Sokerimaissifritters. Tukevia pannukakkuja maissilla, sipulilla, kananmunalla ja yrteillä. Sokerimaissipatruunat

Maissijauho ei ole kovin suosittua, vaikka siitä voidaan valmistaa monia maukkaita ja terveellisiä ruokia kaikille perheenjäsenille. Esimerkiksi tästä tuotteesta tehdyt herkulliset ja maukkaat pannukakut voivat olla hyvä vaihtoehto tavalliselle aamiaiselle. Ne ovat vähän kaloreita, mutta samalla erittäin ravitsevia. Lisäksi aamuaterian valmistaminen maissijauhoista on melko helppoa. Jopa hyvin nuoret kotiäidit selviävät helposti tästä tehtävästä.

Ainekset:

• Maissijauho-250 grammaa
• Kefiiri- 0,5 kuppia
• Kananmuna-1 kpl
• Sokeri- 2 rkl
• Suola, sooda- nipistys

Kuinka tehdä maissijauhoista pannukakkuja

1 . Kefirin tulee olla huoneenlämpöistä tai hieman lämpimämpää. Sitä voidaan lämmittää mikroaaltouunissa 10-20 sekuntia. Sekoita kefiiri kananmunaan.

2 . Lisää sokeri (käytimme ruokosokeria, mutta voit korvata sen tavallisella valkosokerilla) sekä suola ja sooda.

3. Sekoita ja lisää jauhot.

4 . Sekoita taikina. Anna vaikuttaa 15 minuuttia. Noudata reseptiä ja pannukakkuista tulee pörröisiä ja mureita.

5 . Laita taikinaympyrät lusikalla kasviöljyllä lämmitetylle paistinpannulle. Paista suljetun kannen alla miedolla, lähempänä minimilämpöä, kunnes se on toisella puolella. Pannukakkujen tulee ruskistua alapuolelta ja taikina paistaa päältä.

6 . Käännä ja paista toiselta puolelta. Tarjoile smetanan, hillon, hillon kanssa.

Herkulliset maissijauholetut ovat valmiita

Hyvää ruokahalua!

Maissijauhoista valmistettuja pannukakkuja, joihin on lisätty vehnää

On syytä varoittaa heti, että tämä pannukakkuversio ei ole valmistettu puhtaasta maissijauhosta. Reseptissä käytetään tämän tuotteen seosta vehnäjauhojen kanssa. Eikä tämä ole poikkeus säännöstä. Useimmat reseptit sisältävät samanlaisen seoksen käytön. Halutessasi voit ottaa vain maissituotteen. Tämä ei tee valmiista ruoasta huonompaa, siitä tulee vain vähemmän mureaa ja pörröistä.

Kääntämisestä puheen ollen. Maissipatruunat kannattaa paistaa hyvin rasvatussa paistinpannussa ja käännä ne ohuella lastalla. Muuten on mahdollista, että ne alkavat rypistyä siirtoprosessin aikana. Tässä tapauksessa ei vain ensimmäinen pannukakku voi muuttua möykkyiseksi.

Mutta palataanpa tiettyyn reseptiin. Joten ensin sinun on valmisteltava:

maissijauho - 200 g;
vehnäjauho - 250 g;
kefiiri - 400-450 ml;
munat - 2 kpl;
sokeri - 2 tl (voit laittaa enemmän - makuasia);
kasviöljy - 1 rkl;
sooda - teelusikallinen;
suola - pari ripaus.

Vatkaa kulhossa munat sokerin ja suolan kanssa. Kaada sitten huoneenlämpöön lämmitetty kefir, lisää sooda ja sekoita kaikki. Lopuksi seokseen lisätään jauhot (toistaiseksi vain maissijauho). Nyt sinun täytyy vaivata taikina. Tuloksena olevan massan tulee antaa hautua 15-20 minuuttia. Vasta tämän jälkeen voit kaataa vehnäjauhot kulhoon ja lisätä kasviöljyä. Taikina tulee vaivata suhteellisen paksun koostumuksen saamiseksi. Sinun täytyy paistaa pannukakut lämmitetyssä paistinpannussa, joka on voideltu kasviöljyllä, 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Maissipannukakkuja maidolla (vedellä)

Yleensä pannukakut maidolla tai vedellä valmistetaan melkein samalla tavalla kuin kefirillä. Resepti tai paistomenetelmä eivät viittaa mihinkään perustavanlaatuiseen eroon. Totta, on mahdollista, että tuloksena syntyvistä leivistä ei tule erityisen pörröisiä, mutta nämä ovat pieniä asioita. Pääasia, että siitä tulee herkullista.

Paastonajan maissijauholettuja

Edellinen resepti voidaan yksinkertaistaa merkittävästi poistamalla vain kolme ainesosaa: vehnäjauho, kefir ja munat. Tulos ei ole huonompi, ja ehkä jopa parempi. Erityisesti niille, jotka noudattavat lukuisia paastoja tai noudattavat erilaisia ​​​​ruokavalioita. Näihin pannukakkuihin tarvitset:

maissijauho - 300-350 g;
vesi - 300 ml;
sokeri - 2-3 teelusikallista (voit laittaa enemmän - makuasia);
kasviöljy - 1/4 kuppia;
sooda - teelusikallinen;
etikka - soodan sammuttamiseen;
suola - pari ripaus.

Sekoita kulhossa vesi sokeriin, suolaan, öljyyn ja etikalla sammutettuun soodaan. Lisää jauhot nesteeseen annoksittain, joka kerta sekoittaen saatua taikinaa kunnolla. Anna valmiin puolivalmisteen hautua 20-30 minuuttia. Tämän jälkeen voit aloittaa pannukakkujen paistamisen.

Maissijauholettuja vihanneksilla

Maissi yleensä ja maissijauho erityisesti sopii hyvin vihannesten kanssa. Luultavasti tästä syystä monet tämäntyyppisistä jauhoista valmistettujen pannukakkujen reseptit sisältävät vihanneksia. Tällaisen epätavallisen ruuan valmistaminen on melko yksinkertaista. Sinun on valmistettava pannukakkujen taikina haluamasi reseptin mukaan ja lisättävä siihen raastettuja vihanneksia, esimerkiksi: porkkanaa tai kesäkurpitsaa. Totta, lopputuloksesta ei tule aivan pannukakkuja, vaan pikemminkin puolikasvisleikkeitä, mutta tällaisilta pikkujutuilta voi sulkea silmänsä.

Maissijauhoista välipalapannukakkuja

Suurin ero näiden pannukakkujen välillä on, että ne on valmistettu täysin ilman sokeria. Lisäksi ne sisältävät maissijauhojen lisäksi myös maissinjyviä, mikä tekee ruoasta vieläkin tyydyttävämmän. Tämän välipalan valmistamiseksi sinun on valmistettava:

maissijauho - 100 g;
vehnäjauho - 100 g;
maito - 150-200 ml;
munat - 1 kpl;
purkitettu tai keitetty maissi - 150-200 g;
voita - 50-70 g;
suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Paista maissinjyviä voissa 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen, jotta tuote kyllästyy hyvin öljyllä. Riko muna kulhoon maidon kanssa, lisää suola ja pippuri ja vatkaa vaahdoksi. Lisää tämän jälkeen jauhot (molemmat) nestemäiseen seokseen ja sekoita taikina. Lisää paistettu maissi saatuun kermaiseen seokseen ja sekoita kaikki uudelleen. Näitä pannukakkuja tulee paistaa kuumalla paistinpannulla noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta.
Halutessasi voit lisätä tähän pannukakkutaikinaan 100 grammaa juustoraastetta. Siitä tulee vielä maukkaampaa.

Mitä tarjoilla

Kuten maassamme sanotaan: pannukakut – ne ovat pannukakkuja myös Afrikassa. Joten tämä ruokalaji voidaan tarjoilla samojen kastikkeiden tai täytteiden kanssa kuin vehnäjauhot. Ei liian rasvainen smetana täydentää täydellisesti maissikakkujen makua. Ne sopivat hyvin jogurtin, hillon, marmeladin tai vain voin ja sokerin kanssa.

Ruoan suolainen versio sopii mainiosti paistettujen sipulien, porkkanoiden tai sienten sekä kotitekoisen adjikan ja majoneesikastikkeen kanssa. Tai voit tehdä sen vieläkin yksinkertaisemmin tarjoilemalla ohuiksi viipaloitua makkaraa, kinkkua tai juustoa maissipatruunoiden kanssa.

Videoresepti "Maissisämpylät"

Pannukakkujen valmistamiseksi maissilla tarvitset kefiiriä, kananmunaa, kidesokeria, suolaa, purkitettua maissia ja kasviöljyä paistamiseen.

Jotta pannukakut olisivat pörröisiä, on parempi käyttää hapanta kefiiriä missä tahansa rasvapitoisuudessa. Jos se seisoo jääkaapissa useita päiviä, ei hätää; se on täydellinen pannukakkujen paistamiseen. Hapatettuihin maitotuotteisiin pannukakkuja varten voit käyttää jogurttia, fermentoitua leivottua maitoa tai piimää.

Kaada kefir syvään kulhoon. Kaada joukkoon ruokasoodaa ja sekoita hyvin vispilällä.

Lisää sokeri ja suola. Sekoita.

Nyt tarvitsemme vehnäjauhoja, välttämättä seulottuja ja hyvälaatuisia. Lisää jauhot ja sekoita, jotta mahdolliset kokkareet hajoavat. Taikinan tulee olla melko paksua.

Avaa purkitettu maissipurkki ja valuta neste pois. Lisää jyvät taikinaan ja sekoita. Maissinkorjuukaudella voi ottaa tuoreita maissintähkiä, mutta ne täytyy ensin keittää pehmeiksi ja jyvät leikata pois veitsellä.

Aseta paistinpannu tulelle. Kaada haluttu määrä kasviöljyä. Mitä vähemmän öljyä, sitä ohuempia pannukakkuja. Lämmitä kunnolla.

Lusikoi taikina pois. Vähennä lämpöä ja paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Jos käytät korkeaa lämpöä paistamiseen, pannukakut eivät kypsy sisällä.

Aseta valmiit maissipannukakut paperilautasliinalle imemään ylimääräistä öljyä ja tarjoa heti kuumana smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vihreitä, sieniä, munia, juustoa, sipulia ja makkaraa pidetään välipalapannukakkuina. Nämä pannukakut sopivat sekä teen tai kahvin lisäkkeeksi aamiaiseksi että kevyeksi välipalaksi.

Tiesin maissipannukakkujen olemassaolosta pitkään, mutta jotenkin lykkäsin niiden valmistamista ja lopulta leivoin ne. Liioittelematta sanon, että se on erittäin maukasta. Jos rakastat pannukakkuja ja pannukakkuja ja jopa maissia, pidät varmasti tästä leivonnaisesta.

Pannukakkuista tulee pörröisiä, koska ne valmistetaan kefirillä lisäämällä soodaa ja munia, ja maku on suolainen ja makea. Periaatteessa näen Internetissä reseptejä makeisiin pannukakkuihin, joissa on lisättyä sokeria, mutta pidän parempana välipalaversiota maissipannukakkuista sipulilla, mausteilla ja yrteillä.

Ainekset:

• Smetana tai kefiiri - 1 lasi,
• munat - 2 kpl,
• Säilykemaissi - 100 gr., (noin puoli tölkkiä)
• sipulit - 1 kpl,
• Mausteita ja suolaa maun mukaan,
• Vehnäjauho - 2 kuppia,
• sooda - 0,5 tl.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy

Maissifileet - resepti

Kun kaikki ainesosat on valmistettu, voit alkaa valmistaa pannukakkuja säilötyllä maissilla. Kaada smetana tai kefir kulhoon. Nämä tuotteet voidaan ottaa suoraan jääkaapista, niiden ei välttämättä tarvitse olla huoneenlämpöisiä.

Vatkaa kananmunat joukkoon, jotta maissisimureista tulee kuohkeaa.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi tai raasta se hienolla raastimella. Lisää se muiden ainesten joukkoon.

Lisää säilykemaissi. Voit säätää pannukakkujen maissin määrää oman harkintasi mukaan. Sain sen keskimääräisellä maissimäärällä, mutta voit lisätä enemmän.

Mausta maissipannukakkutaikina mausteilla. Lisää suolaa maun mukaan.

Sekoita kaikki taikinan ainekset haarukalla.

Lisää soodaa, jotta pannukakut olisivat kuohkeampia. Jos sinulla on leivinjauhetta, voit lisätä sitä soodan sijaan.

Kun olet lisännyt ruokasoodan, sekoita maissitaikina uudelleen. Siivilöi vehnäjauhot, lisää se sitten taikinaan ja jaa se kahtia.

Sekoita. Siinä se, taikina on valmis. Halutessasi voit lisätä hienonnettua vihreää sipulia, tilliä ja persiljaa. Kuten kuvasta näkyy, pannukakkutaikinasta tuli paksu, suunnilleen sama kuin keksitaikina.

Jos näet, että taikinasi on nestemäisempi, lisää hieman jauhoja. Tosiasia on, että taikinasta tehdyt pannukakut eivät ole yhtä pörröisiä. Peitä kulho taikinalla puhtaalla pyyhkeellä ja anna seistä 15 minuuttia. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa. Käytä pannukakkujen paistamiseen puhdistettua öljyä. Pudota maissipatruunat ruokalusikallisesti pannulle.

Paista niitä molemmin puolin noin 2 minuuttia. Kuten muutkin kefiiripannukakut, nämä pannukakut osoittautuvat rasvaisiksi.

Maissipatruunat. Kuva

Kuinka valmistaa resepti maissipannuille - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Tässä artikkelissa kerron sinulle, kuinka tehdä herkullisia maissipaisteja! Hyvän Internetin ja keittokirjojen etsimisen jälkeen keräsin suosituimmat reseptit. Kypsennysprosessi kuvataan yksityiskohtaisesti, vaihe vaiheelta, valokuvien ja videoiden kanssa. Olen varma, että osa tarjouksista kiinnostaa sinua!

Yleensä tällaisia ​​ruokia varten on keksitty monia reseptejä, nimiä ja yhdistelmiä. Nämä ovat "pannukakkuja" ja "kotletteja" ja "tasaisia ​​kakkuja". Niille on yhteistä, että pääainesosa on maissi (eri muodoissa).

Muista muuten katsoa myös nämä sivut:

• Maissi pannukakut;
• Kaurapuuro pannukakut;
• Kurpitsa pannukakut;

Kyse on samasta asiasta, mutta omine vivahteineen ja käänteineen.

Maissijauhopatruunat

Herkullisia kefiristä ja maissijauhoista valmistettuja pannukakkuja. Valmista yksinkertaisesti ja nopeasti. Suosittelen aloittamaan tällä reseptillä.

Emme poista vehnäjauhoja kokonaan, koska on tärkeää säilyttää taikinan kuohkeus ja arkuus.

Haluttaessa näistä pannukakkuista voi valmistaa joko makeita tai suolaisia.

Ainekset:

• Kefiiri (tai maito) - 2 kuppia;
• Vehnäjauho - 1,5 kupillista;
• Maissijauho - 1 kuppi;
• kananmunat - 2 kpl.
• Ruokasooda - 1 tl;
• Suola - 2 hyppysellinen;
• Sokeri - 2 teelusikallista;
• Kasviöljy paistamiseen;

Aloitetaan ruoanlaitto

1. Vatkaa ensin munat suolan ja sokerin kanssa kulhossa. Kaada lämmin kefir, lisää maissijauho, sooda ja sekoita hyvin. Tätä massaa tulee infusoida noin 10-15 minuuttia, jotta maissihiukkaset pehmenevät ja turpoavat.
2. Kaada joukkoon vehnäjauhot, lisää lusikallinen kasviöljyä ja sekoita uudelleen huolellisesti. Taikinan tulee olla homogeeninen, konsistenssi muistuttaa smetanaa.
3. Kaada pannulle hieman öljyä, kaada taikina lusikalla ja muodosta yksi tai useampi pannukakku.
4. Paista molemmin puolin 1,5-2 minuuttia kullanruskeiksi

Sokerimaissipatruunat

Ja nämä erityiset pannukakut, jotka palvelevat sinua upeana jälkiruokana ja teen lisäkkeenä.

Valmistettu smetalla ja kananmunalla. Täällä käytämme myös säilöttyä sokerimaissia. Erittäin omaperäinen maku ja ainutlaatuinen tuoksu. Mitä voin sanoa, sinun täytyy kokeilla sitä!

Ainekset:

• Smetana - 1 lasi;
• Maito - 0,5 kuppia;
• muna - 1 kpl.
• Jauhot (vehnä- tai kaurapuuro) - 3/4 kuppia;
• Maissijauho - 3/4 kuppia;
• purkitettu maissi - 0,5 kuppia;
• Vanilliini - 1 hyppysellinen;
• Sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Voi (margariini) - 2 rkl. lusikat;

Valmistautuminen

1. Sulata voi pannulla, lisää maissi, paista noin 5 minuuttia, kunnes se tummuu hieman.
2. Vatkaa kulhossa smetana, maito, muna, sokeri ja suola.
3. Sekoita 2 erilaista jauhoa leivinjauheen ja vaniljan kanssa, lisää ne kulhoon maitosekoituksen kanssa. Sekoita hyvin, lisää paahdettua maissia ja sekoita uudelleen.
4. Kuumenna paistinpannu, lusikoi taikina pois, paista pannukakkuja molemmin puolin 2-3 minuuttia kullanruskeiksi.

Valmiin astian päälle voi laittaa hunajaa, siirappia tai sulatettua voita.

Maissipannukakkuja ilman kananmunia tai maitoa

Ja tämä on laihempi vaihtoehto, jota kaikki vegaanit ja gluteeni-, laktoosi- ja kananmuna-intoleranssit arvostavat.

Ainekset:

• Vesi - 300 ml.
• Kasviöljy - 50 ml.
• sooda - 1 tl;
• Etikka tai sitruunamehu - 1/3 tl;
• Suola - 1-2 hyppysellinen;
• Sokeri - 2-3 teelusikallista;
• Maissijauho - 2 kuppia;

Aloitetaan

1. Sekoita kupissa lämmin vesi kasviöljyn, sokerin ja suolan kanssa. Sammuta sooda sitruunamehulla tai etikalla ja lisää myös veteen.
2. Lisää jauhot pienissä erissä, sekoita huolellisesti ja anna tekeytyä 20 minuuttia.
3. Kuumenna paistinpannu, voitele halutessasi öljyllä, kaada taikinaan ja muotoile pannukakkuja. Paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi, 3 minuuttia.

Sokeroimattomat maissifileet

Tämä resepti sisältää enemmän maissinjyviä. Oletusmaku ei ole makea, suosittelen jopa lisäämään pari ripaus pippuria.

Ainekset:

• Keitetty maissi (tai purkitettu) - 2 kuppia;
• Voi - 2-3 rkl. lusikat;
• kananmuna - 1 kpl.
• Maito - 0,5 kuppia;
• Maissijauho - 1/3 kuppia;
• Vehnäjauho - 1/3 kuppia;
• Suola - 3 hyppysellinen;
• Mustapippuri - 2-3 ripaus;
• Kasviöljy paistamiseen;

Kuinka kokata

1. Laita maissi paistinpannulle ja lisää voita. Paista noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Maissin tulee olla kullanruskeita ja liotettu öljyssä.
2. Kaada puoli lasillista maitoa kuppiin, vatkaa muna, lisää suolaa ja pippuria. Vatkaa vispilällä, lisää sitten kahdenlaisia ​​jauhoja, sekoita, lisää maissi ja sekoita uudelleen. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa smetanaa; jos se on liian paksua, lisää hieman maitoa.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää taikina varovasti. Paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Pannukakkujen tulee olla yhtä kullanruskeita kuin yllä olevassa kuvassa.

Juustolla

Maukkaita ja helposti valmistavia maissi- ja juustolettuja. Halutessasi voit lisätä niihin yrttejä, valkosipulia ja muita mausteita.

Ainekset:

• Kefiiri (maito) - 140 ml.
• kananmunat - 2 kpl.
• purkitettu maissi - 100 g.
• Maissijauho - 6-7 rkl. lusikka;
• Ruokasooda - 2 hyppysellinen;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Juusto (kovat lajikkeet) - 100 g.
• Mustapippuria ja suolaa maun mukaan;

Valmistautuminen

Vatkaa kulhossa munat suolan, pippurin ja kefirin kanssa. Lisää juustoraaste ja maissi.

Lisää jauhot, sekoita tasaiseksi. Anna hautua 10 minuuttia.

Paista öljyssä 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat yhtä kauniita kuin kuvassa.

Maissipatruunat

Ja nämä pannukakut on tehty maissipuurosta. Hyödyllinen, jos olet keittänyt liikaa.

Todella yksinkertainen ja halpa resepti!

Tarvitsemme:

• Maissirouhe - 0,5 kuppia;
• Vesi - 1,5-2 lasillista;
• Jauhot tai tärkkelys - 4 rkl. lusikat;
• Mausteseos (tai liemikuutio) – 5-10 g.
• Öljy paistamiseen;

Keittoprosessi

1. Kaada vettä murojen päälle, laita se liedelle ja keitä siitä periaatteessa puuroa. Lisää lopuksi suolaa ja erilaisia ​​mausteita maun mukaan. Odota, että se jäähtyy ja paksuuntuu.
2. Kaada jauhot leveään lautaseen, ota vähän puuroa, tee siitä kotletti, pyöritä jauhoissa.
3. Paista runsaassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Porkkanoiden kanssa

Herkullisia kasvislennukakkuja (pannukakkuja, kotletteja) maissipuurosta, porkkanoista, sipulista ja yrteistä.

Ainekset:

• Valmis maissipuuro - 3 kuppia;
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 50 g.
• Tuoreet yrtit - 30 g.
• korppujauhot;
• Öljy paistamiseen;

Miten tehdä

Ohitamme murojen kypsennysvaiheen, kuvittele, että sinulla on jo kattila valmiilla jäähdytetyllä puurolla.

1. Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat, hienonna yrtit. Paista öljyssä miedolla lämmöllä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
2. Sekoita puuro paistettujen vihannesten kanssa. Muotoile siitä kotletteja ja pyörittele korppujauhoissa.
3. Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna perusteellisesti, lisää joukko pannukakkuja, jotka tulee paistaa keskilämmöllä välillä kääntäen noin 4-5 minuuttia rapeaksi.

Kinkun kanssa

Ja tämä on vain ihana välipala, joka on valmistettu säilykemaissista, kananmunista ja kinkusta. Maku on jotain pannukakkujen ja munakkaan väliltä.

Haluttaessa kinkku voidaan korvata makkaralla, makkaroilla, rinnalla jne.

Ainekset:

• purkitettu maissi - 1 purkki;
• kananmunat - 2 kpl.
• Kinkku - 200-230 g.
• Sipulit - 1 kpl.
• Jauhot (tai tärkkelys) - 2 rkl. lusikat;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan;
• Öljy pannukakkujen paistamiseen;

Kuinka paistaa

1. Hienonna kinkku ja sipuli hienoksi ja paista sitten öljyssä, kunnes sipuli on valmis.
2. Vatkaa kulhossa munat jauhojen ja mausteiden kanssa. Valuta purkitettu vesi ja lisää maissi taikinaan. Aseta myös paistettu kinkku ja sipulit tähän.
3. Sekoita kaikki hyvin, lusikoi kuumalle paistinpannulle ja paista useita minuutteja, kunnes munat "jäykistyvät".

En edes tiedä mitä lisätä tähän; toistan mieluummin joitakin tärkeitä kohtia.

• Taikinan tulee levätä hieman ennen paistamista, 10-15-20 minuuttia riittää. Jos kiirehdit, pannukakut voivat muuttua kuiviksi ja hauraiksi, koska jauhot ovat karkeita.
• Lisää tuoreita yrttejä, valkosipulia, sipulia, juustoa, paprikaa, paprikaa.
• Makeisiin resepteihin voit käyttää: vaniljasokeria, höyrytettyjä rusinoita, jauhettua kanelia, kaakaojauhetta.
• Öljyssä paistamisen jälkeen suosittelen siirtämään pannukakut talouspaperilla varustettuun kuppiin ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Jos pidit materiaalista, muista jakaa se napsauttamalla sosiaalisen median painikkeita (artikkelin alla). Olen myös erittäin iloinen, jos tilaat yhteystietosivun. Joskus etsit uusia jauhoruokien reseptejä.

Maissijauhosta leipominen antaa tutuille ruoille uuden maun ja kirkkaan värin. Tätä jauhoa lisäämällä valmistetut pannukakut ovat erinomainen todiste tästä. Tämän ruuan resepti eroaa alkuperäisestä vain ainesosien koostumuksessa.

Maissipannukakkuja voidaan valmistaa rikkaina, tai voit valmistaa ne lisäämällä raejuustoa tai juustoa, ja sitten niistä tulee paitsi makea lisä teen juomiseen, myös itsenäinen välipala.

Maun lisäksi maissijauhoilla on yksi erittäin tärkeä ominaisuus - se on hypoallergeeninen. Siihen perustuvia ruokia voidaan sisällyttää imettävän äidin tai pienten lasten ruokavalioon, joka on allerginen gluteenille, jota löytyy monista viljoista.

Sekoita kefiiri (lämmin, huoneenlämpöinen) sokerin, suolan ja munan kanssa. Sekoita.

Lisää maissijauho ja ruokasooda. Sekoita. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.

Sitten voit lisätä taikinaan maissia, 1/2 taikinan kokonaistilavuudesta. Lisäsimme tuoreita (pakastettuja) maissinjyviä, kun niitä oli liotettu viileässä vedessä 5-10 minuuttia. Voit käyttää purkitettua maissia, valuta ensin mehu. Siitä tulee alkuperäinen ja maukas. Tosin pannukakut osoittautuvat upeiksi ilman tätä ainesosaa (jaoin taikinan kahteen osaan ja kokeilin vaihtoehtoa maissinjyvien kanssa tai ilman). Tässä on mielikuvituksesi tahto.

Seuraavaksi kiinnitä huomiota pannukakkujen leivontaan. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, alenna lämpö keski-midalle (säädä liekkiä paistamisen aikana niin, että pannukakut ruskeutuvat pohjalta ja paistavat päällä samalla). Lusikoi taikina vuokaan ja peitä kannella.

Käännä ja paista toiselta puolelta.

Herkulliset maissifileet ovat valmiita

Hyvää ruokahalua!

vaihtoehto nro 1 ilman jyviä

vaihtoehto nro 2, jossa on lisätty maissinjyviä

Maissijauhoista valmistettuja makeita pannukakkuja, joihin on lisätty vehnää

Tämä ruokalaji valmistuu yhtä nopeasti ja helposti kuin yksinkertaiset pannukakut. Valmiit pannukakut ovat ihana välipala teelle tai hillokseen.

Tarvitset:

Vähärasvainen kefiiri - 230 ml;
sokeri - 80-100 g;
¾ kupillista maissijauhoa;
munat (luokka C1) - 90 g;
6 ruokalusikallista vehnäjauhoa;
leivinjauhe - 12 g;
35 ml auringonkukkaöljyä;
ripaus hienoa suolaa.

Sekoita syvässä kulhossa munat ja sokeri, vatkaa haarukalla tai vatkaa tasaiseksi. Lisää sitten suola ja kaada huoneenlämpöinen kefir. Sekoita uudelleen.

Lisää nyt jauhot tähän seokseen siivilän läpi: ensin maissi, sitten vehnä. Vaivaa taikina smetanaa vastaavaksi. Jos se on nestemäistä, lisää vehnäjauhoja.

Kuumenna paistinpannu ja voitele se öljyllä, kaada taikina pois ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Maissipannukakkuja raejuustolla

Tämän reseptin mukaiset pannukakut voidaan valmistaa välipalaksi huomenna tai illalliseksi

Valmistaaksesi tarvitset:

muna - 2 kpl;
120-130 g maissijauhoja;
raejuusto 9% - 250-300 g;
110-120 g vehnäjauhoja;
täysmaito - 270 ml;
leivinjauhe - 15 g;
20 g voita;
ruskea sokeri - 70 g;
suolaa maun mukaan;
auringonkukkaöljy paistamiseen.

Aluksi sekoita kaikki kuivat aineet syvässä kulhossa ja laita sivuun.
Yhdistä toisessa kulhossa raejuusto, maito ja voi. Sekoita sitten huolellisesti, jotta raejuustopalat liukenevat.

Kaada juustoseos jauhoseokseen ja sekoita hyvin ja anna levätä 20-30 minuuttia.
Kun taikina kohoaa, lämmitä pannu. Pudota taikina ruokalusikallisesti voideltulle pinnalle. Paista toiselta puolelta, kunnes pannukakkuihin ilmestyy "kuplia". Käännä sitten ympäri ja jatka paistamista kullanruskeiksi.

Maissifriilejä juustolla ja valkosipulilla

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

Juusto - 150 g;
nuori valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
muna (luokka C1) - 2 kpl;
maissijauho - 200-250 g;
250-280 ml rasvaista kefiiriä;
suola - ½ tl;
70-100 g jauhoja;
35 ml auringonkukkaöljyä;
leivinjauhe - 1 tl. ei liukua.

Yhdistä munat ja kefir, vatkaa lusikalla tai vispilällä tasaiseksi ja lisää suola. Lisää saatuun seokseen jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina ja anna "levätä" puoli tuntia.

Kun maissijauho imee kosteutta, raasta juusto karkealla raastimella ja lisää siihen hienonnettu valkosipuli.
Yhdistä nyt taikina ja juusto valkosipuliin. Sekoita hyvin.

Aseta pannukakut kuumalle voidellulle paistinpannulle ja paista molemmin puolin, kunnes kuori on kullanruskea.
Maissijauhoilla valmistetuilla pannukakuilla on etunsa tavallisiin pannukakkuihin verrattuna. Ja hyvin todennäköisesti he voivat kilpailla heidän kanssaan.

Videoresepti "Maissisämpylät"

Aikoinaan maissi ja siitä tehdyt ruoat korvasivat leivän, mutta nykyään tämä arvokas tuote on ansaittomasti unohdettu ja ainakin kaupunkilaisten käytössä vain salaateissa, maissitikkujen ja popcornin muodossa. Suosittelemme valmistamaan maissipannukakkuja kefirillä tai piimämaidolla. Reseptin ainesosien määrästä tulee 2 annosta herkullisia maissitortilloja. Tarvittaessa mittasuhteita tulee suurentaa.

Maissijauhopatruunat

Samaan aikaan maissijauhoista (kuuluisa hominy valmistettiin maissista) ja erinomaisista leivonnaisista valmistetaan erinomaisia ​​puuroja.

Maissijauhojen lisääminen taikinaan tekee leivonnaisista murenevampia ja antaa niille aurinkoisen, herkullisen värin.
Teollisesti jauhettu maissijauho ei sisällä gluteenia, mutta ihmisille, joiden ei tarvitse rajoittaa tätä proteiinia, on parempi valmistaa leivonnaisia ​​ei puhtaasta maissijauhosta, vaan sen ja vehnän seoksesta. Lisäksi tämä jauho "rakastaa" rasvaa - pieni lisäys voita tai smetanaa maissileipää, keksejä, pannukakkuja parantaa merkittävästi niiden makua ja tuoksua, ja ilman öljyä tällaiset tuotteet osoittautuvat raskaita ja hieman likaisia.

askel askeleelta valokuvaresepti

Ainekset:

• karkeaa maissijauhoa 2 rkl. l. liukumäellä,
• premium-vehnäjauhoja 2 rkl. l. liukumäellä,
• muna 1 kpl,
• sokeria 2 rkl. l.,
• suola - ripaus,
• sooda 1/3 tl,
• kefiiri tai piimä 50-100 ml,
• smetana 1 rkl. l.

Keittoprosessi:

Kuvareseptin mittasuhteet perustuvat karkeaan maissijauhoon (samanlainen kuin mannasuurimot). Hienoista jauhoista saa myös hyviä tuotteita, mutta taikinalla on erilaisia ​​ominaisuuksia, joten mittasuhteet on valittava. Mittaa molemmat jauhot, sokeri, vatkaa muna ja lisää sooda ja suola.

Jauha tätä massaa, kunnes siitä tulee enemmän tai vähemmän homogeeninen.

Laimenna seos maidolla tai kefirillä kaatamalla se pieninä annoksina. Taikinan tulee olla hieman nestemäisempi kuin sokerikakkua varten (suunnilleen sama kuin paksu jogurtti). Lisää valmiiseen maissitaikinaan smetana ja sekoita hyvin.

Paista pannukakut kasviksissa tai voissa. Tällä taikinalla ne ovat melko ohuita ja paistavat nopeasti, joten sinun ei tarvitse peittää pannua.

Voitele valmiit pannukakut sulatetulla voilla ja hunajalla.

Tai tarjoile makean kastikkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Niille, jotka pitävät nopeasta ja tyydyttävästä välipalasta, tarjoan reseptin pannukakkuihin maissilla. Ne valmistetaan yksinkertaisesti edullisista ainesosista, joita on luultavasti jokaisessa jääkaapissa. Ruoka sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai välipalaksi pääaterian välissä.

Kokonaiskeittoaika – 0 tuntia 30 minuuttia
Aktiivinen kypsennysaika – 0 tuntia 30 minuuttia
Kustannukset - erittäin taloudellinen
Kaloripitoisuus 100 g - 205 kcal
Annosten määrä – 3 annosta

Kuinka tehdä maissisämpylöitä

Ainesosat:

Maissi - 110 g purkitettu

Kefiiri - 200 ml Kananmuna - 1 kpl. Suola - 1 tl. Sokeri - 2 tl. Vehnäjauho - 150 g Kasviöljy - maun mukaan Soda - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

Pannukakkujen valmistamiseksi maissilla tarvitset kefiiriä, kananmunaa, kidesokeria, suolaa, purkitettua maissia ja kasviöljyä paistamiseen.

Jotta pannukakut olisivat pörröisiä, on parempi käyttää hapanta kefiiriä missä tahansa rasvapitoisuudessa. Jos se seisoo jääkaapissa useita päiviä, ei hätää; se on täydellinen pannukakkujen paistamiseen. Hapatettuihin maitotuotteisiin pannukakkuja varten voit käyttää jogurttia, fermentoitua leivottua maitoa tai piimää.

Kaada kefir syvään kulhoon. Kaada joukkoon ruokasoodaa ja sekoita hyvin vispilällä.

Lisää sokeri ja suola. Sekoita.

Nyt tarvitsemme vehnäjauhoja, välttämättä seulottuja ja hyvälaatuisia. Lisää jauhot ja sekoita, jotta mahdolliset kokkareet hajoavat. Taikinan tulee olla melko paksua.

Avaa purkitettu maissipurkki ja valuta neste pois. Lisää jyvät taikinaan ja sekoita. Maissinkorjuukaudella voi ottaa tuoreita maissintähkiä, mutta ne täytyy ensin keittää pehmeiksi ja jyvät leikata pois veitsellä.

Aseta paistinpannu tulelle. Kaada haluttu määrä kasviöljyä. Mitä vähemmän öljyä, sitä ohuempia pannukakkuja. Lämmitä kunnolla.

Lusikoi taikina pois. Vähennä lämpöä ja paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Jos käytät korkeaa lämpöä paistamiseen, pannukakut eivät kypsy sisällä.

Aseta valmiit maissipannukakut paperilautasliinalle imemään ylimääräistä öljyä ja tarjoa heti kuumana smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Pidätkö näistä resepteistä?

Pörröiset maitopannukakut ilman hiivaa

Niille, jotka pitävät nopeasta ja tyydyttävästä välipalasta, tarjoan reseptin pannukakkuihin maissilla. Ne valmistetaan yksinkertaisesti edullisista ainesosista, joita on luultavasti jokaisessa jääkaapissa. Ruoka sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai välipalaksi pääaterian välissä.

Kokonaiskeittoaika - 0 tuntia 30 minuuttia

Aktiivinen kypsennysaika - 0 tuntia 30 minuuttia

Kustannukset - erittäin taloudellinen

Kaloripitoisuus 100 g - 205 kcal

Annosten määrä - 3 annosta

Ainekset:

Maissi - 110 g purkitettu

Kefiiri - 200 ml

Kananmuna - 1 kpl.

Suola - 1 tl.

Sokeri - 2 tl.

Vehnäjauho - 150 g

Kasviöljy - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Valmistaaksesi pannukakkuja maissilla, tarvitset kefiiriä, kananmunaa, kidesokeria, suolaa, purkitettua maissia ja kasviöljyä paistamiseen.

2. Jotta pannukakut olisivat pörröisiä, on parempi käyttää hapanta kefiiriä missä tahansa rasvapitoisuudessa. Jos se seisoo jääkaapissa useita päiviä, ei hätää; se on täydellinen pannukakkujen paistamiseen. Hapatettuihin maitotuotteisiin pannukakkuja varten voit käyttää jogurttia, fermentoitua leivottua maitoa tai piimää.

Kaada kefir syvään kulhoon. Kaada joukkoon ruokasoodaa ja sekoita hyvin vispilällä.

3. Lisää sokeri ja suola. Sekoita.

5. Nyt tarvitsemme vehnäjauhoja, välttämättä seulottuja ja hyvälaatuisia. Lisää jauhot ja sekoita, jotta mahdolliset kokkareet hajoavat. Taikinan tulee olla melko paksua.

6. Avaa purkitettu maissipurkki ja valuta neste pois. Lisää jyvät taikinaan ja sekoita. Maissinkorjuukaudella voi ottaa tuoreita maissintähkiä, mutta ne täytyy ensin keittää pehmeiksi ja jyvät leikata pois veitsellä.

7. Aseta paistinpannu tuleen. Kaada haluttu määrä kasviöljyä. Mitä vähemmän öljyä, sitä ohuempia pannukakkuja. Lämmitä kunnolla.