Jäähdytetyn tomaattikeiton resepti. Tomaattisosekeitto - klassisia reseptejä tuoreista tomaateista. Kuuma tomaattisosekeitto

Tomaattikeitto on saanut suuren rakkauden ihmisten keskuudessa miellyttävän happaman maun ja tuoksuvan aromin ansiosta. Tämä keitto on hyvä, koska se sopii täydellisesti kaiken kanssa, oli se sitten lihaa, kalaa tai muroja. Eli jos sinulla on pari tomaattia kotona, niin tätä keittoa ei ole vaikea valmistaa.

Lisäksi tomaattikeitto voi olla joko tavallinen ruokalaji, kuten tattari, jossa aineksia ovat liemi, tattari ja tomaatti, tai ravintolaherkku. Mitä esimerkiksi pidät ajatuksesta valmistaa viilentävä vesimeloni-tomaatti-kylmä kermakeitto kuumana kesäpäivänä? Houkuttelevaa, eikö?

Mitä voimme sanoa muista resepteistä, esimerkiksi lihapullien tai mausteiden kanssa? Se kuulostaa yksinkertaiselta, mutta se on niin herkullista. Joten mene torille, osta mehukkaimmat tomaatit ja valitse alta resepti, josta pidät eniten ja aloita. Uskokaa minua, ne, jotka kokeilevat tätä keittoa, eivät voi irrottaa itseään lautaselta!

Kuinka keittää tomaattikeittoa - 14 lajiketta

Tämä kevyt ja miellyttävä keitto täyttää sinut täydellisesti ja antaa sinulle voimaa!

Ainekset:

• Säilykkeet tomaatit - 1 tölkki
• Basmati-riisi - 250 g
• Kasvisliemi - 2 l
• Selleri - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Voi - 1 tl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Tomaattipasta - 1 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Sokeri - ripaus
• Pippuri

Valmistautuminen:

Pese kaikki vihannekset ja pilko hienoksi. Kuumenna paistinpannu, kaada päälle öljyä ja paista siinä kasvikset. Lisää paistamisen jälkeen tomaatit, tomaattipyree, suola ja pippuri ja anna hautua 5-7 minuuttia.

Kuumenna liemi ja lisää paisti, lisää riisi. Kun keitto kiehuu, lisää etikka, sokeri ja keitä vielä 15 minuuttia.

Keiton erikoisuus on tomaatti-pippurikastike, joka antaa keitolle herkän makeuden ja uskomattoman aromin.

Ainekset:

• Vesi - 2 l
• Tomaatit - 5 kpl.
• Kana - 300 g
• Perunat - 3 kpl.
• Pasta - 80 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Sokeria maun mukaan
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Pese ja leikkaa kana ja laita liemi kiehumaan. Kuori ja hienonna kaikki vihannekset paitsi sipuli. Paista sipuli kullanruskeaksi, porkkanat ja paprikat ja sitten tomaatit. Ripottele tomaatit sokerilla, sekoita ja hauduta 5-7 minuuttia, poista kansi ja paista vielä 7-10 minuuttia.

Lisää kuoritut perunat, keittämisen jälkeen pasta. Lisää sitten paisti, lisää suola ja keitä, kunnes se kiehuu.

Maukas ja terveellinen keitto vihannesten ja kananmunien kera ilahduttaa mehukkaalla maullaan ja aromillaan.

Ainekset:

• Kanaliemi - 200 ml
• Tomaatti - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 6 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Keitetyt munat - 3 kpl.
• Tilli - puoli nippua
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Pese ja kuori tomaatit. Kuori paprikat, sipulit ja valkosipuli, leikkaa ne yhdessä tomaattien kanssa kuutioiksi. Laita vihannekset tehosekoittimen kulhoon ja sekoita, kunnes ne ovat soseutettuja.

Kuumenna liemi, lisää sose, lisää suola ja keitä kiehuvaksi.

Kuori tomaatti helposti kaadamalla sen päälle kiehuvaa vettä ja laittamalla se sitten kylmään veteen. Näin kuori irtoaa paljon helpommin.

Erittäin miellyttävä ja uskomattoman herkkä sosekeitto, joka on valmistettu mausteisesta kurpitsasta ja mehukkaista tomaateista, jonka koostumus on tiheä.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 iso pala
• Tomaatit - 4 kpl.
• Vesi - 1 l
• Liemikuutiot - 2 kpl.
• Sipuli - 4 kpl.
• Kerma - 200 ml
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Kuori sipuli ja kurpitsa ja leikkaa isoiksi paloiksi, lisää pannulle ja lisää vesi. Laita tuleen, lisää kuutiot, pippuri ja keitä 10 minuuttia.

Leikkaa tässä vaiheessa tomaatit paloiksi, poista vihannekset pannulta ja vatkaa vatkaimella, kaada kerma ja liemi, vatkaa soseeksi.

Tarjoile tomaattiviipaleiden ja tuoreiden yrttien kanssa.

Keitto, joka miellyttää tomaattien ystävää, sillä se sisältää keltaisia, punaisia ​​ja kirsikkatomaatteja, joten "tomaattikeittoa" et löydä!

Ainekset:

• Kirsikkatomaatit - 8 kpl.
• Keltaiset tomaatit - 2 kpl.
• Tavalliset tomaatit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Paprika - 1 kpl.
• Selleri - 2 vartta
• Oliiviöljy - 1 rkl. l.
• Basilika - muutama lehti
• Sokeria maun mukaan

Valmistautuminen:

Pese vihannekset, kuori, paloittele ja laita blenderiin. Jauha soseeksi, lisää suola, sokeri, basilika ja vatkaa uudelleen.

Laita nesteseos kiehumaan, lisää kiehumaan ja ripottele tarjoilun jälkeen hienonnetulla valkosipulilla, lorauta öljyllä.

Jotta tomaattinesteestä tulee voimakkaampaa, on parempi jättää se jääkaappiin yön yli.

Tämä keitto on vähäkalorinen ja siksi ihanteellinen laihduttaville; sillä on miellyttävä täyteläinen ja mausteinen maku.

Ainekset:

• Tomaatit omassa mehussaan - 1 tölkki
• Kanaliemi - 300 ml
• muna - 2 kpl.
• Inkivääri - 1 juuri
• Soijakastike - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Pippuri

Valmistautuminen:

Raasta inkivääri hienolla raastimella. Vatkaa munat, lisää suola, pippuri, soijakastike. Kaada munaseos pannulle, lisää inkivääri, paista 5 minuuttia Lisää tomaatit ja liemi, keitä 5 minuuttia, lisää 1 lusikallinen soijakastiketta ja keitä vielä 3 minuuttia.

Erittäin lämmittävä ja terveellinen keitto kylmänä vuodenaikana, josta nautit sen pikantilla maulla.

Ainekset:

• Tomaatit - 4 kpl.
• Hirssi - 3 rkl. l.
• Chum lohifilee - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• laakerinlehti
• Persilja
• Sitruunamehua
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli, porkkanat ja selleri hienoksi, lisää pannulle ja keitä, kunnes se "liuenee" liemeen. Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi, lisää kasvisten joukkoon. Huuhtele hirssiä, kunnes vesi on kirkasta ja lisää veteen ja lisää sitten tomaatit. Keitä kunnes hirssi on valmis.

Leikkaa kalafilee kuutioiksi, lisää sitten keittoon, lisää hienonnettu valkosipuli ja lisää tämä keittoon, ripottele sitruunamehulla ennen tarjoilua.

Keitolla voi paistaa tavallisesti, mutta kalakeitossa tämä voi pilata itse kalamaun, joten on parempi keittää ne.

Lapsuudesta tuttu keitto yhdessä tomaattien kanssa antaa epätavallisen, miellyttävän hapan maun.

Ainekset:

• Sianliha - 200 g
• Kuivatut herneet - 200 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Tomaatti - 3 kpl.
• Sianlihan rasva - 1 rkl. l.
• laakerinlehti
• Voi - 1 rkl. l.
• Tilli
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Pese herneet ja liota kylmässä vedessä tunnin ajan. Keitä liemi porsaan luun päällä, poista se, erota liha ja laita takaisin.

Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa paloiksi ja lisää liemeen herneiden kanssa soseeksi. Poista tomaateista kuori ja leikkaa kuutioiksi, lisää keittoon.

Lisää laakerinlehti, pippuri ja suola keittoon ja keitä täysin kypsäksi.

Harira-keitto on marokkolaisen keittiön ruokalaji, ja siksi sillä on epätavallinen ja mausteinen maku, josta kaiken uuden ystävät varmasti pitävät.

Ainekset:

• Keitetyt kikherneet - 250 g
• Tomaatit - 5 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Harissa - 1/2 tl.
• Vesi - 1 litra
• Paprika - 1 tl.
• Minttu - muutama lehti
• Kurkuma - 1 tl.
• Jauhettu inkivääri - 1 tl.
• Sahrami - 1 tl.
• Tärkkelys - 1 tl.
• Jauhot - 1 tl.
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli, tomaatit, kikherneet ja minttu. Paista sipuli, lisää vihannekset ja mausteet. Kaada paisti kattilaan ja lisää vesi ja keitä noin puoli tuntia.

Keittääksesi kikherneitä, sinun on liotettava niitä yön yli tai 6-8 tuntia ja keitetty miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät.

Tämä yksinkertainen ja mutkaton keitto sopii täydellisesti yksinkertaiseen perheen lounaaseen.

Ainekset:

• Lihaliemi - 250 ml
• Perunat - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• tattari - 70 g
• Vehreys
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Kuori ja leikkaa vihannekset, paitsi tomaatit, paloiksi. Paista sipulit ja porkkanat pannulla. Keitä liemi, lisää perunat. Huuhtele tattari, lisää liemeen ja suolapaistamiseen. Lisää lopuksi hienonnetut ja kuoritut tomaatit, keitä vielä 10 minuuttia ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Tämä keitto sopii hyvin smetanan kanssa tarjoiltuna.

Uskomattoman herkullinen juustokeitto tomaateilla miellyttää sekä lapsia että aikuisia!

Ainekset:

• Tomaatit - 4 kpl.
• Kanaliemi - 300 ml
• Kanafilee - 1 kpl.
• Kova juusto - 100 g
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Vehreys
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Kuori tomaatit ja jauha soseeksi. Hienonna sipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää tomaattipyree sipuliin, hauduta vielä 3 minuuttia.. Keitä kana, poista ja hienonna, sekoita tomaattien ja sipulien kanssa. Lisää koko seos liemeen, lisää suolaa ja pippuria. Hienonna juusto ja lisää keittoon ennen tarjoilua.

Lapsuudesta lähtien kaikkien suosikkikeitto lihapullien kera tomaattien kanssa on erittäin tyydyttävä ja mielenkiintoinen lounasvaihtoehto.

Ainekset:

• Kanaliemi - 1 l
• Tomaatit mehussaan - 1,5 l
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Selleri - 150 g
• Jauheliha - 200 g
• Basilika - 1 nippu
• Sokeri - 1 hyppysellinen
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Kuori sipuli, porkkanat ja selleri ja hienonna halutessasi. Paista sipuli ja porkkanat, lisää selleri ja valkosipuli ja keitä yhdessä.

Muotoile jauhelihasta lihapullia ja paista uunipellillä. Lisää paistiin tomaatit ja sekoita, kaada kanaliemi ja nosta lämpöä. Lisää basilika ja aloita sekoittaminen. Lisää suola ja sokeri. Lisää lihapullat viimeisenä.

Keitto, jonka voi valmistaa joka päivä, sillä se vie hyvin vähän aikaa eikä vaadi lieden ääressä seisomista.

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Pasta - 200 g
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Tilli
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Pese liha ja leikkaa kuutioiksi, hienonna sipulit ja porkkanat, hienonna tomaatit. Laita sipulit ja porkkanat multicooker-kulhoon ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Lisää pasta, liha ja tomaatit vihanneksiin, kypsennä "Soup"-tilassa. Vatkaa munat ja kaada keittoon, lisää hienonnetut yrtit, suola ja pippuri ja keitä kypsiksi.

Ihanteellinen idea kuumalle päivälle olisi valmistaa keittoa, joka virkistää ja täyttää sinut täydellisesti.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kpl.
• Vesimelonin massa - 400 g
• Cayennepippuri - 1 kpl.
• Punainen paprika - 1 kpl.
• Basilikan lehdet
• Oliiviöljy

Valmistautuminen:

Kuori tomaatit ja vesimeloni ja laita siivilän läpi. Ripottele seokseen suolaa ja pippuria. Basilikaöljyä varten sekoita basilika öljyyn, suola ja vatkaa, laita siivilän läpi. Valuta tomaatit kiehuvassa vedessä ja huuhtele kylmällä vedellä. Sekoita kaikki ja kaada tarjoilukulhoihin.

Tuliset paprikat voidaan korvata Tabasco-kastikkeella, tämä ei vaikuta makuun.

Keitto tomaateilla ja linsseillä

Aromaattinen ja vähärasvainen keitto ei jätä innokkaintakaan lihansyöjää välinpitämättömäksi herkän maun ansiosta.

Ainekset:

• Linssit - 1 kuppi
• Tomaatit mehussa - 1 tölkki
• Tomaattimehu - 200 ml
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Lihaliemi - 1 lasi
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Keitä linssit ja lisää suolaa maun mukaan. Kuori sipulit, paprikat ja porkkanat ja leikkaa kuutioiksi. Kuullota sipuli öljyssä, lisää sitten porkkanat ja pippuri. Kaada liemi paistin joukkoon ja peitä kannella.

Ota kypsät linssit pois lämmöltä ja valuta vesi pois. Lisää siihen kasvikset ja liemi, laita tuleen, lisää valkosipuli ja vähän pippuria. Lisää tomaatit, sekoita ja lisää mehu. Keitä kiehuvaksi ja lisää lopuksi halutessasi suolaa.

Lähes jokaisella kansallisella keittiöllä on oma tuoreista tomaateista valmistettu tomaattikeitto, jonka reseptit ovat varsin monipuolisia. Voit valmistaa klassista espanjalaista gazpachoa tai tehdä runsaamman tomaattigulassikeiton lihan ja vihannesten kanssa. Tomaattikeitto voi olla mausteinen, keitetty runsaalla mausteella tai mieto kermalla täydennettynä.

Tomaattikeiton valmistukseen on suositeltavaa valita meheviä tomaatteja, joissa on sokeria. Ennen ruoanlaiton aloittamista sinun on poistettava niistä iho. Tämän helpottamiseksi sinun on tehtävä matala ristinmuotoinen leikkaus jokaisen hedelmän yläosaan ja laskettava tomaatit kiehuvaan veteen kirjaimellisesti minuutiksi. Sitten sinun on otettava tomaatit pois ja laitettava ne kylmään veteen. Tämän hoidon jälkeen iho poistuu erittäin helposti.

Lisäksi siementen poistaminen ei haittaa; tämä tehdään tomaattien leikkausprosessin aikana. Jos aiot valmistaa sosekeittoa, raasta kuoritut tomaatit tai vatkaa ne tehosekoittimessa ja valuta ne lisäksi siivilän läpi siemenet poistamiseksi.

Kesällä kylmä tuore tomaattikeitto on erittäin virkistävää. Tämä ruokalaji valmistetaan yleensä vedellä. Mutta tyydyttävämpään keittoon, joka tarjoillaan kuumana, voit esikeittää lihan tai siipikarjan liemen.

Tomaatit sopivat hyvin monenlaisten ruokien kanssa, joten voit turvallisesti lisätä erilaisia ​​vihanneksia, muroja ja juustoa tomaattikeittoon. Halutessasi voit käyttää lihatuotteita, keitettyä kanaa, katkarapuja tai keitettyä kalaa.

Mielenkiintoisia faktoja: tomaattien syntymäpaikka on Etelä-Amerikka. Atsteekit alkoivat kasvattaa tätä vihannesta jo 800-luvulla jKr. Ja hedelmät tulivat Eurooppaan vain Kolumbuksen tutkimusmatkojen ansiosta. Ja ennen sitä kuuluisa espanjalainen gazpacho ja muita ruokia, joita nykyajan ihmiset eivät voi kuvitella ilman tomaatteja, valmistettiin lisäämättä tomaatteja.

Klassinen tomaattisosekeitto tuoreista tomaateista

Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on. Tässä on klassinen resepti tälle ruoalle. Sitä voidaan käyttää pohjana ja lisätä muita komponentteja harkintasi mukaan. Esimerkiksi punainen paprika voi rikastuttaa keiton makua. Voit myös lisätä kurpitsaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia.

• 4 suurta kypsää tomaattia;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 pala chiliä;
• vihreät maun mukaan, klassisessa reseptissä käytetään basilikaa;
• vähän suolaa ja pippuria.

Peitä uunipelti foliolla tai leivinpaperilla ja esilämmitä uuni 180 asteeseen. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaa tomaatit 4-8 osaan koosta riippuen, leikkaa sipuli neljään osaan, jätä valkosipulinkynnet kokonaisiksi. Hienonna chili hienoksi.

Voitele vuorattu uunipelti öljyllä, levitä kasvikset ja ripottele kevyesti suolalla. Pirskota päälle jäljellä oleva öljy ja paista uunissa 25 minuuttia. Ota sitten uunipelti pois, siirrä vihannekset vuokaan vapautuneen mehun kanssa, lisää lasillinen kiehuvaa vettä ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia.

Soseuta kattilan sisältö blenderillä. Jauha sitten siivilän läpi, kunnes massa on täysin homogeeninen. Kaada uudelleen pannulle ja kuumenna antamatta kiehua. Tarjoile vihreillä koristeltuna.

Tomaattikeitto lihaliemellä

Tukeva paksu tomaattikeitto naudanlihaliemellä ja vihanneksilla on ihanteellinen valinta kylmään vuodenaikaan.

• 500 gr. naudanliha (liha, luuton);
• 3 perunaa;
• 2 paprikaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 4 tomaattia;
• 1 laakerinlehti;
• 1 rkl makeaa paprikaa;
• 3 rkl kasviöljyä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

• 2 tomaattia;
• 1 porkkana;
• 1 punasipuli;
• 1 sellerin varsi;
• 300 gr. katkarapu;
• vähän tilliä;
• 1 tl tomaattipyreetä;
• 20 gr. voita;
• suolaa, soijakastiketta

Lue myös: Säilykepapukeitto tomaattikastikkeessa – 6 reseptiä

Poista tomaateista kuori ja leikkaa ne paloiksi. Leikkaa punasipuli, porkkana ja lehtiselleri melko suuriksi paloiksi. Laita kaikki vihannekset kattilaan, kaada vettä niin, että vihannekset juuri ja juuri peittyvät nesteellä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi. Haudutuksen lopussa lisää suola, mausteet ja tomaattipyree.

Jäähdytä vihannekset ja jauha ne soseeksi. Hienonna seos sitten siivilän läpi, jotta keitosta tulee tasaista.

Sulata voi paistinpannulla ja lisää soijakastike. Paista kuoritut katkaravut öljyssä kullanruskeiksi. Kaada valmis keitto lautasille tai kuppeihin. Laita päälle paistettuja katkarapuja ja koristele yrteillä.

Italialainen tuore tomaatti-basilikakeitto

Perinteinen italialainen tomaattikeitto valmistetaan basilikasta ja leivästä. Keiton paksuutta voi säätää oman maun mukaan, mutta yleensä keitto tehdään melko paksuksi.

• noin 1 kg tomaattia;
• 1 ciabatta-leipä (voit käyttää tavallista valkoista leipää);
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu basilikaa;
• 30 ml oliiviöljyä;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Kuori kypsät tomaatit, raasta tai jauha tehosekoittimessa. Hienonna basilika hienoksi ja leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

Laita paksupohjainen pannu tulelle ja leikkaa siihen voi. Kaada hienonnettu valkosipuli kuumaan öljyyn ja paista 1-2 minuuttia. Sitten otamme pienellä uralusikalla valkosipuliviipaleet pois; ne ovat jo luovuttaneet tuoksunsa öljylle, emmekä tarvitse niitä enää.

Laita hienonnetut tomaatit valkosipuliöljyyn ja keitä noin viisitoista minuuttia. Kaada sitten noin puoli litraa vettä ja kiehauta. Leikkaa ciabatta keskikokoisiksi paloiksi, laita leipä keittoon ja kypsennä kaikki yhdessä lisäämällä suolaa ja pippuria. Sinun on kypsennettävä, kunnes leipä on pehmennyt ja keitosta tulee melkein homogeeninen. Anna keiton hautua noin neljännestuntia, kaada lautasille, koristele basilikalla ja tarjoile.

Mausteinen tomaattikeitto perunoiden kanssa

Mausteisten ruokien ystäville suosittelemme keittämään tämän herkullisen tomaattikeiton, joka on helposti sulavaa ja lämmittää kehoa. Tomaattikeitto saa mausteisen maun adjikan ja mausteiden ansiosta. Keitto valmistetaan perunoista ja riisistä, joten se osoittautuu tyydyttäväksi.

• 1 kg tomaatteja;
• 4 perunaa;
• 2 ruokalusikallista riisiä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1-2 tl mausteista adjikaa (ilman tomaatteja);
• 1 sipuli;
• 1 rkl kuivattua paprikaa;
• suola ja kuuma punainen paprika;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 1-1,5 litraa vettä.

Se, mitä ihmiseltä ei voi ottaa pois, on ruokahalu. Me kaikki rakastamme syödä maukasta ruokaa usein. Lisäksi kyltymätön vatsamme vaatii jatkuvasti jotain epätavallista, uutta. Harvat ihmiset tietävät, että kirkkaimmat ja herkullisimmat ensimmäiset annokset keitetään lisäämällä tomaatteja. Ja niiden määrä riippuu tietystä reseptistä.

Tomaattikeiton valmistushistoria

Euroopasta tuli tämän ensimmäisen ruokalajin syntymäpaikka. Tämä keitto ilmestyi noin 250 vuotta sitten huolimatta siitä, että tomaatit tuotiin sinne takaisin 1500-luvulla. Tosiasia on, että tomaatteja pidettiin hyvin pitkään puutarhan koristekasveina, jotka eivät sovellu ruokaan. Venäjällä näitä vihanneksia alettiin kasvattaa ei niin kauan sitten, enintään 170 vuotta sitten. Nykyään on vaikea kuvitella slaavilaisen keittiön ruokaa ilman tomaatteja. Ja esimerkiksi tomaatit ilmestyivät Aasian maihin espanjalaisten ja portugalilaisten ansiosta, ja niitä alettiin heti käyttää monissa perinteisissä ruoissa.

Gazpacho

Maailman kuuluisin tomaattikeitto ilmestyi maamme keittiöihin italialaisten ansiosta. Sen resepti keksittiin kauan sitten Andalusiassa. Huolimatta siitä, että gazpachoa syödään kaikkialla ensimmäisenä ruokalajina, italialaiset itse pitävät sitä juomana. Siksi historiallisessa kotimaassaan se voidaan nähdä useammin lasissa kuin syvässä lautasessa. Valmistelua varten tarvitset:

Joten kuinka tehdä tomaattikeittoa italialaisen reseptin mukaan? Ensin sinun on poltettava tomaatit kuumalla vedellä ja kuorittava ne, sitten leikattava ne pieniksi kuutioiksi ja poistettava suuret jyvät. Kurkkujen pitäisi saada sama kohtalo. Pese paprikat, sipulit ja valkosipuli huolellisesti ja pilko hienoksi. Kaada vettä leivänmurun päälle ja anna seistä.

Kaikkien näiden toimien jälkeen laita valmistetut ainekset tehosekoittimeen. Muru on ensin puristettava ulos. Kun olet pilkkonut vihannekset, kaada tehosekoittimen sisältö mihin tahansa sopivaan astiaan. Tärkeintä on, että se ei ole metallia. Tällaisissa ruoissa se menettää nopeasti kaikki vitamiininsa.

Keitto on melkein valmis, sinun tarvitsee vain lisätä oliiviöljy ja viinietikka ja laittaa jääkaappiin jäähtymään vähintään 3 tunniksi.

Kilohailikeitto tomaatissa

Melkein jokainen ihminen maan päällä on kokeillut näitä säilykkeitä, mutta kaikki eivät tiedä, että niitä voi käyttää ensiruokana esimerkiksi lounaalla. Tämä keitto on erittäin helppo valmistaa, eikä se vie paljon aikaa.

Ainekset:

• 2 tölkkiä kilohailia tomaattikastikkeessa;
• 5 isoa perunaa;
• porkkana;
• polttimo;
• ruokalusikallinen tomaattipastaa;
• teelusikallinen kuivattua basilikaa;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Perunat on kuorittava ja leikattava kuutioiksi ja laitettava heti kiehuvaksi. Paista samalla hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana pannulla. Lisää niihin lusikallinen tomaattipyreetä. Kun mukulat on kypsennetty, paistinpannun sisältö ja säilykkeet menevät hänelle. Mausta syntynyt keitto basilikalla ja mausteilla ja keitä vielä pari minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.

Klassinen kermakeitto

Koko maailma on muodin alainen. Tämä trendi ei ole ohittanut myöskään ruokaa. Nykyään kermakeitto on yksi suosituimmista ruoista. He syövät sitä kaikkialla: kotona lounaaksi, ravintoloissa liikelounaille jne. Jos kokeilet tomaattia kerran, haluat heti lisätä sen säästöpossuisi. Sillä ei ole väliä, jos henkilö ei osaa valmistaa suosikkiruokaansa kotona. Keittoon tarvitset:

• 800 grammaa tomaatteja;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 50 milligrammaa voita;
• 150 millilitraa kermaa;
• 2 rkl kuivattua basilikaa;
• puoli litraa naudanlihalientä;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Joten kuinka tehdä tomaattikeittoa? Ensin sinun on kuorittava tomaatit ja leikattava pieniksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja laita ne kattilaan, jossa voi on aiemmin sulatettu, ja paista siellä.

Kun paisto on saanut kullankeltaisen värin, lisää puolet naudanlihaliemestä ja tomaatit. Sinun on lisättävä seokseen ripaus soodaa neutraloidaksesi tomaattien tuottaman hapon. Kuumenna syntynyt keitto kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Kun aika on kulunut, se on lähetettävä tehosekoittimeen homogeenisen massan saamiseksi. Jauhamisen jälkeen kaada keitto takaisin pannulle, kaada loput liemestä, lisää mausteet maun mukaan ja keitä vielä 5 minuuttia.

Turkkilainen kermakeitto

Tomaattien ja itämaisen keittiön ystäville on omat reseptinsä. Ne eroavat hieman tavallisesta eurooppalaisesta keittiöstä. Tomaattisosekeitto, jonka resepti juontaa juurensa kauniiseen Turkkiin, valmistetaan seuraavista aineksista:

• puoli kiloa tomaatteja;
• 1 punasipuli;
• yksi litra kanalientä;
• lasillista tomaattimehua;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• tuore tai kuivattu basilika;
• suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.

Valmista tomaattikeitto kaada pannulle oliiviöljyä ja paista siinä hienonnettua sipulia ja valkosipulia. Lisää niihin hienonnetut basilikan lehdet. Kuori tomaatit, leikkaa ne hienoksi ja laita pannulle. Sekoita kaikkea sisältöä miedolla lämmöllä viisi minuuttia, lisää sitten kanaliemi ja mausteet maun mukaan. Keitä keittoa kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Kun aika on kulunut, vatkaa se tehosekoittimella. Jos keitto osoittautuu erittäin nestemäiseksi, sinun on lisättävä siihen lusikka tai kaksi jauhoja ja keitä vielä noin viisi minuuttia. Ennen tarjoilua ripottele keittoon juustoraastetta.

Keitto niille, jotka laskevat kaloreita

Monet kauniin sukupuolen edustajat eivät tee muuta kuin haaveilevat laihduttamisesta. Yksi tapa laihtua on keittoruokavalio. Monille se sopii tomaateista, jonka resepti on esitetty alla.

Valmistelua varten tarvitset:

• 6 tomaattia;
• 2 sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• litra kasvislientä;
• 1 rkl oliiviöljyä.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota. Lisää niihin esikuoritut ja hienonnetut tomaatit ja hauduta kaikkea useita minuutteja. Lisää sitten liemi ja mausteet maun mukaan, kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä noin 20 minuuttia. Joskus keittoon lisätään raastettua porkkanaa ja punajuurta. Lisää samalla pieni määrä vettä niin, että se peittää paloitellut kasvikset.

Tunnetuin tomaateista valmistettu keitto on gazpacho. Sitä pidetään kylmänä ruokalajina ja tarjoillaan kesällä. Klassisella reseptillä varustettu tomaattisosekeitto voidaan modernisoida ja tehdä kuumaksi ruoaksi, jota on mukava syödä myös talvella. Kylmiin keittoihin suositellaan tuoreita tomaatteja, kuumiin sosekeittoihin tomaattipastaa ja cocktailvaihtoehtoihin tomaattimehua. Mutta kaikkia näitä ruokia pidetään keittoina.

Klassisella reseptillä varustettua tomaattikeittoa voi muunnella käyttämällä siipikarjaa tai naudanlihaa. Valmisteen kasvisversiot ovat myös erittäin suosittuja. Siksi, jotta voit selvittää, kuinka valmistaa tomaattikeittoa kotona, sinun on ensin tunnistettava tavoite, nimittäin määritettävä valmiin ruoan tyyppi.

Klassinen versio

Klassinen versio antaa paljon tilaa kokeilulle. Voit pujottaa siihen lisäaineita kuin kankaalle, mikä muuttaa astian ulkoasun täysin.

Se sopii hyvin juuston, kerman, vihannesten, maidon ja hedelmien kanssa, mutta pysyy tomaattikeittona. Reseptiä uusitaan usein erityisesti eurooppalaisessa keittiössä lisäämällä avokadoa.

Valmistaaksesi tarvitset:

Näin valmistat tomaattisosekeittoa:

1. Sinun on leikattava tomaatit. Keskikokoiset leikataan kahtia, pienet lävistetään useista kohdista haarukalla. Sitten ne päällystetään oliiviöljyllä ja ripottele päälle basilikaa. Tämän jälkeen laita se uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Valmistukseen menee 15-20 minuuttia.
2. Kun tomaatit on kypsennetty, sinun on poistettava iho.
3. Jäljelle jäänyt oliiviöljy sekoitetaan voin kanssa ja laitetaan paksupohjaiseen pannuun kuumenemaan.
4. Vihannekset (valkosipuli ja sipuli) on ruskistettava öljyseoksella. Laita kaikki paksupohjaiseen kattilaan 5-6 minuutiksi ja sekoita jatkuvasti. Paistetut tomaatit lisätään vihanneksiin, niitä tulee paistaa vähintään 10 minuuttia.
5. Seuraava vaihe on liemen valmistus. Kana on kypsennettävä etukäteen, kiehauta sitten liemi ja mausta mausteilla: musta- ja punainen pippuri, suola, sokeri, basilika. Kun neste on hieman jäähtynyt, kaikki vihannekset soseutetaan ja kuumennetaan kattilassa tehosekoittimella.
6. Herkullinen tomaattikeitto on valmis.

Turkkilainen resepti lihalla

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

Keittomenetelmä:

1. Tomaatit on leikattava puoliksi ja raastettava. Iho heitetään pois.
2. Kuutioitu valkosipuli ja sipuli paistetaan pannulla oliiviöljyssä. 2-3 minuutin kuluttua pannulle lisätään raastetut tomaatit. Kahden tai kolmen minuutin kuluttua seos maustetaan kuivatulla timjamilla, pippurilla ja suolalla. Hauduta astiaa miedolla lämmöllä vähintään 7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Tarvitset keittoastian. Voit lämmittää siinä, lisätä vähän jauhoja ja paista nestettä 2-3 minuuttia nopeasti sekoittaen. Sitten lisätään tomaattipyree.
4. Sinun on lisättävä varovasti kuuma lihaliemi tuloksena olevaan massaan. Se kaadetaan ohuena nauhana ja sekoitetaan huolellisesti.
5. Haudutuksen jälkeen se on sekoitettava tehosekoittimella, kunnes se on soseutettu. Sitten seos laitetaan kattilaan.
6. Kaada maito keittoon ohuena nauhana ja keitä vähintään 3 minuuttia. Tässä vaiheessa on tarpeen tarkistaa ruuan maku, nimittäin pippurin, suolan, maidon tai liemen määrä. Jos keitto ei näytä riittävän täyteläiseltä, sinun on lisättävä sopiva ainesosa.

Vermicelli resepti

Tässä astian versiossa maitoa ei yleensä lisätä. Mutta tämä ei tarkoita, että kokeilut olisivat kiellettyjä. Maitoa käyttävällä reseptillä on useita ihailijoita. Siksi sitä kannattaa kokeilla ainakin kerran. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on keitetty kolme ruokalusikallista nuudeleita (kasvisruokaa varten se keitetään vedessä, klassisessa ruoassa se keitetään liemessä).

Kypsennysprosessi on yksinkertainen ja samanlainen kuin klassinen resepti. Ainoa ero on, että sinun on lisättävä astiaan vähintään kolme ruokalusikallista riisiä. On suositeltavaa kiinnittää huomiota höyrytettyyn pyöreään riisiin.

Keittomenetelmä:

1. Riisi tulee pestä ”useissa vesissä”, valuttaa siivilässä ja kuivata huolellisesti. Tämän jälkeen vilja keitetään reseptistä riippuen (liha- tai kasvisruoka) vedessä tai liemessä.
2. Tomaattipasta tai raastetut tomaatit on paistettava paistinpannussa voin kanssa, ja sitten liemi ja riisi kaadetaan ohuena nauhana.
3. Muut vaiheet ovat identtisiä klassisen reseptin kanssa.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Tomaattikeitto on saavuttanut valtavan suosion tomaattien erityisen hapan-makean maun ansiosta, joka sopii hyvin moniin ruokiin, ja tämä laajentaa huomattavasti kulinaarista mielikuvitusta.

Lajikkeen antaa kyky yhdistää se erilaisiin mausteisiin, tarjoillaan kerman, smetanan kanssa.

Tomaattikeitot eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Lykopeeni, jota ne sisältävät suuria määriä, on yksi tehokkaimmista luonnollisista antioksidanteista.

Tomaattikeitto yhdessä tai toisessa muunnelmassa on edustettuna monissa kansallisissa keittiöissä. Sitä käytetään myös muiden mausteisten keittojen pohjana ja erilaisten kastikkeiden valmistukseen.

Toisin kuin muut mausteiset keitot, on olemassa reseptejä sekä lämpimiin että kylmiin tomaattikeittoihin. Yhdysvalloissa ja Englannissa tomaattikeiton purkitettu versio on erittäin suosittu.

Tarjoamme useita reseptejä suosituimpiin tomaattikeittoihin.

Kuinka keittää tomaattikeittoa - 15 lajiketta

Gazpacho on klassinen espanjalaisten keksimä kylmä tomaattikeitto. Se kypsyy erittäin nopeasti.

Ainekset:

• Tuoreet tomaatit - 2 kiloa
• Sipuli - 50 grammaa
• Kurkut - 250-350 grammaa
• Valkosipuli - 50 grammaa
• Paprika - 250-350 grammaa
• Tumma viinietikka 20-40 millilitraa
• Oliiviöljy 100-150 millilitraa
• Leipää krutonkeihin
• Pippuri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pilko vihannekset ja laita blenderin kulhoon.

Lisää etikka, oliiviöljy, suola. Jauha perusteellisesti ja jäähdytä.

Tämä vaihe ei ole tärkeä, jotta keitto jäähtyisi - kestää vain jonkin aikaa, ennen kuin valkosipulin pistävä vaikutus jakautuu tasaisesti koko keiton tilavuuteen.

Tällä keitolla on suolainen maku ja se on nopea ja helppo valmistaa.

Ainekset:

• Pieni sipuli - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• Pieni kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Paprika - 1 kpl;
• Keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• Vihreät pavut - 200 grammaa;
• Tomaatit - 3 kpl;
• Tomaattipasta - 1 rkl;
• Rosmariini - 1 oksa;
• Kuuma vesi tai liemi - 2 litraa;
• Kivettömiä oliiveja - 6 kpl;
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa, hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota.

Laita hienonnetut vihreät pavut, porkkanat, paprikat ja kesäkurpitsat kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi. Blansoi tomaatit - poista niistä kuori.

Jotta tomaattien kuoriminen olisi helpompaa, tee hedelmän päälle ristinmuotoinen leikkaus ennen blanšointia.

Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja laita kattilaan. Laita oksa rosmariinia ja tomaattipyrettä, lisää kuumaa vettä tai liemi.

Keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia. Lisää valmiiseen keittoon hienonnettuja oliiveja, mausteita ja suolaa maun mukaan.

Helppo valmistaa, mutta herkullinen keitto. Koristele tarjoilussa paahdetuilla kurpitsansiemenillä.

Ainekset:

• Sipuli - puolitoista päätä
• Suuret tomaatit - 3 kpl
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Kanaliemi - 200 millilitraa
• Kerma -60% rasvaa - 150 grammaa
• Kasviöljy paistamiseen
• Tomaattipasta - 1 ½ ruokalusikallista
• Sitruunamehu - 1 tl
• Kuivattu basilika - 1 tl.

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota. Hienonna tomaatit ja laita blenderiin. Lisää sitten kuullotettu sipuli, valkosipuli, sitruunamehu, liemi, tomaattipyre ja kaikki muut ainekset.

Sekoita soseeksi. Kaada sitten kattilaan ja keitä keskilämmöllä 7-10 minuuttia.

Tämä keitto ei ole vain esillepanoltaan erittäin omaperäinen, vaan myös maistuu hyvältä ja on melko täyttävä.

Ainekset:

• Oliiviöljy - 1 rkl
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Punasipuli - 75 grammaa
• Soseutetut purkitetut tomaatit - 1 litran purkki
• Naudanlihaliemi - 1 kuppi
• Liemikuutio - 1
• Sokeri - 1 tl
• Hienonnetut basilikan lehdet - 2 rkl
• mozzarella - 60 grammaa
• Gouda-juusto - 200 grammaa
• Raastettu parmesaani - 1 rkl
• Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan
• Leipä kulhojen tekemiseen - riippuen ihmisten määrästä.

Valmistautuminen:

Leikkaa leipäleivistä kuori irti ja kaavi hedelmäliha lusikalla kulhoksi.

Kuumenna öljy keskikokoisessa paksupohjaisessa kattilassa ja paista valkosipuli ja sipuli kullanruskeiksi.

Kaada liemi, lisää sitten tomaatit, kuutiot, pippuri, sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Jatka kypsentämistä noin 3 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan.

Lisää basilika ja mozzarella, keitä koko ajan sekoittaen pari minuuttia.

Kaada valmis keitto leipäkulhoihin, lisää pala juustoa, ripottele päälle parmesaanijuustoa ja laita esilämmitettyyn uuniin.

Anna seistä, kunnes juusto sulaa. Koristele basilikalla ja tarjoile.

Keitto on helppo ja nopea valmistaa. Mozzarellan läsnäolon ansiosta, jonka maku sopii hyvin tomaattien makuun, se on erittäin ravitseva.

Ainekset:

• Tomaattipasta - = 3 ruokalusikallista
• Mozzarella - 1 pieni pää
• Tomaatit - 6 kpl
• Sipuli - 1 pieni sipuli
• Valkosipuli - 1 pieni pää
• Kerma - 100 millilitraa
• Paahtoleipä - 2 viipaletta
• Vihreät - 1 nippu persiljaa.

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli 4 osaan. Kuori valkosipuli. Blanssaa tomaatit poikittain hedelmän päällä 2-3 minuuttia. Puhdista iho.

Kaada 2 kupillista vettä kattilaan ja laita keskilämmölle. Lisää sipuli ja valkosipuli.

Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi ja laita ne kattilaan. Keitä 15 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree.

Sekoita hyvin ja jatka kypsentämistä kymmenen minuuttia.

Leikkaa leipä pieniksi neliöiksi ja paista kasviöljyssä.

Leikkaa mozzarella pieniksi kuutioiksi.

Jauha keitetty keitto tehosekoittimessa lisäämällä kermaa ja 2 valkosipulinkynttä. Vatkaa kaikki hyvin ja lisää mozzarella. Sekoita perusteellisesti. Keitto on valmis.

Yrtteillä ja krutonkeilla koristeltua voit tarjoilla.

Tämä on alkuperäinen italialainen kylmä tomaattikeitto, joka tarjoillaan paahdetun leivän ja paistettujen krutonkien kanssa. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa.

Ainekset:

• Hienonnetut säilötyt tomaatit - 400 millilitraa
• Hienonnettu vihreä paprika - 1 kpl
• Kurkku - 1 kpl
• Punasipuli - 1 pieni sipuli
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Punaviinietikka - 1 rkl
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Tomaattimehu - 200 millilitraa
• Oliivit - 6 oliivia
• Suolatut kaprikset - 1 rkl
• Basilikan lehdet - 2 rkl
• Tarjoiluksi - paahdettuja krutonkeja.

Valmistautuminen:

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen oliivit, basilikaa ja kapriksia lukuun ottamatta ja sekoita kermaiseksi. Keitto on valmis.

Haluttaessa voidaan laimentaa kylmällä vedellä. Koristele tarjoilussa basilikalla, hienonnetuilla kapriksilla ja oliiveilla, paahdetulla leipäviipaleilla tai paahdetuilla krutonkeilla.

Keiton kirkkaan maun antavat paitsi tomaattikeiton klassiset ainekset, myös paistetut lihapullat.

Ainekset:

• Säilykkeet tomaatit omassa mehussaan - 1,5 litraa
• Kana- tai kasvisliemi - 1 litra
• Sipulit - 1 kpl
• Keskikokoiset porkkanat - 1 kpl
• Valkosipuli - 1 pää
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Tuoreet tomaatit - 4 kpl
• Varsi selleri - 150 grammaa
• Tuore basilika - 1 nippu
• Jauhetta lihapullia varten
• Kirsikkatomaatit - 1 oksa
• Pippuri, sokeri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pilko vihannekset. Kaada oliiviöljy pannulle ja kuumenna.

Oliiviöljyn ei pidä antaa ylikuumentua - tämä muuttaa sen makua radikaalisti huonompaan suuntaan.

Laita hienonnetut porkkanat ja sipulit pannulle ja paista, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.

Hienonna valkosipuli ja lisää paistettujen kasvisten joukkoon.

Kaada valmistetut naudanlihapullat ja kirsikkatomaatin oksa oliiviöljyllä ja laita 250 ˚C esilämmitettyyn uuniin, paista kunnes lihapullat ovat ruskeita.

Lisää pannulle säilötyt tomaatit ja sekoita. Kaada kanaliemi ja nosta lämpöä.

Leikkaa kuoritut tuoreet tomaatit paloiksi ja lisää keittoon. Keitä keskilämmöllä 25 minuuttia.

Lisää sitten basilika keittoon ja soseuta se. Lisää sokeria ja suolaa maun mukaan.

Laita pari lihapullia, oksa paistettuja kirsikkatomaatteja lautaselle ja kaada keiton päälle.

Herkullinen pikakeitto. Se kestää vain 15 minuuttia.

Ainekset:

• Kypsät tomaatit - 2 kpl
• Pieni sipuli
• Kasvis- tai kanaliemi - ½ kuppi
• Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista
• Adyghe-juusto tai mieto fetajuusto - 100 grammaa
• Kasviöljy - 1 tl
• Säilykkeet oliivit - 6 kpl
• Basilika, pippuri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Paista hienonnettu sipuli paksupohjaisessa pannussa kuumassa öljyssä läpikuultavaksi.

Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja lisää pannulle, pidä keskilämmöllä, kunnes mehu irtoaa (noin 2 minuuttia).

Kaada liemi, kiehauta, keitä, kunnes tomaatit ovat pehmeitä (8-10 minuuttia).

Kuumenna toinen puolikas öljystä pannulla ja paista kuutioitua juustoa ruskeiksi. Lisää suola ja sekoita.

Lisää valmiiseen keittoon pippuria, suolaa, tomaattipyrettä ja soseuta tehosekoittimella. Sekoita hienonnettujen oliivien joukkoon.

Laita paistettu juusto lautaselle, kaada keittoon ja ripottele päälle basilikaa.

Keitto on sekä maukasta että terveellistä, se sisältää melko paljon proteiinia.

Ainekset:

• Tomaattimehu - 200 millilitraa
• Sipulit - 1 kpl
• Sitruuna - 1 kpl
• Paprika - 1 kpl
• 1 tomaatti
• Oliiviöljyä paistamiseen
• Muna - 1 kpl
• Merenelävät - 200 grammaa
• Basilika - 10 grammaa
• Mausteiset yrtit, sahrami.
• Vesi - 1 litra
• Pippuri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuori tomaatit ja siemenet, poista siemenet paprikoista. Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja paista. Lisää hienonnettu tomaatit, hienonnettu valkosipuli.

Laita merenelävät kiehuvaan veteen. Kun olet valmis, lisää tomaattimehu. Lisää sahrami ja aromaattiset yrtit.

Lisää paistetut kasvikset ja hienonnetut basilikan lehdet. Kun keitto kiehuu, lisää munanvalkuainen.

Keitto on valmis.

Perinteinen bulgarialaisen keittiön ruokalaji. Jauhotuotteet lisäävät keittoon täyteläisyyttä. Samalla siinä on minimaalinen kaloripitoisuus ja se on täydellinen kasvisruokavalioon.

Ainekset:

• Tomaatit - 350 grammaa
• Tomaattimehu - 100 millilitraa
• Kasviöljy, mieluiten oliivi - 40 grammaa
• Vehnäjauho - 20 grammaa
• Sipulit - 75 grammaa
• Durumjauhoista valmistettu vermicelli - 70 grammaa
• Lämmin vesi - 600 millilitraa
• Sokeri, pippuri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Blanšoidut tomaatit kuoritaan ja hierotaan siivilän läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota kasviöljyssä jauhojen kanssa läpinäkyväksi.

Kaada lämmin vesi jauhojen ja sipulien päälle, lisää tomaattimehu, tomaattisose ja vermisellit. Keitä, kunnes vermicelli on valmis.

Herkullinen keitto, joka palkokasvien ansiosta voi toimia erinomaisena proteiinin lähteenä kasvissyöjille.

Ainekset:

• Sipuli - 1 kpl
• Tomaatit - 5 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Säilykkeet pavut - 1 0,5 litran purkki
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Voi - 1 1/2 ruokalusikallista
• Kasviöljy
• Suola, aromaattiset yrtit - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, valitse "Frying"-tila, jonka lämpötila on 160˚C ja paista hienonnettu sipuli, karkeasti raastettu porkkana ja hienonnettu valkosipuli.

Sammuta "Frying"-tila ja laita valmiit tomaatit, voita, säilötyt pavut ja mausteet kulhoon.

Jos keitto näyttää paksulta, lisää lämmintä vettä. Sulje kansi, kytke "Soup"-tila päälle, aika - 40 minuuttia.

Keiton makea-hapan maku sopii hyvin juuston makuun.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kpl
• Jauhot - 3 tasoa ruokalusikallista
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Kasviöljy - 30 millilitraa
• Juusto - maun mukaan
• Keksit - maun mukaan

Veden tai tomaattimehun määrä valitaan keiton halutun paksuuden mukaan.

Valmistautuminen:

Kuori tomaatit, leikkaa ne, hienonna tehosekoittimessa.

Paista jauhoja miedolla lämmöllä 3 minuuttia, lisää tomaattipyree ja jatka paistamista vielä 1 minuutti.

Lisää sitten sekoitetut tomaatit.

Lisää vesi tai tomaattimehu ja kiehauta sekoittaen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Suolaa ja pippuria.

Keitto on valmis. Ripottele tarjoilua juustoraasteella ja krutonkeilla.

Taco-keitto on erittäin mausteinen ja erittäin maukas.

Ainekset:

• Jauhettu naudanliha - 0,5 kg
• Sipuli - 1 kpl
• Ramirez-pippuri - 1 kpl
• Kuuma kuuma paprika - 1 kpl
• Vihreä paprika - 1 kpl
• Tomaattimehu hedelmälihalla - 1 litra
• Tomaattipasta - 3 ruokalusikallista
• Vesi - 125 millilitraa
• Tomaatit
• Säilykkeet pavut - 1 tölkki ½ litraa
• Säilykemaissi - puoli ½ litran tölkki
• Oliiviöljy
• Aromaattinen mausteseos - punainen paprika (½ tl), kumina (1 tl), oregano (½ tl), valkosipuli (½ tl), suola, mustapippuri maun mukaan).
• Basilika
• Ei-kovien lajikkeiden raastettu juusto - maun mukaan

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli ja kuullota yhdessä jauhelihan kanssa kattilassa. Lisää kattilaan säilykepavut ja maissi, tomaattipyree ja raastetut tomaatit sekä mausteet.

Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää tomaattimehu ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta.

Tarjoa valmis keitto sirujen ja juuston kera.

Tämä on melko paksu ja siksi täyttävä keitto. Siinä yhdistyvät täydellisesti tomaattien makeahko maku ja kanaliemen keveys.

Ainekset:

• Suuret kypsät tomaatit - 3-4 kappaletta
• Kanafilee - 1 kpl
• Nuori kesäkurpitsa - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Vihreät - tilli 1 nippu
• Jauhettu mustapippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuori valkaistut tomaatit, leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Sekoita soseeksi.

Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi. Leikkaa porkkanat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.

Paista valmistetut vihannekset kattilassa oliiviöljyssä.

Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Lisää kattilaan ja paista valkoiseksi. Voit lisätä aromaattisia yrttejä maun mukaan.

Kaada ¼ kupillista vettä kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Lisää sitten sekoitetut tomaatit ja sokeri. Keitä kunnes se kiehuu.

Anna valmiin keiton hautua hetki.

Tämä marokkolaisen keittiön ruokalaji ei sisällä eläinkomponentteja, mutta siitä huolimatta palkokasvien ansiosta se voi toimia proteiinin lähteenä niille, jotka pitävät kasvisruokavaliosta.

Ainekset:

• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Sipuli - 1 kpl
• Tomaatit - 1 kilogramma
• Kirsikkatomaatit - 1 kourallinen
• Keitetyt kikherneet - 250 grammaa

Kikherneitä liotetaan 6 tuntia.

• Persilja - 1 nippu
• Jauhot - 1 rkl
• Tärkkelys - 1 tl
• Korianteri - 1 nippu
• Minttu - 20 lehteä
• Paprika - 1 tl
• Cucurma - 1 tl
• Jauhettu inkivääri - 1 tl
• Harissa - ½ tl

Harissan sijasta voit käyttää tomaattipastaa, jossa on ¼ tl punapippuria.

• Sahrami - ripaus
• Vesi - 1 litra
• Mustapippuri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Paista hienonnettu sipuli kattilassa pehmeiksi ja lisää kikherneet, hienonnetut tomaatit, korianteri, minttu, persilja, kukrma, paprika, inkivääri, harissa, sahrami.

Kaada 1 litra vettä ja keitä keskilämmöllä 30 minuuttia.

Kaada sitten ½ kupillista lientä ja sekoita joukkoon jauhot ja tärkkelys. Kaada keittoon ja lisää puolikkaat kirsikkatomaatit.

Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes se sakenee.