan tuoreita vihanneksia ja hedelmiä. Vihreä salaatti tuorejuustolla oli tunnusruoka Orlovan ja Aleksandrovin dachassa. "Kutsuttu Lyubochkaan siiloihin", hänen teatteriystävänsä Faina Ranevskaja huomautti kerran osuvasti tästä.
- 131 kcal
- taso 1
- annokset: 4
- valmistus: 20 min
- kypsennys: 10 min
- lasten
Ainekset:
- 400 g nuorta retiisiä
- 300 g kurkkua
- 300 g makeita tomaatteja
- 200 g keitettyä nuorta parsaa (valinnainen)
- iso kourallinen salaatinlehtiä
- 200 g Adyghe-juustoa
- tankkausta varten:
- 6 rkl. l. oliiviöljy
- 2 rkl. l. valkoviinietikka
- suola pippuri
Keittomenetelmä:
- Leikkaa kaikki vihannekset paksuiksi viipaleiksi tai ympyröiksi. Revi isot salaatinlehdet. Leikkaa Adyghe-juusto samoihin viipaleisiin. Sekoita kaikki.
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset. Valuta salaatti ja tarjoile.
5. Caesar katkarapujen kanssa
Se on harvinainen tapaus, kun suositulla salaatilla on tarkka kirjoittaja. Tapaa Caesar Cardini, amerikkalaisen baarin omistaja Tijuanassa Meksikon rajalla. Uskotaan, että Caesar keksi vuonna 1920 oudon lehden, valkosipulin ja raa'an kananmunan seoksen nimenomaan neutraloidakseen väärennetyn viskin vaikutukset, joka virtasi vapaasti hänen baarissaan jopa kiellon aikana. Myöhemmin salaatti kasvoi ravintolatasolle lisäämällä reseptiin kanaa tai katkarapuja ja kastikkeeseen sardellia.
- 167 kcal
- taso 2
- annokset: 4
- valmistus: 40 min
- kypsennys: 15 min
Ainekset:
- 250 g vehnäleipää ilman kuorta
- 1 tl oregano
- 1 tl kuivattua valkosipulia
- 300 g isoja kuorittuja katkarapuja
- 1 iso pää romainea tai 3 päätä pientä hilloa
- 200 g isoja parmesaanihiutaleita
- suola pippuri
- kastikkeelle:
- 2 keltuaista
- 10 g Dijon-sinappia
- 250 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä
- 50 ml oliiviöljyä
- 10 ml valkoviinietikkaa
- 1 rkl. l. keitetty vesi
- 1 rkl. l. kaprikset
- 6-7 sardellifilettä
- 50 g hienoksi raastettua parmesaania
Keittomenetelmä:
- Leikkaa leivät noin 1,5 cm isoiksi kuutioiksi, ripottele päälle oreganoa ja laita 180°C esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Paista kullanruskeiksi. Poista paistetut krutonit, ripottele päälle kuivattua valkosipulia ja suolaa, sekoita ja aseta sivuun.
- Valmista kastike. Sekoita keltuaiset sinapin kanssa, vatkaa vatkaimella tai vatkaa valkoiseksi. Kaada asteittain auringonkukkaöljyä ohuena nauhana lakkaamatta lyömistä. Lisää sitten oliiviöljy samalla tavalla. Lisää valkoviinietikka, vesi, hienonnetut kaprikset, anjovis, parmesaani, sekoita.
- Paista kuorittuja katkarapuja hyvin kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyssä 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria.
- Huuhtele salaatinlehdet huolellisesti poistaaksesi hiekka, kuivaa ne ylimääräiseltä kosteudelta ja revi ne karkeasti käsin. Sekoita krutonkien ja paistettujen katkarapujen kanssa.
- Mausta salaatti anjoviskastikkeella, sekoita ja laita lautasille. Koristele parmesaanihiutaleilla ja tarjoile.
6. "Churchill"
Sir Winston Churchill sanoi: "Minulla on yksinkertainen maku, pidän vain parhaasta." Tämä periaate ulottui täysin ruokaan: keittiöasioissa Churchill oli nirso gourmet. On sanottava, että melko raskaasta rakenteestaan huolimatta hän eli pitkän ja terveen elämän. Punajuuri-pähkinäsalaatti on todellinen energiapommi, jolla hallituksen päällikkö vahvisti voimiaan pitkien parlamenttikeskustelujen keskellä.
- 63 kcal
- taso 1
- annokset: 4
- valmistus: 2 tuntia
- kypsennys: 10 min
- lasten
- nojata
Ainekset:
- 5 pientä punajuurta
- 2 makeaa omenaa
- iso kourallinen babypinaattia (125 g)
- 3 rkl. l. paahdettuja manteleita
- tankkausta varten:
- 1 valkosipulinkynsi
- 200 g luonnonjogurttia
- 3 rkl. l. balsamico kerma
- suola pippuri
Keittomenetelmä:
- Huuhtele punajuuret hyvin ja kääri folioon. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista punajuuria 1,5 tuntia.
- Pilko sillä välin valkosipuli erittäin hienoksi, sekoita jogurttiin, balsamicoon, lisää suolaa, pippuria, sekoita ja laita jääkaappiin.
- Jäähdytä paistetut punajuuret foliossa, kuori ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
- Leikkaa omenat paksuiksi nauhoiksi, sekoita pinaattiin, punajuuriin, kaada päälle kastike, ripottele päälle hienonnettua mantelia ja tarjoile.
7. Englannin kuningattaren suosikkisalaatti
Tiedetään, että Elizabeth II on erittäin vaatimaton ruoan suhteen. Mutta kuninkaallisilla on myös heikkoutensa. Esimerkiksi Hänen Majesteettinsa on hulluna katkeraan rucolaan. Tässä kuningattaren suosikkireseptissä rucola istuu mukavasti sinihomejuuston rinnalla. Alkuperäisessä Englannin pääjuusto, Stilton, on tietysti mukana seuran roolissa, mutta jopa edullisemmilla analogeilla salaatti näyttää siniveriseltä annokselta.
- 194 kcal
- taso 2
- annokset: 4
- valmistus: 20 min
- kypsennys: 15 min
Ainekset:
- 6 kiinteää päärynää (kuten konferenssi, anjou tai taimen)
- 1 rkl. l. voita
- 4 rkl. l. hunaja
- 125 g nuorta keskikokoista rucola
- 5 rkl. l. oliiviöljy
- 200 g sinihomejuustoa (mieluiten Gorgonzolaa)
- jauhettua mustapippuria
Keittomenetelmä:
- Leikkaa päärynät puoliksi ja poista ydin. Leikkaa puolet paksuiksi viipaleiksi, loput puolet ohuiksi, läpinäkyviksi viipaleiksi.
- Kuumenna leveä paistinpannu keskilämmöllä, lisää voi ja hunaja. Odota, kunnes karamelli alkaa kiehua, lisää isot päärynäviipaleet, lisää lämpöä ja karamellisoi ainekset 4-5 minuuttia kullanruskeiksi käännellen välillä. Poista lämmöltä.
- Mausta rucola oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla, sekoita suuriin juustopaloihin ja ohuisiin päärynäviipaleisiin. Sekoita, jaa kulhoihin karamellisoitujen päärynöiden ja pähkinöiden kanssa ja tarjoile.
8. Cobb
Resepti, jolla on Hollywood-juuret - sen kirjoittajaksi pidetään Bob Cobbia, Los Angelesin ravintolan Brown Derbyn omistajaa, jossa kaikki Dream Factoryn valotekijät mainittiin. Cobb Saladin ja Cobb the Restaurateurin faneja olivat Clark Gable, Carole Lobard, Eroll Flynn ja Bette Davis. Julkkisten seinästä, jolla taiteilija Jack Lane vangitsi kaikki elokuvateatterin vakituiset asiakkaat, tuli kuuluisan Hollywood Walk of Starsin prototyyppi.
- 247 kcal
- taso 1
- annokset: 4
- valmistus: 40 min
- kypsennys: 15 min
Ainekset:
- 3 keitettyä kananrintaa
- 100 g ohuiksi siivuiksi leikattua pekonia
- 150 g sinihomejuustoa (esim. Dorblue)
- 4 sellerin vartta
- 2 avokadoa
- 4 kovaksi keitettyä kananmunaa
- 100 g tuoretta kurkkua
- 200 g makeita tomaatteja
- 1/2 jäävuoren päätä
- pieni nippu vihreää sipulia
- suola pippuri
- tankkausta varten:
- 2 rkl. l. sinappi
- 2 rkl. l. balsamiviinietikka
- 10 rkl. l. oliiviöljy
- 1 tl Sahara
- suola pippuri
Keittomenetelmä:
- Leikkaa broilerin filee keskikokoisiksi viipaleiksi. Paista pekoni kuivalla paistinpannulla molemmin puolin rapeaksi. Pyyhi ylimääräinen rasva talouspaperille ja leikkaa 2-3 osaan.
- Leikkaa sinihomejuusto pieniksi paloiksi.
- Leikkaa sellerinvarsi, avokado, kananmunat, kurkku, tomaatti ja salaatti pieniksi samanlaisiksi kuutioiksi. Hienonna vihreät sipulit.
- Laita kaikki ainekset lautaselle sekoittamatta. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset. Valuta salaatti ja tarjoile.
9. Cole slaw
Amerikkalainen versio tutusta hapankaalista. Ensimmäiset uudisasukkaat varastoivat vitamiineja talvea varten tällä tavalla: pilkkoivat kaalin ja kaadivat sen mausteisella etikkamarinadilla. Mutta Cole Slawista tuli todella "kansallinen aarre" kolme vuosisataa myöhemmin, pikaruokaajan alkaessa. Nykyään amerikkalaisessa ravintolassa hampurilaisia tai hot dogeja ei tarjoilla pöytään ilman tätä lisuketta.
- 57 kcal
- taso 1
- annokset: 4
- valmistus: 20 min
- kypsennys: 10 min
- lasten
- nojata
Ainekset:
- 3 porkkanaa
- 1/2 päätä punakaalia
- pieni nippu vihreää sipulia
- 4 rkl. l. kotitekoista majoneesia
- 1 rkl. l. rakeinen sinappi
- suola pippuri
Keittomenetelmä:
- Raasta porkkanat tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Raasta punakaali ja vaivaa hyvin käsin. Pilko vihreä sipuli renkaiksi.
- Yhdistä majoneesi, sinappi, suola, pippuri, sekoita.
- Yhdistä porkkanat ja kaali, kaada kastike päälle, sekoita ja tarjoile vihreällä sipulilla ripottuna.
10. "Rossini"
Säveltäjä Giacomo Rossini myönsi itkeneensä todella vain kahdesti elämässään: ensimmäisen kerran kuullessaan Paganinin soittavan viulua, toisen kerran, kun hän vahingossa pudotti järveen juuri omin käsin pakkaamansa hanhen. Tämä tunnustus sisältää suuren italialaisen kaksi tärkeintä intohimoa: rakkauden luoda musiikillisia mestariteoksia ja kulinaarisia mestariteoksia. Yksi Rossinin keittiöopuksista on edessäsi.
- 115 kcal
- taso 2
- annokset: 4
- valmistus: 30 min
- kypsennys: 15 min
Ainekset:
- 1/4 ciabatta
- 2 päätä punaista tai vihreää sikuria
- 1 pää romaine tai salaatti
- 4 isoa makeaa tomaattia
- 5 rkl. l. oliiviöljy
- 2 oksaa basilikaa
- 5 rkl. l. vadelman balsamiviinietikka
- 150 g pehmeää vuohen- tai lampaanjuustoa
- 250 g hanhenmaksaa
- suola pippuri
Keittomenetelmä:
- Leikkaa ciabatta 3–4 mm paksuisiksi viipaleiksi ja kuivaa 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa tai kuivalla paistinpannulla.
- Huuhtele juurisikurin ja roomalaisen lehdet huolellisesti poistaaksesi hiekka ja kuivaa ne poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Revi isot käsin.
- Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, sekoita joukkoon oliiviöljyä, hienonnettua basilikaa, suolaa, pippuria ja sekoita.
- Mausta salaatti vadelmabalsamiviinietikalla, lisää isot vuohen- tai lampaanjuustopalat, suola ja pippuri ja siirrä sivuun.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Valmistele lautaset etukäteen ja aseta niille useita lautasliinoja.
- Leikkaa hanhenmaksa erittäin terävällä veitsellä pieniksi, 5–6 mm paksuiksi viipaleiksi. Laita foie gras -viipaleet esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista 1 minuutti kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Siirrä sitten paistetut viipaleet lautasille lautasliinoilla poistaaksesi ne ylimääräisestä rasvasta.
- Laita pilkotut tomaatit kuivatun ciabattan päälle.
- Aseta salaatinlehdet vuohenjuustolla lautasille, ripottele päälle krutonkeja ja tomaatteja ja koristele sitten salaatti hanhenmaksapaloilla.
