→ Porsaankyljys smetanassa. Haudutettuja kyljyksiä kermaisessa smetanakastikkeessa. Lisättynä tomaateilla

Porsaankyljys smetanassa. Haudutettuja kyljyksiä kermaisessa smetanakastikkeessa. Lisättynä tomaateilla

On vaikea kuvitella täyttä lounasta ilman kuumaa lihaa. Yksi helpoimmin valmistavista, runsaita ja mehukkaita liharuokia on smetanahaudutettu porsaanliha. Näin valmistettuna siitä tulee mureaa, pehmeää, aromaattista ja sopii melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Haluat syödä tämän ruuan mihin aikaan vuodesta tahansa, se koristaa juhlapöytää ja sopii perheen illalliselle.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kokenut kokki osaa luultavasti hauduttaa sianlihaa herkullisesti hapankermassa, mutta silti arvokkaat neuvot eivät vahingoita ketään kotiäitiä.

  • Herkullisen sianliharuoan tärkein salaisuus on oikea lihavalinta. Haudutukseen sopii paremmin sisäfilee, jossa on mahdollisimman vähän rasvaa. Joka tapauksessa pehmeämpi ruokalaji tulee nuoren sian tuoreesta lihasta. Jos näet, että sianlihan rasva on keltaista, on parempi ottaa toinen pala, jossa rasva on vaaleaa.
  • Ennen kypsennystä sianlihapala on pestävä, suonet ja ylimääräinen rasva poistettava ja leikattava sitten paloiksi. Palojen koko riippuu reseptistä, mutta on yksi yleinen sääntö: leikkaa liha jyvän poikki.
  • Mausteita valittaessa voit kokeilla, mutta sallimatta itsesi poiketa liikaa perinteestä. Perinteisesti kaikkia paprikatyyppejä pidetään sianlihalle sopivina, mukaan lukien paprika, laakerinlehti, rosmariini, valkosipuli, muskottipähkinä, meirami, timjami, basilika ja monimutkainen currymauste. Siksi on parempi tehdä kahden tai kolmen mausteen yhdistelmiä lisäämällä niitä kohtuudella.

Voit hauduttaa sianlihaa annoksina tai pieninä paloina, kasvisten kanssa tai ilman. Useimmiten se haudutetaan syvässä, paksuseinäisessä paistinpannussa tai kattilassa. Samanaikaisesti sinun on varmistettava, että neste ei haihdu, muuten liha palaa ja kuivuu. Voit myös muhentaa sianlihaa mikroaaltouunissa Muhennos-ohjelmalla.

Porsaan smetanaa haudutettuna annoksina

  • porsaan sisäfilee - 0,5-0,6 kg;
  • sipulit - 100 g;
  • porkkanat - 100 g;
  • kasviöljy - kuinka paljon lihan paistamiseen kuluu;
  • smetana - 100 g;
  • suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  • Leikkaa valmis sianliha noin sentin tai puolitoista leveiksi paloiksi.
  • Paista öljyssä 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
  • Leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi, raasta kuoritut porkkanat karkeasti.
  • Lisää sipulit ja porkkanat sianlihaan, paista niitä lihan kanssa 5-10 minuuttia.
  • Mausta ja suola sianliha, kaada smetana. Peitä pannu kannella ja hauduta lihaa miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä.

Smetanahaudutettua sianlihaa on parasta tarjoilla perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa. Voit tarjoilla kasvissalaattia lisukkeen sijaan.

Hitaassa keittimessä haudutettua porsaanlihaa

Yhdiste:

  • porsaan sisäfilee - 0,6 kg;
  • sipulit - 0,2 kg;
  • porkkanat - 0,2 kg;
  • vehnäjauho - 50 g;
  • smetana - 0,2 l;
  • kasviöljy - 50 ml;
  • suola, mausteet - maun mukaan.

Videoresepti tilaisuuteen:

Keittomenetelmä:

  • Leikkaa sianliha suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Palat eivät saa olla liian pieniä tai liian suuria, optimaalinen koko on 3 cm.
  • Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Raasta porkkanat. Raastetut porkkanat korealaisiin salaatteihin näyttävät kauniilta valmiissa ruokalajissa.
  • Kaada öljy multicooker-kulhoon, lisää naudanliha ja laita paistotila päälle 15 minuutiksi. Jos monikeitin antaa sinun valita tuotteen, valitse liha sen mukaan.
  • Pysäytä ohjelma 7-8 minuutin ajon jälkeen, lisää sipulit ja porkkanat, sekoita, vielä 5 minuutin käytön jälkeen lisää suolaa, mausta liha, lisää jauhot ja kaada joukkoon 50 ml vettä ja anna monitoimikeitin ohjelman suorittamiseksi loppuun.
  • Lisää smetana, sekoita kaikki. Jos smetana on erittäin paksua, lisää hieman vettä.
  • Käynnistä sammutusohjelma tunniksi.

Hitaassa keittimessä haudutettu sianliha ei ole huonompi kuin paistinpannussa.

Porsaan haudutettua kerma-valkosipulikastikkeessa

Yhdiste:

  • sianliha - 0,6-0,7 kg;
  • sipuli - 0,2 kg;
  • valkosipuli - 3 neilikkaa;
  • jauhot - 50 g;
  • smetana - 0,2 kg;
  • kasviöljy - kuinka paljon tarvitaan;
  • suolaa maun mukaan;
  • jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  • Valmista sianliha pesemällä se ja leikkaamalla se samankokoisiksi paloiksi.
  • Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi.
  • Laita valkosipuli puristimen läpi, sekoita smetanan, suolan ja pippurin kanssa.
  • Paista sianliha öljyssä puolikypsiksi. Öljyä ei tarvitse lisätä paljoa, sillä sianliha sisältää rasvaa, joka irtoaa siitä paistamisen aikana.
  • Lisää sipuli ja paista lihaa sen kanssa 10 minuuttia, muista sekoittaa.
  • Laita liha kattilaan, lisää vettä niin, että se peittää sianlihan kokonaan, ja anna hautua puoli tuntia.
  • Kuumenna jauhoja kuivalla paistinpannulla, kunnes se alkaa tummua.
  • Lisää smetana, sekoita. Keitä pari minuuttia.
  • Lisää porsaan smetanakastike ja sekoita. Hauduta lihaa kastikkeessa 10 minuuttia.

Ennen kuin asetat tämän reseptin mukaan valmistetun sianlihan lautasille, sinun on annettava sen istua jonkin aikaa. Voit tarjoilla tämän ruuan minkä tahansa lisukkeen kanssa ripottelemalla sitä hienonnetuilla yrteillä. Korianteri sopii hyvin sen kanssa.

Smetana haudutettua porsaan perunoiden kanssa

  • porsaan sisäfilee - 0,5 kg;
  • liemi - 1 l;
  • perunat - 0,5 kg;
  • sipulit - 100 g;
  • porkkanat - 100 g;
  • varsi selleri - 50 g;
  • valkosipuli - 1 kynsi;
  • smetana - 100 g;
  • maito - 100 ml;
  • sokeri - 5 g;
  • suolaa maun mukaan;
  • jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
  • kasviöljy - 25 ml;
  • jauhot - 20-25 g.

Keittomenetelmä:

  • Leikkaa sianliha kuten liha naudan stroganoffia varten.
  • Hienonna valkosipuli hienoksi.
  • Paista valkosipuli pannulla voimakkaasti sekoittaen, laita liha siihen ja paista 10 minuuttia.
  • Leikkaa sipuli, porkkanat ja selleri pieniksi paloiksi. Leikkaa perunat kuutioiksi. Aseta vihannekset sianlihan kanssa ja kaada liemi joukkoon.
  • Kun liemi kiehuu, suolaa ja pippuroi astia, sulje kansi, vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia.
  • Sekoita maito jauhojen kanssa ja kaada sianlihaan.
  • Lisää smetana, sokeri, sekoita.
  • Hauduta sekoittaen, kunnes kastike sakenee.

Perunoiden kermahaudutettu sianliha on itsenäinen ruokalaji, joka tarjoillaan ilman lisuketta.

Sienten kanssa haudutettua porsaanlihaa

Yhdiste:

  • porsaan sisäfilee - 0,5 kg;
  • sienet - 0,2 kg;
  • tomaatit - 0,5 kg;
  • soijakastike - 100 ml;
  • smetana - 100 ml;
  • kasviöljy - 100 ml;
  • sipulit - 100 g;
  • paprika - 0,2 kg;
  • valkosipuli - 3 neilikkaa;
  • pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  • Keitä sienet, leikkaa pieniksi paloiksi.
  • Leikkaa sianliha suikaleiksi.
  • Kuori tomaatit ja leikkaa kuutioiksi.
  • Leikkaa sipuli ja paprika puolirenkaiksi.
  • Hienonna valkosipuli veitsellä.
  • Laita valkosipuli, sipuli ja tomaatit syvälle paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä. Hauduta kannen alla 10 minuuttia.
  • Laita sianliha tuloksena olevaan kastikkeeseen, kaada soijakastike ja keitä vielä neljännestuntia.
  • Lisää sienet ja paprikat, pippuroi sianliha ja päälle smetana. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla vielä vartin verran.

Tämän reseptin mukaan sianliharuoka valmistuu nopeasti. Se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunat, pasta, riisi, tattari. Lisäksi se voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena.

Huolimatta siitä, että sianliharuokia ei voida kutsua terveelliseksi ruoaksi, niiden suosio on erittäin korkea. Tämäntyyppistä lihaa voidaan yhdistää kaikkiin vihanneksiin, erilaisiin mausteisiin, yrtteihin ja muihin tuotteisiin. Tämä osio sisältää 7 reseptiä sianlihalle sienillä smetanakastikkeessa.

Tällaisen ruuan luomiseen tarvitset paistinpannun, jossa on tiheä pohja ja korkeat seinät.

Sinun on otettava seuraavat tuotteet:

  • 0,6 kg kohtalaisen rasvaista sianlihaa;
  • 0,4 kg herkkusieniä;
  • useita sipulia;
  • valkosipulin kynnet;
  • 0,1 kg smetanaa;
  • liemi tai suodatettu vesi;
  • suolaa ja mustapippuria.

Ruuan valmistus:

  1. Leikkaamme pestyn lihan pieniksi neliömäisiksi paloiksi ja lähetämme sen paistamaan.
  2. Hienonna sipulit ja murskaa valkosipuli, ja kun liha vaihtaa väriä ja vapauttaa mehua, heitä ne paistinpannulle.
  3. Pilko sienet sopivaksi ja lisää ne astiaan ripottelemalla seokseen suolaa ja pippuria.
  4. Paista seosta noin 10 minuuttia ja lisää sitten smetana. Jos se on erittäin paksua, laimenna se liemellä tai suodatetulla vedellä.
  5. Peitä pannu kannella ja hauduta astiaa puoli tuntia.

Voit keittää sianlihaa paitsi herkkusienillä, myös posliinisienillä, osterisienillä, hunajasienillä, kantarellien tai minkä tahansa muun "metsän" lihan kanssa.

Uunissa leivontaresepti

Tässä reseptissä kuvattu ruokalaji tulee valmistaa ennen vieraiden saapumista. Erinomaisen maun lisäksi sen etuna on se, että voit laskea annosten määrän tarkasti. Näin et pelkää, että jollain ei ole tarpeeksi herkkuja.

Tarvittavien tuotteiden määrä riippuu annosten määrästä.

Ruoan valmistukseen neljälle hengelle tarvitset:

  • 4 porsaan pihviä;
  • sienet (noin 300 g);
  • sipuli;
  • smetana;
  • 100 g juustoa, sopii raastettaviksi;
  • mausteet ja suola;
  • foliopaloja annosten määrän mukaan.

Sianlihan kypsentäminen sienillä foliossa:

  1. Vatkaa lihapalat hieman, hiero niitä molemmilta puolilta suolalla ja mausteilla ja voitele pienellä määrällä smetanaa.
  2. Paista sienet sipulien kanssa, lisää suolaa ja pippuria ja lisää prosessin lopussa muutama ruokalusikallinen smetanaa.
  3. Jauha pala kovaa juustoa raastimella.
  4. Laita porsaankyljys jokaiselle foliolevylle, laita päälle paistetut sipulit ja sienet ja ripottele annokset juustolastuilla.
  5. Nostamme metallipaperin kulmat ylös ja yhdistämme ne kartioiksi.
  6. Aseta osat uunipellille ja laita uuniin 20 minuutiksi.
  7. Tämän ajan kuluttua avaamme "pussit", jotta juustokuori saa hieman ruskeaa.

Ruuan voi tarjoilla suoraan foliossa, mutta jotta liha ei jäähtyisi etukäteen, uunista ottamisen jälkeen se tulee kääriä uudelleen ja antaa metallipaperille kartiomainen ilme.

Haudutettua lihaa hitaassa keittimessä

Monikeittimet ovat hyviä, koska niissä ei pala mikään. Mutta tämä ei ole viimeinen sähkölaitteen etu. Tällaisissa yksiköissä olevat ruoat ovat mehukkaita ja uskomattoman herkkiä.

Herkullisen sianlihan keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

  • 0,55 kg vähärasvaista lihaa;
  • 0,28-0,3 kg kaikenlaisia ​​sieniä;
  • keskikokoinen sipuli;
  • pari porkkanaa;
  • 0,1 kg smetanaa;
  • hieman puhdistettua vettä;
  • sopivat mausteet ja suola.

Näin kypsennät pulled porsaan hitaasta keittimessä:

  1. Pilko sipulit, sienet ja porkkanat ja keitä multicooker-kulhossa.
  2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, sekoita suolan ja mausteiden kanssa ja lähetä paistamiseen.
  3. Paista sianlihaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se vapauttaa mehunsa ja ruskeaa hieman.
  4. Lisää smetana, kaada vettä ja sulje laitteen kansi.
  5. Keitämme ruokaa haudutustilassa vähintään puoli tuntia: kaikki riippuu multicookerin muutoksesta.

Kun laite ilmoittaa, että prosessi on valmis, älä avaa sitä heti ja aseta haudutettu sianliha lautasille. On parempi antaa astian seistä hetken.

Porsaan sämpylöitä sienillä smetanakastikkeessa

Jos sinulla on aikaa valmistautua, voit tehdä sianlihasämpylöitä sienillä. Saatu tulos ei saa sinua katumaan käytettyjä ponnisteluja, koska ruokalaji osoittautuu alkuperäiseksi ja hämmästyttävän maukkaaksi.

Työskentelyä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

  • porsaan pihvit;
  • sienet (70-80 g jokaista lihapalaa kohti);
  • sipuli valinnainen;
  • vehreys;
  • lasillinen smetanaa;
  • vesi tai liemi;
  • suolaa ja mausteita.

Valmista porsaan sämpylät:

  1. Paista sienet sipulien kanssa, ripottele päälle suolaa ja mausteita ja anna jäähtyä.
  2. Silppua vihreät ja sekoita sieniseokseen.
  3. Vatkaamme sianlihapihvit, hieromme niitä suolalla ja mausteilla.
  4. Laitamme täytteen jokaiselle sianlihapalalle, käärimme sen rullalle ja kiinnitämme sitten yhteen. Näihin tarkoituksiin voit käyttää lankoja, hammastikkuja tai teroitettuja tulitikkuja.
  5. Laita valmisteet paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi.
  6. Laita sämpylät tiukkapohjaiseen kattilaan, kaada joukkoon vedellä tai liemellä laimennettu smetana, peitä kannella ja hauduta noin puoli tuntia.

Jotkut kotiäidit lisäävät täytteeseen hienoksi raastettua porkkanaa tai juustolastuja. Ja sämpylöitä voi kiehua smetanakastikkeessa paitsi pannulla liedellä, myös uunissa.

Lisättynä tomaateilla

Tämä on toinen versio annosruoasta, tällä kertaa kattiloissa.

Kahden annoksen luomiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

  • 0,3-0,4 kg sianlihaa;
  • 0,2-0,25 kg sieniä;
  • polttimo;
  • porkkana;
  • valkosipuli maun mukaan;
  • 3-4 tomaattia;
  • 0,15-0,2 kg smetanaa;
  • korianteri;
  • suolaa ja mausteita.

Kuinka keittää sianlihaa sienillä ja vihanneksilla:

  1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, lisää suolaa ja pippuria ja laita ruukkuihin, kun olet kaatanut niihin vähän kasviöljyä.
  2. Hienonna sienet, porkkanat ja sipulit ja laita lihan päälle.
  3. Hienonna tomaatit hienoksi tai raasta ne kevyesti, sekoita murskattuun valkosipuliin, kuumenna paistinpannulla kiehuvaksi.
  4. Lisää smetana, keitä hetki, poista sitten lämmöltä ja jäähdytä hieman.
  5. Kaada syntynyt kastike kattiloihin ja laita ne uuniin.

Kypsennysprosessin aikana sinun on varmistettava, että neste ei haihdu ja astia ei pala, ja lisää tarvittaessa vettä. Tarjoilussa sinun on kaada jokaiseen kattilaan hienonnettu korianteria.

Herkullinen naudanlihastroganoff

Naudan stroganoffin valmistamiseksi kotiäiti tarvitsee paljon kärsivällisyyttä ja tiettyä käsien kätevyyttä, koska liha on leikattava jopa ohuiksi nauhoiksi.

Seuraavat ainesosat tarvitaan:

  • 0,65 kg sianlihaa;

    Jotta paistinpannussa paistetut porsaankyljykset eivät vaikuttaisi liian kovilta, voit hautua niitä hieman kermakastikkeessa. Ja sienet, sipulit ja valkosipuli korostavat lihan makua suotuisasti.

    Tarvitset seuraavat komponentit:

    • 0,9 kg sianlihaa;
    • 0,65-0,7 kg sieniä;
    • pari sipulia;
    • valkosipuli;
    • vähän smetanaa;
    • 0,3-0,4 litraa kermaa;
    • suolaa ja mausteita.

    Kuinka valmistaa ruokalaji:

    1. Leikkaamme sianlihan ohuiksi viipaleiksi, vatkaamme, lisäämme suolaa ja pippuria ja paistamme sen sitten molemmin puolin.
    2. Kuullota sieniä, sipulia ja valkosipulia pannulla, kunnes ne pehmenevät.
    3. Sekoita smetana kermaan ja sekoita kastike tasaiseksi.
    4. Laita kyljykset paistinpannulle tai leveälle pannulle ja levitä päälle sienet, sipulit ja valkosipuli.
    5. Kaada kastike valmisteen päälle ja anna kiehua hyvin kannen alla.

    Tarjoilun yhteydessä on suositeltavaa ripotella tällainen ruokalaji yrteillä tai koristella vihreällä sipulilla. Ja lisukkeena kannattaa keittää perunoita, pastaa, riisiä tai mitä tahansa muuta muroa.

    Näiden reseptien avulla voit valmistaa samanlaisia ​​ruokia paitsi sianlihasta. Sopiva naudan-, kana- tai kalkkunafilee. Lihan valinta riippuu kotiäidin ja hänen kotitaloudensa mieltymyksistä sekä jääkaapissa olevista tuotteista.

  • Leikkaa pois iho (jos on) ja suurin osa rasvakerroksesta ja leikkaa loput kerrokset 1-2 kohdasta, jos se kiristää lihaa. Huuhtele, kuivaa talouspaperilla. Molemmilla puolilla kevyillä vasaraniskuilla (ruokapussissa). Raasta pippurilla ja ripottele päälle yrttejä.
  • pihvit jauhoissa - ohuena kerroksena.
  • lisää korkealla lämmöllä kyljykset ja paista kummaltakin puolelta minuutti tai vähän kauemmin, kunnes muodostuu kiinteä kuori. Suolaa liha kääntämisen ja toisen puolen paistamisen jälkeen. Poista kyljykset ja peitä foliolla.
  • Pilko sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi, vaihda lämpö keskilämmölle,u00a0 samassa paistinpannussa 8-9 minuuttia sekoittaen.
  • Sekoita kerma smetanan kanssa, kaada pannulle, anna kiehua, mausta Provencen yrteillä (tai humala-suneli, lihan mauste), suolalla ja pippurilla. Lisää kyljykset ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 10-12 minuuttia.
    Jätä polttimelle sammutuksen jälkeen 10-15 minuuttia ja tarjoile.

askel askeleelta resepti valokuvilla

Monien miesten suosikkiruoka on liha. Ja jos naiset voivat korvata sen vihanneksilla, hedelmillä tai jollain makealla, niin vahvemmalle sukupuolelle paras karkki on makkara. Emme kuitenkaan kypsennä sitä, vaan paistamme porsaankyljyksiä taikinassa.

Ainesosat

  • 400-500 g sianlihaa

taikinaa varten:

  • 1 muna
  • 3 rkl smetanaa
  • 3 tasoa ruokalusikallista jauhoja
  • ripaus suolaa
  • puhdistettu auringonkukkaöljy paistamiseen

Valmistautuminen

1. Sulata liha ja leikkaa se noin 1 cm:n paksuisiksi medaljongiksi.Jos sinulla ei ole jäähtynyttä, vaan pakastettua, on parempi leikata se, kun se on vielä hieman kovaa. Ripottele palat suolalla ja ala vatkaa vasaralla.

2. Porsaanliha ei repeydy tai hajoa, joten sitä ei tarvitse lyödä kalvon läpi. Mutta jos valmistat kanankyljyksiä, tässä tapauksessa on tietysti parempi laittaa ensin pussi tai kalvo lihaan.

Kun kyljykset ovat valmiit, valmista taikina. Sekoita tätä varten muna ja smetana erillisessä kulhossa.

3. Lisää ripaus suolaa ja lisää jauhot.

4. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Taikinan koostumuksen tulee olla suunnilleen paksua smetanaa vastaavaa.

5. Kaada öljy paistinpannulle ja aseta se keskilämmölle. Kun se on lämmennyt, kasta jokainen leikattu lihapala molemmin puolin taikinaan ja laita se paistinpannulle. Kun kultainen kuori on muodostunut, vähennä lämpöä hieman ja paista noin 7-8 minuuttia toiselta puolelta.

6. Käännä sitten kyljykset ympäri, lisää lämpöä niin, että ne kypsyvät, vähennä sitten taas ja laita valmiiksi.

7. Kun kaikki palat ovat paistuneet, laita ne takaisin paistinpannulle, ei haittaa, jos ne tuntuvat putoavan päällekkäin, kaada vähän vettä "silmäyksellä", sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä 10 -12 minuuttia. Tänä aikana lihasta tulee pehmeää ja erittäin mureaa.

Voit tarjoilla porsaankyljyksiä minkä tahansa lisukkeen kanssa, olipa kyseessä muroja tai vihanneksia, tai voit valmistaa lihalle erityisen kastikkeen.

  1. Kyljykset voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta. Tärkeintä on leikata se jyvän poikki pieniksi litteiksi paloiksi, joiden paksuus on noin 1–1½ cm.
  2. Sinun täytyy lyödä ja paistaa liha annoksissa - 2-3 kyljyä kukin.
  3. Peitä leikkuulautasi. Aseta päälle lihapalat lyhyen matkan päässä toisistaan ​​ja toinen kerros kalvoa. Vatkaa liha erityisellä vasaralla tai tavallisella kaulimella, käännä se ympäri ja vatkaa se uudelleen kalvon alle.
  4. Kyljyjen tulee olla ohuita, mutta ei läpikuultavia. Älä liioittele, muuten liha on sitkeää.

Ainesosat

  • 500 g sianfileetä;
  • suolaa maun mukaan;
  • 2 munaa;
  • 1 tl humala-suneli;
  • ½ tl jauhettua korianteria;
  • ripaus paprikaa;
  • 150 g jauhoja;

Valmistautuminen

Hiero hienonnettu porsaanfilee joka puolelta suola-pippurisekoituksella. Vatkaa kulhossa munat, lisää suneli-humala, korianteri ja paprika ja sekoita. Laita jauhot tasaiselle lautaselle.

Kasta jokainen kyljys muniin ja ripota jauhoihin. Jos pidät ruoistasi suolaisemmista, voit lisätä jauhoihin hieman suolaa.

Kuumenna öljy paistinpannussa korkealla lämmöllä. Lisää kyljykset ja paista ensin 10-15 sekuntia kummaltakin puolelta. Vähennä sitten lämpöä ja paista 3-4 minuuttia molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Ainesosat

  • 500 g broilerin filettä;
  • suolaa maun mukaan;
  • jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
  • 2 munaa;
  • 2 rkl smetanaa;
  • 1 tl italialaisia ​​yrttejä;
  • 100-120 g jauhoja;
  • muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Valmistautuminen

Mausta broilerinkyljykset suolalla ja pippurilla joka puolelta. Vatkaa kulhossa munat, smetana, italialaiset yrtit ja hieman suolaa ja pippuria.

Lisää jauhot vähitellen munaseokseen huolellisesti sekoittaen. Sinulla pitäisi olla melko paksu taikina. Jos se on juoksevaa, lisää hieman jauhoja.

Kasta jokainen lihapala taikinaan. Laita paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä. Paista kyljyksiä keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.


webspoon.ru

Ainesosat

  • ½ sipulia;
  • 1 ruokalusikallinen;
  • 1 tl nestemäistä hunajaa;
  • 100 ml soijakastiketta;
  • ½ kuumaa pippuria - valinnainen;
  • 1 rkl riisiviinietikkaa - valinnainen;
  • 400 g naudan filettä;
  • 1 muna;
  • suolaa maun mukaan;
  • 50 g jauhoja;
  • muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Valmistautuminen

Hienonna sipuli tehosekoittimessa tai raasta se. Sekoita sipuliliha ketsuppiin, hunajaan ja soijakastikkeeseen. Lisää halutessasi marinaadiin hienonnettua kuumaa pippuria ja etikkaa.

Laita jauhettu liha marinaadiin, kunnes se peittyy kokonaan. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia.

Vatkaa muna suolalla. Laita jauhot tasaiselle lautaselle. Kasta jokainen lihapala munaan ja pyöritä jauhoissa.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Grillaa kyljyksiä korkealla lämmöllä ensin noin 30 sekuntia kummaltakin puolelta. Vähennä sitten lämpöä ja paista vielä 3-4 minuuttia molemmin puolin, kunnes liha on ruskistunut.

Ainesosat

  • 500 g mitä tahansa filettä;
  • suolaa maun mukaan;
  • jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
  • 2 rkl kasviöljyä;
  • 2-3 tomaattia;
  • 2-3 ruokalusikallista;
  • 1 valkosipulinkynsi - valinnainen;
  • 200 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Mausta kyljykset suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta. Voitele uunivuoka öljyllä ja aseta liha yhteen kerrokseen.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi tai puolipyöreiksi. Voitele jokainen pala majoneesilla. Halutessasi voit sekoittaa sen hienonnetun valkosipulin kanssa. Laita tomaatit kyljyksiin ja ripottele päälle juustoraastetta.

Laita vuoka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kypsennysaika riippuu lihatyypistä ja kyljyjen paksuudesta. Kana paistaa noin 20-25 minuuttia ja sian- ja naudanliha noin 30 minuuttia.

Tarkista lihan valmius lävistämällä se haarukalla tai veitsellä. Jos kirkasta mehua valuu ulos, se tarkoittaa, että liha on kypsää.


povarenok.ru

Ainesosat

  • 3 munaa;
  • 400 g broilerin filettä;
  • suolaa maun mukaan;
  • jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
  • useita persiljan tai tillin oksia;
  • 1 rkl voita;
  • 1 tl;
  • 1 ruokalusikallinen smetanaa tai majoneesia;
  • 100 g jauhoja;
  • 80 g korppujauhoja;
  • muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Valmistautuminen

Keitä 2 munaa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Mausta broilerinkyljykset suolalla ja pippurilla joka puolelta.

Sekoita keitetyt munat, hienonnetut yrtit, pehmennetty voi, sinappi, smetana tai majoneesi, suola ja pippuri.

Laita täyte kummankin kyljyksen puolikkaalle ja peitä toisella puoliskolla. Ripottele kana jauhoissa, kasta sitten vatkattuun raakaan kananmunaan ja ripottele korppujauhoilla joka puolelta.

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista kyljyksiä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

 

 
Tämä on mielenkiintoista: