Rapeat suolakurkut. Resepti: Rapeat kurkut, purkitettu - Rapeat kurkut puolen litran purkeissa Kurkut talveksi puolentoista litran purkeissa
Kurkut etikalla- Tämä on yksi yleisimmistä vaihtoehdoista kaikkien suosikkivihannesten purkituksessa. Seuraavat reseptimme auttavat sinua valmistamaan ne tänä talvena.
Kurkut talveksi etikalla
Tarvitset:Kuiva tilli - 2 ruokalusikallista
- raastettu tillin juuri - ruokalusikallinen
- valkosipulinkynsi - 2 kpl.
- maustepippuriherneet - 10 kpl.
- pala kuumaa punaista paprikaa
- etikkahappo - 2 rkl. lusikat
Täytteeksi:
Sokeri, suola - 2 rkl. l.
- vesi - 1 litra
Valmistautuminen:
Liota vahvoja tuoreita kurkkuja ämpäriin kylmässä vedessä yhden päivän ajan. Huuhtele ja laita kolmen litran purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä vihannes- ja maustepurkkien päälle ja jätä, kunnes kaikki ilmakuplat irtoavat. Valuta vesi purkeista kattilaan. Jokaista litraa kohden lisätään 2 rkl. lusikallinen suolaa ja sokeria, keitä. Lisää 2 rkl jokaiseen astiaan. l. etikkaa, kaada päälle kiehuvaa kastiketta. Peitä metallisilla keitetyillä kansilla ja steriloi 10 minuuttia. Poista astiat, rullaa ne välittömästi, kääri ne paperiin, avaa ne, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.
Kurkut purkeissa etikan kanssa
Vaaditut tuotteet:Tuore tilli - 30 g
- marinoituja kurkkuja - 1 kg
- rakuunavihreät - 5 g
- valkosipulinkynsi - 2 kpl.
- piparjuuri - 5 g
- mustapippuri - 1 g
- punainen kuuma paprika - 1 g
- sinapinsiemenet - 5 g
- maustepippuri - 0,5 g
Täytteeksi:
Kurkkukurkkua
- etikkahappo - 65 g
Valmistautuminen:
Pese marinoidut kurkut huolellisesti ja laita astiaan tuoreilla mausteilla (pippuri, rakuuna, piparjuuri, valkosipuli, tilli). Siivilöi suolavesi, kiehauta, lisää maustepippuri ja mustapippuri, etikka, sinappi ja kaada joukkoon. Pastöroi, kierrä, käännä yläosa ylösalaisin, peitä huovalla, anna jäähtyä. Laita kylmään ruokakomeroon.
Kurkut purkissa talveksi etikan kanssa
Huuhtele tuoreet kurkut etukäteen, kuivaa pyyhkeellä, leikkaa "kärjet" pois. Laita purkkiin tuoksuvien yrttien kanssa, täytä kuumalla marinadilla lisäämällä 175 ml vodkaa ja 1 rkl. rypäleetikkahappo. Lisää seuraavana päivänä kylmää suolavettä (1/2 kg suolaa 10 litraa vettä kohti). Täytä astiat tiukasti vihanneksilla, peitä kansi saumauskannella ja laita kylmään paikkaan koko talveksi.Resepti kurkuille etikalla
Vaaditut tuotteet:Tarragonin oksia
- piparjuuren lehdet - 2 kpl.
- sipuli - 2 kpl.
- valkosipulinkynnet - 5 kpl.
- tuoreet kurkut - 2 kg
- mintun, kirsikan ja herukan lehdet - 3 kpl.
- persilja ja basilikan lehdet - 2 kpl.
Marinadiin:
Kidesokeri, suola - 3 rkl. lusikat
- vesi - kaksi litraa
- neilikka - 3 kpl.
- omenaviinietikka - 2 rkl. l.
- ripaus jauhettua kanelia
Valmistautuminen:
Valitse hyvät ja vahvat kurkkuhedelmät, pese ne, jätä kylmään veteen hetkeksi. Laita mausteet, valkosipuli, sipuli ja hienonnetut yrtit puhtaisiin purkkeihin. Täytä purkit vihanneksilla. Laita väliin valkosipuli ja sipuli. Jatka marinadin valmistusta: sekoita kaikki valmistusaineet kauhassa, aseta liedelle ja keitä. Täytä purkit kuumalla liuoksella, peitä kannella ja steriloi 15 minuuttia. Kääri kannet rullalle ja siirrä kellariin säilytystä varten.
Mitä mieltä sinä olet?
Marinoituja kurkkuja etikalla.
Ota 1 kg tuoreita kurkkuja, pese ne, aseta ne pyyhkeeseen. Steriloi kansi ja pullo höyrykeittimeen, taputtele vihannekset siihen. Kaada tuoretta kiehuvaa vettä kahdesti, anna seistä 20 minuuttia, kaada varovasti joukkoon vettä. Huuhtele piparjuuren lehdet ja valkosipuli. Ripottele vihannesten päälle valkosipulia, tilliä ja herneitä. Lisää hieman suolaa ja kidesokeria, kaada kiehuvaan veteen, steriloi, kierrä sulkukannet kiinni, käännä kansi ylösalaisin, odota, kunnes purkit ovat jäähtyneet kokonaan. Siirrä työkappale varovasti viileään huoneeseen ja jätä se koko talveksi.
Valmista ja.
Kurkut talveksi etikalla.
Resepti sinapin kanssa.
Valitse 1 kg kovia marinoituja kurkkuja, pese ne huolellisesti, laita astioihin, ripottele päälle pippuria, piparjuurta ja valkosipulia. Siivilöi jäljellä oleva suolavesi, aseta liedelle ja keitä. Lisää maustepippuri ja mustapippuri, kaada 65 ml pöytäetikkaa, lisää 5 g sinapinsiemeniä. Kaada vihannekset astioihin, steriloi 90 asteessa. Sulje kansilla.
Ne ovat myös erittäin suosittuja.
Marinoituja kurkkuja talveksi etikalla.
Valitse pienimmät kurkut ja liota niitä vedessä pari tuntia. Valmistele astia: pese se vedellä ja ruokasoodalla, huuhtele. Aseta kirsikka-, herukka- ja laakerilehdet aivan pohjalle. Pese kurkut huolellisesti, laita ne huolellisesti ja kauniisti astioihin. Laita purkin keskelle mustapippuria ja valkosipulia, päälle tillisateenvarjot. Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle kahdesti (odota 10 minuuttia jokaisen kaatamisen välillä). Tänä aikana vihannesten tulisi lämmetä hyvin. Keitä marinadi kolmannen kerran. Käytä tätä varten vettä, joka jää jäljelle vihannesten kaatamisen jälkeen. Kaada 2 tl kiehuvaan veteen. suolaa ja sokeria, kaada 2 tl. etikkahappo. Kaada kurkkujen päälle ja kierrä kannet kiinni. Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä työkappale kellarissa.
Voit kokata illalliseksi.
Kurkut etikalla litrapurkkiin.
Valitse kurkkukurkut ja liota niitä puoli tuntia vedessä matalassa lämpötilassa. Valmistele astiat ja marinadi. Kaada 1 rkl veteen. sokeri, 2 rkl. lusikallista suolaa, 8 rkl. lusikat ketsuppia, sekoita huolellisesti. Pese vihannekset huolellisesti. Laita jokaiseen astiaan yksi neilikka, maustepippuriherne ja 3 mustapippuria. Täytä astia kauniisti kurkuilla, kaada marinadi. Käännä yläosa ylösalaisin ja kääri huolellisesti, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Marinoidut kurkkukurkut.
Kuori pari sipulia ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kuori 5 valkosipulinkynttä, hienonna. Pese kuuma paprikatanko, leikkaa pituussuunnassa, poista siemenet, pilko hienoksi. Huuhtele kurkkukurkut juoksevalla vedellä, laita ne paksuksi kerrokseksi puolen litran purkkeihin, ripottele päälle sipulia, valkosipulia ja pippuria. Kiehauta 1 lasillinen vettä, lisää 1 rkl. l. suolaa, 1 rkl. etikkaa, anna marinadin jäähtyä. Kaada saatu täyte kurkkukurkkujen päälle, steriloi niitä purkeissa 10 minuuttia ja kierrä.
Siitä tulee myös aika maukasta.
Rapeat suolakurkut.
Tarvitset:
Etikkahappo - 2 rkl. l.
- suola - ruokalusikallinen
- pienet kurkut - 720 g
- sokeri - 3 rkl. l.
- tilli sateenvarjo
- laakerinlehti - 2 kpl.
- kirsikan ja mustaherukan lehdet - 2 kpl.
- musta ja maustepippuri - 2 hernettä kutakin
- valkosipulinkynsi - 3 kpl.
Valmistautuminen:
Valitse sopivat hedelmät, pese ne huolellisesti, peitä kylmällä vedellä ja anna seistä 8 tuntia. Tänä aikana vaihda altaan vettä säännöllisesti. Huuhtele hedelmät, leikkaa varovasti "hännät". Laita vihannekset valmiisiin litran purkkeihin, lisää tillin sateenvarjo, sellerin oksa, kirsikanlehtiä, herukanlehtiä ja valkosipulinkynsi. Lisää vihannekset, kaada kiehuvaa vettä, jätä 10 minuuttia, tyhjennä vesi varovasti ja laita tuleen. Aloita marinadin valmistus: kaada joukkoon etikka, lisää suola ja sokeri. Kaada vihannesten päälle, kääri kannet ylös, käännä yläosa ylösalaisin, aseta suojaiseen paikkaan peittoon käärittynä.
Mitä mieltä sinä olet?
Kokeile myös sinapinsiemenillä varustettua versiota:
Ainekset:
Kurkut - 3 kg
- piparjuuri - 100 g
- pienet sipulit - 220 g
- sinapinsiemenet - 5 g
- mustapippuria - 15 g
- laakerinlehdet - 3 lehteä
- etikkahappo - ½ litraa
- vesi - pari litraa
- suola - 65 g
- sokeri - 155 g
Ruoanlaittovaiheet:
Pese vihannekset huolellisesti ja laita ne paksuksi kerrokseksi valmistettuihin purkkeihin. Asettele vihannekset tillinvarret, piparjuuriviipaleet ja kuoritut sipulit. Kaada kiehuva marinadi sisällön päälle. Sulje astia ja jätä seuraavaan päivään. Valuta täyte varovasti, keitä, kaada kurkut uudelleen joukkoon, sido purkki ja laita viileään paikkaan.
Muista valmistautua ja.
Kurkkujen peittaus etikalla.
Ainekset:
Karkea jodimaton suola - 1,5 rkl. lusikat
- vesi - 1 litra
- pienet kurkut - 4 kg
- kirsikan lehdet - 10 kpl.
- mustaherukan lehdet - 20 kpl.
- piparjuuren lehdet - 3 kpl.
- tillin oksia - 4 kpl.
- tammenlehdet - 10 kpl.
- kuuma paprikatanko - 3 kpl.
- piparjuurijuuri
Kuinka valmistaa ruokaa:
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, haluamme antaa sinulle käytännön neuvoja. Varmista rapeita kurkkuja valitsemalla vain tummia lajikkeita, joissa on näppylöitä. Lisäksi sinun on lisättävä tammenlehtiä, pähkinälehtiä ja piparjuurijuurta. Leikkaa suuret lehdet saksilla. Ota vain vanha tilli siementen kanssa.
Kasta kurkkuhedelmät kylmään juomaveteen ja liota yön yli. Valuta vesi ja pese ne. Pilko kuorittu piparjuuri ja kuuma paprika paloiksi. Laita kaikki lehdet sekä muutama piparjuuri ja pippuri suuren kattilan pohjalle. Lisää tämän jälkeen kerros kurkkua ja lisää mausteita. Järjestä kaikki vihannekset samalla tavalla. Viimeisen kerroksen tulee olla lehtiä. Sekoita suola kylmään veteen. Kaada syntynyt suolavesi kurkkujen päälle. Aseta tasainen lautanen päälle ja kolmen litran purkki päälle. Anna maustua kolme päivää. Suolaliuoksen pinnalle muodostuu valkoinen vaahto - nämä ovat maitohappobakteereja. Valmiiden kurkkujen tulee vaihtaa väriä.
Valuta suolavesi ja laita sivuun toistaiseksi. Heitä pois mausteet ja yrtit, pese vihannekset vedessä. Laita pestyihin astioihin. Kiehauta suolavesi, kaada se purkkeihin asti ja peitä kansilla. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Kaada suolavesi takaisin kattilaan ja keitä. Peitä purkit kansilla. Kaada kiehuvaa suolavettä kurkkujen päälle. Täytteen tulee valua hieman reunan yli. Kääri se koneella, avaa se, kääri lämpimään peittoon, anna jäähtyä. Täydellisen jäähtymisen jälkeen siirrä säilytysastiat kellariin tai kellariin.
Etikkahapon avulla voit säilyttää kurkkuvalmisteita pitkään. Samalla se tekee niistä rapeita ja säilyttää hyvän ulkonäön. Kurkut voidaan säilöä kokonaisena tai salaattina. Kotiäidit käyttävät usein lisäaineina hedelmälehtiä, tilliä, persiljaa, laakerinlehtiä, valkosipulia, sipulia jne.
Erilaisia kurkkureseptejä: "Glorious" kurkut, "Salaatti" kurkut, marinoituja kurkkuja, maustekurkkuja, bulgarialaisia kurkkuja, kevyesti suolattuja kurkkuja talveksi ja muita yksityiskohtaisia reseptejä.
Kurkut "Loistava"
Ainesosat
Litran purkille: 800 g kurkkua
15 maustepippurihernettä
6 tammenlehteä
6 valkosipulinkynttä
. Marinadiin:
1 tl etikkaa
Mustapippuria maun mukaan
Valmistautuminen
Pese kurkut ja lehdet, kuori valkosipuli. Laita tammenlehdet, karkeasti hienonnettu valkosipuli ja maustepippuri valmistetun purkin pohjalle, sitten kurkut. Kaada päälle kiehuvaa vettä 10 minuuttia. Valuta vesi kattilaan ja valmista marinadi. Kaada kiehuva marinadi purkin sisällön päälle. Steriloi 20 minuuttia ja sulje.
Salaatti kurkut
Kahden litran purkkiin: 1,5 kg kurkkua
2 tillistä sateenvarjoa
3 valkosipulinkynttä
1 piparjuurijuuri
12 maustepippurihernettä
. Suolavedelle: 1 litralle vettä - 1,5 rkl. lusikat suolaa
Valmistautuminen
Liota kurkkuja kylmässä vedessä 4 tuntia, valuta vesi pois. Pese ja leikkaa kurkut viipaleiksi, laita puhtaaseen purkkiin mausteiden kanssa. Valmista suolavesi. Kaada kuuma suolavesi valmistettujen kurkkujen päälle ja sulje kansi tiiviisti. Laita kurkut jääkaappiin 4 viikoksi, kunnes ne ovat valmiita. Säilytä kurkut vain kylmässä.
Viipaloidut suolakurkut
Ainesosat
Kahden litran purkille: 1,5 kg kurkkua
4 tillistä sateenvarjoa
1 rkl. lusikallinen maustepippuriherneitä
Herukan lehtiä
. Marinadiin: 1 litralle vettä - 1,5 rkl. lusikat suolaa,
1 tl etikkaesanssia
Valmistautuminen
Liota kurkkuja 3-4 tuntia kylmässä vedessä, valuta. Pese kurkut, leikkaa viipaleiksi ja laita mausteiden kanssa steriloituun purkkiin. Valmista suolavesi. Kaada kuuma suolavesi kurkkujen päälle, kaada joukkoon etikka ja sulje tiiviisti kannella.
Kurkut omenaviinietikassa
Ainekset:
Litrapurkkiin: 600 g kurkkua ripaus kanelia
. Täytettä varten: 1 litraan vettä - 100 g sokeria
. ½ kupillista omenaviinietikkaa
2-3 neilikan silmua
Valmistautuminen
Kuori kurkut ja leikkaa viipaleiksi. Laita purkkiin kerroksittain, ripottele jokaiseen kerrokseen suolaa ja kanelia. Valmista kuuma täyte ja kaada kurkkujen päälle. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.
Marinoidut kurkut "Hampaaseen"
Ainesosat
Kolmen litran purkille: 1,7 kg pieniä kurkkuja
2 tillistä sateenvarjoa
3 lehtiä piparjuurta
6 valkosipulinkynttä
3 laakerinlehteä
6-8 mustapippuria
5 herukka- ja kirsikanlehteä kumpikin
. Marinadiin
1 rkl. lusikka sokeria
. ½ tl etikkaesanssia
Valmistautuminen
Laita mausteet steriloidun purkin pohjalle. Leikkaa kurkut poikittain 3-4 osaan, leikkaa päät molemmilta puolilta. Laita valmistetut kurkut maustepurkkiin. Liuota suola ja sokeri kiehuvaan veteen, kaada kiehuvaa suolavettä kurkkujen päälle. Lisää etikkaesanssi ja sulje tiiviisti.
Kurkut sellerin ja sipulin kanssa
Ainesosat
Kolmen litran purkille: 1,5 kg kurkkua
2 sipulia
1 sellerin juuri
100 g sellerinlehtiä
2 tillistä sateenvarjoa
2 laakerinlehteä
. Marinadiin
2 rkl. lusikat sokeria
1 joulukuuta lusikallinen etikkaesanssia
Valmistautuminen
Leikkaa kurkut pituussuunnassa isoiksi suikaleiksi. Kuoritut sipulit - renkaiksi, sellerijuuri - kuutioiksi. Aseta tilli ja laakerinlehdet steriloidun purkin pohjalle, laita päälle sipulirenkaat ja sellerikuutiot, sitten pystysuoraan valmistetut kurkut. Aseta sellerinlehdet päälle. Valmista kuuma marinadi (lisää esanssi viime hetkellä) ja kaada heti purkin sisältö. Sulje tiiviisti kannella.
Viipaloitu kurkku bulgarialaiseen tyyliin
Ainesosat
Kolmen litran purkille: 1,7 kg kurkkua
2 piparjuuren juurta
2 tillistä sateenvarjoa
3-4 mustapippuria
5 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
. Marinadiin: 1 litralle vettä - 1 rkl. lusikka suolaa
1 rkl. lusikka sokeria
1 rkl. lusikka etikkaa
Valmistautuminen
Pese kurkut ja leikkaa viipaleiksi. Laita tilliä ja pippuria steriloidun purkin pohjalle ja sitten kurkkuviipaleet. Kaada keitetty kasviöljy. Valmista marinadi ja kaada se kurkkujen päälle. Sulje tiiviisti.
Mausteiset kurkut
Ainesosat
Kolmen litran purkille: 1,8 kg kurkkua
Vihreät ja tillin sateenvarjot
5 valkosipulinkynttä
5 neilikkasilmua
5 musta- ja maustepippurihernettä
2-3 laakerinlehteä
. Marinadiin: 1 litralle vettä - 1 rkl. lusikka suolaa
1 rkl. lusikka sokeria
2 rkl. lusikat etikkaa
Valmistautuminen
Leikkaa kurkut enintään 3 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita mausteet steriloidun purkin pohjalle, sitten kurkut. Valmista kuuma marinadi ja kaada se kurkkujen päälle. Peitä puhtailla kansilla ja steriloi 30 minuuttia. Rullaa ylös.
Ainekset:
Kolmen litran purkkiin: noin 2 kg pieniä kurkkuja (purkin täyttämiseen)
1 piparjuurijuuri
3-4 valkosipulinkynttä
2 tillistä sateenvarjoa
5-6 hernettä maustepippuria
Herukan lehtiä
. Suolavedelle: 1 litralle vettä - 3 rkl. lusikat karkeaa suolaa
Valmistautuminen
Laita kuorittu valkosipuli, pesty tilli ja pippurit valmistetun purkin pohjalle. Liota kurkut 2-3 tuntia kylmässä vedessä, valuta vesi pois, kuivaa hedelmät ja laita mausteiden päälle. Kaada keitetty suolavesi, joka on jäähdytetty huoneenlämpötilaan. Laita päälle muutama herukanlehti. Peitä purkki sideharsolla. Anna käydä 3-4 päivää huoneenlämmössä. Valuta suolavesi, keitä, poista vaahto. Huuhtele kurkut ja laita ne puhtaaseen purkkiin tuoreilla mausteilla. Kaada suolavesi, peitä kannella ja steriloi 35 minuuttia. Rullaa ylös.
Kevyesti suolatut kurkut pippurilla
Ainekset:
Kolmen litran purkkiin: 1,5 kg kurkkua
2 sateenvarjoa ja nippu tilliä
2 palaa kuumaa punaista paprikaa
4 valkosipulinkynttä
Kirsikan ja herukan lehtiä
. Suolavedelle
Valmistautuminen
Aseta hienonnettu kuuma paprika, yrtit ja 1 tilli-sateenvarjo, kuorittu valkosipuli ja puolet lehdistä steriloidun purkin pohjalle. Aseta kurkut päälle ja peitä ne lopuilla lehdillä. Keitä suolavesi, jäähdytä 50 °C:seen ja kaada purkin sisältö. Anna käydä 3 päivää 18-20 °C:ssa. Valuta suolavesi, keitä, poista vaahto. Pese kurkut, laita ne steriloituun purkkiin tuoreilla mausteilla, kaada kuumaa, mutta ei kiehuvaa suolavettä (jos ei ole tarpeeksi, lisää kuumaa vettä), peitä kannella ja steriloi 15 minuuttia. Korkki se.
Kevyesti suolatut kurkut herukoilla
Ainekset:
Kolmen litran purkille: 1,4 kg keskikokoisia kurkkuja
200 g punaherukoita
Mustaherukan lehtiä
. Suolavedelle: 1 litralle vettä - 3 rkl. lusikat suolaa
Valmistautuminen
Pese kurkut huolellisesti ja kuivaa. Aseta herukanlehdet steriloidun purkin pohjalle, kurkut niiden päälle ja marjat päälle. Kaada lämmin keitetty suolavesi, lisää sitruunahappo ja peitä kannella. Steriloi kurkut 20 minuuttia ja kääri ne rullalle.
Kevyesti suolattuja kurkkuja omenamehussa
Ainesosat
Kolmen litran purkille: 1,7 kg kurkkua
3-4 neilikan silmua
Herukan ja kirsikan lehtiä
200 ml omenamehua
. Täytettä varten: 1 litralle vettä - 1,5-2 rkl. lusikat suolaa
2 g sitruunahappoa
Valmistautuminen
Liota kurkut 4 tuntia kylmässä vedessä vaihtaen vettä useita kertoja ja kuivaa. Vuoraa steriloidun purkin pohja kirsikanlehdillä ja lisää neilikka. Aseta päälle kurkut, peitä herukanlehdillä. Sekoita vesi mehuun, lisää suola, kiehauta ja jäähdytä 70-80 °C:seen. Kaada kurkkujen päälle ja anna niiden käydä 2-3 päivää huoneenlämmössä. Huuhtele. Kaada kylmää keitettyä suolavettä, lisää happoa ja laita valmiit kurkut jääkaappiin.
Viipaloidut kevyesti suolatut kurkut
Ainesosat
3 kg kurkkua
3 tillistä sateenvarjoa
5-6 mustapippuria
3-4 valkosipulinkynttä
1 piparjuurijuuri
Herukan lehtiä
. Suolavedelle: 1 litralle vettä - 7 rkl. lusikat suolaa
Valmistautuminen
Liota kurkkuja 2 tuntia kylmässä vedessä, leikkaa päät ja leikkaa suuriksi suikaleiksi. Lado emaloidun vuoan pohjalle puolet lehdistä, laita päälle mausteet (kuori valkosipuli ja piparjuuri ja pilko karkeaksi) ja kurkut. Kaada keitetty, jäähdytetty suolavesi, peitä pannu pyyhkeellä ja jätä 2 päivää huoneenlämmössä. Siirrä jääkaappiin. Syö kurkut muutaman päivän sisällä, muuten ne suolautuvat liikaa.
Kevyesti suolattuja nuoria kurkkuja tillillä
Ainesosat
Kolmen litran purkille: 1,8 kg nuoria kurkkuja
6 valkosipulinkynttä
2 tillistä sateenvarjoa
1 nippu tilliä
. Suolavedelle: 1 litralle vettä - 2-3 rkl. lusikat suolaa
Valmistautuminen
Aseta 1 tillin sateenvarjo, kuorittu ja karkeasti silputtu valkosipuli ja puolet yrteistä valmistetun purkin pohjalle. Leikkaa kurkkujen päät ja pistele niitä useista kohdista hammastikulla. Laita kurkut purkkiin, peitä sateenvarjo tillillä ja lopuilla yrteillä. Keitä suolavesi, jäähdytä hieman ja kaada kurkkujen päälle. Laita paineen alle huoneenlämpöön 2 päiväksi ja siirrä sitten jääkaappiin.
Tarjoamme kaksi yleisintä ja todistetuinta reseptiä kurkkujen säilytykseen talveksi etikalla.
Kuban-tyylisiä kurkkuja
Mausteet kolmen litran purkkiin: 2 valkosipulinkynttä, pala tuoretta punaista paprikaa, 10 maustepippurihernettä, 2 rkl kuivaa tilliä, 1 rkl raastettua piparjuurta, 5 kuivattua mustaherukanlehteä, 2-3 rkl 9 % etikkaa.
Täyttää: 1 litraan vettä - 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa, 2 rkl sokeria (kolmen litran purkki vaatii 1,5 litraa täyttöä).
Keittomenetelmä
1. Liota tuoreita, vahvoja kurkkuja vuorokausi ämpäriin kylmässä vedessä.
2. Huuhtele ja laita kolmen litran purkkeihin kaikkien mausteiden, paitsi etikan kanssa.
3. Kaada kiehuvaa vettä (ilman suolaa) kurkku- ja maustepurkkeihin ja jätä, kunnes kurkuista tulee ilmakuplia.
4. Valuta tämän jälkeen vesi kurkkupurkeista kattilaan, lisää sokeria ja suolaa (2 ruokalusikallista) litraa kohti ja kiehauta.
5. Kaada jokaiseen kurkkupurkkiin 2-3 ruokalusikallista 9 % etikkaa ja täytä kiehuvalla kaatolla.
6. Peitä purkit keitetyillä metallikannilla ja steriloi miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia (kuumenna pannua korkealla lämmöllä, kunnes se kiehuu).
7. Ota purkit vedestä, rullaa ne välittömästi, kääri ne paperiin, käännä ne, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.
Uzhgorodin kurkut
Ainekset: 1 kg suolakurkkua, 30 g tuoretta tilliä (tai 10 g kuivattua tilliä tai kuminansiemeniä), 5 g rakuunaa, 2 valkosipulinkynttä, 5 g piparjuurta, 1 g mustapippuria, 1 g punapippuria pippuria, 5 g sinapinsiemeniä, 0,5 g maustepippuria.
Täyttää: 1 litralle suolavettä, jossa kurkut suolattiin - 60 ml pöytäetikkaa.
Keittomenetelmä
1. Pese kovat suolakurkut huolellisesti ja laita ne purkkeihin tuoreiden mausteiden (tilli, valkosipuli, piparjuuri, rakuuna, pippuri) kanssa.
2. Siivilöi suolavesi, jossa kurkut suolattiin, kiehauta, lisää musta ja maustepippuri, sinappi,
Jos et tiedä mitä valmistaa, tee kurkut etikalla talveksi. Käytät mahdollisimman vähän rahaa ja saat loistavan tuotteen!
Kurkut talveksi purkkiin etikan kanssa
Valmistella:Valkosipuli
- laakerinlehti
- kurkut, joissa on näppylöitä - 2 kg
- tilliä, persiljaa
- pöytäsuola
-pöytäetikka
Ruoanlaittovaiheet:
Huuhtele kurkut, aseta ne astiaan, täytä vedellä (kylmä), jätä kolmesta neljään tuntiin. Kun vihannekset ovat vedessä, voit aloittaa astian steriloinnin. Uuni tai kattila kiehuvaa vettä sopii sinulle tähän tarkoitukseen. Jos käytät uunia, prosessi vie hieman vähemmän aikaa. Valmista mausteet yrteillä. Pese vihannekset huolellisesti, laita vihreät niihin (useita oksia). Lisää valkosipulinkynnet, laakerinlehdet ja pippurit.
Aseta kurkut viimeiseksi. Jos hedelmät ovat suuria, leikkaa ne useiksi viipaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle muutaman minuutin ajan ja valuta neste pesualtaaseen. Kaada puhdas vesi astiaan, keitä se, kaada purkit uudelleen 5 minuuttia. Kaada neste kattilaan ja laita liedelle lämmöllä. Suola ja lisää etikkahappo. Sen määrä on melko helppo laskea. Litran astiaan riittää kaksi ruokalusikallista. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle uudelleen, voit aloittaa saumauksen. valmis.
Talvikurkkujen resepti etikalla
Ainekset:Kurkut - noin 800 g
- valkosipulin kynsi - 4 kpl.
- tomaatit - noin 800 g
- bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
-pieni porkkana
- puolikas sipuli
- puolikas piparjuuren lehti
- maustepippuri mustapippurilla - 5 kpl.
- neilikka - 2 kpl.
- korianteri - 0,8 tl.
- sinapinsiemenet - ½ tl.
Täytteeksi:
Etikkahappo, sokeri - 1,4 rkl kukin.
- suola
- litra vettä
Valmistautuminen:
Aloita marinadista. Veden määrän tulee olla puolet purkin tilavuudesta. Lisää täytteeseen laakerinlehti, pippuri, neilikka, korianteri ja sinapinsiemenet. Voit käyttää myös valmiita mausteita vihannesten säilytykseen. Sen koostumuksesta löydät kaikki edellä mainitut mausteet + kuivattu valkosipuli. Kaada täytteeseen juuri ennen keittämistä etikkahappoa. Säilytysastioiden tulee olla puhtaita ja steriilejä, joten huolehdi tästä etukäteen. Aseta ensin porkkanat, sitten sipulit, piparjuuren lehdet, kurkut, paprikat ja tomaatit. Laita tuoreet valkosipulinkynnet vihanneskerrosten väliin. Keitä marinadia pari minuuttia ja kaada se vielä kuumana vihannesastioihin. Peitä astiat keitetyillä kansilla ja steriloi vesihauteessa. Suljettuasi käännä jäähtymään.
Mitä mieltä sinä olet?
Marinoituja kurkkuja talveksi etikalla.
Valitse peittaukseen kiinteät ja tuoreet kurkun hedelmät. Voit laittaa ne purkkiin kokonaisina tai murskata ne viipaleiksi. Niiden rapeat ominaisuudet voidaan säilyttää joka tapauksessa. Pese vihannekset ja jätä ne kylmään veteen pariksi tunniksi. Poista ja suihkuta poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Leikkaa hännät. Valmistele astiat, laita mausteet pohjalle: 5 hernettä erityyppistä pippuria, valkosipulinkynsi, 5 laakerinlehteä. Lisää sipuli, leikkaa useiksi viipaleiksi. Täytä jäljellä oleva tila paloiksi leikatuilla kurkkuhedelmillä. Pakkaa tiiviisti ja ravista purkkia. Valmista marinadi puoli litrasta vettä. Sekoita siihen 2 tl. suolaa, 4 rkl. lusikat kidesokeria, laita tuleen. Heti kun se alkaa kuplia, kaada etikkahappoa (noin ruokalusikallinen). Täytä purkit välittömästi tällä seoksella, peitä kansi löysästi ja steriloi. Laita rullat kattilaan, jossa on kuumaa vettä, pidä 10 minuuttia. Poista astiasta ja sulje.
Valmista ja...
Kurkkujen suolakurkku talven resepteihin etikalla.
Korealainen resepti.
Ainekset:
Sokeri, auringonkukkaöljy - 50 ml kukin
- suola - 25 g
- etikkahappo - 55 ml
- kurkut - 1 kg
- porkkana
- valkosipulin kynsi - 4 kpl.
- sinapinsiemenet - noin 1 rkl. l.
- jauhettu mustapippuri - ½ tl
Ruoanlaittovaiheet:
Voit säilyttää salaatin minkä tahansa kokoisissa astioissa. Tämä on kuitenkin kätevintä tehdä pienissä säiliöissä. Valitse kurkkuhedelmät ilman pehmeää keskustaa. Pese hedelmät, leikkaa hännät pois, leikkaa ensin puoliksi ja sitten suikaleiksi. Hienonna kuoritut porkkanat hienoksi, tasaiseksi suikaleeksi. Sekoita kurkut porkkanatikkujen kanssa. Laita kuorittu valkosipuli puristimen läpi, ripottele ja kaada kaikkien kuivien ja nestemäisten ainesten päälle. Sekoita käsin ja paina salaattia kevyesti, jotta mehua vapautuu mahdollisimman paljon. Anna tekeytyä viileässä huoneessa pari tuntia. Vihanneksilla on aikaa imeytyä kaikissa makuissa. Ravista purkkia useita kertoja, sekoita lusikalla tai lastalla, steriloi ja täytä haudutetulla salaatilla. Peitä tiiviisti kansilla, steriloi neljäsosa tuntia ja sulje tiiviisti.
Planeetan asukkaat oppivat, että vihanneksia ja hedelmiä voidaan säilyttää tuhansia vuosia sitten. 3. vuosisadalta eKr. on säilynyt historiallisia kronioita, joissa mainitaan kiinalaisten hapankaali. Venäjällä ihmiset alkoivat valmistaa suolakurkkua 500-luvulla jKr. esim. käyttämällä erittäin raskaita mutta särkyviä pulloja ja purkkeja.
Nykyään monet kotiäidit yrittävät säilyttää mahdollisimman monta lahjaa puutarhoista ja vihannespuutarhoista talveksi. Ja sesongin ulkopuolella, kun tuoreista hedelmistä ja vihanneksista on pulaa, "käänteet" ovat hyvä apu ja ruokkii perheitä.
Johtava talvisäilytyspaikka on tietysti kurkut. Ja useimmiten käytetään etikkaa sisältäviä reseptejä. Asunto-olosuhteissa tämä on hyväksyttävämpi tapa. Tämä lisäaine voi varmistaa vihannesten pitkäaikaisen varastoinnin ja varmistaa, että purkki ei räjähdä. Jokaisella kokilla ja jokaisella kotiäidillä on omat ruoanlaittosalaisuutensa. Mutta on olemassa perussääntöjä, joita on noudatettava kaikissa säilykkeissä.
Jotta kurkut pysyvät hyvin, ne on valmistettava asianmukaisesti. Ensin he käsittelevät tölkit ja kannet. Ne pestään perusteellisesti ja steriloitu. On olemassa useita tapoja tehdä tämä. Yleisimmät ovat:
Paahda purkit uunissa. Jotta lasiastiat eivät rikkoudu, laita ne kylmään uuniin ja lämmitä ne miedolla lämmöllä 180 asteeseen. Astiat tulee pitää uunissa 15 minuuttia. Tämän jälkeen astiat jätetään ja annetaan jäähtyä. Vedä ulos kuivalla pyyhkeellä tai kintalla;
Höyrysterilointi. Suurille purkeille voit käyttää pieniä tölkkejä, aseta astia, jonka kaulaan kaadettuasi pienen määrän vettä tölkkiin ja keitä noin 7 minuuttia. Tai pannun päälle asetetaan erityinen ympyrä, jonka voi ostaa mistä tahansa rautakaupasta;
Mikroaaltouunia käytettäessä purkit steriloidaan 5 minuuttia. Mutta ennen kuin laitat ne ihmeuuniin, pohjalle kaadetaan vähän vettä.
Mitä yrttejä käytetään?
Jokainen kotiäiti käyttää erilaisia tuoksuvia yrttejä, joista yleisimmät ovat tillin latvat, piparjuuri, valkosipuli, laakerinlehdet ja pippurit. Kokki itse päättää, minkä suhteen valitsee. Mitä tulee pääainesosaan kurkkujen säilönnässä - etikkaan, se otetaan myös eri suhteissa. Lisäksi nesteellä on erilaisia pitoisuuksia. Etikka, jonka vahvuus on 70%, mitataan teelusikalla. Litrapurkkiin tarvitset 1/3. Sen perusteella, että kurkut suljetaan usein kolmen litran purkkeihin, käy ilmi, että yksi tällainen säiliö sisältää yhden teelusikallisen 70-prosenttista etikkaa. Lisäksi kurkkuja purkittaessa, kun otetaan huomioon kansien kääriminen, kaadetaan etikkaa, kun purkit on täytetty suolavedellä.
On olemassa reseptejä etikan ja suolaveden valmistamiseen yhdessä. Valitse se, joka herättää enemmän luottamusta. Sinun tulee kuitenkin tietää, että etikka haihtuu keitettäessä, joten sitä on käytettävä suurempia määriä.
Yksinkertainen ja edullinen resepti.
Ennen purkamista kurkkuja tulee pitää kylmässä vedessä 2-3 tuntia, niin ne ovat kiinteämpiä ja rapeampia. Jotkut uskovat, että tällaiset toimet ovat välttämättömiä, jos ulkona on kuuma sää. Tämä on kuitenkin parempi tehdä joka tapauksessa.
Ehdotetussa reseptissä, jotta etikkakurkut tulisivat hyvin, mausteena käytetään kirsikoiden, herukoiden ja tillin sateenvarjoja. Kurkut, kuoritut valkosipulinkynnet ja yrtit laitetaan purkkeihin, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan seistä kymmenen minuuttia peittämällä säiliöt kansilla. Kun aika on kulunut, vesi on tyhjennettävä ja korvattava suolavedellä. Sen valmistamiseksi ota kaksi ruokalusikallista jodimatonta kivisuolaa litraa vettä kohti. Marinadi jaetaan kaikkiin purkkeihin, lisätään etikkaa, suljetaan ja kääritään nopeasti, annetaan seistä lämpimässä paikassa, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Sinappimarinadi.
Tämän reseptin mukainen purkitus suoritetaan kylmällä suolavedellä. Kurkut ja yrtit laitetaan astioihin lisäämällä sinapinsiemeniä (½ tl) jokaiseen purkkiin. Suolavesi valmistetaan viidestä ruokalusikallisesta sokeria ja kahdesta suolasta litraa vettä kohti. Kun kaikki on sulanut, lisää puoli lasillista etikkaa ja höyrytä täytettyjä astioita 3 minuuttia kiehuvassa vedessä. Sen jälkeen sinun on rullattava kannet välittömästi. Viikon kuluttua voit avata ja syödä. Mutta tällaiset kurkut voivat kestää kevääseen asti.
Tomaattimarinadi.
Tämä resepti perustuu tomaattitäytteelle, jota käytetään usein tomaattien pyörittämiseen ja lechon valmistukseen. Osoittautuu, että myös kurkut osoittautuvat erittäin maukkaiksi tomaattimarinadissa. Liottamisen jälkeen pienet vihreät vihannekset leikataan pituussuunnassa puoliksi, suuret neljään osaan. Purista valkosipuli ja sekoita se veteen suhteessa yksi pää litrassa. Lisää 200 ml kasviöljyä, 3 ruokalusikallista suolaa, 2 sokeria ja tomaattipyreetä - 1/3 puolen litran purkista. Mausteeksi sopii jauhettu paprika - ruokalusikallinen, kuuma paprika - teelusikallinen. Keitä kastike ja kaada steriileihin purkkeihin kurkkujen kanssa. Kääri sitten kannet ylös, käännä ne ja kääri ne peittoon.
Kurkut karviaismarjoilla.
Tämä säilöntäresepti on rakastettu, koska suolavesi ei samene ja purkit eivät räjähdä. Ainakin ne, jotka purkittavat vihreitä, sanovat tämän reseptin mukaan. Niin. Tarvitset:
Kurkut - 4 kg;
karviaiset - 500 g;
Vihreät (herukka, kirsikka, piparjuuren lehdet, tillin sateenvarjot, kuorittu ja hienonnettu valkosipuli, piparjuuri).
Vihreät asetetaan purkin pohjalle, sitten kurkut asetetaan tiukasti ja kaikki ripotetaan marjoilla päälle. Sen jälkeen astiat on täytettävä kiehuvalla vedellä kahdesti 15 minuutin ajan. Keitä viimeistä valutettua vettä 10 minuuttia 10 kpl:lla. neilikka, 10 kpl. pippuri - herneet, 2 rkl suolaa litrassa vettä, 3 rkl sokeria. Tölkit täytetään pohjaan asti suolavedellä ja suljetaan. Seuraavaksi ne on käännettävä ylösalaisin ja käärittävä lämpimään peittoon. Kahden päivän kuluttua ne käännetään ja kääritään uudelleen kahden päivän ajan.
Säilykevihreät punaherukoilla.
Niille, jotka eivät pidä etikan mausta, voit säilyttää kurkut talveksi ilman etikkaa, joka korvataan marjamehulla. Tätä varten kasvikset laitetaan purkkiin tavalliseen tapaan yrttien ja mausteiden kanssa ja punaherukoita laitetaan päälle. Käytä suolaveteen lusikallista sokeria, 2,5 ruokalusikallista suolaa, 200 g marjoja, 1 litra vettä. Marinadia keitetään 5 minuuttia ja kaadetaan purkkeihin. Tämän jälkeen purkkien sisältö steriloidaan ja suljetaan.
Suolavesi, johon on lisätty aspiriinia.
Resepti on yhtä yksinkertainen kuin edelliset. Kurkut yrtteillä asetetaan myös astiaan ja kaadetaan tavallisella kiehuvalla vedellä. Sen pitää hieman jäähtyä. Tämän jälkeen kaada vesi pois, lisää litraan ja keitä uudelleen. Lisää litran kurkkupurkkiin ruokalusikallinen suolaa ja puolitoista tablettia (esimurskattua) asetyylisalisyylihappoa. Kaada sitten kiehuvaa suolavettä ja rullaa kansi. Purkit kääritään ja jätetään päiväksi tai pidemmäksikin aikaa.
Resepti kurkkujen säilöntään suolahapolla.
Menetelmä niille, jotka haluavat kokeilla. Tämä resepti on myös ilman etikkaa. Tavallinen suolaheinä keitetään ja hierotaan siivilän läpi. Sosetta pitäisi saada 300 g. Se sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa (kaksi ruokalusikallista kumpaakin), keitetään ja kaadetaan purkkeihin kurkkujen kanssa, jotka kastetaan kiehuvalla vedellä ja kylmällä vedellä ennen pakkaamista. Talvella voit nauttia herkullisista rapeista kurkuista. Suolareseptillä valmistettujen kurkkujen maku muistuttaa tynnyrivihreää.
Kuten olet jo nähnyt, voit säilyttää kurkut eri tavoin ilman etikkaa. Tunnetuin etikan korvike on sitruunahappo. Kurkut ja yrtit laitetaan purkkeihin, täytetään kuumalla suolavedellä ja annetaan seistä 4 päivää. Tänä aikana ne alkavat vaeltaa kannen alla. Sitten sinun on valutettava suolaliuos, lisättävä teelusikallinen sitruunahappoa ja yksi ruokalusikallinen sokeria. Purkissa olevat kurkut pestään huolellisesti useita kertoja kylmällä vedellä, sitten kaadetaan kiehuvaa suolavettä ja suljetaan kansilla.
Eilen käärimme mieheni kanssa kurkkuja talveksi. Ehkä tämä on käytännössä ainoa asia, jota voimme säilyttää, ja joskus teemme myös hilloa. Resepti on melko yksinkertainen ja mutkaton, todistettu, ja purkit maksavat hyvin. Tärkeintä on ostaa hyviä kurkkuja - pieniä, tuoreita, vahvoja, pienillä piikkeillä.
Tarvitsee
kurkut
Mustaherukan lehtiä
tillin kukinnot
valkosipuli
piparjuurijuuri
mustapippurit
Ruokasuola, karkea, jodimaton
Sokeri
Etikka 9%, tavallinen alkoholi
Puhtaat purkit - Otan 1,5 litran tilavuudeltaan kierrekorkilla varustetut purkit. Joka vuosi pitää ostaa uudet kannet, purkit kestävät pitkään.
Joten ensin sinun on ostettava kurkut. Lähetän yleensä mieheni torille. Otamme vahvat pienet kurkut, joissa on pieniä piikkejä, mahdollisimman tuoreita. On hyvä ottaa sekä suoria kurkkuja että "koukkuja", koska jälkimmäisiä on kätevä laittaa purkkeihin toiseksi kerrokseksi.
Valmistamme ainekset. Pese kurkut huolellisesti
Kuorimme valkosipulin ja erottelemme kynneksi, kuori piparjuuri ja leikkaa se noin sentin paloiksi. Tillikukinnot on myös jaettava paloiksi, jos ne ovat suuria. Purkkiin ei saa laittaa liikaa vihreitä, samasta syystä piparjuuri kannattaa laittaa juuren kanssa. Pese herukan lehdet. En lisää mitään muuta, yritin kerran lisätä kirsikanlehtiä - en pitänyt valmistettujen kurkkujen mausta.
Pese purkit huolellisesti, ripottele päälle soodaa ja kuivaa. Aseta herukanlehti ja tillin kukinto purkkien pohjalle. Nyt työn vaikein osa - purkit on täytettävä mahdollisimman tiukasti kurkuilla. Asetan kurkut ensin pystysuoraan ensimmäiseen kerrokseen ja sitten toisen kerroksen. Myös kurkkukoukut tulevat esille täällä, niitä on erittäin kätevä lisätä purkkeihin.
Laita kannet kattilaan ja keitä. Kannet laitoin purkkien + 1 mukaan varaukseen.
Ovatko purkit täynnä? Nyt voit siirtyä suoraan marinointiin. Teen 2 1,5 litran purkkia kerrallaan, koska reseptin suolan, sokerin ja etikan määrä on annettu 3 litran kurkkupurkkiin.
Vaihe 1. Laitamme vedenkeittimen päälle, täytän sähköisen maksimitasoon 1,8 litraa. Kun se kiehuu, kaada varovasti kiehuvaa vettä kahteen kurkkupurkkiin. Peitä purkit keitetyillä kansilla. Laita vedenkeitin välittömästi uudelleen päälle.
Vaihe 2. Odotamme, kunnes vedenkeitin kiehuu toisen kerran (tämä on yleensä 2-3 minuuttia). Kun se kiehuu, kaada vesi tölkeistä kattilaan. Tämä on suolaveden pohja.
Vaihe 3 Täytä kurkut toisen kerran kattilan kiehuvalla vedellä ja peitä uudelleen kansilla.
Vaihe 3. Punnitse suola ja sokeri, mittaa etikka. 2 puolentoista litran (tai yhden kolmen litran) purkkiin tarvitset
35
grammaa sokeria
90
grammaa suolaa
150
ml etikkaa
Tavallinen suola, ei jodioitu, karkea!
Vaihe 4 Lisää suola ja sokeri kattilaan kurkuista valutetun veden kanssa. Laita tuleen ja kiehauta, odota, kunnes suola ja sokeri liukenevat. Lisää keittämisen jälkeen etikka, kiehauta uudelleen ja sammuta.
Vaihe 5. Tyhjennämme kurkkupurkeista veden, tällä kertaa pesualtaaseen. Laita valkosipuli, piparjuuri ja mustapippuri purkkeihin. 1 purkkiin - 1-2 isoa valkosipulinkynttä, 1 pala piparjuurta, 2-3 pippuria. Älä hämmenny purkin päällä olevasta herukan lehdestä, he yksinkertaisesti unohtivat laittaa sen pois. 
Vaihe 5 Täytä purkit kiehuvalla marinadilla kattilasta aivan yläosaan niin, että purkista tulee vain vähän ulos.
Vaihe 6 Kierrä purkkien kannet kiinni. Käytän kierrekorkkeja, jotka eivät vaadi saumauskonetta. Tällaisia purkkeja ei tarvitse kääntää. Anna jäähtyä täysin.
Aluksi kurkut ovat smaragdinvärisiä, mutta marinadin lisäämisen jälkeen niistä tulee vähitellen oliivi.
Siinä kaikki, nyt voit laittaa vedenkeittimen takaisin päälle ja toistaa sykliä, kunnes purkit loppuvat. Ensi silmäyksellä se näyttää hämmentävältä, mutta riittää, että teet sen ainakin kerran selvittääksesi sen. Teen 2 purkkia kerrallaan, jotta en joudu hämmentymään mitä kaada mihin.
Yleensä avaamme tällaiset kurkut marraskuussa. Jos kurkut onnistuivat alun perin, niin valmiit marinoidut kurkut eivät myöskään petä - ne ovat kohtalaisen etikkamaisia, rapeita ja sokerin ja suolan määrä tasapainossa.
Hyvää ruokahalua!
Emme voi elää ilman kotitekoisia valmisteita; ilman niitä talvi ei olisi talvea. Ja miksi sitten istuttaa paljon kaikkea? Melkein kaikki osaavat säilöä kurkut purkeissa talveksi, sanot, mutta nuoret kotiäidit kasvavat ja heillekin on selitettävä.
Joskus kyllästyt testattuihin ja testattuihin resepteihin ja haluat kokeilla jotain uutta. Ja paljon uusia menetelmiä ja ideoita purkitukseen syntyy.
Kuinka säilyttää kurkut talveksi
Yleensä säilykeprosessi ei ole vain sitä, vaan olemme nyt tottuneet siihen. Aikaisemmin isoäidillämme oli tapana suolata yhä enemmän, ei tietenkään purkeissa. Meidän on vain kätevämpää säilyttää aihiot tässä muodossa. Suolakurkkua, säilykettä, kaikenlaisia talvisalaatteja, kastikkeita, yleensä kaikki, mikä on tehty pitkäaikainen varastointi huomioon ottaen, katsotaan purkitukseksi.
Kurkkujen säilytykseen käytetään yleensä erityisiä peittauslajikkeita. Vihreiden koon tulee olla sellainen, että ne mahtuvat helposti purkkeihin. On olemassa reseptejä, joissa kurkut voidaan leikata. Suolaukseen ja peittaukseen käytän nuorimpia, enintään 7 cm pitkiä.
Käytämme yleensä säilöntäaineena etikkaa, resepteissä huomioi, se voi olla pöytäetikkaa 6%, 9% tai etikkaesanssia, 70%. Monet käyttävät usein sitruunahappoa etikan sijaan, olen myös käyttänyt sitä viime aikoina, vain etikan laatu joskus pettää minua. Suola toimii säilöntäaineena kurkkua peittattaessa, mutta lisää sitten happoa, jota syntyy käymisprosessin ensimmäisinä päivinä.
Haluaisin myös sanoa jotain säiliöistä, tarkoitan purkkeista. Niiden kahdenkymmenen vuoden aikana, jotka vietän joka kesä saumauksen parissa, tajusin, että pienet purkit ovat edelleen kätevämpiä. Useimmiten aloin käyttää litran, 0,7 tai jopa puolen litran purkkeja kurkkuihin. Kolmea ruplaa käytetään pääasiassa kompotteihin ja valikoituihin ruokiin, jotka avataan useammin juhlapäivinä.
Säilykekurkut talveksi purkeissa, reseptit
Kurkut tomaattimehussa
Kolmen litran purkkiin tarvitset:
- 2 kg kurkkua
- 1,5 litraa tomaattimehua
- 2 rkl. l. suola
- 2 rkl. l. Sahara
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tilli sateenvarjo
- 5-6 hernettä maustepippuria
- 2 laakerinlehteä
- 4 oksaa kussakin rakuunassa ja sellerissä
Kuinka sulkea kurkut tomaatissa:
Pese kurkut, kuivaa ja leikkaa päät. Steriloi purkki ja laita pohjalle rakuuna, valkosipuli ja tilli. Levitä sitten kurkut tiukasti. Kuumenna tomaattimehu (suolaamaton) kiehuvaksi, lisää suola, sokeri, maustepippuri, selleri ja lisää laakerinlehtiä maun mukaan. Anna mehun kiehua keskilämmöllä 10 minuuttia, poista selleri ja kaada kiehuva mehu välittömästi purkkiin niin, että kurkut peittyvät kokonaan. Peitä purkki kannella ja steriloi 20 minuuttia, jonka jälkeen rullaa heti.
Säilykekurkkuja kirsikkalehdillä talveksi
Tarvitsemme tuotteista:
- Kaksi kiloa kurkkua
- Kaksi piparjuuren juurta
- Viisi kirsikanlehteä
- Kaksi laakerinlehteä
- Osittainen lasi pöytäetikkaa 9%
- 4 valkosipulinkynttä
- Viisi mustapippuria
Marinadi per litra vettä:
- Ruokalusikallinen suolaa
- Kaksi ruokalusikallista sokeria
Kuinka säilyttää kurkut:
Pese myös kurkut, juuret ja kirsikan lehdet, anna kaiken kuivua. Laita mausteet steriilien purkkien pohjalle ja täytä päälle kurkkuja. Ja keitä marinadi, huomio, heti suolan ja sokerin kanssa, kaada lopussa etikka. Kaada kuuma marinadi kurkkujen päälle puoleksi tunniksi ja laita se sitten takaisin pannulle. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja kaada tällä kertaa kurkut joukkoon ja kääri heti rullalle.
Säilykkeet kurkut ja tomaatit ilman sterilointia
Tarvitsemme:
- Tomaatit
- kurkut
- Porkkana
- Viisi valkosipulinkynttä
- Kymmenen mustapippuria
- Viisi maustepippurihernettä
- Kolme neilikka
- Kolme laakerinlehteä
- Tilli sateenvarjot
Kolmen litran purkin marinadille:
- 4 ruokalusikallista suolaa
- 4 rkl sokeria
- Teelusikallinen etikkaesanssia
Kuinka tehdä valikoima tomaatteja ja kurkkuja talveksi ilman sterilointia:
Kaikki vihannekset on ensin valmistettava, pestävä ja tomaattien varren lähelle on tehtävä lävistykset. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi.
Purkit on pestävä soodalla tai pesusaippualla, sitten ne on steriloitava mikroaaltouunissa kolme minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle ja keitä viisi minuuttia.
Ensin asetamme tillin sateenvarjon purkkien pohjalle, sitten alamme täyttää purkit tasaisesti tomaateilla ja kurkuilla, meidän on yritettävä pinota ne tiukemmin, on hyvä, jos tomaatit eivät ole suuria. Aseta se vain vähän yläreunasta, jättäen silti tilaa mausteille ja porkkanoille.
Kiehauta puhdas vesi kattilassa ja kaada se valikoimaan, pidä viisi minuuttia ja kaada takaisin kattilaan. Lisää nyt sokeri ja suola sen mukaan, kuinka monta tölkkiä sinulla on.. Kiehauta kaikki, kaada lopuksi etikka. Laitamme mausteet ja porkkanat purkkeihin, täytämme valikoimamme suolavedellä ja käärimme sen. Ota lämmin viltti ja kääri purkit ylösalaisin päiväksi.
Rapeat suolakurkut
Tarvitsemme:
- Pienet kurkut
- Kolme valkosipulinkynttä
- Yksi keskikokoinen porkkana
- Tilli sateenvarjo
- oksa persiljaa
- Laakerin lehti
- Kolme mustaherukan lehteä
- Viisi mustapippuria
- Kolme hernettä maustepippuria
- Kaksi neilikka
Marinadi per litra vettä:
- Ruokalusikallinen suolalla
- Kaksi ruokalusikallista sokeria
- Puoli teelusikallista etikkaesanssia
Näin valmistat rapeita marinoituja kurkkuja:
Ennen peittausta kurkut on liotettava ja liotettava kylmässä vedessä pari tuntia. Laita mausteet, pestyt tilli ja herukan lehdet steriileihin purkkeihin. Kuori valkosipuli, kuori porkkanat ja leikkaa kuutioiksi.
Laita kurkut, valkosipuli ja porkkanat purkkeihin, yksi riittää litran purkkiin. Keitä vettä, kunnes se on puhdasta, kaada kurkut kaulaan asti ja anna seistä 10 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja toista prosessi uudelleen. Lisää tähän veteen kolmannen kerran suolaa ja sokeria, pippuria ja laakerinlehtiä, keitä suolavesi, lisää lopussa etikka. Käärimme purkit heti rullalle ja piilotamme ne peiton alle päiväksi.
Purkkikurkut lintukirsikkalehdillä talveksi
Kolmen litran purkin reseptiä varten sinun on otettava:
- Pienet kurkut
- Kaksi laakerinlehteä
- Kuusi lintukirsikan lehteä
- Kuusi mustapippuria
- Kolme valkosipulinkynttä
- Yksi kuuma paprika (valinnainen)
- Kolme neilikkaa (valinnainen)
- Kaksi ruokalusikallista suolaa
- Kolme ruokalusikallista sokeria
- kaksi lusikallista 9% etikkaa
Kuinka marinoida:
Liota kurkkuja pari tuntia, varsinkin jos ne on kerätty illalla. Steriloimme purkit. Pesemme lintukirsikan lehdet ja kuorimme valkosipulin.
Pohjalle laitetaan lintukirsikkalehdet, tiukasti päälle kurkut, lisää heti pippurit, paprika ja kaikki mausteet. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle, odota viisitoista minuuttia, kaiken pitäisi jäähtyä. Kaada kiehuva vesi kattilaan ja keitä marinadi, lisää lopuksi suola ja sokeri, etikka, kuten aina. Kaada joukkoon kurkut ja rullaa kansi. Sinun on säilytettävä se peiton alla päivän ajan.
Säilykekurkut sinapin kanssa talveksi
Otamme seuraavat tuotteet kolmen litran purkkiin:
- Kaksi kiloa kurkkua
- Kolme valkosipulinkynttä
- Kirsikan lehtien oksat
- Herukan lehtiä
- Ruokalusikallinen vodkaa
- Piparjuuren lehtiä
- Pieni piparjuurijuuri
- Ruokalusikallinen kuivaa sinappijauhetta
- Yksi paprikapala
- Yksi pala kuumaa pippuria
- Nippu tilliä
- Kolme mustapippuria
Marinadiin:
- Viidelle litralle vettä
- 200 grammaa suolaa
- 250 grammaa sokeria
- 200 grammaa 9% etikkaa
Kuinka säilyttää kurkut sinapin kanssa:
Pese kurkut, paprikat ja yrtit. Halkaise paprika ja poista siemenet. Leikkaamme vihreät ja asetamme ne steriilien purkkien pohjalle. Lähetämme kaikki mausteet ja paprikat sinne. Aseta kurkut tiukasti päälle.
Täytä purkit kiehuvalla vedellä reunoja myöten, odota 20 minuuttia, kaada kiehuva vesi pois, keitä uudelleen ja täytä uudelleen, tällä kertaa odota 10 minuuttia. Kaada se uudelleen kattilaan ja keitä marinadi tällä kertaa. Lisää sinappi ja kurkut, kääri rullalle ja eristä vuorokaudeksi.
Säilykkeet viipaloidut kurkut
Kaikki mitä tarvitset on:
- 700 grammaa kurkkua
- 1 litra vettä
- 1 tl Sahara
- 1 rkl. l. suola
- 35 g mausteita
- 1 rkl. 9% etikkaa
Kuinka valmistaa ruokaa:
Pese nuoret kurkut ja peitä vedellä 8 tuntia. Huuhtele sitten huolellisesti ja leikkaa pituussuunnassa ja laita litran purkkeihin, jotka on aiemmin steriloitu. Lisää 1 kirsikanlehti, kynnen pää, 3 mustaherukanlehteä, valkosipulinkynsi ja 1 piparjuuren lehti ja juuri. Kaada kiehuvaan suolaveteen ja rullaa nopeasti. Käännä purkit ympäri ja kääri ne.
Resepti punaherukkamehulla.
Pese ja kuivaa vihreät, leikkaa päät. Laita tilliä, minttua, pippuria, kynttä ja valkosipulia pituussuunnassa purkin pohjalle. Aseta sitten kurkut tiukasti. Kiehauta vesi, kaada joukkoon punaherukkamehu, lisää suola ja sokeri ja kiehauta uudelleen ja täytä purkit suolavedellä. Peitä purkit kannella ja steriloi 10 minuuttia ja kääri sitten rullalle.
2 kg:lle kurkkua, 1 litra vettä, lasillinen punaherukkamehua, 2 tl. sokeri ja suola, 2 mintun oksaa, sateenvarjo tilliä, kynsi, 3 pippuria, 2 valkosipulinkynttä.
Jos pidät uusista resepteistäni, kirjoita minulle. On mielenkiintoista tietää, mistä reseptistä pidit enemmän.
Kuten käytäntö on viime vuosina osoittanut, kurkkujen purkamisesta suuriin 3 litran purkkeihin on tullut epäkäytännöllistä. Klassinen neuvostoajan perintö - Olivier ja Venigret - ei ole enää prioriteetti. Elämänmaku on muuttunut, tietoa on enemmän, ruoasta ei ole enää pulaa, ja minusta on tullut ruoanlaitossa ässä (niin sanoo Mieheni ja sukulaiseni). Ja tietysti tärkein seikka on, että pieni tytär ilmestyi. Nyt kotisäilyke tapahtuu mahdollisimman lyhyessä ajassa ja pienissä erissä.
Näin kurkut pyöritetään keittiössämme.
Ennen kuin pesen kurkut, kokeilen niitä puolen litran purkeissa. Ihannetapauksessa 1 kg alkaen. 3 purkkia tulee ulos ja pieni jäännös salaatille. Minun tapauksessani säilykettä varten valitsin sopivat kurkut vain 2 purkkiin. Pesen valitut hedelmät ja liotan niitä 2 tuntia.
Tänä aikana voit steriloida purkkeja ja kansia sekä valmistaa mausteita ja mausteita.
Jokaisen purkin pohjalle laitoin valmiita mausteita: tillin sateenvarjot, valkosipuli, kuumat paprikat, piparjuuren lehdet, pippurit.
2 tunnin liotuksen jälkeen laitan kurkut ikääntymispurkkeihin "pyrstö" alaspäin.
Laitoin loput mausteet päälle.
Säilytettyjen kurkkujen elastisuus riippuu piparjuuren lehdistä.
Jos et ole unohtanut sitä, kurkut ovat rapeita.
Kaadan sen päälle kiehuvaa vettä 15-20 minuuttia.
Hetken kuluttua kaadan kiehuvan veden erilliseen astiaan ja laitan tulevan marinadin kiehumaan.
Lisään jokaiseen purkkiin 2 tl sokeria.
Ja yksi teelusikallinen suolaa.
Lisään kiehuvaan marinaadiin 50 ml 9 % etikkaa ja täytän purkit.
Kun halvat paprikat tulevat myyntiin, on aika valmistautua talveen käyttämällä niitä. Tänään - ei aivan tavallisia valmisteiden reseptejä. Arvioi itse: yleensä marinoidut kurkut tehdään punaherukoista, mutta meiltä löytyy myös marinoituja. Sama juttu paprikoiden kanssa: Kirja "Kotipurkeilureseptikokoelma" kertoo kuinka ne suolataan, ei suolata. Mutta marinoitujen paprikojen ja kurkkujen resepti on myös yhdessä purkissa.
3 litran purkille:
- 2 kg kurkkua
- 300 g punaherukoita
- 25 g tilliä
- 25 g persiljaa
- 10 g piparjuuren lehtiä
- 2 g kirsikanlehtiä
- 1 g mustaherukan lehtiä
- 30 g valkosipulia
- 0,2 g kuumaa mustapippuria
- 0,2 g maustepippuria
- 1,2 litraa vettä
- Pese nuoret kurkut tiheällä hedelmälihalla, punaherukat, kuoritut valkosipulinkynnet, tilli ja persilja huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja anna veden valua. Liota kurkkuja kylmässä vedessä 2 tuntia. Hienonna valkosipulinkynnet ja yrtit hienoksi.
- Laita puolet mausteista, yrteistä ja valkosipulista purkin pohjalle. Täytä tämän jälkeen purkki valmiilla kurkuilla ja punaherukoilla vuorotellen: kerros kurkkua, kerros punaherukoita jne. Laita loput mausteet päälle.
- Valmista suolavesi. Kaada 1,2 litraa vettä emaliastiaan, lisää suola ja keitä 3–5 minuuttia, jäähdytä sitten suolaliuos ja suodata.
- Täytä purkit kurkuilla ja punaherukoilla jäähtyneellä suolavedellä ja anna seistä 5 päivää huoneenlämmössä peittämällä keitetyillä kansilla.
- Poista kannet käymisen päätyttyä ja keitä ne. Poista varovasti purkkeihin muodostunut home ja lisää tarvittaessa suolavettä.
- Sulje purkit kansilla ja säilytä kellarissa tai muussa viileässä 0 °C:n lämpötilassa.
Litran purkille:
- 500 g keskikokoisia kurkkuja
- 150 g paprikaa
- 1 sipuli
- 2 isoa valkosipulinkynttä
- 1 laakerinlehti
- 1 herukan lehti
- 2-3 neilikan silmua
- 5 kpl. pippurit
- siemeniä 2 tillin sateenvarjosta
- 1 persiljajuuri
- 1 sellerin juuri
Suolavedelle:
- 350 ml viinietikkaa
- 60 g sokeria
- 40 g suolaa
- Pese kurkut, kuoritut persilja- ja sellerinjuuret, herukan lehdet, kuoritut sipulit ja valkosipuli ja jätä hetkeksi valumaan.
- Leikkaa valmiit kurkut ja lisää suola. Sekoita huolellisesti ja anna tekeytyä 8 tuntia peittämällä kulho kannella. Valmistele purkit ja kannet säilytystä varten: pese ne soodalla, keitä 5 minuuttia ja laita ylösalaisin valumaan. Kiehauta kannet ja anna jäähtyä vedessä.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai renkaiksi, valkosipuli suuriksi viipaleiksi. Poista paprikoista siemenet. Leikkaa paprika pitkittäin suuriksi suikaleiksi.
- Valko juuret ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita mausteet, juuret, laakerin ja herukan lehdet valmiisiin purkkeihin. Aseta kurkkuviipaleet riveihin vuorotellen valmistettujen paprika-, sipuli- ja valkosipulikerrosten kanssa.
- Täytä purkit marinadilla: keitä viinietikka emaloidussa astiassa sokerin ja suolan kanssa. Steriloi purkit kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.
- Säilytä huoneenlämmössä, käännä ne ylösalaisin.
3 litran purkille:
- 2 kg paprikaa
- 25 g tilliä
- 25 g persiljaa
- 20 g selleriä
- 15 g piparjuuren lehtiä
- 1 g kirsikan lehtiä
- 0,2 g maustepippuria
- 0,2 g kuumaa mustapippuria
- 50 g valkosipulia
- 60 g suolaa
- 1,5 litraa vettä
- Pese tuoreet paprikat kylmässä juoksevassa vedessä ja anna veden valua. Poista varret ja siemenet. Pese paprika uudelleen.
- Laita 1/3 mausteista purkin pohjalle. Täytä tämän jälkeen purkit tiukasti pippurilla puoleen astiasta. Seuraavaksi kerrosta mausteet ja pippuri.
- Valmista suolavesi. Kaada vesi emaliastiaan, lisää suola ja keitä 3–5 minuuttia, jäähdytä suolaliuos ja suodata.
- Täytä purkit mausteilla ja pippurilla suolavedellä ja jätä 3 päivää huoneenlämpöön peittäen keitetyillä kansilla.
- Kun käyminen on valmis, poista kannet ja keitä ne. Poista varovasti purkkeihin muodostunut home ja lisää tarvittaessa suolavettä.
- Sulje purkit kannella ja jäähdytä. Säilytä 0 °C:ssa.
Kommentoi artikkelia "Kuinka suolata kurkkua ja paprikaa talveksi: 3 reseptiä valmisteisiin"
Lisää aiheesta "Talvivalmisteet - kurkusta ja paprikoista":
Kurkkujen ja paprikoiden suolakurkku talveksi: 3 reseptiä valmistukseen. Marinoituja kurkkuja, marinoituja kurkkuja, suolapaprikaa. Yhden kappaleen tarina. Epätavallinen resepti: rakasta kurkkuja. Leikkaa suolakurkku (1 iso) (joskus leikkaan ananassäilykkeitä...
Pitäisikö marinoidut kurkut säästää? Aihiot tulevaa käyttöä varten. Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruokien valmistamiseen, juhlamenuja ja vieraiden viihdyttämiseen, ruokavalikoimaan. Kurkkujen ja paprikoiden suolakurkku talveksi: 3 reseptiä valmistukseen.
Talvivalmistelut: täytetyt paprikat ja borssien paistaminen. Voit myös säilyttää sen. Kun halvat paprikat tulevat myyntiin, on aika valmistautua talveen vaiheella 1 Kurkku- ja tomaattipurkin "säilyttämiseksi" tarvitset saksia...
Paprikat talveksi: reseptit kurkku- ja paprikavalmisteisiin. Marinoituja kurkkuja, marinoituja kurkkuja, suolapaprikaa. Marinoidut kurkut ja kaprikset maistuvat melkein samalta, voit saada jommankumman. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
Olen kyllästynyt kurkkuihin, tomaatteihin, salaattiin ja talven laatuun, hmm. Joskus teen punajuuria juustolla ja valkosipulilla, joskus myös porkkanoita, tähän kaali paprikoiden ja appelsiinien kanssa; kaali omenalla, porkkanoilla ja yrteillä; kaali kurkun, tillin ja valkosipulinkynnen kanssa; kaali kanssa...
Tarvitset: 6 kg paprikaa, valkosipulia, tuli- ja maustepippuriherneitä, laakerinlehteä maun mukaan. Kun halvat paprikat tulevat myyntiin, on aika valmistautua talveen vaiheella 1 "säilyttää" kurkku- ja tomaattipurkki...
Kuinka säilyttää vihreitä? Aihiot tulevaa käyttöä varten. Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruokien valmistamiseen, juhlamenuja ja vieraiden viihdyttämiseen, ruokavalikoimaan. Kurkkujen ja paprikoiden suolakurkku talveksi: 3 reseptiä valmistukseen.
En rullaa marinoituja kurkkuja, laitan ne vain purkkeihin, täytän kylmällä suolavedellä, 100 grammaa suolaa 3 litran purkkiin, annan seistä kolme päivää, sitten marinoidut tomaatit ja marinoidut kurkut. Kurkkujen ja paprikoiden suolakurkku talveksi: 3 reseptiä valmistukseen.
Kurkkujen ja paprikoiden suolakurkku talveksi: 3 reseptiä valmistukseen. reseptejä sivustolta [link-1] Resepti 1: Laita kirsikoiden, herukoiden, tillin sateenvarjot, piparjuuren ja basilikan lehdet steriileihin purkkeihin.Ota 1,5 rkl 1 litraan vettä. l suolaa, 1 rkl. l sokeri, 1 rkl. l 70 % etikkaa...
Paprikat talveksi: reseptit kurkku- ja paprikavalmisteisiin. Lisää melkein kypsennettyyn kanakeittoon nuudeleiden sijasta lusikallinen paksua, tahmeaa taikinaa (jauhot, muna, suola, sooda-etikka ja vähän vettä). Neuvoksi. Osa: Valmisteet tulevaa käyttöä varten (Mitä valmisteita...
Kurkkujen ja paprikoiden suolakurkku talveksi: 3 reseptiä valmistukseen. Kun halvat paprikat tulevat myyntiin, on aika valmistautua talveen vaiheella 1 Kurkku- ja tomaattipurkin "säilyttämiseksi" tarvitset saksia...
pippurin valmistus. Aihiot tulevaa käyttöä varten. Ruoanlaitto. Leikkaa paprika viipaleiksi, laita tiiviisti steriileihin 0,7-1 litran purkkeihin, kaada kiehuvaa tomaattivettä. Kutsumme sinut oppimaan uusia reseptejä kesäkurpitsa- ja kurkkuvalmisteisiin talveksi - paprikan ja tomaattien kanssa.
Kurkkujen ja paprikoiden suolakurkku talveksi: 3 reseptiä valmistukseen. Corner (30 kcal kukin), 2 purkkia Tema-lihasosetta, vihreitä omenia, vihreää lehtisalaattia, 100 gr. tomaatti, 3 kahvia, 100 gr. maitoa 1 kilogramma raakaa ihraa (voidaan suolata yhtenä kappaleena tai leikata...
suolatut kurkut. mieluiten juuri poimittua. pestä.Jos kurkut eivät ole juuri poimittuja, pitää niitä liottaa pari tuntia kylmässä vedessä ja puristaa ylimääräinen ilma pois.Ota steriilit purkit, laita kurkut niihin ja Kurkkujen ja paprikojen suolakurkkua varten talvi: 3 valmistusreseptiä.
Milloin voit suolata kurkut? Aihiot tulevaa käyttöä varten. Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruokien valmistamiseen, juhlamenuja ja vieraiden viihdyttämiseen, ruokavalikoimaan. Kurkkujen ja paprikoiden suolakurkku talveksi: 3 reseptiä valmistukseen.
Osa: Valmistelut tulevaa käyttöä varten (pippuritölkit ovat turvonneet, mitä minun pitäisi tehdä). Yleensä tykkään säilyttää kaikki talvitarvikkeeni lasitetulla loggialla. Kurkkujen kannet ovat turvonneet, mitä minun pitäisi tehdä? Osa: Valmisteet tulevaa käyttöä varten (turvonnut purkki kurkkua). Minulla on vuosisatoja vanha marinadiresepti. vettä...
Paprikat talveksi: reseptit kurkku- ja paprikavalmisteisiin. Aurinkokuivatut tomaatit, kotitekoiset sokeroidut hedelmät: talven valmistelut. Painettu versio. 3,6 5 (13 paprikaa (otin miehelleni mausteisen ja makean... jos kasvaa, niin pakastan), no kylvään mansikoita...
pippurin valmistus. En ole valmistautunut pitkään aikaan, mutta anoppi kasvatti niin erinomaisia paprikoita, ja halusin ne jotenkin sulkea talveksi... Kutsumme sinut oppimaan uusia reseptejä kesäkurpitsa- ja kesäkurpitsavalmistukseen. kurkut talveksi - paprikan ja tomaattien kanssa.
Etsin korealaista salaattireseptiä. Opettele ruoanlaitto! Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruokien valmistukseen, juhlamenuihin ja vieraiden viihdyttämiseen, valinta Lisää hieman suolaa ja pippuria - sekoita. Kurkkujen ja paprikoiden suolakurkku talveksi: 3 reseptiä valmistukseen.
