Maitojauheen määrä vedellä laimennettavaksi. Maitojauheen edut ja haitat - koostumus, kaloripitoisuus, jauheen laimennusosuudet vedellä. Maitoa on runsaasti - ja olemme täydellisessä kunnossa

Maitojauhe on rasvaiseksi normalisoitua ja sitten erityisissä laitteissa kuivattua lehmänmaitoa, joka näyttää kuivalta valkoiselta jauheelta, jossa on kermainen sävy. Tällaisen tuotteen valmistuksen tarkoituksena on vähentää maidon määrää ja pidentää sen säilyvyyttä 6 kuukauteen. Tämä maito on erityisen kysyntää alueilla, joille on mahdotonta tuoda säännöllisesti tuoreita maitotuotteita. Maitojauhetta käytetään usein myös ruoanlaitossa pannukakkujen, puurojen, kakkujen, makkaroiden ja erilaisten jälkiruokien valmistukseen.

Maitojauhe - tuotteen ja sen lajikkeiden ominaisuudet

Maitojauheen massatuotanto alkoi vuonna 1855. Kehitetty maidon haihdutustekniikka varmisti kosteushäviön jopa 85 % ja pidennetyn säilyvyyden 8 kuukauteen lämpötilaolosuhteissa (0-10⁰C). Samalla makuominaisuudet, aromi ja kemiallinen koostumus säilyivät alkuperäisinä.

Tuotetaan useita maitojauhetyyppejä:

• Kokonainen - laimentamisen jälkeen se on koostumukseltaan täysin identtinen tuoreen lehmänmaidon kanssa ja on tarkoitettu ravinnoksi.
• Vähärasvainen - maitorasva poistetaan maidosta ennen kuivaamista. Jauhetta käytetään teollisessa tuotannossa sekä ruokavalio- ja urheiluravitsemuksessa.
• Instant - sopii cappuccinon, kahvin ja maidon valmistukseen.

Maitojauhe koostuu 50 % hiilihydraateista, ja loput ovat proteiinien ja kivennäisaineiden seosta.

Maitojauheen laimentaminen - perussäännöt

Vaikka monet meistä käyttävät usein maitojauhetta, harvat tietävät, että se on laimennettava selkeän kaavan mukaan, ei silmällä. Tietenkin, kun olet ostanut tämän tuotteen paketin, löydät lakoniset ohjeet, jotka osoittavat optimaalisen maidon ja veden yhdistelmän suhteessa 1:3. Mutta hyvän maun saavuttamiseksi tarvitset hieman enemmän kuin pelkän maitojauheen laimentamisen.

Maitojauheen laimentaminen oikein:

• Jotta saat 1 litran rasvaista maitoa (yli 3 %), tarvitset 8 tl. jauhe. Jos tarvitaan maitoa, jonka rasvapitoisuus on 2,5 %, maitolusikallisten määrä tulee vähentää kuuteen.
• Lämmitä ensin vesi 60 asteeseen.
• Mittaa tarvittava määrä lusikoita ja kaada syvään astiaan.
• Lisää sitten maitojauheeseen hitaasti vettä, ei päinvastoin. Tämä estää kokkarien muodostumisen.
• Sekoita seosta, kunnes kuiva konsentraatti on täysin liuennut.
• Anna valmistetun maidon levätä noin 10 minuuttia.

Maitojauheen laimentaminen - yleisiä virheitä

Usein maitoa laimentaessa tehdään korjaamattomia virheitä, jotka johtavat tuotteen pilaantumiseen. Niiden tunteminen auttaa sinua käyttämään maitojauhetta oikein ilman hävikkiä.

• Kylmän veden käyttö estää kuivaa jauhetta reagoimasta täysin veden kanssa. Tämän seurauksena maidosta tulee paakkuja ja vetistä makua.
• Jauheen laimentaminen kiehuvalla vedellä johtaa myös epäonnistumiseen, koska maito juokseutuu.
• Veden sekoittaminen jauheeseen tehosekoittimella saa aikaan vaahdon muodostumista, ja jos maito on täysrasvaista, se aiheuttaa maitorasvan erottumisen.
• Jauheen lisääminen veteen. Tämä järjestys estää maidon liukenemisen ja tuloksena on useita kovia kokkareita.

Maitojauheen paksuutta, rasvapitoisuutta ja rikkautta voidaan vaihdella sen mukaan, mihin sitä tarvitset. Ei tarvitse laskea tarkasti jokaista grammaa, tärkeintä on noudattaa itse prosessin tekniikkaa, niin saat aina maukasta maitoa.

Jokaisella kokilla on omat salaisuutensa tiettyjen ruokien valmistuksessa. Monet kotiäidit pitävät kirjoja, joihin he kirjoittavat suosikkireseptinsä. Tässä artikkelissa käsitellään maitojauheen laimentamista. Opit, että nesteessä voi olla erilainen rasvapitoisuus. Myös yleisimmistä virheistä keskustellaan.

Kuinka laimentaa maitojauhetta oikein?

Jos ostit tämän tuotteen, löydät varmasti ohjeet pakkauksesta. Suurimman osan ajasta hän on hiljainen. Valmistaja kuvailee vain ainoan tavan laimentaa maitojauhetta (suhteet). Tämä prosessi ei kuitenkaan ole niin yksinkertainen kuin miltä se näyttää. Joka päivä kulinaariset asiantuntijat siirtävät useamman kuin yhden pakkauksen bulkkituotetta pyrkiessään saavuttamaan juoman ihanteellisen koostumuksen ja maun.

Yleisiä virheitä

Ennen sitä tutustu yleisiin virheisiin. Tämä auttaa välttämään tuotteen pilaantumisen. Joten tässä on luettelo suosituimmista vääristä toimista ja niiden seurauksista.

• Kylmän veden käyttö. Tässä tapauksessa bulkkikoostumus ei liukene täysin ja pieniä rakeita tuntuu käytön aikana.
• Kuuman veden käyttö. Jos kaada liian kuumaa vettä jauheeseen, se yksinkertaisesti juokseutuu. Tätä ongelmaa ei voi korjata, ja sinun täytyy vain heittää tuote pois.
• Laimennetun jauheen nopea käyttö. Monet kokit tarjoilevat syntyneen maidon pöydälle ensimmäisten minuuttien aikana valmistuksen jälkeen. Tätä ei pidä tehdä, koska se voi maistua vedestä nautittaessa. Proteiinille on annettava aikaa turvota.
• Blenderin käyttö. Jotkut kokit käyttävät cocktailtarvikkeita pienten kokkarien hajottamiseen. Tämä voi aiheuttaa vaahdon muodostumista, varsinkin jos olet valmistanut täysrasvaista maitoa.
• Välitön veden lisäys. Jos kaadat välittömästi nestettä jauheeseen, et voi välttää kokkareiden esiintymistä.

Maitojauheen laimentaminen: mittasuhteet

Ennen kuin sekoitat bulkkiliuoksen veteen, sinun on päätettävä suhteet. Yksi teelusikallinen sisältää 5 grammaa maitojauhetta. Jos käytät ruokailuvälineitä, voit kerätä niillä noin 20 grammaa tuotetta.

Ohjeet osoittavat, että 25 grammaa jauhetta varten sinun on otettava noin 200 millilitraa nestettä. Tästä voimme päätellä, että vettä on 40 millilitraa teelusikallista kohden.

Laimennetun tuotteen määrä voi vaihdella riippuen siitä, mitä aiot valmistaa. Kaikkia ainesosia ei tarvitse laskea grammoittain. Voit mitata kaiken suunnilleen (silmällä). Muutaman manipuloinnin jälkeen voit toimia kuin ammattilainen.

Kuinka laimentaa maitojauhetta oikein?

Joten edessäsi on pussillinen maitojauhetta ja vettä. Mitä sinun pitäisi tehdä seuraavaksi? Kuinka toimia välttääksesi kaikki virheet ja saadaksesi maukkaan ja terveellisen tuotteen? Manipulointi sisältää useita vaiheita. Katsotaanpa kuinka laimentaa maitojauhetta.

Ensimmäinen vaihe: valmista vesi liuokseen

Maidon valmistukseen soveltuu vain huoneenlämpöinen keitetty vesi. Muista, että neste ei saa olla kylmää tai kuumaa. Ennen kuin laimentat maitojauhetta yhden lasin määrässä, kaada astiaan 50 millilitraa nestettä.

Toinen vaihe: kuivamaitojauheen laimennus

Kaada viisi teelusikallista irtoainetta valmistettuun nesteeseen. Sekoita saatu seos huolellisesti ruokailuvälineillä. Tämä voi kestää yhdestä viiteen minuuttiin. Muista varmistaa, että nesteessä ei ole kokkareita ennen kuin siirryt seuraavaan vaiheeseen.

Jos laimentat suuremman määrän jauhetta, sinun on otettava vastaava määrä vettä. Tässä tapauksessa sekoitusaika saattaa pidentyä.

Kolmas vaihe: tiivistetyn koostumuksen laimentaminen vedellä

Kun olet saanut tiivistetyn liuoksen ilman kokkareita, sinun on laimennettava se vedellä. Tiedät jo kuinka laimentaa maitojauhetta (suhteet). Muista, että sinun on lisättävä juuri niin paljon vettä kuin on suunniteltu. Joten jos sinun on saatava 200 millilitraa maitoa ja sinulla on jo 50 ml, sinun on lisättävä 150, ei 200.

Lopuksi anna liuoksen seistä hetki. Tätä varten 10-15 minuuttia riittää. Tämän jälkeen voit juoda maitoa tai lisätä sitä ruoan lisäaineeksi.

Vaihtoehtoinen menetelmä jauheliuoksen valmistamiseksi

Kuinka laimentaa maitojauhetta puuroa varten? Useimmat maitopohjaiset muroruoat valmistetaan puolet vedellä. Tästä voidaan tehdä yksinkertainen johtopäätös. Jos haluat saada 400 millilitraa nestettä puuroa varten, sinun on laimennettava jauhe puoleen.

Joten ota 5 teelusikallista ja käytä kuvattuja ohjeita, saat 50 millilitraa väkevää liuosta. Seuraavaksi sinun on lisättävä 350 ml tavallista vettä ja annettava nesteen seistä jonkin aikaa. Tämän jälkeen voit aloittaa puuron valmistuksen.

Johtopäätös

Nyt tiedät kuinka laimentaa maitojauhe oikein (suhteet, virheet, ohjeet). Seuraa vaiheittaista kuvausta. Vain tässä tapauksessa saat terveellisen ja maukkaan juoman. Muista, että maitojauhe on paljon käytännöllisempää kuin tuore maito. Sitä voidaan säilyttää erittäin pitkään, ja se valmistetaan nopeasti ja helposti. Tästä huolimatta tuloksena oleva juoma ei tuo vähemmän hyötyä ihmiskeholle kuin tuore. Se voidaan keittää tai juoda heti valmistuksen jälkeen. Nauti ateriastasi!

Maito on erittäin ravitseva neste, jota ilman kaiken ikäiset ihmiset eivät tule toimeen. Kehon yksilöllisistä ominaisuuksista johtuen kaikki eivät voi syödä lehmän- tai vuohenmaitoa. Tällaisten ongelmien poistamiseksi luotiin maitojauhe, jota voidaan käyttää menestyksekkäästi ruoanlaitossa, mutta tätä varten sinun on tiedettävä tarkasti, kuinka valmistaa juomavalmis neste kuivasta seoksesta.

Yhdiste

Maitojauhe on luonnontuote, ja se saadaan lehmänmaidon kuivaustekniikalla erikoiskoneissa. Tämän menetelmän etuna on, että kuivajauhe painaa paljon vähemmän ja kestää paljon pidempään. Jauhekoostumukselle sinun ei tarvitse luoda erityisiä olosuhteita tai säilyttää sitä jääkaapissa, kuten tavallista maitoa. Pussi säilyy täydellisesti jopa kuusi kuukautta kuivassa paikassa keittiössä. Jos maaseudulla on melko helppoa saada luonnollista maitoa suoraan lehmältä tai vuohelta, niin suurissa kaupungeissa siitä tulee todellinen ongelma, ja kaupasta ostetut tavarat eroavat merkittävästi maaseudun tavaroista.

Täysmaidon kuivaus mahdollistaa sen, että jokaisella on kotona rajoittamaton määrä maitoa, joka ei hapu, jolle ei tule allergioita ja joka on aina käsillä. Tuotteen luonnollisuudesta ei ole epäilystäkään, sillä valmistukseen käytetään vain lehmänmaitoa, joka kondensoituu ja kuivataan 170 asteen lämpötilaan asti erikoiskoneissa, minkä jälkeen se pakataan ja tarjoillaan kaupan hyllyille. Tämä tuotteen käsittelyvaihtoehto kehitettiin jo 1800-luvulla, jolloin ihmiset olivat jo kiinnostuneita tämän nesteen säilyvyyden pidentämisestä.

Tyypillisesti tuotteen kaloripitoisuus on 550 kcal per 100 grammaa, mutta jos käytetään rasvatonta maitoa, se laskee 370 kcal:iin.

Se sisältää monia hyödyllisiä aineita, mukaan lukien:

• vitamiinit A, B1, B2, B9, B12, D, C, PP, E;
• mikro- ja makroelementit - natrium, fosfori, kalsium, kalium, magnesium, koboltti, seleeni, mangaani, rikki, jodi, rauta jne.;
• joukko ihmiskehon tärkeimpiä aminohappoja.

Maitojauheen koostumus voi vaihdella lajikkeesta riippuen.

• Koko sisältää korkeimman prosenttiosuuden rasvaa, joten se on ihmiskeholle ravitsevinta. Tämän ominaisuuden ansiosta tällä vaihtoehdolla on tuotteen lyhin säilyvyys. Useimmiten ihmiset yrittävät käyttää tätä tiettyä lajiketta erilaisten ruokien valmistukseen.
• Vähärasvainen. Sen valmistamiseksi otetaan täysmaito, mutta siitä poistetaan lisäksi ylimääräinen rasva, minkä jälkeen se kuivataan jauheeksi. Tällaisessa valmiissa tuotteessa ei ole juuri lainkaan rasvaa, ja tämä mahdollistaa sen varastoinnin lähes 9 kuukauden ajan. Rasvatonta maitojauhetta käytetään usein juuston valmistukseen ja sitä lisätään leipään, lihaan ja leivonnaisiin.
• Välitön. Tällaisen jauheen koostumus sisältää edelliset komponentit sekoitettuna, sitten kostutettu ja kuivattu uudelleen. Tällaisella maidolla on suuri merkitys lastenruokien ja tuotteiden valmistuksessa, jotka on valmistettava hyvin nopeasti.

Maitojauheesta 50 % on hiilihydraatteja ja loput on jaettu proteiineihin ja kivennäisaineisiin.

Valmistelun vivahteet

Jotta kuivamaidosta saadaan tavallista maitoa, se on palautettava alkuperäiseen tilaan lisäämällä vettä. Seoksen laimentamiseksi oikein on pyrittävä suhteeseen 3:1, jossa vettä pitäisi olla enemmän kuin maitoa. Joten 1 litraan vettä tarvitset keskimäärin 300-350 grammaa jauhetta. Tätä varten on parasta käyttää lämmintä vettä, koska seos liukenee nopeammin. Eri tarkoituksiin edellä mainittujen komponenttien suhteet voivat vaihdella.

Jotta voit tehdä kaiken oikein, on tärkeää noudattaa näitä suosituksia.

1. Maitojauheen liuottaminen lämpimään veteen on paljon helpompaa, koska kylmänä osa koostumuksesta liukenee ja osa muodostaa kiteitä, jotka tuntuvat juomisen aikana.
2. Tavallista maitoa ei myöskään voi valmistaa maitojauheesta, jos vesi on liian kuumaa. Jauhe alkaa koaguloitua, kun se altistetaan kiehuvalle vedelle.
3. Oikea järjestys tavallisen maidon valmistamiseksi maitojauheesta kotona on lisätä jauheeseen vähitellen vettä, ei päinvastoin, muuten ei ole mahdollista valmistaa paakkumatonta tuotetta.
4. Sekoittimen käyttö maidon valmistuksessa ei olisi toivottavaa, koska se muodostaa tarpeetonta vaahtoa.
5. Kun maito on valmistettu, on tarpeen antaa jonkin aikaa, jotta sen hiukkaset liukenevat kokonaan ja saadaan täysin valmis juoma.

Kaikki eivät tiedä, että voit käyttää maitojauhetta aivan kuten tavallista maitoa, ja sen hyödyt eivät katoa. Rekonstituoitu maito ei ole käytännössä millään tavalla huonompi kuin täysmaito, joten sinun ei pitäisi pelätä sen syömistä. Ainoa ero näissä tuotteissa on ravintoarvo, joka on alhaisempi kuivassa lajikkeessa kuin tavallisessa. Tärkeä vivahde on, että jos olet allerginen laktoosille, ihmisen ei pidä kuluttaa maitoa missään muodossa.

Kuivajauhetta ostettaessa on tärkeää lukea tuotteen koostumus ja varmistaa, että se ei sisällä kasvirasvoja, joita häikäilemättömät valmistajat käyttävät usein maitorasvan korvaamiseen. Sen lisäksi, että tuloksena olevasta koostumuksesta puuttuu hyödyllisiä ominaisuuksia, se voi myös olla vaarallinen ihmisten terveydelle.

Useimmiten voit nähdä seuraavat tuotevaihtoehdot myymälöissä:

• täysmaitojauhe, jota myydään 200 gramman pakkauksissa;
• vähärasvainen, pakattu 250 grammaan;
• Rasvapitoisuus 26 %, joka löytyy 400 gramman pakkauksista.

Käyttötarkoituksesta riippuen voit valita sekä koostumuksen tyypin että pakkauksen, josta yksinkertaisten manipulaatioiden avulla on mahdollista saada haluttu tulos.

Tekniikka

Koska erilaisiin ruoanlaittotehtäviin on tarpeen käyttää erilaisia ​​suhteita vettä ja maitojauhetta, On tärkeää tietää tarkasti prosessin yksityiskohdat.

• Saadaksesi litran tavallista maitoa, jonka rasvapitoisuus on noin 3%, sinun on otettava 8 tl jauhetta. Jos sinun on saavutettava vähemmän rasvainen tuote (enintään 2,6%), lisätään vain 6 lusikkaa.
• Kun optimaalinen määrä jauhetta on valmistettu, sinun on varastoitava vettä, jonka lämpötila ei saa ylittää 60 astetta.
• Jauheen tulee olla syvässä astiassa, johon sitten kaadetaan lämmitetty vesi. On tärkeää tehdä tämä hitaasti sekoittaen koostumusta. Jos kaadat jauheen välittömästi veteen, on suuri todennäköisyys, että muodostuu suuri määrä kokkareita.
• Maidon sekoittamista on suoritettava, kunnes kaikki jauhe on liuennut.
• Lopussa sinun on jätettävä valmis maito 10 minuutiksi, jotta se imeytyy kokonaan.

Sen lisäksi, että maitoa valmistetaan itsenäisesti jauheesta henkilökohtaisiin tarpeisiin, samaa periaatetta käyttävät myös suuret maitotuotteita valmistavat yritykset. Jos lämpimänä vuodenaikana ei ole ongelmia tuoreen tuotteen saamisessa, talvella ei ole mahdollista saada tarvittavaa määrää maitoa lehmistä, joten tuotannossa käytetään kuivajauhetta.

Tuotantotekniikka koostuu seuraavista prosesseista:

• kuivaseoksen määrän laskeminen tietyn tilavuuden saamiseksi valmiista tuotteesta;
• optimaalisen vesimäärän määrittäminen aiemmin valmistetulle jauheelle;
• sekoitus tehdään 40 asteeseen lämmitetyllä vedellä;
• saatu liuos lähetetään puhdistukseen liukenemattomista hiukkasista ja johdetaan erityisen seulan läpi, reikien halkaisija ei ylitä 0,3 mm;
• saatu neste jäähdytetään ja sitä pidetään 4 tuntia, jotta hiukkaset voivat turvota täysin;
• nopeuttaakseen edellä mainittua prosessia yritykset käyttävät VSM-10-asennusta;
• saatu maito lähetetään testaukseen rasvapitoisuuden määrittämiseksi ja tarvittaessa tämä komponentti normalisoidaan;
• Sen varmistamiseksi, että rekonstituoidun maidon laatu on korkeampi, siihen lisätään osa luonnontuotetta.

Näin ollen suurin osa kaupasta ostetusta maidosta on sekoitus jauhemaisia ​​ja kokonaisia ​​tuotteita, joten sen hyödyt ovat hieman pienemmät kuin tuoreella tai tuoreella maidolla.

Laimennussuhteet

Terveellisen ja maukkaan maitoa sisältävän ruoan valmistamiseksi sinun on voitava laimentaa jauhe oikein säätämällä mittasuhteet tietylle ruoalle. Jos kuiva koostumus laimennetaan puuron valmistamiseksi, sinun tulee edetä valmiin tuotteen rasvapitoisuudesta 2,5%, joka sopii parhaiten kaikenlaisille maitopuuroille: riisi, tattari, mannasuurimot ja muut.

Jotta voit valmistaa 1 annoksen puuroa, sinun on valmistettava lasillinen vettä ja 5 ruokalusikallista maitojauhetta. Neljälle annokselle - noin litra vettä ja 6 ruokalusikallista maitoa, mutta tällä kertaa tarvitset ruokailuvälineet, ei teeastiaa.

Valmistettuun jauheeseen on lisättävä tarvittava määrä lämmitettyä vettä sekoittaen jatkuvasti sisältöä, kunnes saadaan homogeeninen massa. Kun maito on täysin valmista, voit lisätä haluamaasi puuroa ja keitä kypsäksi.

Maitojauhetta voidaan käyttää myös lapsen ruokkimiseen vuoden kuluttua, jolloin äidit usein lopettavat imetyksen. Maidon kuivaversio on ihanteellinen, jotta vauva ei rajoita ravintoaineita ja lisää päivittäisiä annoksia kehon kasvun vuoksi. Koska erityisiä säilytysvaatimuksia ei ole, voit ottaa sen mukaasi ulos ja jopa pitkille matkoille vaarantamatta lapselle.

Maitojauheen asianmukaisen laimentamiseksi ja ravitsevan nestemäisen ruoan valmistamiseksi vauvalle on tärkeää paitsi lukea pakkauksen ohjeet myös ottaa yhteyttä lääkäriin, joka voi auttaa tarkemmin määrittämään maitokoostumusten rasvapitoisuuden. hyödyttää lasta. Liiallinen rasvan juominen voi aiheuttaa allergisia reaktioita, joten veden suhde kuivareseptiin on yksilöllinen jokaiselle lapselle.

Kypsennysprosessissa ei aina ole tarpeen ensin laimentaa maitojauhetta ja sitten suorittaa lisäkäsittelyjä sen kanssa. Pannukakkuja valmistettaessa on kätevämpää kaataa jauhetta, suolaa ja sokeria vatkattuihin muniin ja lisää vettä vasta perusteellisen sekoittamisen jälkeen. Tätä reseptiä varten tarvitset 2-3 munaa, viisi ruokalusikallista maitojauhetta, ripaus suolaa ja muutaman ruokalusikallisen sokeria. Tälle määrälle on optimaalista käyttää 300 ml lämmitettyä vettä, jonka jälkeen kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti. Kun sisältö on tullut homogeeniseksi, ilman kokkareita, on tarpeen lisätä 1-2 kupillista jauhoja ja saattaa koostumus homogeeniseksi.

Lisää tämän jälkeen hieman kasviöljyä ja voit aloittaa paistamisen.

Väärät toimet

Jotta kaikki jauhetun maitojauheen käsittelyt johtaisivat positiivisiin tuloksiin, sinun on tiedettävä paitsi niiden suorittamistekniikka, myös yleisimmät virheet, jotta niitä ei tehdä.

Tärkeimmät ongelmatilanteet.

• Käytä sekoitukseen kylmää vettä. Sokeri ei käytännössä liukene kylmään veteen, puhumattakaan jauheesta. Siitä ei ole mahdollista valmistaa täysimittaista maitoa.
• Tietämättömyys maidon laimennusprosessin perusominaisuuksista voi johtaa kiehuvan veden käyttöön näihin tarkoituksiin, mikä on myös sopimatonta, koska tällainen altistuminen lämpötilalle aiheuttaa jauheen koaguloitumisen eikä liukenemisen.
• Jauhe on parempi laimentaa vedellä manuaalisesti, koska sähkölaitteiden käyttö johtaa vaahdon esiintymiseen, joka sopii vain pirtelöihin.
• Maidon palauttamiseksi jauheesta on tärkeää valita oikea toimintosarja. Jos yksinkertaisesti laimentat koostumuksen vedellä, sitä on vaikea sekoittaa niin, että siihen ei jää kokkareita, mutta pienen määrän vettä kaatamalla ja jatkuvasti sekoittamalla on mahdollista saavuttaa haluttu tulos.

Huolimatta siitä, että maitojauhe on terveellinen tuote, sitä on käytettävä huolellisesti ja oikeaan määrään. Koska tuloksena olevassa nesteessä on korkea rasvaprosentti, jatkuva käyttö lisää kolesterolin määrää ihmisen veressä, mikä on haitallista terveydelle. Valmistettua maitoa ei pidä juoda ennen nukkumaanmenoa tai aamuharjoituksen jälkeen, koska siinä on kaseiinia, jonka käsittely kestää vähintään kaksi tuntia.

Maitojauhetta laimentaessa tulee olla tarkkana mittasuhteiden kanssa, sillä liian rasvaisen tuotteen nauttiminen johtaa ateroskleroosiin. Tällainen maitotuote vahingoittaa sydäntä ja verisuonia, mikä vaikuttaa hyvin nopeasti ihmisen yleistilaan. Sinun on käytettävä kuivaa maitojauhetta viisaasti määrittelemällä selkeästi tarvittavat suhteet juomiseen, ruoanlaittoon, lapsen ruokkimiseen tai painonnousuun urheilua varten, muuten vaikutus on päinvastainen.

Saat lisätietoja siitä, kuinka tavallista maitoa valmistetaan maitojauheesta seuraavassa videossa.

Maitojauhe on yhdistelmätuote, jota voidaan käyttää jokapäiväisessä elämässä tavallisen maidon sijaan. Jauhemainen koostumus säilyttää ominaisuutensa eikä muutu happamaksi, toisin kuin nestemäinen vastine. Joten pitkien luontoretkien ystävät ottavat tämän aineen mukanaan ja laimentavat sitten jauhetta vedellä.

On virhe uskoa, että kuiva valkoinen kondensoitu maito on luonnoton tuote. Juuri päinvastoin - jauhe saadaan tavallisella kuivausmenetelmällä menettämättä tuotteen ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Sitä voidaan antaa myös karjalle: sonneille, broilereille, ja se sopii myös porsaille (mukaan lukien vietnamilaiset). Biolak maidonkorvike vasikoille.

Maitojauheen koostumus

Kuten nestemäinen maito, sen kuiva vastine voi olla joko kokonaista tai rasvatonta. Ensimmäisessä tapauksessa seoksen koostumus sisältää rasvoja, proteiineja, laktoosia, kivennäisaineita ja vitamiineja. Tuloksena 100 gr. jauhe sisältää 300-500 kilokaloria. Usein tämä on ratkaiseva tekijä kuivan kondensoidun maidon käytössä kehonrakennuksessa. Urheilijat täydentävät voimavarojaan juuri tällaisten ratkaisujen avulla.

Rasvaton seos koostuu aminohapoista, mineraaleista ja liukoisista hiukkasista: proteiinista, kalsiumista ja hiilihydraateista.

Kuinka laimentaa maitojauhetta ilman kokkareita

Jauhettua tuotetta voidaan käyttää kahdessa muodossa:

• kuivajauheen lisääminen ruokaan (esimerkiksi taikina, sopii myös pannukakkuihin);
• jauheen laimentaminen vedellä tai muulla nesteellä (voidaan laimentaa paitsi veteen, myös kahviin, teehen).

Toisessa tapauksessa on tärkeää estää kokkarien muodostuminen ja sekoittaa jauhetta yhtä suuressa suhteessa. Puhumme siitä, kuinka se tehdään oikein, jotta ei muodostu kokkareita.

1. Valmista lämmin vesi. Pidä kiinni suhteesta noin 1:8. On okei, jos otat vähän vähemmän kondensoitua maitoa tai vähän vähemmän vettä - sillä ei ole erityistä roolia.
2. Oikea suhde muovikuppia käytettäessä on 7 teelusikallista ainetta.

   Huomio! Älä kiirehdi lisäämään vettä paakkujen välttämiseksi. Kun laimentat maitoa, lisää nestettä vähitellen.

3. Jos haluat saada maitojuomaa, sinun on lisättävä jauheen määrää. Tästä on hyötyä taikinaa valmistettaessa. Kuivaa kondensoitua maitoa voidaan käyttää maitopuuron valmistuksessa. Jos sinulla ei ole käsilläsi kokonaisia ​​ruokia, mikään ei ole helpompaa kuin kookos- tai soijajauheen laimentaminen.

   Tärkeä! Älä käytä kylmää tai kiehuvaa vettä. Ensimmäisessä tapauksessa proteiini menettää makunsa ja toisessa nesteessä kelluu kokkareita. Ennen juoman juomista on suositeltavaa antaa sen hautua.

Kookosmaitojauhe

Kookos on kaikkien suosikkihedelmä ravitsevalla nektarilla. Mutta tällaisen tuotteen hinta on melko korkea. On tarpeen hankkia korvike, jolla on samanlainen maku. Yritetään selvittää, kuinka kookosmaito laimentaa oikein:

1 litran kookosmaitoa varten tarvitset 10 tl kuivajauhetta ja tavallista vettä.

Kaada jauhe aiemmin valmistettuun astiaan ja ala sitten täyttää koostumus lämpimällä vedellä. Heti kun massasta tulee homogeeninen, lisää jäljellä oleva vesi haluttuihin suhteisiin.

Kookostuotteissa on kovia sisäisiä kuituja. Niiden arvo on parantaa suoliston läpäisevyyttä. Ei ole sattumaa, että kookosta suositellaan ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöitä. No, aamukahviaterioiden ystävät arvostavat kookosmaitoa pääjuomaansa lisäkkeenä.

Nauti maitojauhetta aamulla tai iltapäivällä. Juoman nauttiminen illalla voi vaikeuttaa proteiinien sulamista. Seoksen sisältämää kaseiinia ei voida sulattaa yössä.

Joten jos pidät matkustamisesta tai haluat aina tuoreen tiivistetyn juoman käsillä, kannattaa ystävystyä maitojauheen kanssa. Vinkkimme seoksen laimentamiseen auttavat sinua todella nauttimaan juomasta!

Valintatyö emakkojen tuottavuuden lisäämiseksi tehdään menestyksekkäästi. Porsaiden laktaatiotaso on sama; Kohdun maitoa on mahdotonta korvata kokonaan imetyksen aikana. Tuoretta lehmänmaitoa käytetään kotitalouksissa, jos tilalla on lehmä. Kuivattu maito käytetään useimmiten laimentamisen jälkeen, siitä tulee luonnollinen tuote.

Maidonkorvikkeen valmistus ja koostumus

Yli vuosisadan ajan on valmistettu elintarvikekäyttöön tarkoitettuja maitokuivasekoituksia poistamalla maidosta jopa 85 % kosteudesta erityisissä uuneissa. Porsaiden maitojauhetta voidaan valmistaa lisäämällä vitamiineja, nimeltään maidonkorvikeseos - täysmaidon korvike. Kaikkien kuivamaitosekoitusten perustana ovat luonnontuotteet - täysmaito, rasvaton maito, hera. Veden menetyksen jälkeen tuotteesta tulee kevyt eikä pilaannu 8 kuukauteen. Ennen käyttöä seos laimennetaan vedellä vaadituissa suhteissa.

Porsaille tarkoitetun maitojauheen tulee sisältää:

• rasvaton maito;
• seerumi;
• piimä;
• laktoosi.

Yli puolet kaikesta seoksesta tulisi sisältää maitoainesosia, koska porsaiden maha-suolikanava on edelleen konfiguroitu vain imemään äidinmaitoa. Emakko ruokkii poikasiaan maidolla, joka on hänen omaansa rasvaisempaa, mutta muuten koostumus on samanlainen.

Porsaan tulee saada äidinmaitoa pieniä määriä.

Kasvattajat onnistuvat lisäämään emakkojen tuottoisuutta. On yksilöitä, jotka kantavat yli 30 porsasta vuodessa. Nännien ja maidon määrää ei ole mahdollista lisätä niin, että sitä riittää koko sikiölle. Keinotekoisen ruokinnan avulla voit säilyttää tuloksena olevan karjan.

Ei kuitenkaan ole taloudellisesti kannattavaa käyttää porsaille maitojauhetta koostumuksessa, joka on lähellä luonnollista. On tarpeen löytää ainesosia, joilla maidonkorvike on tehokas mutta halvempi tuote. Seos koostuu prosentteina 1 kg:sta:

• herajauhe - 60;
• rehurasva - 7,0;
• belotiini - 5,0;
• kalajauho - 7,0;
• soijajauho - 12,0;
• maissigluteeni - 6,4;
• monokalsiumfosfaatti - 1,1;
• esiseos P 51-1 – 1.

Imetysten suojelemiseksi porsaiden maitojauheeseen lisätään 18 g Biovit-80:tä sekä A- ja D-vitamiinia.

Tämä koostumus on ihanteellisesti tasapainotettu proteiinin ja energiansaannin suhteen.

Maidonkorvikekomponenttien vaikutus porsaiden kehitykseen

Koostumusta käytetään luonnollisen kohdun maidon korvikkeena:

• ennen vieroitusta, kun monikohdolla ei ole tarpeeksi omaa tuotettaan ruokintaa varten;
• porsaiden vieroituksen jälkeen, stressin vähentämiseksi, suoritetaan porsaille lisäruokinta maitojauheella 3-5 päivän ajan ohjeen mukaan.

Profatissa olevan palmu- ja kasviöljyn muodossa oleva rehurasva on energianlähde. Useiden kasviproteiinien käyttö kattaa kaikkien kohdunmaidossa olevien ravintoaineiden puutteen, luo tasapainotilan antagonistien lysiinin ja metioniinin + kystiinin välille

Hiilihydraattien tarve katetaan heralaktoosilla. Mikroelementit lisätään esiseoksella. Kehitetty maitosekoitus vastaa parhaiten imetyksen fysiologiaa.

Esitetty kokoonpano ei ole ainoa. Imevien eläinten ruokintaan on kehitetty ja käytetty erilaisia ​​maitovalmisteita.

Maitojauheen käyttö

Jos käytät täysmaitojauhetta, luonnollinen koostumus saadaan 20 %:n laimennuspitoisuudella. Tällaisen tuotteen käyttö on epätaloudellista. Missä suhteessa maitojauhetta tulisi laimentaa porsaille. Miten saavuttaa tasapaino hyötyjen ja hyötyjen välillä? Tuli kannattavammaksi valmistaa laimentavia seoksia 10-15% kuivajauheella. Litra tätä ruokajättettä korvaa puoli litraa kohdun maitoa. Juottamisen aikana voit lisätä yksittäistä tilavuutta lisäämällä ruokaa.

Rasvattomasta maitojauheesta valmistettu tuote voi olla 20 %, se ei ole rasvainen, mutta sika saa kaikki muut komponentit. Jokaisessa porsaiden maitojauheseoksessa on kasvatusohjeet.

Porsimisen jälkeen emakko on stressaavassa tilassa. Hänen on tarjottava mukavuutta ja rauhaa. Kun sika on raivoissaan, se voi syödä jälkeläisensä.

Maito ja korvikkeet ovat biologisia luonnontuotteita. Tämä edellyttää hygieniasäännösten noudattamista, mikä estää mikrobien lisääntymisen tuotejäämissä. Jokaisen ruokinnan jälkeen kaikki astiat pestään perusteellisesti. Kuinka laimentaa maitojauhetta oikein, on kirjoitettu ohjeissa. Jotkut lisäaineet eivät liukene edes lämpimään veteen laimennettuna. Yksi sääntö on yhteinen kaikille - mitään seosta ei laimenneta kuumaan veteen.

Muista jauhaa jauhe ensin paakkuttomaksi puuroksi pienessä määrässä nestettä, lisää sitten vähitellen lämmintä vettä ja sekoita mäski tasaiseksi haluttuun tilavuuteen. Laadukkaat seokset kestävät jopa 2 päivää poistumatta tai hapanta, mutta voit käyttää vain tuoreita. Älä valmista maitoa tulevaa käyttöä varten.

Kuinka antaa maitojauhetta porsaille - video