→ Alkuperäinen tapa valmistaa muffinsseja hitaasta keittimessä. Muffinssit monikeittimessä Muffinssit monikeittimessä silikonimuotteissa Redmond

Alkuperäinen tapa valmistaa muffinsseja hitaasta keittimessä. Muffinssit monikeittimessä Muffinssit monikeittimessä silikonimuotteissa Redmond

Tällä herkullisella reseptillä muffini hitaaseen keittoon Galina jakoi sen kanssani. Galina kirjoittaa, että tämän reseptin kirjoittaja on eräs ranskalainen, joka avasi kahvilaketjun Riiassa näillä kuppikakkuilla. Ja kummallista kyllä, hän jakoi reseptin lehden sivulla. Puolitin ainekset, koska... Hidaskeittimeen mahtuu maksimissaan 6 muffinia ja ohje annettiin 12 muffinssille. Joten jos haluat paistaa muffinsseja uunissa, lisää ainesosia 2:lla.

Ainekset:

  • voita - 65 g
  • sokeri - 4 ruokalusikallista (ilman lasia)
  • jauhot - 1 täysi lasi (tai 137 g)
  • muna - 1 kpl.
  • maito - 50 ml (voi käyttää kermaa)
  • leivinjauhe - 3/4 tl
  • vanilliini
  • rusinoita, sokeroituja hedelmiä, suklaata tai mustikoita

Resepti herkullisille muffinsseille hitaassa keittimessä:

Jauha huoneenlämpöinen voi sokerin ja kananmunan kanssa (voit vatkata vatkaimella).

Lisää tähän seokseen maito, jauhot, leivinjauhe ja vanilliini. Vaivaa taikina.

Lisää lopuksi taikinaan höyrytetyt rusinat tai sokeroidut hedelmät. Sekoita.

Täytä silikonimuotit taikinalla. En voidelnut muotteja öljyllä.

Aseta täytetyt muotit multicooker-kulhoon.

Taikinaa riitti viiteen silikonimuottiin.

Sulje kansi ja aseta "leivonta"-tila.

Leipoa muffinit hitaassa keittimessä Panasonic 60 minuuttia.

Jäähdytä valmiit muffinit, poista vuoat ja ripottele päälle tomusokeria. Voidaan kastella

Laitettuani lautasen suklaamuffinsseja pöydälle koin hieman outoa tunnetta: voisinko todellakin leipoa noin pieniä muffinsseja hidaskeittimessä?! Mitä paremmin hallitsen moniapulaiseni kyvyt, sitä vakuuttuneempi on, että nykyaikaisen naisen keittiön monikeitin voi helposti korvata lieden, höyrystimen ja uunin. Käyttämällä taidokkaasti ihmekattilan tiloja, voit helposti valmistaa puuroja, padioita, ensimmäistä ja toista ruokaa, valmistaa erilaisia ​​juomia ja leipoa upeita leivonnaisia ​​- banaalista omenasarlottesta tuoksuvaan pörröiseen leipään.

Henkilökohtaisesti tämä resepti houkutteli minua, koska taikinassa ei ollut lainkaan rasvaa, mikä tarkoittaa, että valmiin tuotteen kaloripitoisuus on alhainen, mikä antaa meille tytöille mahdollisuuden hemmotella itseämme herkullisella jälkiruoalla kupillisen kahvia ilman tuskallista. katumusta. Sillä on merkitystä myös tilanteissa, joissa proteiinit on hävitettävä, joten uskon, että monet kotiäidit ottavat sen huomioon.

Ainekset:

  • 3 kananmunaa (tai 3 valkuaista)
  • 0,5 kuppia sokeria
  • 1/3 kuppi jauhoja
  • 1 rkl. kaakao
  • ripaus vanilliinia (voidaan korvata vaniljasokerilla)
  • ripaus suolaa

Menetelmä muffinssien valmistamiseksi hitaasta keittimessä

Suklaakuppikakkujen tekemiseen tarvitset vain valkuaisia, joten ensimmäinen asia, jonka teen, on erottaa valkuaiset keltuaisista.

Huomaan, että on tärkeää, että munat ovat kylmiä - näin valkuaiset vatkautuvat paremmin. Sitten kaadan ne heti kulhoon, lisään ripaus suolaa ja vatkaa vain kevyesti keskinopeudella vatkaimella, kunnes muodostuu pehmeät piikit.

Nyt lisään nopeutta ja lisään vatkaamatta vatkaten vähitellen kaiken sokerin. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa tasaiseksi, tiiviiksi vaahdoksi.


Siivilöi jauhot kaakaon ja vanilliinin kanssa erilliseen kulhoon,


sekoita sitten varovasti taittoliikkeillä puulastalla kuiva jauhoseos proteiinimassaan.


Laitan valmiin taikinan silikonimuotteihin ja täytän vain 2/3 muotista, koska se kohoaa paistamisen aikana.

Laitan valmisteet multicooker-kulhoon ja käynnistän "uuni"-ohjelman lämpötila-asetuksella 150 astetta.

30 minuutin kuluttua suklaakuppikakut ovat valmiita (tarkistan puutikulla lävistämällä, ovatko ne valmiita).


Olen valtava suklaan ystävä, joten päätin koristella kuppikakut suklaakuorruteella, jonka valmistin leivonnaisten jäähtyessä. En kuvaile lasitteen valmistusprosessia; löydät sen helposti tältä upealta kulinaarilta.


Kaadan jäähtyneiden kuppikakkujen päälle lasitetta, ripottelen päälle makeisspristeitä, koristelen mintunlehdillä ja tarjoan teeksi.


Kokeilu oli onnistunut!

Piditkö reseptistä? Klikkaa sydäntä:

Kommentteja yhteensä 21:

    Namia!!!

    Hyvää iltapäivää Oksana, onko mahdollista käyttää paperimuotteja silikonimuottien sijaan?

    • Natalya, sinun täytyy yrittää. Minusta se on mahdollista.

    Upeita kuppikakkuja, jotka vain sulavat ja voit syödä niitä huulillasi! Keitin 2 kananmunaa suunnilleen ruoan määrän perusteella. Kiitos reseptistä!!!

    Voinko jättää vaniljan pois cupcakeista?

  1. Kerro minulle, onko turvallista valmistaa silikonimuotteja keraamisella kulholla? Jääkö kulhoon jälkiä?

    • Aseta leivinpaperi arkki muottien alle - niin varmistat, että jälkiä ei jää.

      • Mikä on monitoimikeittimesi teho? Minulla on Redmond M90, 860 W

    2. Tein kaiken reseptin mukaan....jostain syystä taikinasta tuli vähän juoksevaa...ja lisäsin jauhoja ja rusinoita.... leivotaan... odotan

    • Veta, miten se tapahtui?

    Halusin leipoa muffinsseja. Kävi ilmi, että minulla on vain alumiinimuotteja... voiko niitä käyttää hidaskeittimessä? Luultavasti ei

    • Jos laitat jotain niiden alle, jotta et naarmuta kulhon päällystettä, voit tehdä sen.

Tuoksuvat leivonnaiset ovat aina ruokapöydässä, mutta nopean elämäntahdin vuoksi niitä soittavat useimmiten myymälätiskien edustajat. Jotta sinulla olisi jotain naposteltavaa päivällä töissä tai lapsillasi koulussa, kannattaa valmistaa muffinit kanan ja sienien kanssa etukäteen kotona. Luonnollinen kotitekoinen herkku, jonka voit ottaa mukaasi, säästää sinut monilta terveysongelmilta ja säästää merkittävästi budjettiasi.

Kuinka valmistaa muffinsseja hitaassa keittimessä

Muffinssit ovat loistava korvike pikaruoalle. Tällaisen ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa. Voit ottaa lapsesi mukaan tuoksuvien korien valmistukseen. Sekä sinulle että heille yksinkertainen prosessi muuttuu miellyttäväksi ajanvietteeksi.

  • Muffinssit sekoitetaan usein kuppikakkuihin, mutta ne ovat kaksi täysin erilaista leivonnaista. Muffinitaikina valmistuu paljon nopeammin, ja niiden täyttö voi olla hyvin erilainen. On erittäin kätevää valmistaa tällaisia ​​leivonnaisia ​​hitaassa keittimessä. Tärkeintä on luoda resepti oikein, ja "älykäs uuni" tekee kaiken puolestasi.
  • Hitaassa keittimessä kypsennettyjen munkkien taikina valmistetaan parhaiten kefiristä tai fermentoidusta leivotusta maidosta. Oikea uunin lämpötila tekee leivonnaisista pehmeitä ja ilmavia.
  • Kantta ei tarvitse avata 5 minuutin välein ja seurata tuotteiden kohoamista ja paistamista. Tällaiset liikkeet aiheuttavat vain haittaa, eivätkä muffinit paistu. Aseta muotit monitoimikeittimeen, aseta haluamasi tila ja odota signaalia. Nyt voit luottavaisesti ottaa valmiit "pullat".

  • Jos sinulla ei ole muffinivuokia käsillä, voit valmistaa tuoksuvia leivonnaisia ​​ilman niitä. Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä ja kaada sitten taikina siihen.

"Paista"-tilassa voit valmistaa samanlaisen muffinssin vain suurempana. Leikkaa sen jälkeen neliöiksi ja tarjoile.

  • Valmistele muffinssien liha-aineet etukäteen. Keitä, paista tai käytä valmistettua (esimerkiksi savustettua) lihavalmistetta. Raaka liha ei varmasti kypsy taikinan sisällä.
  • Paras vaihtoehto hitaalle liesille on keittää siinä amerikkalaisia ​​muffinsseja. Ne on valmistettu yksinomaan leivinjauheesta. 2-3 erän paistaminen hidaskeittimessä kestää enintään 1,5 tuntia.

Kanamuffinsseja sienillä hitaassa keittimessä

Ainesosat

  • Kefiiri - 250 ml; + -
  • - 2 kpl; + -
  • - 300 g; + -
  • - 1 hyppysellinen; + -
  • - 2 tl; + -
  • Leivinjauhe - 1 tl; + -
  • - 300 g; + -
  • Marinoidut hunajasienet- 200 g; + -
  • - 2 kpl; + -
  • Vihreät - maun mukaan. + -

Kuinka valmistaa kanamuffinsseja hitaassa keittimessä

Muffinssien leipomisen perinne syntyi kauan sitten. Olipa kerran, eräänä varhain aamuna, englantilainen kotiäiti valmisti teetä varten kakkuja illallisen lihajäännöksistä.

Ja nyt on vaikea kuvitella henkilöä, joka ei pidä muffineista. Aamiaissämpylöiden valmistaminen hitaassa keittimessä on erittäin kätevää. Laitat muotit taikinan kanssa monitoimikeittimeen ja jatkat asioitasi.

  1. Leikkaa kananliha pieniksi kuutioiksi tai leikkaa ohuiksi kuiduiksi. Jauha marinoidut sienet blenderissä. Kuori tomaatit, pilko hienoksi ja laita erilliseen kulhoon. Valuta syntynyt mehu tomaateista ja lisää ne vasta sitten taikinaan.
  2. Kaada hieman lämmitetty kefir syvään kulhoon ja yhdistä munaan. Sekoita ne vispilällä tasaiseksi.
  3. Yhdistä vehnäjauhot sokerin, suolan ja leivinjauheen kanssa. Sekoita kuivat aineet kefiriseokseen nestemäiseksi taikinaksi.
  4. Lisää kana, tomaatit ja sienet taikinaan. Sekoita seos hyvin ja levitä täyte tasaisesti. Lisää tässä vaiheessa taikinaan hienonnetut yrtit.
  5. Ota sopivat muffinivuoat (silikoni tai paperi), voitele ne sisältä kasviöljyllä ja täytä sitten muotit 2/3 taikinalla.
  6. Aseta muotit (noin 6-7 kpl, monitoimikeittimen koosta riippuen) monitoimikeittimen kulhon pohjalle.
  7. Aseta ”LEIPPO”-tila 45 minuutiksi. Avaa valmiusmerkin jälkeen multicookerin kansi ja jätä muffinit siihen muutamaksi minuutiksi.
  8. Poista sitten valmiit tuotteet, vapauta ne muoteista ja tarjoile.

Kanamuffinssit tarjoillaan parhaiten kuumana voin kanssa, mutta jäähtyneenä ne eivät petä makuaan. Vihreä tee tai mikä tahansa fermentoitu maitotuote täydentää täydellisesti kullanruskeita leivonnaisia.

Muffinsseja hitaaseen keittoon sienten ja savustetun kanan kanssa

Donitsit savustetun lihan kanssa sopivat kaikkiin tilaisuuksiin: perheen aamiaiseksi, ystävälliselle teekutsulle tai juhlaan. Jos olet sisustamassa buffetpöytää, nämä muffinit ovat suosituin herkku. Siksi suosittelemme valmistamaan niitä lisää.

Ainesosat

  • Munat - 3 kpl;
  • Ryazhenka - 300 ml;
  • Jauhot - 1 rkl;
  • Suola - 1 hyppysellinen;
  • Leivinjauhe - 1,5 tl;
  • Savustettu kana - 300 g;
  • Herkkusienet - 150 g;
  • Basilika - 2-3 oksaa.

Kuinka valmistaa muffinsseja hitaassa keittimessä sienten ja kanan kanssa

  1. Valmista ensin täyte: leikkaa savustettu kana pieniksi kuutioiksi. Voit käyttää mitä tahansa kanan osaa: oli se sitten rintaa tai kinkkua.
  2. Keitä sieniä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Valuta siivilä, jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna tuore basilika hienoksi.
  3. Vaivaa erillisessä kulhossa taikina tulevia muffinsseja varten. Sekoita ensin munat ja fermentoitu leivonnainen keskenään ja lisää sitten vähitellen vehnäjauhot. Kun vaivaaminen on valmis, lisää suola ja leivinjauhe.
  4. Lisää nyt kana, sienet ja yrtit taikinaan. Sekoita uudelleen huolellisesti ja seos on valmis leivontaan.
  5. Valmistele uunivuoat ja kaada sitten taikina niihin. Älä täytä muotteja kokonaan, jätä kohoamistilaa.
  6. Aseta täytetyt lomakkeet multicooker-kulhoon. Aseta asetukseksi BAKING ja kypsennä muffinsseja 40 minuuttia.

Muffinsseja kanan ja sienien kera on ilo valmistaa, ja mikä parasta, hetken kuluttua maistaa niitä mukavassa seurassa.

Vaihe 1: Valmista taikina.

Laita voi kulhoon ja muussaa se kunnolla haarukalla, kunnes se pehmenee. Huomio: Voit myös esisulattaa voin vesihauteessa tai yksinkertaisesti pienen kattilan pohjalla. Sekoita se nyt sokerin ja kananmunien kanssa. Kun massasta tulee homogeenisempi, käytä erityistä siivilä ja lisää jauhot seulomalla, sekoita kaikki vaniljalla ja leivinjauheella. Vaivaa kaikki ainekset vatkaimella tasaiseksi ja paksuksi ilman paakkuja. Sokerin tulee liueta kokonaan.

Vaihe 2: Paista muffinssit hitaasta keittimessä.



Laita muffinitaikina ruokalusikalla erityisiin silikonimuotteihin, niitä ei tarvitse voidella öljyllä ennen tätä. Aseta vielä raa'at muffinit multicookerin pohjalle, sulje laite kannella ja valitse tila "Leipomo" ja aseta ajastin asentoon 30-40 minuuttia. Kun mekaaninen avustajasi on ilmoittanut, että kaikki on valmista, jatka jälkiruoan tarjoamiseen pöytään.

Vaihe 3: Tarjoa muffinit.



Poista valmiit muffinit muotteista heti, kun ne ovat hieman jäähtyneet. Laita jälkiruoka lautaselle, hauduta teetä, kahvia, kaakaota tai muuta aromaattista kuumaa juomaa. Nauti itsestäsi ja kohtele muita.
Hyvää ruokahalua!

Voit lisätä muffinitaikinaan banaaneja, omenoita, raastettua suklaata ja jopa kuivattuja hedelmiä (ennen liotuksen jälkeen).

Muffinssien päälle voi ripotella tomusokeria tai jauhettuja pähkinöitä.

Voit myös laittaa monivärisiä paperisia "hameita" kuppikakkuja varten silikonimuotteihin.

Kuinka valmistaa muffinsseja hitaasta keittimessä? Useimmat meistä ovat tottuneet siihen, että tällaista jälkiruokaa voi leipoa vain uuneissa, mutta tämä ei ole täysin totta; muffinsseja voidaan valmistaa myös hidaskeittimessä. Tämä on erityisen kätevä niille, joilla ei ole uunia tai se ei toimi kovin hyvin, myös jos tarvitset vain muutaman palan, mutta et halua käyttää suurta uunia sen takia.

Mitä pidempään käytämme monitoimikeitintä, sitä selvemmäksi tulee, että tämä keittiöavustaja voi helposti korvata lieden, uunin, kattilan ja pannun. Ja tärkeintä on, että sinun tarvitsee vain laittaa ruokaa ja lisätä mausteita, se tekee loput itse, mikään ei pala, eikä se juokse pois.

Muffinssit ovat peräisin Englannista, missä ne keksittiin "pieneksi leipäksi". Nykyään muffinssien valmistusta on kahta päätyyppiä: englantilainen ja amerikkalainen. Ensimmäisessä tapauksessa taikinan valmistukseen käytetään hiivaa ja toisessa soodaa ja leivinjauhetta. Mikä näistä tyypeistä valita, riippuu täysin maustasi. Mutta riippumatta siitä, mitä valitset, jälkiruoasta tulee erittäin maukas ja kevyt.

Tämä resepti on erittäin helppo seurata, ja se kiinnostaa myös niitä, jotka yrittävät käyttää ruokiaan mahdollisimman vähän rasvaa, täällä ei ole ollenkaan. Siitä on hyötyä myös niille, joilla on toisen herkullisen jälkiruoan valmistuksen jälkeen käyttämättömiä proteiineja, koska niitä käytetään tämän reseptin mukaisten muffinien valmistuksessa. Muista, jotta valkuaiset vatkautuvat hyvin, ne on jäähdytettävä laittamalla ne jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Ainekset:

  • Munanvalkuaiset - 3 kpl.
  • Sokeri - 0,5 rkl.
  • Jauhot - 1/3 rkl.
  • Kaakaojauhe - 1 rkl.
  • Vanilliini (vaniljasokeri)
  • Suola - ripaus.

Kuinka valmistaa ruokaa:

  1. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset ripaus suolaa, kunnes muodostuu vakaa vaahto. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista tasaiseksi.
  2. Sekoita erillisessä kulhossa siivilöidyt jauhot, vanilliini tai vaniljasokeri ja kaakao.
  3. Lisää jauhoseos varovasti sekoittaen valkuaisten joukkoon. Sinun on vaivattava taikina puu- tai muovilusikalla, varovasti, yhteen suuntaan, tekemättä äkillisiä liikkeitä.
  4. Kaada valmis taikina muotteihin ja täytä ne 2/3 täyteen, sillä muffinit kasvavat ja kohoavat paistaessa.
  5. Aseta täytetyt muotit multicooker-kulhoon ja käynnistä "Leivonta"-ohjelma. Arvioitu kypsennysaika on 30 minuuttia, mutta se on parempi perustaa monitoimikeittimesi leivontaan.
  6. Valmiit kuppikakut voidaan ripotella tomusokerilla tai päälle suklaakuorruteella.
Hyvää ruokahalua!

Rusinamuffinssit hitaassa keittimessä

Muffinssit ovat englantilaisia, mutta kooltaan hyvin pieniä. Aluksi nämä olivat pieniä leipiä, ei makeita ja vähemmän erilaisia. Nykyään ne kuuluvat useisiin makeisiin leivonnaisiin ja jälkiruokiin, ja niissä on monia ruoanlaittovaihtoehtoja. Useimmiten ne paistetaan niin, että ne mahtuvat ihmisen kämmenelle.

Herkät rusinoilla, suklaapaloilla tai mustikoilla täytetyt muffinit ovat upea aamiainen tai illallinen. Kaikki valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja jos ystäväsi tulee yllättäen keskustelemaan kanssasi, voit aina miellyttää itseäsi hänen herkullisilla muffineilla.

Tästä reseptistä tulee herkullinen ja helppo jälkiruoka kuudesta muffinssista. Jos sinun on valmistettava suurempi määrä kuppikakkuja, kaikki ainesosat on kaksinkertaistettava.

Ainekset:

  • voita - 65 g.
  • Sokeri - 4 rkl. (ilman liukua)
  • Jauhot - 1 rkl.
  • muna - 1 kpl.
  • Maito - 50 ml.
  • Leivinjauhe - 3/4 tl.
  • Vanilliini
  • Rusinoita, suklaapaloja, mustikoita tai sokeroituja hedelmiä.

 

 
Tämä on mielenkiintoista: