→ Kikherneitä tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa. Kikherneitä tomaattikastikkeessa. Kuinka keittää kikherneitä tomaattikastikkeessa talveksi

Kikherneitä tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa. Kikherneitä tomaattikastikkeessa. Kuinka keittää kikherneitä tomaattikastikkeessa talveksi

Laita 1½ rkl. kikherneet 3 litran kattilaan ja lisää 1,4 litraa vettä. Anna liota huonelämpötila 8 tunnin ajan tai yön yli.

Lisää ½ rkl vettä tyhjentämättä. l. öljyä, laita korkealle lämmölle ja kiehauta. Kuori vaahto pois. Alenna lämpöä, peitä ja anna herneiden kiehua noin tunnin ajan, kunnes ne ovat kypsiä. Laita valmiit kikherneet siivilään ja säästä liemi.

Valuta tomaatit, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kuumenna samassa pannussa 3 rkl. l. öljyä keskilämmöllä. Pudota ¾ tl kuumaan öljyyn. kuiva inkivääri, ¼ tl. jauhettua chiliä, 1½ tl. kuminan siemeniä ja ½ tl. mustasinapin siemeniä. Paista kunnes kuminansiemenet ovat ruskeita.

Lisää 1 laakerinlehti ja 1-2 sekunnin kuluttua lisää pilkotut tomaatit. Sekoita, lisää 1 tl. kurkuma, 2 tl. sitruunamehu, 1 tl. garam masala ja 1 rkl. l. pilkotut vihreät. Paista sekoitellen keskilämmöllä, valettele tarvittaessa kikherneliemellä 3–5 minuuttia, kunnes kastike on tasaista.

Lisää kikherneet ja ⅓ rkl. kikherneliemi. Vähennä lämpöä, peitä ja anna hautua 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää tarvittaessa hieman kikhernevettä palamisen estämiseksi.

Poista lämmöltä, lisää 1¼ tl. suolaa, 1½ rkl. l. voita ja 1 rkl. l. tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Tarjoa kikherneet kuumana kasvissalaatti ja tuoretta leipää.

Kikherneiden liotusaika - 8 tuntia
Keittoaika - 2 tuntia

Resepti Yamuna Devin kirjasta Intialaisen kasvisruoan suosikkiruoat

Tämän reseptin uusintapainos on sallittu. Mutta älä unohda linkittää Paneer.

Muinaisista ajoista lähtien kikherneitä on kasvatettu Lähi-idässä ja Intiassa. Ja viime aikoina kikherneistä on tullut erittäin suosittuja ympäri maailmaa. Ei ihme. Siinä on miellyttävä pähkinäinen maku, runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja ja se voi olla erinomainen lihan korvike. Siksi se on hyvin yleistä kasvissyöjien ja paastoavien keskuudessa. Sitä käytetään salaattien, keittojen, pilafin, curryjen ja jopa jälkiruokien valmistukseen. Eniten kuuluisia ruokia Tästä falafel on valmistettu. Kun näin ensimmäisen kerran kikhernereseptin tomaattikastike talveksi olin ymmälläni, miksi se ei tullut minulle itselleni? Valmistammehan talveksi salaatteja riisin ja tattarin kanssa, keittovalmisteita ohralla ja papuilla! En voinut muuta kuin yrittää. Keitin sen ensimmäistä kertaa, kolme viikkoa on jo kulunut, purkit ovat asunnon ruokakomerossa. Kikherneiden ystävät rakastavat tätä valmistetta - maukasta, tyydyttävää, aromaattista! Tästä tuotemäärästä sain 2 puolen litran purkkia ja lautasen testaukseen.

Ainekset:

  • keitetyt kikherneet - 0,7 litran purkki.
  • kesäkurpitsa - 1 kpl (pieni).
  • tomaatit - 1 kg.
  • paprikat - 5 kpl.
  • valkosipuli - 1 pää.
  • chili - 1 kpl.
  • suola - 1 rkl. lusikka.
  • sokeri - 4 rkl. lusikka.
  • mausteet (laakerinlehti, makeat herneet jne.) - maun mukaan.
  • kasviöljy - 50 grammaa.
  • pöytäetikka 9% - 2 rkl. lusikat

Kuinka keittää kikherneitä tomaattikastikkeessa talveksi:

1. Valmistele ensin kaikki vihannekset, pese ja kuori ne. Leikkaa kesäkurpitsa mielivaltaisiksi paloiksi ja jauha tehosekoittimessa. Jos vihannes on vanha, on parempi leikata iho pois ja puhdistaa siemenet. Laitan kesäkurpitsaa tällaisiin valmisteisiin enemmän paksuuden kuin maun vuoksi. Loppujen lopuksi se sisältää vain kikherneitä ja nestemäistä tomaatti-pippurikastiketta. Kesäkurpitsa paksuuntuu hyvin ja tekee rakenteesta tiiviimmän.

Laita tulelle ja hauduta keskilämmöllä pehmeäksi, noin 10 minuuttia riittää. Voidaan kypsentää hitaasta keittimessä.

2. Kun kesäkurpitsa kiehuu, hienonna paprikat, chili ja tomaatit tehosekoittimessa.

3. Laita paprika- ja tomaattipyree pannulle kesäkurpitsan kanssa ja hauduta vielä 15 minuuttia.

4. Puhutaanpa nyt kikherneistä. Valmistelen ne tulevaa käyttöä varten etukäteen, jääkaapissani on melkein aina valmiita kikherneitä (jo keitettyinä). Tai pikemminkin pakastimessa. Kyllä, kyllä, se voidaan pakastaa laadusta ja mausta tinkimättä; tässä muodossa sitä voidaan säilyttää useita kuukausia. Tämä on erittäin kätevää, sillä kikherneiden kypsyminen kestää melko kauan, ja sinun tarvitsee vain ottaa ne pois ja lämmittää!

Tällä kertaa sain myös kikherneitä pakastimesta, kuvassa näkyy jääkiteitä.

Jos aiot valmistaa tällaisen välipalan, mutta valmiita kikherneitä ei ole, sinun on huolehdittava tästä etukäteen. Kikherneet keitetään kuin pavut. Se on liotettava vedessä 4-7 tuntia, sitten vesi valutetaan pois, lisätään uutta vettä ja keitetään ilman suolaa 1-2 tuntia. Valmiuden määrää kikherneiden pehmeys.

5. Laita keitetyt kikherneet kiehuvaan tomaattikastikkeeseen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

6. Lisää suola, sokeri ja suosikkimausteet. Lisäsin 1 tl Herbs de Provence -maustetta, halusin antaa alkupalalle hieman välimerellistä eksotiikkaa. En lisännyt laakerinlehteä ja maustepippuria. Muuten, lisää myös suolaa ja sokeria maun mukaan. Kasvisalkupalan määrä voi loppujen lopuksi olla erilainen, kaikki riippuu vihannesten mehukkuudesta ja haudutuksen aikana haihtuvan kosteuden määrästä.

7. Viisi minuuttia ennen valmista, lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli ja kaada pöytäetikka.

Steriloi purkit etukäteen ja keitä kannet. Laita kiehuva kikhernesalaatti purkkeihin, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Herkullisia valmisteluja sinulle!!!

Ystävällisin terveisin Nadezhda Yurikova.

Kikherneet ja niistä tehdyt ruoat ovat erittäin suosittuja monissa arabi- ja itämaissa, mutta kaikki kotiäidit eivät ole vielä onnistuneet arvostamaan niitä. Ja näitä etuja on monia, kikherneet sisältävät paljon proteiinia, myös kuitua, erilaisia ​​hivenaineita, lisäksi ne ovat maultaan paljon parempia kuin samat herneet. Kikherneiden keittämisessä on vain yksi haittapuoli - tämä on sen alustava valmistelu, nimittäin pitkä liotus, mutta tämä ei vaadi suoraa osallistumistasi, sinun on vain jätettävä viljat veteen yön yli, jotta voit käyttää sitä missä tahansa astiassa seuraavana päivänä.

Kikherneiden kanssa voi valmistaa ensiruokia, kakkosruokia ja alkupaloja, ja koska olemme parhaillaan keskellä suurta paastoa, niiden kanssa tehdyt ruoat ovat tervetulleita kuin koskaan.

Joten ehdotan keittää haudutettuja kikherneitä tomaattikastikkeessa, ruoka on runsas ja erittäin maukas. minun kotivalikko se ei ole viimeisellä sijalla. Otetaan tarvittavat tuotteet listalta.

Kaada vettä kikherneiden päälle illalla ja jätä yön yli, jolloin ne turpoavat ja kypsyvät helpommin. Mitä pidempään kikherneitä liotetaan, sitä vähemmän aikaa niiden keittämiseen kuluu myöhemmin.

Seuraavana päivänä kikherneet turpoavat ja kasvavat, lisää suolaa veteen, jossa ne liotettiin, huuhtele ne juoksevan veden alla ja täytä ne puhtaalla vedellä. Nyt kikherneet tulee kiehauttaa ja keittää vielä 20 minuuttia.Kaada sitten vesi, jossa ne keitettiin, erilliseen astiaan. Ja saamme kikherneet täyteen valmiiksi muiden ainesten kanssa hauduttamisen aikana.

Hienonna sipuli, valkosipuli ja selleri hienoksi.

Leikkaa tomaatit kuutioiksi.

Päällä kasviöljy paista sipuli ja selleri.

Kun vihannekset muuttuvat läpikuultaviksi, lisää pannulle tomaatit ja valkosipuli. Emme valuta mehua tomaateista, sitä tarvitaan astiassa. Jatka paistamista miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

7 minuutin kuluttua lisää mausteet, suola, pippuri.

Viiden minuutin kuluttua lisää kikherneet pannulle, poista laakerinlehti ja sekoita, sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, lisää tarvittaessa vettä, jossa kikherneet keitettiin, säädä kastikkeen paksuus sinun makusi.

Haudutuksen lopussa kikherneistä tulee täysin pehmeitä ja maultaan kermaisia. Lisää pannulle hienonnettuja yrttejä; persiljaa, korianteria tai vihreitä sipuleita mitä rakastat. Ota pannu pois lämmöltä.

Kikherneet tomaattikastikkeessa voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä, mikä tahansa vaihtoehto on hyvä.

Hyvää ruokahalua!


Kikherneet, joka tunnetaan myös nimellä kikherneet tomaattikastikkeessa, on äärimmäisen yksinkertainen mutta monipuolinen ruokalaji: sanotaanpa, että pelkkien mausteiden avulla siitä saa helposti intialaisen ruuan, ja jokainen sen tunteva tekee sen helposti jälkeenpäin. reseptin lukeminen. Sinä ja minä kuitenkin keitämme kikherneitä tomaattikastikkeessa sen kreikkalaisia ​​juuria silmällä pitäen, lisäämällä oreganoa, mutta kuvittele, että täälläkin vaihdot ovat mahdollisia - loppujen lopuksi olemus pysyy samana!

Ja tämä ydin on siinä, että yhdistämme jo pehmeiksi keitetyt kikherneet tomaattikastikkeeseen kotitekoinen(älä panikoi, teemme ruokaa säilöttyjä tomaatteja!) ja hauduta hetken, jotta kaikki maut yhdistyvät ja ruokalaji saa tarvitsemamme koostumuksen. Paastoaville ihmisille ja vegaaneille tällaiset kikherneet ovat korvaamaton kasviproteiinin lähde, ja lihansyöjille - maukas hengähdystauko heidän epätasa-arvoisesta taistelustaan ​​eläinmaailman kanssa.

Kikherneitä tomaattikastikkeessa

Keskiverto

1,5 tuntia + 20 minuuttia

Ainesosat

2 annosta

1 rkl. kikherneitä

2 rosmariinin oksia

2 laakerinlehteä

jonkin verran persiljan oksia

1/2 sitruunaa

kastikkeelle:

400 g hienonnettuja tomaatteja

1 pieni sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 tl kuivattu oregano

2 rkl. oliiviöljy

Kaada lämmin vesi kikherneiden päälle ja jätä 8 tuntia. Tämän jälkeen kaada vesi pois, täytä kikherneet uudelleen vedellä, laita tuleen ja kiehauta. Keitä 5 minuuttia, kaada vesi uudelleen pois, peitä kikherneet makealla vedellä (tai liemellä, kasvis- tai kanaliemellä), lisää laakerinlehdet, rosmariinin ja persiljan varret (lehdet ovat hyödyllisiä), kiehauta ja vähennä lämpöä. Keitä kikherneitä pehmeiksi peitettynä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.

Sillä välin kuumenna ja paista siinä hienonnettua valkosipulia ja sipulia pari minuuttia jatkuvasti sekoittaen, lisää sitten pilkotut tomaatit (tai kuoritut tomaatit omaa mehua) ja vähennä lämpöä. Mausta kastike ripaus suolaa, mustapippuria ja kuivattua oreganoa ja keitä välillä sekoittaen ja muussaa tomaatit lastalla noin 30 minuuttia, kunnes se on paksua ja lähes tasaista.

Kun sekä kikherneet että kastike ovat valmiita, kaada kikherneet keittonesteineen kastikkeeseen ja keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen. Poista käytetyt kikherneen varret ja laakerinlehdet samalla sekoittaen ja keitä noin 20 minuuttia tai kunnes kastike saavuttaa halutun koostumuksen. Maista lopuksi, lisää suolalla ja pippurilla ja poista lämmöltä. Jotta kastikkeesta tulee paksumpaa ja homogeenisempaa, voit sekoittaa tehosekoittimella noin neljänneksen kikherneistä tomaattikastikkeeseen ja yhdistää tämän paksun massan uudelleen valmiiseen ruokaan.

Sekoita kastikkeeseen hienonnettua persiljaa sekä sitruunan kuorta ja mehua makusi mukaan (on ihmisiä, jotka eivät pidä happamasta, mutta noudattavat samalla tarkasti reseptiä ja sitten ihmettelevät, miksi näin kävi). Tarjoa kikherneet tomaattikastikkeessa, lorattuna oliiviöljyllä ja koristeltuna ohuiksi viipaleilla yrteillä ja halutessasi hienoksi raastetulla parmesanilla tai muulla juustolla.

Kikherneet tai turkkilaiset pähkinät ovat erittäin terveellinen ruokatuote. Siitä voi ja kannattaa valmistaa monia herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia.

Tarjoamme sinulle 18 alkuperäiset reseptit, jolla voit valmistaa kikherneruokia joka päivä.

Falafel tzatziki-kastikkeella

Ainekset:

  • täällä - 100 g
  • kikherneen keittovesi - 20 g
  • oliiviöljy– 20 g
  • seesami - 10 g
  • persilja - 10 g
  • tilli - 10 g kukin
  • korianteri - 5 g
  • valkosipuli - 2 neilikkaa
  • täysjyvävehnäjauho - 50 g
  • oliiviöljy

Kastikkeeseen:

  • kreikkalainen jogurtti - 170 g
  • kurkku - 100 g
  • valkosipuli - 5 g
  • persilja - 10 g
  • Korianteria - 5 g

Kuinka kokata?

  1. Keitä kikherneet kypsiksi.
  2. Lisää valmistettuihin kikherneisiin oliiviöljyä, seesaminsiemeniä, yrttejä ja valkosipulia. Jauha kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi.
  3. Lisää seokseen vehnä täysjyväjauhoja ja muotoile kotletteja.
  4. Paista kikhernepalat hyvin lämmitetyssä tarttumattomassa paistinpannussa.
  5. Valmista sitten kastike: hienonna kurkku, yrtit ja valkosipuli tehosekoittimessa. Lisää jogurtti syntyneeseen massaan ja sekoita kaikki huolellisesti.
  6. Laita kotletit lautaselle ja koristele kastikkeella. Kikherneruokasi on valmis syötäväksi.

Kasvis kikhernepannukakkuja

byrchynka

Ainekset:

  • kikherneet - 400 g
  • sipuli - ½
  • porkkanat - 2 kpl.
  • muna - 1 kpl.
  • pippuri
  • oliiviöljy

Kuinka kokata?

  1. Liota kikherneitä yön yli puhtaassa vedessä.
  2. Huuhtele se aamulla, lisää raikasta vettä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se pehmenee (noin 40 minuuttia).
  3. Jauha valmiit kikherneet tehosekoittimessa porkkanoiden, sipulien ja kananmunien kanssa tasaiseksi.
  4. Muotoile syntyneestä "taikinasta" pieniä pannukakkuja ja laita ne oliiviöljyllä kevyesti voideltuun paistinpannuun.

Kikhernepannukakkuja mangolla

angelina_easyvegcook

Ainekset:

  • kikhernejauho - 1 rkl.
  • maito - 1 rkl.
  • muna - 1 kpl.
  • mango - 1 kpl.
  • kardemumma

Kuinka kokata?

  1. Laita mangomassa kulhoon kikhernejauhojen, maidon, kananmunan, ripaus suolaa ja kardemummaa kanssa. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, jotta ei jää paakkuja.
  2. Paista pannukakut tarttumattomassa paistinpannussa tai tavallisessa paistinpannussa, joka on voideltu oliiviöljyllä.

Tarjoile täytteen tai jogurtin kanssa.

Paistetut kikherneet mausteilla

ruoanlaittosotku

Ainekset:

  • kikherneet - 250 g
  • paprika - ½ rkl. l.
  • Agavesiirappi (hunaja) - 1 rkl. l.
  • oliiviöljy - 2 rkl. l.
  • suola pippuri

Kuinka kokata?

  1. Keitä kikherneet.
  2. Sekoita agavesiirappi, oliiviöljy, paprika, suola ja pippuri.
  3. Sekoita keitetyt (ei kuumat) kikherneet mausteisiin.
  4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita kikherneet leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita vuoka uuniin 40-45 minuutiksi.
  5. Tarjoile paistettuja kikherneitä kasvisten kanssa tai syö ne erillisenä annoksena.

Salaatti kikherneillä ja pinjansiemenillä

elena_korsik

Ainekset:

  • kikherneitä - 200 g
  • pinjansiemeniä - 30 g
  • persilja (tilli, kenza) - 1 nippu
  • valkosipuli - 1 hammas.
  • oliiviöljy - 0,25 kuppia
  • puolikkaan sitruunan mehu
  • suola pippuri

Kuinka kokata?

  1. Liota kikherneitä 12 tuntia. Keitä sitten kypsäksi.
  2. Jauha valkosipuli, yrtit, sitruunamehua, voita, suolaa, pippuria ja pari ruokalusikallista keitettyjä kikherneitä.
  3. Sekoita keitetyt kikherneet kastikkeen kanssa ja anna levätä 15 minuuttia.
  4. Tarjoile kikherneruoka yrttien ja tuoreet vihannekset valinnaisesti.

Gushnut

samka_xydeet

Ainekset:

  • kikherneitä - 200 g
  • naudanliha - 100 g
  • tomaatit - 2 kpl.
  • persilja - oksa
  • suola pippuri

Kuinka kokata?

  1. Liota kikherneitä 12 tuntia ja keitä sitten kypsiksi.
  2. Leikkaa naudanliha ja tomaatit (ilman nahkaa) kuutioiksi ja keitä.
  3. Sekoita kikherneet naudanlihan ja vihannesten kanssa, lisää suolaa ja pippuria. Päälle astian oksa persiljaa.

Kikhernekeitto popcornilla

elizavetamaleva

Ainekset:

  • kikherneet - 300 g
  • vesi - 1 l.
  • sipuli - 1 kpl.
  • perunat - 3 kpl.
  • porkkanat - 1 kpl.
  • valkosipuli - 3 hammasta.
  • oliiviöljy
  • suolaa/pippuria/timjamia

Kuinka kokata?

  1. Keitä kikherneitä (12 tunnin liotuksen jälkeen) miedolla lämmöllä.
  2. Raasta porkkanat, leikkaa perunat kuutioiksi ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kuullota sipuli kevyesti oliiviöljyssä.
  3. Lisää perunat, porkkanat, sipulit, valkosipuli ja mausteet kikherneiden joukkoon ja keitä kaikkia aineksia noin 15 minuuttia.
  4. Hienonna kaikki ainekset blenderissä ja koristele popcornilla.

Kermainen kikherne- ja tomaattikeitto

tatiana_veg

Ainekset:

  • kikherneet - 250 g
  • tomaatit - 5 kpl.
  • sipuli - 1 kpl.
  • perunat - 2 kpl.
  • suola pippuri

Kuinka kokata?

  1. Keitä kikherneet.
  2. Kuori tomaatit ja paista hyvin lämmitetyssä paistinpannussa hienonnetun sipulin kanssa "tomaattipyreeksi".
  3. Kun tomaatit ovat kypsiä, kaada kikherneet pannulle pari minuuttia ennen sammuttamista. Kuumenna kiehuvaksi ja aseta sivuun.
  4. Kun kikherneet ja tomaatit ovat jäähtyneet hieman, jauha ne tehosekoittimessa lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan.
  5. Tarjoile valmis kikherneruoka yrttien kera.

Kikherneruoka: Paastokeitto

Katerina_kovalenkova

Ainekset:

  • kikherneet - 1 rkl.
  • tomaatit - 2 kpl.
  • perunat - 2 kpl.
  • Viherpippuri- 1 KPL.
  • vesi - 1,5 l.
  • kasviöljy tai oliiviöljy - 2 rkl. l.
  • sitruuna
  • kurkuma
  • neilikka
  • laakerinlehti
  • suola pippuri

Kuinka kokata?

  1. Keitä kikherneet.
  2. Leikkaa perunat, paprikat ja tomaatit kuutioiksi.
  3. Aseta keskikokoinen kattila tuleen, kaada 2 rkl. l. kasvi- tai oliiviöljyä. Kun se lämpenee, lisää neilikka ja laakerinlehdet.
  4. Lisää sitten sipuli, valkosipuli, vihreä paprika öljyyn, lisää hieman suolaa aineksiin. Hauduta niitä 3-4 minuuttia lastalla sekoittaen.
  5. Heitä sitten tomaatit ja kaikki muut mausteet pannulle ja keitä astiaa vielä 2-3 minuuttia.
  6. Huuhtele kikherneet vihannesten hauduttua. Hauduta sitten yhdessä perunoiden kanssa muiden ainesten kanssa 3 minuuttia.
  7. Kaada lopuksi vesi kattilaan, purista siivu sitruunaa ja sekoita kaikki hyvin. Keitä keittoa, kunnes kikherneet ovat pehmeitä irrottamatta astian kantta.
  8. Kun ruokalaji on valmis, kaada se lautaselle ja koristele tuoreilla yrteillä maun mukaan.

Kikhernekeitto savustetun kanan kanssa

anochka413

Ainekset:

  • kikherneitä - 200 g
  • vettä, jossa kikherneet keitettiin
  • porkkanat - 1 kpl.
  • sipuli - 1 kpl.
  • savustettu kana - 50-100 g
  • suola pippuri

Kuinka kokata?

  1. Keitä kikherneet.
  2. Leikkaa sipuli ja kana kuutioiksi, raasta porkkanat. Kaada kaikki ainekset kiehuvaan veteen ja keitä 4-5 minuuttia.
  3. Lisää kana ja vihannekset pannulle kikherneiden ja veden kanssa pippurilla ja suolalla maustamisen jälkeen. Jauha osa keitosta blenderissä.
  4. Sekoita keiton molemmat osat: blenderissä hienonnettu ja neste. Päälle astia kikherneillä ja yrteillä.

Kikhernepiirakka

yashyulya

Ainekset:

  • kikhernejauho - 100 g
  • kefiiri - 100 ml.
  • muna - 1 kpl.
  • sooda - ¼ rkl. l.
  • paistettua kalaa tai haudutettua kaalia (täytteeksi)

Kuinka kokata?

  1. Sekoita kikhernejauhot kefirin, kananmunan ja soodan kanssa sekoittaen huolellisesti vispilällä tai vatkaimella homogeeniseksi massaksi.
  2. Jaa taikina kahteen osaan. Kaada suurin osa taikinasta leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
  3. Aseta täyte varovasti taikinan päälle ja täytä taikinan toisella osalla.

Paista piirakkaa 180 asteessa 40-45 minuuttia. Tarkista kikhernevuoan valmius hammastikulla tai puutikulla.

Kikherne pizza

yashyulya

Ainekset:

Testiä varten

  • kikhernejauho - 1 rkl.
  • vesi - 1 rkl.
  • oliiviöljy - 1 tl.

Täytettä varten

  • punainen paprika- 1 KPL.
  • tomaatti - 1 kpl.
  • sipuli - 1 kpl.
  • keitetty kananliha - 100 g
  • vähärasvainen juusto - 20 g

Kuinka kokata?

  1. Valmista pizzataikina: sekoita kikhernejauhot veteen muotoon taikina ei kokkareita. Lisää joukkoon suola ja oliiviöljy ja sekoita hyvin. Anna taikinan levätä tämän jälkeen vähintään 30 minuuttia.
  2. Kun taikinaan ilmestyy pieniä kuplia, se tarkoittaa, että se on paksuuntunut ja voidaan paistaa.
  3. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Leikkaa paprika, tomaatti ja kana viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi.
  4. Kaada taikina uunipellille ja laita kasvikset päälle. Laita pizza uuniin 20-25 minuutiksi.
  5. Ripottele astiaan 5 minuuttia ennen virran sammuttamista raastetulla vähärasvaisella juustolla.
  6. Koristele pizza yrteillä ja tarjoa tolan kera.

Kikherneet kurpitsalla

kseniia_kovalenko

Ainekset:

  • kikherneitä - 200 g
  • tomaatit - 3 kpl.
  • kurpitsa
  • valkosipuli
  • Kookosöljy
  • oliiviöljy
  • suola pippuri
  • kardemumma
  • muskottipähkinä
  • vehreys

Kuinka kokata?

  1. Liota kikherneitä 2 tuntia. Keitä sitten suolalla maustetussa vedessä 30-40 minuuttia.
  2. Kuullota samalla valkosipuli ja hienonnettu sipuli kookosöljyssä. Lisää myöhemmin pannulle tomaatit ja kurpitsa. Suolaa, pippuria, lisää ripaus kardemummaa ja muskottipähkinää.
  3. Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää valmistetut kikherneet oliiviöljyllä ja sekoita hyvin.
  4. Ripottele kikherneruoan päälle yrttejä.

Vihannesten kanssa paistettuja kikherneitä

ayurveda.ja.sinä

Ainekset:

  • kikherneet - 1 kuppi
  • sipuli - 1 kpl.
  • porkkanat - 1 kpl.
  • tomaatti - 1 kpl.
  • paprika - 1 kpl.
  • oliiviöljy - 2-3 rkl. l.
  • kesäkurpitsa
  • munakoiso
  • valkosipuli

Kuinka kokata?

  1. Huuhtele kikherneet ja liota yön yli kylmässä vedessä.
  2. Siirrä kikherneet aamulla uunivuokaan.
  3. Leikkaa kaikki vihannekset suuriksi paloiksi ja laita ne kikherneiden päälle missä tahansa järjestyksessä.
  4. Suolaa astia ja lisää 2-3 rkl. l. oliiviöljy.
  5. Paista kikherneitä vihannesten kanssa uunissa 220 asteessa noin tunnin ajan. Laske sitten lämpötila 160 asteeseen ja keitä vielä 30 minuuttia. Jos kikherneet eivät pehmene tänä aikana, laita astia uuniin vielä 20-30 minuutiksi.
  6. Kun kikherneet ovat kypsiä, tarjoile yrttien ja tuoreiden vihannesten kera.

Kikhernejälkiruoka

sakovskaya_julia

Ainekset:

  • kikhernejauho - 1 rkl.
  • juustomassa - 300 g
  • kaurapuuro - 2 rkl. l.
  • johanneksenleipä - 2 rkl. l.
  • sooda - 1 tl.
  • steviaa maun mukaan
  • luonnonjogurttia
  • siivu sitruunaa

Kuinka kokata?

  1. Sekoita stevia (tai muu terveellinen makeutusaine) kananmunien kanssa tehosekoittimessa. Lisää sitten jogurtti ja sooda tähän, vatkaa hyvin.
  2. Siivilöi kikhernejauho siivilän läpi, lisää johanneksenleipäpuu, kaurapuuro ja sekoita myös.
  3. Kaada saatu taikina pyöreään vuokaan, voitele se oliiviöljyllä.
  4. Paista jälkiruoka uunissa 15 minuuttia 180 asteessa. Harjaa kikhernevuoka paistamisen jälkeen luonnonjogurttia ja koristele sitruunaviipaleella.

Piirakka kesäkurpitsalla ja tomaateilla kikherneen kuorella

lukasann

Ainekset:

  • kikhernejauho - 150 g
  • lämmin vesi - 150 ml
  • rypäleensiemenöljy - 3 rkl. l.
  • kesäkurpitsa - 1 kpl.
  • tomaatti - 3 kpl.
  • suola pippuri
  • mausteita maun mukaan

Kastikkeeseen:

  • kotitekoinen tomaattipyre ilman lisäaineita - 100 g
  • tomaatti - 3 kpl.
  • oliiviöljy - 2-3 rkl. l.
  • basilika - ½ nippu

Kuinka kokata?

  1. Sekoita kikhernejauhot ja mausteet veteen ja oliiviöljyyn. Vaivaa taikina (se osoittautuu melko löysäksi) ja laita sivuun 30 minuutiksi.
  2. Valmista kastike: hienonna tomaattisose, hienoksi pilkotut tomaatit, oliiviöljy, basilika ja suola maun mukaan tehosekoittimessa. Keitä sitten miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu.
  3. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi vuoan päälle sen jälkeen, kun olet voideltu oliiviöljyllä. Paista uunissa 10-15 minuuttia 180 asteessa.
  4. Leikkaa kesäkurpitsa ja tomaatit renkaiksi. Voitele valmis kakku kastike ja laita päälle vihannekset. Paista uunissa samassa lämpötilassa vielä 20 minuuttia.

Kikherne brownie luumulla

milaz_fit

Ainekset:

  • keitetyt kikherneet - 150 g
  • muna - 1 kpl.
  • pehmeä vähärasvainen raejuusto - 125 g
  • kaakao - 2 rkl. l.
  • johanneksenleipä - 2 rkl. l.
  • makeutusaine - 1 pakkaus.
  • leivinjauhe - 1 tl.
  • tuore luumu

Kuinka kokata?

  1. Liota tuoreita kikherneitä 2 tuntia. Sitten kypsennä ja jauha blenderissä.
  2. Lisää muna, raejuusto, kaakao, johanneksenleipäpuu, makeutusaine, leivinjauhe ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

Kaada saatu taikina uunivuokaan, koristele päälle luumuviipaleilla ja laita uuniin 20-25 minuutiksi 180 asteeseen.

Kikhernekarkkeja

stasy_foutley

Ainekset:

  • kikherneitä - 200 g
  • banaani - 1/3
  • kefiiri - 1 rkl.
  • kookosjauhoja
  • kaakao

Kuinka kokata?

  1. Liota kikherneitä 2 tuntia. Kiehauta, valuta vesi pois ja poista jäljellä oleva kosteus.
  2. Yhdistä kikherneet, 1/3 banaani, kefiiri ja kookosjauho tehosekoittimessa. Pyörittele tuloksena olevasta seoksesta palloja. Pyöritä ne kaakaossa ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
  3. Kikherneruoka - herkullinen ja terveellisiä karkkeja-valmis!

Tallenna reseptimme, niin vain herkullisimmat ja megareseptit ilmestyvät pöytällesi. terveellisiä ruokia kikherneistä!

Nauti ateriastasi!

Valmistaja: Tatiana Krysyuk

 

 
Tämä on mielenkiintoista: